huerta urbana rev1.1
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Librito de Huerta Urbana utilizado en los talleres de www.elcaminodelapermacultura.comTRANSCRIPT
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Taller de Huerta Urbana2011/12 rev 1.1
Se Permite la Copia y difusión
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INTRODUCCIÓN
Ciclo de Diseño Permacultural
La permacultura no se trata de seguir recetas, se trata de
diversidad y en lo diverso está su magia. No existen 2 personas
iguales y tampoco pueden existir 2 casas, 2 vidas, 2
experiencias ni 2 huertas iguales, estamos acostumbrados aseguir recetas y las mismas nos impiden desarrollar la
imaginación y desde El camino de la Permacultura creemos
que “la imaginación es más importante que el conocimiento”,
por esto fomentamos que cada uno diseñe su propia huerta
teniendo en cuenta algunos principios básicos y un marco muy
amplio para crearla.
El ciclo de Diseño nos da la tremenda oportunidad de crear en
base a nuestra visión, nuestra única e individual forma de ver el
mundo y es asombroso ver la diversidad de huertas que surgen
de este ciclo y del aprendizaje que significa para cualquier
permacultor/a que tenga desarrollada la capacidad de
observación, de este modo nos nutrimos mutuamente y
aprendemos de las diversas visiones y observaciones del
mundo.
Se divide en 4 segmentos y está condicionado por nuestra
forma de ver el mundo, lo ideal es trabajar de forma
balanceada las 4 etapas, intentando siempre actuar lo mínimo
indispensable. En algunos casos la Observación puede llevar
mucho tiempo,como por ejemplo si nos mudamos a un
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ambiente nuevo o simplemente unos segundos, si vivimos allí
desde hace muchos años.
Como todo ciclo, este no tiene fin, una vez que actuamos
volvemos a observar y si tuvimos éxito podemos seguir con el
ciclo o retomarlo meses o años después cuando las condiciones
internas o externas del ser se hayan modificado, en caso de que
no hayamos tenido éxito nos perdonamosy volvemos a
Observar >>> Pensar y Reflexionar >>> Diseñar >>> Actuar.
Observar Pensar yreflexionar
DiseñarActuar
25 %
25 %
25 %
25 %
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Temario
Cómo tratar a la Tierra
Estructura y necesidades de una planta
Propagación
Tipos de dormiciones
Viabilidad germinativa y Germinación
Tipos de siembra
Particularidades Urbanas
Métodos horizontales y verticales
Intercultivos
Agua
“Plagas”
Frutales
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Cómo tratar la Tierra
La Tierra es ante todo un ser vivo, y requiere que
comprendamos esto, es notablemente más compleja que la
mayoría de las cosas que conocemos, compararla con una
computadora seria irrisorio, ya que es miles de veces más
compleja, quizás tanto como nuestro Cerebro y del cual aún no
sabemos mucho, es por eso que debemos observarla en su
estado natural y lograr imitar la estructura del suelo de unbosque, como decía Bill Mollison… “Podemos hacer
desaparecer todas las universidades y no habremos perdido
nada, pero si perdemos el bosque lo hemos perdido todo”
En la siguiente imagen se observan muy detalladamente las
posibles capas de un suelo, el A es 1 de los más importantes y
el menos tenido en cuenta, culturalmente el Mantillo (Hojas
secas, palitos, flores y demás materia orgánica en
descomposición) es removido.
A: MANTILLO
B: HUMUSC: LECA D: PIEDRA
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Cada suelo es distinto y la imagen (Horizonte) va a variar, en
algunos casos la capa de humus será más delgada, en otros la
piedra estará casi o totalmente expuesta o será todo Arena, si
contamos con los conocimientos necesarios podemos
transformar desiertos en Vergeles (desiertos creados por el hombre)
Resumiendo, lo que vamos a hacer en principio es utilizar el
ciclo de Diseño Permacultural y como una pequeña ayuda…
• No utilizaremos químicos artificiales (fertilizantes,
plaguicidas, insecticidas, etc.)
• Taparemos la tierra.
• Inocularemos o autogeneraremos humus.
• Aseguraremos una provisión de Agua
De desierto a bosque
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Estructura y Necesidades de una Planta
Las plantas son Seres vivos y
necesitan O2 – CO2 – Luz/Sol – Agua - Nutrientes
Durante el Día hacen
fotosíntesis y respiración,
durante las noches solorespiración, cuando las
plantas respiran utilizan
Oxígeno para degradar la
glucosa generada durante la
fotosíntesis.
Es sabido que las mismas durante la fotosíntesis consumen CO2
y liberan O2, en este paso el C (Carbono) queda atrapado en la
estructura de la planta, es por eso que ellas son tan
importantes para la vida en este planeta.
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Tipos de Propagación
Por cuestiones genéticas siempre vamos a buscar la
reproducción Sexual, la misma asegura que la diversidad
aumente y que solo las plantas más fuertes o mejor adaptadas
estén presentes, en algunos casos como el de las plantas
Hibridas o por la necesidad de conseguir una réplica de la
planta vamos a utilizar la Multiplicación, la misma puede
generar una debilidad tal que la planta no sobreviviría sin la
supervisión del hombre, como por ejemplo, Jazmines, Rosales,
etc.
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Tipos de dormiciones
Las dormiciones pueden ser descriptas como barreras que las
plantas desarrollaron para asegurar la supervivencia de la
especie, permitiéndoles a sus descendientes la posibilidad de
sobrevivir a condiciones adversas como Heladas, Sequias,
Competencia, etc.
Como despertar las semillas
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La opción de despertar a las semillas solo debe considerarse si
ya contamos con el espacio y las condiciones favorables para
que el plantín se desarrolle en un tiempo o clima que
naturalmente no hubiese
sobrevivido, resumiendo…
despertaremos una semilla en
invierno, que normalmente
hubiese germinado en Primavera
solo si contamos con un
invernadero calefaccionado o con
temperaturas adecuadas durante
las 24 hs.
Viabilidad germinativa y germinación
Con esta prueba podemos obtener un porcentaje de plantasque germinaran, sirve para hacer cálculos sobre cuantas
semillas debemos sembrar para obtener un determinado
número de plantines, Ej. Si pusimos 10 semillas de las cuales
germinaron 5, esto nos da
el dato de que el poder
germinativo estimado de
todas las demás semillasde la misma tanda es de
un 50 % y en caso de
querer 1.000 plantas
deberemos sembrar 2.000
semillas.
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También sirve para que en pequeñas cantidades obtengamos
semillas germinadas y listas para colocar en su destino final, de
este modo nos aseguramos de no trabajar 2 veces, debido a
una semilla que nunca germino por no estar en óptimas
condiciones. En este caso la
semilla debe ser puesta en
tierra ni bien tenga asomada la
raíz 1 milímetro, en caso de
demorarnos mucho es posible
que no sobreviva a la
plantación
Condiciones para que la semilla germine
La semilla debe ser viable No estar dañada ni comida por un depredador
Podemos hacer prueba de flotación
Cortar algunos ejemplares y observar su color
Prueba de poder germinativo PG
No debe estar en dormición
Debe ser expuesta a las condiciones ambientales adecuadas Agua
Temperatura
Aire
Luz
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Algunos tipos de siembra
Plug: Muy práctico, sirve
para ahorrar espacio y
transportar con facilidad,
los ideales son los de 50
celdas o menos
Almacigo: Es Económico y
podemos sembrar gran variedad
de semillas y retirar ni bien van
creciendo, ideal para transportar.
Voleo: Técnica muy rápida,
poco control de resultados,
posible pérdida de semillas a
causa de pájaros e insectos.
Nendo Dango: Técnica que imitaa la naturaleza, protegiendo las
semillas hasta que estén listas
para germinar, se pueden hacer a
medida con sucesiones naturales
de hierbas y árboles, todo en uno
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Particularidades Urbanas
Es importante observar teniendo en cuenta el principiopermacultural “El problema es la Solución”
Efecto Isla de calor
La isla de calor es una situación urbana, de acumulación de
calor por la inmensa mole de hormigón, y demás materiales
absorbentes de calor; y atmosférica que se da en situaciones de
estabilidad por la acción de un anticiclón térmico.
Se presenta en las
grandes ciudades y
consiste en la
dificultad de la
disipación del calor
durante las horas
nocturnas, cuando
las áreas no
urbanas, se enfrían notablemente por la falta de acumulación
de calor. El centro urbano, donde los edificios y el asfalto
desprenden por la noche el calor acumulado durante el día,
provoca vientos locales desde el exterior hacia el interior.
Comúnmente se da el fenómeno de elevación de la
temperatura en zonas urbanas densamente construidas
causado por una combinación de factores tales como la
edificación, la falta de espacios verdes, los gases contaminantes
o la generación de calor. Se ha observado que el fenómeno de
la isla de calor aumenta con el tamaño de la ciudad y que es
directamente proporcional al tamaño de la mancha urbana.
Fuente: Wikipedia
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Luminosidad
contamos con muchas medianeras blancas que reflejan la luz
solar.
Vientos
A diferencia de zonas rurales, la ciudad cuenta con vientos
arremolinados debido a las edificaciones.
EvaporaciónEn muchos casos no contamos con parques o tierra directa y
debemos tener en cuenta que las plantas en maceta tienden a
perder más rápidamente la humedad.
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Métodos de Cultivo
Huerta Vertical Huerta Vertical
Cultivo de interior En Baldes
Terrazas Veredas
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Intercultivos
Las plantas se pueden beneficiar si sus compañeras interactúan
positivamente con ellas, hay muchísimos ejemplos de
intercultivos y de seguro encontraran listas inmensas de
compatibilidades, ingresando al sitio
http://permacultura.com.ar/soluciones/plantas-amigas-
enemigas hay un programita muy útil para saber distintos tipos
de combinaciones.
Tipo Ejemplo
Nutrición Maíz + Poroto (poroto fija N que
necesita el Maíz)
Soporte Maíz + Poroto /Pino + Enredadera
Sombra Lechuga de invierno y calabaza (la
Calabaza da sombra a la lechuga)Cebo Hasta morir Berenjena + Papa (muchas plagas de
la papa prefieren berenjenas)
Cebo Sacrificado Albahaca + Tomate (la Albahaca
absorbe daños)
Plantas Trampa Labiadas / Berro (Arañas en el Berro)
Repulsión Menta + Tomate (Ahuyentan plagas
recíprocamente)
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Agua
Debemos lograr que el Agua recorra la mayor distanciaposible en el mayor tiempo posible
Hay muchos métodos para conseguirlo y los mejores son los
más económicos!
Zanja de Infiltración
Esta técnica permite que el
agua se estanque
momentáneamente en la zanja
y que drene lentamente hacia
la zona de menor nivel
Riego por goteo
Técnica de riego muy
eficiente y aplicable inclusive
a macetas, ahorra agua y
usada correctamente puede
servir como control de“malezas” evitándoles el
suministro de agua a las
mismas
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PerlitaPodemos capturar Agua en
este material ultra liviano y
poroso
VidaPodemos acumular agua en la
vida misma, dando lugar a la
biodiversidad, de este modo el
agua estará disponible de
múltiples formas, los bosques
generan el 50 % de suspropias lluvias!
EstanquesLos mismos cumplen
múltiples funciones y en
este caso aportanhumedad al ambiente y
son un gran reservorio de
agua fértil!
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“Plagas”
Todo bicho que encontremos en la huerta no será consideradoplaga hasta que se demuestre lo contrario.
Este es el momento que muchos esperan soluciones a las que
no tenemos respuesta. Existen muchas “recetas” para eliminar
“plagas” tantas como podamos imaginar, el hecho es que si un
sistema está bien diseñado no debería tener nunca ningunaplaga y eso se logra con Permacultura, en caso de tener que
intervenir lo aremos mediante la escala de intervenciones.
Esta escala es aplicable a cualquier aspecto de nuestra vida.
1º No Hacer Nada: Muchas “plagas” se auto regulan en horas o
simplemente puede ser una etapa reproductiva de un insecto lacual no representa ningún inconveniente para nosotros.
2º Mecánica: Remover con las manos, trapito, papel, algodón
la plaga en cuestión o quitar el tallo o la hoja infectada.
3º Biológica:introducir algún regulador como las vaquitas de
san Antonio para los pulgones, Sapos, Patos, Etc.
4º Química:“Recetas naturales” y en el peor de los casos
recurrir a fórmulas de venta en viveros, etc.
En el caso de tener que utilizar intervención de nivel 3 o 4 esnecesario rediseñar el espacio.
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Frutales
Los Arboles encajan perfectamente en todo lo expuesto
anteriormente, con la información de este libro pueden
trabajar con Arboles Autóctonos, Frutales y Huerta en general,
sobre frutales solo agregamos el cuadro a continuación para
lograr mayor fructificación.
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¿Cómo puedo seguir aprendiendo por mi cuenta?
Muy sencillo… siendo multiplicadores!!! Siendo proactivos!!! Y
por sobre todo apoyándose en las 2 directrices permaculturales
Autorresponsabilidad y
Cooperación!!!
Observen esta pirámide de aprendizaje