fundación produce sinaloa, a.c. sistema integral de...

FUNDACIóN PRODUCE SINALOA, A.C. Sistema Integral de Fundación Produce Sinaloa,

A.C. EJERCICIO 2013-2014

INFORME FINAL

INFORMACIÓN GENERAL Título del proyecto: Validación de métodos para el retraso de maduración en mango Keitt en el sur de Sinaloa. Clave: 312 Investigador

responsable: Tomás Osuna Enciso

Institución: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Consejo consultivo: Consejo Consultivo Zona Sur Fecha de inicio: 01-Junio-2013 Fecha de termino: 01-Mayo-2014

Resumen Trimestral

Trim.

Autorizado Radicado Ejercido Saldo = Rad. - Ej.

Inst. Retenid

o Total Inst. Retenid

o Total Inst. Retenid

o Total Inst. Reteni

do Total

1er. 139,000.0

0 0.00 139,000.0

0 43,000.00 0.00 43,000.00 0.00 0.00 0.00 43,000.0

0 0.00 43,000.0

0

2do. 48,000.00 4,000.00 52,000.00 144,000.0

0 4,000.00 148,000.0

0 0.00 0.00 0.00 144,000.

00 4,000.0

0 148,000.

00 3er. 0.00 5,000.00 5,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

4to. 0.00 15,000.00 15,000.00 0.00 20,000.0

0 20,000.00 186,588.98

24,000.00

210,588.98

-

186,588.

98

-

4,000.0

0

-

190,588.

98

Total 187,000.

00 24,000.

00 211,000.

00 187,000.

00 24,000.

00 211,000.

00 186,588.

98 24,000.

00 210,588.

98 411.02 0.00 411.02

Comentarios al trimestre 1 Se habían ejercido recursos para viáticos e insumos de campo; sin embargo, por el problema de inundación de ciad Culiacán, las facturas por estos conceptos se perdieron. Estaba en proceso la compra de materiales y equipo, lo cual se reprogramó por la causa nates señaalda. Se

espera que una vez concluida la contingencia se regularice la actividad de compras. Comentarios al trimestre 2 Las diferencias señaladas se deben al rezago administrativo producto de la inundación de CIAD Culiacán por el huracán Manuel, el pasado 19

de septiembre, . Comentarios al trimestre 3 El saldo que se refleja al concluir el tercer trimestre se debe al retraso en las compras por parte de la Administración de CIAD, cuyo origen es el

problema de inundación de la institución provocado por el huracán Manuel el 19 de septiembre de 2013. Comentarios al trimestre 4 Se trata de recurso ejercido en el cuarto trimestre y que fue radicado en trimestres anteriores (1 y 2). El retraso para ejercer estos recursos se

generó desde septiembre de 2013, producto del huracán Manuel.

COLABORADORES DEL PROYECTO

# Nombre(Correo electrónico)/RFC-

CURP/Especialidad/Institución Actividades realizadas

1 Dr. José Benigno Valdez Torres

([email protected])

Estadística y Diseño de Experimentos

(CIAD)

Actividades programadas Responsable del diseño del experimento y

el Análisis estadístico de las variables

evaluadas.

Trimestre 1:

Desarrolló el diseño experimental para el stablecimiento del experimento en campo y laboratorio. Trimestre 2: Realizó el análisis estadístico de los parámetros evaluados Trimestre 3:

Realizó los análisis estadísticos de los parámetros de calidad de fruto del experimento poscosecha

de frutos de mango 'Keitt' tratados en precosecha con biorreguladores y fungicidas. Trimestre 4:

Estableció el diseño experimental para la nueva evaluación de los tratamientos a base de

fitorreguladores y fungicidas en mango 'Keitt'. Experimento estabelcido en Escuinapa, Sinaloa con

la empresa Diazteca.

2 Manuel Alonzo Báez Sañudo ([email protected])

Agrónomo-Fisiología Vegetal (CIAD)

Actividades programadas

Colaborador en las actividades de campo

y responsable del análisis fisiológico de

los frutos, medición de respiración (CO2).

Trimestre 1: Coordinó los muestreos de frutos para el análisis poscosecha. Trimestre 2:

Colaboró en los análisis físicos y químicos de los frutos. Trimestre 3: Concluyó con los análisis poscosecha Trimestre 4:

Participó en la escritura y revisión del documento para día demostrativo que se llevó a cabo en

Rosario, Sinaloa el 30 de mayo de 2014.

3 Rosalba Contreras Martínez

([email protected])

Trimestre 1:

Coordinó a nivel de laboratorio el análisis poscosecha. Estuvo a cargo de los estudiantes de servicio social que colaboraron en el proyecto

Técnica en Manejo Poscosecha (CIAD)


Tendrá bajo su responsabilidad el

desarrollo del proyecto en laboratorio,

midiendo las variables físicas y químicas de calidad.

Trimestre 2: Realizó los análisis físicos y químicos de los frutos de mango Keitt' en el Laboratorio de Calidad de

Hortalizas. Trimestre 3:

Concluyó con los análisis poscosecha y colaboró en la revisión de resultados para los análisis

estadísticos. Trimestre 4:

Participó en la nueva evaluación de los tratamientos a base de fitorreguladores y fungicidas.

Marcó frutos e inflorescencias en los árboles tratados para determinar abscisión y crecimiento del

fruto.

4 Armando CArrillo Fasio ([email protected])

Fitopatología (CIAD)


Tendrá a su cargo la evaluación de los

fungicidas biológico y químico contra

antracnosis.

Trimestre 1: Coordinó y atendió la parte correspondiente a la aplicación de los tratamientos para la prevención

y control de antracnosis. Trimestre 2:

Evaluó el efecto de fungicidas en los frutos de mango 'Keitt'. Trimestre 3:

Revisó los resultados de la incidencia de antracnosis para realizar los análisis estadísticos. Trimestre 4:

Participó en el experimento (2014) en la parte que corresponde al uso de los fungicidas biológico y químico.

5 José Manuel Osuna Rodríguez

([email protected])

Horticultura (UAS)


Responsable en los trabajos de campo,

aplicación de tratamientos.

Trimestre 1:

Participó en la aplicación de los tratamientos en campo y en los muestreos de frutos. Trimestre 2:

Participó en los trabajos de cosecha y transporte de mango 'Keitt'. Trimestre 3: Revisó el programa para continuar con las actividades de campo en la aplicación de los

tratamientos de biorreguladores y fungicidas, y determinar su efecto en caída de fruto de mango

'Keitt' al inicio de su desarrollo. Trimestre 4: Participó en la nueva evaluación de los tratamientos a base de fitorreguladores y fungicidas

aplicando los tratamientos en campo.

OTRAS FUENTES DE APOYO

# Institución Monto

solicitado

APORTACIÓN Monto

aportado Observaciones Dinero Especie Valor

especie

1 Centro de Investigación en

Alimentación y Desarrollo, AC. 20,000.00 0.00 Mano de obra 20,000.00 20,000.00 Este recurso lo aporta el

CIAD mediante becas a

estudiantes que participan en el proyecto.

TECNOLOGIAS VALIDADAS

# Nombre de la

tecnologia validada Nombre/Propietario Ubicación Cultivo Superficie No. de

animales

1 No se realizaron

actividades en la

huerta del Sr. Antonio Peña Trapeero.

Antonio Peña Trapero

Antonio Peña Trapero Huerta de mango "El Izal" localizada en

Chilillos, Rosario, Sinaloa.

Georeferenciación: N: 22° 59' 46''. O: 105° 49' 04''

Rosario, Sinaloa.

Mango 0.5 60

2 Métodos para el retraso

de maduración en mango 'Keitt'.

Leoncio Aguilar

Leoncio Aguilar El huerto de alrededor de 3.0 ha,

donde se estableció el experimento, se localiza en el km 7.5 carretera a

Chametla, Rosario, Sinaloa,

coordenadas: LN 22°54'37'' y LO

105°53'08''. Es propiedad del sr.

Leoncio Aguilar. Rosario, Sinaloa.

Mango variedad Keitt 3.0 ha 36

árboles de 8

años.


de maduración en

mango 'Keitt'

Leoncio Aguilar

Leoncio Aguilar km 7.5 carretera a Chametla, Rosario,

Sinaloa, coordenadas: LN 22°54'37'' y

LO 105°53'08''. Es propiedad del sr. Leoncio Aguilar. Rosario, Sinaloa.

Rosario, Sinaloa.

Mango 3.0 36


de maduración en mango 'Keitt'

Antonio Díaz

Antonio Díaz Carretera México 15, al sur de

Escuinapa, a un kilómetro del entronque con carretera de cuota. LN:

22°48'87' y LO: 103°44'27'.

Escuinapa, Sinaloa.

Mango 80 ha 36

árboles

PAQUETES TECNOLÓGICOS

Antonio Peña Trapero No se realizaron actividades en la huerta del Sr. Antonio Peña Trapeero. Trim. Orden Actividad Dosis, cantidad y/o repeticiones Costo/ha Fecha actividad

1 1 No aplica No aplica 0.00 30-08-2013 2 2 No aplica No aplica 0.00 30-11-2013 3 3 No aplica No aplica 0.00 28-02-2013 4 4 No aplica No aplica 0.00 31-05-2014

Total: $ 0.00

Lote del productor

Trim. Orden Actividad Dosis, cantidad y/o repeticiones Costo/ha Fecha actividad


Total: $ 0.00

Leoncio Aguilar Métodos para el retraso de maduración en mango 'Keitt'. Trim. Orden Actividad Dosis, cantidad y/o repeticiones Costo/ha Fecha actividad

1 1 Establecimiento del

experimento y evaluación de las características de

calidad en frutos de mango

Keitt

El estudio se realizó en una huerta de 3.0 ha de mango

‘keitt’ entre 7 y 8 años de edad, en "Potrero de Astengo", propiedad del Sr. Leoncio Aguilar, localizado

en el km 7.5 de la carretea a Chametla, en las

coordenadas LN 22°54'37'' y LO 105°53'08''. Se

utilizaron 36 árboles a los cuales se aplicaron los

fitorreguladores Agromil plus® (2082 ppm de citocininas como ingrediente activo) en dos niveles,

asimismo BioGib (ácido giberélico 10 %) en dos niveles

y testigo. A los tratamientos con los biorreguladores se

les combinó un tratamiento químico (Manzate) y un biológico (Basillus subtilis).

El experimento se estableció siguiendo un diseño completamente al azar, con tres réplicas (3

árboles/tratamiento). Los tratamientos que se aplicaron

fueron los siguientes:

1. Testigo 2. Agromil plus 2.5 mL/L

3. Agromil plus 2.5 mL/L + Biológico (Basillus subtilis

(1x108 ufc/mL) 5.0 mL/litro de agua

4. Agromil plus 2.5 mL/L + Químico (Manzate 2.0 g/L de agua)

5. Agromil plus 5.0 mL/L

6. Ácido giberélico 100 mg/L

7. Ácido giberélico 200 mg/L 8. Ácido giberélico 200 mg/L + Biológico (Basillus

subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL/litro de agua

9. Ácido giberélico 200 mg/L + Químico (Manzate 2.0

g/L de agua 10. Agromil plus 2.5 mL/L + Ácido giberélico 200 mg/L.

11. Agromil plus 2.5 mL/L + Ácido giberélico 200 mg/L.

+ Biológico (Basillus subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0

mL/litro de agua

12. Agromil plus 2.5 mL/L + Ácido giberélico 200 mg/L. + Químico (Manzate 2.0 g/L de agua)

La aplicación de los tratamientos se realizó con una

bomba aspersora de mochila de motor, equipada con una pistola de presión. Los árboles, de acuerdo al

tratamiento se diferenciaron con listones de plástico de

colores. Los tratamientos se aplicaron en cuatro

ocasiones al follaje y frutos hasta observar goteo en el año 2013: 3 de mayo (long del fruto = 9.5 cm ), 6 de

junio (long de fruto = 12.8 cm, 2 de julio (long de fruto

= 13.7), 6 de agosto (long de fruto = 14.4 cm). A nivel

de campo se evaluaron los siguientes parámetros:

1. Porcentaje de caída de fruto.

2. Longitud y diámetro de fruto.

3. Número de frutos caídos en precosecha.

Para dar seguimiento al efecto de los tratamientos en la

maduración de los frutos, al momento de cosecha, se

realizaron cuatro muestreos en las siguientes fechas: 2 de julio, 6 y 26 de agosto y 26 de septiembre. A los

frutos se les analizaron características físicas (color

externo e interno y firmeza) y químicas (pH, sólidos

solubles totales y acidez titulable). Estos estudios se realizaron en el Laboratorio de Calidad de Frutas y

Hortalizas de CIAD. El último muestreo se realizó en la

Facultad de Ciencias Químicas de la UAS, debido a que

el equipo de CIAD fue dañado por la inundación de sus

instalaciones el pasado 19 de septiembre (huracán Manuel). A la fruta cosechada el 26 de agosto, se le dio

seguimiento poscosecha por 18 días, para ello se

estableció un diseño de dos factores (tratamientos con

12 niveles y tiempo con 18 niveles). Se analizaron las características físicas (color externo e interno, pérdida

de peso y firmeza) y fisiológicas (respiración). Las

características químicas no se evaluaron debido a que

3,000.00 30-08-2013

pulpa de los frutos de los diferentes días de muestreo (0, 3, 6, 9, 12, 15 y 18) que estaba congelada fue

dañada por la inundación de los laboratorios el pasado

19 de septiembre. Las técnicas para llevar a cabo los

análisis fueron las siguientes:

Análisis químicos:

El análisis de acidez titulable, sólidos solubles totales y

pH se llevó a cabo de acuerdo a la metodología descrita

por la AOAC (1998). Se tomó una muestra 3 frutos por árbol (9/tratamiento) y de cada fruto se licuaron 10 g

de pulpa en 50 mL de agua destilada; la mezcla se filtró

en tela de organza y se tomaron 50 mL para medir la

acidez titulable con un titulador Mettler Toledo Mod. DL-50, los resultados se expresaron en porciento de ácido

málico; en la misma muestra se medió pH. Del residuo

del filtrado se tomó una muestra para determinar el

contenido de sólidos solubles totales en un refractómetro Mettler Toledo Mod. RE40D, los

resultados se expresaron en °Brix. Con los valores de

ambas variables se calculó la relación Sólidos/acidez

(RSA).

Análisis físicos:

Se determinó pérdida de peso en una muestra de 3

frutos por cada árbol (9/tratamiento). El peso se

registró en una balanza digital Sartorios AND GF-2000. EI porcentaje de pérdida de peso diario acumulado se

determinó de acuerdo a la metodología propuesta por

Díaz-Pérez (1998). En el mismo grupo de frutos se

midió el color externo con un colorímetro Minolta CR-300 (New Jersey, USA) y los resultados se expresaron

en ángulo de matiz (°Hue) y cromaticidad. El color

interno se midió en frutos que se destinaron para

evaluar firmeza. La firmeza se midió con un penetrómetro digital Chatillon TCD 200 equipado con un

punzón de 8 mm, haciendo lecturas en base, ápice y

centro del fruto (repeticiones). Los valores se

registraron en Newton (N) (Bourne, 1980).

Análisis fisiológico:

Se midió la producción de bióxido de carbono (CO2)

tomando un fruto por árbol, (3 réplicas). Cada fruto se

colocó en un frasco de vidrio herméticamente cerrado y adaptado con un flujo de aire continuo. Diariamente se

tomó una muestra de la salida de aire para cuantificar

la actividad respiratoria. Las muestras se inyectaron en

un cromatógrafo de gases Varian 3300 equipado con un detector de conductividad térmica operado a 170 °C,

columna HayeSepQ 100/120 de 182 cm x 0.32 cm a 70

°C y helio como gas acarreador. La corrida se realizó

con tiempos de retención de 1.075 min, y la

concentración de CO2 se determinó directamente a partir de una curva estándar elaborada con CO2 a 0.52

% en mezcla con nitrógeno (AGA, Sinaloa, México)

(Báez et al., 1997).

Evaluación de daños por antracnosis:

Los daños por antracnosis en frutos fueron evaluados

en la cosecha del 26 de agosto iniciando el día cero (día

de cosecha) hasta el día 18. Los frutos fueron almacenados a 20 °C. Las evaluaciones se realizaron

cada tercer día y consistieron en determinar el

porcentaje de área dañada por la enfermedad en los

diversos tratamientos (síntoma principal de la enfermedad) utilizando la escala subjetiva propuesta

por Smoot y Segall (1963). En la cosecha del 26 de

septiembre, día cero, se realizó la última evaluación de

daño por antracnosis.

El análisis de los datos se realizará mediante análisis de

varianza y prueba de medias Tukey P≤0.05 usando

para ello el paquete estadístico Minitab 16. 2 2 Evaluación de la calidad de

frutos de mango 'Keitt'

tratados con

fitorreguladores y

fungicidas

Se usaron las técnicas para los análisis de calidad descritas en el trimestre anterior.

0.00 30-11-2013

3 3 Evaluación de la calidad de

frutos de mango 'Keitt'

tratados con

fitorreguladores y

fungicidas

Análisis estadístico de las variables de calidad de fruto

evaluadas en el experimento poscosecha utilizando el

paquete estadístico Minitab 16

0.00 28-02-2014

4 4 No aplica No aplica 0.00 31-05-2014

Total: $ 3,000.00

Lote del productor Trim. Orden Actividad Dosis, cantidad y/o repeticiones Costo/ha Fecha actividad

1 1 manejo agronómico de

huerto de mango 'Keitt' El manejo del huerto donde se desarrolló el

experimento consistió en dos rastreos en el año y dos

aplicaciones del fungicida Benlate (un litro por ha)

durante el crecimiento del fruto (mayo y julio). El

productor señala que no fertilizó debido a que en el huerto se sembraron hortalizas dos años atrás y se tuvo

fuerte fertilización. Asimismo, señala que los árboles no

muestran déficit de humedad, motivo por el cual,

durante el presente ciclo rproductivo no se han realizado riegos.

2,000.00 15-07-2013

2 2 No se desarrollaron

actividades en el huerto del

productor

No aplica 0.00 30-11-2013

3 3 No se desarrollaron

actividades en el huerto del

productor

No aplica 0.00 28-02-2013


Total: $ 2,000.00

Leoncio Aguilar Métodos para el retraso de maduración en mango 'Keitt' Trim. Orden Actividad Dosis, cantidad y/o repeticiones Costo/ha Fecha actividad


Total: $ 0.00



Total: $ 0.00

Antonio Díaz Métodos para el retraso de maduración en mango 'Keitt' Trim. Orden Actividad Dosis, cantidad y/o repeticiones Costo/ha Fecha actividad

4 1 Establecimiento del

experimento, ciclo 2014 El estudio se realizó en una huerta de 80 ha de mango,

de ellas 30 son de la variedad keitt de 6 años de edad, en Escuinapa, Sinaloa LN 22°48'87'' y LO 105°44'27''.

Se utilizaron 36 árboles a los cuales se aplicaron los

fitorreguladores Agromil plus® (2082 ppm de

citocininas como ingrediente activo) en dos niveles, asimismo BioGib (ácido giberélico 10 %) en dos niveles

y testigo. A los tratamientos con los biorreguladores se

les combinó un fungicida químico (Manzate) y un

biológico (Bacillus subtilis).

El experimento se estableció siguiendo un diseño

completamente al azar, con tres réplicas (3 árboles/tratamiento). Los tratamientos que se aplicaron

fueron los siguientes:

1. Testigo

2. Agromil plus 2.5 mL/L 3. Agromil plus 2.5 mL/L + Biológico (Bacillus subtilis

(1x108 ufc/mL) 5.0 mL/litro de agua

4. Agromil plus 2.5 mL/L + Químico (Manzate 2.0 g/L

de agua) 5. Agromil plus 5.0 mL/L



8. Ácido giberélico 200 mg/L + Biológico (Bacillus subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL/litro de agua

9. Ácido giberélico 200 mg/L + Químico (Manzate 2.0

g/L de agua


11. Agromil plus 2.5 mL/L + Ácido giberélico 200 mg/L. + Biológico (Bacillus subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0

mL/litro de agua


+ Químico (Manzate 2.0 g/L de agua)

La aplicación de los tratamientos se realizó con una

bomba aspersora de mochila de motor, equipada con

una pistola de presión. Los árboles, de acuerdo al tratamiento se diferenciaron con listones de plástico de

colores. Hasta el momento se han realizado dos

3,000.00 14-04-2014

aplicaciones de los tratamientos; 14 de abril y 14 de mayo.

Total: $ 3,000.00


4 1 No se realizaron actividades No aplica 0.00 14-04-2014

Total: $ 0.00

RESULTADOS OBTENIDOS

# Resultado esperado Avance acumulado por

trimestre %

Acumulado Resultado obtenido 1 2 3 4

1 Tasa respiratoria del fruto de mango 'Keitt'

disminuida en su intensidad. 50 30 20 0 100 Los efectos principales de los tratamientos,

mostraron que la mayor tasa respiratoria

(promedio) ocurrió en Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1, AG3 200 mg L-1 y testigo, con

valores de 19.2, 16.9 y 15.9 mg CO2 kg h-1,

respectivamente, mientras que los tratamientos con

menor respiración fueron: Agromil plus 2.5 mL L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1, Agromil

plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + B.subtilis

(1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1 y AG3 200 mg L-1 +

Manzate 2.0 g L-1, con 10.8, 10.6 y 10 mg CO2 kg

h-1). Estos tres tratamientos tuvieron menor tasa respiratoria que los frutos testigo en 31.4, 33.0 y

37 %, respectivamente. Una tasa de respiración

alta se relaciona con mayor metabolismo de los

frutos; esto es, frutos que llegarán más rápido a su senescencia.

2 Características físicas de calidad en mango

'Keitt' evaluadas. 20 0 60 20 100 La firmeza de los frutos en los primeros seis días de

almacenamiento no presentó variaciones

importantes, destaca el tratamiento con Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g

L-1 con el valor más alto de firmeza (200.2 N),

mientras que el tratamiento con el valor más bajo

(127.8) fue Agromil plus 2.5 mL L-1. En los días siguientes de almacenamiento la firmeza de los

frutos disminuyó significativamente, y al finalizar el

almacenamiento (día 15), los frutos que

permanecieron con mayor firmeza fueron los

tratados con Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + (B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1;

Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1; AG3

200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1 y Agromil plus 2.5

mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1, con valores de 82.1, 74.6, 67.0 y 60.3 N,

respectivamente. El resto de los tratamientos

concluyeron con valores de firmeza inferior a los 50

N. En los efectos principales de los tratamientos se confirma que los tratamientos antes descritos

tuvieron los valores de firmeza más altos durante el

almacenamiento poscosecha, y fueron

significativamente diferentes a los valores de

firmeza de los frutos de los tratamientos Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1 y Agromil plus

5.0 mL L-1, con valores más bajos. En diversos

estudios se señala que la firmeza es el parámetro

que más se relaciona con el nivel de madurez en frutos carnosos como el mango. La disminución de

la firmeza está directamente relacionada con la

maduración de los frutos carnosos, como el mango.

El color externo de los frutos de mango ´Keitt´ permaneció sin cambios durante los primeros nueve

días de almacenamiento, después los valores de H*

disminuyeron en todos los tratamientos. Los frutos

con menor disminución de los valores de H* fue en los tratamientos con AG3 200 mg L-1 + Manzate

2.0 g L-1; AG3 100 mg L-1; AG3 200 mg L-1;

Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 +

Manzate 2.0 g L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3

200 mg L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 y

AG3 200 mg L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0

mL L-1; estos tratamientos registraron valores de

H* al finalizar el almacenamiento (18 días) de 100.1, 101.7, 102.5, 102.7, 103.6, 104.4 y 105.9,

respectivamente. En el resto de los tratamientos los

frutos tuvieron valores entre 90 y 96 H*. En los

efectos principales, los tratamientos antes descritos, también registraron los valores más altos

de H*, esto indica frutos con menor madurez, ya

que conservaron el color verde en su cáscara. La

pérdida de peso de los frutos, en todos los

tratamientos, fue uniforme durante el almacenamiento (15 días), ninguno superó el 5 %,

valor límite que indica deterioro significativo de los

frutos. Destaca el tratamiento con AG3 200 mg L-1

+ B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1, cuyos

frutos a través del periodo de almacenamiento registraron la menor pérdida de peso. La mayor

pérdida de peso se relaciona con mayor

metabolismo de los frutos y por supuesto con

incremento de la maduración. 3 Incidencia de antracnosis en mango 'Keitt'

tratado en precosecha con biorreguladores

antisenescentes, reducida.

20 0 60 20 100 El estudio mostró que la mayor severidad de

antracnosis ocurrió en los frutos testigo. Otro grupo

de frutos con daño considerable fue el integrado por

los tratamientos que no se acompañaron por el fungicida químico Manzate. La menor severidad de

daño por antracnosis ocurrió en los tratamientos

AG3 200 mg L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3

200 mg L-1; AG3 200 mg L-1 + B. subtilis 5.0 mL L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1;

Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 +

Manzate 2.0 g L-1; AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0

g L-1, con valores de 50, 51.3, 53.3, 56.2, 61.4,

66.2 y 66 % de severidad, respectivamente. En general, los frutos tratados con fitorregulasdores y

fungicidas registraron daño menor por antracnosis

que los frutos testigo. 4 Características químicas de calidad en

mango 'Keitt' evaluadas. 20 0 60 0 80 Los análisis químicos en el estudio poscosecha no

se realizaron debido a que la fruta que se conservó

congelada para tal propósito fue dañada en su

totalidad por la inundación que sufrieron las

instalaciones de CIAD Culiacán por el huracán Manuel, el 19 de septiembre de 2013.

Para complementar este apartado, se presentan

resultados de los análisis químicos de la cosecha que se realizó el 26 de septiembre de 2013. Estos

resultados corresponden al análisis sólo al momento

de cosecha de los frutos.

Los SST medidos como °Brix, estuvieron más concentrados (14.92 °Brix) en el tratamiento de

Agromil plus 2.5 mL L-1, lo que indica frutos más

maduros, mientras que los frutos con menor

concentración de SST (8.4 y 8.9 °Brix) los encontramos en los tratamientos de Agromil plus

5.0 mL L-1 y Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate

2.0 g L-1. Los valores altos de °Brix indican que los

frutos han acumulado más azúcares, por lo tanto mayor avance de maduración. Por otra parte, los

valores altos de AT, que nos indican menor

maduración de los frutos, se localizaron en los

tratamientos de AG3 200 mg L-1 y Agromil plus 2.5

mL L-1 + AG3 200 mg L-1, con un valor similar para frutos en ambos tratamientos de 0.37 % de

ácido málico. En el resto de los tratamientos, la AT

estuvo entre 0.24 y 0.35 % de ácido málico.

Finalmente, la relación entre los sólidos solubles totales y la acidez titulable (RSA) mostró que los

índices más altos se registraron en los tratamientos

de Agromil plus 2.5 mL L-1, Testigo y AG3 200 mg

L-1 + Manzate 2.0 g L-1, con valores de 58.7, 50.3 y 40.4, respectivamente En el resto de los

tratamientos, los valores fluctuaron entre 30.9 y

37.7 de RSA. Como ya se señaló, este parámetro

está relacionado con la maduración de los frutos; a medida que el valor de RSA se incrementa, ocurre

lo mismo con la maduración. 5 Maduración de mango ‘Keitt’ retrasada. 10 0 50 40 100 Los tratamientos a base de ácido giberélico 200 mg

L-1 + Manzate 2 g L-1 y la combinación de Agromil

plus 2.5 mL L-1 + ácido giberélico 200 mg L-1, tuvieron mejor respuesta para retardar la

maduración de frutos de mango ‘Keitt’. En estos

tratamientos, de acuerdo al parámetro de firmeza,

el retraso de la cosecha podría ser de hasta seis días.

6 Rentabilidad obtenida de acuerdo a los

métodos utilizados para el retraso de

maduración en mango Keitt.

10 0 40 50 100 El costo por la aplicación de los productos;

fitorreguladores y fungicidas, asciende a 3000.00

por ha y el rendimiento por ha de un huerto de mango es alrededor de 12 toneladas. Con la

aplicación de los tratamientos se puede conseguir

mejor precio por una cosecha tardía he

incrementarse hasta el 100 %. Se sugiere tener un

mercado seguro para la fruta, donde se obtenga al menos $1.00 por kilogramo sobre el precio normal.

7 Abscisión de mango 'Keitt' durante cuaje y

amarre disminuida. 0 0 0 50 50 Los resultados del experimento establecido en 2014

muestran que los tratamientos que tuvieron menor

abscisión en el primer registro de caída de fruto fueron: Agromil plus 2.5 mL L-1, Agromil plus 2.5

mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1 y Agromil plus 5.0 mL

L-1, con 56.7, 56.8 y 57.7 %, respectivamente,

mientras que el testigo registró 64 %. la mayor

caída de fruto se registró en el tratamiento con Ácido giberélico 200 mg L-1 + Bacillus subtilis

(1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1 con 76.3 %. 8 Rendimiento de mango 'Keitt' incrementado. 10 0 0 30 40 En en la producción del año 2013 fue difícil realizar

la evaluación de rendimiento debido a factores fuera de nuestro control (robo de fruta)

Se espera que con el experimento establecido en

abril de 2014 se logre cumplir con este objetivo. Este resultado se obtendrá en septiembre de 2014.

9 Abscisión de mango 'Keitt' durante su

maduración disminuida. 20 0 60 20 100 Se cuantificó en tres ocasiones la caída de fruto (26

de agosto y el 4 y 26 de septiembre). En el primer

muestreo se registró un promedio de 1.8 frutos caídos por árbol; mientras que, en el muestreo

realizado el 4 de septiembre, el promedio de frutos

caídos por árbol subió a 5.3, y para el muestreo del

26 de septiembre fue de 26 frutos por árbol. De

acuerdo a la caída acumulada en las tres fechas de muestreo, los tratamientos con mayor caída de

fruto fueron el Testigo (15.2 frutos), Agromil plus

2.5 mL L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1

(15.4 frutos), AG3 100 mg L-1 (16.1 frutos), Agromil plus 2.5 mL L-1 (16.8 frutos) y Agromil

plus 5.0 mL L-1 (22.1 frutos). Los tratamiento con

menor caída de fruto fueron: Agromil plus 2.5 mL L-

1 + Manzate 2.0 g L-1 (9.3 frutos), AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1 (7.8 frutos), Agromil plus 2.5

mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + B. subtilis (1x108

ufc/mL) 5.0 mL (7.4 frutos ), Agromil plus 2.5 mL

L-1 + AG3 200 mg L-1 (6.9 frutos), Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1

(4.9 frutos) y AG3 200 mg L-1 + B. subtilis 5.0 mL

L-1 (4.8 frutos). En general, los tratamientos a base

de AG3 más el fungicida Manzate y la combinación

de AG3 200 mg L-1 + Agromil plus 2.5 mL L-1, fueron los que registraron la menor caída de fruto

(Cuadro 2). Resultados sobre el efecto positivo de

AG3 (50 mg L-1) para reducir abscisión de frutos en

mango ‘Keitt’ son mostrados en diversas investigaciones, se señala la correlación significativa

ente el nivel de giberelinas y el amarre de frutos.

RESULTADOS ADICIONALES # Resultado adicional

1 No aplica

RESULTADOS PENDIENTES POR ALCANZAR

# Resultado pendiente

1 No aplica

PRODUCTOS OBTENIDOS

# Producto esperado Avance acumulado por

trimestre %

Acumulado Producto obtenido Recomendaciones para hacer

la transferencia de tecnología 1 2 3 4

1 Documento técnico elaborado. 20 0 20 50 90 Se elaboró un documento

técnico, que contiene los

tratamientos aplicados con el propósito de promover una

maduración más lenta en el

mango 'Keitt' en el Sur de

Sinaloa. Se incluye la metodología para realizar

estos tratamientos y la

utilizada para el análisis de las

variables de calidad

relacionadas con la maduración del mango. En

otro capítulo, se presentan los

resultados donde se muestra

el efecto de los tratamientos en la maduración del mango

'Keitt'. Asimismo, se incluyen

conclusiones y

recomendaciones.

Se recomienda la difusión de la

tecnología para el retraso de la

maduración del mango mediante diferentes medios,

como es la página de FPS,

disponibilidad de folletos,

conferencias, etc. Una vez que el productor se interese en su

aplicación, es importante el

contacto con el posible

comprador de la cosecha para

enterarlo que el fruto a obtener cuenta con un valor agregado

(el cosecharse más tarde y

baja severidad de antracnosis),

para establecer un precio mejor.

PRODUCTOS ADICIONALES

# Producto adicional Recomendaciones para hacer la transferencia de tecnología

1 Cuadernillo con resultados del experimento del año 2013 distribuido el Día

Demostrativo.

Presentación en Power Point de los resultados del estudio en el año de 2013

El problema que obstaculiza a los productores de mango

el implementar cualquier tecnología, es la falta de

recursos. Por ello, se recomienda orientar a estas

personas sobre las diferentes Instituciones de Gobierno

que ofrecen apoyo para la aplicación de tecnologías nuevas en el sector agrícola, como la presente.

PRODUCTOS PENDIENTES POR ALCANZAR # Producto pendiente

1 Cuadernillo con resultados del experimento del año 2013 distribuido el Día Demostrativo.


HIPÓTESIS La aplicación precosecha de biorreguladores con acción antisenescente y de fungicidas químico y biológico, retrasan la maduración de mango

‘Keitt’ al menos una semana y reducen al menos 50 % la incidencia de antracnosis, respectivamente. ¿Se ha cumplido o esta cumpliendo la hipótesis? (Si, No y ¿Por qué?):

La hipótesis: La aplicación precosecha de biorreguladores con acción antisenescente y de fungicidas químico y biológico, retrasan la maduración

de mango ‘Keitt’ al menos una semana y reducen al menos 50 % la incidencia de antracnosis, respectivamente se cumplió de acuerdo al

comportamiento de los principales parámetros relacionados con la maduración de los frutos: firmeza, respiración, color, sólidos solubles totales, acidez titulable y la relación de estos dos últimos. Asimismo, los fungicidas redujeron significativamente la severidad de antracnosis.

VENTAJAS CUALITITIVAS Y CUANTITATIVAS DE LOS RESULTADOS Los efectos principales de los tratamientos, mostraron que la mayor tasa respiratoria (promedio) ocurrió en Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1, AG3 200 mg L-1 y testigo, con valores de 19.2, 16.9 y 15.9 mg CO2 kg h-1, respectivamente, mientras

que los tratamientos con menor respiración fueron: Agromil plus 2.5 mL L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1, Agromil

plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + B.subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1 y AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1, con 10.8, 10.6

y 10 mg CO2 kg h-1). Estos tres tratamientos tuvieron menor tasa respiratoria que los frutos testigo en 31.4, 33.0 y 37 %, respectivamente. Una tasa de respiración alta se relaciona con mayor metabolismo de los frutos; esto es, frutos que llegarán

más rápido a su senescencia.

VENTAJAS CUALITATIVAS VENTAJAS CUANTITATIVAS

Antes del resultado Despues del resultado

No se contaba con información

acerca del efecto de los biorreguladores

antisenescentes y fungicidas

en la respiración de los frutos

de mango 'Keitt'

Se cuenta con información

sobre el efecto de los biorregualdores

antisenescentes, combinados

con fungicidas en la

respiración de frutos de

mango 'Keitt'.


No se contaba con datos sobre

el efecto de biorreguladores antisenescentes y fungicidas

en la respiración de los frutos

de mango 'Keitt'

Se determinó que al menos

tres tratamientos a base de citocininas y giberelinas

combinados con fungicidas

biológico y químico, aplicados

en precosecha a frutos de

mango 'Keitt', reducen un 33 % la respiración, y con ello

una maduración mas lenta.

La firmeza de los frutos en los primeros seis días de almacenamiento no presentó variaciones importantes, destaca el tratamiento con Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1 con el valor más alto de firmeza (200.2 N),

mientras que el tratamiento con el valor más bajo (127.8) fue Agromil plus 2.5 mL L-1. En los días siguientes de

almacenamiento la firmeza de los frutos disminuyó significativamente, y al finalizar el almacenamiento (día 15), los frutos que

permanecieron con mayor firmeza fueron los tratados con Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + (B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1; AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1 y Agromil plus 2.5 mL L-1

+ AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1, con valores de 82.1, 74.6, 67.0 y 60.3 N, respectivamente. El resto de los tratamientos

concluyeron con valores de firmeza inferior a los 50 N. En los efectos principales de los tratamientos se confirma que los

tratamientos antes descritos tuvieron los valores de firmeza más altos durante el almacenamiento poscosecha, y fueron significativamente diferentes a los valores de firmeza de los frutos de los tratamientos Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g

L-1 y Agromil plus 5.0 mL L-1, con valores más bajos. En diversos estudios se señala que la firmeza es el parámetro que más se

relaciona con el nivel de madurez en frutos carnosos como el mango. La disminución de la firmeza está directamente relacionada

con la maduración de los frutos carnosos, como el mango. El color externo de los frutos de mango ´Keitt´ permaneció sin

cambios durante los primeros nueve días de almacenamiento, después los valores de H* disminuyeron en todos los tratamientos. Los frutos con menor disminución de los valores de H* fue en los tratamientos con AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0

g L-1; AG3 100 mg L-1; AG3 200 mg L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1; Agromil plus 2.5 mL L-

1 + AG3 200 mg L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 y AG3 200 mg L-1 + B.

subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1; estos tratamientos registraron valores de H* al finalizar el almacenamiento (18 días) de 100.1, 101.7, 102.5, 102.7, 103.6, 104.4 y 105.9, respectivamente. En el resto de los tratamientos los frutos tuvieron valores

entre 90 y 96 H*. En los efectos principales, los tratamientos antes descritos, también registraron los valores más altos de H*,

esto indica frutos con menor madurez, ya que conservaron el color verde en su cáscara. La pérdida de peso de los frutos, en

todos los tratamientos, fue uniforme durante el almacenamiento (15 días), ninguno superó el 5 %, valor límite que indica deterioro significativo de los frutos. Destaca el tratamiento con AG3 200 mg L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1, cuyos

frutos a través del periodo de almacenamiento registraron la menor pérdida de peso. La mayor pérdida de peso se relaciona con

mayor metabolismo de los frutos y por supuesto con incremento de la maduración.



No se conocía el efecto de los

tratamientos a base de biorreguladores y su

combinación con fungicidas en

las características físicas

(pérdida de peso, firmeza y color) de mango 'Keitt'

Se determinó que la aplicación

de biorreguladores en combinación con fungicidas

afectaron positivamente para

retrasar maduración en

mango, de acuerdo a las características físicas

evaluadas.


Se desconoce que

biorregulador, que dosis y que combinación con fungicidas es

más eficiente para retrasar

maduración de mango 'Keitt'.

Se determinó que los frutos

tratados con Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 +

(B. subtilis (1x108 ufc/mL)

5.0 mL L-1; Agromil plus 2.5

mL L-1 + AG3 200 mg L-1; AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0

g L-1 y Agromil plus 2.5 mL L-

1 + AG3 200 mg L-1 +

Manzate 2.0 g L-1, con valores de 82.1, 74.6, 67.0 y 60.3 N,

respectivamente, tuvieron

mayor firmeza durante los 15

días que duró el experimento.

En el color externo, Los frutos

con valores más bajos de H*

fueron los tratados con AG3

200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1; AG3 100 mg L-1; AG3 200

mg L-1; Agromil plus 2.5 mL L-

1 + AG3 200 mg L-1 +

Manzate 2.0 g L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg

L-1 + B. subtilis (1x108

ufc/mL) 5.0 mL L-1; Agromil

plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 y AG3 200 mg L-1 + B.

subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0

mL L-1; estos tratamientos

registraron valores de H* al finalizar el almacenamiento

(18 días) de 100.1, 101.7,

102.5, 102.7, 103.6, 104.4 y

105.9, respectivamente. Esto

indica que los frutos tuvieron un color más verde y por lo

tanto menor madurez que el

resto de los tratamientos.

La pérdida de peso de los

frutos, en todos los

tratamientos, fue uniforme

durante el almacenamiento (15 días), ninguno superó el 5

%, valor límite que indica

deterioro significativo de los

frutos. Destaca el tratamiento

con AG3 200 mg L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0

mL L-1, cuyos frutos a través

del periodo de

almacenamiento registraron la menor pérdida de peso.

El estudio mostró que la mayor severidad de antracnosis ocurrió en los frutos testigo. Otro grupo de frutos con daño

considerable fue el integrado por los tratamientos que no se acompañaron por el fungicida químico Manzate. La menor severidad de daño por antracnosis ocurrió en los tratamientos AG3 200 mg L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1; AG3 200 mg L-

1 + B. subtilis 5.0 mL L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + Manzate

2.0 g L-1; AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1, con valores de 50, 51.3, 53.3, 56.2, 61.4, 66.2 y 66 % de severidad,

respectivamente. En general, los frutos tratados con fitorregulasdores y fungicidas registraron daño menor por antracnosis que los frutos testigo.



Se desconoce el efecto de

Bacillus subtilis y Manzate en

el control de antracnosis de

mango 'Keitt'

Se encontró que tanto Bacillus

subtilis como Manzate reducen

la severidad de la antracnosis

en mango 'Keitt'.


Se desconoce en qué

porcentaje Bacillus subtilis y

Manzate reducen la severidad

de antracnosis en mango 'Keitt'.

Al finalizar 18 días de

almacenamiento a 20 °C los

frutos con mayor severidad de

antracnosis fueron los testigos, con 38 %. Otro grupo

de frutos con daño

considerable fue el integrado

por los tratamientos que no se acompañaron por el fungicida

químico Manzate con valores

de severidad entre 23 y 31 %.

La menor severidad de daño por antracnosis ocurrió en los

tratamientos AG3 200 mg L-1;

A. plus 2.5 mL L-1 + AG3 200

mg L-1; AG3 200 mg L-1 + B.

subtilis 5.0 mL L-1; A. plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1; A.

plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg

L-1 + Manzate 2.0 g L-1; AG3

200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1, con valores de severidad

entre 12.5 y 17.5.

Los análisis químicos en el estudio poscosecha no se realizaron debido a que la fruta que se conservó congelada para tal propósito fue dañada en su totalidad por la inundación que sufrieron las instalaciones de CIAD Culiacán por el huracán Manuel,

el 19 de septiembre de 2013.

Para complementar este apartado, se presentan resultados de los análisis químicos de la cosecha que se realizó el 26 de septiembre de 2013. Estos resultados corresponden al análisis sólo al momento de cosecha de los frutos.

Los SST medidos como °Brix, estuvieron más concentrados (14.92 °Brix) en el tratamiento de Agromil plus 2.5 mL L-1, lo que

indica frutos más maduros, mientras que los frutos con menor concentración de SST (8.4 y 8.9 °Brix) los encontramos en los

tratamientos de Agromil plus 5.0 mL L-1 y Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1. Los valores altos de °Brix indican que los frutos han acumulado más azúcares, por lo tanto mayor avance de maduración. Por otra parte, los valores altos de AT, que

nos indican menor maduración de los frutos, se localizaron en los tratamientos de AG3 200 mg L-1 y Agromil plus 2.5 mL L-1 +

AG3 200 mg L-1, con un valor similar para frutos en ambos tratamientos de 0.37 % de ácido málico. En el resto de los

tratamientos, la AT estuvo entre 0.24 y 0.35 % de ácido málico. Finalmente, la relación entre los sólidos solubles totales y la

acidez titulable (RSA) mostró que los índices más altos se registraron en los tratamientos de Agromil plus 2.5 mL L-1, Testigo y AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1, con valores de 58.7, 50.3 y 40.4, respectivamente En el resto de los tratamientos, los

valores fluctuaron entre 30.9 y 37.7 de RSA. Como ya se señaló, este parámetro está relacionado con la maduración de los

frutos; a medida que el valor de RSA se incrementa, ocurre lo mismo con la maduración.



Resultado incompleto para establecer ventajas.





Los tratamientos a base de ácido giberélico 200 mg L-1 + Manzate 2 g L-1 y la combinación de Agromil plus 2.5 mL L-1 + ácido

giberélico 200 mg L-1, tuvieron mejor respuesta para retardar la maduración de frutos de mango ‘Keitt’. En estos tratamientos, de acuerdo al parámetro de firmeza, el retraso de la cosecha podría ser de hasta seis días.



Se desconoce si los frutos de

mango ‘keitt’ son afectados en

su maduración por los

tratamientos a base de biorreguladores y fungicidas,

considerando las

características físicas y

químicas.

Se determinó que la

maduración de frutos de

mango 'Keitt' fue retrasada

por los tratamientos a base de biorreguladores

antisenescentes, considerando

sus características físicas y

químicas.


Se desconocía en que

proporción los frutos de

mango ‘keitt’ son afectados en

su maduración por los tratamientos a base de

biorreguladores y fungicidas,

considerando las

características físicas y químicas.

Se determinó que los

tratamientos a base de ácido

giberélico y la combinación de

ácido giberélico + Los tratamientos a base de ácido

giberélico 200 mg L-1 +

Manzate 2 g L-1 y la

combinación de Agromil plus 2.5 mL L-1 + ácido giberélico

200 mg L-1, tuvieron mejor

respuesta para retardar la

maduración de frutos de mango ‘Keitt’. En estos

tratamientos, de acuerdo al

parámetro de firmeza, el

retraso de la cosecha podría ser de hasta seis días.

El costo por la aplicación de los productos; fitorreguladores y fungicidas, asciende a 3000.00 por ha y el rendimiento por ha de

un huerto de mango es alrededor de 12 toneladas. Con la aplicación de los tratamientos se puede conseguir mejor precio por

una cosecha tardía he incrementarse hasta el 100 %. Se sugiere tener un mercado seguro para la fruta, donde se obtenga al menos $1.00 por kilogramo sobre el precio normal.



Se desconoce el costo de

aplicar la tecnología de

retrasar la maduración precosecha en mango 'Keitt'

Se cuenta con un análisis del

costo de aplicar la tecnología

de retraso de la maduración precosecha en mango 'Keitt'


Se desconoce cual es el costo

por hectárea de los productos

usados para el retraso de la maduración de mango 'Keitt',

más la mano de obra de su

aplicación.

Se determinó que el precio de

los productos usados para el

retraso de la maduración de mango 'Keitt', más la mano de

obra de su aplicación tiene un

costo de $3000.00 por

hectárea.

Los resultados del experimento establecido en 2014 muestran que los tratamientos que tuvieron menor abscisión en el primer

registro de caída de fruto fueron: Agromil plus 2.5 mL L-1, Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1 y Agromil plus 5.0 mL L-

1, con 56.7, 56.8 y 57.7 %, respectivamente, mientras que el testigo registró 64 %. la mayor caída de fruto se registró en el

tratamiento con Ácido giberélico 200 mg L-1 + Bacillus subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1 con 76.3 %.



Falta de información acerca

del efecto de la aplicación de

biorreguladores y fungicidas

en la abscisión de frutos de mango en sus primeras etapas

de desarrollo

Se cuenta con información

acerca del efecto de la

aplicación de biorreguladores

y fungicidas en la abscisión de frutos de mango en sus

primeras etapas de desarrollo


Se desconoce que

tratamientos a base de

citocininas y giberelinas,

acompañados con fungicidas son más eficientes para

reducir la caída de fruto de

mango 'Keitt' en sus primeras

etapas de crecimiento.

Se determinó que al menos

tres tratamientos: Agromil

plus 2.5 mL L-1, Agromil plus

2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1 y Agromil plus 5.0 mL L-1,

son eficientes para reducir la

caída de fruto de mango

'Keitt'.

En en la producción del año 2013 fue difícil realizar la evaluación de rendimiento debido a factores fuera de nuestro control

(robo de fruta)

Se espera que con el experimento establecido en abril de 2014 se logre cumplir con este objetivo. Este resultado se obtendrá en

septiembre de 2014.



No se cuenta con información

sobre el efecto de los

biorreguladores y fungicidas aplicados para retrasar

maduración en mango 'Keitt',

Se pretende determinar si la

aplicación de biorreguladores

y fungicidas aplicados en mango 'Keitt' para retrasar

maduración, incrementan el


Se desconoce que

tratamientos con

biorreguladores y fungicidas usados para retrasar

maduración en mango 'Keitt',

Se espera que al menos un

tratamiento a base de

biorreguladores y fungicidas, usado para retrasar

maduración en mango 'Keitt'

en el rendimiento final del

cultivo. rendimiento.

pueden tener la propiedad de

incrementar el rendimiento incremente el rendimiento en

al menos un 10 %.

Se cuantificó en tres ocasiones la caída de fruto (26 de agosto y el 4 y 26 de septiembre). En el primer muestreo se registró un

promedio de 1.8 frutos caídos por árbol; mientras que, en el muestreo realizado el 4 de septiembre, el promedio de frutos caídos

por árbol subió a 5.3, y para el muestreo del 26 de septiembre fue de 26 frutos por árbol. De acuerdo a la caída acumulada en las

tres fechas de muestreo, los tratamientos con mayor caída de fruto fueron el Testigo (15.2 frutos), Agromil plus 2.5 mL L-1 + B.

subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1 (15.4 frutos), AG3 100 mg L-1 (16.1 frutos), Agromil plus 2.5 mL L-1 (16.8 frutos) y Agromil plus 5.0 mL L-1 (22.1 frutos). Los tratamiento con menor caída de fruto fueron: Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1

(9.3 frutos), AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1 (7.8 frutos), Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + B. subtilis (1x108

ufc/mL) 5.0 mL (7.4 frutos ), Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 (6.9 frutos), Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1

+ Manzate 2.0 g L-1 (4.9 frutos) y AG3 200 mg L-1 + B. subtilis 5.0 mL L-1 (4.8 frutos). En general, los tratamientos a base de AG3 más el fungicida Manzate y la combinación de AG3 200 mg L-1 + Agromil plus 2.5 mL L-1, fueron los que registraron la

menor caída de fruto (Cuadro 2). Resultados sobre el efecto positivo de AG3 (50 mg L-1) para reducir abscisión de frutos en

mango ‘Keitt’ son mostrados en diversas investigaciones, se señala la correlación significativa ente el nivel de giberelinas y el

amarre de frutos.



No se ha realizado una

evaluación para determinar si

los tratamientos precosecha a

base de biorreguladores y

fungicidas reducen la caída precosecha de mango ‘Keitt’.

Se determinó que los

tratamientos de

bioreguladores y fungicidas

reducen la caída precosecha

de mango ‘Keitt’.


Se desconocía que

tratamientos con

biorreguladores y fungicidas, y

en que proporción reducen la

caída de frutos en mango ‘Keitt’.

En general, los tratamientos a

base de AG3 más el fungicida

Manzate y la combinación de

AG3 200 mg L-1 + Agromil

plus 2.5 mL L-1, fueron los tratamientos que registraron

la menor caída de fruto con

porcentajes de 7.4 y 4.9,

respectivamente. La mayor caída la registró el

tratamiento de Agromil plus

5.0 mL L-1, con 22.1 %.

No aplica



No aplica No aplica


No aplica No aplica

VENTAJAS CUALITITIVAS Y CUANTITATIVAS DE LOS PRODUCTOS Se elaboró un documento técnico, que contiene los tratamientos aplicados con el propósito de promover una maduración más

lenta en el mango 'Keitt' en el Sur de Sinaloa. Se incluye la metodología para realizar estos tratamientos y la utilizada para el

análisis de las variables de calidad relacionadas con la maduración del mango. En otro capítulo, se presentan los resultados donde se muestra el efecto de los tratamientos en la maduración del mango 'Keitt'. Asimismo, se incluyen conclusiones y

recomendaciones.


Antes del producto Despues del producto

Falta de información sobre el

efecto de biorreguladores y fungicidas, aplicados en

precosecha, para retrasar la

maduración de mango 'Keitt'.

Se contará con información sobre

el uso de la tecnología a base de biorreguladores y fungicidas para

retrasar la maduración de mango

'Keitt'.


No se cuenta con un documento

que explique la técnica para retrasar la maduración de mango

‘Keitt’ en precosecha.

Se cuenta con un documento

técnico que muestra resultados de un estudio para retrasar

maduración de mango 'Keitt''

utilizando biorreguladores y

fungicidas.

Cuadernillo con resultados del experimento del año 2013 distribuido el Día Demostrativo.




Falta de información de los avances de del proyecto de

validación

Se tiene información de los resultados del proyecto.


No se cuenta con documentos que contengan los avances del

proyecto de validación

Se tiene un documento y una presentación en Power Point con

los resultados del proyecto de

validación

ACTIVIDADES DE CAPACITACIÓN

Días de laboratorio (De ser necesario se programará) El evento fue realizado: No

¿Por qué?: Factores climatológicos afectaron la organización del evento. La información de los resultados de laboratorio se presentará en el día de campo, programado en febrero de 2014.

Días de campo (Se llevará a cabo un día de campo para dar a conocer los resultados a productores)

Fecha del evento: 16-05-2014 Título del evento: Retraso de maduración de mango 'Keitt' en el Sur de Sinaloa

Lugar: El Rosario, Sinaloa Productor cooperante o

Institución:

(Dondé se desarrollo el

evento)

Fundación Produce Sinaloa, A. C. Zona Sur

Objetivos: Dar a conocer los resultados de campo y laboratorio del proyecto: Validación de métodos para el retraso de maduración de mango 'Keitt' en le sur de Sinaloa.

Número de asistentes: 33 Resumen: El 16 de mayo de 2014 se llevó a cabo el Día Demostrativo del proyecto en las instalaciones de la Asociación de

Agriculotres del Río Baluarte. En el evento se presentaron los resultados del proyecto mediante una proyección en

Power Point y un cuadernillo que se distribuyó entre los 33 productores asistentes al evento. Al final de la presentación se realizaron preguntas por parte de los asistentes, donde destaca el interés por la técnica para

retrasar la maduración de mango 'Keitt' y el costo que implica su utilización. El evento fue realizado: Si

Cursos a Impartir (Un curso con las metodologías para manejo de la maduración en mango) El evento fue realizado: No

¿Por qué?: Esta actividad está incluida en el cuarto trimestre.

Publicaciones (Se elaborará un informe técnico para su publicación) El documento técnico fue

elaborado: No

¿Por qué?: Esta actividad se contempla finalizar en el cuarto trimestre.

OBJETIVOS

# Objetivo Avance acumulado por

trimestre %

Acumulado Objetivo obtenido 1 2 3 4

1 Reducir la abscisión de frutos de mango

‘Keitt’ en las etapas de cuaje y amare, tratados con biorreguladores de acción

antisenescente y fungicidas químico y

biológico.

0 0 0 50 50 De acuerdo a los resultados del

experimento establecido el 14 de abril de 2014, hasta el momento, los

tratamientos que tuvieron menor

abscisión en el primer registro de caída

de fruto fueron: Agromil plus 2.5 mL L-1, Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate

2.0 g L-1 y Agromil plus 5.0 mL L-1, con

56.7, 56.8 y 57.7 %, respectivamente,

mientras que el testigo registró 64 %.

2 Disminuir la tasa respiratoria de frutos

de mango ‘Keitt’ tratados en precosecha

con biorreguladores de acción

antisenescente y fungicidas químico y biológico.

50 30 10 10 100 El análisis estadístico en los efectos

principales, mostró que los tratamientos

con mayor tasa respiratoria (promedio)

fueron Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1, ácido giberélico 200

mg L-1 y testigo, con valores de 19.2,

16.9 y 15.9 mg CO2 kg h-1,

respectivamente, mientras que los

tratamientos con menor respiración fueron: Agromil plus 2.5 mL L-1 +

Basillus subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 ML

L-1, Agromil plus 2.5 mL L-1 + Ácido

giberélico 200 mg L-1 + Basillus subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1 y acido

giberélico 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g

L-1. Estos tres tratamientos tuvieron

menor tasa respiratoria en 31.4, 33.0 y 37 %, respectivamente que los frutos

testigo. Una tasa alta de respiración se

relaciona con mayor metabolismo de los

frutos; esto es, frutos que llegarán a su

senescencia más rápido.

3 Conservar en mercadeo (20 °C) las

características químicas de calidad en

frutos de mango ‘Keitt’ (pH, SST y

acidez titulable) tratados en precosecha con biorreguladores de acción


biológico, en condiciones que permitan

su comercialización.

0 20 0 0 20 En el estudio poscosecha no se

realizaron los análisis químicos de los

frutos de mango 'Keitt' debido a que las

muestras de pulpa que se conservaron en congelación fueron dañadas por la

inundación del huracán Manuel, el 19 de

septiembre de 2013.

4 Reducir la incidencia de antracnosis en

frutos de mango 'Keitt' tratados en

precosecha con biorreguladores

antisenescentes y fungicidas químico y biológico.

30 50 10 10 100 El estudio mostró que la mayor

severidad de antracnosis ocurrió en los

frutos testigo. Otro grupo de frutos con

daño considerable fue el integrado por los tratamientos que no se acompañaron

por el fungicida químico Manzate. La

menor severidad de daño por

antracnosis ocurrió en los tratamientos

AG3 200 mg L-1; A. plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1; AG3 200 mg L-1 + B.

subtilis 5.0 mL L-1; A. plus 2.5 mL L-1 +

Manzate 2.0 g L-1; A. plus 2.5 mL L-1 +

AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1; AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1,

con valores de 50, 51.3, 53.3, 56.2,

61.4, 66.2 y 66 %, respectivamente. En

general, los frutos tratados con fitorreguladores y fungicidas registraron

menor daño por antracnosis que los

frutos testigo. 5 Conservar en mercadeo (20 °C) las

características físicas de calidad en

frutos de mango ‘Keitt’ (color, firmeza y

pérdida de peso) tratados en precosecha

con biorreguladores de acción antisenescente y fungicidas químico y

biológico, en condiciones que permitan

su comercialización.

30 30 30 10 100 En el estudio poscosecha de mango

'Keitt' se evaluaron los parámetros

pérdida de peso, firmeza y color externo

e interno en sus váriables Luminocidad

(L*), cromaticidad (C*) y ángulo de matiz (H*). En pérdida de peso, al

concluir el almacenamiento (15 días) los

frutos testigo tuvieron la mayor pérdida

de peso con 4.3 %, mientras que frutos del tratamiento con ácido giberélico 200

mg L-1 + Basillus subtilis (1x108

ufc/mL) 5.0 mL L-1 registraron la menor

perdida con 3.3 %. Una mayor perdida de peso se relaciona con mayor

metabolismo y frutos que llegarán a su

senescencia más rápido. Con relación al

color externo de los frutos de mango 'Keitt', es característico que estos frutos

no cambien mucho de color cuando

llegan a la madurez, como ocurre en

otras variedades. En el presente estudio

se observó que la aplicación de fitorreguladores (tanto ácido giberélico

como Agromil plus) promovió una

coloración rosada en los frutos de

mango 'Keitt', sin que este color fuera indicativo de maduración. En general,

los frutos tratados con agromil plus,

excepto cuando se acompañó con el

tratamiento químico de Manzate y/o ácido giberélico, fueron más sensibles a

ser dañados por antracnosis, con

aspecto de frutos más maduros;

tuvieron menor luminocidad, la cromaticidad fue mayor, mientras que

los valores de ángulo de matiz fueron

menores. Respecto a firmeza, todos los

tratamientos donde se aplicó ácido

giberélico + Agromil plus o ácido giberélico combinado con los fungicidas,

los frutos mostraron mayor firmeza que

cuando los fitorreguladores se aplicaron

por separado. Los frutos tratados con giberelinas + Agromil plus (citocininas)

permanecieron en mejores condiciones

de comercialización durante 15 días de

almacenamiento a 20 °C. Este resultado, permite concluir que la

combinación de las hormonas

giberelinas y citocininas son más

eficientes para mantener la firmeza de

los frutos de mango 'Keitt' que su aplicación por separado.

6 Retrasar la maduración de frutos de

mango ‘Keitt’ tratados en precosecha

con biorreguladores de acción antisenescente y fungicidas químico y

biológico.

30 0 50 20 100 De acuerdo al estudio poscosecha, los

tratamientos a base de ácido giberélico

200 mg L-1 + Manzate 2 g L-1 y la combinación de Agromil plus 2.5 mL L-1

+ ácido giberélico 200 mg L-1, tuvieron

mejor respuesta para retardar la

maduración de frutos de mango ‘Keitt’. En estos tratamientos, de acuerdo al

parámetro de firmeza, el retraso de la

cosecha podría ser de hasta seis días.

7 Reducir la abscisión durante la maduración de frutos de mango ‘Keitt’

tratados en precosecha con

biorreguladores de acción


biológico.

30 20 30 20 100 Se cuantificó en tres ocasiones la caída de fruto (26 de agosto y, 4 y 26 de

septiembre). De acuerdo a la

acumulación de caída de fruto en las

tres fechas, la mayoría de los

tratamientos tuvieron hasta un 50 % menor caída de fruto que el testigo,

excepto los tratamientos Agromil plus

2.5 mL L-1, Agromil plus 2.5 mL L-1 +

Bacillus subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1 y Ácido giberélico 100 mg L-1. Los

tratamiento con menor caída de fruto

fueron: Ácido giberélico 200 mg L-1 +

Bacillus subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1 y Agromil plus 2.5 mL L-1 + Ácido

giberélico 200 mg L-1 + Químico

(Manzate 2.0 g L-1), con reducción de

68 y 67 %, respectivamente; valores

menores que los frutos testigo. Estos dos tratamientos fueron

significativamente diferentes al testigo.

En general, los tratamientos a base de

AG3 más el fungicida Manzate y la combinación de AG3 200 mg L-1 +

Agromil plus 2.5 mL L-1, fueron los que

registraron la menor caída de fruto. 8 Incrementar el rendimiento en árboles

de mango ‘Keitt’ tratados en precosecha con biorreguladores de acción


biológico.

10 0 0 20 30 Este objetivo se logrará en la cosecha

del experimento en proceso hasta septiembre de 2014.

9 Determinar la rentabilidad del uso de biorreguladores antisenescentes y

fungicidas químico y biológico para

retrasar maduración y reducir la

incidencia de antracnosis en mango ‘Keitt’.

0 30 30 40 100 El objetivo se logró, de acuerdo al siguiente análisis. El costo por la

aplicación de los productos;

fitorreguladores y fungicidas, asciende a

3000.00 por ha, y el rendimiento por ha de un huerto de mango es alrededor de

12 toneladas. Con la aplicación de los

tratamientos el rendimiento no se

incrementa pero se puede conseguir mejor precio por una cosecha tardía que

puede incremenarse hasta el 100 %. Lo

redituable del proyecto radica en tener

un mercado seguro para la fruta y

vender el producto al menos $1.00 por kilogramo sobre el precio normal.

10 Elaborara documento con los resultados

del estudio. 20 20 20 40 100 Se elaboró un documento técnico, que

contiene los tratamientos aplicados con

el propósito de promover una maduración más lenta en el mango

'Keitt' en el Sur de Sinaloa. Se incluye la

metodología para realizar estos

tratamientos y la utilizada para el análisis de las variables de calidad

relacionadas con la maduración del

mango. En otro capítulo, se presentan

los resultados donde se muestra el efecto de los tratamientos en la

maduración del mango 'Keitt'. Asimismo,

se incluyen conclusiones y

recomendaciones.

METAS

# Meta Avance acumulado por

trimestre %

Acumulado Meta obtenida 1 2 3 4

1 Reducir al menos 15 %, en las etapas

de cuaje y amarre, la abscisión de frutos

de mango ‘Keitt’ tratados en precosecha

con biorreguladores de acción

antisenescente y fungicidas químico y biológico.

0 0 0 50 50 De acuerdo a los resultados del experimento establecido el 14 de abril

de 2014, hasta el momento, los

tratamientos que tuvieron menor

abscisión en el primer registro de caída de fruto fueron: Agromil plus 2.5 mL L-

1, Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate

2.0 g L-1 y Agromil plus 5.0 mL L-1, con

56.7, 56.8 y 57.7 %, respectivamente,

mientras que el testigo registró 64 %. El porcentaje de reducción de caída de

fruto, comparado con el testigo, para

estos tres tratamientos fue de 10.9,

11.25 y 9.8, respectivamente, con lo cual, todavía no se alcanza la meta

establecida de 15 % de reducción.

2 Disminuir al menos un 10 % la tasa

respiratoria de frutos de mango ‘Keitt’ tratados en precosecha con



biológico..

50 30 10 10 100 Los tratamientos con menor tasa

respiratoria fueron: Agromil plus 2.5 mL L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL

L-1, Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200

mg L-1 + B.subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0

mL L-1 y AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1, con 10.8, 10.6 y 10 mg CO2

kg h-1). Estos tres tratamientos

tuvieron menor tasa respiratoria que los

frutos testigo en 31.4, 33.0 y 37 %,

respectivamente, y son los que cumplen con la meta establecida de disminuir al

menos 10 % la tasa respiratoria.

3 Conservar al menos una semana más

que los frutos testigo, en mercadeo (20 °C), las características químicas de

calidad de frutos de mango ‘Keitt’ (pH,

SST y acidez titulable) tratados en

precosecha con biorreguladores de acción antisenescente y fungicidas

químico y biológico, en condiciones que

permitan su comercialización.

0 20 0 0 20 Los análisis para evaluar las

características químicas de los frutos de mango Keitt en el estudio poscosecha,

no se realizaron debido a que la fruta

para este propósito se encontraba

congelada y fue dañada por la inundación de los laboratorios de ciad, a

consecuencia del huracán Manuel, el 19

de septiembre de 2013.

4 Conservar al menos una semana más

que los frutos testigo, en mercadeo (20

30 30 30 10 100 Los tratamientos a base de ácido

giberélico 200 mg L-1 + Manzate 2 g L-

°C), las características físicas de calidad de frutos de mango ‘Keitt’ (color,

firmeza y pérdida de peso) tratados en

precosecha con biorreguladores de

acción antisenescente, en condiciones

que permitan su comercialización.

1 y la combinación de Agromil plus 2.5 mL L-1 + ácido giberélico 200 mg L-1,

tuvieron mejor respuesta para retardar

la maduración de frutos de mango

‘Keitt’. En estos tratamientos el retraso

de la cosecha podría ser de hasta seis días. De acuerdo a esta conclusión, la

meta está cerca de cumplirse. 5 Reducir al menos 50 % la incidencia de

antracnosis en frutos de mango 'Keitt' tratados en precosecha con

biorreguladores antisenescentes y

fungicidas químico y biológico.

30 30 30 10 100 La menor severidad de daño por

antracnosis ocurrió en los tratamientos AG3 200 mg L-1; A. plus 2.5 mL L-1 +

AG3 200 mg L-1; AG3 200 mg L-1 + B.

subtilis 5.0 mL L-1; A. plus 2.5 mL L-1 +

Manzate 2.0 g L-1; A. plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1;

AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1,

con valores de 50, 51.3, 53.3, 56.2,

61.4, 66.2 y 66 %, respectivamente. Estos resultados superan la meta

establecida para reducir antracnosis en

mango 'Keitt'.

6 Retrasar al menos una semana la

maduración de mango ‘Keitt’ tratados con biorreguladores de acción


biológico.

30 20 30 10 90 Los tratamientos a base de ácido

giberélico 200 mg L-1 + Manzate 2 g L-1 y la combinación de Agromil plus 2.5

mL L-1 + ácido giberélico 200 mg L-1,

tuvieron mejor respuesta para retardar

la maduración de frutos de mango ‘Keitt’. En estos tratamientos, de

acuerdo al parámetro de firmeza, el

retraso de la cosecha podría ser de

hasta seis días. Esta conclusión se acerca a la meta establecida, de retrasar

la cosecha al menos una semana.

7 Reducir al menos 20 % la abscisión de

frutos durante la maduración de mango ‘Keitt’ tratados en precosecha con



biológico

30 20 40 10 100 De acuerdo a la acumulación de caída de

fruto en tres fechas de cuantificación, la mayoría de los tratamientos tuvieron

hasta un 50 % menor caída de fruto que

el testigo, excepto los tratamientos

Agromil plus 2.5 mL L-1, Agromil plus

2.5 mL L-1 + Bacillus subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1, Agromil plus 5 ml

L-1 y Ácido giberélico 100 mg L-1, con

10.5, 1.3, 45 y 6 %, respectivamente de

caída de fruto mayor que el testigo. En general, los tratamientos a base de AG3

más el fungicida Manzate, y la

combinación de AG3 200 mg L-1 +

Agromil plus 2.5 mL L-1, fueron los que registraron la menor caída de fruto.

Estos resultados superan la meta

definida para esta variable.

8 Incrementar al menos 15 % el

rendimiento en árboles de mango ‘Keitt’ tratados en precosecha con



biológico.

10 10 0 10 30 Se espepra que con el experimento

establecido en abril de 2014 se logre cumplir este objetivo y alcanzar la meta

definida para esta variable. Los

resultados del experimento se obtendrán

en septiembre de 2014.

9 Un estudio de rentabilidad sobre uso de

biorreguladores antisenescentes y

fungicidas químico y biológico para

retrasar maduración y reducir la incidencia de antracnosis en mango

‘Keitt’.

30 0 40 30 100 La meta se logró, de acuerdo al

siguiente análisis. El costo por la

aplicación de los productos;

fitorreguladores y fungicidas, asciende a 3000.00 por ha y el rendimiento por ha

de un huerto de mango es alrededor de

12 toneladas. Con la aplicación de los

tratamientos se puede conseguir mejor precio por una cosecha tardía, que

puede llegar hasta el 100 %. Lo

redituable del proyecto radica en tener

un mercado seguro para la fruta y

vender el producto al menos $1.00 por kilogramo sobre el precio normal.

10 Elaborara al menos un documento

técnico con los resultados del estudio. 20 20 20 40 100 Se elaboró un documento técnico, que

contiene los tratamientos aplicados con

el propósito de promover una maduración más lenta en el mango

'Keitt' en el Sur de Sinaloa. Se incluye la

metodología para realizar estos

tratamientos y la utilizada para el análisis de las variables de calidad

relacionadas con la maduración del

mango. En otro capítulo, se presentan

los resultados donde se muestra el

efecto de los tratamientos en la maduración del mango 'Keitt'. Asimismo,

se incluyen conclusiones y

recomendaciones.

IMPACTO SOCIAL I. Beneficiarios directos

# Nombre/Propietario Ubicación Cultivo Superficie No. de animales

1 Antonio Peña Trapero Antonio Peña Trapero

Huerta de mango "El Izal" localizada en Chilillos, Rosario, Sinaloa.

Georeferenciación: N: 22° 59' 46''. O:

105° 49' 04''

Rosario, Sinaloa.

Mango 0.5 60

2 Leoncio Aguilar

Leoncio Aguilar El huerto de alrededor de 3.0 ha,

donde se estableció el experimento, se

localiza en el km 7.5 carretera a

Chametla, Rosario, Sinaloa, coordenadas: LN 22°54'37'' y LO

105°53'08''. Es propiedad del sr.

Leoncio Aguilar.

Rosario, Sinaloa.

Mango variedad Keitt 3.0 ha 36 árboles de

8 años.

3 Leoncio Aguilar

Leoncio Aguilar km 7.5 carretera a Chametla, Rosario,

Sinaloa, coordenadas: LN 22°54'37'' y

LO 105°53'08''. Es propiedad del sr.

Leoncio Aguilar. Rosario, Sinaloa.

Rosario, Sinaloa.

Mango 3.0 36

4 Antonio Díaz

Antonio Díaz Carretera México 15, al sur de

Escuinapa, a un kilómetro del

entronque con carretera de cuota. LN:

22°48'87' y LO: 103°44'27'. Escuinapa, Sinaloa.

Mango 80 ha 36 árboles

II. Beneficiarios indirectos No. de beneficiarios indirectos: 500

¿Cómo es factible que se logre este número de beneficiarios indirectos? Los 500 productores con huertos de la vaiedad 'keitt' están ubicados en el municipio de Rosario y Norte de Escuinapa .

La forma de llegar a este número es mediante el establecimiento de parcelas demostrativas en diferentes comunidades (10 parcelas) donde se

muestre el uso de los biorreguladores y fungicidas, ahí los productores podrán observar los resultados y posteriormente promover la

transferencia de la tecnología a sus huertos.

También se puede hacer llegar a los productores la información generada en el proyecto implementando jornadas de capacitación, conferencias, divulgación mediante radio, TV, página web de FPS, entre otros medios.

IMPACTO TECNOLÓGICO/CIENTIFICO El impacto del presente estudio se ubica dentro del tecnológico. Con el estudio se pretende desarrollar una tecnología que permita retrasar en

precosecha la cosecha de mango ‘Keitt’ mediante el uso de biorreguladores antisenescentes, aunado al uso de fungicidas para combatir antracnosis. Se pretende con ello, que la fruta se coseche en una ventana de tiempo donde la oferta de mango tanto en México, como en EEUU

principal importador, es baja y los precios son altos. IMPACTO AMBIENTAL En este estudio los biorreguladores más prometedores para retrasar maduración en mango 'Keitt' son de origen natural (Agromil plus y ácido giberélico), por otra parte, se usan en concentraciones bajas, por lo que no son un peligro para el medio ambiente. Además del impacto

positivo de los biorreguladores antes señalados para retrasar maduración, tienen impacto en las plantas de mango contribuyendo a su

rejuvenecimiento. Por otra parte, la evaluación de un fungicida biológico a base de Basillus subtilis, bacteria de origen regional (Rosario,

Sinaloa), puede tener gran impacto ecológico, ya que permitiría reducir el uso de fungicidas de origen químico.

IMPACTO ECONÓMICO # Antes de los resultados y/o productos Después de los resultados y/o productos

1 Antes del proyecto, los productores desconocen que mediante

la aplicación precosecha de biorreguladores a base citocininas y giberelinas, más el uso de fungicidas es factible retrasar la

maduración de mango 'Keittt' en el árbol y con ello obtener

cosechas tardías (durante los meses de septiembre-octubre) y

mejorar el precio de sus cosechas.

Los productores del sur de Sinaloa tienen la tecnología para realizar

cosechas tardías (septiembre-octubre), mediante su implementación podrán duplicar el precio del kilogramo de fruto de mango ‘Keitt’,

pasando de $2.00 a $4.00, ya que se incrementa la demanda y baja la

oferta del producto.

BENEFICIO-COSTO Antes del proyecto De acuerdo a información proporcionada por productores de mango en el Sur de Sinaloa, el mango ‘Keitt’ por ser el más tardío (agosto) logra

precios en campo entre 2.00 y 3.00. Señalan que entre más tarde es la cosecha se incrementa el precio del fruto.

Antes del proyecto

• Producción por hectárea: 15 toneladas.

• Precio en el mercado rural: 2 pesos por kilogramo.

• Ingreso: 30 mil pesos por hectárea.

• Costo de mantenimiento por hectárea: 10 mil pesos. • Aplicación de la ecuación: 30 mil/10 mil = 3.0 (lo que quiere decir que por cada peso de inversión se generan 3 pesos). Despues del proyecto Si los productores del sur de Sinaloa tienen la tecnología para realizar cosechas tardías (septiembre-octubre) podrían duplicar sus ganancias,

ya que en el mercado, hay poca oferta de mango en esa época. Con la tecnología propuesta, los productores podrán establecer convenios con las empresas comercializadoras de mango ‘keitt’ para proporcionarles producto fuera de la época de normal de cosecha y con mayor vida de

anaquel. Normalmente, el fruto de mango ‘Keitt’ fuera de su época normal de cosecha tiene un incremento de hasta 100 % sobre su precio

normal (de $2.00 pasa a un precio superior a $4.00 por kg).

Después del proyecto

• Producción por hectárea: 15 toneladas. • Cosecha tardía y precio en el mercado rural: 4 pesos por kilogramo.

• Ingreso: 60 mil pesos por hectárea.

• Costo de mantenimiento + fitorreguladores + productos para control de antracnosis, incluyendo aplicación por hectárea: 10 mil + 3 mil pesos

= 13 mil pesos.

• Aplicando la ecuación: 60 mil/13 mil = 4.6 (esto indica que por cada peso de inversión se generan 4.6 pesos). Por lo tanto, la diferencia entre el B/C antes y después del proyecto: 4.6 - 3.0 = 1.6, ganancia neta. CONCLUSIONES Los tratamientos a base de ácido giberélico 200 mg L-1 + Manzate 2 g L-1 y la combinación de Agromil plus 2.5 mL L-1 + ácido giberélico 200

mg L-1, respondieron mejor para retardar la maduración de frutos de mango ‘Keitt’. Asimismo, registraron menor caída de fruto previo a la cosecha. En estos tratamientos, de acuerdo al parámetro de firmeza, el retraso de la cosecha podría ser de hasta seis días.

El uso de Manzate® y la bacteria Bacillus subtilis redujeron el daño por antracnosis en mango ‘Keitt’ observándose mayor eficiencia en los

tratamientos con Manzate. RECOMENDACIONES La mayor permanencia de los frutos de mango ‘Keitt’ en la planta, tiene el riesgo que éstos sean más afectados por antracnosis, no obstante el

uso de fungicidas. Por lo tanto, el productor deberá estar atento para definir el momento más oportuno de cosecha.

Se recomienda que antes de hacer un uso comercial de los biorreguladores para retrasar maduración en mango ’Keitt’, se establezcan parcelas demostrativas en comunidades de los municipios de Rosario y Escuinapa, con el propósito de conocer el comportamiento de los biorreguladores

bajo diversas condiciones y se definan los ajustes necesarios para su uso comercial.

PUBLICACIONE

S # Título Autor Editorial Año

1 Efecto de la aplicación

precosecha de

fitorreguladores y fungicidas en la maduración y control de

antracnosis de mango 'Keitt'

Tomás Osuna Enciso Fundación Produce Sinaloa 2014

ANEXOS Los anexos se incluyen en documentos

Las fotografías se enviarán a FPS, coordinación zona sur, ya que el sistema no acepta la extensión jpg.

DOCUMENTOS Tipo de

documento Archiv

o Comentario

Desarrollo del

proyecto

Documento 1 (Portada de documento elaborado para día demostrativo, 18 páginas.) http://www.siproduce.org.mx/seguimiento/archivero/25/2013/anuales/anu_2208-6-2014-05-1.pdf

Resultados y/o

productos

Documento 2 (Documento para día demostrativo.) http://www.siproduce.org.mx/seguimiento/archivero/25/2013/anuales/anu_2208-25-2014-05-1.docx

Evaluación de

usuarios

Documento 3 (Lista de asistencia a Día Demostrativo, 16 de mayo de 2014. Rosario, Sinaloa.) http://www.siproduce.org.mx/seguimiento/archivero/25/2013/anuales/anu_2

208-23-2014-05-1.docx

Resultado

s y/o productos

Documento 4 (Archivo en Power Point que contiene la presentación de día demostrativo ante 33 productores en El

Rosario, Sinaloa.) http://www.siproduce.org.mx/seguimiento/archivero/25/2013/anuales/anu_2208-25-2014-05-2.pptx

Resultados y/o

productos

Documento 5 (Ponencia en el curso de Agricultura Protegida realizado del 11 al 13 de junio de 2014 en CIAD,

Unidad Culiacán. Se incluyó información derivada del proyecto sobre maduración de mango 'Keitt'.) http://www.siproduce.org.mx/seguimiento/archivero/25/2013/anuales/anu_2208-25-2014-05-3.pdf

COMENTARIOS Aprovecho este espacio para manifestar mi reconocimiento a Fundación Produce Sinaloa, Zona Sur, por el apoyo brindado a los proyectos de

investigación y validación en el área de Frutales. No se tienen antecedentes de otro organismo que haya apoyado de manera tan decidida esta

actividad, que es presente y futuro de la región Sur de Sinaloa. En relación al proyecto, se espera que parte de los resultados que se obtendrán en el experimento establecido en abril de 2014, se publiquen en el informe técnico, cubriendo con ello, la mayoría de los objetivos del estudio.

Resumen Ejecutivo INTRODUCCIÓN

Con una producción anual de 1.5 millones de toneladas y una superficie de 169 mil hectáreas de mango, México es el cuarto productor mundial

después de La India, China y Tailandia. Al mismo tiempo, es considerado el primer exportador al colocar más de 185 mil toneladas al año; el

80 % con destino a Estados Unidos, el 9 % a Canadá, el 6 % a Europa y el 2 % a Japón. Entre los estados con mayor producción de mango se

encuentran: Guerrero, Nayarit, Sinaloa, Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Veracruz, Jalisco y Colima. Las principales variedades que se cultivan en México son: Ataulfo, Tommy Atkins, Haden, Kent y Keitt. En el sur de Sinaloa, se cultivan más de 20,000 ha, con una producción de 180,000 t.

Alrededor del 20 % corresponden a la variedad Keitt, la cual adquiere interés de los productores debido a que se cotiza con mejor precio a

medida que la cosecha es más tardía (agosto-septiembre y ocasionalmente octubre).

El fruto de mango es clasificado como climatérico, es decir, una vez que llegó a su madurez fisiológica (sazón) se cosecha y puede seguir

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http://www.siproduce.org.mx/seguimiento/archivero/25/2013/anuales/anu_2208-23-2014-05-1.docx

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madurando hasta lograr las propiedades que lo caracterizan (firmeza, sabor, aroma y color). Es muy perecedero si no se realiza algún

tratamiento para reducir su metabolismo y la vida de anaquel se acorta, con el consiguiente incremento en pérdidas antes de llegar a su

destino final. Diversos estudios muestran que la aplicación precosecha de biorreguladores con actividad antisenescente, como las giberelinas (AGs) y citocininas, retrasan la maduración de los frutos de mango. Un problema que acompaña a la maduración tardía del mango en el sur de

Sinaloa, es la alta severidad de antracnosis, provocada por el hongo Colletotrichum gloesporioides, enfermedad que se presenta por el

incremento de la humedad relativa y la temperatura. Este problema se controla mediante el uso de fungicidas biológico y químico. Con este

estudio se pretende retrasar la maduración de mango ‘Keitt’, reducir la severidad de antracnosis para obtener precios mejores por los

productos obtenidos.

MATERIALES Y MÉTODOS

El estudio se realizó en el año de 2013, en una huerta de 3.0 ha de mango ‘Keitt’ de 8 años de edad, en "Potrero de Astengo", propiedad del

Sr. Leoncio Aguilar, se localiza en el km 7.5 de la carretea a Chametla, en las coordenadas LN = 22°54'37'' y LO = 105°53'08''. Se utilizaron 36 árboles a los cuales se les aplicaron en precosecha 12 tratamientos a base de fitorreguladores y fungicidas: 1. Testigo; 2. Agromil plus 2.5 mL

L-1; 3. Agromil plus 2.5 mL L-1 + Bacillus subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1; 4. Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1; 5. Agromil plus

5.0 mL L-1; 6. Ácido giberélico 100 mg L-1; 7. Ácido giberélico 200 mg L-1; 8. Ácido giberélico 200 mg L-1 + Bacillus subtilis (1x108 ufc/mL)

5.0 mL L-1; 9. Ácido giberélico 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1; 10. Agromil plus 2.5 mL L-1 + ácido giberélico 200 mg L-1; 11. Agromil plus 2.5 mL L-1 + ácido giberélico 200 mg L-1 + Bacillus subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1 y 12. Agromil plus 2.5 mL L-1 + ácido giberélico 200

mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1. Los tratamientos se aplicaron en cuatro ocasiones: el 3 de mayo, el 6 de junio, el 2 de julio y el 6 de agosto, el

diámetro y longitud de los frutos al momento de las aplicaciones fue de: 6.4 y 0.6, 8.6 y 12.9, 9.6 y 13.8, 10.3 y 14.4 cm, respectivamente. El

experimento se estableció siguiendo un diseño completamente al azar, con tres réplicas (3 árboles/tratamiento): Se realizaron dos cosechas para evaluar las características físicas y químicas de los frutos (26 de agosto y 26 de septiembre). A los frutos de la primera cosecha se les dio

seguimiento poscosecha por 15 días y los frutos de la última cosecha sólo se analizaron al momento de corte. Además de los parámetros de

calidad se evaluó severidad de antracnosis y caída de fruto previo a la cosecha.

RESULTADOS Cosecha del 26 de agosto

Firmeza. Los frutos en los primeros seis días de almacenamiento no presentaron variaciones importantes en la firmeza. Después de este tiempo

los frutos que permanecieron con mayor firmeza fueron los tratados con Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + (B. subtilis (1x108

ufc/mL) 5.0 mL L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1; AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1 y Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1, con valores de 82.1, 74.6, 67.0 y 60.3 N, respectivamente. El resto de los tratamientos concluyeron con valores

de firmeza inferior a los 50 N. Los tratamientos antes descritos tuvieron los valores de firmeza más altos durante el almacenamiento

poscosecha. La firmeza es el parámetro que más se relaciona con el nivel de madurez en frutos carnosos como el mango. La disminución de la

firmeza está directamente relacionada con maduración.

Color externo e interno, medido como ángulo de matiz (H*). El color externo de los frutos de mango ´Keitt´ permaneció sin cambios durante

los primeros nueve días de almacenamiento; después, los valores de H* disminuyeron en todos los tratamientos. Los frutos con los valores

más bajos de H* ocurrió en los tratamientos de AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1; AG3 100 mg L-1; AG3 200 mg L-1; Agromil plus 2.5 mL

L-1 + AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1; Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 y AG3 200 mg L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1; estos tratamientos registraron valores de H* al

finalizar el almacenamiento (18 días) de 100.1, 101.7, 102.5, 102.7, 103.6, 104.4 y 105.9, respectivamente. En el resto de los tratamientos

los frutos tuvieron valores entre 90 y 96 H*. Valores altos de H*; indica frutos con menor madurez, ya que conservan el color verde en su

cáscara.

El color interno de los frutos de mango ‘Keitt’ tratados con fitorreguladores y fungicidas fue muy similar entre tratamientos. En 12 días de

almacenamiento los valores de H* estuvieron entre 69.6 y 72.3 (Cuadro 1).

Respiración (CO2). Los tratamientos con mayor tasa respiratoria fueron Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1, AG3 200 mg L-1 y

testigo, con valores de 19.2, 16.9 y 15.9 mg CO2 kg h-1, respectivamente, mientras que los tratamientos con menor respiración fueron:

Agromil plus 2.5 mL L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1, Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + B.subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0

mL L-1 y AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1, con 10.8, 10.6 y 10 mg CO2 kg h-1). Estos tres tratamientos tuvieron menor tasa respiratoria que los frutos testigo en 31.4, 33.0 y 37 %, respectivamente. Una tasa alta de respiración se relaciona con mayor metabolismo de los frutos;

esto es, frutos que llegarán más rápido a su senescencia.

Severidad de antracnosis (%). El estudio mostró que la mayor severidad de daño por antracnosis ocurrió en los frutos testigo. Otro grupo de

frutos con daño considerable fue el integrado por los tratamientos que no se acompañaron por el fungicida químico Manzate. La menor severidad de daño por antracnosis ocurrió en los tratamientos AG3 200 mg L-1; A. plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1; AG3 200 mg L-1 + B.

subtilis 5.0 mL L-1; A. plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1; A. plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1; AG3 200 mg L-1 +

Manzate 2.0 g L-1, con valores de 50, 51.3, 53.3, 56.2, 61.4, 66.2 y 66 %, respectivamente. En general, los frutos tratados con

fitorregulasdores y fungicidas registraron menor daño por antracnosis que los frutos testigo.

Cosecha del 26 de septiembre

Se analizaron parámetros de calidad al momento de cosecha físicos (firmeza, color externo e interno) y químicos (sólidos solubles totales y

acidez titulable).

Firmeza. La firmeza de los frutos de mango ‘Keitt’ fue significativamente diferente entre tratamientos. Los frutos testigo y del tratamiento con

Agromil plus 2.5 mL L-1, fueron los que registraron los valores más bajos, con 122.91 y 109.77 N, respectivamente, mientras que la mayor

firmeza 128.7 y 198.31 N fue para AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1 y Agromil plus 2.5 mL L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1,

respectivamente. Como se señaló anteriormente, la disminución de la firmeza de los frutos está directamente relacionada con su maduración.

Color externo e interno, medido como ángulo de matiz (H*). El color externo de los frutos de mango ‘Keitt’ medido como ángulo de matiz, fue

significativamente diferente entre tratamientos, los valores más bajos se registraron en los frutos del tratamiento Agromil plus 2.5 mL L-1 y los

frutos testigo, con valores H* de 106.95 y 109.27, respectivamente; por otra parte, los valores H* más altos 112.96 y 118.25 se registraron en Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1 y Agromil plus 5.0 mL L-1, respectivamente. El color

interno no fue diferente entre tratamientos, los valores °Hue fluctuaron entre 83.74 y 86.86, lo que representa un color de pulpa amarillo

naranja. Tanto en color externo como en interno. Entre más alto es el valor de H*, los frutos podrían tener menor avance en su madurez.

Sólidos solubles totales (SST), acidez titulable (AT) y relación entre sólidos solubles totales y acidez titulable (RSA). Los SST medidos como

°Brix, estuvieron más concentrados (14.92 °Brix) en el tratamiento de Agromil plus 2.5 mL L-1, lo que indica frutos más maduros, mientras

que los frutos con menor concentración de SST (8.4 y 8.9 °Brix) los encontramos en los tratamientos de Agromil plus 5.0 mL L-1 y Agromil

plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1. Los valores altos de °Brix indican que los frutos han acumulado más azúcares, por lo tanto mayor avance de maduración. Los valores altos de AT, que nos indican menor maduración de los frutos, se localizaron en los tratamientos de AG3 200 mg L-1

y Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1, con un valor de 0.37 % de ácido cítrico similar para frutos en ambos tratamientos. En el resto de

los tratamientos, la AT estuvo entre 0.24 y 0.35 %. Finalmente, la relación entre los sólidos solubles totales y la acidez titulable (RSA) mostró

que los índices más altos se registraron en los tratamientos de Agromil plus 2.5 mL L-1, Testigo y AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1, con

valores de 58.7, 50.3 y 40.4, respectivamente En el resto de los tratamientos, los valores fluctuaron entre 30.9 y 37.7 de RSA Este parámetro está relacionado con la maduración de los frutos; a medida que el valor de RSA se incrementa, se presenta mayor maduración.

Abscisión de frutos en precosecha

La Abscisión de frutos se cuantificó en tres ocasiones (26 de agosto y el 4 y 26 de septiembre). En el primer muestreo se registró un promedio

de 1.8 frutos caídos por árbol; mientras que, en el muestreo realizado el 4 de septiembre, el promedio de frutos caídos por árbol subió a 5.3, y para el muestreo del 26 de septiembre fue de 26 frutos por árbol. De acuerdo a la caída acumulada en las tres fechas de muestreo, los

tratamientos con mayor abscisión fueron el Testigo (15.2 frutos), Agromil plus 2.5 mL L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL L-1 (15.4

frutos), AG3 100 mg L-1 (16.1 frutos), Agromil plus 2.5 mL L-1 (16.8 frutos) y Agromil plus 5.0 mL L-1 (22.1 frutos). Los tratamiento con

menor caída de fruto fueron: Agromil plus 2.5 mL L-1 + Manzate 2.0 g L-1 (9.3 frutos), AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1 (7.8 frutos),

Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + B. subtilis (1x108 ufc/mL) 5.0 mL (7.4 frutos ), Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 (6.9 frutos), Agromil plus 2.5 mL L-1 + AG3 200 mg L-1 + Manzate 2.0 g L-1 (4.9 frutos) y AG3 200 mg L-1 + B. subtilis 5.0 mL L-1 (4.8 frutos).

En general, los tratamientos a base de AG3 más el fungicida Manzate y la combinación de AG3 200 mg L-1 + Agromil plus 2.5 mL L-1, fueron

los que registraron la menor caída de fruto. En diversos estudios se ha encontrado una correlación significativa ente el nivel de giberelinas y el

amarre de frutos.

CONCLUSIONES

Los tratamientos a base de ácido giberélico 200 mg L-1 + Manzate 2 g L-1 y la combinación de Agromil plus 2.5 mL L-1 + ácido giberélico 200

mg L-1, tuvieron mejor respuesta para retardar la maduración de los frutos de mango ‘Keitt’. Asimismo, registraron menor caída de frutos previo a la cosecha. En estos tratamientos, de acuerdo al parámetro de firmeza, el retraso de la cosecha podría ser de hasta seis días.

El uso de Manzate® y la bacteria Bacillus subtilis redujeron el daño por antracnosis en mango ‘Keitt’ observándose mayor eficiencia en los

tratamientos con Manzate.

Contribución Técnica El desarrollo de una tecnología que permite retrasar la cosecha en mango ‘Keitt’ mediante el uso de biorreguladores antisenescentes, aunado al

uso de fungicidas para combatir antracnosis. Se pretende que la fruta se coseche en una ventana de tiempo donde la oferta de mango en

México y en EEUU, éste principal importador, es baja y los precios son altos. El resultado del estudio se puede incorporar al paquete tecnológico

para ampliar la época de cosecha en el cultivo del mango en el Sur de Sinaloa. Compromisos Asumidos por los Usuarios De acuerdo a la opinión de los productores de mango que asistieron al día demostrativo (33), consideran que la estrategia establecida para

retrasar maduración del mango en precosecha es positiva, ya que la mayoría de ellos no cuentan con almacenes para conservar la fruta en

refrigeración, que es la técnica más usada para el retraso de la maduración. El comentario del sector es que si se logran cosechas tardías (fines

de septiembre y octubre) y se reduce el problema de antracnosis, se favorecerá el incremento de sus ingresos. Ellos consideran que se les dificulta conseguir recursos para la implementación de la técnica, por lo que solicitan información sobre que instituciones y/o programas de

Gobierno apoyará esta innovación en el manejo del cultivo del mango. Observaciones a la Evaluación de los Usuarios De acuerdo a la opinión de los productores de mango que asistieron al día demostrativo (33), consideran que la estrategia establecida para retrasar maduración del mango en precosecha es positiva, ya que la mayoría de ellos no cuentan con almacenes para conservar la fruta en

refrigeración, que es la técnica más usada para el retraso de la maduración. El comentario del sector es que si se logran cosechas tardías (fines

de septiembre y octubre) y se reduce el problema de antracnosis, se favorecerá el incremento de sus ingresos. Ellos consideran que se les

dificulta conseguir recursos para la implementación de la técnica, por lo que solicitan información sobre que instituciones y/o programas de

Gobierno apoyará esta innovación en el manejo del cultivo del mango.

Elaboración

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Revisado y aprobado

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Tomás Osuna Enciso Cristóbal Chaidez Quiroz

Responsable del proyecto Fecha:28-10-2014

Responsable de la institución Fecha:___-___-_____

Vo. Bo.

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César Oscar Martinez Alvarado

Coordinador Operativo Zona Sur Fecha:___-___-_____

fundación produce sinaloa, a.c. sistema integral de...

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