EVOLUCIÓN DE SUPERFICIE DE VID

MENDOZA – ZONA VALLE DE UCO

ELABORADO POR SUBGERENCIA DE ESTADÍSTICAS Y ASUNTOS TÉCNICOS INTERNACIONALES

INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Junio 2019

estadisticas@inv.gob.ar

Av. San Martín 430 / Ciudad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.argentina.gob.ar

Sub

EVOLUCIÓN DE SUPERFICIE

VALLE DE UCO MENDOZA - 2000-2010-2018

Subgerencia de Estadísticas y Asuntos Técnicos Internacionales Instituto Nacional de Vitivinicultura

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EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE VID DE MENDOZA

ZONA VALLE DE UCO - AÑOS 2000-2010-2018

La actividad vitivinícola en Mendoza se desarrolla

en 5 zonas, que comprenden 16 departamentos:

- ZONA NORTE: Lavalle, Las Heras

- ZONA CENTRO: Godoy Cruz, Guaymallén,

Luján de Cuyo, Maipú

- ZONA ESTE: Junín, Rivadavia, San Martín,

Santa Rosa, La Paz

- ZONA VALLE DE UCO: Tupungato,

Tunuyán, San Carlos

- ZONA SUR: San Rafael, General Alvear

El Valle de Uco es la segunda zona en

importancia por superficie cultivada de Mendoza

luego de la zona Este. Es la zona que mayor

crecimiento ha tenido en los últimos años,

pasando del 5º lugar en superficie cultivada en el

año 2000, al 2º lugar en la actualidad.

En este informe se analiza la evolución de la

superficie de vid de la zona Valle de Uco en tres

momentos distintos del presente milenio. Inicio,

en el año 2000, medio término 2010 y por último,

el año 2018.

Los datos 2000 y 2018 se toman de las bases de

datos del INV congeladas al 31 de diciembre de

cada año y los correspondientes al año 2010 de

los resultados del Operativo de Actualización de

Registros de Viñedos.

Con sus 28.243 ha cultivadas, el Valle de Uco

participa con el 18,5% del total de superficie de

vid de Mendoza. El 99,9% de su superficie

corresponde a variedades aptas para

elaboración.

El encepado del Valle de Uco tiene una

composición de 87% de variedades tintas, 12,2%

de blancas y 0,8% de rosadas.

Tienen preponderancia las variedades de alta

calidad enológica, lo que permite la elaboración

de vinos de alta gama famosos a nivel mundial.

La superficie de vid del Valle de Uco ha

aumentado un 117% desde el año 2000, con un

aumento de 15.219 ha desde el inicio del milenio.

Hay 15.085 ha más de variedades tintas, 245 ha

más de blancas y una disminución de 110 ha de

variedades rosadas.

La preponderancia de las variedades tintas sobre

el resto es notoria y se acrecienta año a año.

Mientras en el año 2000, las tintas representaban

el 73% del total de la zona y el 17% de las tintas

de Mendoza, actualmente esos porcentajes son

del 87% y 27% respectivamente.

El departamento con mayor superficie cultivada

del Valle de Uco es Tupungato, que participa con

el 36% del total, seguido por Tunuyán con el 34%

y San Carlos con el 30%.

Los tres departamentos han crecido en superficie

en los últimos años, aunque se registra un mayor

aumento en el departamento de Tunuyán. Desde

el año 2010, Tunuyán creció un 21,1%,

Tupungato 15,6% y San Carlos 14,3%.

sup (ha)Part.%

/sup totalsup (ha)

Part.%

/sup totalsup (ha)

Part.%

/sup total

TINTAS 9.498 72,9 20.009 82,9 24.583 87,0 158,8 15.085

BLANCAS 3.188 24,5 3.841 15,9 3.433 12,2 7,7 245

ROSADAS 338 2,6 296 1,2 228 0,8 -32,7 -110

TOTAL VALLE DE UCO 13.024 100,0 24.146 100,0 28.243 100,0 116,9 15.219

SUPERFICIE VID POR

COLOR

20182000 2010Var. %

18/00

Dif. (ha)

18/00

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RESUMEN DE DATOS – VALLE DE UCO MENDOZA - AÑO 2018

sup (ha)Part %

dpto /zonasup (ha)

Part % dpto

/zonasup (ha)

Part % dpto

/zona

TUPUNGATO 5.381 41,3 8.703 36,0 10.056 35,6 86,9 1.353

TUNUYÁN 3.869 29,7 7.907 32,7 9.574 33,9 147,4 1.667

SAN CARLOS 3.774 29,0 7.536 31,2 8.613 30,5 128,2 1.077

TOTAL VALLE DE UCO 13.024 100,0 24.146 100,0 28.243 100,0 116,9 4.097

Dif. (ha)

18/10

Var. %

18/00

2000 2010

DEPARTAMENTO

2018

VARIABLE AÑO 2018 TUPUNGATO TUNUYÁN SAN CARLOSTOTAL ZONA

VALLE DE UCO

SUPERFICIE TOTAL DE VID 2018 (ha) 10.056 9.574 8.613 28.243

Part % sobre total zona Valle de Uco 35,6% 33,9% 30,5%

VARIEDADES TINTAS (ha) 8.169 8.447 7.967 24.583

% sobre total superficie del departamento 81,2% 88,2% 92,5%

% sobre total tintas de Valle de Uco 33,2% 34,4% 32,4%

VARIEDADES BLANCAS (ha) 1.821 1.024 588 3.433

% sobre total superficie del departamento 18,1% 10,7% 6,8%

% sobre total blancas de Valle de Uco 53,1% 29,8% 17,1%

VARIEDADES ROSADAS (ha) 66 103 58 228

% sobre total superficie del departamento 0,7% 1,1% 0,7%

% sobre total rosadas de Valle de Uco 29,1% 45,3% 25,6%

Tunuyán es el departamento del Valle de Uco que mayor crecimiento

registra en los últimos años

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La distribución de la superficie 2018 por color en

cada uno de los tres departamentos que

conforman el Valle de Uco se muestra en los

siguientes gráficos.

En ellos se puede analizar la incidencia de cada

color en el total departamental.

La participación de las variedades tintas en el

encepado de cada departamento es notoria.

Tupungato tiene un porcentaje mayor de uvas

blancas que Tunuyán y San Carlos.

A continuación se analiza la evolución de

superficie de las variedades que actualmente más

se cultivan en el Valle de Uco y su variación en los

últimos años.

Como se puede apreciar en el primer gráfico, el

aumento de superficie de Malbec es notorio y

muy superior al del resto de las variedades.

Desde el año 2010, la variedad Malbec creció en

todo el país 11.952 ha, de las cuales 4.589 ha, el

38%, corresponde al Valle de Uco.

La segunda variedad que creció desde 2010 en

esta zona fue Cabernet Franc con 293 ha.

Las variedades que registran mayor disminución

son Merlot y Cabernet Sauvignon.

El crecimiento de la variedad Malbec es notablemente superior

al del resto de las variedades

VARIEDAD 2000 2010 2018Dif (ha)

18/10

MALBEC 3.166 10.185 14.774 4.589

CABERNET FRANC 22 166 459 293

PINOT NEGRO 511 922 1.070 148

ANCELLOTTA 1 20 91 71

PETIT VERDOT 23 115 182 68

BONARDA 884 1.058 1.123 65

ASPIRANT BOUSCHET - 85 124 39

PINOT GRIS - 112 107 -5

VIOGNIER 37 116 107 -9

SANGIOVESE 157 128 100 -28

TORRONTES RIOJANO 262 226 183 -43

SAUVIGNON BLANC 133 665 607 -58

SEMILLON 387 317 251 -66

CHARDONNAY 1.322 2.047 1.973 -74

SYRAH 226 858 763 -95

PEDRO GIMENEZ 589 321 202 -118

TEMPRANILLO 1.140 1.468 1.315 -153

CABERNET SAUVIGNON 1.644 3.218 3.009 -209

MERLOT 1.463 1.614 1.385 -229

OTRAS VARIEDADES 1.057 505 416 -89

TOTAL VALLE DE UCO 13.024 24.146 28.243 4.097

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El 52% de la superficie de vid del Valle de Uco

corresponde a la variedad Malbec, le siguen en

importancia, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y

Merlot.

A continuación se presenta un listado de todas

las variedades del Valle de Uco registradas en

2018 y su distribución en cada uno de los 3

departamentos.

VARIEDADES POR DEPARTAMENTO –VALLE DE UCO MENDOZA – AÑO 2018 – En hectáreas

El 52% de la vid del Valle de Uco es Malbec

VARIEDAD TUPUNGATO TUNUYÁN SAN CARLOS TOTAL

MALBEC 4.283 4.963 5.528 14.774CABERNET SAUVIGNON 937 1.230 842 3.009CHARDONNAY 1.184 543 245 1.973MERLOT 640 542 203 1.385TEMPRANILLO 318 304 693 1.315BONARDA 873 189 61 1.123PINOT NEGRO 583 321 166 1.070SYRAH 190 357 217 763SAUVIGNON BLANC 174 315 119 607CABERNET FRANC 132 210 117 459SEMILLON 183 11 57 251PEDRO GIMENEZ 58 62 83 202TORRONTES RIOJANO 134 27 23 183PETIT VERDOT 17 126 39 182ASPIRANT BOUSCHET 20 76 28 124PINOT GRIS 22 65 20 107VIOGNIER 39 44 24 107SANGIOVESE 62 34 3 100ANCELLOTTA 16 50 26 91BARBERA 33 22 6 60CEREZA 11 17 8 35CHENIN 19 6 9 34TANNAT 1 5 20 27RED GLOBE 11 - 15 26CRIOLLA GRANDE 13 2 5 20SAUVIGNONASSE - 11 6 16CORVINA 16 - 0,03 16BEQUIGNOL 12 2 3 16CROATINA 15 - 0,03 15TOURIGA NACIONAL 8 6 0,03 14MOSCATEL ROSADO 5 6 2 13PETIT MANSENG - - 10 10TORRONTES SANJUANINO 9,2 - - 9,2UGNI BLANC 2,5 - 6,6 9,1VALENCI 0,6 3,0 3,3 6,9TRAMINER 2,3 2,4 1,9 6,5TORRONTES MENDOCINO 4,7 - 1,3 6,0RIESLING 4,9 0,5 0,0 5,4CANARI - 2,4 3,0 5,4MONASTRELL 0,1 1,2 4,0 5,3CARMENERE 3,8 0,1 1,0 4,9GRACIANA 1,5 1,0 1,6 4,1GRECO NERO 4,0 - - 4,0SAUVIGNON GRIS - 4,0 - 4,0MOSCATEL DE ALEJANDRIA 4,0 - - 4,0ALICANTE BOUSCHET - 0,6 3,2 3,8GARNACHA(GRENACHE) 1,9 1,8 0,03 3,6MALVASIA 3,5 - - 3,5BUONAMICO - - 2,7 2,7MEUNIER 2,2 0,5 - 2,7CALADOC - 0,8 1,8 2,6CRIOLLA CHICA - 1,5 0,8 2,4LAMBRUSCO MAESTRI - 2,1 - 2,1MATICHA - - 2,0 2,0FER 1,7 - - 1,7RIESLINA - - 1,6 1,6MARSANNE - 1,4 - 1,4MOSCATEL AMARILLO - - 1,4 1,4GARNACHA BLANCA - 1,0 - 1,0VERDICCHIO 1,0 - 0,03 1,0CARIGNAN - 0,9 - 0,9ZINFANDEL 0,5 0,2 - 0,7ALVARINHO - 0,6 - 0,6VICTORIA 0,5 - - 0,5CASAVECCHIA 0,5 - - 0,5VERDELHO - 0,4 - 0,4OTRAS VAR. TINTAS P/VINIFICAR - 0,4 - 0,4OTROS HIBRIDOS PROD DIRECTOS - 0,2 - 0,2ROUSSANNE - 0,2 - 0,2NEBBIOLO - 0,1 0,03 0,2DOLCETTO - 0,2 - 0,2CORDISCO - 0,2 - 0,2NERO D,AVOLA - - 0,03 0,03RONDINELLA - - 0,03 0,03OTRAS VAR. BLANCAS P/VINIFICAR - 0,01 - 0,01

TOTAL ZONA VALLE DE UCO 10.056 9.574 8.613 28.243