La gestión de la capacidad

Luis Torres Velásquez

Temas

Introducción

Definición de la capacidad

Decisiones respecto a las instalaciones

Factores determinantes de la capacidad

Medición y determinación de la capacidad

El fenómeno del aprendizaje

Jerarquía de las decisiones sobre la capacidad

Programación de las operaciones

Planeación agregada de producción

Decisiones sobre las instalaciones

MesesHorizonte de planeación

0 6 12 18 24

Nivel estratégico

Tecnología

Capacidad Calidad Instalaciones

Diseño del producto

Diseño del proceso

Inventario

La gestión de la capacidad

Gestión

de la

capacidad

Personas

Cantidad / Aprendizaje

Recursos

Materiales y máquinas

Calidad, cantidad

Proceso

Paralelo / secuencial

Definiciones de la capacidadCapacidad teóricaLa máxima producción de un sistema operacional dado en un periodo establecido en condiciones de funcionamiento preestablecidas.

Capacidad realLa producción óptima tomando en cuenta la combinación de productos y de los problemas que pudieran aparecer en el día a día.

Otras nociones útiles

Producción real• Eficacia =

Capacidad real Producción real

• Tasa de utilización = Capacidad teórica

Capacidad teórica Capacidad real Producción real

Diferencia = Paradas y cambiosprevistos y controlados

(ex: descanso, preparación, mantenimiento preventivo )

Diferencia = Paradas y cambiosimprevistos e incontrolados

(ex: daños, ausentismo)

Factores determinantes de la capacidad

1. Las instalaciones2. La gama de productos y servicios3. Los procesos4. El rendimiento de los recursos – factores

humanos5. Las operaciones: el equilibrio de los puestos de

producción6. Las fuerzas externas7. El grado de integración vertical8. Las tecnologías de gestión

• La duración de la utilización de una instalación. Ejemplo: un

sistema funcionando 80 horas/semana tiene una capacidad

dos veces mayor con relación a un sistema funcionando sólo

40 horas por semana

• Otros factores como el tamaño de las instalaciones también

afectan la capacidad real

Factores determinantes de la capacidad

Factores determinantes de la capacidad

El sistema puede producir artículos más fácilmente si son similares. Producción más estándar exige métodos y materiales estandarizados, lo que aumenta la capacidad.

Se debe controlar y dominar el proceso productivo para alcanzar las normas de calidad y llegar a la capacidad teórica.

• La formación, las competencias, la experiencia y la motivación son factores que afectan la capacidad real

• El estado de las máquinas puede modificar también esta capacidad

Factores determinantes de la capacidad

Factores determinantes de la capacidad

• Pueden surgir problemas si existe una diferencia entre la capacidad de las máquinas y las exigencias de las tareas

• Un sistema está en equilibrio cuando la salida de cada etapa provee exactamente el volumen de entradas requeridas por la operación siguiente, sino se creará un «cuello de botella»

• La capacidad del cuello de botella fija la capacidad real total

Lijar

10 min.

Cortar

10 min.

Pintar

20 min.

Montar

15 min.

¿Dónde está el cuello de botella en este ejemplo?

3/hr6/hr6/hr 3/hr

Factores determinantes de la capacidad

• La demanda tiene un impacto en cuanto a decidir si se desarrolla una capacidad teórica para responder a su nivel máximo o al promedio

• Ciertas normas gubernamentales y las convenciones colectivas afectan también la capacidad real

• Recurrir a la subcontratación aumenta la capacidad real

• La automatización y el uso de robots aumenta la capacidad real ya que ni la motivación ni la fatiga los afectan

Factores determinantes de la capacidad

Factores determinantes de la capacidad en el sector de servicios• No se almacenan:

– Disminuye la precisión frente a las variaciones de la demanda

• Difícilmente transportables: – Ajuste a la localización de los clientes

• Intangibles:– Exige flexibilidad de la capacidad debido a las

demandas especiales que pueden influenciar la velocidad del servicio

• Presencia del cliente en el sistema de prestación del servicio exige también flexibilidad

Opciones en cuanto a la administración de la capacidad según los factores vistos

• Diseñar sistemas flexibles

• Mantener una vista global de los cambios de la capacidad

• Prepararse a administrar los aumentos significativos de la capacidad

• Apuntar a una nivelación de las necesidades en capacidad

• Determinar el nivel óptimo de operación

Decisiones respecto a las instalaciones

• ¿Cuánta capacidad total se necesita? (la capacidad de producción requerida)

¿Cómo? ¿Qué tan grande debe ser cada unidad de capacidad? (las diversas formas del aumento de la capacidad)

¿Cuándo se necesita la capacidad? (la elección del momento apropiado)

¿Dónde? ¿ Qué tipo de instalaciones/ capacidad se necesitan? (la localización de la nueva capacidad)

Planificación a mediano plazo

• Capacidad se ajusta según las variaciones cíclicas o por temporadas de la demanda o según pequeños aumentos.

• Capacidad se ajusta en función de los pronósticos de la demanda, de ahí la importancia de la comunicación entre mercadotecnia y producción.

Decisiones concernientes a la capacidad: ¿ Cuánto ?

Tres estrategias:

• Evitar el agotamiento– La empresa trata de ir más allá del pronóstico

promedio de la demanda para dar una capacidad adicional

• Construir de acuerdo con el pronóstico promedio– La empresa es conservadora respecto

a la capacidad que suministra• Maximizar la utilización

– Cuando la capacidad es muy costosa

Decisiones concernientes a la capacidad: ¿ Cuánto ?

Decisiones concernientes a la capacidad: ¿Cómo? ¿Qué tan grande debe ser cada unidad de capacidad?

• Encontrar el tamaño óptimo de la unidad de capacidad: Economías de escala vs. Costos por volumen

• Al modificar las prácticas de gestión, es posible aumentar la productividad y la utilización de la capacidad existente

– Agregando horas extras– Agregando equipos de trabajo– Eliminando los cuellos de botella– Recurriendo a la subcontratación

Cos

to d

e la

uni

dad

Tamaño de las instalaciones(unidades producidad cada año)

Economías de escala

Costos porvolumen

Decisiones concernientes a la capacidad: ¿Cuándo?

• Se refiere al momento más oportuno para ampliar la capacidad existente.

• Dos estrategias opuestas:

La compañía será líder en el mercado, al construir su capacidad antes de que se presente la necesidad.

La empresa esperará para aumentar la capacidad hasta después que se desarrolle la demanda y exista una necesidad clara.

Capacidad vs. Demanda

DemandaDemanda

Esperar y verEsperar y ver(Reactiva)(Reactiva)

Adelantarse a la competenciaAdelantarse a la competencia(Anticipación)(Anticipación)

nivelnivel

Puntual (mixta)Puntual (mixta)

tiempotiempo

Decisiones concernientes a la capacidad: ¿ Dónde ?

Tres opciones:• Ampliar las instalaciones a partir del lugar

actual.• Cerrar la planta y construir en otro lugar.• Construir otra nueva planta aparte de la

ya existente.

Importancia de las decisiones

Impactos financierosImpactos financieros

– El tamaño de la unidad de producción de bienes o de entrega de servicios afecta la inversión inicial necesaria a su elaboración.

– Los costos de operación están ligados a la capacidad de una unidad: los costos fijos aumentan si la capacidad aumenta.

Economía de la capacidad

Volumen de producción

Cost

o un

itario

pro

med

io

Planta de baja capacidad

Planta de alta capacidad

Medición de la capacidad

En los dos casos, se deben evitar las medidas inestables en el tiempo, como las medidas monetarias

Medición de la capacidad según:

Productos homogéneos

El número de salidas producidas por unidad de tiempo

Productos heterogéneos

Depende de las características propias al sistema estudiado (entradas - salidas)

Medición de la capacidad Tipo de empresa

Factores de producción (entradas)

Productos terminados (salidas)

Industria automotrizHoras-hombre, Horas-máquina

Número de automóviles por turno de trabajo

Industria siderúrgica Tamaño del horno Toneladas de acero por día

Industria petroleraTamaño de la refinería Galones de combustible por

día

AgriculturaHectáreas cultivadas,número de vacas

Kilogramos por hectárea, por año; galones de leche por día

RestauranteCantidad de mesas, límite del número de clientes

Cantidad de comidas servidas por día

TeatroCantidad de sillas Cantidad de entradas

vendidas por cada presentación

Ventas al menudeoMetros cuadrados de superficie

Volumen de ventas diarias

Determinación de la capacidad del sistema de producción

¿Por qué es importante esta decisión?:• Una vez instaurada, la capacidad sigue igual durante bastante

tiempo• La capacidad tiene efectos sobre la posibilidad de satisfacer la

demanda

Capacidad de producción = Tamaño del sistema operacional (de las instalaciones)