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I

GUATEMALA, 2013

II

Créditos de la publicación

Supervisión general: Nery Leonel Pérez García

Elaboración y diseño: Hiram Arenko Pineda Reyes

Revisión técnica: Carlos Rodríguez Chang

Recopilación de información:

Félix Armando Pérez Estrada

Roberto Alejandro Serra Arriaga

Samuel Carrillo Yanes

Romeo Tzunum Morales

Shirly Contreras de Dubón

Maricarmen Castillo

Mynor Paredes López

Erwin Ardón Paredes Dirección

III

La Dirección de Planeamiento –DIPLAN–, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación

–MAGA–, agradece la colaboración de las personas de diversos mercados, empresas e instituciones,

tanto nacionales como extranjeras, que nos brindan información de manera periódica. Este apoyo es lo

que hace posible la recopilación de datos que, día a día, se reporta a través del Sistema de

Información de Mercados –SIM– y, como resultado, la divulgación de este documento.

Entre las instituciones oficiales que han participado en este proceso son:

Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC–

Dirección General de Economía Agropecuaria, El Salvador

Programa Integral de Mercadeo Agropecuario –PIMA–, Costa Rica

Banco de Guatemala –BANGUAT–

Instituto Nacional de Estadística –INE–, Guatemala

Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural, MAGA Guatemala

AGRADECIMIENTOS

IV

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA–, a través de la Dirección de Planeamiento –DIPLAN–,

elabora el Anuario Estadístico de Precios de Productos e Insumos Agropecuarios con el fin de proporcionar información

confiable y precisa a instituciones, empresas, organizaciones y productores en temas relacionados con producción y

mercados de productos e insumos agropecuarios.

El Anuario Estadístico de Precios de Productos e Insumos Agropecuarios 2013 es resultado de las acciones

desarrolladas a través del Sistema de Información de Mercados –SIM– que impulsa el MAGA, para fortalecer la cultura

de generación y uso de información. Es por ello que esta publicación, como resultado de un proceso sistemático,

constituye un instrumento útil tanto para los productores como para quienes definen políticas y programas de gobierno.

En primer lugar, porque provee datos, los cuales han sido recabados de fuentes primarias; segundo, al recopilar

información correspondiente a un ciclo anual, permite hacer un análisis histórico del comportamiento de precios. En

consecuencia, la dinámica que se genera entre los usuarios fortalece las capacidades de negociación en los mercados

nacionales, regionales e internacionales, cuyos aspectos son vitales para lograr la soberanía alimentaria en el país.

“

PRESENTACIÓN

V

CAPÍTULO 1. PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

Cuadro Página

Granos básicos, precios pagados

1.1 Por el intermediario nacional, en la zona de producción ……………………………………………………………..………….…… 5

1.2 Al intermediario nacional, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala ……………………...…..….....…. 6

1.3 Al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala …………………………...………………………... 7

1.4 Al mayorista, en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala …………..…………………………...………..……….....…. 8

1.5 Por el consumidor, en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala ……………….………...………………………..…... 9

Nueces, especias, condimentos y aromáticos, precio pagados

1.6 Al intermediario nacional ………………………………………………………………………………………..……….…………………………..… 10

1.6 Al mayorista ……………………………………………………………………………………………………...……………………………………….…… 10

Otros granos y oleaginosas, precios pagados

1.7 Al intermediario nacional …………………………………………………………………….…………………………………………………….……. 11

1.7 Al mayorista ……………………………………………………………………………………..…………………………………….…………….………… 11

Productos agropecuarios, precios pagados

1.8 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Frutas y hortalizas …………….……………………………….......................…… 12

1.9 Al mayorista, en la Central de Mayoreo -CENMA- / Frutas y hortalizas ..…………………………......................……….… 16

1.10 Por el consumidor, en el mercado La Terminal / Frutas y hortalizas ……………………………………………….………....…… 19

1.11 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Productos pecuarios ………………………………………………….……...….…….. 23

1.12 Por el consumidor, mercado La Terminal / Productos pecuarios ………………………………………………….……….………… 24

1.13 Por el consumidor, de cortes de carne bovina , mercado La Terminal ……….……………………………….……….………….. 25

1.14 Por el consumidor, de cortes de carne porcina, mercado La Terminal ……………………………………….…….……………. 26

CONTENIDO

VI

Cuadro Página

Flores de corte, precios pagados

1.15 Por el consumidor ………………………………………………………...………………………………..……………………………………………… 27

Hidrobiológicos, precios pagados

1.16 Al mayorista ……………………………………………………….………………………………………………………..……………………..…………. 28

1.17 Por el consumidor ………………………………………………………………………………………………………………….………………..……… 29

Abarrotes, precios pagados

1.18 Al mayorista …………………………………………………………………………...…………………...………………...…………………...………… 31

1.19 Por el consumidor …………………………………………………………………..……………………………………….………………………...…… 32

Combustibles, precios pagados

1.20 Por el consumidor …………………………………………………………………………………………………...………………………...…………… 33

Fertilizantes agropecuarios, precios pagados

1.21 Por el consumidor en cabeceras departamentales ………………………..…………..………………...…………………………..……. 34

CAPÍTULO 2. SERIE HISTÓRICA DE PRECIOS, PERIODO 2002-2013

2.1 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Granos básicos …………...……………………………………………..……..…..…… 37

2.2 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Frutas y hortalizas ………………...…………………………………....……………... 37

CAPÍTULO 3. ÍNDICES MENSUALES AL MAYORISTA Y COMENTARIOS SOBRE PRECIOS DE LOS

PRINCIPALES PRODUCTOS AGROPECUARIOS

3.1 Aguacate criollo, grande ……………………………………………………………….……………………………………………………….…….... 42

3.2 Aguacate Hass, mediano …………………………………………………………………………………………………………………..………..…. 44

CONTENIDO

VII

Cuadro Página

3.3 Arroz oro 90-10 ……………………………………………………………………………………………………..……………………………..… 46

3.4 Banano criollo, mediano ………………………………………………………………………………………………………….……………..………. 48

3.5 Carne bovina y carne porcina …………………………………………………………………………………………………..…………………..… 50

3.6 Carne de pollo …………………………………………………………………………………………………………………...………………………..…. 52

3.7 Cebolla seca, blanca, mediana ………..………………………………………………………………………………….……………………..……. 54

3.8 Chile jalapeño, grande ………………………………………………………………………………………………………………………….……..…… 56

3.9 Chile pimiento, grande …………………………………………………………………………………………………………………...……………..… 58

3.10 Coliflor mediana ………………………………………………………………………………………………………………………...……………..……. 60

3.11 Frijol blanco, de primera ………………………………………………………………………………………………………………...……………….. 62

3.12 Frijol negro, de primera ………………………………………………………………………………………………………………...………………… 64

3.13 Frijol rojo, de primera ……..…………………………………………………………………………………………………………….………………… 66

3.14 Huevo blanco, grande ….….…………………………………………………………………………………………………………...……………….. 68

3.15 Lechuga repollada, mediana …………………………..………………………………………………………………………...……………………. 70

3.16 Limón criollo, mediano ……..………………………………………………………………………………………………...………………………….. 72

3.17 Limón Persa, mediano …….………………………………………………………………………………………………...…………………………… 74

3.18 Maíz amarillo, de primera ….………………………………………………………………………………………………...………………………… 76

3.19 Maíz blanco, de primera ….……………………………………………………………………………………………………..……………………… 78

3.20 Naranja Valencia, mediana ….……………………………………………………………………………………………………...…………………. 80

3.21 Papa Loman, lavada, grande ……...……………………………………………………………………………………………….…………………. 82

3.22 Papaya criolla, mediana ….……………………………………………………………………………………………………………..……………… 84

3.23 Plátano maduro, mediano …….………………………………………………………………………………………………………..……………… 86

3.24 Repollo blanco, mediano …….………………………………………………………………………………………………………...……………….. 88

3.25 Sorgo blanco, de primera ….………………………………………………………………………………………………………...………………… 90

3.26 Tomate industrial, grande ….……………………………………………………………………………………………………….…………………. 92

CONTENIDO

VIII

Cuadro Página

Ubicación de los principales mercados departamentales ……………………………………………………………...………………………………. 97

Precios pagados por el consumidor de:

4.1 Arroz oro 90-10 ……………………….………………………………………….…………………………………………………………...…………………………... 98

4.2 Frijol negro …………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………………….. 99

4.3 Maíz blanco …………………………….………………………………………………………………………………………………….………………………………… 100

4.4 Cebolla blanca, con tallo ……...………………………………………………………………………………………………….…………………………………… 101

4.5 Chile pimiento ………………………….……………………………………………………………………………………………………...………………………….. 102

4.6 Güisquil ……………………………………..………………………………………………………………………………………………………...………………………. 103

4.7 Papa Loman ………………………………..………………………………………………………………………………………………………...……………………… 104

4.8 Pepino …………………………………………..……………………………………………………………………………………………………….……………………… 105

4.9 Tomate industrial ………………………………………………………………………………………………………………………………….……………..………… 106

4.10 Zanahoria ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…………..………. 107

4.11 Melón Cantaloupe ………………………………………………………………………………………………………………………………..………………..…….. 108

4.12 Naranja …………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. 109

4.13 Papaya criolla ………………………………………………………………………………………………………………………………………...………………..….. 110

4.14 Piña ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….... 111

4.15 Plátano …………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. 112

4.16 Sandía redonda …………………………………………………………………………………………………………………………………………...………….…….. 113

Precios promedios, mensuales al mayorista de productos agrícolas en Centroamérica

5.1 Precios promedio mensuales de granos básicos, según origen y calidad ……………………………………………...……………………….. 117

5.2 Guatemala …………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………... 118

5.3 El Salvador ……………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………... 119

5.4 Nicaragua ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 122

5.5 Costa Rica …………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………………..... 123

CAPÍTULO 4. PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES PAGADOS POR EL CONSUMIDOR EN LOS PRINCIPALES

MERCADOS DEPARTAMENTALES

CAPITULO 5. PRECIOS INTERNACIONALES

CONTENIDO

IX

Cuadro Página

6.1 Índice de precios al consumidor ……………………………………………………………………………………….………………………………………...… 126

6.2 Salario mínimo diario del peón agrícola ………………………………………………………………………………………………………………………….. 127

6.3 Producto interno bruto por actividad ………………………………………………………………………………………………………………………………. 128

6.4 Producto interno bruto, variación porcentual ………………………………………………………………………………………………………………….. 129

6.5 Costo de la canasta básica –CBA– …………………………………………………………………………………………………………………………………….. 130

6.6 Costo de la canasta básica vital ……..…………………………….…………………………………….………………………………………………………...… 131

Promedio mensual del tipo de cambio en Centroamérica y México: Moneda

6.7 Promedio mensual del tipo de cambio a la venta (con relación a US$1.00). Año 2013 ……………………..…………………..…….. 132

Granos básicos

7.1 Intermediario / Acopiador ……………………………………………………...……..………………………………………………………………………….….. 135

7.2 Mayorista / Intermediario ……………………………………………………………...…………………………………………………………………………..….. 136

7.3 Consumidor /Mayorista ………………………………………………………………………...………………………………………………………………..……… 137

Frutas y Hortalizas

7.4 Consumidor /Mayorista …………………………………………………………………….……………………………………………………………………….. 138

Pecuarios

7.5 Consumidor /Mayorista ……………………………………………………………………………………………..………………………………………….……. 142

Gráficas del comportamiento de los precios de los principales productos agropecuarios ……………………………..…………...….. 147

CONTENIDO

CAPÍTULO 6. PRINCIPALES INDICADORES ECONÓMICOS RELACIONADOS CON LA AGRICULTURA

CAPÍTULO 7. MÁRGENES DE INTERMEDIACIÓN

ANEXO

1

El Anuario Estadístico de Precios de Productos e Insumos Agropecuarios 2013 es uno de los resultados del Sistema de

Información de Mercado –SIM- del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA-.

El proceso de alimentación del SIM se inicia con la captura de información sobre los precios diarios. Para ello, los técnicos de

DIPLAN, responsables de la investigación de mercados utilizan la encuesta como método de recolección de información, mediante

las visitas que realizan a diferentes mercados los días de abastecimiento. En la ciudad de Guatemala, se visitan los principales

mercados de referencia: mercado La Terminal, zona 4 (granos básicos, frutas, hortalizas e hidrobiológicos); Central de Mayoreo,

zona 12 (frutas y hortalizas) y depósitos de la 21 calle, zona 1 (granos básicos).

Los técnicos de la Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural –DICORER–, del MAGA, son los encargados de capturar

la información de precios pagados por el consumidor en su jurisdicción departamental, la cual reportan a DIPLAN para la

consolidación, procesamiento y análisis de datos. En este caso, los precios son recopilados en los principales mercados de las

cabeceras departamentales.

La información recopilada se ingresa a la base de datos, y luego es validada e integrada con otras variables para la generación de

reportes. Es así como a través del SIM se generan informes semanales de precios promedio, cuyos datos se van integrando en

precios promedio mensuales y, posteriormente, la publicación de los anuarios estadísticos. Los datos base se difunden y visualizan

mediante la herramienta de monitoreo y análisis de precios FPMA proporcionada por FAO, la cual está disponible al público en el

link http://precios.maga.gob.gt)

METODOLOGÍA

http://precios.maga.gob.gt

3

PRECIOS PROMEDIO MENSUALES de productos agropecuarios en la Ciudad de Guatemala

CAPÍTULO 1

5

Cuadro 1.1 Guatemala: granos básicos

Precios promedio mensuales, pagados por el intermediario nacional en la zona de producción. Año 2013

(Quetzales / quintal)

Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

anual

Arroz en granza, húmedo SO SO SO SO SO SO SO SO 128.40 134.50 SO SO 131.45

Arroz en granza, seco SO SO SO SO SO SO SO SO SO 142.23 149.50 150.00 147.24

Frijol blanco (oriente) 281.88 263.13 257.50 260.56 253.50 276.14 291.30 284.38 298.35 299.09 280.35 278.57 277.06

Frijol blanco (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Frijol negro (norte) 245.63 211.88 213.75 243.89 249.42 276.21 274.50 263.89 267.00 253.09 249.17 SO 249.86

Frijol negro (oriente) 265.00 248.75 242.50 265.56 263.25 292.36 289.97 264.38 274.85 272.73 259.25 229.86 264.04

Frijol rojo (norte) SO SO SO 200.00 208.90 215.73 SO SO SO SO SO SO 208.21

Frijol rojo (oriente) 245.63 208.13 203.75 228.89 238.83 230.29 230.40 218.19 216.00 213.64 218.50 240.36 224.38

Maíz amarillo (norte) 102.50 96.88 104.38 101.67 109.50 126.64 134.57 134.19 119.35 91.64 84.25 80.00 107.13

Maíz amarillo (oriente) 110.00 103.33 112.50 112.50 114.44 125.00 SO SO SO SO SO 90.00 109.68

Maíz amarillo (sur) SO SO SO SO SO SO SO SO 110.00 97.77 91.87 SO 99.88

Maíz blanco (norte) 95.00 88.75 96.88 93.89 101.75 122.50 128.40 127.71 102.65 75.27 73.95 74.43 98.43

Maíz blanco (oriente) 104.38 97.50 103.13 104.44 109.17 124.14 127.13 128.10 117.85 102.23 84.90 85.14 107.34

Maíz blanco (sur) 109.17 105.00 SO SO SO SO 126.43 126.48 105.50 86.23 90.00 90.00 104.85

Sorgo blanco (oriente) 86.25 80.63 85.63 91.11 100.67 100.57 109.00 112.67 112.60 105.50 91.00 78.14 96.15

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

SO = sin oferta, ND= No Disponible

6


Precios promedio mensuales, pagados al intermediario nacional en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala. Año 2013



SO = sin oferta ND: No Disponible.


anual

Arroz granza, húmedo ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Arroz oro 90-10 309.77 310.00 310.00 306.59 305.14 305.50 305.91 303.50 304.40 304.09 311.75 308.93 307.13

Arroz oro 80-20 277.73 275.00 274.17 271.59 270.36 272.80 278.82 278.75 280.60 278.91 283.55 281.64 276.99

Frijol blanco (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Frijol blanco (oriente) 313.86 296.00 295.56 289.76 275.27 294.65 319.95 317.90 326.65 331.05 315.85 321.07 308.13

Frijol negro (norte) 267.62 240.00 250.28 273.18 280.18 306.80 303.55 302.50 290.80 278.86 275.17 SO 278.99

Frijol negro (oriente) 286.59 269.25 268.89 289.52 291.05 316.60 316.27 287.10 303.55 293.09 281.95 258.71 288.55

Frijol negro, importado ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Frijol rojo (norte) SO SO SO 228.75 225.69 233.57 SO SO SO SO SO SO 229.34

Frijol rojo (oriente) 273.33 233.25 236.39 256.67 263.00 253.10 251.86 238.75 238.65 236.05 238.95 263.43 248.62

Frijol rojo, importado ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Maíz amarillo, importado SO SO 115.75 115.00 124.10 130.00 139.58 140.47 126.71 SO SO SO 127.37

Maíz amarillo (norte) 120.23 119.16 122.00 118.81 125.77 141.15 155.39 149.65 133.75 111.91 103.75 100.50 125.17

Maíz amarillo (sur) SO SO SO SO SO SO SO SO 128.43 115.64 110.00 SO 118.02

Maíz amarillo (oriente) 121.36 120.00 123.75 125.00 125.63 138.75 149.33 SO SO 116.00 110.00 SO 125.54

Maíz blanco, importado SO SO SO SO 131.80 138.67 150.00 150.00 SO SO SO SO 142.62

Maíz blanco (norte) 111.14 108.45 117.39 111.73 120.36 138.00 144.41 142.55 120.15 97.27 92.45 91.14 116.25

Maíz blanco (oriente) 115.27 113.10 119.44 114.89 122.32 138.55 143.59 143.85 128.35 111.05 98.90 97.86 120.60

Maíz blanco (sur) 116.50 SO SO SO SO SO SO 139.87 121.55 101.27 105.00 SO 116.84

Sorgo blanco (oriente) 101.82 97.00 100.83 105.24 114.36 114.15 120.82 124.45 124.40 117.09 104.25 91.71 109.68

7


Precios promedio mensuales, pagados al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala. Año 2013 (Quetzales / quintal)




anual

Arroz oro 90-10 323.13 325.00 325.00 322.22 320.64 321.00 320.91 321.00 322.58 324.00 324.90 322.69 322.76

Arroz oro 80-20 289.38 290.00 290.00 287.22 283.36 285.71 289.82 287.76 289.79 289.82 294.60 291.77 289.10

Arroz Oro, grano quebrado > 20% 260.00 SO SO 261.67 262.00 265.00 268.00 270.00 SO SO SO SO 264.44

Frijol blanco, de primera (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Frijol blanco, de primera (oriente) 360.00 353.75 338.75 345.56 337.82 347.00 352.32 344.62 350.00 354.41 350.00 350.00 348.69

Frijol negro, de primera (norte) 330.00 310.00 289.38 310.00 302.27 334.29 333.95 325.22 325.00 326.00 317.13 SO 318.48

Frijol negro, de primera (oriente) 346.25 336.25 316.25 330.00 327.64 348.43 350.32 327.29 339.63 338.73 323.75 306.38 332.58

Frijol negro, de primera, de origen mexicano

ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Frijol rojo, de primera (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Frijol rojo, de primera (oriente) 348.75 325.00 295.63 335.56 341.73 347.93 345.64 330.86 331.32 336.00 331.85 339.62 334.16

Frijol rojo, de primera, de origen mexicano


Maíz amarillo, de primera (norte) 139.38 135.63 138.75 140.00 140.27 155.57 168.82 168.67 162.74 147.05 133.00 129.69 146.63

Maíz amarillo, de primera (oriente) 140.00 137.50 139.29 140.00 145.00 147.50 165.29 169.00 SO 150.31 138.95 134.62 146.13

Maíz amarillo, de primera (sur) SO SO SO SO SO SO SO SO 156.00 151.84 SO SO 153.92

Maíz amarillo, de primera, de origen mexicano


Maíz blanco, de primera (norte) 126.88 123.13 127.50 126.67 131.36 149.64 157.09 154.57 142.20 121.86 112.45 110.00 131.95

Maíz blanco, de primera (oriente) 131.88 128.75 130.00 126.67 131.82 150.14 156.55 155.71 145.11 130.09 116.15 113.62 134.71

Maíz blanco, de primera (sur) SO SO SO SO SO SO SO 154.50 141.79 125.45 120.00 SO 135.44

Maíz blanco, de origen mexicano ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Sorgo blanco, de primera (oriente) 119.38 115.63 115.00 117.78 126.27 129.86 134.45 137.86 140.00 133.05 128.15 127.08 127.04

8


Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales / quintal)




anual

Arroz oro 90-10 323.64 325.00 325.00 321.59 321.32 320.63 322.13 322.36 322.74 323.95 325.00 322.14 322.96

Arroz oro 80-20 290.00 290.00 289.17 286.59 282.77 284.47 289.70 288.64 289.79 289.68 294.50 293.57 289.07

Arroz oro, grano quebrado > 20% 271.00 SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO 271.00

Frijol blanco, de primera 368.64 358.50 350.00 350.45 347.59 350.21 352.52 347.09 353.05 355.00 350.50 350.00 352.80

Frijol blanco, de segunda 355.00 346.05 333.33 335.23 334.64 334.16 339.30 331.23 337.63 341.16 338.45 340.00 338.85

Frijol negro, de primera 346.36 336.00 315.28 328.64 330.77 346.00 350.52 330.59 341.79 337.68 323.10 310.93 333.14

Frijol negro, de segunda 332.50 312.00 297.78 305.91 303.82 330.84 334.83 315.86 317.53 311.79 310.65 300.00 314.46

Frijol negro, de primera, de origen mexicano


Frijol rojo, de primera 349.09 340.50 331.39 344.09 344.91 346.21 349.09 337.36 337.05 338.63 334.50 343.21 341.34

Frijol rojo, de segunda 326.39 325.75 299.44 324.09 324.50 328.84 333.74 313.18 315.32 310.79 315.25 326.79 320.34

Frijol rojo, de primera ,de origen mexicano


Maíz amarillo, de primera 134.77 132.75 136.94 140.00 140.14 153.32 167.30 167.95 158.89 144.68 131.75 127.86 144.70

Maíz amarillo, de primera,

importado SO SO 132.92 134.55 136.14 SO 160.50 158.82 152.00 SO SO SO 145.82

Maíz amarillo, de segunda 130.94 130.00 133.00 135.00 135.23 140.00 165.43 SO 152.44 139.32 124.10 120.79 136.93

Maíz amarillo, de primera, de origen mexicano


Maíz blanco, de primera 127.05 124.00 128.33 126.68 132.91 147.58 157.04 154.95 141.47 120.26 110.30 110.00 131.72

Maíz blanco, de primera, importado SO SO SO SO 141.00 148.26 160.00 SO SO SO SO SO 149.75

Maíz blanco, de segunda 122.41 119.00 123.78 121.68 127.32 142.47 151.87 149.95 134.21 114.00 104.75 105.00 126.37

Maíz blanco, de primera, de origen mexicano


Sorgo de primera 119.77 115.50 115.56 120.68 127.27 130.47 135.26 138.00 140.00 135.26 128.70 126.43 127.74

9


Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2013

(Quetzales / libra)/quintal)


anual

Arroz oro 90-10 4.06 4.28 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.44

Arroz oro 80-20 3.75 3.78 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 3.96

Arroz Oro, grano quebrado > 20% 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.53 3.54 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.51

Frijol blanco, de primera 5.30 5.05 5.56 5.77 5.50 5.52 5.54 5.34 5.00 5.00 5.00 5.00 5.30

Frijol blanco , de segunda 5.00 5.00 5.00 5.00 4.73 5.00 5.00 4.84 4.50 4.50 4.50 4.50 4.80

Frijol negro, de primera 5.00 4.70 4.64 5.00 5.00 5.00 5.00 4.85 4.56 4.50 4.50 4.30 4.75

Frijol negro, de segunda 4.50 4.18 4.14 4.50 4.50 4.50 4.46 4.35 4.18 4.01 4.00 4.00 4.28

Frijol rojo, de primera 5.00 5.05 5.50 5.77 5.54 5.36 5.47 5.11 4.98 5.00 5.00 5.00 5.23

Frijol rojo, de segunda 4.50 4.55 4.92 4.93 4.86 5.00 4.55 4.52 4.49 4.50 4.50 4.50 4.65

Maíz amarillo, de primera 1.66 1.80 1.83 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 1.98 1.75 1.76 1.71 1.87

Maíz amarillo, de segunda SO 1.75 1.77 1.80 1.80 1.80 SO SO SO SO 1.70 1.61 1.75

Maíz blanco, de primera 1.53 1.54 1.59 1.53 1.52 1.69 1.75 1.75 1.71 1.56 1.42 1.30 1.57

Maíz blanco, de segunda 1.51 1.50 1.50 1.46 1.43 1.59 1.70 1.70 1.64 1.50 1.37 1.25 1.51

Sorgo de primera 1.75 1.75 1.75 1.75 1.91 2.00 1.98 1.98 1.99 2.00 1.89 1.89 1.89


SO = sin oferta

10

Cuadro 1.6 Guatemala: nueces, especias, condimentos y aromáticos

Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala. Año 2013 (Quetzales / quintal)


SO = sin oferta

PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL


anual

Cacao (despulpado seco), de primera 1,300.00 1,300.00 1,333.33 1,262.50 1,133.50 1,108.50 980.00 950.00 974.75 986.80 1,180.00 1,133.50 1,136.91

Chile chocolate, seco, de primera 762.50 762.50 783.33 800.00 1,000.00 891.50 960.00 1,050.00 1,000.00 1,100.00 1,353.40 1,083.50 962.23

Chile cobanero, seco, de primera 2,200.00 2,200.00 2,000.00 1,900.00 1,829.25 1,412.50 1,460.00 1,837.50 1,300.00 1,160.00 1,730.00 2,200.00 1,769.10

Pepitoria (seca sin descascarar), de primera

933.33 900.00 916.67 SO 906.25 912.50 883.40 822.33 811.75 783.40 775.00 812.50 859.74

Pimienta gorda, de primera 900.00 900.00 SO SO 900.00 900.00 895.00 875.00 879.00 900.00 900.00 900.00 894.90

Rosa de Jamaica, importada SO SO 1,500.00 1,550.00 1,487.50 1,500.00 1,600.00 1,387.50 1,333.25 1,350.00 1,340.00 1,325.00 1,437.33

Rosa de Jamaica, nacional 1,700.00 SO SO 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 SO SO SO 1,450.00 1,400.00 1,678.57

PAGADOS AL MAYORISTA


anual

Cacao (despulpado seco), de primera 1,400.00 1,400.00 1,466.67 1,400.00 1,325.00 1,237.50 1,113.40 1,087.50 1,150.00 1,162.50 1,390.00 1,400.00 1,294.38

Chile chocolate, seco, de primera 1,030.00 837.50 866.67 900.00 1,125.00 1,041.75 1,140.00 1,150.00 1,141.50 1,183.50 1,490.00 1,200.00 1,092.16

Chile cobanero, seco, de primera 2,520.00 2,250.00 2,100.00 2,000.00 2,058.25 1,562.50 1,540.00 2,062.50 1,450.00 1,325.00 1,920.00 2,400.00 1,932.35

Pepitoria (seca sin descascarar), de primera

1,100.00 1,100.00 1,066.67 1,100.00 1,058.25 1,021.00 1,023.40 987.50 966.75 960.50 980.00 1,000.00 1,030.34

Pimienta gorda, de primera 1,100.00 1,100.00 1,083.33 1,087.50 1,037.50 1,071.00 1,039.80 1,033.00 1,067.00 1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,076.59

Rosa de Jamaica, importada 1,720.00 1,700.00 1,633.33 1,675.00 1,606.25 1,600.00 1,700.00 1,550.00 1,491.50 1,425.00 1,410.00 1,400.00 1,575.92

Rosa de Jamaica, nacional 2,000.00 2,000.00 1,900.00 1,875.00 1,854.25 2,000.00 2,000.00 2,000.00 1,941.75 1,867.00 1,740.00 1,600.00 1,898.17

11

Cuadro 1.7 Guatemala: Oleaginosas y otros granos

Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala. Año 2013 (Quetzales / quintal)

PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL


anual

Achiote (seco sin cápsula), de primera

237.50 250.00 250.00 250.00 193.75 187.50 152.40 138.75 136.67 150.00 133.00 130.00 184.13

Ajonjolí, sin descortezar 600.00 500.00 SO SO 637.50 650.00 700.00 ND SO SO 850.00 SO 656.25

Cebada de primera SO 600.00 600.00 600.00 391.75 400.00 400.00 406.50 408.50 406.80 400.00 425.00 458.05

Haba seca, de primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Maní (tostado con cáscara) 800.00 800.00 800.00 800.00 806.25 827.00 839.80 816.75 817.00 810.20 768.75 750.00 802.98

Mungo (soya verde), de primera 250.00 250.00 281.25 281.25 250.00 250.00 280.00 290.00 300.00 SO SO SO 270.28

Soya amarilla, de primera SO 375.00 350.00 350.00 317.00 SO 312.50 337.75 354.25 350.00 347.00 375.00 346.85

PAGADOS AL MAYORISTA


anual

Achiote (seco sin cápsula), de primera

286.00 300.00 293.75 293.75 254.25 277.25 190.20 175.75 175.50 188.25 175.00 167.50 231.43

Ajonjolí, sin descortezar 700.00 600.00 SO SO 716.67 700.00 750.00 1,200.00 1,233.25 1,375.00 1,400.00 SO 963.88

Cebada de primera 650.00 650.00 700.00 700.00 504.25 500.00 495.00 500.00 489.50 456.25 450.00 500.00 549.58

Haba seca, de primera 800.00 850.00 SO SO SO SO SO SO 800.00 800.00 800.00 SO 810.00

Maní (tostado con cáscara) 900.00 850.00 887.50 887.50 862.75 854.25 900.00 900.00 891.75 833.00 862.75 850.00 873.29

Mungo (soya verde), de primera 310.00 300.00 300.00 300.00 387.50 387.50 386.80 379.00 391.50 400.00 400.00 400.00 361.86

Soya amarilla, de primera 450.00 450.00 462.50 462.50 425.00 456.25 440.00 424.75 419.75 425.00 439.50 475.00 444.19


SO = sin oferta ND = no disponible

12

Cuadro 1.8 Guatemala: frutas y hortalizas

Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)



Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

anual

Aguacate Booth, grande Red (90-100 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Aguacate criollo, grande Red (90-100 unidades) 187.27 177.50 174.44 182.73 172.83 190.00 213.50 262.71 284.15 283.38 198.08 190.33 209.75

Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 kg

(35-40 unidades) 84.32 84.25 83.61 97.73 104.56 109.67 116.50 115.79 102.23 90.92 85.42 88.78 96.98

Aguacate Hass, mediano, nacional Caja (35-40 unidades) 61.59 61.00 62.22 77.95 99.33 97.58 102.71 101.50 83.38 80.00 64.83 70.00 80.18

Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) ND ND ND ND ND ND ND ND ND 42.50 45.00 45.00 44.17

Apio mediano Docena 14.82 17.00 19.53 15.18 12.76 11.50 12.50 13.86 14.85 11.46 11.33 12.22 13.92

Arveja china, revuelta Costal (40 lb) 53.86 65.75 60.59 61.76 SO 68.00 63.57 46.43 52.31 76.15 70.00 78.89 63.39

Arveja dulce (con vaina) Costal (40 lb) 50.91 67.50 SO SO SO 100.00 100.00 80.00 88.46 126.36 SO 165.00 97.28

Banano de exportación, de primera Caja (100-105 unidades) 42.27 42.00 43.06 43.64 42.06 42.58 46.07 45.00 45.77 45.15 45.00 44.56 43.93

Banano criollo, maduro, mediano Quintal 107.27 100.00 100.00 100.00 100.17 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.62

Brócoli mediano Caja (20-24 unidades) 57.95 69.00 73.53 58.64 69.41 58.33 34.50 29.29 37.31 41.15 35.42 40.00 50.38

Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo (50 unidades) 23.64 22.00 21.47 25.00 24.41 25.00 27.86 29.64 32.31 41.54 41.67 35.00 29.13

Cebolla seca, amarilla, mediana, importada

Quintal SO SO SO SO SO SO 280.00 236.92 SO SO SO SO 258.46

Cebolla seca, amarilla, mediana, nacional

Quintal 196.67 182.11 163.53 147.27 145.14 SO SO SO SO SO SO SO 166.94

Cebolla blanca, seca, mediana, importada

Quintal 227.27 224.00 SO 200.00 200.00 203.33 226.43 261.43 286.54 398.46 391.67 257.78 261.54

Cebolla blanca, seca, mediana, nacional


Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda

Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND 200.00 400.00 390.00 ND 330.00

Cebolla morada, seca, mediana, importada

Quintal ND ND ND ND ND ND 215.56 237.78 270.00 355.83 490.00 406.67 329.31

Cebolla morada, seca, mediana, nacional

Quintal ND ND ND ND ND ND 270.00 224.29 200.00 SO SO SO 231.43

Cebolla seca blanca, mediana de segunda, importada

Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Chile jalapeño, grande, de primera Caja (36 lb) 102.27 110.00 111.76 153.41 183.06 125.42 83.57 106.43 92.31 79.62 87.50 102.22 111.46

Chile jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb 86.14 98.50 94.71 130.45 148.88 102.50 64.29 85.57 71.92 65.54 77.50 87.22 92.77

Chile pimiento, grande, de primera Caja 90-100 unidades 126.82 153.25 151.18 89.09 92.65 63.33 54.29 69.64 78.46 70.92 67.08 83.89 91.72

Continú a...

13




SO = sin oferta


anual

Chile pimiento, mediano, de primera Caja (100-150 unidades) 105.45 134.00 130.29 67.27 71.76 45.00 41.86 57.14 65.38 58.46 56.25 70.00 75.24

Chile serrano, de primera Quintal 100.00 100.00 100.00 114.29 SO SO SO SO SO SO SO SO 103.57

Coco verde, mediano Ciento 230.68 200.00 200.00 227.50 190.71 201.25 199.57 197.00 197.85 200.00 195.83 200.00 203.37

Coliflor mediana Red (13-15 unidades) 32.73 44.25 66.47 59.09 54.94 43.75 37.14 26.07 31.15 38.08 32.08 33.89 41.64

Durazno blanco, mediano Ciento SO SO SO SO SO SO 38.29 27.29 SO SO SO SO 32.79

Ejote de primera Costal (40 lb) 101.59 100.75 112.94 70.23 53.35 51.67 36.07 25.00 73.64 81.25 42.67 41.11 65.86

Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 100.68 100.75 112.94 70.23 53.47 SO SO 26.88 71.92 79.54 44.58 42.22 70.32

Fresa mediana, de primera Caja (40 lb) 78.64 106.50 142.22 104.09 79.56 76.58 63.71 54.14 88.23 75.92 69.75 106.00 87.11

Güicoy sazón, mediano Red (13-15 unidades) 61.82 57.25 76.47 106.14 72.32 59.17 42.50 57.14 54.62 76.92 98.33 135.56 74.93

Güisquil mediano Ciento 70.68 148.25 134.12 107.50 184.59 155.00 91.43 42.50 40.54 72.31 54.58 67.78 97.44

Jocote de corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO SO SO 44.00 55.69 41.38 38.67 SO 44.94

Jocote de corona, mediano, de primera

Ciento SO SO SO SO SO SO SO 22.50 32.62 27.69 25.00 SO 26.95

Lechuga repollada, mediana, de primera

Caja (30 unidades) 30.00 53.50 65.88 36.59 31.94 27.92 20.36 22.50 31.92 42.77 28.67 25.00 34.75

Limón criollo, mediano, de primera Millar 331.82 300.00 284.72 232.95 133.22 112.00 85.86 68.00 55.08 65.54 209.75 220.44 174.95

Limón Persa, mediano, de primera Millar 500.00 547.50 550.00 536.36 332.39 225.67 169.07 155.79 150.23 150.00 255.58 292.33 322.08

Loroco de primera Quintal SO SO SO SO SO 1,177.78 557.14 392.86 419.23 476.92 658.33 1,133.33 687.94

Mandarina criolla, mediana, de primera nacional

Ciento 29.55 34.25 30.00 30.00 SO SO SO 58.50 46.46 39.08 36.25 37.78 37.98

Mandarina mexicana, mediana, de primera

Caja (250 unidades) 106.36 109.00 133.18 SO SO SO SO SO 141.62 123.77 115.60 141.11 124.38

Mango pashte o pita, mediano, de primera

Ciento SO SO 214.00 144.55 130.83 121.92 88.71 78.00 SO SO SO SO 129.67

Mango Tommy Atkins, mediano, de

primera Ciento SO SO 200.88 109.09 67.39 79.92 80.64 81.17 SO SO SO SO 103.18

Manzana Del Prado, mediana, de

primera Quintal SO SO SO SO SO 250.00 188.29 150.00 125.00 150.00 140.00 SO 167.21

Continú a...

...continú a

14






anual

Manzana Ana, mediana, de primera Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Manzana Del Prado, mediana, de primera

Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Manzana Estrella, mediana Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO 273.75 SO 273.75

Manzana Jonathan, mediana Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Manzana Juárez, mediana Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 241.25 245.38 256.67 295.67 259.74

Manzana Red Delicious, mediano Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Manzana Winter, mediana Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO 104.33 78.57 64.43 105.31 SO SO SO 88.16

Melón Cantaloupe, mediano, de primera

Ciento 427.27 427.50 405.56 325.00 403.83 631.83 663.36 569.14 649.92 659.00 480.50 370.44 501.11

Mora mediana, de primera Caja (40 lb) 120.00 106.00 88.33 85.00 94.22 92.50 93.57 84.14 74.54 72.31 122.33 114.78 95.64

Naranja Piña (Azucarona) Ciento 35.00 40.00 40.56 41.59 43.78 49.43 35.00 22.71 20.69 23.85 22.25 34.38 34.10

Naranja Valencia, mediana, de primera

Ciento 51.36 50.25 50.00 50.00 52.56 63.42 73.50 71.00 SO 48.45 47.08 50.22 55.26

Papa larga, lavada, grande Quintal 114.77 120.75 144.12 163.18 173.12 173.33 147.14 118.21 117.69 134.62 143.33 177.78 144.00

Papa Loman, lavada, grande, de primera

Quintal 151.82 153.00 178.53 197.27 194.53 190.00 180.71 132.14 133.46 157.92 169.75 220.56 171.64

Papa Loman, lavada, mediana Quintal 125.00 127.75 140.29 146.36 166.65 162.50 145.71 110.00 115.38 140.77 142.67 175.56 141.55

Papa Loman, lavada, pequeña Quintal 93.41 100.00 100.00 105.45 119.41 123.33 97.86 78.21 99.23 118.46 124.17 145.56 108.76

Papa redonda, lavada, grande Quintal 123.18 130.00 154.71 150.45 167.06 180.83 150.00 122.86 113.85 140.00 134.58 172.50 145.00

Papa redonda, sin lavar, grande Quintal 104.09 116.50 136.18 137.50 156.76 169.17 140.00 112.50 101.54 124.17 122.92 162.50 131.99

Papaya criolla, mediana Ciento 650.00 575.00 586.11 554.55 555.56 649.83 572.36 572.29 601.31 603.85 566.50 611.11 591.54

Papaya Tainung, mediana Caja (40 lb) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Pepino mediano, de primera Caja (50 unidades) 94.36 87.70 58.82 40.91 46.00 49.17 33.57 51.43 75.38 62.00 54.58 61.67 59.63

Continú a...

...continú a

15




SO = sin oferta


anual

Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO 231.00 231.50 254.17 SO SO SO SO 238.89

Piña mediana, de primera Ciento 334.09 352.50 330.56 363.64 347.17 351.83 286.79 333.79 359.00 321.92 268.83 294.33 328.70

Plátano maduro, grande, de primera Ciento 118.18 120.50 122.22 116.36 111.72 98.08 94.21 104.14 115.46 122.08 120.00 120.33 113.61

Plátano maduro, mediano, de primera

Ciento 84.55 85.50 90.56 90.00 82.83 75.58 78.50 82.71 92.77 95.31 96.42 99.33 87.84

Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO SO 29.00 33.67 31.57 22.21 27.08 29.85 30.83 32.50 29.59

Remolacha Red (7-8 docenas) 20.00 20.00 30.00 33.64 32.76 28.75 26.43 27.50 24.85 25.85 20.00 22.22 26.00

Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) 30.00 31.00 45.00 42.05 41.65 39.58 34.64 22.14 21.69 25.46 19.83 20.00 31.09

Rábano, mediano Canasto (200– 250

unidades) SO SO SO SO 43.33 33.75 20.00 23.21 33.23 38.62 25.42 30.56 31.01

Sandía redonda, mediana Ciento 895.45 1,020.00 950.00 943.18 826.11 792.83 712.00 778.57 1,125.62 830.77 527.75 874.22 856.38

Tomate industrial, grande, de primera

Caja (45-50 lb) 122.95 159.00 160.59 116.36 115.53 94.17 82.50 151.07 145.00 107.77 149.17 138.89 128.58

Tomate industrial, mediano, de primera

Caja (45-50 lb) 100.45 136.50 140.29 93.64 94.88 77.92 66.43 136.43 134.46 91.31 131.50 121.11 110.41

Tomate Manzano, mediano, de primera

Caja (140-170 unidades) 77.27 98.00 103.24 67.27 68.18 85.83 67.14 89.09 199.50 87.23 76.67 93.89 92.78

Uva roja, importada Caja (22 lb) 231.36 241.50 229.44 220.00 229.33 227.67 205.00 190.79 220.00 220.00 220.00 232.00 222.26

Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) 102.73 99.00 99.41 92.27 65.18 69.17 80.00 82.14 99.23 84.62 83.75 87.22 87.06

Zanahoria mediana, de primera Red (7-8 docenas) 33.64 33.25 36.47 32.73 31.41 36.25 31.43 37.50 30.92 27.54 24.17 25.00 31.69

Zapote mediano, de primera Ciento 203.41 265.00 186.67 169.75 176.78 196.50 195.38 250.00 174.64 186.62 200.83 165.89 197.62

...continú a

16


Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo – CENMA–. Año 2013 (Quetzales)


anual

Aguacate criollo, grande Red (90-100 unidades) 195.71 182.11 170.00 184.47 158.62 194.33 224.38 262.14 295.80 275.00 250.00 220.00 217.71

Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 Kg (35-40

unidades) 83.21 81.84 77.78 94.47 104.23 114.83 122.31 129.43 104.50 92.92 87.08 86.88 98.29

Aguacate Hass, mediano, nacional Caja (35-40 unidades) 64.29 64.47 65.83 77.37 93.46 104.58 111.92 119.14 90.60 82.50 95.00 84.38 87.80


Banano de exportación, de primera Caja (100-105 unidades) 42.50 46.05 49.72 50.53 47.85 48.33 50.00 52.14 44.20 42.92 41.25 40.00 46.29

Banano criollo, maduro, mediano Quintal 110.00 108.42 109.72 109.47 107.69 107.50 109.23 107.14 107.00 110.00 103.33 100.00 107.46

Brócoli mediano Caja (20-24 unidades) 57.14 65.50 63.33 66.84 65.38 63.17 42.69 33.17 30.55 50.40 56.67 48.75 53.63

Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo (50 unidades) 23.57 24.75 25.56 29.74 26.54 26.42 32.31 40.83 39.83 52.50 45.00 36.88 33.66

Cebolla amarilla, seca, mediana, Importada

Quintal 222.86 200.00 SO SO SO SO SO 243.33 SO SO SO SO 222.06

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional

Quintal 209.09 196.67 SO SO SO SO 190.00 249.00 SO SO SO SO 211.19


Quintal 212.38 220.00 SO SO 201.82 191.25 197.69 259.17 271.33 383.92 378.33 288.75 260.46


Quintal 215.24 199.00 189.72 197.37 194.17 SO 180.00 232.00 200.00 337.67 SO SO 216.13

Cebolla blanca, seca , mediana, de segunda


Cebolla blanca, seca , mediana, de segunda, importada


Cebolla morada, seca , mediana, nacional


Cebolla morada, seca, mediana, Importada


Chile jalapeño, grande, de primera Caja (36 lb) 101.90 111.00 114.44 125.33 182.73 128.75 109.62 128.75 107.00 100.00 100.00 100.00 117.46

Chile jalapeño, mediano, de primera Caja (36 lb) 85.95 98.50 100.00 106.00 157.73 106.67 89.85 112.08 95.17 89.50 90.00 90.00 101.79

Chile pimiento, grande, de primera Caja (90-100 unidades) 128.81 154.00 149.72 98.95 94.23 68.33 68.85 74.58 88.00 75.67 71.67 76.25 95.75

Chile pimiento, mediano, de primera Caja (100-150 unidades) 109.05 132.00 130.56 79.21 77.69 52.08 49.62 59.58 78.50 63.50 59.17 60.63 79.30

Coliflor mediana Red (13-15 unidades) 31.43 40.00 54.72 61.58 55.15 49.17 43.69 28.33 27.00 37.08 32.92 30.00 40.92

Continú a...



17

Cuadro 1.9

Guatemala: frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo – CENMA–. Año 2013

(Quetzales)




anual

Durazno blanco, mediano Ciento ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Ejote de primera Costal (40 lb) 102.62 104.75 110.28 84.47 62.69 70.00 SO 33.00 73.58 71.67 63.64 SO 77.67

Ejote francés, de primera Costal 40 lb 62.86 52.00 69.17 90.26 156.00 SO SO 51.00 69.33 98.33 131.67 185.00 96.56

Fresa mediana, de primera Caja (40 lb) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Güicoy sazón, mediano Red (13-15 unidades)

ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND


Jocote de corona, grande, de primera

Ciento ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND




Caja (30 unidades) 30.00 50.25 60.28 42.37 34.62 31.25 31.38 27.92 33.42 47.33 29.58 26.25 37.05

Limón criollo, mediano, de primera Millar 342.86 325.00 336.94 271.00 139.23 116.25 87.31 72.86 47.60 85.00 195.83 237.50 188.12

Limón persa, mediano, de primera Millar 473.21 559.21 561.11 532.89 303.85 229.58 151.92 156.86 136.50 146.08 250.00 325.00 318.85

Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional

Ciento 31.07 35.26 43.89 45.00 SO SO SO SO 60.00 60.00 60.00 60.00 49.40


Caja (250 unidades) 111.67 88.57 142.78 SO SO SO SO SO 150.30 137.08 133.75 130.00 127.74



Mango Tommy Atkins, mediano, de primera

Ciento SO SO 282.35 143.68 97.69 155.00 SO SO SO SO SO SO 169.68

Manzana Estrella, mediana , de primera

Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 223.00 225.00 225.00 SO 224.33

Manzana Juarez , mediana, de primera

Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 250.00 284.17 300.00 SO 278.06

Manzana Red Delicious, de primera Quintal 346.07 345.00 SO SO SO SO SO SO 250.00 250.00 250.00 SO 288.21

Melocotón mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND


Ciento 457.14 431.58 370.83 352.63 337.22 662.91 677.15 616.57 780.00 657.55 558.33 525.00 535.58

Mora mediana, de primera Caja (40 lb) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Naranja Piña (Azucarona) Ciento 35.00 40.79 40.83 46.58 40.00 55.00 58.85 32.43 35.20 32.50 36.25 47.50 41.74

continú a...

...continú a

18


Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo – CENMA–. Año 2013 (Quetzales)




anual


Ciento 51.43 55.26 60.56 61.84 55.00 67.50 78.08 60.00 SO 51.67 63.33 67.50 61.11

Papa larga, lavada, grande Quintal 114.29 123.00 139.44 167.89 180.00 178.64 177.08 131.67 125.75 139.17 156.67 187.50 151.76


Quintal 150.95 152.50 173.06 197.89 192.69 197.92 205.15 155.00 142.42 164.17 170.00 217.50 176.60

Papa Loman, lavada, mediana Quintal 126.19 130.75 145.00 151.05 161.54 169.58 176.54 128.75 130.50 154.17 160.00 187.50 151.80

Papa Loman, lavada, pequeña Quintal 92.86 94.50 110.00 123.68 131.15 134.17 136.15 101.50 117.83 144.17 150.00 170.00 125.50

Papa redonda, lavada, grande Quintal 123.33 128.50 138.33 157.14 SO SO SO 128.75 115.90 120.00 SO SO 130.28

Papa redonda, sin lavar, grande Quintal 103.33 116.00 125.56 142.14 SO SO SO 113.75 96.70 100.00 SO SO 113.93

Papaya Tainung, mediana, de primera

Caja (40 lb) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND




Plátano maduro, mediano, de primera

Ciento 87.50 87.37 95.56 106.05 102.69 80.83 87.31 94.29 117.20 110.00 100.00 100.00 97.40

Rambután mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Remolacha , mediana, de primera Red (7-8 docenas) 20.00 23.75 29.44 42.63 40.00 SO SO 21.60 21.92 22.00 20.42 21.25 26.30

Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades)

30.00 27.50 38.61 45.79 44.23 42.92 43.46 25.42 20.92 17.08 15.00 15.00 30.49

Rábano mediano Canasto (200-250

unidades) SO SO SO SO SO SO SO 22.00 37.00 40.58 23.75 26.88 30.04

Sandía redonda, mediana Ciento 907.14 994.74 1,030.56 939.47 711.11 799.09 736.54 663.14 1,146.70 654.45 558.33 750.00 824.27

Tomate industrial, grande, de primera

Caja (45-50 lb) 124.29 158.75 158.61 123.68 121.92 106.25 101.92 145.33 146.42 112.08 158.75 151.25 134.11


Caja (45-50 lb) 100.00 135.75 143.06 103.16 102.31 87.75 80.38 126.08 136.08 96.92 131.25 128.75 114.29

Uva roja, importada Caja (22 lb) 233.57 240.00 SO SO SO SO SO SO 228.00 224.17 220.00 220.00 227.62


...continú a

19


Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)




anual

Aguacate Booth, grande Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Aguacate criollo, grande Unidad 3.68 3.76 3.86 3.41 3.58 3.46 3.29 3.79 4.12 3.96 3.46 3.00 3.61

Aguacate Hass, mediano, importado Unidad 3.80 3.68 3.94 3.66 4.17 4.00 4.57 5.00 3.65 3.50 3.50 3.50 3.91

Aguacate Hass, mediano, nacional Unidad 2.91 2.66 2.50 2.95 3.19 3.00 3.39 3.50 3.15 3.00 3.00 3.00 3.02

Ajo blanco, mediano, de segunda Trenza (3 cabezas) ND ND ND ND ND ND ND ND ND 2.50 2.50 2.50 2.50

Apio mediano Unidad 2.43 2.43 2.35 1.89 2.09 2.25 2.07 2.36 2.50 2.46 2.13 2.50 2.29

Arveja china, revuelta Libra 2.32 2.42 2.12 2.50 2.63 2.25 2.00 1.82 2.46 3.08 3.06 3.00 2.47

Arveja dulce (grano) Libra SO SO SO SO SO SO 9.00 6.57 6.46 10.31 9.33 9.22 8.48

Banano de exportación, de primera Docena 7.00 7.00 7.00 7.00 6.89 6.00 6.86 7.00 7.15 7.00 7.00 6.56 6.87

Banano criollo, maduro, mediano Docena 7.14 7.95 7.50 6.68 6.17 6.25 6.43 6.86 7.00 7.00 6.92 6.44 6.86

Brócoli mediano Unidad 3.16 3.35 3.32 3.43 3.59 3.54 2.93 2.29 2.23 3.00 3.00 3.00 3.07

Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo (10 unidades) 5.00 5.00 SO SO 5.00 7.40 8.14 8.50 8.00 9.00 9.42 8.78 7.42

Cebolla amarilla, seca , mediana, importada

Libra 3.50 SO SO SO SO SO 3.50 3.07 3.00 SO SO SO 3.27

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional

Libra 3.33 3.00 2.82 2.50 2.50 SO SO SO SO SO SO SO 2.83


Libra 3.23 3.00 - 3.00 3.00 3.08 3.50 3.64 3.73 4.88 4.75 4.00 3.62


Libra 3.23 3.50 3.15 3.00 2.84 SO SO SO SO SO SO SO 3.14


Libra ND ND ND ND ND ND ND ND 3.12 4.08 5.00 SO 4.06

Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda, inportada

Libra ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Cebolla morada, seca, mediana, ímportada

Libra ND ND ND ND ND ND 3.00 3.50 3.73 4.50 5.42 5.00 4.19


Libra ND ND ND ND ND ND 3.00 3.14 3.00 SO SO SO 3.05

Chile jalapeño, grande, de primera Libra 4.68 5.00 5.00 5.77 6.84 5.96 5.00 4.84 4.38 4.08 4.33 4.00 4.99

continú a...

20


Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales)


SO = sin oferta


anual

Chile jalapeño, mediano, de primera Libra 3.05 3.00 3.00 3.88 5.28 4.54 3.71 3.80 3.38 3.04 3.17 3.00 3.57

Chile pimiento, grande, de primera Unidad 2.14 2.00 2.03 1.61 1.69 1.50 1.50 1.93 2.00 2.00 2.00 2.00 1.87

Chile pimiento, mediano, de primera Unidad 1.73 1.61 1.50 1.11 1.06 1.00 1.00 1.43 1.50 1.50 1.50 1.50 1.37

Chile serrano, de primera Libra 4.00 4.35 5.00 5.24 7.84 6.67 5.43 5.00 5.00 5.00 7.50 6.44 5.62

Coco verde, mediano Unidad 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00

Coliflor mediana Unidad 3.35 3.66 5.65 5.84 5.44 6.42 5.89 4.71 4.62 5.69 5.50 5.00 5.15

Durazno blanco, mediano Docena SO SO SO SO SO SO 5.67 5.14 SO SO SO SO 5.40

Ejote de primera Libra 3.86 4.45 4.65 2.66 2.00 2.33 2.04 1.54 2.93 2.81 2.08 2.00 2.78

Ejote francés, de primera Libra 3.81 4.25 4.65 2.66 2.00 SO SO 1.54 2.50 2.96 2.08 2.00 2.84

Fresa mediana, de primera Libra 2.93 3.71 4.33 3.34 2.86 2.88 2.57 2.18 2.88 2.81 2.54 3.06 3.01

Güicoy sazón, mediano Unidad 7.09 6.00 6.94 8.82 8.13 6.00 5.07 4.64 5.08 6.77 7.83 10.44 9.00

Güisquil mediano Mano (5 unidades) 4.12 8.00 8.00 7.00 SO 8.80 6.71 5.00 5.00 5.15 5.17 5.00 6.18

Jocote de corona, grande, de primera

Mano (5 unidades) SO SO SO SO SO SO SO 3.88 4.00 3.92 3.06 SO 3.71


Mano (5 unidades) SO SO SO SO SO SO SO 2.50 2.65 2.65 2.44 SO 2.56


Unidad 3.09 2.80 4.00 2.32 2.03 2.00 2.00 2.00 2.38 4.15 3.33 2.50 2.72

Limón criollo, mediano, de primera Mano (5 unidades) 3.00 3.00 3.00 2.28 1.46 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 2.08 2.00 1.82

Limón Persa, mediano, de primera Mano (5 unidades) 3.84 4.05 4.00 3.80 2.72 2.00 1.86 2.00 1.54 1.50 2.17 2.00 2.62

Loroco de primera Libra SO SO SO 30.00 29.69 18.25 10.14 7.29 7.00 6.77 9.08 12.00 14.47


Mano (5 unidades) 3.00 3.00 2.61 SO SO SO SO 4.00 3.73 3.50 3.17 3.94 3.33


Mano (5 unidades) 5.00 5.79 5.00 SO SO SO SO SO 4.58 4.00 4.18 5.00 4.79


Unidad SO SO 3.40 2.48 2.75 2.29 2.07 2.00 SO SO SO SO 2.50

...continú a

continú a...

21






anual

Mango Tommy Atkins, mediano, de primera

Unidad SO SO 2.76 2.00 1.11 1.38 1.14 1.00 SO SO SO SO 1.57

Manzana Ana, mediana , de primera Libra

Manzana Del Prado, mediana, de primera

Libra SO SO SO SO SO 3.00 2.68 2.50 2.30 2.50 2.50 SO 2.58

Manzana Estrella, mediana, de primera

Libra SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO 4.00 4.00 4.00

Manzana Jonathan, mediana, de primera

Libra SO SO SO SO SO SO SO 3.25 3.23 3.50 3.50 SO 3.37

Manzana Juárez, mediana, de primera

Libra SO SO SO SO SO SO SO SO 3.50 3.50 4.04 5.00 4.01

Manzana Red Delicious, de primera Libra 10.00 10.00 10.00 10.00 SO SO SO SO SO SO SO SO 10.00

Manzana Winter, mediana, de primera Libra

Melocotón mediano, de primera Docena SO SO SO SO SO 15.00 14.64 10.21 14.46 SO SO SO 13.58


Unidad 6.59 6.00 5.89 4.59 6.06 7.54 8.21 8.07 8.08 7.88 6.08 5.00 6.67

Mora mediana, de primera Libra 4.08 4.11 3.25 3.02 3.19 3.13 3.50 3.50 3.35 3.96 4.00 4.00 3.59

Naranja Piña (Azucarona), de primera Mano (5 unidades) 2.50 2.58 2.50 2.64 2.67 3.50 3.50 2.82 2.00 2.00 2.13 2.00 2.57

Naranja Valencia, mediana, de primera Mano (5 unidades) 3.27 3.13 3.00 3.02 3.28 3.96 5.43 5.17 SO 3.50 3.21 3.00 3.63

Papa larga, lavada, grande, de primera

Libra 2.48 2.43 2.18 2.16 2.31 2.71 2.50 2.07 2.00 2.00 2.00 2.00 2.24


Libra 3.17 3.00 2.82 2.66 2.84 3.21 3.00 2.54 2.50 2.50 2.50 2.50 2.77

Papa Loman, lavada, mediana, de primera

Libra 2.64 2.33 2.18 2.16 2.31 2.71 2.50 2.04 2.00 2.00 2.00 2.00 2.24

Papa Loman, lavada, pequeña, de primera

Libra 1.95 1.50 1.53 1.66 1.81 2.21 2.00 1.54 1.50 1.50 1.50 1.50 1.68

Papa redonda, lavada, grande, de primera

Libra 2.40 2.43 2.79 2.50 2.50 2.96 2.54 2.54 2.50 2.50 ND ND 2.56

Papa redonda, sin lavar, grande, de primera

Libra 2.16 2.08 2.29 2.00 2.00 2.46 2.04 2.04 2.00 2.00 ND ND 2.11

Papaya criolla, mediana, de primera Unidad 9.55 9.37 9.33 8.64 8.72 9.33 8.07 8.14 7.77 7.92 8.00 8.00 8.57

Papaya Tainung, mediana de primera Unidad

...continú a

continú a...

22



Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

Q/qq: quetzales por quintal. SO = sin oferta


anual

Pepino mediano, de primera Unidad 2.68 2.40 1.79 1.27 1.81 2.00 1.54 2.07 2.50 2.50 2.50 2.50 2.13

Pitahaya mediana, de primera Unidad ND ND ND ND ND 3.71 3.32 3.86 ND ND ND ND 3.63

Piña mediana, de primera Unidad 5.14 5.05 5.00 5.14 5.00 5.33 5.00 5.00 5.00 5.00 4.92 4.11 4.97

Plátano maduro, grande, de primera Docena 20.00 20.00 20.00 18.41 15.56 15.00 15.00 15.00 18.00 18.08 18.00 18.22 17.61

Plátano maduro, mediano, de primera Docena 15.95 15.00 15.00 13.77 12.06 11.75 11.36 11.93 14.31 15.00 15.00 15.33 13.87

Rábano de primera Manojo (10 Unidades) 2.45 2.50 2.24 1.73 2.22 2.42 2.00 2.00 2.27 3.00 2.67 2.50 2.33

Rambután mediano, de primera Mano (5 Unidades) ND ND ND ND ND 3.00 2.57 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.22

Remolacha mediana, de primera Docena 6.77 7.00 8.12 8.05 7.00 7.38 7.50 8.00 7.62 8.46 7.00 7.00 7.49

Repollo blanco, mediano Unidad 3.66 3.50 4.33 5.41 5.31 5.75 5.07 4.36 3.42 4.00 3.75 4.00 4.38

Sandía redonda, mediana Unidad 13.32 15.00 13.67 12.23 12.39 12.00 10.29 11.00 15.23 11.38 9.38 10.56 12.20

Tomate industrial, grande, de primera Libra 3.28 3.98 4.62 2.84 3.19 2.71 2.50 3.39 4.08 3.12 3.96 4.06 3.48

Tomate industrial, mediano, de primera Libra 2.83 3.41 3.71 2.32 2.69 2.23 2.00 3.11 3.58 2.62 3.46 3.56 2.96

Tomate Manzano, mediano, de primera Unidad 2.00 2.04 1.57 1.50 1.72 1.92 1.04 1.71 2.00 2.00 2.00 2.00 1.79

Uva roja, importada, de primera Libra 12.41 13.00 15.00 15.00 14.17 12.33 12.71 12.43 12.00 12.00 12.00 12.00 12.92

Yuca entera, mediana, de primera Unidad 5.00 5.00 4.65 3.39 2.47 2.42 2.00 2.21 2.50 2.50 2.50 2.50 3.09

Zanahoria mediana, de primera Docena 10.64 10.40 10.71 8.23 7.50 9.83 10.00 9.57 9.54 8.00 7.00 7.00 9.03

Zapote mediano, de primera Unidad 4.36 4.74 3.92 3.05 3.00 3.42 3.50 3.75 3.36 3.50 3.75 2.78 3.59


ND = no disponible

...continú a

23

Cuadro 1.11 Guatemala: productos pecuarios



ND = no disponible


Anual

Carne bovina en canal Libra 13.44 14.00 14.00 14.00 14.00 14.24 14.50 14.50 14.50 14.35 14.30 14.30 14.18

Cuadril de pollo Libra 9.00 ND ND 9.00 9.00 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.65

Crema pura Litro 29.00 29.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 29.00

Huevo blanco, extra Caja (360 unidades)

400.53 390.00 390.00 381.88 400.17 405.00 405.00 393.46 391.15 390.00 390.00 390.00 393.93

Huevo blanco, grande Caja (360 unidades)

390.53 380.00 380.00 371.88 390.17 395.00 395.00 368.08 362.31 361.54 360.00 360.00 376.21

Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades)

377.89 370.00 362.22 350.63 375.25 388.00 388.00 339.54 329.55 340.00 340.00 340.00 358.42

Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades)

345.26 340.00 340.00 340.63 360.00 365.00 365.00 318.33 318.18 300.00 300.00 300.00 332.70

Huevo rosado, grande Caja (360 unidades)

390.53 380.00 373.33 371.88 387.67 395.00 395.00 368.08 360.00 360.77 360.00 360.00 375.19

Muslos de pollo Libra 9.00 ND ND 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.55

Pechuga de pollo Libra 14.00 14.87 ND 14.00 14.00 ND 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.09

Pechuga de pollo, con ala Libra 14.00 14.00 ND 13.50 13.25 13.11 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.53

Pollo entero (sin menudos) Libra 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.40 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.03

Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) 271.58 269.72 271.67 287.50 272.50 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 271.91

Carne porcina en canal Libra 12.50 11.61 11.50 12.00 12.46 12.50 12.50 12.50 13.41 13.50 13.50 13.50 12.62

Queso fresco Libra 13.00 13.00 ND 17.75 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 19.98

24

Cuadro 1.12 Guatemala: productos pecuarios



Anual

Bolsa de menudos Libra 6.11 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 6.93

Cuadril de pollo Libra 9.50 9.50 9.50 9.50 9.42 9.27 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.22

Crema pura Litro 30.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 31.83

Gallina (sin menudos) Libra 12.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 13.83

Huevo blanco, extra Docena 15.00 13.39 14.43 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 14.82

Huevo blanco, grande Docena 14.00 13.11 13.67 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 13.90

Huevo banco, mediano Docena 13.50 13.50 13.03 13.00 13.00 13.00 13.00 12.23 12.77 13.00 13.00 13.00 13.00

Huevo blanco, pequeño Docena 12.00 11.68 11.87 12.00 ND ND ND 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 11.95

Huevo rosado, grande Docena 14.00 13.11 14.33 15.00 15.00 15.00 15.00 14.23 14.46 14.23 14.00 14.00 14.36

Leche fluida, pasteurizada Litro 9.64 8.11 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.15

Miel de abeja Botella (750 ml) 30.00 34.72 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 34.56

Muslos de pollo Libra 9.57 8.17 8.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 8.99 9.00 9.00 9.00 8.89

Pechuga de pollo Libra 14.57 15.00 15.00 14.50 14.50 ND 15.00 15.00 14.92 15.00 15.00 15.00 14.86

Pechuga de pollo, con ala Libra 14.64 14.97 15.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.22

Pollo entero (sin menudos) Libra 12.64 12.50 12.50 12.50 12.75 12.87 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.56

Pollo importado (piezas) Libra 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00

Queso fresco Libra 16.00 18.00 18.00 20.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 22.67

Queso seco Libra 30.00 21.11 20.00 21.25 25.00 25.00 27.54 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 25.82


ND= no disponible

25

Cuadro 1.13 Guatemala: Cortes de carne bovina



anual

Badilla Libra 24.08 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.01

Bolovique Libra 24.06 24.16 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.02

Colocho de viuda Libra 24.06 23.32 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.11

Costilla Libra 14.39 15.00 15.00 15.00 15.23 15.00 15.00 15.00 16.85 17.00 17.00 17.00 15.62

Hueso con carne Libra 13.78 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 13.98

Hueso sin carne Libra 6.67 6.16 6.00 6.13 6.73 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 6.72

Lomito Libra 36.61 36.32 36.00 36.00 35.69 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.05

Lomo Libra 23.89 24.00 24.00 24.50 24.12 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.04

Manita Libra 23.72 24.00 24.00 24.00 24.15 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 23.99

Molida corriente Libra 17.94 22.21 23.00 23.00 22.09 22.00 22.00 22.00 20.15 20.50 21.00 21.00 21.41

Molida especial Libra 23.67 24.79 25.00 25.00 24.69 25.00 25.00 25.00 24.08 24.50 25.00 25.00 24.73

Paleta (con carne) Libra 17.11 22.00 22.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND 20.37

Paleta (sin carne) Libra 6.56 7.00 7.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND 6.85

Patas Unidad 20.11 24.21 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 24.53

Posta Libra 22.89 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 22.99

Puyazo Libra 26.78 26.16 26.00 28.00 27.23 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 26.93

Viuda con hueso Libra 23.11 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 23.93

Viuda sin hueso Libra 24.94 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 25.91


ND = no disponible

26

Cuadro 1.14 Guatemala: cortes de carne porcina



anual

Cabeza entera, mediana Unidad 68.33 78.42 80.00 ND ND ND ND 85.00 85.00 ND ND ND 79.35

Chuleta Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.15 18.00 18.00 18.00 18.92 18.21 19.00 19.00 18.27

Costilla Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.46 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 18.62

Espinazo Libra 14.17 16.68 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.92 18.00 18.00 18.00 17.06

Lomo de cinta Libra 20.00 24.21 25.00 24.38 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 23.80

Lomo de pierna Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00

Manteca Libra 9.06 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.92

Patas Unidad 7.44 7.50 7.50 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 7.87

Posta Libra 19.00 18.16 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.10


ND = no disponible

27

Cuadro 1.15 Guatemala: Flores



SO = sin oferta


anual

Azucena Ramo (6-7 unidades) SO SO SO SO 9.00 SO SO SO SO SO SO SO 9.00

Clavel (varios colores) Docena 8.57 10.00 8.29 8.44 7.56 8.75 8.33 8.13 8.13 8.40 8.63 8.00 8.43

Crisantemo (pompón) Ramo (18-20 unidades) 12.00 19.14 15.00 16.00 16.25 17.63 14.67 10.75 12.25 12.00 13.38 15.00 14.50

Crisantemo (estándar) Docena 7.20 11.71 11.20 11.00 11.33 SO 11.75 8.00 SO 8.00 8.00 10.00 9.82

Estaticia (blanca) Ramo (10-15 unidades) 2.50 5.25 5.29 4.56 4.11 4.00 SO SO SO SO SO SO 4.28

Estaticia (morada) Ramo (10-15 unidades) 2.50 5.25 5.29 4.56 4.11 4.67 SO 5.00 SO SO SO 4.00 4.42

Girasol Docena 20.00 20.00 20.71 19.56 19.56 19.00 17.80 21.43 22.20 22.00 20.38 20.00 20.22

Gladiola Docena 10.00 10.00 27.50 20.11 19.11 15.50 16.44 13.13 16.63 14.10 14.88 16.67 16.17

Margarita Ramo (18-20 unidades) SO SO SO 4.00 4.00 6.75 7.89 8.25 8.63 9.30 10.75 8.33 7.54

Rosa (varios colores) Docena 21.11 21.88 17.86 14.44 15.00 15.38 13.50 12.50 13.00 16.10 16.00 15.50 16.02

28

Cuadro 1.16 Guatemala: Hidrobiológicos

Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales / quintal)


ND = no disponible


anual

Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional

3,466.67 3,600.00 3,857.14 3,550.00 3,600.00 4,025.00 4,388.89 4,500.00 4,725.00 4,544.44 3,985.71 4,000.00 4,020.24

Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional

2,472.22 2,500.00 2,557.14 2,510.00 2,600.00 2,950.00 2,955.56 3,000.00 3,150.00 3,280.00 3,375.00 3,500.00 2,904.16

Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza, nacional

1,088.89 1,100.00 1,157.14 1,110.00 1,133.33 1,250.00 1,177.78 1,200.00 1,275.00 1,570.00 1,625.00 1,500.00 1,265.60

Camarón rojo (mar), grande, sin cabeza,

nacional 3,977.78 4,000.00 4,114.29 4,020.00 3,937.50 SO SO SO SO SO SO SO 4,009.91

Camarón rojo (mar), mediano, sin cabeza,

nacional 2,455.56 2,600.00 2,714.29 2,620.00 2,677.78 3,500.00 3,857.14 SO SO SO SO SO 2,917.82

Camarón rojo (mar), pequeño, sin cabeza,

nacional 1,422.22 1,300.00 1,300.00 1,210.00 1,144.44 1,500.00 1,725.00 1,800.00 SO SO SO SO 1,425.21

Camarón grande (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND quitar

Camarón mediano (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Camarón pequeño (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Camarón blanco, grande, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Camarón blanco, mediano, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Camarón blanco, pequeño, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Corvina entera, revuelta 1,000.00 1,000.00 1,142.86 1,020.00 1,000.00 1,000.00 1,155.56 1,200.00 1,350.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,172.37

Filete de Corvina 2,000.00 2,062.50 2,114.29 2,000.00 2,000.00 1,950.00 1,844.44 1,888.89 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 1,988.34

Filete de Dorado SO 1,850.00 1,866.67 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,433.33 1,366.67 1,200.00 1,200.00 1,312.50 1,500.00 1,557.20

Mojarra grande 1,022.22 1,150.00 1,100.00 1,010.00 1,066.67 1,050.00 1,044.44 1,100.00 1,150.00 1,100.00 1,025.00 1,000.00 1,068.19

Mojarra mediana 911.11 1,000.00 1,000.00 910.00 944.44 925.00 844.44 900.00 975.00 1,000.00 925.00 900.00 936.25

Mojarra pequeña 766.67 900.00 900.00 720.00 744.44 775.00 744.44 800.00 825.00 800.00 762.50 750.00 790.67

Pargo entero, revuelto 1,488.89 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,499.07

Pargo grande 1,800.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 1,977.78 1,950.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,877.31

Pargo mediano 1,488.89 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,577.78 1,575.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,536.81

Pargo pequeño 1,011.11 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,111.11 1,075.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,066.44

Robalo (filete mediano) , arroba ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

continú a...

29


Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales / quintal)


ND = no disponible.


anual

Róbalo entero, revuelto 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,575.00 1,455.56 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,460.88

Róbalo grande 2,088.89 2,100.00 2,100.00 2,000.00 1,911.11 2,000.00 1,955.56 1,888.89 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,003.70

Róbalo mediano 1,755.56 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,511.11 1,600.00 1,488.89 1,388.89 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,545.37

Róbalo pequeño 988.89 1,050.00 1,142.86 1,100.00 1,033.33 1,000.00 1,000.00 1,088.89 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,100.33

Tiburón entero, revuelto 1,250.00 1,475.00 1,692.86 1,500.00 1,366.67 1,100.00 1,000.00 1,088.89 1,200.00 1,200.00 1,075.00 1,000.00 1,245.70

Tiburón (filete) 1,555.56 1,875.00 2,042.86 1,800.00 1,666.67 1,537.50 1,200.00 1,333.33 1,500.00 1,500.00 1,312.50 1,200.00 1,543.62

Tilapia grande 955.56 1,100.00 1,100.00 1,010.00 1,044.44 1,037.50 1,044.44 1,100.00 1,125.00 1,000.00 925.00 900.00 1,028.50

Tilapia mediana 755.56 925.00 1,000.00 910.00 944.44 887.50 888.89 955.56 937.50 850.00 812.50 800.00 888.91

Tilapia pequeña 555.56 725.00 800.00 740.00 755.56 693.75 694.44 727.78 762.50 750.00 675.00 650.00 710.80


anual

Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional

40.00 45.00 45.71 42.00 41.67 47.50 50.00 50.00 57.50 53.89 49.86 50.00 47.76

Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional

29.78 31.88 31.71 31.20 31.00 33.00 34.56 35.00 38.75 39.00 44.38 45.00 35.44

Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza 19.78 19.25 19.29 20.80 20.00 19.50 18.00 18.00 19.50 20.00 25.75 25.00 20.41

Camarón grande (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Camarón mediano (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Camarón pequeño (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -


Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales / libra)

...continú a

continú a...

30


Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales / libra)




anual

Camarón blanco, grande, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Camarón blanco, mediano, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Camarón blanco, pequeño, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Camarón rojo (mar), grande, sin cabeza,

nacional 49.44 50.00 51.00 47.00 45.00 58.00 60.00 SO SO SO SO SO 51.49

Camarón rojo (mar), mediano, sin cabeza,

nacional 34.78 35.00 36.57 36.00 33.89 41.88 43.57 SO SO SO SO SO 37.38

Camarón rojo (mar), pequeño, sin cabeza 19.00 20.00 21.14 22.00 21.33 22.00 22.00 22.00 SO SO SO SO 21.18

Corvina entera, revuelta 12.00 12.75 13.71 12.10 12.00 12.25 13.78 14.00 14.75 15.00 15.00 15.00 13.53

Filete de Corvina 25.00 26.88 28.86 25.00 24.33 26.75 25.78 27.22 30.00 30.00 30.00 30.00 27.48

Filete de Dorado SO 20.67 21.67 20.00 20.00 20.00 17.44 16.67 15.00 15.00 16.88 20.00 18.48

Mojarra grande 13.89 14.38 15.00 12.20 12.44 13.25 12.89 13.56 13.50 13.00 12.25 12.00 13.20

Mojarra mediana 11.89 12.00 12.00 10.70 10.89 11.50 10.89 11.11 11.25 11.00 11.00 11.00 11.27

Mojarra pequeña 10.00 10.00 10.00 9.60 9.44 9.50 8.89 9.56 9.75 10.00 10.00 10.00 9.73

Pargo entero, revuelto 18.22 20.00 20.00 20.00 20.00 19.00 18.22 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.79

Pargo grande 22.11 25.00 25.00 25.00 23.67 24.25 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 23.09

Pargo mediano 19.78 20.75 21.71 20.00 20.00 19.50 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 19.15

Pargo pequeño 14.67 15.00 15.00 15.00 15.00 14.75 14.78 13.67 12.00 12.00 12.00 12.00 13.82

Robalo (filete mediano) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Róbalo entero, revuelto 20.00 20.00 20.00 20.00 20.44 19.50 17.33 17.22 20.00 20.00 20.00 20.00 19.54

Róbalo grande 25.00 25.00 25.00 25.00 24.11 25.00 24.33 23.56 26.00 26.00 26.00 26.00 25.08

Róbalo mediano 22.00 21.25 20.00 20.00 20.22 20.00 18.00 17.67 22.00 22.00 22.00 22.00 20.59

Róbalo pequeño 16.00 16.00 15.57 15.00 15.00 14.25 12.00 14.67 18.00 18.00 18.00 18.00 15.87

Tiburón entero, revuelto 14.11 17.13 18.71 16.20 15.56 13.50 12.00 13.11 15.00 15.00 13.13 12.00 14.62

Tiburón (filete) 18.00 23.25 25.00 20.50 19.11 17.88 15.67 17.22 20.00 20.00 16.63 15.00 19.02

Tilapia grande 12.00 12.00 13.14 12.20 12.44 12.75 12.44 13.00 12.75 12.00 11.25 11.00 12.25

Tilapia mediana 10.00 10.50 12.14 10.60 10.89 11.38 11.44 12.00 11.75 11.00 10.25 10.00 11.00

Tilapia pequeña 7.00 8.25 9.14 8.80 8.44 9.88 10.00 10.44 10.25 10.00 9.25 9.00 9.20

...continú a

31

Cuadro 1.18 Guatemala: Abarrotes

Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales)


ND = no disponible

Producto Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

anual

Aceite comestible Ideal Envase 1500 ml (caja 12 unidades) ND ND ND ND ND ND 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00

Aceite comestible Ideal Envase 175 ml (caja 48 unidades) ND ND ND ND ND 165.00 165.00 165.00 164.88 165.00 165.00 165.00 164.98

Aceite comestible La Patrona Envase 175 ml (caja 48 unidades) ND ND ND ND ND ND 140.00 140.00 143.00 143.00 143.00 143.00 142.00

Aceite comestible Ideal Envase 3000 ml (caja 6 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00

Aceite comestible Ideal Envase 445 Ml (caja de 24 unidades) ND ND ND ND ND ND 196.25 195.83 200.00 200.00 200.00 200.00 198.68


Aceite comestible Ideal Envase 800 ml (caja 12 unidades) ND ND ND ND ND 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00


Aceite comestible Olmeca Envase de 1350 ml (caja 6 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND 308.00 308.00 308.00 308.00 308.00




Azúcar estándar o blanca, nacional

Saco (50 kg) 300.00 298.75 300.00 300.00 300.00 290.83 293.00 293.00 280.88 280.00 285.70 280.00 291.85

Azúcar estándar Caña Real 6 Bolsas de 2500 g 95.00 95.00 93.64 93.17 93.11 92.36 92.50 92.50 91.19 91.00 91.00 91.00 92.62

Azúcar estándar Caña Real Bolsa 15 Kg (30 bolsas de 500 g) 95.00 95.00 94.07 93.33 93.33 93.00 93.00 93.00 92.88 93.00 93.00 93.00 93.47

Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 175.00 175.00 175.00 174.56 171.67 172.86 174.00 174.00 171.25 170.00 170.00 170.00 172.78

Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 167.63 167.88 168.71 167.00 162.33 162.14 163.00 163.00 168.88 169.00 169.00 169.00 166.46

Harina de trigo Sol, dura Quintal 330.00 330.00 330.00 327.78 323.67 318.29 310.00 310.00 308.00 ND ND ND 320.86

Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura

Quintal ND ND ND ND ND ND 319.38 319.30 319.88 320.00 320.00 320.00 319.76

Harina de trigo Sol, suave Quintal 280.00 282.50 282.86 278.67 270.56 271.33 276.88 276.50 278.00 278.00 278.00 278.00 277.61

Harina de trigo Sol, especial,

dura Quintal 320.00 320.00 320.00 315.56 310.00 309.43 310.00 310.00 309.75 310.00 310.00 310.00 312.89

32

Cuadro 1.19 Guatemala: Abarrotes



ND = no disponible

PRODUCTO UNIDAD ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

Anual

Aceite comestible Ideal Envase (1500 ml) 27.22 27.00 27.00 29.11 27.44 27.00 27.38 27.50 28.00 28.00 28.00 28.00 27.64

Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) ND ND ND ND ND 5.00 5.00 5.00 4.03 4.00 4.00 4.00 4.43

Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) ND ND ND ND ND ND 5.00 5.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.33

Aceite comestible Ideal Envase (3000 ml) 53.33 53.75 52.71 55.78 56.00 ND ND ND 58.00 55.00 55.00 55.00 54.95

Aceite comestible La Patrona Envase (450 ml) 8.89 7.50 7.50 7.61 7.44 8.00 8.00 8.00 7.65 7.62 7.60 7.60 7.78

Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) ND ND ND ND ND 16.00 16.00 16.00 15.13 15.00 15.00 15.00 15.45

Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) 14.00 14.38 15.00 15.33 15.17 14.00 14.00 14.00 15.00 15.00 15.00 15.00 14.66

Aceite comestible Olmeca Envase de 1350 ml 25.00 25.00 25.00 26.56 26.44 26.00 26.00 26.00 ND ND ND ND 25.75

Azúcar estándar Caña Real Bolsa (500 g) 3.75 3.53 3.50 3.50 3.67 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.54

Azúcar estándar Caña Real Bolsa (2500 g) 17.56 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 16.13 16.00 16.00 16.00 16.72

Harina de maíz, a granel Libra ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Harina de maíz Maseca Libra 3.75 3.75 3.75 3.75 3.86 4.00 5.50 5.60 3.81 4.00 4.00 4.00 4.15

Harina de maíz Mixta Maza Libra ND ND ND ND ND ND 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50

Harina de maíz Tortimasa Libra ND ND ND ND ND ND 3.75 3.75 4.19 4.00 4.00 4.00 3.95

Harina de trigo Sol, dura Libra ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura

Libra ND ND ND ND ND ND ND 5.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.20

Harina de trigo Sol, suave Libra 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.42 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.49

Leche entera Anchor Bolsa (360 g) 27.00 27.00 26.00 26.00 27.50 27.00 27.00 27.00 27.25 27.30 27.00 27.00 26.92

Leche entera Nido Bolsa (360 g) 27.00 27.00 26.57 26.33 27.89 28.00 29.00 29.00 29.25 29.30 29.00 29.00 28.11

33

Producto Año ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

anual

Diésel

2007 18.73 17.85 18.30 21.23 21.64 21.91 21.93 21.69 21.41 22.29 25.05 26.02 21.50

2008 27.68 26.01 28.04 30.78 33.18 36.69 37.03 34.88 32.80 30.06 25.28 21.53 30.33

2009 19.76 18.06 17.23 16.61 17.52 19.70 20.16 21.26 22.10 21.02 23.51 23.11 20.00

2010 24.24 23.45 23.78 24.47 24.73 23.33 23.05 23.14 22.82 24.31 25.32 26.29 24.08

2011 31.38 32.26 34.20 35.39 36.02 35.07 35.14 35.31 34.94 33.81 34.98 33.46 34.33

2012 31.24 32.14 32.95 32.90 31.40 28.60 29.27 30.80 33.26 32.47 30.36 33.18 31.55

2013 31.84 32.28 31.91 29.98 28.68 28.02 30.30 30.62 31.93 30.69 30.37 31.58 30.68

Gasolina Súper

2007 23.06 22.13 22.36 25.84 27.80 28.89 28.91 28.13 27.04 26.90 28.23 28.99 26.52

2008 28.92 28.67 30.87 32.12 33.53 36.21 36.54 35.49 34.98 32.23 26.18 22.94 31.56

2009 21.73 21.57 21.22 21.26 22.98 26.18 26.63 26.71 27.26 26.54 28.28 27.16 24.79

2010 28.55 27.61 29.61 30.86 30.02 28.26 28.21 27.98 27.26 29.36 29.11 29.97 28.90

2011 31.28 32.28 34.20 35.39 36.02 35.07 35.14 35.20 34.95 33.80 34.88 33.46 34.31

2012 33.23 35.08 36.92 37.67 35.78 33.47 34.69 35.07 37.64 36.66 33.85 34.33 35.37

2013 33.23 34.71 35.00 34.12 33.74 33.50 34.96 35.58 35.55 33.53 32.02 34.24 34.18

Gasolina Regular

2007 22.56 21.65 21.90 25.35 27.27 28.24 28.41 27.63 26.27 25.94 27.31 28.10 25.89

2008 28.18 28.20 30.18 31.60 33.01 35.67 35.79 35.00 34.34 31.66 25.43 21.94 30.92

2009 20.74 20.45 20.39 20.50 21.96 25.18 25.64 25.71 26.25 25.54 27.28 26.23 23.82

2010 27.55 26.80 28.45 29.42 29.07 27.26 27.21 26.98 26.23 28.36 28.12 28.97 27.87

2011 30.37 31.36 33.48 34.88 35.51 34.38 34.68 34.65 34.28 33.13 34.39 32.95 33.67

2012 32.57 34.50 36.46 37.20 35.30 33.01 34.15 34.44 36.88 35.83 33.16 33.34 34.74

2013 32.25 33.29 33.54 32.67 32.27 32.02 33.46 34.08 34.04 32.02 30.55 32.76 32.74

Cuadro 1.20 Guatemala: Combustibles

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor (autoservicio) en la Ciudad de Guatemala Periodo 2007-2013 (Quetzales / galón)

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos a partir del 2012, con base a datos del Ministerio de Energía y Minas

34

Cuadro 1.21 Guatemala: Fertilizantes

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en las cabeceras departamentales por región. Año 2013


Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de Sedes Departamentales

ND = no disponible

Producto Regiones ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

anual

15-15-15 Física (Mayafert)

Central 229.50 248.00 248.33 239.58 239.33 245.00 250.00 251.00 244.44 248.00 250.00 248.33 245.13

Norte 241.00 247.00 256.84 264.38 265.00 262.50 248.42 239.00 239.75 235.75 236.88 230.00 247.21

Occidente 235.82 247.08 246.44 244.75 245.73 247.17 247.92 243.33 248.08 244.61 245.83 247.33 245.34

Oriente 224.42 226.67 223.75 226.21 226.88 225.83 234.17 229.17 230.00 233.00 227.50 ND 227.96

Sur 225.00 225.00 245.00 225.00 229.00 231.25 225.00 228.75 228.33 237.50 232.50 235.00 230.61

15-15-15 Química (Mayafert)

Central 266.67 271.83 270.00 269.58 269.33 266.67 264.58 265.00 264.17 263.33 264.08 250.00 265.44

Norte 256.67 267.50 265.00 283.75 262.50 261.88 257.09 252.00 258.54 254.25 253.75 245.00 259.83

Occidente 271.67 272.50 273.60 273.75 273.00 275.00 268.75 274.00 273.75 270.00 273.00 270.00 272.42

Oriente 230.00 238.33 245.00 237.50 237.50 240.00 251.67 240.00 238.33 247.00 238.75 ND 240.37

Sur 256.25 272.50 271.00 292.50 287.00 290.00 266.67 253.75 268.33 267.50 267.50 255.00 270.67

20-20-0 Física (Mayafert)

Central 247.44 241.42 255.00 239.03 241.50 234.58 235.00 234.00 229.03 228.67 230.00 231.67 237.28

Norte 231.67 260.00 245.00 267.50 243.33 243.75 244.22 237.17 237.22 236.25 232.58 232.50 242.60

Occidente 231.68 235.88 238.24 238.25 238.70 238.13 236.58 234.17 237.04 238.97 238.74 241.20 237.30

Oriente 225.00 238.33 226.67 238.75 227.50 236.67 228.33 230.00 226.67 229.00 237.50 ND 231.31

Sur 227.50 225.00 225.00 225.00 225.00 225.00 223.34 224.38 225.00 226.25 225.00 225.00 225.12

20-20-0 Química (Mayafert)

Central 250.84 258.25 250.00 252.50 250.50 248.75 247.50 250.00 247.50 247.50 248.13 250.00 250.12

Norte 264.67 257.50 256.67 269.38 252.25 259.59 254.72 241.75 245.14 245.92 245.00 242.50 252.92

Occidente 249.17 244.94 245.62 241.56 245.25 243.81 244.06 242.25 247.33 244.04 243.67 246.33 244.84

Oriente 225.84 236.84 226.67 233.13 230.13 232.50 230.42 232.09 233.34 232.00 236.25 ND 231.74

Sur 240.00 240.00 245.00 255.00 255.00 241.25 243.75 243.13 251.67 251.25 247.50 245.00 246.55

Urea (Disagro)

Central 260.00 263.17 257.38 261.25 255.00 254.38 253.75 255.00 243.34 243.00 241.25 235.00 251.88

Norte ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Occidente 247.50 252.50 250.00 250.00 235.00 245.00 243.00 245.00 245.00 249.50 246.88 250.00 246.61

Oriente 238.40 234.50 234.00 236.75 232.00 230.00 227.05 223.13 218.00 220.20 214.79 210.00 226.57

Sur 237.50 235.00 235.00 238.33 237.50 233.75 233.75 230.00 228.33 226.40 230.00 240.00 233.80

35

CAPÍTULO 2

SERIE HISTÓRICA Precios de productos agrícolas

Periodo 2002-2013

37


Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2002-2013 (Quetzales)

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios

ND = no disponible

Cuadro 2.2 Guatemala: Frutas y hortalizas


Continú a...

Producto Medida 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Arroz oro 90-10 Quintal 177.22 177.14 207.31 203.38 192.52 226.57 345.54 342.79 328.95 308.24 310.94 322.96

Arroz oro 80-20 Quintal 165.52 165.12 191.20 190.24 180.21 215.71 333.11 300.71 289.16 282.62 284.20 288.92

Frijol blanco, de primera Quintal 301.95 395.12 277.25 210.48 357.41 516.08 515.88 460.83 522.71 654.67 428.67 353.03

Frijol negro, de primera Quintal 270.42 190.38 185.09 273.83 277.86 264.48 413.96 427.32 374.61 378.32 384.91 334.08

Frijol negro, de segunda Quintal 258.83 178.35 173.13 259.10 266.49 250.59 400.93 414.34 360.95 363.66 370.29 315.15

Frijol rojo, de primera Quintal 283.32 231.69 277.75 305.80 290.25 383.28 557.33 390.96 443.96 689.75 416.76 341.50

Frijol rojo, de segunda Quintal 266.57 214.29 260.06 287.90 276.03 362.50 522.85 373.65 395.39 603.22 393.90 320.43

Maíz amarillo, de primera Quintal 77.21 79.62 87.51 90.97 95.57 121.60 128.11 137.20 131.05 181.86 149.86 145.31

Maíz amarillo, de segunda Quintal 71.04 74.55 81.82 85.61 90.57 115.97 118.15 129.56 128.29 150.45 142.62 135.42

Maíz blanco, de primera Quintal 69.19 79.53 87.72 89.29 89.92 116.70 119.46 125.75 122.68 174.38 139.22 132.41

Maíz blanco, de segunda Quintal 62.94 74.13 82.67 84.64 85.89 113.02 115.26 122.42 119.35 169.02 134.84 127.04

Sorgo blanco, de primera Quintal 58.80 78.90 81.64 70.43 89.79 104.96 129.08 124.30 110.16 184.87 138.52 127.87

Producto Medida 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Aguacate Booth, grande Red (90-100 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Aguacate criollo, grande Red (90 -100 unidades) 92.92 113.99 111.27 138.37 132.18 130.65 176.22 163.22 148.50 128.84 160.07 205.51

Aguacate Hass, nacional Caja 7 kg (35-40

unidades) ND ND ND ND ND 90.79 97.24 91.63 91.85 88.55 86.55 79.06

Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 kg (35-40

unidades) 71.66 82.80 78.66 87.69 85.13 95.17 97.24 101.40 101.73 97.84 97.89 96.24

Apio mediano Docena 5.94 6.13 6.98 10.33 7.17 8.33 10.91 9.47 11.20 10.03 9.24 14.29

Arveja china, revuelta Costal (40 lb) 24.52 24.93 24.85 31.83 29.56 33.47 46.79 47.34 47.66 37.01 49.82 62.26

Arveja dulce (con vaina) Costal (40 lb) 72.42 85.31 74.78 90.19 67.20 65.12 44.97 49.44 73.75 43.14 43.20 90.78

Banano de exportación, de primera Caja 100-105 unidades 23.61 24.22 25.07 26.39 28.92 30.48 32.47 46.50 54.16 52.64 47.01 43.71

38




ND = no disponible .

Continú a...

….Continú a

Producto Medida 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Banano de exportación, de primera Caja (100-105 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Banano maduro, criollo, mediano Quintal 69.07 69.54 70.19 73.57 78.14 82.08 91.26 105.86 108.25 109.23 105.89 100.86

Brócoli mediano Caja (20-24 unidades) 25.26 21.24 22.63 24.67 21.35 24.39 34.23 27.17 40.40 43.00 38.16 52.61

Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo (50 unidades) 11.26 12.36 11.75 16.13 12.05 19.39 22.49 16.02 24.38 15.80 20.88 28.10

Cebolla amarilla, seca, mediana,

importada Quintal 187.30 180.00 ND 211.07 288.40 277.18 228.26 188.84 285.38 225.50 202.42 242.67

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional Quintal 160.45 133.76 133.59 137.23 141.95 203.60 189.33 156.67 247.61 87.13 186.14 165.14

Cebolla blanca, seca, mediana, importada Quintal 207.62 210.58 196.79 237.09 256.02 257.02 223.61 160.58 313.54 215.45 211.39 266.11

Cebolla blanca, seca, mediana, nacional Quintal 178.69 165.08 154.54 181.81 184.57 226.15 197.82 147.05 359.11 129.10 191.01 206.21

Chile jalapeño, grande, de primera Caja (36 lb) 62.10 66.66 63.84 83.10 71.86 66.98 92.26 65.25 121.55 104.59 114.80 114.66

Chile jalapeño, mediano, de primera Caja (36 lb) 49.70 55.35 53.64 71.46 62.73 55.68 81.93 65.25 106.68 85.10 96.41 95.70

Chile pimiento, grande, de primera Caja (90-100 unidades) 72.38 70.97 64.46 96.92 59.47 80.68 96.56 83.90 104.62 101.69 77.11 96.91

Chile pimiento, mediano, de primera Caja (90-100 unidades) 58.57 58.13 53.15 83.05 49.14 68.20 85.86 73.68 90.92 89.74 63.88 79.60

Chile serrano, de primera Quintal 218.65 182.28 197.69 293.56 273.48 373.08 300.32 295.25 524.08 272.50 523.61 103.33

Coliflor mediana Red (13-15 unidades) 28.35 25.98 24.26 30.21 31.32 26.94 35.43 32.99 40.41 28.98 34.28 43.05

Durazno blanco, mediano Ciento 26.58 25.90 23.60 21.51 44.40 34.23 37.00 52.74 32.58 37.74 59.23 32.79

Ejote de primera Costal (40 lb) 58.60 50.74 57.55 72.19 49.20 58.36 61.97 59.73 93.53 93.80 56.23 70.51

Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 60.42 51.54 55.77 72.01 55.59 61.10 62.57 59.77 79.76 57.63 38.89 76.32

Fresa mediana, de primera Caja (40 lb) ND ND ND ND ND ND 125.14 146.54 149.89 104.39 114.50 88.62

Güicoy sazón, mediano Red (13-15 unidades) ND ND ND ND ND ND ND 71.47 104.19 108.09 71.82 73.71

Güisquil mediano Ciento 54.67 49.04 54.63 58.51 54.66 62.93 81.19 85.29 105.98 79.51 81.74 101.23

Jocote de corona, mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND ND ND 32.86 17.58 40.00 31.95 45.65

39




ND = no disponible

….Continú a

Continú a...

Producto Medida 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (30 unidades) 29.55 28.22 27.43 30.52 27.42 32.69 32.68 32.71 35.93 28.61 31.00 36.01

Limón criollo, mediano, de primera Millar 120.40 166.68 102.11 113.28 114.43 110.07 132.05 176.65 161.08 183.13 159.77 188.82

Limón Persa, mediano, de primera Millar 200.57 196.56 169.00 163.81 166.33 203.26 189.84 223.42 206.57 247.83 232.11 353.39

Loroco de primera Quintal 450.67 573.33 532.06 503.91 ND ND 200.00 45.00 961.32 686.29 1,212.80 616.27

Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) ND ND ND 107.36 127.99 118.66 121.60 102.92 86.27 84.55 123.70 120.97

Mandarina criolla, mediana, de primera,

nacional Ciento ND ND ND ND ND ND ND 44.26 36.42 37.88 48.88 35.16

Mango pashte o pita, mediano, de primera Ciento 74.76 100.92 97.71 77.25 73.66 78.94 89.27 134.51 153.38 114.22 116.85 136.32

Mango Tommy Atkins, mediano, de

primera Ciento 90.49 85.12 66.78 70.25 77.65 71.93 105.08 110.86 162.07 189.23 132.02 106.01

Manzana Ana, mediana, de primera Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Manzana Del Prado, mediana, de primera Quintal 99.84 98.58 72.58 134.53 108.27 81.44 90.00 125.59 136.72 196.57 250.00 170.72

Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal 120.54 119.64 116.37 145.08 ND 122.96 103.57 148.06 ND 203.38 ND 211.62

Manzana Juárez, mediana Quintal ND ND ND 194.35 192.74 ND 198.57 175.00 187.50 200.00 267.43 259.90

Manzana Red Delicious Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Manzana Winter, mediana, de primera Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Melocotón mediano, de primera Ciento 47.18 48.92 46.92 49.09 86.61 85.38 42.12 66.79 60.77 46.53 95.49 82.98

Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento 248.49 245.56 235.74 271.45 293.60 228.02 277.33 243.16 252.14 283.67 393.78 485.87

Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento 30.77 26.39 26.95 29.42 27.78 38.28 52.87 45.93 44.23 46.60 57.46 54.08

Papa larga, lavada, grande Quintal ND 91.68 92.34 119.97 115.20 93.84 184.33 163.66 181.73 131.35 128.87 142.29

Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 144.37 109.82 133.35 141.11 145.99 108.76 204.65 173.20 204.79 216.44 171.11 170.51

Papa Loman, lavada, mediana Quintal ND ND ND ND 96.01 76.20 119.97 106.04 162.39 167.64 136.37 140.03

40




ND = no disponible

….Continú a

Producto Medida 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Papa Loman, lavada, pequeña Quintal ND ND ND ND 56.84 41.21 53.02 71.04 112.28 93.52 83.37 106.36

Papa redonda, lavada, grande Quintal 102.41 70.93 132.61 95.75 122.97 74.92 158.60 132.85 138.41 142.86 121.94 142.83

Papa redonda, sin lavar, grande Quintal ND ND 70.17 88.26 115.67 60.62 150.31 121.24 133.32 124.22 107.19 129.40

Papaya criolla, mediana Ciento 332.16 337.68 367.74 482.17 575.43 444.55 687.83 682.49 580.59 631.17 638.79 589.97

Pepino mediano, de primera Caja (50 unidades) 29.15 31.36 36.13 38.28 43.18 43.71 48.84 42.07 53.43 55.07 59.33 60.84

Piña mediana, de primera Ciento 260.63 245.33 244.21 229.37 196.44 203.85 227.14 237.49 228.32 204.00 285.70 332.64

Pitahaya mediana, de primera Ciento 130.92 220.21 122.92 177.88 203.85 211.07 313.95 191.75 210.71 425.00 ND 236.80

Plátano maduro, grande, de primera Ciento 60.15 62.65 60.23 70.01 81.99 85.29 99.93 108.62 126.16 118.60 119.58 114.11

Plátano maduro, mediano, de primera Ciento 52.08 52.39 49.67 59.21 71.70 76.50 89.18 96.18 109.75 106.77 103.75 87.36

Rambután mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND ND 33.17 29.44 31.25 33.68 39.22 29.31

Remolacha Red (7-8 docenas) ND ND ND ND ND ND ND 29.26 32.57 20.73 23.28 26.17

Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) 18.41 15.25 20.64 36.80 17.30 27.09 34.83 26.13 51.95 21.56 27.66 32.27

Sandía redonda, mediana Ciento 536.68 510.21 526.79 605.02 466.74 553.08 638.98 674.08 653.52 581.67 721.83 868.31

Tomate industrial, grande, de primera Caja (45-50 lb) 77.55 88.55 80.09 92.04 85.69 113.36 111.89 99.05 166.83 103.91 107.06 128.90

Tomate industrial, mediano, de primera Caja (45-50 lb) 65.62 74.53 67.20 79.07 71.12 97.85 100.83 87.51 148.46 87.91 87.09 110.06

Tomate manzano, mediano, de primera Caja (140-170 unidades) 93.12 99.25 116.72 121.71 114.24 129.68 102.96 108.77 157.47 76.38 103.29 88.65

Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) 41.59 33.08 44.25 46.57 58.38 48.18 39.39 93.21 72.55 141.49 104.28 88.39

Zanahoria mediana, de primera Red (7-8 docenas) 27.28 31.06 28.07 42.28 23.78 30.03 37.48 33.68 38.24 27.25 31.96 32.17

Zapote mediano, de primera Ciento 92.45 96.61 93.58 99.80 128.80 140.85 198.63 187.31 176.39 181.18 165.61 197.90

41

CAPÍTULO 3

ÍNDICES MENSUALES DE PRECIOS

42

Cuadro 3.1 Guatemala: Aguacate criollo, grande

Precios e índices mensuales. Año 2013

MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / red 90 -100 unidades)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)

ÍNDICE (%) 1/

Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor

Enero 187.27 175.00 200.00 200.00 3.68 3.00 4.00 4.00 131.38 167.86

Febrero 177.50 170.00 180.00 180.00 3.76 3.50 4.00 4.00 125.46 171.43

Marzo 174.44 170.00 180.00 170.00 3.86 3.50 4.00 4.00 123.63 175.00

Abril 182.73 160.00 200.00 180.00 3.41 2.50 4.00 3.00 129.66 157.14

Mayo 172.83 160.00 183.00 178.00 3.58 3.00 4.00 4.00 122.80 164.29

Junio 190.00 177.00 203.00 197.00 3.46 3.00 4.00 3.50 134.53 157.14

Julio 214.93 203.00 235.00 203.00 3.30 3.00 3.50 3.50 152.02 150.00

Agosto 262.71 247.00 280.00 272.00 3.79 3.50 4.00 4.00 184.28 171.43

Septiembre 284.15 280.00 293.00 280.00 4.12 4.00 5.00 4.00 198.01 185.71

Octubre 281.00 250.00 293.00 293.00 3.93 3.50 4.00 4.00 195.30 175.00

Noviembre 198.08 163.00 250.00 163.00 3.46 3.00 3.50 3.50 138.79 157.14

Diciembre 190.33 175.00 200.00 200.00 3.00 3.00 3.00 3.00 133.98 135.71

Promedio Anual

209.67 160.00 293.00 --- 3.61 2.50 5.00 --- --- ---


1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

43



De enero a mayo de 2013, hubo leves variaciones en el precio debido al abastecimiento normal de la cosecha de las áreas productoras de los departamentos de

Sololá, Quiché, Chimaltenango y Sacatepéquez; y por la contribución de la producción de la zona norte (Petén) y la costa sur del país. De junio a octubre se

incrementó el precio por la fase baja de cosecha en los departamentos productores; luego en el mes de noviembre se inició la baja de precios por pasar a la fase

media y alta de cosecha en estos departamentos. En términos generales, los precios respondieron a la estacionalidad del cultivo.

Gráfica 3.1 Guatemala: Aguacate criollo, grande

Evolución de los índices1 de precios al mayorista

0

50

100

150

200

250

E F M A M J J A S O N D

%

Meses

2010 2011 2012 2013

44

Cuadro 3.2 Guatemala: Aguacate Hass, mediano, importado


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 7 kg)


ÍNDICE (%) 1/

Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor

Enero 84.32 80.00 85.00 85.00 3.80 3.50 4.00 4.00 93.44 111.63

Febrero 84.25 80.00 85.00 85.00 3.68 3.50 4.00 3.50 94.06 109.30

Marzo 83.61 80.00 85.00 85.00 3.94 3.50 4.00 4.00 93.62 118.60

Abril 97.73 95.00 100.00 100.00 3.66 3.50 4.00 3.50 109.53 109.30

Mayo 104.56 102.00 105.00 105.00 4.17 4.00 5.00 4.00 117.40 125.58

Junio 109.67 108.00 110.00 110.00 4.00 4.00 4.00 4.00 122.64 118.60

Julio 116.73 110.00 120.00 120.00 4.60 4.00 5.00 5.00 130.42 137.21

Agosto 115.79 110.00 123.00 118.00 5.00 5.00 5.00 5.00 128.32 146.51

Septiembre 102.23 93.00 113.00 100.00 3.65 3.50 4.00 3.50 112.50 106.98

Octubre 90.86 90.00 95.00 90.00 3.50 3.50 3.50 3.50 99.74 102.33

Noviembre 85.42 80.00 90.00 83.00 3.50 3.50 3.50 3.50 94.49 102.33

Diciembre 88.78 85.00 90.00 90.00 3.50 3.50 3.50 3.50 98.69 104.65

Promedio Anual 96.99 80.00 123.00 --- 3.92 3.50 5.00 --- --- ---



45



Gráfica 3.2 Guatemala: Aguacate Hass mediano, importado

Evolución de los índices1 de precios al mayorista.

75

85

95

105

115

125

135

145


%

Meses

2010 2011 2012 2013

46

Cuadro 3.3 Guatemala: Arroz oro 90-10


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

Promedio Mínimo Máximo Más

Frecuente Promedio Mínimo Máximo

Más Frecuente

Mayorista Consumidor

Enero 323.64 320.00 325.00 325.00 4.06 4.00 4.25 4.00 154.48 150.00

Febrero 325.00 325.00 325.00 325.00 4.28 4.25 4.50 4.25 156.33 161.76

Marzo 325.00 325.00 325.00 325.00 4.50 4.50 4.50 4.50 156.70 170.59

Abril 321.59 320.00 325.00 320.00 4.50 4.50 4.50 4.50 155.27 170.59

Mayo 321.32 320.00 323.00 322.00 4.50 4.50 4.50 4.50 155.35 170.59

Junio 320.70 320.00 322.00 320.00 4.50 4.50 4.50 4.50 154.48 170.59

Julio 322.14 322.00 323.00 322.00 4.50 4.50 4.50 4.50 155.05 170.59

Agosto 322.36 322.00 323.00 322.00 4.50 4.50 4.50 4.50 153.84 167.65

Septiembre 322.75 321.00 323.00 323.00 4.50 4.50 4.50 4.50 153.01 167.65

Octubre 324.09 323.00 325.00 325.00 4.50 4.50 4.50 4.50 153.24 167.65

Noviembre 325.00 325.00 325.00 325.00 4.50 4.50 4.50 4.50 154.93 167.65

Diciembre 322.14 320.00 325.00 322.00 4.50 4.50 4.50 4.50 154.25 167.65

Promedio Anual 322.98 320.00 325.00 --- 4.44 4.00 4.50 --- --- ---



47



Los precios pagados al mayorista durante el año 2013, presentaron relativa estabilidad con leves variaciones (máximo 1%), lo que se explica con el

comportamiento de los precios internacionales, los cuales tuvieron poca fluctuación que hizo factible el equilibrio entre la oferta y demanda. Comparados los

precios del año anterior con los del año 2013, se aprecia que en 2012, fueron más bajos con una variación negativa anual de 3.92 %, justificable también, con las

cotizaciones del mercado internacional, dada la dependencia que tiene el país de las importaciones de arroz en granza, porque la producción nacional no es

suficiente para satisfacer la demanda.

Gráfica 3.3 Guatemala: Arroz oro 90-10


140

142

144

146

148

150

152

154

156

158


%

Meses

2010 2011 2012 2013

48

Cuadro 3.4 Guatemala: Banano criollo, mediano


MES


Precios pagados por el consumidor (Quetzales / docena)

ÍNDICE (%) 1/


Enero 107.27 100.00 110.00 110.00 7.14 7.00 8.00 7.00 141.52 163.64

Febrero 100.00 100.00 100.00 100.00 7.95 7.00 8.00 8.00 132.88 185.45

Marzo 100.00 100.00 100.00 100.00 7.50 7.00 8.00 7.00 133.30 174.55

Abril 100.00 100.00 100.00 100.00 6.68 6.00 8.00 6.00 133.40 156.36

Mayo 100.17 100.00 103.00 100.00 6.17 5.00 7.00 6.00 133.82 143.64

Junio 100.00 100.00 100.00 100.00 6.25 5.00 7.00 7.00 133.09 145.45

Julio 100.00 100.00 100.00 100.00 6.40 6.00 7.00 6.00 132.99 149.09

Agosto 100.00 100.00 100.00 100.00 6.86 6.00 7.00 7.00 131.95 158.18

Septiembre 100.00 100.00 100.00 100.00 7.00 7.00 7.00 7.00 131.01 160.00

Octubre 100.00 100.00 100.00 100.00 7.00 7.00 7.00 7.00 130.70 160.00

Noviembre 100.00 100.00 100.00 100.00 6.92 6.00 7.00 7.00 131.74 160.00

Diciembre 100.00 100.00 100.00 100.00 6.44 6.00 7.00 6.00 132.36 149.09

Promedio Anual

100.62 100.00 110.00 --- 6.86 5.00 8.00 --- --- ---



49



Durante el año 2013, se observó un comportamiento normal del abastecimiento al mercado mayorista, las condiciones del precio variaron únicamente en el mes de

enero con tendencia a la baja; sin embargo, a partir de febrero hasta diciembre, se observó estabilidad tanto en la oferta como en el precio. Este año se observó

precios bajos en comparación con años anteriores, lo que se justifica, según comentarios en el mercado, la condición de precio mantuvo fluctuación propia de la

estacionalidad de la producción. Al comparar el precio anual del 2012 con el año 2013 hubo un decremento del 5%.

Gráfica 3.4 Guatemala: Banano criollo, mediano


120

125

130

135

140

145

150

155


%

Meses

2010 2011 2012 2013

50

Cuadro 3.5 Guatemala: Carne bovina y porcina

Precios e índices mensuales al mayorista. Año 2013

MES

Precios de carne bovina en canal (Quetzales / libra)

Precios de carne porcina en canal (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Bovino Porcino

Enero 13.44 12.70 14.00 13.50 12.50 12.50 12.50 12.50 142.86 100.64

Febrero 14.00 14.00 14.00 14.00 11.61 11.50 12.50 11.50 150.42 94.27

Marzo 14.00 14.00 14.00 14.00 11.50 11.50 11.50 11.50 150.42 93.63

Abril 14.00 14.00 14.00 14.00 12.00 12.00 12.00 12.00 151.26 98.09

Mayo 14.00 14.00 14.00 14.00 12.46 12.00 13.00 12.00 151.26 101.91

Junio 14.24 14.00 14.50 14.00 12.50 12.50 12.50 12.50 152.94 101.91

Julio 14.50 14.50 14.50 14.50 12.50 12.50 12.50 12.50 155.46 101.91

Agosto 14.50 14.50 14.50 14.50 12.50 12.50 12.50 12.50 154.62 100.64

Septiembre 14.50 14.50 14.50 14.50 13.41 12.50 13.50 13.50 153.78 107.64

Octubre 14.34 14.30 14.50 14.30 13.50 13.50 13.50 13.50 151.26 108.28

Noviembre 14.30 14.30 14.30 14.30 13.50 13.50 13.50 13.50 152.10 108.92

Diciembre 14.30 14.30 14.30 14.30 13.50 13.50 13.50 13.50 152.94 109.55

Promedio Anual 14.18 12.70 14.50 --- 12.62 11.50 13.50 --- --- ---



51



Gráfica 3.5 Guatemala: Carne bovina y porcina


C

arn

e b

ovin

a e

n c

anal

Carn

e p

orc

ina e

n c

anal

90

100

110

120

130

140

150

160


%

Meses

2010 2011 2012 2013

90

95

100

105

110

115


%

Meses

2010 2011 2012 2013

52

Cuadro 3.6 Guatemala: Carne de pollo


Mes

Precios de pollo entero (Quetzales / libra)

Precios de cuadril de pollo (Quetzales / libra)

Precios de pechuga de pollo con ala (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

Promedio Mínimo Máximo Promedio Mínimo Máximo (Quetzales /

libra) Mínimo Máximo Pollo Entero Muslos Pechugas

Enero 12.64 12.50 13.00 9.50 9.50 9.50 14.64 14.50 15.00 145.45 137.93 157.63

Febrero 12.50 12.50 12.50 9.50 9.50 9.50 14.97 14.50 15.00 145.45 139.08 161.86

Marzo 12.50 12.50 12.50 9.50 9.50 9.50 15.00 15.00 15.00 145.45 140.23 162.71

Abril 12.50 12.50 12.50 9.50 9.50 9.50 14.00 14.00 14.00 145.45 140.23 152.54

Mayo 12.75 12.50 13.00 9.42 9.33 9.50 14.00 14.00 14.00 149.09 139.08 152.54

Junio 12.87 12.50 13.00 9.27 9.00 9.33 14.00 14.00 14.00 150.00 136.78 151.69

Julio 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 145.45 132.18 151.69

Agosto 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 143.64 131.03 150.00

Septiembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 142.73 129.89 149.15

Octubre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 142.73 129.89 149.15

Noviembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 143.64 131.03 150.00

Diciembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 144.55 131.03 150.85

Promedio Anual

12.56 12.50 13.00 9.22 9.00 9.50 14.22 14.00 15.00 --- 0.00 0.00



53



Gráfica 3.6 Guatemala: Carne de pollo

Evolución de los índices1 de precios pagados por el consumidor.

Pollo

ente

ro (

sin

menudos)

Pechúga

s de pollo

Muslo

s d

e p

ollo

con c

uadril

112.2

122.2

132.2

142.2

152.2

162.2


%

Meses

2010 2011 2012 2013

100

110

120

130

140

150

160


%

Meses

2010 2011 2012 2013

91.5

101.5

111.5

121.5

131.5

141.5

151.5

161.5

171.5


%

Meses

2010 2011 2012 2013

54

Cuadro 3.7 Guatemala: Cebolla blanca, seca, mediana


MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 223.18 220.00 240.00 220.00 3.23 3.00 3.50 3.25 119.17 132.26

Febrero 209.00 200.00 240.00 200.00 3.50 3.50 3.50 3.50 112.47 145.16

Marzo 200.00 200.00 200.00 200.00 3.15 3.00 3.50 3.00 107.88 129.03

Abril 201.82 200.00 220.00 200.00 3.00 3.00 3.00 3.00 109.01 122.58

Mayo 190.00 173.00 220.00 180.00 2.84 2.50 3.00 3.00 102.78 119.35

Junio 203.33 200.00 220.00 200.00 3.08 3.00 3.50 3.00 109.60 125.81

Julio 232.00 220.00 310.00 220.00 3.53 3.00 4.00 3.50 124.89 145.16

Agosto 261.43 220.00 340.00 220.00 3.64 3.50 4.00 3.50 139.60 148.39

Septiembre 286.54 240.00 360.00 260.00 3.73 3.50 4.50 3.50 151.98 151.61

Octubre 405.71 320.00 500.00 500.00 4.96 4.00 6.00 6.00 214.66 200.00

Noviembre 391.67 300.00 540.00 300.00 4.75 4.00 6.00 4.00 208.89 193.55

Diciembre 257.78 240.00 300.00 260.00 4.00 4.00 4.00 4.00 138.08 164.52

Anual 255.20 173.00 540.00 --- 3.62 2.50 6.00 --- --- ---



A partir del mes de junio el precio promedio mensual corresponde a la cebolla seca de origen mexicano

55



Durante el año 2013, en los meses de enero a junio, se da un surgimiento de cosecha nacional, lo cual se refleja en la tendencia de los precios que registran una

variación a la baja de Q33.18/qq; sin embargo, de julio a diciembre por causa de la conclusión del ciclo de cosecha de cebolla nacional, el mercado continuó siendo

abastecido con cebolla seca blanca de origen mexicano. Al comparar el promedio anual del 2012, en relación al año 2013 se incrementó en 26%, lo cual se

justifica con reducción de áreas sembradas, según comentarios de mayoristas.

Gráfica 3.7 Guatemala: Cebolla blanca, seca, mediana


0

50

100

150

200

250


%

Meses

2010 2011 2012 2013

56

Cuadro 3.8 Guatemala: Chile jalapeño, grande


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 36 lb)


ÍNDICE (%) 1/

Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor

Enero 102.27 100.00 110.00 100.00 4.68 4.00 5.00 5.00 119.54 140.48

Febrero 110.00 110.00 110.00 110.00 5.00 5.00 5.00 5.00 129.49 152.38

Marzo 111.76 100.00 130.00 100.00 5.00 5.00 5.00 5.00 131.89 152.38

Abril 153.41 120.00 230.00 130.00 5.77 5.00 8.00 5.00 181.29 176.19

Mayo 183.06 170.00 203.00 170.00 6.84 6.00 8.00 7.00 216.68 209.52

Junio 125.42 70.00 170.00 170.00 5.96 5.00 7.50 5.00 147.93 180.95

Julio 86.33 60.00 125.00 80.00 5.00 4.00 6.00 5.00 101.75 152.38

Agosto 106.43 80.00 130.00 100.00 4.84 4.00 5.00 5.00 124.33 145.24

Septiembre 92.31 80.00 120.00 85.00 4.38 4.00 5.00 4.00 107.10 130.95

Octubre 81.79 70.00 110.00 80.00 4.14 4.00 5.00 4.00 94.65 123.81

Noviembre 87.50 80.00 100.00 80.00 4.33 4.00 5.00 4.00 102.12 130.95

Diciembre 102.22 90.00 120.00 100.00 4.00 4.00 4.00 4.00 119.82 121.43

Promedio Anual

111.87 60.00 230.00 --- 5.00 4.00 8.00 --- --- ---



57



Gráfica 3.8 Guatemala: Chile jalapeño, grande


0

50

100

150

200

250


%

Meses

2010 2011 2012 2013

58

Cuadro 3.9 Guatemala: Chile pimiento, grande


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 90-100 unidades)


ÍNDICE (%) 1/


Enero 126.82 100.00 180.00 140.00 2.14 1.75 3.25 2.00 127.01 142.11

Febrero 153.25 130.00 165.00 160.00 2.00 2.00 2.00 2.00 154.66 136.84

Marzo 151.18 140.00 160.00 150.00 2.03 2.00 2.50 2.00 152.92 136.84

Abril 89.09 60.00 130.00 70.00 1.61 1.50 2.00 1.50 90.21 110.53

Mayo 92.65 70.00 102.00 85.00 1.69 1.50 2.00 1.50 94.00 115.79

Junio 63.33 50.00 70.00 60.00 1.50 1.50 1.50 1.50 63.98 100.00

Julio 55.00 45.00 65.00 50.00 1.50 1.50 1.50 1.50 55.53 100.00

Agosto 69.64 60.00 80.00 70.00 1.93 1.50 2.00 2.00 69.75 126.32

Septiembre 78.46 70.00 85.00 80.00 2.00 2.00 2.00 2.00 78.04 131.58

Octubre 73.00 60.00 120.00 65.00 2.00 2.00 2.00 2.00 72.43 131.58

Noviembre 67.08 45.00 90.00 80.00 2.00 2.00 2.00 2.00 67.06 131.58

Diciembre 83.89 60.00 120.00 60.00 2.00 2.00 2.00 2.00 84.28 131.58

Promedio Anual

91.95 45.00 180.00 --- 1.87 1.50 3.25 --- --- ---



59



Durante el año 2013, el comportamiento de oferta y abastecimiento en los meses de enero a marzo, se considera regular, derivado a la conclusión del ciclo de

cosecha el precio se incrementó; mientras que de abril a diciembre, los precios bajaron debido a que se aumentó la oferta, derivado al ingreso de un ciclo de

cosecha en las regiones del sur, oriente y norte. Al comparar el promedio anual del 2012 y 2013, la variación relativa se incrementó el 18%.

Gráfica 3.9 Guatemala: Chile pimiento, grande


0

15

30

45

60

75

90

105

120

135

150

165

180

195


%

Meses

2010 2011 2012 2013

60

Cuadro 3.10 Guatemala: Coliflor mediana


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / red 13-15 unidades)


ÍNDICE (%) 1/


Enero 32.73 30.00 35.00 35.00 3.35 3.00 3.75 3.50 105.33 84.00

Febrero 44.25 35.00 50.00 45.00 3.66 3.50 4.00 3.50 143.40 94.00

Marzo 66.47 60.00 70.00 70.00 5.65 5.00 8.00 5.00 215.99 144.00

Abril 59.09 50.00 70.00 60.00 5.84 5.00 8.00 5.00 192.39 150.00

Mayo 54.94 50.00 60.00 50.00 5.44 5.00 6.00 5.00 179.19 140.00

Junio 43.75 35.00 60.00 40.00 6.42 5.00 7.50 6.00 142.13 164.00

Julio 37.00 35.00 50.00 35.00 5.90 5.00 6.50 6.00 120.05 150.00

Agosto 26.07 20.00 40.00 25.00 4.71 4.00 6.00 5.00 83.76 120.00

Septiembre 31.15 20.00 40.00 35.00 4.62 4.00 6.00 4.00 99.49 116.00

Octubre 38.71 35.00 47.00 35.00 5.86 5.00 8.00 6.00 123.35 148.00

Noviembre 32.08 30.00 35.00 30.00 5.50 5.00 8.00 5.00 103.05 140.00

Diciembre 33.89 30.00 35.00 35.00 5.00 5.00 5.00 5.00 109.39 128.00

Promedio Anual

41.68 20.00 70.00 --- 5.16 3.00 8.00 --- --- ---



61



En el transcurso del año 2013, el comportamiento de los precios, se considera normal, debido a que entre el mes de enero a marzo el precio tuvo un alza en el

precio derivado a los efectos climáticos (granizo, heladas) que afectaron la producción. A partir de abril a diciembre la producción y los precios se mantuvieron

normales a la estacionalidad del producto. Al comparar el precio promedio anual del 2012 y 2013, este se incrementó en 21%.

Gráfica 3.10 Guatemala: Coliflor mediana


60

80

100

120

140

160

180

200

220

240


%

Meses

2010 2011 2012 2013

62

Cuadro 3.11 Guatemala: Frijol blanco, de primera


MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 368.64 360.00 375.00 375.00 5.30 5.00 5.50 5.50 169.99 171.79

Febrero 358.50 350.00 360.00 360.00 5.05 5.00 5.50 5.00 166.61 166.67

Marzo 350.00 350.00 350.00 350.00 5.56 5.50 6.00 5.50 163.04 182.05

Abril 350.45 350.00 360.00 350.00 5.77 5.50 6.00 6.00 163.48 189.74

Mayo 347.59 345.00 350.00 347.00 5.50 5.50 5.50 5.50 162.39 182.05

Junio 350.55 340.00 357.00 347.00 5.53 5.50 5.67 5.50 163.15 182.05

Julio 352.64 347.00 357.00 350.00 5.54 5.50 5.75 5.50 163.95 182.05

Agosto 347.09 340.00 353.00 350.00 5.34 5.00 5.50 5.50 160.06 174.36

Septiembre 353.15 350.00 355.00 353.00 5.00 5.00 5.00 5.00 161.77 161.54

Octubre 355.68 350.00 360.00 360.00 5.00 5.00 5.00 5.00 162.50 161.54

Noviembre 350.50 350.00 360.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 161.40 161.54

Diciembre 350.00 350.00 350.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 161.91 164.10

Promedio Anual

352.90 340.00 375.00 --- 5.30 5.00 6.00 --- --- ---



63



El comportamiento de precios del grano, durante el año 2013, puede considerarse de estabilidad permanente, observándose leves variaciones acordes con la

estacionalidad de las cosechas. Los precios más altos se registraron durante los meses de enero a febrero, lo cual se justifica por la finalización de las cosechas

de la región oriental; sin embargo, la variación en los mencionados meses fue menor en 22% en comparación con el año anterior. El abastecimiento permanente y

la baja de precios observado se explica con que los ciclos productivos en el 2013, alcanzaron buenos rendimientos porque en el período invernal, las lluvias

tuvieron un comportamiento normal y no se reportaron daños considerables en la cosecha. Otro factor de incidencia fue la baja en las exportaciones hacia los

mercados de Belice y Costa Rica.

Gráfica 3.11 Guatemala: Frijol blanco, de primera

Evolución de los índices1 de precios al mayorista. Año 2013

50

100

150

200

250

300

350


%

Meses

2010 2011 2012 2013

64

Cuadro 3.12 Guatemala: Frijol negro, de primera


MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 346.36 340.00 350.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 122.79 143.18

Febrero 336.00 330.00 340.00 340.00 4.70 4.50 5.00 4.50 120.02 136.36

Marzo 315.28 300.00 330.00 310.00 4.64 4.50 5.00 4.50 112.92 134.09

Abril 328.64 320.00 330.00 330.00 5.00 5.00 5.00 5.00 117.84 145.45

Mayo 330.77 327.00 338.00 330.00 5.00 5.00 5.00 5.00 118.79 145.45

Junio 346.20 338.00 350.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 123.88 145.45

Julio 350.55 350.00 355.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 125.31 145.45

Agosto 330.59 323.00 350.00 325.00 4.85 4.67 5.00 5.00 117.20 140.91

Septiembre 341.95 326.00 355.00 345.00 4.56 4.50 4.75 4.50 120.41 129.55

Octubre 337.73 335.00 340.00 338.00 4.50 4.50 4.50 4.50 118.62 129.55

Noviembre 323.10 315.00 336.00 315.00 4.50 4.50 4.50 4.50 114.40 129.55

Diciembre 310.93 310.00 315.00 310.00 4.30 4.25 4.50 4.25 110.57 125.00

Promedio Anual

333.17 300.00 355.00 --- 4.75 4.25 5.00 --- --- ---



65



Durante el año 2013, se observó que los ciclos de cosecha marcaron un comportamiento estacional normal, abasteciendo y dando cobertura satisfactoria a la

demanda. Por ello la fluctuación de precios siempre fue acorde con la estacionalidad. Se observa que durante los meses de febrero, marzo y abril la tendencia de

los precios fue a la baja por el ingreso de la segunda cosecha de la región norte; de mayo a julio los precios se incrementaron, por no ser época de cosechas. A

partir de agosto hasta el mes de diciembre, varió nuevamente la tendencia y los precios manifestaron ajustes a la baja, lo cual se justifica con el ingreso de la

primera cosecha de las regiones de oriente y norte; luego en noviembre y diciembre con la segunda de oriente. Comparado el precio promedio anual del 2013

con del año anterior, se observa que son mas bajos en 13%, lo que se explica, según los mayoristas, con el incremento de la producción nacional y la reducción

de exportaciones para El Salvador, Honduras y Costa Rica, demandantes tradicionales que bajaron sustancialmente la demanda durante el 2013.

Gráfica 3.12 Guatemala: Frijol negro, de primera


100

110

120

130

140

150

160


%

Meses

2010 2011 2012 2013

66

Cuadro 3.13 Guatemala: Frijol rojo, de primera


MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 349.09 340.00 350.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 110.82 118.87

Febrero 340.50 340.00 350.00 340.00 5.05 5.00 5.50 5.00 108.91 122.64

Marzo 331.39 320.00 340.00 330.00 5.50 5.50 5.50 5.50 106.26 132.08

Abril 344.09 340.00 350.00 340.00 5.77 5.50 6.00 6.00 110.47 139.62

Mayo 344.91 340.00 350.00 350.00 5.54 5.50 6.00 5.50 110.89 133.96

Junio 346.40 345.00 350.00 345.00 5.37 4.83 5.50 5.50 110.97 130.19

Julio 349.27 345.00 353.00 350.00 5.47 5.25 5.50 5.50 111.77 132.08

Agosto 337.36 328.00 345.00 345.00 5.11 4.75 5.50 5.00 107.06 122.64

Septiembre 337.20 335.00 341.00 335.00 4.98 4.75 5.00 5.00 106.31 118.87

Octubre 338.14 334.00 345.00 340.00 5.00 5.00 5.00 5.00 106.33 118.87

Noviembre 334.50 329.00 345.00 335.00 5.00 5.00 5.00 5.00 106.03 118.87

Diciembre 343.21 340.00 345.00 345.00 5.00 5.00 5.00 5.00 109.29 120.75

Promedio Anual

341.34 320.00 353.00 --- 5.23 4.75 6.00 --- --- ---



67



El comportamiento de precios del grano, durante el año 2013, puede considerarse de estabilidad permanente, observándose leves variaciones acordes con la

estacionalidad de las cosechas. Los precios más altos se registraron durante los meses de enero a febrero, lo cual se justifica con la finalización de las cosechas de

la región oriental; sin embargo, la variación en los mencionados meses fue menor en 18% en comparación con el año anterior. El abastecimiento permanente y la

baja de precios observado se explica con que los ciclos productivos en el 2013, alcanzaron buenos rendimientos porque en el período invernal, las lluvias tuvieron un

comportamiento normal y no se reportaron daños considerables en la cosecha. Otro factor de incidencia fue la baja en las exportaciones hacia los mercados de

Belice y Costa Rica.

Gráfica 3.13 Guatemala: Frijol rojo, de primera


90

140

190

240

290

340


%

Meses

2010 2011 2012 2013

68

Cuadro 3.14 Guatemala: Huevo blanco, grande


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 360 unidades)


ÍNDICE (%) 1/


Enero 390.53 380.00 400.00 390.00 14.00 14.00 14.00 14.00 182.90 166.98

Febrero 380.00 380.00 380.00 380.00 13.11 13.00 15.00 13.00 179.31 157.55

Marzo 380.00 380.00 380.00 380.00 13.67 13.00 14.00 14.00 179.79 165.09

Abril 371.88 370.00 380.00 370.00 14.00 14.00 14.00 14.00 176.17 169.81

Mayo 390.17 380.00 397.00 395.00 14.00 14.00 14.00 14.00 185.08 169.81

Junio 395.00 395.00 395.00 395.00 14.00 14.00 14.00 14.00 186.70 168.87

Julio 395.00 395.00 395.00 395.00 14.00 14.00 14.00 14.00 186.52 168.87

Agosto 368.08 360.00 395.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 172.37 166.98

Septiembre 362.31 350.00 370.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 168.53 166.04

Octubre 361.43 360.00 370.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 167.68 166.04

Noviembre 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 168.38 166.98

Diciembre 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 169.12 167.92

Promedio Anual

376.20 350.00 400.00 --- 13.90 13.00 15.00 --- --- ---



69



Gráfica 3.14 Guatemala: Huevo blanco, grande


100

110

120

130

140

150

160

170

180

190

200


%

Meses

2010 2011 2012 2013

70

Cuadro 3.15 Guatemala: Lechuga repollada, mediana Precios e índices

mensuales. Año 2013

MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 30 unidades)


ÍNDICE (%) 1/


Enero 30.00 30.00 30.00 30.00 3.09 2.50 3.50 3.00 95.24 185.71

Febrero 53.50 50.00 60.00 50.00 2.80 2.50 3.00 3.00 171.18 171.43

Marzo 65.88 60.00 70.00 70.00 4.00 3.50 5.00 3.50 211.53 242.86

Abril 36.59 25.00 60.00 30.00 2.32 2.00 3.50 2.00 117.54 142.86

Mayo 31.94 25.00 37.00 35.00 2.03 2.00 2.50 2.00 102.76 123.81

Junio 27.92 25.00 35.00 25.00 2.00 2.00 2.00 2.00 89.47 123.81

Julio 20.33 20.00 25.00 20.00 2.00 2.00 2.00 2.00 65.16 123.81

Agosto 22.50 20.00 25.00 25.00 2.00 2.00 2.00 2.00 71.43 119.05

Septiembre 31.92 25.00 50.00 25.00 2.38 2.00 4.00 2.00 100.75 142.86

Octubre 42.57 40.00 50.00 40.00 4.21 4.00 5.00 4.00 134.09 252.38

Noviembre 28.67 25.00 35.00 25.00 3.33 2.50 5.00 2.50 90.98 200.00

Diciembre 25.00 25.00 25.00 25.00 2.50 2.50 2.50 2.50 79.70 152.38

Promedio Anual

34.74 20.00 70.00 --- 2.72 2.00 5.00 --- --- ---



71



Gráfica 3.15 Guatemala: Lechuga repollada, mediana


Durante el Año 20XX, el comportamiento de los precios se considera normal, ya que las fluctuaciones tanto al alza como a la baja respondieron a los ciclos de menor

o mayor cosecha, de acuerdo a la estacionalidad de la producción.

0

50

100

150

200

250


%

Meses

2010 2011 2012 2013

72

Cuadro 3.16 Guatemala: Limón criollo, mediano


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades)

ÍNDICE (%) 1/


Enero 331.82 300.00 350.00 350.00 3.00 3.00 3.00 3.00 284.45 316.67

Febrero 300.00 300.00 300.00 300.00 3.00 3.00 3.00 3.00 259.09 316.67

Marzo 284.72 275.00 300.00 275.00 3.00 3.00 3.00 3.00 246.52 316.67

Abril 232.95 175.00 300.00 200.00 2.28 1.75 2.50 2.50 201.96 241.67

Mayo 133.22 107.00 175.00 140.00 1.46 1.00 1.75 1.50 115.69 158.33

Junio 112.00 103.00 123.00 113.00 1.00 1.00 1.00 1.00 96.89 108.33

Julio 84.93 72.00 107.00 72.00 1.00 1.00 1.00 1.00 73.43 108.33

Agosto 68.00 57.00 72.00 72.00 1.00 1.00 1.00 1.00 58.28 108.33

Septiembre 55.08 50.00 65.00 50.00 1.00 1.00 1.00 1.00 46.92 108.33

Octubre 68.00 50.00 100.00 50.00 1.00 1.00 1.00 1.00 57.74 108.33

Noviembre 209.75 200.00 233.00 200.00 2.08 2.00 2.50 2.00 179.58 216.67

Diciembre 220.44 213.00 223.00 223.00 2.00 2.00 2.00 2.00 189.59 208.33

Promedio Anual

175.08 50.00 350.00 --- 1.82 1.00 3.00 --- --- ---



73



Durante el año 2013, se observó un alza en los precios en los meses de enero a abril; según comentarios en el mercado, esta situación fue debido a las bajas

cosechas obtenidas en las regiones de la costa sur, oriente y norte del país. A partir del mes de mayo, el comportamiento de la oferta fue creciente hasta llegar a

su fase de cosecha óptima, cotizándose precios más bajos en octubre. En noviembre empieza una reducción en la recolección de cosecha, incidiendo en la

disminución de la oferta, lo que provocó el alza de los precios. En relación al precio promedio anual del año 2012 y 2013 hubo un incremento del 10%.

Gráfica 3.16 Guatemala: Limón criollo, mediano


0

50

100

150

200

250

300

350

400

450


%

Meses

2010 2011 2012 2013

74

Cuadro 3.17 Guatemala: Limón Persa, mediano


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)


ÍNDICE (%) 1/


Enero 500.00 300.00 550.00 550.00 3.84 3.00 4.00 4.00 296.35 245.00

Febrero 547.50 500.00 550.00 550.00 4.05 4.00 4.50 4.00 326.98 260.00

Marzo 550.00 550.00 550.00 550.00 4.00 4.00 4.00 4.00 329.31 255.00

Abril 536.36 450.00 600.00 550.00 3.80 3.00 4.00 4.00 321.55 245.00

Mayo 332.39 250.00 450.00 400.00 2.72 2.00 3.00 3.00 199.53 175.00

Junio 225.67 200.00 250.00 250.00 2.00 2.00 2.00 2.00 134.97 130.00

Julio 167.80 150.00 200.00 158.00 1.87 1.50 2.00 2.00 100.28 120.00

Agosto 155.79 150.00 167.00 153.00 2.00 2.00 2.00 2.00 92.33 125.00

Septiembre 150.23 147.00 153.00 150.00 1.54 1.50 2.00 1.50 88.45 95.00

Octubre 150.00 150.00 150.00 150.00 1.50 1.50 1.50 1.50 88.08 95.00

Noviembre 255.58 250.00 283.00 250.00 2.17 2.00 2.50 2.00 151.29 135.00

Diciembre 292.33 283.00 350.00 283.00 2.00 2.00 2.00 2.00 173.82 125.00

Promedio Anual

321.97 147.00 600.00 --- 2.62 1.50 4.50 --- --- ---



75



Gráfica 3.17 Guatemala: Limón Persa, mediano


0

50

100

150

200

250

300

350

400


%

Meses

2010 2011 2012 2013

76

Cuadro 3.18 Guatemala: Maíz amarillo, de primera


MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 127.05 120.00 140.00 125.00 1.53 1.50 1.60 1.50 135.61 135.71

Febrero 124.00 120.00 125.00 125.00 1.54 1.50 1.60 1.50 133.33 142.86

Marzo 128.33 125.00 130.00 130.00 1.59 1.50 1.60 1.60 138.38 142.86

Abril 126.68 125.00 130.00 125.00 1.53 1.50 1.60 1.50 136.70 142.86

Mayo 132.91 122.00 143.00 140.00 1.52 1.50 1.60 1.50 143.69 142.86

Junio 147.95 140.00 155.00 146.00 1.69 1.60 1.75 1.75 159.34 157.14

Julio 157.05 150.00 160.00 160.00 1.75 1.75 1.75 1.75 168.94 157.14

Agosto 154.95 152.00 158.00 153.00 1.75 1.75 1.75 1.75 165.32 157.14

Septiembre 140.95 128.00 150.00 150.00 1.71 1.63 1.75 1.75 149.41 150.00

Octubre 119.23 112.00 130.00 115.00 1.55 1.50 1.63 1.55 126.01 135.71

Noviembre 110.30 110.00 112.00 110.00 1.42 1.30 1.50 1.50 117.51 128.57

Diciembre 110.00 110.00 110.00 110.00 1.30 1.30 1.30 1.30 117.76 121.43

Promedio Anual

131.62 110.00 160.00 --- 1.57 1.30 1.75 --- --- ---



77



Durante el año 2013, se observó un comportamiento estacional normal, apegado a los ciclos de cosecha. Asimismo, la variación de los precios de enero a mayo,

fue menor en un 7% en comparación a los precios del año anterior en el mismo período. Lo que se justifica, según comentarios del mercado, con incrementos en la

producción derivado de mayores rendimientos alcanzados durante la primera y segunda cosecha de la región del norte, principalmente en el departamento de

Petén. De junio a agosto, tradicionalmente se reducen los volúmenes ofertados y se incrementa el precio por la época en que no hay cosecha de este grano;

durante este período, el abastecimiento a los mercados es con producto almacenado de excedentes estacionales y de grano de origen beliceño. En los meses de

septiembre a diciembre se da el ingreso del primer ciclo de cosechas del año agrícola a nivel nacional, en estos meses se incrementa la oferta y nuevamente los

precios mostraron tendencia a la baja. Comparados los precios del año 2012 con los del 2013, se puede observar que la disminución de precios más relevante, se

dieron durante los meses de octubre, noviembre y diciembre.

Gráfica 3.18 Guatemala: Maíz amarillo, de primera


50

100

150

200

250

300


%

Meses

2010 2011 2012 2013

78

Cuadro 3.19 Guatemala: Maíz blanco, de primera


MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 127.05 120.00 140.00 125.00 1.53 1.50 1.60 1.50 138.16 135.71

Febrero 124.00 120.00 125.00 125.00 1.54 1.50 1.60 1.50 135.85 142.86

Marzo 128.33 125.00 130.00 130.00 1.59 1.50 1.60 1.60 140.99 142.86

Abril 126.68 125.00 130.00 125.00 1.53 1.50 1.60 1.50 139.28 142.86

Mayo 132.91 122.00 143.00 140.00 1.52 1.50 1.60 1.50 146.40 142.86

Junio 147.95 140.00 155.00 146.00 1.69 1.60 1.75 1.75 162.35 157.14

Julio 157.05 150.00 160.00 160.00 1.75 1.75 1.75 1.75 172.13 157.14

Agosto 154.95 152.00 158.00 153.00 1.75 1.75 1.75 1.75 168.44 157.14

Septiembre 140.95 128.00 150.00 150.00 1.71 1.63 1.75 1.75 152.23 150.00

Octubre 119.23 112.00 130.00 115.00 1.55 1.50 1.63 1.55 128.39 135.71

Noviembre 110.30 110.00 112.00 110.00 1.42 1.30 1.50 1.50 119.73 128.57

Diciembre 110.00 110.00 110.00 110.00 1.30 1.30 1.30 1.30 119.98 121.43

Promedio Anual

131.62 110.00 160.00 --- 1.57 1.30 1.75 --- --- ---



79



Durante el año 2013, se observaron mayores volúmenes en oferta y regularización del abastecimiento a los mercados, en comparación con el año anterior. Los

precios pagados al mayorista registraron fluctuaciones moderadas y con apego a los ciclos estacionales de la producción nacional. Cabe destacar que de febrero a

marzo la variación con respecto al mismo período del año anterior, fue de menos 15%, lo que se justifica con el incremento de producción y buenos rendimientos de

la principal cosecha del norte, la cual mantuvo la tendencia de precios a la baja hasta el mes de mayo. De junio a agosto, tradicionalmente se reducen los

volúmenes ofertados y se incrementa el precio por poca producción; durante este período, la demanda es cubierta con excedentes estacionales almacenados y de

grano de origen mexicano. En los meses de septiembre, octubre, noviembre y diciembre se da el ingreso del ciclo más alto de cosechas a nivel nacional y como

consecuencia la tendencia de precios fue a la baja. Comparado el precio promedio anual del año 2012 con el 2013, hubo un decremento del 5%

Gráfica 3.19 Guatemala: Maíz blanco, de primera


50

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%

Meses

2010 2011 2012 2013

80

Cuadro 3.20 Guatemala: Naranja Valencia, mediana Precios e índices


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)


ÍNDICE (%) 1/


Enero 51.36 40.00 60.00 50.00 3.27 3.00 4.00 3.00 169.53 120.59

Febrero 50.25 45.00 60.00 50.00 3.13 3.00 3.50 3.00 167.19 117.65

Marzo 50.00 50.00 50.00 50.00 3.00 3.00 3.00 3.00 166.67 111.76

Abril 50.00 50.00 50.00 50.00 3.02 3.00 3.50 3.00 166.93 114.71

Mayo 52.56 50.00 57.00 50.00 3.28 3.00 4.00 3.00 175.78 123.53

Junio 63.42 53.00 70.00 70.00 3.96 3.50 4.00 4.00 211.20 150.00

Julio 73.67 68.00 78.00 70.00 5.47 4.00 6.00 6.00 245.31 205.88

Agosto 71.00 70.00 76.00 70.00 5.17 5.00 6.00 5.00 234.38 191.18

Septiembre SO - - - SO - - - - -

Octubre 49.00 45.00 55.00 45.00 3.50 3.50 3.50 3.50 160.16 129.41

Noviembre 47.08 40.00 50.00 50.00 3.21 3.00 3.50 3.00 155.21 120.59

Diciembre 50.22 40.00 70.00 60.00 3.00 3.00 3.00 3.00 166.41 111.76

Promedio Anual

55.32 40.00 78.00 --- 3.64 3.00 6.00 --- --- ---



81



Durante el año 2013, los precios se mantuvieron estables debido al abastecimiento del mercado local con la producción nacional y el ingreso de naranja de origen

hondureño. En el mes de septiembre se redujo el ingreso de producto hondureño lo que incidió en el aumento de los precios; sin embargo, a partir de noviembre

ingresaron mayores volúmenes de naranja valencia y naranja piña, que incidieron en la baja de los precios.

Gráfica 3.20 Guatemala: Naranja Valencia, mediana


50

100

150

200

250

300


%

Meses

2010 2011 2012 2013

82

Cuadro 3.21 Guatemala: Papa Loman, lavada, grande Precios e índices


MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 151.82 140.00 165.00 150.00 3.17 3.00 3.25 3.25 104.45 166.67

Febrero 153.00 140.00 160.00 150.00 3.00 3.00 3.00 3.00 106.02 158.33

Marzo 178.53 150.00 200.00 160.00 2.82 2.50 3.00 3.00 124.04 150.00

Abril 197.27 180.00 250.00 200.00 2.66 2.50 3.00 2.50 137.28 141.67

Mayo 194.53 180.00 230.00 200.00 2.84 2.50 3.00 3.00 135.54 154.17

Junio 190.00 160.00 250.00 180.00 3.21 3.00 3.50 3.00 131.90 170.83

Julio 178.67 150.00 200.00 180.00 3.00 3.00 3.00 3.00 123.93 158.33

Agosto 132.14 110.00 150.00 120.00 2.54 2.00 3.00 2.50 90.88 133.33

Septiembre 133.46 120.00 150.00 140.00 2.50 2.50 2.50 2.50 91.21 129.17

Octubre 159.71 140.00 183.00 160.00 2.50 2.50 2.50 2.50 108.84 129.17

Noviembre 169.75 150.00 200.00 160.00 2.50 2.50 2.50 2.50 116.60 133.33

Diciembre 220.56 180.00 250.00 225.00 2.50 2.50 2.50 2.50 152.20 133.33

Promedio Anual

171.62 110.00 250.00 --- 2.77 2.00 3.50 --- --- ---



83



"Durante el año 2013, el comportamiento de oferta y abastecimiento se considera normal a la estacionalidad del producto. En el mes de agosto derivado a la con-

clusión del ciclo de cosecha los precios se incrementaron, mientras de julio a mediados de octubre la oferta se incrementó debido al ciclo de cosecha que se en-

cuentra en una fase alta y el precio se mantuvo con tendencia a la baja; pero en los meses de noviembre a diciembre derivado a cambios climáticos (heladas) los

precios se mantuvieron al alza. Al comparar el precio promedio anual del 2012 con el año 2013, este no varió.

Gráfica 3.21 Guatemala: Papa Loman, lavada, grande


50

70

90

110

130

150

170

190

210

230

250


%

Meses

2010 2011 2012 2013

84

Cuadro 3.22 Guatemala: Papaya criolla, mediana


MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 650.00 600.00 700.00 600.00 9.55 9.00 10.00 10.00 130.86 157.14

Febrero 575.00 550.00 600.00 600.00 9.37 8.00 10.00 10.00 116.64 155.84

Marzo 586.11 550.00 600.00 600.00 9.33 8.00 10.00 10.00 119.20 155.84

Abril 554.55 500.00 600.00 550.00 8.64 7.00 10.00 10.00 112.93 144.16

Mayo 555.56 500.00 592.00 550.00 8.72 8.00 10.00 9.00 113.29 145.45

Junio 649.83 583.00 683.00 683.00 9.33 8.00 10.00 10.00 132.03 154.55

Julio 569.73 533.00 650.00 533.00 8.07 8.00 9.00 8.00 115.64 133.77

Agosto 572.29 533.00 583.00 583.00 8.14 8.00 9.00 8.00 115.20 133.77

Septiembre 601.31 583.00 617.00 617.00 7.77 7.50 8.00 8.00 120.23 127.27

Octubre 605.93 600.00 633.00 600.00 7.93 7.50 8.00 8.00 120.85 129.87

Noviembre 566.50 500.00 633.00 633.00 8.00 8.00 8.00 8.00 113.90 131.17

Diciembre 611.11 500.00 700.00 600.00 8.00 7.00 9.00 8.00 123.42 132.47

Promedio Anual

591.49 500.00 700.00 --- 8.57 7.00 10.00 --- --- ---



85



Durante el año 2013, de enero a mayo, la oferta fue creciente, y en consecuencia los precios mostraron tendencia a la baja, lo cual se justifica a la fase de cosecha

optima en las regiones de la costa sur y oriente. En junio se incrementaron los precios por baja en la oferta, pero a partir de julio los precios disminuyeron por la

normal oferta; manteniéndose los precios estables hasta diciembre; según comentan en el mercado, que este comportamiento se justifica por la presencia de otras

variedades como Tainung, Maradol y Hawaiana, Al comparar el precio promedio anual del año 2012 con el año 2013, hubo una reducción del 7%.

Gráfica 3.22 Guatemala: Papaya criolla, mediana


60

80

100

120

140

160

180


%

Meses

2010 2011 2012 2013

86

Cuadro 3.23 Guatemala: Plátano maduro, mediano


MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 84.55 80.00 90.00 85.00 15.95 15.00 18.00 15.00 138.68 137.41

Febrero 85.50 80.00 90.00 90.00 15.00 15.00 15.00 15.00 141.27 130.61

Marzo 90.56 80.00 100.00 90.00 15.00 15.00 15.00 15.00 150.06 130.61

Abril 90.00 80.00 100.00 90.00 13.77 12.00 15.00 15.00 149.29 120.41

Mayo 82.83 78.00 90.00 83.00 12.06 11.00 15.00 12.00 137.65 105.44

Junio 75.58 70.00 80.00 80.00 11.75 11.00 12.00 12.00 125.10 102.04

Julio 78.60 77.00 83.00 77.00 11.33 11.00 12.00 11.00 130.01 98.64

Agosto 82.71 80.00 93.00 80.00 11.93 11.00 12.00 12.00 135.58 102.72

Septiembre 92.77 83.00 100.00 100.00 11.93 12.00 15.00 15.00 151.10 122.45

Octubre 95.64 90.00 100.00 93.00 15.00 15.00 15.00 15.00 155.37 127.89

Noviembre 96.42 90.00 100.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 157.96 129.25

Diciembre 99.33 97.00 100.00 100.00 15.33 15.00 18.00 15.00 163.39 132.65

Promedio Anual

87.87 70.00 100.00 --- 13.67 11.00 18.00 --- --- ---



87



Durante el año 2013, en los meses de enero a junio, la tendencia de los precios fue a la baja por el ingreso de cosecha de los departamentos de Escuintla, San

Marcos y Alta Verapaz. De julio a diciembre se presentó un comportamiento normal acorde al ciclo de la cosecha, según la estacionalidad de la producción. Al

comparar el precio promedio anual del año 2012 con el año 2013, hubo una reducción del 15%.

Gráfica 3.23 Plátano maduro, mediano


100

120

140

160

180

200

220

240


%

Meses

2010 2011 2012 2013

88

Cuadro 3.24 Guatemala: Repollo blanco, mediano


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / red de 15 unidades)


ÍNDICE (%) 1/


Enero 30.00 30.00 30.00 30.00 3.66 3.50 4.00 3.50 79.00 76.67

Febrero 31.00 30.00 35.00 30.00 3.50 3.50 3.50 3.50 82.33 75.00

Marzo 45.00 35.00 60.00 35.00 4.33 3.50 6.00 3.50 119.75 91.67

Abril 42.05 35.00 50.00 50.00 5.41 4.00 6.00 6.00 112.06 115.00

Mayo 41.65 35.00 50.00 40.00 5.31 4.00 6.00 5.00 111.23 113.33

Junio 39.58 30.00 50.00 50.00 5.75 5.00 6.00 6.00 105.20 123.33

Julio 34.33 30.00 40.00 35.00 5.07 5.00 6.00 5.00 91.27 108.33

Agosto 22.14 15.00 35.00 20.00 4.36 3.00 5.00 5.00 58.42 91.67

Septiembre 21.69 20.00 28.00 20.00 3.42 3.00 4.00 3.00 56.76 71.67

Octubre 25.43 20.00 30.00 25.00 4.00 4.00 4.00 4.00 66.32 83.33

Noviembre 19.83 18.00 20.00 20.00 3.75 3.50 4.00 4.00 52.18 78.33

Diciembre 20.00 20.00 20.00 20.00 4.00 4.00 4.00 4.00 52.81 85.00

Promedio Anual

31.06 15.00 60.00 --- 4.38 3.00 6.00 --- --- ---



89



Durante el año 2013, en los meses de enero a marzo, la oferta fue decreciente y los precios tendieron al alza, derivado a la conclusión del ciclo de cosecha.

Mientras que en los meses de abril a diciembre el precio se mantuvo a niveles bajos, debido a que se aumentó la oferta por el ingreso de las cosechas en las

regiones productoras del país. Al comparar el precio promedio anual del 2012 con el año 2013, hubo un incremento del 12%.

Gráfica 3.24 Guatemala: Repollo blanco, mediano


0

50

100

150

200

250


%

Meses

2010 2011 2012 2013

90

Cuadro 3.25 Guatemala: Sorgo blanco, de primera


MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 119.77 115.00 125.00 120.00 1.75 1.75 1.75 1.75 165.00 137.50

Febrero 115.50 115.00 120.00 115.00 1.75 1.75 1.75 1.75 160.33 137.50

Marzo 115.56 115.00 125.00 115.00 1.75 1.75 1.75 1.75 160.87 137.50

Abril 120.68 120.00 125.00 120.00 1.75 1.75 1.75 1.75 168.26 137.50

Mayo 127.27 125.00 130.00 128.00 1.91 1.75 2.00 2.00 177.61 156.25

Junio 130.60 130.00 133.00 130.00 2.00 1.92 2.00 2.00 181.63 162.50

Julio 135.27 133.00 138.00 135.00 1.98 1.92 2.00 2.00 187.93 156.25

Agosto 138.00 135.00 140.00 140.00 1.98 1.92 2.00 2.00 190.11 156.25

Septiembre 140.00 140.00 140.00 140.00 1.99 1.92 2.00 2.00 191.63 156.25

Octubre 134.23 127.00 140.00 140.00 1.99 1.92 2.00 2.00 183.26 156.25

Noviembre 128.70 125.00 132.00 130.00 1.89 1.85 1.94 1.92 177.07 150.00

Diciembre 126.43 125.00 130.00 125.00 1.89 1.88 1.90 1.88 174.78 150.00

Promedio Anual

127.67 115.00 140.00 --- 1.89 1.75 2.00 --- --- ---



91



Durante el año 2013, mejoraron las condiciones de la oferta, observándose mayor abastecimiento a los mercados mayoristas en relación con el comportamiento

del año anterior. Asimismo, se aprecian precios más bajos y apegados a la estacionalidad de las cosechas, con una variación relativa anual de menos 8.82% en

comparación con el promedio del año anterior. Otro factor de influencia en la baja de precios fue que la demanda de la industria de concentrados fue menor en el

2013 como consecuencia de la baja en el precio de maíz blanco y amarillo. A partir del mes de septiembre se pudo apreciar un incremento de los volúmenes

ofertados, justificado con el ciclo alto de cosechas, principalmente de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Santa Rosa y Chiquimula.

Gráfica 3.25 Guatemala: Sorgo blanco, de primera


50

100

150

200

250

300

350

400


%

Meses

2010 2011 2012 2013

92

Cuadro 3.26 Guatemala: Tomate industrial, grande


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 45-50 libras)


ÍNDICE (%) 1/


Enero 122.95 110.00 135.00 120.00 3.28 2.50 3.50 3.50 129.70 127.27

Febrero 159.00 120.00 190.00 160.00 3.98 2.50 4.50 4.50 168.97 154.55

Marzo 160.59 150.00 170.00 160.00 4.62 4.00 5.00 5.00 171.13 178.79

Abril 116.36 100.00 150.00 110.00 2.84 2.50 4.00 2.50 124.13 109.09

Mayo 115.53 100.00 133.00 110.00 3.19 2.50 3.50 3.50 123.46 124.24

Junio 94.17 75.00 115.00 100.00 2.71 2.50 3.00 2.50 100.25 106.06

Julio 83.00 75.00 100.00 80.00 2.50 2.50 2.50 2.50 88.27 96.97

Agosto 151.07 90.00 180.00 180.00 3.39 2.50 4.00 4.00 159.32 130.30

Septiembre 145.00 80.00 185.00 180.00 4.08 3.00 4.50 4.50 151.91 154.55

Octubre 110.79 80.00 150.00 100.00 3.18 3.00 4.00 3.00 115.72 121.21

Noviembre 149.17 125.00 165.00 160.00 3.96 3.50 4.50 4.00 157.15 151.52

Diciembre 138.89 110.00 150.00 150.00 4.06 4.00 4.50 4.00 146.92 157.58

Promedio Anual

128.88 75.00 190.00 --- 3.48 2.50 5.00 --- --- ---



93



Durante el año 2013, en los meses de febrero a marzo se observó un alza en el precio debido a la conclusión de un ciclo de cosecha en la región oriental. En los

meses de abril a julio se observó el ingreso de un nuevo ciclo de cosecha de la región nororiental, lo cual se refleja en la tendencia de precios a la baja. Sin

embargo, en los meses de agosto a diciembre los precios fluctuaron al alza justificado con un incremento notable de demanda hacia el mercado centroamericano,

afectando el abastecimiento del mercado local. Al comparar el precio promedio anual del 2012 y 2013, la variación relativa se incrementó en el 27%.

Gráfica 3.26 Guatemala: Tomate industrial, grande


0

50

100

150

200

250

300

350


%

Meses

2010 2011 2012 2013

95

Precios promedio mensuales de productos agrícolas pagados por el consumidor en

MERCADOS DEPARTAMENTALES

CAPÍTULO 4

97

Departamento Municipio Mercado

1 Alta Verapaz San Pedro Carchá Central

2 Baja Verapaz Salamá Municipal

3 Chimaltenango Chimaltenango Municipal

4 Chiquimula Chiquimula La Terminal

5 El Progreso Guastatoya La Terminal

6 Quiché Santa Cruz del Quiché La Terminal

7 Escuintla Escuintla Mercado No. 1

8 Guatemala Villa Nueva Villa Nueva

9 Huehuetenango Huehuetenango La Terminal

10 Izabal Puerto Barrios La Revolución

11 Jalapa Jalapa Municipal

12 Jutiapa Jutiapa La Terminal

13 Petén Poptún Municipal

14 Petén Flores La Terminal

15 Quetzaltenango Quetzaltenango La Terminal

16 Retalhuleu Retalhuleu La Terminal

17 Sacatepéquez Antigua Guatemala Central

18 San Marcos San Marcos San Pedro

19 Santa Rosa Cuilapa Municipal

20 Sololá Sololá Municipal

21 Suchitepéquez Mazatenango Central No.1

22 Totonicapán Totonicapán Municipal

23 Zacapa Zacapa Municipal

Figura 4.1

Localización geográfica de mercados

monitoreados

98

Cuadro 4.1 Guatemala: Arroz oro 90-10

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / libra)

Departamento Calidad Meses

Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Alta Verapaz Primera 4.17 4.38 4.17 4.00 4.33 4.63 5.00 4.88 4.88 4.90 4.88 ND 4.56

Baja Verapaz Primera 4.50 4.88 4.50 4.13 4.88 4.83 4.88 4.70 4.69 4.65 4.75 4.50 4.66

Chimaltenango Primera 4.38 4.44 4.50 4.63 4.45 4.63 4.67 4.60 4.56 4.56 4.75 4.75 4.58

Chiquimula Primera 5.50 5.50 5.33 5.25 5.00 5.17 5.00 5.25 4.58 4.95 5.06 ND 5.15

El Progreso Primera 4.05 4.78 5.00 5.00 5.00 5.00 5.13 5.25 4.81 4.75 4.69 ND 4.86

Quiché Segunda 4.50 4.50 4.50 4.38 4.40 4.38 4.25 4.20 4.31 4.30 4.17 4.25 4.34

Escuintla Primera 3.85 4.00 4.00 3.88 4.35 4.56 4.67 4.69 4.50 4.60 4.67 4.50 4.35

Guatemala Segunda 4.76 5.38 4.38 3.67 3.95 3.81 4.31 4.35 4.17 4.15 4.25 4.25 4.28

Huehuetenango Primera 4.53 4.29 4.58 4.20 4.48 4.46 4.81 4.75 4.68 4.75 4.75 4.75 4.59

Izabal Primera 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.56 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.51

Jalapa Primera 4.71 4.30 4.10 4.30 4.50 4.44 4.63 4.60 4.56 4.65 4.78 4.75 4.53

Jutiapa Primera 4.13 4.50 4.00 4.00 4.15 4.38 4.44 4.30 4.38 4.50 4.42 4.50 4.31

Petén (Flores) Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Petén (Poptún) Primera ND 4.00 ND 4.50 4.50 4.75 4.63 4.60 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50

Quetzaltenango Primera 4.00 4.00 ND 4.00 4.35 4.75 4.75 4.63 4.56 4.81 4.75 ND 4.46

Retalhuleu Primera 3.67 3.56 3.67 4.42 4.50 4.75 4.69 4.63 4.67 4.70 4.69 4.75 4.39

Sacatepéquez Primera 3.50 3.63 4.00 4.50 4.35 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.56 4.50 4.29

San Marcos Segunda 4.00 4.13 4.25 4.09 3.90 3.99 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.03

Santa Rosa Segunda 3.44 4.25 3.67 3.50 4.00 4.13 4.13 3.75 3.69 4.15 3.81 3.50 3.83

Sololá Primera 5.00 4.25 4.31 4.44 4.35 4.56 4.69 4.65 4.50 4.75 4.81 4.75 4.59

Suchitepéquez Segunda 5.50 5.50 5.33 5.25 5.35 5.00 5.00 5.00 4.94 5.00 5.00 5.00 5.16

Totonicapán Primera 4.50 4.50 4.50 4.50 4.61 4.56 4.75 4.50 4.69 4.75 4.69 4.50 4.59

Zacapa Primera 3.58 3.86 3.90 4.42 4.50 4.42 4.50 4.67 4.67 4.63 4.63 ND 4.34

Promedio Nacional 4.32 4.41 4.36 4.34 4.47 4.56 4.63 4.59 4.51 4.59 4.59 4.49 4.49

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,

ND = no disponible.

99

Cuadro 4.2 Guatemala: Frijol negro









Quiché Primera 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00




Izabal Primera 4.90 4.88 4.88 5.00 5.00 4.88 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.50 4.92

Jalapa Primera 3.90 3.75 4.25 4.00 3.75 4.00 4.19 4.25 4.06 3.90 3.69 3.50 3.94

Jutiapa Primera 4.50 4.00 3.75 4.25 4.20 4.00 4.38 4.10 3.94 4.00 3.67 3.50 4.02






San Marcos Primera 6.60 6.75 6.33 5.75 5.80 5.25 5.00 4.70 5.00 5.00 5.00 5.00 5.52

Santa Rosa Primera 4.20 4.88 4.00 4.13 4.30 4.75 2.25 3.90 4.00 4.60 4.00 4.00 4.08

Sololá Primera 5.13 5.38 5.13 5.13 5.70 5.38 5.50 5.10 5.25 5.00 5.00 5.00 5.22






ND = no disponible.

100

Cuadro 4.3 Guatemala: Maíz blanco









Quiché Primera 1.80 1.80 1.80 1.58 1.50 1.55 1.70 1.94 2.05 2.04 2.10 2.10 1.83




Izabal Primera 1.26 1.35 1.34 1.34 1.36 1.50 1.61 1.72 1.68 1.46 1.16 1.25 1.42

Jalapa Primera 1.27 1.25 1.31 1.21 1.29 1.45 1.53 1.50 1.48 1.30 1.26 1.25 1.34

Jutiapa Primera 1.25 1.25 1.25 1.44 1.25 1.50 1.46 1.44 1.50 1.35 1.25 1.25 1.35

Petén (Flores) Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ---







Sololá Primera 2.05 2.00 2.06 2.18 2.17 2.19 2.24 2.24 2.20 2.12 2.11 2.15 2.14






ND = no disponible.

101

Cuadro 4.4 Guatemala: Cebolla blanca, con tallo, grande

Precio promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales

Año 2013 (Quetzales / manojo de 10 unidades)



Alta Verapaz* Segunda 5.17 5.88 6.00 6.25 6.17 6.63 5.67 6.25 5.63 6.00 6.00 ND 5.97

Baja Verapaz* Segunda ND ND ND ND 2.75 4.33 5.13 5.00 2.50 4.90 5.25 5.00 4.36

Chimaltenango* Primera 6.25 6.88 7.00 6.50 7.20 5.75 5.67 7.00 6.75 8.25 7.75 7.00 6.83

El Progreso Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Quiché Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Escuintla* Primera 7.00 8.13 7.25 9.25 9.80 7.75 7.50 8.00 9.67 9.80 8.67 10.00 8.57

Guatemala* Segunda 8.00 8.50 8.25 8.00 9.20 7.25 7.75 8.00 8.00 7.80 9.00 7.00 8.06

Huehuetenango* Segunda 3.30 5.13 4.67 4.63 5.10 3.75 4.33 4.50 3.33 4.00 4.50 4.00 4.27

Izabal* Segunda 10.40 10.00 9.00 9.50 9.80 9.50 10.00 9.60 10.00 10.40 11.75 12.00 10.16

Jalapa* Primera 5.00 5.50 6.63 6.25 5.60 5.25 5.00 5.60 6.00 5.80 5.75 7.00 5.78

Jutiapa Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Petén (Poptún) Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Quetzaltenango Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Retalhuleu* Primera 6.17 7.88 6.50 6.50 6.50 6.75 5.83 6.25 7.50 7.05 8.13 5.50 6.71

Sacatepéquez* Segunda 7.00 7.25 7.50 7.50 7.20 7.00 7.00 6.60 6.75 7.60 7.75 8.00 7.26

San Marcos* Segunda 3.30 5.00 5.67 5.38 5.40 5.00 5.00 5.00 5.50 5.40 6.00 5.00 5.14

Santa Rosa* Primera 5.20 7.00 5.00 6.38 6.20 6.50 5.33 5.60 6.25 6.60 6.38 6.50 6.08

Sololá* Primera 4.13 4.75 4.13 4.75 4.50 3.63 4.50 4.00 3.88 4.70 4.75 4.50 4.35

Totonicapán Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -





ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano.

102

Cuadro 4.5 Guatemala: Chile pimiento, grande

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / unidad)








Quiché Primera 2.40 2.25 2.31 1.75 1.80 2.00 2.06 1.65 1.63 2.40 2.33 2.00 2.05




Izabal Primera 2.00 2.25 2.13 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.03

Jalapa Primera 1.60 2.25 2.50 1.88 1.50 1.81 1.38 1.40 1.75 1.85 1.50 2.00 1.78

Jutiapa Primera 3.00 3.00 3.25 2.25 2.20 2.13 2.00 2.30 2.38 2.30 2.33 2.00 2.43




Retalhuleu Segunda 2.33 3.25 3.33 2.83 2.31 2.50 2.42 1.81 2.00 2.55 2.44 2.75 2.54




Sololá Primera 2.19 2.13 2.75 2.00 2.20 2.25 2.00 2.00 2.13 2.40 2.13 2.00 2.18

Suchitepéquez* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Totonicapán* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Zacapa* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -



ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

103

Cuadro 4.6 Guatemala: Güisquil grande

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales Año 2013 (Quetzales / mano –5 unidades)








Quiché Primera 7.25 8.38 10.00 11.88 12.50 12.38 10.50 10.80 9.00 7.70 7.50 7.50 9.61




Izabal Primera 14.60 14.75 14.50 14.50 17.80 17.75 17.50 15.00 13.00 13.40 13.13 12.00 14.83

Jalapa Primera 9.50 12.38 13.13 10.63 12.50 12.63 12.00 11.50 8.25 8.20 9.75 10.00 10.87

Jutiapa Primera 13.75 13.25 13.75 11.88 14.60 14.00 13.67 11.40 10.00 10.60 10.00 10.00 12.24

Petén (Flores)* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Petén (Poptún)* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Quetzaltenango Segunda 7.17 9.50 ND 8.00 9.20 9.00 10.50 9.00 5.50 6.63 8.00 ND 8.25




Santa Rosa* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Sololá Primera 5.50 7.00 7.50 6.25 8.70 7.63 9.50 6.70 5.75 7.50 7.50 7.50 7.25

Suchitepéquez* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -


Zacapa Segunda 10.33 10.50 11.00 12.33 11.90 11.33 11.25 11.00 10.00 10.00 10.00 ND 10.88



ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano .

104

Cuadro 4.7 Guatemala: Papa Loman, grande







Quiché* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -


Guatemala* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -


Izabal Segunda 3.20 3.00 3.38 4.00 3.70 3.88 3.38 3.00 3.13 3.10 3.00 3.00 3.31

Jalapa Primera 2.90 3.00 3.25 3.13 3.10 3.50 3.50 3.10 3.38 3.10 3.25 3.00 3.18

Jutiapa Primera 2.50 2.50 2.75 2.63 2.90 2.75 2.67 2.60 2.50 2.50 2.50 2.50 2.61

Petén (Flores) Primera ND 3.00 ND 3.25 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.13 3.00 3.00 3.04





Sololá Primera 2.63 3.13 3.25 3.13 3.00 3.00 3.17 2.70 2.75 2.80 3.13 3.00 2.97



Zacapa Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -




105

Cuadro 4.8 Guatemala: Pepino grande




Alta Verapaz* Primera 1.13 1.88 2.17 1.25 1.00 1.50 1.31 1.65 1.63 1.90 1.50 1.00 1.49

Baja Verapaz Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -




Guatemala Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -


Izabal Segunda 2.10 2.88 3.00 2.50 2.50 2.63 2.25 2.20 2.00 2.60 2.00 3.00 2.47

Jalapa Primera 1.65 2.50 1.94 1.50 1.50 1.81 1.06 1.40 1.44 1.50 1.38 1.00 1.56

Jutiapa Primera 2.75 2.50 2.50 2.00 2.20 2.13 2.00 1.80 2.00 2.10 2.17 2.00 2.18




Retalhuleu Segunda 2.17 2.50 2.33 1.67 1.69 1.81 1.75 1.63 2.08 2.00 2.00 2.00 1.97




Sololá Primera 2.13 2.25 2.38 2.25 2.00 2.00 2.00 2.00 1.94 2.30 2.00 2.00 2.10






106

Cuadro 4.9 Guatemala: Tomate industrial, grande




Alta Verapaz* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -







Izabal Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ---

Jalapa Primera 3.10 4.13 4.50 3.75 3.50 3.63 3.50 3.90 4.38 3.65 4.00 4.00 3.84

Jutiapa Primera 3.25 3.88 4.00 3.38 3.60 3.38 3.17 3.30 4.31 3.35 3.83 4.00 3.62


Quetzaltenango Primera ND 4.00 ND 3.50 3.50 3.75 3.58 3.74 4.17 4.00 5.00 4.50 3.97

Retalhuleu* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -




Sololá Primera 3.00 3.75 3.63 3.13 3.70 3.63 3.67 3.80 4.25 3.90 4.25 5.00 3.81







107

Cuadro 4.10 Guatemala: Zanahoria grande

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / docena)

Departamento Calidad

Meses Promedio

anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC





Quiché Segunda 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 11.50 11.40 10.67 10.00 11.63

Escuintla* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -



Izabal Segunda 26.00 23.50 26.25 23.50 24.60 23.50 23.75 23.40 24.50 23.40 24.75 25.00 24.35

Jalapa Primera 19.40 23.00 19.50 20.00 20.40 19.50 20.50 19.20 18.25 19.00 17.75 20.00 19.71

Jutiapa Primera 25.00 23.75 23.50 22.50 25.00 22.75 24.00 23.40 20.00 22.20 20.00 20.00 22.68







Sololá Primera 6.50 6.50 5.63 7.88 7.30 6.88 7.83 6.50 7.00 7.30 6.88 7.00 6.93







108

Cuadro 4.11 Guatemala: Melón Cantaloupe, grande





Baja Verapaz Segunda 9.50 11.50 10.67 10.50 9.75 10.00 10.00 10.00 10.75 10.40 10.50 10.00 10.30

Chimaltenango* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -



El Quiché* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -




Izabal Primera 2.00 16.25 10.00 10.00 2.00 ND 3.75 5.60 5.75 8.00 9.50 10.00 6.90

Jalapa* Segunda 6.25 6.00 6.50 6.50 6.20 7.50 9.00 6.00 8.00 10.20 8.67 8.00 7.40



Petén (Poptún)* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -


Retalhuleu Primera 4.50 7.50 8.33 9.33 10.00 11.25 10.67 8.50 ND ND 8.50 10.00 7.38

Sacatepéquez Segunda 9.00 10.00 10.00 9.50 10.40 12.00 12.00 10.80 11.00 11.60 11.50 10.00 10.65

Santa Rosa* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Sololá Primera 12.50 12.00 12.75 11.75 11.80 12.25 10.33 12.60 12.75 11.20 11.50 10.00 11.79


Totonicapán* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Zacapa* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -



ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano .

109

Cuadro 4.12 Guatemala: Naranja de jugo, grande

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / mano –5 unidades)



Baja Verapaz* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Chiquimula* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -


Quiché Primera 3.55 3.88 5.50 5.25 4.20 3.88 4.19 4.60 2.88 2.80 3.00 3.00 3.89




Izabal Primera 2.50 2.50 2.50 2.88 2.80 2.63 2.75 2.70 2.63 2.80 2.50 2.50 2.64

Jutiapa* Primera 4.25 4.00 4.00 4.00 4.00 4.50 4.00 4.20 4.00 3.70 3.33 3.50 3.96



Petén Poptún* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -





Santa Rosa Segunda 2.90 4.50 3.33 4.25 4.60 5.50 5.67 5.60 4.50 4.80 5.00 5.00 4.64

Sololá Primera 4.38 4.75 4.63 4.63 4.90 4.63 4.83 4.60 4.88 5.10 5.25 5.00 4.80


Totonicapán* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -





110

Cuadro 4.13 Guatemala: Papaya criolla, grande




Alta Verapaz Segunda 15.67 12.50 11.00 10.00 11.33 11.25 11.67 11.50 12.00 13.40 13.00 ND 12.12


Chimaltenango* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

El Progreso* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -

Quiché* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -




Izabal Primera 13.00 20.00 17.50 13.75 13.00 15.00 18.75 19.60 9.00 21.00 16.50 20.00 16.43

Jalapa Primera 15.00 14.25 13.75 14.25 15.60 15.00 13.50 14.40 14.50 15.00 15.00 15.00 14.60

Jutiapa Primera 15.00 10.00 12.50 10.50 11.00 10.50 13.33 10.40 10.75 14.20 12.67 14.00 12.07


Petén (Poptún)* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -


Retalhuleu* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND




Sololá Primera 14.25 13.50 11.88 15.00 13.40 13.75 13.67 13.20 13.38 14.60 15.00 14.00 13.80


Totonicapán* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -





111

Cuadro 4.14 Guatemala: Piña nacional, grande








Quiche* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -




Izabal Primera 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00

Jalapa Primera 8.20 8.75 8.50 7.75 8.40 8.00 8.00 8.80 9.00 8.20 8.00 7.00 8.22

Jutiapa Primera 5.75 8.00 9.00 7.38 6.60 7.63 6.00 5.80 6.00 7.60 6.67 7.00 6.95

Petén (Poptún)* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -






Sololá Primera 11.00 12.50 13.00 11.25 11.40 11.50 12.67 13.40 12.13 10.40 10.75 14.00 12.00





112

Cuadro 4.15 Guatemala: Plátano maduro, grande

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / docena)

Departamento Calidad Mes


Baja Verapaz* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -



Quiché Primera 15.00 16.25 18.00 17.00 18.60 16.50 15.75 17.00 16.00 15.80 16.00 16.00 16.49




Izabal Primera 20.00 22.50 23.75 23.50 22.60 22.25 20.00 21.00 19.50 19.40 20.00 20.00 21.21

Jalapa Primera 21.60 20.50 20.00 20.00 20.00 19.50 20.50 20.40 20.00 20.00 20.50 20.00 20.25

Jutiapa Primera 20.00 20.00 20.00 20.00 22.80 22.50 20.00 21.20 15.63 21.20 22.67 24.00 20.83

Petén La Terminal Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -







Sololá Primera 16.50 16.50 15.75 16.00 16.40 16.75 17.33 17.60 17.75 17.80 19.25 20.00 17.30


Totonicapán Segunda 22.00 20.00 22.75 20.00 20.00 19.50 20.00 20.80 21.50 22.40 23.00 23.00 21.25





113

Cuadro 4.16 Guatemala: Sandía redonda, grande


Departamento Calidad

Mes Promedio

anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Alta Verapaz* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -




Quiché Primera 19.00 17.50 18.25 19.50 19.20 17.50 16.75 14.40 13.00 14.00 14.00 14.00 16.43

Escuintla* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -



Izabal Primera 23.00 23.75 26.25 22.50 23.00 22.75 24.75 21.00 21.00 23.00 19.50 20.00 22.54

Jalapa Primera 9.60 11.25 16.25 10.50 10.80 10.50 12.00 10.60 11.50 14.20 14.50 14.00 12.14

Jutiapa Primera 16.25 16.25 12.50 14.25 20.00 20.00 18.33 18.00 17.50 19.60 16.67 15.00 17.03



Retalhuleu Primera 8.00 12.50 12.33 14.00 15.50 15.25 17.00 13.50 ND 3.60 13.00 15.00 11.64


Santa Rosa* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -


Sololá Primera 14.00 15.00 14.75 14.25 14.00 14.00 14.33 14.60 14.50 15.80 15.00 15.00 14.60

Suchitepéquez Primera 11.67 18.25 20.00 21.25 22.00 21.75 23.75 21.25 20.00 20.60 22.50 25.00 20.67






115

CAPÍTULO 5

PRECIOS INTERNACIONALES

Productos agrícolas

117

1/

F.O.B. Golfo 2/ F.O.B. Golfo

U.S.# 1 = Primera calidad

U.S.# 2 = Segunda calidad

TM = tonelada métrica 3/

Arroz blanco tailandés, 100 % - segunda calidad, FOB Bangkok

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento/MAGA, con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO- (Food Price Monitoring

and Analysis Tool –FPMA)

Cuadro 5.1 Precios internacionales: Granos básicos

Promedios mensuales. Año 2013 (US$/TM)

Mes Maíz amarillo U.S # 21/

Sorgo U.S # 21/

Soya U.S # 12/

Arroz3/

Enero 273.44 266.54 462.16 547.50

Febrero 278.26 268.32 487.31 563.25

Marzo 280.80 267.70 522.91 567.25

Abril 273.12 242.01 556.91 569.00

Mayo 274.30 217.96 542.31 613.25

Junio 263.97 229.55 543.96 618.80

Julio 327.21 279.17 622.71 600.00

Agosto 331.17 295.83 656.65 584.00

Septiembre 323.07 289.30 642.01 601.50

Octubre 320.36 290.93 595.17 594.50

Noviembre 322.70 289.32 564.19 597.60

Diciembre 310.15 284.75 573.93 599.25

118

Cuadro 5.2 Guatemala: Productos agrícolas

Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (US$)

Departamento Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

Arroz oro 90-10 Quintal 41.03 41.52 41.62 41.24 41.26 41.02 41.18 40.86 40.64 40.69 41.15 40.97 41.10

Arroz oro 80-20 Quintal 36.77 37.05 37.03 36.75 36.31 36.40 37.03 36.59 36.49 36.38 37.28 37.34 36.78

Frijol rojo, de primera Quintal 44.26 43.50 42.44 44.12 44.29 44.30 44.62 42.76 42.44 42.53 42.35 43.65 43.43

Maíz blanco, de primera Quintal 16.11 15.84 16.44 16.24 17.07 18.88 20.07 19.64 17.81 15.10 13.96 13.99 16.76

Sorgo de primera Quintal 15.18 14.75 14.80 15.48 16.34 16.69 17.29 17.49 17.63 16.99 16.29 16.08 16.26

Aguacate Hass, mediano, nacional Caja (35-40 unidades)

7.81 7.79 7.97 10.00 12.76 12.49 13.13 12.87 10.50 10.05 8.21 8.90 10.20


Brócoli mediano Caja (20-24 unidades)

7.35 8.81 9.42 7.52 8.91 7.46 4.41 3.71 4.70 5.17 4.48 5.09 6.41

Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo (50 unidades.)

3.00 2.81 2.75 3.21 3.13 3.20 3.56 3.76 4.07 5.22 5.28 4.45 3.71

Cebolla amarilla, seca, mediana,

nacional Quintal 24.93 23.26 20.94 18.89 18.64 SO SO SO SO SO SO SO 21.24



Chile jalapeño, mediano, de primera Caja (36 lb) 10.92 12.58 12.13 16.73 19.12 13.11 8.22 10.85 9.06 8.23 9.81 11.09 11.80

Chile pimiento, mediano, de primera Caja (100-150

unidades) 16.08 19.58 19.36 11.42 11.90 8.10 6.94 8.83 9.88 8.91 8.49 10.67 11.67

Coliflor mediana Red (13-15 unidades)

4.15 5.65 8.51 7.58 7.06 5.60 4.75 3.30 3.92 4.78 4.06 4.31 5.30



Caja (30 unidades) 3.80 6.83 8.44 4.69 4.10 3.57 2.60 2.85 4.02 5.37 3.63 3.18 4.42

Limón persa, mediano, de primera Millar 63.39 69.94 70.44 68.78 42.68 28.87 21.61 19.75 18.92 18.84 32.36 37.18 40.98


Ciento 54.17 54.61 51.94 41.68 51.86 80.84 84.79 72.14 81.84 82.77 60.83 47.11 63.77


Ciento 6.51 6.42 6.40 6.41 6.75 8.11 9.39 9.00 SO 6.09 5.96 6.39 7.03

Papa redonda, grande, sin lavar Quintal 13.20 14.88 17.44 17.63 20.13 21.64 17.90 14.26 12.79 15.59 15.56 20.67 16.79

Papaya criolla, mediana Ciento 82.40 73.45 75.06 71.11 71.34 83.14 73.16 72.54 75.71 75.84 71.72 77.72 75.27


Fuente: Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Nota: Para convertir en dólares , se utilizo el tipo de cambio promedio mensual.

...continua

119

Continuación Cuadro 5.2

Guatemala: Productos agrícolas Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (US$)




Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades)

3.80 3.96 5.76 5.39 5.35 5.06 4.43 2.81 2.73 3.20 2.51 2.54 3.96

Sandía redonda, mediana Ciento 113.52 130.30 121.67 120.95 106.09 101.44 91.01 98.69 141.73 104.34 66.82 111.18 108.97


Caja (45 -50 lb) 12.74 17.44 17.97 12.01 12.18 9.97 8.49 17.29 16.93 11.47 16.65 15.40 14.05

Tomate manzano, mediano, de primera

Caja (140-170 unidades)

9.80 12.52 13.22 8.63 8.75 10.98 8.58 11.29 25.12 10.96 9.71 11.94 11.81


Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador

Cuadro 5.3 El Salvador: Productos agrícolas

Precios promedio mensuales al mayorista, en los mercados La Tiendona (frutas y hortalizas) y Central (granos básicos). Año 2013 (US$)


Maíz blanco Quintal 14.00 13.63 14.78 15.15 14.53 15.64 15.93 15.75 15.86 14.91 13.93 13.20 14.78

Maicillo criollo Quintal 13.39 12.56 13.38 14.95 14.71 14.94 15.00 14.94 14.88 14.77 14.55 14.10 14.35

Arroz oro, primera clase, importado Quintal 41.47 41.95 41.88 41.45 40.76 39.61 39.65 41.11 41.90 41.23 41.35 40.33 41.06

Arroz oro, primera clase, nacional Quintal 38.68 38.00 38.00 38.05 38.00 37.28 37.65 39.72 40.00 39.77 39.75 38.87 38.65

Frijol rojo, de seda Quintal 38.37 39.16 40.00 39.00 36.71 36.17 37.17 36.78 38.95 39.55 36.65 33.47 37.66

Frijol rojo, corriente Quintal 33.00 33.00 33.00 32.95 31.24 30.39 30.65 30.06 32.00 32.41 32.15 30.27 31.76

Apio grande Caja (35 lb) 18.16 12.58 15.50 13.80 12.47 10.22 9.96 10.44 11.19 11.14 11.45 12.13 12.42

Apio mediano Red (25 manojos) 51.05 29.79 42.81 35.00 31.47 23.89 25.22 28.89 26.19 22.95 22.37 23.00 30.22

Brócoli grande Ciento 6.08 7.11 5.63 4.90 5.35 5.56 4.83 3.75 3.74 3.93 4.20 4.00 4.92

Chile verde, grande Ciento 15.32 15.94 13.69 9.75 7.94 7.61 8.09 9.56 10.48 9.90 9.60 10.13 10.67

Chile verde, mediano Ciento 12.79 13.21 10.56 6.60 5.12 5.11 5.22 7.06 7.86 7.91 7.40 8.13 8.08

Chile jalapeño Saco (45 lb) 17.00 17.68 18.25 15.75 16.82 16.50 15.57 18.28 13.95 14.82 15.05 15.13 16.23

120


El Salvador: Productos agrícolas

Precios promedio mensuales al mayorista, en el mercado La Tiendona (frutas y hortalizas)

Año 2013 (US$)


Cebolla blanca, grande, con tallo Manojo (50 unidades) 5.18 5.18 5.19 5.00 4.97 5.06 5.00 5.03 5.05 5.91 7.98 7.67 5.60

Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo (50 unidades) 3.87 4.11 4.19 4.00 4.03 4.56 4.00 4.03 4.05 4.86 6.98 6.67 4.61

Cebolla blanca, grande, sin tallo Saco (60 lb) 20.00 19.00 17.19 16.95 12.88 13.00 14.57 16.72 19.95 27.43 27.85 21.67 18.93

Cebolla blanca, mediana, sin tallo Saco (60 lb) 17.37 17.32 16.19 16.25 12.35 12.67 14.09 16.00 19.52 26.62 26.95 20.53 17.99

Cebolla morada, mediana, sin tallo Saco (60 lb) 21.58 23.16 20.69 19.65 17.35 17.33 17.22 18.44 20.48 25.09 28.00 27.07 21.34

Coliflor grande Red (12 unidades) 7.12 7.26 9.38 8.60 9.35 10.00 8.00 7.89 7.62 7.55 7.30 6.87 8.08

Güisquil verde, grande Ciento 14.84 12.00 14.14 16.20 21.65 33.56 26.18 14.67 17.05 15.18 10.70 12.40 17.38

Güisquil verde, mediano Bolsa (50 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Güisquil oscuro, grande Ciento 19.32 16.74 22.13 19.20 24.82 35.78 27.13 15.67 20.10 16.82 14.80 14.40 20.57

Güisquil blanco, mediano Ciento 15.40 14.32 15.38 13.90 15.29 17.11 14.26 10.78 11.24 11.36 11.00 10.27 13.36

Lechuga de hoja, escarola Caja (36 unidades) 16.47 16.61 15.94 14.85 14.47 14.67 13.83 13.33 14.00 15.14 15.30 15.93 15.05

Lechuga de cabeza, grande Caja (4 unidades) 7.42 8.63 9.19 6.80 6.00 6.33 5.39 5.06 6.52 8.09 6.85 6.87 6.93

Lechuga de cabeza, grande Red (20 unidades

38 -40 lb) 6.74 7.95 8.75 6.25 5.76 5.94 5.00 4.83 6.10 7.50 6.50 6.80 6.51

Papa Soloma, de primera Quintal 25.26 24.68 30.81 30.95 31.35 33.33 29.26 21.11 20.29 22.77 27.90 31.27 27.42

Papa redonda grande Quintal ND 16.25 19.94 19.40 18.18 21.22 18.60 16.11 15.47 15.00 5.00 25.33 17.32

Pepino mediano Ciento 14.21 10.12 8.53 9.20 12.06 22.67 7.48 9.44 11.38 10.18 10.80 9.60 11.31

Tomate de pasta Caja (45-55 lb) 15.32 20.26 19.81 14.45 17.00 13.22 14.04 19.67 19.14 15.36 18.30 18.93 17.13

Repollo verde, grande Ciento 61.05 70.00 87.50 80.50 85.29 119.44 121.30 88.33 87.14 80.91 87.00 92.67 88.43

Repollo verde, mediano Ciento 38.84 44.32 54.38 42.50 44.41 77.22 78.70 50.56 48.10 41.82 45.50 50.00 51.36

Zanahoria grande Quintal 5.92 4.47 4.50 4.84 4.06 4.67 4.43 5.83 5.05 4.68 4.00 - 4.77

Zanahoria mediana Saquito (32-35 lb) 16.53 14.79 14.88 15.20 14.18 15.56 14.87 17.61 16.24 15.00 13.50 12.40 15.06

Aguacate Hass, grande Caja (10 kg) 17.68 16.21 16.06 17.16 18.12 20.67 24.06 24.60 22.38 19.45 17.25 16.93 19.21

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible

...continua

121


El Salvador: Productos agrícolas

Precios promedio mensuales al mayorista, en el mercado La Tiendona (frutas y hortalizas).

Año 2013 (US$)


Banano maduro, grande Ciento (45-50 lb) 5.34 5.34 5.75 6.00 6.00 6.00 6.65 6.67 6.57 6.27 5.90 5.67 6.01

Coco verde, grande Caja (100 unidades) 31.89 33.05 34.38 33.70 33.76 33.89 34.00 33.44 34.38 34.00 33.40 33.33 33.60

Coco verde, pequeño Ciento (200-250 lb) 16.00 16.53 17.19 16.89 16.88 16.94 17.00 16.72 17.19 17.00 16.65 16.60 16.80

Limón pérsico, grande Ciento (30-35 lb) 9.34 11.84 12.50 9.90 4.53 3.89 4.13 2.92 1.80 1.99 2.13 3.52 5.71

Naranja Valencia, nacional Ciento (75-80 lb) 5.74 7.53 9.06 9.35 9.71 12.83 12.87 10.61 9.48 11.14 11.70 12.13 10.18

Naranja Piña Ciento (60-65 lb) 3.97 4.68 5.44 6.10 6.71 8.92 8.47 5.94 5.05 5.55 5.20 5.20 5.94

Naranja Victoria, mediana Ciento (65-70 lb) 4.79 5.84 6.19 7.00 7.12 10.00 9.50 6.61 6.14 6.73 6.75 6.67 6.94

Melón grande Ciento (400-450 lb) 61.94 59.74 50.00 58.50 44.06 62.22 93.00 95.00 84.67 104.44 135.50 86.67 77.98

Melón mediano Ciento (250-300 lb) 38.00 29.39 25.00 29.75 22.25 32.78 56.11 57.50 45.00 62.22 85.50 44.67 44.01

Papaya Red Lady, grande Docena (84-107 lb) 14.47 12.63 11.50 11.00 10.94 11.67 11.91 11.89 12.19 14.91 15.10 14.87 12.76

Papaya Tainung, grande Docena (50-66 lb) 9.89 8.37 7.19 8.15 8.88 9.61 9.96 9.78 11.29 10.86 9.10 7.93 9.25

Piña Azucaron Ciento (500-600 lb) 103.06 95.26 97.50 88.00 92.35 89.44 96.32 89.38 89.05 95.00 88.75 83.00 92.26

Piña Golden, grande Ciento (500-600 lb) 154.21 158.16 159.38 162.75 154.71 137.78 129.55 131.76 133.81 130.91 136.75 132.00 143.48

Piña Hawaiana, grande Ciento (550-600 lb) 81.58 80.26 73.75 75.50 77.65 73.89 76.84 ND 75.00 75.68 77.89 77.92 76.91

Piña Hawaiana, mediana Ciento (325-400 lb) 57.89 65.26 56.43 54.74 53.53 54.44 56.84 ND 53.75 50.91 53.89 55.00 55.70

Plátano maduro, grande Ciento (75-80 lb) 17.42 17.26 16.94 16.10 22.82 14.17 15.04 16.00 16.67 18.27 18.35 17.47 17.21

Plátano maduro, mediano Ciento (45-50 lb) 13.11 13.63 13.88 13.90 12.41 10.61 11.17 12.78 12.62 13.95 13.80 12.67 12.88

Sandia redonda, grande Ciento (1000-1200 lb) 147.89 161.58 123.44 142.75 124.12 143.33 120.23 132.50 130.48 143.41 156.00 159.33 140.42

Sandia redonda, mediana Ciento (700-900 lb) 80.00 81.58 59.38 83.50 61.76 78.61 65.22 69.72 66.67 91.82 101.00 109.33 79.05

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible

122

Cuadro 5. 4

Nicaragua: Productos agrícolas

Precios promedio mensuales de precios al mayorista en el mercado El Mayoreo, en Managua

Año 2013 (US$)

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de la Dirección de Precios y Mercados / OPSA-MAG-FOR.

ND = no disponible.

Departamento Calidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

Arroz de primera Quintal 42.49 42.52 42.58 42.69 42.44 42.29 42.41 42.47 42.98 43.36 43.26 43.30 42.73

Arroz 80 - 20 Quintal 38.41 38.16 38.37 38.90 38.79 38.27 38.51 39.05 39.28 39.77 39.56 39.49 38.88

Arroz 70 - 30 Quintal 35.83 35.55 35.43 35.60 35.25 35.22 35.20 34.83 34.90 35.05 36.24 36.89 35.50

Frijol rojo Quintal 31.25 29.37 28.59 28.75 26.94 29.11 31.39 31.66 29.40 30.62 35.62 36.89 30.80

Maíz blanco Quintal 15.92 17.01 16.69 17.44 17.32 19.33 20.59 21.91 20.39 15.02 14.25 13.78 17.47

Sorgo millon o blanco Quintal 17.51 16.79 16.83 16.76 16.53 17.43 18.17 20.04 18.97 17.34 18.66 18.59 17.80

Tomate de cocina, actual Caja (50 lb) 17.14 16.27 16.01 14.90 16.79 14.27 15.02 25.63 19.22 14.62 17.62 18.79 17.19

Tomate de mesa, actual Caja (50 lb) 20.83 18.54 13.39 16.49 17.17 16.22 16.63 28.65 20.52 18.49 21.59 26.11 19.55

Cebolla blanca, mediana Moño (48 unidades) 1.23 0.87 0.89 1.04 1.29 1.42 1.29 1.53 1.50 1.50 1.53 1.55 1.30

Repollo mediano, nacional Docena 4.96 4.94 5.23 6.09 10.05 10.11 7.47 3.62 4.81 5.18 5.44 10.05 6.50

Zanahoria grande Malla (80 lb) ND ND ND ND ND 20.02 16.15 10.72 14.02 15.95 15.88 16.81 15.65

Plátano grande 100 unidades 12.72 12.62 12.24 12.90 13.46 14.27 15.68 15.38 15.42 15.38 16.78 16.28 14.43

Papa blanca, nacional Quintal 42.34 35.46 34.00 32.36 30.93 37.15 44.93 32.29 25.69 22.53 20.30 25.71 31.97

Piña grande Docena 9.72 9.27 8.76 8.54 7.33 10.90 10.56 10.81 10.28 10.37 9.98 10.12 9.72

Naranja dulce 100 unidades 6.41 6.30 6.84 7.31 7.05 8.44 8.56 6.89 6.47 5.55 5.91 6.59 6.86

Melón mediano Docena 13.23 12.06 12.24 9.08 8.19 8.87 9.77 8.64 7.61 8.41 10.03 10.45 9.88

Sandía mediana Docena 13.75 12.89 12.65 12.82 13.66 15.05 13.00 8.82 8.61 10.60 14.10 14.01 12.50

Limón criollo 100 unidades 4.08 4.24 4.79 4.86 5.52 5.22 4.82 3.89 4.32 3.19 2.88 3.10 4.24

Limón Tahití 100 unidades 6.51 6.71 6.91 6.90 7.61 7.55 7.07 6.38 6.09 4.55 4.22 4.29 6.23

123

Cuadro 5.5 Costa Rica: Productos agrícolas

Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado Cenada, Heredia. Año 2013 (US$)


Apio verde Mata 1.01 1.04 0.98 0.99 1.26 1.97 1.84 1.39 1.28 1.14 1.17 1.15 1.27

Aguacate Hass, nacional kg 2.01 1.92 1.90 2.16 2.21 2.42 2.42 2.48 2.23 2.29 2.14 2.14 2.19

Brócoli kg 3.21 2.59 1.47 0.98 1.41 1.15 1.77 1.54 1.16 1.66 1.81 1.59 1.69

Cebolla seca, amarilla kg 1.34 0.98 0.79 0.66 0.96 1.12 1.29 1.19 0.94 0.79 0.99 1.24 1.02

Cebolla seca, morada kg 1.42 2.04 1.97 1.88 1.76 1.77 2.07 2.97 2.09 1.56 1.57 2.17 1.94

Cebolla seca, trenza kg 1.34 0.99 0.79 0.66 0.95 1.12 1.29 1.19 0.94 0.79 0.99 1.24 1.02

Coliflor Unidad 1.02 1.50 1.25 0.89 0.95 1.00 1.20 1.04 0.96 1.05 1.01 1.14 1.08

Chile dulce, especial Caja plástica 50.70 56.76 44.59 45.89 43.48 32.13 30.16 32.68 38.19 35.41 42.50 29.65 40.18

Chile dulce, de primera Caja plástica 47.24 53.81 41.37 71.27 40.37 29.24 26.69 29.48 34.86 32.14 39.46 27.02 39.41

Chile dulce, de segunda Caja plástica 36.71 42.22 31.21 31.18 34.56 25.86 22.59 25.90 29.47 27.43 36.08 22.07 30.44

Lechuga criolla Unidad 0.37 0.33 0.31 0.32 0.33 0.33 0.33 0.34 0.31 0.33 0.34 0.35 0.33

Lechuga americana Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Limón ácido, mesino Unidad 0.19 0.25 0.27 0.23 0.14 0.10 0.10 0.08 0.07 0.07 0.09 0.14 0.14

Melón Cantaloupe kg 0.70 0.75 0.68 0.74 0.88 1.19 1.19 0.85 ND 1.19 1.19 1.34 0.97

Naranja dulce Unidad 0.08 0.08 0.08 0.08 0.10 0.10 0.20 0.09 0.09 0.09 0.09 0.09 0.10

Papa blanca, primera Quintal (46 Kg) 1.14 1.34 1.26 1.10 1.19 1.35 1.30 1.18 1.18 1.15 1.39 1.47 1.25

Papaya criolla kg 0.67 0.51 0.46 0.47 0.57 0.72 0.65 0.59 0.73 0.66 0.68 0.79 0.62

Pepino kg 0.69 0.52 0.97 0.63 0.44 0.48 0.48 0.46 0.74 0.87 0.48 0.54 0.61

Plátano maduro Unidad 0.26 0.26 0.26 0.24 0.22 0.23 0.24 0.25 0.24 0.24 0.26 0.27 0.25

Plátano verde Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Piña de primera Unidad 0.83 0.76 0.73 0.74 0.76 0.94 0.89 0.94 0.83 0.79 0.83 1.00 0.84

Repollo morado kg ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Repollo verde kg 0.52 0.67 0.63 0.48 0.45 0.43 0.48 0.46 0.45 0.48 0.55 0.56 0.51

Sandía kg 0.58 0.54 0.53 0.59 0.73 0.68 0.68 0.62 0.89 0.91 0.72 0.65 0.68

Tomate de primera Caja plástica (18 Kg) 21.48 30.56 22.95 30.90 27.09 13.97 17.91 20.19 14.17 16.87 22.73 17.71 21.38

Tomate de segunda Caja plástica (18 Kg) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Zanahoria de primera Quintal (46 Kg) 0.27 0.26 0.27 0.30 0.44 0.46 0.56 0.68 0.51 0.33 0.33 0.39 0.40

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Programa Integrado de Mercados Agropecuarios -PIMA-, Costa Rica

ND = no disponible

124

CAPÍTULO 6

INDICADORES ECONÓMICOS

relacionados con la agricultura

126

Mes Variación de inflación mensual (%)1/ Variación de inflación acumulada (%)

2/ Inflación interanual (%)

/3

Enero 0.49 0.49 3.86

Febrero 0.82 1.31 4.18

Marzo 0.48 1.79 4.34

Abril 0.17 1.97 4.13

Mayo 0.27 2.24 4.27

Junio 0.62 2.88 4.79

Julio 0.30 3.19 4.74

Agosto 0.14 3.33 4.42

Septiembre 0.29 3.63 4.21

Octubre -0.30 3.60 4.15

Noviembre 0.45 4.07 4.63

Diciembre 0.31 4.39 4.39

Variación porcentual respecto al mes anterior. 2/

Variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. 3/ Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior.

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO-.

Cuadro 6.1 Guatemala: Índice de precios al consumidor

(Base diciembre 2000 = 100.0). Año 2013

127

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de la Instituto Nacional de Estadística.

Cuadro 6.2

Guatemala: Salario mínimo diario del peón agrícola (Quetzales)

Periodo 1999-2013

Año Fecha de vigencia Sin bonificación Con bonificación

1999 13/01/1999 19.95 21.15

2000 06/01/2000 21.62 27.00

2000 29/11/2000 25.08 30.46

2001 18/12/2001 27.50 35.83

2002 18/11/2002 31.90 40.23

2003 01/01/2003 31.90 40.23

2004 30/07/2004 38.60 46.93

2005 01/01/2005 38.60 46.93

2006 01/01/2006 42.46 50.79

2007 01/01/2007 44.58 52.91

2008 01/01/2008 47.00 55.33

2009 01/01/2009 52.00 60.33

2010 01/01/2010 56.00 64.33

2011 01/01/2011 63.70 71.90

2012 01/01/2012 68.00 76.20

2013 01/01/2013 71.40 79.73

128


Cuadro 6.3

Guatemala: Producto Interno Bruto, por actividad

(millones de quetzales constantes a precios de 2001) a/

Periodo 2007-2013

Concepto 2007 2008 2009 2010 2011p/ 2012p/ 2013e/

Producto interno bruto 186,766.90 192,894.90 193,909.60 199,473.80 207,930.80 214,113.80 221,652.30

1. Agricultura, silvicultura, caza y pesca 25,244.10 25,467.60 26,436.40 26,370.30 27,695.30 29,058.90 30,107.40

2. Explotación de minas y canteras 1,296.40 1,240.70 1,282.10 1,327.30 1,572.20 1,237.80 1,221.90

3. Industria manufacturera 34,490.90 35,183.90 34,863.20 36,030.20 37,122.90 38,344.70 39,673.40

4. Electricidad y Agua 4,875.80 4,952.70 4,985.70 5,240.00 5,537.00 5,895.20 6,143.00

5. Construcción 7,548.40 7,512.70 6,704.20 5,932.10 6,044.90 6,086.10 6,123.80

6. Comercio al por mayor y menor 22,562.70 23,004.70 22,486.60 23,318.30 24,194.90 24,835.00 25,572.10

7. Transporte, almacenamiento y común 17,377.00 19,905.50 20,412.70 20,995.90 22,008.30 22,757.00 23,559.60

8. Intermediación financiera, seguros y actividades auxiliares 7,432.20 8,010.20 8,331.20 8,608.10 9,078.20 10,195.70 11,471.70

9. Alquiler de vivienda 18,571.10 19,231.80 19,831.30 20,415.40 21,008.50 21,646.60 22,302.50

10. Administración pública y defensa 28,651.50 30,489.40 30,822.00 31,961.80 33,391.00 34,452.40 35,574.30

11. Servicios privados 11,812.00 12,321.70 13,899.00 15,166.10 15,951.00 16,658.80 17,876.70

(-)SIFMI* 6,702.60 7,118.30 7,615.30 7,796.40 8,339.30 9,066.40 10,017.80

(+)Impuestos netos de subvenciones a los productos 14,465.20 14,286.40 13,779.10 14,482.10 15,109.70 15,412.60 15,991.20

129


Cuadro 6.4

Guatemala: Producto Interno Bruto

(millones de quetzales y variación porcentual)

Periodo 2001-2013

Año

Producto Interno Bruto

A precios de 2001 A precios de cada año

Valores Variación (%) Valores Variación (%)

2001 146,977.80 2.4 146,977.80 10.2

2002 152,660.90 3.9 162,506.80 10.6

2003 156,524.50 2.5 174,044.10 7.1

2004 161,458.20 3.2 190,440.10 9.4

2005 166,722.00 3.3 207,728.90 9.1

2006 175,691.30 5.4 229,836.10 10.6

2007 186,766.90 6.3 261,760.10 13.9

2008 192,894.90 3.3 295,871.50 13

2009 193,909.60 0.5 307,966.60 4.1

2010 199,473.80 2.9 333,093.40 8.2

2011 207,930.80 4.2 371,278.00 11.5

2012 p/ 213,946.60 3 394,723.00 6.4

2013 e/ 221,842.30 3.7 422,670.00 7.1

130

AÑO

COSTO DIARIO

Ene Feb Mar Abr Mayo Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2010 64.61 65.17 66.80 66.54 66.42 67.49 67.82 67.24 67.67 69.64 71.28 71.64

2011 72.42 72.91 74.16 75.09 75.40 76.92 79.20 80.11 79.45 79.91 80.52 81.34

2012 81.66 83.14 83.37 83.77 84.07 84.47 85.28 85.53 86.17 86.56 86.97 87.26

2013 87.98 89.75 90.79 91.03 92.40 94.30 94.31 94.04 94.60 94.71 96.55 96.67

AÑO

COSTO MENSUAL


2010 1,938.27 1,955.05 2,003.89 1,996.13 1,992.63 2,024.7 2,034.60 2,017.20 2,030.10 2,089.20 2,138.40 2,149.20

2011 2,172.60 2,187.30 2,224.80 2,252.70 2,262.00 2,307.60 2,376.00 2,403.30 2,383.50 2,397.30 2,415.60 2,440.20

2012 2,449.80 2,494.20 2,501.10 2,513.10 2,522.10 2,534.10 2,558.40 2,565.90 2,585.10 2,596.80 2,609.10 2,617.80

2013 2,639.40 2,692.50 2,723.70 2,730.90 2,772.00 2,829.00 2,829.30 2,821.20 2,838.00 2,841.30 2,896.50 2,900.10

Cuadro 6.2 Guatemala: Costo de la canasta básica alimentaria -CBA-

Años 2010-2013 (Quetzales)

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE– .

131

AÑO

COSTO DIARIO


2010 117.90 118.92 121.89 121.42 121.21 123.16 123.76 122.70 123.49 127.08 130.07 130.73

2011 132.15 133.05 135.33 137.03 137.59 140.37 144.53 146.19 144.98 145.82 146.93 148.43

2012 149.01 151.72 152.14 152.87 153.41 154.14 155.62 156.08 157.24 157.96 158.70 159.23

2013 160.55 163.78 165.68 166.11 168.61 172.08 172.10 171.61 172.63 172.83 176.19 176.41

AÑO

COSTO MENSUAL


2010 3,536.99 3,567.60 3,656.74 3,642.58 3,636.18 3,694.71 3,712.77 3,681.02 3,704.56 3,812.41 3,902.19 3,921.90

2011 3,964.60 3,991.42 4,059.85 4,110.77 4,127.74 4,210.95 4,335.77 4,385.58 4,349.45 4,374.64 4,408.03 4,452.92

2012 4,470.44 4,551.46 4,564.05 4,585.95 4,602.37 4,624.27 4,668.61 4,682.30 4,717.34 4,738.69 4,761.13 4,777.01

2013 4,816.42 4,913.32 4,970.26 4,983.39 5,058.39 5,162.41 5,162.96 5,148.18 5,178.83 5,184.85 5,285.58 5,292.15

Cuadro 6.3 Guatemala: Costo de la canasta básica vital -CBV-

Años 2010-2013 (Quetzales)

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE–

.

132

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Banco de Guatemala.

El tipo de cambio corresponde a promedios mensuales

Cuadro 6.4 Centroamérica y México: Moneda

Promedio mensual del tipo de cambio* a la venta (con relación a US$1.00) Año 2013

Concepto Guatemala (Quetzal)

El Salvador (US $)

Honduras (Lempira)

Nicaragua (Córdoba Oro)

Costa Rica (Colón) México (Peso)

Enero 7.89 1.00 20.00 24.18 506.25 12.70

Febrero 7.83 1.00 20.08 24.27 507.22 12.72

Marzo 7.81 1.00 20.15 24.37 504.64 12.52

Abril 7.80 1.00 20.22 24.47 504.56 12.21

Mayo 7.79 1.00 20.30 24.57 504.50 12.31

Junio 7.82 1.00 20.37 24.67 504.40 12.95

Julio 7.82 1.00 20.46 24.77 504.40 12.76

Agosto 7.89 1.00 20.46 24.87 504.91 12.92

Septiembre 7.94 1.00 20.52 24.97 507.53 13.07

Octubre 7.96 1..00 20.53 25.08 506.13 13.00

Noviembre 7.89 1.00 20.55 25.18 505.84 13.08

Diciembre 7.86 1.00 20.60 25.28 505.87 13.01

133

CAPÍTULO 7

MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN

Y DE INTERMEDIACIÓN

135

Cuadro 7.1 Guatemala: Granos básicos

Márgenes de comercialización entre intermediario* y acopiador** en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala

Año 2013 (Porcentaje por quintal)

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. * Intermediario = transportista ** Acopiador (a) = persona que reúne cantidades de algún producto para revenderlos como comisionista. ND = no disponible

Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Frijol blanco (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Frijol blanco (oriente) 11.35 12.49 14.78 11.21 8.59 6.70 9.84 11.79 9.49 10.68 12.66 15.26

Frijol negro (norte) 8.95 13.27 17.09 12.01 12.33 11.07 10.58 14.63 8.91 10.18 10.43 -

Frijol negro (oriente) 8.15 8.24 10.88 9.03 10.56 8.29 9.07 8.59 10.44 7.47 8.76 12.55

Frijol rojo (norte) - - - 14.38 8.04 8.27 - - - - - -

Frijol rojo (oriente) 11.28 12.07 16.02 12.14 10.12 9.91 9.32 9.42 10.49 10.49 9.36 9.60

Maíz amarillo (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Maíz amarillo (oriente) 10.33 16.13 10.00 11.11 9.77 11.00 - - - - - -

Maíz amarillo (sur) - - - - - - - - 16.75 18.27 19.74 -

Maíz blanco (norte) 16.99 22.20 21.18 19.00 18.29 12.65 12.47 11.62 17.05 29.23 25.02 22.46

Maíz blanco (oriente) 10.44 16.00 15.82 10.00 12.05 11.61 12.95 12.30 8.91 8.63 16.49 14.93

Maíz blanco (sur) 6.72 - - - - - - 10.59 15.21 17.45 16.67 -

Sorgo blanco (oriente) 18.05 20.31 17.76 15.51 13.61 13.50 10.84 10.46 10.48 10.99 14.56 17.37

136


Márgenes de comercialización entre mayorista e intermediario en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala

Año 2013 (Porcentaje por quintal)

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. ND = no disponible


Arroz oro 90-10 4.31 4.84 4.84 5.10 5.08 5.07 4.90 5.77 5.97 6.55 4.22 4.46

Arroz oro 80-20 4.19 5.45 5.78 5.76 4.81 4.73 3.95 3.23 3.27 3.91 3.90 3.60

Frijol blanco, de primera (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Frijol blanco, de primera (oriente) 14.70 19.51 14.61 19.25 22.72 17.77 10.12 8.40 7.15 7.06 10.81 9.01

Frijol negro, de primera (norte) 23.31 29.17 15.62 13.48 7.88 8.96 10.02 7.51 11.76 16.90 15.25 -

Frijol negro, de primera (oriente) 20.82 24.88 17.61 13.98 12.57 10.05 10.76 14.00 11.89 15.57 14.83 18.43

Frijol negro, de primera, origen mexicano ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Frijol rojo, de primera (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Frijol rojo, de primera (oriente) 27.59 39.34 25.06 30.74 29.93 37.47 37.23 38.58 38.83 42.35 38.88 28.92

Frijol rojo, origen mexicano ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Maíz amarillo, de primera (norte) 15.93 13.82 13.73 17.84 11.53 10.22 8.65 12.71 21.67 31.40 28.19 29.05

Maíz amarillo, de primera (oriente) 15.36 14.58 12.55 12.00 15.42 6.31 10.68 - - 29.58 26.32 -

Maíz amarillo, de primera (sur) - - - - - - - - 21.47 31.31 - -

Maíz blanco, de primera (norte) 14.16 13.53 8.61 13.37 9.14 8.44 8.78 8.43 18.35 25.28 21.63 20.69

Maíz blanco, de primera (oriente) 14.40 13.84 8.84 10.25 7.77 8.37 9.02 8.25 13.05 17.15 17.44 16.10

Maíz blanco, de primera (sur) - - - - - - - 10.46 16.65 23.88 14.29 -

Maíz blanco, de primera , origen mexicano ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Sorgo blanco, de primera (oriente) 17.24 19.20 14.05 11.92 10.41 13.76 11.29 10.77 12.54 13.63 22.93 38.56

137


Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013

(Porcentaje por quintal)



Arroz oro 90-10 25.35 31.54 38.46 39.93 40.05 40.35 39.69 39.59 39.43 38.91 38.46 39.69

Arroz oro 80-20 29.31 30.17 38.33 39.57 41.46 40.61 38.08 38.58 38.03 38.08 35.82 36.25

Frijol blanco, de primera 43.65 40.86 58.73 64.72 58.23 57.56 57.05 53.88 41.62 40.85 42.65 42.86

Frijol blanco, de segunda 40.85 44.49 50.00 49.15 41.36 49.63 47.36 46.15 33.28 31.90 32.96 32.35

Frijol negro, de primera 44.36 39.88 47.14 52.14 51.16 44.51 42.64 46.79 33.28 33.26 39.28 38.41

Frijol negro, de segunda 35.34 33.81 38.99 47.10 48.11 36.02 33.29 37.70 31.79 28.58 28.76 33.33

Frijol rojo, de primera 43.23 48.31 65.97 67.77 60.62 54.80 56.61 51.56 47.77 47.65 49.48 45.68

Frijol rojo, de segunda 37.87 39.68 64.19 52.17 49.92 52.05 36.48 44.24 42.30 44.79 42.74 37.70

Maíz amarillo, de primera 22.93 35.22 33.47 42.86 42.72 30.45 19.54 19.08 24.68 20.66 33.40 34.08

Maíz amarillo, de segunda - 34.62 32.83 33.33 33.11 28.57 - - - - 36.99 33.65

Maíz blanco, de primera 20.75 24.19 23.59 20.38 14.65 14.27 11.43 12.94 20.87 29.67 28.97 18.18

Maíz blanco, de segunda 23.28 26.05 21.18 20.10 11.98 11.45 11.94 13.37 22.31 31.35 30.31 19.05

Sorgo de primera 46.11 51.52 51.44 45.01 50.30 52.96 46.32 43.61 42.26 47.55 47.13 49.15

138


Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Porcentaje)


Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Aguacate Booth, grande Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Aguacate criollo, grande Unidad 96.60 112.01 121.34 86.57 107.33 82.02 53.90 44.10 44.83 39.79 74.59 57.62

Aguacate Hass, mediano, importado Unidad 80.05 74.92 88.70 49.77 59.40 45.90 56.96 72.73 42.96 53.98 63.90 57.70

Aguacate Hass, mediano, nacional Unidad 88.93 74.29 60.71 51.60 28.64 22.97 32.13 37.93 51.29 50.00 85.09 71.43

Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) - - - - - - - - - 17.65 11.11 11.11

Apio mediano, de primera Unidad 96.93 71.18 44.58 49.10 96.83 134.78 98.86 104.12 102.07 157.72 125.00 145.45

Arveja china, revuelta, de primera Libra 72.15 47.02 39.81 61.90 - 32.35 25.84 56.92 88.24 61.62 74.60 52.11

Arveja dulce (con vaina), de primera Libra - - - - - - 260.00 228.57 192.17 226.29 - 123.57

Banano de exportación, de primera Docena 44.89 45.83 42.26 40.36 43.33 23.29 30.23 36.11 36.76 35.65 36.11 28.74

Banano maduro, criollo, mediano, de primera

Docena 121.73 164.89 149.98 122.71 105.19 108.31 114.26 128.55 133.31 133.31 130.53 114.79

Brócoli mediano, de primera Unidad 30.82 16.52 8.48 40.47 24.26 45.71 103.73 87.32 43.51 74.95 103.29 80.00

Cebolla blanca, con tallo, mediana, de primera

Manojo (10 unidades)

5.77 13.64 - - 2.41 48.00 46.15 43.37 23.81 8.33 13.00 25.40

Cebolla amarilla, seca, importada, mediana, de primera

Libra - - - - - - 25.00 29.64 - - - -

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional, de primera

Libra 69.49 64.74 72.66 69.75 72.24 - - - - - - -


Libra 42.00 33.93 - 50.00 50.00 51.64 54.57 39.34 30.20 22.59 21.28 55.17


Libra 44.60 67.46 57.35 48.65 49.67 - - - - - - -


Quintal - - - - - - - - 55.77 1.92 28.21 -

Cebolla morada, seca, mediana, importada

Quintal - - - - - - 39.18 47.20 38.18 26.46 10.54 22.95


Quintal - - - - - - 11.11 40.13 50.00 - - -

Cebolla seca blanca, mediana ,de segunda, importada

Libra ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Continúa...

139





Chile jalapeño, grande, de primera Libra 64.80 63.64 61.05 35.47 34.59 71.03 115.38 63.69 71.00 84.35 78.29 40.87

Chile jalapeño, mediano, de primera Libra 27.28 9.64 14.04 6.93 27.70 59.51 108.00 60.02 69.41 66.90 47.10 23.82

Chile pimiento, grande, de primera Unidad 68.46 30.51 34.24 81.12 82.14 136.84 176.32 176.92 154.90 182.00 198.14 138.41

Chile pimiento, mediano, de primera Unidad 145.69 80.50 72.69 148.31 122.08 233.33 258.36 275.00 244.12 284.87 300.00 221.43

Chile serrano, de primera Libra 300.00 335.00 400.00 358.33 - - - - - - - -

Coco verde, mediano, de primera Unidad 73.40 100.00 100.00 75.82 109.75 98.76 100.43 103.05 102.18 100.00 104.26 100.00

Coliflor mediana Unidad 53.65 24.15 27.43 48.30 48.45 120.00 137.98 171.23 122.22 124.24 157.14 121.31

Durazno blanco, mediano Docena - - - - - - 23.34 57.07 - - - -

Ejote de primera Libra 52.13 76.67 64.58 51.46 49.94 80.65 125.74 146.15 59.08 38.22 95.31 94.59

Ejote francés, de primera Libra 51.24 68.73 64.58 51.46 49.61 - - 128.57 39.04 48.94 86.92 89.47

Fresa mediana, de primera Libra 49.13 39.36 21.88 28.38 43.85 50.16 61.43 60.95 30.78 47.92 45.76 15.30

Güicoy sazón, mediano Unidad 72.06 57.21 36.15 24.63 68.51 52.11 78.99 21.88 39.44 32.00 19.49 15.57

Güisquil mediano Mano (5 unidades) 16.51 7.93 19.30 30.23 - 13.55 46.88 135.29 146.68 42.55 89.31 47.54

Jocote de corona, grande, de primera Mano (5 unidades) - - - - - - - 76.14 43.65 89.59 58.05 -


Mano (5 unidades) - - - - - - - 122.22 62.74 91.67 95.56 -


Unidad 209.09 57.01 82.14 90.06 90.78 114.93 194.74 166.67 124.10 191.37 248.84 200.00

Limón criollo, mediano, de primera Mano (5 unidades) 80.82 100.00 110.73 96.10 118.93 78.57 132.95 194.12 263.13 205.16 98.65 81.45

Limón persa, mediano, de primera Mano (5 unidades) 53.64 48.04 45.45 41.53 63.80 77.25 119.69 156.76 104.81 100.00 69.55 36.83

Loroco de primera Libra - - - - - 54.95 82.05 85.45 66.97 41.94 37.97 5.88


Mano (5 unidades) 103.08 75.18 74.07 100.00 - - - 36.75 60.60 79.13 74.71 108.82

continúa...

….Continú a

140






Mano (5 unidades) 135.04 165.57 87.71 - - - - - 61.60 61.59 80.87 77.17


Unidad - - 58.88 71.38 110.19 87.97 133.49 156.41 - - - -

Mango Tommy Atkins, mediana, de primera

Unidad - - 37.63 83.33 64.88 72.05 41.72 23.20 - - - -

Manzana Ana, mediana, de primera Libra

Manzana del Prado, mediana, de primera

Libra - - - - - 20.00 42.26 66.67 84.00 66.67 78.57 -

Manzana Estrella, mediana Libra - - - - - - - - - - 46.12 -

Manzana Juárez, mediana Libra - - - - - - - - 45.08 42.63 57.47 69.11

Manzana Jonathan, mediana, de

primera Quintal - - - - - - - 62.27 52.34 59.09 59.09 -

Manzana Red Delicious Libra

Manzana Winter, mediana, de primera Libra

Melocotón mediano, de primera Docena - - - - - 19.81 55.30 32.11 14.44 - - -


Unidad 54.26 40.35 45.21 41.26 49.95 19.36 23.83 41.82 24.28 19.65 26.60 34.97

Mora mediana, de primera Caja (40 lb) 36.11 54.92 47.17 42.25 35.61 35.14 49.62 66.38 79.57 119.15 30.79 39.40

Naranja Piña (Azucarona) Mano (5 unidades) 42.86 28.95 23.29 26.78 21.83 41.62 100.00 148.43 93.31 67.74 91.01 16.36


Mano (5 unidades) 27.43 24.64 20.00 20.91 24.74 24.84 47.72 45.54 - 44.47 36.28 19.47

Papa Larga, lavada, grande Libra 116.24 100.83 51.02 32.31 33.58 56.25 69.90 75.23 69.93 48.57 39.53 12.50


Libra 108.83 96.08 58.15 34.79 46.19 68.86 66.01 91.89 87.32 58.30 47.28 13.35

Papa Loman, lavada, mediana Libra 110.91 82.00 55.14 47.52 38.77 66.67 71.57 85.06 73.33 42.08 40.19 13.92

Papa Loman, lavada, pequeña Libra 109.25 50.00 52.94 57.33 51.79 79.05 104.38 96.35 51.16 26.62 20.81 3.05

Papa redonda, lavada, grande Libra 94.65 86.54 80.61 66.16 49.65 63.59 69.05 106.40 119.59 78.57 - -

Continúa...

….Continú a

141

Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista

en el mercado La Terminal. Año 2013 (Porcentaje)



Papa redonda, sin lavar, grande Libra 107.42 78.11 68.47 45.45 27.58 45.32 45.41 80.95 96.97 61.07 - -

Papaya criolla, mediana Unidad 46.85 62.93 59.24 55.74 57.00 43.63 41.02 42.29 29.21 31.21 41.22 30.91

Papaya Tainung, mediana, de primera Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Pepino mediano, de primera Unidad 42.10 36.83 52.50 55.56 97.01 103.39 128.72 101.39 65.82 101.61 129.01 102.70

Pitahaya mediana, de primera Ciento - - - - - 60.79 43.47 51.76 - - - -

Piña mediana, de primera Unidad 53.74 43.34 51.26 41.25 44.02 51.59 74.35 49.80 39.28 55.32 82.89 39.68

Plátano maduro, grande, de primera Docena 41.03 38.31 36.36 31.84 16.03 27.44 32.68 20.03 29.91 23.40 25.00 26.19

Plátano maduro, mediano, de primera Docena 57.26 46.20 38.04 27.53 21.28 29.55 20.56 20.18 28.52 31.15 29.65 28.64

Rambután mediano, de primera Mano (5 - - - - - 78.22 62.90 80.06 47.73 34.02 29.73 23.08

Remolacha Docena 170.91 180.00 116.47 91.35 70.92 105.22 127.03 132.73 145.20 161.90 180.00 152.00

Repollo blanco, mediano Unidad 82.95 69.35 44.44 92.97 91.34 117.89 119.59 195.16 136.70 135.65 183.61 200.00

Rábano mediano Manojo (10 unidades)

- - - - 28.00 79.01 150.00 115.38 70.72 94.22 162.30 104.55

Sandía redonda, mediana Unidad 48.73 47.06 43.86 29.64 49.97 51.36 44.46 41.28 35.31 37.04 77.64 20.74

Tomate industrial, grande, de primera Libra 33.55 25.00 43.77 22.07 37.95 43.81 51.52 12.29 40.58 44.54 32.68 46.00


Libra 40.84 25.00 32.08 23.88 41.62 42.93 50.54 13.87 33.01 43.22 31.50 46.79

Tomate manzano, mediano, en

bandeja

Bandeja

(6 unidades) 340.00 253.44 159.12 279.05 328.58 279.61 162.23 227.11 70.43 289.77 343.48 262.13

Tomate manzano, mediano, de primera

Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Uva roja, importada Libra 18.00 18.43 43.83 50.00 35.90 19.18 36.45 43.32 20.00 20.00 20.00 13.79

Yuca entera, mediano, de primera Unidad 289.38 304.04 273.96 193.60 203.02 179.52 100.00 115.65 101.55 136.36 138.81 129.30

Zanahoria mediana, de primera Docena 152.97 150.23 134.84 101.11 91.01 117.01 154.55 104.19 146.77 132.40 131.72 124.00

Zapote mediano, de primera Unidad 114.53 78.75 109.82 79.68 69.70 73.88 79.14 50.00 92.61 87.55 86.72 67.45

….Continú a

142

Cuadro 7. 5 Guatemala: Pecuarios

Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala

Año 2013 (Porcentaje)



Crema pura Litro 3.45 10.34 - - - - - - - - - -

Cuadril de pollo Libra 5.56 - - 5.56 4.61 9.06 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88

Huevo blanco, extra Docena 12.35 3.03 11.03 17.84 12.45 11.11 11.11 14.37 15.04 15.38 15.38 15.38

Huevo blanco, grande Docena 7.55 3.51 7.89 12.94 7.65 6.33 6.33 14.11 15.92 16.17 16.67 16.67

Huevo blanco, mediano Docena 7.17 9.46 7.94 11.23 3.93 0.52 0.52 8.07 16.24 14.71 14.71 14.71

Huevo blanco, pequeño Docena 4.27 3.04 4.71 5.69 - - - 13.09 13.14 20.00 20.00 20.00

Huevo rosado, grande Docena 7.55 3.51 15.18 21.01 16.08 13.92 13.92 15.99 20.51 18.34 16.67 16.67

Muslos de pollo Libra 6.35 - - 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88 5.73 5.88 5.88 5.88

Pechuga de pollo, con ala Libra 4.59 6.94 - 3.70 5.66 6.81 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70

Pechuga de pollo Libra 4.08 0.90 - 3.57 3.57 - 7.14 7.14 6.59 7.14 7.14 7.14

Pollo entero (sin menudos) Libra 5.36 4.17 4.17 4.17 6.25 3.76 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17

Pollo importado (piezas) Libra 17.83 18.64 17.79 11.30 17.43 18.52 18.52 18.52 18.52 18.52 18.52 18.52

Queso fresco Libra 23.08 38.46 - 12.68 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64

143

CAPÍTULO 8

ANEXO

145

GRÁFICAS

Comportamiento de precios de productos agropecuarios Periodo 1999 - 2013

147

Gráfica 1 Guatemala: Arroz oro 90-10; y frijol blanco, negro y rojo, de primera Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal

Periodo 1999-2013 (US$ / quintal)

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.

148

Gráfica 2 Guatemala: Maíz, sorgo, aguacate y banano

Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 1999-2013 (US$ / quintal)


149

Gráfica 3 Guatemala: Cebolla blanca, chile jalapeño, chile pimiento y limón criollo

Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999- 2013 (US$)


150

Gráfica 4 Guatemala: Limón Persa, naranja Valencia, papa Loman y repollo blanco

Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2013(US$)


151

Gráfica 5 Guatemala: Tomate industrial, papaya criolla, plátano y huevo blanco Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal

Periodo 1999-2013 (US$)


152

Gráfica 6 Guatemala: Carne de bovino y de porcino en canal; y evolución del tipo de cambio

Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2013


guatemala, 2013 - maga.gob.gt2)/anuarios... · en la ciudad de guatemala, se visitan los...

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