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Grupo Reifs: Consejos de nutrición para personas mayores
GRUPO REIFS
Mejoramos la calidad de vida de las personas mayores con necesidades asistenciales
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¿Qué alimentos debe incluir una dieta? El plan de comidas de las personas mayores debe ser equilibrado y acorde a su
actividad y desgaste físico diario.
A continuación analizaremos el porcentaje de grasas, proteínas, hidratos de carbono,
vitaminas y minerales que debe componer esta dieta:
GRASAS
Las grasas deben suponer el 25% de
nuestra ingesta nutritiva diaria. No
debemos abusar de los alimentos con
un contenido muy elevado de grasas
ya que perjudica a nuestro corazón.
No obstante tampoco debemos caer
en el error de eliminar las grasas de
nuestra alimentación porque son
necesarias.
PROTEÍNAS
Las proteínas deben suponer el 20%
del aporte nutricional diario. A medida
que cumplimos años debemos tener en cuenta que para nuestro organismo y su
correcto funcionamiento es mejor comer pescado que carne.
Ambos nos aportan proteínas que son necesarias para estar sanos y no originar
problemas de piel o fatigas.
Los yogures y la leche desnatada son fuentes de calcio. Necesitamos el calcio para
nuestros huesos y un consumo deficitario podría provocarnos osteoporosis.
HIDRATOS DE CARBONO
Los hidratos de carbono deben constituir el 55% de nuestro aporte nutricional. Los
hidratos se encuentran en cereales, frutas, pastas y legumbres. Todos estos alimentos
son ricos en fibra, perfecta para regular nuestro tránsito intestinal.
VITAMINAS Y MINERALES
En personas de una edad avanzada es normal encontrar en su organismo un déficit de
vitamina D. Normalmente se debe a una escasa o inexistente exposición al sol. En el
caso de que el mayor tenga problemas de movilidad, hay que incrementar el consumo
de vitamina D a través de la dieta.
Lo mejor es que ingiramos alimentos ricos en vitamina A, B, C y D. Veamos ahora qué
alimentos contienen estas vitaminas:
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Vitamina A: albaricoque, mandarinas, melocotones, ciruelas, zanahorias, acelgas,
espinacas, alubias y los productos lácteos.
Vitamina B: albaricoques, mandarinas, melocotones, ciruelas, coliflor, repollo,
acelgas, escarola, guisantes, maíz, frutos secos, arroz, productos lácteos y carne de
cerdo.
Vitamina C: albaricoques, fresas, naranjas, limones cerezas, mandarinas, manzanas,
espinacas, coles de Bruselas, pimientos y patatas.
Vitamina D: leche, mantequilla y huevos.
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