f1229 microbiología bucal e inmunología 1 seriación explícita no

División Académica de Ciencias de la Salud Licenciatura en Cirujano Dentista

F1229 Microbiología Bucal e Inmunología

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Seriación explícita No Asignatura antecedente

Seriación implícita Si Conocimientos previos: Composición química de macromoléculas, estructura celular,

morfología, metabolismo y genética bacteriana. Métodos de control de los microorganismos.

Programa Educativo: Licenciatura en Cirujano Dentista PROGRAMA DE ESTUDIO

Área de Formación : Sustantiva profesional

Horas teóricas: 3 Horas prácticas: 2 Total de Horas: 5 Total de créditos: 8 Clave: F1229 Tipo : Asignatura

MICROBIOLOGÍA BUCAL E INMUNOLOGÍA

Carácter de la asignatura

Obligatoria

Programa elaborado por: M.E.M. Josefina Salomón Cruz Fecha de elaboración: Mayo 2010 Fecha de última actualización:



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Presentación El estudio de esta asignatura estriba en el hecho de que dos de las enfermedades dentales más comunes de consulta al odontólogo son: La caries y la enfermedad periodontal, las cuales son causadas por microorganismos. Con el rápido avance de los conocimientos de la microbiología bucal, es necesario proporcionar a los estudiantes de odontología no solo las bases de la morfología, la genética, la inmunología, los conceptos sobre etiología y el tratamiento diagnóstico de las enfermedades microbianas sino también enseñar la microbiología bucal desde el punto de vista clínico de la etiología de la caries, de la enfermedad periodontal y otras enfermedades microbianas con manifestaciones en la cavidad oral que son de importancia clínica en la práctica diaria del profesional en odontología, como son la hepatitis viral y el síndrome de inmunodeficiencia adquirida por mencionar algunas. El contenido temático de esta asignatura consta de seis unidades, ubicadas en el área sustantiva profesional y representa un reto muy importante, pues la teoría microbiológica de la enfermedad continua siendo relevante en la actualidad. Al hacer una revisión de los temas en forma teórica se proporciona gran cantidad de información valiosa en el área, pero para que rinda mejores resultados, deben realizarse prácticas de laboratorio, investigación en la clínica dental, revisión de literatura y actualización permanente, aprovechando los recursos que brindan las tecnologías de la información, de tal forma que el estudiante vaya construyendo el conocimiento y pueda tener nuevas expectativas en su formación profesional. Para cursar esta asignatura, se recomienda que el estudiante posea los conocimientos previos de contenidos temáticos contemplados en programas de estudios que le antecedan, tales como: Introducción a la Microbiología.

Objetivo General Proporcionar al estudiante de Cirujano Dentista los conocimientos básicos de la microbiología bucal e inmunología, haciendo énfasis en aquellos microorganismos que provocan los principales procesos infecciosos en cavidad bucal y manifestaciones en la misma, mediante diversas técnicas de estudio para adquirir los conocimientos científicos y las habilidades prácticas sobre la microbiología oral que le permitan solucionar los problemas de origen infeccioso de la cavidad bucal aplicando estos conocimientos en su trabajo cotidiano, sobre todo en la prevención y el mantenimiento de la bioseguridad, áreas claves en la práctica odontológica.



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Competencias que se desarrollaran en esta asignatura

Identifica y describe los diferentes microorganismos de importancia en el desarrollo de enfermedades en la cavidad bucal. Conoce la microbiota oral y los componentes inmunes de la misma. Identifica la etiología y prevención de la caries dental, enfermedades periodontales y enfermedades de la pulpa, describiendo los géneros y las especies de microorganismos asociados con el comienzo y la progresión de las enfermedades antes mencionadas. Conoce las enfermedades infecciosas causadas por virus, hongos y bacterias que producen manifestaciones en la cavidad bucal.

Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura

• En base al estudio microbiológico y adquisición de conocimientos alusivos, afrontar los problemas derivados de enfermedades infecciosas del aparato estomatognático.

• Analizar y contribuir a la solución de los problemas del proceso salud-enfermedad del sistema estomatognático. • Dominar los métodos, técnicas y procedimientos preventivos de una enfermedad infecciosa propios de este campo. • Aplicar el conocimiento epidemiológico en el diagnóstico de las enfermedades infecciosas, con base en el principio

de prevención integral. • Aplicar los principios de control de infecciones en el proceso de atención clínica de los pacientes. • Conocimiento para el control y eliminación de placa dento-bacteriana. • Conocimiento para la aplicación preventiva de caries. • Razonamiento crítico • Trabajo en equipo. • Liderazgo. • Análisis y síntesis. • Planeación • Comparta sus conocimientos con sus pacientes, profesionales afines y no afines. • Humanista



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• Bioético en sus acciones

Escenario de aprendizaje • Aula, • Laboratorio • Jornadas y congresos en el área de microbiología y de odontología. • Clínica dental • Biblioteca • Centro de cómputo.

Perfil sugerido del docente • Debe ser un profesional en el área de la salud y/o con dominio en la materia, con iniciativa, flexibilidad, creatividad y

capacidad para buscar soluciones a los problemas de aprendizaje. • Debe tener capacidad para conducir grupos de alumnos y ser un favorecedor de la enseñanza grupal y participativa

que permita el desarrollo de la capacidad reflexiva del estudiante. • El facilitador debe poseer solvencia moral y profesional y ser capaz de realizar trabajo en equipo.



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Contenido Temático

Unidad No.

1 B ASES DE INMUNOLOGÍA

Objetivo particular Describir los diferentes componentes y funciones del sistema inmune. Describir y comprender como se lleva a cabo la respuesta inmune específica e inespecífica.

Hrs. estimadas 15 Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas

Estrategias y criterios de

evaluación 1.-Conceptos básicos de Inmunología.(Inmunología, inmunidad, Antígeno, anticuerpo , determinante antigénico) 2.-Mecanismo de defensa no específico: Barreras físico-químicas. Inflamación Fiebre. Interferón Citosinas Células NK Fagocitosis. Células fogocitícas. Opsonización. Complemento 3-Mecanismos de defensa Específico.:

• Conocer los principales fundamentos de la inmunología.

• Explicar las características de la respuesta inmune.

• Describe y comprende cómo funcionan los mecanismos de defensa inespecíficos y enlista sus participantes.

• Describe y comprende cómo funcionan los mecanismos de defensa específicos y enlista sus participantes.

El alumno: Trabajo independiente Trabajo en equipo. Trabajo en taller de búsqueda de información. Seminario. Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia Realización demostrativa de prácticas en el laboratorio.

Lista de cotejo del trabajo realizado en equipo. Participación Evaluación de prácticas de laboratorio realizada. Examen parcial escrito Evaluación oral inter-alumnos de los talleres realizados.



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• Inmunidad humoral. Inmunoglobulina: Estructura y clasificación.

• Inmunidad mediada

por células. Órganos linfoides primarios y secundarios. Linfocitos T Linfocitos B Complejo mayor de Histocompatibilidad (MHC). Células presentadoras de Antígeno.

• Conoce las diferentes células y su función en la respuesta inmune.

• Identifica la estructura de un anticuerpo.

• Conoce la clasificación de las inmunoglobulinas y sus características.



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Unidad No. 2 MICROBIOTA ORAL

Objetivos particulares • Conocer la microbiología de la cavidad oral y el sistema inmune de la misma.

• Explicar los factores que regulan la adquisición de la microflora oral. Hrs. Estimadas 8

Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas


evaluación 1.-Ecosistema, hábitat y nicho ecológico. 2.-Sistema inmune de la cavidad bucal. 3.-Origen de la microbiota oral. 4.-Factores que influyen en el desarrollo de la microbiota oral. 5.-Microorganismos presentes en la cavidad oral. 6.- Formación y constitución de la película y placa dentobacteriana.

• Conoce el origen y desarrollo de la flora en la cavidad oral.

• Familiariza con los microorganismos que se encuentran en la cavidad bucal.

• Conoce los mecanismos de defensa en la cavidad oral.

• Conoce los microorganismos presentes en la película y placa dentobacteriana.

El alumno: Trabajo independiente Trabajo en equipo. Trabajo en taller de búsqueda de información. Práctica de laboratorio Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia Realización demostrativa de prácticas en el laboratorio.

Lista de cotejo del trabajo realizado en equipo. Participación Evaluación de prácticas de laboratorio realizada. Examen parcial escrito Evaluación oral inter-alumnos de los talleres realizados.



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Unidad No. 3

CARIES

Objetivos particulares • Conocer las distintas teorías cariogénicas y la participación de los principales microorganismos involucrados en la formación de la caries

• Relacionará los principales factores que intervienen en el proceso carioso. • Conocer la prevención y control de la caries.

Hrs. Estimadas 10



evaluación 1. Teorías cariogénicas. 2. Concepto y tipos de

caries. 3. Microorganismos que

participan en el proceso carioso.

4. Factores predisponentes de la caries.

5.- Aspectos inmunológicos de las caries. 6.-Prevención y control de la caries

• Conocer las diferentes teorías cariogénicas que dieron pie al concepto general de la caries.

• Conocer el papel que desempeña la placa dental en el proceso carioso.

• Conocer los factores predisponentes de la caries así como los microorganismos responsables de la misma.

• Adquirir los conocimientos necesarios para su aplicación de los diversos medios

El alumno: Trabajo independiente Trabajo en equipo. Trabajo en taller de búsqueda de información. Práctica de laboratorio Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Presentación de un caso clínico en cartel. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia Realización demostrativa de prácticas en el laboratorio.

Lista de cotejo del trabajo realizado en equipo. Participación Evaluación de prácticas de laboratorio realizada. Evaluación con lista de cotejo del caso clínico en cartel. Examen parcial escrito Evaluación oral inter-alumnos de los talleres realizados.



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preventivos y control de la caries.

Unidad No. 4 GINGIVITIS Y ENFERMEDAD PERIODONTAL

Objetivos particulares • Conocer la naturaleza del periodonto, etiología, factores predisponentes y prevención de las enfermedades periodontales.

• Relacionar los principales factores microbiológicos en la enfermedad gingival y periodontal.

Hrs. estimadas 8


Estrategias y criterios de evaluación

1. Estructura del periodonto. 2.- Cálculo dental y materia alba. 3. Concepto y clasificación de las enfermedades periodontales. 4.- Gingivitis. Etiología. 5. Periodontitis. Etiología 6. Factores predisponentes, prevención y fisioterapia

• Conocer los elementos que conforman al periodonto y su función

• Conceptuar materia alba y cálculo dentario así como comprender su conformación y desarrollo.

• Diferenciar gingivitis de periodontitis.

• Conocer los microorganismos etiológicos de las enfermedades

El alumno: Trabajo independiente Trabajo en equipo. Trabajo en taller de búsqueda de información. Práctica de laboratorio. Presentación de un caso clínico en cartel. Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia

Lista de cotejo del trabajo realizado en equipo. Participación Evaluación de prácticas de laboratorio realizada. Evaluación con lista de cotejo del caso clínico en cartel. Examen parcial escrito Evaluación oral inter-alumnos de los talleres realizados.



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periodontales. • Adquirir los

conocimientos necesarios de las causales de la enfermedad periodontal así como los medios preventivos y control de dichas afecciones.

Realización demostrativa de prácticas en el laboratorio.

Unidad No. 5 INFECCION DE LA PULPA DENTAL

Objetivo particular • Conocer la estructura pulpar dentaria, vías de entrada de los microorganismos que la

afectan, medios preventivos y tratamientos requeridos. Hrs. estimadas 5



evaluación 1.-Etiología de las infecciones en la pulpa dental. 2. Vías de entradas de los microorganismos a la pulpa. 3. Hiperemia, pulpitis y muerte pulpar 4. Prevención y Tratamiento

• Adquirir conocimientos generales acerca del origen de las enfermedades infecciosa de la pulpa.

• Diferenciar pulpitis de hiperemia, y conocer las características de

El alumno: Trabajo independiente Trabajo en equipo. Trabajo en taller de búsqueda de información. Investigación en la Clínica dental. Presentación de un caso clínico en cartel.

Lista de cotejo del trabajo realizado en equipo. Participación. Evaluación de la investigación en la clínica Evaluación con lista de cotejo del caso clínico en cartel. Evaluación de prácticas de



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las diversas afecciones palpares.

• Conocer los factores preventivos, como el tratamiento idóneo para las afecciones pulpares

Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia .

laboratorio realizada. Examen parcial escrito Evaluación oral inter-alumnos de los talleres realizados.

Unidad No. 6 MANIFESTACIONES BUCALES DE ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR VIRUS, HONGOS Y BACTERIAS.

Objetivos particulares • Conocer y familiarizarse con los microorganismos que producen manifestaciones en la cavidad oral.

• Mencionar las manifestaciones bucales causadas por virus de inmunodeficiencia humana adquirida.

• Mencionar las manifestaciones bucales que se pueden presentar en la sífilis. • Mencionar las manifestaciones bucales que se pueden presentar en la tuberculosis.

Hrs. estimadas 12


Estrategias y criterios de evaluación

1.-Estomatitis por Herpes simple. 2.-Candidosis en cavidad bucal. 3.-Alteraciones en la cavidad oral por enfermedades infecciosas sistémicas.

• Conoce y se familiariza con las lesiones presentes en cavidad oral producidas por el virus de Herpes simple.

• Conoce y se

El alumno: Trabajo independiente Trabajo en equipo. Trabajo en taller de búsqueda de información. Investigación en la clínica dental. Presentación de un caso

Lista de cotejo del trabajo realizado en equipo. Participación Evaluación de prácticas e investigación en la clínica dental. Evaluación del caso clínico. Examen parcial escrito



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VIH Sífilis Tuberculosis 4.- Microorganismos que se transmiten por contacto sanguíneo. 5.-Prevenciòn de la transmisión de patógenos en el consultorio odontológico.

familiariza con las lesiones producidas por Candida sp en la cavidad bucal.

• Conoce las especies de Candida de importancia médica.

• Enlista factores predisponentes a la candidosis

• Conoce y se familiariza con las lesiones en cavidad oral producidas en las siguientes enfermedades: VIH. Sífilis y Tuberculosis

• Conoce los microorganismos patógenos que se transmiten por contacto sanguíneo.

• Comprende la importancia de la bioseguridad en el trabajo odontológico.

clínico. Revisión de artículos de investigación Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia Realización demostrativa de prácticas en el laboratorio.

Evaluación oral inter-alumnos de los talleres realizados.

Bibliografía básica



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1. Negroni, M. (2009). Microbiología estomatológica: Fundamento y Guía práctica. 2ª ed. Buenos Aires Argentina: Médica Panamericana.

2. Liebana, J. (2002). Microbiología Oral. México: Mc.Graw Hill. 3. Rodríguez, E. (2006). Manual de Microbiología Oral. 1er. ed. México: McGraw Hill. 4. Brooks, G., Butel, J; Morse, S. (2005). Microbiología Médica de Jawetz, Melnick y Adelberg. 18ª ed. México: El Manual

Moderno. 5. Ryan, K., Ray G. (2005). Sherris Microbiología Médica: una introducción a las enfermedades infecciosas. 1ª ed.

México: McGraw Hill; 2005.

Bibliografía complementaria 1. Stuart, W. (2000). Microbiología. México: McGraw Hill. 2. Arenas, R. (2003). Micología Médica Ilustrada. 2ª Ed. México: McGraw-Hill. 3. Delves, P., Roitt, I. (2003). Inmunológica: Fundamentos. 10ª ed. Madrid: Médica Panamericana.

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