gustavo omasir vÁsquez garcÍa

1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

CONTABILIDAD Y FINANZAS

“PROPUESTA Y APLICACIÓN DE UN SISTEMA DE COSTOS BASADO EN

ACTIVIDADES EN LA PRODUCCIÓN DEL POLLO BB, COMO

HERRAMIENTA PARA LA TOMA DE DECISIONES EN LA EMPRESA

AGROPECUARIA EL MILAGRO DE DIOS EIRL”

TESIS

PARA OPTAR EL TÍTULO DE:

CONTADOR PÚBLICO

ASESOR: DRA. SALCEDO DÁVALOS ROSA

PROMOCIÓN: XLVII

GUSTAVO OMASIR VÁSQUEZ GARCÍA

BACHILLER EN CIENCIAS ECONÓMICAS

TRUJILLO – PERÚ

2013

Biblioteca Digital. Oficina de Sistemas e Informática - UNT

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DEDICATORIA

A Dios, por concederme la vida, bendiciones y

sabiduría para alcanzar esta meta.

A mis padres, Don Nicolás Vásquez Rebaza y Doña

Balvina García Aguilar, por su amor, esfuerzo y apoyo

constante en mi formación personal y profesional, en el

cumplimiento de mis objetivos, a ellos les debo lo que soy y

lo que algún día llegaré a ser.

A mis hermanos, Rocío, Faustina y Emil; por su

cariño y comprensión, son ellos quienes me

impulsan a seguir adelante, a pesar de las

dificultades.

A Anais por su amor, compresión y apoyo, es quien me

complementa, quien me motiva y ayuda a ser mejor

persona.



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AGRADECIMIENTO

A la Universidad Nacional de Trujillo quien

con su personal y cuerpo docente fueron los

facilitadores en la construcción de mis

conocimientos.

A mi asesora, Dra. Rosa Salcedo

Dávalos por brindarme todo su apoyo y

guía necesarios para el logro de esta

investigación.

A la Gerente de la empresa Agropecuaria el

Milagro de Dios, Srta. Diana Rodríguez

Villanueva por darme la oportunidad y las

facilidades para realizar la presente

investigación.



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PRESENTACIÓN SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO DICTAMINADOR DE LA FACULTAD DE

CIENCIAS ECONÓMICAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO:

En cumplimiento con el reglamento de Grados y Títulos de la Facultad de

Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Trujillo, se ha elaborado el

presente trabajo de investigación denominado “PROPUESTA Y APLICACIÓN DE

UN SISTEMA DE COSTOS BASADO EN ACTIVIDADES EN LA PRODUCCIÓN

DEL POLLO BB, COMO HERRAMIENTA PARA LA TOMA DE DECISIONES EN

LA EMPRESA AGROPECUARIA EL MILAGRO DE DIOS EIRL” a efecto de ser

evaluado y dictaminado con el objeto de optar el Título de Contador Público.

Dicho trabajo de investigación ha sido elaborado en base a información de índole

teórica y práctica, aplicando la metodología de investigación requerida por el

tema, sin embargo es posible la existencia de errores y limitaciones las mismas

que derivan de mi natural condición, por lo que se agradece las críticas y

sugerencias que se hagan al presente trabajo, las que servirán para enriquecerlo

y mejorarlo

Bach. Gustavo Omasir Vásquez García

AUTOR



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RESUMEN

El trabajo de investigación presentado persigue como objetivo la determinación de

los costos de producción del Pollo BB de la empresa Agropecuaria el Milagro de

Dios EIRL bajo el sistema de Costos Basados en Actividades (ABC), el sistema

de costos recomendado, permitirá controlar y optimizar todos los recursos; y por

ende se podrá conocer con mayor facilidad cuales son los costos unitarios en

cada etapa del proceso de producción, a través del cual se determinan las

actividades llevadas a cabo en el proceso de producción. El estudio de basó en

fundamentos teóricos tomados principalmente de las consultas bibliográficas de

autores tales como Chambergo (2012), Luján (2009), Apaza (2006) entre otros.

Para alcanzar este propósito se realizó un estudio analítico descriptivo de carácter

aplicado, con base en la observación y la aplicación de un cuestionario aplicado a

una población integrada por trabajadores directamente relacionados con el

proceso de producción para su posterior análisis e interpretación. En base, al

estudio realizado se concluye que se determinaron y agruparon actividades como

Preparación y mantenimiento de galpón Encasetamiento de Aves, Alimentación

de Aves, Uniformización de Aves, Manejo de aves, Vacunación de Reproductoras

(es), Iluminación de Galpones, entre otras incurridas en el proceso de producción,

la empresa utiliza para ello la clasificación de costos directos e indirectos; se

lograron formular los inductores o impulsadores de las actividades, utilizando las

unidades de medición que tiene la empresa dando como resultado una asignación

de costos más exactos; con la obtención de los costos unitarios más exactos se

dota a la gerencia de información relevante a efectos de la toma de decisiones.

PALABRAS CLAVES:

Sistema de Costos Basados en Actividades, Toma de decisiones, Producción,

Pollo BB.

El Autor



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ABSTRAC

This research has as objective the determination of the BB chicken’s production

costs of the company “Agricultural The God’s miracle EIRL” under the Activity-

Based Costing (ABC) System. The recommended costing system will let to

manage and optimize all the resources; then it could be known, easily, which

are the unit costs through each stage of production process, across which, are

determined the activities carried out in the production process. The study was

based on theoretical foundations taken principally from bibliographical

consultations of authors such as Chambergo (2012), Luján (2009), Apaza

(2006) between others. To achieve this purpose there was conducted a

descriptive analytical investigation of applied nature, based on observation and

application of a survey applied to a population composed of workers directly

related with the production process for further analysis and interpretation. From

this investigation, it concludes that there were determined and grouped,

activities as Shed preparation and Maintance, the placement of birds, Bird’s

Feed, Bird standardization, Handling poultry, Vaccination of breeding, Lighting

sheds, between others carried out in the production process. For this, the

company uses a classification of direct and indirect costs; there were formulated

the inductors or boosters of the activities, using the measurement units that the

company handle, resulting in a more accurating cost allocation, with obtaining

more accurate unit costs is provided relevant information to management for the

purposes of a decision making.

KEY WORDS:

Activity-Based Costing, Decision Making, Production, BB chicken.

The Author.



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ÍNDICE GENERAL

DEDICATORIA ............................................................................................................ I

AGRADECIMIENTO ..................................................................................................... II

PRESENTACIÓN ........................................................................................................ III

RESUMEN ................................................................................................................... IV

ABSTRAC ..................................................................................................................... V

ÍNDICE GENERAL ...................................................................................................... VI

ÍNDICE DE TABLAS .................................................................................................. VIII

ÍNDICE DE CUADROS ................................................................................................ IX

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN ................................................................................... 1

1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA .............................................................................. 1

1.2. ANTECEDENTES ............................................................................................... 2

1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ..................................................................... 5

1.4. DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN............................................................ 6

1.5. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ...................................................................... 6

1.6. OBJETIVOS ........................................................................................................ 6

1.6.1. OBJETIVO GENERAL ...................................................................................... 6

1.6.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................. 7

1.7. VARIABLES ........................................................................................................ 7

1.7.1. VARIABLE INDEPENDIENTE .......................................................................... 7

1.7.2. VARIABLE DEPENDIENTE .............................................................................. 7

1.8. MARCO TEÓRICO .............................................................................................. 8

1.8.1. MARCO CONCEPTUAL ................................................................................... 8

CONTABILIDAD DE COSTOS ...................................................................................... 8

COSTEO BASADO EN ACTIVIDADES ....................................................................... 22

TOMA DE DECISIONES ............................................................................................. 28

1.8.2. MARCO HISTÓRICO ..................................................................................... 31

EL SECTOR AVÍCOLA EN EL PERÚ ......................................................................... 31

1.8.3. MARCO LEGAL .............................................................................................. 33

DE LAS NORMAS TRIBUTARIA Y LABORALES ....................................................... 34

DE LAS NIC Y NIIF ..................................................................................................... 41

1.8.4. MARCO PROCEDIMENTAL ........................................................................... 46



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1.9. HIPÓTESIS ....................................................................................................... 46

CAPÍTULO II: DISEÑO DE CONTRASTACIÓN ......................................................... 47

2.1. MATERIAL DE ESTUDIO .................................................................................. 47

2.1.1. POBLACIÓN .................................................................................................. 47

2.1.2. MUESTRA ...................................................................................................... 47

2.1.3. MÉTODOS Y TÉCNICAS ............................................................................... 48

CAPÍTULO III: RESULTADOS ................................................................................... 51

CAPITULO IV: DISCUSIÓN ...................................................................................... 108

CONCLUSIONES ..................................................................................................... 129

RECOMENDACIONES ............................................................................................. 131

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .......................................................................... 132

................................................................................................................... 133 ANEXOS



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ÍNDICE DE TABLAS

Tabla N° 1: Tipo de proceso en la producción de Pollo BB .............................. 51

Tabla N° 2: Identificación de actividades que se llevan a cabo en las etapas

de producción ................................................................................................... 52

Tabla N° 3: Productos obtenidos en la producción de Pollo BB ....................... 54

Tabla N° 4: Clasificación de costos en la producción de Pollo BB ................... 56

Tabla N° 5: Base adoptada para la asignación de costos ................................ 57

Tabla N° 6: Método utilizado para la acumulación de costos ........................... 57

Tabla N° 7: Personal con poder de decisión por área ...................................... 58

Tabla N° 8: Existencia de problemas en el proceso de toma de decisiones .... 60

Tabla N° 9: Existencia de un factor clave para la toma de decisiones ............. 61

Tabla N° 10: Preferencia entre decisiones programadas y no programadas ... 62

Tabla N° 11: Acciones frente a decisiones no programadas ............................ 62

Tabla N° 12: Preferencia entre decisiones ágil o no rápida .............................. 63

Tabla N° 13: Momento y lugar para la toma de decisiones .............................. 64



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ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro N° 1: Composición de los elementos del costo según agrupamiento de

costos. ........................................................................................................................ 11

Cuadro N° 2: Elementos del costo .............................................................................. 11

Cuadro N° 3: Proceso de toma de decisiones ............................................................. 30

Cuadro N° 4: Población de pollos de engorde, según resultados censales de 1961

al 2012 ........................................................................................................................ 31

Cuadro N° 5: Bienes comprendidos en el sistema de detracciones ............................ 35

Cuadro N° 6: Identificación de las actividades en la etapa de Levante ....................... 52

Cuadro N° 7: Identificación de las actividades en la etapa de Producción .................. 53

Cuadro N° 8: Identificación de las actividades en la etapa de Incubación ................... 53

Cuadro N° 9: Identificación de las actividades en la etapa de Sacado de Pollitos y

Procesamiento ............................................................................................................ 54

Cuadro N° 10: Identificación de productos obtenidos en la producción de Pollo BB

por etapa de producción ............................................................................................. 55

Cuadro N° 11: Identificación de costos directos e indirectos en la producción de

pollo BB ...................................................................................................................... 56

Cuadro N° 12: Identificación del personal con poder de decisión por área.................. 58

Cuadro N° 13: Identificación de principales situaciones sobre las que hay que

decidir ......................................................................................................................... 59

Cuadro N° 14: Problemas más comunes en el proceso de toma de decisiones .......... 60

Cuadro N° 15: Factores considerados en el proceso de toma de decisiones .............. 61

Cuadro N° 16: Métodos utilizados para tomar decisiones no programadas ................ 63

Cuadro N° 17: Identificación de actividades en la etapa de levante y producción ....... 66

Cuadro N° 18: Formulación de los inductores de Costos ............................................ 68

Cuadro N° 19: Actividades en la etapa de Incubación y Sacado de Pollito BB ............ 69

Cuadro N° 20: Formulación de Inductores de costos en la etapa de Incubación y

sacado de pollito BB ................................................................................................... 70

Cuadro N° 21: Propuesta de Estado de Costo de Producción Gallina Reproductora .. 71

Cuadro N° 22: Propuesta de Anexo al Estado de Costo de Producción Gallina

Reproductora .............................................................................................................. 72

Cuadro N° 23: Propuesta del Estado de Costo de Producción Gallo Reproductor ...... 73

Cuadro N° 24: Propuesta de Anexo al Estado de Costo de Producción Gallo

Reproductor ................................................................................................................ 74



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Cuadro N° 25: Propuesta del Estado de Costo de Producción Huevo ........................ 75

Cuadro N° 26: Propuesta de Anexo al Estado de Costo de Producción de Huevo ...... 76

Cuadro N° 27: Propuesta del Estado de Costo de Producción Pollo BB nacido .......... 77

Cuadro N° 28: Propuesta de Anexo al Estado de Costo de Producción Pollo BB

Nacido ........................................................................................................................ 78

Cuadro N° 29: Costos Indirectos Por su Naturaleza ................................................... 90

Cuadro N° 30: Costos Indirectos Por Actividad ........................................................... 91

Cuadro N° 31: Inductores de Costos ........................................................................... 92

Cuadro N° 32: Distribución de Costos Indirectos ........................................................ 93

Cuadro N° 33: Sub Inductores de Costos ................................................................... 97

Cuadro N° 34: Redistribución de Costos ..................................................................... 98

Cuadro N° 35: Estado de Costo de Producción Gallina Reproductora ...................... 100

Cuadro N° 36: Anexo al Estado de Costo de Producción de Gallina Reproductora .. 101

Cuadro N° 37: Estado de Costo de Producción Gallo Reproductor ........................... 102

Cuadro N° 38: Anexo al Estado de Costo de Producción Gallo Reproductor ............ 103

Cuadro N° 39: Estado de Costo de Producción Huevo Producido ............................ 104

Cuadro N° 40: Anexo 01 del Estado de Costo de Producción de Huevo Producido .. 105

Cuadro N° 41: Anexo 02 del Estado de Costo de Producción de Huevo Producido .. 105

Cuadro N° 42: Estado de Costo de Producción Pollo BB Nacido .............................. 106

Cuadro N° 43. Anexo al Estado de Costo de Producción Pollo BB Nacido ............... 107



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CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA

A nivel mundial los sistemas administrativos han evolucionado y se han adecuado

a distintos cambios existentes en el ambiente económico, se han enfocado en

mejorar los controles internos necesarios para maximizar la eficiencia de los

recursos utilizados en las distintas operaciones y funciones de negocio llevadas a

cabo por las empresas.

Cabe agregar, que los sistemas de costos son parte fundamental de los sistemas

administrativo, debido a que, permiten controlar la eficiencia de los recursos y por

medio de este la información, apoyando a la toma de decisiones importantes para

el crecimiento interno y externo de las organizaciones. Esta información se

traduce en oportunidades de desarrollo y permite a la organización decidir

acertadamente.

Es así que los sistemas de costos como herramienta para el apoyo en la toma de

decisiones promueven la importancia y relevancia de conocer y controlar el uso y

rendimiento de los costos, entendiéndose por costo todo aquel recurso que se

sacrifica o pierde para lograr un objetivo específico o un beneficio.

A los efectos de los sistemas de costos adaptados por la realidad peruana, han

servido como medio de acceso a la información contable tomándose decisiones

que conlleva al desarrollo de la organización y al control de los procesos internos

y externos.



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Debido a la crisis vivida en el sector avícola en los años 2008 y 2009 la mayoría

de empresas medianas del sector abandonaron los planes estratégicos de

crecimiento y desarrollo a largo plazo, y sustituyeron estos por planes menos

ambiciosos y de menor alcance.

Es desde ahí que en el sector avícola, según observación directa, están en busca

de un sistema de costos para mejorar su competitividad, el principal problema que

tienen es poder determinar a cabalidad los costos unitarios de sus productos y

sus procesos, sobre todo porque existe una gran variedad de ellos, procuran una

mejor determinación de sus costos para medir su rentabilidad, determinando su

importancia para la organización, y el valor agregado que le aportan a lo interno o

externo de la empresa.

Esta búsqueda de mejora de los costos de producción ha permitido que se discuta

la racionabilidad de los sistemas de costos actualmente aplicados y la efectividad

que tienen al momento de costear los distintos productos finales, es por eso que

se presenta el caso de la Empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL, ubicada

en la provincia de Ascope, Distrito de Paiján, la cual procura el mejoramiento

continuo para ser más competitiva, enfocándose en la revisión de sus sistemas de

costos, la incurrencia de los mismos, la manera de asignación de los costos de

producción y la ejecución de los procesos.

1.2. ANTECEDENTES

Tomar las decisiones acertadas resulta ser muy importante desde ya hace un

buen tiempo y para ello es necesario que quien deba de tomarlas tenga las

herramientas suficientes para que estas resulten ser lo más acertadas posibles,



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es en este marco que se plantea el presente trabajo de investigación el cual

encuentra similitud con el estudio realizado por Arrué Alarcón Lady Brenda en la

tesis Contabilidad de Costos para la industria avícola: Fase incubación de

huevo comercial e incubable, presentada para optar por el título profesional de

Contador Público en el año 2007, sin embargo esta únicamente está vinculada a

una de las varias actividades que se llevan a cabo para la producción del Pollo

BB; también tenemos la investigación desarrollada por Malca Sáenz María

Lizarda quien planteara una tesis denominada Contabilidad de Costos para el

sector avícola: Fase preparación de alimento Balanceado presentada para

optar por el título profesional de Contador Público en el año 2006, estos son pues

estudios que de una u otra manera tratan de mejorar los procesos de la empresa

Avícola, dotándole de herramientas a Gerencia para que se puedan tomar las

decisiones acertadas.

En el plano internacional encontramos la tesis denominada Diseño de un

sistema de costos históricos aplicando proceso continuo en la producción

de pollito de un día en una empresa avícola cuya autoría corresponde a

Claudia Janneth Figueroa Chinchilla quien presentara dicho estudio para optar por

el título de Contadora Pública y Auditora en el grado académico de Licenciada –

Universidad de San Carlos de Guatemala año 2007, dicho estudio se realizó

debido a que las empresas avícolas tenían que actualizarse si querían mantener

un lugar dentro del mercado producto del desarrollo tecnológico. Es así, que

plantea un sistema de costos que permita una determinación correcta de los

mismos, con el fin de proporcionar a la administración información veraz y

oportuna para la toma de decisiones acertadas, también encontramos el estudio



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Diseño de un sistema de costos estándar en una industria avícola dedicada

al engorde de pollo presentada por Lesli Azucena Leiva Valle previo a

conferírsele el título de Contadora Publica y Auditora en el grado de licenciada –

Universidad de San Carlos de Guatemala – Febrero 2009 quien recopila y

presenta lineamientos básicos para el diseño de un sistema de costos adecuado a

las características y necesidades de las granjas avícolas, resaltando siempre la

importancia de utilizar un sistema de costos.

Así mismo existe un estudio que sostiene que El sistema de Costos Basado en

Actividades (ABC) permite a las empresas adelantarse a la toma de decisiones y

fundamentar las mismas en base a análisis no convencionales que ofrecen una

perspectiva completamente distinta de los costos, dado que el costeo tradicional

asigna los costos indirectos en función a porcentajes ya establecidos y el modelo

ABC lo hace en función a las actividades que intervienen lo que

consecuentemente conduce a la obtención de costos más exactos.

Es por esto que este estudio recomienda a las empresas implantar el sistema de

costos basado en actividades, ya que proporcionará beneficios estratégicos a la

empresa para conocer los costos de proyectos más exactos y analizar la

eficiencia de las actividades de altos costos.

El estudio en referencia es el titulado Sistema de Costos Basado en

Actividades en la fabricación de campanas industriales: Aplicación del

modelo ABC como herramienta de gestión, presentado por la Asociación

Nacional de Facultades y Escuelas de Contaduría y Administración – México, en

el XV Congreso Internacional de Contaduría, Administración e Informática.



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1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Los sistemas contables son utilizados como herramientas fundamentales en el

proceso de gestión de toda organización, el sistema de Costos Basado en

Actividades (ABC) es una herramienta que permite mejorar los sistemas de

costos tradicionales porque se enfoca en los procesos y las actividades, es por

ello que permite darle otro enfoque a los costos de producción y a su vez dicho

enfoque incide al momento de tomar decisiones adecuadas y asertivas.

La implementación del sistema de Costos Basado en Actividades (ABC) permitirá

el análisis de los costos unitarios y el análisis de las actividades realizadas para

llevar a cabo la producción y el valor agregado que aporta cada una de ellas,

permitiendo un análisis sistemáticos de las etapas de producción y de la

necesidad de sustituir, reemplazar o tercializar las mismas.

De allí que, el Costeo Basado en Actividades permitirá a la gerencia de la

empresa productora de Pollo BB conocer de manera oportuna los costos de

producción, para así analizarlos y contrastarlos con los sistemas de costos

tradicionales aplicados en la empresa objeto de estudio lo que a su vez brindará

un óptica que permitirá darle mayor apoyo al desarrollo en el área de costos de

producción de Pollo BB, lo que generaría datos estadísticos significativos en el

control de actividades y el consumo de recursos para la obtención del producto.

Además, el estudio presenta una gran relevancia científica, referida a la aplicación

de enfoques teóricos en materia de contabilidad de costos y costeo basado en

actividades, contribuyendo con la aplicación y consolidación del conocimiento

científico existente en esta materia.



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Por último, la propuesta de esta investigación servirá de guía para la ejecución y

puesta en marcha del sistema de Costos Basados en Actividades para la

producción de Pollo BB en la Empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL.

1.4. DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

El desarrollo de la propuesta y aplicación de un sistema de Costos Basado en

Actividad en la producción de pollo BB como herramienta para la toma de

decisiones en la empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL, contempla el

análisis del proceso de producción de pollo BB y sus respectivos costos históricos

en un periodo de tiempo de 14 (Catorce) meses contados a partir del 01 de

Septiembre de 2011 hasta el 31 de Octubre de 2012.

Para el desarrollo del presente estudio se toman los fundamentos teóricos sobre

contabilidad de costos, sus sistemas y elementos y sistemas de Costos Basados

en Actividad.

1.5. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿La propuesta y aplicación de un sistema de Costos Basado en Actividades en la

producción de pollo BB, se constituirán en una herramienta para toma de

decisiones en la Empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL?

1.6. OBJETIVOS

1.6.1. Objetivo General:

Proponer y aplicar un sistema de Costos Basado en Actividades para la

producción de pollo BB como herramienta en la toma de decisiones en la

Empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL.



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1.6.2. Objetivos Específicos:

Analizar las etapas del proceso de producción de Pollo BB en la empresa

Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL.

Analizar el sistema de costos utilizado actualmente en la empresa

Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL.

Analizar el procedimiento actual del proceso de toma de decisiones en la

empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL.

Formular los Inductores de costos en el proceso de producción de pollo BB en

la empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL.

Establecer el Sistema de Costos Basado en Actividades en la producción de

pollo BB en la empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL.

1.7. VARIABLES

1.7.1. Variable independiente

Variable Independiente (Y): Propuesta y Aplicación del Sistema de Costos

Basado en Actividades

1.7.2. Variable Dependiente

Variable dependiente (X): Toma de decisiones



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1.8. MARCO TEÓRICO

1.8.1. MARCO CONCEPTUAL

CONTABILIDAD DE COSTOS

GENERALIDADES

Es aquella que se ocupa directamente del control de los inventarios, activo fijo y

los fondos aplicados en las actividades en el área de producción. Tiene como

función también el control del costo, la distribución de los costos indirectos de

fabricación y permite hacer el registro contable por medio de algunas cuentas

específicas, la determinación de productos terminados, como también determinar

sus costos por lotes y procesos de fabricación de los bienes. (Chambergo, 2012,

p. 65)

Rama de la contabilidad que se refiere a los registros e informes referidos a

productos, grupo de productos o servicios, es decir, a cualquier actividad

económica, sin limitarse a empresas productivas o industrias; a fin de controlar y

contabilizar los movimientos de los almacenes, verificar la existencia de los bienes

(toma de inventarios), registrar la producción, determinar los costos de

producción, orientar la política de precios, controlar los resultados de la actividad

productiva, confeccionar estadísticas, preparar presupuestos, etc. (Lujan, 2009, p.

7)

CONCEPTO GENERAL DEL COSTO

Es un recurso específico para lograr la producción de un bien o la estrategia

aplicada para dar un servicio en general. (Chambergo, 2012, p. 66)



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Es el valor monetario de los recursos que se entregan o prometen entregar, a

cambio de bienes o servicios que se adquieren. (Lujan, 2009, p. 8)

Es un recurso que se sacrifica o al que se renuncia para alcanzar un objetivo

específico. (Apaza, 2006, p.12)

COSTO DE PRODUCCIÓN

Es la suma del consumo de la materia prima directa, mano de obra directa y

costos indirectos de fabricación que se incurre en cada uno de los centros de

costos o de responsabilidad, dependiendo si se trata de un costo de producción o

un comercial. (Chambergo, 2012, p. 66)

Es el valor del conjunto de bienes y esfuerzos en que se ha incurrido o se va a

incurrir, que deben consumir los centros fabriles para obtener un producto

terminado, en condiciones de ser entregado al sector comercial. (Apaza, 2006,

p.12)

ELEMENTOS DEL COSTO

Según Chambergo (2012) los elementos del costo están agrupados bajo tres

conceptos, Materia prima directa, Mano de obra directa y Costos Indirectos de

fabricación. (p. 98)

Materia prima directa: es todo aquel elemento que se transforma e

incorpora en un producto final.

Mano de obra directa: Constituye el valor del trabajo directo e indirecto

realizado por los operarios, o dicho en otros términos, el esfuerzo aportado al

proceso de transformación de un bien.



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Costos indirectos de fabricación: Constituye el resto de los elementos de

los costos que intervienen en el proceso productivo. Para su distribución se utiliza

una base en relaciona una causa efecto.

Para Lujan (2009) Estos son esencialmente tres: (p.10)

(i) Los materiales directos. Constituyen el primer elemento de los costos de

producción, estos son los materiales que realmente entran en el producto que se

está fabricando.

En otras palabras corresponde a los materiales rastreables hasta el bien o

servicio que se produce por la simple observación física. Por lo tanto, incluiría

también a los bienes adquiridos para la comercialización como envases y

materiales de embalaje que serán transformados o empleados en la realización

del bien o servicio.

(ii) La mano de obra directa. Es aquella directamente involucrada en la

fabricación de un producto terminado que puede asociarse con este con facilidad

y que representa un importante costo de mano de obra en la elaboración de un

producto.

(iii) Carga fabril. Son todos los costos en que necesita incurrir un centro para

el logro de sus fines, costos que, salvo casos de excepción, no pueden ser

adjudicados a una orden de trabajo o a una unidad de producto, por lo que deben

ser absorbidos por la totalidad de la producción. Este tercer elemento recibe

muchos nombres así se le conoce también como Cargas de fábrica, Costos

indirectos de fabricación o gastos indirectos de fabricación.



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Cuadro N° 1: Composición de los elementos del costo según agrupamiento

de costos.

Materiales directos Mano de obra directa +

Costos indirectos

= Costos de

transformación

Costo primo

Materiales Directos +

Mano de Obra Directa Costos Indirectos =

Costos de transformación

Costo de Conversión

Fuente: Lujan (2009). Contabilidad de Costos

Elaboración: Propia

Cuadro N° 2: Elementos del costo

Co

sto

de

pro

du

cc

ión

Materias Primas

Materia prima incorporada física o químicamente al producto elaborado

Mano de obra

Salarios devengados por operarios que llevan a formación de los productos, que tienen intervención directa en el producto

Cargas indirectas

Materiales indirecto Materiales que sirven para la elaboración de un producto pero sin formar parte del mismo

Mano de obra Indirecta

De la nómina correspondiente a los altos funcionarios de la fábrica, jefes de departamento fabriles, trabajadores que no tienen intervención en el producto

Erogaciones indirectas fabriles

Renta Erogaciones de herramientas Alumbrado Conservación y mantenimiento Fuerza Reparaciones exteriores Calefacción

Depreciaciones de activos fijos

Edificio de la fabrica Maquinaria y equipo Equipo de transporte interno Mobiliario de la oficinas de la fabrica

Amortización de Cargos Diferidos

fabriles

Gastos de instalación de la fabrica

Gastos de adaptación de la fabrica Gastos fabriles pagados por anticipado

Aplicación de las primas de seguro. Pago Anticipado

Aplicación de los impuestos pagados por anticipado

Fuente: Lujan (2009). Contabilidad de Costos




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CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS

Según Apaza (2006) los costos pueden ser clasificados de diversas formas:

Según los periodos de contabilidad:

Costos Corrientes: Aquellos en que se incurre durante el ciclo de producción al

cual se asignan.

Costos Previstos: Incorporan los cargos a los costos con anticipación al

momento en que efectivamente se realiza el pago.

Costos Diferidos: Erogaciones que se efectúan en forma diferida.

Según la función que desempeñan: Indican como se desglosan por función las

cuentas Producción en Proceso y Departamentos de Servicios, de manera que

posibiliten la obtención de costos unitarios precisos:

Costos Industriales

Costos Comerciales

Costos Financieros

Según la forma de imputación a las unidades de producto:

Costos Directos: Aquellos cuya incidencia monetaria en un producto o en una

orden de trabajo puede establecerse con precisión.

Costos Indirectos: Aquellos que no pueden asignarse con precisión; por lo tanto

se necesita una base de prorrateo.



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Según el tipo de variabilidad:

Costos Variables: El total cambia en relación a los cambios en un factor de

costos.

Costos Fijos: No cambian a pesar de los cambios en un factor de costo.

Costos Semifijos

Según Chambergo (2012) los costos pueden ser clasificados de acuerdo al

enfoque que se le dé: (p. 66)

De acuerdo con la función que desarrollan en la empresa:

Costos de producción: Son aquellos costos que están relacionados con

la transformación de la materia prima en productos terminados, por tanto están

constituidos por la materia prima directa, mano obra directa y costos indirectos de

fabricación.

Costo de materia prima: Es el costo integrado al producto, como por ejemplo, la

malta utilizada para producir cerveza.

Costo de mano de obra: Es el costo que interviene directamente en la

transformación del producto.

Costos indirectos de fabricación: Los costos que intervienen en la

transformación de los productos, con excepción de materia prima y mano de obra

directa.



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Costo de distribución y venta: Son aquellos desembolsos relacionados

con la colocación del producto o del servicio en el mercado.

Costos de administración: Son aquellos que se origina en el área

administrativa como sueldos, teléfonos, etc.

De acuerdo a la identificación con las actividades productivas de la

empresa:

Costos directos: Aquellos que se identifican con las órdenes de

producción o con los centros de costos. Están constituidos por la materia prima

directa, los materiales directos y la mano de obra directa.

Materia prima directa: Es el elemento directo de la producción que está

vinculado directamente con la fabricación de los bienes que se están elaborando.

Materiales directos: Es otro elemento del costo de producción, siendo su

característica principal estar relacionada con el producto.

Mano de obra directa: Elemento directo del proceso de fabricación que está

constituido por las remuneraciones que se paga al personal que está involucrado

en el proceso de elaboración del bien.

Costo indirectos: Son todos aquellos que no se pueden identificar con las

órdenes de producción o con el centro de costos de la empresa.

De acuerdo al tiempo de cálculo:



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Costos históricos: Son aquellos que ya se han incurrido y sirven de base

para hacer la contabilidad financiera de acuerdo a principios de contabilidad y a

normas internacionales de contabilidad.

Costos predeterminados: Todos aquellos que se calculan antes de la

fabricación del bien o la prestación del servicio. Estos costos pueden ser costos

estimados y costos estándares.

De acuerdo con el comportamiento del costo:

Costos fijos: Son todos aquellos que permanecen constantes durante el

proceso productivo u operario, y tienen una tendencia a bajar en la medida que

aumenta el volumen de producción, esta disminución está referida al costo

unitario fijo.

Costos variables: Son gastos operativos o gastos de operación como

clase, que varían directamente, algunas veces en forma proporcional con las

ventas o con el volumen de producción.

De acuerdo con la toma de decisiones:

Costos relevantes: Son aquellos costos futuros esperados. Para que un

costo sea relevante es necesario que sea comparativo a fin de poder tomar una

decisión.

Costos irrelevantes: Son los costos pasados o costos históricos.

De acuerdo con el tipo de sacrificio en que se ha incurrido:



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Costos desembolsables: Son aquellos que implican una salida de

efectivo, motivando a que puedan registrarse en la información generada por la

contabilidad. Más tarde se convierten en costos históricos.

Costos de oportunidad: Aquellos que se originan al tomar una

determinación provocando la renuncia a otro tipo de alternativa que pudiera ser

considerada al llevar a cabo una decisión.

De acuerdo con el cambio originado por un aumento o disminución en la

actividad:

Costos diferenciales: son los aumentos o disminuciones en el costo total,

o el cambio en cualquier elemento del costo, generado por una variación en la

operación de la empresa.

Costos decrementales: cuando los costos diferenciales son generados

por disminuciones o reducciones en el volumen de operación, reciben el nombre

de costos decrementales.

Costos incrementales: Aquellos que se incurre cuando la variación en los

costos son ocasionados por un aumento en las actividades u operaciones de la

empresa.

De acuerdo con su relación a una disminución de actividades:

Costos evitables: Aquellos plenamente identificables con un producto o un

departamento, de modo que, si se elimina el producto o el departamento, dicho

costo se suprime.



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Costo inevitable: Aquellos que no se suprimen, aunque el departamento o

producto sea eliminado de la empresa.

FUNCIONES Y OBJETIVOS DEL CÁLCULO DE COSTOS

FUNCIÓN

La función principal del cálculo de costos es la del cálculo de costos totales

unitarios de los productos producidos por la empresa que sirva de base para la

toma de decisiones por parte de la gerencia o directivos de la empresa.

(Chambergo, 2012, p. 182)

OBJETIVOS

Para Chambergo (2012) los objetivos son: (p. 182)

Formulación más frecuente y correcta de los estados financieros.

Calcular los costos de las diferentes partes de la empresa y de los

productos que se obtienen, para normar políticas de dirección.

Conocer cuánto cuesta cada etapa del proceso productivo.

Valoración de las existencias.

Para Apaza (2006) los objetivos son: (p. 12)

Suministrar información para tomar decisiones estratégicas.

Servir de base para fijar precios de venta y para establecer políticas de

comercialización.



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Facilitar la toma de decisiones.

Permitir la valuación de inventarios.

Controlar la eficiencia de las operaciones.

Contribuir al planeamiento, control y gestión de la empresa.

SISTEMA DE COSTOS

DEFINICIONES:

Es el conjunto de procedimientos analíticos de costeo que aplican las diferentes

empresas e instituciones para la determinación de los costos de producción, de

comercialización o de servicios. (Chambergo, 2012, p.116)

Conjunto de elementos o componentes, los cuales son interdependientes, e

interrelacionados y que interactúan para obtener objetivos o propósitos

específicos. Se puede decir además que es un registro sistemático de todas las

transacciones financieras expresadas en su relación con los factores funcionales

de la producción, distribución y administración, expresados en una forma

adecuada para determinar el costo de llevar a cabo una función dada. (Falcón,

1997, p. 23)

Son subsistemas de la contabilidad general, los cuales manipulan los detalles del

costo total de fabricación; la manipulación incluye clasificación, acumulación,

asignación y control de datos, para lo cual se requiere un conjunto de normas

contables, técnicas y procedimientos de acumulación de datos tendientes a

determinar el costo unitario del producto. (Sinisterra, 1997)



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PRINCIPALES SISTEMAS DE COSTOS

Para Chambergo (2012) los sistemas más utilizados son: (p. 118)

Sistemas por órdenes específicas: Son aquellos en los que se acumulan los

costos de producción de acuerdo a las especificaciones del cliente, siendo el

objeto de costos un grupo o lote de productos homogéneos o iguales.

Sistemas por procesos: Son aquellos donde los costos de producción se

acumulan en las distintas fases del proceso productivo, durante un lapso de

tiempo.

Sistemas de costeo Históricos: Son los que acumulan costos de producción

reales, es decir, costos pasados o incurridos, lo cual puede realizarse en cada

una de las ordenes de trabajo o en cada una de las fases del proceso productivo.

Sistemas de costeo predeterminados: Son los que funcionan a partir de costos

calculados con anterioridad al proceso de fabricación, para ser comparados con

los costos reales con el fin de verificar si lo incorporado a la producción ha sido

utilizado eficientemente para un determinado nivel de producción y poder tomar

las medidas correctivas.

Sistemas de costeo absorbente: Son los que consideran y acumulan todos los

costos de producción, tanto fijos como variables, bajo la premisa de que todos los

costos son necesarios para fabricar un producto.

Sistemas de costeo variables: Son los que consideran y acumulan solo los

costos variables cómo parte de los costos de productos elaborados, por cuanto



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los costos fijos solo representan la capacidad para producir y vender

independientemente de que se fabrique.

Sistema de costeo basado en actividades (ABC): Este sistema parte de la

diferencia entre costos directos y costos indirectos, relacionando los últimos con

las actividades que se realizan en la empresa.

Para Apaza (2006) los sistemas más comunes son: (p.15)

SEGÚN EL TRATAMIENTO DE LOS COSTOS FIJOS:

Costo por absorción: Todos los costos de fabricación se incluyen en el costo del

producto, así como se excluyen todos los costos que no son de fabricación.

La característica básica de este sistema es la distinción que se hace entre el

producto y los costos del período, es decir, los costos que son de fabricación y los

que no lo son.

Costo variable: Los costos de fabricación se asignan a los productos fabricados.

La principal distinción bajo este sistema es la que existe entre los costos fijos y los

variables. Los costos variables son los únicos en que se incurre de manera directa

en la fabricación de un producto. Los costos fijos representan la capacidad para

producir o vender, e independientemente del hecho de que se fabriquen o no los

productos y se lleven al período, no se inventarían. Los costos de fabricación fijos

totales permanecen constantes a cualquier volumen de producción. Los costos

variables totales aumentan en proporción directa con los cambios que ocurren en

la producción.



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La cantidad y presentación de las utilidades varía bajo los dos métodos. Si se

utiliza el método de costo variable, los costos variables deben deducirse de las

ventas, puesto que los mismos son costos en los que normalmente no se

incurriría si no se produjeran los artículos.

SEGÚN LA FORMA DE CONCENTRACIÓN DE LOS COSTOS:

Costos por órdenes: Se emplea cuando se fabrica de acuerdo a pedidos

especiales de los clientes.

Costos por procesos: Se utiliza cuando la producción es repetitiva y

diversificada, aunque los artículos son bastante uniformes entre sí.

SEGÚN EL MÉTODO DE COSTO:

Costo histórico o resultante: Primero se consume y luego se determinan el

costo en virtud de los insumos reales. Puede utilizarse tanto en costos por

órdenes como en costos por procesos.

Costos predeterminados: Los costos se calculan de acuerdo con consumos

estimados. Dentro de estos costos predeterminados podemos identificar 2

sistemas: Costo estimado o presupuesto y Costo estándar.

PILARES FUNDAMENTALES DEL SISTEMA DE COSTOS

Según Chambergo (2012) un sistema de cotos se fundamenta en dos pilares: (p.

132)



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La contabilidad de costos, que es la parte de la contabilidad general, encargada

del registro y acumulación de los costos, y que brinda además la información

pertinente que retroalimenta al sistema de costos.

Los procedimientos operativos que hacen a la estructura misma del sistema,

como ser: consumos específicos por producto, por procesos y por actividad,

tiempos de elaboración, definición de departamentos operativos y de servicio.

También se incluyen formularios propios del sistema como pueden ser: hojas de

costos de productos y semi productos, entre otros.

COSTEO BASADO EN ACTIVIDADES

ALCANCES GENERALES

Cherres (2009) define a los costos basados en las actividades (ABC, en sus siglas

en inglés) como una “herramienta de gestión que provee información interna

que conjuga lo operativo con lo financiero para que los gerentes tomen

mejores decisiones”

“El coste basado en actividades es utilizado normalmente como soporte de

diversos tipos de decisiones”, entre ellas se señalan las siguientes: (Chambergo,

2012, p. 184)

El costeo del producto

Los directivos utilizan los costos del producto para toma decisiones relativas a

precios, a presupuestos, a producción interna o compra externa o a la proyección

de costos.



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Un costo del producto preciso es un factor clave cuando se trata de seleccionar

productos, mercados y clientes objetivos.

Apoyo a la toma de decisiones

Actualmente la información de costos suministrada por la contabilidad de costos

tradicional no está disponible en el momento adecuado y resulta poco apropiada

para la toma de decisiones. Es inapropiada porque se recoge y se obtiene bajo el

supuesto de que todas las actividades de apoyo están relacionadas con el

volumen de producción y porque agrupa todas las unidades organizativas dentro

de categorías de costos comunes.

El Sistema ABC permite tomar mejores decisiones ya sea en cuanto a: los

procesos, las actividades y, a los productos o servicios, toda vez que los métodos

tradicionales asignan los costos indirectos sobre la base de criterios tales como la

mano de obra directa, costos de materiales, ingresos u otros métodos simples, lo

cual limita la toma de decisiones importantes sobre aquellas actividades que

generan valor al producto final. (Lujan, 2009, p.167)

No obstante lo anterior, vamos a enfocar el ABC como un sistema de costos

aplicado para el cálculo del costo de los productos, sin embargo este sistema va

mucho más allá, toda vez que se puede también aplicar para analizar la

rentabilidad de los productos, analizar la rentabilidad de los clientes o vincular al

costo de los productos los costos totales asociados con su ciclo de vida o

convertirse en instrumento de cálculo para la gestión por actividades. Es decir,

vamos a exponer el costeo ABC como una técnica de distribución que alinea los



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costos de la organización con las actividades de operación, permitiendo que las

actividades operativas sean identificadas y, asignadas a los productos.

El cálculo de costos con el sistema ABC supone pasar por varias etapas:

(Chambergo, 2012, p. 188)

Dividir la empresa en secciones.

Decidir los criterios a utilizar para localizar los costos indirectos en las

secciones.

Localizar los costos de las secciones en las agrupaciones de costos

correspondientes a las actividades.

Decidir los inductores de costos. Calcular el costo por inductor.

Asignar los costos de las actividades a los productos u otros objetos de

costos a través de los inductores.

ELEMENTOS DEL SISTEMA ABC

LOS RECURSOS

Los recursos están conformados por los elementos del costo.

LAS ACTIVIDADES

Chambergo (2012) define la Actividad como: “Conjunto de tareas que generan

costos y que están orientadas a la obtención de un output para elevar el valor

agregado a la organización” (p.188).



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Lujan (2009) define a la actividad como una acción repetitiva que se desempeña

para el cumplimiento de las funciones de un negocio (p.168); Por su parte,

Brimson define actividad como "una combinación de personas, tecnología,

materias primas y entorno que produce un producto o un servicio dados”.

Una actividad es un conjunto de tareas o actos imputables a un grupo de

personas o a una persona, a un grupo de máquinas o a una máquina, y

relacionadas con un ámbito preciso de la empresa. Se ha llegado a decir,

buscando un sentido muy amplio, que la actividad es todo lo que puede

describirse con verbos en la empresa, si bien normalmente necesitarán casi

siempre alguna precisión semántica. Así, en un sentido muy amplio, actividad es:

preparar presupuestos, seleccionar personal, serrar madera, preparar las

máquinas, limpiar los edificios, hacer facturas, por poner algunos ejemplos. Las

actividades describen, de esta forma, lo que se hace en la empresa, en que se

invierte el tiempo y los distintos inputs. Y pueden ser definidas en sentido amplio

como toda aquella actuación o conjunto de actuaciones que se realizan en la

empresa, encaminadas a la obtención de un bien o servicio. (Sáenz, Fernández,

Gutiérrez, 2004, p.216)

CLASIFICACIÓN DE LAS ACTIVIDADES

Según Chambergo (2012) las actividades pueden ser clasificadas de acuerdo a

diferentes criterios:

Según las funciones de la empresa.

Investigación



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Logística

Producción

Comercialización

Administración

Dirección

Según su relación con los productos o servicios que produce o comercializa la

empresa.

Actividades Principales o Primarias

Actividades Auxiliares

Según Luján (2009) las actividades pueden ser clasificadas de acuerdo a

diferentes criterios:

En función a que la actividad desarrollada añada o no valor, se puede establecer

la siguiente clasificación:

Actividad sin valor añadido, que comprende actividades que no son

absolutamente esenciales para el objetivo del consumidor.

Actividad con valor añadido, actividad necesaria para fabricar un

producto o prestar un servicio, por la que el consumidor está dispuesto a soportar

su costo.

En función del criterio que la actividad es parte de una cadena de clientes en la

que todas las actividades trabajan juntas, otra clasificación puede ser:



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Actividad primaria: Contribuye directamente al fin básico de una unidad

organizativa.

Actividad secundaria: Presta ayuda a las actividades primarias. las cuales

tienden a ser de naturaleza administrativa.

INDUCTORES DE COSTOS

La asignación de costos a las actividades y a los objetos de costos se apoya

fundamentalmente en los inductores, generadores de costos o cost drivers, con

los cuales se explica la relación causa-efecto entre las actividades y los objetos

de costos.

Un inductor, generador o cost driver puede ser cualquier variable que al momento

de sufrir una modificación, automáticamente producirá cambios en el costo total.

Los inductores “son el enlace entre los costos indirectos de fabricación y las

actividades definidas”. (Arredondo, 2005, p. 153)

También son definidos como el factor utilizado para medir como un coste es

incurrido y/o como imputar mejor dicho coste a las actividades o a los productos.

Los inductores de costes se emplean para reflejar el consumo de costes por las

actividades y a su vez el consumo de las actividades por otras actividades y

productos. En la práctica, los inductores de costes del sistema ABC siempre

indican dónde imputar los costes y, a menudo, proporcionan parte de la fórmula

para determinar la magnitud de dicho coste. (Hicks, 1998, p. 46)

Al momento de realizar las actividades, estas consumen recursos y, para

determinar la cantidad de recursos consumidos se utilizan estos inductores.



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LOS OBJETOS DEL COSTO

Los objetos de costos se pueden definir como cualquier producto, servicio o en

general, cualquier trabajo para el cual se tiene que establecer una medición de

costo. (Arredondo, 2005, p. 154)

TOMA DE DECISIONES

La toma de decisiones es el proceso de identificación y selección de la acción

adecuada para la selección de la acción adecuada para la solución de un

problema específico o para aprovechar una oportunidad. (Espinoza, 2007, p.155)

También se puede decir que tomar decisiones consiste en elegir una, de entre

dos o más alternativas disponibles.

NATURALEZA DE LA TOMA DE DECISIONES ADMINISTRATIVAS.

El ser humano es un tomador de decisiones por excelencia. En el diario vivir se

toman muchas decisiones tales como asearse diariamente antes de tomar

desayuno, asistir al trabajo a la hora fijada, llamar por teléfono, etc.

TIPOS DE DECISIONES

PROGRAMADAS

Son decisiones rutinarias y recurrentes; típicamente la organización desarrolla

métodos, fija políticas, reglas o procedimientos específicos para manejarlas.



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Son ejemplo de este tipo de decisiones: Descuento al personal que no va a

laborar a la empresa, procedimientos a seguir para atender los pedidos de

clientes.

NO PROGRAMADAS

Son decisiones esporádicas, no repetitivas que por lo general están menos

estructuradas que las decisiones programadas, por tanto requieren darle un

tratamiento especial.

Algunos ejemplos de este tipo de decisiones son: El lanzamiento de un nuevo

producto, la construcción de una nueva planta de producción.

CONDICIONES PARA LA TOMA DE DECISIONES

Las decisiones pueden tomarse bajo tres condiciones: bajo certidumbre, bajo

riesgo o bajo incertidumbre. (Espinoza, 2007, p.157)

CERTIDUMBRE

Condición de la toma de decisiones en la que los administradores cuentan con

información exacta, medida y confiable acerca del resultado que darían distintas

alternativas que se encuentran bajo consideración. ”Quienes toman las decisiones

saben exactamente cuáles serán los resultados de implementar un alternativa”.

RIESGO

Condición de la toma de decisiones en la que los administradores conocen la

probabilidad de que una alternativa especifica lleve al logro de una meta o de un

resultado deseado. “Quienes toman las decisiones tienen apenas suficiente



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información sobre el resultado de cada opción para estimar cual probable será

ese resultado”.

INCERTIDUMBRE

Condición de la toma de decisiones en la que los administradores se enfrentan a

condiciones externas imprevisibles o cuando les falta la información necesaria

para el establecimiento de la probabilidad de determinados sucesos. “Quienes

toman las decisiones no tienen idea de cuáles serán los resultados de

implementar una alternativa”.

MODELO RACIONAL DE TOMA DE DECISIONES

Proceso de cuatro etapas que ayuda a los gerentes a ponderar las alternativas

que se les presentan y a elegir la que indique las mayores posibilidades de

alcanzar el éxito.

Este modelo es especialmente útil en la toma de decisiones no programadas.

Cuadro N° 3: Proceso de toma de decisiones

Fuente: Stoner, James. Administración Elaboración: Propia



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1.8.2. MARCO HISTÓRICO

EL SECTOR AVÍCOLA EN EL PERÚ

Una de las actividades económicas que ha experimentado un explosivo

crecimiento y desarrollo, en los últimos años es la actividad avícola, que incluye la

producción de carne de aves (pollo, pato, pavo, gallina) y la producción de huevos

para consumo (gallina y codorniz).

Sin embargo; según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (2012) la

crianza de pollos de engorde representa el mayor porcentaje y en la actualidad

constituye la actividad más importante en el subsector pecuario. (p.67)

En 51 años pasa de tener una población nacional de alrededor de 5,1 millones de

aves en el año 1961 a 86,7 millones en el 2012; los peruanos consumen 30 kilos

de pollo y 146 huevos al año, por persona, el consumo de aves se incrementó de

20 a 32 kilos en la última década y el de huevos creció de 111 a 146 unidades.

(Ministerio de Agricultura, 2012, p. 1)

Cuadro N° 4: Población de pollos de engorde, según resultados censales de

1961 al 2012

Censo Agropecuario

Pollos de Engorde

Total Diferencia Variación

porcentual

I / 1961 5 111 976 -

II / 1972 20 229 797 15 117 821 295.7

III / 1994 47 621 446 27 391 649 135.4

IV / 2012 86 770 610 39 149 164 82.2 Fuente: INEI-Censos Nacionales Agropecuarios Elaboración: Propia



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El IV CENAGRO revela que el 93,9% de la población de pollos de engorde a nivel

nacional se encuentra en la Costa; el otro 6,1% se distribuye entre la Sierra y la

Selva. A nivel departamental, Lima participa con cerca del 59,0% del total

nacional, seguido por La Libertad, Arequipa e Ica.

Los departamentos de Arequipa, Ica, La Libertad y Lima en conjunto participaron

en el año 1994 con el 84,0% de la población nacional de pollos de engorde y en el

IV CENAGRO con el 88,9%, que equivale a 77 millones 118 mil 790 aves.

La crianza de aves de los grandes productores se realiza bajo un sistema

empresarial, en especial en la región natural Costa, mientras que una cantidad

poco significativa la realiza bajo un sistema de producción familiar.

La producción del Sector Avícola aumenta 9,8 % anual; se constituye en la

actividad más importante del sub-sector agropecuario representando el 62.5% del

PBI pecuario, el 22% del PBI Agropecuario y 3.1% del PBI Nacional. (Ministerio de

Agricultura, 2012, p. 1)

Genera fuentes de trabajo a más de 250,000 personas. Provee la proteína animal

más barata, más del 70% de la proteína animal que consumen los peruanos

proviene del sector avícola por su economía y calidad. Tiene alta incidencia en el

desarrollo de otras actividades agrícolas o industriales conexas de gran impacto

económico para el país (Brinda al agricultor peruano un mercado para su Maíz,

mayor a 6'500,000 Tm por año y Soya por más de 900,000 Tm por año).

La importancia de la actividad avícola y a diferencia de otros productos pecuarios

es su alto nivel de desarrollo tecnológico, con continuos avances y mejoras en los



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indicadores productivos (genética, equipos y alimentación) mostrando un

crecimiento sostenido en los últimos 10 años.

El sistema productivo imperante en la actualidad es intensivo, organizándose

empresarialmente en grandes integraciones que congregan a empresas

dedicadas desde los procesos de incubación, producción de reproductoras,

alimentos balanceados, empresas comerciales y abastecedoras de insumos. Las

mismas que por economías de escala y aprovechando sus ventajas comparativas

y competitivas han logrado posesionarse del mercado nacional y efectuado los

primeros esfuerzos para la exportación, tal es el caso de Avícolas San Fernando

S.A., destacando también Avinka, El Rocío S.A. y Avícola Redondos entre otras.

En la actualidad el beneficio de animales en camales bordea el 50% siendo el otro

restante vendidos vivos y beneficiados informalmente. En los últimos años se

busca la alta competitividad a través de la reducción de costos de producción, uso

de economías de escala, mayor volumen de producción por empresa con mayor

eficiencia productiva y operativa a fin de poder permanecer en el negocio.

1.8.3. MARCO LEGAL

Ley Nº 27360 (Ley que aprueba las normas de promoción del Sector Agrario),

modificada por la Ley Nº 28810, relacionada a la ampliación de la vigencia de la

Ley Nº 27360 y el D.S. Nº 049-2002-AG (Reglamento de la Ley que aprueba las

normas de promoción del Sector Agrario) son normas de carácter principal con

relación a este régimen y normas conexas



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DE LAS NORMAS TRIBUTARIA Y LABORALES

IMPUESTO A LA RENTA

Estas empresas se encuentran gravadas con el impuesto a la renta de tercera

categoría de acuerdo al Art. 28 de la Ley del Impuesto a la Renta.

Pagos a Cuenta del Impuesto a la Renta

Los contribuyentes que obtengan rentas de tercera categoría abonarán con

carácter de pago a cuenta del Impuesto a la Renta que en definitiva les

corresponda por el ejercicio gravable, el monto que resulte mayor de comparar las

cuotas mensuales determinadas con arreglo a lo siguiente: (D.S. 179-2004-EF,

Art. 85)

La cuota que resulte de aplicar los ingresos netos obtenidos en el mes, el

coeficiente resultante de dividir el monto del impuesto calculado correspondiente

al ejercicio gravable anterior entre el total de los ingresos netos del mismo

ejercicio. En el caso de los pagos a cuenta de los meses de enero y febrero, se

determinara sobre la base del impuesto calculado e ingresos netos

correspondientes al ejercicio precedente al anterior.

De no existir impuesto calculado en el ejercicio anterior o en su caso en el

ejercicio precedente al anterior los contribuyentes abonaran con carácter de pago

a cuenta las cuotas mensuales que se determinen de acuerdo con lo establecido

en el siguiente acápite.

La cuota que resulte de aplicar el cero coma ocho por ciento (0.8%) a los ingresos

netos obtenidos en el mismo mes. (Decreto Legislativo N° 1120, inciso b)



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IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS

La actividad avícola está gravada con el IGV, conforme lo determina el Art. 1 de la

Ley del Impuesto General a las Ventas en su inciso a): “La venta en el país de

bienes muebles”. En su Art. 9 la ley del IGV señala que son sujetos del impuesto

las personas naturales, personas jurídicas, sucesiones indivisas y demás que

realicen cualquiera de las actividades señaladas en el Art. 1 de la ley del IGV.

DETRACCIONES IGV

Consiste básicamente en la detracción (descuento) que efectúa el comprador o

usuario de un bien o servicio afecto al sistema, de un porcentaje del importe a

pagar por estas operaciones, para luego depositarlo en el Banco de la Nación, en

una cuenta corriente a nombre del vendedor o quien presta el servicio. Este, por

su parte, utilizará los fondos depositados en su cuenta para efectuar el pago de

sus obligaciones tributarias.

Cuadro N° 5: Bienes comprendidos en el sistema de detracciones

Definición Descripción %

Maíz amarillo duro

La presente definición incluye lo siguiente:

a) Bienes comprendidos en la subpartida nacional 1005.90.11.00.

b) Sólo la harina de maíz amarillo duro comprendida en la subpartida nacional 1102.20.00.00.

c) Sólo los grañones y sémola de maíz amarillo duro comprendidos en la subpartida nacional 1103.13.00.00.

d) Sólo "pellets" de maíz amarillo duro comprendidos en la subpartida nacional 1103.20.00.00.

e) Sólo los granos aplastados de maíz amarillo duro comprendidos en la subpartida nacional

7%



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1104.19.00.00.

f) Sólo los demás granos trabajados de maíz amarillo duro comprendidos en la subpartida nacional 1104.23.00.00.

g) Sólo el germen de maíz amarillo duro entero, aplastado o molido comprendido en la subpartida nacional

1104.30.00.00.

h) Sólo los salvados, moyuelos y demás residuos del cernido, de la molienda o de otros tratamientos del maíz amarillo duro, incluso en "pellets", comprendidos en la subpartida nacional 2302.10.00.00.

Bienes exonerados del IGV

Bienes comprendidos en las subpartidas nacionales del inciso a) del apéndice I de la Ley del IGV. Se excluye de esta definición a los bienes comprendidos en las subpartidas nacionales incluidas expresamente en otras definiciones.

1.5%

Fuente: Anexo 2, Resolución de Superintendencia Nº 183-2004/SUNAT


DEPRECIACIÓN

El artículo 1° del Decreto Supremo N° 037-2000-EF precisa que no es aplicable a

las aves reproductoras la tasa de depreciación establecida en el numeral 1) del

inciso b) del artículo 22° del Reglamento, ni tampoco la señalada en el numeral 6)

de la misma norma. La referida norma establece que en estos casos, la tasa de

depreciación aplicable será la fijada por la SUNAT, tomando en consideración lo

dispuesto por el artículo 40° del TUO del IR, y previo informe técnico presentado

por el contribuyente o por la entidad representativa correspondiente.

En ese sentido, el artículo 1° de la Resolución de Superintendencia N" 018-

2001/SUNAT, fija en 75% (setenta y cinco por ciento) el porcentaje máximo de

depreciación anual aplicable a las gallinas.



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Mediante esta resolución únicamente se ha determinado el porcentaje máximo de

depreciación anual aplicable a las gallinas, el cual ha sido fijado en 75%, no

pudiéndose extender los alcances de esta norma a supuestos distintos de los

señalados por ella, de conformidad con lo dispuesto por la Norma VIII del Título

Preliminar del Código Tributario.

RÉGIMEN LABORAL

JORNADA DE TRABAJO

La jornada de trabajo de los trabajadores agrícolas es de 8 horas diarias o 48

horas semanales, de decir, se rigen bajo las normas del régimen laboral común

de la actividad privada.

Por lo que, si el trabajador realiza labores fuera de la jornada de trabajo deberá

pagársele horas extras.

REMUNERACIÓN DIARIA

Actualmente la remuneración diaria de los trabajadores agrarios es de S/. 29.27,

este jornal es actualizado en el mismo porcentaje que los incrementos de la

remuneración mínima vital.

Asimismo, dicha remuneración incluye la Compensación por Tiempo de Servicios

(CTS) y las Gratificaciones de Fiestas Patrias y Navidad.

Este monto variará de acuerdo a los incrementos de la remuneración mínima vital,

siendo actualmente S/. 750.00 nuevos soles.



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DESCANSO VACACIONAL

Conforme lo señala el inciso b) del artículo 7.2) de la Ley Nº 27360 el descanso

vacacional de los trabajadores de la actividad agraria es de 15 días calendarios

remunerados por año de servicio o la fracción que corresponda, salvo acuerdo

entre trabajador y empleador para un período mayor.

Sin embargo, existe la posibilidad que el empleador y trabajador pacten un plazo

mayor para dicho descanso, en este caso, sólo deberá existir un acuerdo de

partes.

Entonces, el descanso vacacional de los trabajadores agrarios a diferencia del

régimen laboral común sólo es de 15 días, similar al régimen de la pequeña

empresa.

DESPIDO ARBITRARIO

En caso de un despido arbitrario, la indemnización es equivalente a 15

remuneraciones diarias por cada año completo de servicios con un máximo de

180 remuneraciones diarias. Las fracciones de año se abonan por dozavos.

Si se despide al trabajador de forma arbitraria o injustificada se le pagará 15

remuneraciones diarias por cada año completo de servicio, sin embargo, si el

trabajador ha laborado menos de un año, se le abonará en forma proporcional a

los meses laborados.

SEGURO SOCIAL

Los trabajadores de la actividad agraria y sus derechohabientes se encuentran

cubiertos por el Seguro de Salud Agrario y están cubiertos de las prestaciones



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reguladas en la Ley de Modernización de la Seguridad Social en Salud y su

Reglamento, con las características especiales de éste régimen.

Para que los afiliados y derechohabientes tengan derecho a las prestaciones del

seguro social de salud, los primeros deben contar con tres meses de aportación

consecutivos o con cuatro meses no consecutivos dentro de los 12 meses

calendarios anteriores al mes en el que se inició la causal. En caso de accidente,

basta que exista afiliación.

El aporte de los empleadores al Seguro de Salud Agrario es del 4% de la

remuneración mensual que perciba el trabajador, durante el período que dure la

relación de dependencia. En este caso, la base mínima imponible, podrá ser

inferior a la remuneración mínima vital.

Tratándose de los trabajadores agrarios independientes, el aporte es a cargo del

propio trabajador y será equivalente al 4 % de la Remuneración Mínima Vital.

RÉGIMEN PREVISIONAL

Los trabajadores del sector agrario, podrán optar por incorporarse o permanecer

en los regímenes pensionarios del Sistema Nacional de Pensiones o del Sistema

Privado de Pensiones, de acuerdo a los siguientes supuestos:

- Supuestos de incorporación:

El nuevo trabajador agrario, dentro de los diez (10) días siguientes a su ingreso,

deberá comunicar a su empleador, su decisión de:



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a) Incorporarse al Sistema Privado de Pensiones, en cuyo caso informará también

cuál es la Administradora Privada de Fondos de Pensiones (AFP) que ha elegido.

b) Incorporarse al Sistema Nacional de Pensiones.

En ese sentido, el empleador deberá retener al trabajador el porcentaje que

corresponda de acuerdo a los regímenes previsionales que se incorpore.

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Los empleadores del sector agrario, deberán adoptar las normas establecidas en

el Decreto Supremo Nº 009-2005-TR a fin de proteger y prevenir daño a la salud

de los trabajadores, como consecuencia de su actividad laboral.

El empleador, entre otras, tiene las obligaciones de:

a) Garantizar la seguridad y la salud de los trabajadores en el desempeño de

todos los aspectos relacionados con su labor, en el centro de trabajo o con

ocasión del mismo.

b) Desarrollar acciones permanentes con el fin de perfeccionar los niveles de

protección existentes.

c) Identificar las modificaciones que puedan darse en las condiciones de trabajo y

disponer lo necesario para la adopción de medidas de prevención de los riesgos

laborales.

d) Practicar exámenes médicos antes, durante y al término de la relación laboral a

los trabajadores, acordes con los riesgos a que están expuestos en sus labores.



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DE LAS NIC y NIIF

NIC 1 PRESENTACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS

El objetivo de esta Norma consiste en establecer las bases para la presentación

de los estados financieros con propósitos de información general, a fin de

asegurar que los mismos sean comparables, tanto con los estados financieros de

la misma entidad correspondientes a periodos anteriores, como con los de otras

entidades diferentes. Para alcanzar dicho objetivo, esta Norma establece, en

primer lugar, requisitos generales para la presentación de los estados financieros

y, a continuación, ofrece directrices para determinar su estructura, a la vez que fija

los requisitos mínimos sobre su contenido. Tanto el reconocimiento, como la

medición y la información a revelar sobre determinadas transacciones y otros

sucesos, se abordan en otras Normas e Interpretaciones.

NIC 2 EXISTENCIAS

El objetivo de esta NIC es señalar el tratamiento contable de las existencias que

tiene la entidad, siendo fundamental la determinación del costo de las mismas

que debe de reconocerse como cuenta del activo.

En su párrafo 8 indica que dentro de la definición de existencias también se

incluye los materiales y suministros a ser usados en el proceso productivo.

En el caso de la Materia Prima se registra a su costo, este incluye todos los

desembolsos incurridos a la adquisición, hasta que los bienes estén disponibles

para ser utilizados, a esto se le deducirá los descuentos y rebajas que se

hubieran producido. La salida de la Materia prima al proceso de producción se



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reconocerá de acuerdo al cálculo de las primeras entradas primeras salidas, o el

promedio ponderado, o el costo identificado.

NIC 12 IMPUESTO A LA RENTA

El objetivo General de esta norma es evitar distorsiones en los resultados

contables por la aplicación de las normas tributarias del impuesto a la renta que

se reconocerá en los libros de contabilidad y se presentara en los estados

financieros conforme a las normas contables.

NIC 16 INMUEBLES MAQUINARIA y EQUIPO

El objetivo de esta NIC es prescribir el tratamiento de los bienes fijos tangibles;

conocimiento de los cambios producidos en la inversión de activos fijos tangibles

(determinación del valor en libros, métodos de depreciación, valorización adicional

o desvalorización)

Esta Norma no es aplicable a los contratos de construcción, arrendamiento

financiero, desvalorización de activos, inversión inmobiliaria y activos biológicos.

NIC 17 ARRENDAMIENTOS

El objetivo principal de esta norma es establecer el tratamiento contable y las

revelaciones de los arrendamientos financieros y operativos, para el arrendador y

el arrendatario.

NIC 18 INGRESOS

El objetivo de la norma es establecer el tratamiento contable de ingresos

provenientes de transacciones inherentes al giro del negocio y eventos

efectuados por la entidad.



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Según la norma los ingresos han de reconocerse cuando sea probable que los

beneficios económicos futuros fluyan a la empresa y puedan ser medidos

confiablemente.

Son ingresos provenientes de transacciones las siguientes: venta de bienes,

prestación de servicios y uso por terceros de activos de la empresa que generan

intereses, renta, regalías o dividendos.

NIC 36 DETERIORO DEL VALOR DE LOS ACTIVOS

El objetivo de esta norma establece los procedimientos y criterios elementales a

observar para evaluar la existencia de una desvalorización y en tal supuesto

proceder a su reconocimiento y adecuada aplicación.

Es de precisar que en el primer párrafo de la mencionada norma señala que: “un

activo estará contabilizado por encima de su valor recuperable cuando su importe

en libros exceda del importe que se pueda recuperar del mismo a través de su

utilización o su venta. Si este fuera el caso, el activo se presentara como

deteriorado. Por lo que la norma exige que la entidad reconozca una perdida por

el deterioro de valor del activo.

NIC 41 AGRICULTURA

A efectos de poder entender las pautas para el reconocimiento contable de las

transacciones efectuadas en la actividad agraria es necesario primero definir que

es actividad agraria.



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La NIC 41 lo define como la gestión por parte de una entidad de la transformación

y recolección de activos Biológicos, para destinarlos a la venta y convertirlos en

productos agrícolas o en otros activos biológicos adicionales.

Actividad agrícola comprende: Ganadería, Forestal, Horticultura, Floricultura,

Acuicultura, Agricultura y Silvicultura.

CARACTERÍSTICAS DE LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA.

Capacidad de Cambio

Esta característica indica que tanto las plantas como los animales vivos son

capaces de experimentar transformaciones biológicas, las mismas que

comprenden desde su nacimiento, crecimiento, reproducción y envejecimiento.

Gestión del cambio

Se refiere a la intervención del hombre, para facilitar dichas transformaciones

biológicas, mediante la creación de condiciones necesarias para lograr un mayor

rendimiento del activo biológico.

Valuación del Cambio

Se refiere a la medición y control rutinario de los cambios cualitativos obtenidos

durante la transformación Biológica (proceso de crecimiento, degradación,

producción y procreación que causan cambios cualitativos o cuantitativos en los

activos bilógicos), transformación que da lugar a la obtención de productos

agrícolas.



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CLASIFICACIÓN DE LOS ACTIVOS BIOLÓGICOS

Activos biológicos consumibles.

Aquellos activos que han de ser recolectados por ser en sí mismos el producto

agrícola primario. Ejemplo: cosecha de espinaca.

Activos biológicos portadores.

Son aquellos activos que portan el producto agrícola a ser recolectado. Los

activos biológicos por si mismos no son el producto agrícola primario, sino más

bien autoregeneradores. Ejemplo: Ganado Ovino.

CRITERIO DE RECONOCIMIENTO DE ACTIVOS BIOLÓGICOS O

PRODUCTOS AGRÍCOLAS

Se deberá de reconocer un activo biológico o un producto agrícola solo si:

La entidad controla el activo como resultado de hechos pasados.

Sea probable que fluyan a la entidad beneficios económicos futuros asociados

con el activo.

El valor razonable o su costo pueden ser medidos confiablemente.

CRITERIO DE MEDICIÓN DE ACTIVOS BIOLÓGICOS O PRODUCTOS

AGRÍCOLAS

Para la medición de los activos biológicos y de los productos agrícolas se deberá

tener en consideración lo siguiente:



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El activo biológico se mediará tanto en el momento de su reconocimiento inicial

como al final del periodo sobre el que se informa, a su valor razonable menos

los costos de venta; con excepción en los casos que no se pueda determinar en

forma confiable el valor razonable.

Los productos agrícolas cosechados o recolectados obtenidos de activos

biológicos, se medirán a su valor razonable menos los costos de venta en el

punto de cosecha o recolección.

1.8.4. MARCO PROCEDIMENTAL

Tal como se desarrolla en el capítulo II el desarrollo de la presente investigación

está enmarcada dentro de los procedimientos científicos ya establecidos para el

desarrollo de un trabajo de investigación, con lo que se hará uso de diferentes

métodos y técnicas a efectos de poder recabar toda la información y para el

procesamiento de la misma.

1.9. HIPÓTESIS

La propuesta y aplicación de un sistema de Costos Basado en Actividades en

la producción de Pollo BB en la Empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL

constituyen una herramienta de apoyo importante en la toma de decisiones por

parte de la gerencia.



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CAPÍTULO II

DISEÑO DE CONTRASTACIÓN

2.1. Material de Estudio

2.1.1. Población

Para la realización de la presente investigación se ha tomado como población a

todos los Lotes (Cinco) de reproductoras de la empresa Agropecuaria el Milagro

de Dios EIRL existentes desde el 01-09-2011

Cabe aclarar que si bien la población está conformada por los 5 Lotes existentes

durante el periodo de la investigación, por políticas de la empresa se tiende a

numerar los lotes por antigüedad siendo la población actual los Lotes 5, 6, 7,8 y 9.

2.1.2. Muestra

El tipo de muestreo aplicado a la presente investigación es el muestreo no

probabilístico, pues si bien la población está conformada por 5 lotes de

Producción no todos esos tienen la misma probabilidad de ser elegidos puesto

que solo uno de estos ha iniciado su crianza y concluido su producción en el

periodo que abarca la presente investigación.

Ante lo expuesto, la muestra estará representada por el lote # 6, y el resultado

obtenido en la aplicación de procedimientos se reflejará de la misma manera en

los demás lotes.



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2.1.3. Métodos y Técnicas

Método aplicable a la investigación

Tanto en las fases de obtención como procesamiento de los datos se utilizó

complementariamente los siguientes métodos: Observación, descriptivo y

comparativo.

Técnicas de recolección de datos

Las técnicas generales para la recolección de datos están dadas de la siguiente

forma:

Cuestionario: Permitió a raíz de su aplicación, conocer situaciones relacionadas

con el tema a investigar, aplicándolos a las personas relacionadas directamente

con los procesos. Se formularon preguntas acorde a los objetivos planteados.

Entrevista no Estructurada: Permitió obtener información técnica dado que se

aplicó a personal calificado que labora en la empresa (Contador, Jefe de

Producción, Médicos Veterinarios) así como a personal externo experto en la

materia.

Sesión de grupo: Desarrollado principalmente para obtener diferentes puntos de

vista que contribuyan a formar una idea más clara del proceso de producción de

Pollo BB.

Observación Directa: Se efectuó a fin de poder formarse una idea de cuál es el

verdadero proceso de producción de Pollo BB y cuáles son las actividades así

como los recursos involucrados en el proceso de producción.



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Observación Indirecta: Se efectuó una revisión documental de facturas de

compras y ventas, tarjetas de control de insumos, manuales de crianza de

Reproductoras y Pollo BB, Programas de Vacunación y alimentación, Informes

técnicos de costos de producción de Pollo, entre otros.

Instrumento de recolección de datos

Con la finalidad de poder conservar la información resultante de aplicar las

técnicas numeradas en el apartado anterior se han considerado los siguientes

instrumentos.

Cuestionario convencional: Estuvo compuesto por un conjunto de preguntas

previamente diseñadas para generar los datos necesarios y alcanzar los objetivos

propuestos, evitando recoger información incompleta, datos no precisos que

generan información nada confiable.

Fichaje: Usado para recoger la información que se genere como consecuencia de

la observación indirecta.

Grabadora de audio y video: A fin de poder captar toda la información en las

entrevistas realizadas al personal especializado así como en la sesión de grupo.

Procedimiento de recolección de datos

El cuestionario fue aplicado al personal directamente relacionado con el proceso

de producción de pollo BB y que por consiguiente tiene un conocimiento de las

actividades y de los recursos que estas involucran.



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La entrevista se aplicó previa coordinación de día y hora, las preguntas se

formularan de manera espontánea ciñéndose siempre a los objetivos trazados en

la presente investigación.

La sesión de grupo se realizó en hora y fecha previamente pactada y

únicamente se trató el tema relacionado con el proceso de producción de Pollo

BB y participaron personal directamente vinculado al proceso así como expertos

en la materia.

La observación directa e indirecta se llevó a cabo a lo largo de la fase de

obtención y procesamiento de datos.

Análisis de información

Para el análisis se utilizó como herramienta hojas de cálculo que facilitaron el

manejo de la data a fin de poderla llevarla en forma esquematizada, se realizó un

esquema de las actividades involucradas en el proceso, estableciendo un orden

lógico, posteriormente se determinó los recursos y sus impulsadores, para

finalmente calcular los costos de producción del Pollo BB y su uso como

herramienta en la toma de decisiones.



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CAPÍTULO III

RESULTADOS

El presente capitulo comprende el análisis de la información obtenida a través de

la aplicación de los instrumentos de recolección de datos dirigidos al personal

relacionado con el área de costos, con el propósito de proponer y aplicar un

Sistema de Cosos Basado en Actividad como herramienta para la toma de

decisiones en la producción de Pollo BB en la empresa Agropecuaria el Milagro

de Dios EIRL.

Los datos extraídos fueron analizados utilizando las frecuencias absolutas y

relativas. En el siguiente capítulo se procede a la discusión de dichos datos

tomando en cuenta los objetivos de la investigación.

Para analizar las etapas del proceso de producción de Pollo BB, como primer

objetivo específico, es necesario presentar la Tabla Número 1 donde según

cuestionario se pudo evidenciar que el tipo de proceso llevado a cabo en la

producción de Pollo BB es identificado como un proceso continuo, con una serie

de pasos concatenados que permiten alcanzar el producto final.

Tabla N° 1: Tipo de proceso en la producción de Pollo BB

Alternativas Frec. Absoluta.

Proceso Continuo 5 Proceso por proyecto Proceso por Ordenes Otros

Total 5

Fuente: Resultado de aplicación Cuestionario – Anexo 01




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Tabla N° 2: Identificación de actividades que se llevan a cabo en las etapas

de producción

Alternativas Fre. Abs.

Si 7 No 1

Total 8



Es posible conocer las etapas de proceso de producción de Pollo BB, e identificar

las actividades, ya que las mismas son reconocidas por la empresa como tareas;

las actividades fueron identificadas en cada etapa del proceso de producción tal

como de muestra en los cuadros 6,7, 8 y 9.

Cuadro N° 6: Identificación de las actividades en la etapa de Levante

Etapa de Producción Actividades Identificadas

Levante

Acondicionamiento y mantenimiento de Galpón Recepción de Pollas

Transporte de Insumos

Iluminación

Preparación de Alimento

Vacunación Pesaje de aves y control de peso corporal

Despique

Transferencia a Producción





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Cuadro N° 7: Identificación de las actividades en la etapa de Producción


Producción

Acondicionamiento y mantenimiento de Galpón

Recepción

Iluminación


Preparación de Alimento

Vacunación Pesaje de aves y control de peso corporal

Spiking

Recojo del Huevo

Desinfección del Huevo

Selección del huevo según tamaño

Transporte de Huevo a planta de Incubación



Cuadro N° 8: Identificación de las actividades en la etapa de Incubación


Incubación

Recepción del Huevo

Desinfección del Huevo

Selección

Embandejado

Carga de Huevo en la incubadora

Volteo

Miraje

Transferencia del Huevo a Nacedoras





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Cuadro N° 9: Identificación de las actividades en la etapa de Sacado de

Pollitos y Procesamiento


Sacado de Pollitos y Procesamiento

Sexaje por pluma

Conteo y selección

Vacunación

Embalaje

Transporte



Identificadas las actividades se hizo necesario también conocer los productos

resultantes del proceso de producción, en la tabla siguiente se muestran la

cantidad de productos.

Tabla N° 3: Productos obtenidos en la producción de Pollo BB

Alternativas Frec. Abs.

De 1 a 5 De 6 a 10 De 11 a 15 7 De 16 a 20 2 De 21 a 25 Más de 25

Total 9 Fuente: Resultado de aplicación Cuestionario – Anexo 01


En cuanto a la cantidad de productos obtenidos en la producción de pollo BB, se

evidencia que siete de los encuestados respondieron que se obtienen de 11 a 15

productos.



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Y en efecto, según lo presentado en los datos arrojados en las hojas de

producción, se puede apreciar la cantidad de productos los cuales son los

siguientes:

Cuadro N° 10: Identificación de productos obtenidos en la producción de

Pollo BB por etapa de producción

Etapa Producto Catalogación

Levante

Gallina Reproductora Activo Biológico

Gallo Reproductor Activo Biológico

Aves Descartadas Sub producto

Errores de Sexo Sub producto

Producción

Huevo Fértil Materia Prima

Huevo de consumo Normal Sub producto

Huevo de Consumo Doble Sub producto

Huevos Rotos Sub producto

Huevos Eliminados Desecho

Incubación Huevo Bomba Desecho

Huevo Infértil Sub producto

Sacado y procesamiento

Pollo BB de Primera Producto

Terminado

Pollo BB de Segunda Sub producto

Pollo BB Eliminados Desecho

Huevo no Nacido Desecho



A continuación, para darle respuesta al segundo objetivo referido al análisis del

sistema de acumulación de costos actual en la producción de pollo BB, se

presenta lo siguiente:



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Tabla N° 4: Clasificación de costos en la producción de Pollo BB


Costos directos e indirectos 4 Costos fijos y variables 4 Costos relevantes e irrelevantes Costos controlables y no controlables Costos evitables e inevitables

Total 8



En esta tabla se evidencia que la población clasifica los costos de producción de

Pollo BB en costos directos e indirectos, fijos y variables; dentro de los

identificados se muestran en el siguiente cuadro.

Cuadro N° 11: Identificación de costos directos e indirectos en la

producción de pollo BB

Concepto Tipo de Costo

Depreciación Galpones Fijos

Mantenimiento Fijos

Vigilancia Fijos

Salarios – planta de incubación Fijos Depreciación de máquinas incubadoras Variables

Depreciación equipos de alimentación Variables

Salarios – granja de reproductoras Variables

Alimento - Reproductoras Variables

Energía – Planta de Incubación Variables

Energía – Granja de Reproductoras Variables

Vacunas – (reproductoras y pollo BB) Variables





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Seguidamente, es necesario precisar qué tipo de base de costo es adoptada por

la empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL para la determinación de los

costos de producción de pollo BB, es así como se desprende lo siguiente:

Tabla N° 5: Base adoptada para la asignación de costos

Alternativa Frec. Abs.

Real 3 Normal Estándar Estimada Otros (Se desconoce) 1

Total 4



En el caso de la base adoptada para la asignación de costos, se puede evidenciar

en la tabla anterior, la manifestación de que la base para la asignación de costos

es la real (Historia).

Tabla N° 6: Método utilizado para la acumulación de costos


Por proceso 4 Por ordenes Otros

Total 4



Se evidencia pues, según la tabla anterior, que el método utilizado por la empresa

para la acumulación de los costos es el método por proceso, ya que la producción

de pollo BB es un proceso continuo que cumple diferentes fases, puesto que la



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inexistencia de una de las fases daría como resultado la inexistencia de producto

– Pollo BB.

Para llegar a la respuesta del tercer objetivo planteado en la investigación

“Analizar el procedimiento actual del proceso de toma de decisiones en la

empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL”, fue necesario primero identificar

el personal que tenía poder de decisión dentro de la empresa, así como el área al

que pertenecía; a continuación los resultados.

Tabla N° 7: Personal con poder de decisión por área


Si 5 No

Total 5



Cuadro N° 12: Identificación del personal con poder de decisión por área

Responsable Área

Luis Rodríguez (Jefe de producción) Producción huevo fértil (granja)

Alexander Balbín (Jefe de producción) Producción (Planta de Incubación)

Diana Rodríguez (Gerente General) Gerencia



Como podemos ver, la respuesta ante: ¿existe personal con poder de decisión en

cada área de la empresa? Por unanimidad la respuesta fue afirmativa, además el



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personal que respondió a la interrogante fue capaz de identificar al responsable y

el área al que corresponde.

Cada responsable de área arriba mencionado identificó también algunas de las

situaciones sobre las que tiene el poder de decisión tal y como se muestra en el

siguiente cuadro.

Cuadro N° 13: Identificación de principales situaciones sobre las que hay

que decidir

Área Situación

Producción (Granja)

Programar fechas de vacunación. Programar la alimentación de aves. Programar el N° de horas luz. Programar fechas de desinfección. Programa de carga de reproductoras. Distribuir al personal a su cargo. Programa calendario de recojo de huevo. Programa de envío de huevo a planta de incubación.

Producción (Planta de incubación)

Establecer tipos de bandejas a utilizar. Programar carga de huevo en maquina incubadora. (Horario y cantidad) Establecer parámetros de Huevo Incubable Establecer horarios de volteo. Establecer calendario de desinfección. Requerir personal adicional (vacunadoras) Distribuir al personal a su cargo.

Dirección (Gerencia General)

Aprobar plan de capacitación de trabajadores Aprobar o no el programa de carga de reproductoras Establecer precios Establecer políticas de crédito





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Las situaciones anteriores son solo algunas de las muchas que se presentan y a

las que se tienen que hacer frente día a día; como vemos, en el caso de los jefes

de producción quizá tienen que decidir sobre situaciones que son repetitivas lo

que no suele suceder en el caso de la gerencia general.

Tabla N° 8: Existencia de problemas en el proceso de toma de decisiones


Si 3 No

Total 3



No cabe duda alguna que el tomar decisiones no es nada fácil y siempre existirán

dificultades u obstáculos que hagan que este proceso sea más difícil, esta teoría

ha sido afirmativa en el caso del personal de la empresa Agropecuaria el Milagro

de Dios EIRL dado que todos ellos manifestaron haber tenido problemas durante

el proceso de toma de decisiones.

Cuadro N° 14: Problemas más comunes en el proceso de toma de

decisiones

Descripción del problema

No hacer seguimiento a las decisiones. No establecer reglas claras de dirección. Falta de información o información poco confiable. Tomar la decisión reactivamente porque se acabó el tiempo. Inseguridad y falta de confianza. Temores desmedidos. Exceso de confianza que lo lleva a uno a creer que las cosas no le pasan a uno. Fuente: Resultado de aplicación Cuestionario – Anexo 01




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En el cuadro anterior se reflejan algunos de los problemas que se presentan en la

empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL y que han sido identificadas

durante el desarrollo de la investigación.

Tabla N° 9: Existencia de un factor clave para la toma de decisiones


Si 3 No



Dado que las decisiones que se tomen van a tener un efecto y que no siempre va

a ser el que se espera, es pertinente tener en consideración diversos factores y

así poder tener una mayor seguridad, una mayor certeza que la decisión que se

está adoptando es la más adecuada, minimizando mas no descartando la

posibilidad de llevar a cabo una decisión equivocada.

Cuadro N° 15: Factores considerados en el proceso de toma de decisiones

Responsable Factor

Luis Rodríguez

Análisis Experiencia Valorar factores dentro de la situación Circunstancias Tiempos No mezclar lo sentimental Imparcialidad

Alexander Balbín Seguridad Conocimientos Experiencia

Diana Rodríguez No precipitarse Experiencia Antecedentes. Conocer la situación. Información histórica.





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Se aprecia que actualmente se están considerando factores de suma importancia

al momento de valorar una decisión con lo que se está asegurando que las

decisiones sean las más idóneas para cada situación que se presente.

Tabla N° 10: Preferencia entre decisiones programadas y no programadas


Programadas 2 No programadas Ambas 1



El personal con poder decisión de la empresa Agropecuaria el Milagro de Dios

EIRL prefiere las decisiones programadas a las no programadas; sin embargo

están ultimas también tienen que dase para lo cual hay que considerar algunas

acciones a efecto de tomar decisiones asertivas.

Tabla N° 11: Acciones frente a decisiones no programadas


Recurrir a personal de un nivel jerárquico superior 1

Utilizar propios métodos para dar solución al problema 2

Otros

Total 3





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Cuadro N° 16: Métodos utilizados para tomar decisiones no programadas

Tipo de decisión Método utilizado

Decisiones de momento, mal estructuradas y de nuevas

políticas

Apelar a la autoridad Mundial (más antiguo mejor) Intuición y creatividad

Sentido Común

Lógica pura

Reglas empíricas Decisiones tratadas de

acuerdo con los procesos generales de solución de

problemas

Selección y entrenamiento de ejecutivos, políticas, directrices, normas y reglamentos



No cabe que las decisiones no programadas difieren en gran medida de las

programadas; en las decisiones programadas se cuenta con datos adecuados y

repetitivos, la decisión se basa en la certeza y el resultado de la decisión es

previsible porque se está frente a un hecho repetitivo por el contrario en las

decisiones no programadas los datos son inadecuados y únicos, la decisión se da

en medio de la incertidumbre y el resultado es imprevisible puesto que es un acto

innovador.

Tabla N° 12: Preferencia entre decisiones ágil o no rápida


Preferentemente Rápida Preferentemente no rápida 1 Depende la situación para elegir alguna de las dos 2





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Las decisiones no pueden tomarse a la ligera tratando de resolver únicamente el

problema en el momento sino buscando siempre una solución a futuro y para ello

es necesario tomarse un tiempo prudente, no obstante se darán situaciones que

no pueden esperar, que se hacen necesaria su rápida solución.

Tabla N° 13: Momento y lugar para la toma de decisiones


Al inicio de actividades en el trabajo 2 Al medio día durante las actividades en el trabajo En la noche durante las primeras horas de descanso 1 Otros



Los responsables de las decisiones en la empresa Agropecuaria el milagro de

Dios EIRL en su mayoría toman las decisiones al iniciar sus actividades, alegan a

que han tenido un tiempo prudente de descanso y que la probabilidad de que su

decisión sea acertada es mayor a que si se tomará durante el día por la tensión

del trabajo y por el cansancio.

Seguidamente para darle respuesta al cuarto objetivo de la investigación, formular

los inductores de costos en el proceso de producción de pollo BB, es necesaria la

identificación de las actividades, debido a que partiendo de estos elementos, se

pueden determinar el modo en que las actividades consumen recursos, y como

las actividades aportan en la producción de un producto o proceso.

Una actividad es un conjunto de tareas o actos imputables a un grupo de

personas o a una persona, a un grupo de máquinas o a una máquina, y



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relacionadas con un ámbito preciso de la empresa. Se ha llegado a decir,

buscando un sentido muy amplio, que la actividad es todo lo que puede

describirse con verbos en la empresa, si bien normalmente necesitarán casi

siempre alguna precisión semántica. Las actividades describen, de esta forma, lo

que se hace en la empresa, en qué se invierte el tiempo y los distintos inputs. Y

pueden ser definidas en sentido amplio como toda aquella actuación o conjunto

de actuaciones que se realizan en la empresa, encaminadas a la obtención de un

bien o servicio.

En la presente investigación se ha agrupado las actividades en dos Niveles: El

primero de ellos comprende las actividades llevadas a cabo desde la recepción de

la Pollitas de un día de edad, su crianza durante el periodo de 21 semanas,

periodo conocido comúnmente como levante; en este periodo se busca obtener

una excelente reproductora. También se encuentran las actividades que

corresponden a la etapa de producción, etapa en la que se busca obtener un

óptimo huevo incubable, la selección de este y su traslado a la planta de

incubación.

En un segundo nivel se encuentran las actividades que se desarrollan únicamente

en la planta de incubación y abarcan desde la recepción del Huevo incubable, la

carga de este en las maquinas incubadoras hasta la obtención del producto

terminado que viene a ser el Pollo BB de primera.

En el cuadro N° 17 encontramos las actividades que se desarrollan en el primer

nivel, estas han sido agrupadas de tal manera que estén asociadas a una tarea o

conjunto de tareas.



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Cuadro N° 17: Identificación de actividades en la etapa de levante y

producción

ACTIVIDAD TAREA

Preparación y mantenimiento de galpón

Preparación de galpón

Movimiento de camas

Encasetamiento de Aves

Mantener aves en galpones durante 21 Semanas (Levante) Mantener aves en galpones durante 44 Semanas (Producción)

Alimentación de Aves

Compra de Insumos


Pesado de Insumos Preparación Alimento (mezclado de insumos) Pesado de Alimento por corrales

Reparto de Alimento por corrales

Uniformización de Aves Pesado Semanal de Aves

Selección y Cambio de Corrales

Manejo de aves

Despique

Intra-Spiking

Spiking

Vacunación de Reproductoras (es)

Almacenamiento de Vacunas

Preparación de la vacuna

Administración de la vacuna

Iluminación de Galpones Programar horas de iluminación

Bioseguridad de la granja

Desinfeccion de Equipos de Alimentación (Comederos y Bebederos) Desinfección de Equipos de Reproducción (Nidos, Celdas, Jabas) Desinfección de Galpón

Desinfección de Vehículos



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Continuación Cuadro N° 17: Identificación de actividades en la etapa de

levante y producción

ACTIVIDAD TAREA

Bioseguridad de la granja Desinfección de Vestuarios

Manejo de huevo

Recolección del Huevo

Clasificación de Huevos

Desinfección de Huevos

Almacenamiento de Huevos

Control de Calidad

Inspeccionar que el Huevo Incubable alcance sus estándares Inspeccionar el correcto desempeño de Reproductoras.

Transporte de Huevo Transporte de Huevos a planta de Incubación

Fuente: Agrupación de datos de Cuadros N° 6 y 7


Teniendo ya identificadas las actividades que se llevan a cabo en el proceso de

producción de Pollo BB en la empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL,

procedemos a identificar los inductores; los inductores son definidos como el

factor utilizado para medir cómo un coste es incurrido y/o cómo imputar mejor

dicho coste a las actividades o a los productos. Los inductores de costes se

emplean para reflejar el consumo de costes por las actividades y a su vez el

consumo de las actividades por otras actividades y productos. En la práctica, los

inductores de costes del sistema ABC siempre indican dónde imputar los costes y,

a menudo, proporcionan parte de la fórmula para determinar la magnitud de dicho

coste.



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Cuadro N° 18: Formulación de los inductores de Costos

ACTIVIDADES INDUCTORES

Preparación y mantenimiento de galpón N° Veces

Encasetamiento de Aves N° Aves Encasetadas X N° Dias

Alimentación de Aves N° Kilos Consumidos

Uniformización de Aves N° Horas Hombre

Manejo de aves N° Horas Hombre

Vacunación de Reproductoras (es) N° Dosis Administradas

Iluminación de Galpones N° Horas Luz

Bioseguridad de la granja N° de Veces

Manejo de huevo N° Horas Hombre

Control de Calidad N° de Inspecciones

Transporte de Huevo N° Huevos Transportados

Fuente: Anexos 02 al 15


En el cuadro anterior apreciamos la relación que se ha logrado establecer entre

las actividades que consumen los recursos y sus respectivos inductores,

inductores que serán aplicados al momento de la distribución de los costos

indirectos de producción.

Sin bien se ha logrado establecer las actividades y sus respectivos inductores

para las etapas de levante y producción está aún pendiente identificar las

actividades que se desarrollan en la etapa de Incubación y Sacado de pollito BB,

estas últimas se muestran en detalle en el cuadro N° 19.



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Cuadro N° 19: Actividades en la etapa de Incubación y Sacado de Pollito BB

ACTIVIDAD TAREA

Bioseguridad de Incubadora

Desinfección de vehículos Desinfección de bandejas. Desinfección de incubadoras Desinfección de nacedoras Desinfección de instalaciones Lavado de bandejas Lavado de nacedoras Lavado de incubadoras Lavado de celdas

Manejo de huevo Incubable Recepción de huevos Desinfección de huevos Selección de Huevos

Carga de huevo en Incubadora

Embadejado Carga de huevos

Incubación Incubación de Huevos Durante 21 días

Supervisión de Incubación Volteo Miraje

Sacado y procesamiento Sexado Conteo y selección

Vacunación de Pollito BB Almacenamiento de Vacunas Preparación de la vacuna Administración de la vacuna

Fuente: Agrupación de datos de Cuadros N° 8 y 9


Una vez que se han determinado las actividades desarrolladas, es preciso

identificar los inductores particulares que generan los costes a ser incurridos en

cada actividad. Al ser la mayoría de las actividades desarrolladas de manera

manual, tal y como se observa en el Cuadro N° 20 la mayoría de las actividades

tienen como inductor el número de horas hombre, sin embargo esto podría

cambiar; así por ejemplo, si lograra automatizar el proceso de sexado y dejar el

procedimiento manual no tendríamos como inductor el Número de Horas Hombre

sino el número de Horas Maquina.



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Cuadro N° 20: Formulación de Inductores de costos en la etapa de

Incubación y sacado de pollito BB

ACTIVIDADES INDUCTORES

Bioseguridad de Incubadora N° Horas Hombre

Manejo de huevo Incubable N° Huevos recepcionados

Carga de huevo en Incubadora N° de Cargas Incubación N° Horas Maquina Supervisión de Incubación N° Horas Hombre Sacado y procesamiento N° Horas Hombre

Vacunación de Pollito BB N° de Dosis Administradas



Finalmente se desarrolla el quinto y último objetivo específico “Establecer el

Sistema de Costos Basado en Actividades en la producción de pollo BB en la

empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL”.

Antes de plantear la estructura de costos es necesario hacer mención que el

proceso de producción de Pollo BB, es un proceso continuo que empieza con la

Etapa de Levante de las Pollitas madres y que al terminar esta etapa se

convierten en gallinas reproductoras, continua con la etapa de producción, etapa

que tiene una duración de 44 semanas aproximadamente seguido de la etapa de

incubación y finalmente el Sacado del Pollito BB, por lo que no se puede hablar

en una sola estructura de costos sino más bien de una estructura por cada etapa

de producción, puesto que cada una de ellas tiene sus propias particularidades lo

que hace que un solo modelo no se acople a gran medida a efectos de la

determinación del costo del Pollito BB.



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Cuadro N° 21: Propuesta de Estado de Costo de Producción Gallina

Reproductora

ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN

GALLINA REPODUCTORA

AL…DE………….…201…

MATERIALES DIRECTOS

MATERIA PRIMA

INSUMOS

INICIO

CRECIMIENTO

PRE-POSTURA

ANTIBIÓTICOS Y VITAMINAS

VACUNAS

AGUA

MANO DE OBRA DIRECTA

GALPONERO

COSTOS INDIRECTOS

MATERIALES INDIRECTOS

PAJILLA

PERIODICO

Gas

OTROS COSTOS INDIRECTOS




Uniformización de Aves

Manejo de aves


Iluminación de Galpones


Control de Calidad

COSTO DE PRODUCCIÓN DE GALLINA REPRODUCTORA

N° DE AVES AL INICIO DE LEVANTE

COSTO DE PRODUCCIÓN POR AVE LEVANTADA Fuente: Vásquez G. Gustavo




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Cuadro N° 22: Propuesta de Anexo al Estado de Costo de Producción

Gallina Reproductora

ANEXO AL ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN GALLINA REPRODUCTORA

DETERMINACIÓN DEL COSTO POR AVE PASADA A PRODUCCIÓN

COSTO DE AVES LEVANTADAS

(-)

INGRESOS DE VENTAS AVES DESCARTADAS

INGRESOS DE VENTAS ERRORES DE SEXO

COSTO DE AVES PASADAS A PRODUCCIÓN

N° AVES INICIALES

N° AVES MUERTAS

N° DE AVES DESCARTADAS

N° DE ERRORES DE SEXO

N° AVES PASADAS A PRODUCCIÓN

COSTO POR AVE PASADA A PRODUCCIÓN

N° AVES V. VENTA IMPORTE

RECUPERADO

INGRESOS POR VENTA AVES DESCARTADAS S/. - INGRESOS POR VENTA DE ERRORES DE SEXO S/. - Fuente: Vásquez G. Gustavo


El costo que se obtenga en la etapa de levante corresponderá al Número de Aves

iniciales, sin embargo en raros casos este número coincidirá con el número a

aves trasladadas a producción, por lo que estas últimas tendrán que asumir el

costo de las Aves Muertas así como los costos no recuperados en la venta de las

Aves descartadas y de los errores de sexo. En el caso que por las ventas de las

aves descartadas y/o errores de sexo se obtuviera un mayor valor que el costo de



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73

las mismas, como es lógico, las aves pasadas a producción no asumirán ningún

costo y tampoco verán disminuidos sus costos por el mayor importe recuperado.

Cuadro N° 23: Propuesta del Estado de Costo de Producción Gallo

Reproductor


GALLO REPRODUCTOR

AL……DE…………201….

MATERIALES DIRECTOS

MATERIA PRIMA

INSUMOS

INICIO

CRECIMIENTO


VACUNAS

AGUA


GALPONERO

COSTOS INDIRECTOS


PAJILLA

PERIÓDICO

GAS

OTROS COSTOS INDIRECTOS





Manejo de aves




Control de Calidad

COSTO DE PRODUCCIÓN DE GALLO REPRODUCTOR N° DE AVES AL INICIO DE LEVANTE

COSTO DE PRODUCCIÓN POR AVE LEVANTADA Fuente: Vásquez G. Gustavo




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Cuadro N° 24: Propuesta de Anexo al Estado de Costo de Producción Gallo

Reproductor

ANEXO AL ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN GALLO REPRODUCTOR

DETERMINACIÓN DEL COSTO POR AVE PASADA A PRODUCCIÓN


(-)



COSTO DE AVES PASADAS A PRODUCCIÓN

N° AVES INICIALES

N° AVES MUERTAS

N° DE AVES DESCARTADAS

N° DE ERRORES DE SEXO

N AVES PASADAS A PRODUCCIÓN

COSTO POR AVE PASADA A PRODUCCIÓN

N° AVES V. VENTA

IMPORTE RECUPERADO

INGRESOS POR VENTA AVES DESCARTADAS

S/. -

INGRESOS POR VENTA DE ERRORES DE SEXO

S/. -

Fuente: Vásquez G. Gustavo


La segunda etapa en la producción de Pollo BB, corresponde a producción de

Huevo por que el siguiente objetivo es determinar el costo de producción de cada

Huevo producido. A diferencia de la etapa anterior (Levante) en donde se

determinaba el costo de manera independiente para la Gallina reproductora y el

gallo reproductor, en esta etapa el objeto del costo es el Huevo por lo que no hay

que hacer tal distinción.



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Cuadro N° 25: Propuesta del Estado de Costo de Producción Huevo


HUEVO INCUBABLE

AL……DE………201….

MATERIALES DIRECTOS

INSUMOS

POSTURA

MACHO


VACUNAS

AGUA

COSTO AVES PASADAS A PRODUCCIÓN

(HEMBRAS)

COSTO AVES PASADAS A PRODUCCIÓN

(MACHOS)


GALPONERO

COSTOS INDIRECTOS


PAJILLA

PERIÓDICO

otros costos indirectos





Manejo de aves




Control de Calidad

Manejo de huevo

Transporte de Huevo

COSTO DE PRODUCCIÓN

N° DE HUEVOS PRODUCIDOS

COSTO DE PRODUCCIÓN POR HUEVO PRODUCIDO Fuente: Vásquez G. Gustavo




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Cuadro N° 26: Propuesta de Anexo al Estado de Costo de Producción de

Huevo

ANEXO AL ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN DE HUEVO

DETERMINACIÓN DEL COSTO POR HUEVO INCUBABLE

COSTO DE HUEVOS PRODUCIDOS

(-)

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO NORMAL

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO DOBLE

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS ROTOS

COSTO DE HUEVOS INCUBABLES

N° DE HUEVOS PRODUCIDOS

N° DE HUEVOS ELIMINADOS

N° DE HUEVOS ROTOS

N° DE HUEVOS DE CONSUMO NORMAL

N° DE HUEVOS DE CONSUMO DOBLE

N° DE HUEVOS INCUBABLES

COSTO POR HUEVO INCUBABLE

N° AVES

V. VENTA IMPORTE

RECUPERADO INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO NORMAL S/. - INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO DOBLE S/. - INGRESOS DE VENTAS HUEVOS ROTOS S/. - Fuente: Vásquez G. Gustavo


Finalmente se presenta el cuadro Nº 24, en el se aprecia la estructura del costo

de producción de pollo BB nacido.



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Cuadro N° 27: Propuesta del Estado de Costo de Producción Pollo BB

nacido


POLLO BB NACIDO

AL……DE………201….

MATERIALES DIRECTOS

HUEVO INCUBABLE

COSTOS INDIRECTOS

Vacunación de Pollito BB


Supervisión de Incubación

Incubación

Carga de huevo en Incubadora

Manejo de huevo Incubable


COSTO DE PRODUCCIÓN DE POLLO BB NACIDO N° DE POLLOS NACIDOS

COSTO DE PRODUCCIÓN POR POLLO NACIDO Fuente: Vásquez G. Gustavo Elaboración: Propia



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Cuadro N° 28: Propuesta de Anexo al Estado de Costo de Producción Pollo

BB Nacido

ANEXO AL ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN POLLO BB NACIDO

DETERMINACIÓN DEL COSTO POR POLLO BB DE PRIMERA

COSTO DE POLLO NACIDOS

(-)

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS INFERTIL

INGRESOS DE VENTAS POLLO BB DE SEGUNDA

COSTO DE POLLO BB PRIMERA

N° DE POLLOS BB NACIDOS

N° DE POLLOS BB DE SEGUNDA

N° DE POLLOS BB DE PRIMERA

COSTO UNITARIO DE POLLO BB DE PRIMERA

CANTIDAD V. VENTA IMPORTE

RECUPERADO

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS INFERTILES S/. -

INGRESOS DE VENTAS POLLOS BB DE SEGUNDA S/. - Fuente: Vásquez G. Gustavo Elaboración: Propia



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APLICACIÓN DEL SISTEMA ABC EN LA PRODUCCIÓN DE POLLO BB,

COMO HERRAMIENTA PARA LA TOMA DE DECISIONES EN LA EMPRESA

AGROPECUARIA EL MILAGRO DE DIOS EIRL

La empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL se dedica a la producción de

Pollo BB; el proceso productivo se desarrolla en varias etapas. El proceso

productivo de estas aves empieza con la obtención de huevos fértiles por medio

de las gallinas reproductoras, una vez que ponen los huevos fértiles estos son

llevados a instalaciones que cuentan con incubadoras que mantienen los huevos

a la temperatura óptima durante 21 días que dura el período de incubación-

nacimiento.

Para la determinación del costo del Pollo BB se utilizará el sistema de costos ABC

que es el que se propone y se aplicará en cada etapa del proceso de producción;

se toma como base los datos Históricos desde el 01 de Setiembre de 2011 hasta

el 31 de Octubre de 2012 que corresponde al periodo seleccionado para realizar

la presente investigación, será aplicado a los 5 Lotes (Población) de Producción

existentes en el periodo seleccionado sin embargo en solo uno de ellos se

obtendrá el resultado deseado dado que solo el lote N° 6 (Muestra) ha concluido

su proceso de producción.

Los datos se presentan por cada Lote de producción siempre que sean

identificados directamente con uno de ellos y de manera conjunta aquellos que no

se identifican fácilmente con un lote de producción y que son dígase de paso los

costos indirectos de Fabricación objeto del sistema ABC, estos últimos son

presentados agrupados por actividades identificadas en el capítulo anterior así

como por su naturaleza.



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1. LOTE 5

Fecha de Ingreso: 22/10/2010

Aves Iniciales:

Hembras: 4794 (S/.44,525.12)

Machos: 815 (S/.10,025.18)

Fecha Ingreso Producción: 08/04/2011

Aves Pasadas:

Hembras: 4690

Machos: 722

a. PRODUCCIÓN

MOVIMIENTO DE AVES

Hembras muertas 139

Hembras descartadas 28

Machos muertos 57

Machos descartados 10

INSUMOS/AGUA/VITAMINAS/ANTIBIÓTICOS

Postura: 81,890.00 KG

Macho: 8,514.10 KG

Agua: 225,495.0 LTS

Vitaminas: 55.00 KG

Antibióticos: 25.50 LTS

Pajilla: 1.00 Camionada

PRODUCCIÓN DE HUEVOS

Huevos totales producidos 364,184

Huevos Incubables 358,139

Huevos de Consumo (doble) 1,812

Huevos de Consumo (Normal) 2,514



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A

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Huevos Rotos 1,512

Huevos Eliminados 207

b. INCUBACIÓN

Huevos transferidos al área de incubación 358,139

Huevos Rotos y/o sucios 912

Huevos Eliminados 242

Huevos cargados en maquina 356,985

Huevos Infértiles 34,065

Pollos BB de Primera 282,494

Pollos BB de Segunda 9,405

2. LOTE 6


Aves Iniciales:

Hembras: 5088 (S/.44,712.25)

Machos: 859 (S/.10,165.36)


Aves Pasadas:

Hembras: 4886

Machos: 698

a. LEVANTE

MOVIMIENTO DE AVES

Hembras muertas 96


Hembras Errores de Sexo 23

Machos muertos 46


Machos Errores de Sexo 1



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A

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Inicio: (Hembras) 5,954.30 kg

Inicio (Macho) 1,267.80 kg

Crecimiento (Hembras) 27,412.29 kg

Crecimiento: (Macho) 8,584.90 kg

Pre Postura 20,683.55 kg

Agua: 300,728.0 Lts

Vitaminas: 125.00 Kg

Antibióticos: 42.00 Lts

Pajilla: 6 Camionadas

Gas: 12 Balones

Periódico: 45 Rollos

VACUNACIÓN

N° Vacunas aplicadas: 19

N° de Frascos Utilizados 156 (S/.21,743.82)

N° Dosis Colocadas (Hembras) 129,512

N° Dosis Colocadas (Machos) 19,477

INGRESO POR VENTAS (Valor de Mercado)

CONDICIÓN

N° AVES

PESO POR AVE

V. VENTA POR KG

IMPORTE RECUPERADO

HEMBRAS Descartes 83 3.250 KG S/. 5.60 1,510.60 Errores de Sexo

23 3.550 KG S/. 4.20 342.93

MACHOS Errores de Sexo

1 3.800 KG S/. 4.25 16.50

Descarte 114 3.300 KG S/. 4.80 1,805.76

b. PRODUCCIÓN

MOVIMIENTO DE AVES

Hembras muertas 313 Hembras descartadas 37



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Hembras Errores de Sexo 2 Machos muertos 87 Machos descartados 82 Machos Errores de Sexo 20


Postura 171,901.45 kg Macho 16,463.45 kg Agua: 511,122.0 Lts Vitaminas: 82.00 Kg Antibióticos: 36.00 Lts Pajilla: 2 Camionadas


Huevos totales producidos 731,686 Huevos Incubables 711,149 Huevos de Consumo (doble) 6,443 Huevos de Consumo (Normal) 6,466 Huevos Rotos 7,189 Huevos Eliminados 439

VACUNACIÓN

N° Vacunas aplicadas: 1 N° de Frascos Utilizados 6 (S/.451.50) N° Dosis Colocadas (Hembras) 4,690 N° Dosis Colocadas (Machos) 530


TIPO DE HUEVO Cantidad Costo

Unitario IMPORTE

RECUPERADO

Consumo (Doble) 6,400 0.18 1,152.00 Consumo (Normal) 6,450 0.15 967.50 Rotos 7,150 0.10 715.00

c. INCUBACIÓN

INCUBACIÓN

Huevos transferidos al área de incubación 711,149 Huevos Rotos y/o sucios 1,748 Huevos Eliminados 272



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Huevos cargados en maquina 709,129 Huevos Infértiles 47,265 Pollos BB de Primera 590,670 Pollos BB de Segunda 16,115

VACUNACIÓN

N° Vacunas 1 N° Frascos 119 (S/. 476.00) N° Dosis 590,670


Descripción Cantidad Costo

Unitario IMPORTE

RECUPERADO

Huevos rotos y/o sucios 1,700 0.16 272.00

Huevos Infértiles 45,150 0.08 3,612.00 Pollos BB de Segunda 16,100 0.65 10,465.00

3. LOTE 7


Aves Iniciales:

Hembras: 5091 (S/.44,986.55) Machos: 872 (S/.10,235.16)


Aves Pasadas: Hembras: 4904

Machos: 806

a. LEVANTE

MOVIMIENTO DE AVES

Hembras muertas 147 Hembras descartadas 28 Hembras Errores de Sexo 12 Machos muertos 31 Machos descartados 35 Machos Errores de Sexo 0



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Inicio: (Hembras) 7,120.35 kg Inicio (Macho) 1,513.6 kg Crecimiento (Hembras) 4,786.9 kg Crecimiento: (Macho) 9,012.4 kg Pre Postura 4,225.5 kg Agua: 302,514.0 Lts Vitaminas: 112.00 Kg Antibióticos: 48.00 Lts Pajilla: 6 Camionadas Gas: 10 Balones Periódico: 45 Rollos

VACUNACIÓN

N° Vacunas aplicadas: 16 N° de Frascos Utilizados 156 (S/.18,918.24) N° Dosis Colocadas (Hembras) 129,876 N° Dosis Colocadas (Machos) 21,967


CONDICIÓN

N° AVES

PESO POR AVE

V. VENTA POR KG

IMPORTE RECUPERADO

HEMBRAS Descartes 28 3.500 KG S/. 5.40 529.20 Errores de Sexo

12 3.600 KG S/. 4.00 172.80

MACHOS Descartes 35 3.700 KG S/. 4.15 537.42 Errores de Sexo

0

b. PRODUCCIÓN

MOVIMIENTO DE AVES

Hembras muertas 115 Hembras descartadas 31 Hembras Errores de Sexo 65 Machos muertos 126 Machos descartados 77 Machos Errores de Sexo 20 Machos Transferidos (spiking) 100



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Postura 102,913.85 kg Macho 10,735.80 kg Agua: 300,660.00 Lts Vitaminas: 64.00 Kg Antibióticos: 26.00 Lts Pajilla: 1 Camionadas


Huevos totales producidos 442,053 Huevos Incubables 430,543 Huevos de Consumo (doble) 4,253 Huevos de Consumo (Normal) 5,311 Huevos Rotos 1,612 Huevos Eliminados 334

VACUNACIÓN

N° Vacunas aplicadas: 1 N° de Frascos Utilizados 6 (S/. 457.20) N° Dosis Colocadas (Hembras) 4,727 N° Dosis Colocadas (Machos) 501


TIPO DE HUEVO Cantidad Costo

Unitario IMPORTE

RECUPERADO

Consumo (Doble) 4,250 0.17 722.50 Consumo (Normal) 5,300 0.15 795.00 Rotos 1,600 0.12 192.00

c. INCUBACIÓN

INCUBACIÓN

Huevos transferidos al área de incubación 430,543 Huevos Rotos y/o sucios 903 Huevos Eliminados 68 Huevos cargados en maquina 429,572 Huevos Infértiles 21,862 Pollos BB de Primera 356,330 Pollos BB de Segunda 16,142



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Descripción Cantidad Costo

Unitario IMPORTE

RECUPERADO

Huevos rotos y/o sucios 900 0.16 144.00

Huevos Infértiles 20,950 0.08 1,676.00 Pollos BB de Segunda 16,100 0.66 10,626.00

4. LOTE 8


Aves Iniciales:


a. LEVANTE

MOVIMIENTO DE AVES

Hembras muertas 76 Hembras descartadas 5 Hembras Errores de Sexo 0 Machos muertos 35 Machos descartados 7 Machos Errores de Sexo 0


Inicio: (Hembras) 7,358.40 kg Inicio (Macho) 1,665.50 kg Crecimiento (Hembras) 26,086.30 kg Crecimiento: (Macho) 7,856.00 kg Pre Postura 15,603.80 kg Agua: 274,575.0 Lts Vitaminas: 109.00 Kg Antibióticos: 42.00 Lts Pajilla: 6 Camionadas Gas: 15 Balones Periódico: 48 Rollos

VACUNACIÓN

N° Vacunas aplicadas: 16 N° de Frascos Utilizados 156 (S/.18,918.24)



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N° Dosis Colocadas (Hembras) 131,747 N° Dosis Colocadas (Machos) 21,944

5. LOTE 9


Aves Iniciales:


a. LEVANTE

MOVIMIENTO DE AVES

Hembras muertas 15


Hembras Errores de Sexo 0

Machos muertos 8


Machos Errores de Sexo 0


Inicio: (Hembras) 712.20 kg Inicio (Macho) 136.65 kg Agua: 2,125.00 Lts Vitaminas: 1.00 Kg Antibióticos: 0.5 Lts Pajilla: 3 Camionadas Gas: 7 Balones Periódico: 42 Rollos

VACUNACIÓN

N° Vacunas aplicadas: 3

N° de Frascos Utilizados 18 (S/. 620.76)

N° Dosis Colocadas (Hembras) 15,390

N° Dosis Colocadas (Machos) 2,638



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6. PRECIOS PROMEDIO DE INSUMOS

INSUMO Precio Unitarios

Unidad Medida

Inicio 1.18 Kg Crecimiento 1.05 Kg Pre Postura 1.15 Kg Postura 1.2 Kg Macho 1.03 Kg Vitaminas 65.2 Kg Antibióticos 16.5 Lts Agua 0.0276 Lts Pajilla 880 Camionada Gas 108 Balón Periódico 0.5 ROLLOS

Lo anteriormente mostrado corresponde a los costos que han sido identificados

con un Lote específico de producción, sin embargo hay costos que no se han

podido identificar claramente con un lote de producción y son los que

comúnmente conocemos como costos indirectos y que son justamente objeto de

distribución aplicando el modelo ABC utilizando para ello la estructura del Costos

diseñada en el Capítulo anterior.

De la revisión de la información contable (Libro diario y mayor) se ha obtenido un

resumen de costos por naturaleza; haciendo la aclaración que únicamente se ha

tomado la que corresponde al periodo al que pertenece la presente investigación

(del 01/09/2011 al 31/10/2012) y en base a la información de los reportes diarios

(mortalidad, alimentación, programas de luz, programas de agua, programas de

vacunación, control de producción, entre otros) se ha podido clasificar la

información en función a las actividades que las consumen.



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Tanto los costos por naturaleza como los costos por actividades han sido

separados en función al lugar en que se producción (planta de producción de

huevo fértil o planta de incubación).

Cuadro N° 29: Costos Indirectos Por su Naturaleza

PLANTA DE PRODUCCIÓN HUEVO FÉRTIL 487,069.40

DEPRECIACIÓN EDIFICACIONES

92,321.00

DEPRECIACIÓN EQUIPOS DIVERSOS

13,869.77

DEPRECIACIÓN UNIDADES DE TRANSPORTE

15,535.33

DEPRECIACIÓN VEHÍCULOS NO MOTORIZADOS

956.25

ENERGÍA ELÉCTRICA

10,800.00

PEAJES

2,930.78

REPUESTOS Y ACCESORIOS

8,389.20

SERVICIOS PRESTADOS POR TERCEROS

84,831.85

SUELDOS Y SALARIOS

192,769.20

SUMINISTROS

64,666.02

ACEITES 1,312.22

AGUJAS 325.00

CAL 12,350.12

COMBUSTIBLES 20,513.69

DESINFECTANTES 25,506.99

JERINGAS 75.00

NITRÓGENO 4,173.00

SACOS 410.00

PLANTA DE INCUBACIÓN 246,802.58

DEPRECIACIÓN EQUIPOS DIVERSOS

1,173.51

DEPRECIACIÓN IME

18,115.95

ENERGÍA ELÉCTRICA

62,687.50

SERVICIOS PRESTADOS POR TERCEROS

7,285.71

SUELDOS Y SALARIOS

130,320.50

SUMINISTROS

27,219.41

AGUJAS 524.20

DESINFECTANTES 22,312.21

JERINGAS 210.00

NITRÓGENO 4,173.00

TOTAL COSTOS POR DISTRIBUIR 733,871.98

Fuente: Libros de Contabilidad – Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL




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Cuadro N° 30: Costos Indirectos Por Actividad

ACTIVIDAD S/. S/.

PLANTA DE PRODUCCIÓN HUEVO FÉRTIL 487,069.40


60,187.62

Encasetamiento de aves

94,673.21

Alimentación de aves

68,253.50

Uniformización de aves

4,529.46

Manejo de aves

4,953.34

Vacunación de reproductoras (es)

71,789.74

Iluminación de galpones

14,415.20


33,388.65

Manejo de huevo

47,201.69

Control de calidad

56,666.67

Transporte de huevo

31,010.32

PLANTA DE INCUBACIÓN 246,802.58

Bioseguridad de incubadora

36,637.46

Manejo de huevo incubable

80,750.00

Carga de huevo en incubadora

12,750.00

Incubación

80,803.45

Supervisión de incubación

3,520.00


2,550.00

Vacunación de pollito BB 29,791.67

Fuente: Libros Contables y documentos de controles de gestión


Para poder distribuir los costos indirectos aplicando el modelo ABC es necesario

primero tener claro cuáles son los impulsadores o también conocidos como

inductores de actividad. Para ello se ha establecido los mismos de tal manera que

los costos sean asignados lo más exactos posibles. En el Cuadro N° 31 se

muestra a detalle cada uno de ellos, ya en el capítulo anterior se establecía los

impulsadores pero ahora se está dando operatividad a los mismos.



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Cuadro N° 31: Inductores de Costos

LEVANTE PRODUCCIÓN INCUBACIÓN TOTALES

Actividad INDUCTOR LOTE 6 LOTE 7 LOTE 8 LOTE 9 LOTE 5 LOTE 6 LOTE 7 LOTE 5 LOTE 6 LOTE 7

Preparación y mantenimiento de galpón N° Veces 23 23 21 1 20 34 20 142

Encasetamiento de Aves N° Aves Encacetadas 951,520 954,080 873,080 36,114 773,916 1,323,408 805,110 5717228

Alimentación de Aves N° Kilos Consumidos 63,903.45 63,382.10 64,960.50 848.85 90,404.10 188,364.90 113,649.65 585513.55

Uniformización de Aves N° Horas Hombre 95 91 83 3 82 135 81 570

Manejo de aves N° Horas Hombre 32 34 31 1 31 51 30 210 Vacunación de

Reproductoras (es) N° Dosis Administradas 148,989 151843 153,691 18028 0 5220 5228 482999

Iluminación de Galpones N° Horas LUZ 480 480 438 18 429 711 423 2979

Bioseguridad de la granja N° de Veces 643 640 584 24 572 948 564 3975

Manejo de huevo N° Horas Hombre 358 593 353 1304

Control de Calidad N° de Inspecciones 12 11 10 0 10 16 9 68

Transporte de Huevo N° Huevos Transportados 363,977 731,247 441,719 1536943

Bioseguridad de Incubadora N° Horas Hombre 266 454 258 978

Manejo de huevo Incubable N° Huevos recepcionados 358,139 711,149 430,543 1499831

Carga de huevo en Incubadora N° Cargas 31 59 37 127

Incubación N° Horas Maquina 3192 5448 3096 11736

Supervisión de Incubación N° Veces 27 57 35 119

Sacado y procesamiento N° Horas Hombre 228 389 221 838

Vacunación de Pollito BB N° de Dosis Administradas 282,494 590,670 356,330 1,229,494





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Una vez estructurado los inductores de actividad y asociados de forma directa a cada uno de los productos en función de la cantidad,

frecuencia, rendimiento se procedió a distribuir los costos de las actividades a cada uno de los productos.

Cuadro N° 32: Distribución de Costos Indirectos

LEVANTE PRODUCCION INCUBACION

TOTALES

LOTE 6 LOTE 7 LOTE 8 LOTE 9 LOTE 5 LOTE 6 LOTE 7 LOTE 5 LOTE 6 LOTE 7

Preparación y mantenimiento

de galpón

Costo a Distribuir 60,187.62

Inductor 23 23 21 1 20 34 20 142

Porcentaje (%) 16.20% 16.20% 14.79% 0.70% 14.08% 23.94% 14.08% Costo por Distribución 9,748.70 9,748.70 8,900.99 423.86 8,477.13 14,411.12 8,477.13



Inductor 951,520 954,080 873,080 36,114 773,916 1,323,408 805,110 5,717,228




Inductor 63,903.45 63,382.10 64,960.50 848.85 90,404.10 188,364.90 113,649.65 585513.55




Inductor 95 91 83 3 82 135 81 570

Porcentaje (%) 16.67% 15.96% 14.56% 0.53% 14.39% 23.68% 14.21% Costo por Distribución 754.91 723.12 659.55 23.84 651.61 1,072.77 643.66



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Continuación Cuadro N° 32

Distribución de Costos Indirectos

Manejo de aves


Inductor 32 34 31 1 31 51 30 210

Porcentaje (%) 15.24% 16.19% 14.76% 0.48% 14.76% 24.29% 14.29% Costo por Distribución 754.79 801.97 731.21 23.59 731.21 1,202.95 707.62

Vacunación de Reproductoras


Inductor 148,989.00 151,843.00 153,691.00 18,028.00 - 5,220.00 5,228.00 482999

Porcentaje (%) 30.85% 31.44% 31.82% 3.73% 0.00% 1.08% 1.08% Costo por Distribución 22,144.73 22,568.93 22,843.60 2,679.56 - 775.87 777.05



Inductor 480 480 438 18 429 711 423 2979




Inductor 643 640 584 24 572 948 564 3975


Manejo de huevo


Inductor 358 593 353 1304

Porcentaje (%) 27.45% 45.48% 27.07% Costo por Distribución 12,958.75 21,465.19 12,777.76

Control de Calidad


Inductor 12 11 10 0 10 16 9 68

Porcentaje (%) 17.65% 16.18% 14.71% 0.00% 14.71% 23.53% 13.24% Costo por Distribución 10,000.00 9,166.67 8,333.33 - 8,333.33 13,333.33 7,500.00



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Transporte de Huevo


Inductor 363,977 731,247 441,719 1,536,943




Inductor 266 454 258 978


Manejo de huevo

Incubable


Inductor 358139 711149 430543 1499831

Porcentaje (%) 23.88% 47.42% 28.71%

Costo por Distribución 19,281.99 38,287.83 23,180.18

Carga de huevo en

Incubadora


Inductor 31 59 37 127


Incubación


Inductor 3192 5448 3096 11736

Porcentaje (%) 27.20% 46.42% 26.38%

Costo por Distribución 21,977.22 37,509.99 21,316.25

Supervisión de Incubación


Inductor 27 57 35 119

Porcentaje (%) 22.69% 47.90% 29.41% Costo por Distribución 798.66 1,686.05 1,035.29



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Inductor 228 389 221 838

Porcentaje (%) 27.21% 46.42% 26.37% Costo por Distribución 693.79 1,183.71 672.49

Vacunación de Pollito BB


Inductor 282,494 590,670 356,330 1229494

Porcentaje (%) 22.98% 48.04% 28.98%

Costo por Distribución 6,845.07

14,312.43

8,634.17





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97

No obstante habiendo hecho la distribución de los costos de cada actividad y

haber asignado dicho costo a un Lote hay una particularidad que tenemos que

tener presente, durante el periodo de levante en cada lote de producción lo que se

busca es alcanzar una excelente Gallina Reproductora y un excelente Gallo

reproductor considerándolos a cada uno de ellos como distintos pero que como

lote son uno solo; por este motivo, teniendo ya el costo por lote (en este caso lote

N° 6) lo que haremos es hacer una redistribución de costos para asignarle un

costo a la gallina reproductora como al gallo reproductor.

Para poder llevar a cabo esta redistribución se han establecidos Sub-

Inductores de costos.

Cuadro N° 33: Sub Inductores de Costos

Actividad Sub-Inductores Hembras Macho Preparación y mantenimiento de

galpón N° Metros X Aves 125 25

Encasetamiento de Aves N° Aves Encasetadas 5088 859

Alimentación de Aves N° Kilos Consumidos 54050.75 9852.70

Uniformización de Aves N° Aves Encasetadas 5088 859

Manejo de aves N° Aves Encasetadas 5088 859

Vacunación de Reproductoras (es) N° Dosis Administradas 129,512 19,477

Iluminación de Galpones N° Metros X Aves 125 25

Bioseguridad de la granja N° Aves Encasetadas 5088 859

Control de Calidad N° Aves Encasetadas 5088 859

Vitaminas N° Kilos Consumidos 54050.75 9852.70

Antibióticos N° Kilos Consumidos 54050.75 9852.70

Agua N° Kilos Consumidos 54050.75 9852.70

Vacunas N° Dosis 129,512.00 19,477.00

Pajilla N° Metros X Aves 125 25

Gas N° Aves Encasetadas 5088 859

Periódico N° Aves Encasetadas 5088 859

MOD-Galponero N° Aves Encasetadas 5088 859





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Cuadro N° 34: Redistribución de Costos

Levante – lote 6

Tipo Ave

Total

Hembra Macho

Preparación y mantenimiento de

galpón

Costo a Distribuir

9,748.70

Sub Inductor 125 25 150

Porcentaje (%) 83.33% 16.67%

Costo por Distribución 8,123.92 1,624.78


Costo a Distribuir

15,756.49

Sub Inductor 5,088 859 5947

Porcentaje (%) 85.56% 14.44%



Costo a Distribuir

7,449.25

Sub Inductor 54,050.75 9,852.70 63903.45

Porcentaje (%) 84.58% 15.42%



Costo a Distribuir

754.91


Porcentaje (%) 85.56% 14.44%

Costo por Distribución 645.87 109.04

Manejo de aves

Costo a Distribuir

754.79


Porcentaje (%) 85.56% 14.44%



Costo a Distribuir

22,144.73

Sub Inductor 129,512.00 19,477.00 148989

Porcentaje (%) 86.93% 13.07%



Costo a Distribuir

2,322.69


Porcentaje (%) 83.33% 16.67%

Costo por Distribución 1,935.58 387.12


Costo a Distribuir

5,400.98


Porcentaje (%) 85.56% 14.44%


Control de Calidad

Costo a Distribuir

10,000.00


Porcentaje (%) 85.56% 14.44%




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Continuación Cuadro N° 34 Redistribución de Costos

Levante – lote 6

Vitaminas

Costo a Distribuir

8,150.00

Sub Inductor 54050.75 9852.70 63903.45

Porcentaje (%) 84.58% 15.42%


Antibióticos

Costo a Distribuir

693.00

Sub Inductor 54050.75 9852.70 63903.45

Porcentaje (%) 84.58% 15.42%


Agua

Costo a Distribuir

8,300.09

Sub Inductor 54050.75 9852.70 63903.45

Porcentaje (%) 84.58% 15.42%


Vacunas

Costo a Distribuir

21,743.82

Sub Inductor 129512.00 19477.00 148989

Porcentaje (%) 86.93% 13.07%


Pajilla

Costo a Distribuir

5,280.00

Sub Inductor 125.00 25.00 150

Porcentaje (%) 83.33% 16.67%


Gas

Costo a Distribuir

1,296.00

Sub Inductor 5088.00 859.00 5947

Porcentaje (%) 85.56% 14.44%


Periódico

Costo a Distribuir

22.50

Sub Inductor 5088.00 859.00 5947

Porcentaje (%) 85.56% 14.44%


MOD-Galponero

Costo a Distribuir

4,800.00

Sub Inductor 5088.00 859.00 5947

Porcentaje (%) 85.56% 14.44%




En base a los Sub Inductores se realizó la redistribución de los costos asignados

al lote 6 y ahora tenemos el costo que le corresponde a la gallina reproductora

como al gallo reproductor. Con este último paso ya tenemos los datos para poder

estructurar el estado de costo de producción.



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Cuadro N° 35: Estado de Costo de Producción Gallina Reproductora


GALLINA REPODUCTORA

AL 31 DE OCTUBRE DEL 2012

MATERIALES DIRECTOS

137,708.56

Materia prima 44,712.25

Insumos 59,595.06

Inicio 7,026.07

Crecimiento 28,782.90

Pre-postura 23,786.08

Antibióticos y vitaminas 7,479.58

Vacunas 18,901.30

Agua 7,020.38


4,106.68

Galponero

COSTOS INDIRECTOS

69,086.70

Materiales indirectos 5,528.05

Pajilla 4,400.00

Periódico 19.25

Gas 1,108.80

Otros Costos Indirectos 63,558.65


8,123.92

Encasetamiento de Aves 13,480.58

Alimentación de Aves 6,300.71

Uniformización de Aves 645.87

Manejo de aves 645.77

Vacunación de Reproductoras (es) 19,249.80

Iluminación de Galpones 1,935.58

Bioseguridad de la granja 4,620.85

Control de Calidad 8,555.57

COSTO DE PRODUCCIÓN DE GALLINA REPRODUCTORA 210,901.94

N° DE AVES AL INICIO DE LEVANTE 5,088

COSTO DE PRODUCCIÓN POR AVE LEVANTADA 41.45



Descripción: En el cuadro N° 35, el importe de 44,712.25 es el costo inicial de las aves puestas en el galpón; los 59,595.06 es el resultado del producto del número de kilos consumidos por su costo unitario y los 63,558.65 son los que resultaron de la distribución de los costos indirectos utilizando el modelo ABC.



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Cuadro N° 36: Anexo al Estado de Costo de Producción de Gallina Reproductora

ANEXO AL ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN DE GALLINA REPRODUCTORA

DETERMINACIÓN DEL COSTO POR AVE TRASLADADA A PRODUCCIÓN


210,901.94

(-)


1510.6


342.93

COSTO DE AVES TRASLADADAS A PRODUCCIÓN 209,048.41

N° AVES INICIALES 5,088

N° AVES MUERTAS 96

N° DE AVES DESCARTADAS 83

N° DE ERRORES DE SEXO 23

N° AVES TRASLADAS A PRODUCCIÓN 4,886

COSTO POR AVE TRASLADADA A PRODUCCIÓN 42.79


RECUPERADO


83 18.2 1510.6


23 14.91 342.93


1853.53




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102

Cuadro N° 37: Estado de Costo de Producción Gallo Reproductor


GALLO REPRODUCTOR


MATERIALES DIRECTOS

26,161.17

Materia prima 10,165.36

Insumos 10,510.15

Inicio 1,496.00

Crecimiento 9,014.15

Antibióticos y vitaminas 1,363.42

Vacunas 2,842.52

Agua 1,279.72


693.32

Galponero

COSTOS INDIRECTOS

11,860.34


Pajilla 880.00

Periódico 19.25

Gas 187.20

Otros costos indirectos 10,773.89


1,624.78



Uniformización de Aves 109.04

Manejo de aves 109.02

Vacunación de Reproductoras (es) 2,894.93

Iluminación de Galpones 387.12

Bioseguridad de la granja 780.13


COSTO DE PRODUCCIÓN DE GALLO REPRODUCTOR 38,714.83

N° DE AVES AL INICIO DE LEVANTE 859

COSTO DE PRODUCCIÓN POR AVE LEVANTADA 45.07



Descripción: En el cuadro N° 37, el importe de 10,165.36 es el costo inicial de las aves puestas en el galpón; los 10,510.15 es el resultado del producto del número de kilos consumidos por su costo unitario y los 10,773.89 son los que resultaron de la distribución de los costos indirectos utilizando el modelo ABC.



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Cuadro N° 38: Anexo al Estado de Costo de Producción Gallo Reproductor

ANEXO AL ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN GALLO REPRODUCTOR

DETERMINACIÓN DEL COSTO POR AVE TRASLADADA A PRODUCCIÓN


38,714.83

(-)


16.5


1805.76

COSTO DE AVES TRASLADADAS A PRODUCCIÓN 36,892.57

N° AVES INICIALES 859

N° AVES MUERTAS 46

N° DE AVES DESCARTADAS 114

N° DE ERRORES DE SEXO 1

N AVES PASADAS A PRODUCCIÓN 698

COSTO POR AVE TRASLADADA A PRODUCCIÓN 52.85


RECUPERADO


114 15.84 1805.76


1 16.15 16.5


1822.26


Habiendo determinado el costo unitario de cada ave trasladada a producción

(Gallina reproductora y Gallo reproductor) pasamos a costear la siguiente etapa

en donde el objeto del costo del Huevo Incubable, en la etapa de producción de

Huevo no se hace distinción entre hembras y machos puesto que como ya se dijo

el objeto del costo es el huevo incubable.



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Cuadro N° 39: Estado de Costo de Producción Huevo Producido


HUEVO PRODUCIDO


MATERIALES DIRECTOS

356,411.47

Insumos 223,239.09

Postura 206,281.74

Macho 16,957.35

Antibióticos y vitaminas

5940.4

Vacunas 451.50

Agua 14,106.97

Costo aves trasladadas a producción (hembras) 88,533.01

Costo aves trasladadas a producción (machos) 24,140.49


7,110.00

Galponero

COSTOS INDIRECTOS

124,051.13


Pajilla 1,760.00

Otros costos indirectos 122,291.13

Preparación y mantenimiento de galpón 14,411.12



Uniformización de Aves 1,072.77

Manejo de aves 1,202.95

Vacunación de Reproductoras (es) 775.87

Iluminación de Galpones 3,440.49

Bioseguridad de la granja 7,962.88


Manejo de huevo 21,465.19

Transporte de Huevo 14,754.10

COSTO DE PRODUCCIÓN 487,572.60

N° DE HUEVOS PRODUCIDOS 731,686

COSTO DE PRODUCCIÓN POR HUEVO PRODUCIDO 0.67



Descripción: En el cuadro N° 39, el importe 223,239.09 es el resultado del producto del número de kilos consumidos por su costo unitario, los 88,533.01 y 24,140.49 son el costo de las aves que pasa a esta etapa pero neto de su valor residual, finalmente los 122,291.13 resultaron de la distribución de los costos indirectos utilizando el modelo ABC.



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Cuadro N° 40: Anexo 01 del Estado de Costo de Producción de Huevo Producido

DETERMINACIÓN DEL VALOR RESIDUAL

AVES INCIALES

Mort. Prom. (3.5%)

Saldo Aves

Peso Promedio

x Ave Total Kilos Precio X KG

Valor Recuperable

HEMBRAS 4,886 171.00 4,715 3.60 16,974.00 7.10 120,515.40

MACHOS 698 24.00 674 4.40 2,965.60 4.30 12,752.08

Fuente: Libro diario


Cuadro N° 41: Anexo 02 del Estado de Costo de Producción de Huevo Producido

DETERMINACIÓN DEL COSTO POR HUEVO INCUBABLE

COSTO DE HUEVOS PRODUCIDOS

487,572.60

(-)

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO NORMAL

967.50

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO DOBLE

1,152.00

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS ROTOS

715.00

COSTO DE HUEVOS INCUBABLES 484,738.10

N° DE HUEVOS PRODUCIDOS 731,686

N° DE HUEVOS ELIMINADOS 439

N° DE HUEVOS ROTOS 7,189

N° DE HUEVOS DE CONSUMO NORMAL 6,466

N° DE HUEVOS DE CONSUMO DOBLE 6,443

N° DE HUEVOS INCUBABLES 711,149

COSTO POR HUEVO INCUBABLE 0.68

N° AVES V. VENTA

IMPORTE RECUPERADO

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO NORMAL 6450 0.15 967.50

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO DOBLE 6400 0.18 1,152.00

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS ROTOS 7150 0.1 715.00


2,834.50




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Finalmente habiendo determinado el costo del huevo incubable se procede a

determinar el costo de producción del pollo BB nacido, en este se incluye el costo

total de los huevos Incubables siempre que en su totalidad hayan sido incubados,

de no ser así se incluirá únicamente el importe que resulte de multiplicar el

número de huevos Incubables efectivamente incubados por su costo unitario.

Cuadro N° 42: Estado de Costo de Producción Pollo BB Nacido


POLLO BB NACIDO


MATERIALES DIRECTOS

484,738.10

HUEVO INCUBABLE 484,738.10

COSTOS INDIRECTOS

116,386.81

Vacunas

476.00

Vacunación de Pollito BB 14,312.43

Sacado y procesamiento 1,183.71

Supervisión de Incubación 1,686.05

Incubación 37,509.99

Carga de huevo en Incubadora 5,923.23

Manejo de huevo Incubable 38,287.83

Bioseguridad de Incubadora 17,007.57

COSTO DE PRODUCCIÓN DE POLLO BB NACIDO 601,124.91

N° DE POLLOS NACIDOS 606,785

COSTO DE PRODUCCIÓN POR POLLO NACIDO 0.991



Descripción: En el cuadro N° 42, el importe 484,738.10 es el costo de los huevos

efectivamente incubados y los 116,386.81 resultaron de la distribución de los costos

indirectos utilizando el modelo ABC.



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Cuadro N° 43. Anexo al Estado de Costo de Producción Pollo BB Nacido

ANEXO AL ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN POLLO BB NACIDO

DETERMINACIÓN DEL COSTO POR POLLO BB DE PRIMERA

COSTO DE POLLO NACIDOS

601,124.91

(-)

INGRESOS POR VENTA HUEVO ROTO Y/O SUCIO

272.00

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS INFÉRTIL

3,612.00

INGRESOS DE VENTAS POLLO BB DE SEGUNDA

10,465.00

COSTO DE POLLO BB PRIMERA 586,775.91

N° DE POLLOS BB NACIDOS 606,785

N° DE POLLOS BB DE SEGUNDA 16,115

N° DE POLLOS BB DE PRIMERA 590,670

COSTO UNITARIO DE POLLO BB DE PRIMERA 0.993

CANTIDAD V. VENTA IMPORTE RECUPERADO

INGRESOS POR VENTA HUEVO ROTO Y/O SUCIO 1700 0.16 272.00

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS INFÉRTILES 45150 0.08 3,612.00

INGRESOS DE VENTAS POLLOS BB DE SEGUNDA 16100 0.65 10,465.00


14,349.00


Con el Anexo al estado de producción de Pollo BB Nacido se logra determinar el

costo unitario del Pollo BB de primera, ascendiendo este para el Lote de

Aplicación a S/.0.99 cada uno.



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CAPITULO IV

DISCUSIÓN

En la producción de Pollo BB se lleva a cabo todo un proceso, en la empresa

Agropecuaria el Milagro de Dios es identificado como un proceso continuo tal

como se puede apreciar en la Tabla N° 1; es continuo ya que la empresa avícola

desarrolla todos los procesos productivos tal como se explica a continuación.

Levante o cría de aves: este proceso comprende la crianza de aves

reproductoras de la Linea Cobb 500, las cuales se desarrollan en un periodo de

20 a 21 Semanas, durante este periodo se hace una excelente reproductora.

Producción de huevo fértil: este en un proceso en donde las aves criadas

inician el proceso de producción de huevo fértil, utilizando la inseminación natural,

en este proceso las aves tienen una duración estimada de producción entre 44 a

45 semanas.

Incubación: es esta fase los huevos fértiles son seleccionados según tamaño, y

colocados en grandes maquinas incubadoras de pollo BB, el periodo de dicho

paso es de tres semanas completas, 21 días.

Sacado de Pollito y Procesamiento: Una concluidos los 21 días de incubación

los Pollitos están listos para ser sacados de la máquina nacedora.

En cada una de las etapas se desarrollan actividades, en la Tabla N° 2 se

observa que la empresa identifica las actividades que se ejecutan en cada etapa,

lo que evidencia que manejan los procesos de producción. En el cuadro N° 06



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109

podemos apreciar las actividades desarrolladas en la etapa de levante; a

continuación el detalle de las actividades.

Previo al ingreso de las aves se preparan, con la limpieza de los galpones y su

respectivo equipo, esto con el objetivo de eliminar o reducir las enfermedades.

Un programa de limpieza total es esencial, incluyendo una inspección minuciosa

de todo el equipo para asegurarse de que esté completamente desinfectado y en

buen funcionamiento, la bioseguridad debe ser mantenida todo el tiempo y esas

regulaciones deben ser aplicadas los 365 días del año, inclusive en los períodos

cuando la granja este vacía.

El transporte de las aves desde el aeropuerto debe ser en vehículos limpios,

desinfectados, apropiadamente ventilados y con temperatura controlada. Es

importante asegurarse que haya una buena coordinación desde la llegada de las

pollitas, el trasporte hasta la granja para encasetar las pollitas tan pronto como

sea posible.

En cuanto al manejo de luz, se realiza una programación, para aprovechar de la

mejor manera posible el tiempo - espacio, este programa tiene como fin ayudar a

los pollitos a encontrar fácilmente el alimento y el agua, además, se logra que se

adapten a la obscuridad cuando en el programa disminuye la iluminación.

En cuanto a la alimentación, durante las primeras dos semanas las hembras son

alimentadas ad líbitum y de ahí en adelante su consumo de alimento es

controlado para asegurar que no se excedan los pesos corporales a las 4

semanas de la edad. Es importante que los machos alcancen los pesos

corporales estándar cada semana durante las primeras 4 semanas con el fin de

lograr buena uniformidad y un desarrollo apropiado. La alimentación es ad líbitum



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durante la primera semana, y de ahí en adelante se controla para que los machos

no excedan el estándar de peso a las 4 semanas de la edad. Si los machos no

logran el peso objetivo durante las primeras 4 semanas un tiempo más largo con

alimentación ad líbitum es recomendado. Los machos deben ser criados

separados de las hembras por lo menos hasta las 6 semanas de la edad, pero la

completa separación de machos y hembras es recomendada hasta las 20-21

semanas de la edad.

El objetivo es controlar el peso corporal, criar todas las aves lo más cercano

posible a los pesos estándares de la edad y con buena uniformidad. Los pesos

corporales se logran controlando cantidades de alimento, las cuales durante el

levante se basan en los pesos corporales reales y el mantenimiento.

Para mantener la salud de las aves, se diseña un programa de vacunación o

inmunización, de acuerdo a las necesidades del área geográfica y las

necesidades individuales por cada lote de aves. Estos programas de vacunación

son aprobados por el veterinario especializado, cuya asesoría es fundamental en

el aspecto de salubridad de las aves. Procedimientos preventivos efectivos tales

como la inmunización, protegen a cientos de millones de aves de muchas

enfermedades contagiosas y mortales a nivel mundial. Esto ha dado como

resultado, mejoramientos en sanidad y eficiencia productiva.

La inmunización no puede ser substituida por deficiencias en bioseguridad e

higiene. Así que los programas de vacunación podrían no proteger aquellas aves

que se encuentren bajo stress o bajo condiciones anti-higiénicas. El objetivo

principal de la inmunización es el de reducir el nivel de enfermedad y promover el

desempeño óptimo de las aves. Algunas vacunas podrían también tener un efecto

positivo en salud pública ya que ayudan a prevenir infecciones en humanos.



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El corte de pico es necesario para controlar que las aves se piquen

agresivamente. Bajo estas condiciones, el acondicionamiento del pico ofrece

beneficios de bienestar animal.

Hembras

A las 18 semanas de edad se examina los picos para estar seguro que los picos

no han crecido lo suficiente hasta el punto que pueda causar daño a otras aves.

Las aves con picos demasiado grandes, picos de cuchara, picos de loro u otras

deformidades de pico que no les permita comer o beber apropiadamente deberán

ser reacondicionados.

Machos

Es esencial que el pico del macho sea corregido con precisión para mantener la

uniformidad y maximizar la fertilidad.

Se debe remover sólo la punta queratinizada del pico, el condicionamiento de pico

en los machos también reducirá el riesgo de daño y heridas a las hembras

durante el apareamiento ayudando a que este sea más efectivo.

Por último, la transferencia de lotes a las granjas de producción es

principalmente determinada por la disponibilidad de las instalaciones, peso

corporal y programa de luz. La transferencia puede ser muy estresante para las

aves y cualquier esfuerzo debe ser tomado para asegurar que este se lleve de la

mejor forma posible. Algunas veces podrá ser necesario el dar alimento adicional

antes y después de que las aves hayan sido transferidas. La cantidad de alimento

adicional y el tiempo a dar dependerá de la época y de la distancia del viaje. Es

muy importante asegurarse en retirar los errores de sexaje y que las aves no



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pierdan peso, condición o uniformidad como resultado de la transferencia. Ellas

deben encontrar alimento y agua rápidamente cuando lleguen a la caseta de

producción.

En el Cuadro N° 7, que presenta las actividades desarrolladas en la etapa de

producción de huevo. En esta etapa el objetivo principal que se persigue en las

granjas reproductoras, es la producción de huevo fértil, con todo el potencial

genético para dar origen a un pollito eficiente en la producción de carne. Para

lograrlo se siguen una serie de actividades que armonizan y coordinan entre sí el

conjunto de conocimientos científicos, tecnológicos y prácticos.

Se debe por empezar por colocar los nidos tratando de proveer un nido para

cada 4 aves; además en las granjas de postura se lleva a cabo el proceso de

limpieza y desinfección, de todas las instalaciones y equipo existente,

tratando de crear un ambiente libre de microorganismos patógenos. El proceso de

desinfección y limpieza se realiza a diario.

Se reciben aves de aproximadamente entre 20 a 21 semanas de edad de ambos

sexos, éstas vienen de las granjas de crecimiento, en donde han crecido

separadas para cumplir dicha etapa. Cuando la aves se reciben se deben de

ubicar de tal forma que en cada corral exista un 10% de Machos respecto de las

Hembras.

Las gallinas reproductoras necesitan a diario de 16 horas de luz, por lo que se les

proveerá artificialmente 2 horas en la madrugada y 2 en la noche.

La vacunación de las aves en el periodo de producción es para reforzar las

vacunas puestas en el periodo de levante, por lo general es una o dos vacunas al

alcanzar las 44 semanas de edad.



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El pico de producción está determinado por la uniformidad, el peso corporal y el

programa de alimentación durante el levante. Una buena práctica es tomar los

pesos corporales de las hembras desde el inicio de producción hasta el pico

de producción. El inicio de producción puede ser definido como el peso semanal

tomado entre 0.5 % y 3.0 % de producción. Debe haber entre un 18 y un 20% de

incremento del peso corporal de las hembras desde el inicio hasta el pico de

producción. Si el lote tiene menos del 18% de ganancia de peso significa que el

alimento al pico de producción se necesite extender por un poco más de tiempo.

Las ganancias de peso mayores al 20% indican que las aves están obteniendo

más nutrientes que lo que necesitan para mantener producción y por lo tanto un

programa de reducción de alimento puede ser implementado.

Usualmente después de las 45 semanas de edad se lleva a cabo el Spiking, es

decir la adición de machos jóvenes a lotes de hembras de más edad con el fin de

compensar la disminución de fertilidad, esta disminución puede ser debido a falta

de interés por apareamiento después de (35 – 40 semanas de edad) o por una

reducción en la calidad del esperma, menor eficiencia de cópula (deficiencias en

manejo que conlleva a machos con pobre condición física tanto como peso, o

defectos en patas y pies, etc.) y exceso de mortalidad del macho debido a una

reducida proporción macho-hembra.

La mejor incubabilidad y calidad de pollitos puede ser obtenida únicamente

cuando los huevos son mantenidos bajo condiciones óptimas después de que el

huevo ha sido puesto. Recuerde que un huevo fértil contiene muchas células

vivas. Una vez el huevo ha sido puesto, su potencial de nacimiento no puede

ser mejorado pero si puede ser mantenido. Si este huevo no es manejado

correctamente, su potencial de nacimiento se deteriorará muy rápidamente; el



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recojo del huevo se da por lo general cinco veces al día con un intervalo de dos

horas.

Con la finalidad de evitar que el huevo se contamine es necesario que pase por

un proceso de desinfección luego de ser recogido, para esto se debe de contar

con un programa de limpieza y desinfección en todo el ambiente, lo que incluye

también al personal para asegurar un huevo libre de contaminación

Cuando el Huevo ya ha sido desinfectado es necesario seleccionarlo para retirar

los huevos no aptos para incubación. (Sucios, rotos, pequeños o muy grandes, de

cascaron débil, deformes).

Los huevos son puestos en celdas plásticas y están listos para ser transportados

a la planta de incubación.

Del Cuadro N° 8, identificación de las actividades en la etapa de incubación se

puede decir que la etapa de incubación empieza desde una correcta recepción

del huevo fértil, lo cual incluye una adecuada desinfección de la unidad que lo

traslada y un adecuado almacenaje antes de su embandejado.

Todo huevo que sea ingresado a la planta de incubación no obstante que haya

sido desinfectado en la granja de producción de huevo es necesario que vuelva

a pasar por un nuevo proceso de desinfección para evitar cualquier tipo de

contaminación en planta.

Si bien en la granja de producción de huevo se llevó a cabo el proceso de

selección es necesario volver a realizarlo en la planta de incubación puesto que

producto del traslado puede que existan huevos rotos o fracturados.



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Cuando el huevo es pequeño aun, el embandejado se realiza en bandejas de

metal para ahorrar en espacio en la máquina de incubación, la cantidad promedio

de cada bandeja bordea los 148 Huevos; cuando los huevos alcanzan un tamaño

regular se acostumbra realizar el embandejado en bandejas de plástico de 130

huevos cada una y finalmente cuando el huevo alcanza el tamaño máximo de

incubación se realiza el embandejado en bandejas de metal y tienen un promedio

de 120 huevos cada una.

Antes de realizar la carga de huevos en la incubadora es necesario que los

huevos sean pre-calentarlos para evitar un choque de temperatura del embrión y

una condensación de la cáscara. Lo ideal, es que los huevos se precalienten en

una sala diseñada para esto a una temperatura de 24 -27°C (75-80 °F) de manera

que todos los huevos puedan alcanzar la temperatura deseada. El tiempo de

carga de huevos en la incubadora depende de tres factores.

Temperatura de Incubación: normalmente ésta es establecida por la incubadora,

pero para alcanzar el tiempo de sacado de pollitos deseado, la variación en el

tiempo en que los huevos son incubados puede ser modificado de acuerdo a la

edad y tamaño de los mismos.

Edad de los huevos: Huevos almacenados toman más tiempo para incubar. Se

necesitará adicionar tiempo de incubación extra si los huevos son almacenados

más de 6 días. (1 hora por día de almacenamiento).

Tamaño de los huevos: huevos grandes toman más tiempo para incubar.

Los huevos deben ser volteados durante el proceso de incubación. Esto evita

que el embrión se pegue a las membranas de la cáscara, particularmente en la

primera semana de incubación y ayuda al desarrollo de las membranas del



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embrión. A medida que el embrión se desarrolla y la producción de calor aumenta,

un volteo regular ayudará al flujo del aire y por tanto al enfriamiento.

Cuando los huevos han permanecido ya por 18 días en la máquina incubadora se

lleva acabo el miraje, este es un proceso que consiste en sacar de la máquina los

huevos infértiles (Huevos sin embrión).

Los huevos son removidos de la máquina incubadora después de 19 días y

transferidos a las bandejas de las nacedoras. Esto es realizado por dos

razones importantes: Los huevos son acostados en sus lados para permitir el libre

movimiento del pollito fuera de la cáscara al nacer. Esto también ayuda a la

higiene, grandes cantidades de plumón se generan durante el nacimiento y podría

diseminar contaminación alrededor de la incubadora.

La transferencia muy temprana o muy tarde conllevará a condiciones subóptimas

para los embriones causando menores nacimientos. Esto debe ser tomado en

consideración cuando se decida variar el tiempo de trasferencia. Los tiempos de

transferencia diferirán de acuerdo a los diferentes tipos de máquinas incubadoras.

Cuando se realiza la transferencia de los huevos se puede determinar los huevos

contaminados y los huevos bomba, estos no deben de ingresar a la máquina

nacedora.

Las actividades de la última etapa de producción se muestran en el Cuadro N° 9

y podemos añadir que los pollitos están listos para ser sacados cuando la mayoría

de ellos están secos, con algunos pocos (cerca del 5%) que todavía presentan

humedad en la nuca. Un error muy común es permitir que los pollitos

permanezcan mucho tiempo en la nacedora ocasionando que estos se

deshidraten excesivamente.



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La deshidratación de los pollitos puede ocurrir por ajuste incorrecto del tiempo de

carga para la edad del huevo, o excesiva pérdida de peso durante la incubación.

Igualmente, si los pollitos están “verdes” ejemplo, aún no están listos, se debe

revisar el momento en que los huevos son cargados al igual que la posibilidad de

que los huevos se hayan enfriado durante el proceso de incubación, reduciendo

así la velocidad de desarrollo.

Después de retirar los pollitos, se lleva a cabo el Sexaje, principalmente usando el

sexaje por plumas siguiendo el siguiente procedimiento: se abre el ala como un

abanico luego se observa las plumas por la articulación superior teniendo

presente que las plumas de abajo son las primarias y las plumas de arriba las

secundarias y se identifica a una hembra cuando la fila de plumas de abajo

(primarias) son más largas de las superiores (secundarias) y a un macho cuando

la fila de plumas de abajo (primarias) tiene el mismo largo o son más cortas que la

fila de arriba (secundarias)

Una vez realizado el sexaje, las aves deben de ser seleccionadas de primera y

segunda calidad, y contados al pasarlos a las cajas.

La vacunación se realiza por aspersión o inyección, usando vacunadoras

manuales o automáticas.

Los pollitos son puestos en cajas de 100 unidades cada una y están listos para

ser transportados.

El transporte debe de ser en vehículos especializados para controlar el ambiente

del pollito durante el viaje de la incubadora a la granja.



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Cuando entramos ya a conocer cómo es que se están asociando actualmente los

costos se evidenció que la empresa los identifica como costos fijos y variables

(Tabla N° 04); consideran que los costos fijos son aquellos que se mantienen

constantes independientemente de la producción, mientras que los costos

variables si varían en función a la producción, también se utiliza la clasificación

de costos directos e indirectos en la presentación y análisis de los costos,

considerando a los directos como aquellos que pueden identificar plenamente con

el producto, e indirecto a todos aquellos que no son fácilmente asociados a los

productos, y son los que muchas veces los que no se pueden determinar distribuir

adecuadamente; se identificaron algunos costos directos e indirectos que se

muestran en el Cuadro N° 11.

De otro lado, para la asignación de los costos la empresa Agropecuaria el Milagro

de Dios EIRL utiliza la base real (Tabla 5), de esto se desprende que la empresa

ha logrado controlar lo costos y gastos de manera que las cuentas de contabilidad

se encuentran actualizadas. Todas las partidas, entre las que se encuentran: la

materia prima, suministros, sueldos y salarios, depreciaciones y los demás gastos

y/o erogaciones son registrados diariamente lo cual permite determinar los costos

utilizando esta base, dejando de lado el uso de otras bases como la normal o

estándar. Lo presentado tiene su fundamento teórico en lo planteado en el 2012

por Torres, quien manifiesta que los tres elementos del costo son cargados a la

producción una vez determinado su valor real, es decir cuando se conoce el valor

de los materiales, mano de obra y costos indirectos consumidos en la

producción.(p.12)

En el proceso de toma de decisiones se identificó al personal con el poder de

decisión (Cuadro N° 12); ahora bien, los responsables son los encargados de las



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decisiones de carácter estratégico (Gerencia) es decir llevar a cabo una

planificación global de toda la empresa y de carácter tácito (Jefe de producción)

que equivale a decir una planificación a nivel de su área siempre enfocados en el

cumplimiento de los objetivos trazados; no obstante existe un nivel más,

encargado de las decisiones de carácter operativo es decir aquellas que se dan

en el desarrollo diario de las operaciones.

En el proceso de toma de decisiones se opta tanto por decisiones programadas

como no programadas, las primeras resuelven problemas que son repetitivos

mientras que las ultimas se da en el caso que se presenten situaciones poco

habituales y que requieren un mayor análisis. Sin embargo en el proceso de toma

de decisiones surgen siempre dificultades o problemas (tabla N° 8, Cuadro N°

14) ya sea por la falta de implementación de políticas, falta de seguimiento a las

decisiones entre otros factores; lo cierto es que no siempre problema es síntoma

de caminar mal y esto es recogido claramente por la empresa Agropecuaria el

Milagro de Dios EIRL. Si revisamos la literatura en el 2011, Umanzor señala

diferentes tipos de problemas entre los que encontramos: los que son

oportunidades, este tipo de problemas nos sacan de la rutina y nos hacen

pensar creativamente; los que son mensajes, este tipo de problemas nos

advierten sobre desastres potenciales y los que son lecciones, este tipo de

problemas nos muestra que cada nuevo reto será un maestro para nosotros.

(p.19)

La preferencia por las decisiones programadas (Tabla N° 10) es porque este tipo

de decisiones se toma de acuerdo a reglas, políticas o procedimientos

previamente acordados; la finalidad es facilitar la toma de decisiones en



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situaciones recurrentes y sumamente comunes dentro del entorno propiamente

empresarial, puesto que limitan o excluyen alternativas.

Si un problema es recurrente y sus elementos que lo componen se pueden definir,

pronosticar y analizar, entonces se empieza a perfilar como una decisión

programada. Se sostiene que el propósito real de este tipo de decisiones es

liberar de la carga que acarrea la toma y análisis de decisiones. Las políticas, las

reglas y los procedimientos que se usan para tomar decisiones programadas

ahorran tiempo, permitiéndole al directivo dedicarse a otras actividades más

complejas e importantes; la desventaja es que las decisiones programadas limitan

la libertad empresarial, ya que los directivos cuentan con menos espacio para

decidir qué hacer.

Sin embargo no siempre nos vamos a encontrar frente a situaciones repetitivas,

de rutina o frente a hechos ya previstos por la empresa y antes los cuales ya se

tienen un acto programado. Las decisiones no programadas abordan problemas

poco frecuentes o excepcionales. Si un problema no se ha presentado con la

frecuencia suficiente como para que lo cubra una política o si resulta tan

importante que merece un tratamiento especial, deberá ser manejado como una

decisión no programada; las acciones que se toman cuando se está ante esta

situación, como se aprecia en la tabla N° 11 son válidas, primero tener la

iniciativa de poder darle una solución haciendo uso de métodos propios, pero

también está la posibilidad de recurrir a apoyarse en otro directivo quizá con

mayor experiencia en este tipo de decisiones.



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Para la formulación de los inductores (Cuadro N° 18 y Cuadro N° 20) fue

necesario tener claro cuáles son las actividades desarrolladas en cada etapa del

proceso de producción pues si bien en la Empresa Agropecuaria el Milagro de

Dios EIRL identificaron las actividades (Tabla 2) ya que reconocían a un actividad

como tarea, fue necesario realizar un agrupamiento de las mismas; el resultado

se ve reflejado en el Cuadro N° 17 (Identificación de actividades en la etapa de

levante y producción) y en el Cuadro N° 19 (Actividades en la etapa de

Incubación y Sacado de Pollito BB). Ya con las actividades bien definidas a fin de

poder formular los impulsadores de costos para cada actividad se observó el

comportamiento de las mismas.

De la revisión de los formatos de control de reproductoras, consumo diario de

mortalidad y alimento, reporte diario de producción, tareo asignado a cada

trabajador, entre otros, se fueron obteniendo conceptos importantes que sumado

al fundamento teórico dieron como resultado los impulsadores de costos para

cada actividad. Si bien en un inicio únicamente fue una descripción, se pudieron

materializar cuando se procesaron los datos para poder obtener el costo de

producción de Pollo BB del Lote 6. Cabe indicar también que los inductores de

costos formulados están sujetos a evaluaciones periódicas en función de los

elementos considerados para medir indicadores de gestión, tales como la

conversión, el tiempo en la línea, el rendimiento hasta el mismo nivel de

producción; de igual forma se debe hacer seguimiento de forma continua para

garantizar que estos inductores sean la mejor vía para trasladar los recursos a las

actividades y las actividades a los productos, todo lo cual requiere desde luego un

personal debidamente entrenado en procesos continuos, que pueda valorar el

proceso de producción adecuadamente y una plataforma tecnológica que permita

registrar la información de manera oportuna y veraz.



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122

Los cuadros N° 21 y N° 23 presentan la propuesta de la estructura del costo de

producción de la Gallina Reproductora y del Gallo Reproductor, cabe mencionar

que si bien hablamos de una misma etapa de producción (Levante) no se puede

considerar como un mismo producto al Gallo Reproductor y a la Gallina

Reproductora por lo que se hace necesario que se determine su costo de manera

independiente, la determinación del costo de manera independiente resulta muy

relevante para la gerencia, puesto que por lo general se suele adquirir por cada

lote de Hembras un 10% de Machos, pero conociendo el costo de levante de

estos últimos se puede determinar qué tan beneficioso es adquirir un % mayor y

hasta cuanto puede ascender este, la mayor cantidad de machos a adquirir tiene

su sustento en que durante el periodo de producción se suele llevar a cabo el

Spiking y el intra – Spiking lo que hace necesario tener siempre una reserva de

machos.

En el cuadro N° 25 se presenta la propuesta de la estructura del costo de

producción del huevo, esta estructura ya nos es familiar pues ha sido utilizada en

la etapa anterior con la salvedad que se han agregado las actividades propias de

la etapa de producción como son; el manejo de Huevo y el transporte del huevo.

Como se puede apreciar también en la estructura del costo de producción se está

adicionando el costo de las aves trasladadas a producción (Hembras y Machos)

haciendo la aclaración que el huevo producido no va absorber el costo de las

aves pasadas a producción en un 100% debido a que al término de la etapa de

producción las aves son vendidas y se recupera parte de su costo esto es

conocido como valor residual. Así por ejemplo si el costo por ave pasada a

producción es de S/.42.25 y al término de su etapa de producción se espera



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recuperar S/.21.20 entonces el costo a ser asumido por el huevo producido

haciende únicamente a S/. 21.05

Si bien en el cuadro Nº 25 se aprecia la propuesta de estado de costo de

producción de los huevos producidos existe un gran porcentaje de estos que no

cumplen con los requisitos mínimos para ser considerados como huevos

incubables; esto debido a que durante el proceso de producción de Huevo se

obtienen también Huevos de consumo, huevos rotos e inclusive huevos

eliminados. El huevo incubable que ha de pasar al siguiente proceso de

producción va a asumir el costo de los huevos eliminados, el costo no recuperado

en la venta de los huevos de consumo y el costo no recuperado en la venta de los

huevos rotos; si por algún caso el importe recuperado en la venta de los huevos

de consumo y/o rotos fuese mayor a su costo, el huevo incubable no absorbería

costo alguno y tampoco vería disminuido sus costo por el importe mayor

recuperado.

Con la propuesta del estado que se muestra en cuadro N° 27 se logra determinar

el costo unitario del pollo B nacido, una vez determinado el costo de producción

de los pollitos BB nacidos, podemos obtener el costo de producción de cada Pollo

BB de primera que para efectos de la presente investigación es el producto final

(terminado), para esto se lleva a cabo el siguiente procedimiento: Al costo de

producción de los pollitos nacidos se le tiene que disminuir el importe recuperado

por la venta del huevo infértil, este último se obtiene durante la etapa de

incubación y tiene un valor en el mercado; así mismo se deberá también disminuir

el importe recuperado en la venta del Pollo BB de segunda, de esto se deduce

que el Pollo BB de primera absorbe el costo de los huevos infértiles, los huevos

no nacidos y los Pollitos BB descartados.



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Con el estado de costo de producción que figura en el Cuadro N° 35, se

determina el costo unitario de cada ave levantada del lote 6, esto es equivalente a

decir el costo por cada ave que ingresó el primer día; sin embargo esta condición

es muy poco probable que se de en la realidad pues siempre existe la mortalidad,

los descartes y errores e sexo. Ante esto se presenta un Anexo al Estado de

Costo de Producción de Gallina reproductora (Cuadro N° 36) con el que se busca

obtener el costo de cada ave que será trasladada a producción.

Como se puede apreciar en el Cuadro N° 36, de las 5,088 aves que fueron

inicialmente encasetadas se ha producido una mortalidad de 1.96% (96 aves),

descartes en el orden del 1.6% (83 aves) y errores de sexo por un 0.5% (23

aves); esto hace que el número de aves efectivamente trasladadas a producción

sea vea disminuida a 4,886.

La consecuencia inmediata del menor número de aves trasladas a producción es

el incremento del costo de las mismas, esto se debe a que son estas las que van

absorber el costo de las aves que por su condición no pueden pasar a la siguiente

etapa de producción; en nuestro caso en particular el costo por ave traslada a

producción es de S/.42.79, S/.1.34 por encima del costo por ave levantada.

Hay que tener presente que en el caso de las aves catalogadas como descartes o

errores de sexo, parte de su costo es recuperable con su venta (a valor de

mercado) por lo que dicho importe tiene que ser disminuido del costo total de las

aves levantadas a efectos de determinar un costo más exacto de las aves

efectivamente pasadas a producción.

En el caso extremo que el importe recuperable sea 0 (cero) se entiende que el

total de su costo tendrá que ser absorbido por las aves que pasan a la etapa de

producción.



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El procedimiento antes descrito es aplicable también para determinar el costo

unitario del gallo reproductor (Cuadro N° 37) trasladado a la etapa de producción

de huevo incubable.

En el Cuadro N° 39, se aprecia que se ha logrado determinar el costo unitario de

cada Huevo producido; sin embargo para poder determinar el costo real del Pollo

BB necesitamos determinar el costo unitario del huevo incubable. La distinción

entre huevo producido y huevo incubable se debe a que en proceso normal de

producción se obtienen Huevos que no reúnen los requisitos mínimos para ser

considerados como incubable ya sea por tamaño, estado u otra condición.

En el estado de costo de producción de Huevo Producido se incluye como

material directo al costo de las aves levantadas, costo que se determinó en la

etapa de producción anterior; sin embargo no se traslada el costo en un 100%

debido a que al finalizar el periodo de producción las aves son vendidas y parte

de su costo es recuperado. A estos efectos se tiene que realizar una estimación

de cuánto ascendería el importe recuperado al terminar el periodo de producción

(Cuadro N° 40), para es ello es necesario tener presente: las aves inicialmente

trasladas a producción, la mortalidad promedio de aves en producción, el peso de

las aves terminadas las 42 semanas de producción y finalmente el valor en el

mercado de cada kilo de carne (Gallo y Gallina). Ocasionalmente se puede

considerar la opción de realizar un pos levante; este consiste en realizar un recría

tanto de Hembras como Machos con la finalidad de tener una segunda etapa de

producción de huevo; sin embargo esta posibilidad no es de aplicación

actualmente en la empresa Agropecuaria el Milagro de Dios EIRL.

Habiendo hecho las salvedades respecto del costo de las aves trasladadas a

producción, aquí las consideraciones para determinar el costo del huevo



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incubable (Cuadro N° 41); los huevos que durante el proceso de producción de

huevo sean clasificados como huevos de consumo normal o doble yema así como

los rotos son vendidos a valor de mercado y de esta manera se recupera parte de

su costo. El importe recuperado por su venta se disminuye del costo total de

huevos producidos y así poder determinar el costo de huevo incubable.

En esta etapa de producción también cabe la posibilidad que existan aves

descartadas y que las mismas sean vendidas a su valor de mercado, esta

posibilidad ha sido contemplada sin embargo no se ha considerado que el importe

recuperado por la venta de dichas aves deba de disminuir el costo de los huevos

producidos sino por el contrario reconocerse como un ingreso en el mes que

ocurra el mencionado ingreso. Esta postura ha sido adoptada en base a que el

objeto de costo en la etapa de producción de huevo es en huevo incubable y no la

Gallina ni el Gallo reproductor.

En el Cuadro N° 42 tenemos el estado de costo de producción de Pollo BB

nacido, pero al igual que en los demás estados a efectos de obtener el costo del

Pollo BB de primera se tienen que considerar los importes recuperados por la

venta la sub productos obtenidos en el mismo proceso de producción (Cuadro N°

43); en esta etapa en particular se tiene que considerar los importes recuperados

en la venta de huevos rotos y/o sucios que se obtienen cuando se realiza el

embandejado, este procedimiento es previo a la carga de los huevos Incubables

en las maquinas de incubación. También están los importes obtenidos de la venta

de Huevo infértil, estos últimos se obtienen cuando se lleva a cabo el Miraje y

finalmente los importes provenientes de la enajenación del Pollo BB de Segunda;

el Pollo es Clasificado como de Segunda por su calidad, tamaño, peso, ente otros

factores



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Para poder determinar el costo de producción de los demás lotes se debe de

seguir el mismo procedimiento, cabe aclarar que una vez costeado un lote, los

inductores deben de retornar a Cero y los importes acumulados en cada actividad

deberán también empezar de Cero. Así por ejemplo, si quisiéramos determinar el

costo de Producción de Pollo BB de Primera pero del Lote N° 7, se tendrían que

distribuir los costos indirectos incurridos únicamente desde el 01/11/2012 hasta la

fecha considerada como cierre para el Lote 7; ya que los costos incurridos con

anterioridad ya fueron asignados cuando se realizó la distribución para obtener los

costos del Lote N° 6. Lo mismo acontecería con los inductores, así por ejemplo

para distribuir los costos asociados a la actividad Alimentación de Aves que se

realiza en función al N° de Kilos de Alimento Consumido, se tendría que

considerar solo los Kilos consumidos a partir del 01/11/2012 puesto que solo se

van a distribuir costos incurridos desde esa fecha. Bajo este criterio se puede

realizar un costeo más frecuente, pues se podría realizar mensualmente siempre

que se esté en las posibilidades de poder conocer con certeza los importes reales

de cada actividad así como sus impulsadores y ocasionalmente se realizaría

costeo en fechas diferentes a las de cierre de mes, esto sería en cada cierre de

Lote de producción.

Una vez concluida la estructura de costo basado en actividad, que sirve de base

para determinar el impacto de las actividades sobre los productos producidos, se

cuenta ya con la información necesaria para dar inicio al proceso de análisis de

los costos unitarios obtenido por los diferentes productos (Gallina reproductora,

Gallo reproductor, Huevo Incubable o Pollo BB) en cada una de las etapas de

producción. Se puede ver por ejemplo el efecto que tiene la mortalidad de las

aves en el costo de las mismas cuando pasan a producción; el Lote en estudio en



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el caso del Gallo reproductor el costo por ave trasladada a producción pasó de

45.07 a 52.85 producto de la mortalidad y la gran cantidad de descartes.

Al obtener el costo unitario del huevo Incubable se puede evaluar inclusive que

tan rentable es la venta del mismo; pues por temporadas la producción de Pollo

BB cae y como el huevo no puede ser mantenido por mucho tiempo porque pierde

fertilidad se tiene que poner en venta.

Teniendo el precio del Pollo BB se pueden establecer políticas de precio,

pudiendo ya establecer precios mínimos teniendo la certeza que no se está

fijando el mimo por debajo de su costo.

Por otro lado, al enfocarse en la determinación del costeo a través de las

actividades, es posible evaluar cuáles de ellas son relevantes para el negocio, y

cuáles no, con la particularidad de que son los mismos trabajadores quienes

conocen en detalle las tareas que ejecutan de manera regular, lo que permitirá

desarrollar un proceso de mejoramiento continuo. Del mismo modo si se

considera que una actividad está consumiendo muchos recursos se puede buscar

alternativas para disminuir el costo sin que esto tenga que afectar la producción.

Esto hace necesario a su vez, de una estructura funcional que sirva de canal, y

logre darle respuestas a las necesidades de información que se generan en virtud

de obtener unos costos más precisos, por ello, es indispensable contar con una

plataforma tecnológica acorde con las operaciones ejecutadas en la producción

de Pollo BB, así como el entrenamiento adecuado del recurso humano que

ejecuta dichas operaciones, y que son la clave para llevar adelante el sistema de

costos y un uso racional de los recursos invertidos y de las actividades

desempeñadas.



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CONCLUSIONES

1. Con la propuesta del sistema de Costo Basado en Actividades, se logró

identificar plenamente los procesos y las actividades que se ejecutan, así como

los inductores para la asignación de los costos, dando como resultado una

asignación de costos más exactos y la aplicación del sistema permitió conocer el

costo del Pollo BB de Primera que obtiene la empresa Agropecuaria el Milagro de

Dios. Con la obtención de los costos unitarios se logró dotar de una herramienta

importante a la gerencia para la adecuada toma de decisiones.

2. El proceso desarrollado en la producción de pollo BB es de forma continua,

puesto que se desarrolla en etapas como son el levante, producción e incubación

y sacado del Pollo BB, la etapas de producción están bien definidas por la

organización, se llevan a cabo en un orden secuencial lógico que permite

visualizar los pasos a seguir en la producción permitiendo a su vez identificar de

manera clara las actividades que se ejecutan en cada una de las etapas.

3. Los costos son identificados como costos fijos y variables así como directos e

indirectos, se van acumulando en cada etapa del proceso de producción (sistema

continuo) y su asignación se hace utilizando la base real, manteniendo para ello la

información actualizada día a día.

4. Las decisiones en la empresa son de tipo programadas y no programadas, en

este último caso se suele recurrir a la experiencia, un mayor análisis,

antecedentes, conocimientos e inclusive la intuición y son tomadas en función de

las necesidades.



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5. Se formularon los inductores de las actividades en cada etapa del proceso de

producción, utilizando para ello la medición que tiene la empresa y que sirven

para aplicar controles diarios en el proceso de producción a través de indicadores

de gestión.

6. Se estableció es sistema de costos basado en actividades en la producción

de pollo BB y se diseñó para ello los formatos de estados de costo de producción

a ser utilizados en cada etapa del proceso de producción lo que permitirá tener

uniformidad en la presentación del costo por cada lote de producción.



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RECOMENDACIONES

1. Aplicar esta propuesta en los demás lotes de producción, con la finalidad de

hacer los análisis de costos respectivos, uniformizar la manera de obtención de

costos unitarios más exactos y que las decisiones que se tomen a partir de ello

resulten ser las más acertadas e idóneas para la empresa.

2. Realizar una mejor selección de las aves en la etapa de levante para que en

la etapa de producción de huevo únicamente sean trasladas aves aptas para

producir y los costos sean más exactos, esto debido a la gran cantidad de errores

de sexo encontradas en la segunda etapa de producción.

3. Invertir en la implementación de la metodología necesaria y en la fabricación

de un software que se adecue a la empresa, ya que amerita llevar un mayor

registro y control de las operaciones, así como, en la capacitación del personal

para que de manera continua mejore la identificación de las actividades y los

inductores.

4. Realizar un seguimiento continuo a los resultados de las decisiones más

importantes y poder valorar la importancia de la rapidez en la solución de los

problemas, evaluar sus efectos y de ser el caso premiar los logros.

5. Actualizar constantemente las actividades, esto es, añadir las nuevas

actividades que puedan surgir en el proceso normal de producción así como

suprimir las que no se consideren necesarias; así mismo actualizar los inductores

en la oportunidad que se considere oportuno.

6. Utilizar los estados de costos de producción y sus anexos diseñados para

cada etapa del proceso de producción y así lograr una uniformidad en la

determinación del costo unitario en cada proceso.



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ANEXOS



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ANEXO 01

CUESTIONARIO

1. ¿Qué tipo de proceso es utilizado en la producción de Pollo BB?

a) ……………………..

b) ……………………..

c) …………………….

d) …………………….

e) ……………………

2. ¿Puede identificar las actividades en el proceso de producción de pollo

BB?

SI NO

Sírvase identificar las actividades, solo si marco sí.

Etapa del proceso de producción Actividad o

tarea

Identificación

del proceso N° Descripción

1

2

3

4

5

6

7

3. ¿Cuántos Productos se obtienen en la producción de Pollo BB?

a. De 1 a 5 b. De 6 a 10 c. De 11 a 15 d. De 16 a 20 e. De 21 a 25 f. Más de 25



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Identifique los productos según la alternativa seleccionada.

Producto Descripción Etapa del proceso de

producción

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

4. ¿Actualmente como Clasifican los costos en la producción de Pollo BB?

a. Costos directos e indirectos b. Costos fijos y variables c. Costos relevantes e irrelevantes d. Costos controlables y no controlables e. Costos evitables e inevitables

Identifique algunos costos.

N° Concepto Tipo de Costo

1 2 3 4 5 6 7

5. ¿Actualmente cuál es la base adoptada para la asignación de costos?

a. Real b. Normal c. Estándar d. Estimada e. Otros (Se desconoce)



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6. ¿Actualmente cuál es el método utilizado para la acumulación de costos?

a. Por proceso b. Por ordenes c. Otros

7. ¿Cuenta con Personal con poder de decisión por área?

SI NO

Sírvase identificar al personal, solo si marco sí.

N° Responsable de

toma de decisiones Área

Situaciones sobre lo que hay que

decidir

1

2

3

4

5

6

7

8. ¿Existen problemas en el proceso de toma de decisiones?

SI NO

En caso marcar si identifique algunos.

N° Problema Descripción

1 2 3 4 5 6 7

9. ¿Existe algún factor clave para la toma de decisiones?

SI NO



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En caso marcar si identifique algunos.

N° Responsable Área Factor

1 2 3 4 5 6 7

10. ¿Qué tipo de decisiones prefiere?

a. Programadas b. No programadas c. Ambas

11. ¿Cuál son las Acciones que toma frente a decisiones no programadas?

a. Recurrir a personal de un nivel jerárquico superior b. Utilizar propios métodos para dar solución al problema c. Otros

12. ¿Qué tipo de decisiones prefiere?

a. Preferentemente Rápida b. Preferentemente no rápida c. Depende la situación para elegir alguna de las dos

13. ¿Cuál considera el mejor Momento y lugar para la toma de decisiones?

a. Al inicio de actividades en el trabajo b. Al medio día durante las actividades en el trabajo c. En la noche durante las primeras horas de descanso d. Otros



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ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

142

ANEXO N° 02

REPORTE SEMANAL DE REPRODUCTORAS EN PRODUCCIÓN

AGROPEUARIA EL MILAGRO DE DIOS EIRL LOTE N° 05

Fecha inicio Levante 22/10/2010

Fecha inicio Producción 08/04/2011

Aves Iniciadas (Levante): 4,794 Hembras 815 Machos

Aves Alojadas (Producción): 4,690 Hembras 722 Machos

CANTIDAD SEMANAL CONSUMO ALIMENTO PRODUCCIÓN

Fecha Ed. Peso STD Peso real Saldo Aves Mort. Desc. Transferidos Total HEMBRA MACHOS Huevos

Totales Huevos Incub.

% H.I. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. % Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. SEM. ACU. SEM. ACU.

14/04/2011 25 3,000 3.700 3141 3845 4,685 721 15.39 4 1 1 0 5 1 3,938.80 3,938.80 626.90 626.90 65 0.0

21/04/2011 26 3,100 3.790 3243 3886 4,678 714 15.26 6 5 1 2 7 7 4,000.50 7,939.30 625.20 1,252.10 2,417 0.0

28/04/2011 27 3,200 3.880 3285 3942 4,669 713 15.27 7 1 2 0 9 1 4,229.80 12,169.10 626.70 1,878.80 11,750 5,299 45.1

05/05/2011 28 3,300 3.960 3364 3990 4,650 614 13.20 12 10 7 89 19 99 4,615.80 16,784.90 571.30 2,450.10 21,332 19,061 89.4

12/05/2011 29 3,380 4.030 3469 4061 4,629 610 13.18 17 4 4 0 21 4 5,061.60 21,846.50 553.50 3,003.60 26,455 25,252 95.5

19/05/2011 30 3,440 4.090 3499 4086 4,616 605 13.11 12 5 1 0 13 5 5,319.40 27,165.90 554.40 3,558.00 28,196 27,271 96.7

26/05/2011 31 3,470 4.140 3542 4132 4,610 566 12.28 3 4 3 35 6 39 5,330.70 32,496.60 548.15 4,106.15 28,314 27,295 96.4

02/06/2011 32 3,500 4.180 3595 4165 4,564 563 12.34 14 2 32 1 46 3 5,300.60 37,797.20 523.45 4,629.60 27,677 26,646 96.3

09/06/2011 33 3,525 4.210 3626 4194 4,553 561 12.32 7 2 4 0 11 2 5,265.20 43,062.40 520.25 5,149.85 28,078 26,356 93.9

16/06/2011 34 3,550 4.235 3685 4208 4,545 558 12.28 8 3 0 0 8 3 5,254.90 48,317.30 520.20 5,670.05 26,853 26,162 97.4

23/06/2011 35 3,560 4.260 3712 4254 4,535 557 12.28 7 1 3 0 10 1 5,244.30 53,561.60 516.90 6,186.95 26,620 25,906 97.3

30/06/2011 36 3,570 4.285 3750 4276 4,522 552 12.21 12 2 1 3 13 5 5,229.90 58,791.50 513.50 6,700.45 26,425 25,748 97.4

07/07/2011 37 3,580 4.310 3785 4280 4,516 546 12.09 6 5 0 1 6 6 5,218.60 64,010.10 509.10 7,209.55 25,858 25,052 96.9

14/07/2011 38 3,590 4.335 3801 4325 4,512 520 11.52 1 17 3 9 4 26 5,209.20 69,219.30 499.10 7,708.65 25,485 24,656 96.7

21/07/2011 39 3,600 4.360 3834 4378 4,498 513 11.41 14 7 0 0 14 7 5,172.90 74,392.20 475.00 8,183.65 25,415 24,673 97.1

28/07/2011 40 3,610 4.385 3872 4400 4,491 513 12.85 6 0 1 0 7 0 5,147.10 79,539.30 499.60 8,683.25 25,031 24,237 96.8

04/08/2011 41 3,620 4.410 3899 4472 4,481 501 12.61 10 12 0 0 10 12 5,118.80 84,658.10 530.20 9,213.45 24,779 24,238 97.8

11/08/2011 42 3,630 4.435 3916 4139 4,475 497 12.54 6 2 0 2 6 4 5,110.80 89,768.90 520.80 9,734.25 24,678 24,239 98.2

18/08/2011 43 3,640 4.460 3945 4165 4,451 492 12.49 10 5 14 0 24 5 5,074.20 94,843.10 522.90 10,257.15 24,382 23,922 98.1

25/08/2011 44 3,650 4.485 3965 4178 4,444 491 12.49 7 1 0 0 7 1 5,036.70 99,879.80 525.40 10,782.55 24,167 23,802 98.5



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

143

CONTINUACION ANEXO N° 02 REPORTE SEMANAL DE REPRODUCTORAS EN PRODUCCIÓN

AGROPEUARIA EL MILAGRO DE DIOS EIRL LOTE N° 05

CANTIDAD SEMANAL CONSUMO ALIMENTO PRODUCCIÓN

Fecha Ed. Peso STD Peso real Saldo Aves Mort. Desc. Transferidos Total HEMBRA MACHOS Huevos

Totales Huevos Incub.

% H.I.

Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. % Mac. Hem. Mac.

Mac. Hem. Mac. SEM. ACU. SEM. ACU.

01/09/2011 45 3,660 4.510 3995 4200 4,433 484 12.36 6 4 5 3 11 7 5,025.00 104,904.80 521.40 11,303.95 23,608 23,263 98.5

08/09/2011 46 3,670 4.535 4028 4265 4,419 480 12.31 13 1 1 3 14 4 5,000.10 109,904.90 518.80 11,822.75 23,782 23,420 98.5

15/09/2011 47 3,680 4.560 4062 4318 4,412 477 12.26 5 3 2 0 7 3 4,980.90 114,885.80 514.40 12,337.15 23,490 23,129 98.5

22/09/2011 48 3,690 4.585 4093 4375 4,405 470 12.12 7 7 0 0 7 7 4,971.80 119,857.60 514.20 12,851.35 23,121 22,704 98.2

29/09/2011 49 3,700 4.6100 4116 4425 4,398 466 12.05 6 4 1 0 7 4 4,924.80 124,782.40 514.70 13,366.05 22,765 22,327 98.1

06/10/2011 50 3,710 4.635 4155 4470 4,386 464 12.04 10 2 2 0 12 2 4,909.30 129,691.70 512.40 13,878.45 22,042 21,684 98.4

13/10/2011 51 3,720 4.660 4192 4501 4,379 461 11.99 5 3 2 0 7 3 4,892.30 134,584.00 504.70 14,383.15 22,015 21,747 98.8

20/10/2011 52 3,730 4.685 4233 4533 4,373 458 11.94 5 3 1 0 6 3 4,877.30 139,461.30 504.70 14,887.85 21,729 21,361 98.3

27/10/2011 53 3,740 4.710 4244 4544 4,359 454 11.88 12 3 2 1 14 4 4,839.80 144,301.10 506.50 15,394.35 21,605 21,247 98.3

03/11/2011 54 3,750 4.735 4256 4560 4,348 452 11.87 6 2 5 0 11 2 4,813.70 149,114.80 500.80 15,895.15 20,977 20,612 98.3

10/11/2011 55 3,760 4.760 4273 4574 4,341 447 11.77 7 3 0 2 7 5 4,730.60 153,845.40 499.10 16,394.25 20,644 20,324 98.4

17/11/2011 56 3,770 4.785 4274 4585 4,332 443 11.70 8 3 1 1 9 4 4,722.60 158,568.00 496.70 16,890.95 20,282 19,966 98.4

24/11/2011 57 3,780 4.810 4273 4590 4,322 442 11.71 8 1 2 0 10 1 4,714.00 163,282.00 494.60 17,385.55 20,309 19,988 98.4

01/12/2011 58 3,790 4.835 4271 4628 4,314 438 11.64 7 4 1 0 8 4 4,698.40 167,980.40 492.80 17,878.35 19,972 19,654 98.4

08/12/2011 59 3,800 4.860 4270 4635 4,300 427 11.42 11 11 3 0 14 11 4,691.80 172,672.20 479.80 18,358.15 19,685 19,283 98.0

15/12/2011 60 3,810 4.885 4268 4648 4,293 426 11.41 7 1 0 0 7 1 4,690.70 177,362.90 483.70 18,841.85 19,528 19,162 98.1

22/12/2011 61 3,820 4.910 4250 4782 4,277 424 14.14 16 2 0 0 16 2 4,406.90 181,769.80 454.80 19,296.65 18,630 18,268 98.1

308 146 105 152 0 0 413 298 181,769.80

19,296.65

818,161 787,954



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

144

ANEXO N° 03 REPORTE DE CARGA DE HUEVO Y NACIMIENTO POLLO BB

LOTE N° 05

Reporte de Recepción Reporte de Incubación

Reporte de Miraje Reporte de Nacimiento

JAVAS CELDAS UNIDADES HUEVOS

INFERTILES % BOMBAS % TOTAL %

HUEVOS NO

NACIDOS %

NACIMIENTO TOTAL NAC.

% LOTE

TIPO DE

HUEVO

FECHA INGRESO

HUEVOS RECEP.

FECHA SENTADA

FECHA NACIMIENTO

ROTOS

SUCIOS ELIM. HUEVOS

INCUBADOS PLAST. MET. UNID.METAL UNID. TOTAL

TOTAL 1ra

% TOTAL

2da % ELIM. %

5A CARNE 02/09/2011 10,241 02/09/2011 23/09/2011 12 1 2 10,226 78 86 10226 3 8 12 1332 13.03 1 0.01 1333 13.04 2,586 25.29 7264 71.03 351 3.43 25 0.24 7640 74.71

5B CARNE 02/09/2011 2,714 02/09/2011 23/09/2011 9 0 5 2,700 20 100 2700 1 2 0 420 15.56 0.00 420 15.56 772 28.59 1825 67.59 102 3.78 1 0.04 1928 71.41

5C CARNE 02/09/2011 856 02/09/2011 23/09/2011 0 0 0 856 6 76 856 28 28 3.27 0.00 28 3.27 362 42.29 420 49.07 58 6.78 16 1.87 494 57.71

5A CARNE 05/09/2011 10,365 06/09/2011 27/09/2011 14 0 1 10,350 79 80 10350 3 1 0 1110 10.72 2 0.02 1112 10.74 1,960 18.94 8020 77.49 358 3.46 12 0.12 8390 81.06

5B CARNE 05/09/2011 2,614 06/09/2011 27/09/2011 61 1 0 2,552 19 82 2552 1 1 0 390 15.28 0.00 390 15.28 688 26.96 1701 66.65 151 5.92 12 0.47 1864 73.04

5C CARNE 05/09/2011 765 06/09/2011 27/09/2011 1 0 0 764 5 114 764 25 25 3.27 0.00 25 3.27 140 18.32 612 80.10 12 1.57 0 0.00 624 81.68

5A CARNE 09/09/2011 10,856 09/09/2011 30/09/2011 16 1 1 10,838 83 48 10838 3 2 25 1165 10.75 0 0.00 1165 10.75 2,055 18.96 8310 76.67 421 3.88 52 0.48 8783 81.04

5B CARNE 09/09/2011 1,453 09/09/2011 30/09/2011 14 0 0 1,439 11 9 1439 6 12 192 13.34 0.00 192 13.34 251 17.44 1089 75.68 98 6.81 1 0.07 1188 82.56

5C CARNE 09/09/2011 754 09/09/2011 30/09/2011 1 0 0 753 5 103 753 26 26 3.45 0.00 26 3.45 154 20.45 521 69.19 53 7.04 25 3.32 599 79.55

5A CARNE 12/09/2011 10,714 13/09/2011 04/10/2011 12 2 2 10,698 82 38 10698 3 2 12 1152 10.77 1 0.01 1153 10.78 2,014 18.83 8201 76.66 450 4.21 33 0.31 8684 81.17

5B CARNE 12/09/2011 999 13/09/2011 04/10/2011 21 0 0 978 7 68 978 3 3 93 9.51 0.00 93 9.51 172 17.59 751 76.79 52 5.32 3 0.31 806 82.41

5C CARNE 12/09/2011 564 13/09/2011 04/10/2011 0 0 0 564 4 44 564 24 24 4.26 0.00 24 4.26 103 18.26 412 73.05 35 6.21 14 2.48 461 81.74

5A CARNE 15/09/2011 10,754 16/09/2011 07/10/2011 11 0 14 10,729 82 69 10729 3 3 0 1170 10.91 6 0.06 1176 10.96 2,008 18.72 8314 77.49 351 3.27 56 0.52 8721 81.28

5B CARNE 15/09/2011 1,652 16/09/2011 07/10/2011 1 5 0 1,646 12 86 1646 4 9 129 7.84 0.00 129 7.84 270 16.40 1253 76.12 112 6.80 11 0.67 1376 83.60

5C CARNE 15/09/2011 865 16/09/2011 07/10/2011 0 0 0 865 6 85 865 26 26 3.01 0.00 26 3.01 117 13.53 621 71.79 115 13.29 12 1.39 748 86.47

5A CARNE 22/09/2011 16,362 23/09/2011 14/10/2011 10 0 1 16,351 125 101 16351 4 4 0 1560 9.54 0 0.00 1560 9.54 1,983 12.13 13651 83.49 652 3.99 65 0.40 14368 87.87

5B CARNE 22/09/2011 2,654 23/09/2011 14/10/2011 2 0 5 2,647 20 47 2647 1 0 1 361 13.64 0.00 361 13.64 400 15.11 2125 80.28 112 4.23 10 0.38 2247 84.89

5C CARNE 22/09/2011 1,012 23/09/2011 14/10/2011 0 0 0 1,012 7 102 1012 2 0 60 5.93 0.00 60 5.93 184 18.18 714 70.55 100 9.88 14 1.38 828 81.82

5A CARNE 29/09/2011 19,134 30/09/2011 21/10/2011 9 0 2 19,123 147 13 19123 5 3 1 1891 9.89 0 0.00 1891 9.89 2,542 13.29 16245 84.95 321 1.68 15 0.08 16581 86.71

5B CARNE 29/09/2011 2,514 30/09/2011 21/10/2011 9 0 3 2,502 19 32 2502 6 12 192 7.67 0.00 192 7.67 355 14.19 2001 79.98 140 5.60 6 0.24 2147 85.81

5C CARNE 29/09/2011 985 30/09/2011 21/10/2011 0 0 0 985 7 75 985 1 24 54 5.48 0.00 54 5.48 220 22.34 654 66.40 89 9.04 22 2.23 765 77.66

5A CARNE 03/10/2011 14,212 04/10/2011 25/10/2011 15 25 23 14,149 108 109 14149 3 1 6 1116 7.89 5 0.04 1121 7.92 1,729 12.22 12165 85.98 250 1.77 5 0.04 12420 87.78

5B CARNE 03/10/2011 2,010 04/10/2011 25/10/2011 8 6 0 1,996 15 46 1996 9 25 295 14.78 0.00 295 14.78 330 16.53 1652 82.77 14 0.70 0 0.00 1666 83.47

5C CARNE 03/10/2011 865 04/10/2011 25/10/2011 0 0 0 865 6 85 865 1 3 33 3.82 0.00 33 3.82 300 34.68 425 49.13 115 13.29 25 2.89 565 65.32

5A CARNE 06/10/2011 13,625 07/11/2011 28/11/2011 12 1 14 13,598 104 78 13598 4 8 3 1683 12.38 0 0.00 1683 12.38 2,376 17.47 11112 81.72 100 0.74 10 0.07 11222 82.53

5B CARNE 06/10/2011 1,211 07/11/2011 28/11/2011 4 0 0 1,207 9 37 1207 5 21 171 14.17 0.00 171 14.17 357 29.58 745 61.72 85 7.04 20 1.66 850 70.42

5C CARNE 06/10/2011 632 07/11/2011 28/11/2011 0 0 0 632 4 112 632 1 6 36 5.70 0.00 36 5.70 141 22.31 325 51.42 150 23.73 16 2.53 491 77.69

5A CARNE 13/10/2011 18,154 14/11/2011 05/12/2011 16 0 12 18,126 139 56 18126 6 6 6 2346 12.94 0 0.00 2346 12.94 2,873 15.85 15103 83.32 150 0.83 0 0.00 15253 84.15

5B CARNE 13/10/2011 1,102 14/11/2011 05/12/2011 4 0 3 1,095 8 55 1095 3 28 118 10.78 0.00 118 10.78 175 15.98 865 79.00 50 4.57 5 0.46 920 84.02

5C CARNE 13/10/2011 325 14/11/2011 05/12/2011 0 0 0 325 2 65 325 1 3 33 10.15 0.00 33 10.15 69 21.23 201 61.85 50 15.38 5 1.54 256 78.77

5A CARNE 18/10/2011 11,353 21/10/2011 11/11/2011 10 2 1 11,340 87 30 11340 4 9 7 1717 15.14 0 0.00 1717 15.14 2,141 18.88 9124 80.46 65 0.57 10 0.09 9199 81.12

5B CARNE 18/10/2011 926 21/10/2011 11/11/2011 8 1 0 917 7 7 917 4 10 130 14.18 0.00 130 14.18 156 17.01 714 77.86 25 2.73 22 2.40 761 82.99

5C CARNE 18/10/2011 212 21/10/2011 11/11/2011 0 0 0 212 1 82 212 18 18 8.49 0.00 18 8.49 41 19.34 156 73.58 10 4.72 5 2.36 171 80.66

5A CARNE 24/10/2011 17,686 25/10/2011 15/11/2011 18 0 1 17,667 135 117 17667 4 2 1 1501 8.50 5 0.03 1506 8.52 2,777 15.72 14865 84.14 25 0.14 0 0.00 14890 84.28

5B CARNE 24/10/2011 1,231 25/10/2011 15/11/2011 9 1 1,221 9 51 1221 3 1 91 7.45 0.00 91 7.45 203 16.63 954 78.13 50 4.10 14 1.15 1018 83.37

5C CARNE 24/10/2011 621 25/10/2011 15/11/2011 1 0 0 620 4 100 620 1 30 4.84 0.00 30 4.84 95 15.32 482 77.74 35 5.65 8 1.29 525 84.68

5A CARNE 29/10/2011 12,512 02/11/2011 23/11/2011 24 0 0 12,488 96 8 12488 3 2 6 1146 9.18 1 0.01 1147 9.18 2,319 18.57 9986 79.96 150 1.20 33 0.26 10169 81.43

5B CARNE 29/10/2011 956 02/11/2011 23/11/2011 8 1 0 947 7 37 947 3 1 91 9.61 0.00 91 9.61 203 21.44 658 69.48 65 6.86 21 2.22 744 78.56

5C CARNE 29/10/2011 125 02/11/2011 23/11/2011 0 0 0 125 0 125 125 6 6 4.80 0.00 6 4.80 16 12.80 100 80.00 8 6.40 1 0.80 109 87.20

5A CARNE 03/11/2011 9,561 04/11/2011 25/11/2011 10 0 0 9,551 73 61 9551 2 3 9 819 8.58 12 0.13 831 8.70 1,750 18.32 7654 80.14 133 1.39 14 0.15 7801 81.68

5B CARNE 03/11/2011 1,542 04/11/2011 25/11/2011 1 0 0 1,541 11 111 1541 2 3 63 4.09 0.00 63 4.09 386 25.05 1103 71.58 29 1.88 23 1.49 1155 74.95

5C CARNE 03/11/2011 235 04/11/2011 25/11/2011 0 0 0 235 1 105 235 8 8 3.40 0.00 8 3.40 47 20.00 168 71.49 10 4.26 10 4.26 188 80.00

5A CARNE 08/11/2011 10,412 11/11/2011 02/12/2011 12 1 0 10,399 79 129 10399 2 6 15 915 8.80 0 0.00 915 8.80 1,822 17.52 8352 80.32 200 1.92 25 0.24 8577 82.48

5B CARNE 08/11/2011 1,754 11/11/2011 02/12/2011 10 0 0 1,744 13 54 1744 3 3 93 5.33 0.00 93 5.33 262 15.02 1345 77.12 132 7.57 5 0.29 1482 84.98

5C CARNE 08/11/2011 231 11/11/2011 02/12/2011 0 0 0 231 1 101 231 9 9 3.90 0.00 9 3.90 34 14.72 186 80.52 10 4.33 1 0.43 197 85.28

5A CARNE 15/11/2011 11,254 18/11/2011 09/12/2011 65 3 0 11,186 86 6 11186 2 7 14 944 8.44 0 0.00 944 8.44 1,806 16.15 9103 81.38 265 2.37 12 0.11 9380 83.85



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

145

CONTINUACION ANEXO N° 03 REPORTE DE CARGA DE HUEVO Y NACIMIENTO POLLO BB

LOTE N° 05

Reporte de Recepción Reporte de Incubación Reporte de Miraje Reporte de Nacimiento

JAVAS CELDAS UNIDADES HUEVOS


HUEVOS NO

NACIDOS %


% LOTE

TIPO DE

HUEVO

FECHA INGRESO

HUEVOS RECEP.

FECHA SENTADA

FECHA NACIMIENTO

ROTOS

SUCIOS ELIM. HUEVOS


TOTAL 1ra

% TOTAL

2da % ELIM. %

5B CARNE 15/11/2011 2,564 18/11/2011 09/12/2011 6 0 0 2,558 19 88 2558 6 8 188 7.35 0.00 188 7.35 473 18.49 1986 77.64 85 3.32 14 0.55 2085 81.51

5C CARNE 15/11/2011 201 18/11/2011 09/12/2011 0 0 0 201 1 71 201 28 28 13.93 0.00 28 13.93 42 20.90 142 70.65 16 7.96 1 0.50 159 79.10

5A CARNE 22/11/2011 8,541 25/11/2011 16/12/2011 21 1 0 8,519 65 69 8519 2 9 16 1006 11.81 0 0.00 1006 11.81 1,363 16.00 7103 83.38 50 0.59 3 0.04 7156 84.00

5B CARNE 22/11/2011 3,541 25/11/2011 16/12/2011 8 0 0 3,533 27 23 3533 8 2 242 6.85 0.00 242 6.85 433 12.26 2987 84.55 112 3.17 1 0.03 3100 87.74

5C CARNE 22/11/2011 115 25/11/2011 16/12/2011 1 0 0 114 0 114 114 14 14 12.28 0.00 14 12.28 26 22.81 56 49.12 32 28.07 0 0.00 88 77.19

5A CARNE 27/11/2011 8,652 29/11/2011 20/12/2011 14 1 2 8,635 66 55 8635 3 8 1 1321 15.30 1 0.01 1322 15.31 2,199 25.47 6312 73.10 114 1.32 10 0.12 6436 74.53

5B CARNE 27/11/2011 3,654 29/11/2011 20/12/2011 18 0 0 3,636 27 126 3636 9 3 273 7.51 0.00 273 7.51 595 16.36 3005 82.65 24 0.66 12 0.33 3041 83.64

5C CARNE 27/11/2011 112 29/11/2011 20/12/2011 0 0 0 112 0 112 112 13 13 11.61 0.00 13 11.61 21 18.75 42 37.50 24 21.43 25 22.32 91 81.25

5A CARNE 01/12/2011 7,652 02/12/2011 23/12/2011 6 5 0 7,641 58 101 7641 3 6 1 1261 16.50 1 0.01 1262 16.52 2,050 26.83 5426 71.01 153 2.00 12 0.16 5591 73.17

5B CARNE 01/12/2011 3,658 02/12/2011 23/12/2011 1 0 0 3,657 28 17 3657 1 1 9 399 10.91 0.00 399 10.91 775 21.19 2865 78.34 14 0.38 3 0.08 2882 78.81

5C CARNE 01/12/2011 113 02/12/2011 23/12/2011 0 0 0 113 0 113 113 6 6 5.31 0.00 6 5.31 12 10.62 68 60.18 25 22.12 8 7.08 101 89.38

5A CARNE 05/11/2011 6,514 06/12/2011 27/12/2011 9 1 0 6,504 50 4 6504 2 1 12 762 11.72 12 0.18 774 11.90 1,190 18.30 5214 80.17 89 1.37 11 0.17 5314 81.70

5B CARNE 05/11/2011 4,261 06/12/2011 27/12/2011 6 0 0 4,255 32 95 4255 1 3 8 458 10.76 0.00 458 10.76 602 14.15 3647 85.71 6 0.14 0 0.00 3653 85.85

5C CARNE 05/11/2011 98 06/12/2011 27/12/2011 6 0 0 92 0 92 92 15 15 16.30 0.00 15 16.30 18 19.57 46 50.00 16 17.39 12 13.04 74 80.43

5A CARNE 08/12/2011 6,121 09/12/2011 30/12/2011 8 1 0 6,112 47 2 6112 2 3 2 812 13.29 2 0.03 814 13.32 1,216 19.90 4879 79.83 14 0.23 3 0.05 4896 80.10

5B CARNE 08/12/2011 4,953 09/12/2011 30/12/2011 3 0 0 4,950 38 10 4950 1 1 1 391 7.90 0.00 391 7.90 727 14.69 4101 82.85 112 2.26 10 0.20 4223 85.31

5C CARNE 08/12/2011 56 09/12/2011 30/12/2011 0 0 0 56 0 56 56 14 14 25 0 14 25 33 58.93 13 23.21 10 17.86 0 0.00 23 41.07

5A CARNE 12/12/2011 5,518 13/12/2011 03/01/2012 17 0 6 5,495 42 35 5495 2 3 12 822 14.96 12 0.22 834 15.18 1543 28.08 3765 68.52 152 2.77 35 0.64 3952 71.92

5B CARNE 12/12/2011 5,204 13/12/2011 03/01/2012 1 0 7 5,196 39 126 5196 1 8 0 600 11.55 0 0.00 600 11.55 1355 26.08 3654 70.32 165 3.18 22 0.42 3841 73.92

5C CARNE 12/12/2011 166 13/12/2011 03/01/2012 1 0 0 165 1 35 165 0 0 0 0 0.00 0 0.00 0 0.00 66 40.00 86 52.12 12 7.27 1 0.61 99 60.00

5A CARNE 15/12/2011 8,238 16/12/2011 06/01/2012 45 0 21 8,172 62 112 8172 0 0.00 1 0.01 1 0.01 1215 14.87 6690 81.86 248 3.03 19 0.23 6957 85.13

5A CARNE 19/12/2011 10,651 20/12/2011 10/01/2012 67 0 21 10,563 81 33 10563 0 0.00 0.00 0 0.00 1828 17.31 8075 76.45 640 6.06 20 0.19 8735 82.69

5A CARNE 22/12/2011 7,617 23/12/2011 13/01/2012 33 0 10 7,574 58 34 7574 0 0.00 0.00 0 0.00 1070 14.13 6150 81.20 334 4.41 20 0.26 6504.00 85.87

5A CARNE 26/12/2011 6,101 27/12/2011 17/01/2012 31 0 15 6,055 46 75 6055 0 0.00 0.00 0 0.00 1008 16.65 4849 80.08 180 2.97 18 0.30 5047.00 83.35

5A CARNE 29/12/2011 4,537 30/12/2011 20/01/2012 22 0 15 4,500 34 80 4500 0 0.00 0.00 0 0.00 807 17.93 3600 80.00 78 1.73 15 0.33 3693.00 82.07

5A CARNE 02/01/2012 2,969 03/01/2012 24/01/2012 43 0 29 2,897 22 37 2897 0 6 8 188 6.49 13 0.45 201 6.94 442 15.26 2340 80.77 100 3.45 15 0.52 2455.00 84.74

5A CARNE 05/01/2012 3,366 06/01/2012 27/01/2012 24 0 26 3,316 25 66 3316 0 7 7 217 6.54 11 0.33 228 6.88 941 28.38 2100 63.33 250 7.54 25 0.75 2375.00 71.62

5A CARNE 09/01/2012 1,134 10/01/2012 31/01/2012 23 0 0 1,111 8 71 1111 0 3 20 110 9.90 12 1.08 122 10.98 226 20.34 846 76.15 30 2.70 9 0.81 885.00 79.66

5A CARNE 12/01/2012 258 13/01/2012 03/02/2012 0 0 0 258 1 128 258 0 0 12 12 4.65 3 1.16 15 5.81 47 18.22 200 77.52 11 4.26 0 0.00 211.00 81.78

358,139 852 60 242 356,985 356,985 33,964 101 34,065 64,067 282,494 9,405 1,019 292,918



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

146

ANEXO N° 04

REPORTE SEMANAL MORTALIDAD Y CONSUMO DE ALIMENTO

LOETE 6 - LEVANTE Fecha ingreso: 2-Sep-11

Día fin semana Viernes

Aves iniciadas: Peso inicial (g):

Hembras: 5,088 42.800

Machos: 859 44.800

MOVIMIENTO SEMANAL DE AVES KG

Tipo Alimento Fecha

Peso STD Peso Real % Unif. Gan. Peso Saldo Aves Mort. Desc./Elim. Error Sex. TOTAL ALIMENTO

Ed. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. % Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac.

08/09/2011 1 160.000 150.000 126.000 131.000 42.7 30.0 83.200 88.200 5,073 857 16.89 15 2 0 0 0 0 15 2 888.80 210.30 Inicio

15/09/2011 2 285.000 330.000 291.000 330.000 43.0 27.4 165.000 199.000 5,028 747 14.86 19 3 26 107 0 0 45 110 1,730.60 399.50 Inicio

22/09/2011 3 410.000 520.000 427.500 565.000 47.0 42.0 136.500 235.000 5,016 746 14.87 12 1 0 0 0 0 12 1 1,688.30 340.90 Inicio

29/09/2011 4 540.000 690.000 566.000 728.000 69.5 41.9 308.500 163.000 5,010 745 14.87 6 1 0 0 0 0 6 1 1,646.60 317.10 Inicio

06/10/2011 5 645.000 840.000 736.000 966.000 69.9 69.0 44.000 363.000 5,009 743 14.83 1 2 0 0 0 0 1 2 1,770.60 347.50 Crecimiento

13/10/2011 6 750.000 1000.000 780.000 1091.000 62.3 53.8 94.000 251.000 5,009 743 14.83 0 0 0 0 0 0 0 0 1,823.80 364.00 Crecimiento

20/10/2011 7 850.000 1140.000 874.000 1217.000 63.2 86.9 95.000 275.000 4,999 742 14.84 6 1 4 0 0 0 10 1 1,782.10 354.80 Crecimiento

27/10/2011 8 950.000 1270.000 969.000 1366.000 73.2 72.8 101.000 226.000 4,995 742 14.85 4 0 0 0 0 0 4 0 1,946.00 382.20 Crecimiento

03/11/2011 9 1050.000 1400.000 1070.000 1443.000 82.4 97.7 101.000 304.000 4,962 739 14.89 1 1 32 2 0 0 33 3 1,972.30 388.90 Crecimiento

10/11/2011 10 1160.000 1520.000 1152.000 1670.000 95.0 78.0 82.000 227.000 4,961 739 14.90 1 0 0 0 0 0 1 0 2,002.00 399.00 Crecimiento

17/11/2011 11 1250.000 1650.000 1271.000 1727.000 92.5 68.9 119.000 57.000 4,958 739 14.91 3 0 0 0 0 0 3 0 2,115.00 413.50 Crecimiento

24/11/2011 12 1335.000 1780.000 1366.000 1850.000 72.3 76.6 95.000 123.000 4,954 739 14.92 4 0 0 0 0 0 4 0 2,174.60 415.10 Crecimiento

01/12/2011 13 1420.000 1920.000 1490.000 1956.000 85.4 96.0 124.000 106.000 4,944 737 14.91 3 2 7 0 0 0 10 2 2,236.20 414.40 Crecimiento

08/12/2011 14 1505.000 2060.000 1555.000 2108.000 96.7 97.0 65.000 152.000 4,931 735 14.91 0 2 5 0 8 0 13 2 2,226.20 421.60 Crecimiento

15/12/2011 15 1590.000 2210.000 1590.000 2210.000 93.1 97.1 35.000 102.000 4,928 733 14.87 3 2 0 0 0 0 3 2 2,293.90 434.20 Crecimiento

22/12/2011 16 1680.000 2350.000 1680.000 2270.000 93.8 89.1 90.000 60.000 4,925 731 14.84 3 2 0 0 0 0 3 2 2,385.30 444.70 Crecimiento

29/12/2011 17 1790.000 2500.000 1769.000 2413.000 63.5 74.7 89.000 143.000 4,919 728 14.80 6 3 0 0 0 0 6 3 2,684.90 462.70 Crecimiento

05/01/2012 18 1930.000 2640.000 2064.000 2639.000 77.5 78.6 295.000 226.000 4,917 726 14.77 2 2 0 0 0 0 2 2 2,991.55 488.20 Pre-Postura

12/01/2012 19 2090.000 2800.000 2191.000 2678.000 81.0 82.6 127.000 39.000 4,914 720 14.65 2 6 0 0 1 0 3 6 3,136.20 513.00 Pre-Postura

19/01/2012 20 2250.000 2960.000 2377.000 2828.000 75.5 70.5 186.000 150.000 4,913 714 14.53 1 6 0 0 0 0 1 6 3,357.30 559.70 Pre-Postura

26/01/2012 21 2510.000 3250.000 2674.000 3231.000 78.0 77.3 297.000 403.000 4,911 709 14.44 2 5 0 0 0 0 2 5 3,493.00 586.30 Pre-Postura

02/02/2012 22 2675.000 3355.000 2846.000 3564.000 81.0 78.0 172.000 333.000 4,888 704 14.40 0 4 9 0 14 1 23 5 3,713.10 605.50 Pre-Postura

09/02/2012 23 2845.000 3470.000 3010.000 3615.000 83.0 79.0 164.000 51.000 4,886 698 14.29 2 1 0 5 0 0 2 6 3,992.40 589.60 Pre-Postura

96 46 83 114 23 1 202 161 54050.75 9852.70



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

147

ANEXO N° 05


EL MILAGRO DE DIOS

LOTE N° 06



Aves Iniciadas (Levante): 5,088 Hembras

Aves Alojadas (Producción): 4,886 Hembras

CANTIDAD SEMANAL CONSUMO

ALIMENTO PRODUCCIÓN

HT

Acum.

HI

Acum. Fecha Ed.

Peso STD Peso real Saldo Aves Mort. Desc. error. Sexo Total HEMBRA MACHOS Huevos

Totales

Huevos

Incub.

%

H.I. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac.

% Mac.

Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. SEM. SEM.

16/02/2012 24 3,010 3,590 3250.000 3.880 4,885 692 14.26 0 3 1 0 0 3 1 6 4,124.40 596.40 9 9 100.0 9 9

23/02/2012 25 3,105 3,700 3250.000 3.970 4,882 688 14.19 2 4 1 0 0 0 3 4 4,124.40 596.70 1,379 1,274 92.4 1,388 1,283

01/03/2012 26 3,200 3,790 3350.000 4.060 4,876 672 13.88 4 5 0 0 2 11 6 16 4,553.90 597.20 10,302 9,450 91.7 11,690 10,733

08/03/2012 27 3,290 3,880 3450.000 4.140 4,870 663 13.71 6 3 0 0 0 6 6 9 5,209.20 589.40 20,929 19,337 92.4 32,619 30,070

15/03/2012 28 3,385 3,960 3530.000 4.210 4,859 657 13.62 11 6 0 0 0 0 11 6 5,398.50 583.20 27,182 25,490 93.8 59,801 55,560

22/03/2012 29 3,480 4,030 3590.000 4.270 4,853 633 13.14 6 11 0 13 0 0 6 24 5,631.80 576.00 29,116 27,626 94.9 88,917 83,186

29/03/2012 30 3,570 4,090 3620.000 4.320 4,840 621 12.93 13 6 0 6 0 0 13 12 5,626.60 573.00 29,249 27,785 95.0 118,166 110,971

05/04/2012 31 3,595 4,140 3650.000 4.360 4,810 607 12.72 30 14 0 0 0 0 30 14 5,604.70 578.90 29,406 28,111 95.6 147,572 139,082

12/04/2012 32 3,615 4,180 3675.000 4.390 4,797 596 12.53 7 9 6 2 0 0 13 11 5,570.70 566.45 28,963 27,471 94.8 176,535 166,553

19/04/2012 33 3,635 4,210 3700.000 4.415 4,781 584 12.32 12 7 4 5 0 0 16 12 5,557.45 546.80 28,351 27,391 96.6 204,886 193,944

26/04/2012 34 3,655 4,235 3710.000 4.440 4,773 579 12.24 8 5 0 0 0 0 8 5 5,548.20 536.20 28,101 27,178 96.7 232,987 221,122

03/05/2012 35 3,675 4,260 3720.000 4.465 4,763 573 12.14 6 3 4 3 0 0 10 6 5,535.60 540.40 27,670 26,743 96.6 260,657 247,865

10/05/2012 36 3,695 4,285 3730.000 4.490 4,757 567 12.03 5 4 1 2 0 0 6 6 5,535.60 541.10 27,612 26,632 96.5 288,269 274,497

17/05/2012 37 3,715 4,310 3740.000 4.515 4,753 563 11.95 3 3 1 1 0 0 4 4 5,457.60 531.50 27,138 26,460 97.5 315,407 300,957

24/05/2012 38 3,735 4,335 3750.000 4.540 4,745 557 11.85 8 6 0 0 0 0 8 6 5,425.50 526.40 26,702 26,105 97.8 342,109 327,062

31/05/2012 39 3,755 4,360 3760.000 4.565 4,726 549 11.73 19 8 0 0 0 0 19 8 5,432.20 521.10 26,344 25,692 97.5 368,453 352,754

07/06/2012 40 3,770 5,385 3770.000 4.590 4,713 541 11.59 13 8 0 0 0 0 13 8 5,422.20 515.90 24,401 23,742 97.3 392,854 376,496



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

148

CONTINUACION ANEXO N° 05


EL MILAGRO DE DIOS

LOTE N° 06

CANTIDAD SEMANAL

CONSUMO


HT

Acum.

HI

Acum. Fecha Ed.

Peso STD Peso real Saldo Aves Mort. Desc. error. Sexo Total Huevos

Totales

Huevos

Incub.

%

H.I. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. %

Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. SEM. SEM.

14/06/2012 41 3,785 4,410 3780.000 4.615 4,702 538 11.55 10 3 1 0 0 0 11 3 5,399.40 508.70 24,599 24,021 97.7 417,453 400,517

21/06/2012 42 3,800 4,435 3790.000 4.640 4,698 535 11.50 4 3 0 0 0 0 4 3 5,364.10 513.50 24,213 23,688 97.8 441,666 424,205

28/06/2012 43 3,815 4,460 3800.000 4.665 4,691 517 11.13 7 10 0 8 0 0 7 18 5,336.20 508.10 24,075 23,589 98.0 465,741 447,794

05/07/2012 44 3,830 4,485 3810.000 4.690 4,616 492 10.88 65 25 10 0 0 0 75 25 5,293.00 490.10 22,529 22,097 98.1 488,270 469,891

12/07/2012 45 3,845 4,510 3820.000 4.715 4,592 442 9.86 21 15 3 35 0 0 24 50 5,233.40 435.50 21,726 21,653 98.5 509,996 491,289

19/07/2012 46 3,860 4,535 3830.000 4.740 4,588 438 9.78 4 4 0 0 0 0 4 4 5,172.30 420.70 21,934 21,820 98.3 531,930 512,854

26/07/2012 47 3,875 4,560 3840.000 4.765 4,583 435 9.72 2 3 3 0 0 0 5 3 5,139.40 415.80 21,593 21,536 98.6 553,523 534,135

02/08/2012 48 3,890 4,585 3850.000 4.790 4,577 433 9.69 6 2 0 0 0 0 6 2 5,154.70 415.50 21,399 21,292 98.3 574,922 555,172

09/08/2012 49 3,905 4,610 3860.000 4.815 4,571 433 9.71 6 0 0 0 0 0 6 0 5,091.10 415.10 21,094 20,782 98.5 596,016 575,954

16/08/2012 50 3,915 4,635 3870.000 4.840 4,566 428 11.79 5 5 0 0 0 0 5 5 5,079.10 415.10 20,799 20,435 98.2 616,815 596,389

23/08/2012 51 3,925 4,660 3880.000 4.865 4,564 417 11.55 2 6 0 5 0 0 2 11 5,151.40 391.80 20,414 20,063 98.3 637,229 616,452

30/08/2012 52 3,935 4,685 3890.000 4.890 4,558 410 9.23 6 3 0 4 0 0 6 7 5,048.50 391.30 20,263 19,736 97.4 657,492 636,188

06/09/2012 53 3,945 4,710 3900.000 4.915 4,557 407 9.17 1 3 0 0 0 0 1 3 4,965.00 390.50 19,611 19,199 97.9 677,103 655,387

13/09/2012 54 3,955 4,735 3910.000 4.940 4,553 404 9.11 2 3 2 0 0 0 4 3 4,938.50 388.50 19,038 18,619 97.8 696,141 674,006

20/09/2012 55 3,965 4,760 3920.000 4.965 4,544 404 9.13 9 0 0 0 0 0 9 0 4,913.00 387.00 18,719 18,347 98.0 714,860 692,353

27/09/2012 56 3,975 4,785 3930.000 4.990 2,109 401 19.41 8 0 2427 3 0 0 2435 3 4,533.10 386.40 15,716 16,687 106.2 730,576 709,040

04/10/2012 57 3,985 4,810 3990.000 4.975 0 0 0.00 2 5 2107 396 0 0 2109 401 330.70 73.20 1,110 1,089 98.1 731,686 710,129

313 195 4571 483 2 20 4886 698

731,686 711,149



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

149


LOTE N° 06

REPORTE DE RECEPCIÓN REPORTE DE INCUBACIÓN REPORTE DE MIRAJE REPORTE DE NACIMIENTO

JAVAS CELDAS UNID. HUEVOS


HUEVOS NO

NACIDOS %


% LOTE

TIPO DE HUEVO

FECHA INGRESO

HUEVOS RECEP.

FECHA SENTADA

FECHA NACIMIENTO

ROTOS SUCIOS ELIM. HUEVOS


TOTAL 1ra

% TOTAL

2da % ELIM. %

6A CARNE 20/02/2012 210 21/02/2012 13/03/2012 0 0 19 191 1 61 191 12 12 6.28 0 12.00 6 0.00 69 36.13 120 62.83 2 1.05 0 0.00 122 63.87

6A CARNE 27/02/2012 5,073 28/02/2012 20/03/2012 3 0 5 5,065 37 0 0 255 5065 1 7 41 611 12.06 38 0.75 649 12.81 1432 28.27 3563 70.35 70 1.38 0 0.00 3,633 71.73

6A CARNE 01/03/2012 2,100 02/03/2012 23/03/2012 4 0 0 2,096 16 0 0 16 2096 0 5 25 175 8.35 5 0.24 180 8.59 415 19.80 1652 78.82 29 1.38 0.00 1,681 80.20

6B CARNE 01/03/2012 2,930 02/03/2012 23/03/2012 5 0 0 2,925 22 0 0 65 2925 0 7 3 213 7.28 10 0.34 223 7.62 627 21.44 2298 78.56 0.00 0.00 2,298 78.56

6C CARNE 01/03/2012 60 02/03/2012 23/03/2012 0 0 0 60 0 0 0 60 60 0 0 6 6 10.00 0 0.00 6 10.00 20 33.33 40 66.67 0.00 0.00 40 66.67

6A CARNE 05/03/2012 5,513 06/03/2012 27/03/2012 7 0 0 5,506 42 0 0 46 5506 1 1 10 400 7.26 20 0.36 420 7.63 939 17.05 4442 80.68 95 1.73 30 0.54 4,567 82.95

6B CARNE 05/03/2012 4,832 06/03/2012 27/03/2012 8 0 2 4,822 37 0 0 12 4822 1 1 12 402 8.34 22 0.46 424 8.79 1037 21.51 3785 78.49 0 0.00 0 0.00 3,785 78.49

6C CARNE 05/03/2012 323 06/03/2012 27/03/2012 0 0 0 323 2 0 0 63 323 0 1 3 33 10.22 0 0.00 33 10.22 112 34.67 129 39.94 82 25.39 0 0.00 211 65.33

6A CARNE 08/03/2012 5,482 09/03/2012 30/03/2012 6 0 0 5,476 42 0 0 16 5476 1 1 4 394 7.20 16 0.29 410 7.49 793 14.48 4534 82.80 134 2.45 15 0.27 4,683 85.52

6B CARNE 08/03/2012 3,559 09/03/2012 30/03/2012 5 0 0 3,554 27 0 0 44 3554 0 9 2 272 7.65 10 0.28 282 7.93 719 20.23 2835 79.77 0 0.00 0 0.00 2,835 79.77

6C CARNE 08/03/2012 371 09/03/2012 30/03/2012 0 0 0 371 2 0 0 111 371 0 1 13 43 11.59 0 0.00 43 11.59 101 27.22 260 70.08 10 2.70 0 0.00 270 72.78

6A CARNE 12/03/2012 10,758 13/03/2012 03/04/2012 26 0 1 10,731 82 0 0 71 10731 1 11 7 697 6.50 18 0.17 715 6.66 1655 15.42 8781 81.83 295 2.75 0.00 9,076 84.58

6B CARNE 12/03/2012 6,495 13/03/2012 03/04/2012 14 3 0 6,478 49 0 0 108 6478 1 4 0 480 7.41 8 0.12 488 7.53 1225 18.91 5253 81.09 0.00 0.00 5,253 81.09

6C CARNE 12/03/2012 554 13/03/2012 03/04/2012 0 0 0 554 4 0 0 34 554 0 1 13 43 7.76 1 0.18 44 7.94 170 30.69 384 69.31 0.00 0.00 384 69.31

6A CARNE 15/03/2012 6,405 16/03/2012 06/04/2012 7 0 3 6,395 49 0 0 25 6395 1 0 27 387 6.05 8 0.13 395 6.18 804 12.57 5393 84.33 188 2.94 10 0.16 5,591 87.43

6B CARNE 15/03/2012 2,612 16/03/2012 06/04/2012 2 0 0 2,610 20 0 0 10 2610 0 6 23 203 7.78 2 0.08 205 7.85 557 21.34 2053 78.66 0.00 0.00 2,053 78.66

6C CARNE 15/03/2012 202 16/03/2012 06/04/2012 1 0 0 201 1 0 0 71 201 16 16 7.96 0.00 16 7.96 73 36.32 128 63.68 0.00 0.00 128 63.68

6A CARNE 19/03/2012 7,155 20/03/2012 10/04/2012 19 0 4 7,132 54 0 112 62 7194 1 3 12 462 6.48 10 0.14 472 6.62 1039 14.57 5934 83.20 140 1.96 19 0.27 6,093 85.43

6B CARNE 19/03/2012 4,707 20/03/2012 10/04/2012 13 0 2 4,692 35 0 0 142 4692 0 11 13 343 7.31 10 0.21 353 7.52 718 15.30 3974 84.70 0.00 0.00 3,974 84.70

6C CARNE 19/03/2012 633 20/03/2012 10/04/2012 4 0 1 628 4 0 108 0 628 0 2 16 76 12.10 5 0.80 81 12.90 128 20.38 500 79.62 0.00 0.00 500 79.62

6A CARNE 22/03/2012 8,279 23/03/2012 13/04/2012 28 0 1 8,250 63 0 0 60 8250 1 4 8 488 5.92 11 0.13 499 6.05 1133 13.73 6900 83.64 200 2.42 17 0.21 7,117 86.27

6B CARNE 22/03/2012 3,319 23/03/2012 13/04/2012 7 0 2 3,310 25 0 0 60 3310 0 8 6 246 7.43 4 0.12 250 7.55 563 17.01 2747 82.99 0.00 0.00 2,747 82.99

6C CARNE 22/03/2012 236 23/03/2012 13/04/2012 0 0 0 236 1 0 0 106 236 0 1 0 30 12.71 1 0.42 31 13.14 56 23.73 180 76.27 0.00 0.00 180 76.27

6A CARNE 26/03/2012 12,799 27/03/2012 17/04/2012 17 0 10 12,772 98 0 0 32 12772 2 1 0 750 5.87 12 0.09 762 5.97 1647 12.90 10902 85.36 205 1.61 18 0.14 11,125 87.10

6B CARNE 26/03/2012 4,878 27/03/2012 17/04/2012 8 0 4 4,866 37 0 0 56 4866 1 0 0 360 7.40 1 0.02 361 7.42 815 16.75 4051 83.25 0.00 0.00 4,051 83.25

6C CARNE 26/03/2012 273 27/03/2012 17/04/2012 2 0 0 271 2 0 0 11 271 0 1 0 30 11.07 1 0.37 31 11.44 28 10.33 243 89.67 0.00 0.00 243 89.67

6A CARNE 30/03/2012 11,645 30/03/2012 20/04/2012 32 2 7 11,604 88 0 0 164 11604 1 10 42 702 6.05 13 0.11 715 6.16 1606 13.84 9660 83.25 323 2.78 15 0.13 9,998 86.16

6B CARNE 30/03/2012 3,304 30/03/2012 20/04/2012 7 0 1 3,296 24 0 0 176 3296 0 7 18 228 6.92 6 0.18 234 7.10 554 16.81 2735 82.98 0.00 7 0.21 2,742 83.19

6C CARNE 30/03/2012 593 30/03/2012 20/04/2012 4 0 0 589 4 0 0 69 589 0 1 26 56 9.51 3 0.51 59 10.02 149 25.30 435 73.85 0.00 5 0.85 440 74.70

6A CARNE 02/04/2012 8,926 03/04/2012 24/04/2012 15 0 1 8,910 68 0 0 70 8910 1 3 19 469 5.26 17 0.19 486 5.45 1107 12.42 7550 84.74 253 2.84 0.00 7,803 87.58

6B CARNE 02/04/2012 2,614 03/04/2012 24/04/2012 1 0 0 2,613 20 0 0 13 2613 0 5 0 150 5.74 2 0.08 152 5.82 497 19.02 2116 80.98 0.00 0.00 2,116 80.98

6C CARNE 02/04/2012 882 03/04/2012 24/04/2012 2 0 1 879 6 0 0 99 879 0 2 8 68 7.74 2 0.23 110 12.51 129 14.68 750 85.32 0.00 0.00 750 85.32

6A CARNE 05/04/2012 9,049 06/04/2012 27/04/2012 4 0 7 9,038 69 0 0 68 9038 1 5 11 521 5.76 17 0.19 538 5.95 1174 12.99 7654 84.69 195 2.16 15 0.17 7,864 87.01

6B CARNE 05/04/2012 2,271 06/04/2012 27/04/2012 2 0 1 2,268 17 0 0 58 2268 0 4 27 147 6.48 8 0.35 155 6.83 293 12.92 1975 87.08 0.00 0.00 1,975 87.08

6C CARNE 05/04/2012 630 06/04/2012 27/04/2012 0 0 0 630 4 0 0 110 630 0 1 18 48 7.62 4 0.63 52 8.25 94 14.92 536 85.08 0.00 0.00 536 85.08

6A CARNE 09/04/2012 12,897 11/04/2012 02/05/2012 20 0 10 12,867 98 0 0 127 12867 1 11 16 706 5.49 28 0.22 734 5.70 1634 12.70 11023 85.67 210 1.63 0.00 11,233 87

6B CARNE 09/04/2012 2,310 11/04/2012 02/05/2012 2 0 0 2,308 17 0 0 98 2308 0 5 17 167 7.24 5 0.22 172 7.45 328 14.21 1980 85.79 0.00 0.00 1,980 85.79

6C CARNE 09/04/2012 664 11/04/2012 02/05/2012 2 0 0 662 5 0 0 12 662 0 1 24 54 8.16 0 0.00 54 8.16 112 16.92 550 83.08 0.00 0.00 550 83.08

6A CARNE 12/04/2012 9,079 13/04/2012 04/05/2012 7 0 0 9,072 69 0 0 102 9072 1 4 18 498 5.49 18 0.20 516 5.69 1141 12.58 7710 84.99 203 2.24 18 0.20 7,931 87.42

6B CARNE 12/04/2012 2,185 13/04/2012 04/05/2012 4 0 0 2,181 16 0 0 101 2181 0 5 11 161 7.38 5 0.23 166 7.61 331 15.18 1850 84.82 0.00 0.00 1,850 84.82

6C CARNE 12/04/2012 449 13/04/2012 04/05/2012 0 0 0 449 3 0 0 59 449 0 1 6 36 8.02 0 0.00 36 8.02 69 15.37 380 84.63 0.00 0.00 380 84.63

6A CARNE 16/04/2012 12,920 17/04/2012 08/05/2012 10 0 2 12,908 99 0 0 38 12908 1 8 10 610 4.73 26 0.20 636 4.93 1497 11.60 11128 86.21 258 2.00 25 0.19 11,411 88.40

6B CARNE 16/04/2012 2,072 17/04/2012 08/05/2012 3 0 3 2,066 15 0 0 116 2066 0 4 3 123 5.95 4 0.19 127 6.15 287 13.89 1779 86.11 0.00 0.00 1,779 86.11

6C CARNE 16/04/2012 590 17/04/2012 08/05/2012 2 0 1 587 4 0 0 67 587 0 1 18 48 8.18 1 0.17 49 8.35 108 18.40 479 81.60 0.00 0.00 479 81.60

6A CARNE 19/04/2012 9,783 20/04/2012 11/05/2012 10 0 6 9,767 75 0 0 17 9767 1 4 16 496 5.08 22 0.23 518 5.30 1031 10.56 8486 86.88 225 2.30 25 0.26 8,736 89.44

6B CARNE 19/04/2012 1,618 20/04/2012 11/05/2012 3 0 1 1,614 12 0 0 54 1614 0 2 27 87 5.39 2 0.12 89 5.51 187 11.59 1427 88.41 0.00 0.00 1,427 88.41

6C CARNE 19/04/2012 413 20/04/2012 11/05/2012 1 0 0 412 3 0 0 22 412 0 1 3 33 8.01 0 0.00 33 8.01 73 17.72 339 82.28 0.00 0.00 339 82.28

6A CARNE 23/04/2012 12,997 24/04/2012 15/05/2012 6 0 5 12,986 99 0 0 116 12986 1 9 14 644 4.96 25 0.19 669 5.15 1448 11.15 11271 86.79 267 2.06 0.00 11,538 88.85

6B CARNE 23/04/2012 2,099 24/04/2012 15/05/2012 2 0 0 2,097 16 0 0 17 2097 0 4 12 132 6.29 5 0.24 137 6.53 247 11.78 1850 88.22 0.00 0.00 1,850 88.22

6C CARNE 23/04/2012 475 24/04/2012 15/05/2012 2 0 2 471 3 0 0 81 471 0 1 11 41 8.70 2 0.42 43 9.13 71 15.07 400 84.93 0.00 0.00 400 84.93

6A CARNE 26/04/2012 10,148 27/04/2012 18/05/2012 2 0 0 10,146 78 0 0 6 10146 1 3 5 455 4.48 15 0.15 470 4.63 1071 10.56 8940 88.11 135 1.33 0.00 9,075 89.44

6B CARNE 26/04/2012 1,054 27/04/2012 18/05/2012 1 0 0 1,053 8 0 0 13 1053 0 1 23 53 5.03 5 0.47 58 5.51 123 11.68 930 88.32 0.00 0.00 930 88.32

6C CARNE 26/04/2012 405 27/04/2012 18/05/2012 0 0 0 405 3 0 0 15 405 0 0 26 26 6.42 0 0.00 26 6.42 55 13.58 350 86.42 0.00 0.00 350 86.42



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

150


LOTE N° 06




HUEVOS NO

NACIDOS %


% LOTE

TIPO DE HUEVO

FECHA INGRESO

HUEVOS RECEP.

FECHA SENTADA

FECHA NACIMIENTO



TOTAL 1ra

% TOTAL

2da % ELIM. %

6A CARNE 30/04/2012 12,756 01/05/2012 22/05/2012 26 0 0 12,730 97 0 0 120 12730 1 7 17 587 4.61 14 0.11 601 4.72 1286 10.10 11200 87.98 244 1.92 0.00 11,444 89.90

6B CARNE 30/04/2012 1,925 01/05/2012 22/05/2012 7 0 0 1,918 14 0 0 98 1918 0 3 4 94 4.90 5 0.26 99 5.16 218 11.37 1700 88.63 0.00 0.00 1,700 88.63

6C CARNE 30/04/2012 450 01/05/2012 22/05/2012 1 0 0 449 3 0 0 59 449 0 1 5 35 7.80 0 0.00 35 7.80 69 15.37 380 84.63 0.00 0.00 380 84.63

6A CARNE 02/05/2012 10,118 04/05/2012 25/05/2012 18 0 0 10,100 77 0 0 90 10100 1 2 24 444 4.40 14 0.14 458 4.53 1053 10.43 8935 88.47 112 1.11 0.00 9,047 89.57

6B CARNE 02/05/2012 1,237 04/05/2012 25/05/2012 3 0 0 1,234 9 0 0 64 1234 0 1 20 50 4.05 2 0.16 52 4.21 124 10.05 1110 89.95 0.00 0.00 1,110 89.95

6C CARNE 02/05/2012 287 04/05/2012 25/05/2012 1 0 0 286 2 0 0 26 286 0 0 28 28 9.79 0 0.00 28 9.79 36 12.59 250 87.41 0.00 0.00 250 87.41

6A CARNE 07/05/2012 12,908 08/05/2012 29/05/2012 30 0 0 12,878 99 0 0 8 12878 1 6 23 563 4.37 15 0.12 578 4.49 1261 9.79 11400 88.52 217 1.69 0.00 11,617 90.21

6B CARNE 07/05/2012 1,939 08/05/2012 29/05/2012 6 0 0 1,933 14 0 0 113 1933 0 3 10 100 5.17 5 0.26 105 5.43 199 10.29 1734 89.71 0.00 0.00 1,734 89.71

6C CARNE 07/05/2012 293 08/05/2012 29/05/2012 2 0 0 291 2 0 0 31 291 0 1 3 33 11.34 2 0.69 35 12.03 50 17.18 241 82.82 0.00 0.00 241 82.82

6A CARNE 10/05/2012 10,190 11/05/2012 01/06/2012 12 0 0 10,178 78 0 0 38 10178 1 4 27 507 4.98 17 0.17 524 5.15 1003 9.85 9100 89.41 70 0.69 5 0.05 9,175 90.15

6B CARNE 10/05/2012 907 11/05/2012 01/06/2012 0 0 0 907 6 0 0 127 907 0 1 23 53 5.84 2 0.22 55 6.06 107 11.80 800 88.20 0.00 0.00 800 88.20

6C CARNE 10/05/2012 220 11/05/2012 01/06/2012 0 0 0 220 1 0 0 90 220 0 0 17 17 7.73 0 0.00 17 7.73 35 15.91 185 84.09 0.00 0.00 185 84.09

6A CARNE 14/05/2012 14,079 15/05/2012 05/06/2012 14 0 3 14,062 108 0 0 13 14053 1 9 11 641 4.56 5 0.04 646 4.59 1380 9.81 12502 88.91 180 1.28 0.00 12,682 90.19

6B CARNE 14/05/2012 996 15/05/2012 05/06/2012 1 0 0 995 7 0 0 85 995 0 1 9 39 3.92 5 0.50 44 4.42 78 7.84 917 92.16 0.00 0.00 917 92.16

6C CARNE 14/05/2012 288 15/05/2012 05/06/2012 0 0 0 288 2 0 0 28 288 0 0 25 25 8.68 3 1.04 28 9.72 47 16.32 241 83.68 0.00 0.00 241 83.68

6A CARNE 18/05/2012 13,077 18/05/2012 08/06/2012 20 0 8 13,049 100 0 0 49 13049 1 9 5 635 4.87 15 0.11 650 4.98 1144 8.77 11621 89.06 272 2.08 12 0.09 11,905 91.23

6B CARNE 18/05/2012 795 18/05/2012 08/06/2012 3 0 2 790 6 0 0 10 790 0 1 15 45 5.70 0 0.00 45 5.70 143 18.10 647 81.90 0.00 0.00 647 81.90

6C CARNE 18/05/2012 216 18/05/2012 08/06/2012 0 0 0 216 1 0 0 86 216 0 0 18 18 8.33 0 0.00 18 8.33 34 15.74 182 84.26 0.00 0.00 182 84.26

6A CARNE 21/05/2012 10,818 22/05/2012 12/06/2012 33 0 2 10,783 82 0 0 123 10783 1 4 15 495 4.59 10 0.09 505 4.68 1055 9.78 9540 88.47 188 1.74 0.00 9,728 90.22

6B CARNE 21/05/2012 1,013 22/05/2012 12/06/2012 2 0 0 1,011 7 0 0 101 1011 0 1 23 53 5.24 5 0.49 58 5.74 129 12.76 882 87.24 0.00 0.00 882 87.24

6C CARNE 21/05/2012 334 22/05/2012 12/06/2012 0 0 0 334 2 0 0 74 334 0 0 29 29 8.68 0 0.00 29 8.68 49 14.67 285 85.33 0.00 0.00 285 85.33

6A CARNE 23/05/2012 4,290 23/05/2012 13/06/2012 0 0 0 4,290 33 0 0 0 4290 0 6 0 180 4.20 2 0.05 182 4.24 395 9.21 3800 88.58 95 2.21 0.00 3,895 90.79

6A CARNE 24/05/2012 5,474 25/05/2012 15/06/2012 8 0 0 5,466 42 0 0 0 5460 0 8 7 247 4.52 9 0.16 256 4.68 518 9.48 4826 88.29 119 2.18 3 0.05 4,948 90.52

6B CARNE 24/05/2012 997 25/05/2012 15/06/2012 0 0 0 997 7 0 0 87 997 0 1 21 51 5.12 3 0.30 54 5.42 123 12.34 874 87.66 0.00 0.00 874 87.66

6C CARNE 24/05/2012 449 25/05/2012 15/06/2012 0 0 0 449 3 0 0 59 449 0 1 12 42 9.35 1 0.22 43 9.58 89 19.82 360 80.18 0.00 0.00 360 80.18

6A CARNE 28/05/2012 12,235 29/05/2012 19/06/2012 20 0 6 12,209 93 0 0 119 12209 1 6 26 566 4.64 28 0.23 594 4.87 1209 9.90 10847 88.84 153 1.25 0.00 11,000 90.10

6B CARNE 28/05/2012 1,771 29/05/2012 19/06/2012 1 0 0 1,770 13 0 0 80 1770 0 3 11 101 5.71 3 0.17 104 5.88 220 12.43 1550 87.57 0.00 0.00 1,550 87.57

6C CARNE 28/05/2012 807 29/05/2012 19/06/2012 6 0 3 798 6 0 0 18 798 0 2 10 70 8.77 5 0.63 75 9.40 145 18.17 653 81.83 0.00 0.00 653 81.83

6A CARNE 31/05/2012 8,810 01/06/2012 22/06/2012 19 0 2 8,789 67 0 0 79 8789 1 2 13 433 4.93 15 0.17 448 5.10 936 10.65 7776 88.47 67 0.76 10 0.11 7,853 89.35

6B CARNE 31/05/2012 1,382 01/06/2012 22/06/2012 1 0 0 1,381 10 0 0 81 1381 0 2 12 72 5.21 1 0.07 73 5.29 160 11.59 1221 88.41 0.00 0.00 1,221 88.41

6C CARNE 31/05/2012 687 01/06/2012 22/06/2012 1 0 0 686 5 0 0 36 686 0 1 24 54 7.87 1 0.15 55 8.02 97 14.14 589 85.86 0.00 0.00 589 85.86

6A CARNE 04/06/2012 11,035 05/06/2012 26/06/2012 10 0 3 11,022 84 0 0 99 11019 1 7 5 575 5.22 16 0.15 591 5.36 1280 11.61 9589 87.00 133 1.21 20 0.18 9,742 88.39

6B CARNE 04/06/2012 1,997 05/06/2012 26/06/2012 3 0 0 1,994 15 0 0 44 1994 0 4 13 133 6.67 2 0.10 135 6.77 300 15.05 1694 84.95 0.00 0.00 1,694 84.95

6C CARNE 04/06/2012 620 05/06/2012 26/06/2012 0 0 0 620 4 0 0 100 620 0 1 17 47 7.58 1 0.16 48 7.74 69 11.13 551 88.87 0.00 0.00 551 88.87

6A CARNE 07/06/2012 8,950 08/06/2012 29/06/2012 17 0 2 8,931 68 0 0 91 8931 1 2 9 429 4.80 15 0.17 444 4.97 831 9.30 7933 88.83 155 1.74 12 0.13 8,100 90.70

6B CARNE 07/06/2012 982 08/06/2012 29/06/2012 1 0 0 981 7 0 0 71 981 0 2 6 66 6.73 2 0.20 68 6.93 121 12.33 860 87.67 0.00 0.00 860 87.67

6C CARNE 07/06/2012 189 08/06/2012 29/06/2012 0 0 0 189 1 0 0 59 189 0 0 18 18 9.52 0 0.00 18 9.52 30 15.87 159 84.13 0.00 0.00 159 84.13

6A CARNE 11/06/2012 5,974 12/06/2012 03/07/2012 10 2 5 5,957 45 0 0 107 5957 0 9 19 289 4.85 10 0.17 299 5.02 531 8.91 5296 88.90 120 2.01 10 0.17 5,426 91.09

6B CARNE 11/06/2012 1,394 12/06/2012 03/07/2012 0 0 0 1,394 10 0 0 94 1394 0 2 14 74 5.31 8 0.57 82 5.88 179 12.84 1215 87.16 0.00 0.00 1,215 87.16

6C CARNE 11/06/2012 275 12/06/2012 03/07/2012 1 0 0 274 2 0 0 14 274 0 0 25 25 9.12 3 1.09 28 10.22 45 16.42 229 83.58 0.00 0.00 229 83.58

6A CARNE 14/06/2012 15,398 15/06/2012 06/07/2012 28 0 0 15,370 118 0 0 30 15370 2 2 5 785 5.11 37 0.24 822 5.35 1772 11.53 13256 86.25 334 2.17 8 0.05 13,598 88.47

6B CARNE 14/06/2012 891 15/06/2012 06/07/2012 1 0 0 890 6 0 0 110 890 0 1 25 55 6.18 7 0.79 62 6.97 149 16.74 741 83.26 0.00 0.00 741 83.26

6C CARNE 14/06/2012 108 15/06/2012 06/07/2012 1 0 0 107 0 0 0 107 107 0 0 19 19 17.76 2 1.87 21 19.63 27 25.23 80 74.77 0.00 0.00 80 74.77

6A CARNE 19/06/2012 14,679 19/06/2012 10/07/2012 36 1 6 14,636 112 0 0 76 14636 2 3 7 817 5.58 25 0.17 842 5.75 1769 12.09 12504 85.43 338 2.31 25 0.17 12,867 87.91

6B CARNE 19/06/2012 580 19/06/2012 10/07/2012 3 0 2 575 4 0 0 55 575 0 1 2 32 5.57 4 0.70 36 6.26 105 18.26 470 81.74 0.00 0.00 470 81.74

6C CARNE 19/06/2012 167 19/06/2012 10/07/2012 0 0 0 167 1 0 0 37 167 0 0 19 19 11.38 3 1.80 22 13.17 46 27.54 121 72.46 0.00 0.00 121 72.46

6A CARNE 22/06/2012 9,813 22/06/2012 13/07/2012 17 0 6 9,790 75 0 0 40 9790 1 6 20 560 5.72 44 0.45 604 6.17 1247 12.74 8353 85.32 173 1.77 17 0.17 8,543 87.26

6B CARNE 22/06/2012 454 22/06/2012 13/07/2012 0 0 0 454 3 0 0 64 454 0 1 9 39 8.59 1 0.22 40 8.81 91 20.04 363 79.96 0.00 0.00 363 79.96

6C CARNE 22/06/2012 116 22/06/2012 13/07/2012 1 0 3 112 0 0 0 112 112 0 0 16 16 14.29 3 2.68 19 16.96 14 12.50 98 87.50 0.00 0.00 98 87.50

6A CARNE 25/06/2012 7,326 26/06/2012 17/07/2012 40 0 6 7,280 56 0 0 0 7280 1 0 22 382 5.25 15 0.21 397 5.45 778 10.69 6326 86.90 166 2.28 10 0.14 6,502 89.31

6B CARNE 25/06/2012 436 26/06/2012 17/07/2012 4 0 0 432 3 0 0 42 432 0 1 4 34 7.87 3 0.69 37 8.56 96 22.22 336 77.78 0.00 0.00 336 77.78

6C CARNE 25/06/2012 138 26/06/2012 17/07/2012 0 0 0 138 1 0 0 8 138 0 0 14 14 10.14 1 0.72 15 10.87 32 23.19 106 76.81 0.00 0.00 106 76.81

6A CARNE 28/06/2012 3,510 29/06/2012 20/07/2012 0 0 0 3,510 27 0 0 0 3510 0 5 21 171 4.87 13 0.37 184 5.24 346 9.86 3050 86.89 109 3.11 5 0.14 3,164 90.14

6A CARNE 02/07/2012 21,318 03/07/2012 24/07/2012 30 0 9 21,279 163 0 0 89 21279 3 7 17 1307 6.14 58 0.27 1365 6.41 2704 12.71 18088 85.00 465 2.19 22 0.10 18,575 87.29

6B CARNE 02/07/2012 1,470 03/07/2012 24/07/2012 10 0 0 1,460 11 0 0 30 1460 0 3 21 111 7.60 9 0.62 120 8.22 460 31.51 1000 68.49 0.00 0.00 1,000 68.49



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

151


LOTE N° 06




HUEVOS NO

NACIDOS %


% LOTE

TIPO DE HUEVO

FECHA INGRESO

HUEVOS RECEP.

FECHA SENTADA

FECHA NACIMIENTO



TOTAL 1ra

% TOTAL

2da % ELIM. %

6C CARNE 02/07/2012 224 03/07/2012 24/07/2012 3 0 0 221 1 0 0 91 221 0 0.00 0.00 0 0.00 64 28.96 157 71.04 0.00 0.00 157 71.04

6A CARNE 05/07/2012 8,786 06/07/2012 27/07/2012 21 0 12 8,753 67 0 0 43 8753 1 6 15 555 6.34 19 0.22 574 6.56 1299 14.84 7166 81.87 273 3.12 15 0.17 7,454 85.16

6B CARNE 05/07/2012 334 06/07/2012 27/07/2012 1 0 0 333 2 0 0 73 333 0 1 4 34 10.21 5 1.50 39 11.71 63 18.92 270 81.08 0.00 0.00 270 81.08

6C CARNE 05/07/2012 53 06/07/2012 27/07/2012 0 0 0 53 0 0 0 53 53 0 0.00 0.00 0 0.00 53 100.00 0.00 0.00 0.00 0 0.00

6C CARNE 09/07/2012 74 10/07/2012 31/07/2012 3 0 0 71 0 0 0 71 71 0 0.00 0.00 0 0.00 31 43.66 40 56.34 0 0.00 0 0.00 40 56.34

6A CARNE 11/07/2012 11,925 13/07/2012 03/08/2012 27 0 3 11,895 91 0 0 65 11895 2 3 23 833 7.00 69 0.58 902 7.58 1908 16.04 9681 81.39 279 2.35 27 0.23 9,987 83.96

6B CARNE 11/07/2012 453 13/07/2012 03/08/2012 3 0 0 450 3 0 0 60 450 0 1 18 48 10.67 3 0.67 51 11.33 82 18.22 368 81.78 0.00 0.00 368 81.78

6C CARNE 11/07/2012 30 13/07/2012 03/08/2012 0 0 0 30 0 0 0 30 30 0 0 6 6 20.00 2 6.67 8 26.67 30 100.00 0.00 0.00 0.00 0 0.00

6A CARNE 16/07/2012 16,940 17/07/2012 07/08/2012 25 27 8 16,880 129 0 0 110 16880 3 4 11 1211 7.17 105 0.62 1316 7.80 2580 15.28 13851 82.06 449 2.66 0.00 14,300 84.72

6B CARNE 16/07/2012 397 17/07/2012 07/08/2012 1 0 0 396 3 0 0 6 396 0 1 15 45 11.36 2 0.51 47 11.87 114 28.79 282 71.21 0.00 0.00 282 71.21

6A CARNE 19/07/2012 13,001 20/07/2012 10/08/2012 35 0 3 12,963 99 0 0 93 12963 2 4 5 845 6.52 52 0.40 897 6.92 1936 14.93 10605 81.81 407 3.14 15 0.12 11,027 85.07

6B CARNE 19/07/2012 136 20/07/2012 10/08/2012 0 0 0 136 1 0 0 6 136 0 0 19 19 13.97 1 0.74 20 14.71 32 23.53 104 76.47 0.00 0.00 104 76.47

6A CARNE 23/07/2012 12,067 27/07/2012 17/08/2012 55 0 0 12,012 60 34 4128 84 12012 2 1 11 761 6.34 84 0.70 845 7.03 1837 15.29 9705 80.79 450 3.75 20 0.17 10,175 84.71

6B CARNE 25/07/2012 153 27/07/2012 17/08/2012 1 0 0 152 1 0 0 22 152 0 0 29 29 19.08 3 1.97 32 21.05 62 40.79 90 59.21 0.00 0.00 90 59.21

6A CARNE 30/07/2012 20,899 31/07/2012 21/08/2012 51 0 13 20,835 106 58 7020 35 20835 3 4 3 1203 5.77 65 0.31 1268 6.09 3090 14.83 17210 82.60 481 2.31 54 0.26 17,745 85.17

6B CARNE 30/07/2012 117 31/07/2012 21/08/2012 3 0 0 114 0 0 0 114 114 0 0 18 18 15.79 0 0.00 18 15.79 37 32.46 77 67.54 0.00 0.00 77 67.54

6A CARNE 02/08/2012 7,959 07/08/2012 28/08/2012 5 0 0 7,954 47 15 1776 68 7954 1 7 17 587 7.38 33 0.41 620 7.79 1064 13.38 6620 83.23 270 3.39 0.00 6,890 86.62

6A CARNE 06/08/2012 13,004 10/08/2012 31/08/2012 20 0 8 12,976 63 39 4671 95 12956 2 5 22 892 6.87 78 0.60 970 7.48 2228 17.17 10363 79.86 355 2.74 30 0.23 10,748 82.83

6B CARNE 06/08/2012 117 10/08/2012 31/08/2012 3 0 0 114 0 0 0 114 114 0 0 19 19 16.67 0 0.00 19 16.67 24 21.05 90 78.95 0.00 0.00 90 78.95

6A CARNE 11/08/2012 14,354 14/08/2012 04/09/2012 24 0 0 14,330 66 46 5646 104 14330 0 0.00 0.00 0 0.00 2395 16.71 11660 81.37 275 1.92 0.00 11,935 83.29

6B CARNE 11/08/2012 136 14/08/2012 04/09/2012 6 0 0 130 1 0 0 0 130 0 0.00 0.00 0 0.00 38 29.23 92 70.77 0.00 0.00 92 70.77

6A CARNE 20/08/2012 25,953 21/08/2012 11/09/2012 20 0 0 25,933 71 134 16654 49 25933 6 5 21 2331 8.99 88 0.34 2419 9.33 4690 18.09 20055 77.33 1148 4.43 40 0.15 21,243 81.91

6B CARNE 23/08/2012 337 24/08/2012 14/09/2012 0 0 0 337 2 0 0 61 321 0 1 15 45 13.35 3 0.89 48 14.24 126 37.39 200 59.35 8 2.37 3 0.89 211 62.61

6A CARNE 25/08/2012 19,504 28/08/2012 18/09/2012 0 0 0 19,504 26 128 16076 48 19504 3 11 12 1422 7.29 29 0.15 1451 7.44 3350 17.18 15567 79.81 572 2.93 15 0.08 16,154 82.82

6B CARNE 28/08/2012 409 28/08/2012 18/09/2012 0 0 0 409 3 0 0 19 409 0 0 16 16 3.91 2 0.49 18 4.40 113 27.63 296 72.37 0.00 0.00 296 72.37

6A CARNE 30/08/2012 6,641 31/08/2012 21/09/2012 30 0 11 6,600 37 14 1686 104 6600 1 3 23 473 7.17 20 0.30 493 7.47 952 14.42 5183 78.53 424 6.42 41 0.62 5,648 85.58

6B CARNE 30/08/2012 83 31/08/2012 21/09/2012 3 0 0 80 0 0 0 80 80 0 0 5 5 6.25 1 1.25 6 7.50 11 13.75 69 86.25 0.00 0.00 69 86.25

6A CARNE 03/09/2012 12,568 04/09/2012 25/09/2012 40 0 2 12,526 64 35 4173 33 12526 2 11 0 1050 8.38 52 0.42 1102 8.80 2125 16.96 9846 78.60 535 4.27 20 0.16 10,401 83.04

6B CARNE 03/09/2012 157 04/09/2012 25/09/2012 2 0 0 155 1 0 0 25 155 0 0 19 19 12.26 0 0.00 19 12.26 41 26.45 114 73.55 0.00 0.00 114 73.55

6A CRIOLLO 10/09/2012 17,459 11/09/2012 02/10/2012 139 0 0 17,320 89 48 5688 62 17320 4 6 11 1631 9.42 125 0.72 1756 10.14 3262 18.83 13270 76.62 753 4.35 35 0.20 14,058 81.17

6B CRIOLLO 10/09/2012 340 11/09/2012 02/10/2012 2 0 0 338 2 0 0 78 338 0 2 5 65 19.23 3 0.89 68 20.12 98 28.99 240 71.01 0.00 0.00 240 71.01

6A CARNE 13/09/2012 8,550 14/09/2012 05/10/2012 52 0 13 8,485 46 21 2496 9 8485 2 4 17 857 10.10 48 0.57 905 10.67 1688 19.89 6359 74.94 438 5.16 0.00 6,797 80.11

6B CARNE 13/09/2012 438 14/09/2012 05/10/2012 0 0 0 438 3 0 0 48 438 0 1 28 58 13.24 2 0.46 60 13.70 111 25.34 327 74.66 0.00 0.00 327 74.66

6A CARNE 17/09/2012 7,816 21/09/2012 12/10/2012 0 0 0 7,816 52 8 943 113 7816 2 3 26 836 10.70 40 0.51 876 11.21 1110 14.20 6203 79.36 478 6.12 25 0.32 6,706 85.80

6B CARNE 17/09/2012 263 21/09/2012 12/10/2012 3 0 0 260 2 0 0 0 260 0 1 16 46 17.69 1 0.38 47 18.08

6A CARNE 22/09/2012 20,259 25/09/2012 16/10/2012 100 256 29 19,874 99 58 6924 80 19874 5 9 18 2088 10.51 130 0.65 2218 11.16 4284 21.56 14540 73.16 1012 5.09 38 0.19 15,590 78.44

6B CARNE 22/09/2012 190 25/09/2012 16/10/2012 1 0 0 189 1 0 0 59 189 0 0 27 27 14.29 2 1.06 29 15.34 53 28.04 136 71.96 0.00 0.00 136 71.96

6A CARNE 04/10/2012 7,433 04/10/2012 25/10/2012 0 0 0 7,433 38 20 2447 46 7433 2 2 9 789 10.61 85 1.14 874 11.76 1501 20.19 5638 75.85 279 3.75 15 0.20 5,932 79.81

6B CARNE 04/10/2012 192 04/10/2012 25/10/2012 0 0 0 192 1 0 0 54 184 0 1 13 43 22.40 1 0.52 44 22.92 126 65.63 66 34.38 0.00 0.00 66 34.38

711,149 1,457 291 272 709,129 4,764 658 80,548 9,261 709,129 45,161 2,070 47,265 101,313 590,670 16,115 771 607,556



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

152

ANEXO N° 07

AGROPECUARIA EL MILAGRO DE DIOS E.I.R.L

PROGRAMA DE VACUNACION DE REPRODUCTORAS

LOTE 6

LINEA COBB 500

HEMBRAS 5088 GALPON

F. CARGA 02/09/2011

MACHOS 859

Dosis Aplicadas

EDAD MET TIPO INMUNIDAD FECHA LABORATORIO VACUNA N°

Vacunas Costo Unit. Costo Total Hembras Machos

01 DIAS SC VIVA MARECK 02/09/2011 INTERVET NOBILIS MAREXINE CA126 6 14.25 85.5 5088 859 01 DIAS AGUA VIVA COCCIDIOSIS 02/09/2011 MERIAL INNMUCOX 6 25.65 153.9 5088 859 07 DIAS SC VIVA ARTRITIS VIRAL I 09/09/2011 INTERVET NOBILIS REO 1133 6 63.56 381.36 5042 790 10 DIAS OJO VIVA NEWCASTLE+BRONQUITIS I 12/09/2011 HIPRAANDINA HIPRAVIAR-S/H120 6 7.82 46.92 5034 754 12 DIAS OJO VIVA GUMBORO I 14/09/2011 HIPRAANDINA HIPRAGUMBORO CH80 6 11.48 68.88 5030 750 22 DIAS OJO VIVA GUMBORO II 24/09/2011 FORT DODGE BURSINE II 6 16.25 97.50 5012 745 04 SEM OJO VIVA NEWCASTLE+BRONQUITIS II 30/09/2011 INTERVET NOBILIS MA5+CLONE 30 6 11.29 67.74 5011 744 05 SEM ALAR VIVA VIRUELA AVIAR 07/10/2011 CEVA VECTORMUNE SP-LC 6 161.00 966.00 5009 743 05 SEM SC OLEO HEPATITIS I 07/10/2011 ILENDER EMULMAX IBH 6 71.52 429.12 5009 743 05 SEM OJO VIVA SIND. CABEZA HINCHADA 07/10/2011 HIPRAANDINA HIPRAVIAR SHS 6 26.70 160.20 5009 743 06 SEM SC VIVA ARTRITIS VIRAL II 14/10/2011 INTERVET NOBILIS REO 1133 6 63.56 381.36 5001 742 07 SEM ASPER VIVA MYCOPLASMA I 21/10/2011 INTERVET MG 6/85 6 191.44 1,148.64 4996 742 07 SEM INTRA OLEO SALMONELLA ENTERITIDIS I 21/10/2011 INTERVET NOBILIS SALENVAC T SE, STDT104 6 296.62 1,779.72 4996 742 08 SEM OJO VIVA GUMBORO III 28/10/2011 INTERVET NOBILIS GUMBORO D 78 6 24.54 147.24 4974 740 09 SEM OJO VIVA NEWCASTLE+BRONQUITIS III 04/11/2011 INTERVET NOBILIS MA5+CLONE 30 6 11.29 67.74 4961 739 09 SEM SC VIVA ANEMIA INFECIOSA 04/11/2011 INTERVET NOBILIS CAV P4 26P4 6 406.78 2,440.68 4961 739 11 SEM SC OLEO SIND. CABEZA HINCHADA 18/11/2011 HIPRAANDINA HIPRAVIAR SHS 6 26.70 160.20 4956 739 12 SEM INT OLEO NEW+BRONQ+GUMBORO+REO 25/11/2011 INTERVET BREDERBAC 8 6 699.16 4,194.96 4946 738 13 SEM INT VIVA SALMONELLA ENTERITIDIS II 02/12/2011 INTERVET NOBILIS SALENVAC T SE, STDT104 6 296.62 1,779.72 4938 736 13 SEM OJO OLEO NEWCASTLE+BRONQUITIS IV 02/12/2011 INTERVET NOBILIS MA5+CLONE 30 6 11.29 67.74 4938 736 14 SEM ALAR VIVA VIRUELA ENCEFALO 09/12/2011 INTERVET AE+POX 6 62.64 375.84 4929 733 15 SEM SC OLEO HEPATITIS II 16/12/2011 ILENDER EMULMAX IBH 6 71.52 429.12 4926 733 15 SEM ASPER VIVA MYCOPLASMA II 16/12/2011 INTERVET MG 6/85 6 191.44 1,148.64 4926 733 18 SEM INT OLEO LARINGOTRAQUEITIS II 06/01/2012 FARVET OLEOVAC LT 6 87.29 523.74 4916 725 19 SEM INT OLEO TRT. NEW BRONQ. SIND. B. POSTURA 13/01/2012 INTERVET NOBILIS RT+IB MULTI+ND+EDS 6 529.83 3,178.98 4915 720 21 SEM INT OLEO GUMBORO REO 27/01/2012 INTERVET BREDERVAC REO PLUS 6 243.73 1,462.38 4901 710 42 SEM INT OLEO NEW. BRONQ GUMBORO REO 22/06/2012 HIPRAANDINA ADENIPRAVAC ND/IB-EDS76V 6 75.25 451.50 4690 530 162 22,195.32 134,202 20,007



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

153

ANEXO N° 08

AGROPECUARIA EL MILAGRO DE DIOS EIRL REPORTE SEMANAL MORTALIDAD Y CONSUMO DE ALIMENTO

LOTE 7 - LEVANTE Fecha ingreso: 2-Ene-12

Día fin semana 08/01/2012


Hembras: 5,091 46

Machos: 872 48


Tipo

Alimento Fecha Ed.


Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. %

Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac.

08/01/2012 1 160.000 150.000 114.000 196.000 51.7 65.1 114.000 148.000 5,059 871 17.22 32 1 0 0 0 0 32 1 764.00 153.00 Inicio

15/01/2012 2 285.000 330.000 220.000 248.000 70.5 30.7 106.000 52.000 5,048 868 17.19 11 3 0 0 0 0 11 3 1,279.40 257.80 Inicio

22/01/2012 3 410.000 520.000 387.500 462.000 52.3 55.2 167.500 214.000 5,038 867 17.21 10 1 0 0 0 0 10 1 1,518.80 334.40 Inicio

29/01/2012 4 540.000 690.000 608.000 728.000 82.3 68.3 289.500 266.000 5,021 847 16.87 5 1 12 19 0 0 17 20 1,812.40 383.40 Inicio

05/02/2012 5 645.000 840.000 677.000 910.000 75.8 67.0 100.000 491.000 5,021 846 16.85 0 1 0 0 0 0 0 1 1,745.75 385.00 Inicio

12/02/2012 6 750.000 1000.000 777.000 1219.000 67.5 83.0 86.000 377.000 5,013 846 16.88 8 0 0 0 0 0 8 0 1,734.75 389.20 Crecimiento

19/02/2012 7 850.000 1140.000 863.000 1287.000 67.5 70.7 156.000 195.000 5,000 845 16.90 13 1 0 0 0 0 13 1 1,759.80 389.90 Crecimiento

26/02/2012 8 950.000 1270.000 1019.000 1414.000 61.5 65.8 67.000 209.000 4,990 842 16.87 10 3 0 0 0 0 10 3 1,886.60 387.50 Crecimiento

04/03/2012 9 1050.000 1400.000 1086.000 1496.000 75.8 73.4 67.000 145.000 4,989 842 16.88 1 0 0 0 0 0 1 0 1,905.10 385.00 Crecimiento

11/03/2012 10 1160.000 1520.000 1159.000 1559.000 81.2 79.0 73.000 63.000 4,983 841 16.88 6 0 0 1 0 0 6 1 1,983.40 382.20 Crecimiento

18/03/2012 11 1250.000 1650.000 1298.000 1705.000 86.7 78.3 139.000 146.000 4,977 840 16.88 5 1 1 0 0 0 6 1 2,065.50 413.95 Crecimiento

25/03/2012 12 1335.000 1780.000 1322.000 1741.000 81.4 62.6 24.000 36.000 4,969 839 16.88 7 1 1 0 0 0 8 1 2,028.80 425.50 Crecimiento

01/04/2012 13 1420.000 1920.000 1416.000 1934.000 74.0 68.2 94.000 193.000 4,962 839 16.91 7 0 0 0 0 0 7 0 2,110.70 468.50 Crecimiento

08/04/2012 14 1505.000 2060.000 1569.000 2131.000 76.5 67.5 153.000 197.000 4,960 837 16.88 2 2 0 0 0 0 2 2 2,218.90 491.40 Crecimiento

15/04/2012 15 1590.000 2210.000 1628.000 2169.000 73.8 60.7 59.000 38.000 4,958 836 16.86 2 1 0 0 0 0 2 1 2,287.10 516.15 Crecimiento

22/04/2012 16 1680.000 2350.000 1726.000 2285.000 84.3 66.2 98.000 116.000 4,951 833 16.82 5 3 2 0 0 0 7 3 2,411.80 537.60 Crecimiento

29/04/2012 17 1790.000 2500.000 1836.000 2452.000 89.2 75.3 110.000 167.000 4,949 831 16.79 1 0 1 2 0 0 2 2 2,564.40 549.60 Pre-Postura

06/05/2012 18 1930.000 2640.000 1947.000 2543.000 80.0 80.7 111.000 91.000 4,947 829 16.76 2 2 0 0 0 0 2 2 2,799.60 548.60 Pre-Postura

13/05/2012 19 2090.000 2800.000 2100.000 2700.000 82.0 75.3 153.000 157.000 4,926 824 16.73 3 1 6 4 12 0 21 5 3,097.30 566.90 Pre-Postura

20/05/2012 20 2250.000 2960.000 2254.000 2887.000 85.4 67.6 154.000 187.000 4,924 820 16.61 2 2 0 2 0 0 2 4 3,308.00 604.70 Pre-Postura

27/05/2012 21 2510.000 3250.000 2387.000 2956.000 83.2 71.9 133.000 69.000 4,918 817 16.57 6 3 0 0 0 0 6 3 3,588.40 624.50 Pre-Postura

03/06/2012 22 2675.000 3355.000 2512.000 3056.000 84.2 72.1 125.000 100.000 4,906 816 16.59 8 1 4 0 0 0 12 1 3,941.10 654.00 Pre-Postura

10/06/2012 23 2845.000 3470.000 2654.000 3165.000 87.2 78.2 142.000 109.000 4,904 806 16.40 1 3 1 7 0 0 2 10 4,044.50 677.20 Pre-Postura

147 31 28 35 12 0 187 66 52,856.10 10,526.00



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

154

ANEXO N° 09



LOTE N° 07



Aves Iniciadas (Levante): 5,091 Hembras

Aves Alojadas (Producción): 4,904 Hembras

CANTIDAD SEMANAL CONSUMO


HT

Acum.

HI

Acum. Fecha Ed.

Peso STD Peso real Saldo Aves Mort. Desc. error sexo Total HEMBRA MACHOS Huevos

Totales

Huevos

Incub.

%

H.I. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac.

% Mac.

Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. SEM. SEM.

17/06/2012 24 3,010 3,590 3225.000 3.810 4,898 797 16.21 6 8 0 0 0 1 6 9 4,107.20 668.40 0 0 0.0 0 0

24/06/2012 25 3,105 3,700 3225.000 3.900 4,821 760 15.70 3 11 9 7 65 19 77 37 4,160.45 646.00 39 14 35.9 39 14

01/07/2012 26 3,200 3,790 3325.000 3.990 4,819 752 15.55 2 8 0 0 0 0 2 8 4,156.80 641.10 1,538 1,366 88.8 1,577 1,380

08/07/2012 27 3,290 3,880 3425.000 4.070 4,814 741 15.33 3 10 2 1 0 0 5 11 4,589.20 645.20 9,385 8,847 94.3 10,962 10,227

15/07/2012 28 3,385 3,960 3505.000 4.140 4,806 699 14.49 6 4 2 38 0 0 8 42 4,918.50 609.90 19,798 18,814 95.0 30,760 29,041

22/07/2012 29 3,480 4,030 3565.000 4.200 4,793 683 14.19 9 10 4 6 0 0 13 16 5,447.70 611.10 26,829 25,320 94.4 57,589 54,361

29/07/2012 30 3,570 4,090 3595.000 4.250 4,782 673 14.02 10 8 1 2 0 0 11 10 5,555.20 602.10 29,376 27,893 95.0 86,965 82,254

05/08/2012 31 3,595 4,140 3625.000 4.290 4,775 664 13.85 7 9 0 0 0 0 7 9 5,635.60 593.10 29,810 28,779 96.5 116,775 111,033

12/08/2012 32 3,615 4,180 3650.000 4.320 4,768 658 13.74 6 6 1 0 0 0 7 6 5,562.20 585.90 29,276 28,379 96.9 146,051 139,412

19/08/2012 33 3,635 4,210 3675.000 4.345 4,756 545 11.41 12 13 0 100 0 0 12 113 5,508.70 541.20 28,992 28,289 97.6 175,043 167,701

26/08/2012 34 3,655 4,235 3685.000 4.370 4,747 522 10.95 6 7 3 16 0 0 9 23 5,454.80 483.30 28,559 27,775 97.3 203,602 195,476

02/09/2012 35 3,675 4,260 3695.000 4.395 4,742 519 10.90 5 3 0 0 0 0 5 3 5,409.80 466.30 28,502 27,826 97.6 232,104 223,302

09/09/2012 36 3,695 4,285 3705.000 4.420 4,733 513 10.83 9 6 0 0 0 0 9 6 5,368.10 457.40 27,775 27,285 98.2 259,879 250,587

16/09/2012 37 3,715 4,310 3715.000 4.445 4,729 505 10.67 4 8 0 0 0 0 4 8 5,347.70 465.70 27,138 26,717 98.4 287,017 277,304

23/09/2012 38 3,735 4,335 3725.000 4.470 4,726 495 10.47 3 3 0 7 0 0 3 10 5,310.90 458.30 26,809 26,410 98.5 313,826 303,714

30/09/2012 39 3,755 4,360 3735.000 4.495 4,711 493 10.46 8 2 7 0 0 0 15 2 5,307.40 457.80 26,478 26,173 98.8 340,304 329,887

07/10/2012 40 3,770 5,385 3745.000 4.520 4,705 490 10.41 4 3 2 0 0 0 6 3 5,307.40 457.80 26,133 25,868 99.0 366,437 355,755

14/10/2012 41 3,785 4,410 3755.000 4.545 4,698 487 10.36 7 3 0 0 0 0 7 3 5,283.10 451.80 25,659 25,358 98.8 392,096 381,113

21/10/2012 42 3,800 4,435 3765.000 4.570 4,696 485 10.32 2 2 0 0 0 0 2 2 5,250.70 447.30 25,117 24,831 98.9 417,213 405,944

28/10/2012 43 3,815 4,460 3775.000 4.595 4,693 483 10.29 3 2 0 0 0 0 3 2 5,232.40 446.10 24,840 24,599 99.0 442,053 430,543

115 126 31 177 65 20 211 323 442,053 430,543



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

155


LOTE N° 07


JAVAS CELDAS UNID HUEVOS


HUEVOS NO

NACIDOS %

NACIMIENTO

TOTAL NACIMIENTO

% LOTE

TIPO DE

HUEVO

FECHA INGRESO

HUEVOS RECEP.

FECHA SENTADA

FECHA NACIMIENTO

ROTOS

SUCIOS ELIM. HUEVOS


TOTAL 1ra

% TOTAL

2da % ELIM. %

7A CARNE 02/07/2012 1,158 03/07/2012 24/07/2012 2 0 0 1,156 0 4 1156 0 1156 0 6 21 201 17.39 5 0.43 206 17.82 300 25.95 700 60.55 156 13.49 0.00 856 74.05

7B CARNE 02/07/2012 510 03/07/2012 24/07/2012 0 0 0 510 0 3 510 0 510 0 4 0 120 23.53 5 0.98 125 24.51 210 41.18 300 58.82 0.00 0.00 300 58.82

7C CARNE 02/07/2012 350 03/07/2012 24/07/2012 0 0 0 350 0 2 350 0 350 0 3 18 108 30.86 0 0.00 108 30.86 152 43.43 198 56.57 0.00 0.00 198 56.57

7A CARNE 05/07/2012 2,049 06/07/2012 27/07/2012 3 0 3 2,043 0 12 1928 115 2043 0 8 15 255 12.48 14 0.69 269 13.17 437 21.39 1480 72.44 115 5.63 11 0.54 1,606 78.61

7B CARNE 05/07/2012 747 06/07/2012 27/07/2012 3 0 1 743 0 4 685 58 743 0 4 0 120 16.15 8 1.08 128 17.23 243 32.71 500 67.29 0.00 0.00 500 67.29

7C CARNE 05/07/2012 347 06/07/2012 27/07/2012 2 0 2 343 0 2 343 0 343 0 2 5 65 18.95 3 0.87 68 19.83 116 33.82 227 66.18 0.00 0.00 227 66.18

7A CARNE 09/07/2012 5,820 10/07/2012 31/07/2012 9 0 2 5,809 0 36 5744 65 5809 1 6 6 546 9.40 15 0.26 561 9.66 1227 21.12 4457 76.73 100 1.72 25 0.43 4,582 78.88

7B CARNE 09/07/2012 1,005 10/07/2012 31/07/2012 4 0 1 1,000 1 5 860 10 1000 0 3 12 102 10.20 3 0.30 105 10.50 288 28.80 712 71.20 0.00 0.00 712 71.20

7C CARNE 09/07/2012 364 10/07/2012 31/07/2012 1 0 1 362 0 2 352 10 362 0 1 22 52 14.36 0 0.00 52 14.36 140 38.67 222 61.33 0.00 0.00 222 61.33

7A CARNE 11/07/2012 4,258 13/07/2012 03/08/2012 1 0 1 4,256 0 27 4256 0 4256 1 2 3 423 9.94 8 0.19 431 10.13 844 19.83 3300 77.54 97 2.28 15 0.35 3,412 80.17

7B CARNE 11/07/2012 527 13/07/2012 03/08/2012 0 0 0 527 0 3 508 19 527 0 1 22 52 9.87 4 0.76 56 10.63 132 25.05 395 74.95 0.00 0.00 395 74.95

7C CARNE 11/07/2012 152 13/07/2012 03/08/2012 0 0 0 152 1 0 0 22 152 0 0 15 15 9.87 0 0.00 15 9.87 52 34.21 100 65.79 0.00 0.00 100 65.79

7A CARNE 16/07/2012 8,943 17/07/2012 07/08/2012 29 0 0 8,914 0 58 8893 21 8914 1 11 18 708 7.94 29 0.33 737 8.27 1684 18.89 6865 77.01 365 4.09 0.00 7,230 81.11

7B CARNE 16/07/2012 1,746 17/07/2012 07/08/2012 0 0 0 1,746 2 9 1486 0 1746 0 6 6 186 10.65 12 0.69 198 11.34 352 20.16 1394 79.84 0.00 0.00 1,394 79.84

7C CARNE 16/07/2012 309 17/07/2012 07/08/2012 0 0 0 309 2 277 32 309 0 1 14 44 14.24 0.00 44 14.24 84 27.18 225 72.82 0.00 0.00 225 72.82

7A CARNE 19/07/2012 4,310 20/07/2012 10/08/2012 10 0 0 4,300 0 27 4192 108 4300 1 0 27 387 9.00 16 0.37 403 9.37 923 21.47 3200 74.42 177 4.12 0.00 3,377 78.53

7B CARNE 19/07/2012 476 20/07/2012 10/08/2012 0 0 0 476 0 3 476 0 476 0 1 0 30 6.30 1 0.21 31 6.51 226 47.48 250 52.52 0.00 0.00 250 52.52

7A CARNE 23/07/2012 13,350 24/07/2012 14/08/2012 67 0 0 13,283 8 81 12177 66 13283 2 4 13 853 6.42 42 0.32 895 6.74 2108 15.87 10608 79.86 520 3.91 47 0.35 11,175 84.13

7B CARNE 23/07/2012 2,279 24/07/2012 14/08/2012 0 0 0 2,279 6 9 1436 63 2279 0 5 29 179 7.85 5 0.22 184 8.07 339 14.87 1940 85.13 0.00 0.00 1,940 85.13

7C CARNE 23/07/2012 460 24/07/2012 14/08/2012 5 0 0 455 0 2 340 115 455 0 1 23 53 11.65 3 0.66 56 12.31 111 24.40 344 75.60 0.00 0.00 344 75.60

7A CARNE 25/07/2012 16,475 27/07/2012 17/08/2012 58 0 0 16,417 52 66 9558 99 16417 2 8 12 972 5.92 33 0.20 1005 6.12 2197 13.38 13538 82.46 602 3.67 80 0.49 14,220 86.62

7B CARNE 25/07/2012 661 27/07/2012 17/08/2012 2 0 1 658 1 3 488 40 658 0 1 0 30 4.56 2 0.30 32 4.86 180 27.36 478 72.64 0.00 0.00 478 72.64

7C CARNE 25/07/2012 43 27/07/2012 17/08/2012 0 0 0 43 0 0 0 43 43 0 0 3 3 6.98 2 4.65 5 11.63 14 32.56 29 67.44 0.00 0.00 29 67.44

7A CARNE 30/07/2012 3,584 31/07/2012 21/08/2012 0 0 0 3,584 0 25 3584 0 3584 1 2 420 11.72 0.00 420 11.72 586 16.35 2885 80.50 100 2.79 13 0.36 2,998 83.65

7A CARNE 30/07/2012 14,476 03/08/2012 24/08/2012 0 0 0 14,476 1 100 14224 122 14476 2 3 25 835 5.77 49 0.34 884 6.11 2237 15.45 11505 79.48 694 4.79 40 0.28 12,239 84.55

7B CARNE 30/07/2012 662 03/08/2012 24/08/2012 0 0 0 662 3 1 160 112 662 0 1 20 50 7.55 0 0.00 50 7.55 137 20.69 525 79.31 0.00 0.00 525 79.31

7C CARNE 30/07/2012 73 03/08/2012 24/08/2012 0 0 0 73 0 0 0 73 73 0 0 11 11 15.07 0 0.00 11 15.07 73 100.00 0 0.00 0.00 0.00 0 0.00

7A CARNE 02/08/2012 12,427 07/08/2012 28/08/2012 23 0 0 12,404 1 87 12269 5 12404 1 10 20 680 5.48 30 0.24 710 5.72 1685 13.58 10296 83.01 423 3.41 0.00 10,719 86.42

7B CARNE 02/08/2012 928 07/08/2012 28/08/2012 0 0 0 928 0 6 916 12 928 0 1 26 56 6.03 0 0.00 56 6.03 143 15.41 785 84.59 0.00 0.00 785 84.59

7C CARNE 02/08/2012 188 07/08/2012 28/08/2012 1 0 0 187 0 1 166 21 187 0 0 20 20 10.70 4 2.14 24 12.83 57 30.48 130 69.52 0.00 0.00 130 69.52

7A CARNE 06/08/2012 15,117 10/08/2012 31/08/2012 20 0 0 15,097 116 0 0 17 15097 2 3 7 817 5.41 15 0.10 832 5.51 1999 13.24 12841 85.06 235 1.56 22 0.15 13,098 86.76

7B CARNE 06/08/2012 1,292 10/08/2012 31/08/2012 8 0 41 1,243 9 0 0 73 1243 0 2 20 80 6.44 3 0.24 83 6.68 166 13.35 1077 86.65 0.00 0.00 1,077 86.65

7C CARNE 06/08/2012 221 10/08/2012 31/08/2012 2 0 12 207 1 0 0 77 207 0 0 12 12 5.80 0 0.00 12 5.80 32 15.46 175 84.54 0.00 0.00 175 84.54

7A CARNE 11/08/2012 18,278 14/08/2012 04/09/2012 0 0 0 18,278 92 46 6263 55 18278 0 0.00 0.00 0 0.00 2313 12.65 15635 85.54 330 1.81 0.00 15,965 87.35

7B CARNE 11/08/2012 1,784 14/08/2012 04/09/2012 0 0 0 1,784 9 4 596 18 1784 0 0.00 0.00 0 0.00 234 13.12 1129 63.28 421 23.60 0.00 1,550 86.88

7C CARNE 11/08/2012 344 14/08/2012 04/09/2012 2 0 0 342 1 1 156 56 342 0 0.00 0.00 0 0.00 61 17.84 281 82.16 0.00 0.00 281 82.16

7A CARNE 16/08/2012 18,585 17/08/2012 07/09/2012 19 0 0 18,566 111 30 4096 40 18566 2 3 19 829 4.47 30 0.16 859 4.63 2156 11.61 15816 85.19 569 3.06 25 0.13 16,410 88.39

7B CARNE 16/08/2012 1,372 17/08/2012 07/09/2012 12 0 0 1,360 0 9 1360 0 1360 0 2 0 60 4.41 13 0.96 73 5.37 260 19.12 680 50.00 420 30.88 0.00 1,100 80.88

7C CARNE 16/08/2012 225 17/08/2012 07/09/2012 49 0 0 176 0 1 160 16 176 0 0 18 18 10.23 0 0.00 18 10.23 8 4.55 168 95.45 0.00 0.00 168 95.45

7A CARNE 20/08/2012 11,700 24/08/2012 14/09/2012 0 0 0 11,700 90 0 0 0 11700 1 5 3 513 4.38 15 0.13 528 4.51 1360 11.62 9899 84.61 419 3.58 22 0.19 10,340 88.38

7B CARNE 20/08/2012 390 24/08/2012 14/09/2012 0 0 0 390 3 0 0 0 390 0 0 20 20 5.13 0 0.00 20 5.13 76 19.49 314 80.51 0.00 0.00 314 80.51

7A CARNE 25/08/2012 6,500 28/08/2012 18/09/2012 0 0 0 6,500 50 0 0 0 6500 0 10 12 312 4.80 10 0.15 322 4.95 1112 17.11 5137 79.03 236 3.63 15 0.23 5,388 82.89

7A CARNE 28/08/2012 2,260 28/08/2012 18/09/2012 0 0 0 2,260 0 19 2260 0 2260 360 15.93 1900 84.07 0.00 0.00 1,900 84.07

7A CARNE 30/08/2012 15,627 31/08/2012 21/09/2012 10 0 0 15,617 120 0 0 17 15617 1 8 5 605 3.87 25 0.16 630 4.03 1636 10.48 13361 85.55 595 3.81 25 0.16 13,981 89.52

7A CARNE 03/09/2012 11,700 07/09/2012 28/09/2012 0 0 0 11,700 90 0 0 0 11700 1 4 23 503 4.30 20 0.17 523 4.47 1570 13.42 9575 81.84 535 4.57 20 0.17 10,130 86.58



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

156


LOTE N° 07


JAVAS CELDAS UNID HUEVOS


HUEVOS NO

NACIDOS %

NACIMIENTO TOTAL

NACIMIENTO %

LOTE TIPO DE

HUEVO

FECHA INGRESO

HUEVOS RECEP.

FECHA SENTADA

FECHA NACIMIENTO

ROTOS

SUCIOS ELIM. HUEVOS


TOTAL 1ra

% TOTAL

2da % ELIM. %

7A CARNE 06/09/2012 11,830 11/09/2012 02/10/2012 0 0 0 11,830 91 0 0 0 11830 1 5 22 532 4.50 22 0.19 554 4.68 1285 10.86 9800 82.84 715 6.04 30 0.25 10,545 89.14

7a CARNE 10/09/2012 9,532 14/09/2012 05/10/2012 0 0 0 9,532 73 0 0 42 9532 1 0 15 375 3.93 36 0.38 411 4.31 1051 11.03 7913 83.02 568 5.96 0.00 8,481 88.97

7A CARNE 17/09/2012 11,700 18/09/2012 09/10/2012 0 0 0 11,700 90 0 0 0 11700 1 2 18 438 3.74 20 0.17 458 3.91 1453 12.42 9462 80.87 755 6.45 30 0.26 10,247 87.58

7B CARNE 17/09/2012 3,168 18/09/2012 09/10/2012 2 0 0 3,166 24 0 0 46 3166 0 3 19 109 3.44 1 0.03 110 3.47 315 9.95 2851 90.05 0.00 0.00 2,851 90.05

7C CARNE 17/09/2012 585 18/09/2012 09/10/2012 6 0 0 579 4 0 0 59 579 0 0 29 29 5.01 1 0.17 30 5.18 112 19.34 467 80.66 0.00 0.00 467 80.66

7A CARNE 20/09/2012 24,500 21/09/2012 12/10/2012 0 0 0 24,500 133 57 7178 32 24500 2 9 9 999 4.08 46 0.19 1045 4.27 2977 12.15 20378 83.18 1105 4.51 40 0.16 21,523 87.85

7B CARNE 19/09/2012 297 21/09/2012 12/10/2012 13 0 0 284 2 0 0 24 284 0 0 6 6 2.11 0 0.00 6 2.11 188 66.20 96 33.80 0.00 0.00 96 33.80

7B CARNE 22/09/2012 1,690 25/09/2012 16/10/2012 0 0 0 1,690 13 0 0 0 1690 0 2 3 63 3.73 3 0.18 66 3.91 190 11.24 1435 84.91 65 3.85 0.00 1,500 88.76

7C CARNE 22/09/2012 498 25/09/2012 16/10/2012 0 0 0 498 3 0 0 108 498 0 1 3 33 6.63 1 0.20 34 6.83 105 21.08 393 78.92 0.00 0.00 393 78.92

7A CARNE 27/09/2012 24,191 28/09/2012 19/10/2012 0 376 0 23,815 76 111 13864 71 23815 2 7 19 949 3.98 65 0.27 1014 4.26 2892 12.14 19786 83.08 1117 4.69 20 0.08 20,923 87.86

7B CARNE 27/09/2012 600 28/09/2012 19/10/2012 0 0 0 600 4 0 0 80 600 -17 -2.83 515 85.83 90 15.00 12 2.00 617 102.83

7C CARNE 27/09/2012 92 28/09/2012 19/10/2012 0 0 0 92 0 0 0 92 92 2 2.17 90 97.83 0.00 0.00 90 97.83

7A CARNE 29/09/2012 1,217 02/10/2012 23/10/2012 0 0 0 1,217 9 0 0 47 1217 0 1 16 46 3.78 1 0.08 47 3.86 166 13.64 998 82.00 48 3.94 5 0.41 1,051 86.36

7B CARNE 29/09/2012 1,102 02/10/2012 23/10/2012 16 0 3 1,083 8 0 0 43 1083 0 1 20 50 4.62 2 0.18 52 4.80 34 3.14 1049 96.86 0.00 0.00 1,049 96.86

7C CARNE 29/09/2012 170 02/10/2012 23/10/2012 0 0 0 170 1 0 0 40 170 0 0 10 10 5.88 2 1.18 12 7.06 60 35.29 110 64.71 0.00 0.00 110 64.71

7A CARNE 04/10/2012 21,817 05/10/2012 26/10/2012 0 0 0 21,817 142 26 3276 81 21817 2 10 6 1026 4.70 55 0.25 1081 4.95 2524 11.57 18550 85.03 728 3.34 15 0.07 19,293 88.43

7B CARNE 04/10/2012 637 05/10/2012 26/10/2012 0 0 0 637 4 0 0 117 637 0 0 18 18 2.83 1 0.16 19 2.98 91 14.29 546 85.71 0.00 0.00 546 85.71

7C CARNE 04/10/2012 99 05/10/2012 26/10/2012 0 0 0 99 0 0 0 99 99 0 0 9 9 9.09 4 4.04 13 13.13 42 42.42 57 57.58 0.00 0.00 57 57.58

7A CARNE 06/10/2012 17,376 09/10/2012 30/10/2012 17,376 133 0 0 86 17376 1 9 29 659 3.79 15 0.09 674 3.88 1864 10.73 14860 85.52 652 3.75 0.00 15,512 89.27

7B CARNE 06/10/2012 950 09/10/2012 30/10/2012 2 0 0 948 7 0 0 38 948 0 1 9 39 4.11 0 0.00 39 4.11 144 15.19 804 84.81 0.00 0.00 804 84.81

7C CARNE 06/10/2012 146 09/10/2012 30/10/2012 0 0 0 146 1 0 0 16 146 0 0 10 10 6.85 0 0.00 10 6.85 31 21.23 115 78.77 0.00 0.00 115 78.77

7A CARNE 12/10/2012 12,167 12/10/2012 02/11/2012 18 0 0 12,149 93 0 0 59 12149 1 2 22 442 3.64 20 0.16 462 3.80 1142 9.40 10538 86.74 455 3.75 14 0.12 11,007 90.60

7B CARNE 12/10/2012 846 12/10/2012 02/11/2012 4 0 0 842 6 0 0 62 842 0 1 10 40 4.75 2 0.24 42 4.99 180 21.38 662 78.62 0 0.00 0 0.00 662 78.62

7C CARNE 12/10/2012 119 12/10/2012 02/11/2012 0 0 0 119 0 0 0 119 119 0 0 5 5 4.20 2 1.68 7 5.88 12 10.08 82 68.91 25 21.01 0 0.00 107 89.92

7A CARNE 16/10/2012 14,189 16/10/2012 06/11/2012 0 14,189 109 0 0 19 14189 1 10 6 666 4.69 22 0.16 688 4.85 1504 10.60 12331 86.91 354 2.49 0.00 12,685 89.40

7B CARNE 16/10/2012 798 16/10/2012 06/11/2012 4 0 0 794 6 0 0 14 794 0 1 2 32 4.03 2 0.25 34 4.28 69 8.69 725 91.31 0.00 0.00 725 91.31

7C CARNE 16/10/2012 146 16/10/2012 06/11/2012 4 0 0 142 1 0 0 12 142 0 0 10 10 7.04 0 0.00 10 7.04 59 41.55 83 58.45 0.00 0.00 83 58.45

7A CARNE 18/10/2012 1,820 19/10/2012 09/11/2012 0 0 0 1,820 14 0 0 0 1820 0 3 9 99 5.44 7 0.38 106 5.82 180 9.89 1588 87.25 52 2.86 0.00 1,640 90.11

7B CARNE 18/10/2012 168 19/10/2012 09/11/2012 0 0 0 168 1 0 0 38 168 0 0 6 6 3.57 0 0.00 6 3.57 18 10.71 150 89.29 0.00 0.00 150 89.29

7C CARNE 18/10/2012 13 19/10/2012 09/11/2012 1 0 0 12 0 0 0 12 12 0 0 2 2 16.67 0 0.00 2 16.67 2 16.67 10 83.33 0.00 0.00 10 83.33

7A CARNE 22/10/2012 7,212 23/10/2012 13/11/2012 0 0 7,212 16 39 5132 0 7212 0 9 33 303 4.20 28 0.39 331 4.59 779 10.80 6119 84.84 310 4.30 4 0.06 6,433 89.20

7B CARNE 22/10/2012 657 23/10/2012 13/11/2012 0 0 657 2 2 288 109 657 0 0 26 26 3.96 1 0.15 27 4.11 63 9.59 594 90.41 0.00 0.00 594 90.41

7C CARNE 22/10/2012 102 23/10/2012 13/11/2012 5 0 97 0 0 0 97 97 0 0 5 5 5.15 0 0.00 5 5.15 29 29.90 68 70.10 0.00 0.00 68 70.10

7A CARNE 24/10/2012 5,208 24/10/2012 14/11/2012 0 0 0 5,208 0 42 5208 0 5208 0 7 13 223 4.28 25 0.48 248 4.76 791 15.19 4292 82.41 118 2.27 7 0.13 4,417 84.81

7A CARNE 25/10/2012 19,336 26/10/2012 16/11/2012 24 0 0 19,312 68 82 10292 180 19312 1 9 14 644 3.33 51 0.26 695 3.60 2116 10.96 16372 84.78 808 4.18 16 0.08 17,196 89.04

7B CARNE 25/10/2012 1,000 26/10/2012 16/11/2012 8 0 0 992 1 6 856 6 992 0 1 13 43 4.33 4 0.40 47 4.74 107 10.79 885 89.21 0.00 0.00 885 89.21

7C CARNE 25/10/2012 229 26/10/2012 16/11/2012 0 0 229 1 0 0 99 229 0 0 25 25 10.92 2 0.87 27 11.79 32 13.97 197 86.03 0.00 0.00 197 86.03

7A CARNE 29/10/2012 7,280 30/10/2012 20/11/2012 0 0 0 7,280 56 0 0 0 7280 1 1 0 390 5.36 11 0.15 401 5.51 792 10.88 6040 82.97 448 6.15 0.00 6,488 89.12

7B CARNE 29/10/2012 650 30/10/2012 20/11/2012 0 0 0 650 5 0 0 0 650 0 0 26 26 4.00 1 0.15 27 4.15 68 10.46 582 89.54 0.00 0.00 582 89.54

7C CARNE 29/10/2012 130 30/10/2012 20/11/2012 0 0 0 130 1 0 0 0 130 0 0 7 7 5.38 2 1.54 9 6.92 15 11.54 115 88.46 0.00 0.00 115 88.46

7C CARNE 01/11/2012 118 02/11/2012 23/11/2012 0 0 0 118 0 0 0 118 118 0 0 8 8 6.78 0 0.00 8 6.78 18 15.25 100 84.75 0.00 0.00 100 84.75

7A CARNE 08/11/2012 21,642 09/11/2012 30/11/2012 62 21,580 166 0 0 0 21580 3 3 2 1172 5.43 30 0.14 1202 5.57 2369 10.98 18591 86.15 620 2.87 0.00 19,211 89.02

7C CARNE 08/11/2012 444 09/11/2012 30/11/2012 16 0 0 428 3 0 0 38 428 0 1 2 32 7.48 2 0.47 34 7.94 73 17.06 355 82.94 0.00 0.00 355 82.94

430,543 527 376 68 429,572 429,572 20,951 911 21,862 56,547 356,330 16,142 553 373,025



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

157

ANEXO N° 11



LOTE 7

LINEA COBB 500

HEMBRAS 5091

GALPON 3

F. CARGA 02/01/2012

MACHOS 872

Dosis Colocadas

EDAD MET TIPO INMUNIDAD FECHA LABORATORIO VACUNA N° Vacunas C. Unit. C. Total Hembras Machos 01 DIAS SC VIVA MARECK 02/01/2012 MERIAL HVT-SB1 6 14.65 87.90 5091 872

01 DIAS AGUA VIVA COCCIDIOSIS 02/01/2012 ILENDER INNMUCOX 6 26.12 156.72 5091 872

07 DIAS SC VIVA ARTRITIS VIRAL I 09/01/2012 MONTANA TYNOSYNOVITIS 6 34.45 206.70 5050 870

10 DIAS OJO VIVA NEWCASTLE+BRONQUITIS I 12/01/2012 HIPRAANDINA HIPRAVIAR-S/H120 6 7.82 46.92 5050 869

12 DIAS OJO VIVA GUMBORO I 14/01/2012 HIPRAANDINA HIPRAGUMBORO CH80 6 11.56 69.36 5049 869

22 DIAS OJO VIVA GUMBORO II 24/01/2012 HIPRAANDINA HIPRAGUMBORO CH80 6 11.56 69.36 5025 850

04 SEM OJO VIVA NEWCASTLE+BRONQUITIS II 30/01/2012 HIPRAANDINA HIPRAVIAR-S/H120 6 7.82 46.92 5021 847

05 SEM ALAR VIVA VIRUELA AVIAR 06/02/2012 HIPRAANDINA HIPRAPOX 6 146.65 879.90 5018 846

05 SEM SC OLEO HEPATITIS I 06/02/2012 ILENDER EMULMAX IBH 6 71.52 429.12 5018 846

05 SEM OJO VIVA SIND. CABEZA HINCHADA 06/02/2012 HIPRAANDINA HIPRAVIAR SHS 6 26.70 160.20 5018 846

06 SEM SC VIVA ARTRITIS VIRAL II 13/02/2012 MONTANA TYNOSYNOVITIS 6 34.45 206.70 5006 846

06 SEM ASPER VIVA MYCOPLASMA I 13/02/2012 INTERVET MG 6/85 6 191.44 1,148.64 5006 846

07 SEM INTRA OLEO SALMONELLA ENTERITIDIS I 20/02/2012 HIPRAANDINA AVISAN SECURE 6 315.12 1,890.72 4996 843

08 SEM OJO VIVA GUMBORO III 27/02/2012 HIPRAANDINA HIPRAGUMBORO CH80 6 11.56 69.36 4990 842

09 SEM OJO VIVA NEWCASTLE+BRONQUITIS III 05/03/2012 HIPRAANDINA HIPRAVIAR-S/H120 6 7.82 46.92 4985 842

09 SEM SC VIVA ANEMIA INFECIOSA 05/03/2012 ILENDER TYMOVAC 6 385.20 2,311.20 4985 842


12 SEM INT OLEO NEW+BRONQ+GUMBORO+REO 26/03/2012 INTERVET BREDERBAC 8 6 699.16 4,194.96 4963 839

13 SEM INT VIVA SALMONELLA ENTERITIDIS II 02/04/2012 HIPRAANDINA AVISAN SECURE 6 315.12 1,890.72 4961 839

14 SEM ALAR VIVA VIRUELA ENCEFALO 09/04/2012 HIPRAANDINA HIPRAPOX 6 146.65 879.90 4958 836

15 SEM OJO VIVA NEWCASTLE+BRONQUITIS IV 16/04/2012 HIPRAANDINA HIPRAVIAR S/H 120 6 7.82 46.92 4953 835

15 SEM SC OLEO HEPATITIS II 16/04/2012 ILENDER EMULMAX IBH 6 71.52 429.12 4953 835

16 SEM ASPER VIVA MYCOPLASMA II 23/04/2012 INTERVET MG 6/85 6 191.44 1,148.64 4950 833

18 SEM INT OLEO LARINGOTRAQUEITIS II 07/05/2012 FARVET OLEOVAC LT 6 87.29 523.74 4930 825

19 SEM INT OLEO TRT. NEW BRONQ. SIND. B. POSTURA 14/05/2012 HIPRAANDINA ADENIPRAVAC ND/IB-EDS76V 6 76.20 457.20 4925 822

21 SEM INT OLEO GUMBORO REO 28/05/2012 ILENDER BD3-REO 6 226.70 1,360.20 4912 815

42 SEM INT OLEO NEW. BRONQ GUMBORO REO 22/10/2012 HIPRAANDINA ADENIPRAVAC ND/IB-EDS76V 6 76.2 457.20 4727 501

162 19,375.44 134603 22468



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

158

ANEXO N° 12



LOTE 8 - LEVANTE


Fecha Ingreso: 04/06/2012

Hembras: 5,113 46.000

Machos: 867 44.500


Tipo

Alimento Fecha Ed.


Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. %

Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac. Hem. Mac.

10/06/2012 1 160.000 150.000 131.000 142.000 59.2 56.3 85.000 96.000 5,103 860 16.85 10 7 0 0 0 0 10 7 770.10 159.30 inicio

17/06/2012 2 285.000 330.000 325.000 356.000 77.7 48.1 194.000 214.000 5,093 851 16.71 10 9 0 0 0 0 10 9 1,508.30 342.30 inicio

24/06/2012 3 410.000 520.000 402.500 480.000 77.5 62.3 77.500 124.000 5,086 847 16.65 7 4 0 0 0 0 7 4 1,615.00 409.50 inicio

01/07/2012 4 540.000 690.000 623.000 746.000 52.3 55.2 220.500 266.000 5,084 847 16.66 2 0 0 0 0 0 2 0 1,749.40 390.90 inicio

08/07/2012 5 645.000 840.000 692.000 928.000 82.3 68.3 69.000 182.000 5,080 844 16.61 0 0 4 3 0 0 4 3 1,715.60 363.50 inicio

15/07/2012 6 750.000 1000.000 792.000 1237.000 75.8 67.0 100.000 309.000 5,075 844 16.63 5 0 0 0 0 0 5 0 1,764.30 404.70 crecimiento

22/07/2012 7 850.000 1140.000 878.000 1305.000 67.5 83.0 86.000 68.000 5,072 844 16.64 3 0 0 0 0 0 3 0 1,864.00 421.30 crecimiento

29/07/2012 8 950.000 1270.000 1034.000 1432.000 67.5 70.7 156.000 127.000 5,064 843 16.65 8 1 0 0 0 0 8 1 1,925.60 423.10 crecimiento

05/08/2012 9 1050.000 1400.000 1101.000 1514.000 61.5 65.8 67.000 82.000 5,063 842 16.63 1 1 0 0 0 0 1 1 1,975.90 423.50 crecimiento

12/08/2012 10 1160.000 1520.000 1174.000 1577.000 75.8 73.4 73.000 63.000 5,057 842 16.65 6 0 0 0 0 0 6 0 2,027.80 423.00 crecimiento

19/08/2012 11 1250.000 1650.000 1313.000 1723.000 81.2 79.0 139.000 146.000 5,054 841 16.64 3 1 0 0 0 0 3 1 2,119.70 439.00 crecimiento

26/08/2012 12 1335.000 1780.000 1337.000 1759.000 86.7 78.3 24.000 36.000 5,050 839 16.61 4 2 0 0 0 0 4 2 2,175.00 452.20 crecimiento

02/09/2012 13 1420.000 1920.000 1431.000 1952.000 81.4 62.6 94.000 193.000 5,048 839 16.62 2 0 0 0 0 0 2 0 2,221.70 467.40 crecimiento

09/09/2012 14 1505.000 2060.000 1584.000 2149.000 74.0 68.2 153.000 197.000 5,046 839 16.63 2 0 0 0 0 0 2 0 2,264.10 483.20 crecimiento

16/09/2012 15 1590.000 2210.000 1643.000 2187.000 76.5 67.5 59.000 38.000 5,045 838 16.61 1 1 0 0 0 0 1 1 2,330.40 493.90 crecimiento

23/09/2012 16 1680.000 2350.000 1741.000 2303.000 73.8 60.7 98.000 116.000 5,043 837 16.60 2 1 0 0 0 0 2 1 2,417.80 502.50 crecimiento

30/09/2012 17 1790.000 2500.000 1851.000 2470.000 84.3 66.2 110.000 167.000 5,043 836 16.58 0 1 0 0 0 0 0 1 2,619.70 519.50 Prepostura

07/10/2012 18 1930.000 2640.000 1962.000 2561.000 89.2 75.3 111.000 91.000 5,041 835 16.56 2 1 0 0 0 0 2 1 2,862.20 552.80 Prepostura

14/10/2012 19 2090.000 2800.000 2115.000 2718.000 80.0 80.7 153.000 157.000 5,038 835 16.57 3 0 0 0 0 0 3 0 3,063.90 594.10 Prepostura

21/10/2012 20 2250.000 2960.000 2269.000 2905.000 82.0 75.3 154.000 187.000 5,038 829 16.45 0 2 0 4 0 0 0 6 3,389.30 625.10 Prepostura

28/10/2012 21 2510.000 3250.000 2402.000 2974.000 85.4 67.6 133.000 69.000 5,036 828 16.44 2 1 0 0 0 0 2 1 3,668.70 630.70 Prepostura

5,032 825 16.40 76 35 5 7 0 0 81 42 54,055.90 10,904.60



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

159

ANEXO N° 13



LOTE 8

LINEA COBB 500

HEMBRAS 5113 GALPON 2

F. CARGA 04/06/2012

MACHOS 867

Dosis Aplicadas

EDAD MET TIPO INMUNIDAD FECHA LABORATORIO VACUNA N° Vacunas C. Unit C. Total Hembras Machos 01 DIAS SC VIVA MARECK 04/06/2012 MERIAL HVT-SB1 6 14.65 87.90 5113 867

01 DIAS AGUA VIVA COCCIDIOSIS 04/06/2012 ILENDER INNMUCOX 6 26.12 156.72 5113 867

07 DIAS SC VIVA ARTRITIS VIRAL I 11/06/2012 MONTANA TYNOSYNOVITIS 6 34.45 206.70 5096 855

10 DIAS OJO VIVA NEWCASTLE+BRONQUITIS I 14/06/2012 HIPRAANDINA HIPRAVIAR-S/H120 6 7.82 46.92 5095 855

12 DIAS OJO VIVA GUMBORO I 16/06/2012 HIPRAANDINA HIPRAGUMBORO CH80 6 11.56 69.36 5093 854

22 DIAS OJO VIVA GUMBORO II 26/06/2012 HIPRAANDINA HIPRAGUMBORO CH80 6 11.56 69.36 5086 847

04 SEM OJO VIVA NEWCASTLE+BRONQUITIS II 02/07/2012 HIPRAANDINA HIPRAVIAR-S/H120 6 7.82 46.92 5083 845

05 SEM ALAR VIVA VIRUELA AVIAR 09/07/2012 HIPRAANDINA HIPRAPOX 6 146.65 879.90 5078 844

05 SEM SC OLEO HEPATITIS I 09/07/2012 ILENDER EMULMAX IBH 6 71.52 429.12 5078 844


06 SEM SC VIVA ARTRITIS VIRAL II 16/07/2012 MONTANA TYNOSYNOVITIS 6 34.45 206.70 5073 844

06 SEM ASPER VIVA MYCOPLASMA I 16/07/2012 INTERVET MG 6/85 6 191.44 1,148.64 5073 844

07 SEM INTRA OLEO SALMONELLA ENTERITIDIS I 23/07/2012 HIPRAANDINA AVISAN SECURE 6 315.12 1,890.72 5070 844

08 SEM OJO VIVA GUMBORO III 30/07/2012 HIPRAANDINA HIPRAGUMBORO CH80 6 11.56 69.36 5063 842

09 SEM OJO VIVA NEWCASTLE+BRONQUITIS III 06/08/2012 HIPRAANDINA HIPRAVIAR-S/H120 6 7.82 46.92 5058 842

09 SEM SC VIVA ANEMIA INFECIOSA 06/08/2012 ILENDER TYMOVAC 6 385.20 2,311.20 5058 842


12 SEM INT OLEO NEW+BRONQ+GUMBORO+REO 27/08/2012 INTERVET BREDERBAC 8 6 699.16 4,194.96 5050 839

13 SEM INT VIVA SALMONELLA ENTERITIDIS II 03/09/2012 HIPRAANDINA AVISAN SECURE 6 315.12 1,890.72 5047 839

14 SEM ALAR VIVA VIRUELA ENCEFALO 10/09/2012 HIPRAANDINA HIPRAPOX 6 146.65 879.90 5045 839

15 SEM OJO VIVA NEWCASTLE+BRONQUITIS IV 17/09/2012 HIPRAANDINA HIPRAVIAR S/H 120 6 7.82 46.92 5044 837

15 SEM SC OLEO HEPATITIS II 17/09/2012 ILENDER EMULMAX IBH 6 71.52 429.12 5044 837

16 SEM ASPER VIVA MYCOPLASMA II 24/09/2012 INTERVET MG 6/85 6 191.44 1,148.64 5043 837

18 SEM INT OLEO LARINGOTRAQUEITIS II 08/10/2012 FARVET OLEOVAC LT 6 87.29 523.74 5040 835

19 SEM INT OLEO TRT. NEW BRONQ. SIND. B. POSTURA 15/10/2012 HIPRAANDINA ADENIPRAVAC ND/IB-EDS76V 6 76.20 457.20 5038 833

21 SEM INT OLEO GUMBORO REO 29/10/2012 ILENDER BD3-REO 6 226.70 1,360.20 5036 828

156

18,918.24 131,747.00 21,944.00



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

160

ANEXO N° 14



LOTE 9 - LEVANTE

Aves Peso

Hembras: 5136

43.0

Machos: 883

45.0


CONTROL DE PESOS MOVIMIENTO DE AVES CONSUMO ALIMENTO

HEMBRAS MACHO HEMBRAS MACHOS HEMBRA MACHO

FECHA

Eda

d

PESO REAL

STD PESO

GANADO %

UNIF. PESO REAL

STD PESO

GANADO %

UNIF. SALDOS MORT. DESC.

ERROR SEXO

ACUM. % SALDOS MORT. DESC. ERROR SEXO

ACUM. % KG/SEM TIPO DE

ALIMENTO KG/SEM

TIPO DE ALIMENTO

30/10/2013 1 152 160 109.000 78% 144 150 99.000 66% 5,121 15 0 0 15 0.29% 875 8 0 0 8 0.91% 712.2 INICIO 136.65 INICIO



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

161

ANEXO N° 15



LOTE 9

LINEA COBB 500

HEMBRAS 5136

GALPON 6

F. CARGA 24/10/2013

MACHOS 883

EDAD MET TIPO INMUNIDAD FECHA LABORATORIO VACUNA N° Vacunas C.Unit.

C. Total

Hembras Machos

01 DIAS SC VIVA MARECK 24/10/2013 INTERVET NOBILIS MAREXINE CA126 6 14.25 85.5 5136 883

01 DIAS AGUA VIVA COCCIDIOSIS 24/10/2013 MERIAL INNMUCOX 6 25.65 153.9 5136 883

07 DIAS SC VIVA ARTRITIS VIRAL I 31/10/2013 INTERVET NOBILIS REO 1133 6 63.56 381.36 5118 872

18 620.76 15390 2638



OFICIN

A DE S

ISTEMAS E

INFORMÁTIC

A

gustavo omasir vÁsquez garcÍa

Documents