expo acuÍcola 2012 - infopesca.org · información general eventos atún refrigerado, congelado...

Esta es una publicación de las OrganizacionesIntergubernamentales que forman el SistemaGlobal de Servicios de Información Comercial y AsesoríaTécnica para la Comercialización deProductos Pesqueros.

(A. Latina/Caribe)Montevideo,

(Asia/Pacífico)P.O. Box 10899, 50728 Kuala Lumpur,Tel: (603) 2078 34 66 Fax: (603) 2078 68 04Correo Electrónico: [email protected]: www.infofish.org

(África)Tour C, 19ème étageCitéAdministrativeAbidjan 01, CÔTE d’IVOIRETel: (225) 20 22 89 80 Fax: (225) 20 21 80 54Correo Electrónico: [email protected]

(Países Árabes)

INFOPESCAURUGUAY

INFOFISHMALAYSIA

INFOPECHE

INFOSAMAK

INFOSA- Subsede de IFOPÊCHE (Africa)Satish HanoomanjeeTeam Leader 89, John Meinert StreetWest WindhoekPOB 23523; Windhoek, NamibiaTel:++264 61 279430 Fax:++264 61 279434

: [email protected] Electrónico

Correo Electrónico

(8610) 5919 5140Correo Electrónico: [email protected]: www.infoyu.net

(Este Europeo)P.O. Box 0896, H. C.Andersens Boulevard 44-46DK-1553 Copenhagen V,Tel: (+45) 333 777 55; Fax: (+45) 333 777 56Correo Electrónico: [email protected]: www.eurofish.dk

(FAO - FIIU)Viale delle Terme di Caracalla 00153 Rome,Tel: (39-06) 5705 2692 Fax: (39-06) 5705 3020Correo Electrónico: [email protected]

El material utilizado en esta publicación se obtiene defuentes oficiales u otras fuentes consideradas de enteracredibilidad, tomándose las medidas pertinentes paraasegurar su veracidad.

71, Boulevard Rahal El Meskini P.O. Box 16 243,Casablanca, 20 000Tel: (212) 522540856; Fax: (212) 522540855.

: [email protected]: www.infosamak.org

(China)Room 809, Bldg. 22, Maizidian Street, ChaoyangDistrict, Beijing 100025,Tel: (8610) 5919 5140; Fax:

MOROCCO

INFOYU

R.P. CHINA

EUROFISH

GLOBEFISHITALIA

DENMARK

Argentina Bélice Brasil Colombia Honduras México Nicaragua Rep. Dominicana Uruguay Venezuela

Febrero 05, 2012 Nº 02/12

INFORMACIÓN GENERAL: Chile: Consumo de conservas supera al de productosfrescos… El Salvador: Pescadores capacitados por japoneses en cultivos de ostras…Argentina: Bajan niveles de desembarques en 2011…México: Crece producciónpesquera…Mundo: Sector acuícola-pesquero produjo U$S 290.000 millones …

PESCADO CONGELADO: Argentina/Uruguay: Veda de verano sobre la merluza …Mercosur: Decisión en conjunto impide abastecer en puertos de sus miembros a buquescon bandera de las Is. Malvinas… Perú: Se estableció un Régimen Provisorio de Pescasobre la merluza gayi…

EXPO ACUÍCOLA 2012III Feria Internacional especializada en

acuicultura24 al 26 de mayo de 2012

Huancayo, Perú

Información: www.targetcomunicaciones.com.pe/expoacuicola

Información General

Eventos

Atún Refrigerado, Congelado

Molúscos, Cefalópodos, y Ranas Congelados

Productos Refrigerados y Vivos

Pescados Congelados

Camarón, Langosta y Cangrejo Congelado EEUU - JAPÓN - EUROPA

Productos Curados, Harina y Aceite - Productos en Conservas

Derechos reservados. Reproducción solamente permitida por acuerdo con INFOPESCA

mailto:[email protected]

http://www.infopesca.org/index2.htm

http://www.fishinfonet.com/

mailto:[email protected]

INFOPESCA Noticias Comerciales 02/12 NORUEGA PRECIOS DEL SALMÓN HACEN CAER VALOR DE EXPORTACIONES Las exportaciones de salmónidos de Noruega durante el 2011 alcanzaron las 840.000 toneladas, lo que implica un

aumento del 7% en comparación con 2010. Dichos envíos generaron € 3.800 millones, marcando así una baja del 6,4%, con respecto a igual período de 2010. Según el Consejo Noruego para la Exportación de Productos de Mar, el precio promedio bajó un 15% entre un período y otro, lo que explica el descenso del valor de las exportaciones. Durante 2011 el comercio del salmón mostró 2 facetas contraria: mientras que en abril se registró el mayor precio registrado de la historia, € 5,54, durante el mismo año tuvo lugar la mayor caída de precios registrada durante un semestre; esto llevo a los precios a alcanzar los € 3,04. Se espera que este efecto tenga repercusiones positivas del lado de la demanda por parte de integrantes del Consejo Noruego para la Exportación de Productos de Mar. Los principales mercados objetivo de las exportaciones fueron Rusia, Polonia y Dinamarca, mientras que en volumen, el mayor importador fue Francia, con143.000 toneladas.

ESPAÑA IMPORTACION DE LANGOSTINOS PRIMER TRIMESTRE

Año Primer trimestre

tons miles de € €/T

2005 23.572 126.251 5.356

2006 29.685 160.401 5.403

2007 33.997 169.007 4.971

2008 25.661 118.786 4.629

2009 21.378 100.975 4.723

2010 23.659 102.812 4.346

2011 33.758 159.079 4.721

Fuente: ICEX

MUNDO SECTOR ACUÍCOLA-PESQUERO PRODUJO U$S 290.000 MILLONES EN 2011 Según datos publicados por FAO, los negocios a base de productos acuícola-pesqueros produjeron durante el

2011 U$S 290.000 millones. Según el organismo internacional, el aumento de 3,4%, en comparación con 2010, se debió a la mejor demanda mundial impulsada por un mayor consumo en territorios en desarrollo. En 2011 también, se detuvo la tendencia negativa que se había registrado en 2008 y 2009, en cuanto a la evolución del mercado.

Dentro de los principales oferentes se encuentran países asiáticos (China, Tailandia e Indonesia) y de África (Marruecos, Namibia y Sudáfrica), mientras que por el lado de la demanda se encuentran Europa, Estados Unidos y Japón. En cuanto a la producción, en 2011 se alcanzó una producción mundial de 148,9 millones de toneladas, un incremento en comparación con 2010 del 2,6%; de las cuales la pesca contribuyó con 88,5 millones de toneladas mientras la acuicultura con 60,4 millones.

PERÚ ENSEÑAN ACUICULTURA A NATIVOS DE LA AMAZONIA Nativos de las etnias awajún y wampis, pobladores del Amazonas, lograron reproducir, con el apoyo del Fondo

de Cooperación para el Desarrollo Social, larvas de las especies locales boquichico y gamitana. El fin de esta experiencia es intentar contrarrestar el problema de desnutrición que las poblaciones de esa zona sufren. Según el gerente del Instituto de Investigación de la Amazonia Peruana, esto se pudo lograr gracias a la capacitación que recibieron las comunidades indígenas, sobre todo en la construcción de estanques, y en técnicas de cultivo, manejo y reproducción de peces. Luego del entrenamiento lograron producir al menos unas 500 larvas. Según los responsables, esto no solo es un indicador del avance que obtuvieron dichas poblaciones en términos alimentarios, sino también en términos de producción, ya que lograron cultivar en alturas que nunca antes se había realizado, como es el caso de la comunidad de Villa Gonzalo a orillas del río Santiago. Desde la comunidad indígena expresaron su satisfacción, convencidos de que la acuicultura ayudará a mejorar su calidad de vida. Se está ayudando a estas poblaciones desde 2003 por parte del Instituto de Investigación de la Amazonia Peruana, con apoyo de FAO, UNICEF y la ONG Saipe.

CHILE CONSUMO DE CONSERVAS SUPERA AL DE PRODUCTOS FRESCOS Según datos de de Euromonitor Internacional, Terminal Pesquero y Sernapesca, el consumo de productos

enlatados per cápita superaba en 2011 el consumo de frescos. Mientras el consumo per cápita de conservas es de 1,8 kg, el de pescado fresco es de 1,18 kg. Además se estima que el gasto per cápita en productos enlatados es de U$S 10,4, lo que implica un crecimiento del 27% en comparación con 4 años atrás. La mayor via de distribución en el mercado chileno es a través de los supermercados, que son responsables por el 77% de las ventas al público en general.

INFOPESCA Noticias Comerciales 02/12

EL SALVADOR PESCADORES CAPACITADOS POR JAPONESESES EN CULTIVOS DE OSTRAS Ante las dificultades que atraviesa la pesca artesanal en cuanto a su rentabilidad, se puso en marcha un plan

para implantar el cultivo de ostra del Pacifico. Son 5 los pescadores de la isla Conchagüita que emprendieron este proyecto con apoyo de los gobiernos de El Salvador y de Japón. El apoyo nipón se basó en la capacitación, a través de la Agencia Internacional de Cooperación de Japón (JICA), a biólogos de un centro acuícola. El proyecto se llamó "Mejoramiento de la calidad de vida de los Pescadores artesanales". En la etapa inicial del proyecto se les proporciona en forma gratuita a los pescadores las semillas para poder iniciar el cultivo; luego de producida la primera cosecha los pescadores compran la nueva tanda con los ingresos obtenidos de esa venta. El proceso de cultivo del producto consiste en depositar las semillas en linternas (bolsas cilíndricas de malla fina), que se sumergen a 8 metros de profundidad. El mantenimiento de las bolsas es quincenal, y consiste en limpiarlas de los organismos parásitos que obstruyen la alimentación de las ostras. Una vez finalizado el proceso, que dura 8 meses, las ostras alcanzan un tamaño promedio de 8 cm; luego se venden a cuatro dólares la docena.

ARGENTINA BAJAN NIVELES DE DESEMBARQUE EN 2011 Durante todo el 2011 se desembarcó en Argentina un total de 716.131,1 toneladas de recursos pesqueros, lo que

implica una caída con respecto a 2010 del 4,6%. Según los datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca las capturas estuvieron constituidas por pescados en un 76% (que tuvo una caída en las capturas de 5,5%), moluscos en un 11% (desembarcándose un 13,3% menos que en 2010) y crustáceos en 13% (el único rubro que registró una suba en las capturas, 14,2%). El producto que más se desembarcó fue la merluza común con 284.089,3 toneladas, lo que muestra un aumento en comparación con 2010 de 0,8%; le siguió el calamar con un descenso en las capturas en el entorno al 14%. Por su parte, el puerto que mayor movimiento tuvo durante el 2011 fue el de Mar del Plata, el cual recibió 399.523,1 toneladas de materia prima pesquera, al mismo le siguió el de Puerto Madryn.

NICARAGUA EXPORTACIONES PESQUERAS AUMENTAN 27% EN 2011 De acuerdo con datos publicados por el Instituto Nicaragüense de la Pesca y Acuicultura, las exportaciones

pesqueras de 2011 alcanzaron los U$S 225 millones, lo que significó un aumento en comparación con igual período de 2010 del 27%. Desde el Instituto afirman que dicho crecimiento se debió a la independencia del mercado estadounidense, ya que este era el destinatario del 97% de las exportaciones hace cinco años, y a la consolidación en los mercados alternativos. Uno de los mercados alternativos que ha llegado a consolidarse es el europeo, que pasó de solo 3% del total de las exportaciones a 20% en el 2011. Además, continua la búsqueda de mercados objetivo, como lo son Rusia, Canadá, México y Taiwán. Por otro lado, dentro de las perspectivas para el 2012 se encuentra un aumento en las exportaciones en valor, alcanzar los U$S 250 millones, y en volumen, unas 25 mil toneladas.

MÉXICO CRECE PRODUCCIÓN PESQUERA EN 2011 Acorde con las expectativas anunciadas por la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca de México, la

producción de pescado mexicano en 2011 alcanzará 1.646.000 toneladas en peso vivo, lo que indica un incremento de 1,7% en comparación con 2010. El producto que mayor elaboración tuvo durante el 2011 fue la sardina con 672 mil toneladas

MÉXICO POTENCIA DENTRO DE LA PRODUCCIÓN DE CAMARÓN En los últimos nueve años México ha incrementado, en promedio, su producción de camarón en 13.000

toneladas anuales, convirtiéndose en el sexto productor mundial de camarón, siendo esta la actividad que más rentabilidad genera dentro de la industria pesquera. El volumen de producción de camarón es el tercero más importante dentro del sector. Dentro de lo producido, el 67,1% se le atribuye a la acuicultura, que en los últimos diez años ha tenido un crecimiento sostenido. Los estados líderes en términos de producción son Sonora y Sinaola; juntos proporcionan el 71% de la producción total.


Globefish “Monthly Reports” www.globefish.org

Acceda en la página web oficial de Globefish a los últimos reportes de febrero 2011:

Dorada/Lubina (Seabass/Seabream): Mejora el balance entre oferta y demanda…

Salmón: Producción chilena cae a menos de la mitad en 2010…

Camarón (Shrimp): Este año siguen precios altos con fuerte demanda…

Pequeños pelágicos (Small pellagics): Recorte en cuotas de arenque…

Bivalvos (bivalves): Problemas para los mejillones…

PARA SUSCRIBIRSE A INFOPESCA….

REFERENCIAS

TASAS DE CAMBIO: Tarifas por U$S 1 utilizada en INC al 05/02/2011 (Cambios oficiales):

Japón (JPY) 76.91 Reino Unido (CGP) 0.65 Chile (PESCh) 463.01 Jamaica (Dól. Jam) 94.91 India (IR) 51.71 UE (EURO) 0.78 Paraguay (Guar) 4630 Rep Dominicana (PES) 42.46 Noruega (NOK) 6.01 Nueva Zelanda (NZD) 1.26 Perú (N. Sol) 2.78 El Salvador (COL) 9.630 Malasia (MYR) 3.14 Côte d’Ivoire (FCFA) 517.17 Colombia (PES) 1823.10 Nicaragua (Córdoba) 25.40 Hong Kong (HKD) 7.77 Australia (AUD) 0.97 Venezuela (BOL) 9.50 Guatemala (Quet) 8.90 Singapur (SGD) 1.29 Argentina (ARA) 4.93 México (NPMX) 12.67 Honduras (LEMP) 39.00 Indonesia 9195.00 Brasil (BRC) 1.77 Costa Rica (COL) 567 Uruguay (PU) 19.80

Países Miembros de INFOPESCA:

Argentina • Belice • Brasil • Colombia • Honduras • México • Nicaragua • Rep. Dominicana • Uruguay • Venezuela •

Cotizaciones y medidas U$S- Dólares EEUU TM- Toneladas métricas lb- libras (medida de peso) pz-pieza kg- kilogramos oz- onzas NC- Sin cotización C&F=CFR- Costo y flete CIF- Costo, seguro y flete FAS- Free Alongside Ship (sin flete) FCA -Free carrier= FOT- Free on Truck- (sin flete) FOB- Free on board (sin flete) DDP -Delivered duty paid (Entregado con derechos pagados)

El costo de una suscripción anual al "Paquete Completo" que incluye a INFOPESCA Noticias Comerciales (INC), Infopesca Internacional, el Reporte de Precios Europeos (RPE) , GLOBEFISH Primer Plano (GPP) e INFOFISH International (II), es de USD 275 para suscriptores de países miembros* de INFOPESCA y de USD 375 para los suscriptores de los demás países. Los suscriptores podrán acceder sin costo extra a "Noticias Comerciales" a través de Internet, y lo recibirán si lo desean, por correo electrónico en formato PDF. El INC se edita en forma quincenal, el RPE mensual, y el GPP en forma trimestral. Por más información comunicarse con: [email protected]

Tecnología del producto s/p- sin piel p/e- pocas espinas s/e- sin espinas i/f- interfoliado blq- bloque H&G- Descabezado y eviscerado HGT-Descabezado, eviscerado y sin cola G&G- Eviscerado y sin branquias DWT- Eviscerado y sin cola IQF- Congelado rápido individualmente IWP- Producto embalado individualmente FAQ- Calidad promedio (harinas) STD- Calidad estándar (harinas) PUD- Pelado sin devenar (camarón) P&D- Pelado y devenado (camarón) T.N- Tigre negro (camarón) s/c- sin cabeza o colas (camarón) c/c- con cabeza o entero (camarón)


PRÓXIMAMENTE

AÑO 2012

FEBRERO SUPERMARKET TRADE SHOW 2012 Feria internacional de Supermercados de Japón Organizada por New Supermarket Association of Japan (NSAJ) 1ero al 3 de Febrero Por información: http://www.feriasalimentarias.com/ PACIFIC FISHERIES TECHNOLOGISTS CONFERENCE THE PERFECT CATCH 12–15 de Febrero, 2012 Anchorage Downtown Marriott Hotel Anchorage, Alaska Por mayor información dirigirse a http://pftfish.net/ AQUACULTURE AMERICA 2012, Las Vegas, Nevada, EEUU – Febr 29 – Marzo 2, 2012 Paris Hotel. Por mayor información dirigirse a www.was.org. MARZO ALIMENTARIA BARCELONA 2012 19ª edición bienal - Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Barcelona - España - Predio: Fira de Barcelona 26 de Mar de 2012 al 29 de Mar de 2012 (Bienal) INTERNATIONAL BOSTON SEAFOOD SHOW 2012 Del 11 al 13 de marzo – Boston Convention & Exhibition Center Por información: FMI: Lisa Seller, Conference Manager; e-mail [email protected] Tel: 207-842-5624


MAYO AUSTRALASIAN AQUACULTURE 2012 Melbourne, Australia –

1al 4 de mayo , Por información: https://www.was.org/AA12/Abstracts/Default.aspx EXPOACUICOLA 2012 PERÚ Huancayo, Perú. 24.05.2012 - 26.05.2012 EXPOACUICOLA 2012, se llevara acabo durante tres días de importantes negociaciones e intercambio empresarial. Los días para esta tercera edición del 24 al 26 de mayo del 2012, en Huencayo JULIO V CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE AQUICULTURA E BIOLOGIA AQUÁTICA 1º al 05 de julio de 2012, Centro de Convenções em Palmas Brasil Por mayor información: http://www.aquaciencia.com.br/

SETIEMBRE AQUA 2012 PRAGA, REPÚBLICA CHECA, DESDE 1 AL 5 SEPTIEMBRE Por mayor información dirigirse a www.was.org FINE FOOD AUSTRALIA 2012 10 al 13 setiembre - Melbourne Convention and Exhibition Centre conjuntamente con Retail & Hotel AUSTRALIA 27a edición anual del evento Premier de Australia Por información: Irene Salazar - Directora - [email protected] – www.feriasalimentarias.com Tel: +54 11 4555 0195 - FAX +54 11 4554 7455 - móvil 0054 9 11 4540 1960 WORLD FOOD MOSCOW 17 - 20 Septiembre 2012 Moscú, Expocentre Cecilia Rodriguez Di Sanzo Senior Sales & Events Manager [email protected] +54 11 4555 0195 ext 217

AÑO 2013 FEBRERO TEMA 2013 - fecha a confirmar Febrero Hotel Restaurant & Catering fair - 20a International Food Fair of Scandinavia – Feria Internacional de todos los rubros de Alimentación


PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS Febrero 05 , 2012 (N° 02) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario

ESTADOS UNIDOS Luego de que Estados Unidos revocara los aranceles anti-dumping sobre el salmón Atlántico noruego, de casi / NORUEGA el 24%, no tardó en llegar la satisfacción del Consejo Noruego de Pescado. Desde el consejo afirman que

están muy complacidos con la decisión del país norteamericano de revocar el arancel, para ellos injusto, de más de 20 años de antigüedad y por el cual han colaborado con toda lo información necesaria para poder quitarlo. Previo al arancel, Estados Unidos era uno de los principales mercados objetivo de las exportaciones noruegas, debido a esto el mercado era de suma importancia a la naciente industria del salmón de cultivo, la cual hoy en día es de las principales del mundo en conjunto con la chilena. El arancel se fijó en 1991 y abarcaba al salmón entero fresco-refrigerado noruego, mientras que no lo hacía para otro tipo de presentaciones del mismo, como al filete o ahumado. Sin embargo, no se considera que este avance en el comercio internacional vaya a incrementar de manera significativa los envíos de salmón entero fresco a los Estados Unidos, pero por otro lado brinda a los productores un nuevo mercado el cual está dispuesto a pagar un precio más alto. Hoy en día el mercado norteamericano de salmón se encuentra abastecido por el salmón chileno y el canadiense. Durante 2011 se exportó, por parte de los productores noruegos, 979.000 toneladas, lo que significó un volumen récord, generando U$S 5.020 millones a la industria.

ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y

CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO

EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN

SALMÓN DEL ATLÁNTICO

Salmo salar

Eviscerado fresco vía aérea

3-5 kg/pz

10.31-14.17

Mayorista Tokio, Japón Noruega

Filete fresco

3-4 lb/pz

4-5 lb/pz

4.15-4.35/lb

4.15-4.35/lb

Mayorista Miami, EEUU Europa

De cultivo Entero caja 25 kgs 7.20 Mayorista Santiago Chile

Lomos frescos 6.60 Mayorista México

Filete fresco

2-3 lb/pz

3-4 lb/pz

4-5 lb/pz

3.55-3.70/lb

3.65-3.80/lb

3.8-3.95/lb

Mayorista Miami, EEUU

Grande - Mayorista San Pablo Brasil

SALMÓN DE MAR/ CHANCHITO

Pingüipes spp.

Entero, 10.00 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero

Grande 7.87

Mediano 6.18

Pequeño 5.06

Mayorista San Pablo

TRUCHA ARCO IRIS Onchorhynchus mykiss

Entera 5.90 Mayorista Bogotá Colombia

HIPOGLOSO

Hipoglossus spp

Entero eviscerado

10-20 lb/pz

20-40 lb/pz

>40 lb/pz

7.40-7.50

8.40-8.50

8.90-9.00

FOB Nueva York EEUU EEUU

LENGUADO Paralichthys patagonicus

Entero, 11.24 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Paralichthys spp.

Entero, Grande Mediano Pequeño

6.74 5.06 3.37

Mayorista San Pablo

Entero N C Mayorista Santiago Chile





MERLUZA Merluccius hubbsi

Entera Grande NC Mayorista San Pablo Brasil

Entera

2.20 Mayorista Río de Janeiro

Merluccius capensis Entera € 6.86 8.63 Mayorista, España (Mercamadrid)

Sudáfrica

MERLUZA M. gayi Entera, caja de 30 kg 1.74 Mayorista Santiago Chile

Merluccius spp. Filetes 3.10 Mayorista México México

MERLUZA MALTONA M. polylepis

Entera, caja de 30 kg 2.44 Mayorista Santiago Chile

MERLUZA AUSTRAL Merluccius australis

Entera €8.90 11.19 Mayorista, España (Mercamadrid)

CORVINA Micropogon furnieri

Entera, N C Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera, Grande Mediana Pequeña

2.53 1.57 1.26

Mayorista San Pablo

Cilus gilberti Entera Caja de 25 kg

5.85

Mayorista Santiago Chile

Micropogon altipinnis Entero Filete c/piel Filete s/piel

2.90/lb 4.95/lb 5.82/lb

C&F Miami, EEUU (vía aérea)

Costa Rica

Cynoscion albus Entero Filete pequeño Filete c/piel Filete s/piel

3.36/lb 5.11/lb 5.13/lb 5.60/lb

Grande Pequeña Filete

N C N C N C

Mayorista CENADA

Grande Pequeña

4.20 4.00

Ex-playa Puntarenas

CORVINA AMARILLA Cynoscion acoupa

Entera - Mayorista San Pablo Brasil

Entera 8.43 Mayorista Río de Janeiro PESCADILLA REAL

Macrodon ancylodon Entera,

5.06

BRÓTOLA Urophycis brasiliensis

Entera, Grande Mediana Pequeña

2.25 - -

Mayorista San Pablo

REINETA Brama australis Caja de 20 kilos 3.76 Mayorista Santiago Chile

PEZ SIERRA Pristis pectinata Entero, caja de 25 Kg 2.09

PÁMPANO NEGRO Stromateus niger

Entero Grande Mediano

5.26 5.92

Mayorista Kuala Lumpur, Malasia

Tailandia / Indonesia

Entero fresco enfriado 3.40-5.95 Mayorista Hong Kong Hong Kong

PÁMPANO BLANCO Stromateus cinereus

Entero Grande Mediano

11.84 9.97


Tailandia / Indonesia

Entero fresco enfriado

10.23-25.57

Mayorista Hong Kong Local China





PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa

Entera, N C Mayorista R. de Janeiro Brasil

Entera, Grande

Mediana

Pequeña

3.37

2.53

1.69

Mayorista San Pablo

HUEVAS DE MERLUZA Caja 20 Kgs. N C Mayorista Santiago Chile

RAYA Raja castelnaui Entera 1.56 Mayorista San Pablo Brasil

CONGRIO/BRÓTULA Brotula clarkae

Eviscerado

Filete sin piel

3.18/lb

4.81/lb


Costa Rica

CONGRIO DORADO/ABADEJO Genypterus blacodes

Entero caja de 25 kg. 6.27 Mayorista Santiago Chile

Grande 5.62 Mayorista San Pablo Brasil

CONGRIO NEGRO/ABADEJO Genypterus maculatus

Entero caja de 25 kg. 4.18 Mayorista Santiago Chile

CONGRIO COLORADO Genipterus chilensis

Entero 5.20

MERO/CHERNA Epinephelus spp.

Eviscerado Filete pequeño s/piel Filete c/piel Filete s/piel

4.46/lb 4.45/lb 7.75/lb 9.26/lb


Costa Rica

Entero, mediano

11.24

Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero, 12.92 Mayorista San Pablo

Entero, fresco 5.20-5.50 FOB Nueva York América del Sur MERO PARDO, MANCHADO Epinephelus coioides

Entero, Grande Mediano Pequeño

5.92 7.24 4.28


Tailandia e Indonesia

PARGO Lutjanus spp.

Eviscerado, -1 1 – 2 lb/pz > 4 lb/pz

4.09/lb 4.09/lb

3.63/lb

CFR Miami (vía aérea)

Costa Rica

Filete con piel, > 4 lb/pz

6.22/lb

Entero,

5.62

Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero, Grande Mediana

Pequeña

6.18 2.81 N C

Mayorista San Pablo

PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero N C

Entero 1.69 Mayorista Río de Janeiro

PARGO PRIETO Lutjanus griseus

Entero fresco/enfriado

Grande 5.92

Mediano 6.58

Pequeño 5.59


Tailandia e Indonesia

BARRACUDA Enfriada via aérea Eviscerada N C CFR Europa Chennai, India

PEZ ZORRO Alopias vulpinus

Entero Lomos con piel Lomos sin piel

1.69/lb 2.12/lb 2.21/lb


Costa Rica





PARGO DE LA MANCHA/ PARGO LUNAR Lutjanus guttatus

Eviscerado, refrigerado 1-2 lb/pz 2-4 lb/pz

4.25-4.50/lb 4.75-4.95/lb

FOB Nueva York Sudamérica

Entero 7.00 Mayorista CENADA Costa Rica

2-4 Entero 4.56/lb

Filete c/piel 8.31/lb Filete s/piel 8.89/lb

CFR Miami, EEUU (vía aérea)

PARGO ROJO Lutjanus campechanus

Eviscerado, (via aérea) 1-2 lb/pz 2-4 lb/pz 4-6 lb/pz

3.52 3.52 3.16

Eviscerado, Filete, con piel Filete, sin piel

2 – 4 lb/pz 3.83/lb 2 – 4 lb/pz 6.73/lb 2 – 4 lb/pz 7.20/lb

PARGO COLORADO Lutjanus colorado

Eviscerado Filete sin piel Filete con piel

2.44/lb 3.97/lb 3.86/lb

PARGO A. AMARILLA Lutjanus argentiventris

Eviscerado Filete con piel Filete sin piel

2.72/lb 4.00/lb 4.37/lb

Eviscerado Grande Pequeño

3.75-4.50/lb 3.10-3.20/lb

FOB Nueva York Sudamérica

Eviscerado, (via aérea)

½-1 lb/pz N C 1-2 lb/pz N C

Mayorista primario Nueva York, EEUU

México

DORADO (Mahi-mahi) Coryphaena hippurus

Sin cabeza Filete sin piel Filete con piel

4.34/lb 6.30/lb 5.56/lb

CFR Miami, EEUU (vía aérea)

Costa Rica

Filetes 4.89-5.82 Mayorista México México

Entero


Brasil

Grande N C Mayorista San Pablo

CAZÓN Orden Squaliformes

Entero

Grande N C


BARRILETE Euthynnus pelamis

Entero 0.67

ATÚN Thunnus spp.

Entero Grande 7.87 Mediano 6.18

Pequeño 3.7

Mayorista San Pablo

PEZ GUITARRA

Rhinobatos percellens

Entero 5.62 Mayorista Río de Janeiro

Entero N C Mayorista San Pablo

PEZ ÁNGEL Squatina spp. Entero N C

PEJEGALLO C. callorhynchus

Entero, caja de 25 kg 2.51 Mayorista Santiago Chile

PEJERREY Odontesthes regia regia

Entero, caja de 25 kg N C

COJINOVA Seriolella v. Entera 3.00


ESPECIES FORMA DE PRODUCTO

Y CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO


BAGRE

Ictalurus punctatus

Fresco filete

3-5 oz/pz 4.40-4.60/lb

5-7 oz/pz 4.40-4.60/lb

7-9 oz/pz 4.40-4.60/lb

Mayorista N. York EEUU EEUU

Entero H&G

3-5 oz/pz

5-7 oz/pz

7-9 oz/pz

3.25-3.50/lb

3.20-3.30/lb

3.05-3.15/lb

Ex Bodega, costa este EEUU oeste

BAGRE MARINO Ariidae

Entero 2.25 Mayorista R. de Janeiro Brasil

Entero 1.69 Mayorista San Pablo

LISA Mugilus spp.

Entera, caja de 25 Kg N C Mayorista Santiago Chile

Entera 3.93 Mayorista R. de Janeiro Brasil Entera

Grande 3.09 Mediana 2.53 Pequeña 1.97

Mayorista San Pablo

ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator

Grande 4.21Mediana 3.09

Pequeña 1.40

Entero 5.62 Mayorista Río de Janeiro SARDINA

Sardinella brasiliensis Entero (VG) Mediano N C

Grande N C Mediana N C Mayorista San Pablo

SARDINA LAGE Opisthonema oglinum

Entero N C

Entero mediana N C Mayorista Río de Janeiro CABALLA

Scomber japonicus Entera N C Entera, Grande 1.69 Mayorista San Pablo

Scomberomorus spp. Entera, fresca

Grande 5.92 Mediana 5.26

Mayorista Kuala Lumpur Malasia

Tailandia/ Indonesia

JUREL Trachurus murphyi Entero cajas de 25 kg 0.17 Mayorista Santiago Chile Entero, enfriado 5.41-9.47 Mayorista Tokio Japón

COLA AMARILLA Entero, de cultivo 6.76-10.15 ANGUILA Entera Grande 5.97 Mayorista Hong Kong Hong Kong/China TILAPIA Oreochromis spp

Filetes s/p y s/e 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz

3.90-4.00/lb 4.00-4.10/lb 4.15-4.25/lb

FOB Miami, EEUU América Latina

Entera U$S/lb Filete U$S/lb

0.60 1.85

FOB Ecuador Ecuador

Entera, caja de 12,5 kg N C Mayorista Bogotá Colombia

Entera 1.69 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

PACÚ Colossoma mitrel Entera, N C Mayorista San Pablo TARARIRA Hoplias malabaricus


TUCUNARÉ Cichla ocellaris Grande N C

SURUBÍ Pseudoplatystoma corruscans

Entero N C

CACHAMA BLANCA Piaractus brachypomus

Entera, caja de 12,5 kg 34.28 Mayorista Bogotá Colombia

BOCACHICO CRIOLLO Prochilodus magdalenae

Entero, caja de 12,5 kg 41.14

CAPAZ Pimelodus grosskopfii


NICURO Pimelodus blochii Entero, caja de 12,5 kg 28.80

VIEIRA Pectinidae Entera de cultivo Unidad N C Mayorista Santiago Chile





ERIZO de MAR (HUEVAS) Hoxechinos albus

Precio promedio Lenguas 36.00 FOB Perú (via aérea) Perú

Fresco Precio por Bandeja 250gr

18.98-21.52 Mayorista Tokio, Japón México

18.98-20.25 China Caja de 50 unidades Unidad N C Mayorista Santiago Chile

CAMARÓN ROSA F. paulensis

Grande N C Mayorista San Pablo Brasil

1.69 Mayorista Río de Janeiro CAMARÓN BLANCO

Penaeus schmitti Media 36.52 Grande - Mayorista San Pablo

CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei


CAMARÓN SIETE BARBAS Xiphopenaeus kroyeri

medio 3.14

Grande N C Limpio N C

Mayorista San Pablo

CALAMAR Dossidicus gigas Caja de 25 kg, N C Mayorista Santiago Chile Anillos

Entero 9.05 3.84

Mayorista Bogotá Colombia

CALAMAR Loligo spp. Entero


Brasil

Primera Segunda

3.93 2.53

Mayorista San Pablo

Entero 4.11 Mayorista Bogotá Colombia ALMEJA Polymesoda solida Limpia 5.97 CANGREJO “JAIBA” Callinectes spp.

Unidad N C Mayorista Santiago Chile

CANGREJO SIRÍ Callinectes danaes

Entero - Mayorista San Pablo Brasil

PULPO Octopus vulgaris Entero Grande Mediano Pequeño

13.48 2.53 5.06

Entero,


Entero N C Mayorista CENADA Costa Rica Variedad de tallas 5.59 Mayorista México Sinaloa, México

PESCADOS Y MARISCOS VIVOS

Langosta Homarus spp.

1 lb 1 1/8 lb 1 1/4 lb 1 1/2 lb 2 lb 2 1/2 lb 3 lb y más

6.70-6.90 6.70-6.90 6.75-6.95 6.75-6.95 7.25-7.50 7.25-7.50 N/C

FOB Nueva York, Mercado de Fulton

EEUU

Entera 17.75-18.00 Ex-barco, Boston Canadá ALMEJA Ameghino antiqua Malla de 40 kg 1.20 Mayorista Santiago Chile CHORITO Mytilus chilensis Malla de 30 kg, de cultivo 0.49CHORO MALTÓN Malla de 30 Kg N C CHOLGA Aulacomya ater Malla de 30 kg 0.56PICOROCO M. psitacus Caja de 13 kg 1.74MACHA Mesodesma Malla de 20 kg 3.76PIURE Pyura chilensis Sin concha, caja de 20 kg 1.04

La información sobre los precios mayoristas de Santiago fue suministrada por el IFOP, Chile


PESCADO CONGELADO Febrero 05, 2012 (Nº 02)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Argentina/Uruguay Se impuso una veda precautoria de verano sobre la merluza el pasado 1º de enero, y durará hasta el 31 de marzo. El área en cuestión se encuentra dentro de la Zona Común de Pesca de ambos países. El objetivo de la medida es asegurar la preservación del recurso y en particular proteger a los stocks de juveniles que se concentran en el área. No solamente se prohiben las capturas de merluza en la zona, sino también el uso de cualquier arte de arrastre de fondo. Solamente se autoriza a operar a buques destinados a la pesca de pelágicos, y siempre que lleven a bordo a un observador. MERCOSUR El prolongado conflicto por las Islas Malvinas ingresó recientemente en una nueva etapa, con la decisión adoptada por los miembros del MERCOSUR de no permitir el ingreso a sus puertos, de buques que porten el pabellón de las islas. A poco de cumplirse el 30 aniversario del enfrentamiento bélico entre Argentina y el Reino Unido por la posesión del archipiélago, los miembros del MERCOSUR (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay) asumieron la posición conjunta sobre esta materia durante la última cumbre en Montevideo. En el puerto de esta ciudad, las flotas preveían (antes de que se adoptara la medida) realizar operativas relacionadas con la mercadería que se pesca y procesa en las cercanías de las islas, fundamentalmente merluza, polaca del sur y calamar. Perú El Ministerio de la Producción (PRODUCE) fijó este mes un Régimen Provisorio de Pesca para la merluza común (M. gayi), que estará en vigencia durante todo el 2012. La temporada de pesca finalizará luego de que se completen las 8600 toneladas fijadas como CMP. Por su parte, el Instituto del Mar (IMARPE) tendrá a su cargo informar a PRODUCE los resultados de estas evaluaciones y del monitoreo general de la pesquería de la merluza durante el año. EEUU La CMP para la polaca de Alaska este año en el Golfo de Alaska, Mar de Bering e Islas Aleutianas fue fijada en 1300 millones de toneladas, lo que indica una caída de 2,3% comparado con la cuota fijada en 2011. En términos de mercado, la demanda por productos de polaca de Alaska está fuerte actualmente, y los intermediarios esperan subas de precio para este año.


CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

C/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas;

BACALAO (Pacifico) Gadus morhua

Colas 3-6 oz/pz

3.10-3.85/lb

Mayorista primario Boston, EEUU

China

Filete IQF 4/8 oz/pz 8-10 oz/pz 16-32 oz/pz

2.85-3.25/lb 3.00-3.35/lb 3.00-3.35/lb

SALMÓN ATLÁNTICO Salmo salar

Trozos 6 oz/pz 8 oz/pz

6.50-6.75/lb 6.50-6.75/lb

Chile

Filetes cong. s/e, Cultivado 2-3 lb/pz 3-4 lb/pz 4-5 lb/pz

3.45-3.55/lb 3.55-3.65/lb 3.65-3.75/lb

FOB Miami EEUU

Filete 14.54 Mayorista Bogotá

SALMÓN PLATEADO Onchorhynchus kisutch

Eviscerado 2 – 9 lbs 7.05-7.69 Mayorista Tokio, Japón

PERCA OCEÁNICA Sebastes spp.

Filete, sin piel 2 – 4 oz/pz 4 – 6 oz/pz 6 – 8 oz/pz

2.20-2.35/lb 2.45-2.55/lb 3.35/lb


China

EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus

Filete, bloque 2.30/lb CFR Boston, EEUU EEUU

Filete, IQF 6-8 oz/pz 8-10 oz/pz 12 y más oz/pz Lomos 4-6 oz/pz

2.95-3.10/lb 2.95-3.25/lb 3.10-3.25/lb 3.45-3.85/lb


China

SARDINA Sardinella, Ophistonema

Mediana N C

Grande 2.11

Mayorista San Pablo

Brasil




U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

c/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas; inter: interfoliado; blq.: bloque; IQF: congelado individual; IPW: envoltura individual

EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus

Filete, bloque 2.30/lb C&F Boston, EEUU EEUU

POLACA DE ALASKA Theragra chalcogramma

Filete 10 lbs IQF, s/e

1-2 oz/pz NC2 – 4 oz/pz N C4 – 6 oz/pz N C


China

Filete bloque 1.30/lb C&F Boston, EEUU Desmenuzado, 0.80-0.85/lb EEUU Filete, bloque 1.50/lb Filete desgrasado 1.80/lb

MERLUZA Merluccius hubbsi

Congelada a bordo, HGT

800-1200 grs 2.60-2.70 1200-1500 grs 2.70 1500 - UP 2.70-2.75

FOB para China Puerto Madryn Argentina

Congelada a bordo HGT 200-350 grs HGT 350-500 grs HGT 500-800 grs

2.20-2.25 2.45-2.50 2.50-2.55

FOB para Países del Este de Europa

Congelada a bordo HGT 500-800 2.50-2.55 FOB para Grecia HGT 350-500 2.45-2.50 FOB para Italia Filete sin piel poca espina 3.70-3.75 FOB para Brasil Chorizo 2.40 FOB para Grecia

Procesado en tierra Entera 100-300 N C

300-500 N C 500 UP N C

FOB Puerto Madryn

Filete sin espinas, corte V, interfoliado, clasificado

130/190 N C

HGT 80/200 N C Congelada en tierra Entera 200/300 1.40 FOB Uruguay Uruguay

HGT interfoliada 100-300 1.80 300/500 2.10

H&G 100-300 1.85 300-500 2.15

FOB para África

Congelada a bordo Filete s/piel, p/espina N C FOB para EEUU

Filete, interfoliado, s/ piel

2 -4 oz 1.72-1.78/lb 4- 6 oz 1.85-1.90/lb 6-8 oz 1.90-1.95/lb

FOB Costa Atlántica Central, EEUU

Argentina/ Uruguay

H&G bloque de 5 lbs 0.40-0.45/lb

MERLUZA “HOKI” Macruronus spp.

Interfoliado ,doble congelado

6 oz y más 2.00-2.10 Nueva Zelanda

MERLUZA NEGRA Dissostichus eleginoides

HGT Mejillas Collares

17.00 6.00 6.00

FOB Uruguay Uruguay

Porciones ½ oz/pz 11.00/lb 2-4 oz/pz 11.75/lb 4-6 oz/pz 12.30/lb

6-8 oz/pz 15.50/lb 8 oz/pz 16.95/lb

Ex-bodega Nueva York, EEUU

Chile

H&G, con piel 4-6 pz/kg 12.30/lb6-8 pz/kg 12.50/lb

8-10 pz/kg 12.50/lb 10-12 pz/kg 10.75-10.85/lb

Mayorista primario, Costa Este, EEUU

MERLUZA DE COLA Macruronus magellanicus

Congelado a bordo HGT 200 – 350 grs N C

HGT 350-500 grs N C HGT 500-800 grs N C

FOB para Rusia Puerto Madryn, Argentina

MERLUZA Merluccius capensis

Filetes p/e, desgrasado 2- 4 oz 4 – 6 oz 6 – 8 oz 8-10 oz

2.35-2.45 2.95-3.05 3.05-3.15 3.05-3.15


Australia – Nueva Zelanda

NOTHOTENIA Patagonotothen ramsayi

Entero 1.35 FOB Puerto Madryn Puerto Madryn, Argentina



CLASIFICACIÓN-- PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN


ORANGE ROUGHY Hoplotethus athanticus

Filetes sin piel, poca espina 2 – 4 oz 4 – 6 oz 6 – 8 oz 8-12 oz 12 y más oz

7.25-7.35 7.50-7.75 7.75-7.95 7.50-7.75 7.40-7.50


Australia – Nueva Zelanda

CORVINA Micropogonias furnieri

Entera

300-500 2.20 500-1000 2.45

FOB para África Uruguay

500-800 800-UP

FOB para Brasil

Entera 300-500 1.95 500-1000 2.37

FOB para China

Entera 300-500 2.05 500-1000 2.39

FOB Europa

PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa

Entera 200-400 1.74 400+ 2.10

FOB para Africa Uruguay

Entera 200-400 1.65 400+ 1.85

FOB Uruguay

Entera 200-400 1.83 400+ 2.03

FOB para China

Filete 2 – 4 oz 4 – 6 oz 6 -- 8 oz

1.85-1.92/lb 1.85-1.92/lb 1.85-1.92/lb

Ex – bodega Nueva York, EEUU

Uruguay/ Argentina

LENGUADO Pleuronectidae spp.

Filete, IQF10 lb 1.5-3 oz/pz 2-2.5 oz/pz 2.5-3 oz/pz 5-8 oz /pz

2.25-2.40/lb 2.25-2.35/lb 2.35-2.40/lb 3.65-3.85/lb


China

Filete bloque 2.30-2.40/lb FOB Boston EEUU Canadá LENGUADO DE DOVER Microstomus spp

Entero 12-16 oz/pz 16-20 oz/pz 20-24 oz/pz 24-28 oz/pz

-/lb 12.15-12.25/lb 12.25-12.50/lb -/lb

Ex bodega Nueva York, EEUU

Holanda

PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero 200-400 400+

1.65 1.85

FOB Uruguay Uruguay

Entero 200-400 400+

1.90 2.10

FOB para Africa

MERO Filetes Pack 20 kg 1-2 kg/pz N C

2-5 kg/pz N C 5-10 kg/pz N C

CFR Holanda Veraval, India

SÁBALO/BOCACHICO Prochilodus lineatus

Entero, caja x 20 kg 61.71 Mayorista Bogotá Argentina

BAGRE RAYADO Pseudoplatystoma punctifer

Entero, caja de 12,5 kg 79.53 Cuenca amazónica, Colombia Sin cabeza, caja de 12,5 kg 87.76

BAGRE DORADO Brachyplatystoma rosseauxii

Sin cabeza, caja de 12,5 kg 95.99

PIRABUTÓN Brachyplatystoma vaillanti


SOLLA Soleidae spp.

Filetes 5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz

2.82/lb 2.90/lb N C


China




U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN


PARGO ROJO Lutjanus purpureus

Entero IWP/IQF 500/1000gm/pz y más 3.50 CFR China Veraval, India Entero 100% peso neto eviscerado

300/500 gr/pz 2.85 3000-5000 gr/pz 2.85

CFR Malasia Mumbai, India

Natural, IQF 4-6 oz/pz 5.95-6.10/lb 6-8 oz/pz 6.50-6.85/lb

8-10 oz/pz 6.50-6.85/lb10-12 oz/pz 6.10-6.30/lb12-14 oz/pz 5.40-5.60/lb


Tailandia/Indonesia

BARRACUDA surtido 3.50 CFR Suiza Tuticorin, India Entero IQF/IWP peso neto 300/500 gr/pz 2.50

Gabón Mangalore, India

JUREL Trachurus, Scomber

Entero 10 kg 100% peso neto 1-2 pz/kg - CFR Kuwait Gujerat, India Entero 2 x 10 kg 1/2- 2/4 kg/pz - FOB Perú Mumbai, India

CABALLA/PEZ SIERRA Scomber sp.

Entero caja 20 kg peso neto 300-500 gr/pz 500-700 gr/ pz 700/1000 gr/pz 1000/2000 gr/pz

2.20 2.70 2.90 3.40

CFR Singapur Gujerat, India

Carne 10 Kg 10%glaseado IQF 300-500 y más gr/pz - CFR Kuwait Veraval, India Entero IWP/IQF 10 kg P/ neto 300-500 gr/pz 500-700 gr/ pz 700/1000 gr/pz

2.20 2.45 2.70

CFR Europa Mumbai, India

BAGRE P. pangasius Filete caja x 10 kg Congelado H&G caja x 10 kg

41.14 30.17

Mayorista Bogotá Vietnam Listado (Swai) Filete s/p y s/e

3-5 oz 5/7oz 7/9 oz

1.95-2.10/lb 1.90-2.00/lb 1.90-2.00/lb

Ex –bodega, Nueva York, EEUU

Ictalurus sp Filete, s/p, s/e 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz

4.00-4.25/lb 4.00-4.25/lb 4.00-4.25/lb

EEUU

Filete 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz

2.25-2.35/lb 2.45-2.55/lb 2.45-2.55/b

China

TILAPIA Oreochromis Niloticus Oreochromis spp

Filet IVP 3-5 oz/pz 2.15-2.35/lb

5-7 oz/pz 2.45-2.55lb

7-9 oz/pz 2.55-2.65/lb

Mayorista Nueva York, EEUU

China

Filete 6.35 FOB Medan Indonesia para EEUU

Medán Indonesia

Entera U$S/lb 0.45 Filete U$S/lb 1.20 FOB Ecuador Ecuador

Nuggets de bagre americano

De cultivo 1.10-1.20/lb Ex –bodega, Nueva York, EEUU

EEUU

SURIMI (Itoyori) Bloques 3.50 CFR Japón Tailandia 3.01 India

Surimi imitación camarón 6.20 Mayorista México México ANGUILA A. anguilla Filetes s/piel, s/espinas 3.50-4.80 FOB Francia Brasil TILAPIA DEL NILO Filetes 5.28 Mayorista México

México

HUEVAS DE LISA 10.09 CROQUETAS DE PESCADO 2.33 BARRITAS DE PESCADO EMPANADO 5.04 COMBINACION DE MARISCOS 3.88 ANILLOS DE CALAMAR 4.65 HAMBURGUESA DE ATÚN 2.33 NUGGET DE ATÚN 2.33 HAMBURGUESA DE CALAMAR 2.56


ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO Febrero 05, 2012 (N°2) (*) Precios U$S/TM a menos que se indique lo contrario

Japón Mercado de atún fresco/refrigerado: Se presenta calma la actual actividad del mercado. La oferta/demanda del costoso atún aleta azul es usualmente baja desde ahora hasta las ventas previas a la primavera en marzo. Pero continúa el comercio moderado para el atún de carne roja, actualmente con una menor oferta desde Asia. Las exportaciones de fresco de Indonesia a Japón disminuyeron 70%, debido al mal tiempo en Java central. Se envían diariamente a Japón unas 4-5 TM, disminuyendo esta semana a menos de 1TM/día. La menor oferta no tiene mucho impacto en los precios de subasta, aun cuando la demanda es igualmente débil. Atún congelado para sashimi: La tendencia general del mercado para el congelado es débil, excepto para el aleta azul, que tiene una buena demanda de los restaurantes de sushi y sashimi. En estos días se controló la exportación australiana de aleta azul de cultivo para evitar el exceso de oferta, así como la competencia del proveniente de México. En 2011, aumentó la exportación de aleta azul sureño congelado de Australia. Material para conservas: Los cerqueros japoneses registraron bajas capturas de barrilete en el Pacífico occidental, con peces de tamaño pequeño. En los últimos meses, la exportación de Japón de aleta amarilla a las conserveras tailandesas también es insignificante por las pobres capturas. En comparación, los desembarques de albacora de los barcos de caña y línea son mejores, mayormente los que pescan alrededor de las Islas Izu. Los buenos desembarques debilitaron los precios ex-barco en el puerto de Yaizu en ¥ 50/kg, este pescado tiene una gran demanda en los supermercados japoneses. Mediterráneo Durante la XXII Reunión Regular del ICCAT celebrada en Estambul a fines del año pasado, la organización conservacionista Oceana solicitó a los 48 países que practican la pesca en el océano Atlántico que pongan fin a la situación de “pescar y fugar” que según ellos está afectando a la pesquería del pez espada en el Mediterráneo, de los cuales los juveniles conforman hasta un 70%. Lo que Oceana específicamente reclama al ICCAT es que establezca un exhaustivo plan de ordenamiento del pez espada, que incluya: 1) límites de captura de acuerdo a las recomendaciones de los científicos; 2) fijación de una talla mínima de captura en base a criterios científicos y medidas técnicas que impidan la captura de juveniles; 3) un sistema coherente de autorizaciones de pesca y planes de reducción de la capacidad de la flota evaluados científicamente, y 4) un sistema de castigos que asegure que se aporte la información, y que se termine la pesca ilegal con redes de deriva.

ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y


U$S/TM ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS

ATÚN Sin especificar

Filetes, fresco 6.05/kg Mayorista México México

BARRILETE E. pelamis

Fresco, entero 0.67/kg Mayorista Río de Janeiro

Brasil

refrigerado/fresco 20289-27051 Subasta mercado de Tsukiji, Japón

Japón

ALETA AZUL Thunnus thynnus

G&G, refrigerado (vía aérea)

cultivo

29757-108206 Japón

36069-90171 EEUU

25763-45086 Grecia

38645 Mexico

45086-51526 España

G&G congelado 31109-78449 Japón

ALETA AZUL AUSTRAL Thunnus maccoyii

G&G, congelado 13526-86564 Subasta merc. de Tsukiji, Japón

Australia

G&G, refrigerado, vía aérea 31109-45987

OJO GRANDE Thunnus obesus

Fresco 15189-24050 Mayorista Tokio

Filipinas

10126-25316 Bali

Fresco 12658-35443 Australia

11392-18987 Vietnam

Fresco 13924-21519 Indonesia


ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y


U$S/TM ÁREA DE MERCADO ORIGEN

REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS OJO GRANDE

Thunnus obesus

Fresco 16667-35897 Mayorista Tokio

Nueva Zelanda

7595-15189 Guam

10126-22784 Sri Lanka

ALETA AMARILLA

Thunnus albacares

H&G, refrigerado (via aérea)

Grado 1

Grado 2+

Grado 2

7.50-8.00/lb

6.00-6.50/lb

3.75-4.25/lb

Mayorista Costa Este

EEUU

Sudamérica

60 lb y +

Nº 1

Nº 2+

Nº 2

7.50-8.00/lb

6.00-6.50/lb

3.75-4.25/lb

FOB Atlántico Central EEUU

Lomos, sin carne oscura,

tratados (CO), corte central,

s/ y s/e, envasados al vacío

individual

2-5 lbs 5.40-5.80/lb

5-7 lbs 6.10-6.40/lb

7 lbs y + 6.10-6.40/lb

Postas, tratadas (CO)

4 oz/pz

6 oz/pz

8 oz/pz

10 oz/pz

5.00-5.20/lb

6.20-6.40/lb

6.40-6.60/lb

6.40-6.60/lb

Ex-Bodega, Costa Este y

Oeste

G&G enfriado (via aérea) 15719 Subasta merc. de Tsukiji,

Japón Filipinas

15719-23579 Australia

G&G congelado 10322-13754 Japón

G&G refrigerado (via aérea) 7860-15719

Eviscerado refrigerado 10

kg y más (Via aérea)

N C CFR Amsterdam Chennai, India

Lomos con piel

Eviscerado 40–60lb

Evisc. 60–99lb

Evisc. >100lb

8.94/lb

3.67/lb

5.18/lb

6.39/lb

C&F Miami, EEUU Costa Rica

Primera 9.71/kg Mayorista CENADA

PEZ ESPADA

Xiphias gladius

lomos con piel

Evisc. 40-50lb

Evisc. 50-99 lb

Evisc, > 100 lb

8.12/lb

5.27/lb

5.74/lb

6.36/lb

C&F Miami, EEUU

H&G, refrigerado (Vía aérea)

100 lb/pz 6.75-7.00/lb

50-99 lb/pz 6.25-6.70/lb Mayorista Costa Este,

EEUU

Sudamérica

MARLÍN LISTADO

Makaira sp. Entero 3.23/lb

Lomos con piel 3.78/lb

Lomos sin piel 4.03/lb C&F Miami, EEUU Costa Rica

MARLÍN AZUL

Makaira sp. Entero 4.69/lb

Lomos con piel 5.51/lb

Lomos sin piel 5.94/lb

PEZ VELA

Istiophorus

Entero 1.16/kg Mayorista CENADA

CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU Febrero 05, 2012 (Nº 02)Situación General Durante las primeras semanas de enero, la demanda puntual por camarón se desaceleró, comparado con lo que habían sido los movimientos durante el período de ventas de las Fiestas. En términos generales, es una conducta de mercado esperable desde un punto de vista estacional. Por su parte, los inventarios están siendo adecuados para satisfacer las actuales necesidades, y han ayudado a mantener a los precios en sus niveles. Por último, los costos de reposición se mantuvieron relativamente firmes. Ambos factores no han dado muchas posibilidades a los intermediarios de pedir descuentos.

Camarón blanco de cultivo: el mercado está en general estable, sobre todo en tallas grandes como 16/20 y 21/25. Por el contrario, los tamaños medianos de origen latinoamericano se encuentran bastante inestables. La demanda está muy quieta.

Camarón tigre negro: los tamaños más grandes (8/12), que están en baja oferta actualmente, se están moviendo en un mercado estable a firme.

Camarón del golfo de México local: la demanda está muy pesada y sufre fuerte competencia de los productos importados de México y de India.

Producción nacional Según cifras recientemente divulgadas por parte del NMFS, los desembarques de camarón en el área del Golfo durante el último mes de diciembre totalizaron 3051 toneladas, lo que marcó una caída con respecto a diciembre 2010 (4821 toneladas). El volumen acumulado desde enero, estuvo cercano a las 53 000 toneladas, lo que superó en un 23% al volumen total desembarcado en igual período del 2010.

Oferta del exterior Tailandia: El presidente de la Asociación Camaronera Tailandesa, dijo recientemente que esperan una producción para este año de entre 650 mil y 720 mil toneladas. De confirmarse, representaría un incremento de entre el 10 y el 20% sobre el volumen obtenido en 2011. En términos de valor, la producción pronosticada para el 2012 estaría en los U$S 3800 millones. Ecuador: en términos de valor, las exportaciones de camarón el año pasado alcanzaron los U$S 800 millones. La Cámara Nacional de Acuicultura espera tener un 25% de crecimiento productivo este año, y estiman llegar al récord de U$S 950 millones de exportaciones de camarón . México: La CONAPESCA ordenó el retiro de unas 33 embarcaciones camaroneras de su flota de altura. Esto se hizo mediante un programa de retiro voluntario que insumió unos U$S 3 millones, cuyo fin es el de aliviar la presión sobre esta pesquería.

Perspectivas La oferta hasta ahora no se ha incrementado en forma sustancial, pero al producirse el pico de cosechas en los países productores en los próximos meses, seguramente lo hará. Para entonces, habiendo más camarón que ingresa al mercado de EEUU, el foco estará realmente puesto en la demanda del consumidor.

s/c: sin cabeza; IQF cong. individual ; PUD: pelado sin devenar ; P&D: pelado y devenado; T/N: tigre negro * 31/40 CAMARÓN S/C Bloques, U$S/lb Ex – Bodega, NY, EEUU. **13/15 ***110/130

Origen Golfo, EEUU

Ecuador Tailand China Indon

América Latina México México Tailandia

Especie Nro1 Pelado fácil Pardo

Blanco Talla Blanco Pardo Blanco de cultivo P. Vannamei Blanco silvestre Pelado fácil U/10

Un/12 Un/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70 71/90

91/110

- 9.90 7.80 6.50 6.00 5.50 4.80 4.25

- - - -

- - -

6.00 5.00 4.70 4.30 3.95 3.50 3.35 3.00

- -

- - -

6.25 5.45 4.55 4.05 3.85 3.55 3.40 3.30 3.25 2.85

- - -

5.60 4.30 4.35 4.00 3.85 3.50 3.40

- -

***2.15

- - -

5.40 4.75 4.30

- 4.10 3.60 3.20

- - -

- -

7.65 5.55 4.85 4.40

- *4.10 3.80 3.70

- - -

- -

***2.10 6.25 5.10 4.40 3.60 3.35 3.25 3.20 3.15 3.10 2.85

- - -

6.75 5.55 4.45 3.80 3.50 3.25 3.15 3.05

- -

12.80 10.80 9.10 7.30 5.80 4.80 4.10 3.80 3.45

- - - -

11.80 10.35 8.55 6.80 5.30 4.75 4.15 3.85 3.75

- - - -

- - -

5.15 4.75 4.30

- *3.90 3.75 3.55

- - -

Ex–Bodega NY, EEUU Sin cabeza con cascara bloque USD/lb *31/40 usd/lb **71/90 IQF/lb

Origen Vietnam Bangladesh Indonesia Malasia Tailandia Origen Tailandia América Latina, de cultivo Especie Tigre Negro Especie L. vannamei

Talla IQF Talla c/cabeza c/cabeza, s/cabeza 4/6 6/8 <12

13/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50

14.00 11.00

- 8.25 6.85 5.40 4.50

- - -

- - -

8.30 6.50 5.35 4.60

- *3.80

-

15.45 11.80 11.35 8.10 6.40 5.30 5.10

- *4.10 3.25

14.75 -

11.30 8.30 6.50 5.40 5.00

- *4.20

-

- - -

8.70 -

5.45 4.85

- - -

**8/12 U/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70

- 9.20

6.50 5.65 5.10 4.80 4.65 4.50

- -

- - -

8.15 7.00 5.85

- 5.15

- -

- - -

8.40 7.00 5.90

- 5.25 4.80

-


CAMARÓN CONGELADO, MERCADO JAPONÉS Febrero 05, 2012 (Nº 02) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Estado general del mercado Prácticamente toda la actividad comercial se empezó a desacelerar a nivel del mercado mayorista a partir de mediados de enero. Sin embargo, sigue habiendo una moderada demanda proveniente de hogares a favor del mercado minorista, dado que el negocio en restaurantes está muy quieto. Las importaciones que se están registrando actualmente son muy selectivas, luego de que subieran los precios de oferta en los países productores. Los datos de Aduanas correspondientes a 2011 indican que hubo un crecimiento apenas marginal en las importaciones totales de camarón; las de crudo cayeron por debajo de los niveles de 2010, mientras que la oferta de productos procesados y secos aumentó, como respuesta a las preferencias del consumidor. Los informes preliminares también indicaban que había habido un mayor consumo hogareño de camarón en 2011 con respecto al año anterior. Tigre negro, sin cabeza y con cáscara: se acabó la promoción que los supermercados hacían de esta especie. La actual comercialización está muy limitada a los tamaños medianos y pequeños que son más baratos, y que exige el negocio del catering. Los inventarios locales de los tamaños 21/25 son más que adecuados, mientras que los de 16/20, 26/30 e inferiores están bajos, debido a que se vendieron bien durante diciembre y enero. Vannamei, sin cabeza y con cáscara: La demanda minorista por tamaños medianos 31/40 a 41/50 sigue siendo buena. En las afueras de Tokio, los productos de origen tailandés y malayo siguen gozando de buena aceptación. Aumentaron los precios de importación en la actual estación de baja oferta, pero al mismo tiempo, los supermercados se resisten a compensar la suba de precios minoristas, temiendo una reacción negativa de sus clientes finales. Mientras tanto, el comercio mayorista de vannamei grande de origen indio cayó significativamente, luego de que la preferencia del público se volcara hacia los tamaños medianos y pequeños. Camarón marino de captura: hay pocos inventarios en el mercado, pero como la demanda sigue estando muy baja, los precios se han mantenido, tanto a nivel mayorista como de la importación. Camarón entero: finalizó el pico de demanda estacional. Sin embargo, los precios se mantienen estables debido a la baja oferta de camarón tigre de captura.




Sin cabeza, Precio por mayor a cadenas de minoristas, U$S/bloque

Tigre negro 1,8 kg 08/12 40.58 13/15 32.20 16/20 27.05

21/25 23.83 26/30 21.25 31/40 18.03 41/50 -

Mayorista Mercado Japonés

Vietnam

1,8 kg 08/12 -13/15 32.2016/20 21.90

21/25 20.61 26/30 18.68 31/40 16.10 41/50 14.17

India

1,8 kg 08/12 42.5113/15 33.4916/20 28.34

21/25 26.41 26/30 21.90 31/40 18.03 41/50 16.10

Indonesia

Blanco 2,0 kg (silvestre) 08/12 42.51 13/15 36.07 16/20 27.70 21/25 22.54

26/30 19.32 31/35 16.75 31/40 - 36/40 16.10 41/50 14.81

India

Flor 2,0 kg 8/12 47.66 13/15 41.22 16/20 34.78 21/25 28.34

26/30 23.19 31/35 19.97 36/40 18.03 41/50 16.75

Blanco 1,8 kg (silvestre) 8/12 41.22 13/15 37.36 16/20 27.05

21/25 21.90 26/30 18.03 31/40 15.46 41/50 14.81

Indonesia

Banana 2.0 kg 13/15 69.56 16/20 54.10 21/25 45.09

26/30 33.49 31/40 30.92 41/50 27.05

Blanco Vannamei 1,8 kg P&D 26/30 31/40 41/50 51/60 61/70 71/90

21.90 19.97 18.68 18.68 16.75 15.46

1,8 kg P&D 26/30 28.34 31/40 25.76 41/50 21.90

51/60 20.61 61/70 19.32 71/90 17.39

China


CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS Febrero 05, 2012 (Nº 2) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

ESPAÑA IMPORTACION DE LANGOSTINOS PRIMER TRIMESTRE




Langostino, Pleoticus muelleri

Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 21 – 30 pz/kg 31 – 40 pz/kg 41-60 pz/kg

8.80 7.50 6.20 6.50

FOB para España Puerto Deseado, Argentina

Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 9.20 FOB para Italia Puerto Madryn, Argentina 21 – 30 pz/kg 8.00 FOB para Italia y Oriente

31 – 40 pz/kg 7.25 FOB España

40 – 60 pz/kg 6.75 FOB p/Oriente y España Sin cabeza 35–55 pz/kg

56–100 pz/kg Rotos

9.25 7.75 5.25

FOB para Italia

Congelado en tierra 10-20 pz/kg 21-30 pz/kg 31-40 pz/kg 41-60 pz/kg

6.80 5.60 4.70 3.60

FOB para España Puerto Deseado, Argentina

Congelado a bordo, sin cabeza

30-55 pz/kg 10.5056-100 pz/kg 9.50

Más de 100 pz/kg NCRotos 6.00

Camarón blanco Litopenaeus vannamei

Colas con cáscara U-7 U$S/lb 11.20U-10 U$S/lb 11.00U-12 U$S/lb 10.05U-15 U$S/lb 8.6016-20 U$S/lb 5.7021-25 U$S/lb 4.6526-30 U$S/lb 3.80

31-35 U$S/lb 3.20 36-40 U$S/lb 2.95 41-50 U$S/lb 2.85 51-60 U$S/lb 2.70 61-70 U$S/lb 2.60 71-90 U$S/lb 2.50 91-110 U$S/lb 2.25 110-UP U$S/lb 2.10

FOB Ecuador Ecuador

Con cabeza, con cáscara 10/20 20/30 30/40 40/50 50/60 60/70 70/80 80/100 100/120 120/140 140/200

7.75

7.357.00

5.40 4.80 4.45 4.10

3.45 3.20 3.00 2.75

Rotos Grande U$S/lb 4.20

Mediano U$S/lb 3.20Pequeño U$S/lb 2.70

Vannamei, con cabeza 80 pz/kg 7.50 CFR Corea del Sur Vietnam

Tigre negro, ,sin cabeza peso neto

13/15 17.1016/20 13.60

21/25 12.00 CFR Europa Chennai, India

Tigre negro, sin cabeza, 10% glas IQF

8/12 17.5013/15 15.80

16/20 12.80

Tigre negro s/cabeza fácil pelado 20% glas IQF

6/8 13.008/12 11.30

13/15 9.50 16/20 8.00

CFR Europa Chennai, India

Agua dulce sin cabeza 6/8 21.60 8/12 17.40 CFR Europa Bangladesh

Año Primer trimestre

tons miles de € €/T 2005 23.572 126.251 5.356 2006 29.685 160.401 5.403 2007 33.997 169.007 4.971 2008 25.661 118.786 4.629 2009 21.378 100.975 4.723 2010 23.659 102.812 4.346 2011 33.758 159.079 4.721

Fuente: ICEX


LANGOSTA Y CANGREJO CONGELADOS Febrero 05, 2012 (N°02) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario

ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN

PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG

ÁREA DE MERCADO ORIGEN

LANGOSTA de ROCA/ LANGOSTA ESPINOSA Panulirus spp.

5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz 14-16 oz/pz

16.50/lb 16.50/lb 15.95/lb 16.25/lb 15.95/lb 15.60/lb 15.60/lb

Ex-Bodega NY. EEUU Honduras

5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 9 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz

-/lb -/lb -/lb 16.85/lb 16.25/lb 16.25/lb 16.25/lb

Brasil

6 oz/pz -/lb 7 oz/pz -/lb 8 oz/pz 16.25/lb 9 oz/pz 15.85/lb

10-12 oz/pz 15.95/lb 12-14 oz/pz 15.75/lb 14-16 oz/pz 15.75/lb

Colombia

Rosa, Entera cocida 300/350 gr/pz

34.78 Mayorista primário Tokio Japón

Cuba

Rosada 100/150 gr/pz 23.19-24.48 150/200 gr/pz 28.34-29.63

200/250 gr/pz 27.05-28.34 250/300 gr/pz 27.05-28.34

India

Roja 23 pz/kg 24 pz/kg 25 pz/kg

- - -

Australia

48 pz/10kg 44 pz/10kg 40 pz/10kg

36.07 36.07 36.07-37.36

Sudáfrica

LANGOSTA ROJA Panilurus interruptus

Congelada, entera 13.96 Mayorista, México California, México

LANGOSTA AMERICANA Homarus spp.

Colas 3-4 oz/pz 14.60/lb4 oz/pz 14.60/lb4-5 oz/pz 14.60/lb

5-6 oz/pz 15.15/lb 6-7 oz/pz 16.35/lb 7-8 oz/pz 16.60/lb 8-10 oz/pz 17.00/lb

FOB Atlántico Central EEUU

CENTOLLA Lithodes antarticus

Patas y secciones Rojas

9/12 21.50-23.00/lb 14/17 17.85-18.50/lb

Ex -bodega NY EEUU

CANGREJO NADADOR Portunus puber (Nécora)

Cortado, con pinzas, 10 kg, semi IQF 20 % glaseado 10/20 4.80 20/40 4.50

40/60 4.50 60 y + 3.75

CFR Vietnam Gujerat, India

Tres manchas, cortado 20 pz/kg 3.20

21/50 pz/kg 2.50 C&F Corea del Sur Bangladesh

CANGREJO MORO Menippe mercenaria

Entero 7.68 Mayorista México México

MANO DE CANGREJO Congelado 6.20-7.76 CANGREJO DE ALASKA

Tenazas 24.82 Alaska, EEUU

CANGREJO DE LA NIEVE Chionoecetes opilio

1L (5-8 oz/pz) 2L (8-10 oz/pz) 3L (10 oz/pz)

21.51-22.78 22.78-24.05 24.05-25.31

Mayorista Tokio, Japón

Canadá

Chionoecetes bairdi

1L (200-250 grs) 2L (250-300 grs) 3L (300-350 grs)

20.25-21.51 21.51-22.78 22.78-24.05

Alaska, EEUU

4 L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)

22.78-27.85 26.58-31.41

2L (300-350 grs) 3L (350-400 grs) 4L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)

16.45-18.98 16.45-18.98 17.72-18.98 20.25-20.88

Rusia


MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS CONGELADOS Febrero 05, 2012 (Nº 02) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

El Salvador Ante las dificultades que atraviesa la pesca artesanal en cuanto a su rentabilidad, se puso en marcha un plan para implantar el cultivo de ostra del Pacifico. Son 5 los pescadores de la isla Conchagüita que emprendieron este proyecto con apoyo de los gobiernos de El Salvador y de Japón. El apoyo nipón se basó en la capacitación, a través de la Agencia Internacional de Cooperación de Japón (JICA), a biólogos de un centro acuícola. El proyecto se llamó "Mejoramiento de la calidad de vida de los Pescadores artesanales". En la etapa inicial del proyecto se les proporciona en forma gratuita a los pescadores las semillas para poder iniciar el cultivo; luego de producida la primera cosecha los pescadores compran la nueva tanda con los ingresos obtenidos de esa venta. El proceso de cultivo del producto consiste en depositar las semillas en linternas (bolsas cilíndricas de malla fina), que se sumergen a 8 metros de profundidad. El mantenimiento de las bolsas es quincenal, y consiste en limpiarlas de los organismos parásitos que obstruyen la alimentación de las ostras. Una vez finalizado el proceso, que dura 8 meses, las ostras alcanzan un tamaño promedio de 8 cm; luego se venden a cuatro dólares la docena.


PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

SEPIA Sepia spp.

Entera, bloque 8.80-10.15 Mayorista, Tokio Japón

Arrastreros Coreanos (África)

Entera, bloque 50-1000 gr/pz 3.90 CFR Europa Medan Indonesia

Entera, bloque 50/100 gr/pz 1.50 100/200 gr/pz 2.50

200/300 gr/pz 3.00 300/400 gr/pz 3.50

CFR Tailandia Bangladesh

Entera limpia, 1x10 kg peso neto 50/100 gr/pz 100/150 gr/pz 150/300 gr/pz

2.70 3.30 4.00

CFR Italia Mumbai, India

Entera limpia, 4 x 5 kg p/ neto, IQF 300/500 pz/kg

5.30 CFR China Kochi, India

Entero, limpio, 2 x 12 kg Peso neto <50 gr/pz 2.20

50/100 gr/pz 3.20150/300 gr/pz 4.70300/500 y más gr/pz 5.25

CFR Vietnam

Entero, limpio, 1x10 kg a granel 20 % glaseado IQF 5/7 pz/kg 8/12 pz/kg

6.70 5.90

CFR España Veraval, India

Entero limpio 25 % glaseado U/1 pz/kg 1/2 pz/kg

6.40 6.40

CFR Italia Kochi, India

Entera limpia, 10 x 1 kg 10 % glaseado, IQF 1/2 pz/kg 7.00

2/4 pz/kg 7.30 CFR España Chennai, India

Tentáculos 6 x 2 kg 10% glaseado IQF 40/60 pz/kg 2.50 CFR Cora del Sur Gujerat, India

CALAMAR Illex argentinus

Entero, congelado (€3.31) 4.16 Mayorista, España (Mercamadrid)

Argentina

CALAMAR GIGANTE Dossidicus gigas

Fresco o congelado. Variedad de tallas 2.48 Mayorista Nueva Viga, México

Sonora, México

Hamburguesa 2.56 México

Anillas 4.65

Aletas 0.39-0.77

Tentáculos 1.16-1.55

Entero 1.35 FOB Argentina Argentina

Vainas 2.64

Anillas 3.70

Tentáculos s/p s/o 1.76

Tubo limpio 3.50

CALAMAR Loligo gahi Entero N C Tubo N C Tentáculos/tubos 3/5” 2.15-2.35

4/6” 2.40-2.60 5/8”” 2.60-2.80

Ex Bodega NY EEUU China

Tentáculos/tubos 3-5” 5-8”

2.80-3.00/lb 3.50-3.70/lb

Ex-Bodega, Costa Este y Oeste, EEUU

Tailandia

Anillos y tentáculos 3-5” 2.70-2.90/lb

5-8” 3.15-3.35/lb

China

CALAMAR Loligo sp

Entera limpia, 5x4 kg peso neto <3 pz/kg 4.70

3/6 pz/kg 4.30 6/10 pz/kg 3.95

CFR Vietnam Kochi, India



PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

CALAMAR Loligo sp

Entero 10% glaseado U3 pz/kg 4.00 3/6 pz/kg 3.80

CFR Bangkok, Tailandia

Kochi, India

Entero semi IQF 6x 2 kg 10% glas <5 pz/kg <10 pz/kg 10/20 pz/kg 20/40 pz/kg

5.10 4.80 4.20 3.70

CFR Turquia

Entero 10 kg, 20% glas, IQF < 3 pz/kg 3/6 pz/kg 6/10 pz/kg

4.60 4.00 3.60

CFR Italia Kochi, India

Entero 6x 2 kg, , IQF Limpio peso neto < 3 pz/kg 3/6 pz/kg 6/10 pz/kg 10/20 pz/kg

4.90 4.70 4.10 3.50

CFR Europa Kochi India

Primera 5.49 Segunda N C Mayorista San Pablo Brasil PULPO Octopus vulgaris Entero bloque Entero eviscerado

Entero hervido 14.88-22.99 May. Tokyo Japón Arrast. Coreanos

Entero, limpio, IQF glas10% 100/300 gr/pz 3.20

300/500 gr/pz 3.20500 y más gr/pz 3.20

CFR Vietnam Kochi, Italia

Entero, limpio, IQF glas15% 100/300 gr/pz 300/500 gr/pz >500/1000 gr/pz

3.30 3.60 3.60

CFR Italia

Entero eviscerado 15-20% glas IQF 10/20-40/60 gr/pz 2.60

100/200 gr/pz 3.00 300/500 gr/pz 3.35

1-2 lbs/pz 2.65-2.75/lb 2-4 lbs/pz 2.70-2.80/lb

4-6 lbs/pz 2.90-3.00/lb 6-8 lbs/pz 3.50-3.15/lb

FOB Costa Oeste, EEUU

Filipinas

1-2 lb/pz 3.20-3.30/lb 2-4 lb/pz 3.75-3.85/lb

4-6 lb/pz 4.10-4.20/lb6-8 lb/pz 4.25-4.35/lb

Indonesia

Octopus maya Congelado, entero 6.44 Mayorista Nueva Viga, México

Campeche, México CARACOL BURRO

Strombus galeatus Varias tallas, fresco / congelado 4.27

CARACOL NEGRO Stramonyta chocolata

Precocido 5’ Grandes 4.00-5.20 FOB Perú Perú

MEJILLÓN Perna canalicus

Media cáscara Grande -

Mediano 2.40/lb Pequeño -

Ex – Bodega Nueva York, EEUU

Nueva Zelanda

Chico Mediano Grande

2.25-2.35/lb 2.40-2.50/lb 2.40-2.50/lb

FOB Atlántico central

VIEIRA de cultivo Pectinidae

IQF 40/60 pz/lb 5.60-5.80

60/80 pz/lb 4.50-4.70 80/100 pz/lb 4.15-4.35

Costa Este, EEUU China

Callo 20-30 pz/lb N C FOB Puerto Madryn Sur de Argentina

ALMEJA BEBE Meritrix meritrix

Carne, bloque 200/300 pz/kg 9.50 300/500 pz/kg 8.90

500/800 pz/kg 8.90 800/1000 pz/kg 7.90 1000/1200 pz/kg 6.90

CFR Japón Vietnam

ALMEJA CHOCOLATA Megapitaria aurantiaca

Variedad de tallas

3.72 Mayorista Nueva Viga, México

Baja California Sur, México

ALMEJA PATA DE MULA Anadara grandi

Precios por centena 15.13

ALMEJA NEGRA Anadara tuberculosa

Variedad de tallas 1.01 Veracruz, México

ALMEJA GALLO (concha nácar) Rangia spp.

2da calidad, varias tallas 1.55

ALMEJA CASCO Variedad de tallas 1.55

OSTIÓN Crassostrea virginica

En bolsa c/agua, s/concha 700 a 1000 unidades 6.52 Tabasco, México

c/concha, 2ª calidad Arpilla de 30 a 35 kg 12.18 Veracruz, México

ANCAS DE RANAS Variedad de tallas 9.93 Sinaloa, México 2/4, 4/6, 6/8 9/12 pares

2.50/lb 2.60/lb

Ex Bodega Nueva York, EEUU

China


CURADOS, HARINA Y ACEITE - PRODUCTOS EN CONSERVAS Febrero 05, 2012 (Nº 02)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

HARINA DE PESCADO

PERÚ EXPORTACIÓN DE ACEITE, PRINCIPALES PAÍSES DESTINO, ENERO - AGOSTO 2011

FUENTE: PRODUCE PRECIOS DE LATINOAMÉRICA (TM): Origen: Perú FAQ 67/150 U$S 1150 FOB Perú para Asia Perú SD 68/500 U$S 1250 FOB Perú para Asia

ACEITE DE PESCADO (EN TM)

Perú Crudo U$S N C FOB Perú para Europa




PRODUCTOS CURADOS CAMARÓN

Crudo, seco y salado entero Chico Mediano Grande

4.65-6.21 8.53-10.08

11.63-13.96

Mayorista México México

Crudo, seco y salado s/cabeza Chico Mediano Grande

7.37-9.31 11.25-13.19

14.35TRUCHA ARCOIRIS Ahumada 4.65 SALMÓN 7.37 ATÚN 6.67 TILAPIA Seco-salado 3.87 CAZÓN 3.10-4.27 MERO 6.98 RÓBALO 6.98-9.30

BACALAO s/piel, s/esp. 10.86-13.96 c/piel, c/esp. 11.63-13.96

Noruega

8.53

Campeche, México

9.30 Canadá

ALETA DE RAYA 1.94 México

JUREL 1.16

PRODUCTOS EN CONSERVASChile Según datos de de Euromonitor Internacional, Terminal Pesquero y Sernapesca, el consumo de productos enlatados per cápita superaba en 2011 el consumo de frescos. Mientras el consumo per cápita de conservas es de 1,8 kg, el de pescado fresco es de 1,18 kg. Además se estima que el gasto per cápita en productos enlatados es de U$S 10,4, lo que implica un crecimiento del 27% en comparación con 4 años atrás. La mayor via de distribución en el mercado chileno es a través de los supermercados, que son responsables por el 77% de las ventas al público en general.

ATÚN en aceite sólido 24 x170 gr (A. amarilla) 23.90 FOB Brasil Brasil

Sólido 24 x170 barrilete 18.90



PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO

EN U$S/CAJA AREA DE MERCADO ORIGEN

ATÚN en aceite Sólido

48 x 7 oz (barrilete) abre fácil 52.50 C&F Alemania (0% arancel)

Ecuador/PNG

Solido 48 x 7 oz (barrilete) €45.00 59.21 DDP Alemania 0% Europa

48 x 7 oz (barrilete) €38.00 50.00 CFR Alemania (0%) Países África, Caribe y Pacífico (ACP)

48 x 170 gr 14.20-40.81 Mayorista México México

abre fácil Trozos Sólido

sólido 24 x 170 gr (A. amarilla), 23.90 FOB Itajaí Santa Catalina, Brasil

24 x 170 gr, abre fácil 14.82-15.76 Mayorista México México

Trozos 48 x 7 oz (barrilete) Abre fácil

45.00-46.00 FOB General Santos, Filipinas (arancel 20,5%)

Filipinas

ATÚN en salmuera sólido 48 x 185 gr (barr), abre fácil 44.00-45.00

sólido 24 x 170 gr (barr.), abre fácil 19.90 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil

Sólido 48 x 7 oz € 38.90 51.18 CFR Euro. 0% Arancel Países África, Caribe y Pacífico (ACP)

sólido 48 x 7 oz (barrilete) 44.00 FOB Tailandia para Europa 24% Arancel

Tailandia

48 x 7 oz (barrilete) 50.50 CFR Alem. 0% Arancel Ecuador/PNG

ATÚN en aceite de oliva 48 x 170 gr 32.22 Mayorista México México

Lomos de atún 50 x 352 gr 34.50-41.40 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil

ATÚN trozos

en salmuera

sólido

48 x 185 gr (barrilete) € 34.50 45.39 CFR Alemania 0% Imp Países ACP

48 x 6.5 oz (barrilete) 45.00 CFR Europa 0% Tailandia

48 x 170 gr 22.85-38.93 Mayorista, México México

48x 6.5 oz (barrilete) 22.00-25.00 FOB Tailandia para EEUU

Tailandia

48 x 5 oz, abre fácil 26.00

ATÚN en salsa italiana

24 x 170 gr, abre fácil 19.90 FOB Itajaí, para

América Latina Santa Catalina, Brasil

Trozos 12 x 500 gr 31.90

ATUN en bolsa de aluminio, en aceite

Trozos 6 x 1 kg 31.90

Paté de atún Abre fácil. Sabores: Tradicional, Light y Aceitunas Verdes

caja 10x150grs 14.50 FOB Itajaí

Ensaladas de atún Aceitunas, papa y atún – Papa y atún – Zanahoria, papa, arvejas y atún

Abre fácil Caja 10 x 150 grs 13.80

CABALLA en aceite 100 x 125 gr ¼ club € 75.00-79.00 96.68-103.95 C&F Alemania (0% arancel)

Dinamarca/ Escocia

€ 48.00-53.00 63.16-69.74 Marruecos

SARDINA en aceite Clupea pilchardus

24 x 425 grs 25.93-37.57 Mayorista, México México

Entera 50x125 gr Abre fácil 22.80 FOB Itajai, para América Latina

Santa Catalina, Brasil

SARDINA en salsa de limón

Entera, caja 50x125 grs 22.80

SARDINA en salsa de tomate

Enteras 48x250 gr Abre fácil 38.90 FOB Brasil Brasil

SARDINA en salsa de tomate

Enteras 50x125 gr 22.80

Con hierbas Filetes 24 x 125 gr Abre fácil 23.90

Entera 16.00-22.00

Caja de 48 x 425grs 22.04-58.46 Mayorista, México México

ALMEJAS PEQUEÑAS en salmuera

24 x 10 oz 20.50 CFR EEUU Medán, Indonesia

CAMARÓN en salmuera 24 x 6,5 oz -

CARNE DE CANGREJO en salmuera

24 x6 oz 23.00

expo acuÍcola 2012 - infopesca.org · información general eventos atún refrigerado, congelado...

Documents