Crisóstomo Alexis Medina Kevin Mendoza Sandra Ortega Guillermo Solís Fabiola

Cervecería Modelo, S.A. fue inaugurada en 1925 en la ciudad de México iniciando con la producción de las cervezas Modelo y Corona. Sus fundadores fueron dos españoles, Braulio Iriarte y Francisco Cilveti, aunque el principal protagonista del desarrollo y consolidación del grupo fue Pablo Diez Fernández, quien inició a laborar en el consejo administrativo como vocal en 1926, y a quien fue vendida la empresa en 1932 durante la crisis económica del país y después de la muerte de Braulio Iriarte. 

Crecer como competidor multinacional en el mercado de bebidas inspirando orgullo, pasión y compromiso, generando valor para nuestros grupos de interés.

Para el 2015 lograr que más de la mitad de nuestros ingresos provengan del área internacional e incrementar consistentemente el liderazgo en el mercado nacional, manteniendo nuestra rentabilidad

• Honestidad • Lealtad.• Respeto• Responsabilidad• Confianza

Certificado de Industria Limpia: Otorgado por la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales, a la participación voluntaria en el programa de reporte de gases de efecto invernadero.

Las siete plantas cerveceras, así como todas las plantas de manufactura en México, cuentan con el certificado de cumplimiento del estándar

internacional ISO 14001.

•Grupo Modelo ocupa el cuarto lugar. De acuerdo con el anuario de Industrias Líderes en América Latina 2008. 

•Premio Iberoamericano de Calidad, 2006 otorgado a Cebadas y Maltas S.A

•Distintivo Empresa Socialmente Responsable. Otorgado por cuarto año consecutivo en 2007 a Grupo Modelo por la conservación de la naturaleza, máximo galardón otorgado por el Gobierno Mexicano a través de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas.

Diseño del Producto 

Los productos del Grupo Modelo actualmente están más llenos de color que nunca, los avances en los medios de comunicación e impresión nos dan día a día un abanico de color impresionante y nunca antes visto en la historia de la humanidad. La mayoría de los colores usados son el amarillo, azul, y blanco en la mayoría de sus productos

Grupo Modelo se ha caracterizado por ser una empresa que siempre ofrece productos de calidad, porque se esmera en satisfacer las necesidades de sus clientes. Las cuales surgen de los estudios de mercado que realiza constantemente.

Tiene distintas certificaciones que la catalogan como una empresa de calidad:

Certificado de Industria Limpia ISO 14001 Reconocimiento a empaques y envases

Grupo Modelo. Grupo Modelo en las empresas más

importantes de México

Grupo Modelo es la más grande cervecería de México, domina gran parte del mercado de exportación mexicano con una participación en el mercado nacional y de exportación de más del 60%.

En la actualidad grupo modelo tiene presencia en mas de 159 países de todo el mundo.

Con el fin de dar respuesta oportuna a importadores, distribuidores, y principalmente clientes, Actualmente el grupo cuenta con 5 oficinas ubicadas alrededor del mundo:

•GmodeloEuropa•Gmodelo USA•Crown Imports•Modelo Molson Imports, Canadá•GM Internacional, sucursal Tokyo

Fábrica Zacatecas

La cervecería de Zacatecas produce 20 millones botellas de cerveza al día que son 2400 millones de litros de cerveza al añoLa fabrica cuenta con

GraneroDestileríaTanques de fermentación Cadenas de embotelladoAlmacenes

Para la cerveza la producción se necesita

AguaCebadaMaltaLevadura Lúpulo

La Cebada llega a zona de cata de la cebada, se usan muestreadoras de grano robóticas para garantizar la calidad de los granos, si no se cumple con las normas establecidas, todo el cargamento se destina a piensos (comida de animales)

Se descarga la cebada, son 2000 toneladas diarias, casi 30 camiones cada 24 hrs

La cebada pasa por filtros gigantes y entra a los silos de granos, cada uno tiene 4000 mil metros cúbicos.

A 330 toneladas de cebada se le agrega agua durante 36 horas, al finaliza este proceso hacen pruebas para saber si se cumple con las normas de calidad.

La cebada pasa por una cinta transportadora que la lleva remojada al tanque de germinación dónde pasa los siguientes 4 días

La climatización de los tanques se controla estrictamente y se gira el grano mediante un mecanismo para que todos los granos queden expuestos al calor y a la humedad durante la cantidad correcta de tiempo

La ahora malta se transporta a un horno gigante para su secado conocido como tostado

Cuenta con 32 metros de diámetro, que son 800 metros cuadrados, con los ventiladores que son de 1000 caballos de potencia

La mata dura un día y medio procesándose y secándose

Al finalizar el proceso se bombea directamente a la destilería, recorre una distancia de 600 metros mediante una cinta transportadora y comienza el destilado.

La malta se mezcla en unos maceradores enormes con agua hasta obtener una sustancia llamada mosto.

Para transformar el almidón es azucares la mescla se calienta durante 90 minutos, se hacen pruebas para saber si la transformación fue exitosa, tomando muestras de mosto y agregándoles yodo, si este no cambia de color pasa la prueba

La fábrica cuenta con 4 de estos tanques que son controlados por ordenadores, los cuales controlan todas las fases del proceso de maceración

Se bombean en pocos segundos más de 140 mil litros de mosto que pasan al siguiente tanque para quitar los granos de la mezcla, lo que se denomina filtrado, debajo de este filtro se encuentran tubos que llevan la mezcla a la fase de cocción, en esta fase se agrega otro ingrediente clave, el lúpulo, el cual le da el ácido a la cerveza, la cocción dura 90 minutos

El mosto hirviente se bombea a otro tanque, allí se filtra cualquier partícula flotante mediante un centrifugado, luego se refrigera todo el líquido usando intercambiadores de calor,

El mosto sale con 10 grados centígrados y es enviado hasta cuartos fríos para ser combinado con la levadura para la fermentación.

La levadura es esencial para el sabor de la cerveza, Modelo tiene un laboratorio criogénico en México D.F. que se usa para almacenar la misma cepa de levadura desde 1925, mediante nitrógeno líquido a -195 grados

En los tanque de fermentación el mosto se transforma en cerveza.

Cada tanque de fermentación tiene una capacidad de 4.5 millones de botellas y en zacatecas hay 140 de ellos

La fermentación dura 3 semanas, después se hace una prueba para ver si esta lista para ser embotellada.

Al producir 20 millones de botellas al día, se necesita tener una propia fábrica de botellas

Esta fábrica cuenta con más de 1100 empleados, la cual cuenta también con su propia estación para que lleguen materias primas las 24 hrs

Para transformar la arena en cristal se mezcla con piedra caliza y ceniza, también se añade cantidades muy precisas de selenio que le da el color y el brillo a la botella.

Cuenta con 4 enormes hornos donde se forma el cristal a 1500 grados

El cristal fundido se corta en pedazos, se tarda 3 segundos en formar una botella

Las botellas se etiquetan cerámicamente, las impresoras pueden pintar 3 botellas por segundo

Después se dirigen a la fábrica de cerveza, en la máquina de llenado se cargan 18 botellas por segundo.

Se cargan las botellas producidas el día anterior en los cambiones para ser distribuidas 2800 cajas por tráiler, se tardan 20 minutos en cada carga.

son 192 tráileres al día y cuenta con una estación de tren que tiene andenes de carga de 500 metros de largo.

Una vez cargado se ponen almohadones de aire entre los palés para proteger la carga.

Las cervezas se distribuyen a todo el mundo pero todas las cervezas son producidas en México

Clasificación de los canales de distribución de Grupo Modelo:Grupo modelo cuenta con un canal de distribución para productos de consumo:

El Servicio en Grupo Modelo se caracteriza por ser de buena calidad, desde la recepción de pedidos, hasta la entrega del mismo.

Grupo Modelo cuenta con servicio de atención al cliente mediante los programas Modelo Hogar y Modelo Amigo, en los cuales puedes realizar pedidos a la agencia más cercana vía telefónica, con la ventaja de que el pedido se te envía en el momento en el cual tú vas a necesitar el producto.

También se ofrecen el servicio de Producto a Consignación, que consiste en levantar un pedido, llevártelo al lugar en el cual lo vas a ocupar, y regresar 1 día después del evento para cobrarte únicamente lo que utilizaste, evitando así que el cliente sufra pérdidas.

Corona extra 1º Importada en Estados Unidos. Se enfoca a la gente que busca relajarse y refrescarse

Barrilito Materia primas de alta calidad una cerveza de tipo pilsener.

Montejo Originario de Mérida, se caracteriza por su sabor y delicioso aroma

Modelo especial

2º mas importante de Grupo Modelo, 1º marca elaborada y producida por Grupo Modelo

Victoria Cerveza tipo vienna

Negra modelo

“la crema de la cerveza”, es una cerveza tipo munich

Pacifico Zona noroeste de México. exporta a estados de la costa oeste y sur.

Leon Cerveza oscura para jovenes

Tropical ligth

Personas que buscan menor cantidad de alcohol (3%)

Modelo ligth

Gente que impone tendencias y rompe con lo convencional, es una cerveza vanguardista

Corona ligth

Cerveza ligera que desconecta el estrés cotidiano y da una sensación ligera, 30% menos calorías

Estrella Cerveza pilsener animadora de cualquier fiesta, transmite el mensaje “siente la energía”