ESTUDIO DE

EN

MERCADEO PRODUCCION Y COSTOS

UNA PASTEURIZADORA

JOSE RAUL CHAPARRO ARANA

Trabajo de grado Presentado cono

requisito parcial Para oPtar al

título de Ingeniero Industrial

Director: GUSTAVO ORDOÑEZ URIBE

rng. Quint."ffi

llllllllülülllttrlürurütullil !''':C0RPORACION UNIVERSITARIA AUTONOMA DE occIDnurnT 6 1 9 :

PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

cALr , Lg85 '/

tI

\\J

lt^

\

I

r\,{I$+

\

{d+$

\sf\w,

\J

^9

!¡

d/$l-2

¡

.$\)R

r$A

Aprobado Por e1 Comité de Trabajo

de Grado en cumPlimiento de los

requisitos exigidos Por 1a CorPo

ración Universitaria Autónoma de

Occidente Para óPtar al título de

Ingeniero Industrial

Presidente deI

Jurado

Jurado

Ca1i, Julio de 1985

II

AGRADECIMIENTOS

EI autor expresa sus agradecinientos:

AGUSTAVO0RD0ÑEzURIBE,GerenteAlinentosdelValleLtda'

ALIVAL LTDA.

AJoSEREYNALD0SANcHEzMAYoRK,DirectorCatastroYruriicipal

de Cali.

A sIGIFREDO SATIZABAL, Decano Ingenierias c'u'A'0'

A GABRIEL GALLEGO, Ingeniero de Area UNIROYAL'

A ALBERTO HIGUERA HERNANDEZ, Jefe de Producción STA}.¡LEY.

ALaeEpTesaALIMENToSDELVALLELTDA,ALIVALLTDA'aaus

directlvos Y enPleados'

ALaoficinaCATASTRoMUNICIPALDECALI,asusdirectivos

y enPleados.

ACLARACHAPARRODERIVILLAS'miprimeraprofesora'

A todas aquellas Personas que en una u otra forma contribu

yeron a la realización del' presente trabajo'

III

DEDICATORIA

I'ÍADRE Y HER}ÍANOS

E SPOSA

I'IAMA ROSARIO

IV

+I

6K,g ;f 1-2-)17\-JU.! " ' ]J/^l .t f 1 ^'-i- -f í.-Q_

I

i

TABLA DE CONTENIDO

ANTECEDENTES aa a aa a a a aa a a a ¡. a a a a a a a

PAGINA

I

3

4

6

8

I

FACTORES EXTERNOS

FACTORES INTERNOS

a a a a a a a a a aa a ao a a aaaaaaoaaaaaaaa

a. a a a a a a aa a a. a a a a a a a a

1. MERCADEO ¡ . . r . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . . .. . o . . .

1.1 DEFINICION DE MUESTREO .. . . . . .... . . .. ........

1.1.1 Muestreo Probabilístico

I.L.2 Muestreo Aleatorio Estratificado ..........

I

9

L.2 SEGI"IENTO DE

I.3 CUESTIONARIO

MERCADO . . . . . . . . . . . . . . . . . o . . . . . . .

a a a ¡ a aa o o a aa a aa o a a a a a a a a a a a

10

10

1 .5 CUESTIONARIO DEFINITIVO

Y1_

1 .6 TRAtsAJO

I .7 CUADROS

DE CAl.lPO

ESTADISTICOS Y ANALISIS DE LOS }'fIS¡'IOS

PAGINA

15

15

15

86

87

87

87

87

88

88

88

88

88

89

89

90

96

101

1 .8 TABULACION DE LA INFORI"IACION

1.9 CONCLUSIONES

2. PRODUCCIOi\

2.I PLANES Y OBJETIVOS

2.2 PROCEDII'IIENTOS

2.2.r

2.2.2

2.2.3

2 .2.4

2.2.5

2.2,..6

2 .2.7

2.2.8

2.2,9

2.2.LO

2.2.t\2.2.L2

2.2.13

2.2.14

Rece pc i ón

Enf r iami e

Almac enam

Clari f i ca

Estandar i

Homogeni z

Pasteur i z

Ll enaj e

iento

c ión

zac ión

ación

ación

:.........o..o..............

a a a a a a a a a a aa a a a a oa

a aa a a a a a a a a o a a a a a a a aa a a o a a a

aaaaata!

aaaaaaaa a a aaaaaaaaaaao

Despacho

Diágrana de Flujo

89

89

Termi no I ogía

Análisis de

Conc 1 us iones

y Standares

Capacidad de

aaaaaaaa

Producc ión

.. . ..... 153

VI

PAGINA

2.3 CALCUL0 DE CAPACIDAD DE IrQUIPO .{ ". " " " .. o L54

3.2 ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS .............. 169

3.3 BALANCE GENERAL ....o ......o...... 170

3.4 RAZOr\ES FIi'iAiiCIEi{AS ........ o. L72

3.5 ANALISIS DE CARTERA 178

179

181

3.ó CO]iCLUSIOI'¡ES a o r a a a o a a a a a a a a a a a a a a o a a oa

BI BLI OGRAFI A

VII

TABLA

TABLA

TABLA

TABLA

TABLA

TABLA

TABLA

TABLA

TABLA

TABLA

TABLA

TABLA

TABLA

TABLA

1,

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

L2.

I3.

14.

LISTA DE TABLAS

Nlarcas de leche Pasteur ízada que se conocen ..

Ilarcas que comPran

Razones Para co¡DPrar narcas

Razones Para conprar leche SalomiS ....... '...

Razones para cotnPrar leche San Fernando

Conoc imiento sobre la leche San Fernando .....

Opinión de la leche San Fernando

Conociniento sobre la leche Salo¡nia - - -

0pinión sobre 1a leche Salonia

Personas que han visto publicidad .... . .. .. .. .

Medios Por los que han visto publiciCad

Que tiene presente de Ia publicidad

Aceptación de la bolsa de un litro

Consejos Para mejorar e1 servicio

Página

I7

21

26

31

36

4T

46

51

56

61

66

71

76

81

VIII

LISTA DE FIGURAS

Marcas de

clase baja

leche pasLeurizada que se conocen

Marcas de leche pasteurizada que se conocen

clase nedia ........ r...

Marcas de leche pasteurizada que se conocen

clase alta .

PAGINA

FIGI]RA 1.

FIGIJRA 2.

FIGURA 3.

FIGURA 4.

FIGURA 5.

FIGTJRA

FIGURA

FIGURA 8.

FIGIJRA 9.

FIGURA IO.

FIGURA 11.

aaaaa aaaaaaaa.

a a a a a a aa a a a a a a a a a a

Marcas que compran clase baja

Marcas que compran clase media

18

19

20

23

24

6.

7.

Marcas

Razones

que compran clase alta

para comprar narcas clase baja . o........

25

28

Razones para comprar marcas clase media.......... 29

Razones para comprar marcas clase alta ..........

Razones para conprar leche Salonia clase baja ...

Razones para conprar leche Salonia clase media... 34

30

33

IX

PAGINA

Razones para conprar leche Salomia clase alta... 35FIGIIRA 12.

FIGTJRA 13. Razones para conprar leche San Fernando clase

baja ... o...o... ............ o..............

FIGIIRA 14. Razones para comprar leche San Fernando clasemedia

FIGUM 15. Razones para comprar leche San Fernando clase

alta . .... ... ... r.

FIGURA 16. Conocimiento sobre la leche San Fernando clase

baja . o.........'...........

FIGURA 17. Conocimientosobre la leche San Fernando clase

media

FIGIJRA 18. Conocimiento sobre 1a leche San Fernando clase

alta . ....o..o............f.

FIGIIRA 19. Opinión de la leche San Fernando clase baja.....

FICURA 20. Opinión de la leche San Fernando clase nedia ...

FIGUM 21. Opinión de la leche San Fernando clase alta ....

FIGIIRA 22. Conocimiento sobre la leche Salomia clase baja..

FIGURA 23. Conocimiento sobre 1a leche Salomia clase media.

FIGURA 24. Conocimiento sobre la leche Salomia clase alta..

FIGIJRA 25. 0pinión sobre la leche Salomia clase baja.......

FIGIJRA 26. Opinlón sobre la leche Salornia clase nedia .....

38

39

40

43

M

45

48

49

50

53

54

55

58

59

PAGINA

FIGIIM 27. Opinión sobre 1a leche Salomia clase alta........ 60

FIGIJRA 28. Personas que han visto publicidad clase baJa .... 63

FIGURA 29. Personas que han visto publicidad clase nedia.... 64

FIGIJRA 30. Personas que han visto publicidad clase alta .... 65

FIGURA 31. Medios por los que han visto publicidad claSe ba. 68

FIGURA 32. Medios por los que han visto publicidad clase med. 69

FIGURA 33. Medios por los que han visto publicidad clase alta 70

FIGURA 34. Que tiene presente de la publicidad clase baja... 73

FIGURA 35. Que tiene presente de la publicidad clase nedia.. 74

FIGURA 36. Que tiene!..presente de la publicidad clase alta... 75

FIGURA 37. Aceptación de la bolsa de un litro clase baja.... 78

FIGURA 38. Aceptación de la bolsa de un litro clase nedia... 79

FIGURA 39. Aceptación de la bolsa de un litro clase alta... 80

FIGLRA 40. Consejos para nejorar el servicio clase baja..... 83

FIGLRA 41. Consejos para mejorar el servicio cl-ase media.... 84

FIGIIRA 42. Consejos para mejorar el servicio clase alta..... 85

FIGLRA 43. Diágrana de Flujo Leche Pasteurizada......o...... 95

FIGUM 44. Aná1isis de Capacidad de Equipo standard No. 0o2. 103

FIGIJRA 45. Análisis de capac. de Equipo Standard No. 0o3... 108

FIGURA 46. Análisis de Capac. de Equipo standard No. 01G-P. L27

FIGURA 47. Cálculo de capacidad de equipo. ......o' 156

FIGIJRA 48. Punto de Equilibrio...'.........o............."o I77

FIGURA 49. Organigrama ALIVAL LTDA. ..................."' 180

XI

LISTA DE ANEXOS

ANEXO 1. Lista de Equipo

ANEXO 2. Información del Dane. Lista de

barrios según el estrato socio-t.economl_co

ANEXO 3. Infornación del Dane. Proyecciones

ción a nivel de barriosde la pobla

para 1985

Páginar82

210

224

ANEXO 4. Sistenatízación. Programa de Ia en

cuesta realízada en el capltulo I .... 239

XII

RESUIiE}i

Se ha elaborado un estudio de mercadeo con el fin de deter

ninar la posición de la empresa en el mercado para calcu

lar e1 potencial de este, y poder así pronosticar un posi

bIe crecin¡iento en las ventas'

Luego se hace un aná1isis para establecer la capacidad de

1os equipos de producción Ine(,iante estudios de standards,

con 1a finalidad de imponer un equilibrio entre las ventas

y la producción; que garantice el cunplimiento de las mis

mas.

Teniendo como base el resultado anterior se procede a ha

cer el análisis de costos de producción con el fin de de

terminar el costo unitario del producto y detertrinar 1a ren

tabilidad de la er¡Presa.

XIII

INTRODUCCION

EI objetivo prinordial del Proyectores que éste sirva cotro

herramienta técnico económica a la gerencia de Ia e¡rpre

sa y con ésto lograr el establecimiento de objetivos cla

ros y detectar las condiciones desfavorables que se Presen

ten o existan en cada uno de los Puestos de trabajo.

El autor de éste proyecto de grado quiere resaltar la inpor

tancia de la investigación de nercados en nuestro rnedio'

conple¡nent¡ida con un aná1isis detallado de la producción

y con Ia ayuda de los conocimientos técnlco-econónicos de

1a Ingenierla Industrial contribulr al nontaSerdesarrollo

y proyección de la enpresa.

Hacer un análisis a fondo de la posición actual de la empre

sa ante las exigencias de1. mercado, teniendo en cuenta siexisten o no facilidades para 1a adquisición de la materiaprina; la cual está supeditada a variaciones debido a losfactores climatéricos.

Hacer una revisión a 1os catálogos sobre la capacj-dad teó

rica de producción confrontándola con la actual y tomar

1as medidas necesarias.

ANTECEDENTES

El objetivo social de ésta pasteurizadora es e1 tratamien

to de leche.

Esta empresa se constituyó en Dicienbre 22 de L957 con el

nombre de Pasteurizadora del Valle Lt.da. En e1 transcurso

de los años ha canbiado de raz6n social, hasta el 26 de

Octubre de 1981, gu€ tomó el nombre de Alimentos del Valle

Limitada, 'f ALIVAL LTDA. rl

I

FACTORES EXTERNOS

Uno de 1os factores de navor

es que Ia empresa cuenta con

del gobierno, por trat,arse de

sidad y que cunple con todos

1a sociedad.

importancia en 1a actualidad,

un amplio respaldo por parte

un producto de prinera nece

1os requisitos exigidos por

Es entonces función de

vas y estrategías para

factores en 1a empresa.

1a gerencia

controlar 1a

tomar medidas preventi

incidencia de éstos

Entre 1as medidas preventivas estan:

EsLrategías de Mercadeo

Aspecto éste que debe ir desde la sicología del consumidor

(actitud de1 consumidor ante e1 producto, sus ventajas y

desventajas), hasta la venta de éste.

- Mejoras en 1a Productivldad

Este proceso comienza desde la revisión de los costos de

producción, haciendo exhaustÍvo mantenimiento a los proce

sos productivos en e1 aspecto técnico del procedimiento.

Anál-isis Periódicos a1 organigrama o 1os Diágranas de

Fluj o

Dentro de los aspectos o factores externos se pueden citar

4

los siguÉentes:

Factor Gobierno:

Eséste e1 factor de mayor importancia para las empresas

pasteurizadoras de leche, teniendo en cuenta las medidas

gubernanentales para evitar contaminaciones y problenas de

salud (gastroenteritis), sobre todo en 1a niñez, restringey fiscaliza a gran escala la venta de éste producto en crudo.

Fact.or Materia Prima:

Este se puede considerar uno de Ios productos más delicados para procesar, por su vida útit tan corLa (náxino 12

horas en los tanques de almacenaniento).

La consecución de éste producto se hace a través de los ga

naderos de 1as diferentes regiones de colombia (pasto, Boya

cá, cundinanarca, etc.), y el volúmen de venta está supedi

tado a 1os factores climáticos.

Factor Denanda:

Es uno

c iones

infanti

de 1os

nut,rit

1.

product,os de mayor denanda dadas sus condi

ivas por su empleo en la población mat,erno

Factor Conpet,encia:

Mientras no se desarrolle 1a investigación de mercados r no

se puede dar clfras concretas al respecto. Por 1o tanto tra

tarenos este tema en forma nás amplia en el desarrollo del

capítulo I.

Factor Maquinaria:

En éste aspecto se tienen

secución de repuestos, por

ciones.

dificultades serias para 1a con

estar restringuidas 1a importa

Factor Mano de Obra:

En 1o relacionado con ésta, 1a enpresa no tiene problemas

por tener personal capacitado para cada una de las labores

a desarrollar y 1a responsabilidad existente para ejecutar

las.

FACTORES INTERNOS

Se reflejan en los diferentes problemas que se presentan

en :i1a empresa, 1os males deben ser sotucionados por 1os

jefes de los distintos departamento. Los problemas de ma

yor importancia que haya que darles un trataniento especial,

será el gerente el encargado de solucionarlos o en su ausen

cia e1 subB,erente.

1. MERCADEO

Los pasos a seguir para el desarrollo de éste estudio son:

Definición de1 problena

Deterninación de objetivos

1.1 DEFINICION DE MUESTREO

Existen diferentes definiciones de muestreo, pero creo que

1a siguiente presenta en forna clara la idea fundamental.

Muestreo es un estudio de las relaciones existentes ent.re Tna población y nuestras extraldas dela misma. t

1.1.1 Muestreo Probabilístico

En el muestreo probabillstico cada elenento de la población

tiene probabilldad conocida a ser incluída en 1a nuestra

lUUnnAy R., Spiegel. Teoría y Problenas de Estadística. Ca1i. Carvajal S.A. L978. Páglna 141

Esta probabilidad puede ser igual para todos los elementos

o puede ser variable pero conocida.

L.1.2 Muestreo Aleatorlo Estratificado

En este proceso la población se subdivide eD estratos antes

de estraer 1a Euestra.Esos estratos no deberán superponer

se.Mediante nétodos aleatorios se tona entonces una ¡r¡uea

tra del tamaño específicado de las unidades de muestreo

que for¡¡an cada estrato.Si un deterninado estrato ofrece

interés por si mismorla submuestra correspondiente propor

cionará 1as bases para estimaciones referentes a 1os atributos del estrato población o subpoblación de la que se

tomó.

estratos socio Económicos

Clase Habi tantes PorcentaJ e

Baja

Med ia

Alta

TOTAL

929.696

251.666

86.685

1t 269.O47

73r31

19,85

6,84

100.0

Univenidi¡C ¡l!ltr'r'trfc dr l-'tcir{rnt¡

l.:¡-¡r .Qrf .r I

rnforrnación suni.nistrada por el DANE (ver Anexos 2 y 3).

1.1.3 Tanaño de la Muestra

cb. qn

tE-

n = Tanaño de la nuestra)

0¡-= Desviación Standard

P s Probabilidad de que el suceso ocurra

q = Probabilidad de que el suceso no ocurra

(1 P)

Universo i 7.218')

dP.q a universo

Muestra para e1 estudio

Nivel de Conftanza 95rSZ error SZ

n-300

T.2 SEGMENTO DE MERCADO

Este estudio está dirigido a 1os propietarios de tiendas,graneros y supernercados de las clases socio-econónicas

bajarmediaraltarpor 1o tanto lo que se busca es deterninare1 mercado potencia1 para la e¡npresa.

1.3 CUESTIONARIO

En la elaboración del cuest,ionario para este estudio se tuvieron en cuenta los slguientes aspectos:

to

A. El grado de estructuración de1 cuestionario

B. Claridad en cada uno de Ios objetivos

C. El nétodo de conunicación utilizado

De acuerdo con la clasificación anterior e1 cuestionario

por su claridád en los objetivos para el personal de entre

vistadores que en las llneas generales son los que van a

recolectar 1a informaciónr1o clasificamos como:

Estructurado de objetivo claro.Cuya denostraclón de esta

clasificación se desarrollará nas adelante en el cuestio

nari-o de este estudio.

L.4 PRETEX

Consiste en 1a elaboración de 20 encuestas realizadas a

propietarios de tiendasrgraneros y supermercados de lasclases social-es bajarmediaralta.De las respuestas de éstos

se sacarán 1os puntos nás inportantes para la elaboración

de1 cuestionario definitivorcomo son:

A. Conocinientos de ¡narcas para las alternatj.vas de 1as

preguntas uno y dos.

tl

B. Definición de tipos de propaganda para la alternativa

de la pregunt,a ocho.

1.5 CUESTIONARIO DEFINITIVO

ENCUESTA SOBRE LECHE PASTEURIZADA EN LA CIUDAD DE CALI

l. Qué marcas de lecha pasteurlzada conoce usted?

Llcencia Clase A

8o ( ) Salonia

b. ( ) San fernando

c. ( ) Puracé

Licencia clase B

d. ( ) Andina

€. ( ) El Establo

f. ( ) HatoValle g. ( ) Uno A

2. Cuál de las antes nencionadas conpra usted?

Licencia Clase A

B. ( ) Salonia

b. ( ) San fernando

c¡ ( ) Puracé

Licencia Clase B

d. ( ) Andina

€. ( ) El Establo

f. ( ) HatoValle

g. ( ) Uno A

t2

3. Porqué raz6n conpra usted esta(s) marca(s)?

B. ( ) Sabor

b. ( ) Precio

c¡ ( ) Calidad

d. ( ) Conocimiento del producto

e. ( ) Solicitud de sus clientes

4. Conoce usted la leche pasteurizada San Fernando?

E¡ ( ) Sí

b. ( ) No

5. Si respondió Sl.Qué opinión tiene usted de esta leche?

Bo ( ) Que es de buena calidad

b. ( ) Que tiene sabor agradable

c. ( ) Otros

6. Conoce usted la leche pasteurizada Salonia?

Éro ( ) Sl

b. ( ) No

7. si responde sl.Qué opinión tiene usted de esta leche?

I o ( ) Que es de buena calidad

b. ( ) Que tiene sabor agradable

c. ( ) Otros

8. Ha visto o escuchado publicidad sobre leche pasteurlza

t3

da?

8. ( ) Radto f. ( ) Vallas

b.()Televisión g.()Afiches

c.()Cine h.()VolanLes

d.()Revistas i.()Otros

€. ( ) Periódicos

9. Qué recuerda usted de esta(s) publicidad(es) ?

10. Adenás de la actual bolsa de 750 c.c. cree usted que

la.boIsa de un litro(1000 c.co)rtendrla buena aceptación

entre sus clientes?

?.OSí

b. ( ) No

11. Qué nos aconsejarla para nejorar e1 servicio?

ENCUESTADO

. DIRECCION

TELEFONO

FECHA

t4

I.6 TRABAJO DE CAMPO

Este consiste en 1a elaboración de las encuestas de acuer

do al segmento de nercado escogido previamente.

L.7 CUADROS ESTADISTICOS Y ANALISIS DE LOS MISMOS

se procederá a hacer un análisis de cada uno de los cua

dros esLadísticos (Tablas), obtenidos a partir de las con

clusi-ones sacadas de las encuestas.

I.8 TABULACION DE LA INFORMACION

La realización de ésta se hizo mediante el uso del conputador. En e1 añexo 4 veremos tales resultados.

I

l5

TABLA I Estudio de Mercadeo sobre teche pasteur ízad,a

' Tltulo rnforne: Marcas de leche pasteurizadas

que se conocen

Tltulo Base: Todos los entrevistados

Concepto Clase Socio Econónica TotalBaja Media Alta

Base Real 220 59 2L 300

Base Ponderada f61 12 L LzL

Salonia 7 S,g 6l ,g g5, 7 75,0

L67 40 18

San Fernando gBrO 96,6 lO0,O g7,g

2L6 57 2r

Puracé 94 rL g3,Z g5,2 g4,O

287 59 20

Andina 36,8 49 rl 33,3 39, O

81 29 7

El Establo ZB,l 25,4 19,0 26,9

62 15 4

Hato Valle 46 ,3 54 ,Z 47 ,6 4g, O

IO2 32 l0Uno A 33r l 30,5 2gr5 32,3

73186

4I2,4 4ló,9 409,3 413,1Total

te

ANALISIS TABLA 1

Haciéndo un aná1is detallado de 1os resultados obtenidos

en la tabla 1; lacual deternina el conocimiento de las mar

cas existentes de leche pasteurizada en 1os diferentes pun

tos de venta (tiendasrgraneros y supernercados) y basándo

nos en las encuestas realizadas se concluye que la narca

nás conocida en nuestro nedio es la leche San Fernando;

con el 97r92, seguida por la leche Puracé, con el 94Z.tue

go de éstas dos marcas siguen en su orden Salonia con un

752, Hatovalle 482, Andina 392, Uno A 32,37" y por últinoel Establo con tan solo 26,92.

r7

MARCAS DE

I = leClc snlrrnia2 = lecle Ssr Ferr¡u¡do3 = Lecle R¡reé4 = lecte Ardir¡a5 = I-ecle El Establo6 = I¡cle lhtovalle7 = I¡de Lirc AFIOURA I

LECHE PASTEURIZADAS

CLASE BAJA

QUE SE C0NoCEN

t8

MARCAS DE

I = Lecle Salcda2 = Lecle San Ferra¡do3 = Iec]e hreé4 = I¡cte ArdiÍa5 = I¡cle Ef E$ablo6 = Lete lhtor¡alle7 = I¡cln lln A

F IAURA 2

LECHE PASTEURIZADA

CLASE MEDIA

QUE SE CONOCEN

r9

MARCAS DE

z

100

I = IeCtn Snlrmiq2 - I¡cl¡e Ssr Ferrsdo3 = I¡ctn h.reé4 = Iecle Ardir¡a5 = Iectn Et Establo6 = Lecle fbmlalle7 = I¡cle llp A

F I 6U R A 3

LECHE PASTEURIZADA

CLASE ALTA

QUE SE CoNOCEN

zo

TABLA 2 Estudio de Mercadeo sobre Leche pasteuri zada

Tltulo Informe: Marcas que conpran

Tltulo Base: Todos los entrevistados

Concepto Clase Soclo Econónica TotalBaja Media Alra

Base Real 22O 59 2t 300

Base Ponderada 161 lZ L l2lSalonia 67 ,3 6l ,0 57 ,l 65,3

148 36 t2

SAn Fernando 8I,B gO,4 gS,7 g2,g

180 51 18

Puracé 73 16 74,6 7I 14 73,6

t62 44 15

Andlna 50,5 45,8 42,9 49, O

111 27 9

El Establo 10,0 15,3 14,3 I I ,32293

Hatovalle 27 ,3 37 ,3 2g 16 29 ,3

60226Uno A 15,9 27,L l9r0 1g,3

3s 16 4

To ta1 326,4 347,5 319,0 329,7

2,

ANALISIS TABLAS 2

Una vez terninado e1 análisis de las encuestas sobre las

marcas de leche pasteurlzada que co¡upran 1os propietarios

de tiendasrgraneros y supernercadosrse concluye que la nar

ca de nayor denanda es la leche San Fernando ¡ la cnal alcanza un lndice de yenta de un 82192 y en su orden respec

tivo siguen: Puracé 73,62, Salonla 65,32, Andina 492, Hato

valle 29r3i4, Uno A 8r3Z y",e1 Establo tan solo es conprada

por un Ilr3Z.

ZZ

MARCAS QUE COMPRAN

CLASE BAJA

1

1 = Iecle Saknia2 = Lecln San Ferrsdo3 = I¡che h!:eé4 = Iecle Adirn5 = lecln Et Fstablo6 = lecle tbtotalle7=llpA

F IEU R A 4

23

MARCAS QUE SE COMPRAN

CLASE MEDIA

I = I¡cle Salcai,a2 = I-el¡e Sm Ferrsdo3 = Lecl¡e R.racé4 - Iele Aridi¡a5 = Lcle EL Establo6 = I¡ctn tbtovalfe7 = I¡ctn tho A

FIGURA 6

24

MARCAS QUE SE COMPRAN

CLASE ,ALTA

I = I¡cle2 = Iecle3 = Iectn4 = Iecte5 = Iecln6 = I¡cln7 = I.ecleFICUR

Salcni"aSm FerrnrdoR.reéArdiraEt Establothotalle{tD A

AE

26

TABLA 3 Estudio de Mercadeo sobre leche Pasteurizada

Tltulo lnforne z Eaz6n para comprar narcas

Títu1o Base: Todos 1os entrevistados

Concepto Clase Socio Econónica TotalBaja Media Alta

Base Real 220 59 21 300

Base Ponderada 161 12 I I2I

Sabor 39,5 33'9 19'0 37 rO

87204

Precio

Calidad 47 ,2 2O,3 33,3 40,9

104 12 7

Conociniento del

producto 57,7 72,9 7r,4 6L,7

L27 43 15

Solicitud de sus

c 1 ientes 94, 1 86,4 100,0 85,6

185 51 2l

Total 228,5 213,7 223,7 225,2

26

ANALISIS TABLA

Entre 1as diferentes razones que inducen a los dueños de

tiendas, graneroa y super¡nercados acomprar las narcas de

leche pasteurizada existentes; figura con 1a nayor prela

ción: La solicitud de sua clientesr gu€ alcanzó un 8516z,

luego aparecen en su orden, el conocimtento de1 producto

6I,72, 1a calidad 40,92, €1 sabor 377" y por últtmo el pre

cio con e1 cual nadie está de acuerdo.

27

RAZONES PARA COMPRAR I'IARCAS

CLASE BAJA

1

I = Sabor2 = Precio3 = Calülad4 = Oarcimiento del prodrrto5 = Solicitud de s:s cli€rites

28

F'AURA 7

RAZONES PARA COMPRAR MARCAS

CLASE MEDIA

I

1 = Satpr2 = Pnecio3 = Caü.dad4 = Carcimiento de1 proüEto5 = Sol{citurl de g¡s ctientes

F I OURA 8Ilni¡qrsidüd lulonomo dr ftcidcnic

fl;frr B'hiriiplrr

2s

RAZONES PARA COMPRAR MARCAS

CLASE ALTA

qh

100

1

I = Sabor2 = Pnecio3 = Calldad4 = Ccrclmisrto del p'roúrto5 = Solicihrd de s¡s clientes

FIGURA 9

50

TABLA 4 Estudio de Mercadeo sobre Leche Pasteurizada

Tltulo del Inforne: Razones para conprar leche

Salonia

Titulo Base: Todos 1os enLrevistados

Concepto Clase Socio Econó¡nica T-otalBaja Media Alta

Base Real 220 59 21 300

Base Ponderada 161 L2 1 r2tSabor 10,5 15,3 14,3 1117

2393Precio

Calidad 26,9 27 ,L 33,3 27 ,3

59 16 7

Conociniento del

producto 65,9 59,3 7L,4 65,0

14s 35 15

Solicitud de sus

c lientes 84,1 69,5 76,2 90,7

185 4L 16

Total 187,3 171,2 195,2 L94,7

5l

ANALISIS TABLA

En forna concreta tenemos las razones por las cuales los

dueños de tiendasrgraneros y supernercados conpran 1a 1e

che Salonia.Sobresale en éste análisis la solicitud de sus

clientes con un 87,7Zr €fi segundo ternino tenemoa el cono

cimiento del producto que alcanzó un 652, 1a..ealidad sunó

un 27r37, el sabor un LLrTZ y no tuvo ninguna aceptación

e1 precio.

t2

RAZONES PARA COMPRAR LECHE SALOMIA

CLASE BAJA

I = Sabor2 = Precio3 = Calidad4 = C.arcimiento def goúrto5 = Solicib.d de s¡s clientes

FIGURA IO

¡t3

RAZONES PARA COMPRAR LECHE SALOMIA

CLASE MEDIA

stlo

100

1

I = Sabc2 = Precio3 = Calidzl4 = Mdento de1 godrrto5 = Soliciü¡d de s¡s cli€rrtes

FIEUNA 'I

34

RAZONES PARA COMPRAR LECHE SALOMIA

CLASE ALTA

1

I = Sabor2 = Pr,ecio3 = Calldad4 = 0q¡almiento del proúrto5 = SoliciU-d de s:s ctimt¡¡s

Ft ouRA t2

36

TABLA 5 Estudio de Mercadeo sobre Leche pasteuri zada

TlLulo Inforne: Razones para conprar Leche San

Fernando

Tltulo Base: Todos 1os entrevistados

Concepto Clase Socio Econónica TotalBaja Media Alra

Base REal 220 59 ZL 300

Base Ponderada 161 L2 1 l2lSabor L8 12 2g,B 4Z,g 2Z,O

40t79Precio

Calidad 37,3 31 ,3 47,1 3g,0

80 22 10

Conociniento del

producto 51 ,4 59,3 66,7 54,0

113 3s t4

Solicitud de sus

clientes 77 ,3 89,8 7 6,2 lg ,lr70 53 16

Total L84,2 2t5,2 233,5 193,7

36

ANALISIS TABLA 5

Haciendo un análisis parecido al de la anterfor tabla (tab1a 4), es resaltable la gran aceptación que tuvo: La sollcltud de sus clientes con el 97 r7T". En los lugares secunda

rios se ubicaron en orden de inportancia de acuerdo a sus

porcentajes: conociniento de1 producto 542, calidad 3gz,

sabor 227" y sin tener en cuenta el precio.

37

RA¿INES PARA GfttAR rIülE SAt\ I]ffi'{A¡\U)

OJSE IrAJA

RAZONES

1 = Sabc2 - Preio3 - Calidad4 - Orndmiento del prodr,to5'- Sollclüd de s¡s cl.ientes

rteaRA t,

¡8

RAZONES PARA

allo

100

1

I = Satpr2 - Pneclo3 = Calldad4 = Carcimiento del foducto5 = Solicitrd de s¡s c1j€otes

FteuRA l1

COMPRAR LECHE

CLASE I"IEDIA

SAN FERNANDO

39

RAZONES PARA

1

I = Sabor2 = hecio3 = Calidad4 = Carcimiento el proúEto5 = Solicib-d de s¡s cli€r¡tes

FtouaA to

COMPRAR LECHE SAN FERNANDO

CLASE ALTA

40

TABLA 6 Estudio de Mercadeo sobre Leche Pasteurizada

Tltulo Informe: Conociniento sobre leche San

Fernando

Tltulo Base ¡ Todos los entrevistados

Concepto Clase Socio Econónica TotalBaja Media Alta

Base REal 220 59 2L 300

Base Ponderada 161 12 I 121

sl g|,Q g3,2 g5,7 g3,3

207 55 18

6,0 ó,9 L4,3 6,7

13 4 3

No

Total 100,0 100,0 100,0

4l

ANALISIS TABLA 6

Para el análisis de este cuadro se tiene en cuenta el co

nocimienLo de la leche pasteurizada San Fernandorarrojando

como resultado que un 93 r37' si la conocen y tan solo un

6,72 la desconocen.

42

CONOCIMIENTO SOBRE LECHE SAN FERNANDO

CLASE BAJA

qlo

100

OMIMIDIIO

1=Sl2=No

FIEURA IC

43

CONOCIMIENTO SOBRE LECHE SAN FERNANDO

CLASE MEDIA

O\MIMIE{IO

1=Sí2=No

44

FIOURA '7

CONOCIMIENTO SOBRE

CLASE

LECHE SAN FERNANDO

ALTA

MrcIMIE{IO

46

1=Sí2=No

FIEURA I8

TABLA 7 Estudio de Mercadeo sobre Leche pasteuri zada

Tltulo Inforne: Opinión de la leche San Fernando

Tltulo Base: Los que han probado

Concepto Clase Socio Econónica TotalBaja Media Alra

9

2

Base Real

Base ponderada

Que es de buena

calidad

Que tiene sabor

agradable

0tros

83,6 79,2 66,7

L73 43 L2

47 ,3 45,5 50, O

207

L52

98

19

55

11

18

I

280

113,7

81 ,4

47 ,l25

9,2 L2,7 11,1 1O,0

7

Total 140, 1 L36,4 127 ,g 139,5lvj

IrrrF

46

;.b"¡teFi'

ANALISIS TABLA

Una vez analizada 1a cantidad de establecinientos (tfendas,

graneros y super¡nercados), en los cuales se expende la leche pasteurizada San Fernando se procede a hacer el respec

tivo análisis de las opiniones dadas por los conpradores;

los cuales dan el siguiente resultado: Que la calidad es

buena, obtuvo 8Lr4Zr Qü€ tiene sabor agradable 47rLZ y otros

un 102.

47

OPINION DE LA LECHE SAN FERNANDO

CLASE BAJA

1

I = Q.e es de hsn cqlidacl2 = Q.e ti€rE sabor agfadahle3 = Otroe

48

FIAURA I9

OPINION DE LA LECHE SAN FERNANDO

CLASE MEDIA

q

100

I

I = Qr es de hEts cnlidrl2 = qE ti€rp sabor aga¿a¡le3 = Otrw

Uni66¡¿*1 riutnnnrnn ¿,- flr,i,lnnf,lill-n I r¡:,¡rn,6

¿l 9

FIEURA 2O

OPINION DE LA LECHE SAN FERNANDO

CLASE ALTA

qlo

100

1

I = Q.e es de hsn ca1ülad3 = Qr ti€rn sabc agadable3 = Otros

6ó

FIEURA 2I

TABLA 8 Estudio de Mercadeo sobre Leche Pasteurizada

Título Inforne: Conociniento sobre 1a leche

Salonia

Título Base: Todos 1os entrevústados

Concepto Clase Socio Econónica TotalBaja Media Alta

Base Real 22O 59 21 300

Base Ponderada 161 L2 1 LzL

sl 85,0 72,9 7L ,4 81,7

187 43 15

No 15'0 27,L 28,6 18'3

33 16 6

Total loo,o 100,0 100,0 100,0

5l

ANALISIS TABLA

Mediante e1 estudio realizado, nos danos cuenta del conoci

niento existente de la leche pasteuri zada Salonia. El aná

lisis arroja un 8L,72 de propietarios de tiendas,graneroa

y supernercados que si la conocen y un 18'32 que la desco

nocen.

ó2

CONOCIMIENTO SOBRE

CLASE

LA LECHE SALOMIA

BAJA

qIWIMIEüO

l=Sí2=No

FIEURA 22

63

CONOCIMIENTO SOBRE LA LECHE SA,T"OI{AA

CLASE MEDIA

GMIMIATIO

1=Sí2=No

F IEUR A 2E

".¿.4

CONOCIMIENTO SOBRE

CLASE

LA LECHE SALOMIA

ALTA

ol

100

q¡WMIE{IO

66

1=Sl2=No

FIEURA 21

TABLA 9 Estudio de Mércadeo sobre Leche Pasteurizada

Tltulo Informe: 0pinión sobre 1a leche Salomia

Tltulo Base: Los que la han Probado

Concepto Clase Soclo Econónica TotalBaja Media Alta

Base Real 187 : 43 15 245

Base Ponderada 137 9 1 102'3

Que eE de buena

calidad 57 ,2 62,8 53,3 58,0

107 27 I

Que tiene sabor

agradable

0tros

43,9 41,9 40,0 43 12

82186

15,5 11,6 20,0 15,0

2953

Total 116,6 116,3 111,3 LL6,2

oc

ANALISIS TABLA

Luego de recoPilar toda 1a

un análisls detallado sobre

expresan los exPendedores'

buena calidad ocuPa e1 582'

otros el LsZ o

infornación se procede a hacer

las diferentes oPiniones que

sacando cotro concluslón que 1a

el sabor agradable el 43 '22 !

67

OPINION SOBRE LA LECHE SALOMIA

CLASE BAJA

I

I = Qc es de hs¡a celidsl2 = Qe ti€re sabffi aga¿a¡le3 = Otros

68

FteunA 2s

OPINION SOBRE

CLASE

LA LECHE SALOMIA

MEDIA

qlo

100

I

1 = Qr es de hs¡a calütad2 = Qn tiere sabor aga¿aUe3 = Otros

69

FtounA 28

OPINION

1

I = Q.e es de h.ga cafüad2 = Qr ti@ sabor agdaUe3 = Otroe

SOBRE LA LECHE SALOMIA

CLASE ALTA

FteunA 27

GO

TABLA 10 Estudio de Mercadeo sobre Leche Pasteurizada

Título Inforne: Personas que han visto publlcidad

Tltulo Base ¡ Todos 1os entrevistados

Concepto Clase Socio Econónica TotalBaja Media Alta

Base Real 22O 59 2L 300

Base Ponderada 161 12 L LzL

sl 64,5 59,3 61,9 63,3

142 35 13

No 35,5 4O,7 38 r 1 36,7

78248

Total 100.0 100.0 100.0 100,0

6l

ANALISIS TABLA 1O

En 1a siguiente tabla obtendrenos la infornación de las per

sonas que han visto alguna clase de publicidad sobre leches

pasteurizadas.Dando e1 siguiente resultado: Personas que si

han visto publicidad sobre leche Pasteurizada un 63'77" y

un 36r7Tde personas que no han visto.

62

TEST,¡AS QE HN VISIO RjEI,ICÍUD

CI.AS BAIA

ollo

100

Mrc. ruEJCIilD

FIEURA 28

c¡l

PERSONAS QUE HAN

CLASE

VISTO PUBLICIDAD

MEDIA

7"

100

CTNrc. RIEI.ICIIIAD

1=Sí2=No

6¿

F I EU R A 29

PERSONAS QUE HAN

CLASE

VISTO PUBLICIDAD

ALTA

G\m. ruzuClmD

1-Sl2=No

GO

FteuRA to

TABLA 11 Estudio de Mercadeo sobre Leche Pasteurizada

Tltulo Inforne: Medlos por los que han visto

publ icidad

Título Base: Los que han visto publicidad

Concepto Clase Socio Econónica TotalBaja Media Alta

Base Real t42 35 13

Base Ponderada 104 7 |

Radio 10,6 5 r7

15 2

Telev isión

Cine 4r2 2rg

61

190

77 17

g.g

3r7

Revistas 24,6 22,9 53,8 26 13

3587Periódicos L2r7 2010 30,8 15,4

18 7 4

Val1as 4L ,5 28,6 46,1 39,3

Afiches

Volantes

Otros

59 10 6

4r9 5r7 7,7

7215'3

16,9 2O,O 39,5 19,0

2475

115,4 105,9 L76,9 LI7,g

o9

Total-

ANALISIS TABLA

Con la infornación de las personas que si han visto publi

cidad sobre leche pasteurizada se llegó a la siguiente con

clusión: La publicidad en las vallas ocupa e1 priner lugar

con un 39r32, las revistas con 26r32, otros con l97ren pe

riódicos L5,47", €tr la radio el 9rgflr €D af iches el 5,32 y

el clne con un 3,72.

11

o?

MEDIOS POR LOS QUE HAN VISTO PUBLICIDAD

CLASE BAJA

HIELICIMD

1 = Radio2 = TeLeni.sión3 = Ci¡e4 = Renistas5 = Feriódicc6 = Vallas7 = Afictes8 = VoLdes9 = Otros

FteunA tl ot

lmlc6 m r.6 grE rlAN vrslo HrzuclD4D

CI,ASE I'IDIA

I'ED. PIIBI.IqIUD

I = Radlo2 = Tel,eni.sifu3 = Ci¡e4 = Rer¡LsEas5 = Rriódicc6 = Vallas7 = Aficlns8 = Volotes9 = ftros

F,EU NA '2

llni,,r,rclrjl't {ut0icn0 C: {ictidrnh

r"(rir l!:ft'¡t"'¡

c0

MEDIOS POR LOS QUE HAN VISTO PUBLICIDAD

CLASE ALTA

I"@. RIBLICÍISD

I = Radio2 = Telenri.sión3 = Ci¡e4 = Reyistas5 = Feriódicre6 = Vallas7 = Afidns8 = VoLa¡tes9 = Ot¡os

F/,EURA g'?p

TABLA L2 Estudio de Mercadeo sobre Leche Pasteurizada- Título Inforne: Que tiene presente de la publi

c idad

Títu1o Base: Marcas vl-stas en la publicidad

Conceptó Clase Socio Econ6nica TotalBaja Media Alta

Base Real L42 35 13 190

Base Ponderada 104 26 1 81 '

5

Vallas de Hatovalle 4L,6 2816 4612 3913

s9 10 6

Af iches Andina 4,9 5,7 7 ,7 5 '

3

721

Paraderos de buses

leche Salonia y San

Fernando 1619 2o,o 38,5 1910

24 15

Total 63,4 54,3 92,4 63,6

7l

ANALISIS TABLA

De las diferentes clases de publicidadr la que nás se des

taca es la de las vallas de Hatovalle, la cual es la nás

observada; alcanzando un porcentaje de1 39r32, luego se

ubica la publicidad colocada en los paraderos de busés so

bre la leche Salonia y San Fernando y por últino los afi

ches de leche pasteurizada Andina que tan solo al.canzb un

5,32 .

t2

7t

QUE TIENE PRESENTE DE LA PUBLICIDAD

CLASE BAJA

z

100

RIELTCIIUD FRESBTIE

I = Vallas de thtovalle2 = Afictcs de Ardira3 = kaderw & hJses lecte Se'lrrnta y San Ferrado

7'

F'eun^ t1

QUE TIENE PRESENTB

CLASE

z

100

1 = Vall¿s de tbtovalle2 = Afictes ArdirB3 = Faraderw de h¡ses l€clE Salcnira y Sm Femmdo

DE LA PUBLICIDAD

MEDIA

7t

F'EURA 36

QUE TIENE

qto

100

L231 = Vallas de tbtor¡alle2 = Afides de Arúi¡¡a3 = Faraderw de hJses lecte Salrmin y San Ferrado

PRESENTE DE LA PUBLICIDAD

CLASE ALTA

76

H]BLICIISD FNESE{IE

Ft eu nA tc

TABLA 13 Estudio de Mercadeo sobre Leche Pasteurizada

Tltulo Inforne: Aceptaclón de la bolsa de un li

tro

Tltulo Base: Todos 1os entrevlstados

Concepto Clase Socio Econónica TotalBaJa Hedia Alta

Base Real 22O 59 2L 300

Base Pouderada 161 L2 I 121

sl 7 4,L 7r,2 7L,4 73,3

163 42 15

25 ,9 28,8 28,6 26,7

57L76No

Total 100,0 100,0 100,0 100,0

7A

ANALISIS TABLA

Los dueños de tiendas ' g,raneros y suPermercados dieron su

opinión sobre 1a aceptación para introducir al nercado la

bolsa de un litro (1.000 c.c.), obteniendose el sfguiente

resultado: El 73r32 cree que la bolsa de un litro si ten

drá aceptaci.ón y el 26r72 no cree que la tenga, puesto que

seria una innovaci.ón en e1 nercado.

13

77

qh

100

ACEPTACION DE LA BOLSA DE

CLASE BAJA

UN LITRO

Á@rÁcKN msA w tnRo

1=Sl2=No

7g

FIEURA '7

ACEPTACION DE LA

CLASE

BOLSA DE

MEDIA

UN LITRO

ACEPT{IO.¡ USA TN IJIM

1=Sí2=No

Unícrsidorl hrto¿nrFr-r C,. 0tcirfrntc

F.':'¡ [rlr. ",,,a

F'EUR A t,

79

ACEPTACION DE LA BOLSA DE

CLASE ALTA

UN LITRO

z

100

¡cgrtrIo,¡ msa tN uIRO1=Sl2=10

80

FteueA t9

TABLA L4 Estudio de Mercadeo sobre Leche Pasteurizada

Títu1o Inforne: Consejos para nejorar el servi

cio

Tltulo Base: Todos los entrevistados

Concepto Clase Socio Econónica TotalBaja Media Alta

Base Real 22O 59 2L 300

Base Ponderada 161 LZ I 121

Más cunplimiento

en la entrega 19, 1 27 ,L 23,8 2l.O

42 16 5

Dejan insuficienteleche 67 ,7 59,3 66,7 66,0

L49 3s L4

Serviclo es bueno 87 ,7 83, 1 85 r 7 86,7

193 49 18

Visitar todos los

dÍas 15,9 2Qr3 14,3 L6,7

35123

Mejorar atención

del transportador 5r0 6,8 916 5,7

11 4 2

Total 195,4 196,3 200, 1 196, 1

8l

ANALISIS TABLA I4

Entre los diferentes consejos que se dferon para nejorar

el servicio; el comentario de que el servicio es bueno ocu

pó el priner lugar con un 83,1 Z, y existiendo quejas por

1a poca cantidad que dejan 1os porteadores (vendedores)

en los diferentes puntos de ventas, alcanzando un 66 Z;nás

cumpliniento en la entrega tuvo un 2L 7o, visitar todos losdias 16,7 7" y mejorar la atención del transportador 517 To.

g2

CONSEJOS PARA MEJORAR EL SERVICIO

CLASE BAJA

7"

100

1 = lÉs omFtimi€r¡to gfi la entrega2 = hjryr ir¡sÉici€r¡te ]€cte3 = Sernicio hsn4 = Visitar todm lm diac5 = l&Ji¡rar aternlón de1 trarspctadm

FteURA eO

8t

CONSEJOS PARA MEJORAR EL SERVICIO

CLASE MEDIA

/o

100

I = FÉs o¡TlJmiento en la €ntrega2 = hiryr ir¡stricleote 1€cte3 = Serrricio hgp4 = Visd.tr todm los rtiac5 = MgJi¡rar aternis¡ del tra¡spontadm

FICUNA 1 '

8¿l

CONSEJOS PARA MEJORAR EL SERVICIO

CLASE ALTA

L2I = lfis orrFllmierrto efi la eot¡ega2 = hjan instrici€nte lectE3 = Sernicio hsp4 = Visd.tar t¡dm lcr dinc5 = lbSrrar ater'¡ión del trarsportadc

FreunA 12

86

1.9 CONCLUSIONES

\,\.!

De acuerdo al estudlo realizado sobre el conociniento y

parLicipación de las diferentes narcas de leche parteuri

zada; se observa claramente la gran aceptación en los diferentes estratos sociales (bajo, medio, alto), de 1a 1e

che San Fernando.,l'"Á

¿-

Adenás cabe anotar que 1a marca Hatovalle está desarrollando una canpaña publicitaria agresiva, eüe present,a un do

ninio en todos 1os niveles sociales. su relación con res

pecto a la leche san Fernando y Salonia es de dos a uno.

La empresa debe revisar su sj-stena publicltario para lograrmejorar el nivel publicitario en relación a 1a conpetencia

y de ésta forma lograr una mejor consolidación en el merca

do; que reportará incrementos sustanciales en 1as ventas y

como consecuencia 1ógica 1a rentabilidad de la empresa.

E6

2. P R O D U C C I O N

Este capltulo se analizará bajo los siguientes aspectos:

2.L PLANES Y OBJETIVOS

¡.Se buscará

1os nétodos

increnentar la

actuales, bajo

producción; tratando

estrictos controles

de nejorar

de calidad.

2.2 PROCEDIMIENTOS

Para el procediniento de éste

rado de prinera necesidad, se

tes etapas :

producto, el cual es conslde

tienen¿ en cuenta 1as siguien

2.2.L Recepción de Leche

operación nediante la cual se descarga la leche de los ca

rrotanques y cantinas que llegan a la planta; para hacer

clasificación y control de calidad.

¡\(

,1/l-- Iv. \/

,, tr'

¡

iL,^

IU.'i'Y1r

87

2.2.2 Enfriamiento

La leche se enfrla rapidamente nediante un enfriador de

placas por el que circula agua a laC

2.2.3 Alnacenaniento

La leche se almacena en tanques aislados térmi.camente.

2,2.4 Clarificación

operación de centrífugado para separar 1os sóridos extraños a el producto.

2.2.5 Estandarización

operaciones tendientes a conseguir un porcentaje de grasa

standard.

2.2.6 Honogenización

operación que tiene como fin conseguir que 1os glóbulos

grasos sonetidos a una presión alta dlsninuyan considera

blemente su tanaño y se distribuyan unifornemente en laleche

8E

2.2.7 Pasteuri zaciín

Proceso por e1 cual la leche se lleva a una temperatura de

75ac y luego se rebaja a 5oc, en un tienpo limite de 13 se

gundos; con el fin de destruir la totalidad de la flora pa

tógena y gran parte de la banal. El proceso de efectúa en

un equipo donde circulan en contra corriente agua a ggoc

y agua a laC

2.2.8 Llena je

La leche es empacada en bolsas de polietireno de baja den

sidad y presentación de 750 c.c. para su distribución final.

2.2.9 Alnacenaje y Despacho

La leche enpacada en bolsas y colocada dentro de canástillas se almacena en el cuarto frio a 5oC.

2.2.IO Despacho

La leche es despachada a1 mercado en ros respectivos fur

Sones y carros de reparto.

lln¡.¡.<i:jrd I rlt0r0n10 de O(Cidt0t!

tt"íí¡ B rlitr tlrlr n89

2.2.LL DIAGRAMA

LECHE SALOMIA

Fabrica: ALIVAL LTDA.

RECEPCION

Iniciar

Recibir leche en cantinas

y carrotanques

Control fisico quinico

de la leche

Lavar cantinas y carrotanques

A la báscula

Regular nivel

A bomba centrífuga

Enfriar 1a leche

90I

DB FLUJO

Y SAN FERNANDO

I

I nspecc ión

ALMACENAMIENTO

Transporte y alnacenamiento

Almacenar en tanq ue s

Agitar 1a leche

Inspecc ión

A bonba Passch

Standarizací6n grasas

A tanque de balanza

Pesar la leche

A bomba,eenrrífuga ApV

8l

Separar impurezas

PASTEURIZACION

A pasteurízadot

Enpezar pasteurizací6n

A clariflcador

Aunentar la tenperatura

A honogenizadot

Regular paso de leche

A tablero de control

Controlar 1a tenperatura

A tanque Alborn

e2

Almacenar leche pasteuri zada

Agitar 1a leche pasteurizada

Inspección

A bomba leche pasteurizada

Depósito leche tratada

LLENAJE DE BOLSAS

A náquina prepac

Hacer las bolsas

Inspección

A náquine de 1lenaj e

Llenar las bolsas

Ins pecc ión

93

A encajonadora de bol sas

Encajonar bolsas

A transportador de canastillas

Alnacenar bolsas con leche

BODEGAJE

A cuarto frio

Almacenar bolsas con leche

a carro distribuidor

Finali zar

j1 _

8¿l

o!e¡s¡a

aDe.

I

aa(ta

-l

o¡\

at

!¡!\D!a

rlt

tGs('\

i!:t!<! , I

F!It

orJ

cCr3Ccoc¡;a!

¡ttCaF

a!!¡:iil

bo!abtC¡l

H\

/E

ó

-rooIatJCo

!f-iE;cltG

c9o¡.

toteo.aat!

3CCoF

.ltIta{I

arta¡oo3,

sCo¡

a!ea,c!bao

oaataC

oN

G,

3l¡JFoo.

lrl

;HJ

oJB]l;I,Éfl!

l¡Jo

'IÉ,(9

Io

2.2.12 TERMINOLOGIA

I Tobser. : La media aritmética de 1os tienpos observados

con e1 cronónetro.

F. N. : Factor de nivelación

IN : Tiempo normal por elementoE1 to

TN

UN.

PI

: Tiempo normal por unidad

: Preparación inicial-r

PF : Preparación final

CM : Ciclo máquina

TH : Horas target : son las horas necesarias para

un volunen de producción efectiva en condicio

nes óptinas, según el standard de mano de obra

y para una determinada cantidad de producción

( TH/100 Kgs, etc. , )

e6

STANDARD No Ol F ECHA : 1urio de 1S5 HO,JA: y1

pRoDucTO . lm{E FRESCA s Ecc loN :RFrFffi(N

o PERACTOX : ffi E{ CA}'fl}.IAS srAN DARD'. 0,6 TH / lm K8

PUESTO DE TRA.JO : SAIA M RffiO.¡ I ctcLo : rrn

MAQUINA : HIAA glz¡¡ Jl= 164 Xs /d" o PE RAR los : 2 FBStt{as

ELEMENTOSÍr.Ob¡¡r.

F. N.T.N.

Elto.FREqJENCIA

T. N.

UN.

SUPLE

MENTO

STAN

DARD

Rerdiniento de la bcda de recepción I,67 1'0 L,67 L.m/L& 10,18 1'0 10,1€

Tcmr tapa de cantj¡a y colmr eri @uira lar¡adca 0r6 rr?5, 0'6 L.W/Q Lr€. I,L2 1'ff

Voltear cantira, veJar lecle y guiar cantina a dqrri¡a 0,07 Lr?5 0'@ L.m/+2 2,I4 1,16 2rlf

Arptar cartjdad de lectE, vrciar bás¡la y cerrar 0,01 Lr25, Qr@, L.W/tA o,47 1,10 0,51

Efecü¡ar pnneba de alcohol a la l€ctE 0,07 L,E 0rG I.ffi/+2 2rG 1J2 2r33

TCNAL SIANMRD lj!,@

97

$TATNTNE$ D,E FNOINICT¡VIDAD

o PERACIC$¡ : REcEPcroN EN CANTTNAS

STANDARD NO OOl FECI-IADEEMISIOI'¡JUNIO / AS

U NI DADES STAh¡DARD

POR TURilO

3.84ó Kg/hca x 7,5 tua,/l

8,9+5 Ks / uErD

PO R HORA

64,10Kg/dnx@mi¡/l

3.846 KSe / tha

POR T IT{UTO

O,% TH x 60

l.m Kg

15,6 !d.n --1.m Kg

l+X64,10 Kg/dn

COgfO STAIIOARD FOR IJilNAD

15,6 uin/ l.m Kg x ff5/@ uin

=$e,fl.7/Kg

go3To PoR HOBA.

9E

STANDARD NO w F EGHA : JINIO / 85 Ho.tA'. I/2

PRODUCTO : I.&IE FRESCA SECCION:nnxrf,O{

o pERAc¡ or.¡ : RFITffiCN E'¡ C¿RROIAIQIES STANDARD:0.1 THllmKep UEST9 DE TRAJO : SAIA RFlTffiCf,l I CICLO : lffi Kc

MAeUtNA : B. IRICI0VER Jl= 167 fg / nin o PE RAR IOS : 1 FHfnlA

ELEMENTOSir.0b ¡¡r. F. N.

T.N.

Elto.FRECTJENCIA

T. N.

uN.

suñ-E

MENTO

STAN

DARD

Capacidad de la bcnba de recepcian I,67 1r0 L,67 LLm,/T67 10,@ lrO 10,q

Preprar @Etffir elm¡Ec y bcnba or2 Lr25 0'Q 1.m/8.U 0,11 L,L7 0,lj

Colaar mnglea Oe descarga en t€qrp fu nlnncelwri€nto 0'6 I'?5 0rl+ 1.m/8.ffi 0,07 L,I4 0'ff

CsEctar qrcnó.t eri pri@ c¡qarEiEi€fito 1,51 L,E l,gg 1.m/g.m or% lrb O,27

Abrir eálvula de ccqertiniento de1 carrotaqrn 0,43 lr25 0r54 l.m/g.m 0,07 L,L4 0'6

Cari¡nr y p'rerder bcmba orn L,E orE 1.m/8.m 0'6 1,10 0,04

Apretar caeciares 0,73 Lr25 0,91 1.m/8.m 0,11 1,10 0,13

lavar piso con mngtera t or2 Lr25 or?8 1.m/8.m 0,04 L,12 0,04

Cmbiar cdE Ción a sqlr¡do ccryartüd€rrto 1,05 L,E 1,31 t.m/8.m 0,16 I,15 o,19

hrrpr aire en bda 0,78 L,E 0'S 1.m/g.m o,l2 L,Q 0,14

Colmar cantir¡a para r€coger firlal de lecte 0,12 T,E 0,15 1.m/e.m 0r@ 1,14 or@'

De*crnctar Et$Ea 0'D L'25, 0rs 1.m/8.m 0,11 1,14 0,13

PASAI.¡

Unirrsido ¡.ltonom d¡ 0tcidufcl

0nl:n f ,f¡l,rt*¡

09

STANDARD No ü2 F ECHA : J¡¡¡0 / BS HOJA'. 2/2

PRODUCTO : LilIIE FRESCA SECCION:Rmfr0rl

oPERActOt¡ : RffiMCN E¡ C¿üROIA¡Q.ES STAN DARD: 0.1 IH/1@KspUESTO DE TRA¡O : SAIA RF|lfiPCIO¡ | .ctcLo : lffi Kc

MAQUINA : B. IRICT.oIER Jl= 167 Ks / mi¡ OPERARIOS: I tmg¡r¡¡

ELEMENTOSxT.)b ¡¡r. F. N.

T.N.

Elto.FRECTJENCIA

T. N.

UN.

SUH.E

MENTO

STAN

DARD

\rlE'lEN

lavar agitdor F¡a tcm dá nst¡a 0,95 T,E I,lg t.m/8.G 0,15 1,14 0,17

Preparar l,¡eilrer( para prrrba de aidez I,11| L,IZ 1,41 1.m/g.u 0,19 Ir10 orfr

Agitar, efecU¡ar gtnba b *íM., trrmr sreq!¡¿ 3r?f I,E 4'O 1.m/8.ffi 0,50 IrI2 0r5

Balr elmtm & carrotaqrre 0,61 T,E o,76 1.m/8.m 0,10 L,72 0,11

tl,er¡ar mgtra aI laboratorio or?8¡ Lr?5, 0,35 1.m/8.m 0,04 1,10 0,05

TUIAL STANDRD 11,6

roo

ANALISIS DE CAPAC IDAD

A. CICLO DE PRODUCCION

1. Preparar para

Elenento No. 2

Elemento No. 3

Elemento No. 4

Elemento No. 5

Elemento No. 6

Iniciar Ciclo

2. Ciclo Mecánico (náquina) 10,00

3. Preparar para

Elenanto No. 9

Elemento No. 10

Elenento No. 11

Elenento No. 12

Ciclo de Producc ión

Finalízar Ciclo

0, 13

0r08

O,27 Iniciar0r08

0,04

0,60

0,19

0,14

0,02

0, 13

11,08

Ciclo

/ f000 Kg LecheT. Standard

tol

11 ,08

B. CALCULO DE PERSONAÉ

Ciclo de Máquina

Elenentos Manuales del Ciclo

Iniciar + Terninar

Elenentos Manuales Internos a1 Ciclo

10,00

1 ,08

0rl3

0,04

0,17

0,20

0,56

0, 11

0,05

L r26

L,26l10,00=0,131 PERSONA

Elenento No.

Elemento No.

Elemento No.

Elenento No.

Elemento No.

Elenento No.

Elemento No.

7

8

13

t4

15

16

L7

Cálculo del Personal Necesario

Tienpo Standard 0,1108 x

0,11 TH /

1 PERSONA

1000 Kg Leche

ro2

MAQUINA

'tIi

0,60

10,60

11 ,08

lsallclo dc Capaoldod

tot

HOMBRE

PI

c¡,r

PF

0r60

10,00

0,48

F'CURA 11 E qtl po

$TANDARE$ DE PRODI'GT]VIIDAD

O PERACION : REcEpcroN EN cARRoTANQUES

STA N DAR D No 002 FECI-IA DE EMISICI,¡JUNIO / AS

U NII DADE$ STAhIDARD

POR T INUTO

0,11 xOmin _6r@min1.m (gs l.m Kgs

6,0 dn ---+ l.m Kgs

1+X

I5I,52 (gsldn

PO R HORA

151,52 Xgp/U¡, x O min /lh

9.@L,2 Kgs/hm

FOR TURi¡O

9.@L,2 Kee/h x 7,5 Vl u¡rrp

8.184 (gs / urrp

QOSTO POR HO R A.

$6s

COSTO STANDARD FOR UIMAD

6,6 miri / l.m Xgs x ff5 / O miri

+ 0,m7 / Ksp

fol

STANDARD No ffi F ECHA I .nnno / Rs HOrIA i 171

PRODUcTO : LmE FRESCi SECC ION i p¡¡191¡¡

OPERACION : Y¡P¡PT/AR CAIfIfi{AS srAN DARD: O.qi 1¡1 / lm CÁ¡¡6¡AS

P UESTO DE TRA.'O : SAIA RffiO.¡ r .crcLo :lm e¿}tllilAs

MAQUINA : IAVA6U\ n= 6,4CáI{II}{AS/min I oPERARlos:2ffi¡ls

ELEMENTOSÍr.)b r¡r. F. N.

T.N.

Elto. FRECI,|ENCIA

T. N.

UN.

SUF-E

MENTO

STAN

DARD

Cafidad dquirn la\¡adora 1,67 1r0 L,67 1m,/6,4 b,IO lr0 %,L(

S¡bir canti¡ns a trar¡sportdor 0'6 L,E 0,07 lm/1 7r9 1,1I 8'3

Abrir napor a úquina, iniciar riapori-aión or9; lr25 orQ lm/lm orQ 11 10 O,4'

Colcar t'pa eri úquira, voltear cantfu¡as y guiar 116 1'@ 1'6 L@/6,4 16,60 I'O 16,ff

Recibir cantira f taF, eryulrr sobrre traspctador rr2 1r0 L,72 Lr,/6,4 b,87 I'0 %,q

Apager úqufuia, cemar vapc 0'I T,E 0,38 10/lm 0,38 1,10 or4

Ballr cantirns de Ururyctador y arrtrmr eri platafcm 2rfr Lr?5 3,38 L@/n 11,65 L,D B,G

TUIAL SIA}¡MTD 8rÍ

to€

ANALISIS DE CAPACIDAD

A. CICLO DE PRODUCCION

1. Preparar para Iniciar Ciclo

Elenento No. 2

Elemento No. 3

2. Ciclo Mecánico (náquina) Z6,lO C.M.

3. Preparar para finalízar ciclo

Elemento No. 6

Elenento No. 7

Ciclo de producción 48,36

T. STD / LOO CANTINAS 48,36

T. STD / UNTOIO CANTINAS

8,32.|llniciar C.M.

o,47J

o,421I Finalízar C.M.

13,05J

0,4836 MIN/UNID.X PERS.

B. CALCULO DE PERSONAL

Ciclo de Máquina 26,10

Elenentos Manuales de1 Ciclo

toB

Iniciar + Terminar 2l,95

Elenentos Manuales Internos

A1 ciclo No. 4 y No. 5 43,50

Número de Operarios = 4315/26,10 L,7 ( 2 Operarios)

T.STD =0,4836x2 = 0,96

to?

DIAGRAMA HOMBRE - MAQUINA

8 ,47

49,04

FteURA 16 Aaolt¡t¡ ¿. Copoatdod do Equtpo

34,57

HOMBRE

PI

CM

PF

8 r47

26,rO

13,47

MAQUINA

tol

$TA}NTNE$ DE PNODIrcT¡YIDIIT)

O P ERACIC[.¡ : vAPoRTBAR cANTTNAS

STANDARD No oo3 FECHADEEMISIOi'¡JUNIO / ES

U NII DADES STAhIDARD

PoR HORA I pOn TuRllo

1,74 cant./min x 0 mi¡/lh 1104,4 cant.lh x 7,5 Vl u.rrn

104,4 canti¡nsltnra l@ü canurnlurrn

POR T INUTO

0,96 x 60 d¡r = I,6 tu

10 cantin. 10 cantin

57,6 ndri -r

l0 cantir¡as

L<Á

1,74 cmtinas/uin

cosro sT¡fi[ARD FoR t$¡nlD

t,6 niny'lm cant. x $ 65 /@ U¡r

=Í0,62/cmti¡a

qOSTO POR HO B A.

$6s

STANDARD No m4

PRoDUcTo : LmlE FRESCA

o PERAC I O N : LI}"flIIZA IAVAURA [E CAI'IIT}{AS

PUESTO DE TRAJO: S'AIA RffiCNUAQU¡NA : IAVADIRA

ELEMENTOS

Destapar tmqles, wr fi1tr6, vuri.ar taflIts

Abrir agua de rerg¡Ea, trm mrgtsa

lavar tanqr-cs y filtre

Retirar taps de lavadora (7)

larmr interior & úqr¡i¡a, tapr Efudr¡a

lar¡ar exEerior de dqd,ra

Larrar tarqre de básq¡la

IUIAL SIA}¡DARD

F EGHA : Jg{Ig / 85 Ho.,A:

sEcctoN : RtsrrmcN

STAN DARD:

I dcLo : 1L[qI]zAOPERARIOS: 1 Fmg¡¡¡¡

STANDARE$ DE PRODI'CT]VIIDAD

O PERACION : LIMPIEzA SEMANAL LAvADo DE cANTINAS

STA N DAR D No 00s FECI{A DE EMlSlOt'¡JUNIO / 85

U NII DADES STANDARD

POR T IilUTO

1,59 x 6O min_ -95,4 min

liiTieza t¡rytn

95'4min .+ | lirrpieza

1-+X

01010 lirFieza / Ein

PO R HORA

0,010 ljrp./min x O dn/lh

016 liryieza / lfrz:,

POR TURNO

0,6 U-ry./h x 7,5 Vurro

4,5 liryieza / urm

9OSTO POR HOBA.

$6s

COSTO STA¡{DARD FOR UIIIOAO

95,4 rd¡¿lryieza x $65 / @ min

=$16,35 /t¡ry¡rza

ill

STANDARD No oo5 FECHA: JUNIO lAS HOJA: 1/PRODUCTO : LMIE FIESCA sEccroN: REErooi

o PERAc t O N : LII€IZ\ STAML IAVAD IE CáI'¡IJNAS STAN DARO i L,n M / I_BiSJE,A

PUESTO DE TRA.'O I SAIA RffiCI'¡ I cI CLO : 1 LI}PTZ\

MAQUI NA o PE RAR IOS : I I'E8fINA

ELEMENTOSxT.Ob¡¡r.

F. N.T.N.

Elto.FRECT.|ENCIA

T. N.

UN.

SUFT-E

MENTO

STAN

DARD

Vrciar tarqte de agn 2,L6 I'E 2'fr LlT 2rfr 1,13 3'0

hsu¡tar ürbm inyectores de 4ua y lavar 8r% lr?5 85,30 LlT 85,r 1,18 lm,ff

Armr u¡b6 inyectores 6'O T,E 7rfl rl1 7rn 1,16 8r7

Dem¡tar taps laterales a dquirn I,D L,E 1r50 Vl 1,50 1rE Lr7

lan¡ar csr Fbón y cepillo Frtes inferiores de úqrd¡a 8r0 rrb 10,50 rlr 10,50 1,15 12,L(

lv͡ntar tafns laterales I,D Lrb 1,50 IlL 1,50 1,15 Lr7

Standard por liryi€za L27,8

n2

$TANTTARE$ DE FRODUCT]VIIDAD

O PERACIS\¡ : LIMPIEZA SEMANAL LAVADO DE CANTINAS

*O No oos FECI-|ADEEM|S|Of'¡JUNIO / ES

U NII DADE$ STAhIDARD

POR T INUTO

L,B x 60 Ein 76,8 ndri

f@leza f:qieza

7618udfi * 1 lirpieza

I min+ X

0,0U) liryiezas / min

PO R HORA

0,01.3 U.ry. /wn x 60 rd¡/lh

0178 lirnieaaqr/ lss

POR TURT¡O

0,78 ü.rp./h x 7,5 ty'l u:rrn

5185 Uryi€zas / u¡rrp

SOSTO POR HOBA.

$6s

COSTO STAilDARD FOR UilNAD

76,8 minflryieza x $ 65 / O uirr

,$ 8312 / lirnfrle-

ilt

STANDARD NO ffi F E cHA : Jt¡,lIO / 85 HOr'A :U2

pRoDUcTo ¡ LEIIE FIESCA sEccroN: Rm¡trroi

oPERACtON : LI}flIZt CABROTA¡qES STANDARD:0,19 TH / tl¡fllz\pUEsTo DE TRAJO . SAIA RmmO'¡ I ct cLo : 1 IJI'flIZ/\

MAQUI NA o PE RAR IOS : 1 FERSIü|

ELEMENTOSfr.Cb ¡¡r.

F. N.T.N.

Elto.FREq.,ENCIA

T. N.

uN.

SUR-E

MENTO

STAN

DARD

PreFrar elesttm de aeo or4 rr?5 0,55 TlL 0,55 L,L2 O,(í

hsarmr \ráln¡la de carrotanqrc 0,qi Lr?5 Lr?f TlT L,D 1,18 Lr4

Subir elesEntc de aeo a carrotanfl€s o16É L,E 0,83 LlL 0,83 IrI4 0,95

lavar tap" de1 ccTct'imiento I'O Lr25 2r0. IlL 2rCD 1,14 2rE

lan¡ar csr jt¡tÉn y cepillo fuEerior el ta.qtrc 2,9D Lrb 3162 LlL 3rQ 1,16 4rfr

-ft¡agAr i¡terior de tanqc can mrglEra 0,83 L,E 1,04 VL 1,04 I,14 1,19

Cerr:rar cryrEid€nto & carrotarqr or?8, L,E 0,35 VL 0,35 1,16 0,41

Balr el,mte fu a-o O'?8, L'25, 0r$ LlI 0,45 L,L4 Qrt{

lan¡ar csr ]rbón y: cepialo parEes de válvula Lr% I'25 2r45 LlT 2r45 I,D 2,7¿

Armr válu¡la de carrotaqtrc 1'S L,E 2r38, L/L 213€ 1,16 217(

Lar¡ar cse:rian aDciliar or52 lr25 0,65 L/L 0r6 r,r2 Or73

AbrJr y cerrar Ilate de1 agua (m¡gea) or% lr25 0'I UT 0ro 1,10 0,66

Fsdr

il4

STANDARD NO ffi F ECHA i rnrrn / ns H9JA_:rzt

PRoDUcTo :Lru{E FRESCAS ECC I ON I prr*r.rnu

oPERAcION : LI{)TFZI C¿fiROIA¡üIESs TANDAROT n ro rH t r]nr'fw^

gIIFSTÓ DE TRA.JO : qATÁ PFTTFÍ]I'TN l'CICLO:1l.n4r¡F7¡o PE RAR tOS :1 mRSrIAMAQUI NA :

ELEMENTOSxT.0b ror.

F. N.T.N.

Elf o.FRE(l,|ENCIA

T. N.

UN.

SUH-E

MENTO

STAN

DARD

tavr pis y área de trabajo 0,56 I,E 0rD LlL 0rD 1,10 O'7,

TUIAL STANMRD 19,1:

ll5 |

$TANDTNE$ DE FRODUGT]VIOAT)

O P ERAClOfrl : LTMPTEZA cARRoTANQUE

*O No 006 FEfiADEEMISIOi'¡JUNIO / ES

U NII DADES STAD-¡DARD

POR T INUTO

0,19x@min _11,4ndri

liryj€za lrr¡fnie-^

1lr4[d.ri * llirrTriP-lmin X

0,09 liryiezas / min

PO R HORA

0,09 li.up./min x 6O min/lh

5,4 Uryj€zas / tua

POR TUR}IO

5,4 U.ry./h x 7,5 Vurrn

0,5 liryiezas/urrn

gOSTO POR HO B A.

$6s

COSTO 9TAT{OARD FOR I¡I¡DAD

11,4 uin/firyieza x $ 65 / Cfr An

+$12,35/lrryrie-

il6

STANDARD No 07PRoD UCTO : LEffiE FRESCA S ECC I ON . gg¡¡Xgr¡

OPERACION : LIMPI]Z\ E{TRIAmR [E PT,ACAS STAN DARD: O-gg Ttt I 1¡¡ATWA

P IIFSTO DE TRAJO : SAIA RffiCN I 'clcLo : I LIIflII7¡\o PERAR loS : 1 F¡¡fnlAMAQUI NA

ELEMENTos I

Ír.)b ¡¡r.

F. N.T.N.

Elto.FREAJENCIA

SUH.E

MENTO

STAN

DARD

neprar elmsttos de aeo, cep{llo y i¡¡ón 1r5l L,E 1,89 LlL 1r89 1,10 2rG,

hsarmr h¡berla del enfri^alo 2r8 rrb 2rD LlT 2rD 1,16 3r?.

Abrir pf^@s, gixado lc rcLmtes preÉnrr¡adores 1,45 Lr?5 1,81 Ll1 1,81 1,16 2,rc

Seprar pl.ms (36) 0r35 L,E or4 LlL or4 1,1¿ 0,50

Fregpr pLec's, lna a lr¡a, c6r jr¡bón y cepillo (36) 35,O ir25' 8,75 LlL l+3r75 T,D 49,Q

üEgar pLrcas, r[tsr a ur¡a, con agtrr 5r@ L,E 7r0 Llt 7rO 1,10 7rñ

Cerrar pf.os 0,63 T,E or79 LlLI

0,79 Lr12 0'ff

lar¡ar ccn i¡¡ón y ceuiLlo etfterior de1 enfri,ab,r 2rD L,E 216É UL 216É L,D 2,97

.hragar elcerior de1 erfrjador 0,50 lrb O.162 Llr orQ 1,10 0rff

Prresisnr las pL@s giredo las válvrilas pesicndmas 2rL3 rr?5 216ú LlL 2'fÉ 1,16 3,10

Lar¡a csrexicn de t¡m de nrestras lr78 rr?5 2rD VL 2r?2 1,10 2r&

Lar¡ar u¡berla del er¡fri^abr cm j¡¡bón y ceF l1o 3,41 Lrb 4r% LlL 4rb L,D 4rfr

hs¡

il7

STANDARD No m7 F ECHA I nnrrn / o< H0JA: U2

PRoDUcTo :LE{E FRESCAs Ecc I oN I Pp¡¡q-.¡¡{

OPERAGION :1¡v¡rr¡2.¡ AnFRfAm [E H,ACASSTANDAROI n qe fs t rrt,DTET^

PUESTO DE TRA.JO SAIA RffiOi I CTCLO :1 r.r14lTÍ9lÁ

MAOUI NA o PE RAR IOS : 1 tERg¡ü

ELEMENTOSxT.Jb ¡¡r.

F. N.T.N.

Ello.FREOJENCIA

T. N.

UN.

SUH-E

MENTO

STAN

DARD

Vi€!.sr 79,1É

Armr uberla y ordsrar área e trabaS) 2r43 L,E 3,04 VL 3.04 IrL4 3,47

ICIT¡L SIANMRD &,VZ

il8

$TANDARES DE PRODII'CT]VIIDAD

O PERACIof-l : LrMprEzA ENFRTADoR DE PLAcAS

STA N DAR D No 007 FECIiA DE EMlSlOi'¡JUNIO / ES

U NII DADES STAhIDARD

POR T0r89.x p Ein

INUTO

4918 drt

liryieza firydeza

49rB min -r.

1 U.ryd€za

1'+x

0r@ linf¡ieza / 6¡

PO R HORA

0,@ Llry./d-n x 6O mi¡/h

L,2 fi@-"e.finra

POR TU RI¡O

1,2 U.ry./h x 7r5 V u¡rrp

9 Ult''e'zzq / urrp

9OSTO POR HO B A.

$6s

COSTO STAI{DARD POR UI{IIAD

49,8 uin / t¡\¡e"a x fl65 /@ min

=$53,95/limfliF-

il9[J¡i'¿c5idorl \u!0n0m0 dr 0ctidcntt

l'tfJ'¡ Brlll:",t,.',0

STANDARD NO G F ECHA : JINI0 / 85 HO,'A: 1/1

PRoDucTo : LmlE FRESCAsEccloN : RH-FRT(N

OPERACION :¡¡vPt¡Z¡ STAN DARD | ¡ y'¡ rH / TAt¡1lFl

DIIFSTO DE TRAJO : qAT-A PR^F'Ffl'TN CICLO: I ramp.oPERARIOS: 1 FtrffAMAQUINA:

ELEMENTOSxT.0b¡rr.

F. N.T.N.

Elto.FRECUENCIA

T. N.

UN.

SUF-E

MENTO

STAN

DARD

neprar elensrtm de aeo 0'3 L'?5 0,41 LlI 0,41 Ir12 Qr4

Entrar a taqe con uE€nsi.lis or% L,E 0,33 LlI 0'33 1,14 0rs

Juagar con agua tarqtr 1,51 rr?5 1,89 UT 1,89 T,D 2r72

larrar taqre can i¡bón 7r8 lr25 9r@ L/L 9r@ 1,16 11,14

.hnSpr con aguÉr tsqtE 2,74 rr25, 3rQ rl1 3rQ 1,14 3'S

Saljr de ttrqre can ut€nsili€ 0,38 lrb orQ UI O,47 I,L4 0r54

lar¡ar válu¡la de tarque y arrlnr 2,67 rrb 3,% TlT 3r% L,l4 3,81

TUIAL STAI'{MRD n3s

120

$TANDARES DE PRODI'GT]VIIDAD

O P ERACION : LrMprEzA TANQUE 16.000 Kg

S TA N D A R D No 008 FECI-A DE EMIS|Oi'¡JUNIO / ES

NII DADES STANDARDU

POR T IT{UTO

Or2. x 0 Ein = 13,2 ni¡/Un

13'2 ndn ------+ 1 li¡rF'iP-a

1+X

0,G liryieza/ nin

PO R HORA

0,G llnF./nin x @ ndn /lh

4,8 U.ryi€zaslfnra

POR TURT¡O

4,8 liry./h x 7,5 h / u¡rrp

36 liÍTie--Vttrrp

QOSTO POR HO nA.

$6s

COÍ¡TO STATIDARD FOR UTÚDAO

l.3,2 nirr / t:Wn x $ 65 / @ min

$L4,3 / liqrle-

t2l

STANDARD No @ F ECHA : JII\{IO / 85 HOJA: 1/1

PRODucTo : L6IE FxrsA SECC ¡ON : RrR'tFRTfN

oPERAcloN : LIM)rFz\ lllBRIA RmmCN STANDARDI n Rs * ¡ y1¡ptwA

PUESTO DE TRA,TO : SAIA ffiO,¡ | 'Cl CLO :1 IJI,SIZ\MAQUI NA oPERARIOS: 1 IERS¡{A.

ELEMENTOSxT.Cb ¡¡r. F. N.

T.N.

Elto.FRECT'ENCIA

T. N.

UN.

SUF-E

UENTO

STAN

DARD

hsarmr u¡berla desde er¡frishr pf.ms a t€rxlLes 916 I,E 11,32 .Llr 11,3¿ 1r16 13rl:

I"ar¡ar u,rberla can $bón y cepillo ?5rtg Lr25 3I,19 UL 3r,49 I,L2 35,7,

Juagr tuberla con agtEl 9,16 L,E Ll1116, LlL IL1115, 1r10 L2,61

Armr u¡bería y afetar cm Ilalte 16,ro I'25 20,88 LlL 20,88 1,16 24,2

Gnrdar elsgtte de aeo o'ty'r, T,E 0,55 LlL 0,55 1,10 0'6:

'icrr¡l sr¡¡wm 85,&

t

t22

$TANDARE$ DE PRODUCT]VIIDAD

O P ERACION : Ln€¡zA TIES¡IA Rmguo,I

STA N DA R D No w FEfiA DE EMlSlCn¡JII,ID / 85

U NII DADE$ $TAh¡DARD

POR T INUTO

0,85 n0 min 51 Ein

-JlfrrFieza Uryieza

51 Ein -+ 1 firyieza

1+X

0,@ ljqiezas/ uin

PO R HORA

0,@lirry./uinx@uin/lh

1r2 lin$riezaq / trll

FOR TURIIO

1,2 11ry./h x 7,5Iy' u¡rrp

9 lirFiF.'as / Urrn

COSTO POR HO B A.

$6s

COSTO STAIIOARD FOR IX¡IOAD

51 tri¡ / ljrrFie- x $ 65 / $nn

=$5,25 /llryrza

t2t

STANDARD No 010 - P F EcHA : Jt¡trg / 8s 191I,¿lPRoDUcTo : LSHE PASIUIRIZADA

s Ecc I oN : DAerrilDrTÁf,rrN

o PERAC I o N : ¡q¡6X-¡p PASIEIRIZACf,CNSTAN DARDI n oiln¡ t vD vE

PUEST0 DE rRAJo : SAIA PASIUIRU¡CIO{ | .ctcLo

MAQU¡ NA oPERARIOS: 1 PE8fINA

ELEMENTOSÍr.0b ¡¡r.

F. N. FREAJENCIASUñ-E

MENTO

STAN

DARD

Vaporizar equipo ¿e p*elr:;zrión y u¡berlas T,G 1'0 I'@ L/L I'O L,67 50,1(

Ci¡o:lar sohElón de cloro 8rG T,E 10,@ LlL 10,0 L,67 16,7(

Circr¡lar agua Fra l^avar slrrim de cloro 8'@ lr?5. 10,m UT 10,m I,6l 16,7C

Preprtr cirqrito tmggrj-zadtr - Clarificadora r,r7 rr25, L11¡6 LlL L16 1,16 L1ff,

t¡¡seccicrnr taqrE para leclE pasteJrizada orB L,E O'?9 LlT or?9 1,10 0,3í

Desuiar flu3?l para desaloj¡r agua de enjuagLe 0rN L,E 1,13 TlT lrB LrL4 lrz

Esperar fin enjmgre L,T r,?5 1,50 LlI 1,50 L,67 2,5)

Abrir váhrula ta$E l€ctn fre*a. Mer bcmba 2r43. L,E 3,04 LlI 3r04 Lrl2 3r4f.

Gradrmr válvula lmgenj-ztdtr a 750 psig 0r5 L,E or@ LlL O'@ TJ2 OrTl

fnseeccicrnr gráficm & ccnt¡ol 0,51 T,E or& LlI or& 1,10 0,7[

Aftar escapes de:u¡bería, f¡qecclanr la llrEa 0rB rr25, 0'S rlt 0rs L,L4 Lr12

IUTAL SIANMRD 91,10

,24

ANALISIS DE CAPACIDAD

A. CICLO DE PRODUCCIÓN

l. Preparar para Iniciar el Ciclo

Elemento No. 4

2. Ciclo Mecánico

Elemento No. I

Elenento No. 2

Elemento No. 3

Elemento No. 7

1,69 Iniciar C.M.

50, 10

16,70

L6,7O

2,5I

3,40

91,10

3. Preparar para Finallzar Ciclo

Elenent,o No. 8

Ciclo de Producción

Tienpo Standard

B. CALCULO DE PERSONAL

Ciclo de Máquina

0,91 TH / Iniciación

t25

86,01

Elementos Manuales de1 Ciclo

Iniciar + Terminar

Elenentos Manuales Internos del Ciclo

5,09

O,32

L,29

O r77

0,70

L rL2

Elemento No.

Elenento No.

Elemento No.

Elenento No.

Elenento No.

5

6

9

10

11

4,20

Cálculo de1 Personal Necesario 4,20 / g6,Ot

Tiempo Standard = 0,911 TH / fnfCfACION

0,05 I

1 PERSONA

120

MAQUINA

1,69

87 ,7O

91,10

Anol¡cts do

1 ,69

86,01

3r40

Clpoctdod do EqutPo

127

HOMBRF

FIEURA 16

$TANDARES DE PRODUCT]VIIDAD

O P ERACION : rNrcrAR pASrEURrzAcroN

STA N DAR D No 010 P FECI{A DE EMlSlChlJUNIO/ 85

U N¡I DADES STA},¡DARD

POR T INUTO

0r9l x CI min = 5416 uin/lr,ie

Ylr6nút € Iw,l+X

0r@ ve"/ndrt

PO R HORA

O,@.ve,/únxOuin/l

1r2 rieces / tua

POR TURilO

1r2 r¡eces/h x 7r5 h / urrp

9 rreces / urrp

QOSTO POR HO B A.

85

COSTO STAI{DARD FOR UT{IOAT)

9,6ñn/ve, x $ &5 | @nn

=$T1,35 /,re,

t28

STANDARD No 011 -PPRODUCTO LM{E PASIUIRIZADA sEccloN : PA9IU]RE&ICN

o pERAc¡s¡ . PASIflIRIZAR LmlE STANDAFD: 0,10IH / l.m Ks

PUESTO DE TRA.IO : SAIA PASIfl]RU¿CIO{ I crcLo : 1.@ Kg

MAeul¡¡ ; PAST. AIV oPERARIOS: I FmSM

ELEMENTOSxT.0b ¡¡r.

F. N.T.N.

Elt o.FRECT,IENCIA

T. N.

UN.

suñ-E

MENTO

STAN

DARD

Pasterrizfón kcle I,67 1'0 L,67 r.m/160 LO,IA 1'0 lO,lA

TUIAL SINIIARD m l.m Kg 10r/v

Illni,ersir d \rfl0n0 rc d¡ fktidcol

a2s

$TANDARES DE PRODUCTTVIIDAD

O P ERACIOtI : PAsTEURTzAR LECHE

STANDARD No orl FECI.IA DE EMISIOT.¡

;unro / 8s

STAD,IDARDU NII DADES

POR H INUTO

0,10 x 60 rd¡ 6 ndri

l.m Kg l.m Kg

ó Ein --+ l.m Kg

1+X

L6f.,6 Kes/min

PO R HORA

L6É,6 fes/Einr,r( @ rd¡/l h

= 10.ffi Kgsltrcra

POR TUR}¡O

10.m lGslh x 7,5 ty'1 rrrrp

= 75.@ Kgs/ urrp

qOSTO POR HO B A.

$8s

COSTO STANOARD FOR UilDAD

6 ún/ l.m Kgs x $ 85 / O adri

=$0,09/Kgs

t30

F ECHA : JNI0 / 85 HoJA:1/2STANDARD no 012 - P

PRoDucTo : Lmfr PASIUIRITAIHs E c c I o N ip¡qrr¡rR%r:rrN

OPERACION : ¡,T¡"P¡¡7-¡ OIIMICA Pfu sTANDARD: 0,50 TI / L$W,A

PUESTO DE TRA.,O: SAIAP@ |. clcLo

MAQUI NA : CLARIFTCáXIRAoPERARIOS:1 FERS!{A

ELEMENTOSÍr.)b ¡rr.

F. N. FREcr.|ENCIA

T. N.

uN.

SUH-E

MENTO

STAN

DARD

Termi¡¡ar lecln: cerrar eálnrta de taqrn, in]€ctc de agu 5'0 1r0 5'0 UL 5'O Lrfr 8,3t5

Desarmr u¡berla, l¡¡seecc¡snr fín lede' apgar bcúa &de ffo, cerrar rmporr apggr lreBerlizadorr formr ñ cfrcr¡íto cerrado. auretar u¡berla. soda a tatqÉ de baLsrce.

6,31 L,E 7r89 LlL 7rú 1,16 9'E

Gi¡cular mda en ci¡qdto cerrado 12,0 Lr?5 15,@ LlI 15,CI u'167 25,lC

Afu-jr t/álvula pgra seBer 1a soda O'% Lrb 0r€ LlL ;Tr43 LrLz 0rff

lar¡a soda ccn agu¿¡, Efecu¡r erijuagrc 5'@ 1'O 5'@ LlL 5'@ L,67 8,35

Cetrar cirqdto de1 agua O'?8, Lr25, 0r35 LlI 0,35 LrI2 0,39

Veiar ácido fosfórjco eri tarqe de reterclón O'?8, Lrb 0,35 Vt 0,35 LJ2 wCúcr¡lar ácido fod6rico 15'@ lrO 15,@ LlL 15,0 1,67 ?s'LO

Akir váln¡la F¡ia sqr el ácido o13É¡ rr?5 0r43 U1 0,43 L,D 0,48

ü¡agar coo age para rufi.alizar el ácfdo 5'@ I'O 5'O LlT 5'@ L,67 8,35

hsarmr clarificadora n r87 Lr?5' 78.15É LlL ?8,59 L,L4 3P,r5f

Lavar orerpo iritecitr y r^anfgn 2,16 rr25, 2rfr UI 2rfr 1,16 3,11

Fasm 50,t

t3l

STANDARD No 012 - P F ECHA : JMO / 85 HOJA I 2l^

PRODUCTO LffiIE PASIS]RZAM sEcc roN : PASTHRIZ¡CIo{

DeD a t1 | n N' T TlvpT[7A CÍITMICÁ pAqFIlpTTÁffR srAN DARO: 0,50 TH / tDflEZA

I CICLO:t T.TlvpTtr7Árñ nF TPAJO : QAT,A PtrqmllRTTffItfN

MAQUI NA : CLARIFICADIRA o PE RAR IOS : I tERgt[A

ELEMENTOSxT.)b ¡¡r.

F. N.T.N.

Elto.FREqJENCIA

s{,ñ.E

MENTO

STAN

DARD

Vi€rgr 50,r

Lavar plate de cLcificador 11.CYl Lr25, ]:l,s L/T 13,m L,L4 15,73

[rmr p]at6 de darlficadora 2116 1r?1 2rfr Ll1 2'fr 1,15 3,lC

tntar .qrfgra de darifidora 1'& rr?5 2rE Ll1 2rE I,18 2,6

IUTAL SIANMRD 50,S

t32

STANT}ARES DE PRO DUGT]VIIDAD

O PERACION . LIMPIEZA QUIMIcA PASTEURIzADoR

STA N DAR D No olz P FECHA DE EMlSlOtlJUNIO / ES

U NII DADES STAINDARD

POR T IT{UTO

0,50x6Ein 3Ein

-=

lirlfrir^ liryfiP-

3 Ei¡ -_ 1 tiÍSie'_

1+X

0133 ]intrie"'as/ Ein

PO R HORA

0,33 11ry/drix0nd¡/l

1918 lrmFiezae / tr:l

POR TU RT.¡O

19,8Uq/hx7,5h/fturn

14815 lirFúezao / U:rrp

9OSTO POR HO B A.

$8s

COSTO STAIIOARD FOR IJ¡TIOAO

3Ein/linFie.- x$85 /$wn

=$4125/lin[liF-

t33

STANDARD NO 013 - P F ECHA : Jtt¡IO / 85 HOJA: y1

PRODUCTO : LUIE PASIU]R]ZADA S Ecc I oN : pASH.RZáCf,O,¡

oPERAcloN : LII'flIlZA M¡{IAL PASIUIRIZÁffi STANDARD: 0.BA TH / LI'fIEZA

pUEST9 DE TRA.,O : SAIA PASIURUACIO,¡ | .ctcLo:ILIIqIIZA

MAQUI NA : PASIEilRIZADCR o PE RAR los : 1 ImfffA

ELEMENTOSxT.)b ¡¡r. F. N.

T.N.

Elto.FRECI.'ENCIA

T. N.

uN.

SUH.E

MENTO

STAN

TARD

Preprar elmrtm dg aqo 0,18 rr25 or2 Vr or2 LrJ2 orT

hsarmr Urbería del psteurizadcr: t€rqte de baLare -pste¡riza¿c: pstarizador; clarificadora - psfeurizado¡z; cqexicres de frío

4,L9 I,E 5r% LlL 5r% 1,18 6,1€

Afloi¡r tornillo tensiadtr de pLms 1,65 L,E 216 LlL 216 1,16 2r$,

Seprar pf.acqs 0r84 Lr25, 1r05 TlL 1,05 I,14 Lr?f,

lavar pLms, l!¡a a ura, ccr $bón y ceedllo 4,18 L,E 5r0 UL 55,@ 1,14 63,38

Armr tuberla del pstarrizador 1165 L,E 21ff, LlL 21ff, 1,18 2rB

Aretar paste.rjzadtr 4rI9 Lr?5 5'% LlL 5r% T,D 6rD

Gnrdar elsrprrtm de.-o 0,18 lr?5 or2 LlT or2 L,D O'?j

TCIIAL STJNMRD &r3;i

t54

STANDARE$ DE PRODI'CT]VIIDAD

O PERACION : LIMPIEZA MANUAL DEL PASTEURIZADOR

STA N DAR D No 013 P FECI{A DE EMlSlOt¡JUNIO / 85

U NII DADE$ STAINDARD

PoR r tNuTo

0,82x ¡dn _ 49,2ún

li[Fie.- li[ryie--

4912 ún --r I linT¡lezn

1--+X

0r@ linpieza / min

PO R HORA

0,@liry./ndnxCIui¡/lh

= lr2 linpiezas/ tnra

POR TURi¡O

1,2 lirry./h x 7r5 h / u¡rrp

=9U.ryiezas/tr:rrp

qosTo PoR HO n A.

$8s

cosro STAI{0ARD FoR ur¡nAD

49,2nn/Llrydr- l. x $ 85 / @nn

=$69rro/lir'T'iP-B

tl6

STANDARD No 014 - p

PRoDUcTo : LU{E PASIEIRIZADA

OPERAClON:

P UESTO DE T RA.JO : SAIA IE

MAOUINA : HI'mU.IZAm

ELEMENTOS

hsarmr tubería de1 fmgeniudor

Ths llar¡es ecpriales Flla desamr

F ECHA I trrn / oc Ho'f A: 1/1

sEcctoN:STAN DARD:

I ctcLo :

o PE RAR tOS : I tHfu{A

hsarmr e!fteric del tmgerdzadtr

Desar@r válvula def tregenizadtr

lar¡ar ccn cepillo y }¡bar bfoqE del hmgeniudor

lan¡ar can }¡bón y cepillo accercne

A¡mar tr¡berla de1 tmgeniudtr

r36

$TANDARES DE PRODUCT]VIIDAD

O P ERACION : LrMprEzA HoHocENrzADoR

STA N DAR D NO 014 P FECHA DE EMISION¡

JUNIO / ES

U NII DADES STATNDARD

POR I ¡NUTO

O'TL x O niri l+2,6 ún=]irpieza linfria.-^

l+216 ún -+ 1 'linTrjrp-^

1-+X

= 0r@ li¡r$rie."qe / min

PO R HORA

0,@ fry.Ádri x @ ui¡y' I

= 1r2 liryiezas / tua

POR TUR}¡O

I,2liry./hx7,5h/urrp

=9liryiezas/urrp

qosTo PoR HO B A.

$8s

COSTO STAI{DARD FOR I,SJDAD

IA,6nn/LiSo',- x $ 85 / $m¡

=$@,35/'tiÍTr¡il*n

tr7

STANDAFD No0l5 - P

OPERACION:

PUESTO DE TRAJO :SAIA PASIflIRZACICN

MAOUI NA :

ELEMENTOS

hsarmr tubería y lle\rar a sitio de lar¡ado

Lar¡ar ccn $bón y cepillo u¡berla. -h¡agar con agua

Armr u¡bería y dejil lista pra \¡aptri.ar

Lavar bcda lH<eda

TUTAL SIÁNTHM

F ECHA : .[NIo / 85 HoJA: 1/1

sEcctoN:

STAN DARD:

I ctcLo:oPERARTOS: 1 IBSM

$TANDARE$ DE PRODI'CT]VIIDAD

O PERACION : LIMPIEZA TUBERIA PASTEURIZAD9R

STA N DAR D No ors p FECI-A DE EMlSlOtlJUNIO 1 E5-

U NI¡ DADES $TAfNDARD

POR T INUTO

{,fr x @ Ein' 72 ún=-

liryieza lir¡['ie^a

T2ú¡ 11f-iryieza1-X

= 0,014 liqiezas/ndn

POR HORA

0,014 1iry./uinx@ni¡/h

= 0r&r linfrieznq/ tua

POR TURNO

0,84U.ry./hx7,5h/urrp

= 6,3 liryiezas / urrp

qOSTO POR HO B A.

$8s

COSTO STANDARD FOR IN¡DAD

n mn/t:$a x $ 85 / Cfr tn

=$ 't@/1;ry¡e'"n

r59

ilniiniric¡ I'ulonomo ds Ocddmtc

l',rr;.¡ [.t¡ir.;'\.,n

STANDARD No 016 _ LL

PRoD ucTo : LffilE PASIUIR¡ZADA

OpERAC¡9¡ ¡ II{ICIAR LLD'¡AJE

pUESTO DE TRATTO : SAIA DE LID'IAJE

HAQUIN* :

ELEMENTOS

ft¡frj,miento úqrd¡as de$és de esterili-aión

Prer¡der dquirn. Sffi bolsas velas

hdectnr lae tres prireras bolsas can lecle.Calibar

TUIAL ST¡NMRD

F ECHA i nnrrn / oe HoJA:

SECCION : LLEI{AJE IlPrcSTANDARD: 2,y lH / INICLACICN

I cl cLo : I IMCIffitO'l

OPERARIOS: 5 FESU{AS

$TANDARES DE PRODI¡CT]VIIDAID

O PERACION : rNrcrAR LLENAJE

STA N DAR D No 016 LL FECf{A DE EMlSlOt¡JUBIO / 85

U NII DADE$ STAhIDARD

POR T INUTO

2,% x O Ein 140,4 min

Iniciaión Intci^rión

140,4 ndn

-L Inid.rcia¡

1€X

= 0,@7 intcirciaps/nin

PO R HORA

0,m7 Ir¡jc./min x O uin/ h

= Orl+2Inichiorns/ fma

POR TU RXO

0,42 lr¡ic./h r 7,5 h / urm

= 3,15 l¡dcicisrs/ urrp

qosro PoR Ho B A.

$68

COSTO STANOARD FOR UT¡NAD

10,4 minfnici^ción x $ 68 / 6O min

=$159,12/fnici^rc:ón

r4l

La

ro

8a

capacidad real de 1as máquinas es de 24 bolsas/nln; pe

debido a f actores negat.i.vos en 1a producción, ésta 11e

a 20,83 bolsas /nin

Los standards de producción han sido calculados en base a

450 minutos netos en producción; considerando 1a labor o

el trabajo realizado por los operarios, ya que a estos se

les concede 0r5 horas de descanso (tonar alinentos) rernu

nerado; pero 1a empresa dispone de personal supernumerariopara reenplazar a 10s operarios titulares cuando estos tomen su descanso' con e,l fin de no parar e1 equipo de producción y mantenerlo produciendo durante ocho horas continuas.

a42

STANDARD No o17 _ F ECHA : JI¡'II0 / 85 HOJA :171

PROD UCTO LMIE PASIE]RIZADA SEccloN i g¡r¡gg Ff[prc

oPERAC¡9¡ ; LLEI{AIE EttSAS F c.c. STAN DARD: 0,6 TH / lm KLSAS

pUESTO DE TRAJO : SAIA LL&'¡AJE | 'ctcLo : lm HISAS

MAQUINA : PREPAC n= 3lt4Qx?A,OEI-/ún oPERARIOS: 3 Fmsc¡¡AS

ELEMENTOSxT.)b ¡rr. F. N.

T.N.

Elto.FREqJENCIA

T. N.

UN.

SUR-E

MENTO

9TAN

DARD

Caderria pn@dio de las tres úquirns 72 bolsas/dn L,67 lr0 L,67 LÚN4 2r% 1'0 2r%

Bolsa^s rotas Or45 Z 2r% 1r0 216 0,45l1m 0,01 1'0 0,01

úqrdna prepc Or12 rr?5, 0,16 3d@/18 2r6f. I,L4 3'0

Faradas por tefión &fectrm 2,23 Z 2,27 lrO 2,27 2,8/r@ 0r6 1'0 0,05

Paradas por P.E. defectrm o decentrado 2,1+3 Z 2,27 I'O 2,27 2,t+3/76 0r6 1'0 0r6

Cmbio de rollo 4,83 L,E 6rú Lm,/z.m Qr% 1'15 0'I

TUIAL SIA}IMRD 2,67

143

$TANDARES DE PRODUCT]VIIDAD

O PERACION :LLENAJE BoLSAS 750 c.c.

STA N DAR D No 017 LL FECf-lA DE EMlSlOf.¡JUNIO / AS

U NII DADES STAINDARD

POR T INUTO

0rB x O dn _': ': 4r8 min

lm bolsas 10 bol.

4,8 rdri -< lm bobas

I --- X

= D,83 bolsas/trdn

PO R HORA

D,83bolsÁdnxOmin/h

= 1.250 bolsas / tnz

POR TUR]I¡O

I.?49,8 bols/h x 7,5 Vurrp

= 9.374 bolsas/trgTD

SOSTO POR HO R A.

$68

COÍ¡TO STAilDARD FOR UT¡NAD

4,8 ni¡/lm bobas x $ 68 /@ ¡n

=go,o54/ut*

t1+

STANDARD NO 018 - LL FESHA . JI'{IO / 85 HSJA:l/lPRoDucTo : LmlE PASIUIRIZAm sEcc loN : I¡E{tuE IfiEPÁC

oPERACtoH :LIIEIEA IEI, qJm srAN DARD: 1,54 Tt / I_WPJEA

PUESTO DE TRAJO : SAIA LLE¡AJE I cl cLo : I LIIfIIZAMAOUI NA o PE RAR rOS : I FE6[,¡A

ELEMENTOSxT.)br¡r. F. N.

T.N.

Elto. FRECI.|ENCIA

T. N.

UN.

SUF-E

MENTO

STAN

DARD

feprar elersrtos 2,L6 L,E 2r4L LlL 2r4L I,12 2rT

lar¡ar u¡berías, válu¡lás y fLcadores 9r! Lr?5, tfi,8 VT lf.,B lr14 ¿s.rA

lavar taqrs ds qlinEritrión L8,D lr?5 2186 Llt ?2,16 I,15 %rE

larrar eyectmes, tapas de tsql.es y arrmr 9,47 lr25 ll,gr Ll1 11,84 1,14 lj!,f

larrar u¡bos de inyección sl lnq úqrdr¡as 7r9 lr?5' 9,49 L/t 9rt9 1,14 10rg

S:hire sobre la úqdna y arrmr 1re tarqrres 8rQ I'25 10,53 LlL 10,53 1,18 12,4i

Armr eyectores 7r@ Lrb 8,78 UI 8,78 1,16 10,lf

Armr u¡berías Ir83 T,E D,D VL T,D 1,18 9rZ

rcNAL SIAI'¡MRD 15/.,21

t46

$TANDARES DE PRODUCT]VIIIAD

o PERAC¡ON :LrMP rilz^ DEL EQUTPO

*O Noors LL FEfiADEEMISIOiIJUNIO / AS

U NII DADES STAfNDARD

POR H II{UTO

.1r9* x @d¡r - L9r4 rnin

lirTriFa li@eza

Y|4ún < lfiryieza1-+X

= 0101 ltmfri:e.ras / Ein

PO R HORA

0,01 ltnf./uinxOmin/h

= 016 liryjezas / tu¡a

POR TURT¡O

0,6 li'F.7¡x7,5h/Urrp

= 4r5 lLryiezas / trrrp

SOSTO POR HO B A.

$68

CO!¡TO STAI{OARD FOR UilDAÍ)

92,4ñn / lir¡Fir- x $ 68 / @nn

= $ L1+rnl lirrTrle-

| ¡tg

STANDARD No 019 - IJ- F ECHA : .[¡r¡1O / 85 HOJA:I/'I

PRODUCTO : LMIE PASIUIRIZAM sEccloN :1¡¡r¡¡gB PR¡prc

opERAc¡9¡ ¡ FTMLZAR IIEIAJE PREPrc STANDARD:0.57 Tl / WpuEsTo DE TRAJO: SAIA LIE{AIE r 'crcLo :1 FIMLEáCIC¡¡

MAQUI NA o PE RAR loS : 3 tg¡flliAs

ELEMENTOSÍr.Ob¡rr.

F. N.T.N,

Ello. FRECT'ENCIA

T. N.

UN.

SUFT-E

MENTO

STAN

DARD

Desarmr válvulss y esperar fir¡al de lectE Orlú L,E 0,55 L/I 0,55 IrL4 0.6É

B:sar y trffi escalera o16 L'?5 0,58 Llt 0,58 I,L4 orú

B:rar y trs llar¡es pam desarmr 1,93 I,E 2rQ Ll1 2rQ 1,10 2rffi

bsamr ilbería de taqrn 0,56 T,E 0'D LlT 0'D L,I4 0'&

.hiagar con a$la O'2 lr?5 orB Llr or8 1,10 0r31

hsarmr eyctores I'S lr25. 1163 UL 1'8 1,14 1'&

Afloj¡r qrclción de ta¡qrc 0,20 T,E or25 TlI Q'?5 Lrl2 Q'?€

hsarmr taqre y reti¡ar de úqrd$a 2r2 L,E 2r78 UT 2r78, r,L4 3rL7

"h¡a€pr erft€rj¡n de úquirn 3rfr L,E 4'O Vr 4rff, 1,10 4rlfr

bsarmr urberla 2rú L,E 3r& L/r 3rQ r,r4 4J3

ICÍIAL STANTIARD 18,q

t47

$TANDARES DE PRODI'CT]VIDAD

O P ERACION FINALIZAR LLENAJE PREPAC

-

STA N D A R D No ore LL FEfiA DE EMlSlOt¡JUNIO / ES

U NII DADES STANDARD

POR T INUTO

Or57 x @ dri Y} ún:

YV,

3É'r2ún + w,l-+X

= 0rB veces / min

POR HORA

OrGr/eces/dnx0ni¡/h

= 1r8 r¡eces / Iú2,

POR TURi¡O

l,Sveces/hx7,5h / ag:r¡

=$13,50/urrp

qosTo PoR Ho RA.

68

COSTO STANDARD FOR UTNAD

%,2nn/ve. x $ 68 / @An

=93€,76 / ve,

r4e

STANDARD No 020 - tlPRODUCTO : LEIE PASIU]RUADA

o PERAC t o t¡ :ESIERILIZR qlmpuEsTo DE TRAJo :SAIA LLEI{AJE

I¡AQUINAa j -'-

E LEMENTOS

inicisr para esterilizar: preFrar clrcrtito

Ci¡cular clco

FasEerri.ar agr:a, circular agua F.stsriuda Fra

Vapcizar tarq€ lecle pstelrizada

Vaporizar úqrd¡¡as pr€E

IUIAL SIANTIAM

F EGHA : J¡¡¡0 / &5 HoJA:

sEccloN :ILEüUE HE,¡C

srAN DARD: 2,L9 TH / DIA

I cl cLo : I ESIERILZIICN

oPERARIOS: / p'¡qSO[AS

('\ro Brhii,'¡'.n

$TANDARES DE PRODIIICT]VIIDAD

O PERACION : ESTERILIZAR EQUIPo

STA N DAR D No o2o LL FEC|IA DE EMlSlOillJUNIO / 85

U NI DADE$ STAhIDARD

POR T INUTO

2,I9 x 60 rdn 131,4 miri

vez

1j}1,4 uin

I

=ve

----+ 1 vez

--+ x

= 0107 rreces/uin

PO R HORA

0rm7 \reces/ndn x @ uin/h

= Ort+2 r,eces/ tsa

POR TURNO

0,42vee#hxLh/@Ein

= 0r@7 vecee lua

qosTo PoR Ho R A.

$68

COSTO STANDARD FOR III¡{IAD

131,4ún/w,x$68/6olon

= 9118,92 / ve,

r 50

STANDARD No A2L -IL F ECHA : .[¡q¡O/ 85 HOJA:171

PRODUCTO : LMIE E{ EITSAS IE P.E. SEcCION: ¡g>¡¡O PERACION : fAVAR CAJAS STANDARD: 1.@ IH / Caias

pUESTO DE TRAJO : SAIA [LnlA]E I crcLo : lmcaIAS

MAQUI NA oPERARlos: 1 Fmg¡¡¡

ELEMENTOSxT.)b ¡rr. F. N. FRECUENCIA

T. N.

UN.

SUF-E

MENTO

STAN

DARD

Oga¡tiz¡r cdlasta.s pra larmdo 1r€ Lr25 1,85 1m/s0 317 1,15 4r%

lan¡ar ccn jabén V cepillo y jrngar canasEas ?9'3B rr25 %,73 r@/fr 73rt15, 1,15 U,lÉ

ffatseortar €joo en carretilfu desde área de lavadorae]q ¡la 1lmir l2A ^:^ - ,-:^;^\

5,65 rr?5, 71ff, Lnn2 14,L2 1,15 IL,n

TUIAL STANMRD lm,q

| !t

$TANDTNES DE PROT}T'CT]VIIDAD

O PERACION . LAVAR cAJAS

STA N DAR D No o2L tt FECFA DE EMlSlOt'lJUNIO / ES

U N¡I DADES STATNDARD

POR T INUTO

1,O x O Ein 60 Ein

m.'Í¡s 1@ cnjnq

@ Ein _ 16 ca͡s

l-X

= Lr6 calrs/ rain

PO R HORA

1,6ócqjaq/minxOnin/h

= l@ cqjaqAora

POR TURNO

1@ caldh x 7,5 ty'urrrn

= 750 cnJae / U¡r¡o

EOSTO POR HO R A.

68

COSÍO STANOARD FOR UT¡DAD

O¡dn/lm@j".x$68/OEin

=$0,68/ca:e

¡52

2.2.14 Conclusiones

se considera de nucha importancia el haber desarrollado e1

estudio de métodos y tiempos con un cronómetro centésinal,por la facilidad para los cálculos de la mano de obra y

1os costos por operación; asl naximizando 1a utilizaciónde los recursos humanos y técnicos, nininizando 1os costos.

La conpañia con los equipos instalados actualnente (5 ná

qulnas), dispone de una capacidad de 92.860 bolsas/dia, 1o

cual 1e garantiza un crecimiento potencial de acuerdo a1

mercado.

tt3

2.3 CALCULo DE CAPACIDAD DE EQUIPo

Tienpo no productivo

Tiempo de preparación inicial

Tiempo total disponible

Tiempo neto de producción

Standard de producción por máquina

168,80 min

34,2 nin

203,00 nin

1.44O min/dia

L.237 min/dia

20,83 bo1/min

1- Capacidad Práctica Actual

I.237 min/dia x 20,83 bol/nin x 2 sa1. leche/m6q. x 5 náq.

= 257.667 bol/dia

2- Capacidad Actual Utilizada

445,8 min/dia x 20,83 bol/min x 2 saI. /náq. x 5 náq.

= 92.860 bol/dia

3- Capacidad Actual Disponible

Capacidad Práctica Capacidad Utilizada

257.667 92.860 = f64.807 bol/dia

Días hábiles al año 280

t54

Comparación entre las ventas actuales y la capacidad actualut i1 i aada

26'000.000 bolsas= 92.857 bo1/dia

28O días

Promedio de venta por dia = 92.857 bolsas de 750 c.c.

Capacidad Actual Utilízada = gZ.g60 bolsas/dia

Analizando detenidamente se observa que el pronedio de ven

tas/ dia, es aproxi-mada¡nenLe igual a 1a capacidad utilizada.

92.857 = 92.860

como el mercado está satisfecho en tan solo un 342, tene

mos:

92.857 bol/dia=273.108 bol/dia

0,34

Entonces de los 273.LoB bol/dia, la empresa está en condi

ciones de producir hasta 257.667 bolsas. si en un fut,urose amplia e1 mercado, la empresa se verá abocada a laimplantación de nás t,urnos de trabajo.

r65

I'TAJqMIASTANMRD

49,gÍ3:2

sI;0

*16 169,60

614,4

ffir@

IAI,8

%12

t66

79L,4

3. DIVIDIR IA FABRICA EN CE}.¡TROS DE COSTOS

DIRECCION

ADMINISTRACION

I"ABORAToRIO, ETC.

FABRICACION SERVICIO

TECNICO

- GASTOS GENERALES

FABRICA.

- LABORATORIO

- ALMACENAJE Y

TRANSPORTE INTER

NO

- ETC,

. RECEPCION

- PASTEURIZACION

- LLENAJE / MMILAJE

- VAPOR

- ELECTRICIDAD

- MANTENIMIENTO

Y

- REPARACIONES

- Hrc,

t67

CALCULO MANO DE OBRABAJO STANDARD

RECEPCION

ELEMENTOS T¡{IBD mgr.¡As STJNMAD FflUM(N IUTAL

Receeción de canti¡as 10 Ks 2 o1ñ 1f@.m z.ffirff,

Recepcifu carrotarqrcs ruKg 1 0,011 18fm.m 1.mr@

Vaprizar canti¡ns lm 2 0,96 ?A.qn mrn

Iin!ül"za lardor.a decantifEs

I dia I 1,59 T5 t8l+r95

IinTie.-^ Lgt¡ad6a decantirns

1 g¡. 1 rr?8 9 11,52

I.iñfié- carrotdqrg c¿rrrot. '1 0,19 2.lm 39,0c

IjñTriP-^ er¡frialon pLms I dia I 0,83 r6s L3É,%

Iiiñ$ie.- ta:ryres alllmsraEi¡rrto

1 tarq. I o12 l.m 396,m

IirTieza Ubería recepci,ón

I dia I 0rs 353 m,05

ruTAL HNAS TARGET 6.539

XB,¡DIMIE,TIO CffINO IE CáKIE nz.: ¡

IUTAL ITNAS FM.{ITIDIS 7.%5

-

tt8

CALCULO MANO DE OBRABAJO STANDARD

P A S T E U R T Z A C I O N

ELEMENTOS I¡TIIUD FHSü.¡AS STANMRD FKUMN IUTAL

Iniciar pastelrj.zacnón I dia 1 0,91 365 q32,r

Fastelrizr lecle ruKs 1 0,010 30rm.m 3.mrG

Iirfús- qdmica delpsts¡riza¿m

I ve, I 0,50 40 2m,m

I.irr$riÉ- @[Jal delFstsrüdtr

lvrz. I 0,82 m ?16.rcn

I.inFii€f'- I vez I 0,71 /€0 W+rE

Hqpieza u¡berla delpstori.:z*or

I dia I L,D 57 tfrr4fj

TUI& }INAS TÁrcET 4.W.

RB¡D]MIA¡IO nz

ÜTAL IIRAS FM'ÍITIDAS 5.@

| 69

"F¡t,)

CALCULO MANO DE OBRABAJO STANDARD

LENAJE

ELEMENTOS U{IUD PERflr,¡AS STANMFD FKUM$ IUIAL

Iniciar ll€r¡ail fepac I dia 5 2r% 333 T¡g,n

tl€rnr bolsas fepac lm 3 0'G 26r@.m 20.mrq

IiqrjJÉ- pref y Ubería I dia 1 1,54 331 w,74

Fimlizar U€raje I di.a 3 0'57 rc wr?]

E$erlfizar eqtrlpo p¡epc 1 dia 2 2rL9 331 724,9

Iavar cajac para lecte eribolsa

lOc 1 1'O m.m 9.m,cf

II'TAL HNAS TARGET fl¿.m

AB¡DIMIE{ID nz

TUTAL HRAS TM'{ffIMS 35.558

.a

r60

CALCULO COSTO

BAJO STANDARD

MANO DE OBRA

COSTO DIRECTO

DESCRIPCION Tdallbras

Precio

Ibr¡a

Tdal .

Salsr.m$

.Toüal M.O.

Pregt,. Sc,.@

Costo ToEal

lba can Prest.

Scial

RMCN

PASIUIRUáCICN

IIEIAJE

7.%5

5.@

35.559

65

85

68

472

t+25

2.4L9

1.053

ws.m

145

Lgz

É)ICITAI.ES 47.ús @ 3.315 7.453 156

CALCULO COSTO

FUERA DE STANDARD

MANO DE OBRA

( c0sT0 TNDTRECTO)

DESCRIPCION ToEal

fhras

Precio

Ibúa

To,tal

Salar.

m$

Tdal l"f.o.

hrest. Sc.

m$

Costo Total

lbra can Prrest.

Social

CA{IR6 TE ÁffiIO

Al¡'frc${AJE OIARIO FRIO

I'IANIE{IMIEIIO Y REPAR.

H}AIIZA E& Fb¡RICA

OIR6 SMItrG

16.@

10.m

14.m

7.m

3.m

55

nlm'

63

61

8m

m1.4m

m185

1.S4

1.5ro

3.1S

1.m

413

L2h

157

n5

Lta

137

TUTAIES s.m 72 3.G 8.117 L62

GRAI'I IUTAL M¡Ú [E CERA 6.9n 15.5ro

IAS TfEST¡CIOIES ffiAIES qIIVAIE{ At 125.0 Z IE, VAICR IE. SAI,ARIO

tol

CALCULO DE LOS SUELDOS Y PRESTACIONES SOCIALES

DESCRIPCION o0o$

RECEPCION

PASTEURIZAC ION

LLENAJE

CENTROS DE ACOPIO

ALMACENAJE

OFICINA TALLER

ADMINISTRACION

OTROS SERVICIOS

I .000

I .000

1.800

3.900

2.300

400

2.000

14.000

I .500

TOTAL SUELDOS Y PREST. SOC. 24.000

t62

{4

-F

-.--_-

ESTABLECIMIENTO DEL PRECIO DE COSTO

TOTAL DEL PRODUCTO

COSTOS DIRECTOS 000$ VALOR

UNITARIO

MATERIAS PRIMAS Y MATERIAL EMPAQUE

Costo totál nateria prima (1eche

fresca )

Costo total poliétileno para bol

sas

Costo total canastas p1ásticas

730.000

33.800

I .200

28 tO7 6

1 ,30

0,046

TOTAL COSTO MP Y ME 765.000 29 t422

OTROS COSTOS DIRECTOS DE PRODUCCION 000$ VALOR

UNITARIO

RECEPCION

- Mano de obra

Sue ldos

0tros gastos

I .053

I .000

I.947

0r041

0,038

0,075

TOTAL 4.000 0.154

te3

l-F

OTROS COSTOS DIRECTOS DE PRODUCCION r000$ VALOR

UNITARIO

PASTEURIZACION

Mano de obra

Suel dos

Materiales

Refr igerac ión

Eléctricidad

0Eros gastos

LLENAJE

Mano de obra

Sue ldos

Agua

Materiales

Eléc tric idad

Otros g,astos

960

1 .000

500

2.000

600

1 .940

0r037

0.038

0.019

0,o77

0r023

0,075

7 .000

5.440

I .800

800

500

s00

960

o r269

0.210

0.070

0,030

0,020

0 ,019

0.036

10.000 0,385

TOTAL OTROS COSTOS DIRECTOS 21.000 0,808

TOTAL COSTOS DIRECTOS DE PRODUCCION 786.000 30 r 230Iq

l,\

--a

164

COSTOS INDIRECTOS 000$ YALOR

UNITARIO

GASTOS GENERALES DE FABRICACION

Mano de obra limpieza fábrlca

Sueldosdde adninistración 5OZ

Eléc t ric idad

Laboratorios

Alracenaje y transporte

Mantenimiento y reparaciones

Sueldos manteniniento y repar.

Vehlculos

Otros gastos (papelería, teléfonorseguros, gastos de viaje, vigilancia, M y R equipos de oficina,etc, .

1 .000

7 .000

2.000

2.500

3.000

2.000

2.000

I .000

3.500

0,039

Q,270

o,o77

0,096

0,115

o,o77

0,o77

0,039

0,134

24.000 0,923

COSTO TOTAL DEL PRODUCTO I 10 .000 3l,153

DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS 10.000 0,385

GASTOS DE VENTAS

g Gastos de distribución 10.200 o,392

t66

Propaganda

Sueldos inpulsadoras

Adninistración división

Sueldos y prestaciones

ventas y administración

Intereses pagados

0tros gastos generales

co¡nerc.

sociales

s0z

en ventas

000 $ VALOR

UNITARIO

5.000

7 .800

18.200

20.800

6.000

12.900

0, 193

0,300

0,700

0,800

o,23L

o,496

TOTAL COSTO DIVISION COMERCIAL 80.900 3,LrzTOTAL COSTO DEL PRODUCTO A VENDER 900.900 34,650

PRODUCTO DE VENTA 9 10 .000 35,000

UTILIDAD BRUTA 9.100 0,350

PROGRAMA DE VENTAS

Ventas estinadas para el año 26r000.000 bolsas de 750 c.c.

lGs

3.I FLUJO DE CAJA

ANALISIS TRIMESTRAL(0oo$)

DETALLE E¡E / I'[AR AR / JI¡,I JIIL / S GT / DIC IUTAt

II,ffi

Ventas

hésrare

TUIAL DISKNITI,E

GIG Y C+SI6

lÉteria prj.m (f€dE)

Foliétilerp para bolsas

Carastas plasEncas

M. U. y fest. sial

$nldm y gest. ffial

Elécricidad

Gast6 BerEr. fak¡crción

GasEc de di.sEihrión

Propganda

Administraión div*súón Cfa

S¡eldc verit¿¡s

Sue1fu imtrrlcadoms

Inresiaes €n equipo

Otros gast6 gerteral€s

ru.m m.cffi

5.m

?25.W 250.m 910.m

5.m

172.m

7.%5

3.610

5.654

730

2.W

2.4LO

1.180

4.n7

3.m

L.U2

1.m

3.m

a5.m

176.m

9.150

@

3.7n

5.6747

2.¿+35

2.465

1.210

4.388

3.315

1.885

5.m

3.rE

n5.w

182.m

8.1+E

3.Sro

5.54

TR

2.518

2.522

L.B5

4.538

3.4S

L.928

3.m

225.m

2m.m

9.m

ru4.350

6.s76

850'

2.767

2.ffi

1.375

4.Xr7

3.855

2.Ll+5

2.m

3.575

2$.m

m.m33.m

1.2m

15.5ro

2A.W

(-3.10

10.1@

10.2m

5.m

18.2m

18.ru

7.m

8.m

12.m

915.m

167

DETALLE B{E / l'14R A¡R / Jt¡{ JIIL / SP GT I DIC TUTÁL

OUligpjsEs búrcarias

Intereses ruados 2.M 2.5m

2.fl 2.ffi 5.m

5.m

IT'TAL ff8ESCE 211.958 ?2l376 ?2.823 247.&3 m.ru

SALmE B{ CAIA g]PMAVIT 3.U2 3.6?A 2.On 2.357 11.10

168

ALIVAL LT

3.2 ESTADO DE PERDIDAS

ENERO A DICIE}ARE 31

DA.

Y GANANCIAS

DE 1985

DETAT.I.E

Ventas

Inventario Inicial nateria prima

MAS Conpras

MENOS Inventario Final materia prina

COSIO MATERIA PRIMA

MAS

Costo ¡¡ano de obra directaOtros costos directos de fabricaciónGastos Generales de fabricación (cost. 1nd.)

Depreciaclón

COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN

MAS

Inventarlo Inicial producto terninadoGastos Generales de Ventas (costos fljos)I.'lEl,¡0S Inventario final producto terninado

COSIO DE VENTAS

UTILIDAD BRUTA

MENOS TMPUESToS ( 182 )

Unvcrsidad rlutonomo dl 0ccidsrtr

f+p:¡ fr|¡1,¡rr,,g

000 $

-0-783.523

783.523

(18.523)

765.000

7.453

L3.547

24.000

10.000

820.000

-0-80.900

-0-

0oo $

910.000

900.900

9.100

1 .639

UTILIDAD DEL EüERCICIO

t69

7.462

ALIVAL LTDA.

3.3 BALANCE GENERAL

ENERO A DICIEMBRE 31 DE 1985

DETALLE

ACTIVOS

Activos Corrientes

CajaBancos

CTJENTAS POR COBRAR

A cllentesA varÍos

MENOS

Provlsión para cuentas por cobrarPagos por anticipado

INVENTARIOS

Inventario l{ateria primaInventario M. E¡nbalaje (polietileno)

TSTAL ACTIVOS CORRIENTES

ACTIVOS FIJOS

TerrenosEdificiosMaquinariaMuebles y herranj.entasVehículos

},IENOS

Depreciación

TOTAL A TIVOS FIJOS

TOITAL ACTIVOS

000 $ 000 $

10011.000

17.6035.477

23.080

( 2oo)

15.3203.203

22.9806s6

18.523

53.159

44.397

3.0004.000

40.0406.3571.000

(10.000)

t70

97.556

DETALLE

PASIVOS

Pasivo Corriente

Acreedores variosProvisión para impuestosProvisión para cesantlas

TOTAL PASIVO CORRIENTE

Pasivo no Corriente

Acreedores especialesCesantías consolidadas

TOTAL PASIVO NO CORRIENTE

IOTAL PASIVOS

PATRIMONIO

Capital pagadoReserva legaIUtilidades en el- año

TOTAL PATRIMONIO

TOTAL PASIVOS + PATRIMONIO

000 $ 000 $

( 17.4s6)I .6385.200

25.0003.000

24.294

28.000

52.294

45.262

97.556

35.000. 2.8m

7.462

l7l

3.4 RAZONES FINANCIERAS A DICIEMBRE 31 DE 1985

Razón de Liquidez =Activo CorrientePasivo Corriente

53 | 159.000 = $ 2,19241 294.000

Esto nos indica que la empresa t,iene $ 2,19 para respaldar

cada $ 1r00 que debe; por 1o tanto 1a situación es favora

ble.

Activo Corriente InventarioPrueba de Acidez =

Pasivo Corriente

__ 53r 159.000 - 19r523.000 = $ L,42

24t 294.000

Este dato nos nuestra una disponibilidad innediata de $I,42para satisfacer 1as obligaciones circulantes de cada peso

que la empresa tenga.

Pasivo CorrientePoecent,aje de Endeudamiento = x 100

Activo Total

--241294'ooo x loo = g z4,go97 | 556.000

Esta cifra nos indica que la enpresa está trabajando con

el 75,10 7" de1 capital de su propiedad y por 1o tanto pue

t72

de adquirir compromisos de endeudamiento.

Capital de Trabajo = Activo Corriente - Pasivo Corriente

= 53r159.000 241294.000

= $ 29r865.000

Resultado que nos muesLra gran solvencia económica.

Costo de VentasRazón de 0peración = x 100

Ventas Netas

900.900910r000.000

El 1,0 7" de las ventas repres.enta el costo del producto

vendido, luego la utilidad bruta es del 99 Z

Ventas NetasRoUación de Cuentas por Cobrar =

x100=1,02

Cuentas por

9 10 ' 000 .000

Cobrar

= $ 39,4323 I 080.000

Esto nos nuestra que de el total de 1as ventas del perío

do, al final de éste se encuentran sin cobrar $ 39,43

Vent,as NetasRotación de Capital de Trabajo =

Capital de Trabajo

l173

910'000.000= $ 3115

28'865.000

Se concluye que por cada peso que 1a empresa invierte, ob

tuvo ventas de $ 3,15

Costo Mercancia VendidaRotación de Inventarios =

Inventario Final

Como el inventario final no existe, entonces no se puede

calcular la rotación de inventarios, por ser la leche un

producto de vida útil nuy corta.

Indice de Rentabilidad:

Esta compuesto por dos indices financieros; e1 indice téc

nico y el índice eonercial.

Utilidad BrutaIndice Técnico = x 100

Ventas

9 I 100.000 x 100 = $ 1,09 10 | 000. 000

E1 L 7" es la utilidad que deja cada peso vendido.

Ventas

Act.ivo TotalIndice comercial

a74

910r000.000 = $ 9,3297 | 556.000

Muestra las veces qse rotan los activos de operacióri.

uri lidadRentabilidad = x 100

Activo Total

9 ' 100.000 x 100 = $ 9,3297 | 556.000

Rentabilidad = Indice Técnico x Indice Conercial

.$96, g6

$ 86,86 es la rentabilidad anual.

t7t

PUNTO DE EQUILIBRIO

Para calcular e1 punto de equilibrio es Decesario deterni

nar los costos fijos y los costos variables.

Costos Fijos

Costos por Ventas

Costos Generales de Fabricación

TOTAL COSTOS FIJOS

Costos Variables

Costo Mano de 0bra Directa

Costo Materia Prina

TOTAL COSTOS VARIABLES

Costos FijosPe=

I - Costo VariableVentas

g0 I 900.000

24 I 000.000

104'900.000

7 | 453.000

765 | 000.000

7721 453.000

176

PUNTO EAUILIBRIODE

Punlo do Equllrbrto

177

GI6 FLrcs

FtaltRA 18

MIIIÍNES $

3.5 ANALISIS DE CARTERA

Debido al elevado núnero de propietarios de tiendas, gra

neros y supermercados r no le resulta rentable a la enpre

sa darles crédito, puesto que la materia prina debe ser

cancelada al momento de recibo. La excepción se hace con

Los almacenes de cadena, por las garantlas que éstos ofre

cen (La L4, Ley, Carulla, etc.r), teniendo en cuenta el

gran f lu jo de vent.a de estos lugares.

En 1a rotación de cuentas por cobrar vemos que e1 compor

tamiento de 1a cartera es nuy favorable.

t78

3.6 CONCLUSIONES

El costo total del producto a vender en el nercado es de

$ 34.650.oo, dejando unas ganancias de $ 0r350 por bolsa.

t79

sal--¡

Ja

-Jq

trEousooó

6'rt

at¡(¡\

IiFF"

l,4

BIBLIOGRAFIA

MURRAY, R. spiegel. teoría y problemas de Estadística. se

rie de compendios Schaun. McGraw - Hi11.

VTLLEGAS, o. Fabio. rnvesrigación del Marketin. un Enfoque

Gerencial. universidad de1 va11e. División de rngenierias.

TAGLTACARNE, Gug1ielno..Técnicas y prácrj_ca de 1as rnves

tlgaciones de Mercado. Edltorial Arie1.

MAYNAR, Harold B. y GAMPANY, Arbat José. Manual de rngenie

rla de 1a Producción Industrial.

KRrcK, Edward v. rngeniería de I,rérodos. Editorial Limusa,

México.

t8l

ANEXO 1

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: PASTEURIZ.

Fecha ¿ 23.04.85

LISTA DE EqUIPO

P. I

II

I

i.

I. Bonba para leche

De tanque de almacenaniento a tanque de balance

Marca: PAASCH SILKERBORG

Tipo: ZMH-NR1

Capacidad: 10.000 L/h

Potencia del notor: 1r12 Kut

Velocldad: 1.700 r/nin

2 (I) Clarificadora

Marca: TITAN

Capacfdad: 10.000 L/h

Potencia del motor z 7 ,46 Kw

Velocidad: L.720 r/nin

( I ) Clarificadora

Marea: ALFA LAVAL

Capacidad: 10.000 L/h

Velocldad¡ 5.400 r/mln

' .r.aFotencia de1 motorz 7 r46 KvI

t 3. Homogenizador

182

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA. '

Sección¡ PASTEURIZ.

Fecha z 23.04.85

P. 2

llarca: GAULIN

Tipo: 2000

Capacidad: 10.000 L/h (acondicionado).

Potencia del notorz 44174 Kn

Velocidad: 1800 r/nin

4. (2) Pasteurizadoras

Marca: APV

Tipo: Parafloy H.M.B.

Capacidad: 10.000 L/h

Otras caracterlsticas: Control autonátlco de To.

Tres secciones:

- Enfrianiento 62 placae de 289, l5oK

(l6eC) a 278,15eK (5eC)

Regeneración 72 placae de 278r15oK

(5sC) a 337,15eK (64eC)

- PasteurizacL6n 33 placas de 337,15eK

(64oC) a 348,150K (75,5oC)

Total 167 Placas

4.1 Tanque de balance APV

A

lE3

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Secclón: PASTEURIZ.

Fecha: 23.04.85

5. ( 1 ) Tanque para leche pasteurizada

Marca: ALBORN

Capacidad: 15.000 lltros

Potencia notor del agltador: 0r40 Kv

Velocidad: 1.600 r/nin

( 1 ) Taaque para leche pasteuri zada

Marca: SATLER

Capacidad z 20.000 lltrosPotencia notor de1 agLtador transversal: L r22 Kn

t8l

'P. 3

4.2 Bonba centrlfuga para leche de tanque de balance

a pasteurizador.

Marca ¡ APV

Capacidad: 10.000 L/h

PoLencia del notor : 2 r24 Ky

Velocidad¡ 3.500 r/nin

4.3 Bonba callente a1 pasteurizador

Potencia del notor. 3r73 Kv

Velocidad: 3.500 r/nin

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Secclón: PASTEURIZ.

Fecha: 23.04.85

Velocidad: 1.750 r/nin

(1) Tanque para leche pasteurizada

Marca¡ SATLER

Capacidad: 17.000 litrosPotencia notor del agltador axial: 56 Kv

Velocidad: 1.750 r/nin

6. (2) Tanques para soda y ácído fosfóricoPara aseo qufnicorett¡ acero inoridable.

Capacidád aproximada: I 13 c/u.

7. Bonba para aseo qulnico

Marca: MOLKEREI

Capacidad: 18.000 L/h

Potencia del motor: 5,5 Kw

Velocidad:3.575 r/nin

P. 4

lBo

LISTA DE BQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: RECONSTITUCIÓN P. 5

LTENAJE BOLSAS

Fecha z 23.04.85

1. Bonba para leche pasteurizada

Marca: PAASCH SILKEBORG

Modelo: 2 MH NR1

Capacidad: 10.000 L/h

Motor: THRIGE-TITAN No. 1EC34-1-f969

Tipo z 14T90524-4 S43

Clase: B

Potencia del notor: lrl Kv y lrLZ Kw

Velocidad: 1.700 r/ninOtras caracteristicasz 2,6 A,22O v

2. Enbudo

En acero lnoxidable para reconstltución de po1vo.

3. Bonba para reconatituclón

Marca: TRICLOVER

Capacidad: 10.000 L/h

Potencia del motor z L rl2 Kw

Velocidad: 1.750 r/nin

r8s

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL ITDA.

Sección: RECONSTITUCION

LLENAJE BOLSAS

Fecha z 23.04.85

P. 6

4. (2) Tanques de alrnacenaniento

Marca: SBILA

Capacidad: 2.600 litros

5. (2) Llenadoras Prepac

Tipo: IS-2

Capacidad: 1.200 bolsas de 750 "r3/hConsuno: 1 Kw/tr

Aire comprinido: a 6 Kg/c^2

0tras caracteristicas: gO n3/trragua a menos de 293;lEsK

(20eC) = 100 L/h

5.1 Transportador de bolsas con motor de 0r37 Kv y

velocidad de L.720 r/nin

6. (3) Llenadoras Prepac

Tipo: I3-6

Capacidad: 5.400 Bolsas de 750 .r3/hCónsuno náxino: 8 Kw

otras caracteristicas: agua a menos de 293,15eK (20cc)

| 8'7

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Secclón: RECONSTITUCION

LLENAJE BOLSAS

Fecha. 23.04.85

E 150 Llh

LISTA DE EQUIPO

P. 7

t88

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: SAIA MAQUINAS

Fecha z 23.04.85

1. (2) Tanques para Fuel Oil

Capacidad: 5.200 gal c/u

2. Tanque para ACPH

Capacidad: 5..200 ga1

3. Bonba para Fuel 0i1

Marca: HIDROMAC

Modeloi 2 L/2'tx2 I/2"

Harca del notor: SIEMENS

Potencia del motor: 5r60 Kv

Velocldad ¡ 1.150 r/nin

Preslón : 55,20 pa

Otras caracteristicas: 485 r/ninr40ga1/nin

4. (2) Calderas

Harca: POI{ER MASTER

Modeto:6I/2"x6L/2n

Serie z 6210904

Superflcie de calentamiento: 500 pies2

Presión: 69 pa

P. 8

Uninrsidod dutonomo de ${cidiltü0oO.o firf¡t,r.¡e'¡

¡fé

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: SALA DE MAQUINAS

Fecha z 23.04.85

P. 9

Fecha de ad{uisición: L962

0tras caracteristicas: 100 BHPr3.500 1b/h

Marca: POI{ER MASTER

Modelo:6I/2" x6I/2"Serie :62L09045

Superficie de calentaniento: 500 piu"2

Presiún ¿ 69 pa:

Fecha de adquisición: 1984

Otras caracterisEicas: 100 BPH, 3.500 Lb/h

5. Extractor sala transformadores

llarca de1 notor: SIEMENS

Velocidad: I .650 r/nin

Potencia del motor: O12 Kw

Otras caracteristicas: 22O V

6. Bonba distribución agua caliente

Marca: A.P.V.

Marca Moto.r: BROOK MOTORS

r?o

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: SALA MAQUINAS

Fecha z 23.04.85

P. 10

Serie:19493

Velocidad: 3.500 r/nin

Potencia del Eotort 3173 Kw

Otras caracteristicas z L2 r6 A

tet

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Dección: REFRIGER.

Fecha t 23.04.85

1. Conpresor de anonlaco

Marca: VILTER

Tipo: Verticalr6 cilindros

Modelo:6I/2"x6L/2"

Capacidad: 105,45 Kw de refrigeración

Velocidad¡ 360 r/min

Marca del notor ¿ 29,80 Kv

Velocidad: 1.748 r/nin

Marca del motor: IDEAL ELCTRIC

Capacidad: 29,80 Kw

Velocidad: 1.735 r/nin

2. (2) Condensadores evaporativos

llarca: VILTER

Núnero del condensador: 50-VXG

Capacidad: 140,6 Kw de refrigeración

Bonba con notor

Capacidad: 0,56 Kv

Velocidad: 3.480 r/ninVentilador con Eotor

P. 11

l9¿

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: REFRIGER.

Fecha ¿ 23.04.85

Capacidad: 2 r23 Kw

Velocldad: I .750 r/nin

3. Condensador tubular

Marca: MYCON

Capacidad: 130,05 Kw de refrigeración

Con recibidor de amonlaco

Tipo: Horizontal

Serie: 868740-5

Capacidad t Lr52 t3

4. Acunulador de hielo

Núnero: 480A

Capacidad: 48 t3

Motor del agitador

Marca: IDEAL ELECTRIC,

Capacidad: I,12 Kv

_ Velodidad ¿ L.725 r/nin

0tras caracteristicasz 4,4 A,22O V

P. L2

l9l:

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: REFRIGER.

Fecha: 23.04.85

5. (2) Bonbas distribución agua helada

Marca: SULZER

Potencia del motor: 10r07 Kw

Velocidad: 3.480 r/nin

6. (2) Conpresores de anonlaco

Marca: MYC0M

Modelo: N4B

Capacidad z 2IQ,9 Kw de refrigeración

Velocidad: 900 r/min

Con notores

Marca: LINCOLN

Potencia: 55,93 Kv

Velocidad: 1.780 r/nin

7. Conpresor de anonlaco

Marca: VILTER

Modelo z 444

Capacidad: 105,45 Ky de refrigeraclón

Velocidad: 800 r/ninCon notor

P. l3

l0+

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección:. REFRIGER.

Fecha z 23.04.85

Marca: LINCOLN

Potencia ¿ 29,83 Kn

Velocidad: 1.780 r/min

8. Bomba de agua helada

Marca: I,IORTHINGTON

Modelo: DM

Con motor

Marca: SIEMENS

Potencia: 8,95 Kw

Velocidad: 1.750 r/nln

LISTA DE BQUIPO

P. 14

| 9.F

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: ELECTRICIDAD

Fecha | 23.04.85

P. 15

1. Motor Diesel

Marca: DEUTZ

Tipo: Fl2L7L4

Velocidad: 1.800 r/nin

Potencia: L49,14 Kv

Otras caracteristicas: Refrigeración por airerl2 cilindros en V

Generador TrifásicoMarca: SIEMENS SHUCKERT

Tipo: F2624-4

Potencia: L52 Kv

Otras caracteristicas: 530 Anprl90 K.V.A

3. Transfornador

Marca: SIEMENS

Tipo: a KOUM 452 W/10

Otras caracteristicas: 200 K.V.A,60 Hzr1963

Transfornador

Harca: SIEMENS

2.

4.

r96

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: ELECTRICIDAD

Fecha ,, 23.04.85

P. 16

Tipo: a KOUM 3O2 VI/IO

0tras caracteristicas: 110 K.V.A,60 Hz,1960

t97

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: AGUA FABRICA

Fecha z 23.04.85

1. Pozo

Profundidad z IO2 n

Bonba vert.ical

Marca: PEERLESS

Serie z L97746

Tipo z 4x6xl2

Velocidad: 1.320 r/nln

Capacidad: L7 r6 13/f, contra 33,53 m

Motor

Marca: SIEMENS

Número: LCOLO77I-778

Potenciaz 7r46 Kw

2. Tanque agua

Gapacidad: 2I5 13

3. (2) Bonbas centrlfugas

Marca: SULZER N. P. C. BI / 2

Motores

Marca: BROI'IN BOYERY

Potencia 10,07 Kn tgé

P. L7

Fabrica¡ ALIVAL LTDA.

Sección: AGUA FABRICA

Fecha. 23.04.85

LISTA DE EQUIPO

P. 18

lfninnidr,'{ n{rkrn0fn0 de 0a¡d¡orcI rp:¡ B:il,g.¡,r1¡

Velocidad: 3.480 r/nin

4. Tanque de agua acueducto

Capacidadl 42 13

5. (2) Equipo suavizador de agua

Marca: PERMUTIT DMQ28

Serle z 97789/97790

6. Torre de enfrianiento

Marcal AUERBACE

Capacidad: 125,28 Kw de refrigeraciónMotor del ventilador

Marca: SIEMENS

Potenc j.a z L,L2 Kw

Velocidad: 1.700 r/ninOtras caracteristicas¡ sirve para enfrlanLento conpre

sores de amonlaco

t99

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección3 AIRE COMPRIM.

Fecha z 23.04.85

1. (2) Conpresores de aire

Marca: WORTHINGTON

Modeto: AU or lz x tL lz x zr lzMotores

Pot,encla: L4 19 Kw

P. 19

200

TISTA DE EQUIPO

Fabrica¡ ALIVAL LTDA.

Secclón: RECEPCION

Fecha t 23.04.85

P. 2Q

1. Lavadora de cantinas

Marca: FREDRIKSON

Tlpo: SW-4

Capacidad náxina: 400 cantinas/h

Otras caracterlsticas: Jets internitentesrstrainght-avay

1.1 Tanque de prelavado

Tenperatura: 3280K (554C)

Bonba

Potenciaz 2,24 Kv

Capacidad: 100 l/nin

L.2 Tanque de lavado con detergente

Tenperatura¡ 348,15eK (75eC)

Capacidad: 400 lltros

Bonba

Potencia: 4r10 Kw

Capacidad: 250 1/min

1.3 Tanque de enJuague

Tenperatura: 353r 15cK (804C)

2eS

LISTA DE EQUIPO

Fabrlca: ATIVAL LTDA.

Secclón: RECEPCION

Fabrica z 23.04.85

P. 2l

Capacidad: 400 lltros

Bonba

Potencia z 2,68 Kw

Capacidad: 100 1/nin

1.4 Motor del volteador

Potencia: 0r37 Kw

1.5 Motor del ventilador aire caliente

Potencia: 0r75 Kw

1.6 Motor de la transnisión

Potencia: 0r75 Kv

I.7 Motor cadena del transportador

Potenclaz 2r24 Kw

1.8 Motor del transportador de entrada a la lava

dora

Potencla: 0r75 Kw

zo2

LISTA DE EQUIPO

, Fabrica: ALML LTDA.

Sección: RECEPCION

Fecha z 23.04.85

P. 22

1.9 Motor del transportador de salida de lavadora

Potencia: 0,75 Kv

2. Báscula para la leche

Marca: TOLEDO

Capacidad: 500 Kg.

2.L Tanque de la báscula

Marca : R. G. l{right

Modelo: D

Capacidad: 1.000 Kg

3. Bonba leche fresca

Marca: SULZER

Capacidad: 10.000 L/b

Motor

Potenciaz 3,73 Kw

Velocidad: I.745 r/nin

4. Enfrlador de placas

Marca: CHERRY BURRELL

203

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: RECEPCION

Fecha z 23.04.85

5. (5) Tanques de alnacenaniento

Marca: JOHSON

Capacidad¡ 15.000 litrosA¡itadores

Marca: PAASCH SILKEBORT

Potencia: 1,12 K't

Velocidad: I .735 r/nin

6. Bomba para carrotanques

Marca¡ PAASCH SILKEBORG

Tipo: ZMH-NR1

Capacidad: 10.000 L/h

Motor

204

P. 23

Temperatura de enfrianiento: 277r15eK (4cC)

Capacidad: 10.000 L/h

Otrae caracterlsticae: 36 placas

5. I Contador de leche

Marca: PAASCH SILKEBORG

0tras caracteristicas: desaireador

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: RECEPCION

Fecha z 23.04.85

Potencia: 1 ,12 Kw

Velocidad: 1.750 r/min

7 . Bonba para standari zaciín

Marca: TRICLOVER

Capacldad: 10.000 L/h

Motor

Potencia t 1,49 Kw

Velocidad: 1.700 r/min

P. 24

20 c'

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Secclón: CUARTO FRIO

Fecha: 23.04.85

l. (6) Conpresores de freón

Marca: TECUMSEH

Modelo ¡ l{-505 FS

Tipo¡ RA-R12

Capacidad noninal: 165,58 Kw (48.500 BTU/h)

Tenperatura de succión: 267 rLseK

Descarga: 82,80 pa

Motores

Marca: I'IESTINGHOUSE

Potencia t 3,73 Kw

Modelo: MA 3600-4-DXR12

Capacidad noninal:163,87 Kv (48.000 BTU/h)

Temperatura: 173r654K

FIujo de aire z 2O2,5 r3/rir,(2) motores

Potencia ¿ 0,49 Kw

2. (2) Transportadores de cadena

Con notores de 3,13 Kw de potencla

P. 25

206

Fabrica: ALIVAL LTDA.

Sección: CUARTO FRI0

Fecha z 23.04.85

3. (3) Difusores

Marca: DUNHAN BUSH

Modelo: UC-480

(3) notores

Potencia: 0r5 Kw

4. (2) Difusores

Marca: VILTER

(2) motores

Potencia: 0r6 Kw

5. Condensador de freón

Marca: DUI{HAN BUSH

Modelo¡ LSBC-242D

(4) notoresd

Potencia: 1,15 Kw

LISTA DE EQUIPO

p. 26

207

LISTA DE EQUIPO

Fabrlca: ALIVAL ITDA.

Sección: TALLER MECANICO

Fecha z 23.04.85

1. Esneril

Marca: BILBAO

r Potencla: 1r5 Kw

Velocidad: 1.700 r/nin

Otras caracterlsticas '. 22O V r 5, 7 / 2 r35 A

2. Soldador eléctrico

Marca: BROI'IN BOVERY

Tipo: GS Mr 250

Núnero: A704559

Potencia: 6,5 Ku

Velocldad:2.500 r/nln

Otras caracteristicas ¿ 22O Y,27 A

3. Torno llecheco

Motor

Marca: CORRADY C0.

Núnero: 82850

Potencia¿ 2,24 Kw

Velocidad: 1.760 r/nin

Otras caracteristicast 22Q Vr8r3 Ar212 R,t

P. 27

208

LISTA DE EQUIPO

Fabrica: ALIVAL

Sección: TALLER

Fecha z 23.04.85

LTDA.

MECANICO P. 28

4. Taladro

Marca: STRANDS

Tipo: S53

Núnero¡ 13755

Motor

Potencia: 0,9 Kw

Velocidad: 3.400 r/nin

Otras caracteristicas: 3r9 A

5. Esmeril

Marca: MILLER FATLS TOOLS

Potencla: 0,37 Kw

VeLocidad: 3.45O/2.850 r/nin

0tras caracterlsticas: 115 Vr6rB

6. Conpresor de aire

Marca: CHAMPI0N NEUMATIC

Motor

Potencia z L,79 Kw

Velocidad: 1.735 r/nin

20f

ANEXO 2

Código Barrl-os que Conprende

1 101 La Chanca

Urb. Navarro

Casa Blancas

Santa Barbara

INFORMACION DEL DANE

CLASIFICACION DE LOS BARRIOS SEGUN ESTRATO

SOCIO - ECONOMICO

1 102

1 103

I 104

I 105

1 106

I 107

1201

t202

1 203

L204

I 205

L206

I 301

L302

I 303

La Merced (centro)

San Pedro (centro)

El Calvario

San Pascual

0brero

Sucre

San Nicólás

EstratoSocio Econónico

4

4

4

5

2

3

s (4)

4

3

3

3

3

3 (4)

3

2

2

3

3

3

Nac ional

Acueducto San

El Peñón

San Antonio

San Cayetano

Libertadores

San Bosco

Santa Rosa

Antonio

ato

Cód igo Barrios que Conprende

EstratoSocio Econónlco

2

2

3

'3 (4)

3 (2)

3

3

3

3

L (2)

I

1

3 ( 1-6)

1

6

6

6

6

6

6

s (6)

6

1 304

1 305

140 r

L402

I 403

L404

I 405

I 406

L407

2LO2

220L

2202

2203

2204

2 301

2302

2303

2304

2305

El Hoyo

El Piloto

Alaneda

Bre taña

Guayaquil

Junln

Aranj uez

Manuel María Buenaventura

Be1ál-cazar

Terrón Colorado

Alto y bajo Aguacatal

Vista Hernosa

Be1 lavista

El Mortiñal

Santa Rita

Santa Teresita

Ar boledas

Nornand la

Juanambú

Centenario

Granada

Versalles

2,1

Código Barrios que ConprendeEstrato

Socio Econónico

6

6

4

5

5

5

6 (s-4)

5

4

5

6

5

4

4

3

2

3

3

3

4

3

2

3

2306

2307

240L

2402

2403

2404

2405

2406

2407

2408

2409

24tO

3101

3 102

3 103

3 104

3 105

3 106

3 107-

3 108

San Vicente

Santa Mónica Residencial

Vi pasa

Urbanización la Merced

La. Flora (B)

Prados del Norte

La Flora (A)

Chi pichape

La Campiña

El Bosque

Menga

La Flora (C)

La Paz

Los Alanos

Jorge Isaacs

Santand er

Porveni r

La Esneralda (B)

La Esneralda (A)

Las Delicias

Manzanares (A)

Manzanares (B)

Alianza

zt2

Código Barrios que ConprendeEstrato

Socio - Econónico

3

3

4 (3)

2

I

2

2

2

3

2

2

2

2

2

3

3

3

3

3

4

4

5

3

3

3109

31 10

320r

3202

3203

3205

3206

3207

3208

3209

3210

321 I

32L2

3 301

3302

Sena (B)

Salornla

Sena (A)

Indul Ícores

Fátima

Berlln

San Francisco (A)

Bollvariano

Ciudadela Bueno Madrid

La Isla

Ignacio Rengifo

Popular

Guillerno Valencia

Marco Fidel Suárez

OJ.aya Herrera

Evaristo García

El Seoa

Urb. La Rivera

Urb. La Ri6era (B) IIiEl Sena (D)

Los Andes (B)

Los Andes (A)

Urb. Barranquilla

Urb. La Rlbera (A) II

3304

21,

Código Barrios que ConPrende

Est ratoSoclo Econónico

3

3

2

3

2 (3)

I

3

I

I

2

2

2

2

2

2 (3)

2 (3)

2 (3)

2 (3)

3 (2)

2 (3)

3

3

3305

3306

340 1

34Q2

3403

3404

3405

4101

4LO2

4 r03

4LO4

4105

4 106

4L07.

4 108

4 109

4110

4111

4tt2

La Flora Industrial

Ca 1 ima

Jorge E. Gaitán (A) (B)

Urb. La Ribera I

San Luis

San Luis II

Los Alcárez

Paso del Comercio

El Carnelo

Area Libre Fuera del

Perínetro Urbano

Prlnltivo Crespo

Sinón Bolivar

Saavedra Galindo

La Floresta

Benjanín Herrera

Municipal

IndustrialEl Troncal

Las Anéricas

Atanaslo Girardot

Santa Fe

Santa Mónica Popular

Alfonso Barberena (B)

2t4

Código Barrios que ConPrende

EstratoSocio Econónlco

2

Zona Militar2

2

3

3

2

2

2

2

2

2 (1)

I

I (2)

2

2

L (2)

3

2

3

3

3 (2)

Oflc ial

Of icial-

41r3

42Qt

4202

4203

4204

4205

4301

4302

4303

4304

4305

4306

4307

4310

440L

44Q2

4403

4404

440s

Uribe Uribe

Base Aérea

Fepicol

San Marino

Las Celbas

El Guabito

Los Pinos

Fepicol

Siete de Agosto

Andrés Sanln

Angel del Hogar

Alfonso L6pez III

Puerto Nuevo (A)

Alfonso L6pez II

Alfonso L6pez I

Puerto Mallarlno

Juaachito

Chapinero

Vil lacolonbia

La Base (B)

La Base (A)

E1 Trébo1

Acueducto Rlo Cauca

Talleres del Municiplo

2rü

Cód igo Barrios que ConPrende

EstratoSocio - Econónico

4 (3)

3

2

2

3

2

2

2 (1)

4

4

3

4

4

3

3

3

3

3

3

3

3

2

2 (3)

2

5101

5 102

5 r03

5104

5105

5106

5 107

52QL

5202

5 203

5204

5 205

s206

5207

5 301

5302

5303

5304

Departanental

Pananericano

Jorge Zawadsky

Santa Doningo

La Selva

Guabal

La Canelia

San Judas Tadeo

Pasoancho

01 ínpico

El Dorado

La Nornal

Colseguros Andes

Santa Helena

San Cristobal

La libertad

Cristobal Colón

Las Acacias

Vi11a del Sur

Jorge Holguln Garcés

La Independencia (B)

La Independencia (A)

La Esperanza

Boyacá

3lc

Código Barrios que ConPrende

EstratoSocio - Econónico

2

2

2

3

3

2

2

2

2

2

3

2

2

2

2

I

2

2

2

2

2

3

2

2

5305

5306

5307

5308

5309

531 0

531 1

53L2

5313

5314

5315

540 1

5402

5403

El Jardln

Aguablanca

El Prado (A)

Veinte de Julio

Prodos de Oriente

El Recuerdo

La Fortaleza

San Carlos

La Pri¡navera

Maracaibo

Ciudad Modelo (A)

Quiroga

José Marla Cordoba

León XIII

San Benlto

Los Conqulstadores (A)

La Gran Colonbia

San Martin de Porres

Vi llanueva

Eduardo Santos (A)

Los Conquistadores (B)

Alfonso Barberena (A)

E1 Rodeo

Astur ias

2tl

Código Barrios que ConPrende

EstratoSiicloo- Econónico

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2 (1)

2 (1)

2 (1)

1

2 (l)

2

2

2

2

Zona Militar

5404

5405

5406

5407

5408

5409

5410

541 1

5 501

5502

5503

5 504

5505

5506''

6101

6702

6103

6to4-

6105

Bel1o Horizonte

El Paraiso

Doce de Octubre

Eduardo Santos

Sindical

Nueva Floresta

Nueva Floresta

Ulpiano LLoreda

Lleras Restrepo

Lleras Restrepo

Mariano Ramos I

(N)

(s)

(B)

(A)

Republica de Israel

Unión de Vivienda Popular

Antonio Nariño

El Dianante

Mariano Ranos II

E1 Aguacate

Me1éndez (C)

El Jordán

Urb. Horlzontes

Bata1lón Pichincha

Nápoles

Los Chorros

2

5

gt8

Código Barrios que ConPrende

EstratoSocio Econónico

6 106

6107

6108

6109

6110

6111

6rt2

61 13

6LL4

6115

61 16

Caldas (B)

Lourdes

Caldas (A)

El Refugio

Cascada

Urbanización Punte Pal¡na

Urbanización La Cascada

Panpalinda

Los guayabales

Cuarto de Legua

Guadalupe

Canino Real

Urb, Carolina

Urb. Cañaveral

Joaquln Borrero Sinlsterra

Urb. Los Fundadores

Seguros Patria

Urb. Niza

Puente Palna

Cooperativa del Vestido

Urb. Meléndez

2

2

z

5

5

5

5

5

5

5

5

5

5

5

3

5

5

5

5

5

2

2

2

2

Uniwnirlal ¿ut',)n0rní] ie Cttidmla

fli,-trn $'lrl,¡rn¡¡

Buenos Aires

I -¡r 1¡..-. 'Log-'Farallones

La Chagra

zle

Código Barrios que ConPrende

EstratoSocio - Econóni.co

2

2

2

3

2

2

5

5

5

5

5

5

5

3

5

5

5

6

5

6

6

2

6

6lL7

61 18

61 19

620L

6202

6203

6204

6205

6206

6301

6302

6303

Hospital Psiquiatrico

Francisco Heladio Ramirez

Urb. CataLina

Urb. Nápoles r y if

Canilo Torres

La Esneralda

Meléndez

Urb. El Gran Limonar

Urb; Cataya /

Urb. Los Portalés

Los Panchos

La Castellana

Urb. Santa Anita

Urb. La Selva

Prinero de Mayo

Urb. Boeques del Linonar

Ciudad Capri

Nuevo Rey

Quintas de Don Sin6n

Urb. Mayapan

Urb. 1as Vegas

Club Canpestre

La Playa

Mult i ce ntro

220

Código Barrlos que ConPrende

EstratoSocio Econónico

Sector Oficial

Sector 0flcial

6

6

2

I

5

I (2)

2

2

3

2

5

5

6

6

5

5

5

5

5

6304

6305

6306

7101

7ro2

7 103

7 LO4

7105

7 106

720t

7 202

7 203

72Q4

7 301

7 302

7303

7 304

Ciudad Universitaria

Ciudad Universitaria

Ciudad Jardln

Academia de Tenls

Cañasgordas

CañaveraleJ o

Venezuela

Lleras Canargo

Parcelación Mónaco

Be1én

Siloé

El CortiJo

Belisario Caicedo

Los Alpes

Santa Isabel

San Fernando VieJo

Urb. Tejares

Urb. Los Cristales

Miraflores

San Fernando Nuevo

Tres de Julio

E1 Cedro

Tenplete Eucarlstico

(c)

(a)

6

221

Cód igo Barri-os que ConPrende

EstratoSocio Econónico

Oficial5

5

5

Oficial

0f icial

5

5

5

5

)

5

5

5

7 305

7 306

7307

7 40L

7 402

7 403

7 404

7 405

7 406

Unidad Deportiva Pana¡neri

cana

Champagaat

Colseguros

Colseguros Andes (B)

PLaza de Toros

Unidad Deportiva Alberto

Galindo

El Lido

Nueva Granada

Tequendana

Unidad Residencial Santiago

De Cali

Co s¡¡oc ent ro

Nueva Tequendana

Urb. Militar

Los Cánbulos

222

Los estratos sociales bajo, medio y alto se tomarán de

acuerdo a 1a siguiente clasificación:

I,2 y3 ClaseBaja

4 y5 ClaseMedia

6 Clase Baja

En los casos donde aparecen dos números de clasificación

del estrato social nos indlca que ese barrio está ocupado

en una minoría por el estrato social del núneoo que se en

cuentra entre Paréntesis.

22E

ANEXO 3 INFORMACION DEL DANE

POR QUINQUENIOS,A NIVEL

cALr- 1 985

PROYECCIONES DE POBLACION

DE BARRIO

Ci rcuito

1 101 La Chanca

I 102 Nacíona1

I 103 Acueducto

1104 El Peñón

1105 SAn Antonio

1f06 San Cayetano

I 107 Libertadores

Total Sector 1-1

1201 Sán Bosco

L?OZ Santa Rosa

I2OZ La Merced

L2O4 San Pedro

1205 El Calvario

1206 San Pascual

1 98s

I .073

2.777

3.195

5.750

7 .995

s .037

25.827

6.836

3.720

2.250

1 .460

3.710

7 .000

Total Sector L-2

?2q

23,379

1301 Obrero

1302 Sucre

1303 San Nicolás

1304 El Hoyo

1305 El Piloto

Total Sector 1-3

1401 Alameda

I4O2 Bretaña

1403 Guayaquil

1404 Junín

1405 Aranjuez

1406 l,lanuel M. B/ventura

L4O7 Be1álcazar

1408 Santa Mónica

Total Sector L-4

Total Circuito I

18.458

L5.72L

12.195

1 .556

3.075

5 1 .005

7.065

I 1 .554

13.009

6.497

3.613

3.524

10 . 414

1 .583

57 .259

159.470

22ó

PROYECCIONES DE POBLACION

DE BARRIO

POR QUINQUENIOS,A NIVEL

cALr-1 985

Circuito

TLOZ Terrón Colorado

Total Sector 2-I

22OL Bellavista

2202 Santa Rita

2203 Santa Teresita

2204 Arboledas

Total Sector 2-2

2301 Nornandla

2302 Juanambú

2303 Centenario

2304 Granada

2305 Versalles

2306 San Vicente

2307 Santa Mónica

Total Sector 2-3

I 985

30.372

3Q.372

3.725

1 .956

3.2L4

3.000

L2 .449

1.851

2.553

2.662

8.582

3.883

LO.322

7 .t96

37.048

24OL Vipasa

226

15 . 819

Circui to

2402 Prados del

2403 La Flora

24O4 Chipichape

2405 La Canpiña

2406 El Bosque

2407 Menga

2408 Parque de1

2409 La Paz

24LO Los Alanos

Total Sector 2-4

Total Circuito

I 985

Norte

Anor

6.296

9.059

500

L.827

3.050

6L7

I .000

1.119

9.575

46.962

L26.73L

227

PROYECCIONES DE POBLACION

DE BARRIO

POR QUINQUENIOS,A NIVEL

cAtr- 1 9 85

Circui to

3101 Jorge Isaacs

3102 Santander

3103 Porvenir

3104 La Esneralda

3105 Las Delicias

3106 Manzanares

3107 Colgate Palnolive

3108 Alianza

3109 Salonia

3110 El Sena

Total Sector 3-1

3201 Ind. Licores

3202 Fátina

3203 Berlín

3204 San Francisco

3205 Bolivarin

3206 La Isla

3207 Ignacio Rengifo

3208 Popular

3209 G. Valencia

I 985

4.336

3.841

6.113

2.2I2

4.084

I .304

275

r.652

6.567

7 .2Q5

37. s89

2.4r9

2.627

303

4.552

11.517

3.s61

L.326

6.293

228

Ci rcuito

3210 Marco F. Suárez

3211 Olaya Herrera

32L2 Evaristo Garcla

Total- Sector 3-2

3301 Zona Industrial

33OZ Andes Industrial

3303 Los Andes

3304 Fincas Y Cult.

3305 Flora Industrial

3306 Calina

Total Sector 3-3

34Ol Jorge E Gaitán

3402 San Luis

3403 Los Alcázares

3404 Paso del Conerclo

Total Sector 3-4

1985

2.O49

5.577

2.064

42.278

6.979

4.532

4.298

18.427

2.938

6.506

43.060

I I .052

14 . 015

18.093

3.Q44

46.234

Universirlcd 4ut0n0m0 de Crtidc¡lc

Dr)0ro B¡bl,CterO

Total Clrcuito

¿29

L69.772

PROYECCIONES DE POBLACION

DE BARRIO

POR QUINQUENIOS,A NIVEL

cALr- 1 985

Circuito

41Ol Prinitivo CresPo

4LO2 Si-nón Bo1ívar

4103 Saavedra Galindo

4IO4 La Floresta

4105 Benjanín Herrera

4106 l'luniclPal

4107 Industrial

4108 Et Troncal

4109 La Americas

4110 Atanasio Girardot

4111 Santa Fe

4LL2 Sta. Mónica PoPular

41 13 Uribe. Uribe

Total Sector 4-1

42OL Base Aérea

4203 Fepicol

4204 San l'farino

4205 El Guabito

4206 Los Pinos

1 985

8. 116

4.235

9.839

9.646

6.75r

5.651

4.984

13.558

4.560

9.363

8.370

6.5L7

3.4L2

94.OO2

3.O72

4.567

9.690

3.443

230

Ci rcuito

Total Sector 4-2

4301 Siete de Agosto

4302 Andrés Sanln

4303 Alfonso L6pez III

4304 Puerto Nuevo

4305 Alfonso López II

4306 Alfonso L6pez I

4307 Puerto Mallarino

Total Sector 4-3

44OL Chapinero

4402 Vi11a Colonbia

4403 La Base

4404 E1 Trébol

4405 Planta Trat. Agua

Total Sector 4-4

Total Circuito

1 98s

L9.772

14.840

4.956

L8.O72

I .786

8.801

19.985

5.667

7 4 .LO7

9.957

L4.O29

5.907

4.797

34.690

222 .57 1

231

PROYECCIONES DE POBLACION

DE BARRIO

POR QUINQUENIOS,A NIVEL

cALr- 1985

Circuito

5101 Departanental

5102 Pananericano

5103 Jorge Savadsky

5104 Sánto Doningo

5105 La selva

5106 El Guabal

5107 San Judas Tadeo

Total Sector 5-1

5201 Paso Ancho

5202 El Dorado

5203 La Nornal

5204 Santa Elena

5205 La Libertad

5206 Cristóbal Colón

5207 Las Acacias

Total Sector 5-2

5301 Villa del Sur

5302 La Independencia

I 985

3. 104

8.136

2.452

4.262

5.7 43

13t259

12 . 001

50 . 715

3.460

3Í560

2.511

15.669

2.565

15 . 031

2.L68

44.964

7 .82L

9.584

212

Circuito

5303 La Esperanza

5304 Boyacá

5305 El Jardln

5306 Agua Blanca

5307 El Prado

5308 Veinte de Julio

5309 Prados de Oriente

5310 E1 Recuerdo

5311 La Fortaleza

53L2 San Carlos

5313 Maracaibo

5314 Ciudad Modelo

5315 Conquist. Quiroga

Total Sector 5-3

5401 Villanueva

5402 Alfonso Barberena

5403 El Rodeo

5404 Bello Horizonte

5405 El Paraiso

5406 L2 de Octubre

5407 Sindical

5408 Noeva Floresta (N)

5409 Nueva Floresta (S)

I 985

2.965

4.412

13 . 914

5.423

L .4L2

3.548

4.491

2 .003

7 .508

9.527

I .558

5.984

19 . 891

99.94L

8.750

5.599

20.006

1.831

3.254

7 .532

4.692

18 . 518

9.015

2E3

Ci rcul to

5410 Ulpiano

541 1 Lleras

Lloreda

Restrepo

1 985

5.995

8.711

94.377

9.300

15.815

19.689

19.300

2L.r93

I 1 .558

94.865

394.585

287.600

Total Sector 5-4

5501 Mariano Ranos

55OZ Repfiblica de Israel

5503 unión de Viv. Pop.

5504 Antonio Nariño

5505 El Dianante

5506 Mariano Ranos

Total Sector 5-5

Total Circuito

Distrito de Aguablanca2/

234

PROYECCIONES DE POBLACION

DE BARRIO

POR QUINQUENIOS,A NIVEL

cALr- I 985

Circuito

6101 E1 Aguacate

6LOZ El Jordán

6103 Bata1lón Pichincha

6104 Nápo1es

6105 Los Chorros

6106 Lourdes

6LO7 Caldas

6108 E1 Refugio

6109 Cascada

6110 Panpa Linda

6111 Cuarto de Legua

6LI2 Guadalupe

6113 JoaqulntBorrero

6LL4 Seguros Patria

6115 Puente Palma

6116 Buenos Aires

6117 Hosp. Psiquiátrico

61f8 La Esmeralda

61 19 Meléndez

1 985

77L

6.246

2.297

327

7 .250

3 .005

3.873

2.033

3.089

2.OO2

L.T26

3.289

2.O7L

245

3.849

6.227

3.781

2.204

Total Sector 6-1

¿35

53.685

Circui to

62OL Limonar I

6202 Castellana

6203 La Selva II

6204 Prinero de Mayo

6205 H. del- Linonar

6206 Capri

Total Sector 6-2

6301 Club Campestre

6302 La Playa

6303 Ingenio Me1éndez

6304 Centro de Capac.

6305 Ciudad UniversitaFia

6306 Ciudad Jardln

Total Sector 6-3

Total Circuito

I 985

3.234

3.910

737

2.L49

6.2L6

10 . 701

26.497

259

630

458

218

2.424

3.989

84.62I

!ge

PROYECCIONES DE POBLACION

DE BARRIO

POR QUINQUENIOS,A NIVEL

cALr- I 985

Circuito

7101 Cañaveralejo

7IO2 Lleras Camargo

7103 Be1én

7LO4 Siloé (PU)

7105 El Cortijo

7LO6 BelisatIó Caicedo

Total Sector 7-L

7101 Santa Isabel

72O2 San Fernando (V)

72O3 Miraflores

Total Sector 7-2

7301 San fernando (N)

7302 Tres de julio

7303 El cedro

73O4 Eucarlstico

7305 Unidad Deportiva

7306 Charpa$ñat

73O7 Colseguros

I 985

3.405

10.106

7 .384

34 .7 28

2.7L2

6.376

64 .7 LL

4.301

LO.245

4.562

19.108

5.034

3.596

5.975

4.625

4.989

7 .2082t7

Circui to

Total Sector 7-3

74OL PLaza de Toros

74OZ El Lido

74O3 Urb. Tequendana

74O4 U. Resid. Stgo de

74O5 Nueva Tequendama

7406 Los Cánbulos

Total Sector 7-4

Total Circuito

Calf

I 985

3r.326

6.837

4.L4L

3.833

6ü092

3.311

24.2r4

139.359

2:t E

ANEXO 4

ENCUESTA SOBRE LECHE PASTEURIZADA

ESTRATO SOCI O ECT}NO}4I CÜ

S I STEMATI ZAC ION

EN LA CIUDAD DE CALI

ALTü

ENCUESTA

Personas quePensonaÉ quePerEonas quePersonas quePersonas quePensonas quePensonas que

PensonasPensonasPenEonasPersonasPersonaePergonasPersonas

PengonasPerEonaEPensonaEPen son asPersonaE

conocenc6nocenconocenc onoc enconocenconocenconocen

que cofnFPanque comprenque co'mFFanque compPanque compranque comFnanque comFnan

I echeI echeI echeI echeI echeI echeI eche

I echeI echeI echeI echeI echeI echeI eche

SALOI'IIASS¡ FERf\TINDOPURACEAhIDINAEL ESTABLOHATS./ALLEL.hlo A

SALS4I ASAN FERI'IANDOPURACEANDINAEL ESTABLOI{ATOVALLEIJilIO A

SABT}RPRECI O

TALI DADCONOCII'4I ENTOSOLICITUD CLIENTES

FERf.¡ANDOFERNANDO

TOTAL

(/>

85.7tgg.g?3.233,319.647.é28.5

57. I95.771 .442.?14.3?8. é19.6

19. ggg.B33.37t.4

r9g.g

85.714.3

66,758.B1l.l

71.428. é

guequequequeque

compPan FGncompnen PorcomFran poncofnpran PoFcoÍnpnan por

Personas quePersonas que

Fensonas quePensonas guePersonas que

Pensonas quePersonas que

conocen I echeconocen I eche

opinan BUENA CALIDADopinan SABOR AGRADABLEdan OTRA OPINIü{.I

SANSAN

SINO

SINO

conGcen I eche SALS{IAconGcen I eche SAL0t"lIA

Unrvcnid#,lulr:nQi'ü0 ¡fr 0ccidrntc

l;¡,0 fi,¡,'.,t.11¡239

Personas quePensonas queFersonas que

PersonaE quePersonas que

opinan BUENA CALImDopinan SAB0R AGRADABLEdan CITRA OPINION

visto PUBLICIDADvisto PUBLICIDAD

por RADI O

TELEVI SI ON

CINEREVI STASPERI ODI CCI

VALLASAFI CHESVOLANTES

SI hanNO han

EN OTRT}S

53.34B.g2g.B

ét.938. I

g0.B69,Bgg.B53.830 .84ó. I7.7

Bg,B38.5

Han escuchado publ icidadHan visto publ icidad enHan visto publ icidad enHan visto publicidad enHan visto puhl icidad enHan vieto publ icidad enHan visto publ icidad enHan visto publicidad enPersonas que han visto Publ icidad

Las val I as de HATüUALLEAfiches de ANDINAPanaderoE de busee 'l eche SALOf'{IA y

46.27.7

SAN FERNANDO 38.5

71 .428. é

23. g66.785.714.39.6

SI aceptan BOLSASNCI aceptan BOLSAS

DEDE

UN LITROUN LITRO

CUI',IPLII"IIENTO DE ENTREGADEJAR SUFICIENTE LECHEBUEN SERVICIüUI SITAS DIARIASF,IEJOR ATENCION DEL TRANSPÜRTADOR

TOTAL DE PERSONAS POR EL ESTRATO SOCIAL ALTO 86,é85

240

ENCUESTA SOBRE LECHE PASTEURIZADA EN LA CIUDAD DE CALI

ESTRATO SOCIB ECONT}I"{ICO }4 E D I O

ENCUESTA

PensonaE quePensonas quePersonas quePersonas quePersonas guePersonas quePersonas que

Pen Et¡n aEPeneonasPersonasPensonaEPergonasPensonasPersonae

PenEonaePensonasPensonasPensonasPereonae

conocenc onoc enconocenconocencon0cenconocenconocen

que ccmFnangue compranque comFranque compranque cofnFranque compFanque colfnpran

SLOMIASAN FERNANDOPURACEAl{DIl.lAEL ESTABLOHATOVALLEt.s{o A

sL0l.lIASAN FERNANDOPURATEANDINAEL ESTABLOHATOVALLETJNO A

SABORPRECI O

TALT DADCfflOCIHI ENTCISOLICITUD CLIENTES

I echeI echeI echeI echeI echeI echeI eche

I echeI echeI echeI echeI echeI echeI eche

FERI.¡ANDOFERNANDO

TOTAL

<z)

é7.4?6.é?3.249. I25.434.23g .5

6t.g8ó.474,é45.815.337,327 .1

33.9ag.82g .372.?86.4

?3.2ó.8

78.?45,5r?.7

72.927.r

que comFFan porque comFPan Forque csnpFan porque ccrnpran Forque comPFan por

PersonaE que SI conocen I echePensonas que NO conocen I eche

SÉS{SAN

PerEonas quePensonas quePersonas que

Personas quePensonas que

opinan EUENA CALIDADopinan SABOR AGRADABLEdan OTRA OPINI Of\¡

SINO

conocen I eche SALOMIAconocen I eche SALS1IA

241

Personas quePersonas quePensonag que

Pensonas quePergonag que

opinan BUENA CALIDADopinan SAB0R AGRADABLEdan 0TRA OPINI0N

vigto PUBLICIDADvisto PUBLICIDAD

SI hanN0 han

62.441.911.é

59.344.7

5.7gg.g?,?

22.?28.4?8.é5.7

gB.g2g.a

Han escuchado publicidad por RADIOHan visto publ icidad en TELEUISIONHan visto publicidad en CINEHan visto publ icidad en REUISTASHan visto publ icidad en PERIODICOHan visto publicidad en VALLASHan visto publ icidad en AFICHESHan visto publ icidad en VOLff.,ITESPersonas que han visto publ icidad EN OTROS

Las vallas de HATOVALLE 28.éAf i ches de ANDINA 3 '7ParadenoE de buses I eche SALOI4IA y SAN FERNANDO

"8.9SI aceptan BCILSASNO aceptan BOLSAS

DEDE

LN LITROUN LITRO

7r.2?8,8

27 .159.383, I2g .3ó.s

CUI'4PLII.4I ENTO DE ENTREGADEJAR SUFICIENTE LECHEBUEN SERVICIOVI SITAS DIARIASI"IEJOR ATENCION DEL TRANSPORTADOR

TBTAL DE PERSONAS PT]R EL ESTRATO SOCIAL }4EDIO 25T.ó66

242

ENCUESTA SOBRE LECHE PASTEURIZADA EN LA CIUDAD DE CALI

ESTRATO SüCIO ECONS4ICO B A J O

ENCUESTA

Personas quePersonas quePersonas quePersonas quePersonas quePersonas quePersonas que

PersonaEPersonasPersonasPensonasPersonagPerEonasPersonas

PersonasPenEonasPensonaEPersonasPensonas

con oc enc onoc enconocencünocenc onoc enconocenconocen

que cc¡rnFranque cclmPnanque cclmPFanque compnanque comFPanque comFFanque cofnFran

que compFanque compranque compt*anque ccrflPFenque compran

SALOMIASAN FERNANDOPURACEAhlD I h&q

EL ESTABLOI#TTK/ALLEIJNIO A

SALBIIASAN FERNANDOPURACEAND I NAEL ESTABLSFKqTS./ALLEr$to A

I echeI echeI echeI echeI echeI echeI eche

I echeI echeI echeI echeI echeI echeI eche

FERNAI..IDOFERi{áNDO

TOTAL

<'/.>

73.??8. s?4. L

36.828, 1

4é.333. I

67.381 .873,é59 ,516,927 .315,9

3?.5ga.g47.257.784. 1

?4.96.9

83. é47.39.2

85. B

15. s

tror* SABORFon PRECIOpor CALIDADpor CONCICIHI ENTOpon SOLICITUD CLIENTES

PereonaÉ quePersonas que

Pensonas quePensonas queFergonas que

Personas quePensonas que

conocen I echeconocen I eche

opinan BUENA CALIDADopinan SABCIR AGRADABLEdan OTRA OPINIS{

conocen I eche SALtil{IAconocen I eche SALO¡4IA

SAT{SAhI

SINO

SINO

243

Pensonas quePersonas quePersonas que

Peneonas quePersonas que

opinan BUENA CALIDADopinan SAB0R AGRADABLEdan CITRA OPINION

visto PUBLICIDADvieto PUBLICIDAD

37 .243.?15,5

ó4.535,5

18.ós8.g4.2

24,ét2,741 .54,9

gg.g16.9

41 .64.9

y SAN FERiIANDO Lé,?

74. I?5.?

19. Iá7.7a7.715.95.9

SI hanNO han

Han eÉcuchado publicidad For RADIOHan visto publicidad en TELEVISIOilIHan visto publ icidad en CINEHan visto publ icidad en REUISTASHan visto publ icidad en PERICIDICOHan viEto trubl icidad en VALLASHan visto publ icidad en AFICHESHan visto puhl icidad en VOLff{TESPensonas que han visto publ icidad EN OTRCIS

LaE val I as. de HATOUALLEAfiches de ANDINAPanaderos de buses I eche SALO|"IIA

SI aceptan B0LSAS DE UN LITRON0 aceptan BOLSAS DE UN LITRCI

CUI"IPLII'4I ENTü DE ENTREGADEJAR SUFICIENTE LECHEBUEN SERVICIOUI gITAS DIARIASMEJOR ATENCISN DEL TRANSPORTADOR

*

TCITAL DE PERSONAS POR EL ESTRATO SOCIAL BAJO ?2?.é?6

24+

5 tPRIIfl CHRI(üHF)

tB PRINT CHRI(2i);CHR|({2):PRlNl:PRlf{T TAB(15)'B{CUB{TA S0BRE LECHE PASÍEURIZADA IN LA CIUDAD DE CALI'

2t PRINT:PRINT TA8(15)'Por {rvor coloque una X ¡l'Jnente de lr opcion deseada,

3g PR¡I{T IAB(15)'de lo contr¡rio pnesionr la trcl¡ RFÍUSI '3{ F{}R I=l T0 t50t:Nfff I40 PRINT :PRINT:PRIHI :CE=0

50 PRItfi ClRr(27);CHR|(42)¡PRINT TAB(15)'1. e$ Hf,0AS DE ttCllE FAgfEm¡¿AOA Cfif[t UD.?'

6t PRINT¡PRINT

ó5 Ct-CEt I78 PR¡M TAB(28)'¡. SALü{¡A :';:lNPtlI Al?5 tt Ats'x' THs{ cl=clrlr6flT0 80 ELSE

88 PRINT TA8(28)'b. Sfl{ FEFSND0 :';:lNPllT Bf

85 IF 8f='X', THtl'l c2=C2+l:60T0 90 ELSE

90 PRINT TAB(?8)'c. PURACE :';rll{PtlT Cl

95 ¡F $='X' THS{ C}C3rl:6f}T0 lOt ELSE

100 PRINT TAB(28)'0. ffIDIM :';:lNPllT 04

Its lF Dts'X' THB{ C¡l=[4+l:00T0 llt ELSE

ll0 PRtl{T TA8(20)'8. EL E$TABL0 :';:lNPtfT Ef

ll5 ¡F tts'X' THE{ CSFC$t:6flI0 120 tLSE

120 PRtlfT TAB(20)'F. ISTü,hLLE r';:lNPlIT Fl

t?5 IF tts'X' THtil CóFCórl:60I0 138 ELSE

130 PRTNT TA8(20)'G. ll{0 A :';:INPUT Ef

135 lF F'X' THE{ CtChl:60T0 l4t ELSE

t4t PRINI CHRI(27);CHR$(42):PRINT:PRltfi TAB(29)'2, CthL DE tAS trffES I{B{CIü$DAS CfilPRA uD,? ':PRINT:PRINI

145 PRII{T TAB(28)'A. SALü{¡A :'i¡lNPlIT AlI5T IF AT'X' THBI CFCS+I:EOI{) I55 ELSE

155 PRINI TAB(?8)'8. Sfl{ FEFUT{D0 :';:lNPllI B$

lót lF Bts'X' TllS{ CFC9+l:6Sf0 ló5 ELSE

ló5 PR¡ilT TA8(28)'C. PLRACt :';:lNPtlT Cl

I7O IF F'X' THB{ DI=DI+I:G[Tf} I75 ELSE

175 PRlt{f TA8(2t)'D. fr{Dlt$ :';:lNPllI DS

t8g IF D|E'X. THB{ Dt02rt¡6flT0 185 ELSE

185 PRIIÍT TA8(28)'E. EL ESTABL0 :';:lNPtlI Ef

t9g lF El='x' THtil 0FD3+l¡6flT0 195 ELSE

195 PR¡HI TA8(2t)'F. lST0 T,hLLE :';:llftf Fl2OT IF FT'X' THB{ DFD4+I:BÍIT{) 205 ELSE

205 PRINT TA8(2t)'0. ll{0 A :';:lNPlIT 8l2t0 IF 8f='X'THS{ Ds=Ds+lrEÍlT0 215 ELSE

215 Pf,INT Clfrl(2D;CHR|({2):PRINI:PRINT TA8(2C)'3. P0f, e$ RA¿ll{ flilPRA? ':PfllNt:PRINI220 PRIi{T lA8(20)'A. 9B0R ¡';:lNPllT Al225 IF F'X' Tlfiil DdFDStl:60T0 238 ELSE

23S PRIIfi TAB(20)'8. PRECIÍI :';:lNPtlT Bf

235 tF 8f='X' 110{ l}iuDht:HII0 240 ELSE

248 PRIHT lAB(20)'C. CáL¡DA0 :';:l|lPtlT Cl

245 IF F'X'IIE{ DFDS{I:GÍIT{I 253 ELSE

25S pR¡ilt TAB(21)'0. Hnf}Cil{lB{I0 DEt PR00ucT0 :'¡:ltfllT Dl

255 tF DF'X' Tl0{ D9!09{ls0ftT0 2ó0 ELSE

2ó0 PRINT TA8(20)'8. $¡L¡ClTlP DE LOS CLIE{IES :';:l}fllf El

24ó

2ó5 IF Et='X' ]Htil El=Et{l:60T0 279 ELSE

zzE p¡tgr cHRr(zz);cnniiqiiiini¡niinÍ¡n TAB(zg)'4. c0{0cE l,A tEcHE s#{ FEs'nO0?'¡PRINI:PRINT

275 PRII{T TAB(Z8)'A. Sl :';:INPUI Af

28S IF F'X' lHB{ E2=E2tl:60T0 285 ELSE

285 PRINIT TA8(2E)'8. N0 :'i:IHPUT Bl

29T IF Bts'X' lHB{ EFE3+I¡6{}T0 295 ELSE

295 PRllfi CHRI( 2?) ; CHRI( 42) ¡ PRll{T : PRlt{T IAS( 2t}' 5'

308 PR¡M TAB(23)'4. BUB{q CALIOAD :';:lt{PtlT Al

3S5 IF É¡G'X' THSI EtsE4{t:6flT0 310 ELSE

310 PRTNT TAB(28)'8. SAB0R A0RADABLE :';:lNP[fT Bf

315 ¡F 8F'X' TllB{ EStrESrl:6$T0 320 ELSE

32ü PRlt{T TAB(?0)'C, ÍITR0S ¡';:lNPtlT Ct

325 ¡F Ct'X' Tl{til Eó=Edrl16010 338 ELSE

335 PRINT CHRr(2i) ;CHRI(42) TPRINT:PRINT TAB(20)'ó'

34t PR¡HT TA8(29)'A. Sl :'¡:lHPUl Af

345 lF frts'X' THEI ttET+l¡60T0 350 EISE

350 PRItfi TA8(28)'8. N0 :'¡rlNPtlI Bl

355 IF Bts.X' THB{ EFEBiIIGOT(} 3óT TLSE

3ó0 PR¡HI CHR|(27) ;CHRf (42) :PRINT :PRlt{T TAB(28)'7'

3ó5 PRINft TAB(20)'A. BUBS CáLIDAD :';:INPUT Al

370 lt A|='X' THS{ E9:E9{l:6010 375 ELSE

375 PRIIfi TA8(20)'8, SAB0R áGRADABLE :';¡ll{PtlT t{3Be IF Bt'X' THB{ Fl=Fl+l:GST0 385 ELSE

385 PRlt{T TAB(28)'C. flTR0S :';:INPUT CT

39t IF Ct='X' Tl{${ F2=F2{t¡60T0 488 ELSE

480 PRINT Cl{Rl(27) ;CHR$(42) :PRIHT:PRINI TAB(28)'8'

SI RTSPIT{OT SI OUE OPINIü{ TIB{E DT s¡N FESS$IDt}? '¡PRINI:PRINI

Cfi0CE LA LECHE SAL${IA? ':PRIHT:PRIHT

Í)PINlfll DE LA LtCHt SALfttlA ':PRINI¡PRINT

l{4 V¡ST0 0 ESCUC}IADO PUBLIC¡DAD S0BRE LECHE? ':PRINT:PRIHT

4tS PRIi{T TAB(29)'4. RADI0 :';¡lNPtlT At

4tt IF At'X' lHB{ F}F3{l:S0T0 415 ELSE

415 PRTNT TA8(2t)'8. TELEV¡SIü{ :';:lNPllT Bt

{2t lt B}'x' TH${ tFF4rl:Sfi0 425 ELSE

425 PRtl{T TA8(2t)'C. CINE ¡'¡:lNPtlT Cf

433 IF Cts'X', THB{ FSeFSrl:60T0 435 ELSE

435 PR¡i{T TAB(2ú)'0. REVISTAS r';:lNM Dl

{4¡ lF ot'x' THB{ Fó=Fó{l:60T0 445 ELSE

445 PR¡i{T TAB(28)'E. PERI0DIC0S :';:lNPllI El

{50 lt Ets'x' THO{ FtsF7r¡:6910 455 ELSE

455 PR¡NT TAB(Z8)'F. \JALLAS :';:lilPUI Fl

1ó¡ It tts'X' TIE{ FFFgtl!60T0 4ó5 ELSE

ló5 PRINT TAB{20)'G. AFICHES :';:lNPtlT 0l.?I TF F'X' 1}E{ FFFSTI:8ÍIIÍ} 475 ELSE

475 PRINT TA8(20)'H. U¡L¡I{TES :'¡lNPllT lll4Bt tF lF'X. THB{ $l=$lrl:6010 {85 ELSE

485 PRtlfi TAB(2¡)'1. flTR0S :'¡rlNPllT lll9t lF lF'X' 1HIN 6ts62{l:69T0 500 ttSE

500 pRtNT CHRS(27)¡CHRI(42):pRINT¡pRtHt TAB(2ú)'9. eUE RECIERDA 0E ESIA PlFLlCtmD?':PRlt{T:PRINI

503 PR¡i{T TA8(?g)'4. !hLLAS 0E }hTfMtLE :';:lNPl[ trItt lF F'X' Tl0{ 6}63+l¡6{lT0 515 ELSE

StS PRtl{T 148(?e)'8, AF¡CI{ES fr{DItS :'¡lNPllI 8l

246

526 lF 8t=',X' 'fHBl G4=G4+I¡60I0 525 ELSE

525 PRItfl IAB(28)'C. PARADER0S Dt EUSES LECI{E SAt{tllAY Sfl{ FEPSI{D0 :'¡:lNPtfi Cl

53t ¡F Cf'X' TllE{ GSFGSrl:0f}T0 535 ELSE

535 Pf,INT CHRi(27);CHR|(42):PRINT:PRINT TA8(20)'10, BUSB ACEflAC!lt{ IMRE SUS CLItNfES? ':PRINT¡PRINT

548 PRIHT TAB(20)'A. 5l :';:lNPllT ftf545 It A|='X' fHB{ 6d;6drl16llT0 550 ELSE

559 PRltft Tff(zt)'8. H0 :'¡:lNPtlT Bt

555 lF Bt'X' fHS{ GtsG7rl:G{lT0 5ó0 ELSE

5¿0 PRINT CHRi(27);CHR$(42)¡PRINT:PRINI TAB(20)'ll. eUE AC|I{SEJA PAm ffiJ0mR EL SER IC¡0? ':PRII{T:PRINT

5d5 PRlt{T TAB(28)'4, ClfiPtltllB{f0 Bffffim r'i:lNPllI fi' 570 lF Af=¡X' THBI| 6F68+l:6flT0 575 ELSE

575 PRtNf TA8(20)'8. DEJAR SUFICIINÍE |ECHE :'l:lNPtlI Bf

588 IF Bf='X' THB{ 69=89+l:60T0 585 ELSE

585 PR¡HI TA8(?0)'C, SESJICI0 ES ButilO :'¡:INPUI Cl

S9B IF Ct'X' THE{ Ht=Hlrl:60T0 595 ELSE

595 PRINT TA8(20)'0. VISITAR f000S L(}S DIAS r';:lNPtlI D{

ó0E IF Dts'X' THO{ HFHZ+l:6flT0 ó05 ELSE

ó85 PR¡NI TAB(28)'8. I{EJÍ}R ATR{C!0N DEt TRfl{SP0RTAD0R :';:INPW Ef

ó10 ¡F Et'x' THEI HlH3+ló15 PRINT:PRINT:INPII 'DESEA PR0CESAR f]TS B{CUESIA ? Slrl{0 '¡0Fló20 IF f}Pts'Sl' THB{ CE=CE+I:G0T(} 58 ELSE

ó3t PRINT ClRf (?7) ;CHR1(42) :PRINI :PRINT

ó4S lNPt¡T 'ESfmT0 S0CI0 ECü{O{IC0 A PR0CESAR r';ES[ló¡13 LPRII{T:LPRINT:LPRllfi TAB(28)'B'|CUESIA S08RE LECHE PASÍEURIZADA 8{ l¡ tlUOAD DE CAL¡':LPRlt{I¡LPRIHT lAB(45)'tStRAT0 Sml0

C0'¡EST|ó50 LPRIHT ¡LPRINI TAB(38)'E{CUE$IA' ;TAB(70)'T0TAL'7t8 LPRIHT:LPRINT TAB( 15)'Person¡s que conocen leche SALllllA'ilAB(70) ;Cl7gS LPR¡NI TA8(15)'Persones que conocen leche Sfl{ tESUllü0'¡TA8(70);C2

7lt LPRINT TAB(l$'Pereon¡g que conocen leche PURACE';TA8(70);C3

715 LPRINI IA8( l5)'Per son¡s qüe conocen leche fl{0lM';TftB(70) ¡C4

720 LPRIT{T TAB(15)'Personas $¡e conocen lethe EL ESIABL0'¡TAB(70);C5

725 LPRIM 148(t5)'Pengon¡s que coooc?n leche IHIü,HLIE';TAB(70)¡Có

730 LPRII{T IA8(15)'Person¡B qu€ conocen lcche ll{0 A';TA8(70);C7

740 LPRINT :LPRll{T TAB( 15)'Perso¡¡s qüe (mpr¡n I rche SALÍI{IA' ¡TA8(70) ;CB

75t LPRINT TAB(l$'Per¡on¡s que Gmprrn lrche SS{ FEFnilD0'¡IA8(70)iC97óg LPRINI TA8(15)'Penson¡s qüe Gurpr¡n leche PURACE';1AB(73);Dl

770 LPR¡NT TAB(15)'Pmsonae qüe cmpp¡n leche fl{DlM';TAB(70);02780 LPRttfi 148(15)'Persoo¡s gue cmpp¡n lerhe EL ESÍAB[0'¡TA8(70);03

79¡ IPRINT TAB( 15)'Personrs qüe cmpr¡n leche lhT{lvhLLE';TA8(7C) ilX80S tPRlHf TAB(15)'PQnson¡s que cmpr¡n lechr lll0 A';TA8(70);DS

8t0 LPRINT:LPRll{T TA8( l5)'Pc¡¡onas güe corpr¡n por SABf}f,' ;TAB(7I) ;Dó

8t5 LPRIM TAB(15)'Penlon¡s gue cqrpnrn por PRECI0'¡1S(7t)¡D7

82t LPRII{T TA8(15}'Personrs que topren por CAII0AD'¡TAB(7e);08

830 tPRll{T TA8( 15)'Person¡s que cmprrn por C{l{00llll8{I0' ¡TS(70) ;Dl84t LPRIt{t TA8(15)'Pen¡onrs que cmprrn por S0LICITUD CLIB{IES'¡TA8t70)¡El

850 tPRI}{f ¡LPRlilI lAB(t5)'Pcrson¡s güe conoc?n hche S{ FtS$l{D0';IA8(73)¡E2

8ó0 LPRINT TA8(tS)'Person¡É qut N0 conocen lrche SS{ FEFUND|I';TA8(70);83

24f

fr

tr

FF:

870 LPRIHT :LPRINT TAB( l5)'Person¡s que opi nan BUS$ OAL IDAD' ¡TAB( 70) ;84

88t LPR¡NT TA8(15).Person¡s que opinan SAB0R AERADAELE';TAB(78);E5

899 LPRINT TA8(t5)'Personae que d¡n otr¡ opinion';IAB(79);Eó

980 LPRINT:LPRINT TA8( 15)'Personas que conocen lcchc SAL0{!A' ;TAS(70) ;E7

gl0 LPRINT TAB(t5)',Persones que N0 conocen leche sALll{lA';TABi70);E8

929 IPRINI:LPR¡NT TAB( 15]'Personas que opinrn BtBs 0ALIDAD' ;TA8(70) ¡E9

93t LPR¡NT TA8(15)'Person¡s que opinan sAB0R A6mDA8[E';TA8(7t);Fl

94g LPRINT TAB(tS)'Person¡s que drn otr¡ opinion'¡TA8(70);F2

953 LPR${T:LPR¡NT TA8( 15)'H¡n escuch¡do publicidrd por RADI0' ;fA8(73} ¡F3

9ói LPRII{T TAB(t5).Pensonas que han vista publicidad por TELEVISIfi';TAB(70)¡F4

978 TPRINT TA8(15)',Pergonas que han visto publicidrd por clNE';TAB(70)¡F5

980 LPRINT TAB(15)'Personas que han visto publicidad por REVISrAS';TA8(7t);Fd

99t LPRINI TAB(15)'Penson¡s que han visto publicidad en PERIoDIC0';TAB(70);F7

ItAg LPRII{T TAB{15)'Personas que han visto publicidad en $LLAS';1AB(70};FB

lgl0 LPR¡NI 148(15).FerE0ne5 que h¡n visto publicidad en AFICH[S'¡148(78)¡F9

1828 LPRINT TAB(15)'Pensonas que han visto publicidad en V0I-S{TES';TAB(70);61

1838 LPRINT TAB(15)'Perspnas que han visto publicidrd en {}TR$S';TAB{78);62

1848 LPRIHT¡LPRlffT TAB(15)'Recuerden las thLLAS DE t*Tfl\,ALLE'¡TA8(70);63

lS38 LPRII{T 1A8(15)'Recuerdan ¡liches de fl{DlM' ;TAB(78) ;64

l0óg TPRIHT TA8(15)'Recuend¡n PAMDER0S DE EUSES';TAB(70);05

l0?0 TPRINT:LPR¡M TAB( tS)'St buene rceptacion' ;TA8(7t) ;Bó

1088 LPRINT TAB( 15)'N0 buena rceptacion' ;TAB(78) ;G7

t89t TPRINI¡LPRINI TAB( l5)'CtfiPLIl{lsfÍo DE s{IRtGA', ¡TA8(7t) ¡E8

I lg0 LPRII{T lAB( t5)'OEJAR SUFICIE{tE LECHE' ;TAB(78) ;69

t t l0 LPRINT TAB( 15)'BUE{ SERJICI0' ;TAB(7t) ;H l

I 128 LPRINT TAB( ti)'VISITAS DIARIAS' ;TA8(78) ;H2

I t30 LPRINT TAB( 15).I{EJ0R ATRlCl0{ DEL TRRI{SP0RTADoR' ;TAB(70) ;H3

I I4T LPR INT : LPR INT : LPRINT : LPRII{T TAB( 3T )'TOTAL B{CUESIADÍ)S' ; CE

il58 S{D

I

I

t

F4

li

I

tfI

zie