gestion de stocks stock conjunto de materiales y articulos que la empresa almacena: en espera de su...
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Gestion de Stocks
Stock
Conjunto de materiales y articulos que la empresa almacena:
•En espera de su utilizacion o venta posterior•Mantener un stock de distintos tipos de bienes
Empresas Industriales
•Materias primas •Otros suministros
Para elaboracion de productos terminados
Frente a la Demanda de sus clientes
Gestion de Stocks
Stock
Empresas Comerciales
•Limitado a mercaderias
•Que se reciben del proveedor
Hasta
•Venden a los clientes
Gestion de Stocks
Gestion de Stocks
Parte de la funcion logistica que se encarga:
•Administrar las existencias de la empresa
•Cumpliendo los siguientes objetivos:
1. Almacenar la menor cantidad posible de articulos•Produce un alto costo de almacenaje
2. Evitar roturas de stocks
Gestion de Stocks
Gestion de Stocks•Ambos objetivos son contradictorios:
AlmacenamosCantidades
Insuficientesarticulos
Nivel de Servicio bajo
aunque
Coste de almacenajeNiveles minimos
Por el contrario …
Gestion de Stocks
Gestion de Stocks
Almacenamosmas
Cantidadesde
articulos
Buen Nivel de Servicio
pero
Coste de almacenajeSe disparara
Gestion de Stocks
Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Continua
Actualizar el stock registrado en forma inmediata
•Despues de cada transaccion
•Se suele utilizar un sistema informatico en el que se registran:
1. Entradas de Mercancias:•Aumentan el nivel de stock
•Compras•Devoluciones de mercancias
Gestion de Stocks
Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Continua
•Se suele utilizar un sistema informatico en el que se registran:
1. Salida de Mercancias:•Disminuyen el nivel de stock
•Ventas•Devoluciones a proveedores (compras)•Roturas de mercancias•Los robos•Las mermas (reduccion de cierto numero de mercancias)
Diferencia en libros e inventario real
Gestion de Stocks
Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Continua
STOCK
Compras
Devolucionesen
Compras
Ventas
Devolucionessobre
Compras
•Roturas•Mermas •robos
Punto de pedido: Cuando el nivel de stock de determinado articulo•Llega a un punto minimo establecido•El sistema hace el pedido automaticamente
Gestion de Stocks
Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Periodica
Las entradas y salidas de mercancias, NO se registran
Para conocer el nivel de stock y realizar pedidos:
•Hacen recuentos de cada producto•Cada cierto tiempo
Este sistema solo se emplea:•Poca variedad de productos (poco surtido)
•Pocas unidades de cada articulo o referencia
Gestion de Stocks
Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Periodica
Punto de pedido:•Se tiene que hacer recuento de las mercancias
Gestion de Stocks
Clases de StocksSegún su Funcion
1. Stock Normal o de Ciclo
•Stock necesario para atender la demanda normal de la Empresa•Recibimos un pedido hasta recibimos el siguiente
Gestion de Stocks
Clases de StocksSegún su Funcion
2. Stock de Seguridad o Proteccion
•Volumen de exitencias por encima / (Stock de Ciclo)•Evitar roturas de stock
Gestion de Stocks
Clases de StocksSegún su Funcion
3. Stock de Especulacion y Anticipacion
•Comprar y Almacenar mas de lo habitual•Aprovechar precios bajos
•Si estos no se mantendran en el futuro
•Para atender demandas de productos (venta estacional) productos de temporada
Gestion de Stocks
Clases de StocksSegún su Naturaleza Fisica
1. Según su Vida Util
•Articulos Perecederos•El factor tiempo es fundamental en su gestion•Productos alimenticios•Los periodicos
•Articulos no Perecederos•El tiempo de almacenaje no es una variable primordial en su gestion
•Articulos con Fecha de Caducidad•Tras una fecha de vencimiento no se pueden vender
Gestion de Stocks
Clases de StocksSegún su Naturaleza Fisica
2. Según la Actividad de la Empresa
Empresas Comerciales
•Mercaderias
•Articulos Complementarios•Bolsas de plastico•Papel de regalo
•Articulos obsoletos, defectuosos y deteriorados•Proceden de periodos de venta anteriores•Sufrido alguna rotura o defecto de fabrica
Gestion de Stocks
Clases de StocksSegún su Naturaleza Fisica
2. Según la Actividad de la Empresa
Empresas Industriales
•Materias Primas
•Productos Semiterminados
•Productos Terminados
•Repuestos (reparar averias)
•Suministros Industriales (Mantener la Maquinaria a punto)
Gestion de Stocks
El movimiento del Stock
Stock de seguridad
Stock Maximo
Sto
ck U
nid
ad
es
Emision de Pedido
Punto de
Pedido
Lote de Pedido(Q)
Llegada del Pedido
Plazo de EntregaDias
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de StocksEl nivel de Servicio
Determina la calidad de servicio que estamos dando al cliente
Nivel de Servicio =Unidades Demandadas
Unidades Vendidas* 100
Nivel de servicio 100% supone:•Atendemos la totalidad de los pedidos
Nivel de servicio 75% supone:•Cada 100 unidades vendemos solo 75•25 unidades no se venderian
•Por no tener stock suficiente
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks1. El nivel de Servicio
Determina la calidad de servicio que estamos dando al cliente
Nivel de Servicio =Unidades Demandadas
Unidades Vendidas* 100
Nivel de servicio 100% supone:•Atendemos la totalidad de los pedidos
Nivel de servicio 75% supone:•Cada 100 unidades vendemos solo 75•25 unidades no se venderian
•Por no tener stock suficiente
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks1. El Nivel de Servicio
Depende de
Importancia de la Rotura de Stock:•No tener stock supone un dano grave a la empresa
Coste de almacenaje:•Un buen nivel de servicio
•Supone almacenar gran cantidad de producto•Si el coste de almacenaje es muy alto
•El nivel de servicio intentara bajar para ahorrar este coste
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks2. La Demanda
Volumen de un productoque los consumidores esta dispuestos a adquirir
en un periodo determinado
Depende de algunas variables como:
•El precio del Producto
•El precio de los productos competidores y sustitutos
•Renta de los consumidores: Mayor renta = mayor consumo
No en productos inferiores
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Variables que afectan la Gestion de Stocks2. La Demanda
A. Tamano y Frecuencia de los Pedidos:
•Pedidos pequenos y escalonados•Facil reaccionar ante cambios en la demanda esperados
•Con un stock de seguridad reducido
•Pedidos de gran volumen•Quedar sin existencias para atender la Demanda
•Stock de seguridad debe ser mayor
En la gestion de stocks lo mas importante en la demanda de articulos es:
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks2. La Demanda
B. Posibilidad de Atender los pedidos no satisfechos:
Productos de bajo pedido, a medidaSiempre tener stock para estas demandas
En la gestion de stocks lo mas importante en la demanda de articulos es:
C. Posibilidad de Preveer la Demanda:
Demanda de un producto es uniforme (sin grandes variaciones)•Stock de seguridad sera mucho menor
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks2. La Demanda
C. Posibilidad de Preveer la Demanda:
La uniformidad de la Demanda se mide mediante la varianzao desviacion tipica de la misma
Varianza Desviacion Tipica
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Variables que afectan la Gestion de Stocks2. La Demanda
C. Posibilidad de Preveer la Demanda:
Demanda de productos en unidades del ano en X Empresa
Trimestre Producto A Producto B
I 100 150
II 110 50
II 90 25
IV 100 175
Total
Media X̅�
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks2. La Demanda
C. Posibilidad de Preveer la Demanda:
Demanda de productos en unidades del ano en X Empresa
Trimestre Producto A Producto B
I 100 150
II 110 50
II 90 25
IV 100 175
Total 400 400
Media X̅� 100 100
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Variables que afectan la Gestion de Stocks2. La Demanda
d. Componentes de la Demanda:
1050
1000
950
900
850
800
750
700
650
600 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tendencia
Demanda Real conVariaciones Accidentales
Estacionalidad
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Variables que afectan la Gestion de Stocks2. La Demanda
d. Componentes de la Demanda:
•Tendencia:Incremento o disminucion a largo plazo
(tomando periodos de mas de un ano)
•Estacionalidad:Casi todos los productos
Se demandan mas en una epoca del ano
•Variaciones Accidentales:Variaciones de la demanda en el corto plazo
No responden a ningun pronosticoCausan roturas de stock.
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Variables que afectan la Gestion de Stocks2. La Demanda
e. Metodos de Prevision de la Demanda:
•Metodo de las Medias Moviles
•Intenta predecir la demanda en el corto plazo•La demanda esperada (t+1)
•Es igual a la media de los periodos inmediatamente anteriores•Normalmente se cogen 3 periodos
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks2. La Demanda
e. Metodos de Prevision de la Demanda:
•Metodo de las Medias Moviles
FT+1
XT XT - 2X T -1+ +
n=
FT+1 = Prevision del Periodo Siguiente
XT = Demanda Real en el Periodo t
n = Numero de Terminos en el Promedio Movil
Gestion de Stocks
2. La Demanda
•Metodo de las Medias Moviles
Un articulo determinado tiene la siguiente demanda (en unidades)
Mes Demanda
Ene 1.000
Feb 1.150
Mar 1.100
Abr 950
May 900
Jun 700
Jul 850
Ago 950
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2. La Demanda
•Metodo de las Medias Moviles
La prevision para mes Sept es la media de los periodos anteriores
FSept
950 700850+ +
3= = 833 unidades
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2. La Demanda
•Metodo del Alisado Simple Exponencial
Formula:
FT+1 = Prevision del Periodo Siguiente
F T = Prevision para cada periodo
FT+1 F T (X Tα+= FT- )
XT = Demanda Real en el Periodo t
α = Coeficiente de Error de la Prevision (Entre 0.1 – 1)
(X T FT- ) Error de cada periodo=
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2. La Demanda •Metodo del Alisado Simple Exponencial
Mes Demanda Xt
Prevision (Ft)
Error (Xt-Ft)
Ene 1.000 950 50
Feb 1.150 990 160
Mar 1.100
Abr 950
May 900
Jun 700
Jul 850
Ago 950
Sep
Calculada con laMedia de todos losDatos.No Diciembre
α = 0.8
F2 Febrero = 950+0.8(50)= 990 unidades
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2. La Demanda •Metodo del Alisado Simple Exponencial
Mes Demanda Prevision (Ft) Error (Xt-Ft)
Ene 1.000 950 50
Feb 1.150 990 160
Mar 1.100 1118 -18
Abr 950 1104 -154
May 900 981 -81
Jun 700 916 -216
Jul 850 743 107
Ago 950 829 121
Sep _ 926 _
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2. La Demanda
•Metodo del Alisado Simple Exponencial
α = Coeficiente de Error de la Prevision
XT = XT =Ϻ
I = 1
n