PRODUCTOR:MEZCLA:

Hacienda El Cóndor S.A85% Moscatel 15% Sauvignon Blanc

Viñedo de Sagrada Familia, con muy buena adaptabilidad al lugar y con características superiores cuya expresión logran el máximo potencial de la variedad Moscatel, con la cual nace FESTA, El S.Blanc proviene de un viñedo conducido en parrón (pérgola) lo que nos permite con manejos agronómicos un gran desarrollo de hojas jóvenes, las cuales son las mayores productoras de ácidos orgánicos (fotosíntesis) que se traslocan a la baya, llegando a cosecha con una buena acidez natural y una gran intensidad de aromas y que nos permite lograr un producto de gran calidad.

Sabemos que estas variedades tienen un pic aromático y una ventana de cosecha muy estrecha, es por esto que realizamos un control especifico para efectuar la recolecta en el máximo potencial. Cosecha realizada la tercera semana de Marzo aproximadamente.

Estabilizado en frío y limpio <1 ntu, en línea de envasado paso por membrana estéril de 0.45 µ. Su contenido de co2 es de 4bar aproximadamente 8.000ppm.

Limpio de tonalidad amarillo ámbar, vivo y brillante con burbujas de gran calidad.

Franco y muy fresco con aromas maduros y dejos verdosos que muestra la versatilidad de la variedades, frutas tropicales frescas y jóvenes se expresan con fluidez.

Equilibrada, fiel expresión del trabajo del viñedo, jugoso y dulce, con buena amplitud y vivaz. Producto para aperitivo. Servir a temperatura de 12°C.

• Uvas fueron despalilladas y prensadas.• CO-Fermentación limpia y a bajas temperatura.• Levaduras seleccionadas CO-Inoculación• Fermentación frenada con 55gr/lt de AR, NO contiene mostoañadido.• Sin fermentación Maloláctica.

Alcohol10.3% 52.08 g/l 7.57 g/l 2.87 0.62 g/l

A.R. Acidez Total PH A.V (acetic)

VIÑEDO: FILTRADO:

ANÁLISIS:

COLOR:

AROMAS:

BOCA:

VENDIMIA:

FERMENTACIÓN:

Luis Thayer Ojeda 236, Piso 6, Providencia, Santiago - Chile.Phone: (56 2) 24380000 Fax: (56 2) 24380001 / www.millaman.cl

2016