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Morfología II
Memoria Investigación
Dalia Balderrama
Framtom Bariloche
Orígenes del chocolate
Los orígenes de esta sustancia sólida, sensual y para algunos adictiva que llamamos chocolate, hunden sus raíces en la
prehistoria del Nuevo Mundo, en el misterioso reino de los Olmecas y Mayas. Fueron estas
civilizaciones mesoamericanas, que vivieron en el corazón de la América Central ecuatorial,
las primeras que cultivaron el árbol del que proviene el chocolate. Hace tres mil años los
Olmecas, una de las civilizaciones mas antiguas, ocupaba un área de selvas tropicales al sur
de Veracruz, en el golfo de México. En torno al siglo IV antes de Cristo, varios siglos después
de la desaparición de los Olmecas, los Mayas se habían establecido en una extensa región situada al sur del México
actual, que se extiende desde la península de Yucatán, en América Central a lo largo de la región de
Chiapas y la costa de Guatemala en el Pacífico.
El clima húmedo de ésta región era perfecto para el árbol del cacao, que florecía fácilmente en las zonas
mas umbrías del bosque tropical. Creían que era un árbol que pertenecía a los Dioses y que las vainas que
crecían en su tronco eran un regalo que los dioses hacían a los hombres. Los Mayas crearon una especie
de brebaje amargo hecho de semillas de cacao y que consumían exclusivamente los reyes y miembros de
la nobleza y también usado para dar solemnidad a determinados rituales sagrados
En sus libros, los mayas describen diversas formas de elaborar y perfumar ese brebaje, desde unas gachas
espesas hechas con harina de maíz, hasta un brebaje más líquido para ser bebido. Una vez que se
consiguió separar la manteca del cacao, la industria se encontró ante el dilema de qué hacer con ella -
realmente era algo demasiado valioso para desperdiciarlo. Lo que sucedió fue que de un modo u otro a
algún fabricante de cacao - y hay discusiones acerca de quién fue el primero - se le ocurrió mezclar la
manteca de cacao con una pasta hecha a base de cacao molido y azúcar. La mixtura resultante fue una pasta suave y
maleable a la que se podía añadir azúcar sin que se volviera grumosa; la grasa facilitaba su disolución. La pasta era lo
suficientemente fina para ser vertida en un molde y darle forma, y a partir de este momento se comenzó a disfrutar de
este delicioso manjar.
Elaboración del chocolate Frantom
La elaboración de su chocolate se realiza con las materias primas mejor seleccionadas. En base de cacao, azúcar, leche, y manteca de cacao se prepara la mezcla, luego se amasa y se bate, luego se calienta para darle forma y conseguir las distintas variedades de chocolates y bombones. El batido y la mezcla del chocolate con las distintas variedades de frutas finas regionales y frutas secas se realiza en forma artesanal. Cuidando cada detalle para que las proporciones sean adecuadas y de esa manera lograr el sabor justo del chocolate. Lo invitamos a nuestra fábrica para que observe en vivo como nuestros chocolateros desarrollan este trabajo de elaborar y decorar los más exquisitos chocolates de manera artesanal, sin agregados químicos ni óleo margarina, utilizando exclusivamente las materias primas naturales.
Morfología II
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Logotipo e Isologotipo
Colores utilizados para la palabra FRANTOM blanco, al igual que
la palabras chocolate y Patagonia (Edwardian Script ITC) en pero
en otra tipografía el fondo es de color rojo también se
encuentra un logo de una “F” con una forma geométrica de
circulo
También otro de los isologotipo se encuentra en la
parte superior se encuentra la palabra FrantoM en
imprenta mayúscula, con el fondo de color verde,
también se encuentran unos frutos de color naranja en
el centro se encuentra un cucharon con una con
chocolate y en el parte inferior se encuentra la palabra
chocolate en mayúscula de color blanco todo de esto
se encuentra sobre una figura geométrica que es un
ovalo de color rojo con una sombra blanca
Tipo de cajas de Frantom
Caja de alfajores
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Caja de bombones de corazón
en lata
Caja de bombones
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Caja de chocolate y blanco
rama y tableta
Caja de chocolate y blanco con
leche en rama
Caja de bombones
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Caja lujo de bombones
Caja ositos de chocolate
Caja de chocolate y blanco con
leche en rama
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Caja de chocolate en rama
surtido
Caja libro de madera
Baúl de madera con chocolate
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Lata de bombones
Valija de ciprés
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Sucursales en San Carlos de Bariloche
Teléfono: (02944) 52-23...ver teléfono - J M De Rosas S/n Esq Centro Cívico , San Carlos De Bariloche, Río Negro
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