• Existen 2 tipos:

• La Moderna

• La Tradicional

Nosotros vamos a explicar, lo que es la biotecnología y explicaremos la biotecnología tradicional, desde el punto de vista de las industrias alimentarias.

Es un campo de aplicación de la biología

que utiliza organismos

vivos en beneficio humano.

La biotecnología

Se basa en el empleo de microorganismos para la utilización de productos útiles. Las industrias alimentarias se encuentran entre las más conocidas.

Biotecnología tradicional

(alimentaria)

Son los derivados de organismos genéticamente modificados

Gluten para celiacos.

Arroz Dorado

Café descafeinado.

Soja menos alérgica

Alimentos transgénicos

Algunas bacterias permiten la fermentación de la leche dando lugar a diversos productos

Productos lácteos

El pan

Es un producto biotecnológico en el que participa la levadura.

Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.

Bebidas alcohólicas

La levadura que se emplea en este proceso utiliza como sustrato los glúcidos presentes en diversos productos.

Los medicamentos

Los medicamentos también se forman al actuar varios microorganismos en su proceso de fabricación

- Carlos López Montilla

-Manuel Carrasco Garrido