Hostal Empúries: Historia, sostenibilidad y placer  

en el corazón de la Costa Brava  

El Hostal Empúries, fundado en 1907, está situado a 300 metros de las ruinas griegas y                               romanas de Empúries, y es un referente del turismo sostenible de la Costa Brava.                           Reformado completamente, cuenta con 55 habitaciones, spa, y dos restaurantes. Fue el                       primer hotel de toda Europa con el certificado ecológico más exhaustivo, LEED                       (Leadership in Energy and Environmental Design), concedido el 2010 con Guillermo Arquer                       ya como propietario. Situado en medio de la Costa Brava (l'Escala), pretende ser embajador                           de su territorio y trasladar a todos sus clientes el amor por el entorno. La filosofía del Hostal                                   Empúries busca conseguir una estancia única para el viajero y un intercambio justo,                         sostenible y solidario con el medio. Además, es pionero en aplicar un sistema de economía                             circular basado en el aprovechamiento de recursos donde la base sea reducir, reutilizar y                           reciclar. 

 

 

 

Habitaciones

Cuenta con 34 habitaciones en el edificio histórico llenas de encanto reformadas y                         decoradas con gusto por la sencillez, que transmiten y hacen revivir el espíritu legendario y                             entrañable del pasado.  

La ampliación del 2012, ubicada en el área Spa, aloja 20 habitaciones espaciosas y                           modernas construidas con materiales sostenibles, la mayoría de economía circular, son la                       mejor apuesta para respetar el pasado y forjar un mejor futuro.   

 

 

El hostal dispone de 5 suites (4 todavía en proyecto de construcción). Todas las                           ampliaciones se han llevado a cabo aumentando la diversidad vegetal y animal. El mar, la                             vegetación, el sol, su historia, su filosofía respetuosa y la armonía del paisaje que lo rodea                               definen el carácter mágico de este emblemático y centenario edificio, ahora convertido en                         uno de los más especiales de la Costa Brava. Un total de 55 habitaciones (más 4 en                                 construcción). 

La interiorista Pilar Líbano fue la encargada del plan de mejora y de modernización de las                               habitaciones del antiguo hostal, manteniendo el espíritu de sus orígenes, creando nuevos                       interiores cálidos y acogedores a la vez que prácticos y funcionales. El blanco, el gris y los                                 tonos tostados combinan con el moratón del cielo y del mar que entra por las ventanas.  

Todos los materiales escogidos responden a valores como la sostenibilidad y la solidaridad.                         En las habitaciones, los tierras, las paredes de las duchas y de los baños se han revestido                                 con mosaicos hidráulicos como los de hace años. Trabajando con materiales como los de                           antes se preserva la esencia de un hotel de playa pero con el confort de unas instalaciones                                 actualizadas. 

Sostenibilidad y economía circular

Ubicado junto a las ruinas greco-romanas de Empúries (primer asentamiento griego de la                         Península Ibérica) y ante una de las playas más bonitas y con más historia de todo el litoral                                   catalán, el Hostal Empúries sigue una política de gestión de servicios e instalaciones                         integrada en el ciclo biológico y social de su entorno. El proyecto es desarrollar un hotel                               demostrando que se puede integrar en la biodiversidad vegetal y animal.  

Además, promueve la ecología y apuesta por la economía circular, una alternativa                       reparadora y regeneradora que pretende conseguir que los productos, componentes y                     recursos mantengan su utilidad y valor en todo momento, tal y cómo pasa en la naturaleza.                               Evolucionar de una economía lineal (producir, usar y tirar) a una economía circular. 

 

Tres son los principios clave: preservar y mejorar el capital natural, optimizar el uso de los                               recursos y fomentar la eficacia del sistema.  

En la ampliación del año 2012 el diseño del material utilizado se pensó basándose en este                               tipo de economía para poder reutilizarlo y que siempre quede como materia prima.                         También se proveen de suministras de energías renovables (placas fotovoltaicas). 

Gastronomía. Nuevo chef: Àlvar Ayuso (Alvart)

El Hostal Empúries confía desde noviembre de 2017 toda su oferta gastronómica al chef                         Àlvar Ayuso, que ha trasladado su proyecto Alvart y su I+D al establecimiento ampurdanés.  

Àlvar Ayuso (Roses, 1989) fue reconocido el 2016 como Mejor Cocinero Joven por la                           Academia de Gastronomía de Cataluña, gracias a su interpretación de la tradición culinaria,                         su meticulosidad y la audacia de su técnica. Su filosofía es clara: producto, sabor y técnica.                               Àlvar es respeto por los ingredientes, productos nobles y una propuesta que fusiona                         elaboraciones catalanas, influencias francesas y técnicas nórdicas. Y es que su                     experiencia en restaurantes del norte de Europa y la herencia familiar de su madre, de                             origen sueco, se saborea en sus platos en forma de adobados, sazonados, ahumados, etc. 

De esta forma, el Hostal Empúries hace una apuesta por la alta cocina que se percibe en ell                                   restaurante gastronómico Villa Teresita by Alvart, donde se puede degustar una carta                       basada en el producto y la técnica de Àlvar Ayuso. Una propuesta con el mejor del                               Mediterráneo y de l'Empordà, interpretado por un chef nacido en Roses con raíces nórdicas.                           Además el Hostal Empúries cuenta con otro restaurante: El Bistró de Mar, con una oferta                             más desenfadada, junto con la terraza de tapas y el chiringuito de la playa. 

 

 

Hay que tener en cuenta que además de estar en un paraje idílico, frente al mar, el Hostal                                   Empúries cuenta con sus propios huertos y con una filosofía que lo hace único en el respeto                                 al medio ambiente. Una cocina de productos ecológicos, en gran parte de producción                         propia o de productores locales que trabajan en huertos y campos con sello de cultivo                             ecológico (CCPAE). 

 

 

 

 

Spa  

Frente al mar y rodeado de pinos, el Spa del                   Hostal Empúries invita a cuidar la salud y el                 bienestar a través de terapias naturales           diseñadas especialmente para lograr un         bienestar físico y mental. Sólo se usan productos               saludables y de origen natural, sin siliconas ni               derivados del petróleo y con ingredientes           biodegradables con bases de algas, barro y sales  

Un espacio pensado para sentirse más vital, sano               y renovado tanto por dentro como por fuera, y entrar en una dimensión que mejore la                               calidad de vida, prevenga enfermedades y equilibre el organismo.  

La propuesta de la spa del Hostal Empúries incluye un menú de tratamientos y terapias en                               cabina como masajes relajantes, deportivos y localizados, faciales, para futuras madres o                       envoltorios corporales. 

También se imparten clases de yoga (Hatha, Yin yoga, SupYoga y clases privadas de yoga                             terapéutico), clases de paddle surf, salidas en kayac y servicio de entrenador personal. 

‘Green events’ 

La apuesta sostenible del Hotel Spa Empúries comprende también los servicios para la                         organización de acontecimientos. Busca compartir la responsabilidad social y sostenible                   con los clientes y promueve nuevos modelos no agresivos con el medio ambiente y                           enriquecedores desde una óptica social y cultural. Una fuerza centrípeta que traiga a un                           nuevo modelo de turismo de negocios y banquetes. 

 

Responsables con el entorno y la sociedad

El Hostal Empúries desarrolla diferentes programas sociales (locales y no locales) para                       participar e integrarse con el entorno y aportar el factor humano a todo el que hacen.                               Proyectos como la construcción de escuelas, infraestructuras, polideportivos, bibliotecas,                 etc. en Burkina Faso para los niños huérfanos, la colaboración con el Proyecto Sepias al                             Golfo de Roses o la recuperación del trigo autóctono xeixa, son un ejemplo.

Ficha técnica: Hostal Empúries

Playa Portitxol, s/n, 17130 L'Escala, Girona 

Web: www.hostalempuries.com 

Categoría: Hotel 4* (desde 2014) 

Guía Michelin: sí 

Núm hab: 55 

Servicios: spa, fitness área, yoga, paddel surf, entrenador personal, business center, planner                       trip 

Precio medio anual habitaciones: 170€ 

Ocupación media anual: 80% 

Perfil cliente: 50% familiar / 50% parejas 

   Para más información:  Agnès Comas Account Manager  686 563 521  acomas@monkeysgroup.com  www.monkeysgroup.com