GENES, PLANTAS Y ALIMENTOS 4ª Conferencia UNA REVOLUCIÓN PENDIENTE FRANCISCO GARCÍA OLMEDO

Real Academia de Ingeniería Colegio Libre de Eméritos

ETS de Ingenieros Agrónomos Universidad Politécnica de Madrid ESPAÑA

ACIERTOS GLOBALES

LUCHA CONTRA UN ENEMIGO QUE SE EVADELa colaboración internacional para contener las royas del trigo

VICTORIA SOBRE UNA PLAGA DEL GANADOEl esfuerzo global por erradicar la peste bovina

Silvicultura comunitaria en Nepal

Siembra directa de arroz y trigo en la llanura indo-gangética

La Revolución Verde en Asia

mijo perla y sorgo en India

Producción lecheraen pequeña escalaen India

Pozos entubadossuperficiales paraarroz en Bangladesh

Produciión doméstica de alimentos enBangladeh

Tilapia mejoradaen Filipinas

Reforma de laTenencia de tierrasEn Vietnam

Reforma de la tenencia de tierrasen China

Arroz híbrido en China

Mejora de la habichuela mungo en Asia

Yuca en el África Subsahariana

Innovación dirigida por los agricultores en Burkina Faso y Niger

producción de algodón en Burkina Faso

Mejora del maíz en KeniaMalawi, Zambia y Zimbabwe

Fertilizantes y maíz en Kenia

Siembra directa de soja en Argentina

Trigos semienanos y resistentes a la roya, Impactos (aumento/disminución %) 1960-2000 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Semienanismo Resistencia

Producción en países en PED 15,9% a 18,6% 5.2%

Precios a escala global -35% a -66% -5.2%

Importación en PED -27% a -30% -8.6%

Niños malnutridos en PED -6,1% a -7,9% -2.1%

Calorías per cápita en PED 13.3% a 14.4% 4.2% ------------------------------------------------------------------------------------

PR

OD

UC

CIÓ

N R

ELA

TIV

AGranos básicos: trigo, cebada, maíz, avena

Mijo y sorgo

Raíces y tubérculos yuca y patata

Núm

eros

rel

ativ

osGallinas CerdosVacunoOvino y Caprino

Pobreza absolutaAfectados por desastres

Subnutridos

Producción de alimentos per cápita

Mill

ones

de

pers

onas

glo

balm

ente

Año

Índice per cápita; 1999.2001 = 100

CRISIS ALIMENTARIA

Coexiste y está íntimamente relacionada con: crisis energética, cambio climático y crisis económica.

Parece que va a ser duradera; de origen multifactorial:Precio del petróleoBajas reservas de alimentosIncremento en número de habitantesIncremento del consumo per cápitaBiocombustiblesEstrés creciente debido al cambio climáticoFalta de inversión en innovación Población crece más que producción

Para alimentar a 9.000 millones en el 2050 hay que aumentar la producción en un 70%-100%.

Alimentar el futuro: En 40 años para incrementar la

producción sin agredir al medio ambiente y adaptarnos al cambio climático.

No sólo avances tecno-científicos:Atender a los pequeños agricultores. Equilibrio de producción vegetal/animalFertilizantes. Agua. Suelo. Semillas. Protección vegetal. Infraestructuras. Formación. Innovación

Seguridad: todos y en todo momento deben tener acceso físico, social y económico a un alimento suficiente, sin riesgo, y nutritivo para una vida activa y sana.

Disponibilidad. Acceso y utilización.

-Disponibilidad (producción-calorías/capita) es necesaria pero no suficiente. Variabilidad y distribución

-Acceso depende de precios y recursos económicos

-Utilización depende de una buena cultura dietética

INTESNSIFICACIÓN SOSTENIBLE

-Ampliación de los límites de la producción Rendimiento récord Incremento del suelo laborable

-Aumento del rendimiento medio

-Globalización

-Reducción del desperdicio

-Cambio de dieta

-Gestión pesquera y acuicultura

PRODUCCIÓN AGRARIA ECOLÓGICA

-Legislación laxa (falta de control analítico) (compost, semillas, inorgánicos), (insecticidas, fungicidas (Cu), jabones.)

-No son más sabrosos (paneles)

-No son más nutritivos (2 informes)

-Presentan mayores riesgos alimentarios (coliformes, Campilobacter) (micotoxinas dioxinas)

PRODUCCIÓN AGRARIA ECOLÓGICA

-El impacto medioambiental por tonelada de alimento de la PAE no es inferior al de sus alternativas.

-Ocupan más suelo por tonelada de alimento producida

-Tienen mayor precio

PRODUCCIÓN AGRARIA ECOLÓGICA

-El nitrógeno de los alimentos globales equivale al del estiercol de 14.000 mill. de vacas (según Borlaug).

¿De donde saldría el N2 para alimentarlas?

¿Cuántos gases de efecto invernadero?

PLANTAS TRANSGÉNICAS

-La modificación transgénica debe hacerse sobre una buena variedad de partida.

-Pueden ser integradas en cualquier tipo de agricultura, incluida la ecológica.

-Las plantas transgénicas aprobadas reducen el impacto medioambiental al reducir los herbicidas o los insecticidas que se aplican.

-Son inocuas.

-No son una amenaza para el medio ambiente

-Se cultivan 132 millones de Ha en 25 países

Datos: procesotransferencia e intercambio con suministradores, consejeros, Autoridades,reprogramadores

Antecedentesde parcelaAnalítica sueloTopografíasensores

RESULTADOS

PLANIFICACIÓN

AP

LIC

AC

IÓN

EV

ALU

AC

IÓN

Costes de semillas y fertilizantesDisponibilidad derecursos

Toma de decisiones

Transferencia de datos

Arar y sembrar

Detección en suelo

fertilización

Detección estatus de cosecha

Protección vegetal

Detección de malezas

Mapa de rendimientos

AGRICULTURA DE PRECISIÓN

Países en desarrollo

EEUU

REINO UNIDO

EXPLOTACIÓN TRANSPORTE Y PROCESAMIENTO

DETAL SERVICIOS ALIMENTARIOS

HOGAR Y MUNICIPIO

Aportes al ciclo vital (MegaJ) ALTOSMegajulios Mj

Aportes BAJOS

VA

CU

NO

9,4

MJ

AR

RO

Z 1

,1 M

J

TO

MA

TE

S D

EIN

VE

RN

AD

ER

O 4

,6 M

J

VIN

O 4

,2 M

J

DOS MENÚS CONAPORTES DISTINTOSPARA LA MISMAENERGÍA DIETÉTICA

MJ MJ

ENERGÍA DIETA-----------------------

VACUNO 0,8 ARROZ 0,68TOMATE 0,08VINO 0,98

ENERGÍA DIETA------------------------

POLLO 0,81PATATA 0,61ZANAHORIA 0,21ACEITE 1,00

77 MILL-TM PROTEÍNA VEGETAL DE CONSUMO HUMANO SE NECESITAN ANUALMENTE PARA PRODUCIR 58 MILL-TM PROTEÍNA ANIMAL DE MEJOR CALIDAD RENDIMIENTO = 75 %

Índice de conversioón: Kg de pienso/kg de carneEs 1,6 pollo; 2 huevo; 3 conejo; 5-7 rumiantes

Rumiantes tienen dieta menos concentrada energéticamente y menor potencial de crecimiento (> gasto energético de mantenimiento )

SÓLO 4 MILL-TM DE 72,5 DE CARNE DE RUMIANTESE PRODUCEN DE FORMA INTENSIVA (PIENSO)

LA GANADERÍA CONSUME ANUALMENTE: 742 MILL-TM DE CEREALES (1/3 del total producido) (8.550 MJ del grano/8.107 MJ del resto) PASTOS (3.350 millones de hectáreas)+ HARINAS DE OLEAGINOSAS (girasol, soja, colza)+ PULPA DE REMOLACHA+ BAGAZO DE CERVECERÍA+ SUBPRODUCTOS FIBROSOS (pajas, uva, aceituna, cáscaras)

SIN EL GRANO SE APROVECHA MAL EL RESTO

LA GANADERÍA PRODUCE ANUALMENTE:280 MILL-TM DE CARNE60 MILL-TM DE HUEVOS600 MILL-TM LECHE

REDUCIR LA PRODUCCIÓN GANADERA A LA MITADSÓLO REDUCIRÍA EL DESVÍO DE GRANO EN 1/6 DE LA PRODUCCIÓN TOTAL Y AUMENTARÍA EL ALIMENTO DISPONIBLE EN UN 3 %