Zingiber officinaleJENGIBRE

Es una planta perenne de la familia de las zingiberáceas y puede llegar a medir más de 1 m de altura. Las hojas de color verde oscuro nacen de un tronco duro, grueso y subterráneo (rizoma). Las flores son tubulares, de color amarillo claro y crecen en espigas.Su tronco subterráneo se utiliza como especia en la cocina desde la antigüedad.

El jengibre es originario de la isla de Java, de la India y de China, desde donde se extendió a regiones tropicales de todo el mundo. En África, en la región del norte de Angola y en algunas regiones de la República del Congo se lo denomina 'tangawisi'. El jengibre es conocido en Europa desde tiempos remotos dado que fue introducido por las cruzadas. En Portugal existen registros de su presencia desde el reinado de D. João III.

Los orí�nes

El jengibre es una planta de climas tropicales y subtropicales, y se puede cultivar en temperaturas que van de los 17 ºC a los 35 ºC. Lo más beneficioso para la planta es que el aire tenga una humedad relativa alta. En climas un poco más fríos, el jengibre se puede cultivar durante los meses cálidos del año, aunque necesita protección durante los meses de temperaturas bajas.

C lima

El jengibre contiene una sustancia llamada gingerol. Esta tiene propiedades antioxidantes y antinflamatorias que protegen el organismo de bacterias y hongos. El gingerol es el responsable del sabor picante del jengibre. Las propiedades terapéuticas del jengibre se deben a la acción conjunta de varias sustancias que se encuentran principalmente en el aceite esencial del jengibre, rico en componentes medicinales como el canfeno, felandreno, zingibereno y zingerona. El jengibre también es rico en sustancias termogénicas que activan el metabolismo del organismo y ayudan a quemar la grasa corporal. La raíz está compuesta por vitamina B6, así como otros minerales, tales como potasio, magnesio y cobre. Como se trata de una especia, solo es necesario añadir una pequeña cantidad de jengibre al té, los zumos u otras preparaciones culinarias para aromatizar los platos.

Propiedades

El jengibre se puede consumir crudo, en conserva, en forma de té o como aceite. También se utiliza en alimentos y bebidas como agente aromatizante. En caso de ronquera o irritaciones en la garganta, para aliviar el dolor, prueba a masticar un poco de jengibre.Para almacenar el jengibre es suficiente con meter el jengibre, sin pelar, en una bolsa de plástico cerrada. Retira todo el aire de la bolsa y ponlo en el cajón de las verduras de la nevera. El jengibre se mantendrá crujiente y fresco durante varias semanas.

Utilización /Conservación

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jengibre porque ayuda a preservar la voz?

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jengibre a la cocción de las alubias ayudarás a

evitar los gases?

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¿Cuándo y dónde sembrar?

¿Cómo sembrar?

¿Cómo cuidar?

¿Cuándo recoger?

En Portugal hay que sembrar el jengibre durante los meses cálidos del año. El suelo tiene que estar bien drenado. Además, tiene que ser ligero, fértil y rico en materia orgánica.El pH ideal del suelo está entre 5,5 y 7, pero la planta aguanta un pH entre 4,3 y 7,5.

La plantación se lleva a cabo con trozos de rizomas (llamados gajos) con una longitud de 3 a 5 cm. Los gajos o trozos de rizoma, con una o dos yemas cada uno, se plantan en el sitio definitivo a como máximo 5 cm de profundidad. También pueden plantarse en semilleros y macetas, pero en este caso se trasplantan después de un mes, cuando los esquejes tengan una altura de aprox. 3 cm. El espacio entre las líneas de cultivo puede estar entre los 70 y 90 cm, y el espacio entre las plantas entre los 30 y los 50 cm, pero las dimensiones pueden variar.El jengibre también se puede cultivar en macetas grandes. En regiones con inviernos fríos, los cultivos en macetas son ideales para plantaciones domésticas, ya que las macetas pueden estar dentro de casa durante los meses más fríos del año.

La cosecha del jengibre puede ser de 7 a 12 meses después de su cultivo, cuando las astas y las hojas empiezan a estar amarillas.En cultivos domésticos no es necesario coger la planta entera. Alrededor de la planta la tierra puede estar ligeramente excavada para dejar a la vista un trozo del rizoma. Este se recoge y se deja el resto de la planta intacta para que continúe creciendo. De esta manera la planta puede vivir varios años, sin necesitar de replantar.

Retira con cuidado las malas hierbas que pueden robar nutrientes y recursos al jengibre, sin dañar los rizomas del jengibre.Los rizomas no pueden estar expuestos. Hay que amontonar tierra sobre ellos y comprobar siempre que estén bien cubiertos. Amontonar la tierra junto a las plantas también puede ayudar a mantener las astas de las hojas en posición recta.

Para p lantar en la huerta

¡Que apro�che y buena cosecha!

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Referencias bibliográficas:http://hortas.infohttps://pt.wikipedia.orgttp://belezaesaude.com

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