gestion de calidad adelmo gimenez

8/17/2019 Gestion de Calidad Adelmo Gimenez

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Implementos Básicos para el

Mejoramiento de la Calidad

Adelmo Giménez25.031.710

V SEMESTREMecánica Mención:

Mantenimiento

Editorial: ActiveYoung


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Introducción

La calidad es un tema de reciente desarrollo, ahora ya no se

puede hablar de hacer las cosas bien sino mantener un nivel

de calidad adecuado durante la realización de un producto o

servicio. Existen diferentes definiciones de calidad, el uso de

cada una depende del área en que sé este trabajando.

Anteriormente se creía que la calidad era demasiada costosa y

por eso influía en las ganancias producidas por la empresa.

Ahora se sabe que el buscar la calidad resulta en una baja en

los costos de las empresas y una mayor ganancia.

http://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/desorgan/desorgan.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/desorgan/desorgan.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtml


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Herramientas Básicas utilizadas

para el mejoramiento de la Calidad

Para realizar un mejor análisis de estos datos

resulta muy útil apoyarse en lo que se denomina

Técnicas Graficas de Calidad, como lo son las siete

herramientas básicas de calidad, utilizadas para la

solución de problemas atinentes a la calidad.

A continuación las herramientas:


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Diagrama de Pareto:

El diagrama de Pareto es una variación del histograma tradicional,

puesto que en el Pareto se ordenan los datos por su frecuencia de

mayor a menor. El principio de Pareto, también conocido como la

regla 80 -20 enunció en su momento que "el 20% de la población,

poseía el 80% de la riqueza". Evidentemente son datos arbitrarios y

presentan variaciones al aplicar la teoría en la práctica, sin embargo

éste principio se aplica con mucho éxito en muchos ámbitos, entre

ellos en el control de la calidad, ámbito en el que suele ocurrir que

el 20% de los tipos de defectos, representan el 80% de las

inconformidades.

El objetivo entonces de un diagrama de Pareto es el de evidenciar

prioridades, puesto que en la práctica suele ser difícil controlar

todas las posibles inconformidades de calidad de un producto o

servicios.


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Ejemplo del Diagrama de

Pareto!!


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Análisis Matricial

Es la utilización de una serie de gráficos para

representar los productos, áreas funcionales, divisiones

o tecnologías de la empresa, observar su evolución y

tomar decisiones respecto a ellos. Se pueden, pues,utilizar con diferentes grados de detalle o agregación.

Todas ellas se basan en la relación existente entre los

parámetros básicos de la empresa, con las posiciones de

los distintos productos en el gráfico.


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Análisis Matricial, de una estructura


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Diagrama de Flujo

Un diagrama de flujo, es una representación gráfica de lasecuencia de etapas, operaciones, movimientos, esperas,

decisiones y otros eventos que ocurren en un proceso. Su

importancia consiste en la simplificación de un análisis

preliminar del proceso y las operaciones que tienen lugar alestudiar características de calidad. Ésta representación se

efectúa a través de formas y símbolos gráficos usualmente

estandarizados, y de conocimiento general.


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Ejemplos de Diagrama de Flujo


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Diagrama de Causa y Efecto

La variabilidad de una característica de calidad es un efecto o

consecuencia de múltiples causas, por ello, al observar alguna

inconformidad con alguna característica de calidad de un producto o

servicio, es sumamente importante detallar las posibles causas de la

inconsistencia. La herramienta de análisis más utilizada son los

llamados diagramas de causa - efecto conocidos también como diagramas

de espina de pescado o diagramas de Ishikawa. Para hacer un diagrama

de causa - efecto se recomienda seguir los siguientes pasos:

1. Elegir la característica de calidad que se va a analizar. Por ejemplo, en

la producción de frascos de mermelada, la característica podría ser el

peso del frasco lleno, la densidad del producto, los grados brix, etc.

Trazamos una flecha horizontal gruesa en sentido izquierda a derecha,

que representa el proceso y a la derecha de ésta escribimos la

característica de calidad.


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2. Indicamos los factores causales más importantes que puedan

generar la fluctuación de la característica de calidad. Trazamos

flechas secundarias diagonales en dirección de la flecha principal.

Usualmente estos factores causales se ven representados en

Materias primas, Máquinas, Mano de obra, Métodos de medición,

etc.

3. Anexamos en cada rama factores causales más detallados dela fluctuación de la característica de calidad. Para simplificar ésta

labor podemos recurrir a la técnica del interrogatorio. De ésta

forma seguimos ampliando el diagrama hasta asegurarnos de que

contenga todas las posibles causas de dispersión.

4. Verificamos que todos los factores causales de dispersión

hayan sido anexados al diagrama. Una vez establecidas de manera

clara las relaciones causa y efecto, el diagrama estará terminado.

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Ejemplo de Diagrama de Causa y Efecto, quecorresponde a una maquina en la que se observaun defecto de rotación Oscilante, y su

característica es la Oscilación de un eje durantela rotación.


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Histogramas

Un histograma o diagrama de barras es un gráfico que

muestra la frecuencia de cada uno de los resultados cuando

se efectúan mediciones sucesivas. Éste gráfico permite

observar alrededor de qué valor se agrupan las mediciones y

cuál es la dispersión alrededor de éste valor. La utilidad en

función del control de calidad que presta ésta representación

radica en la posibilidad de visualizar rápidamente información

aparentemente oculta en un tabulado inicial de datos.

Supongamos que estamos realizando mediciones sucesivas del

peso de sacos de papa en una central de acopio conforme

estos llegan. Inicialmente teníamos un tabulado con

observaciones individuales que agrupamos en los siguientes

intervalos con su respectiva frecuencia:


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Ejemplo de Histogramas

Intervalo (kilogramos) N° de sacos (frecuencia)

55-60 1

60-65 17

65-70 48

70-75 70

75-80 3280-85 28

85-90 16

90-95 0

95-100 3

Así se representan nuestras observaciones en unhistograma:


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Hojas de Comprobación

Una hoja de comprobación (también llamada “de verificación”, “de

control” o “de chequeo”) es un impreso con formato de tabla o

diagrama, destinado a registrar datos relativos a la ocurrencia de

determinados sucesos, mediante un método sencillo

Los pasos para elaborar una hoja de verificación son:

1. Determinar el objetivo

Precisándolo de manera clara e inequívoca: verificar la distribución de

un proceso, revisar defectos y/o errores, contar la frecuencia en la

ocurrencia incidencias…

2. Definir el modo en que se llevará a cabo el registro

En este paso se establece quién efectuará el registro, cómo y dónde, si

se registrarán todas las ocurrencias o se realizará un muestreo.


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3. Diseñar la hoja de comprobación

La hoja de comprobación ha de permitir que el registro de datos

sea sencillo, que la situación registrada pueda entenderse con

inmediatez y que los datos no presenten dificultad para ser

procesados.

4. Tomar datos

Una vez diseñada la hoja de comprobación se procede a iniciar la

toma de datos.


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Gestión de Calidad

La Gestión de Calidad; tiene significados específicos dentro de cada

sector del negocio. Esta definición, que no apunta al aseguramientode la buena calidad por la definición más general sino a garantizar

que una organización o un producto sea consistente, tiene cuatro

componentes:

Planeamiento de la calidad

Control de la calidad

Aseguramiento de la calidad

Mejoras en la calidad.

La gestión de calidad se centra no solo en la calidad de un producto ,

servicio o la satisfacción de sus clientes, sino en los medios para

obtenerla. Por lo tanto, la gestión de calidad utiliza al aseguramiento

de la calidad y el control de los procesos para obtener una calidad

más consistente.


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Principios de laGestión de Calidad

Enfoque al Cliente

Liderazgo

Participación del Personal

Enfoque basado en procesos Enfoque de sistema para la Gestión

Mejora continua

Enfoque basado en hechos para

toma de decisiones

Relación mutuamentebeneficiosa con el proveedor


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Sistemas de Gestión de Calidad

Un sistema de gestión de la calidad es una estructura operacional de

trabajo, bien documentada e integrada a los procedimientos técnicos y

gerenciales, para guiar las acciones de la fuerza de trabajo, la maquinaria o

equipos, la información de la organización de manera práctica y coordinada

que asegure la satisfacción del cliente y bajos costos para la calidad.1

En otras palabras, un sistema de gestión de la calidad es una serie de

actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de

elementos (recursos, procedimientos, documentos, estructura

organizacional y estrategias) para lograr la calidad de los productos o

servicios que se ofrecen al cliente, es decir, planear, controlar y mejoraraquellos elementos de una organización que influyen en satisfacción del

cliente y en el logro de los resultados deseados por la organización.

https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_de_gesti%C3%B3n_de_la_calidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_de_gesti%C3%B3n_de_la_calidad


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Planificación de la Calidad

Es el proceso que asegura que los bienes, servicios y

procesos internos cumplan con las expectativas de los

clientes.

http://www.monografias.com/trabajos16/configuraciones-productivas/configuraciones-productivas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/configuraciones-productivas/configuraciones-productivas.shtml


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Mejora continua de los Procesos

Postula que es una actitud general que debe ser la base para asegurar la

estabilización del proceso y la posibilidad de mejora. Cuando hay crecimiento y desarrollo en una organización o comunidad, es necesaria la identificación de todos los procesos y el análisis mensurable de cada paso llevado a cabo.Algunas de las herramientas utilizadas incluyen las acciones correctivas,preventivas y el análisis de la satisfacción en los miembros o clientes. Setrata de la forma más efectiva de mejora de la calidad y la eficiencia en lasorganizaciones. En el caso de empresas, los sistemas de gestión de calidad,

normas ISO y sistemas de evaluación ambiental, se utilizan para conseguircalidad total.La mejora continua se basa en el ciclo de Deming, compuesto por cuatrofases:1. Estudiar la situación y proponer las mejoras.

2. Poner en marcha las propuestas seleccionadas.

3. Comprobar si la mejora está resultando de la manera esperada.

4. Implementar las propuestas con las mejoras necesarias.

https://es.wikipedia.org/wiki/Crecimiento_econ%C3%B3micohttps://es.wikipedia.org/wiki/Desarrollohttps://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Comunidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Identificaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisishttps://es.wikipedia.org/wiki/Calidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Eficienciahttps://es.wikipedia.org/wiki/Empresahttps://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_de_calidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/ISOhttps://es.wikipedia.org/wiki/Evaluaci%C3%B3n_ambientalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Calidad_totalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Calidad_totalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Calidad_totalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Calidad_totalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Evaluaci%C3%B3n_ambientalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Evaluaci%C3%B3n_ambientalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Evaluaci%C3%B3n_ambientalhttps://es.wikipedia.org/wiki/ISOhttps://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_de_calidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_de_calidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_de_calidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_de_calidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_de_calidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Empresahttps://es.wikipedia.org/wiki/Eficienciahttps://es.wikipedia.org/wiki/Calidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisishttps://es.wikipedia.org/wiki/Identificaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Comunidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Desarrollohttps://es.wikipedia.org/wiki/Crecimiento_econ%C3%B3mico


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Conclusión

Un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) no es sólo para las grandesempresas, puede ser manejado para todo tipo de negocio y en todos losaspectos de la gestión así como mercadeo, en las actividades de ventas y gestión financiera. Sin embargo, es decisión de cada organización, elalcance del SGC y que procesos incorpora.El Sistema de Gestión de la Calidad debe estar integrado en los

procesos, procedimientos, instrucciones de trabajo, mediciones ycontroles, etc., de las propias operaciones de la empresa.La alta gerencia debe estar comprometida con la implantación efectivade los sistemas de la calidad y demostrarlo. La mejor manera de dirigir,participar y demostrar su compromiso es dedicarle tiempo al Sistemade Calidad y liderar los esfuerzos para la implantación del sistema de la

calidad en la función donde cada individuo sea responsable.

http://www.monografias.com/trabajos13/mepla/mepla.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/evintven/evintven.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos3/gerenylider/gerenylider.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos901/evolucion-historica-concepciones-tiempo/evolucion-historica-concepciones-tiempo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos28/aceptacion-individuo/aceptacion-individuo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos28/aceptacion-individuo/aceptacion-individuo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos901/evolucion-historica-concepciones-tiempo/evolucion-historica-concepciones-tiempo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos3/gerenylider/gerenylider.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/evintven/evintven.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mepla/mepla.shtml


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Bibliografías

https://www.google.co.ve/search?q=mejora+continua+de+los+procesos+de+calidad&client=firefox-b-

ab&biw=1440&bih=789&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiLxpGIrNrMAhVH_R4KHZJ7Ax4Q_AUIBygB#imgrc=WCL1yIpSbqdIHM%3A

https://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_de_la_calidad

http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/gesti%C3%B3n-y-control-de-calidad/las-siete-herramientas-de-

la-calidad/

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