GrasasINTEGRANTES :

Javier Carvallo .Fernando Castillo.

Alex Escobar.Natalia Oliva .

Geovanny Placencia,Docente

Alex Garrido.

¿Qué son los Lípidos? Son biomoléculas orgánicas, formadas

Básicamente por CARBONO E HIDROGENO y general mente también por Oxigeno

Constituyentes importantes de la alimentación.

Clasificación de los Lípidos LIPIDOS SIMPLES:Son lípidos SAPONIFICABLES, es decir lípidos formados por unión de un alcohol con uno o varios ácidos grasos.Grasas y aceites.

Clasificación de lípidos LIPIDOS COMPLEJOS:Son lípidos que además de contener en su molécula carbono, hidrogeno y oxigeno, se les llama lípidos de la membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares.Fosfolípidos y glicolipidos.

Explicación de las grasas en la alimentación >Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación.

>Las grasas que se consumen le dan al cuerpo la energía necesaria para trabajar adecuadamente.

>Las grasas que el cuerpo obtiene de los alimentos le brindan ácidos grasos esenciales llamados ACIDO LINOLEICO Y LINOLENICO El cuerpo los necesita para el desarrollo del cerebro, el control de la inflamación y la coagulación de la sangre.

>TODAS LAS GRASAS ESTAN COMPUESTAS DE ASIDOS GRASOSO SATURADOS E INSATURADOS, DEPENDIENDO DE CUANTA CANTIDAD DE CADA TIPO DE ACIDO GRASO CONTIENEN.

Tipos de grasa Grasas Saturadas :Elevan el nivel de colesterol LDL (malo) ,producen problemas de salud mayores.

>Mantenga las grasas saturadas a solo el 10% de las calorias diarias totales.>Productos animales como mantequilla, el queso, leche entera , helado …>Una dieta alta en grasas saturadas incrementa la acumulacion de coleaterol (bloqueo de las arterias)

Tipos de Grasa Grasas InsaturadasAyudan a bajar el colesterolExisten 2 tipos de grasas insaturadas:

>Grasas monoinsaturadas Abarcan el aceite de oliva y de canola.>Grasas PoliinsaturadasAbarcan aceite de cártamo, girasol, maíz y soya.

Es importante leer las etiquetas de información nutricional en los alimentos , lo cual le ayudara a conocer que tipo de grasas contiene y en que cantidad.