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2 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

Grupo de investigación

Artículos académicos

Noticias

Oportunidades de financiación

3 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

Libro

Tesis doctoral

Congresos científicos

Llamada a autores

4 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

Facultad de Empresa y Gestión Pública (UNIZAR)

Equipo multidisciplinar de la Universidad de Zaragoza integrado por más de quince expertos en las áreas de sociología, organización y dirección de empresas, marketing, economía aplicada, geografía, contabilidad y finanzas, derecho… en el contexto del turismo

Objetivos

• Internacionalización

• Cooperación Institucional

• Investigación

• Gestión de empresas y destinos turísticos

• Nuevas tecnologías, canales y formatos de distribución y comunicación

• Impacto del turismo (socio-económico, medioambiental...)

• Relación entre turismo y cine

Metodología

• Análisis de información secundaria

• Estadísticas, barómetros de opinión pública…

• Desarrollo de investigaciones ad-hoc para el análisis de información primaria

• Cuantitativa: Experimentación y Encuesta

• Cualitativa: y Entrevistas en profundidad

• Resultados y transferencia a la sociedad

Proyectos internacionales

• INTURPYR: Innovación turística para un destino único en el corazón de los Pirineos

• FILM-SET: Desarrollo de una ruta turística en Aragón basada en el cine

• Proyectos de transferencia relacionados con diferentes destinos y atractivos turísticos

• Rutas turísticas centradas en el Santo Grial en Aragón

• Impacto del Festival Pirineos Sur

• Impacto de la marcha cicloturista Quebrantahuesos• Redes sociales relacionadas con EXPO Zaragoza 2008

Pyme Turísticas, Cadenas de Valor Globales e Innovación (INTURPYME)GRUPO DE INVESTIGACIÓN

5 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

The contribution of tourism to municipal solid waste generation: A mixed demand-supply approach on the island of Tenerife

El objetivo de este artículo es estimar la contribución del turismo a la generación de residuos mixtos en un destino insular. Para ello, y en contraste con los estudios previos, se adopta un enfoque mixto de oferta y demanda que permite diferenciar los residuos generados por los turistas de los residentes. Los resultados indican que la contribución de los turistas es significativamente menor comparada con otras investigaciones previas, ya que el enfoque adoptado traslada los impactos de los turistas a las empresas turísticas, poniendo de relieve el principio de responsabilidad ampliada de los productores. Se discute la aplicación de una tasa “paga por lo que desechas” como forma de promover el reciclaje, prevenir el desperdicio y evitar los subsidios cruzados.

Water Management

Vol 102 (2020) pp 587 – 598

Be water my friend: Building a liquid destination through collaborative networks

Tourism Management Perspectives Vol 33 (2020)

El presente trabajo tiene como objetivo evaluar el papel de dos de los principales factores que contribuyen al desarrollo de la resiliencia en las organizaciones turísticas: su preparación para la crisis y su participación en los planes de gestión de crisis del destino. Para ello, se han recopilado datos cuantitativos mediante una encuesta realizada a 72 directores de hoteles de Galicia (España). Un modelo de regresión logística ha demostrado que la planificación del cambio y la ampliación de la participación aumentan la capacidad de las organizaciones para aprovechar las oportunidades que surgen en una situación de incertidumbre. Por lo tanto, en épocas de imprevisibilidad, las organizaciones más flexibles son más capaces de adaptarse y transformarse en respuesta a los cambios internos y externos.

ARTÍCULOS ACADÉMICOS

6 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

Patrimonio cultural y turismo en torno al cerdo ibérico en Salamanca

Este artículo analiza los vínculos del territorio con el Patrimonio Cultural a partir de la cría del cerdo ibérico, en un sistema arogecológico que respeta el medio natural y facilita la elaboración de embutidos a partir de la sabiduría popular. El modo de vida en torno a la cría del ganado porcino ibérico en la dehesa y la fama del chorizo ibérico, han forjado unos rasgos identitarios que han sido plasmados en pinturas, fotografías, folklore y textos literarios, que demuestran las estrechas relaciones de las gentes salmantinas con su territorio, paisaje y costumbres, y su valoración como recurso turístico-gastronómico para un turista ávido de experiencias. Ferias y museos basados en este recursos son las nuevas apuestas.

Cuadernos de Turismo

Nº 44 (2019) pp 193 - 218

Small and medium ‑sized accommodation managers and opportunities for water conservation

Pasos. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural

Vol 18 Nº 1 (2020) pp. 129-142

Este artículo persigue comprender los factores y motivaciones que impulsan a las PYME a adoptar tecnologías más eficientes y prácticas ecológicamente responsables. La investigación se basó en la combinación de encuestas y entrevistas semi‑estructuradas a una muestra de 18 hoteles y campings de la Costa Brava (España). El ahorro de agua se revela como una cuestión de baja prioridad para la mayoría de gestores, mientras que las ventajas competitivas y la competencia por el uso de agua por parte de otros grupos sociales aparecen como factores menos relevantes que en la mayor parte de la literatura científica publicada. Se concluye que incidir sobre los factores organizativos tiene un mayor potencial de transformación de las empresas para el ahorro hídrico que no los cambios que puedan realizarse a nivel estructural o tecnológico.

7 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

Oleoturismo y desarrollo rural: avances y retos en el caso de la provincia de Jaén (Andalucía, España)

Se analiza el oleoturismo en la provincia de Jaén como un segmento clave para avanzar en el marco del turismo sostenible. Los resultados evidencian que se viene efectuando un importante trabajo de recuperación de diferentes elementos patrimoniales, que son la base para la creación de un destino turístico, aunque en el caso de la provincia jiennense aún se encuentra en sus primeras fases de desarrollo. Esta iniciativa parece ir en el camino correcto, pero aún queda trabajo por realizar, sobre todo en mejorar la coordinación e integración de los numerosos recursos de distinto tipo (paisajísticos, culturales, económicos, gastronómicos, arquitectónicos, etc.) existentes en el territorio, que harían posible crear productos variados, heterogéneos y cerrados que permitan una oferta más atractiva.

Turismo & desenvolvimiento

Nº 32 (2019) pp 255 - 264

The effect of safety and security issues on international tourism

Annals of Tourism Research Vol 80 (2020)

El objetivo de esta investigación es estimar el efecto de los asuntos de seguridad en los flujos internacionales de turismo. Es un primer intento de explorar el efecto de tres tipos de amenazas (terrorismo, crimen y corrupción) a la seguridad en el turismo receptivo en función de las motivaciones del viaje. Las hipótesis de partida planteadas son que un gran atractivo turístico, podría, de alguna manera, compensar la falta de seguridad de un destino, así como que los países más desarrollados reaccionan mejor después de un aumento de inseguridad, ya que tienen más recursos disponibles.

8 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

Pasos. Revista de Turismo y Patrimonio cultural. Vol 18 Nº 1 (2020)

Cuadernos de turismo. Nº 44 (2019)

Investigaciones Turísticas. Nº 18 (2019)

Gran Tour. Nº 19

Enlightening Tourism. A pathmaking journal Vol 9 nº 2 (2019)

Estudios Turísticos Nº 217-218 (2019)

ROTUR. Revista de Ocio y Turismo. Vol 13 Nº 2 (2019)

RITUREM. Revista Internacional de Turismo y Empresa Vol 3 Nº 1 (2019)

Revista Internacional de Derecho del Turismo RIDETUR Vol 3 Nº 2 (2019)

Números publicados por revistas españolas (Haz clic en la imagen de la revista y accede a la tabla de contenidos del número)

9 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

La investigación turística española en turismo y tecnología es galardonada por la IFITT (International Federation for IT and Travel & Tourism)

Dos trabajos de investigadores españoles han obtenido el máximo reconocimiento al mejor artículo en el área de turismo y tecnología.

Por un lado, los investigadores del Instituto de Turismo y Desarrollo Económico Sostenible (TIDES) de la ULPGC, Jacques Bulchand y Santiago Melíán, han obtenido el premio al mejor artículo científico publicado en el año 2019 en el congreso ENTER2020, celebrado en Surrey del 8 al 10 de enero de 2020.

El premio corresponde a la publicación titulada “Why are ratings so high in the sharing economy? Evidence based on guest perspectives” (¿Por qué son tan altas las calificaciones en economía colaborativa? Evidencia basada en las perspectivas de los huéspedes) publicada en la revista Current Issues in Tourism.

En el artículo premiado se analizan las razones por las cuales las valoraciones que encontramos en plataformas de alojamiento de la economía colaborativa como Airbnb son siempre tan elevadas, por encima del 4,5. Para ello, se utilizaron dos fuentes de datos: por un lado, un cuestionario para el que se recibieron 391 respuestas válidas. Y, por otro, 20 entrevistas en profundidad con huéspedes que habían usado la plataforma y que sirvieron para entender mejor las razones y motivaciones.

Por su parte, la profesora de la Facultad de Derecho, Economía y Turismo de la UdL, Eva Martín Fuentes y el profesor de la Universidad Politécnica de Cartagena, Juan Pedro Mellinas, han sido galardonados con el Premio al Mejor Artículo de Investigación 2020 de la revista Information Technology Tourism entregado por la IFITT por su trabajo "Does hotel size matter to get more reviews per room?".

El trabajo premiado identifica el perfil de los hoteles más eficientes para generar reseñas en la plataforma de opiniones TripAdvisor, las que pueden contribuir a mejorar la clasificación de los hoteles, lo que favorece la percepción de la calidad del hotel. Sorprendentemente los hoteles más pequeños son los que consiguen captar un mayor número de reseñas por número de habitaciones de que disponen, además también se muestra el nivel real de uso de TripAdvisor en cada país, sin tener en cuenta su población ni el número de hoteles, que son elementos que distorsionan la medida de la popularidad de este sitio web..

NOTICIAS

10 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

Tres universidades promueven la creación de un instituto de Investigación Turística

Las universidades de Granada, Málaga y Sevilla vienen trabajando desde hace algo más de un año en la creación del primer instituto de investigación turística de Andalucía. El instituto interuniversitario estructuraría su actividad sobre cinco ejes: formación, orientación para la investigación, promoción de la investigación de excelencia, transferencia y divulgación.

Con esta iniciativa se pretende aprovechar la riqueza de las líneas de investigación existentes y promover la generación de otras nuevas de carácter multidisciplinar, encabezadas

por los mejores investigadores de las tres universidades y de los centros de investigación andaluces. Y es que a pesar de la relevancia del sector turístico para Andalucía, y del alto volumen de investigadores cuyo interés se centran en este ámbito, la comunidad andaluza no dispone de ninguna estructura académica que aglutine estos esfuerzos con el objetivo de crear sinergias y valor para el sector y la sociedad.

Un centro para mejorar el tratamiento de aguas recreativas se creará en la UIB

El Plan Anual de Impulso de Turismo Sostenible de 2017 financiará la creación de un centro

para estudiar el ahorro y la reutilización del agua de piscinas y balnearios. Dicho centro contará con dos aulas de formación, dos laboratorios y una piscina que servirá como elemento de experimentación.

Con este nuevo centro de investigación y formación, la UIB pretende analizar cómo conseguir el ahorro de agua en las piscinas y balnearios de las islas, reutilizar el agua que no se puede ahorrar y validar la tecnología innovadora en la gestión del tratamiento de aguas en este tipo de instalaciones.

Espera que este proyecto, propuesto en 2015 por parte de empresas químicas de las islas, pueda convertirse en un "referente mundial" y que los hoteleros e investigadores decidan usar estas instalaciones en el campus para comprobar el funcionamiento de sus sistemas de depuración

11 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

Innovative approaches to urban and regional development through cultural tourism: IA Innovation Action

Entidad financiadora: Comisión Europea Fecha límite: 12 de marzo de 2020 Áreas de investigación: Estudios culturales y Desarrollo Más información

Culture beyond borders – Facilitating innovation and research cooperation between European museums and heritage sites: CSA Coordination and Support Action

Entidad financiadora: Comisión Europea Fecha límite: 12 de marzo de 2020 Áreas de investigación: Ciencias Sociales Más información

European Competence Centre for the preservation and conservation of Monuments and Site: CSA Coordination and Support Action

Entidad financiadora: Comisión Europea Fecha límite: 12 de marzo de 2020 Áreas de investigación: Artes y Humanidades. Historia. Economía.

OPORTUNIDADES DE FINANCIACIÓN

12 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

Más información

Sociología del turismo

En este libro el turismo se presenta como un fenómeno complejo que se relaciona de muy diversas maneras con campos fundamentales de la vida social, como las estructuras de poder, la seguridad pública, las relaciones económicas, los procesos de urbanización, los eventos deportivos o los cambios demográficos. El turismo se aborda como un entramado de procesos que generan efectos ambivalentes: si bien, son muy apreciables los beneficios económicos y su influencia en el desarrollo de las sociedades, se analizan además impactos sociales que revelan su carácter problemático y conflictivo.

La obra cuenta con las aportaciones de un acreditado grupo de sociólogos y sociólogas expertos en el análisis de diferentes tipos de turismo y de sus variadas repercusiones en distintos ámbitos de la sociedad española. A través de los capítulos que dan forma a esta obra colectiva se ilustran las relaciones existentes entre la Sociología y la actividad turística. No solo se justifica su valor como objeto de estudio idóneo para plantear reflexiones sociológicas acerca de las claves que definen las sociedades contemporáneas; por medio de estudios aplicados sobre casos concretos se explica también cómo la Sociología aporta herramientas metodológicas muy útiles para la gestión de un sector crucial de la economía mundial y, en especial, de la economía española.

LIBRO

13 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

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Comportamiento intradestino de los visitantes e implicaciones para la gestión turística local. Estudio de los visitantes de crucero en Valencia

El propósito de la presente investigación es doble. Desde el punto de vista teórico, se revisa y amplía el concepto del comportamiento intradestino de los visitantes y, a su vez, se determinan los factores que explican dicho comportamiento. Desde el punto de vista empírico, se analiza el comportamiento intradestino de los visitantes de crucero y los factores que inducen dicho comportamiento, y se examinan en detalle las particularidades propias de esta tipología de turismo para el caso particular de Valencia.

A nivel metodológico, esta investigación adopta un enfoque de triple método basado en la triangulación de datos mediante un diseño simultáneo multimétodo (Brewer y Hunter, 2006; Creswell, 2014; Jick, 1979; Johnson, Onwuegbuzie, y Turner, 2007; Tashakkori y Teddlie, 2003). De este modo, se utilizan tres procedimientos diferentes de recopilación de información debido a la naturaleza diversa de los datos necesarios para el estudio del comportamiento del turista de cruceros. Dichos procedimientos incluyen: dispositivos GPS, diarios de viaje y cuestionarios. Posteriormente, mediante la depuración y procesamiento de los datos, se lleva a cabo la triangulación de datos obteniendo resultados del comportamiento intradestino mediante esta perspectiva novedosa. De igual modo, y en cuanto a la exploración de los factores, se ha realizado un análisis estadístico mediante la chi-cuadrado, medidas direccionales, simétricas y residuos corregidos, para posteriormente proceder al análisis de la técnica de árboles de decisión o segmentación jerárquica mediante el algoritmo CHAID exhaustivo.

En este contexto, las aportaciones más significativas de esta investigación son: (i) la propuesta de un enfoque tridimensional del comportamiento intradestino, incorporando la dimensión interacción con atractivos al comportamiento espacio-temporal, (ii) la combinación de dispositivos GPS, cuestionarios y diarios de viaje como diseño multimétodo, (iii) la obtención de diferentes patrones de comportamiento intradestino, (iv) la evaluación conjunta de los factores que estimulan el comportamiento intradestino y (v) la evaluación de las particularidades propias del turismo de cruceros.

Finalmente, y en base a los resultados obtenidos, se plantean una serie de recomendaciones a considerar por la gestión turística local que pueden ser extrapolables a otras ciudades receptoras de cruceros.

TESIS DOCTORAL

14 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

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CONGRESOS / CONFERENCES

15 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España

En esta sección podrá encontrar un breve listado de llamadas a autores para números especiales de revistas académicas, congresos científicos y capítulos de libros sobre diferentes materias relacionadas con el turismo. Puedes consultar el listado completo en este

enlace

GRAN CANARIA SSTD 2020

V Spring Symposium on Challenges in Tourism Development. 14/02/2020

Congress on Audiovisual, Landscape and Tourism. 01/03/2020

10th EIASM International Conference on Tourism Management and Related Issues. 15/05/2020

XIII International Conference on Tourism & Information Technology 06/06/2020

LLAMADA A AUTORES / CALL FOR PAPERS