FRUTOS

Cátedra de FarmacobotánicaCarrera de Farmacia

Facultad de Farmacia y BioquímicaUniversidad de Buenos Aires

Roxana M. Roldan

Edición 2014

 FRUTO

Es el ovario maduro, junto con cualquier estructura que madure y forme una unidad con él, normalmente desarrollado luego de la fecundación.

Video: desarrollo de un fruto

Epicarpio Mesocarpio Endocarpio

FRUTO

Semilla

PERICARPIO

¿Cómo está constituido un fruto?

Veamos un ejemplo:

mesocarpio

epicarpio endocarpio(en su interior la semilla)

durazno

Epicarpio                                              epidermis inferior  

Endocarpio                                           epidermis superior

Mesocarpio                                               mesófilo 

PERICARPIO                                               HOJA CARPELAR                                            

origen

Frutos

criterios de

clasificación

dehiscencia o no a la madurez

por la consistencia del pericarpio

por la cantidad de gineceos

número de semillas

Simples

Agregados

Carnosos

Secos

dehiscentes

indehiscentes

Compuestos

FRUTOS

Múltiples

CLASIFICACIÓN DE FRUTOS

FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

Consistencia carnosa de toda o alguna capa del pericarpio u otra estructura que forme parte del fruto

BAYA DRUPA POMO

Frutos SimplesGineceo gamocarpelar

Frutos simples carnosos

Baya típica

Pluriseminado

Epicarpio delgado

tomate

Pepónide

Pluriseminado

Epicarpio coriáceo

zapallo

Heperidio

Pluriseminado

Epicarpio glandulosoMesocarpio corchoso Endocarpio tabicado

naranja

BAYAS

DRUPAS

Uniseminado

Endocarpio esclerosado

Cereza

Otros ej.: durazno, damasco

Pluriseminado

cáscara y pulpa receptáculo

manzana

POMO

Fruto simpleaccesorio

 

Legumbre

UnicarpelarPluriseminado

poroto

Folículo

UnicarpelarPluriseminado

Cápsula

Bi- o pluricarpelarpluriseminado

amapola

FRUTOS SIMPLES SECOS

Frutos dehiscentesse abren a la madurez

Aquenio

Pericarpio no muy duro semilla libre

girasol

Cariopse

Fruto-semillasoldados

maíz

Esquizocarpo

mericarpos

Anís verde(Apiaceae)

FRUTOS SIMPLES SECOS

Frutos indehiscentes

Uniseminados ; consistencia variable pericarpio

no se abren a la madurez

Frutos compuestos agregados

Características de:

AqueniosFolículos

Drupas

FRUTOS COMPUESTOS

gineceo dialicarpelar o de inflorescencias

Frutos compuestos múltiples

Ovarios

varias flores

inflorescencias

Frutos compuestos agregados

         flor anis estrelladoo

badiana

Frutos compuestos múltiples

ananá (sorosio)

Infrutescencias:

higo(sicono)

receptáculo carnoso

Recapitulando… 

- hay distintos criterios para clasificar a los frutos,

- tener en cuenta las características que lo definen,

- información que nos permitirá el estudio de los frutos

- su identificación macroscópica

- elementos útiles para el control de calidad de una

muestra vegetal

Glosario botánico de definiciones en:

http://www.unavarra.es/herbario/pratenses/htm/glosario_bot.htm

Bibliografía - Esau K., 1985, Anatomía de las plantas con semilla, Editorial Hemisferio Sur.

- Gurni A. A. y Wagner M. L, 2003.Farmacobotánica. Trabajos Prácticos. Facultad de Farmacia y Bioquímica Universidad de Buenos Aires. Centro de Estudiantes de Farmacia y Bioquímica.

- Ricco R., Bassols G., Gurni A., Wagner A. 1994 Atlas Fotográfico para la Enseñanza de Farmacobotánica. Centro de Estudiantes de Farmacia y Bioquímica.