REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAUNIVERSIDAD PEDAGÓGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR

INSITUTO PEDAGÓGICO “Rafael Alberto Escobar Lara”MARACAY ESTADO ARAGUA

DEPARTAMENTO DE QUÍMICAASIGNATURA FUNDAMENTOS DE QUÍMICA

Dra. Belkys Hidalgo

EL ALCOHOL

Tipos:

Es un liquido incoloro y volátil esta presente en bebidas fermentadas, como antiséptico

Formula general: Cn H2n + 1 -OH

• Según donde se encuentre el -OH

Primarios Segundarios Terciarios

Su pto de ebullición Propiedades y fusión aumenta al aumentar la masa molecular. Pero disminuye la solubilidad en agua.

Clasificación Primarios

El OH cuando unido a un carbono

primario R – CH3

Secundario

Cuando el OH esta unido a un carbono secundario R1 - C - R2

OH

Terciarios

Cuando esta unido a un

carbono terciario

Nomenclatura

Ej. 2-propanol

3. Cuando el OH se

sustituye se emplea el prefijo

“hidroxi”

R1

CHR2

R3

OH

(3 Sistemas Diferentes)

1 _Común: Antepone la

palabra alcohol y sustituye

el sufijo “ano” por la

Terminación “ílico”

Ej. Alcohol metilico, etílico, etc.

2. IUPAC: Sustituye el sufijo

“ano” por “ol” e identifica la

posición del carbono.

Etílico

Isopropílico

Importancia del Alcohol en la Vida

del Hombre

Resumen

Introducción

Objetivos

General

EspecíficosEl Alcohol Breve Reseña

Propiedades

Clasificación

Nomenclatura

Tipos de Alcohol

Etílico

Isobutilico

Usos

Efectos Físicos en el Organismo

Tolerancia y dependencia

Psicológicos y Fisiológicos

Determinar la

Importancia del alcohol

en la vida del hombre

• Revisión Bibliografica y Digital.

• Indagar usos del alcohol .

• Establecer la importancia del alcohol a nivel industrial , comercial, social, medico y farmacológico.

Alcohol Etílico

Formula

Para Fines Industriales se Obtiene por:

CH3CH2-OH

• Es el producto orgánico + antiguo

Se usa como solventeLacas

Barnices

Perfumes

Condimentos

Como medio para

reacciones químicas

• Hidratación del Etileno

A partir del petróleo

• Por fermentación de:

Azucares

Melaza

Caña de Azúcar

Granos

Mayor Demanda

Producción de

Bebidas Alcohólicas

Fermentadas

Fermentación de Azucares

Sidra,cava,vino y

cerveza ( 5 y 50 )

Destiladas

Destiladas de Bebidas Fermentadas

Ginebra, ron, Wisky, vodka, anís y

coñac ( 17 y 45% )

Alcohol Isopropílico

Es un alcohol secundario

Se usa en la elaboración de

desinfectantes, cosméticos y

medicamentos.

Mayor capacidad

antibacterial que el Etílico

Formula General: CH3 – CHOH- CH3

Otros Usos

Antiséptico

Inhibe o impide el desarrollo

Bacteriano de tejidos vivos

Desinfectantes

En equipos y material

quirúrgico

Germicidas

Destruye Microorganismos

Esterilizantes Eliminan Células

Y Esporas

Agentes de Saneamiento Usados por organismos de salud

Sanear ambientes externos ej. DDT

Efectos Físicos del Alcohol en el Organismo

Dependen de la cantidad que se

administre

Psicológicos y Fisiológicos

Depresor del Sist. Nervioso

Central, Relajan a las

Personas, alteran el habla,

El equilibrio y la visión.

“NO” Conducir u Operar maquinasMujeres Embarazadas

• Afecta al feto.

• Puede producir mal formaciones

Dependencia y Tolerancia

Su uso frecuente causa:

• Tolerancia.

• Dependencia.

Pueden Conducir al “Alcoholismo”

Otros daños al Organismo

• Debilita el sistema inmunológico.

• Impotencia Sexual.

• Afecta el Hígado.

• Deteriora el sist. Nervioso.

• Convulsiones.

• Riesgo de infartos.

Conclusiones

Los Alcoholes son sustancias

utilizadas por el hombre desde

tiempos bíblicos ya que producían

vinos

Son de fácil obtención

A nivel Industrial

Fermentación de Azucares:

• Artesanal

• Casera

• Industrial

Bebidas

Características

Volátil, Inflamable, incoloro.

Grupo Funcional OH

Usos

Médicos- Cosméticos y

Farmacológicos

Uso Industrial

Como Solventes

Bebidas Alcohólicas

Abuso en su consumo

Alcoholismo (Daños Psicológicos)

Daños al Organismo