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CURSO:

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AÑO Y SECCIÓN:

INTEGRANTES:

DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE INSUMOS, PARA LAS VENTAS DEL RESTAURANTE “PECADOS Y LIMONES”

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

COMPUTACIÓN E INFORMÁTICA

IV - A – 10

AQUINO ORDOÑEZ, FRANCISCO GARCIA CHUQUIPOMA, VICTOR PALOMINO SALVADOR, VICTOR UCEDA PAREDEZ, EDINSSON2015

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “ARGENTINA”

INTRODUCCIÓN

En el mundo actual, los negocios del ser humano no solo se basan en empresas, proyectos empresariales, etc. Si no que existen muchos puestos de restaurantes, por ejemplo, en centros comerciales, súper mercados, híper mercados, como también los podemos encontrar a media cuadra de tu casa, es decir, en las calles. En el Perú, encontramos diferentes formas de salir adelante con nuestros negocios, y seríamos capases hasta de crear una empresa, donde obtenga una cadena de restaurantes y poder servir a la humanidad diferentes platos de comidas. A medida que ya han sido reconocidos estos puestos de trabajo, por ser una cadena exitosa, para toda la humanidad, están instalados en diferentes partes del Perú, y mucha gente visitan el lugar y se sientan a consumir todos los platos que le ofrece la casa, pero existe un problema con el servicio, ya que mucha gente probo lo exquisito que es comer en restaurante, y la actividad gastronómica se aumenta cada vez más en el Perú, un gran porcentaje de gente se encuentran dentro del restaurante y a los trabajadores se les hace difícil atender de una manera rápida y cómoda a todos los clientes, aprovechando que la tecnología se ha desarrollado de una manera exitosa, y nosotros como estudiantes tenemos conocimiento de ella, ofrecemos la mejores alternativas de solución para un sistema de control de ventas.

FUENTESSe utilizó como fuentes de ayuda de otros trabajos similares: En el 2012 Hugo Luis, realizó la tesis “Diseño e Implementación de un

Sistema Informático para mejorar el proceso de Ventas en la tienda señor de Ayabaca”, ubicado en la ciudad de Tarapoto-Perú, (tesis de grado para optar el Título de Técnico en Computación e Informática) del Instituto Superior Tecnológico Privado Amazónico.

En el 2015 Marín Trigozo, realizó la tesis “Implementación de un Sistema para el Control de las Ventas en la empresa Contreras S.A.C”, ubicado en Av. Enrique Meiggs, en la ciudad de Chimbote-Perú, (tesis de grado para optar el Título de Técnico en Administración) del Instituto Superior Tecnológico BITEC.

BIBLIOGRAFÍAS. http://es.slideshare.net/RafaelMarcosVasquezFelipe/implementacin-de-un-sistema-para-el-control-de-las-ventas-en-la-empresa-contreras-sacinvestigacion-proyecto-final

.http://www.academia.edu/7646133/TESIS_DE_DISENO_E_IMPLEMENTACION_DE_UN_SISTEMA_DE_VENTAS

CONTEXTO DE LA EMPRESA

El restaurante “PECADOS Y LIMONES” dedicada a rubro de comidas basados en pescados y criollos con la finalidad de brindar un buen servicio a sus clientes y comensales, ubicado en un lugar comercial de Surquillo bajo el resguardo de la empresa “A.Y.R Inversiones Alimentarias”. la empresa A.Y.R, está conformado por 3 socios los cuales son los gerentes de la empresa, en la cual abrieron un negocio basado en gastronomía (comida criolla y mariscos) en un local ubicada en la calle Domingo Elías.El Administrador del restaurante Pecados y limones es el Sr. Yuri Enriquez Escalante, el cual se encarga de llevar el control de pagos de los empleados, el balance de los productos, cuentas de los ingresos y egresos del restaurante. Con el fin de desarrollarse, el administrador tiene como objetivo abrir más cadenas de restaurantes, a nivel de Lima MetropolitanaLa empresa se aperturó en diciembre del año pasado, y el restaurante el 16 de febrero de 2015.

ORGANIGRAMA

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Mediante un software, se mejorará el tiempo de atención al cliente, de manera limpia, ordenada y adecuada, así lograremos reflejar a las personas, que todo esto se realiza mostrando su satisfacción.

Así como poder planificar todas las compras de los productos que se van a cocinar y bebidas que se venderán, también sacaran el presupuesto de las ganancias que tiene el restaurant, lo cual les llevarán a tomar una serie de decisiones, para saber cómo van en el negocio y observar, en que están fallando, cual es lo que deben mejorar y en que están haciendo bien.

ANEXO 1 ANEXO 2

ANEXOS

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

PROBLEMA PRINCIPAL PROBLEMA SECUNDARIO

¿De qué manera aporta un Diseño e Implementación de un Sistema de Control de Insumos, para las ventas del restaurante “Pecados y limones?

¿De qué manera influye un sistema de control, para el registro de consumo de los clientes dentro del restaurante Pecados y limones?

¿De qué manera se puede mejorar el tiempo de atención de los clientes para su satisfacción dentro del establecimiento?

FACTIBILIDAD

FACTIBILIDAD OPERACIONAL

Se coordinó con los integrantes del grupo, quienes van a instalar y programar el software y se habló para brindar una capacitación al personal del restaurante, que va dirigido al Gerente de Empresa, Administrador, Jefe de producción, al supervisor y mozos.

Después de la capacitación, se hizo una semana de prueba para verificar los tiempos que toma el personal al trabajar con el sistema.

También se acordó en dar a cada uno del personal, un Manual, que indique los pasos de cómo se va utilizar el sistema, para que no tengan ningún inconveniente, en caso suceda eso, dentro del manual estará los teléfonos para que el restaurante nos llame y poderle otorgar un soporte técnico al sistema, al igual brindarle el mantenimiento requerido.

FACTIBILIDADFACTIBILIDAD TECNICA

Tipo de Recurso Nombre del Recurso Descripción Cantidad

Recursos Experto en el Área de Desarrollo

Analista 2

Humanos Diseñador de Base de Datos y Programador

1

Hardware PC ComputadorProcesador core i5, 5GB de RAM,Sistema Operativo Windows 8, Disco Duro 120 Gb

1

FACTIBILIDAD

FACTIBILIDAD TECNICA

Software SQL Server 2008 Manejador de Base de Datos

1

NetBeans IDE 8.0

Herramienta para el Desarrollo de Software

1

CONCLUSIÓN: Según los recursos técnicos que se requieren para el desarrollo del proyecto

FACTIBILIDAD

FACTIBILIDAD ECONÓMICA