JOELLIS CABALLERO 4-763-1148´´TEMA´´

HISTORIA DE LA COCTELERIA

Universidada Autonoma de chiriqui

Facultad de comunición socialEscuela de relaciones Públicas

Origen de la Palabra ´´cóctel ´´

El origen de la palabra “coctel” del ingles “cocktail”,es incierto,si bien existen varias teorías al respecto.Una de ellas afirma que el nombre proviene de la expresión inglesa cock-tail(cola tiesa o cola de gallo),que en la jerga de los corredores de caballos estadounidenses,en el siglo XVIII y XIX designaba a un caballo de media sangre.Las colas de estos animales siempre estaban paradas lo que confería una apariencia similar a la de una cola de gallo.

Sea cual sea el origen de la palabra,los combinados existen desde la antiguedad.El primer coctel documentado data del siglo XVI,y algunas de las recetas mas clásicas se prepararan desde hace muchismo tiempo,ejemplo de ello es el coctel “Old fashioned” un combinado de bourbon que apareció a finales del siglo XVIII.Se sabe que la palabra coctel ya se utilizaba en Estados Unidos desde el 180.Treinta y cinco años mas tarde,el escritor Charles Dickens describía a uno de sus personajes,el mayor Hawkins como alguien capaz de ingerir “mas cócteles que cualquier otro caballero conocido”.

Después de la guerra,los jóvenes en busca de nuevas experiencias,estímulos,placeres y estilos inéditos se aficionaron a una nueva gama de cócteles.Resulta irónico que justo entonces en la década de los 20 la “Ley Seca” norteamericana prohibiera la fabricacion,transportación,venta,importación o exportacion de cualquier tipo de licor.En poco tiempo las bebidas alcohólicas pasaron a formar parte de la vida cotidiana y eran consumidas en tabernas clandestina, digo es irónico porque solo basto para que la prohibieran y alcanzo un auge histórico,cosas y cosas de los seres.

Acontinuación veremos la historia de los cocteles mas famosos a nivel mundial:

Bloody Mary

El Bloody Mary es uno de los cócteles más consumidos pero nadie sabe a ciencia cierta dónde o cómo comenzó su historia. Se dice que todo comenzó en el Harry’s Bar de París cuando un americano llamado Fernand Petoit hizo una mezcla de vodka y zumo de tomate a partes iguales. Esto ocurría en la década de 1920, diez años más tarde, ya en la ciudad de Nueva York en el King Cole Bar del hotel St. Regis, al cóctel Bloody Mary se le añadiría pimienta, limón, salsa Perrins y tabasco dando origen al actual Bloody Mary.

Ingrdientes

 3 partes de vodka6 partes de zumo de tomate3 gotas de salsa Worcester (Perrins)3 gotas de salsa de Tabasco1 chorrito de zumo de limónSalPimienta negraHielo

Coctel Margarita

Cuenta una historia que, en 1938, un camarero de Tijuana quedó fascinado por la belleza de una joven bailarina llamada Margarita Carmen Cansino, hija de Eduardo Cansino, un bailarín natural de Castilleja de la Cuesta (Sevilla) y de madre irlandesa. La chica de melena negra, aunque teñida de pelirroja, cautivaba a propios y extraños con su baile y su belleza. Entre ellos se encontraba este camarero de Tijuana que en su honor creó un cóctel llamado Margarita, mezclando triple seco, zumo de lima y tequila reposado

Ingredientes

TequilaTriple seco o CointreauZumo de Lima o de LimónSal

Piña colada

Hay quien dice que este cóctel lo inventó el Barman del Hotel Caribe Hilton de Puerto Rico llamado Ramón Monchito Marrero por una petición que le hizo el Director del Hotel para poder deleitar a los clientes del establecimiento. Consiguientemente, Marrero estuvo más de dos meses haciendo mezclas hasta que consiguió dar con lo que buscaba, un cóctel dulce que agradara a todos los paladares.

Ingredientes

HieloRon blancoZumo de piñaBatida de cocoPiña natural