ANGEL GUTIERREZ

Unidad 2.Documentacin requerida para el Sistema de Gestin de la Calidad

Actividad: Estructura de la Documentacin

1. Definir el alcance del Sistema de Gestin de la Calidad. En este punto usted debe proponer las actividades que realizar previo a la definicin del alcance, de modo que sea establecido de acuerdo al estado actual de la empresa, recursos existentes y a las necesidades de la alta direccin

Para lograr las actividades previas al alcance se debe: a) Planificar y desarrollar los procesos necesarios, disponiendo de los recursos requeridos.b) Proceso de sensibilizacin con el personal que labora en la organizacin, con el propsito de incentivar la implementacin adecuada del SGCc) Realizar las actividades requeridas para la verificacin, validacin, seguimiento, inspeccin, realizando los registros necesarios para proporcionar evidencia de los proceso.ALCANCEEste procedimiento se aplica a toda la documentacin y registros generados en el establecimiento e implantacin del Sistema de la Calidad por la organizacin FRUTOS VELEOS S.A. relacionado con el Diseo, elaboracin y comercializacin de diversos productos fabricados principalmente a partir de guayaba y leche en diferentes desde la recepcin y seleccin de la materia prima hasta el empaque, almacenamiento y distribucin de los productos, asegurando la calidad y el cumplimiento de los requisitos para lograr la satisfaccin del cliente.

2. Proponer la estructura documental ideal para lograr la certificacin ISO 9001 en su empresa.

A.Declaracin documentada de una Poltica de Calidad y sus objetivos a de calidad.B.Manual de Calidad, con el propsito de asegurar una eficaz planificacin, operacin y control de sus procesos.C.Documentacin de los procesos y procedimientos que intervienen en la satisfaccin de las necesidades del cliente.D.Implementacin de registros que complementen y prueben lo que se est haciendo en la organizacin y los niveles de calidad alcanzados.

3. Definir la poltica y los objetivos de calidad. Previo al establecimiento de estos lineamientos realice un estudio de las necesidades y capacidades de la organizacin versus las necesidades y expectativas del cliente, de modo que realmente la poltica y los objetivos de calidad estn alineados para garantizar la promocin de la mejora continua organizacional

ORGANIZACINCLIENTE

Reconocimiento de sus productos a nivel nacional Producto bien elaborado y de excelente presentacin

Estabilidad econmica debido a la gran demanda de sus productos Precio justo y adecuado a la calidad del producto

Excelente equipo de trabajo Traro amable y adecuado al momento de adquirir el producto

Capacidad de produccin gracias a su talento humano y tecnologa empleadaAdquisicin del producto en cualquier lugar y buena presentacin.

Poltica de CalidadFRUTOS VELEOS S.A. ofrece la elaboracin y comercializacin de diversos productos fabricados principalmente a partir de guayaba y leche, apoyada en un producto de la ms alta calidad, con tecnologa de punta y un recurso humano idneo y competente, basndose en metodologas de planificacin que le permiten cumplir con los requisitos legales y propios de sus operaciones, asegurando una revisin peridica de los procesos para evidenciar la mejora continua de su S.G.C., satisfaciendo as las necesidades de sus clientes.

OBJETIVOS DE CALIDAD Brindar un excelente producto a nuestros clientes para suplir sus necesidades y expectativas. Seguimiento y control a cada uno de los procesos con el propsito de evitar no conformidades Capacitacin permanente a los trabajadores de la organizacin Lograr el reconocimiento y cobertura del mercado a nivel nacional Alcanzar la excelencia en la gestin y en la operacin.

4. Establecer el mapa de procesos de la empresa Frutos Veleos S.A., en donde se evidencie claramente los procesos, de direccin, apoyo, misionales y de mejora continua.

SATISFACCION

REQUISITOS

PROCESOS DE DIRECCIN FRUTOS VELEOS S.A.

PROCESOS OPERATIVOS

PROCESOS DE APOYO

PROCESOS DE MEJORA

CONCLUSIONES

El sistema de gestin de la calidad tiene su soporte en el sistema documental, por lo que ste tiene una importancia vital en el logro de la calidad, que no es ms que la satisfaccin de las necesidades de los clientes. Para la adecuada implementacin de un Sistema de Gestin de Calidad, es necesario involucrar a todo el personal de la organizacin, por medio de jornadas de sensibilizacin y actualizacin sobre el tema. El Manual de calidad es un documento importante que involucra la parte documental del sistema y este debe ser socializado y comprendido por el personal que laborar en la organizacin. En la elaboracin del Alcance se requiere tener muy claro hasta donde se piensa llegar en el proceso de implementacin con el propsito de tener en cuenta la mayora de los procesos posibles a certificar. Los procesos pueden ser clasificados en funcin de varios criterios. Pero quiz la clasificacin de los procesos ms habitual en la prctica es distinguir entre: estratgicos, claves (misionales) y de apoyo