guía didáctica para el profesorado de primaria · currículum oficialelaborado por el ministerio,...
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ÍndiceParte I. Programación didáctica
1. Introducción 2. Objetivosgenerales 3. Unidadesdidácticas 4. Competencias 5. Metodología 6. Evaluación 7. Cuadrofinalderelaciones
Parte II. Actividades de aprendizaje
1. UnidadDidáctica1.AlimentaciónSaludable(1erciclo) 2. UnidadDidáctica2.EntornoRural(2dociclo) 3. UnidadDidáctica3.ProduccióndeAlimentos(3er ciclo) 4. UnidadDidáctica4.ConsumoResponsable(3erciclo) 5. Bloquetemático5.EquidaddeGénero(todoslosciclos)
VSF JUSTICIA ALIMENTARIA GLOBALSomosunaasociaciónformadaporpersonasquecreemosenlanecesidaddecambiarelsistemaagroalimentarioactual,queoprimeyexpulsaalascomunidadesrurales,ydestruyeelmedioambiente.
Este cambio pasa por la consecución de unmodelo de desarrollo rural justo en favor de laSoberanía Alimentaria, como propuesta que dignifique la vida campesina y garantice lasostenibilidadambiental,socialyculturaldelDerechoalaAlimentaciónparatodalapoblaciónmundial.
Web:www.vsf.org.esFacebookhttps://www.facebook.com/VSFJusticiaAlimentariaGlobalTwitter:@VSFJusticiaAG
Esta publicación ha sido realizada con el apoyo financiero de la Agencia Española deCooperaciónInternacionalparaelDesarrollo(AECID)concargoalconvenio«TransversalizacióndelaeducaciónenvaloresysoberaníaalimentariaenloscurrículadelaeducaciónprimariaenescuelasdelárearuraldelEstadoEspañol".SucontenidoesresponsabilidadexclusivadeVSFJusticiaAlimentariaGlobalynoreflejanecesariamentelaopinióndelaAECID»
Barcelona·Abril2014
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CadaunadelasunidadesdidácticasquepresentamosenestaprimerapartedelaGuíaincluyelossiguientesapartados:
• Introducciónteórica:unaexposicióndelasprincipalesideasycontenidosconceptualesqueabordalaunidaddidáctica.
• Índicedetemas:listadecontenidosonocionesatratarconelalumnado.• Glosario:definiciónsintéticadelosconceptosclavedelbloquetemático.• Objetivosdidácticos:listadeobjetivosdeaprendizajeparaelalumnado.
Esterecursodidácticoseconcibecomounmaterialinterdisciplinar;considerandoladiversidaddetemastratados,puedeutilizarsedesdediversasáreasdeaprendizaje.Noobstante,convienesubrayarquelamayoríadesuscontenidosseubicandeformamásdirectaeneláreacurricularde‘conocimientodelmedionatural,socialycultural’.
EstapropuestadidácticaestáenconsonanciaconloscontenidosylosobjetivosquemarcaelcurrículumoficialelaboradoporelMinisterio,tantoparaeláreacurricularseñaladacomoparaelconjuntodelaenseñanzaprimaria.NosóloexisteunaestrecharelaciónentreloscontenidosdeaprendizajeprevistosporestedocumentooficialylosqueaparecenenestaGuía(véaseBOEnº173,20/07/2007,pp.31500-31505);tambiénseapreciaestaconcordanciarespectoaotrosaspectos,comolascapacidadesocompetenciasapromoverenestaetapaeducativa:
“…sonpartedeestacompetenciabásicaelusoresponsabledelosrecursosnaturales,elcuidadodelmedioambiente,elconsumoracionalyresponsable,ylaproteccióndelasaludindividualycolectivacomoelementosclavedelacalidaddevidadelaspersonas.”(ibíd.,p.31494).
Entrelascapacidadesquetendráporobjetivodesarrollareláreade‘conocimientodelmedionatural,socialycultural’,eldocumentodelMinisterioseñalalade
“…analizaralgunasmanifestacionesdelaintervenciónhumanaenelmedio,valorándolacríticamenteyadoptandouncomportamiento(…)dedefensayrecuperacióndelequilibrioecológicoydeconservacióndelpatrimoniocultural.”(ibíd.,p.31499).
Lasactividadesdeaprendizajepresentadasenesterecursodidácticoseintegranyamplíanelcurrículumoficialdeenseñanzaprimaria,respondenasusobjetivospedagógicos,ycolaboranenlaadquisicióndelascompetenciasprevistasparaestaetapa.
Enresumen,estaGuíaconstituyeunaorientaciónprácticaysencillaparaelprofesoradoquedesee trabajar los contenidos y actividadespropuestasdesdeelprogramaAlimentacción. Lawebdelproyectotambiénponeadisposiciónmaterialesyunidadesdidácticastalescomo‘Lasoberanía alimentaria’, ‘El aceite de oliva’, ‘El huerto escolar’ o ‘Las plantas aromáticas’. Sepuedenconsultarydescargaren:http://www.alimentaccion.net/.Asimismo, sepuedeseguirlasnoticiasdeAlimentacciónenFacebook.
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Alimentacción es una iniciativa socioeducativa impulsada por VSF Justicia Alimentaria, yfinanciada por laAgencia Española de Cooperación Internacional para elDesarrollo (AECID).Se tratadeunprogramade sensibilización, educación y apoyoa la comunidadeducativadelaenseñanzaprimaria,destinadoagenerarconcienciacríticayapromover laacciónante lasconsecuencias sociales, económicas y ambientales que genera nuestro modelo alimentario.Así,Alimentacciónpromueveunmodeloalternativo,basadoenlosprincipiosdelaSoberaníaAlimentariaconperspectivadegénero,queapuestaporunmundoruralvivo,tomandocomoejedinamizadorelcentroescolarparaimplicaralconjuntodelacomunidad.
Nos planteamos esta Guía Didáctica como un recurso dirigido al profesorado de educaciónprimaria.Suobjetivoesfomentarentreelalumnadoelconocimientoylatomadeconcienciasobrecómolacadenadeproducción,comercialización,distribuciónyconsumodealimentosa nivel global y local, así como nuestros hábitos de consumo, influyen en el desarrollo denuestrascomunidades,enlasaludyenelmedioambiente.Setrataporlotantodeparticiparenelaumentodelaconcienciasocialylaparticipaciónescolaryciudadanaeneldesarrollodeunmundomássostenible,haciendohincapiéenelfomentodelasrelacionesequitativasentremujeresyhombres.
LaGuíaseestructuraentornoacincobloquestemáticos,convertidosenunidadesdidácticas.Cadaunidadessusceptibledeserabordadadeunaformamuysencilla,adaptadaalasedadesmástempranas,perotambiénpuedesertratadaconmásprofundidad.Aquísepresentaunadistribuciónporciclos,presentandolasunidadesenfuncióndelaunacomplejidadcreciente.Lapropuestaprevéunaunidaddidácticapara1erciclo,otrapara2do,ydospara3erciclo.Elquintobloquetemáticoproponeactividadesparaserrealizadasalolargodetodalaetapaeducativa.
LaGuíaconstadedospartes.Laprimeraexponelosprincipaleselementosdelaprogramacióndidáctica.Sepresentanlasunidadesdidácticas,susobjetivosgenerales,asícomosucontenidoteóricoysusobjetivosdidácticosespecíficos(entreotrosaspectos).Acontinuaciónseindicanlascompetenciasquepretendepromover,ensuconjunto,esterecursodidáctico,yposteriormenteseabordanalgunosaspectosmetodológicos,comoelde laevaluación,etc.Lasegundapartecontieneunas30actividadesdeaprendizaje,agrupadasen5unidadesdidácticasydistribuidasporcicloseducativos.
1. Introducción
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2. Objetivos GeneralesAcontinuaciónseñalamos,amododesíntesisorientativa,quéobjetivosdidácticosgeneralespersiguecadaunidad.Setratadeuncuadrogeneraldereferencia;posteriormente,paracadaunidaddidácticaseespecificanconmásdetallesusdiversosobjetivosdeaprendizaje.
Tabla1.Unidadesdidácticasyobjetivosgenerales
Unidaddidáctica Objetivosgenerales
1.Alimentaciónsaludable Conocerdiversostiposdealimentos,lasvariedadeslocales,ypromoverhábitossaludablesdealimentación.
2.Entornorural Conoceryvalorarelentornorural;sushabitantes,saberes,recursos,actividades,etc.
3.Produccióndealimentos.Agroecología
Identificarmodelosdeproduccióndealimentos,conocerlosefectosdelmodeloindustrial,ysusdiferenciasrespectoalaagroecología.
4.Consumoresponsable
• Conoceryvalorariniciativaslocalesdepequeñocomer-cioyexperienciasdeconsumoresponsable.
• Conocerladesigualdadalimentariaenelmundo,yelorigeneimpactoecológicodelosalimentos.
5.Equidaddegénero
• Tomarconcienciadelasdesigualdadesdegéneroexisten-tesyvisibilizarelroldelamujer.
• Potenciareldesarrolloglobaldeniñosyniñassineste-reotiposdegénero.
3.1. Alimentación saludableIntroducción Teórica
ElconceptodeSoberaníaAlimentaria1(SbAenadelante)reafirmaelderechodelaspersonasylospueblosaproduciryconsumiralimentossanosysuficientes,adaptadosaunaculturayunaformadevidapropias,desdeunaperspectivadederechos.
Porlotanto,desdelaSBAseentiendelaalimentaciónsaludabledemaneraintegral.Esdecir,nosereduceúnicamentealderechoaconsumiralimentosinocuosparalasaluddelaspersonasynutritivos,sinoqueintroducediferentesperspectivasquecaracterizanyenriquecenlanocióndealimentaciónsaludable:
Unaalimentaciónsana:Aquellaquepermitealcanzarymantenerun funcionamientoóptimodelorganismo(conteniendotodoslosnutrientesyencantidadessuficientesyadecuadassegúnla edad, con una amplia variedad de alimentos frescos, principalmente de origen vegetal),conservarorestablecerlasalud,disminuirelriesgodepadecerenfermedades,ypromoveruncrecimientoydesarrolloóptimos.Porlotanto,debedeserunaalimentaciónsincontaminantesbiológicos o químicos que superen los límites de seguridad establecidos por las autoridadescompetentes,oexentadetóxicosocontaminantesfísicos,químicosobiológicosquepuedanresultarnocivosparapersonassensibles.Comoherramientadereferencia, sepuedetener laPirámideNAOS2:entenderlaycompararlaconnuestraalimentaciónynuestroejerciciofísico.Conviene conocer qué nutrientes necesita nuestro cuerpo, qué alimentos nos aportan estosnutrientes,cuálessonlasdiferenciasnutricionalesentrealimentosecológicoseindustriales,yotroscomponentesalimenticiosqueinfluyenennuestrasalud(productosquímicos,etc.).
1.Estetérminodesignala“LaSoberaníaAlimentariaeselderechodelospueblos,comunidadesypaísesadefinirsuspropiaspolíticasagrícolas,pastoriles,laborales,depesca,alimentariasyagrariasqueseanecológica,social,económicayculturalmenteapropiadasasuscircunstanciasexclusivas.Estoincluyeelderechorealalaalimentaciónyalaproduccióndealimentos,loquesignificaquetodoslospueblostienenelderechodeteneralimentosyrecursosparalaproduccióndealimentosseguros,nutritivosycultural-menteapropiados,asícomolacapacidaddemantenerseasímismosyasussociedades.Txtde:"Sobe-raníaalimentaria":underechoparatodos",DeclaraciónpolíticadelForodeONG/OSCparalaSoberaníaAlimentaria.Roma,juniode2002.Másinformaciónen:http://vsf.org.es/soberania-alimentaria(http://es.wikipedia.org/wiki/Soberan%C3%ADa_alimentaria)
2http://www.naos.aesan.msssi.gob.es/csym/piramide/
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3. Unidades didácticas
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Alimentaciónsostenible:Aquellaquecontienealimentosecológicos,producidosconrespetoalmedioambiente,ydeorigenbásicamentelocal,respetandoyaprovechandolabiodiversidad.
Alimentación culturalmente apropiada: Aquella que revaloriza y dignifica el mundo rural enlaorganizaciónde lacadenaalimentaria;queseadaptaa losusosycostumbresculturalesyalimentariosdellugar,conalimentosadecuadosparaproducirdemaneranaturalenelentornoenelquesedan,yconlamenordistanciaposibleentreelcampoyelplato.Queseaagradableysensorialmenteplacentera.
Alimentación Justa:Aquellaquegarantizaunavidadignapara laspersonasproductoras, conunrepartojustodetareaseigualreconocimientoyremuneracionesentrehombresymujeres.Elconceptodealimentaciónsaludableenglobatodosestoselementos.Elloimplicareconocerydistinguirunmodelodealimentaciónsaludabledeunoindustrial,identificarsusefectossobrelasalud,elmedioambienteylosmediosdevidadelaspersonasproductoras,ydistinguirlosalimentosdetemporadaylocalesdelos‘kilométricos’.Tambiénsuponeaprenderadisfrutardelacomidaenbasealosproductosdelatierra,asícomoprestaratenciónalaasignaciónderolesyestereotiposentodoslasfasesdelacadenaalimentaria.
Índice de temas
• Hábitossaludablesenlaalimentación• Procedenciaytemporalidaddelosalimentos• Variedadeslocalesdealimentos• Hambreysobrealimentación
Objetivos Didácticos
• Distinguirlosdistintostiposdealimentos(envasados,frescos,detemporada,locales).• Conocerloshábitossaludablesdealimentación(alimentosproteicos,vegetales,etc.).• Identificar las variedades de diferentes alimentos locales: su modo de producción, sus
propiedades,etc.• Conocerlasnecesidadesalimenticiasbásicasylosprincipalesproblemasrelacionadoscon
laalimentaciónenelmundo:hambreysobrealimentación.
Glosario
Alimentos agroecológicos: LaAgroecologiao agricultura campesinapuede serdefinida comoelmanejoecológicodelosrecursosnaturalesatravésdeformasdeacciónsocialcolectiva.Suestrategiatieneunanaturalezasistémica,alconsiderar lafinca, laorganizacióncomunitariayelrestodelosmarcosderelacióndelassociedadesruralesarticuladosentornoaladimensiónlocalcomountodo.Laagroecología,integralossistemasdeconocimiento(local,campesinoy/oindígena)portadoresdelpotencialendógenoquepermitepotenciarlabiodiversidad.ecológicaysociocultural.
Nutrición:Lanutricióneslaingestadealimentosenrelaciónconlasnecesidadesdietéticasdelorganismo.Unabuenanutrición(unadietasuficienteyequilibradacombinadaconelejerciciofísicoregular)esunelementofundamentaldelabuenasalud.Unamalanutriciónpuedereducirla inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico ymental,yreducirlaproductividad.
Dietaequilibrada: Es aquéllaque contiene todos los alimentosnecesariospara conseguirunestadonutricionalóptimo.Esteestadodegracianutricionalesaquélenque laalimentacióncubrelossiguientesobjetivos:
• Aportarunacantidaddenutrientesenergéticos(calorías)queseasuficienteparallevaracabolosprocesosmetabólicosydetrabajofísiconecesarios.Nimásnimenos.
• Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras (proteínas,mineralesyvitaminas).Quenofalten,peroquetampocosobren.
• Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén equilibradas entre sí. El grupode expertos de la FAOOMS (Helsinki 1988), estableció las siguientes proporciones. Lasproteínas deben suponer un 15% del aporte calórico total, no siendo nunca inferior lacantidadtotaldeproteínasingeridasa0,75gr/díaydealtovalorbiológico.Losglúcidosnosaportaránalmenosun55%-60%delaportecalóricototal.Loslípidosnosobrepasaránel30%delascaloríastotalesingeridas.
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3.2. Entorno RuralIntroducción teórica
Brevehistoriade‘lorural’Laglobalizaciónhasupuestouncambio importanteen laestructuraciónde laszonasrurales.Entrelosfactoresquehangeneradoestecambio,convieneseñalarporsupuestoelprocesodeindustrializaciónque,apartirdelosaños50,enEspañademandóunagranmanodeobra,cuyaparteesencialprovinodelmundorural.Parafacilitaresteéxodorural,seidealizóelmododevidaurbano,alavezquesedegradabanyridiculizabanlasformasculturalesyproductivasqueregíanelámbitorural.
Elprocesodeemigraciónmasivacampo–ciudadtuvocomoconsecuenciaeldespoblamientodezonasenteras.Laseconomíaslocales,hastaentoncesestructuradasycentradasenelterritorioquedaron, en muchos casos, prácticamente destruidas. Las culturas locales y campesinaspasaronaconsiderarsevestigiosdelpasadoquedebíanborrarsecuantoantesparaasumirlosvaloresurbanos.
Laagriculturaylaganadería,quehistóricamentehabíandefinidolavidaruraltantoeconómicacomosocialmente,dejarondeserelejefundamentalquelavertebra.Elbinomioagricultura-ruralidadserompióporprimeravezenlahistoria.Laprimeraconsecuenciafuelafuertepérdidadefunciónydeidentidadquesufrenlaszonasruralesdesdeentonces.
Porotraparte,hayuncambioenlalógicaproductivaagrícola.Sepasadeunalógicacampesinaaunalógicaindustrial.Lalógicacampesinasuponeunaformadeproducirbasadasobretodoenlasupervivencia,ymuyligadaalterritorio,pensadaparaabastecerlosmercadoslocalesyqueconforman,comohemosdicho,elpaisaje,laculturaylasociedaddecadalugarconcreto.Estopermiteunaenormediversidadenformasdeproducción,razasyplantas,gastronomía,folclore,etc.Suestrategiaeconómicasebasaenelcontroldelosmediosdeproducción;enlaautonomíaylapropiedaddelatierra,lossaberesylosprocesosdetrabajo.
La lógica industrial,encambio,estábasadaen lagananciayen laconsecuciónde lamáximaproductividad, aunque sea a base de energía, tecnología y productos químicos. No tieneningunarelaciónconelterritorioyperteneceaempresasprivadasquevienendelaciudadyquecontrolanlosmediosdeproducción.
AlternativasynuevasfuncionesEstosprocesosdecambiohansupuestounacrisisfuncionalydeidentidadenelmundorural.Laruralidadactualseencuentraenbuscadenuevasfuncionesyestructuras.DesdelaSBAseconsideraquedebe recuperar su funcióndeproductoradealimentosdecalidad, cercanosyligadosalaculturadelterritorio.Debemosrecuperarunaeconomíalocalmenosdependiente,quepermitaalajuventudyalasmujeres(quienesconstituyenunodeloscolectivosquemáshasufridoestastransformaciones)lapermanenciaenelterritorio.
Es necesario reconocer el papel demantenedores del territorio y del medio ambiente quecumplen los habitantes del mundo rural, y asumir las nuevas funciones como artesanos ycuidadoresdelespacioqueahoraconsideramosimprescindibles,tambiénparaloshabitantesurbanos.Mantenerladiversidadcultural,gastronómica,deplantascultivadas,etc.esotradelasfuncionesquehacumplidoelmundoruralyqueahoraempiezaareconocerse.
Índice de temas
• Transformacióndelosalimentos• Lavidaenelcampo.Pasadoypresente• Visibilizacióndelpapeldelasmujeresenlavidarural• Loruralylourbano
Objetivos didácticos
• Conoceryvalorarelentornoenelqueviven.• Caracterizar la laborde loshabitantesrurales (yespecialmente,el rolde lamujer)en la
transmisión cultural (saberes, conocimientos técnicos…), la producción de alimentos, lavertebracióndelterritorioylaconservacióndelpaisaje.
• Identificarlosrecursosnaturalesdelterritorio,distinguiendolasformasdeexplotacióndelosmismosquesonrespetuosasconelmedioambientedelasqueno.
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3.3. Producción de alimentos. AgroecologíaIntroducción teórica
ElactualmodelodeagriculturaindustrialComoapuntábamosenlaUnidadanterior,durantelosaños60y70delsigloXXelmodelodeproduccióndealimentossufrióimportantescambios.Frenteaunademandamayor,provocadaporlaescasezalimentariaposterioralaIIGuerraMundial,yfrenteaunademografíaenalza,secuestionóelmodeloagrícolatradicionalcomoeficienteproductordealimentos.
Conlallegadadelaindustrialización,lasprácticasproductivastradicionalesempezaronacederantelasnuevasexigenciasdelmercado.Laagriculturapasóaserunaindustriaa laqueseleexigíaunmayorrendimientoe inversióneconómica;seempezóadependercadavezmásdemaquinaria,insumosquímicosyderivadosdelpetróleo,yseextendióelusodevariedadesdesemillasmejoradas (másrentablesque las tradicionales),propiedaddeempresasprivadas.Adíadehoy,laFAO(OrganizacióndelasNacionesUnidasparalaAlimentaciónylaAgricultura)estimaquesehaperdidoalrededordel75%delasvariedadesagrícolasqueexistíanparausoalimentario.
Estanuevaconcepcióndelaagricultura,tambiéndenominadaRevoluciónVerde,nosólonohaacabadoconelhambre,sinoquehaprovocado lacontaminacióndeacuíferos, lapérdidadefertilidaddelatierra(debidoalabusodeproductosquímicoscomoinsecticidas)ylatendenciaaladesaparicióndelmododevidacampesino.
LaapuestaporlaagroecologíaLaagroecologíasurgiócomodisciplinacientíficaamediadosdelosaños70ysepresentacomounmodelodeproduccióndealimentosalternativoalconvencional.Incorporaunavisióndelaagriculturamásligadaalaconservacióndelmedioambienteyalajusticiasocial,centradanosolamenteenlaproduccióndealimentos,sinoenlasostenibilidaddelmodelo.Laagroecologíapresentatresgrandesdimensiones,atravésdelascualesabordalasdiversasformasdetransiciónhaciasistemasagroalimentariosmássostenibles.
I.PreocupaciónmedioambientalBajoestaópticasepersigue laobtencióndealimentosdemáximacalidadrespetandoelmedioambienteylaconservacióndelafertilidaddelatierra,mediantelautilizaciónóptimadelosrecursosysinelempleodeproductosquímicos.Los ecosistemas funcionan correctamente cuando todos sus elementos se encuentranenequilibrio,aprovechandolosrecursosdelamaneramáseficienteposible.Porello,enlaagriculturaecológicasebuscaaumentar labiodiversidadmediantediferentestécnicascomolarotacióndecultivos,lasasociacionesolacolocaciónestratégicaenloshuertosdesetosyvegetaciónsilvestre,queactúacomoreservapermanentedeinsectosdepredadoresdeplagas.Otracuestiónclaveeselempleodesemillasautóctonas,puestoquelasespeciesnativasseencuentranmásadaptadasalentornonaturalycultural.
Glosario
Rural:Hacereferenciaalopertenecienteorelativoalavidaenelcampo.Lorural,porlotanto,esaquelloopuestoalourbano(elámbitodelaciudad).Uncampoesunterrenoextensoqueseencuentrafueradelospoblados.Latierralaborable,lossembradosyloscultivosformanpartedelcampoy,porlotanto,delámbitorural.Elpaisajeruralsueleincluirgrandesextensionesdetierrayactividadespropiasdelaagriculturaolaganadería.Silavidaurbanaestávinculadaalsectoreconómicodeserviciosoalaactividadindustrial,elmundoruralincluyeelordeñedelasvacas,lasiembradesojaolacríadeganado,entreotrasactividades.
Territorio: Espaciodeproduccióncomunal-socialydevivencialocal.Deestemodoelterritorioseproducedeacuerdoaelsentidoquelaspersonasledanallugarquehabitan.Elterritorioasídefinidoseconsolidaenlamedidaenqueesaformadecomprenderellugarsehacecomúnyhastamasiva.Tantoelhábitatsocial,lavivenciacióncotidiana,elapegoallugar,comolashuellashistóricasdeloslugaresconformanunsentidocomúndenominadoterritorio,deestemodoelterritorioeselresultadodeagregarunsentido(significado)aunlugar,yqueestesentidodellugarseavalidadoporunamasacríticadepersonas
MedioAmbiente:Comodefinicióndemedioambientenormalmenteentendemosqueestodoloquerodeaaunservivoycondicionasuformadevivir,perotambiénpodemosdecirquesetratadeunsistema,elcualestáformadoporelementosdeorigennaturalyartificial,loscualesademásestán relacionadosypuedensermodificadosporelhombre.Todo loquenos rodeacomponeelmedioambienteyesmuyimportantecuidarloparaquelasfuturasgeneracionestenganunlugarenelquevivir,aunqueparecequeesonoleimportamuchoaalgunaspersonas.Enelmedioambientehayvariostiposdefactores,incluyendofísicoscomoelclima,biológicosque son representados por cualquier forma de vida, ya sea animal o vegetal, y finalmentefactoreseconómicosysociales,entrelosqueseencuentraneltrabajoylaurbanización.
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Agroindustria/Agronegocio:Seutilizaamenudoelconceptodeagroindustriaparareferirsealprocesodeindustrializacióndelaagriculturayalimentaciónyelconceptodeagronegocioparareferirse a los actores principales que gobiernan ese proceso. Podemos definir simplementea la agroindustria como la rama de industrias que comercializa a gran escala productos dela agricultura, ganadería, riqueza forestal ypesca, de formadirectao tras su transformaciónindustrial.Ydefiniralagronegociocomoelconjuntodeempresasquecontrolanydominanlacadenaagroalimentariaindustrial.
CampesinaoCampesino.Campesinado:Debeentendersebajo la lógicadecategoríasocial,yenconcretodesujetosocial.Esdecir,respondeacuálessusituaciónenelsistemasocialysuposiciónenellatantoenlosaspectoseconómicos,políticos,culturales,depoderosubordinación,entreotros.Portanto,ytomandoladefiniciónquenosofreceLaDeclaracióndelosDerechosCampesinos, podemos explicar que una persona campesina es una mujer o un hombre delatierraquetieneuna relacióndirecta y especial con latierra y la naturaleza a travésde laproduccióndealimentosy/ootrosproductosagrícolas.Lascampesinasycampesinostrabajanlatierraporsímismos;dependensobretododeltrabajoenfamiliayotrasformasapequeñaescaladeorganizacióndeltrabajo.Lascampesinasycampesinosestántradicionalmenteintegradosensus comunidades localesy cuidanelentornonatural local y los sistemasagroecológicos.Portantoeltérminopuedeaplicarseacualquierpersonaqueseocupadelaagricultura,ganadería,la trashumancia, lasartesanías relacionadas con laagriculturauotrasocupaciones similares.Estoincluyealaspersonasindígenasquetrabajanlatierrayalaspersonassintierra.
II.Canalescortosdecomercialización.Revitalizar losmercados locales es necesario y recomendable, desde un punto de vistasocial,culturalyeconómico.Suponedinamizarlaseconomíaslocalesdelaszonasrurales,impulsa lacreacióndeempleo,permiteelaccesoaalimentossanos,detemporadaydeproximidad,fomentamétodosdeproducciónmásrespetuososconelmedioambiente,yfortaleceademáslasrelacionesentrepersonasconsumidorasyproductoras.
III.Viabilidaddelascomunidadesruralesyrespetoalmododevidacampesino.La recuperación de saberes tradicionales es una pieza clave en la búsqueda de lasostenibilidad del modelo. Los sistemas tradicionales, haciendo de la necesidad virtud,mostrabanunmayorinterésenelempleodelosrecursospresentesenlazonaalahoradedesarrollarsussistemasdecultivo.
Enestecontexto,esimportanteponerenvalorlasaportacionesdelasmujeres(invisibilizadasalolargodelosañosporunsistemasocialdebasepatriarcal),tantoporsupapeleneltrabajodelcampo,yasearemuneradoodeagriculturafamiliarorientadaalautoconsumo,comoeneltrabajodomésticoyelcuidadodelaspersonas,asícomosurolenlatransmisióncultural.
Índice de temas
• Modeloindustrialymodeloagroecológico• Respetoalosciclosnaturales.Biodiversidad• Contaminación.Agotamientoderecursos• Recuperacióndesaberestradicionales• Canalesbásicosdedistribuciónycomercializacióndelosalimentos
Objetivos didácticos
• Reconocer los dos modelos de producción de alimentos (industrial y agroecológico) yseñalarsusdiferenciasbásicas.
• Conocerelimpactodelactualmodeloindustrialenrelaciónconelmedioambiente,lasaluddelaspersonasyelmododevidacampesinotradicional.
• Conocerlalógicadelaagroecologíaeidentificarsusprincipalescaracterísticas.
Glosario
Biodiversidad: Labiodiversidadodiversidadbiológicaes la variedadde la vida.Este recienteconceptoincluyevariosnivelesdelaorganizaciónbiológica.Abarcaaladiversidaddeespeciesdeplantas, animales,hongosymicroorganismosquevivenenunespaciodeterminado,a suvariabilidadgenética,alosecosistemasdeloscualesformanparteestasespeciesyalospaisajeso regiones en donde se ubican los ecosistemas. También incluye los procesos ecológicos yevolutivosquesedananiveldegenes,especies,ecosistemasypaisajes.
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3.4. Consumo responsable Introducción teórica
Entendemos como consumo responsable aquel que se realiza con conocimiento de lasconsecuenciassociales,ambientalesyéticasquesegenerandurantelaproducción,procesadoydistribucióndelosbienesadquiridos.Lapersonaquepracticaestaformadeconsumonosólovaloraelementosdeíndolepersonalcomolacalidadoelpreciodeloadquirido,sinotambiéncolectivoscomolasostenibilidadambientalyelderechoalajusticiasocialdelosproductorasyproductoresdealimentosybienes.Laciudadaníatienelacapacidaddeconvertirsuconsumoenuninstrumentodepresióneligiendoaquellosartículososerviciosquecumplanunaseriedegarantíassociales,laboralesymedioambientales.
Con la comida no se juegaEnestaunidaddidácticanoscentraremosenelconsumoresponsabledealimentos.Paraellodebemossaberque,adíadehoy,lacomidaesconsideradacomounamercancíamás;peseaserunderechohumanobásico,noesaccesibleparalatotalidaddelapoblaciónmundial.Resultasorprendentesaberquelaproduccióndecomidaanivelmundialesmásquesuficienteparaalimentarnosóloalapoblaciónmundial,sinoquehaysuficienteparaunmundoymedio3.Elhambreenelmundonoesunproblematécnico,sinopolítico.
Lamayoríadenosotrosviveinmersaenlarutinadiaria,avecesfrenética,ynoscuestadedicartiempoyesfuerzosainvestigarelorigenylaelaboracióndelosalimentosqueconsumimos.Laurgenciadeldíaadíaylapresióndehorariosqueimponeelestilodevidaoccidentalvandelamanoconlaampliaycómodaofertaqueencontramosenlasgrandessuperficies.
Conhorariosadaptadosanuestrarutinalaboralabrensuspuertasgrandestiendasorganizadasencalles,avenidasyautopistasdeestanterías llenasdecomida.Tan llenasquees imposiblequeseconsumatoda;dehecho,noseconsume.Hoyendía tambiénsabemosqueenestassuperficiessedesperdiciaunabuenapartedealimentosenbuenestado.Enesteanálisisconvieneañadirtambiénelpapeldelapublicidad,tanomásimportantequeelproductoensí.Merecelapenaportantoexaminarelfenómenopublicitarioytrabajarconunavisióncríticadelmismo.
La superproducción de alimentosLoscampesinosylascampesinas,productoresenprimerainstanciadebuenapartedeloquecomemos,confrecuenciaestánsometidosadirectricesdictadasporlasgrandesestructurasdeventaydistribucióndealimentos,quenosólomarcanlosprecios,sinotambiénamenudoelvolumendemercancías.Yesaquí,enparte,dondemejorseaprecialadistanciaoeldesajusteentrecosteyvalor.
3Véase,porejemplo:http://www.un.org/es/sustainablefuture/pdf/Rio+20_FS_Food_SP.pdf.Otambién:http://www.oajnu.org/wp-content/uploads/2012/03/El-mercado-alimentario-mundial-el-rol-de-las-EMN-en-la-producci%C3%B3n-y-distribuci%C3%B3n-de-alimentos-en-los-PVD.pdf
Unaproduccióndealimentosrealizadasegúnunmodeloagroindustrial,agranescalaybasadaenelmonocultivo, suponeunaumentodetierraspara suplantación,un crecimiento rápidoy supuestamente controlado, una larga y perjudicial lista de insumos, y un uso de recursosnaturalesabusivoyalalargainsostenible.Sonmuchaslasvocesqueseñalanqueestesistemanotieneescrúpulosalahoradedarrespuestaalagrandemandaactualdealimentos.
La injusticia socialEnesteesquema,latendenciaapuntahaciaunaconcentracióndelariquezaenpocasmanos.Esoestanciertoydemostrable(datosoficialesenmano4)enelcasodelasgrandescadenasdedistribución,comotambién loeselexcesivocontrolqueejercen lasgrandesmultinacionalessobrenuestrosmodelosdeconsumo.
Estagranconcentraciónderiquezaenpocasmanosignoraelderechodelospueblosadecidirquépolíticasdeproducción,distribuciónyconsumodealimentossonlasmásapropiadas.Porsupuesto,nointeresaqueenelcentrodeestasdecisionesesténlosproductores:campesinosycampesinas,ganaderos,pescadores,etc.
Una opción de cambioUnconsumoresponsablepasaporsaberelegirloqueconsumimos,loquerequiereuntrabajopreviodeconocimientodelasdiversasfasesqueatraviesanlosproductosalimentarios.Comoconsumidores,tenemosderechoaexigiresatransparencia,ysóloenbaseaellaseremoslibresennuestrasdecisionesalrespecto.
Optarporunconsumoresponsablenoessencillo.Requieredetenerseapensaryplanificarconciertaantelación.Lastiendastradicionales,losgruposdeconsumo,lasfincasconventadirecta,laelaboraciónartesanal,larecuperacióndelossaberesdenuestrasabuelas...puedenserbuenasalternativasalmodelodominante.
Hay,enresumen,unamáximasencillaqueconvienepracticarydifundir,pornuestrasalud,ladenuestrospueblosynuestragentey,endefinitiva,porelbienestardelrestodelplaneta:convieneconsumir,lomenosposible,todosaquellosproductosquemáslejosseencuentrandesuestadonaturalydesulugardeorigen.
Índice de temas
• Necesidadesalimentariasyconsumosuperfluo• Alimentos ‘kilométricos’ (impacto ecológico y social) y alimentos de producción local.
Grandessuperficiesymercadoslocales• Injusticiaydesigualdadalimentaria.Diferenciasnorte/sur• Estrategiaspublicitarias
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4Véaseporejemplo:http://comerciojusto.org/wp-content/uploads/2011/12/B15_OCT_Grandesuperficies.pdf
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Objetivos Didácticos
• Identificar el impacto social ymedioambiental del consumomasivo, y conocer diversasprácticasdeconsumoresponsable.
• Identificarycaracterizariniciativaslocalesdepequeñocomercio.• Conocerlasdesigualdadesglobalesencuantoalaalimentación.Comprenderlanociónde
laalimentacióncomoderecho.• Adquirir una visión crítica sobre la influencia de la publicidad en nuestros hábitos de
consumo.
Glosario
Grupos de Consumo: Gruposdepersonasquesejuntanparapoderconsumirsanoyseguro.Pidenproductosdirectamentealproductorevitandointermediariosypagandounpreciojustoporelproducto.Siemprebasándoseenprincipioscomoeldelaagroecologíayelcomerciojusto.Existenmuchostiposysepuedenencontrarencualquierbarrio5.
Circuito/Canal corto de Comercialización: Cualquiermodelode comercializacióndonde sóloexisteunúnico intermediariocomomáximoentreel/laproductor/ayel/laconsumidor/a.Sehabladeventadirectasinohayintermediarios.Algunosejemplos:mercadosdeproductores,grupos de consumo, estructura de cajas a domicilio, venta en explotaciones, tiendasespecializadasodeproductoslocales,restauraciónycomedorescolectivos.Puedesvermásenelapartado‘ProductoresyConsumidores’delacolumnaderecha.
Alimentos Kilométricos: Alimentos que recorren grandes cantidades de kilómetros desde elpuntodondesonproducidoshastaelplato,emitiendoenormescantidadesdeCO2,tantoensuproduccióncomoensudistribución6.
5ArtículodeEstherVivassobrelosgruposdeconsumo:http://esthervivas.com/2010/03/02/consumo-agroecologico-una-opcion-politica/6Verinforme«AlimentosKilométricos:LasEmisionesdeCO2porimportacióndealimentosenelEstadoEspañol»AmigosdelaTierra2013.http://issuu.com/amigos_de_la_tierra_esp/docs/informe_alimentos-km
3.5. Equidad de géneroIntroducción teórica
Lapropuestade laSbAestableceque, sinequidaddegénero,nopuedeexistir tal soberanía.Exigeelderechodelospueblosadecidirsupropiosistemaalimentarioyproductivoyaquesegaranticeelaccesoylagestióndelatierra,losterritorios,elagua,lassemillas,elganadoylabiodiversidadaaquellaspersonasqueproducenlosalimentos.Enestecontexto,laSbAsuponecrearnuevasrelacionessocialeslibresdeopresiónydesigualdadesentrehombresymujeres,ademásdeentrepueblos,gruposétnicos,clasessocialesygeneraciones7.
Aúnexistenmúltiplesfactoressocioculturalesyeconómicosquecontribuyenalapersistenciadegrandesdesigualdadesdegénero.Enelmundorural,ladivisiónsexualdeltrabajoasignaalasmujereslaslaboresdomésticasyelcuidadodesusfamilias,especialmentelacrianzadeniñosyniñasylaatenciónapersonasancianasydependientes(estoincluyemúltiplestrabajosenelcampoquenoseconsiderancomotales:ordeño,ayudaenlosmomentosdemástrabajocomorecogidadecosechas,cuidadosdelasavesdecorral,dehuertosdeautoconsumo).
Encontraposiciónaesteámbitodoméstico,elámbitopúblicoquedaasignadoa losvarones,encargadosdegestionareconómicamentelatierray laventadelaproducción.Siatendemosal trabajoasalariado, lascondiciones laboralesde lasmujeresen la industriaalimentariasonamenudomásprecarias,compatibilizandovariasactividadesatiempoparcialoempleándoseentrabajosdetemporada.Unaconstantedeestasituacióneslaconsideracióndequeelvaróndebeserel‘sustentador’delafamilia,mientrasquelosingresosaportadosporlasmujeressonconsideradosenmuchoscasoscomounmero‘complemento’.
Enelplanocultural, lasmujeres rurales todavía viven las consecuenciasde la invisibilizaciónhistóricade su trabajo, queno reconoce sus saberes, tareas yopiniones. Poner en valor lossaberes y conocimientos sobre agricultura y alimentación que las mujeres han trasmitido,en muchas ocasiones de forma oral, implica transformar los estereotipos generados por elpatriarcadoycontribuiralaconsideracióndeéstascomosujetosactivosdelasociedad.
Aniveleconómicotenemosquedestacarlaexclusióndelasmujeresdelcontrolylapropiedadde latierra.Datosoficialesde laFAOestimanquesóloun1%de lapropiedadde latierra,aescalamundial,estáenmanosdemujeres.Esteesunpuntoclaveparaelempoderamientoylaautonomíadelasmujeres,yparaladefensadesusderechoseconómicosysociales,ylosdesusfamilias.Esfundamental,paravisibilizarlaactividadproductivadelasmujeres,quelossistemasdecotitularidaddesarrolladosanivellegislativosetraduzcanenunaigualdaddegénerorealencuantoaladistribucióndelapropiedad.
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7 DeclaracióndeNyéléni,Mali,2007:http://www.nyeleni.org/spip.php?article291
1918
Mostrarunarealidadmenosfalseada,dondesevisibiliceeltrabajodelasmujeresyseponganenvalorciertastareas,propiasdelámbitodomésticoy/onoremuneradodebecentrarnuestrotrabajoentornoalaequidaddegénero.Noobstante,estonoessuficientealahoradelograruncambiorealdeactitudesentreelalumnado.
Parairmásallá,esnecesariountrabajopreviosobrenuestrasideas,expectativasycreenciasinconscientes que, como docentes, tenemos respecto de niños y niñas. La educación, y enconcretolaescuela,poseeunagrancapacidaddefomentarelcrecimientodeniñosyniñas,parapermitireldesarrollode todas suspotenciales competenciaspersonales (o,porel contrario,delimitarloyadesdelainfancia).Untrabajocontinuadoenelaula,desmontandoestereotiposy roles de género, permite que niños y niñas puedan identificarse con tareas y capacidadesatribuidastradicionalmenteaunouotrosexo.Deestemodo,laescuelapuedeserunespaciocrítico donde se frene la reproducción de las desigualdades de género, contribuyendo a lacreacióndeunmundomásjustoeigualitario.
Índice de temas
• Distinciónconceptualentresexoygénero• Roles,estereotiposydesigualdades(pasadasypresentes)degénero• Papeldelasmujeresenelámbitodomésticoyenlaesferasocial• Aportacióndelascampesinasalconocimientodelaagriculturaylaalimentación
Objetivos didácticos
• Incorporarformasdepensarydeactuarequitativasycríticasrespectoalgénero.• Conoceryvalorarlaculturatransmitidaporlasmujeresysuaportaciónalasociedad.• (Tercerciclo)Distinguirentrelanocióndesexo(condiciónbiológica:hombre/mujer)yde
género(atributosociocultural:masculino/femenino).
Glosario
Sexo: Hacereferenciaalasdiferenciasbiológicasentreelhombreylamujer.
Género:Diferenciassocialmenteconstruidasentrehombresymujeresquesefundamentanenladiferenciabiológicayquedanlugararolesyestatusdiferentesparahombresymujeres.
Patriarcado:Formadeorganizaciónpolítica,económica,religiosaysocialbasadaenlaideadeautoridadyliderazgodelvarón.
División sexual del trabajo:Repartosocialdetareasenfuncióndelsexo.Enestemarco,alosvaroneslescorresponderealizarlasactividadesquegozandemayorprestigioyvaloraciónsocial,comoeltrabajoremuneradoylaparticipaciónenlavidapolíticaylosasuntospúblicos;encambioaquellasactividadesconmenorvaloraciónsocialyeconómicacomoeltrabajodomésticoyelcuidadodeniños/asypersonasenfermassonasignadasprincipalmenteamujeres.
Estereotipos de género:Ideasmuysimplistasperofuertementeasumidassobrelascaracterísticasdelosvaronesydelasmujeres.
Roles de género: Tareasyactividadesqueunaculturaasignaacadasexo.
Relaciones de género: Vías mediante las cuales una sociedad define los derechos, lasresponsabilidades, las identidades (femenino/masculino) y determina el tipo de relacionessocialesentremujeresyhombres.
Lenguaje inclusivo/no sexista: Pretende fomentaruna imagenequitativa ynoestereotipadadelaspersonasalasquesedirigeorefiere.Considerandoqueellenguajeesunaconstrucciónsocial,ycomotalrefleja losprejuiciossexistasaúnpresentesennuestraculturaa lavezquecondicionanuestraformadeverelmundo,apuestaporvisibilizaralasmujeres,evitandoqueesteseaunaherramientadeexclusión.
Feminismos: Conjunto heterogénero de ideologías y de movimientos políticos, culturales yeconómicosquetienencomoobjetivolaigualdaddederechosentrevaronesymujeres.
Guía Didáctica PrimariaGuía Didáctica Primaria
2120
Trabajarconelalumnadodeprimariaentornoalastemáticaspreviamenteexpuestas,desdeunenfoquedeSA,desarrollandolasactividadespropuestasenlasegundapartedeestaGuía,puedeayudaralalumnadoaadquirirunconjuntodecompetencias,destrezasyactitudes.Sibienalgunasdeellassonlasmismasquesepotenciandesdeotrasáreasdeaprendizaje,otras,sinembargo,recibenaquíunénfasisespecífico.
Ofrecemosacontinuaciónunalistadecompetenciasmuydiversasqueseveránfortalecidasconlasactividadesaquípropuestas.
4.1. Competencia lingüística• Adquirirhabilidadescomunicativasensituacionesdeinteracciónoral,utilizandodeforma
correctaelvocabulariorelacionadoconloscontenidostratados.• Producirtextosoralesyescritosquepermitancomunicar,deformaclarayordenada,ideas,
sentimientos,experienciasyopinionesreferentesasurealidadmáscercana.• Diferenciar hechos de opiniones, e interpretar mensajes no explícitos en un texto
determinadosobrelastemáticastrabajadas.• Adquirirhabilidadesdecomprensiónsobrelosdiferentesusossocialesycomercialesdela
lengua,decaraaevitarestereotiposlingüísticos.
4.2. Competencia matemática• Identificarcuantificadoresbásicosdecantidad,tamaño,espacioytiempo(asociadosala
alimentación),yaplicarlosdeformapráctica(porejemplo,enelhuertoecológicoescolar).• Ejercitar conocimientos y destrezasmatemáticos en la resolución de problemas reales.
Realizar estimaciones,medidas, cálculos y equivalencias con las diferentes unidades demedidadeformaprácticayatractiva(enelhuertoecológicoescolar).
4.3. Competencia digital• Buscar,localizaryorganizarinformaciónrelacionadaconlastemáticastrabajadas,utilizando
lastecnologíasdelainformación.• Manejar distintos lenguajes (textual, numérico, icónico, visual, gráfico y sonoro) para
trabajarenloscontenidostratados.
4. Competencias 4.4. Competencia en el conocimiento del medio físico• Identificarydistinguirlamúltiplecausalidaddeunfenómenoysusconsecuencias,asícomo
lainterrelaciónentreagentesyrealidadessociales.• Identificaraspectoscrucialesdesurealidadeconómicayproductivamáscercana,asícomo
delahuellahumanasobrelanaturaleza.• Comprenderlaspartescomountododondeelequilibrioesgarantedesostenibilidad.• Tomarconcienciadelainfluenciadesusactitudesycomportamientossobreelmedio.• Conocer e incorporar, en su vida diaria, acciones de respeto al medio ambiente y de
preservacióndelabiodiversidaddesuentornonatural.
4.5. Competencia social y ciudadana• Adquirir sentido crítico a través del conocimiento de realidades y fenómenos sociales
referentesalastemáticastratadas(desigualdad,pobreza,género,alimentación,etc.).• Participarenaccionescoherentescondichosprincipios(comolaproducciónecológicade
alimentos)ydesarrollarhabilidadesdecolaboraciónyrespetohacialosdemásyhaciaelentorno.
• Participarenlaelaboracióndenormascolectivasyrespetarlas.Comprenderlalógicadelosderechoshumanosbásicos(comolaalimentación).
• Cuestionarestereotiposyrolestradicionalesentornoalgénero.Incorporarrelacionesdeconvivenciamásjustaseigualitariasentresexos(enlaescuelayfueradeella).
• Cuestionarideasycomportamientosdenaturalezaclasistay/oracista.
4.6. Competencia cultural y artística• Conocer y valorar manifestaciones culturales vinculadas con las temáticas tratadas
(gastronomía,saberestradicionales,productosysemillaslocales,etc.).• Participarenactividadesrelacionadasconlapromociónculturaldelentorno.• Manejar técnicas y materiales plásticos como recurso para la representación y la
comprensióndeloscontenidosdeaprendizaje.• Conocer y contribuir a la conservación de la biodiversidad y del patrimonio cultural y
artísticodesulocalidad(flora,fauna,gastronomía,música,danza,oficios,etc.).
Guía Didáctica PrimariaGuía Didáctica Primaria
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4.7. Competencia de aprender a aprender• Reflexionarsobresituacionesproblemáticas,estableciendorelacionesdecausa–efecto,
buscandoalternativasytomandodecisiones.• Familiarizarse con dinámicas de aprendizaje cooperativo y colaborativo, orientados a
construirdemaneraconjuntaideasysoluciones.• Buscar explicaciones racionales para comprender los hechos sociales, extrayendo
conclusionesdelainformaciónqueanaliza.• Contrastar las ideas y opiniones personales escuchando las del resto de compañeros, a
travésdeactividadesoralesy‘discusiones’enclase.
4.8. Competencia de autonomía personal• Asumir responsabilidades y tomar decisiones en los procesos de resolución de las
actividadespropuestas(como,porejemplo,elhuertoescolar).• Fijarsemetasconcretas(individualesycolectivas)paralarealizacióndelasactividades.• Valorar oportunidades de mejora en su comportamiento cotidiano (hacia las demás
personas,sobrelaalimentación,elconsumo,etc.),yllevarsusideasalapráctica.• Comenzar a adquirir una cierta autonomía y criterio propio enmateria ética, tomando
concienciadelasmotivacionesylasconsecuenciasdesusactos.
5. MetodologíaTrabajo en grupoConsideramos que la metodología idónea para desarrollar la mayoría de las actividadespropuestasdebeseractivayparticipativa;elalumnadodebeserprotagonistadesuaprendizajeysedebetenderapersonalizarlosprocesosdeenseñanza–aprendizaje.
Enestapropuestadidácticaserecurremuchoaltrabajogrupalporquepensamosqueesunaalternativaquefavorecelaautonomía,lasrelacionesrespetuosasy,naturalmente,eltrabajoenequipo.Enestetipodeactividadesesimportantetenerencuentaelequilibrioentresexosyelrepartodetareasentreellos.
Resulta esencial asimismo fomentar la autonomía del alumnado y su capacidad para buscarinformaciónyresolverproblemas,potenciandotambiénsudesarrolloactitudinal.
Relación con el entorno Lasunidadesdidácticaspropuestasaquídescansanenunaconcepcióndelaescuelaintegradaen suentorno. El procesodeaprendizaje se ve reforzadoen lamedidaenqueel alumnadocomprueba que su tarea escolar le permite analizar, comprender y participar en su entornosocialengeneraly,particularmente,enelfamiliar.Poresomuchasdelasactividadesincitanalalumnadoarecurriralosconocimientosysaberesdesuspadres,madres,abuelosyabuelas,preguntando y recogiendodeuna forma sistematizada la informaciónobtenida. Igualmente,se prevén visitas fuera de la escuela a comercios, mercados, centros productivos, talleresartesanales…conelobjetivodeprofundizarposteriormenteenclaseenloobservadoenellas.Porotrolado,tambiénresultaestimulanteparalosalumnosylasalumnassaberqueelfrutodesutrabajopuedeinteresaryresultarútilalasociedadquelesrodea.Así,tambiénconvieneorganizar,cuandoseaposible,exposiciones,fiestasyeventosabiertosquemuestrenalpúblicoel resultado de algunas actividades escolares.Un claro ejemplo de ello puede ser el huertoescolarecológico.
TemporalizaciónEltrabajopropuestoenestaguíanoconsisteenunconjuntodeactividadescerradas,sinoquepresupone suadaptacióna la realidad concretadel alumnado,de laescuelaydelmomentoporpartedelprofesorado.Comosehadicho,lastemáticasabordadaspuedensertratadasconmayoromenorprofundidad,yserálapersonadocentequiendecidasiconvienesimplificaroampliarlosejerciciosprevistos.
Guía Didáctica PrimariaGuía Didáctica Primaria
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A modo de sugerencia, la guía presenta las unidades didácticas en un orden determinadoparaabordarlasatendiendoalniveldedesarrollocognitivodelalumnado,yenfuncióndesucomplejidad: desde lo más inmediato y perceptivo sensorialmente, hasta lo más abstractoy alejado de su realidad cotidiana. Se comienza por la alimentación, algo que resulta muypróximoyvivencial, temapropuestoparaelprimerciclo.Ensegundocicloseplanteayaunarealidadmás amplia; el entorno social del alumnado, en principio rural, aunque también seprevélaposibilidadderealizaresaunidaddidácticaenunentornourbano.Paratercercicloseproponendosunidadesdidácticas:elanálisisdelaproduccióndealimentos(bajodosmodelosorganizativos: laagricultura industrialdominantehoyendíay laagriculturaecológica)yunareflexiónsobreelconsumoylapublicidad.
Elúltimobloquetemático,relativoa laequidaddegénero,ofreceunaseriedeactividadesarealizaralolargodelaenseñanzaprimaria.Aunquesesugieranalgunasactividadesconcretas(unaparaprimerciclo,otraparaelsegundoydosparaeltercero),separtedelaconviccióndequeesteaspectodeberserintroducidodeformatransversal,implícita,entodaslasactividadesdelcentroalolargodetodaestaetapaeducativa.
Sisedeseaorganizarlaexperienciadeotraforma(porejemplo,aplicandotodaslasunidadesdidácticasaunmismocursoociclo),seránecesarioadecuarlaalalumnadoenconcreto,biensimplificandounpoco la actividad y concediéndolemástiempo,o, por el contrario, en casonecesario,enriqueciéndolaunpocoyvinculándolaaotrasáreasdeaprendizaje.
La colaboración entre clases de diversos niveles resulta enormemente interesante desde unpuntodevistapedagógico,tantoparalosmayorescomoparalosmáspequeños.Porello,paracadabloquetemáticosehaprevistounaactividadconestafinalidad.
La guía indicaunaestimaciónaproximadadeltiemponecesariopara realizar cadaactividad,expresadoennúmerode ‘sesiones’operíodosaconsejables.Muchasdeellas requierenunaúnica sesión, pero cuandoesnecesarioqueel alumnado consulte a sus familiares, o realiceobservacionesfueradelmarcoescolar,seprevéndossesionesseparadasporunintervalodeunasemana.Porúltimo,otrasactividadesestánconcebidasparadurarunmes,untrimestreoinclusomás,comoporejemplolaconfeccióndeunmuraldenoticiassobrelalocalidad,oeldiseñoyrealizacióndeunhuertoescolarecológico.
6. EvaluaciónLaintroduccióndelasunidadesdidácticaspropuestasenlaprogramacióncurriculardelcentroprevétambiénmecanismosdeevaluaciónquepermitanvalorarhastaquépuntolosalumnosyalumnashanadquiridolosconocimientosycompetencias–generalesyespecíficas–deseadas.Porsupuesto,laevaluacióndeestasactividadesseintegraráenlametodologíadeevaluaciónglobal,aplicadaparael conjuntode lasáreascurriculares.Aunqueenprimaria laevaluacióndebasercontinua,ellonoexcluyelaplanificacióndemomentospuntualesparaevaluaraspectosconcretosrelativosalconjuntodelaclase.Así, laobservaciónpermanentesecombinaráconalgunosejerciciosparticularesque informarán sobre laadquisiciónde ciertos conocimientosydestrezasporpartedelalumnado.Lascompetenciasafortalecerconcadaunidaddidácticasonprogresivamentemáscomplejas,asícomolasformasdecomprobarsudominioentrelosalumnosylasalumnas
Las actividades de evaluación sugeridas en esta guía plantean diversas vías: la observacióncotidiana, laestimaciónobjetivaporpartedelprofesorado, laautoevaluacióny laevaluacióngrupal, colectiva, porpartedel alumnado. Todas lasunidadesdidácticas comienzan conunapuestaencomúndetodoloqueyaseconocesobrelatemática;enesemomentoesinteresanteexplicitar también cuáles son las preguntas a hacerse sobre ella. Cuanto más significativoe integrado en una visión global sea el proceso de aprendizaje, mejor se asimilarán losconocimientosyresultaránoperativosenotroscontextos.
Amedida que se desarrollen las actividades, la persona docente irá observando y tomandonota (la formaderegistrar loobservadoseadaptaráa ladecostumbre)de losavancesy lasdificultadesdelalumnado.Enocasionesselesplantearábrevesejerciciosdecomprobacióndeloaprendido.Enotras,selessugeriráqueanalicensupropioprocesoyexpresenconsuspropiaspalabrasloquecreanhaberaprendido,asícomoaquelloquelesresulteconfuso.Porúltimo,resultatambiénmuyútilpedirlesqueseesfuercenenvalorareltrabajodesuscompañerosycompañeras. Ello lesobligaadiscutir colectivamenteparadefinir losobjetivosesencialesdelaunidad,asícomoaponersedeacuerdoenloscriteriosdeevaluación(lapersonaoelgrupoevaluadoescapazdeexplicarconclaridadloaprendido,losresultadosmaterialessonclarosyatractivos,sihatrabajadomucho,silohahechoconrapidez,sihasabidocolaborarconotraspersonasyotrosgrupos…).Todasestasexperienciasayudanalalumnadoatomarprogresivaconcienciadeloquesepretendeconseguirconlosprocesosdeaprendizaje.
Para las escuelas o los docentes que se planteen aplicar las unidades didácticas tal comoproponemos,plantearalcomienzodecursoalgunascuestionessobreelcontenidotemáticodelaGuía,recogerlasrespuestas,yvolveraplantearlasafinaldecurso,puedeayudaracalibrarelimpactodelaexperiencia,comprobandodeestamanerasielalumnadocomprendemejory ha adquiridomás consciencia y responsabilidad en lo que refiere a las temáticas sobre laalimentaciónabordadasenestaGuía.
Guía Didáctica PrimariaGuía Didáctica Primaria
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Acontinuaciónofrecemosuncuadrogeneraldondeserelacionanlosprincipaleselementosdeestapropuestadidáctica.Tabla2.Cuadrofinalderelaciones
Unidadesdidácticas Índicedetemas Objetivosdidácticos Actividadesde
aprendizaje
1. Alimentaciónsaludable
• Hábitossaludablesenlaalimentación.
• Procedenciaytemporalidaddelosalimentos.
• Variedadeslocalesdealimentos.
• Hambreysobrealimentación.
• Distinguirlosdistintostiposdealimentos(envasados,frescos,detemporada,locales).
• Conocerloshábitossaludablesdealimentación(alimentosproteicos,vegetales,etc.).
• Identificarlasvariedadesdediferentesalimentoslocales:mododeproducción,propiedades,etc.
• Conocerlasnecesidadesalimenticiasbásicasylosproblemasrelacionadosconlaalimentaciónenelmundo:hambreysobrealimentación.
0.¿Quésabemos?1.1.Loquecomo.1.2.¿Dedóndevieneloquecomo?1.3.Losanuncios.1.4.Hacemosunlibroderecetas.1.5Utilizamosellibroderecetas(ampliaciónopcional).
2. Entorno rural
• Transformacióndelosalimentos.
• Lavidaenelcampo.Pasadoypresente.
• Visibilizacióndelpapeldelasmujeresenlavidarural.
• Loruralylourbano.
• Conoceryvalorarelentornoenelqueviven.• Caracterizarlalabordeloshabitantesrurales
(yespecialmente,elroldelamujer)enlatransmisióncultural(saberes,conocimientostécnicos…),laproduccióndealimentos,lavertebracióndelterritorioylaconservacióndelpaisaje.
• Identificarlosrecursosnaturalesdelterritorio,distinguiendolasformasdeexplotacióndelosmismosquesonrespetuosasconelmedioambiente,delasqueno.
0.¿Quésabemos?2.1.¿Cómohacemoslosalimentos?elpan,elquesoyelaceite.2.2.¡Cómohemoscambiado!2.3.¿Quélehacemosanuestroentorno?.2.4.¡Hagamosunamaqueta!2.5.¿Quépasaenelpueblo?Hagamosunmuraldenoticias.
3.Produccióndealimentos.Agroecología
• Modeloindustrialymodeloagroecológico.
• Respetoalosciclosnaturales.Biodiversidad.
• Contaminación.Agotamientoderecursos.
• Recuperacióndesaberestradicionales.
• Canalesbásicosdedistribuciónycomercializacióndealimentos.
• Reconocerlosdosmodelosdeproduccióndealimentos(industrialyagroecológico),yseñalarsusdiferenciasbásicas.
• Conocerelimpactodelactualmodeloindustrialenrelaciónconelmedioambiente,lasaluddelaspersonasyelmododevidacampesinotradicional.
• Conocerlalógicadelaagroecologíaeidentificarsusprincipalescaracterísticas.
0.¿Quésabemos?3.1.Dostomatesydosdestinos.3.2.Elcuentodelabuenasoja.3.3.Charlaconunagricultordelazona.3.4.¿Sandíassinsemillasosandíasconsabor?3.5.¡Hagamosunhuertoenlaescuela!
4.Consumoresponsable
• Necesidadesalimentariasyconsumosuperfluo.
• Injusticiaydesigualdadalimentaria.Diferenciasnorte/sur.
• Estrategiaspublicitarias.• Alimentos‘kilométricos’y
alimentosdeproducciónlocal.Grandessuperficiesymercadoslocales.
• Identificarelimpactosocialymedioambientaldelconsumomasivo,yconocerdiversasprácticasdeconsumoresponsable.
• Conocerlasdesigualdadesglobalesencuantoalaalimentación.Comprenderlanocióndelaalimentacióncomoderecho.
• Identificarycaracterizariniciativaslocalesdepequeñocomercio.
• Adquirirunavisióncríticasobrelainfluenciadelapublicidadennuestroshábitosdeconsumo.
0.¿Quésabemos?4.1.Deaquíydeallá.4.2.Eldesayunodelmundo.4.3.Visitamosunmercadolocalyunsupermercado.4.4.¿Nosfiamosdelapublicidad?4.5.Asísealimentaelmundo.
5.Equidaddegénero
• Roles,estereotiposydesigualdadesdegénero.
• Papeldelasmujeresenámbitodomésticoyesferasocial.
• Aportacióndelascampesinasalconocimientodelaagriculturaylaalimentación.
• Distinciónconceptualentresexoygénero.
• Incorporarformasdepensarydeactuarequitativasycríticasrespectoalgénero.
• Conoceryvalorarlaculturatransmitidaporlasmujeresysuaportaciónalasociedad.
• (Tercerciclo)Distinguirentrelanocióndesexo(condiciónbiológica:hombre/mujer)ydegénero(atributosociocultural:masculino/femenino).
0.¿Quésabemos?5.1.¡Hablemosconnuestrasabuelas!5.2.Demayorseré...5.3.Cómosomos.5.4.Lascallesdemipueblo.5.5.Laalimentaciónylasmujeres.
7. Cuadro final de relaciones
Guía Didáctica PrimariaGuía Didáctica Primaria
29
Parte IIActividades de aprendizaje
Unidad Didáctica 1. Alimentación saludable (1er ciclo)Actividad0.¿Quésabemos?(evaluaciónInicial)
Actividad1.1LoquecomoActividad1.2¿Dedóndevieneloquecomo?Actividad1.3LosanunciosActividad1.4HacemosunlibroderecetasActividad1.5Utilizamosellibroderecetas(ampliaciónopcional)
Unidad Didáctica 2. Entorno rural (2do ciclo)Actividad0.¿Quésabemos?(evaluacióninicial)
Actividad2.1¿Cómohacemoslosalimentos?elpan,elquesoyelaceiteActividad2.2Charlasobrelavidaenelcampo:cómohemoscambiadoActividad2.3ElmedioambienteActividad2.4¡Hagamosunamaqueta!Actividad2.5¿Quépasaenelpueblo?Hagamosunmuraldenoticias
Unidad didáctica 3. Producción de alimentos. Agroecología (3er ciclo)Actividad0.¿Quésabemos?(evaluacióninicial)
Actividad3.1DostomatesydosdestinosActividad3.2ElcuentodelabuenasojaActividad3.3CharlaconunagricultordelazonaActividad3.4¿Sandíassinsemillasosandíasconsabor?Actividad3.5¡Hagamosunhuertoenlaescuela!
Unidad didáctica 4. Consumo responsable (3er ciclo)Actividad0.¿Quésabemos?(evaluacióninicial)
Actividad4.1DeaquíydealláActividad4.2EldesayunodelmundoActividad4.3VisitamosunmercadolocalyunsupermercadoActividad4.4¿Nosfiamosdelapublicidad?Actividad4.5Asísealimentaelmundo
Bloque temático – Equidad de género (todos los ciclos)Bloquetemáticotransversaldirigidoatodoslosciclos
Actividad5.1¡Hablemosconnuestrasabuelas!Actividad5.2Demayorseré…Actividad5.3CómosomosActividad5.4LascallesdemipuebloActividad5.5Laalimentaciónylasmujeres
Primer ciclo UD 1 – Alimentación saludable
UD 1 – Alimentación saludable
Conocimientos
• Valornutritivodelosalimentos• Procedenciaytemporalidad• Necesidadesalimenticiasbásicas• Conservantes,edulcorantes,colorantes…• Problemasrelacionadosconlaalimentaciónenelmundo:hambrey
sobrealimentación
Competencias
• Reconocerunaalimentaciónsanaynutritiva• Identificaraspectosesencialesdesurealidadeconómica/productiva
máscercana(alimentoslocales,detemporada,etc.)• Tomarconcienciadelaspropiasnecesidadesydelasajenas• Tomarconscienciadelainfluenciadesuconductasobreelmedio• Adquirirhabilidadescomunicativasensituacionesdeinteracciónoral
Actitudes• Hábitosdevidasana• Empatíaconpersonasquecarecendelaalimentaciónnecesaria• Interésporlaobtenciónypreparacióndelosalimentos
Áreasdeaprendizaje
• Conocimientodelmedionatural,socialycultural• Lengua
Fuentesyrecursos
• Observacióndomésticayenloscomercios• Informaciónfamiliar• Gráficasnutricionales• Websconinformacióntextualyaudiovisualdeapoyo• Anunciosdetelevisión• Cocinaescolaroespaciosimilar
Sugerenciadeampliación(aotrosniveles/ciclos)
• Actividad1.5y1.5bis:Confeccióndeunlibroderecetas,yelaboraciónderecetasenlaescuela
Sugerenciasdeevaluación
• Sepresentanunaseriedealimentos,ysepidealalumnadoquehagadiversasclasificaciones:losmásnutritivos,loslocales,detemporada…
• Seobservalaactituddeniñosyniñasantelacomida(deapetito,derechazo,sisecomparte,etc.)
• Sepresentanimágenesdediferentestiposdealimentos,yserealizanpreguntasquedebenresponderindividualmente:¿Quées?¿Dedóndeviene?¿Quéaportaanuestraalimentación?¿Sepuedecomeradiario?
Guía Didáctica PrimariaGuía Didáctica Primaria
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Actividad 0: ¿Qué sabemos? (evaluación inicial)DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
½sesión Aula Conjuntodelaclase
Presentamosdeformasencillaeltrabajoquesevaarealizarenlaunidaddidáctica,planteandounaseriedepreguntasinicialesalalumnado.Estassonalgunassugerencias8:
• ¿Todoelmundosealimentaigual?• ¿Cómoseproducenlosalimentosquecomemos?• ¿Dóndesecompran?• ¿Quéalimentosseproducenennuestrazona?• ¿Quiéneslosproducen?• ¿Quéesunaalimentaciónsaludableyresponsable?
Seapuntanlasrespuestasoralesmáshabituales,paraanalizarlasposteriormente(o,sisequiere,serecogenlasrespuestasporescrito).Apartirdeloqueconocensobrelatemáticatrabajada,comenzamosconlaexplicación,comentandoeltrabajoquevamosarealizardurantelassiguientessesiones.
Actividad 1.1 – Lo que comoDURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
2sesiones AulaCasa
Conjuntodelaclaseytrabajoindividual
Gráficasnutricionales9
Observaciónencasa(1semana)
1ª SesiónPartiendo de la información nutricional recogida, presentamos los diferentes tipos dealimentos, y señalamos sus diferencias. Jugamos a nombrar alimentos, formando grupossegúnsuvalornutritivo.Unavezcomprobadoquecomprendenlaclasificación,selesproponelosiguiente:
Anotardiariamente,duranteunasemana,lasracionesdealimentosqueingierendurantelacena.Enlasiguientelista,sepuedeapuntarun‘1’porcadaración(cadavezqueconsumanalgunodeestosalimentos,seconsideraunaración).Sisedesea,podemosayudarlesaprepararunasencillatabladedobleentrada,paraqueaprendanarecogerlainformacióndeformamásordenada(enlacolumna,alaizquierda,podemosenumerarlosalimentos,mientrasqueenlafilasuperiorponemoslosdíasdelasemana).Asítambiénpodemosobservarladistribucióndelasraciones.
Enunasemanatomo:__________RacionesdeCerealesytubérculos.__________RacionesdeFrutavariada.__________RacionesdeAceitedeoliva.__________RacionesdeLácteos.__________RacionesdeVerdurasyhortalizas.__________RacionesdeAvesypescados.__________RacionesdeLegumbres.__________RacionesdeCarneroja.__________RacionesdeDulcesygrasas.__________Huevos.__________Litrosdeagua.
Guía Didáctica PrimariaGuía Didáctica Primaria
8Enadelante,losfragmentosdetextodirigidosalalumnadoseseñalanencursiva.
9 Parainformaciónnutricionaladaptadaaestasedades,sepuedeconsultar:http://nutricionmadrid.word-press.com/2013/02/11/nutricion-escolar-y-adolescente/
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2ª SesiónUnasemanadespués,cadaalumnooalumnatraeaclasesusdatos.Paravalorarlacalidaddelaalimentación,comparamosestosdatoscon lo recomendadoen lasgráficasnutricionales(convienenocomentarenexcesoloshábitosindividualesanteelgrupo,sinomásbiendestacarlastendenciasgenerales).Sidisponemosdetiempo,podemosdibujarenlapizarra(ysisequiere,cadaalumnooalumnaenunpapel),previarecogidadedatos,el‘platopromedio’detodalaclase.Calculamos,deformaaproximada,lasproporciones(naturalmente,losdatosnotienenqueserexactos).Esteejerciciopuedeservirparacomprobar,enbaseaunreferentecercano,quénutrientessuelensobrar/faltarpornormageneralenladietaaestasedades.
Lacomparaciónpuedeestablecerseenfunciónalasracionesrecomendadasenestasfiguras:
Actividad 1.2 – ¿De dónde viene lo que como?DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
2Sesiones AulaComercios
Grupal/Individual
Direccionesinternet10
Imágenesdeagricultura,
ganadería,pesca…
Observaciónalhacerlacompra
1ª SesiónSecomentaengrupolaexistenciadeproductoslocalesyproductosqueprovienendeotroslugares.Paramostrarloscultivosimportadosconvendráaportarimágenesdelalimento,asícomode la zonaenque se cultiva (tantodeproductosdeorigen vegetal comodeorigenanimal).
Parahablardeproductoslocales,silaexperienciaseproduceenunentornoruralsealudiráazonasdecultivocercanas,conocidasporelalumnado.Siseproduceenunentornourbano,seránecesario aludir auna zonamás amplia (comarcal, por ejemplo), aportando tambiénimágenes.
Selespideque,enlosdíassiguientes,intentenacompañaralapersonaquehacelacomprafamiliar y anoten 10 productos, indicando su nombre, lugar de procedencia, y si son detemporadaopuedenobtenersesiempre.
2ª SesiónSe leenenclase las listasdealimentoselaboradas,y se intenta respondera las siguientespreguntas:• ¿Cómo puede haber productos procedentes de la agricultura fuera de la época de
recoleccióndetuzona?• ¿Cómosepresentanlafrutayverduraenlafruteríayenelsupermercado?¿Sevendena
granel,ovanenvueltasenplásticosybandejas?
Intentamos que el alumnado se plantee las ventajas e inconvenientes de los distintossistemas.Enestecaso,másquelasconclusionesalasquelleguen,esimportantequevayanadquiriendo el hábito de observar, reflexionar y hacerse preguntas, más allá de lo quemuestrenlasapariencias.
10Lassiguientespáginaspuedenaportarinformación:http://www.alimentoskilometricos.org/http://www.facpe.org/index.php?option=com_content&task=view&id=156&Itemid=191(calendariofrutasyverdurasdetemporada).http://gastronomiaycia.com/2009/10/27/el-fraude-de-los-limones/http://gastronomiaycia.com/2009/07/01/crisis-en-los-alimentos-de-temporada/
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Actividad 1.3. Los anunciosDURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesión Aula Conjuntodelaclase
Anunciostelevisivos
Se presenta al alumnado dos (omás) anuncios de productos alimenticios. Se les anima acomentaryanalizarlossiguientesaspectos:• ¿Quéproductoseanuncia?• ¿Aquiénvadirigido?• ¿Quépersonasaparecenenelanuncio?• ¿Esunproductonecesario?¿Quéotrosproductosparecidosexisten?• ¿Losingredientessonnaturalesoartificiales?¿Quéorigentienen?
Recordandolaprimeraactividadsobreloquecomemosencasa,intentaresponder:• ¿Setratadeunalimentosaludable?• ¿Aquégrupodenutrientespertenece?• ¿Debemoscomerloamenudo,osólomuypocasveces?
Durante la actividad podemos intentar estimular la reflexión del alumnado sobre temascomo:quérecursosutilizalapublicidadparaestimularelconsumo(escenario,personajes…),sisonhombresomujereslosprotagonistas-odestinatarios-delanuncioyporqué,enquéseparecenosediferencianlosproductospublicitadosrespectoaotrossimilaresdeorigennoindustrialquehayanconsumido…
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Actividad 1.4 – Hacemos un libro de recetasDURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
2Sesiones Aula Conjuntodelaclase
Preguntasencasa
1ª SesiónSecomentaconlosalumnosylasalumnascuálessonsusplatosfavoritos,quiénlosprepara,cuálessonlosplatostípicosdelazona,etc.Selespidequepreguntenensucasacómosepreparaalgúnplatosencilloquelesgusteespecialmente.Debenanotar:quiénleshadadolareceta,losingredientes,lascantidades,elprocesodeelaboraciónylaformadeservirlo.
ElabuelodeMarcoscocinacomopara‘chuparselosdedos’.Sinirmáslejos,ayerporlatardeestuvieronhaciendogalletas.¡Marcospensabaquesolopodíacomerlassilascomprabaenlatienda! Suabuelohacede todo:mermelada, conservade tomates,deverduras,queso,pasteles.Preguntaencasacómosehacealgunarecetatípicadetuzona(postre,comidaobebida)
¡Vamos a realizar un cuaderno de recetas! Cuando hayas encontrado la receta, anota losiguiente:• Quiéntehadadolareceta• Losingredientes• Lascantidades• Cómoseelabora• Cómosesirve
2ª SesiónCadauno(oloquepermitaeltiempodisponible)explicaenclaselarecetaaprendida.Luegosepasaenlimpioenunahoja,conundibujoqueloilustre.Posteriormente,contodasellasseconfeccionaun libroderecetasquequedaadisposicióndetodosen labibliotecade laescuela.
Nota:Estaactividadtambiénpuederealizarseconotrosciclos.El libroderecetasrecogerátodasaquellas recetasdequieneshayanparticipado, lo cual facilitará laactividaddeampliaciónopcional(1.5bis).
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Guía Didáctica Primaria
Actividad 1.5 – Utilizamos el libro de recetas (ampliación opcional)DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesióndepreparaciónyuntiempoparadegustarlos
platos
Cocinaescolaroespacio
grande(conaccesoaaguacorrienteyfogón)
Gruposde4o5 Búsquedadellugarylahora
Sisedeseaampliar laactividad1.5aotrosniveles,contandocon laparticipacióndeotrosgrupossepuedehacerlosiguiente:
Seleccionar algunas recetas sencillas y prepararlas en la escuela. Una vez elaborados losplatos,seorganizaunafiestaenlaquecadagrupoofreceelsuyoalosdemás,explicandodedóndeprovienelareceta,cómohasidoelaborada,quéingredientescontiene,etc.
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Segundo ciclo UD 2 – Entorno rural
UD 2 – Entorno rural• Procesodeobtenciónyproduccióndelosalimentos• Organizacióntradicionaldelasociedadrural• Divisiónsexualdeltrabajo• Relaciónsostenibleconlanaturaleza• Diferenciasentreelmundoruralyelurbano
• Reconocerlasformasdevidatradicionales• Asumirunaconductarespetuosaconelmedioambiente• Participarenlaelaboracióndealimentos• Buscaryorganizarinformaciónrelacionadaconlostemastrabajados,
ensoportefísicoyutilizandolastecnologíasdelainformación• Identificaraspectoscrucialesdesurealidadsocialmáscercana,así
comodelahuellahumanasobrelanaturaleza• Conocermanifestacionesculturalesvinculadasconlastemáticas
tratadas(gastronomía,saberestradicionales,productoslocales,etc.).• Manejartécnicasymaterialesplásticoscomorecursoparala
representaciónylacomprensióndeloscontenidosdeaprendizaje• Familiarizarseconformasdeaprendizajecooperativoycolaborativo,
orientadasaconstruirdemaneraconjuntaideasysoluciones
Actitudes • Curiosidadyrespetoantelosconocimientosruralestradicionales• Concienciadepertenecerauncolectivoyrespetoasusnormas
Áreasdeaprendizaje
• Conocimientodelmedionatural,socialycultural• Educaciónartística
Fuentesyrecursos
• Informaciónobtenidaenelámbitodoméstico• Contactoconfamiliaresyproductoreslocales• Visitasdepersonasajenasalaescuela• Cartulinasdecolores,rotuladores…• Conexiónainternet• Documentaciónbibliográfica:diarios,revistas,etc.
Sugerenciade ampliación(aotrosniveles/ciclos)
• Actividad2.5:Realizar,conjuntamenteentrediversasclases,unmuralescolarqueilustrelavidarurallocal
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Actividad 0 – ¿Qué sabemos? (evaluación inicial)DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesión Aula Conjuntodelaclase Búsquedadeilustraciones
La sesión se dedicará a comprobar que el alumnado tiene una primera idea de lo quesignifican las actividades y sectores económicos: pesca, agricultura, ganadería, artesanía eindustria, comercio, etc. Igualmente seprecisará conellosel conceptodealdeaopueblo,ydeciudad.Recordemosque loqueestablece ladiferencianoestantoel tamaño,sino laactividadeconómicaprincipaldesushabitantes(sisededicanalsectorprimario,secundariooterciario).
Selesharátomarconcienciadequedurantemilesdeañoslahumanidadvivióenunentornorural,yquesólomuyrecientementeseprodujoelcrecimientourbanoquehoyconocemos(actualmente,másdelamitaddelapoblaciónmundialviveenciudades).Enlamedidadeloposibleseaportaránimágenesacercadecadaunodelosconceptosabordados.
Aunque,enprincipio, lasactividadesdeestaguíahayan sidoconcebidasparaescuelasdeentornorural,sonperfectamenteadaptablesalalumnadodeescuelasurbanas.Elobjetivosería que todos los alumnos y las alumnas, independientemente de su entorno, rural ourbano,conocieranlaexistenciadeambasformasdevidaydesuscaracterísticasprincipales.Enetapaseducativasposterioresanalizaránlascausasylosprocesosdelaevolucióndeunasformas a otras y,más adelante, se les instará a que apliquen sus propios juicios de valor,intentandoposicionarseanteloqueconsideranpositivoynegativodecadaunadeellas.
Por último, intentaremos que expresen lo que conozcan sobre la conservación delmedioambiente(quésabendelagotamientoderecursos,lacontaminaciónambiental,etc.)
Sugerenciasdeevaluación
• Sepidealalumnadoque,porgrupos,enumereunalistadecosasqueloshabitantesurbanospuedenenvidiardelosrurales,yviceversa.Ellorequerirácomprobarsihanampliadosuconocimientodeambosmodosdevida,yaumentadosucapacidaddehacervaloraciones,superandolosestereotiposrecibidos.
• Sepidealalumnadoque,porgrupos,enumereunalistadecosasqueloshabitantesdelasciudadespuedenenvidiaralosdelospueblosyviceversa.Ellopermitirácomprobarsihanaumentadosuconocimientodeambosmodosdevida,asícomosucapacidaddevalorarporsimismos,superandolosestereotiposrecibidos.
• Selespreguntaquéejemplosdecontaminaciónambientalconocen.
Guía Didáctica Primaria
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Actividad 2.1 – ¿Cómo hacemos los alimentos? el pan, el queso y el aceite
DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓNDOCENTE
PREPARACIÓNALUMNADO
2Sesiones(o3,siseelaboraelproducto)
Aula Porgrupos
Búsquedabliográfica,enInternet(webAlimentacción).Siesposible,contactoconunproductorlocal.Elementosparaelaborarunproducto.
Búsquedabibliográfica,enInternet,etc.
1ª SesiónConesta actividadpretendemosqueel alumnado tengauna visiónde cómo sehacen losproductosquelleganasumesa.Nosinteresaqueconozcanlosproductoslocalesycuálessuproceso:cómosetransforman,quiénlohace,etc.Laideaconsisteenvalorarlosprocesosartesanalesyaquesonmássanosymássosteniblesmedioambientalmente,yasí tambiénreconocemos los conocimientos que han generado las personas de nuestro entorno paraaprovecharlosrecursosquetenían.
Aquíproponemostresposiblesproductosquepuedenencontrarseencasitodaspartes;elpan,elaceiteyelqueso.Aunquetambiénpuedeutilizarsecualquierproductolocalquesetransformeenelpropiopuebloydeformaartesanal.
Cada grupopuedeencargarsedeunode los pasosdel producto, demodoque al final seconozcatodoelprocesoporelquepasa.Porejemplo:• Grupo1:producción• Grupo2:transformación• Grupo3:consumo
Paracadaetapatendránqueconseguirinformación,yaseadeinformanteslocalescomodefuentesescritas.Esimportanteque-enlamedidadeloposible-acompañemosydirijamosalalumnadoenelprocesodebúsquedayseleccióndelainformación.
Guía Didáctica Primaria
ProducciónHayqueconseguirinformaciónsobrelossiguientesaspectos:• Origendelproducto• Procesodeproducción:• Sistemadeproducción(convencionaloecológico)• Preciodeventa• Cualidadesnutritivas
TransformaciónHayqueconseguirinformaciónsobrelossiguientesaspectos:Procesodetransformación:• Dóndevaelproductoyquétransformaciónsufre• Porcuántosintermediariospasa• Precio(compararconlamateriaprima)
ConsumoHayqueconseguirinformaciónsobrelossiguientesaspectos11:• Dóndesevende• Aquéprecio,quiénycómolavende
2a SesiónEstasesiónsededicaaponerencomúnloaveriguadoporlosalumnosylasalumnas.Laideaconsisteenquecadagrupoinformealresto.Desdelaperspectivadocentedebemosinsistirbásicamenteenlossiguientesaspectos11: • Siesrespetuosoconelmedio• Silariquezaquedaenelpuebloosetransformafuerayvuelvecomoproductoelaborado
deventaensupermercados• Lascondicioneseconómicasdelos/asqueintervienen• Papeldehombresymujeres• Cuántoviajaelproducto.Cuantosintermediarioshayyquépapeljuegan• Siloconsumetodoelmundoosólounapequeñaparte
3era SesiónEnestasesión,dedicadaalaelaboracióndelproducto,valoraremossilaactividadsellevaacaboenelpropiocentrooseprogramaunasalidaextraescolar.Preferentemente con ayuda de un profesional (productores o transformadores locales),se procede a elaborar el producto elegido, teniendo cuidado en que todos el alumnadoparticipe.Despuésselespidequeresumanporescritoelprocesoseguido.(Elprocesodeelaboraciónesrelativamentefácilenelcasodelpan,ytambiéndelqueso.Paraelcasodelaceitepuedehacerseunavisitaaunaalmazara).
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11Puedeserinteresantetambiénconsultarconsindicatosagrarios.COAGtieneunapáginadondepublicamensualmenteelIPOD(índicedepreciosenorigenyendestino)quenosmuestracuántorecibenlosagricultores/asporelproducto,acuántosevendeycuáleselporcentajedeincremento.
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Actividad 2.2 –¡Cómo hemos cambiado!DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesióny1/2 AulaFamilia
Todalaclase,engruposytrabajo
individual
Eventualbúsquedadeunfamiliarparaexplicarenclasesusrecuerdos
Entrevistaalosabuelos
1ª Sesión (1/2)Conestaactividadtratamosdeconocercómosevivíanohacetantotiempoenlospueblos.Analizar los pros y los contras de esos cambios, así como sus repercusiones sociales,medioambientales y, en especial, en relación a la alimentación. También valoraremos loscambiosacontecidosenlasituacióndelasmujeres.Primeroserealizaundebateprevioenelaula,enelquenospreguntamossobrenuestrasabuelasyabuelos:cómovivían,cómosealimentaban,silosproductosqueconsumíaneranmuydiferentesalosactuales,siteníanaccesoatantosproductosalimenticioscomoahora,etc.Acontinuaciónselespidequehaganunaentrevistaaunapersonadelageneracióndelosabuelos.Cadaalumnooalumnapreguntaráaunabueloyunaabuela.Siellonoesposible,intentarápasarlelaencuestaaunapersonapróxima,delamismageneraciónyelmismosexo.Entrevistaparaabuelos/as:
1.¿Cuáleseranlosalimentosmáscomunesdetuinfancia?2.¿Habíaescasezoabundanciadealimentos?¿Decuáles?3.¿Dóndesecomprabanlosalimentos?¿Enlacalle,entiendasoenmercados?4.Cuálessonlasprincipalesdiferenciasentrelaalimentacióndetuinfanciaylaactual?5.¿Quéprofesionesdeentonceshandejadodeexistirhoyendía?6.¿Cómosepagabaeltrabajoenelcampo?¿Erajustooinjusto?7.¿Quéactividadesdelcamporealizabanloshombres,ycuáleslasmujeres?
2ª SesiónLosalumnosylasalumnasaportanlasentrevistasrespondidas.Laclaseseorganizaengruposycadagruporecogeyresumelasrespuestasdelosdemásrespectoauntemaenparticular(obtenciónypreparacióndelacomida,trabajoenelcampo,etc.).Lasrespuestasnosserviránparacompararcómosevivíaysecomíaantesycómohoy,quéhábitos sociales relacionados con la agricultura, la alimentación y la vida en general handesaparecidoohancambiado,entreotrascuestiones.Finalmente,cadagrupohaceunmuralqueilustrelainformaciónaportadaporlosabuelosyabuelas.
Notas:Estaactividadpuedecompletarseconunasesiónmás,sicontamosconunfamiliardispuestoaveniraclaseacharlarconellosdesusrecuerdosdeinfanciayjuventudenunentornorural.Encasodequelaactividadserealiceenunentornourbano,proponemosquelaencuestaserealiceigualmente,peromásceñidaatemasdealimentación,yaquetambiénenlasciudadeshahabidoprofundastransformacionesalrespecto.
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Actividad 2.3 – ¿Qué le hacemos a nuestro entorno?DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1sesión Aula Todalaclase
Web de organizacionesecologistasyambientalistas
(AmigosdelaTierra,EcologistasenAcción,…)
¿Qué es el medioambiente?
Con esta actividad se pretende romper con la visión clásica de medioambiente (=medionatural),yponerdemanifiestolarelaciónexistenteentrelossereshumanosyelmedio.Setratadeevidenciarquetodoslosrecursosqueconsumimosprovienendelmedioambiente;suusodescontroladopuedeprovocargrandesalteraciones.Se comienza con una lluvia de ideas en la que el alumnado debe aportar elementos queconsiderequeformanpartedelmedioamienteysevanrecogiendoenunalista.Acontinuaciónsesubrayanenverdeloselementosbióticos(animales,plantas,…),enazullosabióticos(agua,aire,suelo),yenrojolosquetenganqueverconlaspersonas(casa,coche,agricultura,….).
Elsiguientepasoconsisteenrepresentarlográficamentemediantedibujossimplesanalizandolasrelacionesexistentes:lavacasecomelahierba,elpezviveenelrío,….
Luego se indica en rojo nuevamente el papel que desempeña la humanidad, añadiendotodaslasinteraccionesdeéstaconelmedio,quesehaidocreadoentretodos(porejemplo,una pequeña población que se instala en un paraje natural obliga a construir carreteras,comercios,…). Al final suele quedar totalmente dominado por el color rojo. Conviene nolimitar la incorporacióndelaconstruccióndehoteles,autovías,yunlargoetcétera…(pues¿noesloqueocurreenlarealidad?).
También pueden imaginarse otras consecuencias de la presencia humana: un incendioforestal,elempleodeinsecticidas,lacontaminacióndeunrío,….
A continuación, se lee en voz alta, este pequeño fragmento de la web de Greenpeace,asegurandoquetodoscomprendenelvocabularioempleadoocaptanelsignificadoesencial.
“Lacontaminaciónhallegadoatodoslosrinconesdelplanetayelserhumanoeselprincipalresponsable.Amenazanuestrosríosylagos,nuestroaire,tierrayocéanos,yenúltimainstancia,anosotrosmismosynuestrofuturo.”
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Porejemplo,enEspaña:
“- en nuestra sangre haymás de 300 sustancias químicas sintéticas que no teníannuestros abuelos;- la contaminación atmosférica provoca al año 16.000 muertesprematuras en España;- en las zonas más contaminadas aumentan los casos demortalidad por cáncer;- al año se vierten al agua en Españamás de 4,6millonesde toneladas de contaminantes;- en la Bahía de Algeciras se encuentra la mayorcontaminacióncrónicaporhidrocarburosdeEspaña;-Españatieneelestuariomáscontaminadodelmundopormetalespesados,eldelRíoTintoenHuelva;-enEspañasóloserecuperael13,1%delosresiduos.El86,9%vaavertederosyaincineradoras.”
Porúltimo,sepuedenplantearalgunaspreguntas,comolassiguientes:
¿Formanlaspersonaspartedelmedioambiente?¿Formaelcampopartedelmedioambiente?¿Formanlasciudadespartedelmedioambiente?Sitodoestárelacionado,¿repercutirásobreelmedioambientenuestrasacciones?¿Conocéisalgúnejemploparecidoaestosquehemosmencionado?¿Consumirenexcesorepercutesobreelmedioambiente?¿Dedóndesalenlosrecursosnaturalesparaproducirlascosasqueconsumimos?¿Ylosalimentos?¿Quépasarásiagotamostodoslosrecursos?¿Cómopuederepercutirtodoestoenlaspróximasgeneraciones?
Guía Didáctica Primaria
Actividad 2.4 – ¡Hagamos una maqueta!DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
2Sesiones Aula GruposMesa,cartulinadecolores,rotuladores,objetosdiversos
1ª sesiónEstaactividad,muyvinculadaalaactividad2.2,pretendehacerreflexionaralalumnadosobrelasdiferenciasentrelavidaurbanaylarural.Estaprimeraparteconsisteenqueobservensupropioentorno,eintentenreproducirloentretodosenunamaquetaenclase.Sisetratadeunaescuelarural,sobreunamesadelaclaserepresentaránsupueblo.Lesanimaremosapensarendiversoselementosdelavidacotidianayensu localizaciónespacial:ubicacióndelasviviendas,edificios importantes,relaciónconla naturaleza, calles y plazas, servicios (hospitales, comercios), trabajo, costumbres, etc.Nosetratadeconstruirunareproducciónmuyfielalarealidad,sinomásbiendeelaborarfigurassimbólicas,esquemáticas(comocilindrosdecartulinapintados,porejemplo),eirlascolocandodondecorresponda.Si se trata de una escuela urbana, el ejercicio consistirá en representar el barrio o eldistritodonde seencuentra. Elobjetivodelejercicioesestimular suobservación respectoa ladistribuciónespacialy lasformasdevidadesuentorno.Laactividadtambiénpermiteexperimentarcondiversosmodosdeexpresiónplásticaytrabajosmanuales.
2ª sesiónSelespidequeseorganicenporgrupos.Durantemediahora,debenintentarhacerunalistadelasdiferenciasqueconocenentreelentornoruralyelentornourbano.Seleenenclaselaslistasyganaelgrupoquehayaconseguidohacerlalistamáslarga.
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12TVEdisponeensupáginawebdetodoslosprogramascompletos:http://www.rtve.es/alacarta/videos/un-pais-en-la-mochila/
Actividad 2.5 – ¿Qué pasa en el pueblo? Hagamos un mural de noticias
DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓNDOCENTE
PREPARACIÓNALUMNADO
Enfuncióndelnºde
grupos:entreuntrimestre
yanual
Espacioescolar
colectivo:entrada,
pasillo,etc.
Porclasesdelosdiferenteciclos
Organizaciónconelprofesorado
Preparacióndelespaciomural
Búsquedadeinformación
escritaygráfica
Estaactividadpuededesarrollarsealolargodeuntrimestre,dostrimestres,oinclusodurantetodoelcurso,enfunciónalnúmerodegruposqueexistanenlaescuelaoqueparticipenenlaactividad.Entodocaso,esinteresantequeparticipencuantomásclasesmejor,yaqueengranmedidasetratadeunaactividaddeconstruccióncolectiva,queadquieremássentidoconlasumadetodos.Estaactividadesampliablealostresciclosdelaenseñanzaprimaria.
La actividad consiste en ir alimentando unmural con imágenes y noticias (de periódicos,internet, y otras fuentes) quemuestren cómoes la vida en elmedio rural; sobre nuestrazona,actividadesquesehaganennuestropueblo,cosasquehayansucedido,etc.Tambiénsepuedepreguntarencasaalafamiliasitienealgunafotografía,orecurriraotraspersonas.Elobjetivoesque,pocoapoco,vayanañadiéndoseimágenesynoticias,yvayamoshablandoyreflexionandosobreellas.Tambiénpuedenbuscarsefotosantiguas,paracontrastarconlasactuales,ovisionaralgúndocumentalsobrecómoeslavidaennuestropueblo,oenalgunocercano(elprograma“UnpaísenlaMochila”12 puedeserunrecursoaudiovisualmuyútil).
Encasodequesetratedeunaescuelaurbana,lainformaciónsereferiráalbarriooaldistrito.
Laactividadpuedeprogramarseentrediversasclasesdelmismociclo,yajustarsealtiempodelquesedisponga,oqueseconsiderenecesario(comoreferencia,puedepensarsequecadaclasedediqueunmesaalimentarelmural).Cadagruposeencargadelmuralporuntiempodeterminado,demodoque los grupos vayan rotandoy siemprehayauno responsabledeactualizarlo.Si se desea ampliar la actividad a los tres ciclos, sólo hay que reprogramar la dedicacióntemporaldecadaclasealmural.
Guía Didáctica Primaria
UD 3 – Producción de alimentos. Agroecología
Conocimientos
• Cultivodelasplantas• Modelosdeagricultura:agriculturaindustrialyagriculturaecológica• Canalesbásicosdedistribuciónycomercialización• Biodiversidad• Contaminación• Agotamientoderecursos
Competencias
• Manejardistintoslenguajes(gráfico,textual,numérico,visual…)paratrabajarenloscontenidostratados
• Identificarcuantificadoresbásicosdecantidad,tamaño,espacioytiempo(vinculadosalaalimentación),yaplicarlosdeformapráctica
• Ejercitarconocimientosydestrezasmatemáticasenlaresolucióndeproblemasreales,realizandoestimaciones,medidas,cálculos,etc.
• Identificaraspectoscrucialesdesurealidadeconómicayproductivamáscercana
• Asumirresponsabilidadesytomardecisionesenlosprocesosderesolucióndelasactividadespropuestas(comoelhuertoescolar)
• Fijarsemetasconcretas(individualesycolectivas)paralarealizacióndelasactividades
• Contrastarlasideasyopinionespersonalesescuchandolasdelrestodecompañeros,atravésdeactividadesoralesenclase
• Familiarizarseconformasdeaprendizajecooperativoycolaborativo,orientadasaconstruirdemaneraconjuntaideasysoluciones
Actitudes• Interésporelorigendelosalimentospropios• Responsabilidadanteelprocesodecuidadodelasplantas• Respetohacialosprocesosnaturalesylabiodiversidad
Áreasdeaprendizaje
• Conocimientodelmedionatural,socialycultural• Matemáticas
Fuentesyrecursos
• Conexiónainternet• Websconvídeosymaterialdeapoyo• Contactoconunagricultordeproductosecológicos• Cartulinas,rotuladores,imágenesdeverduras,hortalizas,etc.• Revistasdejardineríaybricolaje• Fichaycalendariodecultivos• Espacioadecuadoparaunhuertoescolar
Tercer ciclo UD 3 – Producción de alimentos Agroecología
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Actividad 0 – ¿Qué sabemos? (evaluación inicial)DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesión Aula Conjuntodelaclase
La unidad didáctica comienza con una charla colectiva, destinada a hacer aflorar todoslos conocimientos con losque cuentael alumnadoacercade la agricultura, losproblemasmedioambientales, lacrecienteagriculturaecológica…A lo largodeestasesiónconvendríaquesefueranrecogiendoporescritotodasaquellasdudasquealumnosyalumnasseplanteensobrelatemática,yquelesgustaríaveraclaradasalfinaldelaUD.Ungrupodealumnosy/oalumnas(voluntarioodesignadoporlapersonadocente)puederesponsabilizarsederegistrarlalistadepreguntas,eirverificandosivansiendorespondidas.
Sugerenciadeampliación(aotrosniveles/ciclos)
• Actividad3.5:Diseñoycreacióndeunhuertoescolarecológico
Sugerenciasdeevaluación
• Experienciadeevaluacióncolectiva:seorganizalaclaseporgrupos;losmismosquesehanformadoparahacerlasactividades.Selespidequeenunahojapuntúende1a5eltrabajodelosotrosgrupos,desglosandoendiversosaspectosacordadospreviamente.Porejemplo:concentracióndurantelarealizacióndelastareas,claridadenlaexplicaciónoralalosdemás,pulcritudypresentacióndelostrabajosentregados,compañerismoeneltrabajoengrupo,etc.Selesrecuerdaquedebenpuntuarconimparcialidad.
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Actividad 3.1 – Dos tomates y dos destinos DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesión Aula TodalaclasePantallayVídeo
‘Dostomatesydosdestinos’deVSF13
La actividad consiste en visualizar el vídeo ‘Dos tomates y dos destinos’, y analizarposteriormenteenelaulaconelalumnadoaspectosrelacionadosconelmismo,comoporejemplo:
• ¿Cuáleseltemaprincipaldelvídeo?• ¿QuédiferenciasvisiblesobservasentreMauricioyK4414?• ¿Quédiferenciasexistenencuantoalaedad,elorigenyeldestinodeambos?• ¿PorquéseríeMauriciodeK44alprincipiodelacita?• ¿Dequéformayquiénhacriadoaunoyotrotomate?• ¿QuépalabrasdesconoceMauriciodelasquenombraK44sobresucrianza,yviceversa?
¿Aquésedebeestedesconocimientomutuo?• ¿Quétiposdeagriculturasededucequeexisten,apartirdelvídeo?• ¿Cuáldelosdostomateshaviajadomás?¿Porqué?• ¿AquésedebelasdiferenciasdesaborentreMauricioyK44?• ¿QuétipodecrianzadeseaK44parasusfuturoshijos?¿YMauricio?• ¿Quésistemadeproduccióndetomatescreesqueesmássano?
13 Vídeo disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=OLWE3aiJ2FI 14 Los nombres de cada tomate en el vídeo.
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Actividad 3.2 – El cuento de la buena soja DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesión Aula TodalaclaseOrdenadoresconectadosa
internet
Leemosel‘CuentodelaBuenaSoja’,ydespuésvisualizamoselvídeo15.Unavezfinalizadaslalecturaylaproyección,realizamosunaseriedepreguntasalalumnado:
• Aliracomprar,JuanitocompruebaqueaDonRobertolefaltanvariasverduras,ylaquehayestámuycara¿Porquéocurreesto?
• ¿QuélespasaalalangostayalaabejaqueencuentraJuanitoenelcultivo?• ¿QuéconsecuenciastienelaaccióndeFumigatorsobreelentorno?• ¿PorquélasojanoseveafectadaporelvenenodeFumigator?• ¿QuiénfabricaaFumigator?• ¿QuéobjetivopersigueNonsantoconsusinventos?• ¿CómosolucionaNonsantolafaltadecampoparasembrarsoja?• ¿QuépiensadecirleNonsantoalagentequecuestionesusactividades?• ¿CómoreaccionaNonsantocuandodescubreaJuanito?• ¿DequémaneradecidenJuanitoysumadre‘pararlelospies’aNonsanto?
Después, podemos proponer a los alumnos y las alumnas que piensen otro final para lahistoria,representadocondibujos,historietas,ocomopequeñosrelatos.
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15 Cuento y guía de actividades disponibles en: http://elcuentodelabuenasoja.blogspot.com.es/
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Actividad 3.3 – Charla con un agricultor de la zonaDURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesióny1/2 Aula Todalaclase,trabajoporgrupos
Contactoconunapersonaqueproduzcacultivos
ecológicos
1ª sesión (1/2 sesión)Seexplicaalalumnadoquevendráahablarconellosunapersonaquesededicaalaagriculturaecológica.Reunidosporgrupos,yconayudadelapersonadocente,debenprepararunaseriedepreguntasquecreanadecuadoplantearle.
2ª sesiónLa idea consiste en que el agricultor invitado les cuente sobre el proceso de cultivo yrecolección.Debe intentarse (hablandoantesconel invitado,conduciendo laexposición…)quedurantelacharlasealuda-aunqueporahoranoseaimportanteelusodelaterminologíacorrecta-acuestionescomo:
• Eltrabajoproductivo,reproductivoycomunitario• Relacionesdeconvivenciayapoyoenlacomunidad• Temasculturalesydetradición• Organizaciónfamiliarysocialdeltrabajo(visibilizaryvalorizareltrabajodecuidados)• Conocimientocampesino• Diferenciasentrelaagriculturaindustrialyecológica
Los grupos formados en la sesión anterior realizarán sus preguntas una vez finalizada laexposición.
Nota:Silaescuelaestásituadaenunmediourbanoyresultadifícilmontarlacharlaconunagricultor,sepuedeintentarconseguirlavisitadealgunapersonaquetrabajeenuncomercioopuntodeabastecimientodeproductosbiológicos,cadavezmásfrecuentesenlasciudades.
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Actividad 3.4 – ¿Sandías sin semillas o sandías con sabor?DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesión Aula Porgrupos Búsquedadedatos
El principal objetivo de esta actividad es introducir al alumnado en la distinción entre elmodelodeproducciónagroindustrialyelagroecológico.Enprimerlugarserecuerdan,deformaresumida,losfundamentosdecadamodelo:
La agricultura industrialsebasaengrandesextensionesdemonocultivo,elusodeinsecticidasydeherbicidasyelabonadoquímico,quetraencomoconsecuencialadegradacióndesueloscultivables,lacontaminacióndelagua,olapérdidadelacalidaddelosalimentos.Estemodelodeexplotaciónagrícolahaincrementadolosrendimientosporhectáreacultivada,acostadeladestruccióndelosrecursosnaturalesydelapérdidadebiodiversidad,loquealfinalponeendudaestasupuesta“rentabilidad”.
La agroecología o agricultura campesina,seasientaenelmanejodelosrecursosnaturalesatravésdeproductosnaturalessinusaragroquímicos,eltrabajoenexplotacionesfamiliaresdeagriculturaintensivadiversificada,respectandolabiodiversidadylosciclosnaturalesydelatierra.Ademássebasaenunaacciónsocialycolectivaparalaproducción,transformaciónydistribucióndelosalimentos.Introduce,respectoalaagriculturatradicional,lapreocupaciónporqueelprocesoagrícola seasostenible, respetandoelmedioambiente, la saludde laspersonas,ylapreocupaciónporlajusticiasocialylapreservacióndelmododevidacampesino.Luego seproyectao se reparteentreel alumnado la fotocopiadeuna seriedegráficos ycuadrosquemuestrenelavancedelaproducciónagrícolaecológica.
Amododeejemplo,losgráficospuedenincluirdatoscomolossiguientes16:
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Laactividadtienecomofinalidadprioritarialaidentificacióndelosdosmodelosdeagricul-tura,perotambiénlaintroducciónalalumnadoenlalecturaylainterpretacióndeinforma-ciónrecibidapordistintasvías:explicaciónoral,textoescrito,imágenes,gráficosdediversotipo,etc.Aunquenotodoslosgráficosqueencontramosenlosmediosdecomunicaciónsonfácilesdecomprender,esimportantequealumnosyalumnasveanqueesposiblellegaraentenderlosy,almismotiempo,queesnecesariaunaobservaciónclamadayunalecturarigurosa.
Primeroselesenseñaaleeryacomprendereltítulodelgráficootabla,quesueleindicarelmarcoespaciotemporaldelfenómenorepresentado.Acontinuación,selespediráqueleandetenidamentelaleyenda(elsignificadodecadasigno,símboloocolorutilizado).Porúltimoselesdiráque,engrupo,extraiganlasconclusionesbásicasquesugieraelgráfico.Acontinuación,cadagrupoexplicarálainterpretacióndeungráficoalconjuntodelaclase,yseprocederáaunapuestaencomún.
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16 Gráficos extraídos del documento « De la Agricultura Convencional a la Ecológica », de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos - COAG
Actividad 3.5 – ¡Hagamos un huerto en la escuela! DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
Permanente
AulaEspacioponibleconbuenaorientación
Participacióndediversasclases,organizadaspor
grupos
Indicadosencadafasedelproceso
Estaactividadpermiteeltrabajoylaparticipación,porturnos,detodaslasclasesdelaescuela(odeaquellasqueseconsidereoportuno).Paralosalumnosylasalumnasesunapoderosafuentedeexperienciasentornoalciclonaturaldedesarrollodelasplantas,asícomoenlorelativoa laorganizacióndeltrabajoenequipo.Lespermitetambiénfortalecerhábitosderesponsabilización.Paralacorrectaprogramacióndeunhuertoescolarsehacenecesarioprocederporfases17.
Fase 1 - ¿Qué se planta en un huerto?Preparación docente: Foliosycartulinasconimágenesynombresdehortalizas,verdurasyfrutas.Primerosemostraráenclasequétipodecosassecultivanenunhuerto.Paraello,podemoselaborarfichasconnombreseimágenesdehortalizas,verdurasyfrutasquepodríanplantarse.Comenzamosmanejandoporseparadoimágenesynombres,yagrupándolossegúnsetratedefrutas,hortalizasoverduras.Acontinuaciónpodemosjugararelacionarunosconotros.También podemos agrupar las imágenes y los nombres según temporada de siembra orecolección,aportenutricional,uotrotipodecriterios.
Fase 2 – Diseño de un huertoPreparación docente: Revistasdejardineríaybricolaje,tijeras,papelcuadriculado,pegamento.Una fasenecesariaantesdecomenzarelhuertoconsisteenestablecer lospasosa seguir,dedicandoeltiempoquehagafaltaparadiseñar,planificarydistribuirlosespaciosdisponibles,conelobjetivodeaprovecharlosalmáximoyobtenerlosmejoresresultadosconelmínimoesfuerzo.Convienetenerclarocuáleselespacioquededicaremosalcultivo, lascaracterísticasdelatierra,laorientaciónsolar,lasinstalacionesnecesariasyladistribucióninteriordelosespaciosdecultivo.Asimismo,debemosaprovecharalmáximoelespaciodisponible.Paraellopodemoscombinarvariashortalizasenunmismoespacio,siempreycuandosetratedeplantasdedistintotipo(hayplantasderaíz,dehoja,defrutoydeflor).Nuncadebemoscombinar,enunamismamaceta,dosplantasdelmismotipo.Pensaremostambiénenladisponibilidaddeaguaalolargodelaño,asícomoenelsistemaderiegoqueemplearemos,lastécnicasdecultivo,olasopcionesalasquerecurrirencasodeproblemas.
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17 Más información en la Unidad Didáctica ‘El huerto escolar ecológico’: http://vsf.org.es/recursos/el-huerto-escolar.
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Resultarádegranayudarealizarunaplanificacióndetalladacondibujosyesquemasenuncuadernooagenda,dondeanotaremoslaslaboresarealizarylasyarealizadas.Eldiseñodelhuertoesunprocesoprevioimportantequepuedeserclaveeneléxitoposteriordel proyecto. Cada elemento tiene sus funciones, y debe encontrar su lugar para podercumplirlas.
¿Cuáleselmejorlugarparacadaelementodelhuerto?Individualmente,dibujaremosunacuadrícula(de10x10cm)enunpapel,querepresentelasuperficiedelhuerto.Dentrodelacuadrícula,vamoscolocandolosdistintoselementos,enbasea loscriteriosyconsejosquehemos idoviendo (laUDantesmencionada, ‘Elhuertoescolarecológico’,puedeserdegranayuda).Enrevistasdejardineríaybricolajebuscamosyrecortamos losdiversoselementosquequeremosubicarenelhuerto, formandoasíunapropuestadediseño.Elresultadoseexponealrestodelalumnado,argumentandocadaunadelasdecisiones.
Conviene representar sobreel plano lospuntos cardinales (conuna ‘rosade los vientos’),ubicandoasuvez,ydelaformamásprecisaposible,loselementosfijosdelhuerto.Luego,utilizandorecortesaunaescalaajustadaaladelplano,representamosenéllasventanas,losmaceteros,lossemilleros,elcompost,lasherramientas,tomadeagua,luz,accesibilidad,etc.
Conelplanohecho,podemosutilizarloparadiversasactividades:• Dibujarelriegoquehayamosdiseñado• Poner loscultivosque tenemos;para lospequeños/aspuedenpegarsedibujosde las
plantascultivadas,queademástenganqueverconloscuentosquelescontemos(veractividad10)
• Señalarlaszonassombreadasysoleadas;• Señalarrincóndeespecias,dearomáticas,desemillero,dehortalizas.
Esimportantequeelalumnadoconozcalasfuncionesdeloselementosqueintervienenenelhuertoyqueparticipedetodaslasactividadesencondicionesdeigualdad.Sepuedenhacervariacionescambiandolasdimensionesdelacuadrículayañadiendonuevoselementos.
Fase 3 – Calendario de cultivosPreparación docente:Fichadecultivos,calendario.
Enestaúltimafasesetratadeorganizarloscultivosquevamosasembrarduranteelcursoescolarencadaestacióndelaño.Seleccionamoslasplantasquemejorseadaptenanuestroclima, al espacioque tenemos y a las característicasdenuestrohuerto (disponibilidad deagua,propiedadesdelsuelo,etc.).A continuación, elaboramos un calendario de los cultivos que vamos a ir plantando, y locolgamosenelrincóndelhuertoyenelaula,paratenerlosiemprecomoreferenciaalahoradeplantar,cuidaryrecolectarlosalimentos.
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Tercer ciclo UD 4 – Consumo responsable
UD 4 – Consumo Responsable
Conocimientos
• Costeecológicodelconsumodealimentoskilométricos• Formasdedistribuciónycomercializacióndelosalimentos• Costesocialdelconsumodealimentoskilométricos.Comerciojusto• Desigualdadalimentariaenelmundo• Mercadolocalvsgrandessuperficies• Lenguajepublicitario• Estrategiaspublicitariasymarketingenlaalimentación
Competencias
• Diferenciarhechosdeopiniones,einterpretarmensajesnoexplícitossobrelostemastrabajados,enuntextodeterminado
• Identificarlamúltiplecausalidaddeunfenómenoysusconsecuencias,asícomolainterrelaciónentreagentesyrealidadessociales
• Adquirirsentidocríticoydelajusticiaatravésdelconocimientodefenómenossocialesdeterminados(desigualdad,pobreza…)
• Cuestionarideasycomportamientosdenaturalezaclasistay/oracista• Buscarexplicacionesracionalesparacomprenderloshechossociales,
extrayendoconclusionesdelainformaciónqueanaliza• Valoraroportunidadesdemejoraensuconductacotidiana(hacialasdemás
personas,sobrelaalimentación,elconsumo,etc.)• Tomarconscienciadelainfluenciadesusactitudessobreelmedio• Lecturacríticayanálisisdemensajespublicitarios• Adquirirhabilidadesdecomprensiónsobrelosdiferentesusossocialesy
comercialesdelalengua,decaraaevitarestereotiposlingüísticos
Actitudes• Respetomedioambiental• Solidaridadyjusticiaalimentaria• Defensadelcomerciojusto
Áreasdeaprendizaje
• Conocimientodelmedionatural,socialycultural• Tecnologíasdelainformación
Fuentesyrecursos
• Manteles,cubiertos,alimentos,bebidas,etc.• Vídeospublicitarios• Websconmaterialdeapoyo.Conexiónainternet
Sugerenciadeampliación(aotrosniveles/ciclos)
• Actividad4.5:Asísealimentaelmundo(tomadeconscienciasobrelasdesigualdadesexistentesenelmundoencuantoalaalimentación).
Sugerenciasdeevaluación
• Experienciadeautoevaluación:Elalumnadodeberesponderdeformabreve,individualmente,valorandocomo‘unpoco’,‘mucho’o‘nada’,lassiguientespreguntas:
• Conestaunidaddidáctica,• miopiniónsobremispropiasnecesidadeshacambiado• miopiniónsobrelaspersonasquepasanhambrehacambiado• mivisiónsobrelosanunciostelevisivoshacambiado
• Selespidequeexpliquenbrevementesusrespuestas.
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Actividad 0 – ¿Qué sabemos? (evaluación inicial)DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
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1Sesión Aula Trabajoengrupo
Esta actividad inicial pretende preparar al alumnado sensibilizándolo ante el consumosuperfluo,lareflexiónsobrelaspropiasnecesidadesyelcostedesusatisfacción.Setratadeque,individualmente,cadaalumnooalumnarealiceelsiguienteejercicio:
• Escribiddiezcosasqueconsideráisnecesariasparavivirbien.Acontinuaciónresponded:deestasdiezcosas…• ¿Cuálestenéisencasa?• ¿Decuálespodéisprescindir?• ¿Cuálesconsideráisrealmenteimprescindibles?
Unavezacabado,todoelgrupotrabajaapartirdeestaspreguntas.Colectivamente,debensaliralaluzaquellascosasqueconsideramosimprescindiblesyaquellasquesólosondeseadasporelimpulsodetenermás.Lalistapuedecompararseconloqueseríaimprescindibleparachicosochicasdesuedadenpaísesempobrecidos.
Lassiguientespreguntaspuedenservirparaestimularlareflexiónyeldebate:
• ¿Quéesparavosotros‘vivirbien’?• ¿Porquéconsideráis lasdiez cosasquehabéisescrito como lasnecesariaspara ‘vivir
bien’?• ¿Tenéisenvuestracasatodaslascosasquehabéisseñaladocomonecesarias?• Unapersonaafricanadevuestraedad,deEtiopíaporejemplo,¿escribiría lasmismas
cosasquevosotros?,¿porqué?,¿quécreéisquepondría?• Delalistaquehabéisescrito,¿quéobjetosocosasestánrelacionadosconlaalimentación?• ¿Quérecursosnaturalessehanutilizadoparalaelaboracióndelosobjetosdetulistado?• ¿Cuálesdeestosrecursosutilizadossonrenovables?¿Ynorenovables?• ¿Contribuyenlascosasseñaladasaldeteriorodelosrecursosambientales?• ¿Quépodéishacerparamejorarlasituación?• ¿Porquéestáisdispuestosadejaralgunascosas?• ¿Cuáleslarazónqueoshallevadoadejarunascosasynootras?
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Actividad 4.1 – De aquí y de alláDURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
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1Sesión Aula Porgrupos
Estaactividadtienecomoobjetivomotivarlatomadeconcienciaentornoalorigendelosalimentosqueconsumimoshabitualmente.Pretendeasimismosensibilizarsobreeldiferenteimpactoecológicodelconsumodealimentos,dependiendodesuorigenvegetaloanimal.
Parte 1 Seofrecealalumnadolasiguientelista(quepuedeampliarse,sisedesea,conotrosalimentos):
Partiendodeestalista,debenresponderestaspreguntas:• Marca sí/no en función de si el alimento se puede producir en nuestra comunidad
autónoma.• Entrelosquenoseproducenennuestracomunidadautónoma,señalalosqueconsideras
imprescindiblesparatudieta.• Entreestosimprescindibles¿algunosepuedesustituir?¿cuálesnosonsustituiblesypor
qué?
Parte 2Debenleerelsiguientetextoconatención:Unadietabasadasobretodoenproductosdeorigenanimalnecesitamuchamástierra,energíayaguaqueunabasadaenproductosvegetales,comoverdurasycereales.Paraproducirunacaloríadecarneseconsumenuevevecesmásenergíayel33%másdecombustiblesfósilesqueparaconseguirunadeorigenvegetal.
Yacontinuación,responderestaspreguntas:• Resumeenunafraselaideadelpárrafoanterior.• ¿Porquécreesqueocurreloqueseafirmaenelpárrafo?• ¿Quésonloscombustiblesfósiles?
Jamón SíNoLeche SíNoYogur SíNoKiwis SíNoNaranjas SíNoCacao SíNoCafé SíNoLechuga SíNo
Pan SíNoCalamares SíNoPiña SíNoMango SíNoAzúcar SíNoHamburguesaSíNoHuevosSíNo
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Actividad 4.2 – El desayuno del mundoDURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
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1Sesióny1/2 Aula Todalaclase
Mesas,manteles,sillas,
cubiertos,bebidas,
alimentosycaramelos
Esta actividadquiere estimular una aproximación vivencial a situaciones y emocionesquegeneralainjusticia,comobasesobrelaquepuedendescansarlasactitudesempáticashacialaspersonasquesonvíctimasdelapobrezayladesigualdad.
Sesión 1Se designan 3-4 alumnos y/o alumnas que representarán el rol de camareros. Nosotrosasumimoslasfuncionesdemaître.Elrestodelgruporepresentaráaloscomensalesydeberásalirdelaula.Se coloca una mesa central y otras tres alrededor (de modo que desde éstas se puedacontemplar lo que sucede en la central), identificando cada una de ellas con una tarjetadecolor.Serepartenlastarjetasdecoloralazarentrelosparticipantes.Debehabertantastarjetascomoparticipantes,peroenproporcionesdiferentes(10rojas,8azules,8verdesy5amarillas).Unodelosalumnosoalumnas(quenotengatarjetaamarilla)debedesarrollarelroldemujerembarazada.
Aunaseñaldelmaître,uncamareroinvitaapasaraloscomensalesalaula,indicandodóndedebensentarse.Primeroaquelloscontarjetasrojas,luegolasazules,lasverdesyfinalmentelasamarillas.Lostresprimeroscoloresocuparánlasmesasperiféricas,dondehabrámenossillasqueparticipantes(porloquealgunostendránquequedarsedepieosentarseencimadeotro).Sialguienprotestaselediráquehasidocuestióndesuerteyquesetienequeaguantarconloquelehatocado.Losquetenganlasamarillassesentaránenlamesacentral,dondehabráinclusoalgunasilladesobra.
Eltratodeloscamareroshacialamesacentralseráservicialycordial,mientrasquealrestodemesasselastrataráconmalacaraydesgana.Unavezinstalados,elmaîtredarálabienvenidaycomenzaráeldesayuno.
En lamesaamarilla los camarerospondránmantel, cubiertos y servilletas.A continuacióntomaránnotadelasbebidasquedesean,pudiendoelegirentreunaampliavariedad(zumo,batido,refrescos).Aestoscomensalesselesrellenaráelvasocadavezquesevacíe,yseestarámuyatentoacualquiernecesidadquepuedantener.Mientras,lasdemásmesasseránignoradasysolamentesedirigiránaellasparallamarleslaatenciónoreprenderlessiformanjaleo.
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Acontinuación,seservirán losalimentossólidosen lamesaamarilla,pudiendoelegir loscomensalesentrefrutasyfrutossecos.Sisobraalgonoselesdaráalrestodelasmesas.Condesganaseservirá labebidaal restode lasmesas.Unabotelladeaguaennegrecidaconunpocodeté,ysinvasos.Selesdiráqueenunosmomentosselesserviráelrestodeldesayuno.
De vuelta a la mesa amarilla se ofreceránmás alimentos, como pan conmantequilla opastelitos.Alamesarojaseleserviráunplatodearrozhervidosincubiertos.Alamesaazulselepondráunplatodemaízsincubiertos.Alamesaverdeselepondráuncuencodecacahuetesyotrodecacaoenpolvo,sincubiertos.
Sienalgúnmomentoloscomensalesdelasmesasperiféricasprotestan,loscamarerosyelmaîtreevitaránquerobencomidaomolestenalamesaamarilla.Puedenindignarseloquequieranperosinabandonarsusrespectivasmesas.Sevuelveaofrecercomidaalamesaamarilla,asícomocaramelosparaquelosentreguenalrestodecomensalescomoayudahumanitaria.Cuandoloscomensalesdelamesaamarillaestánsaciados,elmaîtredaráporfinalizadoeldesayunoypediráatodoelmundoqueabandoneelaulasindarexplicaciones.
Sesión 2 (1/2)Puesta en común en clase acerca de los sentimientos y reflexiones generadas por laexperiencia.Lógicamente,elobjetivodeldebateesanalizarlosparecidosconlarealidad,profundizandoencómosehansentidoenelpapelqueleshatocado,sinolvidaraloscamareros.Asimismo,hayqueintentarquepropongansoluciones.
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Actividad 4.3 – Visitamos un mercado local y un supermercadoDURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
2mañanas Exterior Todalaclase
Contactoprevioconloscentroscomerciales
Paraprepararlavisitaylacharlaconelalumnado.
Listadodepreguntas
a) Introducción en claseElobjetivoesqueelalumnado,tantodeentornoruralcomodeurbano,conozcadirectamentelas características del mercado local tradicional y de una gran superficie, y comience adesenvolverseenellos.Queremosestimularsucapacidaddeobservaciónydeinterrogarseacercadeloobservado.Antesderealizarlasvisitas,selessugeriráquepreparenunalistadepreguntasqueayudenafijar laatenciónendeterminadosaspectos. Interesaque reflexionensobreelorigeny latemporalidad de los alimentos, su forma de presentación, conservación… También debenaveriguarcómosemanipulan,transportanycomercializanlosproductos;cómovaríaelpreciodesdeelorigenhastaelpuntodeventa;cuálessonlasestrategiasdepresentaciónalpúblicoparaestimularelconsumo,etc.Durantelavisitadebentomarnotasdeloqueobservan.Tambiénselesanimaráaplantear,deformaadecuada,laspreguntasquedeseenalaspersonasresponsablesdelospuntosdeventa,aloscualesdebenescucharconatención,anotandoloquecreanconveniente.Comopautaparadirigirlaobservación,puededecirsealosalumnosylasalumnasque,enambasvisitas,prestenatenciónalossiguientesaspectos:Característicasdellugarvisitado;Tipodeoferta;Cantidades;Precios;Higiene;Presentación;Tipodeclientela;Tratopersonalb) Visita al mercado localFinalizadalavisita,hacerlassiguientespreguntas:• ¿Quétipodeproductosvendenenestemercadolocal?• ¿Estosproductosvienendirectamentedelcampo?• ¿Hayintermediariosentrelosproductosylaspersonasvendedoras?• ¿Creesquéestosproductossonmássanos?c) Visita al supermercadoFinalizadalavisita,hacerlassiguientespreguntas:• ¿Quétipodeproductosvendenenestesupermercado?• ¿Estosproductosvienendirectamentedelcampo?• ¿Hayintermediariosentrelosproductosylaspersonasvendedoras?• ¿Creesquéestosproductossonmássanos?d) Puesta en común en claseSe trata de que todos puedan explicar algunas de las observaciones realizadas durante lavisita.Secontrastarányseestimularálareflexiónsobreellas.Luego,selespidequeimaginenquédiferenciaspuedenexistir,respectoalacompradealimentos,entreunentornourbanoyunentornorural.
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Actividad 4.4 – ¿Nos fiamos de la publicidad? DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
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2Sesiones Saladeproyección
TodalaclasePorgrupos
Vídeospublicitariosdealimentos(unoinfantilyunoadulto)
Chicosychicasreciben,deformacasipermanente,unalluviadeestímulosalconsumoatravésdevíasmuydiversas.Conestaactividadpretendemosfortalecersucapacidaddeanálisis,yunalecturacuidadosadelosmensajesquereciben.
1ª SesiónProyectamosdosanunciostelevisivosdealimentos,unodirigidoalpúblicoinfantilyotroaladulto.Despuésdeemitircadaunodeellos,hacemoslassiguientespreguntas.• ¿Quéseestávendiendo?¿Cómolosabes?• ¿Quécaracterísticasdelproductosemuestran?¿Cómolosabes?• ¿Quéelementosajenosalproductosehanañadidoparahacerlomásatractivo?• ¿Porquécreesquelospublicistashanelegidoestamúsica/sonido?• ¿Porquécreesquelospublicistashanescritoestediálogo?
Porúltimo,sereflexionarásobrela(posible)falsainformaciónqueproporcionaelanuncio,ysobrelainformaciónquedeberíadarparaqueelconsumidorsupieraloqueseleestáofreciendo.
2ª sesiónPorgrupos,elegiránunproducto.Cadagrupodebedesarrollarunproyectode‘publicidadhonesta’,ofreciendolainformaciónqueconsidereadecuada.Serealizarándosanunciosdelmismoproducto:unográfico(pensadoparaunarevista/diario)yunoteatraloaudiovisual(pensadoparalatelevisión).Después,cadagrupoexplicabrevementealrestodelaclasesuproyectopublicitario.
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Actividad 4.5 – Así se alimenta el mundoDURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
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2Sesiones Aulayespaciocomún Porclases
Proyecciónoimpresióndeimágenesde‘mirabolivia’18
Estaactividadpuedesercompartidaentrevariasclases.Suobjetivobásicoeslatomadeconcienciasobrelasdesigualdadesexistentesenelmundoencuantoalaalimentación.
1ª sesiónSeproyectanenlaparedlasimágenesdelaalimentaciónsemanaldeunafamiliaendiversospaísesdelmundo.Sedescribeloqueseobserva:númerodepersonas,característicasdelhábitatydelaindumentaria,característicasdelosproductosalimentarios.Seleenysetraducenlasleyendasdelasimágenes.Lassiguientespreguntaspuedenorientarlaactividad,yaseadeformaoraloescrita:
• ¿Quépaísesgastanmásdineroencomida?¿Creesquelagentedeestospaísesdesperdicialacomida?¿Porqué?
• ¿Quépaísesgastanmenosdineroencomida?¿Creesquelapoblacióndeestospaísesestábienalimentada?¿Porqué?
• ¿Quépaísescreesquesealimentanmejor?¿Ypeor?• ¿Quéproductosalimentariosconsiderasquesonmenosnecesariosentrelasfamilias
quemásdinerogastan?¿Porqué?• ¿Enquélugardeestalistasituaríasatufamilia?• ¿Quédistancianuméricaexisteentrelafamiliaquemásgastaylaquemenosgasta?• ¿Sabríasexplicaralgunasdelasconsecuenciasdelasobrealimentación?• ¿Ydeladesnutrición?Finalmente,cadaclaseescogeunpaíssobreelquebuscaráinformaciónparalasesiónsiguiente.
2ª sesiónEnunmuralsedibujaunplanisferioyseubicaelpaísencuestión.Luegoseponeinformación(verbalygráfica),previamentebuscada,sobrelosiguiente:• Lapoblación• Losrecursosnaturales• Puestoenelrankingdelíndicededesarrollohumano(IDH)
Secolocaelmuraljuntoaldelasotrasclases,enunpasilloounazonadelaescueladondetodoslosalumnosylasalumnaspuedanverlo.
18 http://enjusticiaglobal.wordpress.com/2008/08/26/lo-que-una-familia-se-come-en-una-semana/
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Todos los ciclos Bloque temático - Equidad de género
Bloque temático – Equidad de género
Conocimientos
• Papeldelasmujeresenelámbitodomésticoycuidadodelaspersonas
• Papeldelasmujeresenelámbitosocial:económico,político,cultural• Desigualdadeshistóricasentrelossexos• Estereotiposdegénero
Competencias
• Conductasdeprogresivaautonomía• Concienciadelaspropiasposibilidades:participación,asertividad,
etc.• Adquirirhabilidadescomunicativasensituacionesdeinteracción
oral,utilizandocorrectamenteelvocabulariorelacionadoconloscontenidostratados
• Adquirirhabilidadesdecomprensiónsobrelosdiferentesusossocialesycomercialesdelalengua,decaraaevitarestereotiposlingüísticos
• Buscar,localizaryorganizarinformaciónrelacionadaconlastemáticastrabajadas,utilizandolastecnologíasdelainformación
• Identificaraspectoscrucialesdesurealidadsocioculturalmáscercana,especialmenteenlorelativoalgénero
• Tomarconscienciadelainfluenciadesuactitudysucomportamientosobreelrestodelaspersonas
• Cuestionarestereotiposyrolestradicionalesentornoalgénero• Incorporarrelacionesdeconvivenciajustaseigualitariasentresexos• Contrastarideasyopinionespersonalesescuchandoyrespetandolas
delrestodecompañeros,atravésdeactividadesorales• Tomarconcienciadelaspropiasposibilidades:expresiónemocional,
participación,asertividad…• Adquirirunamayoraceptacióndelapropiaimagen
Actitudes • Respetohaciasímismo/a• Respetoalosdemás
Áreasdeaprendizaje
• Conocimientodelmedionatural,social,ycultural
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Nota:Loquesigueacontinuaciónnoesunaunidaddidáctica,sinomásbienunbloquetemático.YaquedesdeAlimentacciónsequieretrabajarlaequidaddegénerodesdeunaópticatransversal,seproponeundesarrollodeestatemáticaalolargodetodoslosciclos.Así,hemospropuestoactividadesparatodoslosciclosdelaenseñanzaprimaria.
Sugerenciadeampliación(aotrosniveles/ciclos)
• Actividadesdistribuidasentretodoslosciclos
Fuentesyrecursos
• Conexiónainternet• Búsquedadeinformaciónsobretemasdegénero• Observacióndelasconductassociales
Sugerenciasdeevaluación
• Primerciclo:lapersonadocenteevaluaráyobservaráalgrupoatravésdelaobservaciónydepreguntasenelaulayenlazonaderecreo.Setratadeversihanampliadosuconocimientosobremujeresdeotrasgeneraciones,ysihanconstatadoqueexistieronprejuiciosinjustos,quehoysevansuperando(versihaaumentadolavisibilidaddelasmujeresylaposibilidaddecontarconmodelosfemeninospositivos).Tambiénseobservaránlasrelacionesrecíprocasentreniñosyniñas.
• Segundociclo:laevaluacióncontinuarábasándoseenlaobservaciónyenlaspreguntasdirectas.Setratadeversielalumnado,partiendodelconocimientodelasdiferenciasentrelosrolessocialesdehombresymujeres,hareflexionadosobresucarácterestereotipadoysobrelaposibilidaddemodificardichosroles.Igualmente,seobservaránlasrelacionesylasactitudesrecíprocasentreniñosyniñas.
• Tercerciclo:Sepidealalumnadoqueredacteunafrasesobrelaaportacióndelasmujeresenelámbitodelaalimentaciónqueconsiderenmásimportante.
Actividad 5.1 – ¡Hablemos con nuestras abuelas! (1er ciclo)DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesióny1/2 Aula TodalaclaseTrabajoindividual
Informaciónalasfamilias
Listadepreguntas
La actividad se centra en el conocimiento de la vida de las mujeres en generacionesprecedentes.Enestecaso,alhaberseprevistoparaelalumnadodeprimerciclo,laencuestaseceñiráalperiododelainfanciadelasabuelas,facilitandoasílaidentificacióndelalumnado.
1ª sesión (1/2) Secomenzaráhablandoenclasedelavidadelasabuelas.Porejemplo,sepreguntaráaniñosyniñasquédiferenciasconocenentresuinfanciayladeellas.Trashacerleshablarduranteunrato,aportandotodoloqueconocen,selespreguntaráquélesgustaríasaber,yseprocederáaunapuestaencomúnde losaspectosquemás les interesaconocer.Ademásderecogertodoaquelloquesusciteelinterésdelamayoríadelaclase,seharánsugerenciasparaqueseincluyanunaseriedeelementos:• Vidacotidiana:vivienda,comida,vestido,etc.Diferenciasentreniñosyniñas.• Ocio:juegos,juguetes,espacios(casa,airelibre…).Diferenciasentreniñosyniñas• Escuela:actividades,espacio,métodos,etc.Diferenciasentreniñosyniñas• Colaboraciónconeltrabajodeadultos(padreymadre).Diferenciasentreniñosyniñas• Lavidade losadultos:actividades,relacióncon la infancia…Diferenciasentreniñosy
niñasSeescogenalgunaspreguntasabiertasquelosalumnosylasalumnasdeberánrecordardememoria,aunqueseadeformaaproximada;setratadequeéstas lessirvanpara iniciar laconversaciónconlasabuelas.Deberemosredactarunanotadeinformacióndestinadaalasfamilias,solicitandosucolaboraciónyexplicandoquesetratadeunejerciciodeconocimientointergeneracional.Sinosepuedeaccederaunaabuela,seintentacontactarconunamujerpróximadelamismageneración.Sepidealosniñosyniñasque,duranteunasemana,intentenhablarconunadesusabuelasylepreguntenacercadelostemassurgidosenclase.Lafidelidadalguionsugeridoenclasenoesmuyimportante;nodebenpreguntarportodoslosaspectoscomentadosenclase,ysiaportannuevainformación,serábienvenida.Puede completarse el ejercicio sugiriendo al alumnadoque, si puede, traiga a clase algúnobjetocaracterísticodelavidadesusabuelasdurantelainfancia:puedeserunaprendaderopa,unobjetodomésticodeusocotidiano,unafotografía,etc.
2ª sesiónSeponeencomúnlorecogidoportodoslosalumnosyalumnas,ysemontaunapequeñaexposiciónconlosobjetosaportados.Plantearemoslaspreguntasportemas,intentandoquetodoelalumnadotengaocasióndeexplicaralgode loaveriguado.Luego,secomentanlasdiferencias entreniños yniñas enesaépoca, y se compara con la situación actual. Se lesestimularáareflexionarsobresuspreferenciasyopinionesalrespecto.Noimportatantolasconclusiones a lasque lleguen comoel hechode comenzar a reflexionar sobre relacionesentregéneros,yconstatarquesoncambiantes.
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Actividad 5.2 – De mayor seré… (2do ciclo)DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesión Aula Parejasmixtas Listadodeprofesiones
Lasactividadesprevistasparaelsegundocicloseapoyanenelprogresivointerésdelosniñosyniñasporlareflexiónsobresímismos.Setratadeunperíodoimportanteeneldesarrollode su identidad sexual; por ello es especialmente adecuado estimular su capacidad deobservaciónyanálisissobresímismosyentornoalosestereotiposdegénero.
Dividimoslaclaseenparejasmixtas,yrepartimosaniñosyniñasloslistadosdeprofesiones:Paralasniñas:• Mecánica• Pilota• Contable• Directoradebanco• Carpintera• Ingeniera• PescadoraParalosniños:• Cocinero• Amodecasa• Secretario• Cajero• Enfermero• Bailarín• Canguro
Preguntamosa losalumnosy lasalumnasqué trabajoescogerían,entre losquehayen lalista.Cadaniñadiráasucompañeroquétrabajohaelegido,éldebemostrarsuopiniónydarrazones.Luegosehacelomismoconlosniños.Dejamosqueladiscusióncontinúedurantealgunosminutos.
Luego,hacemosunapuestaencomúnparacomentar los resultados.Podemos realizar lassiguientespreguntas,entreotras:• ¿Cuálhasidotuprimerareacciónantelalista?¿Porqué?• ¿Porquéocómoelegistetutrabajo?• ¿Quétrabajostehubieragustadoverenlalista?¿Porqué?• ¿Tedieronrazonesencontradetuelección?¿Cuáles?• ¿Quécreesquepasaríasienelmundohombresymujeresrealizaranestostrabajos?
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Actividad 5.3 – Cómo somos (3er ciclo)DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1SesiónAula
(2espaciosensuinterior)
Laclasedivididaen2grupos
Sin dar ninguna explicación, separamos la clase en 2 grupos, que se llevan a espaciosdiferentes.Cadaunodibuja lasiluetadesumano,yelrestodelgrupoescribe,unoauno,unacualidadohabilidaddeestapersonaenelpapelquecontienelasilueta.Paraescribirlosatributosdecadaniñooniña,damoscomoconsignaqueutilicenla@envezdeo/a.
Después,enunpapelqueconservamossólonosotros,asignamosunnúmeroacadahoja,altiempoqueapuntamossisetratadeunniñoodeunaniña.
Alterminar,losgruposintercambiansusdibujos,ydebenadivinarsilamanoperteneceaunchicoounachica.Sevanapuntandolosresultadosparaverelnúmerodeaciertos.Porúltimo,sereúnen losdosgruposyseven losresultados.Setratadequeelalumnadoveaquenohaytantasdiferenciasentreniñosyniñas,yqueportantotodosytodassomoscapacesdehacerlasmismascosas.
Enelcasoqueseadivineunaltoporcentajealtodeniñosoniñas,verquétipodeatributoshanpuesto,yporquépiensanqueestánasignadosaunouotrosexo.Puedeintroducirse,aunnivelmuybásico,ladistinciónentrelanaturalezabiológica(sexo:hombre/mujer),yloculturalmente asignado (género:masculino/femenino). Podemos lanzar la pregunta: ¿Quépuedenynopuedenhacerlasniñasylosniños?¿Porqué?Duranteladiscusión,sepuedenpresentarejemplosdemujeresquesíhanhecholoqueenteoríanopuedenhacerlasmujeres,yalcontrario.
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Actividad 5.4 – Las calles de mi pueblo (3er ciclo)DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
2Sesiones Aula Porgrupos(3-4pers.)
CallejeroseninternetFichas
indicadas
El alumnado de tercer ciclo ya cuenta con lamadurez suficiente para analizar situacionessociales más complejas. Con esta actividad se pretende que observen el reflejo de unadeterminadaformadeorganizaciónsocial,lapatriarcal,enaspectosaparentementealejadosde la problemática. En este caso, veremos los nombres de las calles de la localidad. Si laescuelaseencuentraenunentornoruralsetrabajarácontodoslosnombresdelascalles(olamayoría).Sisetratadeunaescuelaurbanaseránecesariodelimitarelbarrio.
1ª sesiónSecomienzapreguntandocuántosnombresdecalleconocenlosalumnosylasalumnas,ysiconocenlaimportanciadeesospersonajes.
Laactividad tratade identificar las callesdenuestropueblo/barrioquetienennombredemujer. Con ello queremos visibilizar la desigual representación que tienen lasmujeres enel espacio público, así como aumentar el conocimiento del alumnado de su entornomásinmediato,desdeunaperspectivadegénero.
Sedividelaclaseensubgruposde3-4alumnosy/oalumnas,quedebentenerunalistadelascallesdelmunicipio(lalistapuedeconseguirseenelayuntamiento,peroprobablementeseamásfácilobtenerlaatravésdeinternet).
Sereparteacadagrupolafichadetrabajo(verabajo).Enelejerciciocompararánelnúmerodecallesconnombredemujerodehombre19.Tambiéndebenaveriguarquiéneseran lasmujeresyhombrescuyosnombressalen.
19 Dependiendodelnúmerodecallesydelosgruposdetrabajo,quedaacriteriodelapersonadocenterepartiracadagrupounaparteoeltotaldelalista.
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Fichadetrabajo:• Nºtotaldecalles• Nºdecallesconnombresdehombres• Nºdecallesconnombredemujeres• Calculaelporcentajedelascallesconnombredemujerydehombre• Analizasilascallesquetienennombredemujeressoncallesprincipalesosecundarias• Analizasilascallesquetienennombredehombressoncallesprincipalesosecundarias• Agrupalascallesconnombresdemujer,yclasifícalassegúnlalaborquehayanrealizado
envida(religión,política,literatura,deporte,enseñanza,arte,literatura,ciencia,etc.)• Repitelaoperaciónconlasquellevannombredehombre• ¿Quédiferenciasobservas?• ¿Quérazonesexplicanquenoserecuerdedeigualformaahombresymujeres?• ¿Quépensaríassiocurrieraalcontrario?• ¿Lafaltadereferenciasfemeninasennuestrascalles,puedellevaralagenteapensar
quenohanexistidomujeresimportantesquemerezcanserrecordadas?
2ª sesiónCadagrupoexponesusresultadosalrestodelaclase,ysedebatencolectivamentealgunasdelasrespuestasconunaorientaciónmásreflexiva(lasúltimasdelaficha).
A continuación, se calcula el número de calles con nombre demujer que debería haberparaalcanzarunaparidadentre sexos. Luego, losalumnosy lasalumnas se informaránypropondránnombresdemujeresdesulocalidadquehayandestacadoporalgúnmotivo,yqueporlotantomerezcanserrecordadasenunacalle.
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Actividad 5.5 – La alimentación y las mujeres (todos los ciclos)DURACIÓN ESPACIO AGRUPAMIENTO PREPARACIÓN
DOCENTEPREPARACIÓNALUMNADO
1Sesión Aula Porgrupos Información Búsquedadeinformación
Lafinalidaddeesteejercicioesqueelalumnadoconozcaconmásprofundidadlasdiferenciasentrehombresymujeresrespectoasurelacióncon laalimentación:desdeelorigende laagricultura,pasandoporlasmásvariadastareasenelcampo,eltransportedelosalimentos,lapreparacióndelacomida,etc.
Setratadeunaactividadenlaque,sisedesea,puedencolaborarclasesdediversosciclos.Enesecaso,losniñosyniñasdeprimerysegundocicloseresponsabilizarándelasdosprimerasfases.Laactividadtambiénpuedeserrealizadaúnicamenteporalumnadode3erciclo,paraquienesesasdosprimerasfasesdelejercicioresultaránmásrápidas.
1ª fase (1er ciclo)Sedibujaenlapizarrauncuadrocomoelsiguiente,ysevarellenado,amedidaquesecomentacolectivamenteenclase,señalandosi,enfuncióndeloqueellosyellasconocen,setratadeunaactividadrealizadamayoritariamenteporhombresopormujeres.
Tareasdepreparacióndelacomida Hombres MujeresObtener/comprarlosalimentos
Saberlaalimentaciónadecuadaparacadaedad
Saberloquecuestamenos
Limpiaryprepararlosproductos
Cocerlos(hervirlos,etc.)
Servirlos
Acompañarlosconotrosalimentos
Saberloqueconvieneparalasenfermedades
Saberloquehayqueaprovechardelassobras
Recogerlamesa
Fregarlosplatosyrecogerlacocina
Separarlosrestosdebasura
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Tras observar los resultados, se puede comentar que, por ejemplo, antiguamente soloconducían los hombres y, debido a las reivindicaciones de muchas mujeres y algunoshombresquelasapoyaban,coneltiempolasmujerescomenzarontambiénahacerlo.Estasdiferenciasentresexospuedencambiar.Acontinuaciónse lespediráquediganunacosa,relativaalapreparacióndelacomida,quecreenhaberaprendidodeunamujer.Porúltimo,debenindicaralgunaotradeestastareasquelesgustaríaaprender;esinteresantequesecomprometanapedirensucasaqueselesenseñe.
2ª fase (2º ciclo)Conesteciclollenaremosuncuadrosimilar,perorelativoalasactividadesdeproducciónycomerciodelosproductosalimenticiosqueprovienendelaagricultura.
Enestecasotambiénseirárellenandoelcuadrotraselcomentariocolectivo.Noimportasi hayopinionesdiversas: podemos recogerlas todas (o apuntar la respuestamayoritaria,con un signo de interrogación al lado, para indicar que no todo elmundo piensa igual).Loimportanteesestimularenelalumnadolaobservaciónylareflexióncolectivasobreloobservado.Paraello,todoslosniñosyniñasdebencomprobarquesonescuchadosyquesuopiniónestenidaencuenta.
Tareasdepreparacióndelacomida Hombres MujeresTareasrelativasalaproduccióndealimentos
Preparacióndelatierra
Siembra
Riegoyotroscuidados
Recolección(Cosecha)
Almacenado
Empaquetado
Transporte
Distribuciónporloscomercios
Ventadecaraalpúblico
Ventadirectasinintermediarios
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3ª fase (3er ciclo)Elalumnadodetercercicloabordaráladiferenciaentrehombresymujeresenlaagriculturaconunenfoqueunpocomásamplio,yyanoselimitaráalasociedadquelerodea,sinoquetrabajarácondatosrelativosadiversoscontinentes.
Seleeráelsiguientetexto(56ªsesióndelaComisióndelaONUsobrelacondiciónjurídicaysocialdelamujer)enclase.Seiráncomentandoyexplicandolasdiversasfrases,asegurandoquesecomprendentodoslostérminos.
Lasmujeresruralesconstituyenunacuartapartedelapoblaciónmundial.Lasmujeresruralesrepresentanunagranproporcióndelamanodeobraagrícola,producenlamayoríadelosalimentosquesecosechan,especialmenteenlaagriculturadesubsistencia,yllevanacabolamayorpartedelostrabajosdecuidadonoremunerados.Laagriculturaeselmediodevidadel86porcientodemujeresyhombresruralesydatrabajoaalrededorde1.300millonesdepequeñosagricultoresminifundistasyatrabajadoresquenoposeentierras,deloscuales43porcientosonmujeres.Aúnasí,susderechosycontribucioneshansidoengranparteignorados.Si lasmujeres rurales tuviesenunaccesoequitativoa los recursosproductivos(insumos,créditos,formación,etc.),losrendimientosagrícolaspodríanreducirentre100y150milloneslacantidaddepersonasconhambrecrónica.
Laclasesedividiráengrupos.Eltrabajoconsistiráenrealizarunmuralsobreeltrabajoylavidacotidianadelasmujeresruralesdealgunazonadelmundo,Enfuncióndelnúmerodegrupos,puedenpuededistribuirselatareaporcontinentesoporpaíses,buscandounaciertadiversidad.Paraellodeberánbuscarinformaciónenlabiblioteca,eninternet,etc.Setratadeconseguirorealizarimágeneseilustracionesquemuestreneltrabajoagrícola,eltrabajodoméstico,etc.
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GUÍA DIDÁCTICA ALIMENTACCIÓN
Esta Guía Didáctica es un recurso dirigido al profesorado de educación primaria, que buscafomentarentreelalumnadoelconocimientoylatomadeconcienciasobrecómolacadenadeproducción,comercialización, distribuciónyconsumodealimentosanivelglobaly local,asícomonuestroshábitosdeconsumo,influyeneneldesarrollodenuestrascomunidades,enlasaludyenelmedioambiente.Setrataporlotantodeparticiparenelaumentodelaconcienciasocial y la participación escolar y ciudadana en el desarrollo de unmundomás sostenible,haciendohincapiéenelfomentodelasrelacionesequitativasentremujeresyhombres.
LaGuíaseestructuraentornoacincobloquestemáticos,AlimentaciónSaludable,entornorural,produccióndealimentos,consumoresponsableygénero,convertidosenunidadesdidácticas.Cadaunidadessusceptibledeserabordadadeunaformamuysencilla,adaptadaalasedadesmás tempranas, pero también puede ser tratada conmás profundidad. La propuesta prevéunaunidaddidácticapara1erciclo,otrapara2doydospara3erciclo.Elquintobloquetemáticoproponeactividadesparaserrealizadasalolargodetodalaetapaeducativa.
ALIMENTACCIÓN: RED DE ESCUELAS POR UN MUNDO RURAL VIVO
Alimentacción: Red de Escuelas por unMundo Rural Vivo” es un programa socio-educativosobrenuestraalimentaciónycómoafectaalentorno, lasaludya lascondicionesdevidadelas personas y la comunidad. La red la forman escuelas rurales de todo el estado español,quequierengenerar conciencia críticaypromover la acciónante las consecuencias sociales,económicasyambientalesquegeneranuestromodeloalimentario (producción,distribución,comercializaciónyconsumo).
DesdeAlimentacciónsepromueveunmodeloalternativobasadoenlosprincipiosdelaSoberaníaAlimentariaconperspectivadegéneroqueapuesteporunmundoruralvivo,tomandocomoejedinamizadorelcentroescolarparaimplicaratodalacomunidad.Las escuelas que forman parte de la red, incorporan en sus planes de centro contenidos,materialesyactividadesbasadasenlosprincipiosdeSoberaníaAlimentariaconperspectivadegénerocuestionándoseelmodeloalimentarioactual.
Siquierestenermásinformación,puedesvisitarnuestraweb:www.alimentaccion.netTambiénnospuedesencontrarenelFacebook:www.facebook.com/alimentaccion
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