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Guía utilizada para elaborar un informe técnicoTRANSCRIPT
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUILFACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS PERIODO LECTIVO 2014-2015
GUÍA PARA ELABORAR EL INFORME TÉCNICO
Nombre del alumno: ________________ ________________Fecha:______________Grupo:_____
OPERACIONES UNITARIAS:
SISTEMA DE TRANSPORTE DE MATERIA PRIMA, SISTREMA DE TRANSPORTE DE VAPOR, AIRE, LÍQUIDOS, MEDICIÓN DE CAUDAL, SISTEMA DE ENFRIAMIENTO, EVAPORACIÓN,CRISTALIZACIÓN, ABSORCIÓN GASEOSA, FILTRACIÓN, CLARIFICACIÓN, TRITURACIÓN Y MOLIENDA, CENTRIFUGACIÓN, SECADO, TRANFERENCIA DE CALOR Y AGITACIÓN Y MEZCLA
PRÁCTICA DE CAMPO:Visita de carácter técnico a las instalaciones de la Planta de _________________
OBJETIVO GENERAL:
Conocer y visualizar los procesos industriales orientados al desarrollo de alimentos, como parte de la formación académica del futuro profesional
OBJETIVO ESPECÍFICO:
Enriquecer los conocimientos teóricos-prácticos que el alumno haya adquirido durante el transcurso de su carrera pre profesional.
1. Razón Social:
2. Localización:
3. Producto(s) Principal(es) que Elabora:
4. Materia Prima:
a. Características:
b. Obtención:
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUILFACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS PERIODO LECTIVO 2014-2015
c. Clasificación:
5. Producto(s) Derivado(s) Que Elabora:
6. Subproductos:
7. Control de Calidad (Materia Prima, Producto Terminado):
8. Parámetros Físicos-Químicos de un Proceso de Elaboración:
9. Procesos Unitarios en el Proceso de Fabricación:
10. Operaciones Unitarias en la Fabricación del Producto:
11. Residuos Sólidos Industriales (Tratamiento):
12. Aguas Residuales (Tratamiento):
13. Sistema de Seguridad(Normas Aplicadas):
14. Áreas y Puntos Críticos del Proceso (Descripción y Normas Aplicadas)
15. Diagrama de Flujo en el Proceso:
16. Normalización: