fenologia de la vid segun baggiolini

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[ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID] VITICULTURA 1 Introducción El estudio de las fases fenológicas de la vid refleja cómo se suceden el desarrollo y crecimiento de los órganos vegetativos y fructíferos en íntima relación con las condiciones climáticas y culturales, debido a ello, existe una estrecha relación entre la fenología de la vid y la de los agentes biológicos del entorno vitícola y las exigencias culturales del viñedo. Por todo ello, el estudio de la fenología de la vid resulta una referencia objetiva, independiente y obligada en todo estudio de la viticultura y recomendada para el manejo del Cultivo. Los momentos oportunos de tratamiento de algunas plagas y enfermedades está muy relacionada con los diferentes estados fenológicos de la vid, de aquí la importancia de conocerlos para realizar una lucha razonada contra sus parásitos. La determinación del estado fenológico en que se encuentra un viñedo en un momento dado es difícil, ya que la evolución de los órganos no se realiza de manera simultánea en el conjunto del viñedo, y ni siquiera en una misma cepa, debiéndose, por lo tanto, considerar como terminante el estado fenológico más frecuente.

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Page 1: Fenologia de la vid segun baggiolini

[ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID] VITICULTURA

1

Introducción

El estudio de las fases fenológicas de la vid refleja cómo se suceden el desarrollo y

crecimiento de los órganos vegetativos y fructíferos en íntima relación con las condiciones

climáticas y culturales, debido a ello, existe una estrecha relación entre la fenología de la vid

y la de los agentes biológicos del entorno vitícola y las exigencias culturales del viñedo.

Por todo ello, el estudio de la fenología de la vid resulta una referencia objetiva,

independiente y obligada en todo estudio de la viticultura y recomendada para el manejo del

Cultivo.

Los momentos oportunos de tratamiento de algunas plagas y enfermedades está muy

relacionada con los diferentes estados fenológicos de la vid, de aquí la importancia de

conocerlos para realizar una lucha razonada contra sus parásitos.

La determinación del estado fenológico en que se encuentra un viñedo en un momento dado

es difícil, ya que la evolución de los órganos no se realiza de manera simultánea en el

conjunto del viñedo, y ni siquiera en una misma cepa, debiéndose, por lo tanto, considerar

como terminante el estado fenológico más frecuente.

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Existen distintas versiones para definir los estados fenológicos de la vid. La más antigua es la

de Baggiolini (1952) que definía 10 estados fenológicos desde brotación hasta envero.

Posteriormente fue completada por Peterson, quien añadió 5 estados más hasta caída de la

hoja.

El estudio de las fases fenológicas de la vid refleja cómo se suceden el desarrollo y

crecimiento de los órganos vegetativos y fructíferos en íntima relación con las condiciones

climáticas y culturales, debido a ello, existe una estrecha relación entre la fenología de la vid

y la de los agentes biológicos del entorno vitícola y las exigencias culturales del viñedo.

YEMA DE INVIERNO (Estado A)

Período posterior a la caída de la hoja, en el que la vid no presenta actividad vegetativa aparente.

Se habla de yemas de invierno porque en esas condiciones resisten sin problemas temperaturas de hasta -15 °C.

También se denominan yemas dormidas.

LLORO (Estado B)

Primera manifestación externa de la actividad de la planta.

Salida de savia bruta a través de las heridas de poda.

YEMA HINCHADA O ALGODONOSA (Estado B2)

La yema comienza a hincharse y las escamas endurecidas exteriores se separan, dejando ver la superficie vellosa (borra).

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PUNTA VERDE (Estado C)

A medida que va aumentando la temperatura se

produce la apertura de la yema, apareciendo el primer

brote verde claramente visible.

HOJAS INCIPIENTES (Estado D)

o Aparece la primera hoja abierta nacida del brote, que

en su base está todavía protegida por la borra.

HOJAS EXTENDIDAS (Estado E)

Los ápices de las hojas visibles crecen y se expanden.

Las dos o tres primeras hojas aparecen totalmente

abiertas

Empiezan a apreciarse las diferentes características

varietales.

RACIMOS VISIBLES (Estado F)

Se empiezan a ver las inflorescencias rudimentarias en la extremidad del brote.

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RACIMOS SEPARADOS (Estado G)

Las inflorescencias se alargan y se presentan separadas y espaciadas a lo largo del brote.

Los órganos florales aún permanecen aglomerados.

BOTONES FLORALES SEPARADOS (Estado H)

Es la fase de aparición de la forma típica de las inflorescencias.

Los racimos florales totalmente desarrollados.

FLORACIÓN (Estado I)

La caliptra se separa de la base del ovario y cae, dejando

al descubierto los órganos de la flor. Maduran los estambres y los pistilos.

CUAJADO (Estado J)

Caída de estambres marchitos. Engrosamiento de los ovarios fecundados que

constituirán el grano de uva o baya.

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GRANO TAMAÑO GUISANTE (Estado K)

El aporte de nutrientes favorece el

aumento de tamaño de los granos hasta que alcanzan un tamaño semejante al de un guisante.

CERRAMIENTO DEL RACIMO (Estado L)

El aumento de tamaño de los fruto hace que se cierre el racimo y se terminen de configurar todas sus partes

INICIO DE ENVERO (Estado MI)

Parada temporal del crecimiento con pérdida progresiva de la clorofila.

Simultáneamente van apareciendo los pigmentos responsables de la coloración característica de cada variedad.

PLENO ENVERO (Estado M2)

El grano de uva adquiere

un aspecto traslúcido, una consistencia más blanda y recubre de pruína.

Las semillas alcanzan la maduración fisiológica.

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MADURACIÓN (Estado N)

Período que separa las etapas de desarrollo y senescencia. Incluye:

Reanudación brusca del crecimiento. Acumulación de azúcares. Pérdida de acidez. Generación de aromas característicos de la variedad.

CAÍDA DE LA HOJA (Estado O)

Las hojas comienzan a amarillear. La respiración se reduce y la transpiración se detiene. Las hojas se desecan. Las hojas se caen.

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RESUMEN DE LOS ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID SEGUN BAGGIOLINI

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BIBLIOGRAFIA

I. http://www.augustoquiroga.com/estadosfenologicos.htm

II. http://books.google.com.pe/books?id=0phl1YHUx6cC&pg=PA113&dq=FENOLOGIA+DE

+LA+VID+SEGUN+BAGGIOLINI&hl=es&ei=Z12CTqPiNInEgAe4k-

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III. http://books.google.com.pe/books?id=XW2C114JDAMC&printsec=frontcover&hl=es&

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IV. http://books.google.com.pe/books?id=UvlvKUQjpy8C&hl=es&source=gbs_similarbook

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V. http://books.google.com.pe/books?id=FX-

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