generacion enfoque productivo en los estudiantes
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GENERACION DE UN ENFOQUE PRODUCTIVO EN LOS ESTUDIANTES DE
LA SEDE EDUCATIVA AGUA BLANCA DEL MUNICIPIO DE VILLA CARO
PARTIENDO DE LA OBTENCION DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA
MORA.
RAUL ENRIQUE CALDERON BAUTISTA
DOCENTE
NORTE DE SANTANDER
CENTRO EDUCATIVO RURAL SAN JUAN
SEDE AGUA BLANCA
VILLA CARO
2013
GENERACION DE UN ENFOQUE PRODUCTIVO EN LOS ESTUDIANTES DE
LA SEDE EDUCATIVA AGUA BLANCA DEL MUNICIPIO DE VILLA CARO
PARTIENDO DE LA OBTENCION DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA
MORA.
RAUL ENRIQUE CALDERON BAUTISTA
DOCENTE
Proyecto Pedagógico de Aula asesorado y realizado como parte de
la Estrategia de Formación y Apropiación Pedagógica de las TIC de
la Universidad de Pamplona, en el marco del programa de
Computadores para Educar
Gestor de Formación:
NIDIA ESPERANZA CONTRERAS MALDONADO
NORTE DE SANTANDER
CENTRO EDUCATIVO RURAL SAN JUAN
SEDE AGUA BLANCA
VILLA CARO
2013
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
2.1 PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN
2. JUSTIFICACIÓN
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
4. FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL.
4.1. MARCO CONCEPTUAL
4.2. MARCO CONTEXTUAL
4.3. MARCO TEÓRICO
5. DISEÑO METODOLÓGICO.
6. DESCRIPCION DEL PROYECTO.
6.1. PRODUCTO
7. EVALUACIÓN
8. CRONOGRAMA
9. CONCLUSIONES
10. RECOMENDACIONES.
BIBLIOGRAFIA.
INTRODUCCIÓN
El proyecto pedagógico se desarrolla teniendo en cuenta que ésta región es
productora de mora y de ello se tomara la parte del procesamiento para la
elaboración de varios productos como: mermelada, dulces, jugos, etc.
La sede educativa se encuentra ubicada estratégicamente en cuanto al clima se
refiere, para la producción de mora. Las distancias a los grandes mercados de
consumo son cortas y las vías se encuentran en estado asequible; cerca no se
encuentra otra procesadora de productos derivados de la mora lo que permite el
comercio de ella.
Las razones por las cuales en la sede educativa se interesa ejecutar este
proyecto es debido a que tanto los estudiantes como los padres de familia no
cuentan con los conocimientos adecuados que los motiven e impulsen al
aprovechamiento de los recursos que tienen a disposición; como son los
productos agrícola propios de la vereda.
1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la vereda Agua Blanca del municipio de Villa Caro sus habitantes se dedican
al trabajo principalmente del sector agrícola mediante el cultivo de productos
como frutas y verduras; pero es importante resaltar que carecen de un enfoque
productivo que los lleve al aprovechamiento de dichos recursos de manera
diferente a las habituales como la elaboración y transformación de éstos en
productos de consumo.
Unido a lo anterior se evidencia la falta de información y orientación al respecto
para los padres de familia y estudiantes pertenecientes a la sede educativa. Es
por esto que se pretende desarrollar el proyecto de aula con el fin de generar en
los estudiantes mayor interés en el aprovechamiento de los recursos propios de
la región y que a su vez se formen en el uso de las tecnologías de la
información y las comunicaciones y se apoyen en ellas para el desarrollo y
ejecución del proyecto.
1.2 FORMULACIÓN DE LA PREGUNTA
¿Cómo promover en los estudiantes de la sede educativa Agua Blanca del
municipio de Villa Caro un enfoque productivo mediante el aprovechamiento de
la mora como fruta típica de la región?
2. JUSTIFICACIÓN
La implementación de este proyecto surge gracias a la observación realizada en
esta región productora de mora y donde se pudo detectar que se puede
aprovechar esta fruta en la producción de derivados como: dulces, mermeladas,
jugos, etc.
De igual manera el Ministerio de Educación Nacional a través de las unidades
de producción trata de incentivar la realización de proyectos productivos, que
permiten optimizar el uso de los recursos materiales y humanos que disponen
las instituciones e involucrar a los estudiantes en el proceso productivo
haciendo que adquieran experiencias en este campo y se conviertan en nuevos
emprendedores.
La realización de este tipo de proyectos produce un impacto positivo sobre la
comunidad y el estudiantado donde las tecnologías de la información y la
comunicación juegan un papel importante como herramienta de apoyo en su
planteamiento, desarrollo y ejecución; mediante el uso de software y aplicativos
como la ofimática despertando mayor interés en los involucrados.
3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
Generar un enfoque productivo en los estudiantes de los grados cuarto y quinto
de la sede educativa agua blanca del municipio de villa caro partiendo de la
obtención de productos derivados de la mora.
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Aprovechar los recursos disponibles en el contexto de la sede educativa
Consultar y recopilar información sobre el cultivo y productos derivados
de la mora.
Elaborar los productos seleccionados con su respectiva receta.
Incentivar el uso de las TIC en el proceso enseñanza aprendizaje de la
sede educativa
Socialización del proyecto y producto final ante la comunidad educativa.
4. FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL
4.1 MARCO CONCEPTUAL
Los conceptos más representativos en el proyecto son los siguientes:
ACTITUD: predisposición individual para actuar, conjunto de categorías del
individuo con las cuales evalúa una serie de estímulos a través de la interacción
con otras personas.
LUDICA: necesidad del ser humano de comunicarse, de sentir, expresarse y
producir en los seres humanos una serie de emociones orientadas hacia el
entretenimiento, la diversión, el esparcimiento que nos llevan a gozar, reír, gritar
e inclusive llorar en una verdadera fuente generadora de emociones.
DIDÁCTICA: parte de la pedagogía que se ocupa de los sistemas y métodos
prácticos de enseñanza destinados a plasmar en la realidad las pautas de las
teorías pedagógicas.
ECOLOGÍA: rama de las ciencias biológicas que se ocupa de las interacciones
entre los organismos y su ambiente (sustancias químicas y factores físicos).
ECOPEDAGOGÍA: educación para una actuación responsable hacia el
ambiente, arte de enseñar todo lo relativo al hábitat de los seres vivos del
planeta.
ENTORNO NATURAL: está vinculada al medio ambiente e incluye lo
referente al aire, el paisaje, la vegetación y la fauna.
MEDIO AMBIENTE: entorno que afecta a los seres vivos y condiciona
especialmente las circunstancias de vida de las personas o la sociedad en su
vida.
ETIQUETA: membrete, título de un producto.
EMPRENDIMIENTO: Iniciativa de un individuo que asume un riesgo económico
o que invierte recursos con el objetivo de aprovechar una oportunidad que
brinda el mercado.
COMPETITIVIDAD: Se define como la capacidad de generar la mayor
satisfacción de los consumidores fijado un precio o la capacidad de poder
ofrecer un menor precio fijada una cierta calidad, es decir, la optimización de la
satisfacción o el precio fijados algunos factores.1
RESERVORIO: deposito artificial de agua o depósito para cualquier líquido.
4.2 MARCO CONTEXTUAL
La sede educativa Agua Blanca se encuentra ubicada en el municipio de Villa
Caro; limita: por el norte con la vereda de honduras, por el sur con la vereda de
Palermo y San Miguel, por el Este con el municipio de Bucarasica y por el
oeste con la vereda de san juan a unos 1200 km de la cabecera municipal. Su
territorio es amplio, boscoso y productivo. El clima de este territorio es frio en
una temperatura de 16°c aproximadamente. Por la temperatura climática que
mantiene, sus tierras son aptas para el cultivo siendo el café y la mora los
productos agrícolas de mayor producción para la región en cuanto al
sostenimiento económico de la comunidad.
La sede educativa rural Agua Blanca es un establecimiento público de
educación básica en escuela nueva, administrado por la Secretaria de
Educación de Norte de Santander. Atiende una población de estrato social
1 http://es.wikipedia.org/wiki/Competitividad
económico 1 y 2 provenientes de algunas veredas de sus alrededores como el
Filo, el Recreo, la Tijera, la Pancha y Vagiales.
En la actualidad se encuentran matriculados diez (10) estudiantes en total, en
los grados: preescolar,1°,2°,3°,4°,5° a cargo del docente Lic. Raúl E. Calderón
Bautista y su directora Esp. Yolanda Hernández.
4.3 MARCO TEÓRICO
"La lúdica como experiencia cultural, es una dimensión transversal que
atraviesa toda la vida, no son prácticas, no son actividades, no es una ciencia,
ni una disciplina, ni mucho menos una nueva moda, sino que es un proceso
inherente al desarrollo humano en toda su dimensionalidad psíquica, social,
cultural y biológica. Desde esta perspectiva, la lúdica está ligada a la
cotidianeidad, en especial a la búsqueda del sentido de la vida y a la creatividad
humana."2
La lúdica desempeña un papel muy significativo en los procesos de aprendizaje
por cuanto es algo inherente a la condición del ser humano y de manera más
representativa en los niños que asimilan y modifican conductas y actitudes de
acuerdo con el juego.
"Es impresionante lo amplio del concepto lúdico, sus campos de aplicación y
espectro. Siempre hemos relacionado a los juegos, a la lúdica y sus entornos
así como a las emociones que producen, con la etapa de la infancia y hemos
puesto ciertas barreras que han estigmatizado a los juegos en una aplicación
que derive en aspectos serios y profesionales, y la verdad es que ello dista
mucho de la realidad, pues que el juego trasciende la etapa de la infancia y sin
darnos cuenta, se expresa en el diario vivir de las actividades tan simples como
2 Carlos Alberto Jiménez V. un reconocido y prolífico autor latinoamericano, estudioso de la dimensión lúdica.
el agradable compartir en la mesa, en los aspectos culturales, en las
competencias deportivas, en los juegos de video, juegos electrónicos, en los
juegos de mesa, en los juegos de azar, en los espectáculos, en la discoteca, en
el karaoke, en forma de rituales, en las manifestaciones folklóricas de los
pueblos, en las expresiones artísticas, tales como la danza, el teatro, el canto,
la música, la plástica, la pintura, en las obras escritas y en la comunicación
verbal, en las conferencias, en manifestaciones del pensamiento lateral, en el
compartir de los cuentos, en la enseñanza, en el material didáctico, en las
terapias e inclusive en el cortejo de parejas y en juego íntimo entre estas. Lo
lúdico crea ambientes mágicos, genera ambientes agradables, genera
emociones, genera gozo y placer."3
.En el quehacer pedagógico la lúdica necesariamente debe estar ligada a las
actividades que los estudiantes realizan en cualquiera de las disciplinas o
áreas del conocimiento, por cuanto le imprime una dinámica especial y
renovadora a las formas tradicionales de orientar una clase o una actividad
escolar.
PIAGET: El juego supone una forma placentera de actuar sobre los objetos y
sobre sus propias ideas, de tal manera que para el niño jugar significa tratar de
comprender el funcionamiento de las cosas.
VYGOSHKY: Llamó a su teoría socio cognitivas, y para él, el juego era algo
espontáneo que desarrolla el proceso cognitivo como una construcción de
conocimiento y de organización de la mente influenciada por el marco social
donde convive. De esta manera, a través del juego, de una forma agradable y
relatada, el niño aprenderá los valores morales. Podemos resumir concluyendo
3 Ernesto Yturralde Tagle, investigador, conferencista y precursor como facilitador de procesos de aprendizajes
significativos utilizando actividades lúdicas.
que el juego es un comportamiento básicamente social, espontáneo, pero
orientando socialmente, de carácter simbólico y reglando, que se desarrollará
según unas normas que responden a lo social. El juguete apoya y orienta en el
juego, pero no lo determina.
VIGOTSKY Y LAS TEORÍAS DEL APRENDIZAJE4
Cuando un docente se hace cargo de un grado, un curso o una división lo
asaltan un sinnúmero de interrogantes: ¿qué voy a enseñar, cómo voy a
enseñar, cómo evaluar si aprendieron, cómo calificarlos, qué hacer con la
disciplina, cómo calificar al que no aprende o a quien se porte mal?
Pero la realidad a la hora de ponerse frente a la clase es muy distinta. ¿Por
qué? Quizás porque "los alumnos de ahora no son como los de antes", son más
indisciplinados, inquietos, insolentes, indolentes, carentes de motivación para
aprender hechos y verdades.
Es un hecho reconocido por la mayoría de los docentes que los "alumnos cada
vez vienen peor", no quieren ni les interesa estudiar.
Cierto también es, por otro lado que nuestro mundo ya no es el de antes. En el
término de los últimos años ha cambiado todo tanto que en un libro no se podría
resumir. Pero hay dos variables que parecen importantes para destacar:5
Es importante estudiar a los teóricos del enfoque sociocultural y cognoscitivo,
indagar y observar sistemáticamente la propia práctica y buscar los espacios de
interlocución con otros docentes. Estas acciones, en el contexto sociocultural
4 Teoría del aprendizaje de Vigotsky
5 Teorías sobre el aprendizaje.
www.monografias.com › Educación.
propio, redundará en un aprendizaje significativo acerca de la importante labor
educativa que se desempeña día con día en el país en general.
La aplicación conjunta de los marcos teóricos descritos se ha materializado en
el proyecto de investigación en una propuesta didáctica concreta, desarrollada
en forma de unidad didáctica destinada al grupo de edad comprendido entre 11-
12 años, correspondiente al tercer ciclo de Educación Primaria contemplado en
el sistema educativo formal vigente en España, regulado por la Ley Orgánica
2/2006 de Educación (LOE).
La razón principal para elegir esta edad ha sido buscar una mayor eficacia
formativa. Dos autores autorizados como Piaget e Inhelder (1980: 151)
sostienen que a los 11-12 años de edad se cambia desde una estructura mental
denominada «de operaciones concretas», basada en el pensamiento inductivo
que surge utilizando objetos concretos, a una nueva estructura que se
construye a partir de la anterior, denominada de «operaciones formales », que
continuará «a lo largo de la adolescencia y vida posterior»
Esta etapa se caracteriza principalmente porque la persona evoluciona del
pensamiento inductivo al deductivo, y del pensamiento concreto al abstracto5.
Precisamente por esta circunstancia, puede ser una edad donde sea
conveniente potenciar la educación que ayude al alumno a desarrollar su propio
sistema de valores.
Nuestra propuesta didáctica ha escogido un valor básico a aprender para la
convivencia, el respeto y un concepto muy significativo para el medio ambiente,
la biodiversidad. El valor «respeto» es señalado en ocasiones como «respeto-
tolerancia » y de él deben emanar actitudes de respeto-tolerancia concretas,
reflejadas en «situaciones, objetos, sucesos o personas»
Esta teoría aborda a nuestra propuesta aspectos fundamentales como la
evolución del pensamiento inductivo al deductivo y del pensamiento concreto al
abstracto; es decir los anteriores métodos son puestos en práctica, mediante el
proceso de enseñanza aprendizaje y en cada uno de los momentos de clase a
través de la utilización de las diferentes estrategias pedagógicas a desarrollar
en las cartillas pedagógicas que conducen al estudiante a deducir sus
conocimientos ambientales a partir de pre saberes, saberes y de ésta manera
desarrollar su sistema axiológico a través de la lúdica y la recreación.6
La formación de valores y de buenos hábitos se inicia en el hogar. Durante la
primera infancia se consolida una buena parte del desarrollo psico-social del
individuo. Por ello, mientras el individuo tenga una base moral sólida, será más
fácil lograr un desarrollo conservacionista, basado en el respeto de todas las
formas de vida.
.Queremos de esta manera contribuir al fomento de las actitudes y valores por
el medio ambiente, es relevante la enseñanza axiológica desde la primera
infancia, ya que nosotros los docentes desde nuestras aulas de clase podemos
renovar o modificar hábitos y ciertos estilos de vida en los estudiantes.7
En esta teoría se hace énfasis a la educación en los valores humanos, se ha
realizado el análisis de diferentes clasificaciones porque los valores no se
manifiestan de forma aislada, ellos son asimilados en un sistema, es decir, en
combinación y dependencia unos con otros. La axiología fundamenta aspectos
actitudinales y estructurales que determinan sus pensamientos y sus conductas.
El descubrir valores que uno mismo posee conlleva a mirar hacia adentro y
6 Piaget e Inhelder (1980) Propuesta de programación didáctica «Respeto y Biodiversidad»
7 Barraza, L. 1998. Conservación y medio ambiente para niños menores de 5 años. Actitudes
ambientales.
descubrir que es lo que las personas más valoran, de este modo pretendemos
experimentar en nuestras aulas de clase el diseño e implementación de una
cartilla pedagógica que inculque hábitos y valores ecológicos en los niños y
niñas del grado quinto a través de la recreación.
Es importante tener en cuenta los aportes de este autor ya que al insertar en
los centros educativos una educación en valores es vital la orientación,
inculcación, análisis y clarificación de valores que permitirán la reflexión sobre
la toma de conciencia de los propios valores y el de los demás que contribuirán
hacia la formación de un buen ciudadano, mediante el desarrollo de actividades
y diversas estrategias determinadas a lograr el aprendizaje constructivo y
significativo.8
8 José María García Guzmán, en " Educación y Valores en España".
5. DISEÑO METODOLÓGICO
La metodología a aplicar en el desarrollo de este proyecto es la observación, y
el dialogo con los padres de familia para detectar esta necesidad en la región y
mejorar el aprovechamiento de la mora como producto oriundo de esta zona y
así concluir en que se pueden obtener productos derivados de ella por medios
artesanales y poco costosos bajo la estrategia de calidad en el aula.
Para la realización favorable del presente proyecto de aula se lleva a cabo las
siguientes actividades:
Recopilar mediante los métodos descritos anteriormente la información
acerca de las necesidades y falencias presentes en la sede educativa.
Buscar información necesaria para la elaboración del proyecto mediante
el uso de las tecnologías de la información y las comunicaciones.
Seleccionar la información relevante
Elegir los productos a elaborar con su respectiva receta
Elaboración de los productos seleccionados a través de jornadas de
integración con los padres de familia
Mini concurso de diseño y elaboración de etiquetas para los productos
Formalizar la socialización del proyecto mediante la realización de un
stand de exhibición y degustación de los productos
6. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El presente proyecto consiste en el procesamiento de la mora para obtener
productos derivados de ésta fruta, el cual será realizado por estudiantes de 4° y
5°, docente y padres de familia de la sede educativa Agua Blanca del municipio
de Villa Caro.
La ejecución del proyecto se considera viable porque el cultivo más
representativo de la vereda es la mora; y pensando en darle un mayor
aprovechamiento a esta fruta y su vez obtener mayores ingresos económicos y
sobre todo convertirse en valioso instrumento de enseñanza de conocimientos
prácticos para los estudiantes se precisó su desarrollo.
A través de él se refuerzan los conocimientos de agricultura adquiridos en la
labor de sus hogares, incrementando en ellos saberes acerca de la taxonomía
de la mora, sus propiedades, beneficios y productos derivados de la misma a
través de la investigación de la planta, el suelo y la producción dando utilidad a
las TIC para investigar, conocer, aplicar y divulgar dicho proyecto de manera
cooperativa y transversal con el desarrollo integral y holístico del niño y la niña
de nuestra región.
Se define en consenso con la comunidad educativa que los productos a
elaborar son los siguientes:
Mermeladas
Dulces
Postres
Helados
6.1 PRODUCTO
Los productos realizados apoyados en las tecnologías de la información y las
comunicaciones es un Recetario de los productos mediante el uso del aplicativo
ofimático Word.
De igual manera se elabora la etiqueta propia para los productos elaborados
por los estudiantes.
A continuación se presenta una muestra de cada uno de ellos:
ETIQUETA:
RECETARIO DE PRODUCTOS
6.2 RECURSOS
RECURSOS HUMANOS:
- Comunidad Educativa de la sede educativa: Estudiantes, padres de familia
- Docente
- Gestor CPE.
RECURSOS FISICOS:
- Sede Educativa Agua Blanca
- Zona de cultivos de mora
.- Materiales de producción (frascos, estufa, gas, ollas, cucharas, insumos entre
otros)
- Útiles escolares.
RECURSOS TECNOLÓGICOS.
- Hardware y software
- Computador
- Internet
- Impresora
- Cámara fotográfica.
7. EVALUACIÓN
Es fundamental que para el desarrollo de este proyecto, sea guiado por el
docente y que se tenga en cuenta: comunicarlo a la comunidad, extender su
participación, orientar a los estudiantes en lo referente a: uso de las TIC,
fotografías e investigación en el campo educativo para alcanzar el objetivo
propuesto y para ello se debe ir evaluando a medida que se va ejecutando.
La evaluación del proyecto será permanente, teniendo en cuenta los aspectos:
cognitivo, comunicativo, social, actitudinal y afectivo. En esta dinámica jugará
papel importante la autoevaluación, coevaluación y heteroevaluación, donde los
estudiantes demostrarán el cambio de actitud frente al medio que los rodea.
La escala de valoración se establece de acuerdo a lo estipulado por el M.E.N.
donde se toman en cuenta las siguientes escalas de calificación.
Superior: 9,5 a 10,0
Alto: 8,0 a 9,4
Básico: 6,0 a 7,9
Bajo: 1,0 a 5,9
Se tendrán en cuenta los siguientes criterios de evaluación:
La participación del estudiante en el desarrollo de las actividades
La dedicación e interés
La asistencia y puntualidad
Las relaciones de compañerismo
La disciplina y comportamiento durante el desarrollo de las actividades
La constancia para sacar adelante las actividades.
8. CRONOGRAMA
ACTIVIDADES
JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Diagnóstico de la necesidad-
problema en la sede educativa
Planteamiento del problema y
formulación de la pregunta.
Formulación de Objetivos
Recopilación de información
Marco conceptual y metodológico
Diseño y desarrollo de la temática del
proyecto
Apoyo y exploración de software-
Gestor de proyectos
Implementación de actividades
Ejecución del proyecto
Evaluación
9. CONCLUSIONES
Es importante en las sedes educativas implementar proyectos pedagógicos de
aula, pues contribuyen a la generación de conocimiento significativo y desarrollo
de competencias indispensables en el proceso de aprendizaje de los
estudiantes.
Los proyectos productivos le ofrecen a los estudiantes y a la comunidad en
general la oportunidad de tener una visión mucho más amplia en cuanto al que
hacer y aprovechamiento de los recursos que tienen a su disposición y que no
logran identificar; y aún más si son apoyados con las tecnologías de la
información y la comunicación, pues son herramientas que contribuyen a la
eficacia y eficiencia de los mismos.
10. RECOMENDACIONES
Es importante que en todas las sedes educativas no solo de la Institución sino
del municipio que se propague y apropie la metodología de aprendizaje por
proyectos, pues contribuye al desarrollo de competencias en los estudiantes.
Es recomendable que los proyectos que se ejecuten sean socializados y
compartidos con las demás sedes educativas para contribuir con el
mejoramiento de la calidad educativa del municipio y su vez generar mejores
oportunidades a los estudiantes de desenvolvimiento una vez abandonen la
sede.
BIBLIOGRAFIA
http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/Cultivo%20de%20la%20mora.pdf
http://www.petitchef.es/recetas/postre/helado-cremoso-de-mora-fid-
1521075#V9QbhsOwSkrBR6IK.99
Piaget e Inhelder (1980) Propuesta de programación didáctica «Respeto y
Biodiversidad»
Barraza, L. 1998. Conservación y medio ambiente para niños menores de 5
años. Actitudes ambientales.