exportacion avicola mery mowett

7/25/2019 Exportacion Avicola Mery Mowett

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CUADRO XII FORMATO PARA LA ENCUESTA

V RI BLES INDICADORES

1 MERCADEO 1 NVESTIGACION DE MERCADO

11 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZA CION

2 CRECIMIENTO 2 CRECIMIENTO DE EXPORTACIONES

12 EXPANSION DE MERCA DOS


146/219

12 EXPANSION DE MERCA DOS

3 AMBIENTE 3 ENTORNO ECONOMICO Y LEGAL

13 AMBIENTE COMPETITIVO

4 RECURSOS 4 RECURSOS FINANCIEROS

14 RECURSOS HUMANOS Y TECNOLO GICOS

5 PRODUCTO 5 CARNE DE POLLO EMPACADO

15 PRODUCTOS PROCE SADOS

6 PRECIO 6 PRECIO DEL MERCADO

16 POLITICA DE PRECIO

PLAZA 7 MERCADO REGIONAL

17 MERCA DO INTERNACIONAL

8 PROMOCION 8 MEDIOS PROMOCIONALES18 EVENTOS INTERNACIONALES

9 OFERTA EXPORTABLE 9 FLEXIBILIDAD OPERACIONAL

19 CAPACIDAD INSTALADA

O BIOTECNOLOGIA 1 CONTROLES DE CALIDAD

2 MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD

FUENTE Con feccionado por la autora d el presente proyecto de investigacion

3

Estilo de la Encuesta

La Encuesta cuenta con una hoja de introduccion ilustrada en la Figura

No 19 En su encabezamiento aparecen los datos de la Universidad y el titulo del

tr b jo de investig cion luego sigue l mduccion es decir el proposito de l

encuesta Finalmente en esta hoja se exponen las instrucciones a seguir en donde

se seala el sistema de calificacion a utilizar que consiste en escoger entre cinco


147/219

posibles alternativas valonzadas en la siguiente tabla

ESCALA DE CALIFICACION

ALTERNATIVA VALOR

INEFICIENTE

DEFICIENTE

A C E P TA B L E 3

SATISFACTORIO

E X C E L E N T E 5

Seguidamente aparece la encuesta plasmada en el Cuadro XIII para la cual

se elaboro un cuestionan este incluye veinte preguntas de seleccion por escala

las cuales fueron ordenadas de manera que de cada nueve esta insertada una

interrogante relacionada a una misma vanable Este metodo permite agilizar la

evaluacion e los encuestados y facilita la tabulacion de los datos

FIGURA NO 9

INTRODUCCION A LA ENCUESTA

UNIVERSID D DE P N NIF CULT D DE DMINISTR CION DE EMPRES S Y CONT BILID D

ESCUEL DE DMINISTR C ION DE EMPRES SPROPUEST DE EXPORT CION DE POLLO

P R UN EMPRES VICOL EN P N M

La presente encuesta consta de veinte 20) preguntas en relacion a factoresvunculados a la com ercializacion y exportacion de la carne de pollo y productosprocesados hacia regiones de Centro y Sur Am enca


148/219

Com o estudiante graduanda de la M aestna en A dministracion de E mpresasde la Universidad de Panam a, le solicito su amable colaboracion para respondercon la mayor objetividad posible la siguiente encuesta de acuerdo a susconocimientos y expenencras

INSTRUCCIONES

Favor proceda a leer cuidadosamente cada una de las preguntas del cuestionario yevalue lo que piense con relacion a ese tema C alifique todas las preguntas de estaencuesta encerrando con un circulo el numero que considere usted quecorresponda su respuesta Para asignar un valor utilice la siguiente escala decalificacion

No Encierre en un circulo el numero cuando opine que la respuesta debeser catalogada INEFIC IENTE porque no cumple en lo absoluto con susexpectativas

No 2 Encierre en un circulo el numero 2 cuando juzgue que la respuesta es

DEFICIENTE debido a que no proyecta vanos aspectos que debenacontener

No 3 Encierre en un circulo el numero 3 cuando piense que la respuesta esACE PTABL E porque no satisface en su totalidad lo esperado

No 4 Encierre en un circulo el numero 4 cuando estime que la respuesta esSATISFACTORIO ya que ese aspecto se acerca mucho a lo que ustedpiensa

No Encierre en un circulo el numero cuando considere que la respuesta esEXC ELENTE porque esta totalmente de acuerdo con lo usted cree

CU DRO XIII CUESTION RIO

Ineficiente Deficiente= 2 Aceptable= 3 Satisfacto~ 4 Excelente 5

N O PREGUNTA CALWICACION

0 1 La Investigacin de M ercado para incursionar a paises deCentro y Sur Arnnca con prod uctos ~colas ha sido 2 3 4 5

0 2 Opina qu e el Crecimiento de las exportaciones de carne depollo nacional fresco y procesado es 2 3 4 5

0 3 Su perspectiva del Ambiente econonuco y legal de laemp resa avicola panamea ante la apertura de mercad o es 2 3 4 5

0 4 Los Recursos Financieros que cuenta la Empresa para suprograma de com ercializacion internacional lo con sidera 2 3 4 5

5 Cree usted que el pollo nacional para la exportacion es 2 3 4 5

0 6 El Precio de la carne de pollo de Panam en comp aracin2 3 4 5


149/219

al precio del extenor es2 3 4 5

0 7 Considera el mercado regional para la comercializacion delpollo panameo como

2 3 4 5

0 8 Los m edios promocionales utilizados internacionalmente son2 3 4 5

9 La flexibilidad O peracional de la empresa en estudio es 2 3 4 5

1 0 Los Co ntroles de Calidad para la produccin de pollo son 2 3 4 5

1 1la estrategia de comerciahzacion para la exportacin depollo a nuevos nichos de mercado h a sido 2 3 4 5

1 2 Opm a que la expansion al mercado extenor de la empresaa l /m 0 1 a e s 2 3 4 5

1 3 Considera que la com pentividad de la mdustna avicolafrente a otras naciones latmo amen canas es 2 3 4 5

1 4 Piensa que los Remisos Hum anos y Tecnolgicos de laempresa en estudio son 2 3 4 5

1 5 Cree usted que el pollo procesado y semi elaboradoen Panam a es considerado

2 3 4 5

6 Opina q ue la Politica de Precio de la emp resa en estudio es2 3 4 51 7 Piensa que las posibilidades de exportacin de productos

avicolas frente a otros paises son 2 3 4 5

1 8 La participacion de la mdustna avicola panam ea en eventoso fenas internacionales es considerada 2 3 4 5

1 9 Cree usted que la Capacidad Instalada de la empresa es 2 3 4 52 0 Opina que las M edidas de Biosegun dad que utiliza la

mdustna avicola nacional son 2 3 4 5

FUENTE Diseado por la autora del presente trabajo de investigacin

134

Limitaciones de la Encuesta

Durante la aplicacion de los metodos e recoleccion de datos hubo

limitaciones como la no obtencion de mformacion precisa por falta de

conocimiento sobre un tema especifico e la empresa y la incapacidad del

informante en suministrar mayo r mformacion


150/219

B PLIC CION DE L ENCUEST

Antes de poner en ejecucion el cuestionano fue necesario determinar la

hipotesis del trabajo y plasmar el proceso del muestreo para la seleccion de l

muestra Con estos dos pasos ha sido posible la recopilacion procesamiento y

tabulacion de la informacion para finalmente plasmar los resultados y hallazgos

de la investigacion

bpotesis del Trabajo

Considerando que la hipotesis es la afirmacion conjetural de la relacton entre

dos o mas variables podemos indicar que a traves de esta investigacion se espera

conocer el impacto de las variables conocidas como mercadeo crecimiento

ambiente recursos producto precio plaza promocion oferta exportable y

biotecnologia para la Com ercializacion de la Carne de Pollo y sus derivados

135

Con el uso de la hipolesis podemos detallar las vanables por medio de un

proceso de deduccion logica de los indicadores expuestos en el uadro XII Los

indicadores se evaluan mediante las veinte preguntas que contiene el cuestionan

que aparece en el Cuadro X III

Diseo de la Muestra

Todo estudio de mvestigacion de mercado requiere la seleccion de una


151/219

muestra es decir el grupo o segmento hacia la cual se va a dung la encuesta

traves de la muestra se ahorra tiempo y es precisa

El proceso de muestreo comprende una sene de pasos que se ilustran en la

figura No 2 los cuales deben considerarse para la seleccion de una muestra

Estos pasos abarca definir la poblacin, identificar el marco m uestral determinar

el tamao de la muestra, seleccionar el procedimiento de muestreo y la muestra

La Poblacion es un conjunto de todos los posibles elementos de estudio que

comp one el umv erso Cun ear y Taylor 1985 ) Esta integrado por

Un elemento acerca de la cual se solicita Informacion y es la base del

analists que se llevara a cabo

Unidades de muestreo que se encuentren disponibles para su seleccion

El Alcance o area hasta donde se va a aplicar la encuesta

Tiempo de duracion de la encuesta

FIGURA NO 20

FUNDAMENTOS DEL MUESTREO

Definir la poblacinElementos

Paso Unidades3 Alcance

4 Tiempo


152/219

Paso 2 dentificar el marco muestra

Paso 3 eterminar el tamao de la muestra

Seleccionar un

Paso 4 rocedimientode muestreo

Paso S eleccionar la muestra

FUENTE Kinnear y Taylor Investigacin de M ercado 985

1

El marco m uestra' es una lista de todas las unidades de muestreo de nuestro

interes el cual est detallado en el Anexo No 4 La poblacion que se pretende

investigar en materia de exportacion de los productos y los mercados en estudio

esta compuesta por do ce empresas avicolas diez productores ocho distribuidores

y cinco funcionanos publicos De acuerdo a lo antenormente expuesto la

seleccion de la muestra de la poblacion se obtendna de la siguiente manera

N= Universo = 12 + 10 + 8 + 5= 35


153/219

n = Muestra = 10 = A)

= 1 = 1 100 = 29N 5

Esta demostracion indica que la muestra es aleatona, es decir que cada un a

de las combinaciones de elementos de muestreo n tiene una oportunidad equitativa

de ser selecciona ademas es representativa y confiable ya que comprende el 29

del tot l de l pobl cion

El Alcance del diseo de la muestra es en el temtono nacional cuyo tiempo

o periodo de la aplicacion de las encuestas se llevo a cabo del 5 de enero al 26 de

febrero de 1 999

Recopdaelon de los Datos

Para llevar a cabo en form a efectiva las encuestas con los meno res errores

posibles se explico detenid mente c d uno de los diez p rticip ntes quienes

38

forman parte de la muestra seleccionada el proposito de la encuesta el metodoe

evaluacin y las instrucciones a seguir para dar respuesta a las vemte preguntas del

cuestionano Una vez finalizada el penodo de la aplicacion de la encuesta se

procedio a recopilar la m formacion

Procesamiento de los Datos

C d h i d l d d b di d difi d


154/219

Cuando se han registrado los datos stos deben ser editados y codificadosLa edicion consiste en examinar los formatos a traves de los cuales se han

recopilado los datos en relacion con la legibilidad la consistencia y su inclusion

total revisando que el informante haya cum plido con las instrucciones indicadas

La codificacion comprende el establecimiento de categonas por respuestas o

grupos de respuestas con la finalidad que puedan emplearse numerales para

representar las categonas Kinnear y Taylor 1985) De aqui en adelante los

datos estan listos para ser tabulados y analizados

5 Tabulacion

La tabulacion de los datos se debe realizar en forma consistente con los

requerimientos de las necesidades de informacion. Por medio de la tabulacion se

cuantifican y analizan los datos captados a travese la encuesta

139

Una vez tabulados todos los datos se clasificaron las respuestas de los

cuestionarios de acuerdo a las alternativas deficiente aceptable satisfactorio y

excelente la alternativa ineficiente no se registro en las encuestas mientras que

algunas preguntas quedaron Sin Respuesta S/R) y estas se incluyeron en la

tabulacion

Todos los datos han sido ordenados por distribucion de frecuencia es decir

se examino cada una de las variables por separado para lograr una descnpcion


155/219

mas con cienzuda del grupo de datos

En el Cuadro XIV se expone la Hoja de Tabulacion utilizada para

concentrar las respuestas de los encuestados En el encabezamiento de cada

columna aparecen los siguientes aspectos

Variables los diez conceptos analizados con anterioridad

No de Pregunta se desglosan los dos dignos asignados a cada variable

Total de Respuestas se sum an y agru pan las veinte respuestas

Puntaje sobre el total se clasifican y totalizan las respuestas de cada

variable segun la alternativa seleccionada por el informante

Porcentaje valor porcentual del total correspondiente a cada alternativa

Para tabular todos los datos se asociaron y sumaron todas las respuestas

identicas de los diez cuestionarios Ver Anexo No 5) ordenandolos segun

variable alternativa y numero de pregunta on la exposicion de estos datos fue

posible proceder a exam inar los resultados

CU DRO XIV T BUL CION DE LOS RESULT DOS

Deficiente A= Aceptable S= Satisfactorio E = Excelente S 12= Sin Respuesta

VARIABLESNoDE

PREG

TOTAL DE

RESPUESTASPUNT JE SOBRE

EL TOTALTOTAL (%)

PORCENTUAL

D A S E S/R D E S/R D A S E S/R

1 Mercadeo

011 1

Total

02

2

47

11

6

7

00

0

00

O

2 11 7 0

20 20 20 20

0

20

10 55 35 O O

2 Crecimiento

0212

Total

2

3

67

13

3I

4

00

0

00

0

3 3

0

4

20 20 20

O

20

15 65 200 0


156/219

Total 3 13 4 0 0 020 20 20 20

3 Ambiente

0313

Total

50

5

52

7

08

10

00

0

00

0

7 8 0 7

20 20 20 20 20

25 35 40 0 0

4 Recursos

0414

Total

00

0

30

3

'68

14

02

2

00 3 42 7

20 20 20 4 2 0

O 15 70 10 5

5 Producto0515

To tal

00

0

00

0

2

3

89

17

00

0

0 0 17

20 20 20 20 2 0

00 15 85 0

6 Precio

0 616

Total 2

8

14

62 1

3

0

0

0 3 0

2 2 2 2

1/

2

10 70 15 0 5

7 Plaza

07

17

Total

22

28

02

8

16

0

00

0

00

2 6 y

20 20 20 20

0

2 010 10 80 0 0

8 Promocion

0818

Total

00

0

2

3

57

12

32

5

00

0

0 3 2

20 20 20 20

3

2 0

0 15 60 25 0

9 Oferta Exportable

0 919

To tal

08

2

2

7

15 2

0

0

2 y220 20 40 20 20

y0 10 75 10 5

_

10 Biotecnologia

102 0

Total

00

0

030

0

7090

16 0

0 4

20 20 20_ 20

o iO

0 20 80 0

TlarkTITL -

141

C ANALISIS DE LOS RESULTADOS

Pasaremos a interpretar y graficar porcentualmente los resultados tabulados

en la ultima columna del Cuadro XIV en base al puntaje sobre el total y las

respuestas del m formante a las preguntas formuladas para cada vanable ademas

se haza un resumen de las opiniones expresadas por los entrevistados

lt d V bl


157/219

esultados por Vanables

En la Figura No 2 se observa que el 55 del total que representa once de

las veinte respuestas evaluo de aceptable la variable MERCADEO por considerar

que aunque se han desarrollado un estigaciones en el mercado Centro y Sur

mericano para la exportaciones nacionales de productos avicolas es necesario

analizar la factibilidad de incursionar a otros paises y ampliar la actividad

exportadora Siete respuestas que corresponden el 35 del total estimaron de

satisfactono los estudios que se han efectuado en mercados de la region, y el 10

restante lo califico de de ficiente por sealar que no se h a planificado una efectiva

estrategia e comercializacion hacia otras regiones del m undo

La Figura No indica que 65 equivalente a trece respuestas estimo

de aceptable el CRECIMIENTO de las exportaciones avicolas un 20 , es

decir cuatro de veinte respuestas lo considero satisfactono ya que en los Olmos

arios se han realizado esfuerzos para la expansion del comercio avicola a

FIGURA No 21

RESULTADOS DE LA VARIABLE MERCADEO

C E P T B L E

S TISF CTORIO


158/219

O DEFICIENTE

10

FUENTE Cuadro de Tabulacin de Datos de la Encuesta

FIGURA No. 22

RESULTADOS DE LA VARIABLE CRECIMIENTO

I I ACEPTAB LE

O S AT I S FA C TO R I O


159/219

O S AT I S FA C TO R I O

O DEFICIENTE

15

2

05 /o


144

Centro America y a Colombia sm embargo un 15 , es decir tres de veinte

respuestas valoro de deficiente el crecimiento de las exportaciones de pollo en

comparacion con importaciones de este rubro que estan ingresando al pais del

mercado norteamericano

Los resultados porcen tuales que se observan en laFigura No 3 sealan

que el 25 equivalente a cinco de las veinte respuestas catalogo de deficiente la

variable AMBIENTE por considerar que el gobierno no ha negociado

f l l d


160/219

efectivamente con los organismos internacionales de com ercio exterior para crear

un entorno legal y com ercial que beneficie al productor avicola ante la apertura de

mercados sin embargo un 35 , es decir siete de veinte respuestas la califico de

aceptable Un 40 que corresponde a ocho respuestas evaluo de satisfactoria la

variable ambiente pero especificamente en aspectos de productividad y

competitividad de la mdustna avicola nacional frente a otras naciones

latmoamencanas

La Figura No 4 muestra que el 70 del total que representa quince de

veinte repuestas indico que la empresa avicola panamea cuenta con satisfactorios

RECURSOS humanos y tecnologicos para incrementar sus exportaciones y un

10 lo considera excelentes Un 15 de las respuestas evaluo de aceptable o

regular a la variable recursos porque se indica que la mdustna avicola ha tenido

que utilizar su propio capital o financiamiento sin rangun apoyo del gobierno y

un cinco por ciento (5 ) de las preguntas quedo sin respuesta

FIGURA No. 23

RESULTADOS DE LA VARIABLE AMBIENTE

SATISFACTORIO

N A C E P TA B L E


161/219

N

O DEFICIENTE

25

35

FUE NTE Cuadro de Tabulacin de Datos de la Encuesta

FIGURA No. 24

RESULTADOS DE LA VARIABLE RECURSOS

O S AT I SFA C TO R I O

A C E P TA B L E

O EXCELENTE

O SIN RESPUESTA


162/219

0 010

15

70

FU ENT E: Cuadro de T abulacin de Datos de la Encuesta

147

Todas las respuestas con respecto a la variable PRODUCTO reflejada en

la Figura No 5 indican que la carne de pollo nacional y sus denvados han sido

evaluados en un 85 y 15 de excelente y satisfactoria respectivamente Se

considera que la carne de pollo y los productos procesados de Panama pueden

competir satisfactoriamente en el mercado internacional en aspectos de calidad)

frescura

La Figura No 26 seala que en un 70 , correspondiente a catorce de las

veinte respuestas valor de aceptable o regular el PRECIO del pollo crudo y


163/219

veinte respuestas valor de aceptable o regular el PRECIO del pollo crudo y

procesado nacional en comparacion al precio exterior Un 15 , es decir 3

respuestas lo califico de satisfactorio un 10 de deficiente y un 5 de las

preguntas no fueron co ntestadas Por lo general se considera que el precioe los

productos panameos es superior al extranjero debido a los altos costos de

produccion y de operaciones que aumentan el precio del producto final y que la

politica de precio deb e ser revisada ante las nuevas realidades economicas

Con respecto a la variable PLAZA ilustrada en la Figura No 27 el 80

correspondiente a dieciseis de las veinte respuestas evaluo de satisfactoria las

oportunidades de exportacion de Pollos a mercados extranjeros sin embargo 10

que representa dos de veinte respuestas la califico de aceptable y el otro 10

considero deficiente las posibilidades de incursion a otras regiones debido a las

barreras arancelarias y no arancelarias que afectan el comercio exterior

FIGURA No. 25

RESULTADOS DE LA VARIABLE PRODUCTO

l E X C E L E N T E


164/219

le S TISF CTORIO

15

85


FIGURA No. 26

RESULTADOS DE LA VARIABLE PRECIO

O ACEPTABLE

fi SATISFACTORIO DEFICIENTE


165/219

DEFICIENTE

O SIN RESPUESTA

10 5

Z

70

FUEN TE Cuadro de Tabulacin de Datos de la Encuesta

FIGURA No. 27

RESULTADOS DE LA VARIABLE PLAZA

O S AT I SFA C TO R I O

El ACEPTABLE

O DEFICIENTE


166/219

0

80


5

La Figura No 28 muestra en la gral.= que el 60 del total equivalente a

doce de veinte respuestas evaluo de satisfactorio las medios de PROMOCION

que se utilizan a nivel internacional mientras que un 25 , es decir tres respuestas

del total lo considera excelente El 15 restante evaluo de regular o aceptable la

participacion de la m dustna avicola paname a en eventos o ferias internacionales

Al analizar las respuestas dadas en relacion a la OFERTA EXPORTABLE

se observa en la Figura No 29 que el 75 que corresponde quince de veinte

respuestas considero que la empresa avicola nacional tiene buena capacidad y


167/219

flexibilidad operacional para afrontar mayores exportaciones el 10 seal que

excelente otro 10 aceptable y un 5 de las preguntas no fueron contestadas

La ultima variable BIOTE CNOLO GIA representada en la Figura No 30, ha

sido calificada en un 80 y 20 del total como excelente y satisfactona

respectivamente La empresa awcola panamea se ha esmerado por alcanzar los

ms elevados estandares de calidad, biosegundad y tecnologia para la

reproduccion produccion y procesanuento del pollo

La m ayona de las vemte preguntas fueron contestadas sin embargo u n

porcentaje ilumino de las preguntas relacionada s a las variables Recursos, Precio y

Oferta Exportable no fueron evaluadas por desconocimiento especifico del tema o

por incapacidad del informante de proporcionar mayo r informacion

FIGURA No. 28

RESULTADOS DE LA VARIABLE PROMOCION

O S TISF CTOR IO

E X C E L E N T E


168/219

15

C E P T B L E


FIGURA No. 29

RESULTADOS DE LA VARIABLE

OFERTA EXPORTABLE

O S TISF CTOR IO

a C E P T B L EII EXCELE NTE


169/219

O SIN RESPUEST

10 5

109

75


FIGURA No. 30

RESULTADOS DE LA VARIABLE BIOTECNOLOGIA

E X C E L E N T E

O S T I S F C TO R I O


170/219

20

80


Consideraciones Finales

A traves de los m etodos de recop ilacion de informacion, se logro captar otras

opiniones de los entrevistados para cl presente tema d e investigacion, las cuales

expondremos a conttnuacion

Desde los inicios de las negociaciones para la adhesion de Panama a la

OMC los productores avicolas han mostrado preocupacion por la politica de

apertura de mercado ya que en la practica no existe un libre mercado a vicola Esta

155


171/219

situacion es marcada pnncipalmente por las caractensticas del mercado

norteamencano que le permite a sus productores vender las partes oscuras del

pollo como el muslo y encue ntro a precios inferiores a sus costos de produccion

Evidencia esta situacion el hecho que la normativa norteamericana

seala taxativamente que solo cinco paises incluidos por Canada Gran

Bretaa Hong Kong Francia e Israel satisfacen todas las normas sarutanas

estipuladas en la Ley y en las Regulaciones para ser elegibles com o exportadores

a los Estados Unidos

Un caso representativo e la problematica del mercado del pollo es la disputa

que se libro entre los Estados U nidos y el C ariada la cual fue resuelta a favore

este ultimo po r un Jurado de la OM C perm itiendo la aplicacion de un arancel para

la importacion de partes del pollo del 280

156

Al evaluar el mercado avicola norteamencano cuyas exportaciones

aumentaron durante el penodo 1992 1996 en un 31 7 promedio anual, contrano

a su consumo interno que solo crecio en un 2 4 anual en el mismo periodo se

demuestra que el crecimiento y esfuerzo de la produccion avicola norteamericana

esta basado en el mercado de exportacion Esta situacion es gracias a la eficiencia

productiva al alto nivel tecnologico a la ventaja competitiva de ser el mayor

productor de granos y principalmente por ser un pais virtualmente cerrado a las

importaciones avicolas


172/219

De acuerdo a la Ley No 23 de la Ronda de Negociacion del Acuerdo

Marraked celebrada el 26 julio de 1997 los aranceles para pollos enteros o en

partes han sido reducidos para Panama en un 50 hasta el quinto ao e l'un

degradandose al 40 hasta al septuno ao y a partir de entonces se rebajar al

35 Sin embargo paises como Belice han negociado un arancel del 110 Costa

Rica 274 Guatemala 286 Nicaragua 200 Colombia 232 Esto significa

que las partes del pollo como los muslos y encuentros podnan ser colocados en el

mercado nacional a precios infenores a los de la industria avicola panamea

Para muchos p aises de la repon el manejo cambian resulta un estimulo para

la dinamizacion de sus exportaciones sin las rigideces que son inevitables para los

negocios paname os sm em bargo nuestro pais ofrece una gama de posibilidades

tnbutanas manejo cambiarlo con los respectivos paises y se e de mecanismos

bancarios

157

Otros puntos de vistas m as positivos sealan que con la apertura comercial

los consumidores tendran mas opciones de com pra, usando como parametros de

diferenciacion el precio y la calidad

La avicultura genera en forma directa 5 000 empleos con un efecto

multiplicador por su encadenam iento con los otros sectores que se calculan mas

de 40 m il pla7ns de trabajo en forma indirecta, Estos empleos se distribuyen en las

areas urbanas y rurales

La C ontralona G eneral de la Republica seala que el aporte de la avicultura


173/219

al Producto Interno Bruto para el ao de1997 fue de 50 1 millones de Balboas

Esta cifra coloca a la produccion avicola en el tercer lugar en importancia dentro

del sector agropecuario con una contribucion del 10 del PIB Agropecuario

siendo el primero la produccion del banano con un 26 y el segundo la

produccion de ganado para la ceba con un 14 2

Es importante sealar que la Contralona General de la Republica solo

considera para el calculo del PIB de la avicultura, los huevos para m esas y aves

vivas para el sacrificio dejando otras actividades como el proceso industrial de la

carne de pollo el alimento para el pollo y huevos feriales Esto nos indica que

Incluyendose estos rubros mcrementana el calculo del P IB

El mercado avicola panameo de acuerdo a la Asociacin Nacional de

Avicultores de Panam (ANAVIP) concluy en 1998 relativamente

balanceado considerando que a fin de ao hubo un aumento en la

158

importacion de pavo y jamon extranjero A pesar que la demanda de pollo ha

sido much o ms baja qu e aos anteriores la industria se mantiene entre un 3 a 4

de crecimiento por ao y se tiene conocimiento qu e en los paises industrializados

hay una tremenda demanda por la carne blanca, y cada ao dicha demanda sube

cerca de un 5 a 6 , y se producen mas pollo para tener un producto de buena

calidad y que compita con la carne negra, del encuentro muslo alas, etc

proveniente de Estados Unidos Se busca proteger el mercado nacional de las

carnes de bajo costo que ingresa al mercado nacional ya que la industria local esta

d b l


174/219

preparada para abastecer a los panameos

La Industria Avicola Panam ea ha solicitado al gobierno nacional la revision

y ejecucion de la Ley 29 de febrero de 1996 de salvaguarda con la finalidad, entre

otras de proteger oportuna y ob jetivamen te a la produccion nacional facilitando

su reajuste y aplicacion a los productos importados independientemente su origen

y que asegure que las empresas nacionales desarrollen mayor productividad y

competan/Wad ante las comentes de acercamiento comercial

Los productos avicolas nacionales que se destinan hacia los mercados

centroamencanos compiten satisfactonamente en aspectos de produccion,

estrategias e mercadeo y comercializacion Actualmente Panam esta realizando

esfuerzos para incursionar a nuevos mercados en Suramenca y El Caribe para la

exportacion de huevos frtiles carne de pollo empacado y productos procesados

159

Para llevar a cabo la A pertura de Mercados de la regio; se estan celebrando

Acuerdos de Libre Comercio entre paises con vanos aos de ex penencia en

materia de intercambio comercial reajustes internos fom ento a las exportaciones

como una tactwa para subsanar la posible merma de las utilidades

La Industria As icola nacional ha logrado llegar a estandares de produccion

comparables con las de naciones desarrolladas e incluso ha alcanzado altos niveles

de eficiencia efectividad en materia de biosegundad, calidad y tecnologia en

todas sus operaciones

La empresa en estudio Pollos Beta S A ha considerado la posibilidad de


175/219

La empresa en estudio Pollos Beta, S A ha considerado la posibilidad de

asociarse con empresas en el extranjero que tengan ;asta experiencia en la

produccion de pollo fresco empacado y productos cocidos para establecer en

conjunto programas de comercialeacion que brinden mayores beneficios y

respalden las inversiones y exportaciones que se realicen

Pollos Beta, S A cuenta con productos similares a los de industrias avicolas

de otros paises y posee la eficiencia para llegar a altos niveles de competan/Wad

Su visin empresarial agresn a y el vital soportee

su recurso humano fortalecen

cada la su poswion en el mercado siendo esta la mezcla exitosa que ha

convertido un pequeo proyecto avicola en lo que hoy es un gran consorcio

onsiderando las nuevas realidades economicas en el mundo comercial la

industria avicola panamea debera estar preparada para afrontar la globalizacion y

las perspectivas que se esperan con el nue\ o siglo


176/219

ON LUSIONES

6

Con el desarrollo del presente trabajo de grado el cual se oriento a la

actividad avicola en el campo de las exportaciones podemos proceder a presentar

nuestras conclusiones con respecto al tema propuesto

1 La Avicultura rama del sector agropecuario dedicada a la explotacion de

rubros avicolas ha contribuido significativamente a la economia panamea como

generador de empleos para diferentes puestos de trabajo impulsador del aumento

en la produccion de productos agncolas como el maiz sorgo melaza, arroz, trigo

sebo y abastecedor para satisfacer la demanda nacional e incluso la internacional

2PollosBetaSAempresaavicolalacualformopartedenuestro


177/219

2 Pollos Beta S A. empresa avicola la cual formo parte de nuestro

estudio a parte de producir y comercializar sus productos tiene como compromiso

dotar a la poblacin de las fluentes e protemas mas accesibles a su poder de

mercado y participar en actividades sociales y comerciales

3 La raza de aves domsticas que la industria avicola utiliza para su cria y

reproduccion depende de los beneficios que desee percibir es decir si es para la

production de huevos comerciales huevos l edites o carne de pollo a su vez

se consideran otros aspectos como el tamao de la ave rusticidad, precocidad en

crecimiento adaptacion al clima, demanda del mercado sus preferencias

4 Productores de fincas y granjas asociadas cuentan con la asesona de las

industrias avicolas para la cna y reproduccion del pollo e engorde mediante la

implementacion de estrictas tecrucas y procedimientos de sanidad y calidad para el

logro de los resultados esperados

162

5 Cuando una empresa avicola esta mas adelantada que otra en sus

planeamientos y presupuestos logra superar a otros negocios similares en todos

los aspectos ocupando una posicion dominante en el mercado al presentar una

variedad e ofertas de productos y servicios atractivos

6 La industria avicola panamea se ha caracterizado por alcanzar los

estandares de produccion de naciones desarrolladas y lograr los ms altos

niveles de eficiencia bajo un estricto control de calidad y biosegundad en

todos los procesos Esta encaminada a que su ventaja comp etitiva sea constante y

permanente para situarse a un ruvel supenor con respecto a otros competidores en


178/219

permanente para situarse a un ruvel supenor con respecto a otros competidores en

aspectos como credibilidad diversificacion de productos calidad imagen de

marca chferenclacion caractensticas unicas en el mercado servicios y utilizacion

de tecnologia mformatica

7 Existe en Panama una Ley de A vicultura No 7 del 30 de marzo de 1 993

la cual es e caracter sanitario e indica que los productos avicolas importados

deben ser salubres y aptos para el consumo hum ano y no estar adulterados

8 Para incursionar a otr s paises la industria avicola ha tenido que afrontar

altos aranceles de mercados extranjeros y elevadisimos costos de fletes mantimos

y terrestres impuestos po r naciones industrializadas

9 La empresa avicola ha e contar con capacidad flsica economica

productiva y administrativa flexibilidad operacional recursos humanos

financieros y tecnologicos para com petir satisfactonamente a nivel mu ndial

163

10 Cuando una em presa mas conoce su mercado y le provee lo que necesite

sera mas comp etitiva e incrementara su participacion posicionanuento e incursion

a otros mercados internacionales

11 La industria avicola nacional ha logrado exportar a algunas regiones del

mundo como lo es el mercado centroamencano que es un gran importador de

huevos fertiles y huevos comerciales a su vez, a paises como Venezuela y

Colom bia este ultimo representa el mas grande importador de productos avicolas

panameos en general

12 Se ha logrado penetrar en forma esporadica a otros mercados como


179/219

g p p

Curazao Republica Dominicana Ecuador Peru y China, con pollos vivos y por

trozos inclusive se ha exportado pero muy poco y con muchas restricciones

huevos para el consumo hum ano a Estados Unidos

13 Al exportar la empresa obtiene mayor prestigio y/o ventajas en el

mercado qu e se pueden aprovechar por ende p ara obtener excelentes resultados la

empresa toma en consideracion aspectos como la amplitud y tendencia de la

linea de productos crecimiento y desarrollo de ventas en 1 alor absoluto y

variaciones en los precios indice de costos de mano de obra, materias primas

competencia con las importaciones rentabilidad, y estabilidad frente a factores

ambientales

14 Panama aunque ya es un pais integrante de la Organizacion

Mundial de Comercio OMC) no cuenta con una amplia trayectona en este

164

campo en comparacion con otras naciones vecinas or lo cu l

organismos nacionales de comercio exterior han tenido que prepararse

debidamente para estar al nivel de la experiencia comercial internacional con la

finalidad de negociar y competir efectivamente con otros paises

15 D e gran ayuda resulto para la investigacion las encuestas y entrevistas

re liz d s person l de org niz ciones public s y pnv d s en rel cion como

visualizan la situacion presente y figura de la produccion y comercializacion de

productos avicolas nacionales en el m ercado domestico y en el exterior

16 Para finalizar es necesario reconocer que cada mercado proyecta sus


180/219

q p y

propias caractensficas por lo tanto esto presiona a la elaboracion de una

estrategia segun el pais al cual se onente los esfuerzos de exportacion El

desarrollo de los pasos basicos para exportar mflutra en la segundad y en la

garantia para penetrar con exito a los nichos de mercado de interes


181/219

RECOMEND CIONES

166

Es importante que la empresa tenga pleno conocimiento del desarrollo de la

avicultura para poder determinar las oportunidades que tiene en el mercado

conocer su posicin dentro de ella y sus posibilidades de exito Considerandoest s

necesidades procedemos a detallar algunas recomendaciones utiles en beneficio

de la actividad avicola

1 Para el crecimiento adecuado de los pollos de engorde como princip l

materia prima es vital suministrarles todos los nutnentes y sustancias que

contribuyen al mantenimiento sostenimiento crecimiento desarrollo y

reproduccion en sus condiciones mas satisfactonas hasta alcanzar su pleno


182/219

desenvolvumento p r l obtencion de c rne de pollo y productos deriv dos de

excelente calidad

2 La empresa avicola debe mantener un riguroso programade biosegundad

que contenga adecuados sistemas de aislamiento higiene y vacunacion para evitar

enfermedades entre las aves que obstaculizan su adecuado desarrollo

3 Sena recomendable a travs de muestras de productos medir la

aceptacion y la insatisfaccion de los clientes ampliar lineas de produ ctos evaluar

los empaques y presentaciones de la competencia. Es util determinar los sistemas

de distnbucion habituales metodosde venta promo ciones y sistemas publicitarios

mas acorde al tipo de m ercado su estilo de vida y niveles economicos

167

Para el ingreso de mercancias a otro pais la empresa exportadora debera

cumplir con tramites y requisitos internacionales y a su vez podra acogerse a

incentivos nacionales que fomenten la comercializacion de sus productos

5 La empresa as cola para incursionar en otros mercados deben contar

con el apoyo de la alta direccion, para que sean efectivos los planes de

exportacion ser constante y no esperar resultados y beneficios a corto plazo tener

en cuenta las oportunidades y alternativas de generar beneficios en el m edio local

sus costos nesgos y el entorno de la inversion

6 s necesario analizar como afeetanan las actividades de exportacion el


183/219

desempeo de la empresa y estar consciente que el tiempo y los recursos

dedicados a esta actividad estan sujetos a un mayor nesgo y que un fracaso podria

afectar fiiertemente su capacidad financiera

7 l penetrar a nuevos mercados hay que considerar que se ingresara a un

am biente don de no existe expenen cia con clientes bancos autond ades por ende

es recomendable reconocer y aceptar que las necesidades de los consumidores del

mercado exterior no seran iguales que el del m ercado domestico

8 Uno de los incentivos que cuentan las empresas para promover sus

exportaciones es el Certificado de Abono Tributario CAT) por lo tanto es

necesario agilizar su expedicion diversificar sus beneficios como documento

negociable y como instrumento compensatono a favor de las exportaciones de

productos avicolas y de otros rubros del sector agropecuario

168

9 l Estado panameo debe revisar y actualizar las leyes que regulen el

Com ercio Extenor para que se lleven a cabo en forma mas expedita y segura de

tal manera que se exploren nuevos mercados y se expandan los tradicionales

10 Cada uno de los elementos de la estrategia de mercadeo es de gran

importancia para el desarrollo de la industna avicola Si la em presa est buscando

obtener m yor p rticip cion en el merc do intern cion l sus objetivos de vent

deber fijarse a corto mediano y la largo plazo

11 las entidades nacionales responsables del comercio exterior e

Panama han de negociar con otros paises integrantes de la Orgaruzacion Mundial


184/219

del Comercio OMC) la igualdad de aranceles para el pollo y otros productos

avicolas a su vez, la firma de tratados bilaterales con paises en donde tenga

ventaja competitiva para la comercialaacion de sus productos

1 2 El gerente de exportacin de Pollos Beta S A. debe estar familiarizado

con la mecatuca de las operaciones y leyes de comercio exterior para ejecutar

apropiadamente el intercambio de bienes y servicios a nivel internacional

13 De darse una mtroduccion de nuevas marcas de pollos del extenor sera

neces no efectu r un c mp mtensific d p r el consumo de los productos

avcolas nacionales que se distinguen por su frescura tamao y empaque

14 Resulta necesario que la industna avicola analice lo que pueda

suscitarse con la apertura comercial y sus implicaciones para el sector de la

Avicultura Para afrontar las nuevas realidades economicas deberan asociarse con

69

empresas internacionales productoras de pollos para desarrollar nuevos planes de

comerci liz cton y export cion que les permit exp ndirse otr s regiones del

mundo


185/219


186/219

BIBLIOGR FI

LIBROS

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COLAIACOVO J L y AVARO R D 1992 Jomt Ventures y otras formasde Cooperacin Empresaria InternacionaL lera edicion EdicionesMacclu Buenos Aires Argentina 4 5 pags

DRUCKER P 987 Las Fronteras e la Adnurustracion donde lasdecisiones del maana cobran forma hoy 2da edimon, EditonalSuramencana S A Bogota Colombia 350 pags

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STANTONW 1985 Fundamentos de Mercadotecnia.7ta edicion EditorialMcGraw Hill Mexico 779 pags

YIP G S 993 Globalizacin Estrategias para obtener una ventajaCompetitiva Internacionallera edicion Editorial Norma S A BogotaColombia 331 pags

VAN HOFtNE J C y WACHOWICZ J M 1994 Fundamentos deAdnurustranon Financiera Sta edicion Prentice HallHispanoamencana S A Momo 858 pags

WESTON J F 995 Fmanzas en la Admmistrann Editorial M cGraw Hill


188/219

Mexico DF 637 pags

DICCIONARIOS Y ALMANAQUES

BUDIC D V 1983 Diccionario de Comercio Extenor lera edicionEdiciones de Palma, Buenos A ires 328 p ags

HARTER J J 1983 El Lenguaje del Comercio Servicio Informativo y

Cultural de los Estados Unidos 1 04 pgsPROCOELSA 1997 Almanaque Mundial 1998 Editorial Televisa S A

Mes:cc 608 pags

RAMOSC D 1986 Diccionano de Com ercio exterior2 da edicion EditonalInnova de Panama S A P anama, 344 pgs

REA L ACA DEM IA ESP AOLA 1994 Diccionario de la Lengua Espaola.19ava edicion Editorial Espasa, Calpe 5 A Madrid, Espaa_ 1 424 pgs

173

DOCUMENTOS OFICIALES

ASOCIACION NACIONAL DE AVICULTORES DE PANANIA 1999Resumen Ejecutivo Panama

CONTRALORIA GENERAL DE LA REPUBLICA 1997 SituacinEconomica Datos Preliminares Exportaciones

CONTRALORIA GENERAL DE LA REPUBLICA 1998 SrtuacionEconomica Datos Preliminares Exportaciones

TREVERTON Gregory 1990 Europa y America hacia el siglo 2 Senes

Europa Am erica No 8 Consul de las Relaciones Exteriores EUA .

MANUALES Y FOLLETOS


189/219

AMSON R 1990 Programacin para la mejora del rendimiento en lasEmpresas Gula para los gerentes y onsultores lera echcion EditonalGinebra Su iza Internacional del Trabajo 209 pags

B kLM G J 1992 Benchmarking una guita practica para convertirse ym antenerse lo mejor de lo mejor Schaumburg III Asoctacion de laGerencia de C alidad

COHEN D 1994 Sistem as de informacion para la toma de decisioneslera.edicron Editonal McGraw Hill Ivleruco D F 1 3 8 pgs

CONTRALORIA GENERAL DE LA REPUBLICA 1994 Anuario deCom ercio Extenor V olumen II Exportaciones Seccion 33 1 82 pags

CONTRALORIA GENERAL DE LA REPUBLICA 1995 Anuario deComercio E xterior Volumen II Exportaciones Seccion 331 122 pags

CONTRALORIA GENERAL DE L4 REPUBLICA 1996 Anuario deComercio Extenor Volumen H Exportaciones Seccion 331 202 pgs

CON TRAL ORIA GENERA L DE LA REPUBLICA 1998 Panam en Cifras1993 1997 Produccion Agropecuaria 257 pags

74

CONTRALORL4 GENERAL DE LA REPUBLICA 1997 ProduccinPecuaria Seccion 312 19 93 19 97 4 pags

ORGANO EJECUTIVO NACIONAL 1993 Gaceta Oficial No 22 256Panama 2 de abril de 1993

ORGANO EJECUTIVO NACIONAL 1996 Gaceta Oficial No 23 34Panama 26 de julio de 19 96 7 88 pags

SINK S S TUITLE T 1991 Planlficacion y medlnon en su organizacionel futuro Estados Unidos Imprenta del IIE

LAVVLER E E 1990 La Gerencia de alto mvolucrarmento estrategiasparticipatwas para mejorar el desarrollo organizacional EstadosUnidos Jossey Bass

VICE MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR 1992 Directono deE t d Edi i S i i P bli t S A P


190/219

Exportadores Ediciones y Servicios Publiatanos S A. Panama156 pags

VICE MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR 1998 Directono deExportadores Ediciones y Servicios Publicitarios S A. Panama246 pags

REVISTAS

ASOCIACION NACIONAL DE AVICULTORES DE PANAM 1997Gaceta Avicola

ASOCIACION NACIONAL DE AVICULTORES DE PANAMA 1998Gaceta Avcola

PERIODICO

EL PANAMA AMERICA Secaon Finanzas Industria Aunt buscamercados en Suramrica y Europa 24 de febrero de 199 9

ENTREVIST S

CASTAEDAS Carlos Asesor de la Direcoon Nacional de NegociacionesComerciales Internacionales Vice Mitusteno de Comercio Extenor

CENTELLA Eufracio Director Ejecutivo Asociacion Nacional de Avicultoresde Panama

DE GRA CIA Ignacio Coordinador de Atencion al Inversionista. Vice Ministeriode Comercio Extenor

DOM INGUEZ Fulvia Coordinadora de Mercadeo Productos Toledano

GOM EZ Juan Productor Avicola Finca Alpha

GONZALEZ Jorge Tulio Asesor Servicio de Comercio Extenor ViceMinisterio de Comercio Ex tenor

175


191/219

Ministerio de Comercio Ex tenor

NILIPOUR Ami: H Director de Tecnologia Avicola Grupo Melo S A

OLIVARES Franklun Gerente de Exportacin Grupo Melo

OTARO LA Julio Gerente de Produccion Productos Toledano

RAW LEY A lberto Gerente de Am as del Interior Productos Toledano

RIOS Eduardo Productor Avicola Finca Nizo

RODRIGUEZ Tnnidad Gerente de Area Metropolitana Productos ToledanoSANC HEZ Javier Productor Avicola Granja Sarichez

SOTO M arta de Coordinadora de Exportaciones Productos Toledano

ZEZOS


192/219

ANEXO No 1


193/219

LEY No 7

DEL 30 DE MARZO DE 1993

NEXO It

N 22 251 el I v l a es 1 I a l h le 1J93

ASAMBLEA LEGIS.A11 2 /L E Y N o

0 1 3 3 0 d o l o 1 t ? ) )

lo 1 al e e tablee un re31 I t a lo 1 r l a 1 o 1 r id IrOd rG a olo p l co 1 m no a 1 Rolutli a d

LA AcAADFLA LECIsLAlIVA

DECR ETA

CAPIrul0 1DEF IDILI ONI ,

Articulo n esta Ley o sig lentes trmiros litnc i

Ignificado y sentido quo so 1 dic a continuacin

st blecinientos extranjoros Aquellas plantas o estable

cimientos ubicados fuera de la Republlca do Panam en lo

cual ts pe cr en maten y/o pro osen productos avcolas

2 Imlortaclon La introduce' al territorio nacional c I

pLoluctos a acolas con el objeto GO deslinarlo al norte

loc 1 per el cons mo 1 a o


194/219

3 roductos a acolas lollos galli aq a os patos y q

Olr o comostibll_ dos lt os o rade

congola .aos o refr igerados aparad J o no ya uta q o c 1 1 o

no acompaados con otros producto. ' anparados o ro ron marcas

de fbrira o nombres come ale con la o4clusi dt

prod otos avicolas o a l lane Los p parados base do e toa

cocido.' o precocidos q e e ten o no congelados o refrigerados

cuya importacin seguir regida por las lomas 1e90101

vigentes

C 111L10 I I

RGIMEU DE S L UDA t culo 2 acuot lo con lo o tablecido en la presont ley solo

portar a la Rep bl ic1 do Panam4 aq ellos producto a colq e sea% salubres y aloa pala e l con humano que no est

d lLer lo y quo o co te g n colotantra in ' 1 J I mica]

g cset fati o lrurndle ic oa hag q que lel mismos sea'

acc t a iOnc l a t I c r i nc s2 de ab r i l d e 1993 22256

ronsiderados como producto insalubres o o ptos para el con u

h um a n o d o c o n f or m i d a d c o n l o s r e g l a m e n t o y d i s p os l c i o n e q u o p

tal efecto dictarn el Mi lsterio de Salud y el Hini torio d

Desa r r o l lo Agropec uar i o MIDA)

C A PI T U L O I I I

I M P O R I A C 1 O N

A r t c u l o 3 o n e l o b j e t o d e g a r a n t i z a r a l c o n s u m i d o r l a c a l i d a d

d e l o s p r o d u c t o s a v c o l a s i m p o r t a d o s p r o t e g e r l a s a l u d p u b l i c a y

evitar que la produccin nacional sea afectada por enfermedades

infecto contagiosas no existentes en la Republica de Panam LUZ

s e p e r m i t i r l a i m p o r t a c i n d e p r o d u c t o s a v c o l a s q u e c u m p l a n on

los siguientes requisitos de acuerdo con lo establecido e esta

l ey

1 o s p r o d uc t o s a v i c o l s a s e r i m po r t a d o d e b e r n p r o c o n e ir

a ve s c r i a d p oce d pai e aprobados per el

i D l l A i M I D A)


195/219

t o r i o c e D e s a r r o l l o A gr o pe c u a r i o M I D A)

o s p r od u c t o s a c o l a s a s e r i m oo r t a d o s d e b e r a n p ur o e r a , d

e s t a b l e c i m i e n t o s e x t r a n j e r o s a p r ob a d o s p or e l M i n i s t e r a d

Desa r r o l lo Agropec uar i o MIDA)

3 os productos avcolas a ser importados debern estar

debidamente certificados por las autoridades del Peal d

o r i ge n y d e l M i n i s t e r i o d e S a l u d y Mi n i s t e r i o d e D e s a r r o l l )

Agropecuario (MIDA) como salub eq y aptos para el cc r

humano ue no estn adulterados y (lie ro controg

c o l o r a n t e s s u s t a n c i a s q u m i c a s p r e s e r v a t i v o s o i n g r e d l i n t e

quo h g n que e tos p oductoe vcol o Con dorado Como

i n s a l u b r e s a d u l t e r a d o s o n o a p t o s p a r a e l c o n s u m o h u m a n o

segun lo establezcan los reglamentos ore a tal efecto dir

tarAn el Ministerio de Saltd y el Ministerio de Desarrollo

Agropecuar io MIDA)

IN 2725G aceta011cl 1 le es2d 1 U de 19924 . el caso cle. la Import ci de irod ctos a icolas c

Lentos en a es frP cas, congelada o rer hincad 1s el prodirco

Pro Importado entelo y no por pi as dpsne bridas y

S os prod rtos av colas importado d ber n tener a la vlstn del

p blico, la fecha de procesamiento

SECCION I

APROBACIN DEL PAS DE ORIGIN

Art r In 4 lo se importar a la Rep blica de P nam productos

colas pro Pnientes de los paises q e para tal efecto hayan sido

aprobados por el Ministerio de Desarrollo Agropecuario MIDA)

siempre y cJando se cumpla con los siguientes requisitos

1 O e no exista en eso pais enfermedades infecto contagiosas

capaces de afectar la produccin nacional tales como micro

plasma galllsepticum microplasma sino oae coriza infecciosa

aspPrgilcsis enfermedad de newcast10 bronquitis infeccio a

laringotraqueitis Infecciosa ir luinnzs a lar le co is

1 fold nfermedad de M reY p tit s 1 lar n r


196/219

forc o s ndrome de c ida d po t ca ruoln a a

Pri f n litl a lar ente iniciad d g boro artritis iric

s dr T de mal abso . . . Jan tendosl o i t i s s ino i t i s 1 t

rlcsa colera a lar pullo sis tifus a lar salmonella y

toda aquellas otras q e de tie po en tiempo asada a esta

l ista el Ministerio de Desarrollo Agropecuario MIDA)

Que e e pas cuente con una legislacion sanitaria aplicable

a la crics matanza establecimientos y procesanlento de los

F odu los aviColas que imponga requisitos no Inferiore a lo

P ab Pcidon por las leyes y innglamentos de la Republica de

renama obre la meterla y

_e e paL ore te un t ato ecIn oco a los producto eo

las oo origen panameno es decir que real y efectiv mente

permita la trapo ladn de pro ductos avcolas de la Rep b lica

do Panama

lo iccla OfIcl I ic 2 tI c 1 911 de InJ3 2225r

N t n 5 r l I in p o n n r

te lo 1 y po t cl nos de p nd cto a col

nnp mlic de Pa y pa Mrliti O a lo establecido o el

a 3 del Art c lo 4 de esta le l el M isterio de Desarroll

/groja arlo ( IDA) y el Ministerio de sal d solo aprobar a

nuellos paises c yas legis laciones, reglamentaciones y pract icas

alninIs t ra t i as ya sean stas de ca rac t e r a r ance la r io , de cuo ta s

esa l a las pe mutan real y efectivarente la importacin de lo

p odactos acolo d e l a Rep b l i ca de Panama a oso pases

adicin a aq ellos documentos y certificaciones que con el objeto

de co-probar la antes mencionada reciprocidad req tetan las regu

aciones que para tal efec o dicten el Ministerio de Desarrollo

Agropecuario (MIDA) y el Ministerio de Salud el Ministerio de

Desarrollo Agrooecuario MIDA) solicitar a les asociaciones de

produc to res av co la s , l ega lmen te cons t i t u idas en l a Repub l i ca de

Penara, constan la de g e a los productores nacionales se les

permi t e r ea l y e fec t ivame t e , e po t a r p rod c tos a i co la s al pa 5

s ol l c l a nt e


197/219

r cu o 6 l ts erio de Desa rollo Ag vpecuario (MIDN) y el

sto lo do Sal d ap obaran a los paises aptos para Importa

p od c os ay co as a la Rep blica de Pa am a s o l i c it u d d e l a s

tor idades sani tar ias compe entes de es os pases , previa compro

bacir mediante los est dios Inspecclo es locales certifica

c lones y docume ac iones q e r eq l e an lo s e l emen tos que pa ra t a l

r ec to d i c t a r e l Min i s t e r io de Dese ro l lo Agropecua r io (MIDA) y

1 in s t e r io de Sa lud de que e pais solicitante cumple con los

requis tos es ablecldos en el Articulo 4 de la presente ley Las

ar obaclones por pa s deberan reno a se cada dos a o- y el 1 ls

te lo de Desa ro lo Ag opec ario (11DA) y el Ministerio de Salud

poc a e cualguln mcme Lo c cel p ob c 6 de pas

dote mm n n q e el mismo no c rple con los requisitos establecido

en el Articulo 4 do la pre e te ley

ti 2225r cela O f i c l e es 2 dc III ale 19J3

SECCIN 2

ESTABLECIMIENTOS EXTRANJEROS

A o o n o ter rod dios a col Bel blIc

1 Pa -1 ro nnlentes d ao el los es tableLim e tos extr joro

aprobados por e l Minis ter o d e Desarrol lo Agropec ar io 410A) y

Mi astado dn Sal d

Art c lo S l 1 I terlo de Salud emente aprobara equellos

e tablecIn entos extranjeros q e e te Ministerio de mi e previ

peccin del local , s i cumplen con los requis i tos de s a lubr idad

cile e y dems establecidos en las leyes de la Republlca d e

P am y co los reglame tos que a ta l efecto expida e l Minis ter io

d Salud incluyendo la inspeccin an e y post mortem de los

pred otos avcolas por veter inar ios autor i ados por e l Minis ter io

d Sal d a aprobarln de que trata el presente artculo deberao e anualmn te y pod re ser cancela la en cualq ier momento por

I I t d Salud e l t te lo dna mina e e ese e t I I


198/219

lento o cumple con los req Lsitos establocidos en la presente

1 y y la 1 0 es r e regulen la mate In

Arl 9 r ma de la dnc e tacto que req Inr a leye

71a e tos ad ros y fiscales toda lig idac n de ;arel rt

a las a ser Importados a la Rep blic de Pana deber esta

acompanada por los siguiente doc mentes

ertif cado sanitario e pedido por las autoridades corres

pendientes del pas de o igen del ?reducto avcola debi

demente legalizado por un Cnsul de Panam en el que se haga

constar q a los productos avcolas on salubres y aptos pa a

el ce me humano no e tn ad Ite dos y o ro tienen colo

rantes q im Los pre er ativos o 1 gredientes que sag n esto

l ey y os reglamentos del Ministerio de Salud hagan que estos

productos avIcolas sean cotsiderados como Insalubres adulto

redes o no aptos para el consumo humano

2 opia autenticada de la Resolurin del Ministerio de Dese

2 aceta Oficial vlen es 2 de abril de 2225G

rroll o Agropecuario MDA) y el Mni st erio do Sal ud esl a_Gue_

se ap li aba el est abeci mento e Granjer o de do de prov lenon

lopodrt os co l s seg n lo e tab ecido en la Secci n 1

del Cap Cul o I II de la presen te l ey

opla autent icada de la R esol uclon d el Mnisteri o de De

sar roll o Agroperuari o MDA) y el Mni st erio de Sal ud en la

que se aprueb a el est abeci mento e t ranier o de donde pro l e

nen los produ ct os col as segu n lo est abeci do en la Secci n

2del Capt lo III de la presente 1 y

4 ertifi cados de i nspecc in del embarqe expedidos por v et eni

narl os ofi cial es del Mnist eri o de Salud y del Mnisteri o da

Desarrollo Agropecuario MIDA) en los que se cert ifi que que

los pr oduct os avcol as han si do i nspecci onados y Cumpl en con

todos los requisi tos sanitari os exigidos por esta l ey y las

dems l eyes y regl amnt os apl icab es por l a Repubica de

Panam

La omsi n de cual qui e a de l os documnt os ant es mnci olados

const ituir fundamnto para que la Dreccin General de


199/219

Aduanas del Mnist erio de Haci enda y Tesor o no a t ori ce l a

int roducci n a l a Rep b ica de Pa am de l os pr od ct n

avcol as de qu e t ra a l a I mportaci n correspondiente

CAPITULO IV

MEDIDAS ANTI DUMPING

Artcul o 10Habda cuenta de la nat ural eza especial del mrcado

Inter nacional de los prod ctos avcolas con si drese q e exist e

d mpi ng cu ando el p oci o por libra del product o avc ol a i mport ado

sea i nferi or al precio po r libra del producto entero y n o por

ple. as en el mrcado de l os Est ados Unidos de Amrica s egun el

preci o sealado en pu bicaci ones de renombre I nternaci onal recono

cidas por l a indust ri a avcola y p or el Mni st eri o de Desarr oll o

Agropecuari o MDA) correspond ient e la fech a de l a fart ura de

embarque de l oe product os a t roles

N 5G acelaWel slemrs dGabril de l99 5- -Atticulo I I l Consejo de Csbliete Com a en considerado

turaln a e pedal del mercado internacional de los producto

a colas para el establedmierco do dnrechos aduaneros aranceles

medidas compensatorias pobreta as u otras medidas tendientes a

salvaguardar la industria nacional de dumping subsidios y

manipulaciones oficiales o part iculares prcticas comerciales

des lea les o comportamientos Imprevis tos del mercado que resulten

en precios In fe r io res a l cos to rea l de p oducc in o mercado en

perjuicio de la produccin nacional Como consecuencia de lo

anter ior el Conse j o de Gabinete tomar las medidas necesarias para

que los derechos aduaneros correspondientes a los produc os saco

las incluyan una medida o sobretasa compensatoria para aquellos

casos en que Ion productos avcolas sean Importados a precios

inferiores al precio de referencia citado en el articulo

Inmediatamente anter ior y para salvaguardar la industr ia nacional

contra cualquiera de las otras i r regul r idadea del mercado once


200/219

~don d s

CAPITULO V

RECU1SOS Y SANCIONES

Articulo 12 Contra las decisiones que adopten los autoridades al

tenor de lo dispuesto en esta ley caben los recursos do reconside

racin ante el mismo funcionario y el de apelacin ante el superior

n el trmino de cinco 5) ellas hbiles Ea Interposicin de estos

recursos de ningun modo suspender los efectos do la decisin

adoptada mientras se aguarde fal l o defini t ivo

Articulo 3 n loe; casos de infracciones cometidas contra lo

dispuesto en la presente ley as respectivas autoridades

encargadas de vel ar por su cumplimiento impondrn las s iguientes

sanciones:

1 ecomiso y destruccin del producto avcola o su devolucin al

punto de origen

I n acciaMich Wel cs 2 de ab ldc 1995 5C

l ta de dos (2) a c i co (5) voces d 1 precio al por me 0

el mnrc do local de lo p od ctos a cola impo t da

estimacin que a esta efecto se haga no admitir recurso

alguno

3 spension de seis (6) a doce (12) reses de los pe misas des

impor tac in mane jo y L icenc ia Comerc ia l

n caso de reincidencia ancelacion definiti a de lo

permisos de importacin manejo y Licencia Come clal con

consiguiente c lausura del es tablecimiento

La multa podr aplicarse junto con cualquiera de las otras

sanc iones p rev i s t a s La in te rpos ic in de r ecursos no q spen

der la e jec c lon provis ional de la sancin mientras se decida

su t rmite

Sern sol idar iamente responsables entre si por e l f ie l

cumpl imien to de e s t a l ey l a s soc iedades pe r sonas y empresas

que const i tuyan una u idad econmica u operat i a respecto

negocio o actividad de importaci y ve ta d prod rt


201/219

cola

Art iculo 14 sta ley deroga cualquiar d sposlclon q e la se ,

co ra la

Articulo 15 sta ley entrara a regir a par t i r de su promulgacii

COMUNIQUESE Y PUBLIQUESE

Dalo en lo c udad de Panam o los 24 cros dLI mes de marzo de ml novec entos venia y t es

LUCAS R ZARAK L UBEN AROSEMENA VALDESPresidente ecretado Gene al

ORGANO EJECUTIVO NACIONAL PRESIDENCIA DE LA REPUBUCA PANAMA REPUBLICA DEPANAMA 30 DE MARZO DE 993

GUILLERMO ENDARA GAUMANY ESAR PEREIRA BURGOSResidente de la Repubeco inistro de Desatollo Agropecuario

ANEXO No 2

FLUJOGRAMA DEL


202/219

PROCESAMIENTO DEL POLLO

ANEXO 2

FLUJO DE PRODUCCION EN

EL PROCESAMIENTO DE AVES

COLGADO

LAVADO A CHORRO26 C agua normal)

EN F S M I EN TC

6 A 7 C

ESC L CO DESPLUME

5 a58C 9a65C


203/219

5 a58 C 9 a65 C

EVISCERACICN

MECANIZADAE M P Q U E

ALMACENAMIENTOIX rperu ms

ANEXO No 3

TRATAMIENTO DE


204/219

ENFERMEDADES EN AVES

E N F E R M E D A D E S C O M U N E S E N AV E S

T R ATA M I E N T O O P R E V E N C I O NR G A N O O T E J I D O I N T O M A S O B S E RVA D O S N F E R M E D A DA F E C TA D O O S I B L E

F o s a s y s e n o s j o s h u i d o s d i f i c u l t a d p a r a r e s p i r a r s e c r e c i n r o n q u i t i sn a s a l e s a s a l t o s e s t o r n u d o s r a p i d a d i f u s i n n o h a y n f e c c i o s a

s a t o a n n e r v i o s o s

P o s t u r a y c a l i d a d P o s t u r a i r r e g u l a r h u e v o s d e f o r m e s c a s c a r a f r a g i l yr o n q u i t i sd e l h u e v o o r o s a o a u s e n c i a d ec a s c a r o n n f e c c i o s a

S e n o s n a s a l e s y e c r e c i o a n a s a l i n f l a m a c i o n d e l o s t e j i d o s f a c i a l e s o r i z aO J O S a g r i m e o c o n s t a n t e o j o s h i n c h a d o s ( u n i l a t e r a l o n f e c c i o s a

a m b o s ) c o n g a s a s s l i d a s a m a r i l l e n t a s

L a r i n g e a n c h a s c a s e o s a s ( b l a n c u z c a s ) e n l a m u c o s a d e l a i r u e l a a v i a rB r o n q u i o s y a r i n g e y t r q u e a n d u l o s n e g r o s c o m o v e r r u g a e nT r q u e a a c a b e z a s o f o c a c i n

L a r i n g e x u d a d o c a s e o s o p e r u l e n t o o s a n g u i n o l e n t o c a b e z aa r c a s i t aI r o s q u i o s y i n c h a d a p l u m a s e r i z a d a s d i a r r e a v e r d e t o s e s t o rT r q u e a u d o s a l t a m o r t a l i d a d a l a b e a s e e r v i o s o s d i e m

n a c i n r p i d a L a p o s t u r a c a e r a p i d a a e n t e a c e r o

Va c u n a c i n

Va c u n a c i o n

A n t i b i o t i c o s S u l f a s I n t e r i n a s

Va c u n a c i n

Va c u n a c i n

S a c o s a r e o s o r a z n p u l g o n e s e h g a d o c u b i e r t o s p o r s a c o s a r e o s E n f e r m e d a dn t i b i t i c o sP u l m o n e s p a c o s y e s p e s o s c o n n d u l o s b l a n c o s t o s e s t o r n ur n i c aP e r i t o n e o o s r a l o s e s p e c i a l m e n t e e n l a s m o c h e s d i s e m i n a c i n r e s p i r a t o r i a

l e n t a G r a n n u m e r o d e a v e s n o p o n e n b a j o c o n s u m o d ea l i m e n t o p e r d i d a d e p e s o b a j a m o d e r a d a m o r t a l id a d


205/219

H g a d o y B a z o n f l a m a d o s e n g r o s a d o s m a s a s t u a o r a l e s c o n c e n t r o sn f e r m e d a d d e a c u n a c i nc o n t r a e n f e r m e d a db l a n c o s m a n c h a s b l a n q u e c i n a s f r g i l e s a r a o L e u c o c i s d e H a r d t

P a t a s y A l a s a r l i s i s u n i l a t e r a l o a m b o s p i l a d p r d i d a d e n f e r m e d a d d e a c u n a c i n a u n d a d e e d a da p e t i t o y d e p e s o e r e t

I n t e s t i n o s n g r o s a m i e n t o d e l a s p a r e d e s l l e n o s d e t u c o t e i d o s C o c c i d o s i s u l f a sd e s a n g r e a l t a m o r t a l i d a d r p i d a d i f u s i n p r d i d a o c c i d o s t a t o sd e l a p e t i t o o c c i d i o c i d a s

H u e s o sy e f o r m a c i o n d e l e s t e r n n h u e s o s b l a n d o s p r o m i n e n c i aA r t i c u l a c i o n e s n l a s c o s t i l l a s i n f l a m a c i n d e l a s a r t i c u l a c i o n e s

a r q u e a m i e n t o d a l a s p i e r n a s t e n d o n e s z a f a d o s l o sa n i m a l e s s e r e s i s t e n a c a m i n a r p r d i d a d e p e s op l u m a s s u c i a s

P e r o s i s a t o s a s y r a q u i t i s m o M e j o r f o rr quitismo u l a n u t r i c i o n a l s u m i n i s t r a r v i ta r t r i t i s v i r a l i n e r a l e s h i d r o s o l u b l e s i rot e n o s i n o v i t i s a y m e j o r a l u e g o d e 3 d a s p o d r a

s e r a r t r i t i s v i r a l o t e n o s i n o v iv i t i s ( N o h a y t r a t e s p e c i f i c o )

P r e s e n c i a d e a l a c o n v e r s i n a l i m e n t i c ia p a l i d e z p l u m a s e r i z a d a s P a r s i t o s t e t e su m i n i s t r a r d r o g a s a n t i p a r a s i t aL o m b r i c e s e n l o s d i a r r e a a c u o s a p r d i d a d e p e s o y / o s u e r t e s s u b a nl e a l e s o e a e l d a s e n e l a l i m e n t o o e a e l a g u ai m t e s t i n o s b a j a p r o d u c c i n d e h u e v o s b u c h e v i t a r a c c e s o d a l a s a v e s a l a s

l o m b r i c e s d e t i e r r a h o r m i g a sgrillosyotros rectos

g m i ti 5 22

ANEXO No 4


206/219

UNIDADES DE MUESTREO

UNID DES DE MUESTREO

NOMBRE ORG NLZ CION O EMPRES

CARLOS CASTAEDAS VICE MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR

JULIO OTADOLA PRODUCTOS TOLEDANO

JAVIER SANCHEZ GRANJA AVICOLA SANCHEZ

FRANKLItvl OLIVARES GRUPO MELO

JORGE TULIO GONZLEZ VICE MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR


207/219

M RT DE SOTO PRODUCTOS TOLEDANO

EDUARDO RIOS FINCA AVICOLA NIZO

IGNACIO DEGRACIA VICE MINISTERIO DE COM ERCIO EXTERIOR

TRINIDAD RODRIGUEZ PRODUCTOS TOLEDANO

JUAN GOMEZ GRANJA ALPHA

AMIR NILIPOUR GRUPO MELO

ALBERTO RAWLEY PRODUCTOS TOLEDANO

ANEXO No 5

CUESTIONARIOS DE LA

ENCUESTA


208/219

UNIVERSID D DE P N MF CULT D DE DMINISTR CION DE EMPR ES S Y CONT BILID D

ESCUEL DE DMINISTR CION DE EMPRES S

PROPUEST DE EXPORT CION DE POLLO

P R UN EMPRES VICOL EN P N M

La presente encuesta consta de veinte 20) preguntas en relacion a factoresvinculados a la comercializacion y exportacion de la carne de pollo y productosprocesados hacia regiones de Centro y Sur Amenca

Como estudiante graduanda de la Maestna en A dnumstracion de Empresasde la Universidad de Panam a, le solicito su amable colaboracion para responder

con la mayor objetividad posible la siguiente encuesta de acuerdo a susconocimientos y experiencias

INSTRUCCIONES

Favor proceda a leer cuidadosam ente cada una de las preguntas del cuestionario evalue lo que piense con relaciona ese tema C alifique todas las preguntas de esta


209/219

evalue lo que piense con relaciona ese tema C alifique todas las preguntas de estaencuesta encerrando con un circulo el numero que considere usted que

corresponda su respuesta Para asignar un valor utilice la siguiente escala decalificacion

No 1 Encierre en un circulo el numero 1 cuando opme que la respuesta debeser catalogada INEFICIEN TE porque no cum ple en lo absoluto con susexpectativas

No 2 Encierre en un circulo el numero 2 cuando juzgue que la respuesta esDEFICIENTE debido a que no proyecta vanos aspectos que debena

contenerNo 3 Encierre en un circulo el numero 3 cuando piense que la respuesta es

ACE PTAB LE porque no satisface en su totalidad lo esperado

No 4 Encierre en un circulo el numero 4 cuando estime que la respuesta esSATISFACTORIO ya que ese aspecto se acerca mucho a lo que ustedpiensa

No Encierre en un circulo el numero cuando considere que la respuesta esEXC ELENTE porque esta totalmente de acuerdo con lo usted cree

CUESTIONARIO

Ineficiente 1 Deficiente 2 Aceptable 3 Satisfactono= 4 Excelente 5 I

0 1 La Investigacion de M ercado para incursionar a paises deCentro y Sur Am erica con productos ay:colas ha sido 1 2 0 4 5

02 Opina qu e el Crecimiento de las exportacionese carne de

pollo nacional fresco y procesado es03 Su perspectiva del Ambiente econm ico y legal de la

empresa avicola panamena ante la apertura de m ercado es 3 4 5

04 Los Recursos Financieros que cuenta la Empresa para suprograma de comercializacin internacional lo considera ih 5

05 Cree usted que el pollo nacioanal para la exportacin es 1 2 3 4

06 El Precio de la carne de pollo de Panama en com paracional precio del exterior es

A5

07 Considera el mercado regional para la comerciahzacion delpollo panameo com o

1 2 3 6 5

08 Los m echas promocionales utilizados mtemacionalmente son 2 3 0 5

og La F lexibilidad O peracional de la empresa en estudio es 1 2 3 5

1 o Los C ontroles de Calidad para la produccin de pollo son./


210/219

1 o Los C ontroles de Calidad para la produccin de pollo son 1 2 3) 4

1 1 La estrategia ecomercializacin para la exportacin depollo a nuevos nichos de mercad o ha sido

/

2 1:5 4

12 Opina que la expansion al mercado exteriore la empresaavicola es 1 2 0 4 i 5

13 Considera que la com peta:nadad de la m clustna avicolaoamencanasotras naciones latm arente 1

4 Piensa que los Recursos Hum anos y Tecnolgicos de laempresa en estudio son 1 2 3 5

15 Cree usted que el pollo procesado y sem i elaboradoen Panama es considerado

j3

16 Opm a que la Poltica de Precio de la em presa en estudio es 2 4 5

17 Piensa que las posibilidades de exportacion de p roductosay:colas frente a otros paises son 2 3 )

18 La participacion e la industria avicola panam ea en eventoso ferias internacionales es considerada

19 Cree usted que b Capacidad Instaladae la engrosa es20 Opina que las M edidas de asegundad que utiliza la

industria avcola nacional son 1 2 3 4 43

CUESTIONARIO

Ineficiente 1 Deficiente 2 Aceptable 3 Satisfactorio= 4 Excelente 5 I

1 La Investigacin de M ercado para incursionar a paiseseCentro y Sur Am erica con productos avicolas ha sido 2 3 0 5

2 Opina que el Crecim iento de las exportaciones de carne depollo nacional fresco y procesado es 23 W 5

3 Su perspectiva del Am biente econmico y legal de laempresa avicola panamea ante la apertura de mercado es 2 9 4 5

4 Los R ecursos Financieros que cuenta la Em presa para suprograma e comerciahzacin internacional lo considera 2 3 5

5 Cree usted que el pollo nacioanal para la exportacion es 2 3 4

6 El Precio de la carne de po

exportacion avicola mery mowett

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