i i - bdigital.unal.edu.co · el mango, como resultado de la polinización cruzada, es un fruto...
TRANSCRIPT
CAPITULO II : MEJORAMIENTO GENÉTICO DE LOS PRINCIPALES
FRUTALES TROPICALES EN COLOMBIA
\ .
1. Mejoranaiento del Mango (Mangifera Indica L . )
1.1 Genera l idades .
El naango (Mangifera Indica L . ) es de los cultivos más antiguos
de la hunaanidad. Muchos autores concuerdan en que su orfgen
lo tuvo en la India y que a l l í es conocido desde hace 4.000 años ( 11,
12, 14). I
¡
I Se considera que part iendo de los centros de orfgen y principalnaente
I de la India, el naango se esparc ió^ por diferentes reglones de la zona
' t ropical y subtropical del mundo (14 ). 1
j
i En las zonas donde el naango ha prosperado , ya sea por semi l la 6 con
1 se lecciones que luego se lan Injertado, se fornaaron una s e r l e de agro^
I tipos y var iedades que presentan en la actualidad muchas diferencias
' acentuadas con los naangos que les dieron orfgen.
1
i En el país se encuentra gran número de árboles dé muy diferentes ca l i -
; d a d e s . Por nauchos afios se han cultivado a rboleé procedentes de señal
I I
1 Has, y sus frutos, aunque buenos, no pueden conripararse en su calidad
con los de los mangos per tenecientes a las magnificas var iedades que se
^ han desar ro l l ado en el t róp ico . Esta población, (aunque naedlocre. (
44
presenta algunos Individuos buenos, que son la base de un prógranaa
de naejoranaiento conjuntamente con var iedades mejoradas Introducidas
( 13, 14 ).
1.2 Botánica - Orfgen y Variabi l idad.
El naango per tenece a la familia Anacard laceae , al género
Mangifera y la especie más cultivada es la tndlea (5 ).
Hay unas quince especies de Mangifera de frutos comest ib les , or ig ina
r ias de la Península Malaya y regiones adyacentes de India.
En esa á rea , el mango se encuentra aún s i l v e s t r e . En India espec ia l
naente presen ta una alta variabil idad; se conocen más de 1.000 va r ieda
des en ese pa ís , lo que indica que es una planta de cultivo muy
antiguo ( 5 ).
La expansión en el mundo se produjo después de los descubr imientos
del siglo XVI. El mango llegó a Amér ica por dos vías : los espafioles
lo t ra jeron de Fi l ipinas a Méjico, de donde se ejttendló por el Caribe;
los por tugueses , de India a Bras i l (5 ).
Ent re las especies de naango desc r i t a s hasta el p resente tenemos :
M. d i spe r reana F i e r r e M. oblonglfolla Hoolc F .
M. pentandra Hoolc F . M_. zeylanlca Hoolc F .
- 45
M. cochlnchlnensls Engl .
M. longlper
M. caloneura
M. slanaensls
M. foetida
M. odor ata
M. slnaills
Griff
Kurz
M. alt lssinaa
M. superba
Warbg. ex- M. caes la C r a i b .
Lour
Griff.
M. indica L.
Blunae
Blanco
Hoolc F ,
Jacic
'^.
Las más importantes son M. odorata , que se introdujo hace algunos afios
a Anaérica y el M. foetida; anabos son de frutos grandes con abundante
trenaentina pero Inferiores al Mangifera indica. En el Centro de
Pa lmi ra se encuentra el M. odorata (1 ).
[/Hay nauchas var iedades de mango, cada una con sus c a r a c t e r í s t i c a s
i propias de firuto. La explicación de es ta alta variabil idad es tá en prinaer
té rmino en el mecan i smo de polinización (polinización cruzada) que pe r -
I ^ — 1 ; mi te la fornaación continua de h íb r idos . /
El mango, como resul tado de la po l in izac ión cruzada, es un fruto a l ta-
naente heteroclgoto y las plantas exhiben un amplio rango de var iac ión,
lo cual ayuda a la selección de tipos d e s e a b l e s . Ultlnaamente a es tas
var iac iones se les llanaa var iedad y se mult ipl ican por naedio vegetat ivo.
En es ta forma se han obtenido nauchas var iedades de gran uso conaer -
cial conao son las siguientes ( 1 2 ) :
- 46
Haden
{ Dasheharl
Originada de una planta de semil la de la variedad fana£
sa de la India "Mulgoba" que se cultivaba en Flor ida ,
U . S . A . Propagada en 1910.
Tuvo su or l fgen de un árbol desconocido en la Villa de
Dasheharl , India.
Rataul : Originado de un árbol de semi l la de la var iedad Safeda
Gola. India.
Canabodlana : Originada en Mlanai, F lor ida , de una semil la liiroduclda
en 1902 de Saigón, Cochlnchlna, por el Departamento de
Agricul tura de los Estados Unidos en 1920. Esta v a r i e
dad ha tenido éxito en Colombia ( 4 ).
Gouvela : Proveniente de la var iedad P i r i e Hawail.
Moml K : Provino de una planta de senailla de la India.
Pope Se originó conao una autopolinización de una planta de
semi l la de la var iedad " I rwin" .
Otras var iedades originadas en es ta fornaa son "Kent", "Keitt", "Zl l l" ,
" P a l m e r " , "Ear ly Gold" y ot ras menores definidas conao "Eldon",
"Smith", 'Sp r i^ fe l s " , 'Sensat lon" y "L lppens" (12 ).
Es de anotar que un gran porcentaje de mangos cr iol los en los huer tos
47 -
y so la res de las casas en Colombia, provienen de senalllas de buenas
var iedades de la India y o t ras zonas naanguíferas. Algunos de estos
árboles provenientes de semil la son realnaente clones descendientes de
una planta original de semi l la cigótica a t ravés de embriones a s e x u a l e s .
En el naango es frecuente la pol iembrlonía , es dec i r , que en una s e m i
lla se forman dos ó naás e m b r i o n e s . Nornaalnaente solo debe d e s a r r o
l l a r s e uno proveniente de la fer t i l ización de la ovicélula; pero en este
caso se de sa r ro l l an otros en los tejidos de la núcela que con freauen-
cla impiden el c rec imiento del p r i m e r o . Estos enabriones son Idénticos
a la planta m a d r e . Es posible di ferenciar las plántulas provenientes de
embr iones sexuales o de nuce la res , lo cual es Inapcr tante en los t r aba
jos de hibr idación. , ya que es tos genera lmente son naás v igo rosos .
La pollenabrlonfa en el mango es de c a r á c t e r var ie ta l ; con frecuencia,
s in enabargo, una var iedad que es monoenabriónica en su localidad origj^
nal es polienabrIónica en o t r a . Esto podría deberse a hibridación con
var iedades pollenabrIónicas en la nueva local idad. Se pueden p re sen ta r
los siguientes c a s o s :
a) En algunos clones aponaícticos los enabriones cigoticos sienapre o
cas i s lemt)re son abortados inmediatanaente después de la fer t i l ización
de la ovicélula . b) Un enabrión cigotlco y uno ó naás aponafctlcoí pueden
b ro t a r de la senailla . c) En otros solamente brota uno, y és te puede
48 -
se r cigótico o aponaíctico. d) En otros solamente el enabrión cigótlco
se d e s a r r o l l a . Debido a este fenómeno de pollenabrionía, se pueden
conservar algunas ca rac te r f s t i cas deseables a t ravés del tienapo. En
los enabriones cigóticos se pueden reun i r en forma natural c a r a c t e r í s
t icas buenas que luego se podrían perpetuar por propagación asexual (12).
El m a t e r i a l cr io l lo , que ha sido fruto de c ruces naturales en un tienapo
considerable , presen ta árboles ais lados con muy buenas c a r a c t e r í s t i c a s .
! i <• I
1,3 Biología F lo ra l del Mango.
La Inflorescencia es una panfcula que bro ta al final de una r a -
nailla. El eje cent ra l mide de 5 a 40 c m . de largo, y de él salen-
ranaas de p r i m e r orden, r e c t a s , mucho naás l a rgas en la base de la
inflorescencia, que l levan ranalllas de segundo y t e r ce r o rden . En
es tas ul t imas aparecen los c imas de f lores (10 ) .
n. - '• 1 r - , 0 . -
v!^-
V,
E l núnae ro de f l o r e s en una p a n í c u l a p a s a p o r lo g e n e r a l de 1.000 y
llega a v e c e s h a s t a 5 . 0 0 0 . Sinaeio ( 6 ) y Singh ( 7 ) r e p o r t a n de 300
h a s t a 2 7 . 0 0 0 . L a s l l o r e s s o n de dos c l a s e s , e s t a n a i n a d a s y hermaf ro^
d i t a s ( F i g . 1). Tanabién e x i s t e n f l o r e s d e f o r m e s con 4 s é p a l o s y 4
p e t a l o s en l u g a r de 5, s i n ó r g a n o s s e x u a l e s , h e r n a a f r o d l t a s conap le t a -
naente fu s ionadas en n ú m e r o de 2 ó 3; f l o r e s h e r n a a f r o d l t a s con 2 ó 3
p é t a l o s .
50 -
La distr ibución de las flores es taminadas y hernaafrodltas es un ca rac
ter v a r i e t a l . Por lo común el número de flores hernaafrodltas dlsnal-
nuye de la par te inferior de la Inflorescencia hacia el ápice, aunque e l
porcentaje , o sea la re lación ent re el total de flores y el número de
flores hernaafroditas aumenta en ese sen t ido .
Las flores t ienen un pedúnculo c o r t o . El cáliz se forma de 5 sépalos .
\ l i
j
V
Ubres , ve rdosos , pubescentes en la ca ra externando 2 a 4 nana, de
largo y 1 a 2 nana, de ancho. Los pétalos también Ubres , caedizos , I [amari l lentos , con l íneas o naanchas o s c u r a s .
\ ^ -A
í \ -
En las f lores íiernaafrodltas hay 5 e s t a m b r e s , de los que solo 1 ó.. 2
son funcionales; nalden de 1 a 2 nana, de largo y te rminan en an te ras
r o s a d a s . Los otros son estanainpifles naucho m á s c o r t o s . El gineceo
se ponapone del ovario de una sola celda, sentado d i rec tamente en el
" disco y de un pist i lo curvo que sa le lateralnaente (Fig. 1).
En las f lores estanainadas el peiriantioes igual que en las flores h e r
naafroditas; el centro lo ocupan 5 e s t a m b r e s de ios cuales solo uno,
el más largo^ es funcional.
*V'
La antes is o c u r r e en la noche o en las p r i m e r a s horas de la mafiana.
Las an te ras se abren poco después del per ian t io . El es t igma puede ser
receptivo aún antes de a b r i r s e la flor y continúa siéndolo por dos d í a s .
- 51 -
; L a p o l i n i z a c i ó n s e h a c e c a s i en fornaa e x c l u s i v a p o r I n s e c t o s que son
V, a t r a í d o s por e l n é c t a r que exuda el d i s c o y t r a s l a d a n los g r a n o s de
po len a o t r a s f l o r e s ( 5 ) .
^ í E l naango o f r e c e un e j e m p l o de r e p r o d u c c i ó n r e s t r i n g i d a . A p e s a r de l
a l t o núnaero de f l o r e s en una pan ícu l a só lo un p o r c e n t a j e m u y ba jo ,
naenos de l c inco po r c i en to l l e g a a f o r m a r f r u t o s . Los f a c t o r e s d e t e r -
\ í na inan tes de e s e fenónaeno p u e d e n s e r l a u n i s e x u a l i d a d de nauchas f l o r e s ,
i.?falta de a g e n t e s p o l i n i z a d o r e s , bajo pode r g e r m i n a t i v o de l g r a n o de f-
r*^olen o r á p i d a p é r d i d a de v i t a l i d a d de l naisnao, poca r e c e p t i v i d a d d e l
. A'¡. e s t lgnaa o c o n d i c i o n e s a n a b i e n t a l e s d e s f a v o r a b l e s a l a f ecundac ión y la
' r e l a c i ó n c a r b o n o - n i t r ó g e n o en la p l an ta ( 5 , 21).
Según Singh(1960) (18) la a p e r t u r a de l a s f l o r e s s e e fec túa o in ic ia de
p re fe renc ia d u r a n t e e l p e r í o d o n o c t u r n o , a l c a n z a n d o e l máx inao de a p e r
t u r a a l a m a n e c e r a l r e d e d o r de l a s 6 a . n a .
4- cvv'i.Jc^ = 4 > 4 - - ' - v < í . c • - i^
E l p e r í o d o de f l o r e c i m i e n t o s e h a r e p o r t a d o desde 17 d í a s h a s t a 23 d í a s ,
a l c a n z a n d o e l naáx imo de a p e r t u r a d i a r i a e n t r e e l qu in to y noveno d ía ,
Vpefíodo en e l cua l a b r e n de 150 a 200 f l o r e s p o r d í a (18) .
n.::: - 4 ''•'•••
Lia. d e h i s c e n c i a s e In ic ia a l a s 12:30 h o r a s y s e p r o l o n g a h a s t a l a s 16
h o r a s , s u f r i e n d o l a s a n t e r a s naod i f i cac lones s e n s i b l e s en s u c o l o r a c i ó n
a n t e s , d u r a n t e y d e s p u é s de e l l a .
, 1
- 52 -
, • • , ^
En lo referente a polinización, se nota que el número de flores poli-
> n lzadas aunaenta de las 13 hasta las 14 horas y se es tabi l iza o decrece
de las 14 a las 16 horas y de las 16 a las 18 h o r a s .
En experlnaentos sobre gernalnación del grano de polen, Slnaao ( 6 )
j'.obtuvo que la concentración naás favorable fué de 25% de s aca rosa , ade
/, ^t ' ' más de que el poder germinat ivo un poco antes de la dehiscencia y una ^ 7
[ hora después de la naisnaa es prác t icamente igual . \
.('En términos genera les el porcentaje de gernalnación naostró s e r r e l a t l -
I? ^ t vanaente bajo : naenos de 25% en 6 var iedades ; 30 - 47% en 3 var iedades
' ..# ^ ' I y 82,3% en una sola var iedad que fué la Canabodlana, V
' La receptividad del es t igma ha sido repor tada conao continua en las 72 • > . '
horas luego de la ape r tu r a de la f lor .
1.4 Mejoramiento del naango en Colonabia.
El naétodo usado en Colombia fué el de la introducción (prueba
de va r i edades ) . Las var iedades seleccionadas por el RIP (Registro
individual de producción) y por su calidad, se reconaendaban para su
propagación.
El p rograma ' de selección se comenzó en el Centro de Palnalra en 1958,
naediante el r eg i s t ro de producción de 35 var iedades ent re inaportadas
y c r i o l l a s . En 1969 se reconaendaron 5 var iedades por su producción
r
^0-
•
53
y calidad : "Albania", "Sufalda", "Cambodlana", "Plg 693" y "Bocado
de Re ina" . Sin embargo, a fines de 1971^e comenzó a evaluar todo
7- el naaterial existente en el Centro y reglones naanguíferas del país ,
^ con el fin de t rabajar solamente con var iedades o tipos que presenten
un gran núnaero de ca r ac t e r í s t i c a s deseables (12 ).
Las var iedades seleccionadas se l levar ían al Centro Turlpaná, que a
, f
par t i r de 1968 se tornó en Centro Piloto pa ra la investigación del * ^ - f í.l \ i o
naango, ya que Pa lmi r a no reúne condiciones ecológicas ap rop iadas .
En el Cen t ro Palnalra se es tudiaron 35 var iedades de mango senabra-
das en diferentes épocas , a s í :
•/^'^. _í.
1958: Fra i l an , Paloma, Fa l rchl ld , Azúcar , Cambodlana, Durazno,
zapote, Saigón, Bocado de re ina, Paherf, Plg 68-84 y Pig 693.
L 1959: Corazón, Hilaza, Sufalda, Chino, Masa, Haden , Venus, Chupa
y Jobo ,
1960: Mariquita, Pig 37-36, Kala Alphonso.
1961: Rosa, Manzana, Albania, Jul ie , Bonabay, Yellow, Cuchara de
Cartagena y P i e d r a .
1963: P a l m e r .
- 54 -
1966: Odorata, Kent y Florigón.
^ Todas las variedades se injertaron] sobre patrón de naango ¡Hilacha,
í£^y < :, j o.cfco hilaza o puerco. Fueron senabradas en huertos a diez naetros de dis-
A ' ^ yj tancia en cuadro, usando 4 plantas por variedad. El huerto fué señala - — —
I brado previamente sin miras experimentales . Sin embargo, se consId£ ' ' V I •VÍ1...Í • ~ - .
1 í^
r , , . , ^.r,.
< r? ró que tal área poseía suelos sin variaciones apreciables; los resultados
, ¡ . pernaitirían obtener algunas naedldas para su valoración y fué así como
en 1961 se determinó llevar datos de registro individual de producción
de frutos y peso por árbol. Se hicieron cosechas senaanales de acuer-
. :'7X^-r\J '-- do a la abundancia. Se efectuaron análisis de calidad a doce varLeda-
^ ' " y •
u des, la mayoría de las cuales de más alta producción, haciendo varios : - o A "
análisis y sacando el pronaedio. El análisis hecho a las variedades
en estudio conaprendló :
- , rx.c -i, % Semilla : Relación entre peso de la semilla y peso total
del fruto.
% Pulpa : Por diferencia entre el peso del fruto y peso de i
la senailla .
% Humedad : Secando en una estufa al vacio (Í05''C- 110°C)
durante 7 horas.
% Acido Cítrico : Método de la A.O.A.C. Precipitación con Ace
tato de plomo ( 3 ),
r
- 55
% Grasa : Por extracción con é ter durante 16 horas utilizando
una cápsula Celulosa Soxhiet.
% Prote ína : Después de hacer cUg^estión, se dest i la y titula
conao nitrógeno con ácido sulfúr ico.
% F ibra : Haciendo digestión con H^^O^ al 1.25%, luego con
soda 1.25%, se f i l tra, se lava, se seca y se
ca lc ina .
% Sólidos solubles: Totales Según lec tura d i rec ta con el r e f r a c t ó m e t r o .
% Cenizas : Quemando en una naufla a 525*'C durante 45 ' se
deja enfriar y se humedecen las cenizas con agua,
para disolver las s a l e s . Luego se deseca y lleva
de nuevo a la mufla a 525°C has ta a lcanzar peso
constante, se enfría y se p e s a .
De acuerdo a los r eg i s t ro s individuales de producción de naango. Tabla^
1, se encuentran como sobresalientesÁ las s iguientes var iedades : "Hilaza",
"Bocado de Reina" , "Pig 693", "Jobo", "Chino", "Cambodlana",
"Sufalda" y "Cuchara de Car tagena" . Sobresalen por su producción to-
tal (más de 500 Kg/árbol) las var iedades "Hilaza", "Bocado de Reina", 7
"Albania" y "Pig 693" . A los nueve afios de senabrados la var iedad
hilaza produce más de 3.000 frutos por á rbol y Bocado de Reina a l r e
dedor de 1.000 frutos árboí/afio y cas i 2.000 a los 12 afios de produc-
- 56
clon (Tabla 2) (2 ).
Se pueden cons idera r como var iedades tenapranas por producir a los 3
N años de senabrados : "Albania',' "Sufalda", " C u c h a r a d a Car tagena" .
Conao seml- tenapranas (a los 4 años ) : "Hilaza", "Plg 693", "Jobo",
"Chino", "Canabodlana", "Durazno" y "Bonabay Yellow". Conao tard ías
(5 años para p roduc i r ) : "Bocado de Reina", "Paloma" , "Chupa", "Saigón"
y "Manzana".
El peso promedio del fruto (Tabla 3), en genera l var ió de un año a o t ro
para todas las v a r i e d a d e s . La var iedad que dló un peso pronaedio bajo
es la variedad "Chino" con 92.79 g ramos ( 11).
En cuanto al anál is is de calidad, (Tabla 4) y teniendo como las mejores
var iedades aquellas que presentan un porcentaje de fibra menor al 3%,
sobresa len en p r imer lugar : "Canabodlana" y siguen en orden descendente
"Plg 693", "Albania", "Sufalda", "Durazno", "Fro i l án" y "Bocado de
Re ina" .
La acidez es tá en 0.86 para la var iedad "Sufalda" y 0.36 para la
"Hiilacha". En es tas condiciones la re lación de sólidos soublés a acidez
se encuentra en un rango nauy amplio, pero dent ro de los niveles que
son plenamente aceptables ( 2 ) , en los naercados naás exigentes en
calidad de ios f ru tos . Considerando el porcentaje de semi l las se
M
- 57 -
observa que la variedad "Cambodlana" es la que se presenta conao
naenos deseable por se r su porcentaje nauy elevado, en tanto que el
naango "Fro l l án" es altanaente deseable ( 2 ) .
Se puede observar que en general , nauchas de las var iedades aparen te -
naente presentan excelentes c a r ac t e r í s t i c a s de fru^c^ y producción que
Indican claranaente la necesidad de deternalnar las para conse rva r l a s y
naejorar las , para a s í dar a conocer al público las mejores var iedades
que se producen.
Pa rece que en la India se ha puesto naás atención al se leccionar las
var iedades , a la calidad del fruto respec to al color y sabor, que al
hábito de producción de los á r b o l e s . 1 I
En Egipto hay var iedades de notable bel leza que poslblenaente son tipos i
de producción más segura , procedentes de plántulas d'e las var iedades
Indias ( 5 ).
Es de cons idera r , de acuerdo al r e g i s t r o de producción, que solanaente
la variedad "Hilaza" dé una producción aceptable para un árbol de
mango, pero esto se debe a que la reglón de Palnalra no es la naás
adecuada ecológicanaente para este cultivo, en donde hacen falta
periodos secos más prolongados. Las lluvias que se presentan d u
rante el periodo de floración, reduce se r i amen te la polinización y el
- 58 -
a m a r r e de la fruta ( 6 ) .
Por lo genera l , en cada á rea productora de mango del mundo, el p r lnc l -
T, ^ pal problema de cultivo consis te en hacer que los arboles produzcan , c
. [' consis tentemente ( 6 ) . Es ta I r regular idad en la fructificación es cono-
cida como periodicidad en la cosecha ( 4 ).
L Uno de los peores/defectos del mango es la pronunciada tendencia a
<- ^-\-'' ^ producir una cosecha pobre, aunque el árbol haya, florecido p ro fusa -^^• ' -V " •
7 7 m e n t e . El árbol produce una gran cantidad de f lores , pero sólo un
pequeño porcentaje de es tas son perfectas y aptas para producir f ru tos .
'J*" Es ta producción es tá en función de la var iedad ( 7 ). Sin embargo nada
t. definitivo se ha dicho ace rca de la regular idad o Intensidad de los ciclos
r í tmicos de producción en naango ( 4 ).
Otra de las djflcultades con que cuenta el cultivo del mango en toda la
Y Amér ica Tropical es el daño de gusanos de la fruta debido a las l a rvas
; de la' m o s c a A j i a s t r e p h a y de algunas enfermedades como la Ant racho-
s l s , el Oidiuna, e t c . ; pero hoy en día se dispone de medios de control
muy eficientes ( 4 ).
Si bien es c ier to que desde el punto de v is ta agronómico, faltan aún
algunos problemas por r e so lve r , no puede negarse que los trbajos r e a
lizados hasta ahora han significado un magnífico Impulso en es te sentido.
rH
• u
. 5
01
•o co
•rt VI
5
O-
o
> B
2
U U
o
t o
• ^
i
Q W
SS
o l-l
o o &
Ci
o X
0*
tu
a
(A
O
e& <
1-3 <C H 5 t -
V i rH
C i rH
r-4 rH
O P^
O^
«0
r»
•o
o *, 1-p» "«f
I .
í "
r» rf .. o « 00
Cl c* *
'í' •0 r i
»o í«» .
t^ eo
t n « . 'O
rH «a
«0 » • ^0
V 1 Cl
« V . ca «o •-•
1 «o i eo
. "O
1 -J
«-4 tn
oo
o «o
o Cl .
t n o c
lO
o . r-l
C»
O d . r-rH
00 Cl
•
Cl Ov
•* r»-.
•-< í>
i> o . o r»
-o « f . o r~
rH eo -o e-t n
t n
• CQ rH Cl
n rH .
Cl c»
t^ oo . rH
t o r H
- f -O •
•^ ^
P» O .
^ «
d o» .
rH -^
tO 00
. eo eo
tO -o . eo rH
CO rH
O >o t n
r i 00 »
d 00 . o •V
«* »o . o IO
» o ft co »
o Cl .
I-» "Cí
tn •* .
•* eo
rr r-l • rH
"*
« r* . 00
r H
O •
oo 00
O d .
•«S"
>o r H
P» o> • S9
eo c-.
t^ t*
m o* - . o <•
>o o *
»o eo
vO o . tn co
rH •O •
d l-l
rH r»
1-
«o
o ^ • eo O f-«
d H •
<? eo
O .
Ot d
IO r i .
« eo
«o o . »-i f*
s . d
n*
o« o . eo <o
<o d
s «0
«o l> . d
d
IO c *
•«H'
m
d <o « o >o
iH •* . eo 00 rH
tn «o • o cn
>o o* . tn
eo
«o o •
rH 00
d eo • m o rH
O d . O co
I^ 00 . >o ^
d <o . o» o fH
O • *
. o iH
eo • .
d rH
O <* •
rH O d
O . •* t*
r-r>» . o» <o
o d .
rH eo
rH eo . O m
rH eo •
00 •«r d
s . eo co
<o ^ .
00 rH
O d . eo eo
«> O» 00 H rH . CO
d co . d co
. . "* rí* d d
d O • '>0
rf
eo H •
O» "*
>o eo rH r i d
O .
tn
rr r-l .
O •H
d t o .
O -o
r o . co eo
ca d .
<N r-l
Ok o> . W r-l
d d • >o
OO ya .
V
Ot p»
o* o» rH
d rH .
r^
Ot eo . e* rH
z . eo rH
IO O . o H
IO P» .
rH r i
eo O . d
r? .
m t o . '* rH
O p» « p.
d
P* O o» >o rH
t > to . r* <n
p-rJ* . <o r^
Ot t t . . «0
00
m i-« .
eo >o
o» 00
«> tn iH
o .
p» rf
d rf . -O
d
m co . co 00
rH rf . rr «o
Í H
eo . r-l
rH
-O O . rf
**, r-l * CO
lO r i
d rf r i
rH tO . «O
«O
rf
>o . W>
r f
eo eo « O*
p-p» .
Ot
r H
r» . lA >o
lO O
rH "O .
O»
rf P» . rH
rH
z
t n t n *
Ok
m p«
p> « * o
d o *
o d
ea to
O. t o . o r<
eo Ot
d • d .
fH
d in « eo 00
O d
r-l O « rf
tn rf
eo o . rH
P» Cl . íl
d Ot
t t r-
rf Ok . rH
> O i lO
co
co r f
. C*
C l
i n d
o
Ol
S
3
«-I
.2 o s. 3
«y
u s c ¿
o e «4
t 5 •a o .o S
5
c IO
eo 9> iS
«O
w * o
teo B i>i
o
2 § ^ 2 5 á
r-l H
lí
I-
rH 9 4-t Q
E l
co
d
P-O» rH
2 •H a
rH
& O
O
-o a « •o « •a «
r-l VI
I O
4? o
•s VI
(O O 4->
• r t U U 9
•s
d
03
o > - l
u o 9
. O
CC
o.
u
co
o es <
Ok
00
t o
e o o o e o 9 0 a O r H i o r - < r H O k d O O P ^ e o e o k O O O C Í r - f O r ^ O k r J - v O T f d d O k O O O O r f C O r - I r r O ^ C O O O r ) > ' k O > O C O O k O i n . . . . . . . . . . . . .
r l ' t O d c O d r - l r - l r ^ r ^ l H d r ^ r ^ r - l
Ok 00 I eo o>
kO - o l l l l l
co o d
m Ok d
I I I
r f r f m e o m r f O d O t ^ O t - d r - r - I O
O r ^ i H c o o k i n I | c O r - <
00 H
o P« r f 00 rH I i H
( H r H d t O r ^ C O r f i - l r f O O O O k d v o o « > t o t n c - i i . o m o r í O k
O C ^ ^ O d r - l r ^ i o m t ^ d r H
d
O m
e 0 k 0 r ^ d ^ ~ e 0 l n O r ^ O l n • O rHCO o 3 i o < o i n i n o c o o r l < o O k C P « - I d e e t ^ - r - í r H C - r f N C O d r H d O k r H d
o c 3 c « j : ^ r » : ^ « o c O r - i c a r f O t n o « j ' k í i t o r ^ c i r í ' c o M t ^ T r d t ^ c v i n d r f O \ r t d e 0 d C 0 d d r - l d l - i I H r ^
0 0
r - i v o c o d c o o o i n i n ^ o > d r H p 4 t n o O k r H i O k O O k O k C O O ^ r H c O ' O t n O r r k O p ^ t O r ^ k O P » k O d d r H
» e O O x f C ^ O O O k p > . C ^ t ^ r f « n d O O d p » O C O O m t ^ ' í ^ ' • r f k O r f C O r • ^ d r ^ r ^ l C l u O r H d r H i - l r - l r i « O r H d
t n o k O k t n e o o k r H d r f e O ' * O k r f r f i n y O m ^ d rH I
O O O k r f l ^ e O - ^ O k k O Ok r>. Oí r f r f >n m r-l
eo r-l t n o rH eo t n eo kO co rH (O
eo rH " *
kC o 00 o d t n r».
d I rH
CO rH
I eo d I <0 Ok t n
I I eo <« I co r-l e» d
' O
-§ V
• r i V I «S >
SS U -H « « £« o5 « o N "O •1 R> rH o •H O X n
l . f O k l l O k l I i I I I d l I
3 « «o
«o CJ
4 a 00 v i o l a C « o C) r-« « «4 O ra O O.
X l toOr-i««-«.o a rH «H n> SI o J= ^ < CU (X, c/ »^ O a :
3
O * o ta l «
O c N
2 g2 o « «o Ja >» ct
I tí
03
6 /
i j
i rf rH
d O
Ok
d r^
rf •o
d
Ok 00
d
00
o «o tO Ct
rf Ok
00
t O
r i eo p« l^
Ok
d Ow
p.
H «o d
r-l
d
rf
m
Ok
eo d eo d
d 00
có rf d
P» Ok
00
Ok
. Ok o 00
o kO kO d
o d
o d
tí u •rt
e r i
& O so a
o •o
T i
u
d
O t-«
CJ
CJ
a o ce,
r i
o
r-l rf «
>o
03 O «
d r-l fH
tO c^
H Ot
p . «o tn
rf in rf Ok
m d . o
rH rH d r-l
•O Ok
-O f t 00
O rH
d
00 d .
d in d
Ok d .
d d
t O
co
00
eo oo d
eo co . o
p-
d p»
b)
P-P»
00
o r-l
eo in
«o o eo r-i
kO
. tn t a d
o> «o
CO
kO rf .
CO
«o r-l
H O .
rf
rf rH
t n rH
m r i Ok
eo Ok .
O m H p-
co
o .
co d
rf O» .
tn d r i
p» d
. H d d
o 00 co co
rf rí rH rH
-í> r i rf co ri rH
p. ^ kO C9 r-l r-l
tn tn r i
d
o kO
. in rj« r-l
<o O^ Ok
rf .
-O 00
tn O»
tn <o
eo
kO O)
o 00 .
d d rH
rf tn •
«a kO
co, d .
d eo H «O p-•
co tn r-l
co
. rH «O d
kO
tn p-d
O»
kO rH Ok Ci rH d
Ok CO Cl
d
m o co
a eo
00 .
<o »H
d o C5k 00
00
o .
00 d
tn p- p» d vO fH «O
O rf .
kO d d
r i «O .
OO CO
rH
d p»
tn
r i
d rf
P» d
r-l SO
d Ok
co Ok . m
rf r-l
t t í
P» •O
ÍO kO
eo r i CO lO r-l d
fH P» •
O O Cl
to
o ca <
p»
d
O
lO Ok
o CO
Ok
co
p« d
d o» .
00 Ok d
to
.
p» d
kO
o d
d
p»
d m « o
d d
d p» .
d <o d
kO
rH .
tO eo Cl
eo .
«O tn d
d p« .
co o d
00 eo d
d
d d
co rf .
O O d
p» d
Úk rH
P»
co
oo m 00
rf co .
cs co rH
O 00
00 oa
rf
d
p»
co p»
Ok r i
d
m
Ok
m o rf
d p» .
tn d d
kO co .
Ok 00 d
r i ••
to eo d
Ot eo
kO rH
o d
m 00 Ot
rH irt d •* r-l 00
eo o d
in d
d p. . o
00 r-l
d IO «
OV ps
co eo .
«O o d
rí* CO
d rf
rf
>n
to
. 00 d H
00 O-« o kO r-t
rf Ot .
co r-l
U} d kO .
rf m d
d d
d 00 .
-o o d
00 00 .
eo o
o in . o
lO
m d «
r-l 00 r-l
tO «O o . • o o
p- m r-l fH
kú
ko kO
d d . o p» c*
po tr-•
d P» r#
O m d
o Ci u tti
£ o «
rH
3 «
3 o r-l
•O a i a ca <
«9 o> kO
o •H 0*
•3 rH m «n 3 W
O A o •-»
g . 3
JS ( J
s 8 c «} X
s . H . 0 o
r 4
ro O .O Q « u
IS
>, .!í
3
o
v< CJ
•o e V.
«
o 3
O B M « VI
2 .2 CQ
a< tí N V4 0 « U
00 d * o
O rf « O
co rf .
O
r» • *
• O
r i <* • O
r-l 0>
. O
kO CO
• o
t O rf . O
O t o . o
rH rf . O
d rf ft O
00
co • o
»5 O
cn
lí?
o> kO
tí u
5 o c
•o o « •o
5 V4
d
« • o
aa " O • r * r H tí
CJ
41 • O
<
3 CQ
2
3
o
co
O
" H
• O
•o &^
^ a H 3
CU
co
o * « bc «
i f - l
I
kO tn
co
d eo
00 O
d
O r - l
d in
o
d
eo O
kO 0 0 kO o
r H r f
eo ft
r f
00 O
Ck»
kO d P - P»
«O
«
oo
r f
d
kO r f
d
-O t -
d
Ok p -
m r H
CO
s ft
o
Ok p »
r-
0 0 t n
d p »
I O
co eo
« n ft
o
o o
«o
o d
o
o r f
o» co 00
d
kO
d r H
eo
i n
eo «
pk H
Ok P»
O
00
co p»
«>! d d
00 ft
d
Ok 0 0
eo kO
O t d
Ok r f
d
t O
co . d
t n kO
• rf
IO kO
• d
rH O * d
«n d . d
rf 00
ft kO
m IO
• d
co
p» pk
ft
3
00
d r t
rH 00
d
d in
O
m
00
C4
r f
eo r f
00
CQ d
d tO
>o
kO r f
tn o d co
r f r r
kO co
r í rH
rH
CO
eo
kO
O
I A d
eo rl-
Ok co
Ok p«
Ok p»
d co
rf 00 <o
oo CM CO
r i CO
«O r f • .
d e o t o e o • H d
3 « 130
m
« •o
2 u 3
CJ
d
o to
I O
I A
kO CO
co
d
• o .
r - l CO
Cl
d .
kO
M
d CO
d
CO CO
d
d
p -
• í
d
09
d
O OS
d r H
r f d
O •* rH
rH P» eo
IO 00 rH
IA kO rH
p. eo d
t O
co 00
d •o r-i
kO a> d
«
I O
OQ
d
o
•-a
3 •o o
CJ
3 •ri tt tti «
• O
O •o a
na
l f a CO •o ^ »« Ok • n o r H kO
V i » i O O 3 U= V I 1-4
CO u u> P .
5 §
3 * o r - l d r - l p 4 H
O
u r>l VI
O • O ftH O
<
o
8 o
VI O .
M
- 63 -
De los resul tados obtenidos en el Centro Palnalra se puede concluir :
a) Las var iedades más productivas de naango en Pa lmi r a son las
s igu ien te s : "Hilaza", "Bocado d e Reina", "Albania" y "Plg 693" .
b) Solo la var iedad "Hllazg." da una producción aceptable_para un
árbol de naango; pero debido a su alto contenido de fibra única -
naente se reconaienda conao pa t rón .
c) Las ,condlclo,4es ecológicas ' requer idas para el cultivo del naango
no se cunaplen en Palna l ra .
d) Aunque muchas de las var iedades aparentemente presentan exce -
lentes c a r a c t e r í s t i c a s de fruto, las mejores a reconaendarse para
su propagación son las siguientes : "Albania", "Bocado de Reina",
"Cambodlana", "Durazno", "Fro l lán" , "Plg 693" y "Sufalda" (11).
i:,. •' . . . . . ,; ; - , x . ' " , - . . ' .
1.5 Trabajos real izados y planeados desde 1970. -, ; o>'.'w-»^ . V i. £.
Como se Indicó an tes , desde el año de 1968 se conaenzó a t r a s l a
dar los trabajos al Centro de Turlpaná, por reunir éste condiciones
ecológicas óptlnaas para el cultivo del mango; contando además que por
s e r un naedio húmedo, el m a t e r i a l que resul te res i s ten te a Antracnosis
o naedlanamente res i s t en te tendría éxito en las zonas cál idas y más
secas del país donde p rospera el naango.
- 64 -
En el Centro Turlpaná se conaenzó a s e m b r a r una colección pero en
1971 se deternalnó senabrar solo aquellas var iedades que presenten
condiciones naíninaas de selección y d e s c a r t a r ma te r i a l e s de c a r a c t e r í s
t icas muy pobres y d i f í c i l e s de nae jorar . P a r a esto, se conaenzó con
la evaluación de naaterial de mango en 1971, en el huer to del Centro
Nacional de Investigaciones Agropecuar ias de Palnalra y en 1972 se
Inició en la zona de la Costa Atlántica ( 12 ).
1.6 Método de Evaluación.
P a r a la evaluación se tonaan c a r a c t e r í s t i c a s de la planta y del
f ru to . Cada ca r ac t e r í s t i c a se califica de 1 a 10, siendo el puntaje de
10 para lo mejor que se desee y el de 1 pa ra lo naás m a l o . En es te
trabajo se consideran 24 c a r a c t e r í s t i c a s , siendo algunas de mayor ina
portancia ( 12 ) :
A . En el á r b o l .
1. Vigor ; El vigor es tá e s t r echamente relacionado con el tanaaño
del árbol y cantidad de follaje que presen ta en el monaento de la eva
luac ión .
•7y y - " "•'
2, Precocidad ; Es la capacidad de dar cosechas en el naenor t iem
po pos ib le . Esta cualidad es importante , ya que se a h o r r a r í a t iempo y
l /Método propuesto por D. Rios C a s t a ñ o - C. Reyes y J . Serna V. Invest igadores Instituto Colombiano Agropecuar io ICA 1972.
- 65 -
capital en el uso de la t i e r r a y en el mane jo . Nornaalnaente la produ£
ción o c u r r e r a los 6 años de la platitación de la sena i l la . Cuando se
evalúan árboles adultos, esta c a r a c t e r í s t i c a debe i g n o r a r s e .
3 . ^"Producción: Es la cantidad de frutos que presenta el árbol en
el naonaento de eva luar lo . Es necesa r io hacer la evaluación de los á r
boles seleccionados en las etapas de naenor y naayor prodU££.Íófl^ para
deternalnar en es ta fornaa las épocas de cosecha del á r b o l . Es ta Infor
naaclón es necesa r ia para faci l i tar su mercadeo , ya que s i se tiene en
un huer to var iedades que produzcan 2 veces al afío o en época diferente
a lo co r r i en te en la zona, se podrían obtener naejores p r e c i o s .
No se debe evaluar la producción de acuerdo al núnaero de f lores , ya
que el mango presen ta problemas en el cuajanalento de los frutos; un
porcentaje muy reducido de f lores l legan a producir fruto a causa de
diferentes factores conao deficiencia en la polinización, alto porcentaje
de f lores naascullnas y por causa de enfermedades fungosas .
4 . Formación : Se re f i e re a la dis t r ibución de las r a m a s i Se
buscan árboles de tronco sinaple, redondo, con una ranalficación a los
60 c m . , bien equil ibrada y con buena cantidad de ranaas secundar l a s ,
t e r c i a r i a s y cua_ tena r i a s .
66 -
B . En el f ruto.
5 . Base : La base es el á r ea que conaprende el punto de inserc ión
del pedúnculo y par te de los honabros dorsa l y ven t r a l . Se se lecc ionará
con el naáximo putitaje, los frutos que presentan una base l isa , conaple_
tamente a nivel, s in ent rantes ni rugosidades y hendiduras (Fig . 2 ) .
6. Ápice : Es el ex t remo opuesto a la b a s e . Se debe d e s c a r t a r
los á rboles que presenten frutos con puntas o pronainenclas, ápice en
forma de pico curvo u o t ras formas que dificulten el t r anspor t e , ya
que es tas puntas son débiles a la pres ión y se dafía en el fruto con los
go lpes . Se pref ieren frutos con ápices redondeados .
7. F o r m a : La forma es una c a r a c t e r í s t i c a importante en el naerca-
deo. Se clasifican con altos puntajes, las frutas redondeadas u ovoides
y hasta a l a rgadas , pero que presenteí i facilidades de naanejo.
8. Textura ; Es ta cualidad se reSaciona con la suavidad que p resen
te la superf icie del fruto al pasa r l e la punta de los dedos . La más
deseada es aquella suave, finamente granulada, sin en t ran tes , ni fornaa
ción corchosa o res inosa en la p ie l .
9. F i r m e z a ; La f i rmeza se considera aquí conao la res i t enc ia que
presente la fruta a la p re s ión . Es ta c a r a c t e r í s t i c a es importante pa ra
el t r an spo r t a sobre todo a la rga distancia y para el uso de empaques
bose superior
..base del pedúnculo
lomo dorsal lomo ventral
punto estigmatice
ápice ó punta
base inferior
FISURA 2 - PARTES EXTERNAS DE üN FRUTO DE MANGO.
- 68 -
que puedan contener una buena cantidad de f ru t a s . Se naide pres ionan
do con los dedos va r ios frutos en estado óptimo de madurac ión . Los
frutos firnaes se c las i f icarán con un porcentaje de 10 ó cercano a es te
n ú m e r o .
10. Color : El color de la piel es una c a r a c t e r í s t i c a var ie ta l , puede
osc i la r desde anaarllo verdoso , pasando por anaarll lo c laro hasta rojo
en frutas m a d u r a s . Es ta c a r a c t e r í s t i c a tiene el inconveniente que puede
v a r i a r según el grado de exposición ál so l . A s í se encuentran frutos
en el naisnao árbol que var ían desde absolutamente sin color a nauy co
lo reados , extendiéndose la coloración sobre cas i la mayor par te del
f ru to . Sin embargo , se encuentran árboles que presentan sus frutos
bien coloreados , aunque no es tén expuestos todos a la mi sma intensidad
del sol, ya que esto es una c a r a c t e r í s t i c a v a r i e t a l . En toda selección
de naangos se debe busca r colores vivos, rojos que cubran todo el
fruto o gran par te de é l . Una buena coloración es algo difícil de en
cont rar en las frutas del t rópico; el árbol que la presenta , s e r í a un
clon de importancia por es ta c a r ac t e r í s t i c a s i las o t ras están en bue -
na proporc ión .
11. Tamafio: Exis ten mangos que pesan unos cuantos gramos hasta
otros de más de 2 .000 . El tamaño está influenciado por las condiclo-
nes de cl ima y sue lo . Se califican conao buenos, los naangos que pasen
del promedio o sea a l rededor de 350 a 450 g r a m o s . Las frutas m e -
^ r - l i . ' . . ( )
- 69 -
dianas son prefer idas en el mercado , pero las grandes tanabién son
abso rb idas .
12. ¡Resitencia a Antracnosis ; Es ta enfermedad es producida por el
' hon^o ColletotrIchuna gloeosporoidés ' Penz . Se inicia apenas empiezan
a sa l i r las f l o r e s . Des t ruye muchas inf lorescencias y es el pr incipal
caucante de la caída de los frutos pequeños. Cuando las frutas a lcan
zan a d e s a r r o l l a r s e se van cubriendo de naanchas negras que causan
/ j 3 ,su naaduración p rema tu ra y le dan nauy mala apa r i enc ia .
El cenábate de es ta enfernaedad es difícil a causa del tamaño de los
árboles y adenaás es costoso, ya que habr ía que enapezar el prógranaa
de control desde que Inicia la floración has ta la cosecha, o sea , duran
te un periodo de 4 a 5 naese s .
Es indispensable en el prógranaa de mejoramiento del mango, se tenga
\
conao principal nornaa busca r var iedades r e s i s t en te s a a n t r a c n o s i s .
Árbol que presente an t racnos i s se debe d e s c a r t a r , a menos que la s u s
ceptibilidad no sea tan alta y que o t ras c a r a c t e r í s t i c a s sean tan sobresa
l ientes que lo coloquen con más de 200 puntos. Este naaterial su scep
tible tendr ía un buen potencial para zonas de cllnaa s e c o .
C. Fru to a b i e r t o . ^
13. Espesor de la cor teza : La cor teza debe se r lo.suficientemente
- 70 -
gruesa para dar le una firnaeza al fruto que lo proteja de los golpes en
el t r anspor t e , aunque cor tezas nauy gruesas nO' son d e s e a b l e s . Es ta
aprec iac ión conao las denaás, se hace a la v is ta , ya que en el método
todo depende de la habilidad del evaluador, el cual tendrá mayor o nae
nor ce r t eza de la aprec iac ión, según el entrenanalento previo que se
tenga en es te tipo de trabajo ( F i g s . 3, 4, 5 ) .
' >~>»- c :<IC , •i .c^.-^ ' '^-"
14. Color de la pulpa: El color de la pulpa osci la de un anaarll lo
verdoso a anaranjado profundo. Se dará alto puntaje a los que se
presenten frutos con pulpa de color vivo y uniforme, ya que de su apa^
r iencia depende la aceptación por el consumidor .
15. Textura de la pulpa; Es ta c a r ac t e r í s t i c a tiene re lación con el
contenido de fibra, la f i rmeza , contenido de jugo y apar ienc la de la
pulpa que dar ía una madurac ión uniforme o no. En este método de s e
lección sólo se ha tomado de acuerdo al contenido de fibra únicamente
y se mide tomando un cuchillo de hoja Inoxidable, blen_afllado y h a d e n
do r e b a n a d a s . Los rutos f ibrosos al s e r cortados producen un ruido
fino caracteríís 'tlcp . Se pref ieren los frutos sin f ibras , que al c o r t a r
los dan la sensación de e s t a r cortando papaya.
Las fibras^ salen del endocarpo y se introducen en el m e s o c a r p o . La
cantidad y longitud de el las es un c a r á c t e r var ie ta l de Importancia en
el trabajo de se lecc ión .
- 74 -
16. Aroma : Los frutos que emanen olores agradables son más ape
t ec ib l e s . Se da un al to valor a los que presenten a r o m a s pronunciados.
Casi todos los frutos de naango tienen c ie r ta cantidad de aronaa en su
m a d u r a c i ó n , pero hay unas que lo presentan en mayor proporc ión .
17. Azúcar : Es la cantidad de dulzor que presen ta la fruta en su e s
tado óptimo de madurac ión . Es ta ca r ac t e r í s t i c a es difícil de evaluar ,
lo naisnao que la acidez, ya que los frutos pueden p re sen ta r sus tancias
en mayor o menor grado, que al p robar las Interf ieren la evaluación.
Se califican con alto puntaje los frutos de pulpa du lce . Se debe tonaar
par te del fruto que esté en estado de óptima naaduración.
18. Acidez; La ac idez , lo naisnao que el azúcar es difícil de evaluar
independientemente, ya que tienden a Influenciarse nautuamente. Se
pref iere un mango con una acidez suficiente para dar un buen s a b o r .
Del estado de naaduración depende que se clasifique alto o bajo, ya
que un fruto poco maduro tiende a s e r ácido y sl está sobrenaaduro se
pierde mucho es ta c a r a c t e r í s t i c a .
19. Sabor : El sabor es el resul tado principalnaente de la re lación de
azúca re s y de ac idez . Debe haber una al ta cantidad de azúcar y acidez
suficiente para que dé un sabor agradable al naango. Un fruto con un
puntaje de 8 en azúcar y 5 ó 4 en acidez debe tener un buen sabor ,
s i empre y cuando no existan o t r a s sus tancias que lo hagan desagradable
- 75 -
conao la trenaentina. Sin embargo, en el naango el sabor no está de-
ternalnado exclusivamente por el azúcar y los ácidos; aunque estos
factores son Importantes hay c ie r t as sus tancias aronaát lcas, que en
pequeña proporción dan un excelente s a b o r . Cuando se de te rmine azúcar ,
acidez y sabor , se debe tonaar una m u e s t r a para cada ca r ac t e r í s t i c a y
med i r l a s por separado para que no haya Influencia de una con ot ra , a
menos que ya se tenga experiencia en la evaluación,
20. Maduración : La madurac ión debe se r uniforme, que no se
presenten zonas sobrenaaduras en re lac ión con el r e s to de la
pulpa; para esto se corta el fruto en rebanadas y se observa los cambios
de colores en la pulpa. La p resenc ia de zonas o fajas desco lor idas ,
es Indeseable en el f ru to .
21. Pulpa ; La pulpa comprende el mesocarp lo del fruto o par te
comes t ib le . Se mide de acuerdo al e spesor que presente ;
para esto se par te el fruto longitudinal y t r ansve r sa lmen te con un
cuchillo bien afilado de hoja fina, procurando obtener dos par tes Iguales .
El cor te se hace golpeando la hoja con un naazo de madera , apoyando
el fruto sobre una tabla . Se busca naango con abundante pulpa.
22. Tanaaño de la semi l la ; Con las frutas cor tadas se puede a p r e
c iar el espacio que ocupa la senailla en el f ru to . El tanaaño de
la senailla Influye en la cantidad de pulpa. Se debe buscar árboles con
- 76 -
frutos de senailla pequeña.
23 . F o r m a de la semi l la ; La forma de la semi l la se re f l e re al esp£
sor que p r e s e n t a . P a r a medi r es ta c a r ac t e r í s t i c a se cor ta el fruto lon_
gltudlnalnaente de jándola semi l la pegada a una de las na l tades . También
se puede observar en los frutos cortados horlzontalnaente. Aquellos
frutos que presentan senailla sobresa l ien te de la l ínea cen t ra l se deben
d e s c a r t a r , ya que ocupan mucho espacio y disminuyen el grueso de la
pulpa. Se debe buscar frutos con semi l las aplanadas, cor tas y peque
ñas .
24. Adherencia de la semi l l a : La semi l la se adhiere a la pulpa por
las f ibras que salen del endocarpo . Es tas deben s e r lo suf lelentenaen
te cor tas para no dañar la textura del fruto pero deben dar le un ancla
je a la semi l la para que no quede sue l t a . La pulpa debe desp render se
facilnaente de la senail la .
En es te s i s t ema se ha de terminado 24 c a r a c t e r í s t i c a s ' importantes y se
toma para selección los á rboles que presenten un puntaje por enclnaa
del 60% con respec to al mango ideal que s e r í a de 240 puntos; en es te ,
todas las c a r ac t e r í s t i c a s es tán calificadas con el grado 10 por se r
pe r fec t a s .
Los árboles que presenten un puntaje de 150 se segui rán observando
- 77 -
en dos cosechas más para de te rmina r su bondad; los que presenten
180 puntos se senabrarán en el centro experlnaental, se le ha rá anál is is
de calidad de frutas y r eg i s t r o Individual de producción.
Un árbol que presente un puntaje de 200 y que sea res l ten te a a n t r a c
nosis se podrá uti l izar pa ra las canapañas de fonaento y a s í se a h o r r a
rá naucho tiempo en la invest igación.
Es te método, según se puede obse rva r , m u e s t r a en fornaa c l a ra la
bondad que puede tener el m a t e r i a l , ya que pe rmi te en forma rápida
y p rec i sa determinan en una gran población, los á rboles sobresa l i en tes ,
en vis ta de que no es necesa r io ut i l izar equipos costosos. Cada c a r a c
t e r í s t i ca es calificada en forma individual independiente de las ot ras
c a r a c t e r í s t i c a s y de la var iedad a que p e r t e n e c e . Además , se evalúa
todo el Individuo, comprendiendo la planta y el fruto externa e in te rna-
naente (12 ) .
En la fase inicial de la evaluación se ha encontrado que la mayor ía de
la población de árboles de mango en exis tencia se compone de va r i eda
des naediocres que oscilan en t re 120 y 150 puntos, que son los que existen
en las fincas en estado s i lves t r e y los que se consumen en el mercado ;
sin embarco , en todo este r ico m a t e r i a l existente se pueden encontrar
árboles de 180 puntos y m á s . Con este s i s t ema se puede dar r e spues ta
- 78 -
en tienapo corto al problenaa de var iedades que requ ie re un p rograma
de fomento c o m e r c i a l .
^ El naaterial cr iol lo que ha sido fruto de c ruces natura les en un tienapo
considerable , presenta árboles aislados con muy buenas c a r a c t e r í s t i c a s .
Una selección de Individuos que cumpla con los requis i tos mín imos ,
^ puede dar origen a var iedades nacionales definidas, que propagadas por
Injerto darían huer tos más productivos de mejor cal idad. La gran m a
yoría de los mangos sobresa l ien tes en el mercado mundial actual han
sido seleccionados en es ta forma, como se Indicó anter Iornaente.
'\ o.>
iy9-
Al respec to , var ios autores ( 2, 8 ) señalan que las naedldas actuales
para el mejoramiento del mango se l imitan cas i exclusivamente a la
selección de plantas ocasionales producidas por senaillas con el mayor
énfasis en la calidad del fruto y la regular idad de la producción.
Conjuntamente con los trbajos de se lección de individuos que reúnan con
diclones sobresa l i en tes , deben in ic ia rse los de introducción y adaptación
, o ^ de var iedades seleccionadas provenientes de pa íses o zonas en las que
el cultivo de naango ha evolucionado más (12 ).
Se debe t rabajar con el menor número de var iedades posible, pero que
reúnan un porcentaje alto de c a r a c t e r í s t i c a s buenas . La tendencia m o
derna en frut icultura es hacia la uniformidad de la producción, siendo
•L^ k
- 79 -
necesa r io para esto disminuir el excesivo número de var iedades que
exist ían antiguamente, dando preferencia a un grupo reducido pero más
selecto por su alta calidad, producción, r es i s t enc ia a plagas, enferme
dades y amplio campo de adaptación. ^"^ d- V f >- I A. . n,o i . ^^?^ ,
En la India y Flor ida existen muchas var iedades r eg i s t r adas como ta les ,
pero en la práct ica sólo algunas de el las reúnen deternalnados r equ i s i
tos de producción. Se considera que un número excesivo de va r i eda
des solo se p res ta a confusiones y a desor ien ta r al consunaldor, y por
últlnao, desde el punto de vista técnico dificulta un estudio más profundo
de las var iedades (12).
La política de selección a seguir , conviene r ea l i za r l a como se m u e s t r a
en es te t rabajo, p r i m e r o con la evaluación Individual en el campo, p r o
curando evaluar una población nunaerosa de tipos cr iol los e Introducción
de nuevas var iedades y segundo, es tudiar es tas selecciones en forma
m á s xij íurpsa en el centro piloto de mejoranaiento . De a l l í sa ld r ían
para su prueba definitiva a las zonas productoras de naango.
En cuanto al p rograma de hibridación, aunque conapllcado y costoso,
es Indispensable r ea l i za r lo para reuni r las ca r ac t e r í s t i c a s de esos
Individuos selectos, ya que es difícil encontrar todas las c a r ac t e r í s t i c a s
deseadas en un solo Individuo.
- 80 -
Ruehle (14, 4) Indica que s e r í a conveniente el desa r ro l lo de nuevas var íe
dades de mango por cruzamiento controlado, utilizando 2 var iedades con
ca r ac t e r í s t i c a s deseables con el propósito de Incorporar las en un nuevo
Individuo. Es te naétodo en la actualidad presenta dif icul tades. El c ruza
miento del mango es laborioso y costoso, y no se ha tonaado naucho en
consideración, ya que se deben hace r nauchíslmas polinizaciones para
logra r pocos f ru tos . En Flor ida se rea l i za ron 13.000 polinizaciones y
se obtuvo sólo 45 semi l las y ninguna dló origen a un á rbol que pa rec i e ra
tener buenas pe r spec t ivas . Sin embargo, en la India se han dado a
conocer resul tados naenos desa len tadores y los Investigadores han citado
algunos Interesantes (15) . Un híbrido obtenido por Provas ( 9) y descr i to
en 1954 es el "Provasankar" , resul tado del c ruce ent re naango Bonabal
y Kalopay en India.
Ruehle (1960) dice que s e r i a deseable desarrollar nuevas var iedades de
naango por cruzanalento ar t i f ic ia l de dos padres con c a r a c t e r í s t i c a s
deseab les , con el fin de Incorporar los en un solo genotipo . Sin embargo,
a f i rma que la práct ica de la polinización cruzada es dif íci l . Debido a
las condiciones naturales del naango, se deben hacer miles de poliniza -
clones para obtener pocos f ru tos . Muy pocas var iedades buenas, tales
conao f'Edward", han sido obtenidas por este método.
Debido al proceso que envuelve la polinización y al número pequeño de
- 81 -
frutos que se obtiene, la producción de nuevas var iedades por es te
naétodo es difíci l . Sin enabargo, nae^orando la técnica de polinización
y tratanaiento de los pisti los y granos de polen, s e r í a posible tener
es te método como una a l ternat iva pa ra m e j o r a r aún más los buenos
naateriales que se poseen.
Ruehle concluye .que. e l método más usual consis te en que ¡sl se encuen
t r a un naango super ior , es te se debe desc r ib i r y propagar como una
nueva var iedad . En esto coincide con el método propuesto en Colombia)
por Ríos Castaño y C. Reyes S.
BBE® ILI ©SSER A ff^IE A
1. CAMACHO, B . S . , C . CARDONA M. y R . TORRES M. 1969-
Mango en Colombia. Instituto Colombiano Agropecuar io ,
ICA. F r u t a l e s . Manual N° 4 Asis tencia Técnica . Bogotá
pp 157 - 172.
2. CHANDLER. 1962. F ru ta l e s de hoja pe renne . Traducción 2a.
Ed . Inglesa por I . L . de La Loma. Unión tipográfica. Edi
tor ia l h i spanoamer icana . México. 666 p .
3 . CONOVER, R . A . 1965. Resul ts on recent exper iments on control
on mango an th racnose . P r o c . F lor ida State Hor t . Soc.
78; 364 - 369.
4 . GATTONI, L . A . et a l . 1963. El cultivo del mango en el Salvador.
Boletín técnico N°37. Minis ter io de Agricul tura y Ganader ía .
El Salvador . G .A. 91 p .
5 . LEÓN, JORGE. 1968. Fundamentos Botánicos de cultivos t ropi
c a l e s . IICA. San José Costa Rica , pp 256 - 259.
6. MORIN, C H . 1963. Cultivo del mango . Bdbtín Técnico N°46
Minis ter io de Agr icu l tu ra . Servicio de Investigación y P r o
moción A g r a r i a . Lima, P e r ú . 12 p .
83 -
7. MUKHERJEE, S.K. 1951. The mango, Its botany, cultlvatlon,
uses and taxonomy. I . Indlan Bot. Soc. 3 0 : 4 9 - 55 .
8. OCHSE, J . J . et a l . 1965. Cultivo y naejoramlento de plantas
t ropicales y sub t rop ica les . Tonao I . Centro Regional de
AYuda Técnica . Agencia para el Desar ro l lo Internacional
( A . I . D . ) México. 828 p .
9. PROVAS, MALLIK. 1954. Life, h i s tory and cha rac t e r í s t i c s of
new naango " P r o v a s a n k a r " . Plant Breeding Abst . 24: 23-98 .
10. '^ REYES, S. CARLOS. 1974. Mejoramiento del mango en Colombia.
Senalnarlo. Escuela para Graduados ICA- U. NAL . Tibaitatá
Bogotá. 31 p .
11. R í o s CASTAÑO, D. ; SERNA, V. y C . REYES S. 1972. Evaluación
de 35 cul t ivares de naango (Mangifera Indica L») en Colonabia.
Mimeografiado .
12. . 1972. Método
rápido para la evaluación del mango . Proceedings of the
t ropica l Región. Anaerican Society for Hort icul tural Science
16: 135- 149.
- 84 -
13. ROY, R . S . 1953. Plant Breeding and a l térnate Bearing of
mango (Mangifera Indica L . ) . Plant Breeding Abst 2 2 : 2218.
14. RUEHLE, G . D . and R . B . LEDIN. 1960. Mango Growing ln
F lo r ida . Univ. of F lor ida Agr ie . Exp . Sta. Bull N° 174.
88 p .
15. SEN: 1943. The Bearing problena of the mango and how to
control lt Indian Your . Hor t . 1: 48 - 71.
16. -ijr SEN, P . K . ; MALLIK, P . C and GAN GULY, B . D . 1946. Hibr i -
dization of the mango, Indian I . Hor t l c . 4 ; 4 - 1 5 .
17. SIMAO, S. Estudos do planta edo fruto da Mangueira (Mangifera
indica L . ) Piracicabq^. 167 p .
18. SINGH, L . B . 1960. The mango . Londln Lemord HUÍ L lml t .
New Y o r k . 433 p .
19. SOTO, T . 1965. El cultivo del mango en Puer to Rico . Serv i
cio de Extensión Agr íco la . Bol . Dlvulg. 33 p .
20. >|; STURROCK, T . T . 1966. The mango Inflorescence P r o c .
F lor ida State Hor t . Soc. 79: 366 - 369.
21. WOLFF, HEBERT. 1969. El cultivo del mango en el P e r ú .
Minis ter io de Agricul tura y P e s q u e r í a . Bol . T e c . N°74. 39 p .
ffi IBBILIOÍSffi Aff'H A
1. CHANDLER, W.H. 1962. F ru ta l e s de hoja pe renne . Traducción
2a. Ed . Inglesa por J . L . de La Lonaa. Unión Tipográfica
Edi tor ia l Hispanoamer icana . México. 666 p .
2 . GUTIÉRREZ, A. 1974. Estudios de viabilidad en polen de
sorgo (Sorghum vulgare L . ) . Trabajo Especia l presentado
en el P r o g r a m a de Graduados U. Nal . - ICA. Bogotá. 32 p .
3 . GUTIÉRREZ, G. 1968. Manual práct ico de Botánica Taxonómi
ca . U. Nal . Sede de Medellín, Tonao I . 443 p .
4 . INSITITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO - ICA- . 1977. Fru ta les
Manual de Asis tencia Técnica N°4. 2a. Ed . Tomos I y II .
420 p .
5 . . 1972. Zonificación Agropecuar ia . Segunda
aproxlnaaclón. Bogotá, D . E .
6. LYNCH, JOHN. 1955. Mangos ln F l o r i d a . Departament of
Agr icul tura , F lo r ida . Bulletin N° 20. 83 p .
7 . MORIN, CH. 1967. Cultivo de F ru t a l e s T rop ica l e s . L ib re r í a
ABC. L ima . 448 p .