IES N° 5 JOSE EUGENIO TELLO

Curso de Ingreso 2021 Carrera: Tecnicatura Superior en Turismo

Módulo: Contenidos Disciplinares de Turismo

Coordinador: Prof. Pablo Aizama

Docentes del curso de ingreso

Profesor Luis Gonzalez

Lic. Fernanda Medina

Lic. Sandra Olmos

Lic. Fernando Sandor

Lic. Patricia Toscano

1- Cronograma del Curso de Ingreso por Google meet

HORARIO VIERNES 26 DE MARZO

LUNES 29 DE MARZO MARTES 30 DE MARZO MIERCOLES 31 DE MARZO

19:00 a 20:00Hs

Bienvenida a los ingresantes (todos los docentes)

Introducción al Turismo Lic. Patricia Toscano

Introducción al Turismo Lic. Fernanda Medina

Introducción al Turismo Lic. Sandra Olmos

20:00 a 21:00 hs

Información Turística Prof. Pablo Aizama

Información Turística Prof.- Luis Gonzalez

Información Turística Tec. Gisela Bautista

Información Turística Lic. Fernando Sandor

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1

Presentación de la carrera. 1. Tecnicatura Superior en Turismo

2. Ámbitos de inserción laboral.

3. Diseño Curricular

Unidad NO 1

Obietivos v/ Comprender la evolución del turismo en la Argentina y en Jujuy Comprender el significado de turismo, turistas y excursionista.

Distinguir los diferentes tipos de turismo.

Temas

1. Definición de turismo.

2. Tipologías del turismo: Turismo Nacional e Internacional, Turismo Receptivo. Turismo Social y Accesible. Turismo Alternativo.

Unidad NO 2

Objetivos

Conocer las principales instituciones del turismo a nivel internacional, nacional y provincial.

Conocer el significado de cultura y patrimonio Temas

1. Superestructura turística: instituciones vinculadas al turismo a nivel internacional,

nacional y provincial.

2. Rol de las Administraciones Locales en la Gestión del Turismo. 3. Concepto de cultura y patrimonio. Unidad NO 3 Objetivos v/ Comprender las relaciones entre la geografía y el turismo.

Conocer las relaciones entre la historia y el turismo.

Valorar la importancia que tiene los recursos humanos en la prestación del servicio turístico.

Temas

1. La geografía y el turismo. 2. La función de los mapas en el turismo. Diferencias de mapas. 3. Calidad en la atención al cliente.

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4. Unidad NO 4

Objetivos v'" Tener una primera aproximación a la información turística de la Provincia de Jujuy

Temas

Información general de Jujuy

Principales circuitos turísticos

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Presentación de la carrera

TECNICATURA SUPERIOR EN TURISMO (RESOLUCION 2747- 18 de febrero de 2021

OBJETIVOS DE LA CARRERA

Formar recursos humanos con capacidades, conocimientos, experiencias y habilidades para desempeñarse con eficiencia como facilitadores, promotores y gestores de los productos y procesos de la actividad turística

3- DATOS GENERALES

a) Título que otorga:

Técnico Superior en Turismo

b) Familia profesional a la que pertenece:

c) Duración: 3 años

d) Modalidad: Presencial

e) Condiciones de ingreso:

Poseer título de Nivel Medio y/o Polimodal.

Los mayores de 25 años que no hayan finalizado el Nivel Medio o Polimodal podrán acogerse a la Resolución 114-SE-02 de la provincia de Jujuy.

Presentación de documentos personales y académicos según normativa vigente.

f) Régimen de asistencia, evaluación y acreditación: Conforme a normativa vigente para Nivel Superior.

4- PERFIL DEL EGRESADO

Este profesional debe estar capacitado para comprender la Actividad Turística como un todo y conocer los impactos sociales, culturales, económicos, y ambientales, de modo tal que su quehacer contribuya al desarrollo del país formulando, evaluando y desarrollando proyectos de nuevos productos de acuerdo al mercado local y cumpliendo la legislación correspondiente.

El técnico superior en turismo estará en condiciones de generar, liderar, gestionar y organizar emprendimientos turísticos tanto en el ámbito público como en el privado, ejecutando tareas técnicas, estratégicas y operativas en ambos ámbitos.

Debe actuar de acuerdo con los códigos de comportamiento social, empresarial y legal, adoptando las normas éticas y morales que la función exige y comprender las distintas formas que adopta la actividad en los diferentes países.

Este técnico tiene que utilizar correctamente razonamientos inductivos, deductivos y analógicos que faciliten la resolución de conflictos, por medio de la fundamentación científica en los procesos y sistemas tecnológicos.

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4

Competencia general

El Técnico Superior en Turismo estará capacitado para comprender la actividad turística como un todo, conociendo sus diferentes impactos sociales, culturales, económicos y ambientales, para que sea un motor de desarrollo del País, dando respuestas a las diferentes necesidades, mediante el aprovechamiento integral de los recursos, naturales y culturales; potenciando la actividad, a través de un proceso participativo con los distintos actores sociales intervinientes, en la formulación, evaluación y desarrollo de planes, programas y proyectos turísticos. Estará capacitado para actuar como Profesional responsable en una Empresa de Viajes y Turismo de acuerdo con la normativa vigente, mediante su aval en el desempeño de las actividades turísticas.

Áreas de competencia

Las áreas de competencia del Técnico Superior en Turismo son las siguientes:

1. Diagnosticar diseñar, liderar, gestionar, organizar emprendimientos turísticos en el ámbito público y privado. 2. Programar, organizar y coordinar productos turísticos y recreacionales, nacionales e internacionales. 3. Administrar, contratar e intermediar la venta de todo tipo de servicios turísticos o prestaciones de servicios turísticos satisfaciendo las necesidades de la demanda. 4. Elaborar, implantar y operar sistemas de información y de procesos de datos para la prestación de los servicios turísticos atendiendo a los cambios que se van generando.

5. Diseñar, dirigir, efectuar y controlar planes, programas y proyectos de comercialización, mediante la implementación de estrategias de comercialización, de comunicación, promoción y publicidad. 6. Generar proyectos que reconozcan la naturaleza social y económica de los fenómenos turísticos y sus variaciones en el tiempo y el espacio, con el fin de preservar y conservar el ambiente.

Sub-áreas de

competencia

Área de competencia1

• Diagnosticar diseñar, liderar, gestionar, organizar y emprendimientos turísticos en el ámbito público y privado

1.1 Dirigir y administrar empresas y emprendimientos turísticos y recreacionales.

1.2 Elaborar estándares de calidad.

1.3 Elaborar planes de negocios

Área de competencia 2

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5

• Programar, organizar, coordinar servicios turísticos y recreacionales, nacionales e internacionales.

2.1 Efectuar tareas administrativas, atención al público, ventas, reservas y cotizaciones.

2.2 Contratar e intermediar la venta de todo tipo de servicios o prestaciones de servicios turísticos.

2.3 Programar y elaborar Circuitos Turísticos.

Área de competencia 3

• Administrar, contratar e intermediar la venta de todo tipo de servicios turísticos o prestaciones de servicios turísticos satisfaciendo las necesidades de la demanda

3.1 Efectuar análisis de mercado.

3.2 Coordinar servicios turísticos y recreacionales.

3.3 Evaluar alternativas de financiación.

3.4 Confección de presupuestos operativos y financieros.

Área de competencia 4

• Elaborar, implantar y operar sistemas de información y de procesos de datos para la prestación de los servicios turísticos atendiendo a los cambios que se van generando.

4.1 Utilizar la Informática como una herramienta de análisis

4.2 Operar sistemas informativos propios de la actividad

4.3 Supervisar las áreas operativas.

4.4 Elaborar informes técnicos

Área de competencia 5

Administrar, diseñar, dirigir, efectuar y controlar planes, programas y proyectos de comercialización, mediante la implementación de estrategias de comercialización, de comunicación, promoción y publicidad.

5.1 Programar de actividades turísticas y recreacionales.

5.2 Evaluar alternativas de financiación.

5.3 Aplicar técnicas de negociación y contratación en materia de calidad, precios y cantidad en los servicios turísticos.

5.4 Utilizar la informática como una herramienta de análisis

5.5 Operar sistemas informativos propios de la actividad

5.6 Supervisar las áreas operativas.

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6

5.7 Elaborar informes técnicos

Área de competencia 6

• Generar proyectos que reconozcan la naturaleza social y económica de los fenómenos turísticos y sus variaciones en el tiempo y el espacio, con el fin de preservar y conservar el ambiente.

6.1 Asesorar como actor involucrado en equipos interdisciplinarios de planificación y programación

6.2 Relevar y categorizar recursos turísticos y supervisar las tareas de campo correspondientes.

6.3 Desarrollar acciones de capacitación y concientización de los integrantes de las comunidades.

6.4 Diseñar los proyectos turísticos respetando las normas de conservación del medio ambiente natural y el Patrimonio Cultural.

6- ÁMBITO SOCIO OCUPACIONAL

El desempeño de este profesional se desarrolla en espacios ocupacionales tales como: Empresas de Servicios Turísticos de todo tipo, Empresas de Viajes y Turismo, Agencias de Viajes, Organismos públicos relacionados con el Turismo, Asociaciones, Sindicatos, Obras Sociales. El Técnico Superior en Turismo actuará como idóneo profesional responsable en una Empresa de Viajes y Turismo de acuerdo con la normativa vigente, mediante su aval en el desempeño de las actividades turísticas.

7- ESTRUCTURA CURRICULAR

Año

Espacios Curriculares

Horas Cátedras semanales

Total horas

cátedra Cuatrimestrales Anuales

1º

1 Introducción al Turismo A 4 128 2 Servicios Turísticos I A 4 128 3 Circuitos Turísticos Mundiales A 4 128 4 Agencia de Viajes A 4 128 5 Comunicación Turística 1°C 4 64 6 Modalidades Turísticas 2°C 4 64

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7

7 Economía y Turismo A 3 96 8 Inglés A 4 128 TOTAL Hs. Primer Año 8 23 864

2º

9 Circuitos Turísticos de Argentina A 4 128 10 Productos Turísticos A 4 128 11 Diseño de Circuitos Turísticos A 3 96 12 Servicios Turísticos II A 5 160 13 Turismo y Paisaje Cultural A 3 96 14 Emprendimientos Turísticos A 4 128 15 Inglés Técnico I A 3 96 16 Práctica Profesionalizante I A 6 192 TOTAL Hs. Segundo Año 32 1024

17 Legislación Turística A 3 96 18 Marketing Turístico A 4 128 19 Política Turística A 4 128 20 Administración de Empresas

Turísticas A 4 128

21 Formulación y Evaluación de Proyectos Turísticos

A 4 128

22 Inglés Técnico II A 4 128 23 Práctica Profesionalizante II A 6 192

TOTAL Hs. Tercer Año 29 928 TOTAL HORAS CATEDRA CARRERA 2816

TOTAL HORAS RELOJ DE LA CARRERA

1877 horas con 20 minutos

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8

Unidad 1

1. Definición de turismo

La actividad turística ha evolucionado aceleradamente hasta ocupar un espacio de liderazgo en la vida de ias personas, ya sea de las personas que viajan para disfrutar del turismo como de quienes se encargan de preparar los viajes para el disfrute. Para ambas partes representa una mejor calidad de vida Esto se debe a que el turismo produce desplazamientos, traslados, viajes y para esto se requiere de recursos financieros. Estos recursos son obtenidos en el lugar de origen del turista y son consumidos en el destino turístico seleccionado.

Es así que el turismo es un sector económico que mueve anualmente millones de dólares y se ha convertido en una de las principales industrias del mundo. Muchos países ven la importancia económica que genera el turismo como la creación de puestos de trabajo e ingresos de divisas. Hasta la década del 60 del siglo pasado, los países desarrollados, fueron los que generaron los desplazamientos entre ellos, generando así el turismo de masas.

Han sido varias las causas que favorecieron al desarrollo del turismo como: La estabilidad política de muchos países.

El crecimiento económico que permite a la población poder viajar.

El acceso a la cultura y a la educación de la población que genera interés en conocer

otros lugares.

Los avances tecnológicos en el transporte, principalmente del avión que reduce la distancia, y de la comunicación que permite estar informado al instante de lo que sucede en cualquier parte del mundo, por ejemplo Internet. Según un estudio de Inter Continental Hotels Group de 2012 indicaba que uno de cuatro personas se informa a través de las redes sociales para planificar sus viajes. Además un 60% de los usuarios realizaba comentarios o seguía páginas de turismo en Facebook o Twitter y un 81% manifestó -haber subido fotos estando de vacaciones en algún lugar12 . Esto quiere decir, que hoy en día las redes sociales son una importante herramienta de promoción turística. Estos datos demuestran que estamos frente a nuevas formas de diálogos basadas en la fotografía de personas y paisajes.

1 TOMAELLO Y DUER, 2014: 7 y 8. 2 OMT, 1998: 43.

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9

El turismo tiene la característica de ser multidisciplinario, es decir que se relaciona con

diferentes disciplinas, como la geografía, antropología, historia, economía, etc.,

generando así diversos conceptos desde las diferentes disciplinas.

El turismo puede ser entendido como "la suma de fenómenos y de relaciones que surgen

de los viajes y de las estancias de los no residentes, en cuanto no están ligados a una

residencia permanente ni a una actividad remunerada

(Hunzinker y Krapf, 1942) 3

Esta definición lanzada en plena guerra mundial y como anticipo de lo que sería el posterior turismo de masas es demasiado amplia y poco esclarecedora, ya que introduce muchos conceptos indeterminados que debieran ser previamente definidos. Por ejemplo no es entendible a que se refiere la palabra "fenómenos". Por otra parte, dicha definición permite considerar como turista a quien tuviera que hacer un desplazamiento para una visita con fines terapéuticos, por ejemplo.

Otra definición más aceptada y adoptada por la Organización Mundial del Turismo (1994) es la siguiente: "El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y

"Se trata de una definición amplia y flexible, que concretiza las características más importantes del turismo. Éstas son:

Introducción de los posibles elementos motivadores del viaje, "ocio, negocio,

otros"

3 OMT, 1998: 44.

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10

v/ Acotación temporal 'del Período por un año; periódo realmente amplio, máxime si

se compara con el tiempo normal de extensión de los visados de viaje para turismo por los gobiernos —tres meses— o con la periodificación prevista por algunas legislaciones para la delimitación de lo que se considera residencia habitual —seis meses—. v/ Delimitación de la actividad desarrollada antes y durante el periodo de la estancia.

Localización de la actividad turística como la actividad realizada "fuera de su entorno habitual".

Respecto a esta última característica y en un intento por precisar qué se entiende por entorno habitual, la OMT (1995) establece: «El entorno habitual de una persona consiste en una cierta área alrededor de su lugar de residencia más todos aquellos lugares que visita frecuentemente».

Otra definición de turismo más moderna es la siguiente: "El turismo es una actividad

compleja que cubre los desplazamientos desde el lugar de residencia habitual hacia un

destino seleccionado, respondiendo a diversas motivaciones y excluyendo las

cuestiones migratorias o de trabajo diario. De esta manera, el turismo se convierte en

un fenómeno global, basado en una actividad económica de gran importancia y

altamente competitiva, generadora de empleo e ingresos que contribuye a la economía

local, regional o nacional (Mc. Intosch

2001

De las definiciones anteriormente expuestas cabe destacar la importancia de los siguientes elementos que son comunes a todas ellas:

Existe un movimiento físico de los turistas que, son quienes se desplazan fuera de su lugar de residencia hacia el destino turístico.

v/ La estancia en el destino tiene que ser por un período de tiempo determinado, no

permanente.

El turismo comprende tanto el viaje hacia el destino como las actividades que se pueden realizar en ese lugar.

v/ Tiene que existir un motivo para viajar, excepto las migratorias y las de trabajo

diario.

7 BENSENY, 2006: 113.

v/ - El turismo abarca los servicios y productos creados para satisfacer las necesidades

de los turistas.

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11

En el último concepto se ve reflejado la importancia económica que tiene el turismo para el desarrollo de las comunidades locales.

Otra definición de turismo es aquella que lo define como: "Un conjunto de ideas

teóricas, un fenómeno convertido en institución y un negocio convertido en

megaindustria" realizada por Jafar Jafari (2010).

4. Tipoloqías del turismo (Ver anexo: Actividad 2: video Argentina Late con vos:

https://youtu.be/_xYBY4ncBdY

Se puede clasificar al turismo de diversas formas y tipos según: el origen y destino de

los turistas, según el nivel de inclusión social, el motivo del viaje y una temática en

particular del mismo.

Una clasificación básica es la siguiente:

a) Según el origen y destino de los turistas: v/ Turismo nacional: son los habitantes de un país que viajan dentro del mismo país.

También se denomina turismo interno.

Turismo internacional:

o Turismo emisivo: son los habitantes de nuestro país que se desplazan hacia otro país, o Turismo receptivo: son los habitantes de otros países que viajan hacia y dentro de nuestro país.

b) Turismo según el nivel de inclusión social:

v" Sin restricción o Turismo para todos: lo integran tres tipos de turismo: o Turismo Accesible: que "es el complejo de actividades originadas durante

el tiempo libre, orientado al turismo y la recreación, que posibilitan la plena integración — desde la óptica funcional y la psicológica — de las personas con movilidad y/o comunicación reducidas, obteniendo durante las mismas la satisfacción individual y social del visitante y una mejor calidad de vida "

8 LEY NACIONAL N O 25.643 "Sistema de Protección Integral de las Personas con Discapacidad. Turismo". 2.002. Art, 1 0

[Escriba aquí]

12

Turismo'Social: es aquel qUe está déstinado para el sector de ia sociedad de escasos recursos (estudiantes, jubilados y familias), que a través del Programa Federal de Turismo Social pueden viajar en temporada baja a un destino turístico. Este tipo de turismo favorece a disminuir la -estacionalidad tan marcada que sufre el sector turístico y por otro lado a que este segmento de la sociedad tenga la posibilidad de viajar y conocer otros lugares. Con Restricciones: Incluyen las actividades turísticas que realizan las personas que requieren de servicios diferenciales. Ejemplo: regímenes de comidas en hoteles, restricciones en cuanto a actividades, medicinas u otros. Estas particulares condiciones implican diferencias en la oferta de servicios turísticos.

c) Según el motivo del viaje:

Turismo tradicional o pasivo, también conocido como el Turismo de Sol y Playa o Masivo: es aquel que se realiza en las localidades costeras o en sierras y por muchas personas, carece de valor agregado. Tradicionalmente las Agencias de Viajes vendían masivamente paquetes turísticos ya armados con destinos de sol y playa, aquí el turista es pasivo, es decir que no realiza actividades solamente el de ir a la playa, pero con el paso del tiempo fueron cambiando los gustos de los turistas, quienes empezaban a buscar nuevas experiencias, destinos no tradicionales es así que surge el Turismo Alternativo.

Turismo Alternativo o activo: es una nueva forma de practicar el turismo en contacto con la naturaleza, donde el turista busca vivir experiencia distinta acorde a sus necesidades y preferencias. A su vez este tipo de turismo se clasifica en:

o Ecoturismo: "tiene su base en el medio ambiente y en su conservación, normalmente en áreas remotas, donde el equilibrio entre la vida animal y vegetal en relación con la presencia humana debe ser cuidadosamente sostenido "9 .

9 OMT, 1998: 138.

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13

Turismo rural: se refiere "a las :actividades que tienen lugar en un

ambiente rural, con las costumbres y actividades que se viven en los

ambientes lejos de las ciudades y áreas industrializadas, tales como

pueblos, granjas, etc. "

Turismo de aventura: está "basado- en la participación de los visitantes en unas actividades, normalmente al aire libre o en relación con la naturaleza o el deporte, tales como escalada, senderismo, montañismo, mountain-bike, que en sí mismas suponen una experiencia por su diferenciación con respecto a las actividades cotidianas" 1

d) Turismo tematizado: Turismo cultural: está "basado en las atracciones culturales que posee el

destino, ya sean permanentes o temporales, tales como museos,

actuaciones teatrales o musicales, orquestas, etc., o basado en las

características culturales y/o sociales de una población que dispone de

un estilo tradicional de vida o de unas características propias, como es el

caso de las reservas indias en los EE.UU." 12

Turismo Religioso: Es el desplazamiento de personas fuera de su lugar de residencia habitual con el objeto de visitar lugares santos, centros de peregrinaje, basílicas, iglesias, catedrales, monasterios y/o asistir a encuentros y festividades religiosas.

Turismo Enológico: consiste en visitar bodegas para conocer la producción

vitivinícola, degustar su varietales y aprender sobre maridaje.

Turismo Paleontológico: Consiste en conocer, interpretar y reflexionar

sobre el pasado de una región geográfica a través de los restos de flora

y fauna fosilizada conservados de distintas formas, en museos y en

yacimientos fosilíferos (áreas de estudio).

Turismo Arqueológico: Es -la modalidad de turismo que tiene por objeto conocer, interpretar y reflexionar sobre el presente de una zona o región a través de los restos materiales.

Turismo Minero: Es aquella modalidad de turismo que tiende a revalorizar, difundir y--obtener conocimiento de los sitios, zonas y regiones mineras y geológicas, mediante la exploración de minas activas e inactivas, a pie o utilizando los medios de transporte que se adecuen a las características de los mismos.

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14

Turismo Termal: Consiste en el desplazamiento de los turistas hacia centros de aguas termales con fines curativos, preventivos o simplemente recuperación de hábitos saludables, ruptura con la rutina y disminución de estrés.

o Congresos y Convenciones: Es el tipo de turismo motivado por el interés de intercambiar y generar conocimientos, incentivando a la reunión de interesados, profesionales y especialistas en un lugar distinto al de su lugar de residencia habitual" 4 ,

Unidad-N 0 2

1. Superestructura turística: instituciones vinculadas al turismo a nivel internacional, nacional V provincial

Para que la actividad turística funcione adecuadamente, resulta necesaria la cooperación y coordinación entre el sector privado, las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales. Así surgen organizaciones que tienen como objetivos la creación de redes y recursos para obtener beneficios comunes en el desarrollo del turismo. Entre las actividades que realizan están las de generar información de la realidad turística de muchos países, como asistencia técnica y varias de ellas le dan importancia a la protección y conservación del medio ambiente. Si bien existe una gran variedad de organizaciones que trabajan para el desarrollo del turismo, a continuación citaremos algunas. Dentro de las organizaciones internacionales relacionadas con el turismo se pueden nombrar a las siguientes:

Organización Mundial del Turismo (OMT) 5

La OMT es la principal organización internacional en el ámbito turístico creada en 1970, pertenece a la Organización de las Naciones Unidas (ONU) encargado de la promoción de un turismo responsable, sostenible y accesible para todos.

Entre las actividades que realiza están las de generar conocimiento de los mercados, promover políticas e instrumentos de turismo competitivo y sostenible, fomentar la enseñanza y la formación en materia de turismo y trabaja con el fin de hacer del turismo una herramienta eficaz para el desarrollo mediante proyectos de asistencia técnica en más de 100 países del mundo. La OMT está integrada por 157 países miembros (entre ellos la Argentina quien fue aceptada en 1975), 6 miembros asociados y más de 480 Miembros Afiliados que representan al sector privado, a instituciones de enseñanza, a

4 PFETS 2016, Pág. 106 -108.

5 http://www2.unwto.org/es

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asociaciones de turismo -y autoridades turísticas locales. Su sede se encuentra en

Madrid (España).

Asociación Internacional del Transporte Aéreo (IATA) 6

Fue fundada en abril de 1945 en La Habana (Cuba). Es una asociación que representa a más de 265 aerolíneas, esto es el 83% total del tráfico aéreo. Tiene como objetivo representar, promover la seguridad, fiabilidad, confianza y economía en el transporte aéreo en beneficio económico de los miembros que la integran,

Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) 7

Fue fundada en 1945, Es un organismo especializado de las Naciones Unidas tiene como objetivo contribuir a la paz, seguridad, educación, ciencia y cultura a nivel mundial. Creó el concepto de patrimonio mundial, es decir que se encarga de elegir lugares en el mundo para protegerlos por su valor universal excepcional.

Convention & Visitors Bureaus de Latinoamérica y El Caribe Es una organización que nuclea a los bureaus de la región y que se dedican al marketing de destinos, buscando el aumento de la demanda y el crecimiento sostenible del turismo de reuniones.

A nivel nacional se encuentran las siguientes instituciones que trabajan para el turismo:

Secretaría de Turismo (SECTUR) 17

Es el organismo nacional que aplica las políticas turísticas del gobierno. Su finalidad es promover el desarrollo y promoción del turismo interno y del receptivo internacional en la Argentina. Actualmente, la SECTUR está utilizando como herramientas de promoción las "redes

sociales" (Facebook, Twitter, entre otras), ya que son el medio más utilizado por la

sociedad, para difundir turísticamente toda la Argentina.

El turismo ha sido considerado como una política de estado a nivel nacional, esto llevó a que en el 2005 se presentara el- Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable 2016 (PFETS 2016), donde la Argentina fue dividida en regiones y fueron convocados

6 http://www.iata.org/Pages/default.aspx 7 http://es.unesco.orq/ http://vvww.turismo.gov.ar

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16

diferentes sectores (público, privado y educativo) para trabajar en la elaboración de dicho plan. Este plan fue implementado a través de la ley Nacional de Turismo N O 25997,

En el 2011, el plan fue actualizado como PFETS 2020, donde se refuerza un modelo de

desarrollo turístico bajo los principios de equidad e inclusión social. Esta planificación

orienta a la Secretaría de Turismo y al sector privado para lograr una Argentina turística

más competitiva y sustentable.

Federación Argentina de Asociaciones de Empresas de Viajes y Turismo (FAEVYT)18

Fue creada en agosto del 2014 remplazando a la Asociación Argentina de Agencias de

Viajes y Turismo (AAAVYT).

Tiene como objetivos estudiar las problemáticas del sector turístico para brindar

posibles soluciones. Además de representar y defender los intereses de los asociados,

capacitar y controlar a las empresas de viajes y turismo, regular la actividad en el ámbito

privado, para lo cual realizan congresos, convenios entre prestadores y otras actividades

que tienden a la regulación de las actividades turísticas que se llevan a cabo en una

empresa turística de viajes.

La federación está integrada por las asociaciones regionales de empresas de viajes y

turismo y las entidades del sector turístico que co-actuan con ellas.

Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA)19

Es una institución que nuclea al sector hospedaje y gastronómico del país. Está

integrada por 50.000 establecimientos gastronómicos y hoteleros, nucleados en

63 filiales de todo el país. Fue creada el 25 de noviembre de 1941, y ese día es establecido como el día de la Hotelería Argentina. Entre sus objetivos están:

Representar y defender los intereses del sector a nivel nacional e internacional.

Cooperar con las entidades afiliadas, fomentando su nucleamiento y desarrollo.

Estudiar y discutir los convenios laborales, e intervenir para lograr la unificación de las normas y mejorar las condiciones de trabajo.

Capacitar y cooperar en la creación de escuelas especializadas. Promover el desarrollo del turismo interno y externo, colaborando con las

autoridades nacionales, provinciales y municipales.

Brindar información sobre la actividad Hotelera Gastronómica, constituyéndose como el único vocero del Sector.

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17

Asesorar a las Filiales en diferentes temas como: institucionales, impositivos, jurídicos, técnicos y comerciales.

Consejo Federal de Turismo (CFT) 8

El Consejo Federal de Turismo se crea bajo la ley nacional de Turismo N O 25997, como

un órgano consultivo. Está integrado por la Secretaría de Turismo de la Nación, un

representante del sector público de Turismo de cada provincia y de la Ciudad

Autónoma de Buenos Aires. Algunas de las facultades que tiene este Consejo son:

v" Participar en la elaboración de políticas y planes para el desarrollo del turismo en la Argentina.

v" Asesorar en temas referentes a la organización, coordinación, planificación, promoción, legislación y estrategias de las actividades turísticas a nivel nacional.

v/ Proponer la creación de zonas, corredores y circuitos turísticos entre las provincias y la ciudad Autónoma de Buenos Aires, donde se pueda trabajar en políticas comunes de integración y promoción turística.

Cámara Argentina de Turismo (CAT) 29

La CAT fue fundada en 1966 y agrupa a los diferentes sectores turísticos privados del país. Su finalidad es representar, promover y defender el desarrollo de la industria de servicios turísticos de la Argentina, en el país y en el extranjero. Entre las entidades miembros que la integran se encuentran: FAEVYT, AHRCC (Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés), AHT (Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina), AOCA (Asociación Argentina de Organizadores y Proveedores de Exposiciones y Congresos), CADEA (Cámara Argentina de Empresas de Arrendadoras de Automotores), FEDECATUR, FEHGRA, JURCA (Cámara de Compañías Aéreas enArgentina), entre otras,

9 http://www.camaradeturismo.org.ar/

[Escriba aquí]

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Asociación Argentina de Organizadores y Proveedores de Exposiciones,

Congresos y Eventos (AOCA) 10

La AOCA fue creada en 1983 y es la asociación que nuclea a los profesionales que trabajan en la organización de congresos, ferias, exposiciones y reuniones sociales y empresariales. La AOCA es el referente y representante del sector, trabaja para el desarrollo de esta

actividad y es el interlocutor sobre este tema ante las autoridades gubernamentales.

Los miembros que integran esta institución son: los organizadores de congresos, de

eventos sociales, de ferias y exposiciones y de eventos corporativos; burós, proveedores

y constructores de stands.

Foro de Profesionales en Turismo (FOPROTUR)11

Es una asociación civil sin fines de lucro, de carácter nacional, que busca la excelencia profesional, posicionar y jerarquizar a los profesionales en turismo (licenciados, técnicos y guías), adhiriendo a los principios de un turismo sustentable y plural, Esta institución defiende a los profesionales ante la administración pública y las asociaciones relàcion-adaS con el türismô. Realiza diversas actividades como la convención anual en distintos puntos del país. Además han creado el Premio Argentum al Profesional del Año, el cual distingue a los colegas según la eficacia de su gestión, su compromiso ético, su solidaridad social y su creatividad e innovación durante ef año inmediato anterior.

Como así también, junto con España y Costa Rica han fundado la Unión Iberoamericana

de Profesionales en Turismo —UIPT-, conformada además por Portugal, Ecuador y

Brasil.

A nivel provincial se encuentran las siguientes instituciones que trabajan para el

turismo:

Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy Cámara de Turismo de Jujuy Asociación Jujeña de agencias- de -Viajes y Turismo (AJAVYT) Asociación Jujeña de Guías de Turismo Cámara de Hoteles

Colegio de Profesionales en Turismo de Jujuy

10 http://www.aoca.orq.ar/ 11 http://www.profenturismo.org.ar/quienes-somoslque-hacemos

[Escriba aquí]

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2. Rol de las Administraciones Locales en la Gestión del Turism026

En los municipios se encuentran las administraciones locales del sector público más cercanas a los habitantes y a los recursos de un espacio geográfico. Persiguen como objetivo lograr la calidad de vida de sus habitantes.

La materia prima del turismo son los atractivos, que se localizan en los municipios. Si un municipio posee atractivos de interés turístico se consideraría como un municipio productivo, ya que el turismo se encuentra en el sector terciario de la economía y más aún si no hay otra actividad que genere ingresos. Los dirigentes de estos municipios, además de trabajar en el desarrollo de la salud, educación, seguridad, entre otros temas deberán sumarle el de turismo.

Un municipio sé considera turístico cuando:

Existe una relación entre cantidad de turistas y cantidad de habitantes y/o a la proporción de alojamientos turísticos y viviendas permanentes. La existencia de atractivos y servicios turísticos que sean capaces de generar afluencia de turistas,

Aplicación de medidas de protección del medio ambiente, programas de mejora

de la calidad de la oferta turística, capacitación de recursos humanos, campaña

de concientización turística para la población local, etc.

Los roles principales que tienen los municipios turísticos son de ser guardines y promotores de los atractivos turísticos.

"La intervención de las autoridades locales en el ámbito turístico se ha centrado tradicionalmente en la promoción y en el desarrollo físico de la actividad en su término municipal, la provisión de las infraestructuras básicas que acompañan la urbanización, el mantenimiento de los elementos culturales locales y la promoción "27 [3]. El aumento de llegadas de turistas ha obligado a varios municipios a realizar una planificación del desarrollo turístico. Además las administraciones locales están a cargo de responder las necesidades específicas de los residentes y de los visitantes, ya que conocen las necesidades y los problemas del destino turístico.

En cuanto a la comunidad local de los municipios turísticos se debe tener en cuenta que:

Forman parte de los atractivos que atrae a los turistas, por ejemplo la

cultura local.

Aporta ideas para la gestión, las implementa y las controla: en su propio beneficio y en el de los turistas.

[Escriba aquí]

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Es prestadora de los servicios que se ofrecen a los turistas. Por ejemplo:

alojamiento, restauración, transporte, etc.

Es creadora y ejecutora de los productos que se venden. Por ejemplo: ruta del vino, artesanías, etc.

Es responsabilidad de las autoridades municipales de gestionar una campaña de sensibilización, concientización e implementación de mecanismo de consulta sobre las ventajas que proporciona el Turismo a la comunidad local y el motivo de su elección para el desarrollo del municipio.

3. Concepto de cultura v patrimonio

Cultura

Algunas de las primeras versiones antropológicas definían a la cultura como "todo aquello que el hombre hace o transforma con sus manos". En la primera mitad del siglo XX esta concepción fue cambiando paulatinamente, caracterizándose por "el debate filosófico y antropológico occidental por el sin número de esfuerzos para consolidar un concepto extenso y amplio de cultura que, incluyendo las artes y las ciencias, no se limite actualmente, en un sentido más amplio, cultura puede ser entendida como: 'aquello que comprende lo que la gente piensa (actitudes, creencias, ideas y valores), lo que la gente hace (patrones normativos de comportamientos o formas de vida), y lo que la gente produce y crea. La cultura está por lo tanto, compuesta de procesos (ideas y formas de vidas de la gente) y los productos de esos procesos (edificios, arte, costumbres, el ambiente o atmósfera de determinados lugares)" . 2

La cultura puede verse entonces, como un todo representacional de una sociedad; desde un punto de vista menos sociológica, es también una manera de nombrar a una serie de actividades que provocan el crecimiento intelectual de los individuos.

La cultura por tanto es una construcción social, donde cada grupo humano es capaz de

defender sus productos, su imaginación y sus destrezas manuales y de reconocerse en

su propia historia y valorar este patrimonio como una forma de autovaloración.

28- MARTINELL, Alfonso y ROSELLÓ, David: "Diseño y elaboración de proyectos

culturales"

29- Littrhell, M.A. "Shopping Experiences & Marketing of Culture to Tourist"- University of Northurmbria. 1997

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Patrimonio Vinculado al concepto de Cultura se encuentra el de Patrimonio, así mismo se puede

definir como: "bien común de una colectividad o de un grupo de personas, considerado

Como una herencia transmitida por los ascendientes "

También se puede entender al patrimonio como "todos aquellos elementos o

manifestaciones materiales o inmateriales que constituyen el acervo de las sociedades"

Entre las variadas propuestas de división del patrimonio - con énfasis en lo cultural cabe

mencionar las siguientes: Patrimonio Arquitectónico, Etnográfico, Etnológico y Cultural,

este último conceptualizado como: "patrimonio de un pueblo que comprende las obras

de sus artistas, arquitectos, músicos, escritores y sabios, así como las creaciones

anónimas, surgidas del alma popular, y el conjunto de valores que dan sentido a la vida,

es decir las obras materiales y no materiales que expresan la creatividad de ese pueblo;

la lengua, los ritos, las creencias, los lugares y monumentos históricos, la literatura, las

obras de arte y los archivos y bibliotecas '

La UNESCO divide al patrimonio en dos tipos natural y cultural. > El patrimonio natural está constituido por la variedad de paisajes que conforman la flora y fauna de un territorio. La UNESCO lo define como: "aquellos monumentos naturales, formaciones geológicas,

lugares y paisajes naturales, que tienen un valor relevante desde el punto de vista

estético, científico y/o medioambiental. El patrimonio natural lo constituyen las

reservas de la biosfera, los monumentos naturales, las reservas y parques nacionales, y

los santuarios de la naturaleza. "

> El patrimonio cultural está formado por los bienes culturales que la historia le ha legado a una nación y por aquellos que en el presente se crean y a los que la sociedad les otorga una especial importancia histórica, científica, simbólica o estética. Es la herencia recibida de los antepasados, y que viene a ser el

30 - Abba' De Russo, C. "Introducción al Patrimonio Cultural", Dirección del Patrimonio e Infraestructura Cultural. Mendoza, 1996, Pág. 4 y 5 31 TRONCOSO, C- ALMIRON, A. 2005: 59. 32 -Schütler, R- Norrield, J. op. Cit. Pág. 13 testimonio de su existencia, de su visión de mundo; de sus formas de r vida y de su

manera de ser, y es también el legado que se deja a las generaciones futuras,

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A su vez el Patrimonio Cultural se divide en dos tipos, Tanqible e Intangible. -El patrimonio tangible es la expresión-de las culturas a -través de grandes realizaciones materiales, A su vez, el patrimonio tangible se puede clasificar en Mueble e Inmueble. *El patrimonio tangible mueble comprende los objetos arqueológicos, históricos,

artísticos, etnográficos, tecnológicos, religiosos y aquellos de origen artesanal o

folklórico que constituyen colecciones importantes para las ciencias, la historia del arte

y la conservación de la diversidad cultural del país. Entre ellos cabe mencionar las obras

de arte, libros manuscritos, documentos, artefactos históricos, grabaciones, fotografías,

películas, documentos audiovisuales, artesanías y otros objetos de carácter

arqueológico, histórico, científico y artístico.

*El patrimonio tangible inmueble está constituido por los lugares, sitios, edificaciones,

obras de ingeniería, centros industriales, conjuntos arquitectónicos, zonas típicas y

monumentos de interés o valor relevante desde el punto de vista arquitectónico,

arqueológico, histórico, artístico o científico, reconocidos y registrados como tales.

Estos bienes culturales inmuebles son obras o producciones humanas que no pueden

ser trasladadas de un lugar a otro, ya sea porque son estructuras (por ejemplo, un

edificio), o porque están en inseparable relación con el terreno (por ejemplo, un sitio

arqueológico).

-El patrimonio intangible está constituido por aquella parte invisible que reside en el espíritu mismo de las culturas. El patrimonio cultural no se limita a las creaciones materiales, Existen sociedades que han concentrado su saber y sus técnicas, así como la memoria de sus antepasados, en la tradición oral. La noción de patrimonio intangible o inmaterial prácticamente coincide con la de cultura, entendida en sentido amplio como "el conjunto de rasgos distintivos, espirituales y materiales, intelectuales y afectivos que caracterizan una sociedad o un grupo social" y que, "más allá de las artes y de las letras", engloba los "modos de vida, los derechos fundamentales del ser humano, los

sistemas de valores, las tradiciones y las creencias" A esta definición hay que añadir lo que explica su naturaleza dinámica, la capacidad de transformación que la anima, y los intercambios interculturales en que participa. El patrimonio intangible está constituido, entre otros elementos, por: la poesía, los

ritos, los modos de vida, la medicina tradicional, la religiosidad popular y las tecnologías

tradicionales de nuestra tierra. Integran la cultura popular las diferentes lenguas, los

modismos regionales y locales, la música y los instrumentos musicales tradicionales, las

danzas religiosas y los bailes festivos, los mitos y leyendas; las adivinanzas y canciones

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de cuna; los cantos de amor y villancicos; los dichos, juegos infantiles y creencias

mágicas.

A continuación, se muestra un esquema de la clasificación del patrimoni012

12 Fuente: http:/lwww.mav.cl/patrimonio/contenidos/tipos.htm

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Es importante destacar la relación que hay entre el patrimonio y el- turismo. En ocasiones, la masificación del turismo conlleva a la transformación, el deterioro y la destrucción de los recursos culturales. Siempre aparece como más importante el interés económico de maximizar los beneficios, que la adopción de medidas concretas de salvaguarda de los diversos componentes que integran el patrimonio histórico-cultural. Teniendo en cuenta lo anteriormente expresado, el desarrollo sustentable propone estrategias diversificadas que permiten mejorar la realidad social, política, económica y ambiental específica de cada lugar. Así el turismo, como uno de sus ejes de acción, propuesto para algunas comunidades, puede preservar o revalorizar elementos patrimoniales.

El patrimonio es considerado como un atractivo turístico, que puede ser puesto en valor por la actividad turística. Es por eso que surgen nuevas necesidades de los turistas en consumir un tipo de turismo diferente al de masas, que además están interesados en conocer nuevas culturas y espacios naturales. Lo que permite al turista de valorar, disfrutar y conocer más sobre el pasado de una sociedad. Es así como el turismo favorece en generar conciencia en la preservación y promoción del patrimonio. Como así también de generar recursos económicos para la gestión patrimonial y lograr el desarrollo de las comunidades donde se encuentra el bien patrimonial.

Unidad N O 3'

1, La Geografía y el Turismo

La geografía es la ciencia que estudia la distribución espacial de todos los fenómenos

naturales (físicos) o humanos en la superficie del globo terrestre El turismo se desarrolla

en lugares donde se encuentra el atractivo turístico, principal motivador del viaje, esto

genera movimiento de personas y desarrollo de actividades.

La geografía es importante para el turismo, ya que le permite describir el espacio geográfico y los atractivos turísticos; analizar los impactos en el medio físico; ia utilización de los recursos; conocer la procedencia, necesidades y motivaciones de la demanda y la localización espacial del fenómeno. Pearce, en su obra Desarrollo turístico, su planificación y ubicación geográficas (1 988), especifica que el objeto de estudio de la geografía del turismo es el análisis de los movimientos y los flujos turísticos, el análisis del impacto territorial del turismo y la generación de modelos de desarrollo de espacios turísticos.

[Escriba aquí]

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La geografía física aporta los estudios en forma sistémica y espacial la superficie terrestre y especialmente el espacio geográfico. Esto le permite al turismo poder conocer más los orígenes y formación de los paisajes.

La geografía de un lugar determina el valor turístico del mismo, si se hace uso en el esto genera modificaciones en el espacio, porque se le incorporará la infraestructura y la planta turística formando así un espacio turístico. Por lo tanto, la geografía del destino es puesto en valor por los actores sociales que observan la capacidad que tiene dicho espacio para su desarrollo turístico. Es decir, el turismo como producto social afecta al área donde se desarrolla como a la sociedad que en ella se involucra. La Geografía aporta el estudio de los climas, esto es importante para el Turismo porque

se podrá determinar qué actividades turísticas se pueden realizar (por ejemplo, deportes

invernales o de disfrute de la playa). Además, el turista podrá decidir qué vestimenta

llevar a un determinado lugar, o en que época del año es más propicio visitar el lugar.

2. La función de los mapas en el turismo. Diferencias de mapas

Se reconoce la gran importancia de la utilización de mapas en el ámbito del turismo, "Los

mapas son las representaciones en una superficie plana de la superficie terrestre o de

alguna parte de ella "35

En los mapas se representan elementos naturales como los ríos, lagos, montañas, llanuras u otras características de la naturaleza como el clima. También se puede representar los elementos humanos, que son aquellos productos de las acciones de las personas, por ejemplo: los espacios urbanos y rurales, las rutas, diques, límites políticos de los territorios, entre otros. Estos elementos son imprescindibles en los mapas turísticos,

l

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Elementos gráficos

"Los aspectos seleccionados se reproducen en el mapa mediante nombres y elementos

gráficos: colores y dibujos que se llaman signos cartográficos. Algunos de esos signos

son convencionales, es decir que pueden ser reconocidos por la mayoría de las personas.

Por eso, los mapas pueden ser interpretados, aunque hayan sido hechos en otros

países del mundo "

Los mapas tienen un cuadro de referencia donde se indica el significado de cada

elemento gráfico,

"En algunos mapas los elementos gráficos indican características del relieve. Por ejemplo, en los mapas con escala cromática cada color indica una cierta altura sobre el nivel del mar. La escala y las alturas están indicadas en el cuadro de referencia.

En algunos mapas también se indican con tonos de azul profundidades por debajo del

nivel del mar"

Existen diferentes tipos de mapas, por ejemplo:

Mapa Político: son aquellos que representan los territorios políticos de un

continente, país, provincia, entre otros.

MãpaFísico: son 'los due representan-un área en la que se distribuyen elementos naturales, como la cuenca de un río, una zona montañosa, un tipo de clima, etc.

v/ Mapa de Flujo: son los que indica de donde hasta donde se produce el traslado o la difúsión-de un elemento.

v'" Mapa Rutero: son los que muestran las rutas y caminos de un lugar. Los mapas que vienen en los Atlas muestran los elementos naturales y humanos que tiene un espacio determinado. Estos son muy útiles para localizar localidades, ríos, etc.

Mapa Federal de Oportunidades: es el mapa que se encuentra en el Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable 2016. En él se encuentra corredores, áreas de uso turístico actual y áreas con vocación para el uso turístico, puertas, travesías y circuitos turísticos transfronterizos que se complementan entre sí, conformando un sistema perceptivo de la realidad del espacio territorial argentino y al que se quiere llegar en un futuro, Este mapa fue actualizado con una perspectiva para el 2020.

Para entender la construcción del mapa Federal de Oportunidades es necesario ver dos mapas, que antecedieron a este, que fueron: "el mapa del modelo colonial". Aquí, el turismo comienza a desarrollarse en las últimas décadas del siglo XIX, que coincide con el modelo agroexportador de la Argentina. Las

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personas que viajaban eran de la clase alta, que visitaban algunos lugares del país. El otro mapa es el "modelo de sustitución de las importaciones", donde las transformaciones sociales y económicas que atraviesa la Argentina a partir de la segunda mitad de los años 1970 y se consolida en la década de 1990, se ve también reflejado en el turismo. Es decir, que se produce un abandono del modelo del mercado intemo para dar paso al modelo económico neoliberal. Aquí se consolida el turismo emisivo.

Mapa turístico: es aquel que contiene información turística como por ejemplo la ubicación de atractivos naturales y culturales, rutas, servicios turísticos, información geográfica e histórica y actividades que se pueden realizar por ejemplo pesca; "esquí, etc.- También tiene imágenes de tipo postal. Gran parte de la cartografía turística fue diseñada para promocionar un destino turístico. Los mapas turísticos se ofrecen en forma de díptico, tríptico y folletos. Generalmente son confeccionados por oficinas gubernamentales de turismo, instituciones privadas relacionadas a la práctica del turismo (ej. Automóvil Club Argentino), diarios, revistas turisticas, guías y empresas de servicios turísticos,

Plano: es una representación cartográfica que permite distinguir con más

detalle elementos que en los mapas de mayor escala no se pueden visualizar

(por ejemplo, calles, edificios, plazas, arroyos o relieves más pequeños, etc

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4. Calidad en la atención al cliente13

La cultura turística Según la Secretaría de Turismo de la Nación (2008) manifestó que la comunidad es una parte importante de la actividad turística, ya que es ella la que le da vida al turismo, ya sea como turista o como anfitrión. Participar en la actividad turística implica un compromiso por parte de la comunidad. Es decir que es necesario -capacitarse para atender, mostrar;- explicar y describir los valores de la cultura al turista. El buen trato al turista y la actitud que se tiene hacia ellos es parte de la experiencia que

vive el visitante.

Los destinos compiten entre sí para atraer visitantes, ofreciendo algo diferente al turista. Pero lo que hace la diferencia es la calidad en la atención al cliente. Esto se logra cuando el personal de una empresa tiene vocación, actitud positiva y emprendedora para brindar el servicio,

Es necesario formar a los profesionales de todos los niveles en calidad, para que estos sean flexibles y capaces de satisfacer las necesidades de los clientes, sintiéndose al mismo tiempo motivado e involucrado en la empresa en que trabajan. Así queda demostrada la importancia que tiene el capital humano en el sector turístico y su buen desempeño laboral puede lograr la satisfacción del cliente.

Elementos de la cultura turística La Secretaría de Turismo de la Nación en su libro "Organicemos las Ideas — Manual para emprendedores turísticos" (2008) indicó cuales son los elementos de la cultura turística a tener en cuenta:

Conciencia Turística: implica que la comunidad anfitriona tenga una actitud

positiva hacia la preservación y conservación de los bienes y servicios

turísticos, para que los turistas puedan disfrutar del destino elegido.

Conocimiento y preparación: es necesario que las personas que trabajan en el

sector turístico tengan conocimiento y estén en constante capacitación que les

permita estar actualizados y puedan brindar un servicio de calidad.

Valores: para brindar un buen desempeño en el trabajo es necesario tener ciertos

valores como: compromiso, constancia, disciplina, honradez, orgullo, respeto,

responsabilidad y vocación de servicio.

13 Secretaría de Turismo de la Argentina, 2008: 73 — 75.

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Servicio: el personal que está en contacto con el turista tiene que brindar un

servicio cordial, eficaz, honesto y profesional.

v/ Calidad: ,-es garantizar ia Satisfacción del cliente con la prestación del servicio. Para ello es necesario hacer todo bien desde un principio para lograr la satisfacción del cliente.

Calidez: es importante que los anfitriones reciban con cordialidad, amabilidad y

hospitalidad al turista.

Profesionalismo: cada vez que se esté en contacto con el visitante se debe destacar la calidad en la prestación del servicio y que además sea calificado como óptimo por el turista.

La calidad en el servicio al turista La calidad consiste en hacer las cosas bien para lograr la satisfacción del turista.

Para brindar un servicio de calidad se debe capacitar a las personas involucradas en brindar servicios turísticos, desarrollando programas de complementación, profesionalización y especialización para el personal.

Según ia Secretaría de Turismo de ia Nación cuando el personal esté atendiendo a un turista es necesario que tenga en cuenta estos códigos para poder bridar un servicio de calidad:

1 . Atender al cliente de inmediato.

2 Prestar total atención al cliente. 3. Mostrar una actitud natural, que no sea ni falso ni mecánico.

4. Demostrar al cliente energía y cordialidad.

5, Tratar de ser el agente del cliente (trabajar para él) esté de su lado.

6. Ser flexible.

7, Conocer los atractivos turísticos de la ciudad o del municipio para brindar una orientación oportuna y confiable.

8. Promover con orgullo los atractivos det municipio.

9. Cuidar los parques, monumentos y zonas de interés turístico de la localidad.

10. Capacitación constante.

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Unidad NO 4

Información Turística

Provincia de Jujuy

Superficie: 53.219 Km2.

Población: 513.992 habitantes.

Límites

• Norte: con la República de Bolivia. • Sur: con la provincia de Salta. • Este: con la provincia de Salta. • Oeste: con las Repúblicas de Bolivia y Chile.

Capital: San Salvador de Jujuy, con 229.520 habitantes.

Esta provincia, por estar recostada casi totalmente sobre estribaciones andinas y alto andinas, contiene los más diversos relieves. Pueden encontrarse localidades a casi 4.000 m.s.n.m., tal es el caso de Rinconada, o el de Yuto, a sólo 350 m.s.n.m. En el territorio provincial existen numerosas fuentes termales, cuyos orígenes están directamente relacionados con acontecimientos geológicos de las épocas del terciario y cuaternario. Estos manantiales han recibido gran influencia de la actividad volcánica y se caracterizan por su constancia, y por la deposición de material calcáreo. La mayoría de estas fuentes están situadas a pocos kilómetros de la capital, comunicadas mediante excelentes caminos que facilitan el acceso. Los principales recursos económicos con que cuenta Jujuy son: la explotación minera y el cultivo y procesamiento del tabaco.

Clima

El territorio de la provincia de Jujuy puede ser dividido en cuatro partes:

1) Región Templada La conforman los departamentos Drf. Manuel Belgrano. Palpalá, El Carmen y San Antonio. En esta zona se realizan actividades agrícolo-ganaderas por tener un suelo fértil. La ciudad de San Salvador de Jujuy ubicada a 97 Km. al sur del trópico de Capricornio, tiene un régimen pluvial subtropical; es decir: verano lluvioso e invierno seco. Entre los meses de noviembre y marzo se registran unos 750 mm. en promedio, lo que representa el 83 % del total anual.

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El verano en la ciudad es caluroso al mediodía y en las primeras horas de la tarde, experimentándose pesadez debido a la humedad (70 %). En invierno las temperaturas máximas oscilan alrededor de los 20° C, lo que significa confort climático fundamentalmente al mediodía y en las primeras horas de la tarde. Las noches son frías pudiendo alcanzar registros por debajo de los 0° C. La estación más confortable es la primavera.

2) Región subtropical o cálida La comprenden los departamentos San Pedro, Ledesma y Santa Bárbara y parte del Valle Grande. Es un lugar ideal para ser visitado en invierno.

3) Quebrada de Humahuaca Forma parte de la cuenca del río Grande. Posee un clima seco, mas bien fresco, en suma: clima desértico. Este clima presenta gran frecuencia de días claros y despejados y pocos con lluvias limitados dentro de los meses estivales, lo que favorece la actividad turística. Las temperaturas máximas medias son de 19° C y 23° C a lo largo de los meses del año. Las noches de presentan generalmente frías en época de lluvias y muy frías en el período seco, llegando en esta época a valores inferiores a los 0° C. En Huacalera al sur de Humahuaca, en las cercanías de la línea que supone el trópico de Capricornio, un monumento alegórico apunta al Cenit.

4) Altiplano o Puna jujeña Ocupa una extensa zona de la provincia y comprende los departamentos de Cochinoca, Yavi, Santa Catalina, Rinconada y Susques. En esta zona encontramos un clima seco y frío con violentos vientos que soplan durante todo el año. En La Quiaca la temperatura desciende a 15º o hasta 20º C bajo cero en los meses de junio a octubre; desde noviembre hasta el mes de abril la temperatura mínima oscila entre 2 y 5 grados centígrados bajo cero.

Resumiendo, podemos decir que Jujuy tiene todos los climas: el frío, el templado y moderado, y el cálido y subtropical.

Suelo

El territorio jujeño presenta un relieve con grandes variaciones altimétricas. Orográficamente se distinguen: el Altiplano, la quebrada de Humahuaca, el cordón formado por las serranías del Zenta, Centinela y Zapla. Los valles de los ríos San Francisco y Lavayén y las serranías de Santa Bárbara, Centinela y Maíz Gordo.

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El Altiplano o La Puna Aproximadamente el 60 % del territorio provincial está dominado por esta altísima meseta: la Puna. Su altura media siempre superior es de 3.500 m.s.n.m. y se registra en todo el sector noroccidental. De su superficie suavemente ondulada emergen cordones montañosos de predominante rumbo norte-sur y macizos mas recientes, cortos y transversales.

La Quebrada de Humahuaca Por ella fluye el río Grande, y está ubicada en la parte central de la provincia. Su altimetría varía entre los 600 y 700 m.s.n.m. hasta los 3.700 m.s.n.m., altura ésta alcanzada en Tres Cruces.

Serranías del oeste Como continuación de las laderas orientales de las serranías del Zenta, Centinela y Zapla. Su altura llega a 4.500 m.s.n.m. en el cerro Calilegua, con densa vegetación arbórea y de difícil acceso.

Zona Central Comprende los valles del río San Francisco y Lavayén. La altimetría del conjunto oscila entre los 350 y 900 m.s.n.m.. Es la zona más llana de la provincia, apta para la agricultura.

Serranías del Este La componen las serranías de Santa Bárbara, Centinela y Maíz Gordo que superan los 3.000 m.s.n.m. La altura decrece hacia el este, cayendo en los llanos del Chaco salteño, con valles amplios (Santa Rita) y otros sobreelevados (El Fuerte).

Flora y Fauna

Flora La flora de la quebrada es abundante, sin llegar a la exuberancia de los valles. Las cactáceas predominan y el indiscutido rey de las mismas es el cardón (Cactus cereus) de gran altura. Produce madera apta para varios usos y un fruto comestible. En la Puna predominan también la tala y la paja brava.

Fauna En cuanto a los animales, entre los domésticos tenemos la llama: animal carguero, proveedor de lana y carne. Su señalada o marcada constituye una ceremonia importante, en la cual se honra a San Santiago, patrono del ganado. Entre los animales salvajes podemos mencionar: la vicuña, el suri, el cóndor, el quirquincho. Algunos de éstos son proveedores de materias primas para varias artesanías folklóricas e instrumentos musicales, además de ciertos ritos.

Folklore, Tierra y Cultura

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Los ámbitos folklóricos en el territorio jujeño son: puneño, quebradeño de los montes y de los valles. La Quebrada de Humahuaca es un callejón que corre de norte a sur de la precordillera, desde Iturbe hasta Volcán, y la Puna es una vasta meseta que se continúa con el altiplano boliviano. Estas dos regiones geográficas han condicionado física, económica y anímicamente a la gente que vive en ellas, por lo que su folklore tiene diferentes matices. En el nombre de los accidentes del terreno ya se nota la presencia del hecho folklórico: «repechar el cerro» quiere decir ascender una cuesta empinada. «Punta del monte» es el lugar donde empieza a manifestarse la vegetación tropical, a los grandes roquedales se les dice roque. A las superficies inclinadas de piedra menuda y resbaladiza: sayes.

Los Coyas El hombre que vive en estas regiones desciende de la raza aborigen que habitó desde tiempos inmemoriales, quizás el único núcleo de población argentina que ha conservado empecinadamente sus trajes típicos, sus costumbres, sus comidas, aunque no su idioma, porque primero los incas y luego los españoles les impusieron el suyo. Las viviendas Las paredes de las viviendas están hechas de adobe, ladrillo de barro secado al sol. Los techos son a dos aguas con un armazón de madera de cardón, encima del cual se derrama «la torta», una pasta de tierra mezclada con paja y agua. Ligada a la vivienda hay una serie de expresiones folklóricas, tales como la flechada de una casa recién construida, las cruces y las astas en las cumbreras y la cruz de sangre en las paredes. La disposición de la casa es simple: un patio central al cual se abren las habitaciones que lo rodean y que sirven de depósitos, cocina, dormitorios y demás dependencias. A menudo una habitación separada de la otra muestra un pequeño atrio, es el oratorio familiar o capilla doméstica. Adentro casi todo es obra artesanal, desde las camas de tiento, las mesas y sillas labradas con achuelas, las petacas para las cosas de valor y también los utensilios de cocinar como ollas de barro, platos y cucharas de madera. Colgadas de una madera que cruza de pared a pared, las prendas de vestir.

La economía

El principal medio de vida, además de la cría de animales, es la agricultura. Una tradición que subsiste es la de la «minga». Especie de cooperativa mediante la que un grupo de vecinos se reúne para efectuar una labor agrícola. Existe a su vez una industria casera de elaboración de charqui, quesos, duraznos secos y en cada casa se elabora el pan que se consume.

Las artesanías

Las artesanías folklóricas son muy variadas, y en ningún lugar de nuestro país se conservan con tanta vigencia. La alfarería, el tejido, los sombreros, los trabajos en

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cardón, objetos de cuero, los instrumentos musicales y la platería de Jujuy, son sumamente apreciables.

El intercambio

Todo esto lo cosecha y lo hace el campesino para su propio abastecimiento. En realidad no necesitaría para nada del mundo exterior, pero su vida ya en las puertas del tercer milenio le exige muchas cosas. Una radio a transistores cuesta dinero, así que para conseguirla el hombre puneño o quebradeño apronta su recua de burros o de llamas, que a lo mejor acaban de volver de las salinas con panes de sal; carga en ellos sus naranjas, sus picotes y frazadas, y las lleva a vender o cambiar dos o tres veces al año en las ferias de concentración que se realizan en lugares como Yavi: el domingo de Pascua, la de Abra Pampa, y La Quiaca: el tercer domingo de octubre. Todas éstas poseen las mismas características: lugareños de la Puna, de la Quebrada, los valles vecinos y aún de Bolivia, que llegan con productos que crían y cosechan como también con objetos artesanales, a lomo de burro, de llamas y en camiones. Así se ven ollas de barro, chalonas, barracanes, objetos de madera tallada, almácigos de cebolla, corderos abiertos, lanas, cueros y variadísimas cosas más. En las carpas que levantan se instalan puestos de comida durante el día y por las noches tienen lugar bailes y coplas acompañadas por el ritmo de la caja. La medicina La medicina popular se mantiene en toda su vigencia. Los callahuayas eran los médicos de los Incas, que recorrían todo su imperio curando a sus habitantes y recolectando remedios. Sus descendientes, junto a los curanderos lugareños siguen administrando yerbas medicinales y vendiendo sus amuletos y talismanes.

Cómo Llegar

En Automóvil

• Desde el Norte RN 9 desde Tupiza pasando por Villazón, en Bolivia, a la Quiaca Argentina. Ver más adelante Pasos Internacionales. El camino desde la frontera (La Quiaca), pasa por Abra Pampa, Humahuaca y Tilcara, su ruta a San Salvador de Jujuy; total 293 Km.

• Desde el Noreste RN 34 desde Yacuiba en la Rep. de Bolivia a la provincia de Salta, Argentina, pasando por las localidades de Salvador Mazza, Tartagal, Embarcación y Pichanal. Luego entra en territorio jujeño y cruza las localidades Libertador Gral. San Martín y San Pedro. Distancia desde San Pedro al paso: 297 Km. Desde San Pedro hasta S. S. de Jujuy, por RP 56, 64 Km.

• Desde el Sur RN 9 desde la ciudad de Salta a San Salvador de Jujuy, 88 Km.

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RN 34 desde Gral. Güemes en provincia de Salta, a Pampa Blanca (Jujuy), 17 Km. De Gral. Güemes a Salta ciudad por RN 9, 51 Km.

En Omnibus

• Desde la Ciudad de Buenos Aires Desde la Terminal de Omnibus de Retiro a las localidades de San Salvador de Jujuy y Quebrada de Humahuaca, compañías: BALUT HNOS. Tel: 314-2048; LA INTERNACIONAL Tel: 313-6667 y LA VELOZ DEL NORTE Tel: 315-0800/311-4309.

En Avión

• Desde la Ciudad de Buenos Aires Desde el Aeroparque Metropolitano a la ciudad de San Salvador de Jujuy, compañías: AUSTRAL LINEAS AEREAS, Av. Leandro N. Além 1134 Tel: 317-3600; LAPA, Carlos Pellegrini 1075 Tel: 819-5272 y DINAR LINEAS AEREAS, Av. Roque Sáenz Peña 933 Tel: 322-8888/327-2244.

Pasos Internacionales

La Quiaca Une a la ciudad de La Quiaca (Argentina) con Villazón (Bolivia) mediante la RN 9 que cruza un puente sobre el río Sococha. Unico paso autorizado con aduana y oficina de migraciones, a 293 Km. de San Salvador de Jujuy.

Paso de Jama El camino desde Purmamarca fue denominado «Ruta a Chile» porque su prolongación permite arribar al Paso de Jama (4.230 m.s.n.m.) en plena Cordillera de los Andes, acceso norte a territorio chileno y al puerto de Antofagasta, sobre el Pacífico. Desde Purmamarca por RN 52 transitar 65 Km. para luego cruzar la RN 40 perpendicularmente y tomar la RP 16, atravesando la parte norte de las Salinas Grandes y un sector de la provincia de Salta hasta Susques, nuevamente en Jujuy. Desde la RN 52 son 73 Km. al oeste. Luego desde Susques por RP 16 transitamos unos 45 Km. hasta el encuentro con la RP 70 en la zona de Olaroz Grande. Desde este lugar por la RP 70 al sur, luego de unos 38 Km. encontramos el acceso al paso y al Salar de Jama. Distancia al paso desde la RP 70: 64 Km. Distancia: 349 Km. de S. S. de Jujuy, y a 461 Km. de Antofagasta, Chile.

Circuitos Turísticos

• Circuito de San Salvador de Jujuy y alrededores. • Circuito de San Pedro, Ledesma y Calilegua. • Circuito de la Puna y la Quebrada de Humahuaca.

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Circuito de San Salvador de Jujuy y Alrededores

RN 9

San Salvador de Jujuy

Esta ciudad, capital provincial, se halla rodeada de montañas y quebradas. La cruzan los ríos Grande, Xibi-Xibi y Chijra y se encuentra a 1.552 m.s.n.m.. Fue fundada el 19 de abril de 1593 por Francisco de Argañaraz y Murguía. Desde este lugar comienza a perfilarse la Quebrada de Humahuaca, camino natural de ascenso a la Puna, con sus tierras de cambiantes tonalidades que van desde el azul al rojo. El típico aspecto de población colonial con sus antiguos edificios, constituye motivo de real interés. Entre los habitantes predomina el mestizo de indio y español. Desde casi todos los sitios de la ciudad se divisan las cumbres de los nevados de Purma y Chañi. Su centro comercial es pequeño pero pueden adquirirse gran variedad de artículos regionales. Cuenta con servicios generales para el turista y el automovilista. La zona residencial de Nieva fue asiento de la primera fundación de la ciudad, destruida por los indios Cuyayas.

El Exodo Jujeño En la Plazoleta 23 de Agosto ubicada en la Av. Fascio y Gorriti, se levanta un obelisco que recuerda el hecho del año 1812 en que las tropas al mando del Gral. Belgrano y los habitantes de la ciudad, dejaron a los realistas tierra arrasada en vez de la población, desbaratando así su avance sobre los patriotas. Entre el 17 y el 23 de agosto de cada año se celebra en la ciudad la Semana de Jujuy, dando lugar a desfiles y fogones.

El Centro

» Plaza Belgrano Circundada por la peatonal calle Belgrano, Gorriti, Sarmiento e Independencia. Es uno de los principales paseos ciudadanos ubicado en el mismo lugar donde fuera clavada la pica fundadora de la ciudad.

» Palacio de Gobierno. De estilo francés. En el primer piso se halla el Salón de la Bandera que guarda la primera Enseña Nacional donada a Jujuy, por el General Manuel Belgrano. Circundando el frente del edificio se pueden apreciar 4 robustas estatuas de la escultora tucumana Lola Mora. En San Martín entre Gorriti y Sarmiento.

» Histórico Cabildo. Conserva la vieja recova colonial de 19 arcos de medio punto. Sobre Belgrano entre Gorriti y Sarmiento hoy es sede de la Policía Provincial y es Monumento Histórico Nacional desde 1941.

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» Iglesia Catedral. Guarda la imagen de Nuestra Señora de Río Blanco y Paypaya y el Cristo Yacente. Data del siglo XVII y se destaca en el interior el púlpito barroco de hermoso tallado en madera de ñandubay y el confesionario colonial. Fue declarada Monumento Histórico Nacional en 1931. En Sarmiento y Belgrano.

» Iglesia de San Francisco Tomamos la calle «Real», hoy Belgrano, y doscientos metros mas allá del Cabildo llegamos a la Iglesia de San Francisco. En el interior del templo existe un museo de arte religioso y una biblioteca con más de 30 mil volúmenes. El atrio está rodeado de rejas y la gran nave concluye en una notable cúpula.

» Casa donde fue muerto el Gral. Lavalle. Monumento Histórico Nacional. Esta vieja casa se halla ubicada a media cuadra de la iglesia de San Francisco, en la calle Lavalle 256, entre las de Belgrano y San Martín. El lamentable episodio que la hizo tristemente célebre ocurrió así: Derrotado Lavalle por las tropas federales en Quebracho Herrado y diezmado su ejercito en Famaillá, llegó en la noche del 8 de octubre de 1841 a Jujuy con un grupo de sus hombres. Después de golpear varias puertas en vano se le proporcionó alojamiento en una casa a la sazón deshabitada y donde residiera el Dr. Bedoya, enviado de Lavalle ante el gobierno de Jujuy, quien había huido a Bolivia. En el amanecer del 9 de octubre, cuando Lavalle y los hombres que lo acompañaban se encontraban entregados al reposo, fueron despertados al grito de -Quién vive ?- dado por el centinela. Era una partida federal que venía recorriendo la ciudad en busca del Dr. Bedoya, sin sospechar que fuera Lavalle quien ocupaba la casa. El general ordenó cerrar las puertas y ensillar los caballos y el pequeño grupo unitario se aprestó a defenderse, ya que no había tiempo para solicitar refuerzos al Coronel Juan Esteban Pedernera que se hallaba acampando en las afueras de la ciudad, en los Tapiales de Castañeda. Lavalle se vistió rápidamente y salió al patio, dirigiéndose al zaguán para cerciorarse de cuantos eran sus enemigos. Pero cuando estaba a pocos pasos de la puerta se oyeron tres tiros. Una de las balas penetró por el ojo de la cerradura y lo hirió en el cuello. Lavalle se desplomó y quiso arrastrarse hasta la puerta, pero no pudo y quedó al fin sin vida. Entre tanto sus compañeros salieron por los fondos de la casa con el fin de unirse a las tropas, mientras en el zaguán quedaba abandonado el general muerto en forma casual por los soldados rosistas, quienes huyeron desconociendo el resultado de sus disparos. Más tarde, los sobrevivientes del Ejército Libertador a las órdenes de Pedernera, marcharon hacia la Quebrada de Humahuaca llevando el cadáver de su jefe cubierto con la bandera nacional (que había sido confeccionada en Montevideo por doña Juana Manso) y atravesado sobre el hermoso tordillo que le había acompañado en sus batallas. La triste cabalgata llegó a Potosí, en cuya catedral fueron depositados los restos del

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valiente caudillo. Entre las muchas placas colocadas en el frente de la histórica casa, hay una que recuerda este doloroso y lamentable episodio de aquellos oscuros días. La puerta perforada por los balazos de sus enemigos fue trasladada a la ciudad de Buenos Aires y se la conserva en el Museo Histórico Nacional.

» Capilla de Santa Bárbara Este pequeño templo colonial guarda reliquias de arte cuzqueño. Data de 1777 y es Monumento Histórico Nacional desde 1941. En Lamadrid y San Martín.

» Barrio Los Perales Tomando por la Av. Mitre para cruzar el Río Grande, encontramos este barrio desde donde se podrá apreciar una espléndida vista de la ciudad de San Salvador. Se verán hermosos pinos y ceibos así como también se disfrutará de una hermosa vista desde el mirador La Tacita de Plata. Aquellos que se interesen por la flora podrán tener la oportunidad de deleitarse con una visita al jardín botánico.

» Secretaría de Estado de Turismo Belgrano 690 Tel: (088) 221325/26.

Museos

» Museo Franciscano En Lavalle 333.

» Museo Histórico Provincial «Juan Galo Lavalle» En Lavalle 252 Tel: (088) 221355.

» Museo de Bellas Artes «Jorge Mendoza» En San Martín 125 Tel: 236628.

» Museo de Geología, Mineralogía y Paleontología de la Universidad de Jujuy En Bolivia 1313 Tel: 221428.

Alrededores

Al noreste por la RP 56 y 20 a Rangel

Chijra y Alto La Viña Casi a la salida de la capital provincial pasamos por el empalme con la RN 35 y más adelante por el puente sobre el Río Chijra para llegar luego a Alto La Viña, a 6 Km. de S. S. de Jujuy. El lugar es un espléndido mirador de la ciudad que durante la noche cobra especial atractivo. Podemos tomar desde aquí al norte por RP 20, para recorrer pintorescas quebradas con serranías boscosas de gran belleza. Desde Alto La Viña a Rangel 54 Km.

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Al sureste por RP 1 y regreso por RN 66

Río Blanco y Palpala A 9 Km. de S. S. de Jujuy se encuentra un pequeño caserío donde se alza el santuario de la Virgen del Rosario del Río Blanco y Paypaya, que se venera desde el siglo XVIII y es patrona de San Salvador de Jujuy. La ruta conduce a los Altos Hornos de Zapla, cita en la localidad de Palpalá, a 13 Km. de S. S. de Jujuy. Los Altos Hornos son una gran industria siderúrgica que perteneciera a la Dirección General de Fabricaciones Militares y que fuera privatizada algunos años atrás. Es la primera fundición de arrabio argentino, año 1945. El 11 de octubre de cada año se festeja la Fiesta del Arrabio. En Palpalá se cultiva el tabaco y existe una planta de elaboración de papel.

Al noroeste por RN 9 y RP 4

Termas de Reyes Ubicadas a 21 Km. de S. S. de Jujuy en el Valle de Reyes a 1.950 m.s.n.m.. Es un importante centro termal por el valor terapéutico de las aguas que manan a 50° y 60°. Luego de transitar 8 Km. por la RN 9 desde la ciudad capital, en Villa Jardín de Reyes tomamos por la RP 4. Las fuentes termales están en un valle de gran vegetación, enmarcado por hermosas laderas de montañas que en primavera se muestran engalanadas de flores. En los aledaños se practica caza y pesca deportiva de salmónidos, en los ríos Reyes, y De La Quesera. Estas termas, las más conocidas de la provincia, muestran en su composición la presencia de sulfatos y carbonos de magnesio y sodio, sulfatos y carbonatos de cal y hierro.

Laguna de Yala y Nevado de Chañi Se encuentran a 18 Km. al norte de las Termas de Reyes por la RP 4. En las 12 lagunas rodeadas de coloridas laderas boscosas, es posible la pesca. Hay lugares aptos para recreo.

Morro del Alisar y Regreso a S. S. de Jujuy Luego de disfrutar del paisaje que nos ofrecen las lagunas, recorremos serpenteantes caminos a 2.250 m.s.n.m. en Morro del Alisar. La RP 4 bordea el río Yala hacia el encuentro con la RN 9 y luego el regreso por esta última a S. S. de Jujuy. Total del circuito 64 Km.

Al sur por la RN 9 y regreso por las RP 42 Y 2

RN 9

El Carmen La Av. La Bandera y luego la Av. Gral. Savio nos conducen a la sección sur de la RN 9, rumbo a El Carmen y a la provincia de Salta.

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A 26 Km. de S. S. de Jujuy por la RN 9 encontramos esta pintoresca villa veraniega, una de las más antiguas de la provincia. En sus proximidades se erige el importante Dique La Ciénaga y se cosecha la vid y el tabaco. Representan destacado interés los festejos de la Semana del Carmen que tienen lugar del 9 al 16 de julio y cuya culminación es la fiesta de la patrona: Ntra. Sra. del Carmen.

» Dique La Ciénaga Obra hidráulica que embalsa 28 millones de metros cúbicos de agua para riego. Centro de pesca deportiva del pejerrey. Camping, pileta de natación, hostería y club náutico. A 5 Km. al sur de El Carmen por RN 9.

» Dique Las Maderas Realización central del sistema de aprovechamiento integral de los ríos Grande y Perico. La presa forma un lago artificial del 960 has. Se visitan Los Naranjos, El Algarrobal, Los Cedros y el Abra de Santa Laura mediante la RN 9 que se torna un panorámico camino de cornisa tachonado de verde, en medio de típicos paisajes con lugares aptos para un baño reparador.

RP 42 y 2

San Antonio, La Almona, Embalse y Dique Los Alisos A 7 Km al oeste de El Carmen, por la RP 42 encontramos la localidad de San Antonio. Desde ésta tomamos la RP 2 que describe un trayecto donde se pueden apreciar lugares de gran belleza panorámica, tales como La Toma, El Morado, Paños y La Almona donde se destaca el cerro Chuquina de 1.987 m.s.n.m. En el paisaje se alternan acuarelas sugestivas de suaves y ondulantes lomadas, ríos y arroyos de generoso caudal, en el marco de una vegetación densa y colorida. 13 Km. antes de llegar a S. S. de Jujuy por la RP 2 se accede al Embalse y Dique Los Alisos donde funciona un centro turístico, el de la falda del cerro Popayán de 1.606 m.s.n.m. La RP 2 regresa luego a S. S. de Jujuy habiendo recorrido durante todo el circuito unos 80 Km.

Por RN 9 al norte bordeando la Quebrada de Humahuaca

Tiraxi A unos 19 Km. al norte de S. S. de Jujuy, transitando la RN 9 que remonta la maravillosa quebrada, nace la RP 29 rumbo a Tiraxi, completando 40 Km. desde la ciudad capital. En los faldeos del cerro Punta Grande a 2.022 m.s.n.m., se halla este lugar considerado verdadero monumento natural por su enclave boscoso entre abras y quebradas, regadas por arroyos y por el curso del río Tesorero. Abundan las acacias, los alisos y los pinos.

Circuito de San Pedro, Ledesma y Parque Nacional Calilegua

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Este circuito recorre desde la salida de S. S. de Jujuy la RP 56 hasta San Pedro y desde allí la RN 34 a Ledesma y Libertador Gral. San Martín, para adentrarse en el Parque Nacional Calilegua que constituye una importante reserva de fauna y flora vernácula. El viajero se encontrará también durante el trayecto con beneficiosas fuentes termales y hermosos paisajes en la RP 1.

Puntos de interés

RP 56 y RN 34

San Pedro

A 65 Km. al este de la ciudad capital por la RP 56 encontramos esta localidad que constituye un importante centro comercial a 578 m.s.n.m. La actividad económica preponderante gira alrededor del azúcar y la madera. Merecen visitarse las ruinas del Fortín Río Negro y el Museo Histórico Arqueológico y de Arte. Este último se encuentra en Miguel Aráoz 500. Contiene colecciones de etnografía, arqueología, folklore y ciencias naturales. Desde San Pedro continuamos rumbo a Calilegua por la RN 34.

RP 1

» Termas de El Palmar A 9 Km. al sur de San Pedro por la RN 34 encontramos la RP 1. Por esta última, luego de pasar a 8 Km. de la ciudad de Santa Clara y trasponer el pueblo de El Piquete llegamos a El Palmar; que se encuentra finalmente a una distancia de 43 Km. del encuentro de la RP 1 con la RN 34. Las fuentes se hallan en la falda occidental de la Sierra de Santa Bárbara, en el departamento del mismo nombre y a una altura de 850 m.s.n.m. en medio de una gran vegetación. La temperatura de las aguas es de 25°C a 49°C. Numerosos son los manantiales que alumbran en El Palmar, desde el fondo de la Quebrada hasta cierta distancia sobre las orillas del arroyo El Salado podemos citar:

» Chorro de Plata. Agua hipotermal sulfatada, clorurada, alcalina, bicarbonatada, sódico cálcica, ferruginosa muy débil, de mineralización muy fuerte e hipotónica.

» El Idolo. Agua mesotermal, sulfatada, bicarbonatada, clorurada - silicatada, ferruginosa muy débil, de mineralización muy fuerte e hipotónica.

» Fuente Roja. Agua mesotermal, sulfatada, bicarbonatada, clorurada, de mineralización muy fuerte e hipotónica.

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Estas aguas surgen a una temperatura que oscila entre los 35º y los 49º C. A San Martín y Calilegua por RN 34 o por RP 1. Ver más adelante Valle del Río San Francisco

RN 34

San Martín y Ledesma

La ciudad de Libertador San Martín se ubica a 119 Km. de San Salvador sobre la RN 34 y a 50 Km. de San Pedro. Data del siglo XVIII. Hoy en día es un importante centro comercial. A poca distancia se encuentra el pueblo de Ledesma de cuyo nombre deriva el del ingenio y la papelera. San Martín está a 463 m.s.n.m.

Alrededores por RP 83

Parque Nacional Calilegua El 24 de julio de 1979 se crea este único Parque Nacional de la Provincia de Jujuy, en el paraje conocido como Mesada de las Colmenas; sobre la RP 83 que corre de la localidad de Calilegua a la de Valle Grande. El parque se encuentra ubicado casi en su totalidad en el Departamento de Ledesma, con una pequeña porción en el Departamento de Valle Grande. Comprende las laderas orientales de las serranías de Calilegua, aproximadamente desde el río Ledesma hasta el arroyo Yuto. Su superficie es de 76.306 ha. Dista sólo 12 Km. de la localidad Libertador General San Martín y cuenta hasta el presente con una única vía de acceso: La RP 83. Esta ruta atraviesa el parque en su parte media pasando por la seccional Mesada de las Colmenas, donde se encuentra destacado personal de la Administración de Parques Nacionales.

Flora y fauna Este parque es representante del dominio amazónico y dentro de él pertenece a la provincia fitogeográfica de Las Yungas, antiguamente llamada selva tucumano-oranense. Es característica su vegetación exuberante con estratos que permiten tipificarla como una verdadera selva. La fauna rica y variada cuenta con tigres americanos o jaguares, león americano o puma, el anta o tapir, dos especies de pecarí, dos especies de corzuela o venado del monte y el mono cai.

Actividades permitidas y prohibidas Están permitidas las caminatas, visitas, camping, y todo tipo de excursión que no altere el ecosistema. Está prohibida absolutamente la tala de especies vegetales, la caza y la pesca.

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Importancia del parque Proporcionar a la provincia y a la nación la posibilidad de conservar para el futuro una zona prístina, representativa de este ecosistema original.

Alrededores por RP 1

Valle del Río San Francisco A 29 Km. al norte de Libertador General San Martín en la zona de El Caimancito nace la RP 1 que conduce a verdosos cerros como es la Sierra de Santa Bárbara. En el lugar se encuentran varias fuentes termales que se ubican en la margen derecha del Río San Francisco entre los 500 y 1.000 m.s.n.m. Esta región pertenece a la zona de bosque Tucumano-Salteño con especies maderables tales como el cedro, el palo borracho, el mimbre, la yuca y muchas otras, contenidas como dentro de un telar de lianas. El Río San Francisco permite la pesca deportiva. En cuanto a la fauna, pueden verse pumas, tigres, gatos monteses, pecaríes y chanchos salvajes. Existen así mismo una gran variedad de reptiles y aves de tierra y acuáticas. De abril a noviembre el clima es sumamente benigno y agradable.

Las Termas La nieve de las altas cumbres se derrite por presión y temperatura. Ese agua se escurre por las grietas de la montaña llegando hasta las piedras ardientes que se encuentran en lugares subterráneos. El calor que se genera en las rocas se produce por la fricción que ejercen unas contra otras a causa de los movimientos geológicos. La actividad volcánica tiene también una gran influencia. El agua que surge ahora caliente, sale a la superficie y corre río abajo hacia los valles. Es común que estas fuentes mantengan temperaturas constantes y deposiciones calcáreas. La temperatura alcanza a los 50°C aunque en general se mantienen por debajo de esa temperatura.

» Termas de Caimancito Se encuentran situadas en la margen derecha del río San Francisco en el departamento de Santa Bárbara y su altura es de 500 m.s.n.m. Las aguas de todas las fuentes reunidas en Caimancito forman un arroyo aunque no dan origen al mismo.

Circuito de la Puna y la Quebrada de Humahuaca

Se trata de uno de los circuitos más típicos y tradicionales de la provincia. Desde San Salvador de Jujuy hasta La Quiaca en la frontera con Bolivia, transitaremos por coloridos cerros, por lugares de profusa vegetación y gran variedad de minerales. Tendremos la oportunidad de tomar contacto con viejas tradiciones folklóricas, históricas, e importantes testimonios arqueológicos. La vía principal del circuito es la RN 9 en la sección que parte al norte de San Salvador. El clima es moderado y seco y casi perfecto en verano. La Quebrada de Humahuaca comienza a unos 39 Km. de San Salvador y está formada de sur a norte por 170 Km. de valles y montañas a lo largo del Río Grande.

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Puntos de Interés por la RN 9 al norte de San Salvador

Volcán

A 40 Km. de San Salvador por RN 9, a 2.079 m.s.n.m. Es el primer pueblito en la quebrada. En los alrededores se ve el Cerro El Manzano de 3.359 m.s.n.m. En las cercanías existen yacimientos arqueológicos.

» Laguna El Volcán Es una hermosa laguna que ofrece la posibilidad de pescar pejerreyes. Visitar Chilcayoc por la RP 32 a 6 Km. al suroeste.

Tumbaya

A 47 Km. de San Salvador y a 7 Km de Volcán, a 2.094 m.s.n.m., hallamos esta pequeña villa. Visite la iglesia que data de 1796 aunque la actual fue construida en 1873. En su interior se conservan pinturas de valor como «El Cristo de los Temblores» y «Jesús en el Huerto». Fue declarada Monumento Histórico Nacional en 1941. El 24 de setiembre se realizan las fiestas de la Virgen de la Merced en la que tiene lugar una colorida y típica feria de trueque de distintos productos regionales.

Purmamarca

Ubicada a 64 Km. de San Salvador de Jujuy, a 4 Km. al oeste de la RN 9 por la RN 52, que al cabo de 65 Km. conecta a la RN 9 con la RN 40 en la zona de las Salinas Grandes. Purmamarca dista 17 Km. al norte de Tumbaya. La villa data del siglo XVII y fue antiguo paradero del Camino del Inca. Su nombre en voz quichua significa «Pueblo del León». Es el villorrio que más conserva sus características coloniales entre los pueblos de la Quebrada de Humahuaca. Es por eso que el pueblo entero fue declarado Lugar Histórico en 1975. La belleza del lugar fue llevada al lienzo por los mas exigentes pinceles americanos; allí se encuentra el conocido cerro de los Siete Colores; el algarrobo varias veces centenario bajo el cual, según cuenta la historia, acampaba el Gral. Manuel Belgrano durante el transcurso de sus campañas militares.

» Iglesia Santa Rosa de Lima Sus orígenes se remontan a 1648 guardando en su interior pinturas de la escuela cuzqueña del siglo XVII y distintos objetos de gran valor artístico. Fue declarada Monumento Histórico Nacional en 1941.

» Fiesta de Santa Rosa de Lima El 30 de agosto se realiza esta fiesta patronal con coloridos y ancestrales celebraciones religiosas y folklóricas.

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» Huachichocana Lugar donde se encuentran pinturas rupestres, a 49 Km. por RN 52 hasta la Ciénaga (8 Km.) y luego por RP 78.

Al oeste de Purmamarca hacia el Paso de Jama: RN 52, RP 16 y RP 70 A 138 Km. al oeste de Purmamarca se encuentra Susques. El camino implica transitar 65 Km. por la RN 52 y 73 Km. por la RP 16. El trayecto cruza las Salinas Grandes y en medio de un grandioso paisaje, se interna en la precordillera. Donde concluye la RN 52 nos cruzamos con la RN 40, casi en el contorno este de las grandes salinas. La RP 16 luego transcurre durante casi 56 Km. dentro de la Prov. de Salta y acompaña a una corta distancia el Río de las Burras. Al concluir la Quebrada del Mal Paso en las Sierras del Cobre, ingresaremos nuevamente a Jujuy y llegaremos a nuestro próximo destino: el lejano pueblito de Susques.

Susques

Pequeño, antiguo y típico pueblo de la región de altiplano, a 3.675 m.s.n.m. Su iglesia data de 1716 y las paredes interiores de la misma están decoradas con pinturas que representan la naturaleza regional. Se conserva una imagen de la Virgen de Belén y sus campanas son originarias de Chuquisaca. Fue declarada Monumento Histórico Nacional en 1943. En los alrededores del lugar nace el Río de las Burras.

» Al Paso de Jama A 43 Km. al oeste de Susques por la RP 16, en el confín norte de las Salinas de Olaroz, nos topamos con la RP 70. Tomamos a la izquierda (hacia el sur) por esta última, para luego de 2 Km. encontrarnos con Olaroz Grande (pequeño caserío). Más adelante, luego de 13 Km., se abre a la derecha (hacia el oeste) el acceso a Olaroz Chico, de iguales características que el anterior. Desde este punto y continuando por la RP 70, luego de 23 Km. ingresamos hacia el oeste a la senda que nos conduce al Paso de Jama, enfrentándonos con el cerro Toronao de 5.010 m. Distancia desde la RP 70 al paso: 64 Km., cruzando el Trópico de Capricornio.

Continuando por la RN 9 al norte, hacia Tilcara

RN 9

Hornillos

Se encuentra a 24 Km. de Tumbaya y a 11 Km. del acceso a Purmamarca, sobre la RN 9 a 2.046 m.s.n.m. En este lugar el Gral. Manuel Belgrano instaló el cuartel general del Ejército del Norte. En los alrededores se encuentran restos de una población indígena.

» Museo Posta de los Hornillos Contiene muebles de los siglos XVIII y XIX, armas, elementos utilizados por los viajeros y

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elementos etnográficos y otros usados por Belgrano. Posee 13 salas de exposición. En este lugar pernoctaron el Gral. Güemes y otros patriotas.

Maimara

Se encuentra a 80 Km. de S. S. de Jujuy por RN 9 y a 2.383 m.s.n.m. Población serrana con edificios de características coloniales que aún conserva su antigua iglesia. Lugar apacible rodeado de montañas de areniscas y calizas multicolores. Ideal para realizar excursiones a los antigales y serranías vecinas, o al puente natural. Se pueden visitar talleres de alfareros y adquirir piezas artesanales típicas.

Tilcara

A 86 Km. de S. S. de Jujuy por RN 9 y a 2.461 m.s.n.m., se ubica junto al Río Grande, en la Quebrada de Humahuaca. Al sureste de Tilcara se aprecia el Cerro Negro de Zucho de 4.851 m.s.n.m. El nombre de la población significa en quichua «estrella fugaz». La edificación del pueblo es antigua, de tipo colonial con calles estrechas, rodeada por cerros de variadas tonalidades y vistas panorámicas a extensos plantíos frutales. Son muy importantes en los alrededores de la villa las manifestaciones arqueológicas y las ferias de productos regionales. Se pueden degustar aquí comidas regionales y existe buen alojamiento para el turista.

Fiestas folklóricas y religiosas Los festejos del Carnaval Quebradeño cobran gran colorido y tipismo, así como las tradicionales celebraciones del Topamiento de Comadres el Jueves anterior al Carnaval, de Semana Santa, de San Santiago y Santa Ana el 25 y 26 de julio, y de Navidad.

» Capilla de Tilcara La interesante capilla comenzó a ser construida en el año 1797, aunque los trabajos se paralizaron para reanudarse en 1860 y finalmente abrirse al culto en 1865. Existen en su interior obras plásticas de José Armanini y allí descansan los restos del Cnel. Alvarez Prado, defensor de la Quebrada de Humahuaca durante las guerras de la independencia. La capilla fue declarada Monumento Histórico Nacional en 1941.

» Jardín Botánico de Altura Se pueden apreciar en él algunas de las especies vegetales típicas de la puna y la quebrada. Se encuentra camino al Pucará.

» Pucará de Tilcara Ubicado en la cima de una colina por una senda de 1 Km. que nace al este de la villa y que cruza el río Grande. Se halla restaurado en gran parte lo que fuera el poblado indígena del lugar, de época precolombina, incluido luego en lo que fuera el área de dominio del Imperio Inca, con su Pucará (fortaleza indígena) y viviendas. Se observan reconstruidos los corrales para llamas, sendas, dormitorios, escalones,

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galerías y sepulcros, los trabajos respectivos estuvieron bajo la dirección del arqueólogo Dr. Eduardo Casanova. En el centro del Pucará un monumento evoca a los primeros investigadores del lugar, Ambrosetti y Debenedetti. Desde lo alto del Pucará, el silencio y la inmensidad de la quebrada abarcan todo el horizonte.

» Garganta del diablo Se llama así a una profunda hendidura en la roca viva provocada por el agua, en el cauce superior del río Huasamayo. Se llega por camino de cornisa muy panorámico a 7 Km. de la villa.

Museos

» Museo Arqueológico «Dr. Eduardo Casanova» En Belgrano 445 Tel: (088) 2955006.

» Museo Regional de Pintura «José A. Terry» En Rivadavia s/n Tel: 2955005.

» Museo de Esculturas «Soto Avedaño» En Belgrano s/n Tel: 2955096.

» Museo Folklórico Quebradeño En Lavalle 465.

Huacalera

Ubicada a 102 Km. de S. S. de Jujuy por RN 9 a una altura de 2.642 m.s.n.m. y a 16 Km. al norte de Tilcara. Al este se aprecia el cerro Chachacomayo, de 4251 m.s.n.m. Se visita la histórica capilla construida en 1655, la que conserva antiguas imágenes obra de artistas indígenas en las que predomina la influencia española. Se destacan pinturas de Marcos Sapaca de la escuela cuzqueña. Es Monumento Histórico Nacional desde 1941. En Huacalera descansó la patrulla de partidarios del Gral. Juan Galo de Lavalle que conducían a Bolivia en 1841 los restos del patriota muerto hacía poco tiempo. En esta oportunidad y lugar fue descarnado el cadáver de Lavalle, con el objeto de que no caiga en manos de los lanceros de Oribe, perseguidores de la irreductible patrulla. En los aledaños de Huacalera se libraron varios combates durante las luchas por la emancipación nacional.

» Trópico de Capricornio Un monolito señala el cruce de la imaginaria línea del Trópico de Capricornio a pocos metros de la iglesia.

Chucalesna

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A 10 Km. al norte de Huacalera sobre la RN 9. En los alrededores se encuentra el yacimiento arqueológico de Yacoraite al oeste de la RN 9.

Uquia

Distancia a la ciudad de S. S. de Jujuy 127 Km. por RN 9 a 2.815 m.s.n.m. Pequeña y antigua población de la Quebrada de Humahuaca cuyos habitantes se dedican preferentemente a labores agrícolas. Su iglesia de típica arquitectura del altiplano se destaca por su interior, donde cabe mencionar al retablo con motivos barrocos y algunas pinturas que muestran influencia hispánica. En 1941 fue declarada Histórica. Las tradicionales celebraciones del Día de la Cruz se celebran cada 3 de mayo. Puede observarse el cerro Las Señoritas, caprichosas columnas arcillo-calcáreas y la Quebrada del Eco.

» Peñas Blancas Ubicada a 4 Km. de Uquía. Lugar de curiosidad turística y de interés arqueológico por las ruinas y pircas de una población indígena prehispánica.

Humahuaca

A 128 Km. de S. S. de Jujuy a 2.939 m.s.n.m. y a 16 Km. de Uquia sobre la RN 9. Población de la Quebrada de Humahuaca que data de fines del siglo XVI, a orillas del Río Grande, enclavada entre grandes montañas. Toma su nombre de la tribu Omaguaca, que habitara la zona antes de la llegada de los españoles. Sus calles son angostas y pintorescas, empedradas con canto rodado e iluminadas con faroles de tipo colonial. La población está aferrada a antiguas tradiciones de raigambre incaica. Todo el pueblo y sus alrededores son Lugar Histórico desde 1975.

Fiestas y celebraciones Tienen atractiva significación las celebraciones: del tradicional carnaval, de Ntra. Sra. de la Candelaria de Copacabana y el Festival de la Chicha y la Copla.

La Puna Ya en Humahuaca el paisaje deja notar un cambio. El verde precario de la quebrada se apaga y el colorido de las montañas se vuelve monocromo sobre la gran meseta de más de 3.000 m.s.n.m. que se nos presenta hacia el norte.

» Monumento a los Héroes de la Independencia El notable monumento a la Independencia, al final de una amplia escalinata que parte de la plaza principal, es obra del escultor Soto Avedaño y data de 1950.

» Iglesia de la Candelaria y San Antonio Erigida por los españoles en 1631, fue modificada posteriormente en 1873. En su interior se conservan piezas de gran valor artístico, entre ellas pinturas cuzqueñas y una

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imagen de Nuestra Señora de La Candelaria tallada en madera de cardón, ademas de un retablo y el altar del siglo XVII. Es Monumento Histórico Nacional desde 1941.

» Torre de Santa Bárbara Dentro de la villa pueden verse las ruinas de la Iglesia de Santa Bárbara, usada por los españoles a principios del siglo XIX como reducto fortificado. Posteriormente fue utilizada como mirador y depósito de municiones por el ejército del Gral. Belgrano.

» El Cabildo Edificio de sobrias líneas arquitectónicas actualmente sede de la Municipalidad. Su curioso reloj pone en marcha, a las 12 hs. y a las 24 hs., un mecanismo que muestra hacia la plaza una imagen articulada, de tamaño natural, de San Francisco Solano en actitud de impartir la bendición.

Museos

» Museo «Francisco Ramoneda» En Salta 214.

» Museo Arqueológico En Santa Fe s/n.

» Museo de Arte «Nicasio Fernández Mar» En Buenos Aires s/n.

» Museo del Patrimonio Intangible En Buenos Aires 435.

Alrededores

» Chorcán Es el pueblo donde se filmó la excelente película la Deuda Interna. Lugar pleno de evocaciones de la vida indígena tan lejana de la visión de nuestra geografía urbana. Puede visitarse en sus alrededores la laguna de Leandro con truchas que alcanzan gran tamaño.

Alrededores a las serranías De Aparzo (3.490 m.s.n.m.), por la RP 73 al este de Humahuaca

» Coctaca A 10 Km. de Humahuaca por un camino que se abre al noreste luego de transitar 2 Km. por la RP 73. En este lugar existen ruinas de una población indígena prehispánica que conforman un complejo arqueológico de valor. Coctaca, al abrigo de una muralla de altos cerros se beneficia de un microclima húmedo que la preserva de vientos y heladas.

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RP 73

» Calete A 10 Km. de Humahuaca se encuentra este significativo yacimiento arqueológico.

» Palca de Aparzo A 45 Km. de Humahuaca por la RP 73 el camino corre a la vera de precipitadas laderas. En Aparzo se halla una vieja iglesia, y en los alrededores lugares que fueron escenario de las luchas por la Independencia. Se explotan aquí minas de plomo.

» Cianzo A 7 Km. de Palca de Aparzo. Es un pueblo característico del altiplano jujeño, con su plaza y su iglesia tan acogedora como las costumbres de su gente.

Al norte por la RN 9

» Azul Pampa Luego de transitar unos kilómetros desde Humahuaca hacia el norte, la RN 9 a unos 3.730 m.s.n.m. se acornisa en el cruce por el abra de Azul Pampa, pudiendo admirarse el paisaje del altiplano.

RN 9 y RP 13

» Iruya A 25 Km. al norte de Humahuaca por la RN 9 nace la RP 13 que se interna hacia el noreste hasta el pequeño pueblo de Iruya, a 73 Km. de Humahuaca y a 48 de la RN 9. Iruya tiene la particularidad de que a pesar de hallarse en la Provincia de Salta no es accesible desde ésta. La RP 13 pasa por Abra del Cóndor, a 3.890 m.s.n.m. y luego desciende hasta Iruya, a 2.730 m.s.n.m. En la zona del Cóndor pueden apreciarse dos «alpachetas» y sitio de culto a la Difunta Correa (ver Provincia de San Juan). El camino permite la vista del valle que es de un intenso verdor y surcado por el río Iruya. Al norte la vista del Cerro Morado de 4.300 m.s.n.m. muestra sus cumbres redondeadas. Al final del espectacular recorrido por inmensos farallones encontramos este pueblito, declarado Lugar Histórico en 1975, de casas blancas cuyo origen se pierde en el tiempo. Sus calles son angostas, empinadas y adoquinadas. Se cultiva en andenes aterrazados como en épocas prehispánicas. La plazoleta de trazado desparejo está junto a la vieja iglesia de Ntra. Sra. del Rosario, cuyas fiestas celebratorias se efectúan el 5 de octubre. A unos pocos kilómetros de Iruya, con un acceso no muy fácil, puede visitarse Titiconte donde existen ruinas de una antigua población indígena.

» Las apachetas de Abra del Cóndor Las alpachetas son montículos de piedras que los viajeros, luego de las arduas travesías a lomo de animal, amontonan como agradecimiento a la Pachamama. Junto a la

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ofrenda de piedra se coloca el tabaco que se está mascando y un poco de aguardiente, para poder continuar el camino con la misma suerte.

RN 9

» Gruta de Chulín o Cueva del Inca Ubicadas a 53 Km. al norte de Humahuaca por RN 9 y senda de 8 Km. se halla esta cueva con hermosas pinturas rupestres; varias de ellas se conservan a través de los siglos con bastante nitidez. Hay escenas de la vida indígena precolombina, guerreros con sus armas, hombres en lucha y otros motivos.

Alrededores al oeste por la RP 14

Abra Pampa

Sobre RN 9 a 3.484 m.s.n.m., se encuentra a 90 Km. al norte de Humahuaca y a 218 Km. de S. S. de Jujuy. Es interesante observar en este lugar el mercado-feria con el típico colorido del altiplano. Pueden visitarse establecimientos donde se domestican llamas y se las crían a los efectos de la comercialización de su lana. Al noroeste se aprecia el cerro Totay, de 4.366 m.s.n.m.

Alrededores por la RP 11

» Criadero de vicuñas y llamas A unos escasos 15 Km. de Abra Pampa puede visitarse este criadero experimental a cargo del INTA, donde en semicautiverio se enseña a los lugareños como utilizar la lana de estos camélidos preservando la vida del animal.

» Casabindo A unos 53 Km. de Abra Pampa por RP 11 se encuentra esta localidad, Lugar Histórico desde 1975, situada en plena Puna, a 3.500 m.s.n.m. Aquí, el 15 de agosto de cada año se realiza la única corrida de toros que se celebra en nuestro país. Este evento se denomina Toreo de la Vincha y consiste en el desafío que significa para el valiente torero, quitarle al toro una vincha que se le coloca exprofeso. Como se ve, esta colorida corrida no es peligrosa para el animal, que sale indemne, sino para el desafiante de éste. El toreo es parte de la celebración de las fiestas de Ntra. Sra. de la Asunción, patrona de la villa y a la cual está dedicada su capilla, que conserva en su interior valiosas obras del arte hispano-cuzqueño y que fue declarada Histórica en 1941. Al noroeste de la villa se aprecia el cerro Casabindo de 5.029 m.s.n.m. A unos 10 Km. al sur de Casabindo por la RP 11 pueden hallarse las ruinas y yacimientos arqueológicos de Sorcuyo.

Alrededores por la RP 71

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» Cochinoca A 22 Km. al oeste de Abra Pampa por la RP 71, a 3.919 m.s.n.m. se encuentra esta villa que fuera una reducción indígena en el siglo XVII. Una de sus iglesias que data de 1871, conserva en su interior interesantes tallas. Pueden apreciarse en los alrededores los yacimientos arqueológicos de Sayate.

Alrededores por la RP 7 a Laguna de los Pozuelos

» Rinconada A 3.950 m.s.n.m. y a 60 Km. al noroeste de Abra Pampa se encuentra en los faldeos de cerro Salli de 4.808 m.s.n.m. En la zona, antiguamente rica en oro, aún hoy pueden hallarse luego de lluvias vestigios del mineral. Puede visitarse la iglesia que contiene en su interior llamativas pinturas, y en los alrededores yacimientos arqueológicos.

Monumento Natural Laguna de Los Portezuelos Se encuentra en la región puneña, en el norte de la Provincia de Jujuy, cerca de las localidades de Rinconada, Lagunillas, Yoscaba, Cieneguillas y Pozuelos. Dista unos 50 Km. al noroeste de Abra Pampa; unos 100 Km. al suroeste de la Quiaca, y a 270 Km. de la ciudad de S. S. de Jujuy. La superficie abarca 16.000 ha. y está bajo la responsabilidad de la administración de Parques Nacionales desde el año 1979. La laguna, objeto central del Monumento Natural, es de tipo endorreico. Es decir que el drenaje de las precipitaciones, (particularmente lluvias estivales), concurre a alimentar y originar esta laguna ubicada en una planicie que se encuentra a 3.000 m.s.n.m. y cercada por las serranías de Cochinoca al este y San José al oeste.

Clima El clima de la región es extremadamente árido y frío, con grandes amplitudes térmicas. En verano la temperatura puede superar los 30°C y en invierno alcanzar marcas inferiores a los 30°C. Las ya comentadas lluvias estivales registran datos que van de los 100 y 200 mm. anuales.

Flora La escasez de agua y oxígeno, la pobreza de los suelos y la fuerte radiación solar son condicionantes ambientales que han determinado la presencia de formas biológicas altamente adaptadas para sobrevivir en tales condiciones. Por dichas razones muchas plantas y animales poseen adaptaciones tan particulares que las han hecho específicas de la Puna. Esta exclusividad es denominada endemismo. Entre los vegetales con estas particularidades se encuentra la tola, la tolilla y la yaretilla. Las dos primeras toman la forma de matorrales bajos, mientras que la última es rastrera y de crecimiento sumamente lento: 1 mm. por año. Los cactus sobresalen por su capacidad para almacenar agua en sus tejidos, además de ofrecer flores sumamente vistosas como las del quepo, de un nítido color amarillo. Al pie de los matorrales y protegidos por ellos viven algunas hierbas como tréboles y peladillas. En gran parte de los terrenos que bordean la laguna crece la brama, una

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planta anual de un período de vida de menos de un mes, durante la época favorable. El resto del año sobrevive en estado de semilla.

Fauna En el elenco de animales que viven en estas regiones también hay ejemplos notables por los mecanismos adaptativos que presentan. En el caso de la vicuña, el mayor herbívoro de estas zonas, puede mencionarse la reconocida calidad de su lana que la protege de las gélidas temperaturas y sus dientes de crecimiento continuo con los cuales puede comer los pastos más duros, a los que no arranca sino que corta de manera de permitir su crecimiento posterior, asegurando de esta manera alimento futuro. Para estas áreas también podemos mencionar al puma, al hurón mediano, al zorro colorado y al zorrino real, un carnívoro endémico para la zona. Entre las aves sobresalen el ñandú petiso o suri, el inambú serrano (perdiz), el carpintero de las piedras (endémico) que a falta de árboles se ha adaptado a buscar su alimento entre las piedras. Otra exclusividad local es la guayata (del grupo de los cauquenes o avutardas) que vive en las lagunas puneñas junto a otros anátidos como el pato maicero, el pato cretón, el pato barcino, el pato puna y otros. Varias especies de gallaretas también componen la comunidad acuática en la que se destaca la gallareta cornuda (muy escasa), que construye sus nidos sobre montículos de piedras (cantos rodados) que especialmente amontona. Otro rasgo notable es la presencia de las tres especies de flamencos que habitan la Argentina: el flamenco común, el flamenco andino o parina grande y el flamenco de James o parina chica. Los dos últimos también son endémicos de la Puna. Las tres especies comparten la laguna, sin embargo no compiten entre sí, ya sea porque eligen sectores distintos para alimentarse o porque cuando lo hacen en el mismo ámbito, las particularidades (dimensiones) de los sistemas filtrantes de sus picos hacen que sus requerimientos alimentarios sean selectivamente distintos. Entre las aves necrófagas (las que devoran restos de animales muertos) sobresale el Cóndor del que erróneamente se piensa que es cazador, mientras que el gavilán ceniciento y el águila mora son predadores verdaderos.

Importancia del parque Como consecuencia de lo descripto, puede señalarse que el propósito que dio motivo a la creación de este Monumento Natural se resume en el interés de conservar el complejo ecológico integrado por la Laguna de los Pozuelos, y una zona de perilago, en donde un rico elenco de aves acuáticas nidifican, crían y/o se estacionan temporalmente en viajes migratorios.

Infraestructura para el visitante El Monumento Natural Laguna de los Pozuelos carece de infraestructura para la atención del visitante, siendo Abra Pampa la localidad más próxima con posibilidades de hospedaje, estación de servicio y otros medios esenciales. Una gama mayor de servicios (hoteles, comedores, hospedaje, estación de servicio del Automóvil Club

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Argentino (A.C.A), empresas de transporte, farmacia, hospital, etc) se ofrece en La Quiaca, distante 100 Km. del Monumento Natural y unos 293 Km. desde San Salvador de Jujuy.

RN 9

La Quiaca

Se localiza a 293 Km. de S. S. de Jujuy por RN 9 y a 3.442 m.s.n.m. Ciudad fronteriza rodeada por dos ríos, uno de los cuales hace de límite con la República de Bolivia. Las construcciones se hallan en un valle rodeado de cerros y son en su mayoría de adobe revocado. Constituye un motivo de curiosidad para el turista la forma de vida de la población, su tipismo, la característica vestimenta de los coyas y el activo comercio de productos regionales con su vecina Villazón, en Bolivia. Es la capital del Carnaval puneño, el más colorido de Jujuy. El tercer domingo de octubre se celebra la «Manca Fiesta» o «Fiesta de las Ollas», reunión de gente de campo de distintos lugares del Altiplano boliviano y de la Puna jujeña donde exponen sus industrias nativas, géneros, alfarería e instrumentos musicales regionales entre otros. Se efectúa el trueque de productos de la zona jujeña y del valle de Santa Victoria (Salta), con los del sur boliviano. Es la única y última manifestación indoamericana de ese tipo que subsiste en el país. Posee la particularidad de que nadie ofrece o acepta dinero. En La Quiaca existen las mejores condiciones de alojamiento y servicio para el viajero.

Alrededores por la Ruta 40 al oeste

» Santa Catalina Situada a 63 Km. al oeste de La Quiaca por la RP 5. Su antigua iglesia guarda muestras del arte de la imaginería colonial. El 15 de agosto se celebra el día de la Virgen de Canchillas, con rituales llamativos y tradicionales. En el río aledaño pueden pescarse hermosas piezas de trucha.

Alrededores al este por la RP 5 y 7

» Yavi A 13 Km. de La Quiaca por la RP 5, a 3.440 m.s.n.m., localidad ubicada a 306 Km. de San Salvador de Jujuy. Pequeño pueblo emplazado junto al río San Francisco, cuyos orígenes se remontan a la segunda mitad del siglo XVII, cuando la Corona española otorgó por merced al primer marques de Tojo, los terrenos de la comarca transformándose Yavi en el centro económico y administrativo del territorio. Por esto en 1975 fue declarado Lugar Histórico. Se visita su iglesia, que data de 1690, Monumento Histórico Nacional desde 1941,

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famosa por la magnificencia de sus altares, tallas y pinturas. Así como una vieja casa donde el Gral. Belgrano reunía a los mandos del Ejercito del Norte. Se efectúan paseos a La Cueva (senda de 1 Km), con pinturas rupestres incaicas algunas no muy legibles; a Agua de Castilla (senda de 2 Km.), paraje entre suaves lomadas y vertientes de agua termal. También a Yavi Chico (senda de 4 Km.), con antigales y cuevas prehispánicas.

» Santa Victoria La RP 5 corre durante 22 Km. al este de Yavi por territorio jujeño y al sur de cerro Negro de 5.029 m.s.n.m., luego entra a la provincia de Salta rumbo a Santa Victoria, con el nombre de RP 7. Esta localidad salteña, accesible sólo desde Yavi en Jujuy, se encuentra a orillas del río Sta. Victoria que nace al este de las sierras del mismo nombre. Dichas sierras constituyen la frontera entre estas dos provincias. Santa Victoria, declarado Lugar Histórico en 1975, dista 118 Km. de La Quiaca y 105 Km. desde Yavi, por un serpenteante y espectacular camino de cornisa. Este pueblo de hermosos alrededores se encuentra a 2.350 m.s.n.m., rodeado de cultivos y árboles entre los que llaman la atención los nogales. En Acoyte, a unos 9 Km. se produjo en el año 1818 un enfrentamiento entre patriotas y realistas. Una senda que transcurre entre cornisas y bosques de alisos, orientada hacia el sudeste de Sta. Victoria desciende hasta el Parque Nacional Baritú (Ver Prov. de Salta).

Folklore

Existen expresiones autóctonas y representativas que transmiten el alma de un pueblo. Son las flores del espíritu las que surgen cuando la danza o el canto inundan el hermoso valle de Jujuy. Es que nuestro folklore reconoce un único estilo, es el que le da el protagonismo del pueblo, con sus costumbres, ritmos y esa alegre entonación que surge como una genuina manifestación popular. Jujuy es puro folklore y desborda en tradiciones. En festivales, como en cosechas; fiestas patronales o en carnavales, nace el canto del pueblo. Se refleja en las voces que alzan sus poemas al cielo, en las danzas y también en aquellos mozos que con rústicos elementos fabrican sus quenas y anatas, para sumar con los sonidos más dulces y típicos de la zona. También el aire se envuelve en el contrapunto de una caja o en el ritmo de los bombistas y en los sikuris, los charangos, las quenas y guitarras. Y en algunas ocasiones alternan el erkencho, la mandolina o el erke, con los que se nutren de música los desolados valles.

Los ritos paganos No obstante el rito católico, se advierte en estas regiones una mezcla de cristianismo y de paganismo, ya que junto a la fe católica perviven manifestaciones que antes estuvieron dedicadas a los antiguos dioses.

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Así en Santa Catalina, un diablo danza delante de la procesión y acompaña a los promesantes durante todo el día, participando de los festejos en homenaje a la Virgen de Conchillas. Representa al ucaco de las minas y es notable por ser hecha de chapa de hierro. En Casabindo, hombres-pájaros vestidos con plumas de suri danzan delante de la iglesia y acompañan a la procesión en el transcurso de la fiesta patronal. Ese día, 15 de agosto, como homenaje a la Virgen de Casabindo tiene lugar una ceremonia única en nuestro territorio: el Toreo de la Vincha, costumbre implantada por los españoles consistente en la suelta de un toro bravo en el atrio frente a la iglesia, cerrado con piedras picadas. El animal lleva en las astas una vincha roja que tiene prendidas monedas de plata. Constituye el premio para el que toree y logre arrebatarlo. Se sueltan varios toros, uno por vez, y a veces, estas toreadas terminan trágicamente para los toreros.

Los bailes típicos Entre los bailes el más difundido es el carnavalito; declarado baile oficial de la provincia de Jujuy. Además se bailan cuecas, bailecitos y otras danzas que evidencian el espíritu alegre del jujeño. Hay también danzas religiosas como la de los suris. O la danza de los cuartos, en la que parejas de bailarines danzan delante de una imagen agitando cuartos de corderos: o la danza del queo, en la que los bailarines danzan imitando los movimientos de un ave silvestre. Característica de la Puna y la Quebrada son las coplas, que se cantan de varias formas en rueda de cajas, donde una persona va entonando las coplas que canta el resto de la rueda; el contrapunto, en el que una cantora dice una copla que responde su compañero en forma intencionada; o en los carnavalitos. Cada comparsa tiene su canto característico: una de las cantoras canta la copla y el resto del coro va repitiendo el estribillo.

Celebración del Carnaval Tanto en la Quebrada como en la Puna, los carnavales son muy pintorescos y con una concurrencia masiva en La Quiaca, Abra Pampa y el más famoso de todos: el de Humahuaca. En este último pueblo, su duración abarca toda la semana, es decir ocho días y ocho noches a lo largo de las cuales se baila y se canta sin parar. Otro rasgo es el baile por las calles, para dirigirse a las llamadas «invitaciones»; así es que la comparsa recorre las calles empedradas de Humahuaca bailando el carnavalito con su coro de cantoras y la diablada compuesta por disfrazados: diablos, doctores, gauchos, indios, gitanas. Cuando llegan a la casa (a la que se los invitara), la comparsa entra y sus integrantes beben chicha y comen asado, que les va sirviendo el dueño de casa.

La Pachamama El otro carácter distintivo es el culto a la «Pachamama» o Madre Tierra, que se manifiesta en la ceremonia de entierro y desentierro del Carnaval. El Domingo de Tentación se sube al anochecer a una colina de las cercanías. Allí se cava un agujero en

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la tierra, la «boca» de la Pachamama; se echan allí alimentos, bebidas, hojas de coca, las sartas que recolectaron los diablos ese día, y finalmente se coloca en las ramas de un churqui un diablito que representa el carnaval, hecho de trapo. Se le prende fuego, y cuando revienta una bomba que contiene, se termina el Carnaval. Al año siguiente, el primer día se hace la ceremonia de desentierro, repitiéndose la apropiación a la Pachamama. Entonces la comparsa baja el cerro bailando y cantando con todos sus disfrazados y comienza el Carnaval. Esto en cuanto al Carnaval urbano. En los pueblos pequeños y campos se hace una fiesta con abundancia de coplas, erquenchada y ruedas de caja.

Artesanías

La alfarería La alfarería de la cultura Omaguaca se distingue de la Diaguita y la calchaquí del noroeste argentino. Actualmente se practican técnicas que eran bien conocidas en la antigüedad aunque no se repiten los modelos ancestrales «pucos», «nios», «vasos tolémicos», «callanas»; ahora se modelan fuentes, tinajas, ollas floreros, «yuros», «tiesto», macetas, cántaros, botijas, «virques», jarrones propiciatorios y otros productos utilitarios de la edad moderna. El material empleado más comunmente es la arcilla roja y castaña, mezclada con «pircas» y englobes blancos y negros junto al conocido ocre. Generalmente los motivos pintados son geométricos , en forma de guardas, orlas y grecas. Muchas veces las vasijas adquieren formas de toritos o rostros de hombre o mujer.

La orfebrería La finura de la orfebrería jujeña se remonta a la época colonial. Los orfebres de San Salvador de Jujuy, de algunos pueblos de la Quebrada de Humahuaca y La Quiaca, fabrican joyas de excepcional belleza y labran artísticos exvotos que pueden admirarse en la mayoría de las iglesias, enchapando también plata, monturas, mates, cofres y otros objetos. Asimismo los plateros fabrican una extensa serie de utensilios para el hogar, algunos de hermosa simplicidad y otros de fino trabajo de filigrana, utilizando sobre todo modelos con diseños florales, figuras antropomorfas y zoomorfas.

La talla de madera La talla en madera comenzó a desarrollarse altamente en Jujuy durante la época de la colonia, para la decoración de las iglesias y como un medio favorito de ornamentación en utensilios de uso diario. Casi todas las piezas de madera de este tiempo están decoradas: desde una simple cuchara a un amplio portal. Actualmente el ramal jujeño tiene hábiles tallistas y torneadores con cuya materia prima preferida, el «palo santo», logran piezas decorativas y funcionales de alto valor artesanal.

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En cuanto a la elaboración de la madera de cardón, es un arte típico de la Quebrada de Humahuaca. Los muebles y objetos de adornos, puertas, ventanas y hasta la tirantería de las viviendas dan testimonio de la plasticidad de esta liviana y porosa cactácea, utilizada por los nativos.

Otras artesanías Existen, además, dentro de la artesanía regional otras actividades significativas tales como la cestería, imaginería, los trabajos en cuero, la peletería y la confección de instrumentos musicales.

Gastronomía Regional

Anchi Comida muy dulce preparada con sémola, azúcar y jugo de naranja agria o de limón; como postre se lo presenta con una capa delgada de miel de caña.

Api Mazamorra, se cuece maíz molido en agua.

Calapurca Sopa muy picante que se cuece introduciéndose piedras calientes en la vasija que la contiene.

Chalona Charqui de carne ovina. Se la sala y se la deja secar; de esta manera se mantiene durante largo tiempo.

Chancao Comida picante que se prepara con maíz molido, ají y grasa ovina.

Chicha Bebida de maíz fermentado. Se llama «muqueada» cuando se mastica el maíz que luego es puesto a fermentar con la acción de la saliva. Se le dice «ahogada», cuando el maíz se mezcla con alcohol para ponerlo a fermentar.

Chilcán Bebida de harina de maíz, azúcar tostado y agua caliente o leche.

Cuajada Leche espesada con cuajo.

Cuaresmillo Dulce de durazno cuaresmillo. Esta fruta es tardía, de menor tamaño que las comunes y se da en época de Cuaresma.

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Empanadilla Pequeña empanada blanqueada con clara de huevo y azúcar batidos. El relleno es dulce de cayote.

Llista Tableta endurecida que se prepara con ceniza y papa mediante un procedimiento especial; sólo se usa en pequeños trozos para coquear.

Guaschalocro Se llama así al locro que le faltan algunos de sus ingredientes, la mayoría de las veces porotos y carnes.

Humita Pasta de choclo rayado que se sirve envuelto en la chala de éste; se hierve en agua o leche agregándose especias.

Chancaca Tableta de miel de caña.

Mote Maíz pelado y hervido.

Pata de cabra Bebida que se prepara con alcohol, aguardiente, chicha o vino hervido a la que se le agregan azúcar, cáscara de naranja y canela.

Picante Puede ser de gallina o de panza y pata, se prepara con pequeños trozos de estos, maíz y gran cantidad de ají, muy apreciado.

Sopa de quinua Muy nutritiva. Se prepara con el cereal de este nombre, ají, cebollas y ajos, considerada muy sabrosa.

Quirusilla Vegetal comestible con la forma de un bastón aunque más grueso, de sabor agridulce. Se lo come crudo con un poco de azúcar.

Sopalpilla Golosina ordinaria con una capa de miel.

Tictinchas Guiso picante de choclo, charqui, papas y otros ingredientes.

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Tulpo Sopa de harina de maíz amarillo muy espesa, «de parar la cuchara».

Ulpada Bebida elaborada con agua y harina de maíz endulzada.

Ferias, Fiestas y Exposiciones

Enero

» Enero Tilcareño Segunda semana, en Tilcara, festival artístico y folklórico.

» Festival del Acordeón Cuarta semana, en Humahuaca, actos folklóricos y culturales.

Febrero

» Fiesta de Nuestra Sra. de La Candelaria Humahuaca, actos religiosos el día 2.

» Fiesta de la Pachamama Primera semana, en Purmamarca.

» Carnaval de ablande En toda la provincia,

» Festival de la chicha y de la copla Jueves antes del carnaval, en Humahuaca, Purmamarca y Tilcara.

» Carnaval Puneño En Tilcara, Abra Pampa y La Quiaca, comparsas, chicha y asado de cordero.

» Carnaval Humahuaqueño y Tantanakuy En Humahuaca todo el colorido del carnaval y el Tantanakuy o encuentro de instrumentistas.

Marzo

» Fiesta del Choclo y el Folklore En Maimará, durante el mes, comida y música regionales.

» Fiesta Provincial del Tabaco En Monterrico, durante el mes.

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Marzo-Abril

» Semana Santa En Tilcara y Yavi, todo el misterio y religiosidad de las procesiones indígenas.

Mayo

» Fiesta Nacional de la Minería En la ciudad de San Salvador.

» Fiesta de la Virgen de la Cruz, Fiesta Patronal Día 3, en Uquía. Feria, comidas lugareñas, chicha y «cajeadas».

» Fiesta de la Vírgen de Luján Día 8, en Chorrillos.

Junio

» Inti Raymi Día 21, en Huacalera (monolito del trópico de Capricornio). Antigua tradición aymará. Inicio del nuevo ciclo agrícola.

» Fiesta de San Juan Apóstol Día 23, luminarias (fogatas) en la Quebrada y en la Puna, chicha, bailes, música y saltos sobre las brasas.

Julio

» Fiesta de la Virgen de Santa Ana o de las Alaxitas Día 26, en la Quebrada de Humahuaca y en la Puna, confección y trueque de objetos en miniatura.

» Semana del Carmen En El Carmen exposición agrícolo-ganadera y feria. Durante el mes.

» Día de San Santiago El 25 se celebra el día del patrono del ganado con la tradicional «señalada». En la Quebrada y en la Puna.

Agosto

» Culto a la Pachamama Día 1º, en toda la provincia.

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» Danza de los Samilantes y Toreo de la Vincha Día 15, en Casabindo.

» Fiesta de la Virgen de Canchillas En Santa Catalina, celebración religiosa y folklórica. Día 15.

» Semana de Jujuy El día 23 en rememoración del Exodo Jujeño de 1812.

Octubre

» Peregrinaciones al santuario de la Virgen del Rosario En Río Blanco y Paypaya.

» Fiesta del Arrabio En Palpalá conmemoración de la primera colada de arrabio argentino. El día 11.

» Manca Fiesta o Fiesta de las Ollas Feria en la que se realizan trueques de vasijas por productos agrícolas y artículos de manufactura casera, acompañados de actos folklóricos. En La Quiaca tercer y cuarto domingos.

Noviembre

» Día de las Almas Celebración religiosa en toda la provincia, donde se le rinde homenaje a los muertos. Ofrendas florales, comidas típicas y chicha. Día 2.

Diciembre

» Navidad Jujeña En San Salvador de Jujuy, Humahuaca, Tilcara y Maimará, celebraciones religiosas llenas de colorido y alegría, misachicos, pesebres y villancicos.

» Diablada del Año Nuevo En Humahuaca, preanuncio del Carnaval, disfraces y bailes.

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TRABAJO PRACTICO N° 1

Turismo: Definición y tipos

Según la Organización Mundial del Turismo, el turismo consiste en los viajes y estancias que realizan personas en lugares distintos a su entorno habitual (al menos durante una noche y como máximo 365 días), por ocio, negocios u otros motivos. Si no se realiza pernoctación, se consideran excursionistas. Los turistas y excursionistas forman el total de visitantes. Arthur Bonnann define el turismo como el conjunto de viajes realizados por placer o por motivos comerciales o profesionales y otros análogos, durante los cuales la ausencia de la residencia habitual es temporal. No son turismo los viajes realizados para trasladarse al lugar de trabajo.

Walter Hunziker - KurtKrapf, 1942 dicen que "El turismo es el conjunto de relaciones y fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su domicilio, en tanto que dichos desplazamientos y permanencia no están motivados por

una actividad lucrativa".

En cambio, Miguel Ledhesma no liga el turismo al desplazamiento efectivo de las personas y lo describe como: "todo el espectro que se genera a partir de la idea y/o de la acción que implica el desplazamiento de los seres humanos a un lugar diferente al de su residencia con posibilidades recreativas, es decir, con intenciones de descanso, diversión y/o contacto con el destino receptor. El turismo se presenta entonces como un fenómeno complejo y multidisciplinar que comprende aristas económicas, sociales, políticas, artísticas, antropológicas, medioambientales, históricas, geogáficas, educativas, psicológicas, comunicativas... que involucra simultánearnente al sector empresarial, al estatal, al no gubernamental, al sector profesional, a las poblaciones que habitan cada destino turístico y a los turistas".

Turismo de Descanso, o de sol y Playa: El turismo convencional, conocido también como el modelo de "sol y playa", es un producto propio de la sociedad urbana e industrial cuyas características principales son enfre otras un turismo de yan escala, concentrado desde el punto de vista de la oferta y masificado desde el punto de vista de la demanda.

Turismo Científico: El objetivo principal del viajero que elige este tipo de turismo es abrir más sus fronteras para la investigación en esta área, ampliar y complementar sus conocimientos.

Ecoturismo: El ecoturismo es un nuevo movimiento conservativo basado en la industria turística que Jones, 1992, define como viajes responsables que conservan el entorno y sostienen el bienestar de la comunidad local. Se acompaña por códigos éticos y un enorme grupo de viajeros internacionales, estudiantes, pensadores y el apoyo de los gobiernos de algunos países industrializados.

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Turismo de Aventura: El turismo de aventura es otra de las modalidades del turismo alternativo, y sin duda alguna una de las formas que mayores expectativas genera a su alrededor, quizá por el término mismo que evoca, o bien por un cierto misticismo y tabúes que se han generado en su entorno.

Turismo Cultural: Corresponde a los viajes que se realizan con el deseo de ponerse en contacto con otras culturas y conocer más de su identidad.

Turismo Histórico: Es aquel que se realiza en aquellas zonas cuyo principal atractivo es su valor histórico.

Turismo Religioso: a diferencia de todos los demás segmentos del mercado turístico, tiene como motivación fundamental la fe. En la actualidad las ciudades santas que históricamente han sido objeto de peregrinaje -como Jerusalén, La Meca o Romasiguen siendo importantes puntos de referencia del sector.

Turismo Gastronómico: Otra de las motivaciones al momento de desplazarse puede ser el deleitar el paladar y conocer los platos típicos de las regiones.

Turismo nuclear: Esta sorprendente variante del turismo de aventura o de riesgo, está teniendo un notable desarrollo, que tiene su correspondencia en las inversiones que se están realizando en las zonas contaminadas radiactivamente para acoger al creciente número de visitantes. Se trata de zonas en las que se han realizado pruebas nucleares, como Nevada, en EE.UU.; o Sinkiang, en China; o que han sufrido un accidente nuclear, como Prípiat, en Ucrania, donde se encuentra la central nuclear de Chernóbil.

Los medios reflejan este fenómeno no sin perplejidad, debido a la aparente despreocupación con la que los visitantes asumen las molestias (mareos, vómitos...) y los riesgos (desarrollo de cáncer, malformaciones en la descendencia por alteraciones en las células de los órganos reproductores...) inherentes a la exposición a la radiación ionizante y la contaminación radiactiva. Sin embargo, como bien se indica en dichos medios: . Los riesgos (...) no parecen ser un impedimento para el desarrollo de este tipo de turismo, sino más bien una de las principales razones de su impulso... "

Turismo Espacial: No apto para todos los bolsillos ya que un viaje espacial puede costar alrededor de los 250.000 euros, es la experiencia más espectacular que pueda hacer un turista y cada vez son más las empresas que ofrecen viajar al espacio. iLa luna cada vez está más cerca!

De hecho, el precio es lo que más se ha ajustado con el tiempo y amenaza con hacerlo más. El primer viaje espacial por turismo tuvo lugar en enero de 2001 por el magnate estadounidense Dennis Tito. Su precio fue mucho más alto que los 250.000 euros que cuesta actualmente. El primer viaje espacial turístico costó la friolera de 20 millones de dólares. Ese primer viaje espacial tuvo una duración de 7 días. Lo dicho, no apto para todos los bolsillos.

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Turismo Hipster: Desde hace ya varias décadas, los sectores públicos y académicos a nivel internacional han pretendido que el turismo alternativo —cuando menos en la teoría- beneficie a todos los involucrados y contribuya a la valorización de los recursos; sin embargo, la práctica ha quedado a deber en muchos sentidos. El turismo de masas sigue siendo el imperante en todos las partes del mundo. Han sido bastantes los nombres que se le asignan a las versiones de turismo que generan una menor capacidad de carga turística y un menor impacto: turismo responsable, SlowTourism, turismo de experiencias, nuevo turismo, etc. Todos estos esperando ser una alternativa real.

Los destinos de playa están lejos de que el turismo alternativo o alguna de sus vertientes predominen más que el denominado de masas.

Por su parte, las ciudades experimentan el turismo de masas principalmente en sus centros históricos, de tal manera, que atendiendo los conceptos de moda, súrge un segnento de viajeros, ahora con el nombre de viajeros hipster o turismo hipster, los cuales prefieren explorar espacios urbanos menos conocidos, sin mayores atractivos.

Estos lugares un tanto alejados de los grandes monumentos o figuras representativas de la ciudad, son atraídos por un nuevo tipo de visitante que huye de las multitudes y concede más valor a las alternativas culturales, culinarias, artísticas, sociales o creativas en general.

Turismo literario: ¿Por qué no seguir las aventuras del personaje de aquel libro que tanto te gustó? ¿Por qué no visitar la casa donde se alojó Anna Frank? Sin ser uno de los turismos que mueven más cantidad de gente, el turismo literario tiene un público fiel.

Uno de los escritores que más viajes han organizado ha sido J.R.R. Tolkien, quien con sus libros de 'El Señor de los Anillos' ha logrado incluso tener una fiesta en su nombre en Nueva Zelanda con el Tolkien Day que se celebra el 25 de marzo. Las rutas para conocer los lugares donde se rodaron las películas de aventuras de Tolkien son una fuente de ingresos potentísima para el turismo del país de Oceanía.

Guía de actividades:

1. ¿Qué entiende usted por turismo? ¿Qué tipo de turismos conoce? Comente brevemente

2. Lea el texto y responda:

3. Relea el primer bloque que integran los cuatro primeros párrafos y elabore una definición integradora de qué es turismo teniendo en cuenta a los autores que lo definen.

4. En base a la clasificación de los tipos de turismo brinde ejemplos en la provincia

5. Realice un breve resumen del texto leído.

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TRABAJO PRACTICO N° 2

El turismo religioso como dinamizador del territorio a través de la sacralización del espacio

El turismo religioso se vincula al turismo cultural en su dimensión socio-espiritual. Existen tres tipos de enfoques sobre el turismo religioso: el enfoque espiritual, sociológico y cultural. En este texto se trata la primera propuesta referida al turismo religioso como un medio de acercamiento a Dios para el individuo. Esto implica que el visitante sea creyente y que tanto la peregrinación como el retiro espiritual sea parte integrante de la práctica de su fe. A su vez el visitante se siente afectado por la emoción hacia un lugar y por el ambiente que lo envuelve permitiendo una conversión o un afianzamiento de su fe en el transcurso de su viaje y su visita.

En este sentido peregrinación y turismo religioso se encuentran estrechamente vinculados y puede decirse que la primera es una manifestación de la segunda. Existen tres categorías de estos visitantes sean creyentes o no:

a. Los que acceden motivados solo por una experiencia religiosa y luego retoman a su lugar de origen.

b. Los que motivados por una experiencia religiosa complementan esta práctica con otras diferentes en la zona de destino.

c. Los que acceden a estos sitios atraídos por los componentes culturales con relación a la religión como pueden ser obras de arte, arquitectura, ritos, etc. En base a lo anterior se observa que el visitante puede responder a múltiples motivaciones con diversas lógicas y formas de acción de los lugares de destino. El turismo religioso como dinamizador del territorio atrae no solo a visitantes con motivaciones espirituales sino también a otros visitantes con ofras motivaciones vinculadas a sus aspectos culturales.

La asignación de valor sagrado a un espacio que posteriormente dará origen al turismo religioso es consecuencia de dos procesos concurrentes: por un lado el proceso de territorialización mediante la asignación de sentido a un espacio que no era significativo para la comunidad local, transformándolo en territorio; y por otro, la asignación de valor sagrado que conduce a una sacralización del espacio llevando luego a un proceso de patrimonialización que apoyado en la legitimación cultural, a través del reconocimiento de la sociedad de valores identitarios y culturales, produce una activación del patrimonio que deviene luego en atractivita turística, fundamental para el desarrollo del turismo religioso. Como consecuencia de ambos procesos se generará una dinamización del ten•itorio a través del turismo religioso.

Existe una fuerte relación entre los conceptos de patrimonio y territorio, ambos tienen en la sociedad el rol de mediación interpersonal y de cemento identitario. En este sentido, se define la territorialización como un proceso de construcción y estructuración que incluye

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como totalidades al conjunto de la organización social global u organizaciones parciales. Cada proceso de estructuración implica también un proceso de desestructuración que genera las condiciones para reestructuración que vendrá.

El proceso de territorialización implica la transformación del espacio en territorio mediante la asignación de sentido. El espacio sagrado no resulta entonces de una elección deliberada del hombre sino de un descubrimiento de ese espacio considerado especial. Es aquel punto de la superficie terrestre donde se tocan lo divino y lo humano pasando a considerar como especial y único resultando así su sacralización.

Los procesos sociales de asignación de sentido llevan a la legitimación cultural en la medida que el patrimonio produce adhesiones por parte de la sociedad dado que se vincula estrechamente con valores identitarios y culturales.

La condición de atractividad puede ser reconstruida socialmente, no solo a partir de cualidades propias del destino turístico; sino también por el interés de transformar diferentes lugares en destinos turísticos, a partir de la puesta en valor de patrimonios potenciales presentes en el territorio. La condición de atractivo turístico no es una condición inherente a dichos rasgos sino una asignación social.

1. Antes de leer el texto responda: ¿Qué cree usted que significa "sacralización del espacio? ¿Qué implica que algo sea sagrado? Justifique su respuesta.

Subraye cuáles son las motivaciones que lleva a los turistas a realizar este tipo de turismo. ¿Qué ejemplos puede usted brindar?

Explique con sus palabras el proceso de territorialización.

A partir de la lectura diga ¿Qué hace que un espacio tenga mayor grado de atractividad que otro?

Realice un resumen del texto trabajado.

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TRABAJO PRACTICO N° 3

El turismo y los cambios culturales

Cada grupo, a causa de su territorialidad, de su historia y de su proceso de adaptación, entre otros factores, ha hecho suyas unas pautas culturales que lo definen, al mismo

tiempo que lo diferencian del resto de individuos, ya sean próximos o lejanos. En las relaciones establecidas en el sistema turístico, se da una transferencia de elementos culturales que afectará, en mayor o menor medida, a turistas y pobladores locales; este intercambio podrá ser beneficioso o perjudicial, dependiendo en gran parte de la planificación turística, - pero también del grado de identificación étnica de - los implicados. Estamos, por tanto, ante un proceso de aculturación, situación que se produce cuando dos o más grupos, con identidades étnicas diferentes, conviven en un mismo espacio fisico; en estos casos ciertos elementos culturales pasan, a modo de préstamo, de una sociedad a otra, bien de manera recíproca, bien con la subordinación de una de-ellas.

Pero ¿qué conocen los turistas previamente de esos lugares a los que se aproximan para pasar unos días o una temporada no excesivamente larga? Algunos se preocupan en buscar información sobre el lugar que van a visitar; generalmente son aquellos que se dedican al turismo ambiental, al étnico o al cultural. La mayoría, los que se dedican al turismo de masas, se conforma con los datos que le facilitan en la agencia de viajes y que suelen estar referidos a los medios de transporte, hotel y algunas excursiones a través de sugestivos parajes.

¿Se tiene en cuenta el tipo de habitantes del lugar de acogida a la hora de proyectar un viaje turístico? Probablemente sólo en los casos del turismo étnico, el único que se realiza conscientemente con la intención de buscar el encuentro con individuos de otra cultura. En estos casos, los turistas se dirigen a poblaciones indígenas con características tipificadas como exóticas, o lo que es lo mismo, con formas de vida muy diferentes a las de los visitantes, que buscan establecer una relación en cierto modo similar a la tradicional, es decir: entre anfitriones e invitados.

Sin embargo, y aunque se obvien a la hora de planificar el viaje, casi siempre hay individuos autóctonos en los lugares a los que acuden los turistas, sean o no personajes exóticos. Estos pobladores, pertenecientes a grupos uni-étnicos o multiétnicos, recibirán a los visitantes y se relacionarán con ellos en distinto grado, según las características que presente el viaje contratado.

El contacto entre unos y otros produce, inexorablemente, una cultura concreta que, como todas, es un producto vivo del quehacer humano. Se la denomina cultura de encuentro y es el resultado de las formas adaptadas de visitantes y residentes, que la hacen diferenciarse de las dos culturas matrices y donde cada una de ellas "presta" parte de sus conceptos,

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valores y actitudes de manera asimétrica, constituyendo en sí misma una "combinación cultural" única.

Esta situación no será válida en aquellos casos en los que el turista se concentre en guetos, tal y como sucede, por poner un ejemplo, en muchos puntos de las islas Baleares (España), donde grupos procedentes de diversos lugares, fundamentalmente de Alemania e Inglaterra, son depositados en hoteles junto al mar, de los que no salen durante el período que dura sus vacaciones; pudiendo disponer allí desde alimentos propios de su país, hasta sistemas de entretenimiento como bingo, actuaciones en vivo o actividades deportivas. Hemos de contar también con que los seres humanos, como ya he mencionado anteriormente, además de vivir inmersos en un medio social, forman parte de un medio natural, por lo que no podemos dejar de lado las relaciones que se establecen entre ambos. La modificación del medio, para su provecho y disfrute, es una constante en la historia humana: cultivos agrícolas, tala de árboles, construcción de viviendas, puentes o caminos, desvío de las aguas de los ríos o de los lagos. La actividad humana ligada irremediablemente a su ámbito. El individuo creando y destruyendo en un proceso que, a lo largo de los siglos, ha variado en métodos, pero se mantienen vivo.

En muchos lugares diversos elementos patrimoniales se están modificando en función del turismo; tenemos un ejemplo en la restauración de antiguos cascos urbanos, clara muestra de la activación patrimonial dirigida, generalmente, a cubrir ofertas turísticas. Estas restauraciones, bien enfocadas, pueden ser positivas tanto para los habitantes del lugar, como para quienes lo visitan. Sin embargo, en muchas ocasiones, la poca o nula comunicación entre arquitectos, historiadores y antropólogos hace que la puesta en marcha de proyectos, con elevados costes económicos, no produzcan los resultados esperados.

Pero el error no se observa solamente en la restauración del espacio arquitectónico; también, y con bastante frecuencia, nos encontramos con la ejecución de numerosos programas culturales que consiguen un efecto contrario del deseado. Estas acciones lamentables se incluyen en una dinámica cada vez más en boga dentro del sistema turístico. Sin embargo, estoy convencida de que puede lograrse la activación de espacios urbanos, monumentos simbólicos, danzas, canciones Tradicionales, etc. y convertirlos en atractivos puntos de identificación, de los que podrán disfrutar los turistas y sentirse orgullosos los habitantes autóctonos. Se necesita simplemente una buena planificación y, evidentemente, la voluntad política.

La activación de ciertos elementos patrimoniales como son las artesanías, de gran relevancia en la proyección turística, puede dar como resultado que, en su realización, con fines exclusivamente turísticos, se modifiquen los procesos de manufactura, transformándolas en productos industriales; lo puede llevar al rechazo de las mismas.

Al hablar de artesanía me refiero al conjunto de materiales que todo grupo humano produce en relación a sus imperativos culturales, por lo tanto, constituyen objetos que no pueden ser aislados del resto de la cultura. La pieza realizada de manera artesanal, es decir, fundamentalmente manual, que no entra dentro de los procesos industriales y que, como

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consecuencia de la forma en que ha sido elaborada, es portadora de rasgos de exclusividad, puede llegar a perder su función tradicional, pero no tiene por qué desaparecer ya que puede ser que ahora tenga otra función que cumplir dentro de la sociedad que las produce.

Vemos, por tanto, que otros usos de las artesanías, incluido el ornamental, pasan a tomar el lugar del original. Esto lo tendremos más claro si recordamos que el patrimonio antropológico es un conjunto vivo de rasgos identitarios de una sociedad; es decir, elementos en permanente transformación. Estamos hablando de cultura y ésta se va construyendo día a día.

PASTOR ALFONZO, María J. (2003) El patrimonio cultural como opción turística" España.

Guía de actividades

1. Actividad de poslectura: Elabore un texto con una extensión de entre diez y doce renglones en el cual usted argumente lo siguiente: "Considera beneficioso la realización de turismo étnico en algu na comunidad JUJEÑA"

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