función de nutrición en los animales apuntes

8/17/2019 Función de Nutrición en Los Animales Apuntes

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Nutrición animal 1º BachilleratoÓscar Rodríguez Malo Gimeno

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TEMA 11. FUNCIÓN DE NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES

INTRODUCCIÓN:

Consta de cuatro procesos:

-

La digestión y la respiración aportan la materia orgánica y el O2 necesario.

- La circulación transporta los combustibles hasta las células y los desechos de estas.

- La excreción elimina los desechos producidos por las células tras utilizar los nutrientes y el O2.

DIGESTIÓN.

Definición: Es la transformación de las macromoléculas de los alimentos en moléculas más sencillas

(aminoácidos, ácidos grasos, monosacáridos) que puedan llegar hasta las células.

DIGESTIÓN EN MAMÍFEROS

El aparato digestivo de los mamíferos está compuesto por un tubo y unas glándulas anejas que vierten sus jugos al

interior del tubo.

Cavidad bucal:

-

Dientes: Hay cuatro tipos diferentes: incisivos, caninos, premolares y molares. Los mamíferos presentan

dentición de leche (en los humanos 2I, 1C, 2PM)x4 y una definitiva (en los humanos 2I, 1C, 2PM, 3M)x4.

Realizan una digestión mecánica del alimento.

-

Lengua: Ayuda en la deglución y masticación. Además contiene las papilas gustativas.


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DEFINITIVA LECHE


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-

Glándulas salivares:

- son tres (parótidas, submaxilares y sublinguales)

- Producen la saliva que tiene función digestiva gracias a la

ptialina (digiere almidón) y defensiva contra las bacterias gracias

a la lisozima.Faringe: Tubo muscular encargado de la deglución. Se trata de un

conducto común al aparato digestivo y al respiratorio.

Esófago: Conducto recto y musculoso (liso) que conduce el bolo

alimenticio hasta el estómago.

Estómago: Se trata de una dilatación del tubo digestivo en forma de bolsa,

que contiene musculo liso y glándulas que producen el jugo

gástrico. La entrada del bolo alimenticio se produce a través del

cardias. En el interior el alimento es mezclado gracias a los

movimientos de la pared gástrica y digerido por la acción del jugo

gástrico que está compuesto por agua, HCl, enzimas como elpepsinógeno, que gracias al pH ácido es activado, transformándose

en pepsina, enzima que digiere las proteínas del alimento. Además

el jugo está compuesto por mucina que protege a la mucosa

gástrica del propio HCl.

El bolo alimenticio que llegó al estómago es digerido

transformándose en el quimo, que abandona el estómago a través

de la válvula de salida llamada píloro.

Un caso especial es el del estómago de los rumiantes, compuesto por cuatro cámaras. El alimento pasa de la

boca a la panza donde se produce la fermentación parcial gracias a bacterias y protozoos simbiontes. De allí

pasa a la redecilla donde es regurgitada a la boca donde es masticado (rumia) para ser tragado, yendo de

nuevo a la panza donde continúa la fermentación. A continuación pasa al libro donde se absorbe parte del

agua y continúa hasta el cuajar, verdadero estómago donde se produce la digestión química de la hierba

fermentada.


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Intestino delgado:

En este tramos se termina la digestión y se produce la absorción de los nutrientes. Está formado por tres parte: el

duodeno (la inicial, a continuación del estómago), el yeyuno (la media) y el ileon (la terminal, que comunica con el

intestino grueso). El duodeno se une al yeyuno después de los 25cm a partir del píloro.

En este tramo se termina la digestión gracias al jugo pancreático y

la bilis que desembocan a través de la Ampolla de Vater.

La bilis es producida en el hígado y almacenada en la vesícula

biliar. Es vertido en el duodeno mediante el conducto colédoco.

Su función es la de emulsionar las grasas, es decir, romper las

gotas grandes de grasa en otras más pequeñas para que sean

mejor digeridas por las lipasas. Está compuesto por agua, sales y

ácidos cólico y desoxicólico.

El jugo pancreático está compuesto por agua e iones, sales como

el NaHCO3, que reduce la acidez del quimo producido por el HCl

del estómago. Además contiene enzimas como son la lipasa

pancreática (digiere lípidos), la quimiotripsina (digiere proteínas)

y la amilasa (digiere almidón)

En toda la superficie del intestino delgado se encuentran unas hendiduras llamadas criptas de Lieberkühn que

segregan un líquido acuoso. También secreta las siguientes enzimas digestivas: 1) peptidadas, para dividir los

polipéptidos en aminoácidos, 2) cuatro enzimas para desintegrar los disacáridos en monosacáridos: sacarasa,

maltasa, isomaltasa y lactasa, y 3) pequeñas cantidades de lipasa intestinal, para digerir las grasas.


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Como resultado de la digestión el quimo del estómago es transformado en el quilo que contiene los nutrientes en

forma de monómeros.

polisacárido disacárido monosacáridos

Proteínas péptidos aminoácidos

grasas Ácidos grasos

Después de la digestión se produce el proceso de la absorción mediante el cual, los nutrientes del quilo pasan a la

sangre y el resto continúa su camino hacia el intestino grueso.

Las paredes intestinales están replegadas formando las vellosidades intestinales, cuyas membranas celulares se

repliegan formando las microvellosidades intestinales, cuya función es la de aumentar la superficie de absorción.

Cada vellosidad está recorrida por un vaso

linfático que absorbe los ácidos grasos, y por

un sistema de capilares que absorben los

aminoácidos y los monosacáridos. Desde allí

son conducidos hasta el hígado a través del

sistema porta-hepático.


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Intestino grueso:

Comunica con el delgado a través de la válvula ileocecal. Su mucosa interna está replegada formando la estructura

típica de los haustros.

Función:

- Producción de mucus por las células de la mucosa.

- Absorción del agua contenida en el quilo, de manera que las heces van espesando a lo largo del recorrido por

el colon. Una vez formadas se almacenen en el recto a la espera de su expulsión, que es producida por un

reflejo del sistema nervioso vegetativo que produce la relajación de la musculatura del esfínter.

La flora intestinal está formada por bacterias saprófitas simbiontes que viven en el intestino grueso alimentándose

de la celulosa y restos proteicos del contenido fecal el cual es fermentado. Además producen vitamina K y del grupo

B que son absorbidas por la mucosa del intestino pasando a nuestra sangre.


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RESPIRACIÓN

Definición: Nos referimos al intercambio de gases entre los seres vivos y el medio en el que viven. Consiste en

intercambiar O2 del medio exterior con el CO2 generado en la respiración celular (segunda acepción del término)

Difusión: es el mecanismo físico mediante el que se produce el intercambio de gases. Se produce cuando una

sustancia disuelta es capaz de atravesar la membrana que separa las dos soluciones. La velocidad de difusión

depende de la concentración del soluto. El movimiento siempre va de donde la concentración es alta hacia donde es

baja, y finaliza cuando se igualan las concentraciones.

Modelos de difusión:

-

De la célula al medio: Esponjas (respiración directa)

- Respiración cutánea: En los anfibios a través de la piel que tiene que ser fina, vascularizada y estar húmeda

ya que el aire difunde mejor.

-

Estructuras especializadas:

Agua: Branquias externas (moluscos, larvas de insectos y anfibios) o internas en los bivalvos y

cefalópodos que las tiene dentro de la cavidad paleal, crustáceos, condrictios (espiráculos y hendiduras

branquiales) y osteictios (laminillas branquiales y opérculo)

Tierra: Tráqueas en los insectos (invaginaciones del tegumento en los que el aire entra a través de

espiráculos o pequeños orificios) y pulmones (invaginaciones de las superficies respiratorias densamente

vascularizadas)


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Evolución de los pulmones en los vertebrados

APARATO RESPIRATORIO EN HUMANOS

Está formado por las siguientes estructuras:

- Fosas nasales: Cavidades que se abren al exterior y

comunican con la faringe mediante dos orificios

llamados coanas, con las glándulas lacrimales, y con

los senos. El suelo de las fosas nasales constituye el

paladar. Están recubiertas de pelos y mucus que

sirven para calentar y filtrar el aire.

Faringe: (14 cm) Comunica con las fosas nasales,

cavidad bucal, laringe, oído medio (trompas de

Eustaquio) y esófago que es común al digestivo y

respiratorio.


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Laringe: (4 cm). Comunica la faringe con la tráquea. Está compuesta por:

- Hueso hioides.

-

9 cartílagos.

-

Músculos.- Ligamentos.

El primer cartílago es la epiglotis que cierra el paso del bolo alimenticio al

respiratorio.

Los repliegues musculares forman las cuerdas vocales que son el órgano

fonador.

Tráquea: (12 cm de longitud y 2 cm de diámetro)

Es un tubo cartilaginoso incompleto en los que la unión de los extremos se hace mediante músculo liso para evitar elrozamiento del paso del bolo alimenticio. Está tapizada por cilios y mucus que permiten la expulsión de las partículas

por el movimiento de los cilios o por la tos cuando éste no es suficiente.

Bronquios:

Son dos conductos cartilaginosos que 3 cm después de la bifurcación de la tráquea se meten en los pulmones, en

cuyo interior se ramifican.

Pulmones:

- Son dos masas esponjosas con tres lóbulos el derecho

y dos el izquierdo.

-

Están protegidos por las pleuras con un líquido que

evita el rozamiento al respirar.

- El espacio entre los pulmones se llama mediastino y

aloja al corazón, esófago y la arteria y vena

pulmonar.

- Los bronquios se ramifican en los bronquiolos, y estos

en el árbol bronquial. Estos acaban ramificándose y

formando los sáculos pulmonares que tienen más

extensiones y que reciben el nombre de alveolospulmonares.

- Cada alveolo está recubierto de una maraña de

capilares que se separan de la superficie del alveolo

por una fila de células, lo que permite la difusión de

los gases de la sangre al alveolo y viceversa.


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Fisiología de la respiración:

Los procesos son los siguientes:

-

Inspiración o entrada de aire gracias al aumento del volumen de la caja torácica provocado por lacontracción de los músculos intercostales, supracostales y escalenos junto al descenso del diafragma. Se

produce como resultado la disminución de la presión del aire intrapulmonar facilitándose la entrada del aire

al pulmón (respiración pasiva).

El volumen de aire que entra en una inspiración normal es de 0,5 litros, mientras que en una forzada es de

1,5 litros más. La frecuencia respiratoria en reposo es de 15-18/min.

-Espiración: Se produce por la relajación de los músculos anteriores y el ascenso del diafragma, con lo que se

produce un aumento de la presión intrapulmonar y forzando la salida del aire. En una espiración normal se

expulsa 0,5 litros, y en la forzada 1,5 litros más (aire de reserva). Aun así siempre queda un volumen de aire

de 1,5 litros que no puede expulsarse (aire residual)

Intercambio gaseoso:

Se produce entre el alveolo y los capilares y entre estos y la célula.- El O2 se transporta en la sangre unida a la hemoglobina (Hb) formando la oxihemoglobina dentro de los

glóbulos rojos o eritrocitos.

- El CO2 puede ir disuelto en la sangre, en forma de HCO3- en los glóbulos rojos unido a la HB formando la

carbaminohemoglobina en el interior de los eritrocitos.


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Intercambio gaseoso en las células

Regulación nerviosa de la respiración.

Dos tipos:

- Nerviosa: mediante la intervención de tres centros nerviosos, el inspirador, el espirador (los dos en el bulbo

raquídeo) y el neumotáxico (en la protuberancia anular situada encima del bulbo raquídeo)

- Química: Detecta la concentración de CO2 y de protones (H+) situados en la aorta y carótidas, los cuales

influyen en los centros nerviosos anteriores.


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CIRCULACIÓN

Gracias esta función los nutrientes y el O2 son transportados hasta las células para que puedan ser utilizados para la

producción de energía (catabolismo) y construcción de estructuras (anabolismo). Como resultado de esta utilización

de los nutrientes se generan en el interior de la célula unos productos de excreción que deben ser eliminados por el

aparato excretor.

TIPOS DE SISTEMAS

-

No especializados:

- No existe aparato circulatorio.

- La respiración se produce por difusión.

-

Ejemplo: esponjas (cavidad atrial), cnidarios (cavidad gastrovascular), platelmintos.

- Especializados: Sí que hay aparato circulatorio., con un medio interno, un corazón y unos vasos sanguíneos.

MEDIOS INTERNOS

- Elementos:

-

Líquido: Agua, sales, y sustancias orgánicas (glúcidos, lípidos….)

-

Células en suspensión.

- Otros: pigmentos respiratorios como la hemoglobina, hemocianina, hemoeritrina que captan el O2

del medio.


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- Tipos de medios

- Hidrolinfa: Equinodermos. Compuesto por agua de mar y células (amebocitos)

-

Hemolinfa: anélidos, moluscos y artrópodos. Pueden tener pigmentos.

-

Sangre: vertebrados. Compuesta por plasma (agua, prot, glúcidos, lípidos,vitaminas y sales) y células (eritrocitos, glóbulos blancos y plaquetas)

-

Linfa: Vertebrados. Es un sistema conectado al sanguíneo, cuya composición es similar a la sangre pero no

tiene glóbulos rojos ni plaquetas.

APARATOS CIRCULATORIOS

Cerrados Abiertos

Están compuestos por una bomba o corazón y por unos vasos sanguíneos.-

Corazón:

Función: bombear la sangre.

Tipos:

-

Neurogénico: Anélidos y artrópodos. El origen del movimiento es el sistema nervioso.

- Miogénicos: Moluscos y vertebrados. El origen del movimiento son células musculares del

corazón.

-

Sistemas vasculares de vertebrados:

o Linfático: Recoge el plasma filtrado desde los capilares y lo devuelve a la sangre.


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o Circulatorio: transporte los nutrientes y el O2 a las células retirando de ellas el CO2 y los desechos.

Presentan dos tipos, los abiertos (invertebrados) y los cerrados (vertebrados) en los que la sangre

circula siempre por el interior de los vasos sanguíneos, al contrario de los abiertos.

CIRCULACIÓN EN VERTEBRADOS- Simple: en los peces. Corazón tiene 1 A y 1 V. la sangre pasa de la A al V para ser bombeada hasta las

branquias donde se oxigena. De allí es enviada al resto del cuerpo y vuelve al corazón a través de la A.

- Doble: Vertebrados con pulmones (anfibios, reptiles, aves y mamíferos) Presentan dos circuitos:

- Menor o pulmonar: La sangre sale del corazón por la arteria pulmonar hasta los pulmones donde se

oxigena regresando al corazón por la vena pulmonar.

- Mayor o sistémica o general: La sangre sale del corazón por la arteria aorta hacia el resto del cuerpo

para dejar el O2 y los nutrientes en las células y vuelve cargada de CO2 al corazón a través de las venas cavas.

Puede haber mezcla de sangre oxigenada con poco oxigenada: 2A+1V (anfibios y reptiles)

Puede no haber mezcla de sangres: 2A+2V (cocodrilos, aves y mamíferos)

PECES

ANFIBIOS REPTILES


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CIRCULACIÓN EN HUMANOS

1. El medio interno.

El medio interno en los humanos está compuesto por la sangre, la linfa y el líquido intersticial.

a. Plasma sanguíneo.

Es un líquido amarillento, formado por agua (90%) y sustancias disueltas (10%) que pueden ser inorgánicas

como gases (O2, CO2, N2 ) y sales minerales y orgánicas como glucosa, ácidos grasos, aminoácidos, proteínas

y algunas hormonas.

Las proteínas plasmáticas son las que siempre están en la sangre y en una cantidad determinada (80

gr/L). La mayor parte de ellas se fabrican en el hígado. Las más abundantes son

- las albúminas (40 a 50 gr/L). Función de reserva de aminoácidos.

- las globulinas (20 a 30 gr/L) Función de transporte y defensiva (γ-globulinas)

-

el fibrinógeno (4gr/L) Interviene en la coagulación de la sangre.El plasma sin las proteínas se denomina suero.

La glucosa: El nivel en sangre varía de entre 0.8-0.9 g/L pudiendo subir hasta los 1,5 después de las

comidas. Su concentración está regulada por la insulina y el glucagón, hormonas producidas en el

páncreas.

Sales minerales: Presentan una concentración de 9.5 g/L. Las más abundantes son el ClNa (9g/L) y el

CLK (0.2 g/L) De ellas depende la presión osmótica y la regulación de procesos específicos como

puede ser la contracción muscular o la excitabilidad neuronal.


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2.

Células sanguíneas.

- Eritocitos: (hematíes o glóbulos rojos) Forma de disco bicóncavo con 7micras de diámetro, carente de núcleo

y mitocondrias y que contiene una gran cantidad de hemoglobina. Son elásticos y deformables por lo que

pueden atravesar incluso los capilares más finos. Su función es el transporte de gases. Su número oscila

entre los 4 y 5 millones/mm3

de sangre y constituyen el 45 % del volumen de la sangre. (hematocrito)- Leucocitos (glóbulos blancos) Son células con núcleo 8arriñonado, esférico o polilobulado) Su número es de

7500/mm3 Su función es defensiva contra las infecciones. Presentan dos grupos:

o Granulocitos:

Neutrófilos: 63% de leucocitos. Tiene una gran actividad fagocitaria. Sus restos junto con los

de las bacterias constituyen el pus. Viven unas 12 horas.

Eosinófilos: (2%) Gran actividad fagocitaria sobre complejos antígeno-anticuerpo.

Basófilos: ( 1% máx) Sintetizan heparina (anticoagulante) e histamina (vasodilatador local)

durante la respuesta alérgica.

o Agranulocitos:

Linfocitos: (29%) fabrican los anticuerpos frente a sustancias extrañas llamadas antígenos(respuesta inmunitaria) Hay dos tipos, los B y los T

Monocitos: (5%) Cada uno puede englobar y destruir hasta 100 bacterias.

- Plaquetas: Son trozos de citoplasma carentes de núcleo, procedentes de la fragmentación de los

megacariocitos de la médula ósea. Su número oscila entre 250.00-350.000/mm3. Cuando hay un roce en el

borde de un vaso sanguíneo roto, se fragmentan y liberan el factor plaquetario III, que inicia la coagulación.

Las células sanguíneas se originan en la médula ósea roja (origen mieloide: eritrocitos, granulocitos , monocitos y

plaquetas) o en el tejido linfático (origen linfoide: linfocitos) que forman los nódulos linfáticos presentes en el bazo,

timo, placas de Peyer del intestino

Todas estas células tienen una vida media (entre 20 y 120 días como los eritrocitos) y luego son destruidas en el

bazo, hígado, médula ósea y ganglios linfáticos.


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3.

El corazón.

a. Morfología y estructura cardiaca.

Está situado en el mediastino, el espacio que hay entre los pulmones. Presenta un surco transversal y otro

longitudinal por dónde discurren las arterias y venas coronarias, así como los nervios cardiacos.

Interior: 4 cavidades: 2A y 2V. Los ventrículos poseen paredes musculares más gruesas que las aurículas. El izdo másque el derecho al mandar la sangre a todo el cuerpo.

La A izda comunica con V izdo mediante la válvula mitral o

bicúspide.

La A derecha comunica con V derecho mediante válvula

tricúspide. Las válvulas son unas membranas insertadas en las

paredes cardiacas.

A la A derecha llegan dos venas cavas (superior e inferior),

mientras que a la izda llegan las cuatro venas pulmonares.

Del V derecho parte la arteria pulmonar, mientras que del izdo

sale la arteria aortaLas arterias son los vasos por los que sale la sangre del corazón

y las venas por las que llega la sangre al corazón.

La salida de la sangre a través de las arterias, está regulada por

las válvulas sigmoideas o semilunares, que se abren solo

cuando la sangre alcanza una determinada presión como

consecuencia de la contracción ventricular.

Histología (tejidos) del corazón:

- Pericardio: La capa mas externa. Compuesta por dos capas. La más externa es fibrosa y se llama pericardio

fibroso, y la interna pericardio seroso, compuesta por dos capas semitransparentes.

- Miocardio: Fibras musculares cardiacas de contracción involuntaria.

- Endocardio: Una sola capa de células aplanadas que reviste el miocardio (endotelio)


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b. Movimiento del corazón:

Actúa como una bomba que aspira y bombea la sangre, mediante dos movimientos. La sístole o contracción

y la diástole o relajación. Durante la sístole auricular los ventrículos se hallan en diástole y al revés.

El latido cardiaco es el proceso entre el final de una contracción y el final de la siguiente. Tarda 0.8

segundos, y tiene dos fases:

-

Llenado ventricular (0,5 sg) : Se produce la diástole ventricular, por lo que las paredes del V se distienden y

facilitan la entrada de sangre a las A. La sangre de las arterias no retrocede a los V pq las válvulas

semilunares están cerradas. A continuación se produce la sístole auricular con lo que los V acaban de

llenarse con la sangre de las A.

- Vaciado ventricular (0,3sg): Se produce la sístole ventricular con los que aumenta la presión en los V y la

sangre abre las válvulas semilunares saliendo a las arterias. Esa misma presión impide que la sangreretroceda a las A. Se expulsa en cada sístole ventricular unos 125 y 140 cc de sangre.

Animaciones ciclo cardiaco: debes tener conexión a internet

http://library.med.utah.edu/kw/pharm/hyper_heart1.html

http://www.skillstat.com/heartscape_esp1.html

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Regulación del latido cardiaco.

La excitación del corazón para producir un latido tiene lugar en unas células misculas especiales llamadas nodos o

nódulos:

-

Nódulo sinoauricular o sinusal: En la A derecha junto a la

desembocadura de la cava superior. Su estimulación hace que elcorazón lata a 70-80 pulsaciones/min. Se le llama marcapasos del

corazón.

- Nódulo auriculoventricular: Situado a la derecha del tabique que

divide al corazón , junto al V derecho, capta la estimulación que

procede del nodo sinusal.

- Fasciculo de Hiss: Son fibras procedentes del nódulo

auriculoventricular que descienden por la pared entre los V y se

ramifica formando el llamado sistema de Purkinje por las paredes

de los V, propagando la excitación.

Los vasos sanguíneos.

a. Arterias, venas y capilares.

Las arterias son los vasos por los que circula la sangre que sale del corazón, mientras que por las venas circula la

sangre que vuelve al corazón.

Estructura de las arterias:

- Túnica adventicia: capa externa de tejido conjuntivo laxo.

- Túnica media: Intermedia de fibras musculares lisas y anulares de

fibras elásticas.

-

Túnica interna: de tejido endotelial.

Las venas son parecidas a las arterias pero con la túnica media más

delgada, lo que las hace menos elásticas.

Las arterias se van ramificando cada vez en vasos más pequeños:

arterias de medio calibre, de pequeño calibre o arteriolas, que se

ramifican formando los capilares.

Los capilares irrigan los tejidos. Formados solo por la capa endotelial. Los capilares que recogen la sangre venosa

se agrupan para formar las vénulas y éstas formarán las venas.


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La presión sanguínea.

La presión arterial es la fuerza por unidad de superficie que ejerce la sangre sobre las paredes de las arterias,

como resultado de la contracción de los V. La presión máxima se corresponde con la sístole ventricular que es de

120-140 mm de Hg, mientras que la mínima, de unos 70 mmHg coincide con la diástole.

¿Cómo se mide?

Bombee la pera con rapidez hasta que la presión alcance 30 mm Hgmás de la máxima esperada o bien lo que es más certero, 30 mm Hgpor encima del momento en que desapareció el pulso radial queestábamos palpando (esto ocurre porque al comprimirse el brazo, secomprime la arteria y desaparece el pulso.

Desinfle el manguito lentamente observando la escala deltensiómetro, haciendo que la presión disminuya 2 a 3 mm Hg porsegundo.

En el momento que escuche (ausculte) el primer latido, deberáobservar el nivel que registra la aguja (o el menisco en el caso deltensiómetro de mercurio). Ese valor registrado corresponderá a laPresión Arterial Máxima (o Sistólica) cuyo valor no deberá ser mayora 139 mm de Mercurio (mmHg).

A partir de ese momento seguiremos desinflando el manguito eiremos escuchando los latidos que primero crecen en intensidad yluego decrecen.

En el determinado momento en que dejamos de oír los latidos,realizaremos una nueva lectura sobre la escala del tensiómetro y enese momento estableceremos la Presión Arterial Mínima

(diastólica), la que no deberá superar los 89 mmHg.

EL SISTEMA LINFÁTICO

Funciones:

-

Recoger el plasma sanguíneo que se sale de los capilares. Este líquido una vez dentro de los capilares sellama linfa.

- Recoger la grasa que se absorbe en el intestino delgado tras la digestión. Estas grasas no pueden atravesarlas paredes de los capilares sanguíneos pero sí la de los linfáticos.

-

Producir linfocitos.

Órganos linfáticos

-

Capilares linfáticos: Muy finos de tejido endotelial repartidos por todo el

cuerpo.

-

Vasos linfáticos: Similares a las venas de forma externa arrosariada y con

válvulas en su interior.

-

Ganglios linfáticos: Abultamientos de los vasos linfáticos en cuyo interior

se fabrican los linfocitos.

Vaso linfático

Ganglio linfático


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-

Colectores terminales: son vasos que comunican con el sistema circulatorio sanguíneo para devolver la linfa

al a la sangre. Son el conducto torácico y la gran vena linfática.

Circulación linfática.

El líquido intersticial recogido por los capilares linfáticos es

conducido a los vasos linfáticos. Todos los vasos de

extremidades inferiores, abdomen, brazo izquierdo y mitad

izquierda de tórax y de cabeza desembocan en la vena

subclavia izquierda.

La gran vena linfática recoge la linfa procedente de las

mitades derechas de la cabeza, tórax, brazo derecho y

desembocan en la subclavia derecha.

La circulación de la linfa se debe a compresión de los músculos esqueléticos sobre los vasos. Las válvulas semilunares

impiden el retroceso de la linfa.


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LA EXCRECIÓN.

La excreción es la expulsión al exterior de los productos de desecho generados como resultado del catabolismo

celular (oxidación de los nutrientes).

Los principales productos de excreción son:

-

El CO2, originado en la respiración celular y que es expulsado a través de los pulmones.

-

Amoniaco (NH3) procedente del catabolismo de las proteínas. En organismos terrestres se suele transformar

en urea o ácido úrico, que son menos tóxicos. Los peces excretan el amoniaco directamente al agua al ser

muy soluble.

-

Exceso de sales disueltas (NaCl)

- Medicamentos, aditivos alimentarios 8conservantes colorantes…), drogas.

Órganos excretores:

- Pulmones, branquias y tráqueas: eliminan el CO2.

- Aparato urinario, que expulsa agua, urea, ácido úrico y sales disueltas.

-

Piel que produce el sudor de composición parecida a la orina.-

Glándulas lacrimales, glándulas de la sal (aves marinas)….

Funciones de la excreción:

- Expulsión de desechos y sustancias perjudiciales.

-

Control de la concentración de iones del medio interno (equilibrio iónico)

- Mantenimiento de la cantidad de agua precisa (equilibrio hídrico)

Es decir la excreción sirve para conseguir la homeostasis, que es el mantenimiento de las constantes fisiológicas

(salinidad, acidez, concentración de glucosa, etc) dentro de unos parámetros constantes para que las células puedan

realizar sus actividades.

Control hídrico y de las sales minerales.Este proceso se lleva acabo mediante el proceso de la osmosis, mediante la cual el agua se mueve a través de una

membrana semipermeable de la solución hipotónica a la hipertónica hasta igualar las concentraciones.

Peces:

Peces de agua dulce Peces de agua salada


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Aves marinas: Regulan la cantidad de sal mediante las llamadas glándulas de la sal que tienen en el pico.

Productos de excreción nitrogenados.

Las proteínas tras su catabolismo generan NH3 al igual que el nitrógeno de las bases nitrogenadas del ADN y ARN,

que al ser muy tóxico mucho animales lo transforman en urea y ácido úrico.


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Amoniaco: al ser muy tóxico solo lo producen los animales acuáticos que lo expulsan casi todo por las branquias

y solo una pequeña cantidad por la orina abundante y diluida. A estos animales se les llama amoniotélicos

(peces, larvas de anfibios, la mayoría de invertebrados acuáticos)

Urea: CO(NH2)2, se origina a partir del NH3, CO2 y H2O. Es el producto más utilizado por los animales. A estosanimales se les llama ureotélicos (elasmobranquios, anfibios adultos, reptiles acuáticos y mamíferos)

Ácido úrico: No es tóxico incluso a altas concentraciones. Al ser muy poco soluble una pequeña cantidad de

agua en la orina hace que precipite en forma de una pasta semisólida. De esta manera se puede eliminar el

nitrógeno sin perder agua, por lo que es muy útil en medios secos. Estos animales se llaman uricotélicos

(insectos caracoles terrestres, reptiles terrestres y las aves)

NEFRIDIOS: Son un estado anterior al desarrollo de los riñones. Están presentes en invertebrados como los anélidos:

Aparato urinario humano formado por los riñones.

La orina se produce en los riñones, sale a los uréteres y se almacena en la vejiga de la orina y de allí sale al exterior a

través de la uretra.

El riñón está formado por las siguientes partes:

-

Cápsula renal: Membrana externa de tejido conjuntivo.


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-

Zona cortical de aspecto granuloso formada por los corpúsculos de Malpighi. Presentan prolongaciones

llamadas columnas renales.

- Zona medular, fibrosa, formada por los túbulos de las nefronas y los conductos colectores. Todos ellos

forman las pirámides renales o de Malpighi, separadas entre sí por las columnas renales.

-

Pelvis renal: Es la cavidad interna del riñón, que presenta varias cavidades llamadas cálices renales, querecogen la orina de cada una de las pirámides.

Nefrona.

Unidad funcional del riñón.

Formación de la orina.

Se produce mediante tres procesos que ocurren en las nefronas.

1. Filtración: Tiene lugar en los glomérulos de lasnefronas que hay en los riñones. La sangre, al llegar alas nefronas, es sometida a gran presión extrayendode ella agua, y solutos pequeños como la glucosa,aminoácidos, sodio, potasio, cloruros, urea,creatinina y otras sales. Esto equivale a,aproximadamente, el 20% del volumen plasmáticoque llega a esa nefrona, es aproximadamente 180litros/día, que es 4,5 veces la cantidad total de

líquidos del cuerpo, por lo que no se puede permitirla pérdida de todos estos líquidos, pues en cuestiónde minutos el individuo acusaría una deshidratacióngrave.

2. Reabsorción: Cuando este filtrado rico en sustancias necesarias para el cuerpo pasa al túbulo contorneadoproximal, es sometido a una reabsorción de glucosa, aminoácidos, sodio, cloruro, potasio y otras sustancias. Estaequivale, aproximadamente, al 65% del filtrado. Aunque la mayor parte se absorbe en el túbulo contorneadoproximal, este proceso continúa en el asa de Henle y en el túbulo contorneado distal para las sustancias de

reabsorción más difícil. Los túbulos son impermeables al filtrado de la urea.


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3. Secreción: En el túbulo contorneado distal ciertas sustancias, como la penicilina, el potasio e hidrógeno, sonexcretadas hacia la orina en formación. Después el cerebro manda una señal para cuando esté lista la orina.

En el tubo colector se produce más reabsorción de agua de manera que el volumen de orina producida represente el1% del volumen que se filtró al principio del proceso, pero con una salinidad cuatro veces mayor. No contiene

apenas glucosa ni aminoácidos pero sí es rica en urea porque ésta no es reabsorbida.

función de nutrición en los animales apuntes

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