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GUISO DE POLLOCON SETAS Y ACEITUNAS
Ingredientes
- 1,5 kg de pollo troceado para guisar
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 100 gr de aceituna negra sin hueso
- 200 gr de seta de ostra
- 1 taza de caldo de carne
Primero marcamos el pollo hasta que la piel esté tostada. Retiramos y reservamos. En esa misma
olla, rehogamos la verdura y los ajos. Cuando esté rehogada, añadimos el vino y reducimos a seco.
Volvemos a poner el pollo en la olla y añadimos el caldo. Tapamos y cocinamos unos veinte minutos.
Añadimos aceituna, tomate, setas, y las hierbas aromáticas. Dejamos cocer unos diez minutos más.
Durante el guiso, vamos añadiendo sal poco a poco. Al final, le ponemos un poquito de miel. Proba-
mos de sal y rectificamos si fuera necesario ¡A comer!
- 1 copa de vino fino
- 6 ajos pelados
- 100 gr de tomate cherry
- sal y pimienta
- Orégano, perejil en hoja y laurel
- Aceite de oliva
- Miel
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