Nombre en espaolAgua dulce

Nombre bot: Chrysophyllum gonocarpum.

Familia:Sapotceas.

El agua dulce o blanco, es un rbol alto, frondoso, de 6 a 15 m de altura, de los bos-ques que bordean nues-tros ros. Las frutas, que maduran por octubre-noviembre, son amarillas, lustrosas, alargadas, con 3-5 se-millas castao oscuro.

Su uso principal :es para la preparacin de un dulce que es clsico en toda la regin guaran.

Preparacion Para prepararlo, se hierven las frutas, se quitan las semillas utilizando slo la parte carnosa. Es sano y aromtico. En la ciudad de Corrientes son motivo de comercio tanto las frutas como el dulce. A su vez, usando el dulce en capas de relleno, se prepara un postre o torta de agua, que resulta exquisi-to.

AdvertenciasNo conviene comerlas crudas, pues irritan mucho la boca, en especial si no estn bien madura

Chrysophyllum gonocarpum