HECHOS, CONVOCATORIAS, NOMBRES...

CABUEÑES 87

II SEMINARIO SOBRENUEVAS TECNOLOGIAS DE

LA INVESTIGACION AGRARIA

Los seminarios realizados en 1987han tenido lugar en Gijón, del 6 al 18de julio, y son la respuesta a la invi-tación realizada por el Instituto de laJuventud, quizás por el resultado posi-tivo que se alcanzó en 1986.

Básicamente han servido para pre-sentar las novedades tecnológicas pro-ducidas por la investigación agrariaespañola a los agricultores jóvenes,que son quienes van a adoptarlas conmayor provecho. De esta forma sereúnen dos líneas prioritarias de lapolítica del Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación, la potenciaciónde una investigación finalista y elapoyo decidido a la juventud rural.

Han tenido lugar dos seminarioscon los siguientes títulos y fechas:— «Nuevas tecnologías de la investi-

gación ganadera en España», cele-brado del 6 al 11 de julio.«Nuevas tecnologías de la investiga-ción agrícola en España», del 13 al18 de julio.

LOS OBJETIVOS

Han respondido al propósito deaprovechar el marco de los EncuentrosInternacionales de Juventud para cu-brir varios objetivos:

— Hacer una presentación a la ju-ventud rural de cómo se está reali-zando la investigación agraria en Espa-ña, a través del Instituto Nacional deInvestigaciones Agrarias y de los Cen-tros de Investigación de las Comuni-dades Autónomas.

— Que sean los propios investiga-dores quienes presenten a los agricul-tores algunas de las novedades tecno-lógicas producidas.

— Establecer un contacto directoentre investigadores y juventud rural,para valorar la realidad del carácterfinalista de nuestra investigación agraria.

— Aprovechar el marco de Cabue-ñes-87 para que la juventud ruralpueda comunicar a la juventud urbanasus propias realizaciones y contribuircon ello a una integración más Com-pleta de la juventud campesina.

— Crear el marco idóneo que per-mita el necesario intercambio de pro-yectos entre la juventud rural de dis-tintas Comunidades Autónomas.

— Aprovechar la presencia de losmedios de comunicación para difundirque los jóvenes rurales están adop-tando las nuevas tecnologías para lamodernización de sus explotaciones yla forma en que se producen estasnovedades tecnológicas.

— Presentar a la juventud rural y alos medios de comunicación el sistemaVIDEOTEX para la agricultura.

— Fomentar entre la juventud rural,la utilización de las publicacionesagrarias y de los medios audiovisuales(cine y vídeo principalmente), para latransmisión de la información agraria.

— Divulgar la Campaña Europeapara el Mundo Rural, resaltando lasamenazas que sufren las diversas regio-nes rurales desfavorecidas y los objeti-vos de la campaña.

— Sensibilizar a la juventud ruralen la problemática de la conservacióndel medio ambiente.

.171T . '771-ArruirrirHIT

que nuestros seminarios han sido losque han tenido una mayor considera-ción por parte de dichos medios.

Sólo las referencias que hemos podi-do encontrar, suman once intervencio-nes en radio, treinta referencias enprensa, una intervención muy extensaen TV regional, más la referencia enel vídeo que todos los años hace elInstituto de la Juventud.

Se realizó una encuesta al final delseminario de «Novedades tecnológicasde la investigación agrícola en Espa-ña», cuyos resultados positivos dan lavaloración de estos seminarios porparte de los jóvenes participantes.

Ganadería Agricultura TotalAsistentes de:CASTILLA Y LEON 13 2 15VALENCIA 1 11 12ANDALUCIA 2 9 11ASTURIAS 6 4 10CASTILLA-LA MANCHA 2 3 5ARAGON 2 2 4GALICIA 4 4CANTABRIA 3 3CANARIAS 2 2EXTREMADURA 1 1 2BALEARES 1 1MADRID 1 1MURCIA 1 1

TOTAL 37 34 71

PONENTES

La elección de los temas presentadosen estos seminarios, así como la de losponentes que han participado, hacorrido a cargo de dos Directores Téc-nicos del Instituto Nacional de Inves-tigaciones Agrarias, Mario Gómez Pérezy Alejandro López de Roma. Con ellose aseguró uno de los elementos fun-damentales del éxito de estos semina-rios: la calidad de temas y ponentes.

Las ponencias han sido, por tanto,presentadas por los más destacadosinvestigadores que, en la mayor partede los casos, han apoyado su interven-ción con ayuda de películas, vídeos,diapositivas, trasparencias, paneles, eincluso con presencia real de algunas

de las novedades tecnológicas quepresentaban.

La valoración más importante quepuede hacerse de estos dos seminariosla realizaron, día a día, ponentes yparticipantes, agotando al máximo lashoras de diálogo, de forma que muchosdías era necesario cortar las preguntaspara acudir al comedor.

Como simple muestra de este hecho,cabe recoger las palabras que en RadioCabueñes expresaba el investigadorJosé Esteban Durán: «... se ha conver-tido en un encuentro realmente amis-toso; hemos terminado con muchosamigos y absolutamente agotados, osea, nos han parasitado a tope».

La atención prestada por los mediosde comunicación refleja claramente

Investigadores

CIT-INIA 12INIA (S.C.) 5Asturias 5Galicia 4SEA (S.C.) 3Valencia 2Aragón 2Andalucía 1C. y León 1Murcia 1

Total 36

RESUMEN Y CONCLUSIONES

Hay que señalar un aprovechamientoaltamente positivo por parte de lajuventud rural en su contacto directocon los investigadores españoles.

Este hecho es consecuencia directade la calidad de los ponentes, por unlado, y de la elección de los partici-pantes que garantizaba su interés alser casi todos ellos jóvenes que estánen un proceso de incorporación a ladirección y gestión de su propia explo-tación.

Junto a esta apreciación, es impor-tante destacar también la satisfacciónde los investigadores durante su con-tacto con estos jóvenes, por el interésmostrado y por su alta preparaciónprofesional.

Otra reflexión de interés es que, enesta ocasión, la atención prestada porlos medios de comunicación a nues-tros seminarios ha sido mucho másintensa que la del ario 1986 y caberesaltar algunos hechos:

HECHOS, CONVOCATORI

1) Siete de los ponentes de estosdos seminarios (algunos de ellos envarias ocasiones) han sido requeridospor los medios para informar sobresus proyectos de investigación, de laforma de hacer la investigación, de losprogramas del Ministerio o, simple-mente, para exponer su punto de vistasobre temas de agricultura o ganadería.

2) Quizás haya sido el único semi-nario del que dos participantes hansido objeto de atención personal en laprensa asturiana. Son los casos de JoséManuel García Pérez, de Asturias; yJosé Angel García Ortiz, de Córdoba(particularmente extensa su entrevista

en la Hoja del Lunes). Ambos perte-necían al seminario ganadero.

3) También es destacable el interéssuscitado por la emisión del debateentre ganaderos y ecologistas, quesupuso una buena ocasión para quelos tres participantes del seminario deganadería comentasen sus problemas.

Como resumen, hay que decir que elcontacto con los medios ha sido muybueno, y que es necesario tener encuenta este aspecto a la hora de elegirlos temas de investigación que van adesarrollarse.

Otro tema a destacar es que la pre-sentación del VIDEOTEX AGRARIOha sido de mucho interés para los par-ticipantes y para los medios de comu-nicación.

La exposición de paneles sobre lainvestigación agraria española ha cons-tituido un acierto, no sólo comoapoyo y complemento a las ponenciaspresentadas, sino también como objeto

Videotex Agrario1P,owdo

DIAGRAMA DE l'UNCIONES

de atención de los medios de comuni-cación. Es una idea que cabe mejorarcon paneles de las líneas de investiga-ción de las CC.AA. que aún no estánreflejadas.

Las publicaciones agrarias han sidotambién muy consultadas, y la canti-dad de peticiones que se han recogidodemuestra palpablemente el interés decontinuar su exposición en sucesivosencuentros.

Finalmente, hay que poner de relieveuna constatación muy clara de esteaño: los participantes valoran muypositivamente el contacto entre jóvenesde distintas CC.AA., que están luchan-do por hacer algo nuevo.

III

CARNES DE OVINO Y CAPRINO

A. DESCRIPCION DE LAORGANIZACION COMUN DELOS MERCADOS

Al.. Productos que comprende

La organización común de losmercados (OCM) en el sector delas carnes de ovino y caprinocomprende los siguientes pro-ductos:

— Ovinos y caprinos vivos.— Carne de ovino y caprino fres-

ca, refrigerada o congelada.— Despojos de ovino y caprino

frescos, refrigerados o conge-lados.

— Carne y despojos de ovino ycaprino salada o en salmuera,secos o ahumados.

— Preparados y conservas de car-ne o despojos de ovino y ca-prino.

A.2. Campaña de comercialización

La campaña de comercializa-ción, de duración anual, se ini-cia el 1 de enero de cada año.

A.3. Régimen de precios

Para cada campaña se fija unprecio de base o nivel deseableal que se pretende se cotice elovino en la Comunidad. Eseprecio de base tiene carácterestacional, esto es, presenta unnivel variable a lo largo de todala campaña, alcanzando sus valo-res máximos en marzo y abril ylos más bajos en agosto y sep-tiembre. Sin embargo, existe unprecio de base medio definidopara toda la campaña. Para lacampaña 1986 dicho precio fuede 432,32 ECUs/100 kg., peso encanal.

Para desarrollar en la prácticatodas medidas de la OCM, losEstados miembros de la Comu-nidad se agrupan en una seriede regiones. En cada región seconstata su precio de los pro-ductos tipo tomados en los mer-cados representativos de aquellaregión. No existe un tipo comer-cial definido para la fijación yafectación de lo precios en laComunidad, sino que en cadaEstado se constatan aquellos pre-cios que en él son representati-vos. Las regiones establecidasson las siguientes:— Región 1: Italia y Grecia.

Región 2: Francia.Región 3: Bélgica, Dinamarca,R. F. Alemana, Luxemburgo yHolanda.Región 4: Irlanda.

— Región 5: Gran Bretaña.— Región 6: España y Portugal.

A.4. Régimen de intervenciones

Si en una región el precio delmercado cae por debajo del 90%del precio de base, se puedenconceder financiaciones para elalmacenamiento privado de ca-nales.

Del 15 de julio al 15 de diciem-bre pueden también decidirsecompras en régimen de garantíaa un precio de intervención quese fija en el 85% del precio baseestacionado. Para la puesta enmarcha de esta medida es pre-ciso que exista una tipificación yclasificación de canales en elEstado miembro o región en quese decida la medida, con el finde proceder a su correcta clasi-ficación y abono por parte delorganismo de intervención. Noobstante, desde la instauraciónde la OCM esta medida nunca

ha sido decidida en el ámbitocomunitario, ya que el preciodel mercado alcanza habitualmen-te cotizaciones aceptables porencima de las garantizadas.

A.5. Régimen de ayudas

En cuanto al ovino, la OCMbasa su protección del mercadocomunitario en la concesión deuna ayuda a los ganaderos por«pérdida de renta » . Efectivamen-te, si el precio media anual demercado en una región resultainferior al precio de base, seconcede en dicha región unaprima por oveja cuyo importe esigual a la diferencia entre ambosprecios (de mercado y de base)multiplicada por la producciónmedia anual de carne de cor-dero por oveja en la región. Estemétodo garantiza a los produc-tores un nivel mínimo teórico deranta ya que, aunque no garan-tiza un precio mínimo de ventaindividualmente, establece lascompensaciones necesarias paraque los ingresos medios corres-pondan a un precio medio anualde mercado equivalente al pre-cio de base.

Una excepción a esta regla laconstituyen las ovejas de laregión 1 (Italia y Grecia), quepueden percibir una prima por

IV

II=•=a II

HECHOS, CONVOCATORIAS, NOMBRES...

una cuantía igual a la que per-ciben las ovejas de la región 2(Francia), siempre que su «pér-dida de renta» resultante delcálculo sea inferior a la quecorresponde a la citada regióndos. Sin embargo, para poderacogerse a este beneficio, los in-teresados deben justificar que loscorderos nacidos de sus ovejasno han sido sacrificados conuna edad inferior a dos meses.

En Gran Bretaña se aplica unamedida complementaria de in-tervención denominada sistemade prima variable. Cuando elprecio de mercado se sitúa pordebajo de un «nivel director»,correspondiente al 85% del pre-cio de base semanal, se con-cede una prima en mataderoigual a esta diferencia de pre-cios, que perciben todos loscorderos sacrificados esa semana cuyo peso canal esté com-prendido entre 8 y 26,5 kgs yque cumplan determinados re-quisitos de calidad. Para evitarque estén subvencionadas condicha prima variable las explota-ciones de cordero de Gran Bre-taña dirigidas al resto de losEstados miembros en que no seaplica este método de interven-ción complementaria, se gravandichas exportaciones con unimporte equivalente a la prima

recibida, sistema denominado«claw-back». Las ovejas y loscarneros, aunque no reciben laprima variable, pagan el 50% de«claw-back» porque se consideraque se han beneficiado indirec-tamente de la misma. Por lamisma razón, los'corderos cuyascanales pesen menos de 14 kgsy no hayan recibido la primavariable por defectos de calidad,pagan el 10% de «claw-back».

El régimen correspondiente alganado caprino es idéntico al deovino, si bien el importe de laprima es el 80% del correspon-diente al que reciben las ovejas,estando a su vez limitada laconcesión de la prima a aquellascabras que se ubican en deter-minadas zonas consideradas co-mo menos favorecidas y en lasque su aptitud fundamental noes la de producción de leche.

A.6. Régimen de intercambioscon los países terceros

Importaciones

El sistema comunitario estábasado en una protección varia-ble en la frontera mediante unaexacción reguladora («préléve-ment») que sitúa automática-mente a la carne de ovino impor-tada a un precio superior al quese cotiza en el mercado de laComunidad. Sin embargo, los des-

pojos no perciben exacción re-guladora, aplicándoseles única-mente un arancel del 24%. Elmismo régimen se aplica a lossebos, con un arancel del 5%.

No obstante, prácticamente latotalidad de la carne de ovinoque se importa dentro del ámbi-to de la Comunidad se efectúabajo regímenes preferenciales, ensu mayoría basados en acuerdosde autolimitación suscritos porlos principales abastecedores.Por medio de estos acuerdos lospaíses suministradores decidie-ron limitar a unas cantidadesdefinidas sus exportaciones a laComunidad. La carne importadaen el marco de estos acuerdosqueda gravada únicamente conun derecho del 10% «ad va-lorem».

Un acuerdo complementario den-tro de los de autolimitación ga-rantiza que la exportación deesta carne ovina a las zonasdenominadas «sensibles» quedalimitada a unas determinadas can-tidades anuales. Francia e Irlan-da son actualmente las áreasconsideradas como sensibles den-tro de la Comunidad.

En el siguiente cuadro se reco-gen las cantidades que puedenser importadas anualmente porla Comunidad en virtud de di-chos acuerdos de autolimitación,expresadas en toneladas equiva-lentes de peso canal:

1111~11.111,

=I*

7.r111 7417 In.1(

País de origenCarne de ovino fresca,refrigerada o congelada

Animales vivos

Australia 17.500 —Nueva Zelanda 245.000 —Argentina 23.000 —Uruguay 5.800 —Bulgaria 1.250 2.000Checoslovaquia 800 —Hungría . 1.150 10.500Polonia 200 5.800Islandia 600 —Austria — 300Rumanía 75 475Yugoslavia 4.800 200

Exportaciones

Dentro del marco de esta orga-nización común de mercados es-tán previstas restituciones a laexportación con el fin de conse-guir condiciones de competitivi-dad en el mercado mundial. Susimportes son decididos por elComité de Gestión, a propuestade la Comisión, variando lógi-camente su cuantía según losdestinos. Para materializar estasoperaciones puede recurrirse ala práctica de la prefijación, demodo que se asegure el importea recibir durante el período prefi-jado.

B. PERIODO TRANSITORIOPARA ESPAÑA

B.1. Duración

Se trata de una transición detipo clásico de siete años deduración para la eliminación delos derechos de aduana —enaquellos productos de la OCMque lo tienen— en los intercam-bios mutuos entre España y laComunidad a diez.

B.2. Aproximación de precios

Desde la adhesión, España haadoptado el precio de base vi-gente para toda la Comunidadde 432,32 ECUs/100 kg., equiva-lente a 636,41 ptas./kg. peso encanal.

Como se ha señalado en elapartado A.3, España constituyejunto con Portugal la región n º 7

a efectos de constatación deprecios de mercado y cálculodel importe de la prima.

B.3. Aproximación de ayudas

La ayuda prevista en la OCMpara compensar la pérdida derenta de los ganaderos o primapor oveja (diferencia entre elprecio institucional y el preciode mercado) se concede en Es-paña en su total cuantía desdela adhesión.

En el caso del caprino, laprima se concederá en Españaen la misma cuantía que en laComunidad a diez, es decir, porun importe del 80% del valorasignado a la de las ovejas y aaquellas cabras que estén situa-das en las siguientes áreas: An-dalucía, Aragón, Baleares, Casti-lla-La Mancha, Castilla-León, Ca-taluña, Extremadura, Galicia (conla excepción de La Coruña yLugo), Madrid, Murcia, La Riojay Comunidad Valenciana. Lascabras que se explotan fuera deestas áreas pero que se ubicanen zonas de montaña o desfavo-recidas, también se beneficiaránde esta prima.

B.4. Intercambios

B.4.1. Intercambios entre Españay la Comunidad a diez

Los intercambios con la Comu-nidad a diez han quedado libera-lizados desde la adhesión, des-mantelándose en siete años y entramos iguales el arancel aplica-ble por la Comunidad a los

sebos y despojos. La carne yanimales vivos quedan pues libe-ralizados sin aplicación de mon-tantes compensatorios, adhesión,restricciones ni derechos deaduana.

En este sector no son de apli-cación los montantes compensa-torios monetarios ni en los inter-cambios intracomunitarios ni conlos países terceros.

B.4.2. Intercambios entre Españay los países terceros

A partir de la adhesión, Espa-ña ha adoptado el régimen deprotección variable en frontera(exacción reguladora o «prélé-vement»). No obstante, Españatambién adopta, en principio, losacuerdos de autolimitación co-munitarios, por lo que puedenmaterializarse operaciones de im-portaciones originarias de paísesque se beneficien de estos acuer-dos con un derecho exclusivodel 10% «ad valorem».

B.4.3. Intercambios con Portugal

Los intercambios con Portugalhan quedado liberalizados desdela adhesión, sin aplicación deningún derecho, restricción omontante.

VI

S, CONVOCATORIAS, NOMBRES...

Las Denominacionesde Origen de Aceite

de OlivaEn España, el olivo ocupa una superficie de

2,1 millones de hectáreas de las que, aproxi-madamente, el 92 por 100 se dedican a laobtención de aceite. España exporta la quintaparte de su producción de aceite de oliva, quese cifra en 425.000 toneladas al año.

La calidad y las peculiaridades del aceite deoliva hicieron que el Instituto Nacional deDenominaciones de Origen (INDO) extendierala concesión de Denominaciones de Origen alsector olivarero. No obstante, y aunque exis-ten tres tipos de aceites de oliva —virgen,refinado y puro—, el INDO tiene el firme cri-terio de paliar el régimen de Denominación deOrigen sólo al primer tipo (virgen), al ser ésteel único que por su procedimiento de elabora-ción reúne las mejores propiedades alimenti-cias y conserva todas las características orga-nolépticas.

Las diferencias entre los tres tipos de aceiteson las siguientes:• ACEITE DE OLIVA VIRGEN. Se obtiene

del fruto del olivo a través de medios físi-cos o procedimientos mecánicos que noalteran en absoluto las características delaceite. Este producto, auténticamente natu-ral, conserva todos los aromas y saboresde la aceituna de que partió.

• ACEITE DE OLIVA REFINADO. Seobtiene por diversos procedimientos derefino a partir de los aceites de oliva vírge-nes. Este tipo de aceite es perfectamente

utilizable desde el punto de vista alimenti-cio y sanitario, aunque sus cualidadesorganolépticas son inferiores con respectoal anterior.

• ACEITE DE OLIVA PURO. Se obtienemezclando los dos tipos anteriores. Suempleo está muy extendido en el mercadoy presenta propiedades intermedias respectoa los anteriores.

Desde el punto de vista comercial y aten-diendo al grado de acidez, se distinguen lossiguientes aceites de oliva vírgenes:• EXTRA: la acidez puede ser como máximo

de un grado.

• FINO: contiene una acidez entre 1 º y 1,5º.• SEMIFINO o CORRIENTE: de acidez

entre 1,5º y 3º•• LAMPANTE: de acidez superior a 32.

Según la época de recolección de la acei-tuna, se distinguen los aceites:• FRUTADO, procedente de una recolección

temprana, color verdoso, con cuerpo ysabor almendrado y amargo.

• DULCE, procedente de una recolecciónmás tardía, color amarillento, más fluido yde sabor dulzón.

Actualmente el INDO reconoce cuatro De-nominaciones de Origen:

Denominaciones de Origen Reconocimientode la D.O.

Reglamentaciónvigente

Definitivas (con Reglamento):BORJAS BLANCAS (Lérida) SIURANA (Tarragona)

Provisionales:SIERRA DE SEGURA (Jaén) BAENA (Córdoba)

O.M. 28-X-75O.M. 21-VII-77

O.M. 9-XI-79O.M. 2-111-81

O.M. 10-V-77O.M. 19-XI-79

——

«Siurana»El río Siurana, afluente del Ebro, baña la

Denominación de Origen que lleva su nombre.Esta zona de producción atraviesa Tarragonade este a oeste y ocupa una superficie de oli-vares de 10.000 ha.

Siurana da vida a dos comarcas: unasituada en las estribaciones de las Sierras deMontsant y de Llena, con terrenos muy que-brados y accidentados, suelos pobres y difíci-les de trabajar; y la otra, en el Campo deTarragona, con un relieve más suave y suelosmejor constituidos.

El Reglamento de esta Denominación deOrigen destaca la variedad Arbequina como lade mejor calidad en la zona. En menor pro-porción se encuentran las variedades Rojal yMorruda (o Morrut), genuinas de Siurana.

Estos aceites, finos, fluidos y con un exce-lente aroma, gozan de calidad «extra», y gene-ralmente, su acidez es inferior a 0,5°.

Los aceites de Siurana tienen en Italia suprincipal mercado receptor.

REVISTA DE EXTENSION AGRA , 4/198

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FIESTA DEL CEREZO >N FLO

Con motivo de la celebración de la fiesta 4t CerezoMancomunidad de Municipios del Valle del Jertevacó, en 1987, un concurso hieran ' tea los múltiples y variados valores liefundamentalmente con el presentetinuación se incluye el poemcompañero de Badajoz,,Santia

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HECHOS, CONVOCATORIAS, NOMBRES...

VIII VISTA DE EXTEN ION AGRARIA, 4/1987. JULIO.AGOSTO