horeca gourmet...45101 gambón pelado desvenado 70/90 bolsa 1 kg 45102 calamar tubo caja 10 kg 45103...

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BASES PARA RELLENAR

CHEF PASTELERO

PANES ESPECIALES

POSTRES Y HELADOS

ESPECIAL COLECTIVIDADES

EQUIPAMIENTO

IBéRICOS PRODUCTOS

DEL MARPRODUCTOS CÁRNICOS CUARTA Y

QUINTA GAMA FRUTAS

Y VERDURAS INGREDIENTES

me dicen

soy un artistae intérprete

chefcocinero...

de recetas...

Algunos

Unas buenas materias primasson fundamentales

para la creación de los mejores platos

otros,

REFRIGERADO REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45200 Paleta cebo ibérica 50% lonchas 500 g Caja 3 kg (6 x 0,5 kg) 45226 Lomo cebo ibérico loncheado 500 g Caja 3 kg (6 x 0,5 kg) 45337 Salchichón cerdo ibérico lonchas 500 g Caja 3 kg (6 x 0,5 kg) 45203 Chorizo cerdo ibérico lonchas 500 g Caja 3 kg (6 x 0,5 kg) 45205 Salchichón Vela ibérico pieza 250 g Caja 20 piezas 45206 Chorizo Vela ibérico pieza 250 g Caja 20 piezas

45220 Jamón de bellota 100% D.O.P. Pieza entera 45221 Jamón de cebo ibérico de campo 50% D.O.P. Pieza entera 45225 Paleta de cebo 50% ibérico deshuesada ½ pieza Caja 4 piezas 45222 Lomo de cebo ibérico (50%), ½ pieza Caja 6 piezas 45223 Salchichón ibérico ½ pieza Caja 6 piezas 45224 Chorizo ibérico ½ pieza Caja 6 piezas

PRODUCTOSIBéRICOS

7CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA6

CONGELADO REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45119 Migas bacalao Islandia, punto de sal, bolsa 500 g Caja 4 kg (8 bolsas x caja) 45117 Pasta buñuelos artesana, esp. restauración, cubo 1 kg Caja 6 kg (6 cubos x caja) 45118 Filete bacalao Islandia, punto de sal, 1000/+ Caja 11 kg 45113 Lomo Golden extra IWP + 300 g (s/glaseo) Caja 2 kg 45114 Lomo menú 200/325 g Caja 7 kg 45115 Cocochas IWP (6 x 2 kg) (s/glaseo) Caja 2 kg 45116 Tapeo bacalao (tapas-pintxos-raciones) Caja 7 kg

45100 Gulas del Norte (20 x 200 g) Caja 4 kg 45101 Gambón pelado desvenado 70/90 Bolsa 1 kg 45102 Calamar tubo Caja 10 kg 45103 Chipirón limpio 10/20, Bolsa 1 kg Caja 10 kg (10 x 1 kg) 45104 Langostino 70/80 Caja 2 kg 45105 Atún rojo lomo 90 g Caja 5 kg 45106 Surimi en palitos Caja 1 kg 45107 Pulpo gallego con tentáculos cocidos 150 g/pieza aprox. 6 kg (4 x 1,5 kg)

0ºC - 5ºC FRÍO POSITIVO O REFRIGERADO REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45108 Salmón ahumado natural loncheado Plancha 1,2 kg 13405 AnchoasCantábricoTriple0-50filetes/tarrina Caja3tarrinas 45120 Tartar de salmón en dados Caja 40 ud

TEMPERATURA AMBIENTE REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

13110 Atún aceite girasol TUNAVENTO Pouch 1 kg 13107 Atún claro en aceite ISABEL Pouch 1 kg 13101 Atún claro en escabeche ORTIZ RO 1800 13150 Anchoas guarnición en aceite RO 1000 13151 Ventresca atún claro aceite girasol RO 750 13122 Mejillones escabeche extra 80/100 RO 1000 13103 Migas bonito aceite vegetal RO 900

PRODUCTOSDEL MAR

PREPARADOS DE PESCADO REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45109 Merluza en dados 3 x 3 IQF Caja 5 kg 45110 Trucha eviscerada IQF 200/330 g/pieza Caja 5 kg 45111 Preparado de paella Caja 7 kg 45112 Raba de choco enharinada Caja 4 kg

*Toda la gama bacalao es pescado de anzuelo, origen Islandia y 1ª congelación

Producto congelado PRODUCTOS DEL MAR 9CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA8

VACUNO DESPIECE CONGELADO REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45400 Rabo de vacuno, despuntado y sin grasa Caja 6 kg 45401 Carrillera de añojo, sin hueso Bolsa 4,5 kg 45402 Solomillo de vacuno Según peso 45403 Solomillo de Angus, sin cordón ni grasa Según peso

REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45300 JamoncitodepollocertificadoIQF Bolsa1kg 45301 PechugadepollocertificadoIQF Bolsa1kg 45302 SolomillodepollocertificadoIQF Bolsa1kg 45303 AlasdepollocertificadoIQF Bolsa1kg 45304 TraserodepollocertificadoIQF Bolsa2kg

CERDO IBÉRICO DESPIECE CONGELADO REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45404 Solomillo de cerdo ibérico > 300 g, sin cordón Caja +/- 5 kg 45405 Secreto Primera cerdo ibérico Caja +/- 5 kg 45406 Presa cerdo ibérico Caja +/- 5 kg 45407 Carrillera cerdo ibérico Caja +/- 5 kg

HAMBURGUESAS GOURMET REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

E69017 Hamburguesa ternera y foie, bol 250 g Caja 12 ud E69019 Hamburguesa vacuno y cebolla caramelizada, bol 250 g Caja 12 ud E90013 Hamburguesa de buey de KOBE, bol 250 g Caja 12 ud 45603 Hamburguesa de Angus 170 g TFB Caja 27 ud E90017 Hamburguesa de ternera ecológica, bol 250 g Caja 12 ud E90209 Hamburguesa de cerdo ibérico Pedro Ximénez, bol 250 g Caja 12 ud 45608 Crispy burguer pollo Caja 2,7 kg

PRODUCTOSCÁRNICOS

FIAMBRES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45201 Jamón serrano loncheado CAMPOFRÍO Caja 3 kg (5 x 500 g) 45202 Bacon ahumado loncheado CAMPOFRÍO Bandeja 1,5 kg

PRODUCTOS AVÍCOLAS DESPIECE CONGELADO

Producto congelado productos cÁrnicos 1110 CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA

CRUJIENTES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45600 Fingers pollo con chile dulce BANDIDOS Box 2 kg 45601 Pops pollo pimienta crujientes Caja 2,5 kg 45602 Pizza pollo 190 g GLUTEN FREE Caja 7,6 kg 45609 Alitas Crispy Wings Caja 3 kg 45610 Pechuga 100% pollo PREMIUM empanada 100 g Caja 9,6 kg 45644 Mejillón tigre relleno Caja 3 kg 45653 Pechuga a la VILLEROY Caja 3 kg 45654 Jacobitos a granel Caja 3 kg

CROQUETAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45623 Croqueta cocktail boletus 25 g Caja 3 kg 45624 Croqueta cocktail jamón 25 g Caja 3 kg 45625 Croqueta cocktail bacalao 25 g Caja 3 kg 45620 Croqueta jamón 40 g Caja 3 kg 45621 Croqueta bacalao 40 g Caja 3 kg 45622 Croqueta boletus 40 g Caja 3 kg 45626 Croqueta chipirón 40 g Caja 3 kg 45627 Croqueta queso 40 g Caja 3 kg

APERITIVOS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

E20004 Langostino c/pan japonés, bol 250 g Caja 10 ud E92002 Piruletaquesocabrayconfituratomate,bol250g Caja7ud E92023 Piruleta de cordero crujiente, bol 250 g Caja 7 ud E92006 Brocheta 100% pechuga de pollo, bol 250 g Caja 6 ud E92007 Langostino en tempura negra, bol 250 g Caja 8 ud E90019 Espiral de langostino y kimchi, bol 250 g Caja 10 ud

CUARTA Y QUINTAGAMA

Producto congelado CUARTA Y QUINTA GAMA 13CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA12

06

PRINCIPALES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

E90005 Carrillera de ternera, bol 1 kg Caja 3 ud E69001 Rulo de rabo de vacuno, bol 1 kg Caja 3 ud E69016 Terrina de lechazo, bol 1 kg Caja 4 ud E69024 Codillo de cerdo, bol 420 g Caja 8 ud

E90503 Jarrete de ternera c/hueso Caja 3,2 kg E69154 Paletilla de lechazo Caja 3,3 kg E90250 Lacón deshuesado Caja 5 kg E67470 Pies de cerdo rellenos de setas Caja 3,36 kg E90011 Rulo de cochinillo Caja 2,8 kg E90012 Terrina de cochinillo Caja 3,4 kg E91509 Pulpo adobado especial parrilla Caja 2,66 kg

45660 Albóndigas a la jardinera caseras Bandeja 2,800 kg 45661 Carbonadadeterneraflamenca Bandeja2,800kg 45662 Carrilleras de cerdo con champiñón Bandeja 2,800 kg

ESPECIALIDADES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45640 Brick de espinacas, bandeja 10 ud Caja 8 bandejas 45641 Brick de puerros y gambas, bandeja 10 ud Caja 8 bandejas 45642 Brick de bacalao y ajos tiernos, bandeja 10 ud Caja 8 bandejas 45643 Brick de txangurro, bandeja 10 ud Caja 8 bandejas 45650 Pimiento relleno de bacalao Caja 3 kg 45651 Pimiento relleno de carne Caja 3 kg 45652 Pimiento relleno de boletus Caja 3 kg 45655 Carpaccio de buey 80 g Caja 10 carpaccios 45656 Carpaccio de pato 80 g Caja 10 carpaccios 45657 Carpaccio de ciervo 80 g Caja 10 carpaccios 45605 Tortilla gourmet mini patata c/cebolla 120 g Caja 20 ud

Producto congelado CUARTA Y QUINTA GAMA 15CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA14

PURÉS DE FRUTAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

16201 Puré de albaricoque MAZZONI Tarrina 1 kg 16217 Puré de arándanos MAZZONI Tarrina 1 kg 16212 Puré de cereza MAZZONI Tarrina 1 kg 16210 Puré de coco MAZZONI Tarrina 1 kg 16208 Puré de frambuesa MAZZONI Tarrina 1 kg 16207 Puré de fresa MAZZONI Tarrina 1 kg 16237 Puré de frutas del bosque MAZZONI Tarrina 1 kg 16229 Puré de granada MAZZONI Tarrina 1 kg 16204 Puré de grosella negra MAZZONI Tarrina 1 kg 16211 Puré de guayaba MAZZONI Tarrina 1 kg 16213 Puré de kiwi MAZZONI Tarrina 1 kg 16228 Puré de lichi MAZZONI Tarrina 1 kg 16206 Puré de lima MAZZONI Tarrina 1 kg 16205 Puré de limón MAZZONI Tarrina 1 kg 16227 PurédelimónSiracusaprimeraflorMAZZONI Tarrina 1 kg 16214 Puré de mandarina MAZZONI Tarrina 1 kg 16215 Puré de mango MAZZONI Tarrina 1 kg 16221 Puré de manzana MAZZONI Tarrina 1 kg 16209 Puré de maracuyá MAZZONI Tarrina 1 kg 16219 Puré de melocotón amarillo MAZZONI Tarrina 1 kg 16235 Puré de melón MAZZONI Tarrina 1 kg 16216 Puré de mora MAZZONI Tarrina 1 kg 16218 Puré de naranja Valencia MAZZONI Tarrina 1 kg 16220 Puré de pera Williams MAZZONI Tarrina 1 kg 16202 Puré de piña MAZZONI Tarrina 1 kg 16203 Puré de plátano MAZZONI Tarrina 1 kg 16236 Puré de pomelo rosa MAZZONI Tarrina 1 kg 16238 Puré de sandía MAZZONI Tarrina 1 kg 16239 Puré de zanahoria MAZZONI Tarrina 1 kg

CONGELADOS

FRUTAS YVERDURAS

Producto congelado FRUTAS Y VERDURAS 17CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA16

FRUTAS TROPICALES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

16127 Aguacate en mitades Bolsa 1 kg 16125 Mango dulce en cubitos Bolsa 1 kg 16126 Mix tropical dulce Bolsa 1 kg

FRUTAS ROJAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

16120 Arándanos negros Bolsa 1 kg 16100 Frambuesa Bolsa 1 kg 16113 Fresa entera extra Bolsa 1 kg 16112 Fresa mitad extra Bolsa 1 kg 16130 Grosella roja Bolsa 1 kg 16114 Grosella roja en rama, barqueta 1 kg Caja 8 kg 16121 Madroño Bolsa 1 kg 16135 Mix frutas del bosque Bolsa 1 kg 16110 Moras Bolsa 1 kg

SETAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

13410 Boletus entero EDULIS Primera 4 - 9 cm Bolsa 1 kg 13420 Boletus trozo selección Bolsa 1 kg 13412 Boletus trozo salsa Bolsa 1 kg 13413 Mezcla de setas c/ boletus Bolsa 1 kg

TRUFAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

13406 Trufa Aestivium entera Bolsa 500 g 13407 Trufa Indicum entera Bolsa 500 g 13408 Trufa Melanosporum Según mercado

OTRAS VERDURAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

13428 Espárrago verde grueso Bolsa 1 kg

CONGELADOS

Producto congelado FRUTAS Y VERDURAS 19CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA18

FRUTAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

14116 Cocktail 5 frutas en almíbar ligero Bote 2,650 kg 14103 Fresa entera en almíbar Bote 2,700 kg 14111 Mandarina en gajos Bote 3 kg 14132 Melocotón extra en mitades TASTY FRUIT Bote 3 kg 14112 Piña en almíbar ligero Tailandia rodajas 50/60 Bote 3 kg 14120 Piña en su jugo mini rodajas Bote 1 kg 14114 Uvas sin pepitas 1/2 kg Caja 12 botes

VERDURAS Y LEGUMBRES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

12706 Alcachofas enteras 30/40 Bote 2,5 kg (neto) 12301 Cebolla frita Bote 4,250 kg 12501 Champiñón laminado Bote 2,5 kg 12709 Espárrago blanco extra 17/24 Lata 700 g (neto) 12404 Fritada de hortalizas DUO Bote 3,750 kg 12705 Guisantes verdes medianos al natural Bote 2,5 kg (neto) 12704 Habitas mini fritas en aceite oliva Tarro 370 g 12703 Judía verde ancha en trozos Bote 2,5 kg (neto) 12495 Maíz en grano dulce Bote 2,5 kg 12201 Pimiento morrón en dados Bote 2,5 kg 12707 Pimiento de piquillo entero 80/100 Bote 2,5 kg (neto) 12101 Tomate pera al natural DANTZA Bote 3,885 kg 12102 Tomate triturado 100% natural Bote 3,885 kg 12708 Garbanzo cocido extra Bote 2,5 Kg

ENCURTIDOS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

12701 Aceituna negra rodaja Bote 3,300 kg 12700 Aceituna verde rodaja Bote 3,300 kg 12702 Alcaparras en vinagre Tarro 314 g 12710 Gilda artesana en aceite Barqueta 2 kg

CONSERVAS

FRUTAS Y VERDURAS 21CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA20


11143 Ajo fresco en dientes nacional Bolsa 1 kg 11215 Ajo granulado deshidratado Bote 1 kg 11144 Ajo negro entero Paquete 2 cabezas 11142 Ajo molido Bote 800 g 11104 Anís en grano Bote 700 g 11201 Anís en grano Bolsa 5 kg 11120 Anís estrellado Bote 450 g 11123 Cardamomo verde Bote 200 g 11141 Cayena molida Bote 1 kg 11122 Cayena en rama Bote 500 g 12306 Cebolla frita crujiente SANTA RITA Bolsa 2,5 kg 11210 Cebolla deshidratada Bote 1 kg 11116 Chili en hebras Bote 45 g 11134 Cilantro en grano Bote 500 g 11131 Clavo molido Bote 1 kg 11137 Colorante alimentario Bote 900 g 11132 Comino molido Bote 1 kg 11133 Cúrcuma molida Bote 1 kg 11136 Curry molido Bote 1 kg 11106 Especias provenzales Bolsa 500 g 11113 Extracto de vainilla c/grano natural Bote 1 L 11145 Estragón molido Bote 700 g 11135 Jengibre molido Bote 200 g 11139 Laurel en hoja Bote 500 g 11119 Mixdefloressecas Bote50g 11124 Nuez moscada molida Bote 1 kg 11121 Orégano seco Bote 500 g 11138 Perejil en hoja Bote 200 g 11130 Pimentón dulce de La Vera Bote 1 kg 11125 Pimienta blanca molida Bote 1 kg 11126 Pimienta blanca grano Bote 1 kg 11127 Pimienta negra grano Bote 1 kg 11128 Pimienta negra molida Bote 1 kg 11129 Pimienta rosa grano Bote 500 g 11140 Tomillo seco Bote 350 g

INGREDIENTESESPECIAS Y CONDIMENTOS

ingredientes 23CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA22

ADITIVOS

CANELA REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

11103 Canela molida gigante Bolsa 1 kg 11108 Canela molida gigante Bote 300 g 11102 Canela en rama gigante Bolsa 1 kg 11109 Canela en rama en espirales gigante Bote 200 g

VAINILLA NATURAL REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

11111 Vaina vainilla Bourbon 17 cm MADAGASCAR 15/17 cm Paq. 100 g 11118 Vaina vainilla Bourbon 17 cm MADAGASCAR 15/18 cm Paq. 2 pcs 11113 Extracto de vainilla (grano) 100% natural /200 g) Botella 1 L

ADITIVOS TASTY INGREDIENTS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

07204 Ácido cítrico Bote 800 g 07206 Bicarbonato sódico Bote 1 kg 07212 Goma Xantana Bote 750 g 07225 Pectina NH Bote 700 g 07216 Agar agar Bote 500 g 07217 Alginato sódico Bote 500 g 07218 Gluconalactato Bote 600 g 15201 Gelatina en hojas 240 BLOOM Caja 1 kg 12149 Tomate en polvo Bote 500 g 08110 Desmoldeante spray Bote 600 ml 07400 Levadura seca, paq. 125 g Caja 5 kg (40 paq. x 125 g)

SALES GOURMETSALES CONVENCIONALES

REF. DESCRIPCIÓN TIPO FORMATO

11306 Salfinademesa Marina Bolsa4kg 11305 Sal marina gruesa Marina Bolsa 4 kg 11310 Sal en escamas Maldon Marina Cubo 1,5 kg

SALES ECOLÓGICAS REF. DESCRIPCIÓN TIPO FORMATO

11311 Flor sal marina eco Marina Bolsa 250 g 11312 Sal con hierbas mediterráneas eco Marina Bolsa 100 g 11313 Sal con pimientas eco Marina Bolsa 250 g 11314 Sal con especias eco Marina Bolsa 250 g 11315 Sal con curry eco Marina Bolsa 250 g



12103 Tomate frito Bote 2,6 kg 12106 Salsa para pizza sin orégano Bote 2,6 kg 12505 Salsa Yogurt 1 kg 12502 Salsa Curry Bote 1 kg 12503 Salsa César Bote 750 g 12504 Salsa Samurai Bote 1 kg 12511 Salsa Brava 1 kg 12512 Salsa Barbacoa 1 kg 12513 Salsa Mostaza y Miel 1 kg 08300 Mayonesa Cubo 3,600 kg 12510 Salsa ali-oli nat. con ajo morado nacional Cubo 2 kg 12540 Salsa ali-oli con ajo negro Cubo 2 kg

SALSAS ESPECIALES GUARNICIÓN REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

12520 Salsa Vino Garnacha Bote 1 kg 12521 SalsaPétalosflores Bote1kg 12522 Salsa Champagne Bote 1 kg

SALSAS

ADEREZOS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

12516 Salsa LEA PERRINS Tarro 150 ml 12517 Salsa TABASCO Tarro 350 ml 12514 Chimichurri Bote 1 L 12531 Jugo MAGGI AROME Bote 768 ml 12538 Carne de pimiento choricero Tarro 135 g 12539 Carne de ñora Tarro 135 g


COCINA TEX-MEX REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45671 Jalapeños nachos HERDEZ Bote 2,700 kg 45670 Tortillas trigo Ø 25 cm AZTECA Caja 6 paq. x 18 ud 45673 Tortillas maíz Ø 12 cm MEXIFOODS Caja 18 paq. x 25 ud 45672 Totopos maíz fritos AZTECA 12 paq. x 450 g 45674 Salsa Guacamole AZTECA Garrafa 2 L 45676 Salsa Cheddar SALSAS ASTURIANAS Garrafa 1,100 kg 45675 Salsa Mexicana casera HERDEZ Bote 2,900 kg 45677 Chiles Chilpotles adobados HERDEZ Bote 2,500kg

COCINA ASIÁTICA REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

12532 Salsa de soja KIKKOMAN Garrafa 1,900 L 12530 Salsa Teriyaky PACIFIC Garrafa 2,500 kg 12533 Aceite de sésamo LEE Garrafa 1,890 L 12534 Wasabi en pasta Tubo 43 g 12535 Shichimi Togarashi Bote 300 g45660 Nodells(fideoschinos) Paq.500g

COCINAS DEL MUNDOCOCINA ITALIANA REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45500 Tortellini Ricotta y espinacas, bl 1 kg Caja 4 kg 45501 Pasta rellena hongo Funghi, 1 kg Caja 4 kg 45502 Fagottini queso y jamón ibérico Bolsa 1 kg 45505 Triángulo foie y manzana Bolsa 1 kg 45506 Panzerotti bacalao Bolsa 1 kg 45682 Macarrón 100% trigo duro Bolsa 5 kg 45691 Spaghetti 100% trigo duro Bolsa 5 kg 45690 Lasaña Instant Caja 4 kg (20 x 200 g)

12515 Salsa Pesto Genovesa Pouch 1,800 kg 45521 Salsa cuatro quesos Envase 1,8 kg 45522 Salsa boloñesa Envase 1,8 kg 45523 Salsa carbonara Envase 1,8 kg 45524 Salsa napolitana Envase 1,8 kg

COCINA ÉTNICA REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45683 Cuscús Bolsa 1 kg 45800 Bulgur claro Bolsa 1 kg 45801 HARISSA Du Cap Bon Bote 135 g 45802 Especia Ras El Hanout Bote 900 g 45803 Pan de pita Asli Kosher Paq. 72 ud 45805 Loncheado Kebab ternera Caja 4 kg 45806 Loncheado Kebab pollo Caja 4 kg

PASTA FRESCA AL HUEVO ULTRACONGELADA, como recién elaborada REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45680 Tagliatelli al huevo Caja 5 kg 45681 Pasta fusilli Caja 5 kg 45686 Parpadelle 5 huevos Caja 4 kg

Producto congelado ingredientes 2928 CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA

HARINAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

01130 Harina convencional 1 kg Pack 10 kg 01301 Harina especial pizzas Saco 10 kg 01339 Panko, pan rallado tipo japonés Saco 4 kg 01336 Panko, pan escamas tipo japonés SANTA RITA Saco 2 kg 01290 Harina prep. para frituras SANTA RITA Saco 5 kg 01291 Harina prep. para tempura SANTA RITA Saco 5 kg 08425 Mix bechamel y croquetas SANTA RITA Saco 5 kg 05311 Puré de patatas copos SANTA RITA Caja 5 kg 01281 Harina de arroz gluten free (ideal como espesante sopas) Saco 5 kg 01280 Harina de garbanzo Saco 5 kg

VINAGRES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

02309 Vinagre vino añejo botella cristal, 250 ml Caja 12 bot 02307 Vinagre balsámico de Módena, bot 500 ml Caja 12 bot 02310 Vinagre de vino blanco Garrafa 5 L

ACEITES Y VINAGRES

ARROZ REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45684 Arroz Extra Food Service Bolsa 1 kg 45685 Arroz bomba Bolsa 2 kg 45687 Arroz Arborio risotto Bolsa 2 kg

LEGUMBRES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

45705 Alubias blancas riñón Bolsa 1 kg 45706 Alubias pintas Bolsa 1 kg 45707 Garbanzo lechoso grueso extra Bolsa 1 kg 45708 Lenteja pardina extra Bolsa 1 kg

GRASAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

02302 Aceitedegirasolrefinado,5L Caja3garrafas 02303 Aceite de girasol alto oleico Garrafa 25 L 02305 Aceite de oliva virgen extra, 5 L Caja 3 garrafas 02314 Aceite especial frituras RISSO Garrafa 10 L 02315 Aceite oliva V.E. CAMINO DE ANIBAL, bot 250 ml Caja 10 bot 02318 Aceite oliva V.E. selección Eco CAMINO DE ANÍBAL, 500 ml Caja 12 bot 02998 Aceite de trufa negra Lata 200 cl 02999 Aceite de trufa blanca Lata 200 cl 02312 Tarrina de aceite oliva Virgen Extra, 10 ml Caja 300 ud 03315 Margarina untar, tarrina 2 kg 03314 Margarina ¾, bloque 1 kg Bloque 1 kg

ARROCES Y LEGUMBRES



11412 Almendra marcona repelada Tupper 1 kg 11416 Almendra comuna repelada Tupper 1 kg 11400 Almendra en láminas repelada Tupper 950 g 11408 Almendra en palitos repelada Tupper 1 kg 11405 Almendra en granillo repelada Tupper 1 kg 11410 Almendra harina repelada Tupper 850 g 11445 Avellana italiana repelada ligeramente tostada Tupper 1 kg 11446 Avellana en granillo Bolsa 1 kg 11450 Cacahuete Virginia repelado Tupper 1 kg 11435 Piñones ibéricos pelados Tupper 1 kg 11415 Nueces mitades 80% Tupper 800 g 11420 Nuez en granillo 1 kg 11425 CocoralladoCeylanfine Bolsa1kg 10406 Pistacho repelado nacional Bolsa 1 kg 10407 Pistacho con cáscara tostado 100% nacional NAZARÍES Bolsa 500 g 11431 Mix Frutos secos con gominola Cubo 2 kg

FRUTOS SECOS

FRUTAS DESHIDRATADAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

11430 Pasas sultanas Turquía Tupper 1 kg 07220 Jengibre deshidratado en dados Tupper 1 kg 14354 Arándanos deshidratados Tupper 1 kg


11255 Sésamo natural blanco Bote 900 g 11256 Sésamo natural negro Bote 900 g 11276 Semilla quinoa blanca Bote 1 kg 11277 Semilla quinoa roja Bote 1 kg 11270 Semilla de girasol pelado 900 g 11280 Semilla de calabaza pelada Bote 900 g 11253 Mix 5 semillas (linazas, sésamo pelado, girasol y sarraceno) Bote 1 kg

SEMILLAS


QUESOS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

16198 Queso en barra Edam Barra 2,5 kg 16199 Queso en barra Gouda Barra 2,5 kg 16223 Crema queso SAN MILLÁN 10 kg 16224 Crema queso azul SAN MILLÁN Cubo 2 kg 16200 Queso crema SAN MILLÁN Cubo 3 kg 16226 Queso fresco BURGO DE ARIAS Tarrina 1 kg 04126 Yogurt natural EL CASTILLO Cubo 5 kg


08116 Huevo entero pasteurizado Brick 1 L 08202 Albúmina prep. CLARAVAL Bote 1 kg 45607 Huevo duro en barra, 300 g Caja 10 barras 08816 Huevo entero líquido pasteurizado Brick 1 L

MANTEQUILLA REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

04208 Mantequilla fresca FLECHARD, bloque 1 kg Caja 10 kg

HUEVO

AZÚCARES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

05100 Azúcar blanquilla, 1 kg Pack 10 kg 05119 Azúcar moreno, 1 kg Pack 10 kg 05108 Azúcar moreno integral Saco 5 kg 05200 Azúcar glass LA SECRETA, bote 250 g Bandeja 6 botes 11436 Azúcar glass LA SECRETA Bolsa 1 kg 05211 Azúcar antihumedad Tupper 1 kg 05122 Azúcar Moscovado Bote 500 g 08901 Miel pura de abeja Bote 2 kg 08902 Miel de caña Tarro 920 g

LÁCTEOSLECHE


04122 Leche hostelería, botella 1,5 L Caja 6 bot 04119 Leche semi sin lactosa EL BUEN PASTOR, 1 L Caja 6 L 04112 Leche UTH desnatada EL BUEN PASTOR, 1 L Caja 6 L 04124 Bebida de soja original Caja 6 L 04125 Leche de coco natural sin azúcar Caja 6 L

NATAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

04330 Mix UHT culinario PRITCHITTS COOKING, 1 L Caja 12 L 04320 Mix UHT nata montar PRITCHITTS GOLD, 1 L Caja 12 L 04505 Nata UHT 35% LONDON GOLD, 1 L Caja 12 L 04508 Nata Pasteurizada 38% EL CASTILLO, box 2 L Caja 12 L 04123 Nata en spray, 500 ml Caja 12 ud


CHOCOLATES

CHEF’S COLLECTION

DECORACIÓN Y COMPLEMENTOS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

52392 Abanico mini choco blanco negro 475 piezas/caja 52650 Anís estrellado choco 54 piezas/caja 52012 Cigarrillos chocolate surtidos 108 piezas/caja 52506 Cuadrado chocolate Miró 30 x 30 mm 360 piezas/caja 52507 Espiral chocolate negro 80 piezas/caja 52508 Espiral chocolate verde 80 piezas/caja 52003 Filigranas de chocolate 315 piezas/caja 52366 Minirrejilla chocolate Ø 50 mm 350 piezas/caja 09570 Tabletas chocolate surtidas 215 piezas/caja

09065 Vaso chupito chocolate 252 piezas/caja 52404 Tulipa chocolate Ø 65 mm 105 piezas/caja 52351 Taza chocolate negro 168 piezas/caja 09507 Petit four chocolate negro 400 piezas/caja 09508 Petit four chocolate blanco 400 piezas/caja

52249 Bombones premium Siesta Caja 1 kg 52250 Bombones con licor Fiesta Caja 1 kg 52252 Bombones envueltos Marbella Caja 1 kg

Esta gama es una selección muy limitada de todas las

referencias de decoración de las que dispone

EL DUO HARINERO. Para ver el resto de

referencias, consultar la web o a nuestro Equipo Comercial

MATERIAS PRIMAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

09021 Cobertura pura negra Ecuador 60% Bolsa 1 kg 09025 Cobertura pura negra Perú 70% Bolsa 1 kg 09035 Cobertura pura leche Madagascar 38% Bolsa 1 kg 09001 Cobertura pura negra TASTY 58% Caja 5 kg 09005 Cobertura pura leche TASTY 34% Caja 5 kg 09010 Cobertura pura blanca TASTY 34% Caja 5 kg 09062 Cacao en polvo 22/24% Bolsa 1 kg 09052 Cacao en polvo antihumedad Bolsa 1 kg 09177 Pepita chocolate negro 47% cacao Caja 5 kg 09176 Pepita chocolate blanco caja Caja 5 kg 09299 Manteca cacao en gotas Bolsa 2 kg


TARTALETAS CON ACEITES VEGETALES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

08753 Tartaleta mini salada cuadrada 38 mm Caja 300 ud 08755 Tartaleta mini dulce Ø 38 mm Caja 175 ud 08801 Tartaleta dulce Ø 45 mm Caja 350 ud 08795 Tartaleta salada Ø 65 mm Caja 240 ud 08799 Tartaleta dulce Ø 18 mm Caja 12 ud

TARTALETAS DE MANTEQUILLA REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

08752 Tartaleta mini dulce mantequilla Ø 40 mm Caja 280 ud 08790 Tartaleta dulce mantequilla Ø 45 mm Caja 360 ud 08798 Tartaleta dulce mantequilla Ø 85 mm Caja 144 ud 08800 Tartaleta dulce mantequilla Ø 110 mm Caja 72 ud 08811 Tartaleta dulce mantequilla Ø 220 mm Caja 14 ud

HOJALDRE REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

08846 Placa hojaldre mantequilla 58 x 38 cm Caja 15 ud 08845 Placa hojaldre vegetal 53 x 33 cm Caja 16 ud 08765 Vol-au-vent mini Ø 35 mm Caja 240 ud 08770 Vol-au-vent Ø 75 mm Caja 72 ud 08761 Cono hojaldre c/azúcar L 130 mm Caja 72 ud

PASTA CHOUX REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

08775 ProfiterolmantequillaØ45mm Caja250ud 08776 Eclair mantequilla L 130 mm Caja 140 ud 08777 Mini eclair mantequilla L 67 mm Caja 250 ud

PARA RELLENARBASES

bases para rellenar 39CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA38


08815 Plancha de bizcocho blanco 60 x 40 x 11 cm Caja 9 ud 08814 Plancha de bizcocho sacher 58 x 38 x 12 cm Caja 8 ud

08313 Preparadoflorenta&crocanti(especialtejas) Caja5kg 07268 Preparado macaron (21% almendra) DELI Bolsa 1 kg 14625 Preparado coulant con chocolate Bolsa 1 kg 01334 Preparado american cheescake Caja 6 kg 07274 Preparado creps, gofres, tortitas Bolsa 1 kg 07275 Preparado Panna Cotta Bolsa 1 kg

08417 Preparado para crema pastelera GOLDEN CREAM Bolsa 750 g 15100 Gel brillo TASTY, aplicación directa Cubo 1 kg

30323 Cereza Amarena opalina FABBRI Tarro 600 g 30320 Cereza Amarena decoración FABBRI Bote 3,200 kg 14420 Cerezaconfitadarojaconrabo Bote1kg


08838 OREO troceado c/crema Caja 15 kg 08839 OREO entera grande, paq. 154 g Caja 16 x 154 g 08840 OREO troceado s/crema, paq. 400 g Caja 12 x 400 g 08841 OREO tapas (superior) Caja 9 kg 08842 OREO mini topping, paq. 400 g Caja 9 x 400 g


09617 Crema Choco-avellana nocciola (para rellenos y recubrimientos) Cubo 5 kg 09184 Praliné almendra-avellana Cubo 5 kg 09179 Paillete Royaltine Cubo 2 kg 19261 Crumble granillo Blister 1 kg

CHEFPASTELERO

GAMA OREO

CHEF PASTELERO 41CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA40

PREPARADOS PARA SEMIFRÍOSTexturas cremosas y sabores intensos REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

15144 Preparado Semifrío Neutro Bolsa 1 kg 15146 Preparado Semifrío Capuccino Bolsa 1 kg 15147 Preparado Semifrío Fresa Bolsa 1 kg 15148 Preparado Semifrío Maracuyá Bolsa 1 kg 15150 Preparado Semifrío Limón Bolsa 1 kg 15151 Preparado Semifrío Yogurt Bolsa 1 kg 15152 Preparado Semifrío Frambuesa Bolsa 1 kg 15155 Preparado Semifrío Chocolate blanco Bolsa 1 kg 15156 Preparado Semifrío Chocolate negro Bolsa 1 kg 15157 Preparado Semifrío Chocolate con leche Bolsa 1 kg 15160 Preparado Semifrío Queso Bolsa 1 kg

RELLENOS Y ACABADOS DE FRUTA Alto % en fruta y excelentes texturas REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

14701 Preparado Fruta 70% manzana Cubo 5 kg 14702 Preparado Fruta 90% manzana Cubo 3,3 kg 14703 Preparado Fruta 70% arándanos Cubo 3,3 kg 14704 Preparado Fruta 70% fresa Cubo 3,3 kg 14705 Preparado Fruta 70% frambuesa Cubo 3,3 kg 14706 Preparado Fruta 70% albaricoque Cubo 3,3 kg 14707 Preparado Fruta 70% mango Cubo 3,3 kg 14708 Preparado Fruta 70% cereza roja Cubo 3,3 kg 14722 Preparado Fruta 70% piña Cubo 3,3 kg 14723 Preparado Fruta 70% tropical Cubo 3,3 kg 14724 Preparado Fruta 85% pera Cubo 3,3 kg 14777 Preparado Fruta 70% frutas del bosque Cubo 3,3 kg 14804 Preparado Fruta 70% melocotón Cubo 3,3 kg 14710 Preparado Fruta 70% naranja Cubo 3,3 kg

CHEF PASTELERO 43CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA42

BANDAS GOURMET REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

12061 Banda Tiramisú artesana Caja 1 ud 08049 Banda Selva Negra Caja 3 ud 04067 Banda Chocolate Caja 3 ud

PASTELERIA

POSTRES Y HELADOSTARTAS AMERICANAS PORCIONADAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

12048 Tarta Muerte por Chocolate, 18 raciones 1 ud 12001 Tarta Carrot Cake, 18 raciones 1 ud 12012 Tarta Cheesecake New York, 14 raciones 1 ud 12014 Brownie auténtico americano, 30 raciones 1 ud

POSTRES INDIVIDUALES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

62950 Creps bombón chocolate Caja 28 ud 12016 Coulant chocolate negro fondente Caja 20 ud 12017 Coulant con chocolate blanco fondente Caja 20 ud 00756 Tatin de manzana Caja 40 ud 84300 Crujiente de manzana Caja 25 ud 12025 Ganache Tres chocolates Caja 15 ud 12026 Bavarois Queso con frutos rojos Caja 15 ud 12027 PralinéToffeycaramelosalado Caja15ud 12028 Capricho Tropical Caja 15 ud

Producto congelado 45CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA44 POSTRES Y HELADOS

HELADOS


H1118 Helado de chocolate tradición Cubeta 4,2 L H1324 Helado de vainilla con nueces Macadamia Cubeta 4,2 L H1343 Helado de kinder chocolate blanco Cubeta 4,2 L H133 Helado fresa con fresón de palos Cubeta 4,2 L H644DLV Helado Turrón DELAVIUDA Bote 2,5 L H5410 Bola helado chocolate catering, 45 g Caja 35 ud H5411 Bola helado nata catering, 45 g Caja 35 ud H5413 Bola helado fresa catering, 45 g Caja 35 ud H5421AMI Bola helado vainilla catering, 45 g Caja 35 ud

SIROPES ESPECIALES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

30350 Sirope Gourmet Amarena FABBRI Bote 950 g 14900 Sirope Nocciolata blanca JOYGELATO Bote 1 kg 14901 Sirope Nocciolata premium JOYGELATO Bote 1 kg 14902 Sirope Stracciatella JOYGELATO Bote 850 g 14903 Sirope manzana verde JOYGELATO Bote 1 kg

SIROPES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

19270 Sirope de chocolate Bote 1,2 kg 19271 Sirope de caramelo Bote 1,2 kg 19272 Sirope de fresa Bote 1,2 kg 19273 Sirope de vainilla Bote 1,2 kg 19274 Sirope de frambuesa Bote 1,2 kg 19275 Sirope de frutas del bosque Bote 1,2 kg 19276 Sirope de arce Bote 1,2 kg 19277 Sirope de plátano Bote 1,2 kg 19278 Sirope de menta Bote 1,2 kg 19279 Sirope de mango Bote 1,2 kg 19280 Sirope de café Bote 1,2 kg 19281 Sirope de limón Bote 1,2 kg

91750 Cubanitos tubo galleta Lata 250 ud 91745 Cubanitos bicolor galleta Lata 250 ud

Producto congelado 47CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA46 POSTRES Y HELADOS

BEBIDASSABORES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

30518 Avellana 1 L 30515 Frambuesa 1 L 30519 Fresa 1 L 30545 Mandarina 1 L 30510 Mango 1 L 30520 Melón 1 L 30517 Mojito 1 L 30512 Papaya 1 L 30521 Sandía 1 L 30501 Limón 1 L 30503 Naranja 1 L 30506 Plátano 1 L 30505 Amarena 1 L 30507 Coco 1 L 30511 Menta 1 L 30516 Tropical Blue 1 L 30514 Piña 1 L 30522 Cola 1 L 30523 Manzana verde 1 L 30544 Frutos del Bosque 1 L 30546 Fruta de la Pasión 1 L

LINEA MIXYBAR y MIXYFRUIT FABBRICon una concentración más alta que cualquier otra marca de siropes que se pueda encontrar en el mercado en este momento. Con un porcentaje de fruta de un 60%, perfectos para cócteles frutales, cócteles con café, granizados, cócteles sin alcohol y gin tonics. Todos los aditivos y colorantes son naturales. Esto nos permite poner una cantidad inferior y poder sacar una rentabilidad más alta por botella.

49CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA48 POSTRES Y HELADOS

ARTESANOS Y TRADICIONALES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

70201 Hogaza Espelta y Miel (+410 g) Caja 9 ud 70202 Hogaza Pan Alemán (+410 g) Caja 9 ud 70203 Hogaza Integral (+410 g) Caja 9 ud 70204 Pan de pueblo (+370 g) Caja 12 ud 70205 Pan de Centeno (+400 g) Caja 9 ud

PANESESPECIALES

PANES ESPECIALES PARA HAMBURGUESAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

70086 Mollete de cerveza negra 90 g Caja 95 ud 70080 Hamburguesa grande brioche artesanal Caja 30 ud 70096 Hamburguesa brioche de tomate Caja 30 ud 70111 Hamburguesa brioche cerveza negra Caja 30 ud 70113 Hamburguesa brioche tinta de calamar Caja 30 ud 70081 Hamburguesa brioche artesanal Caja 60 ud 70083 Hamburguesa mini Caja 150 ud

PANES ESPECIALES 51CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA50

ESPECIALCOLECTIVIDADES

PANES EN FORMATO GRANDE REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

70084 Chapata grande lista, 500 g 16 piezas 54650 Maxi baguette 36 piezas 52900 Baguette de cereales 26 piezas 75000 Barra rústica 20 piezas 70001 Pistola, 250 g 21 piezas

PANES EN FORMATO INDIVIDUAL REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

57900 Panecillo redondo tapa 100 piezas 52401 Panecillo pincho 130 piezas 70072 Pan menú, 80 g 80 piezas 70044 Chapata menú gourmet, 80 g 105 piezas 70082 Galleguito ½, 60 g 140 piezas 70097 Galleguito grande, 80 g 70 piezas 71013 Baguetín integral semillas 90 piezas 70085 Molleteflamaredondo,90g 75piezas

BOLLERÍA REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

50740 Supercroissant de mantequilla 100% 34 piezas 29270 Croissant de margarina 34 piezas 29310 Napolitana de chocolate 50 piezas 29300 Napolitana de crema 50 piezas 55760 Dots sugar 36 piezas

PLANCHAS DE BIZCOCHO CONGELADAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

16306 Plancha tres chocolates crujiente, 2 kg 1 ud 16312 Plancha San Marcos, 30 porciones 1 ud 16313 Plancha limón tradicional, 30 porciones 1 ud

Producto congelado ESPECIAL COLECTIVIDADES 53CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA52

PREPARADOS PARA POSTRES REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

01389 Preparado Flan vainilla Bolsa 1 kg 01390 PreparadoNatiflan Bolsa1kg 01391 Preparado Natillas vainilla Instan Bolsa 1 kg 01398 Preparado Crema Catalana Bolsa 1 kg 01400 Preparado Cuajada Bolsa 1 kg 01392 Preparado Gelatina fresa Bolsa 1 kg 01393 Preparado Gelatina naranja Bolsa 1 kg 01394 Preparado Gelatina limón Bolsa 1 kg 01395 Preparado Mousse chocolate Bolsa 1 kg 01401 Preparado Mousse limón Bolsa 1 kg 01402 Preparado Mousse piña Bolsa 1 kg 01403 Preparado Mousse fresa Bolsa 1 kg 01399 Preparado Mousse yogurt Bolsa 1 kg 01405 Preparado Sorbete limón Bolsa 1 kg 01406 Preparado Sorbete mango Bolsa 1 kg 01407 Preparado Sorbete fruta de la pasión Bolsa 1 kg 01408 Preparado Sorbete mojito Bolsa 1 kg 01409 Preparado Sorbete mandarina Bolsa 1 kg

INGREDIENTES GRAN CONSUMO REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

02301 Aceitedegirasolrefinado Garrafa25L 05115 Azúcar blanquilla Saco 25 kg 05312 Puré de patata MAGGI Saco 15 kg 04103 Leche condensada NESTLÉ Pouch 5 kg 14674 Dulce de membrillo EL QUIJOTE Caja 3,750 kg

MONODOSIS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

14609 Mermelada albaricoque porción 25 g Bandeja 64 ud 14610 Mermelada melocotón porción 25 g Bandeja 64 ud 14611 Mermelada fresa porción 25 g Bandeja 64 ud 04118 Mantequilla en porciones 10 g Bandeja 120 ud 14689 Tomate natural para untar porción 20 g Caja 45 ud

55CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA54 ESPECIAL COLECTIVIDADES

MATERIAL DESECHABLEFINGER FOOD

MATERIAL NATURAL REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

90591 Brocheta bambú con lazo 120 mm Caja 200 ud 90592 Brocheta bambú lazo mini 90 mm Caja 200 ud 90593 Brocheta “pala” gluten free 90 mm Caja 200 ud 90594 Brocheta “pala” allergen free 90 mm Caja 200 ud 90595 Brocheta “pala” vegan 90 mm Caja 200 ud 90596 Brocheta pick multicolor bambú 15 mm Caja 200 ud

MATERIAL PLÁSTICO PET/ PS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

90575 Vaso redondo con base Ø 7 cm 135 cc Paq. 100 ud 90570 Vaso cuadrado 5,5 x 7 cm 120 cc Paq. 100 ud 90571 Vaso Transparente WAVE 120 ml Paq. 100 ud 90572 Cuchara Transparente BON TON Paq. 25 ud 90573 Expositor transparente FINGER FOOD 90678 Copa UAU 6 cm 110 cc Paq. 40 ud 90691 Base/tapa asimétrica colores surtidos Paq. 40 ud (naranja, rojo, verde, amarillo, satinado) 110 cc 90696 Base/tapa inclinada colores surtidos Paq. 40 ud (naranja, rojo, verde, amarillo, satinado) 110 cc 90721 Copa LILLY Ø 6 H 6,8 cm 100 cc Paq. 40 ud 90574 Vaso hexagonal 51 x 58 x 38 mm 60 cc Paq. 60 ud 90583 Pipetas transparentes 4 cl 150 x 2,5 Caja 500 ud 90577 Vaso MON AMOUR redondo bajo 45 x 63 mm 60 cc Paq. 60 ud 90755 CopaflautaPettransparente Paq.48ud 90756 BasecopaflautaPetnegra Paq.48ud 90580 Plato PS inclinado CHAPEAU Ø 96 H 26 mm Paq. 60 ud 90361 Cuchara PS transparente L105 mm Paq. 600 ud 90362 Tenedor PS transparente L105 mm Paq. 600 ud

55143 Bandeja horeca pizarra 11 x 11 cm Paq. 40 ud 55240 Bandeja horeca pizarra 20 x 20 cm Paq. 10 ud 55242 Bandeja horeca pizarra 24 x 24 cm Paq. 10 ud 55141 Bandeja horeca pizarra 30 x 14 cm Paq. 10 ud

22563 Mini soporte GOGO 14 x 5,8 cm Paq. 40 ud 22562 Mini soporte GOGO cuadrado 9 x 10,5 cm Paq. 40 ud 22561 Mini soporte GOGO redondo Ø 9 cm Paq. 40 ud

ESPECIAL COLECTIVIDADES 57CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA56

EQUIPAMIENTO INTEGRAL REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

71006 Manga desechable térmica roja 59 cm Rollo 74 ud 71002 Manga desechable 55 cm Caja 100 ud 71001 Manga desechable 43 cm Caja 100 ud 71202 Boquilla inox lisa 10 mm Unidad 71201 Boquilla inox lisa 8 mm Unidad 77280 Jarra medidora inox 1 L Unidad 77281 Jarra medidora inox 2 L Unidad 77282 Embudo inox 12 cm Unidad 77283 Embudo inox 16 cm Unidad 77270 Colador chino inox 20 cm Unidad 77277 Colador media bola reforzado 20 cm Unidad 77284 Rejilla cortahuevos inox reforzada 10 x 8,5 cm Unidad 77285 Pinza chef inox 32 cm Unidad 77075 Cucharon monoblock inox D10 Unidad 77076 Cucharon monoblock inox D14 Unidad 77286 Aros emplatar, pack 3 medidas H 4,5 cm (6-8-10) Pack 77287 Aros emplatar postres, pack 3 medidas H 2,5 cm (8-10-12) Pack 77288 Aros cuadrados emplatar, pack 3 medidas H 4,5 cm (6-8-10) Pack 77061 Espumadera alambre inox Ø 14 Unidad 77062 Espumadera alambre inox Ø 18 Unidad 77169 Espátula Inox profesional 15 cm Unidad 77170 Espátula Inox profesional 20 cm Unidad 77171 Espátula Inox profesional 25 cm Unidad 77289 Espatulaplanchainoxplanamangofenolkraffancho9cm Unidad 77153 Batidor varilla inox mango exoglas Ø 35 Unidad 77154 Batidor varilla inox mango exoglas Ø 40 Unidad 77200 Cuchillo inox puntilla 8 cm Unidad 77206 Cuchillo inox puntilla 10 cm Unidad 77207 Cuchillo inox puntilla 13 cm Unidad 77202 Cuchillo inox punta aguda 25 cm Unidad 77203 Cuchillo inox punta aguda 30 cm Unidad 77201 Cuchillo inox sierra 28 cm Unidad 77214 Cuchillo inox sierra 25 cm Unidad 77210 Tijeras inox cocina 20 cm Unidad


77186 Espátula lengua reforzada 25 cm Unidad 77185 Espátula lengua reforzada 35 cm Unidad 76900 Biberón transparente 35 cl Unidad 76905 Biberón transparente 70 cl Unidad 77008 Pincel silicona 4 x 21 cm Unidad

21201 Papel siliconado ambas caras 60 x 40 cm Paq. 500 hojas 78621 Mantel silicona 40 x 30 cm + E149 Unidad 78623 Mantel silicona 52 x 31,5 cm + E149 Unidad 54900 Rollofilmtransparente45cmx300m Unidad 54905 Rollofilmaluminio30cmx200m Unidad

78651 Balanza digital máximo 15 kg Unidad 77034 Termómetro láser infrarrojos Unidad 77038 Minutero digital 3 funciones Unidad 78785 Sifón inox 1 L gourmet ISIS Unidad 78786 Cargas sifón ISIS 10 ud Unidad 78767 Soplete a gas express Unidad 78768 Carga para soplete 345 ml Unidad 78766 Pala redonda quemar Ø 11 cm Unidad 78700 Abrelatas industrial de mesa Unidad 78760 Batidora Kitchen Aid mediana profesional BL Unidad

UTILLAJE PREPARAR BEBIDAS REF. DESCRIPCIÓN FORMATO

88500 Pala inox para hielo 20 x 14 cm Unidad 88501 Pinzas inox para hielo 18 cm Unidad 88502 Medidorinoxdoblealcohol2&4cl Unidad 88503 Coctelera inox 70 cl Unidad 88504 Coctelera inox 50 cl Unidad 88505 Cuchara mezcladora inox 28 cm Unidad 88510 Cubitera inox Unidad

ESPECIAL COLECTIVIDADES 59CATÁLOGO PROFESIONAL HORECA58

Matfer, un grupo francés con más de 200 años de historia, está especializado en:

LA MESA QUE ABRE EL APETITOLOS UTENSILIOS PARA EL SABOR

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MOLDES SILICONA FORMAFLEX REF. DESCRIPCIÓN 76024 FR025 corazón 8 HC - 65 x 65 x 35 mm 76025 FR007 pirámide 6 huecos - 71 x 71 x 40 mm 76026 FR013 pirámide 15 huecos - 36 x 36 x 22 mm 76027 FR002 baba g 8 huecos - Ø 55 x 60 mm 76028 FR065 cupcake 6 huecos - Ø 50 x 35 mm 76029 FR077 charlotte 6 huecos - Ø 78 x 36 mm 76030 FR003 semiesfera 15 huecos - Ø 40 x 20 mm 76020 FR001 semiesfera 6 huecos - Ø 75 x 36,5 mm 76031 FR005 minisavarin 18 huecos - Ø 41 x 12 mm

PLACA SILICONA MICROPERFORADA FORMASIL REF. DESCRIPCIÓN 76024 FR025 corazón 8 HC - 65 x 65 x 35 mm 76005 Placa FORMASIL FF01 redondo 40 huecos 76006 Placa FORMASIL FF08 redondo 24 huecos 76007 Placa FORMASIL FF11 redondo 12 huecos 76008 Placa FORMASIL FF03 cuadrado 48 huecos 76009 Placa FORMASIL FF04 cuadrado 24 huecos 76010 Placa FORMASIL FF02 cuadrado 12 huecos

76060 Placa silicona 60 x 40 cm. media esfera Ø 72 x 36 mm 76050 Placasilicona60x40cm.muffinØ70x40mm 76065 Placa silicona 60 x 40 cm. pirámide 70 x 70 x 42 mm

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Somos especialistas en la industria de la panadería, heladería, pastelería

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