Ciencia Hoja de datos: el calcio Qu es? El calcio es un mineral, y un componente muy importante de una dieta saludable. Casi todo el calcio del organismo se almacena en los huesos y dientes. Qu es lo que hace? El calcio apoya la estructura de los huesos y dientes, pero tambin cumple otras funciones. El calcio ayuda a que los msculos se contraigan y a que los vasos sanguneos puedan expandir y contraerse. Adems, ayuda a enviar seales a travs del sistema nervioso. Por qu es importante? Si no ingerimos suficiente calcio en la alimentacin, el organismo puede extraerlo de los huesos provocando su debilitamiento. Por ello es tan importante consumir suficiente calcio en los alimentos y suplementar segn se requiera para satisfacer las necesidades. Dnde lo encontramos? Las fuentes ms ricas de calcio son los productos lcteos como la leche, el yogurt y el queso cottage. Algunas verduras de hoja verde como la espinaca, las algas y la col rizada tambin aportan algo de calcio, al igual que el tofu y los frijoles. Actualmente muchos alimentos estn fortificados con calcio como la leche de soya, algunos jugos de fruta, los cereales para el desayuno e incluso, algunos panes.