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Fórmulas de valorización de los

cítricos David Uclés Aguilera

Servicio de Estudios

Innovación Agroalimentaria Cajamar

[email protected]

Fórmulas de valorización de los cítricos

Innovación Agroalimentaria

Los 4 jinetes de la globalización

La libertad de circulación de capitales, bienes y personas, en este orden…

La reducción de los costes de transporte. Y la mayor red de conexiones.

El desarrollo de las empresas multinacionales. Y su presión creciente sobre

gobiernos e instituciones nacionales e internacionales.

El desarrollo de las TIC. Segmentación de procesos productivos, intercambio de

información en tiempo real, eliminación de barreras nacionales.

Fuente: Ben Schmidt

El transporte marítimo del XIX al XX



Fuente: Ben Schmidt

El transporte marítimo del XIX al XX

1980-1997



Entradas de capitales en países ricos y pobres

0,

22500,

45000,

67500,

90000,

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

High Income Countries (median) Low-Income Developing Countries (median)

Millones de US$. FMI



Los flujos de capitales



Placas tectónicas

Crecimiento de la clase media global

Acceso a tecnologías letales y disruptivas

Traslado del poder económico hacia el Este y Sur

Envejecimiento sin precedentes

Urbanización

Presiones sobre los alimentos y el agua

Independencia energética de EEUU



El crecimiento económico del futuro



Fuente: EuroStat



Cambios en la incorporación del valor

Diseño Producción Distribución Ventas

Revolución Industrial

Val

or

añad

ido





Revolución de la Distribución

Val

or

añad

ido





Revolución de la Información

Val

or

añad

ido



Características del SAM

La confianza es una de sus principales materias primas

Creciente dinamismo. Productos perecederos, rápidos cambios en la oferta y la

demanda

Dimensión creciente de los agentes: éxito de la Gran Distribución

Importancia del I+D+i

Vinculación con el sistema energético

Carácter estratégico para muchos países



0 4 8 12 16 20

Comida envenenada

Químicos/pesticidas/sustancias tóxicas

Obesidad/sobrepeso

Enfermedades/problemas de salud

Organismos Genéticamente modificados

Aditivos

Ni problemas ni riesgos

Bacterias

Fechas de caducidad/Carencia de productos frescos

Baja calidad/Malos alimentos

Alergias/Alergias a ciertos alimentos

Colesterol

Mal de las vacas locas

Problemas cardiacos y circulatorios

Otras enfermedades

Grasas

Contaminación

Problemas digestivos y de ingesta

Cáncer

Deficiencias de los controles sanitarios/higiene

Mala dieta

Diabetes

Riesgos Percibidos en la Comida

Fuente: Comisión Europea, 2011



35

26

24

11

2

2

25

31

34

8

1

1

0 10 20 30 40

UE España Fuente: Comisión Europea, 2011

No sabe

He evitado el alimento en cuestión sólo durante un cierto tiempo

El problema le ha preocupado pero finalmente no ha hecho nada al respecto

Lo ignoró, y no cambió sus hábitos alimentarios

Ha cambiado de forma permanente sus hábitos alimentarios

Otra (espontáneo)

¿Cómo reaccionó a la última noticia que oyó, vio o leyó sobre algún tipo de alimento

inseguro



Fuente: Comisión Europea, 2015

¿Cuáles deberían ser los principales objetivos de la UE en cuanto a PAC y DR?



Árboles

Fruta

Fresco !ª Transf.

Zumos

Cáscaras

Polvo de naranja

Glucosa

Fructosa

Flavonoides

Peptina

Carotenoides

D-limoneno

Mermeladas Ingrediente

Restos de poda

Ramas

Añadido al suelo

Cama de ganado

Tableros aglomerado

Biomasa

Hojas

Biomasa

Piensos

Aceites esenciales

Abono foliar

Compost



0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

1 9 9 5 1 9 9 6 1 9 9 8 1 9 9 7 1 9 9 9 2 0 0 0 2 0 0 1 2 0 0 2 2 0 0 3 2 0 0 4 2 0 0 5 2 0 0 6 2 0 0 7 2 0 0 8 2 0 0 9 2 0 1 0 2 0 1 1 2 0 1 2 2 0 1 3 2 0 1 4 2 0 1 5 2 0 1 6 2 0 1 7

PRECIO MEDIO DE NARANJA EXPORTADA POR CV

Muchas Gracias

www.adnagro.com

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