FORMULARIO PARA LA PRESENTACION DE PROYECTOS DE EXTENSION SOCIO - COMUNITARIOS

(DESAGREGADO)

1. Denominación o título del proyecto:

“Proyecto Agropecuario de Producción Lechera Bovina en Monteagudo”

Marcar con una x lo que corresponda Proyecto nuevo o a ejecutar XProyecto en ejecución

2. Instituciones participantes/responsables

INSTITUCIONES PARTICIPANTES RESPONSABLESVicerrectorado de la Universidad Mayor y Real de Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca

Vicerrector: Ing. Wálter Arízaga

Carrera de Administración Agropecuaria Monteagudo

Director de la Carrera y Decano.

Directiva de Ganaderos de Monteagudo Representante TerritorialAlcaldía de Monteagudo AlcaldeComunidad de Monteagudo Dirigente Comunitario

3. Equipo de Trabajo

Apellido y nombre DNI Función Lugar donde presta sus funciones

Institución a la que representa

Patricio Albacete 5789097 Ingeniero Agrónomo

Carrera de Agronomía

Universidad de San Francisco

Marcos Ayerza 1089567 Ganadero Finca de Monteagudo

Directiva de Ganaderos

Julio Farías Cabello 4367890 Veterinario Monteagudo Alcaldía de Monteagudo

Martín Landajo 5689087 Veterinario Carrera de Agronomía

Universidad de San Francisco

Jonathan Soriano 5469082 Dirigente Comunal

Comunidad Monteagudo

OTBs

Mauricio López 5629083 Administrador Agrónomo

Carrera de Agronomía

Universidad de San Francisco

Juan Manuel Mercado

4138906 Ingeniero Agrónomo

Comunidad de Monteagudo

Gobernación de Chuquisaca

4. Relevancia y justificación del proyecto

4.1. Enunciar sintéticamente el contexto social problemático que da origen al proyecto

El manejo de las empresas agropecuarias ha sido muy artesanal y empírico en

la zona del Chaco Chuquisaqueño. El sector ganadero, productor de leche,

carne y cría, emprende tal actividad desde una óptica conservadora y

ancestral; no toman decisiones acertadas que ayuden al cuidado y la

productividad.

Para administrar de manera eficiente y mejorar la productividad de estas

empresas es imperativo tener un control detallado de muchas variables e

indicadores predeterminados asociados con la naturaleza de los animales y

con el fin de la empresa. Es necesario la capacitación y el buen manejo, de

diseñar un modelo de apoyo y dinámico que sea moldeado a las necesidades

de la ganadería familiar, teniendo en cuenta sus metas y cultura organizacional.

Se requiere sustituir este sistema precario e ineficiente en una empresa

pecuaria con miras para una mejor producción de leche y de crías para el

levante ganadero.

4.2. Identificar el o los problemas a resolver

Ciertos pequeños productores cuentan con un sistema de pastoreo rotativo

permitiendo un descanso en cada potrero para que el pasto vuelva a crecer.

Otros no tienen este sistema y dejan las vacas libres pastoreando todo el área.

Los ingenieros agrónomos aseguran que un manejo rotativo del pasto permite

tener un mayor control en la calidad, por ende, en la nutrición de los animales.

4.3. Justificación del proyecto (¿Por qué es importante el proyecto?)

Por lo general las fincas de los pequeños productores son de diez hectáreas o

menos y pueden ser manejadas por dos o tres personas, en muchos casos por

los mismos propietarios o parientes de ellos. En su mayoría los pequeños

ganaderos no conocen los medicamentos más usados para el manejo de un

hato, estos son los antiparasitarios, vitaminas, antibióticos.

Aparte de la rotación de pastos, para poder incrementar la producción de leche,

los productores complementan la dieta del ganado con concentrado.

Algunos pequeños productores también incluyen en la alimentación del ganado

la sal mineral ya que ésta proporciona minerales que no obtienen con el pasto y

el concentrado.

Nuestra intervención en dicho territorio tiene como objetivo general crear

espacios de encuentro entre la universidad y la comunidad que posibiliten

procesos de aprendizaje y producción de nuevos conocimientos a partir del

diálogo entre los saberes académicos y populares, así como también

consolidar una referencia territorial universitaria que desde su especificidad

aporte a la promoción del desarrollo socio-comunitario en la zona.

4.4. Identificación de los destinatarios (¿Para quién o quienes sirve el proyecto?)

El Proyecto está destinado a los pequeños y medianos productores ganaderos y lecheros del Chaco de Monteagudo.

4.5. Justificación de la estrategia seleccionada (Luego de haber establecido el cuadro de situación, es preciso analizar todos los cursos de acción alternativos posibles orientados a modificar la situación descripta y llevarla a un estado deseado. De todos los cursos de acción es preciso elegir aquel que ofrezca mayores ventajas para la resolución de los problemas mencionados).

“La oferta en calidad y cantidad de pastos es lo básico. Hay ganaderos que

pecan por buscar ahorrar costos y no invierten en el manejo de las praderas”.

La suplementación es la segunda elección nutricional a escoger y las raciones

elegidas dependerán de si el ganado es de lechería especializada, carne o

doble propósito.

Diversas leguminosas es una medida rentable para el productor que quiere

resultados satisfactorios en cuanto a cantidad y calidad de leche.

La dieta bovina debe incluir proteína, energía, minerales y agua todos los días.

Los expertos en salud animal sugieren a los productores pecuarios buscar

asesoría para mejorar la producción en su finca. 

Los ingenieros agrónomos recomiendan el mejoramiento genético para tener

mejores encastes en las fincas.

Lamentablemente, el precio del semen congelado y las pajillas no es accesible

para el pequeño productor y dada la falta de capacitación a muchos de ellos les

provoca miedo practicar dicho procedimiento.

La cantidad y la calidad de la leche dependen de varios factores como son la

raza del animal y el alimento suministrado.

4.6. Impacto esperado en el medio

El apoyar al sector ganadero en la Provincia Monteagudo retomará un proyecto

para la mejora de la producción ganadera, la intención es mejorar la producción

de medianos y pequeños ganaderos porque al mejorar la productividad

aumentarán sus ingresos económicos lo que permitirá mejorar sus condiciones

de vida, además la iniciativa beneficiará a comunarios indígenas y campesinos.

Lo importante del proyecto es que todos podrán ser contraparte tanto el

municipio, los pequeños productores así como los del sector indígena y la

Universidad.

5. Objetivos (¿Para qué el proyecto?)5.1. Generales

1.- Crear espacios de encuentro entre la universidad y la comunidad que

posibiliten procesos de aprendizaje y producción de nuevos conocimientos a

partir del diálogo entre los saberes académicos y populares.

2.- Consolidar un aporte a la promoción del desarrollo socio-productivo en la

zona de Monteagudo.

5.2. Específicos

1.- Promover espacios intersectoriales para la deliberación, toma de decisiones

y acciones tendientes a la solución de las deficiencias en la alimentación del

ganado.

2.- Desarrollar espacios de capacitación sobre la inseminación artificial, que

posibilite mayor rendimiento en la producción ganadera y lechera por ende.

3.- Las infecciones parasitarias son una de las causas principales de

enfermedad y pérdida de productividad en la explotación ganadera en todo el

mundo y no existe ninguna duda de que su control es absolutamente

necesario.

4.- Implantar un plan de vacunación para los bovinos de dicha área evitando

cualquier brote endémico.

6. Metas (indicadas en meses), actividades, tiempo, recursos humanos y recursos financieros

Metas Actividades Tiempo Recursos humanos

Recursos financieros

1. Establecer el Programa de Alimentación implementando un buen programa nutricional.

Actividad 1 Usar los forrajes disponibles en corral. Actividad 2………………Pastoreo en las praderas. Actividad 3………………Ración balanceada: Maíz, Alfalfa y forrajes disponibles en corral.

Del Alba hasta las 7 de la mañana.…………………..De 8 am. a 2 pm.………………….Resto del día.

Propietarios de la Finca

xxxxxxx

2. Inseminación artificial. Técnica que logra el mejoramiento genético de los rebaños bovinos.

Actividad 1 Se realizará esta técnica en las vaquillas en celo.

El que se requiera en cada hacienda.

Universitarios de la Carrera asesorados por un veterinario.

Semen Congelado proporcionado por el laboratorio de la carrera de Agronomía más insumos (pajuelas).

3. Control de las “parasitosis intestinales, sistémicas, pulmonares y de piel” para mantener saludable al ganado vacuno.

Actividad 1 Identificación Laboratorial y eliminación de: Crypteosporidiosis y giardiosis (Diarrea neonatal, con deshidratación y retraso en el crecimiento).Actividad 2Nematodosis y Fasciolosis (Úlceras hepáticas, enflaquecimiento).Actividad 3Gusaneras y garrapatas que infectan la piel y las heridas.

Actividad 4Cestodos (tenia saginata bovis), cisticercosis

La requerible en cada caso.

Veterinarios y estudiantes de la Carrera de Administración Agropecuaria de Monteagudo.El personal universitario tuvo apoyo de los encargados de la labor de campo por parte de los propietarios.

Actividad 1Compra de Mebendazol

Actividad 2Triclabendazol Adquisición para

Actividad 3Launol, Benzoato de Bencilo, Permetrina. Comprar para

Actividad 4Prazicuantel

4.Plan de Vacunación para Bovinos

Actividad 1“Fiebre Aftosa”, “edema maligno”, carbón sintomático, se vacunará desde los 3 meses de nacidos; con revacunación cada año.Actividad 2Rabia a los tres meses de nacido se reforzará cada año.Actividad 3Brucelosis hembras entre 3 y 7 meses dosis única.

Según Calendario de Vacunación

Veterinarios y Estudiantes de la Carrera de Agropecuaria.

Vacunas proporcionadas por la Universidad – Carrera de Agropecuaria.

7. Cronograma de actividades

Actividad Meses1. Pastoreo en praderas, y administración de ración balanceada con suplementos vitamínicos en corral.

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2. Inseminación artificial, agrupando a las vaquillas para ser inseminadas en tres periodos anuales y así mantener producción láctea continua todo el año (vale indicar el periodo de gestación es de 283 días).3. Control Parasitario 4.Plan de Vacunación

8. Efectos esperados

8.1. Enunciación de los resultados e impactos esperados----El consumo de materia seca (maíz, grano, cebada, afrecho, alfalfa) es el factor más importante en la ración alimentaria y la agregación de vitamina A 5000 U.I y vitamina E 50 mg. Diarios, percápite mejora la cantidad y calidad de leche. La adición de vitamina D 400 U.I percápite igualmente diario fortalece el sistema óseo muscular y enriquece la Leche.----La “inseminación artificial” permite prescindir de Toros, que muchas veces son de difícil manejo, además esta medida produce una rápida mejora genética al incorporar características corporales estrictamente seleccionadas. Resulta más económico el costo de la dosis de semen que el mantenimiento de los toros en el establecimiento.----Las diarreas son la principal y la neumonía es la segunda causa de enfermedad de casos y muerte en terneros jóvenes, los que sobreviven tendrán menor rendimiento en la fase de lactancia. Los parásitos internos (nematodos, platelmintos, guardia y fasciolosis) y los parásitos externos (garrapatas, ácaros,

mosca paletera, gusaneras, tórsalo) ocasionan mermas productivas, el control de ellas ha dado buenos resultados económicos; por lo tanto los tratamientos “tácticos” y tratamientos “estratégicos o preventivos” tienen como objetivo minimizar las pérdidas.----La implementación de un buen plan de vacunación ha permitido evitar brotes endémicos en la zona ganadera dando tranquilidad a los productores.

8.2. Enunciación de los indicadores de medición----La ganancia de peso fue mayor en los becerros que tuvieron libre acceso al sustituto y aportes de vitaminas A, E, D comparado con los grupos de alimentación tradicional; el peso final a los 60 días en el primer caso fue de 87.3 ± 2.6 kg y en el segundo caso ha sido de 71.9 ± 2.5 kg.----Se llevan registros de reproducción con inseminación artificial que muestran que el 99% de las crías obtenidas por este método son de alzada mayor y de resistencia física. Además las dosis de semen que vienen en pajuelas especiales al ser utilizadas han permitido prevenir al 100% las principales enfermedades venéreas (Tricomoniasis, Compilobacterium) que sin este método generalmente se transmiten durante la cópula.----Los tratamientos estratégicos y preventivos contra las parasitosis que se aplicaron en los primeros meses de pastoreo requirieron de 2 a 3 días para la administración de benzimidazoles y 21 a 28 días para los endectosidas.----La aplicación de la Vacuna antiaftosa evitó al 100% esta enfermedad. La vacuna antirrábica fue efectiva igualmente 100%; se presentó un caso con septicemia hemorrágica; la vacuna antibrucelósica tuvo una efectividad del 100% entre las hembras de 12 meses adelante.

8.3. Coherencia del Proyecto Objetivos Metas Actividades Resultados

esperadosObtener Ganado Vacuno de excelencia con mayor producción lechera.

--Mejora alimenticia.--Inseminación artificial.--Control de infecciones parasitarias.--Vacunación múltiple.

Orientación y práctica in situ por parte de los ingenieros agrónomos, veterinarios y apoyo de universitarios de la Carrera.

Los resultados fueron óptimos en todos los hatos ganaderos, mayor rendimiento, productividad que les trajo beneficios económicos.

8.4. Estrategias de sustentabilidad del proyecto a futuro----Mantener los programas citados mediante charlas, supervisión y observación por parte del personal encargado Ingenieros, Veterinarios y

Estudiantes de la Carrera de Administración de Agronomía de Monteagudo.----Por parte del Propietario Ganadero disponer determinados recursos económicos de la ganancia obtenida en la adquisición de algunos insumos como alimentos secos y suplementos vitamínicos que darán continuidad a la mejor producción.----La Alcaldía regional y especialmente la Carrera de Administración de Agropecuaria Monteagudo proporcionará las pajuelas y semen congelado para continuar con la mejora genética del rebaño o hato ganadero. ----Buscar y facilitar el mercado endógeno y exógeno para la mejor y mayor venta de la producción y así obtener mayor ingreso económico destinado a mantener el proyecto a futuro.

9. Otras instituciones y/o actor/es que participarían secundariamente en el proyecto

Instituciones y/o actor/es Aporte

Gobernación de Chuquisaca

Asociación de Choferes

Fábricas de derivados lácteos nacionales

Población en General

Medios de Comunicación

Facilitando la adquisición de insumos de mejor calidad y de menor precio.

Facilitar el transporte de la producción adquirida.

Dar mayor preferencia a la compra de la leche.

Adquiriendo y consumiendo de preferencia esta producción.

Mayor difusión informativa para ampliar la comercialización del producto.

9. Financiamiento (Indicar rubro desagregado por cantidad y tipo de insumo solicitado (ej.: pasantía, capacitación, bienes de consumo, infraestructura, entre otros), el costo unitario y total por insumo y el costo total del rubro y del proyecto).SE PUEDE DETALLAR DE ACUERDO CON EL PROYECTO PRESENTADO

O PRESENTAR DE MANERA GENERAL

El primer año en forma general el financiamiento es de 100.000 $ (Dólares)

aproximadamente. Los años siguientes estará sujeto y en estrecha relación con

los progresos y resultados obtenidos en el programa del proyecto.