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F I C H A T É C N I C A T O M A T E
DENOMINACION TOMATE CALIBRADOCOMERCIAL
MARCA
COMERCIAL LAS VIRTUDES
CARACTERISTICAS Propias de la variedad
ORGANOLEPTICAS Además cumplirá las disposiciones relativas a la norma
de calidad indicadas en el Reglam. (CE) nº 790/2000
Reglamento (CE) nº 717/2001
CLASIFICACION Hortaliza fresca
CATEGORIA * Primera
* Segunda
COMPOSICION
CUALI Y CUANTITATIVA Tomate
DESCRIPCION DEL 1. Recepción:
PROCESADO Los tomates llegan en cajas de campo
depositándose sobre palet.
2. Línea de manipulación:
La incorporación del tomate
a la línea se realiza mediante el volteado
de las cajas de forma mecánica o manual.
3. Tria:
Eliminación de los tomates que no
cumplen los requisitos mínimos
para comercialización.
4. Cepillado.
5. Secado:
Corriente de aíre de 30 a 40ºC
F I C H A T É C N I C A T O M A T E
DESCRIPCION DEL 6. Calibrado:
PROCESADO En función del tamaño y color se realizan
las siguientes clasificaciones
calibre diámetro coloración
MMM 40-47 mm pinton-1
MMM Pinton-2
MMM Pinton-3
MMM Maduro
MMM Rojo
MMM Verde
MM 47 - 57 mm Pinton-1
MM Pinton-2
MM Pinton-3
MM 47 - 57 mm Maduro
MM Rojo
MM Verde
M 57 - 67 mm pinton-1
M Pinton-2
M Maduro
M Rojo
G-1 67 - 74 mm pinton-1
G-1 Pinton-2
G-1 Maduro
G-1 Rojo
G-2 74 - 82 mm pinton-1
G-2 Pinton-2
G-2 Maduro
G-2 Rojo
GG-1 82 - 92 mm pinton-1
GG-1 Pinton-2
GG-1 Maduro
GG-1 Rojo
GG-2 92 - 102 mm pinton-1
GG-2 Pinton-2
GG-2 Maduro
GG-2 Rojo
GGG > 102 mm pinton-1
GGG Pinton-2
GGG Maduro
GGG Rojo
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F I C H A T É C N I C A T O M A T E
7. Envasado / Presentación
7.1 Caja de Carton (Cubito).
Medidas: 30X40X15
Peso Aprox: 5Kg.
7.2 Caja de Carton (Plancheta 1 Manto).
Medidas: 60X40X10
Peso Aprox: 7-8 Kg.
Alveolos: 22 Piezas por Caja
28 Piezas por Caja
30 Piezas por Caja
32 Piezas por Caja
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7. Envasado / Presentación
7.3 Caja de Cartón (2 Mantos).
Medidas: 50X30X17
Peso Aprox: 11 Kg.
7.4 Caja de Carton (Cubito).
Medidas: 30X40X15
Peso Aprox.Malla:1Kg.
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8. Paletizado de cajas.
9. Almacenamiento en frío, si procede:
9.1. Temperatura: de 5 - 12 ºC.
9.2. Humedad relativa: 85 - 90 %
9.3. Duración: 3-5 dias
11. Expedición
DESTINO Plataformas de grandes superficies de distribución.
0
20
40
60
80
100
ENERO
FEB.
MARZ
O
ABR
ILM
AY
JUNIO
JULI
O
AGOS.
SEP
T.
OCT.
NO
V.
DIC
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Máxima Disponibilidad
Mínima Disponibilidad
CALENDARIODE DISPONIBILIDAD
CALENDARIO DE DISPONIBILIDAD