estudios clínicos de intervención en humanos con … · cacao flavanoles vino cava estilbenos...
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03/02/2010
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Estudios clínicos de Estudios clínicos de intervención en humanos con intervención en humanos con
alimentos funcionales. alimentos funcionales. METABOLOMICA y METABOLOMICA y
ALIMENTACIÓN SALUDABLEALIMENTACIÓN SALUDABLE
Prof. Cristina Prof. Cristina AndrésAndrés--LacuevaLacuevaDepartamento Departamento de Nutrición de Nutrición y y Ciencias de los Alimentos. Ciencias de los Alimentos.
XARTA. INSAXARTA. INSA
[email protected]@ub.edu
http://www.ub.edu/depnutricioibromatologia/Grup%20Antioxidants/en/integrantes.html
Group Leaders Rosa Lamuela‐Raventós Cristina Andres‐Lacueva
Posdoctoral Scientist Rafa Llorach Mireia Urpi‐SardaSonia Touriño Sara Tulipani
Raul Zamora‐Ros
PhD students Miriam Martínez Nasir KhanAlex Medina Maria RotchésAnna Tresserra Maria BotoAnna Vallverdú Montse Rabassa
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Compuestos fenólicos en ALIMENTOS y BIODISPONIBILIDAD
Cacao Flavanoles
Vino cava Estilbenos
Tomate Flavanonas
Frutas Antocianos
Biomarcadores de SALUD
Vino , cava Estilbenos
Pomelo, naranja
Té Verde Flavanoles
Flavanonas IsoflavonasSoja
Almendras Flavanoles
del bosqueAntocianos
NUTRICIÓN Y SALUDDIETA PERSONAS
socio-economicalinteractions
DIVERSIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOSBIOACTIVOS
ALTA INTER E INTRA VARIABILIDAD VARIACIONES HOMEOSTÁTICAS
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Dieta Mediterránea y “Compuestos bioactivos”
DIVERSIDAD DE “COMPUESTOS BIOACTIVOS”
DIVERSIDAD DE FITOQUÍMICOS
Terpenoids = Isoprenoids Carotenoid Terpenoids LycopeneBeta-Carotene
GlucosinolatesIsothiocyanates Phenethyl Isothiocyanate Benzyl Isothiocyanate
PolyphenolicsFlavonoid PolyphenolicsAnthocyaninsCatechinsI fl Alpha-Carotene
LuteinZeaxanthinAstaxanthinNon-Carotenoid TerpeniodsPerillyl AlcoholSaponinsTerpeneolTerpene LimonoidsAnthraquinones Senna
y ySulforaphane Indoles Indole-3-Carbinol Betaine Pectin Oxalic AcidThiosulfonates Phytosterols Beta-SitosterolCapsaicin Piperine
Isoflavones flavonolsSilymarin TangeretinTannins Phenolic AcidsEllagic Acid Chlorogenic Acid Vanillin Other Non-Flavonoid Polyphenolics Senna
BarbaloinHypericin
PiperineChlorophyll
ypCurcumin ResveratrolLignans
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Classification
Andres‐Lacueva, et al. 2009. Phenolic compounds. Chemistry and occurrence in fruits and vegetables. In press
Proanthocianidinas representan la mayor parte de los polifenoles ingeridos en dietas occidentales (Scalbert, 2000; Prior, 2004)
Nutrientes o CompuestosBioactivos: Dianas de acción
Fármaco Nutriente / Compuesto Bioactivo (Alimentos)
• Diseñados para interaccionarcon una diana conocida
• Potencialmente numerosasdianas, frecuentementedesconocidas
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PolyphenolsAglycones (monomers,..,polymers),
glycosides,…
St ?Testis
TargetTissues
BIODISPONIBILIDAD
Stomac
SmallIntestine
LiverSulfatesGlucuronides
UGT1ASULTCOMT
DistributionDe-Conjugation ?
Storage ?
No degradation
MRP2
Agly
LPH CBG
Agly
Glyc
Agly UGT1ASULT
Glyc
O‐methyl
CONJUGATION
Bile
Renal Excretion
Colon
ColonicMicrobiota
Kidneys
UrineFeces
Sulfates
Glucuronides
GlycSGLT1 Glyc
CBG
EquolO-DMA
p-Ethylphenol
MicrofloraDaidzein
MicrofloraEpicatechinProcyanidins
PhenolicAcids
MicrofloraResveratrol Dihydroresveratrol
Genistein
O‐Methyl
Enterohepatic recirculation
Enfermedad
SALUD
Fitoquímicos: Metabolismo y Salud
SALUD
869 metabolites- 70 flavonoids- 93 glycoalkaloids(Iijima et al., 2008,The Plant Journal)
Evaluar el efecto de compuestos fitoquímicos en la salud requiere una visión global o multidisciplinar.
OH
HO O
OH
OH
O
OH
OH
OH
O
O
HO
Biomarker consumption
Biomarker effect
Nuevos marcadores de acción(metabotype)
FOOD METABOLOMENuevos marcadores de ingesta
The Plant Journal)
Respuesta metabólica comlpeja
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METABOLOMA HUMANOFACTORES
EXTRÍNSECOS FACTORES EXTRÍNSECOS
Dieta (nutrientes y no-nutrients)
Fármacos
Microbiota
INTRÍNSECOS
Composición corporal
Tissue turnover
EdadEstres…
Edad
Genotipo…Orina, plasma, saliva, tejidos
METABOLOMA=METABOLITOS endógenos + exógenos
Cual es el efecto del consumo de la dieta mediterranea /determinado alimento funcional?
CUESTIONES A RESOLVER
Cual es el mecanismo de acción?
Que componente es el mas “beneficioso o protector”?
Dieta mediterránea
Cantidad recomendada?
Diferencias entre individuos?
mediterránea
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Tecnología ómica Descripción biológica
Proceso celular
Nutrición y ‘Ómicas’
Genómica (secuencia, l ió
ADN Lo que podría pasarregulación, epigenoma, SNPs)Transcripción
q p p
Transcriptómica (MICROARRAYS)
ARNmTraducción Lo que parece que
esta ocurriendo
Proteómica (identificación, función, modificaciones post-traducción)
ProteínasOcurrenciaActividad
Lo que hace que ocurra
Metabolómica (perfil) Metabolitos Metabolómica (perfil), Metabonómica (función)
Metabolitos Lo que ha ocurrido o está ocurriendo
No siempre hay correlación, pero si complementariedad
Respuesta fenotípica CONSECUENCIAS
QUE? Determinación de los metabolitos de bajo peso molecular (metaboloma) de una muestra biológica. La composición del metaboloma varia en función de factores externos (dieta, ambiente, etc.) y factores endógenos (fisiología/patología, genética, etc.)
NUTRIMETABOLOMICA
Impregnación
METABOLISMO
Proyecto CONSOLIDERFUN-C-FOOD
MARCADOR CONSUMO
MARCADOR EFECTOFENOTIPO METABOLICO
Nuevas hipótesis mecanismoFOOD METABOLOMENuevos marcadores
COMPLEJA RESPUESTA
METABOLICA
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METABOLÓMICA, NUTRICION Y BIOMARCADORES
Intervención dietética
Rezzi et al. JPR. 2008
No pescamos con caña
METABOLÓMICA: una esperiencia de pesca
Adquisiciónde Datos
Análisis de Datos
Interpretaciónde Datos
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UNTARGETED STUDIES
TARGETED STUDIESDetailed information
STUDIESglobal informationqualitative data
Quantitative data
METABOLÓMICA METABOLÓMICA Orina
Plasma…
Dirigido: PLS-DANo Dirigido: ACP
…
MUESTRA
ANÁLISIS
ANÁLISIS ESTADÍSTICO
INTERPRETACIÓN RESULTADOS
MUESTRA
ANÁLISIS
ANÁLISIS ESTADÍSTICO
INTERPRETACIÓN RESULTADOS
APLICACIONES
BILOGIA VEGETAL
SALUD ANIMAL Y HUMANA
ESTUDIOS NUTRICIONALES
FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍABi l í TOXICOLOGÍA
MEDICINA
BIOTECNOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA
FITOREMEDIACIÓN
NUTRICION
BiologíaMetabolismo
…HPLC-MSGS-MSHNMR
…
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Cómo trabajamos la metabolómica
CLINICALNUTRITIONALBIOLOGICAL SAMPLE • PREPROCESSING
DATA ANALYSIS
BIOLOGIAL INTERPRETATION
CLINICAL NUTRITIONAL INTERVENTION TRIAL
(FRUIT AND VEGETABLES ENRICHED DIETS)• URINE
• PLASMA
SAMPLE
• (UP)LC-QToF,• NMR,FTIR• GS-MS/MS
DATA ACQUISITION
OC• Peak detection• Peak deconvolution
• STATISTICAL ANALYSIS• Pattern regognition• PCA, PLS-DA, HCA
• TARGETED MS/MS
• LINK DATABASES• KEGG, HMDB,
METLIN
BIOMARKER IDENTIFICATION
• PATHGUIDE• NUGOWIKI• PATHWAY TOOLS• METANETTER
FREE‐ACCES DATABASES
VISUALIZACIÓN DEL METABOLOMA
ióScores plot: Representación de muestras
loading plots: loading plots: Representación de marcadores
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VISUALIZACIÓN DEL METABOLOMA
MC1
MC2
TWO-WAY CLUSTERING
INTUITIVE LINKS BETWEEN MARKERS AND SAMPLES
MC5
MC4
MC3
HEAT MAP
CONSUNSUMO DE CHOCOLATE
Reports of ACNielsen, Euromonitor International and Caobisco. Association of the Chocolate biscuit and confectionery industries of the EU. http://www.caobisco.com
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14761486
g/persona/año
CONSUMO DE SOLUBLES DE CACAO
12561074
973852 790 750 695 687 668 588 529 521 504 437 433
Source : Nielsen, Euromonitor, Procter & Gamble, Nestlé
CONSUMO DE FLAVONOIDES EN POBLACIÓN INFANTIL ESPAÑOLA
V t bl
54%
17%
14%
12% 3%
Cocoa
Fruits
Vegetables Others
Juices
- 54% procedentes del consumo de cacao (13,13 mg/día)
CONSUMO TOTAL DE FLAVONOIDESCONSUMO TOTAL DE FLAVONOIDES: 24,2 mg/día
CONSUMO DE PRODUCTOS DE CACAO: 33,82 g/día
Zamora-Ros et al., 2005
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13
21 +
3 intervenciones cruzadas
Sanos, 18-49 años
Estudio de INGESTA PUNTUAL:Con voluntarios jóvenes y sanos
PROYECTO MICINN: AGL2004-08378-C02/01 (IP: Cristina Andres-Lacueva)
+
+
+
+
7 7 7 Sangre
0h2h6h
0h2h
Orina
0h0-6h6 12h
0h0-6h6-12h12-24h
+ +
Estudio clínico, prospectivo, aleatorizado, cruzado y controlado
6h
0h2h6h
0h0-6h6-12h12-24h
6-12h12-24h
ESTRATEGIA: 2 Estudios clínicos independientes x 5 aproximacionesESTRATEGIA: 2 Estudios clínicos independientes x 5 aproximaciones
Estudio de INGESTA PUNTUAL:Con voluntarios jóvenes y sanos
ESTUDIO CONSUMO REGULARVoluntarios con riesgo CV
ESTUDIOS ESTUDIOS DIRIGIDOSDIRIGIDOS
Roura et al., 2005 JAFCRoura et al., 2007. Free Rad. ResRoura et al., 2007 Ann Nutrition & Met.Roura et al 2008 BJN
Urpí-Sarda et al. 2009. J Crom A
ESTUDIOS ESTUDIOS METABOLÓMICOSMETABOLÓMICOS
Roura et al., 2008. BJN
Llorach et al., 2009 J. Proteome Res.Llorach et al., 2010.J Pharm & Biomed An
Urpí-Sarda et al., summittedUrpi-Sarda et al., 2009 An Bio Chem
Llorach et al., (in preparation)
(IN VITRO) BIOMARCADORES BIOMARCADORES DE INFLAMACIÓNDE INFLAMACIÓN
BIOMARCADORES BIOMARCADORES DEL S. INMUNEDEL S. INMUNE
Estudios con Estudios con animales (ratas)animales (ratas) U
B-P
hys
iolo
gy
Dep
t.
Monagas et al.,2009. AJCN(IN VITRO) Monagas et al.,2009. BJN
Ramiro et al., 2005. BJN
Urpi-Sarda et al., 2009 An Bio Chem.Urpi-Sarda et a., 2009. BJNRamiro et al., 2007. JAFC
Salamanca University
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RESULTADOS
MODIFICACIONES DEL METABOLOMA URINARIO
OSC PLS
OSC‐PLSloadingplot
Estudio de INGESTA PUNTUAL:Con voluntarios jóvenes y sanos
OSC‐PLSscores plot
‐Kinetic evolution during the 24 h after test‐meal intake in the urinefingerprint of both diets, suggesting influence of circadian rhythm of urine‐Clara diferencia entre las diferentes intervenciones
Llorach et al., 2009 J. Proteome Res.Llorach et al., 2010.J Pharm & Biomed An
RESULTADOS
DETECCIÓN E IDENTIFICACIÓN DE BIOMARCADORES06 h
Estudio de INGESTA PUNTUAL:Con voluntarios jóvenes y sanos
BIOMARCADORES
The higher contributors were related with the host phytochemicalsmetabolites (food metabolome)
Llorach et al., 2009 J. Proteome Res.Llorach et al., 2010.J Pharm & Biomed An
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12 h
RESULTADOSEstudio de INGESTA PUNTUAL:Con voluntarios jóvenes y sanos
DETECCIÓN E IDENTIFICACIÓN DE BIOMARCADORESBIOMARCADORES
The higher contributors were related with the microbiotapolyphenols metabolites (food metabolome)
Llorach et al., 2009 J. Proteome Res.Llorach et al., 2010.J Pharm & Biomed An
42 volunteers with cardiovascular risk factors
Crossover, randomized, controlled
1st Intervention 2nd Intervention
ESTUDIO CONSUMO REGULARVoluntarios con riesgo CV
PROYECTO MICINN: AGL2006-14228-C03 (IP: Cristina Andres-Lacueva)
Wash-out
40 g/d solublesof cocoa with skimmed milk
Skimmed milk
Wash-out40 g/d solublesof cocoa with skimmed milk
Skimmed milk
Personal interview (monitoring diet)
15 days28 days
15 days28 days
• Age (men 45 years; women 55 years)• Smokers• Diabetes mellitus (glycemia 126 mg/dl)• Hypertension (BP 140/90 mmHg)• HDL cholesterol (< 35 mg/dl)• LDL cholesterol ( 160 mg/dL)• Familiar history of cardiovascular disease• Obesity (IMC 25)
Inclusion criteria: risk factorsControl of diet and exercise
General analyses and nutritionalvaloration
Coagulation test
Serum lipids and lipoproteins
Immunologic studies
I it t di
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METABOLOME MODIFICATIONS METABOLOME MODIFICATIONS Hierarchical clustering analysisHierarchical clustering analysis
Pearson, ward’s methodPearson, ward’s method685 ions (p<0.05; diet), 685 ions (p<0.05; diet),
rows: ions; columns: samplesrows: ions; columns: samples
ESTUDIO CONSUMO REGULARVoluntarios con riesgo CV
rows: ions; columns: samples rows: ions; columns: samples
COCOA SAMPLES WELL CLUSTERED
FOOD METABOLOME (EXOGENOUS)
“UP‐REGULATED METABOLITES” (ENDOGENOUS)
Retention Detected mass Metabolite Theoretical Source Retention
ti
Detected mass
[M H]
Metabolite
P t ti id tifi ti
Theoretical
Source
Baseline and milk samples consumption clustered together“DOWN‐REGULATED
METABOLITES “(ENDOGENOUS)
time [M+H]+ Putative identification mass
[M+H]+
1.68 183.0514 7-methyluric acid 183.0512 Alkaloids
2.83 169.0961 cis-cyclo(L-Ala-L-Pro) 169.0971 Diketopiperazines
4.93 467.1162 Epicatechin glucuronide 467.1183 Polyphenol tissular
metabolism
6.05 371.0419 Epicatechin sulfate 371.0431 Polyphenol tissular
metabolism
4.68 385.1126 5-(3',4'-dihydroxyphenyl)-g-
valerolactone-glucuronide
385.1129
Polyphenol microbial
metabolism
6.12 289.0374 5-(3',4'-dihydroxyphenyl)-g-
valerolactone-sulfate
289.0376 Polyphenol microbial
metabolism
time [M+H]- Putative identification mass
[M+H]-
4.68 278.0696 N-[4'-hydroxy-(E)-cinnamoyl]-L-aspartic acid 278.0670 N-phenylpropenoyl-L-
amino acids
5.58 545.0587 Epicatechin sulfoglucuronide 545.0606 Polyphenol tissular
metabolism
5.98 559.0750 Methyl-epicatechin-sulfoglucuronide 559.0762 Polyphenol tissular
metabolism
5.10 463.0574 Dihydroxyphenylvalerolactone
sulfoglucuronide
463.0551 Polyphenol microbial
metabolism
BIOMARKERS. IDENTIFICATIONBIOMARKERS. IDENTIFICATIONDOWNDOWN--REGULATED METABOLITES REGULATED METABOLITES
POSITIVE IONIZATION
ESTUDIO CONSUMO REGULARVoluntarios con riesgo CV
Retention
time
Detected mas
[M+H]+
1.22
262.0357
Metabolite
Putative identification
Tyrosine sulfate
OS O O
1.97
232.1544
Butanoylcarnitine
tyrosine‐sulfate cluster
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El consumo moderado de vino El consumo moderado de vino podría estar relacionado con una podría estar relacionado con una
reducción del riesgo reducción del riesgo cardiovascularcardiovascular
((RenaudRenaud et al 1999et al 1999 ArchArch InternIntern MedMed ))((RenaudRenaud et al., 1999 et al., 1999 ArchArch. . InternIntern. . MedMed.).)
EthanolEthanol
Phenolic compounds
Cruzado randomizado controlado68 voluntarios con factores
ESTUDIO SOBRE EL CONSUMO MODERADO DE VINO TINTO
DISEÑO DEL ESTUDIOPROYECTO MICINN: AGL2006-14228-C03 (IP: Cristina Andres-Lacueva)
WWaasshh--
Cruzado, randomizado, controladode riesgo cardiovascular
1ra Intervención1ra Intervención28 días28 días
272 ml VINO TINTO272 ml VINO TINTO
1ra Intervención1ra Intervención28 días
272 ml VINO TINTO DESALCOHOLIZADO
2da Intervención2da Intervención28 días28 días
272 ml VINO TINTO272 ml VINO TINTO
3ra Intervención3ra Intervención28 días
272 ml VINO TINTO DESALCOHOLIZADO
(Control de Polyfenoles)
2da Intervención2da Intervención28 días
100 ml GIN(Control de Alcohol)
3ra Intervención3ra Intervención28 días
100 ml GIN
PROYECTO MICINN: AGL2009-13906-C02-01IP: Cristina Andres-Lacueva
oouutt
(Control de Polyfenoles)
1ra Intervención1ra Intervención28 días
100 ml GIN(Control de Alcohol)
Recolección de Orina 24 h y
plasma
3ra Intervención3ra Intervención28 días28 días
272 ml VINO TINTO272 ml VINO TINTO
2da Intervención2da Intervención28 días
272 ml VINO TINTO DESALCOHOLIZADO
(Control de Polyfenoles)
100 ml GIN(Control de Alcohol)
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R t l t b lit
ESTUDIO METABOLÓMICO
Wine intake Food-metabolome (exogenous)
General Markers
Inespecific Markers
Resveratrol metabolitesEpicatechin metabolitesSyringic acid metabolites
2‐phenylethanol‐glucuronide
Food metabolome (exogenous) (FD)Up-regulated metabolites (endogenous) (ED)
Others Markers
Normal Wine Markers
Alcohol intake Markers Ethyl‐glucuronide
Gin Intake (FD and ED) Tyrosine metaboliteProstaglandin E2 metabolite
COMPUTATIONAL‐ASSITED IDENTIFICACIÓN DE METABOLITOS
In‐housedatabase
BIOMARCADORES ENDÓGENOS FOOD METABOLOMEBIOMARCADORES ENDÓGENOS
MARKER PROCESS DISEASE REFERENCE
1,4‐dihydroxy‐2‐
nonenemercapturic
Lipid peroxidation Alzheimer,
atherosclerosis, cytotoxic
genotoxic
Kuiper et al. J Biol Chem. 2008, 283:17131‐8
Chlorotyrosine oxidative stress Atherosclerosis Heinecke. Free Radic Biol Med. 2002 32:1090‐
101
bromotyrosine oxidative stress Atherosclerosis Heinecke. Free Radic Biol Med. 2002 32:1090‐
102
1,N6‐etheno‐2'‐
deoxyadenosine
Lipid peroxidation‐
induced DNA
damage
atherosclerosis, cancer Nair et al.Mutat Res 621,2007, 95–105
3,N4‐etheno‐2'‐
deoxycytidine
Lipid peroxidation‐
induced DNA
atherosclerosis, cancer Nair et al.Mutat Res 621,2007, 95–105
FOOD METABOLOME
Targeted studies (vino, cacao, naranjas, almendras…)
Bibliografía
y y
damage
HNE‐Carnosine Lipid peroxidation‐
protein
carbonylation
atherosclerosis, long‐term
complications of diabetes,
neurodegenerative
diseases
Aldini et al.MedRes Rev 2007, 27, 817‐68
pyrroline advanced glycation
endproducts
cardiovascular and other
complications in diabetes
Bayes and Thorpe. Free Radic Biol Med 2000,
28:1708–16
pentosidine advanced glycation
endproducts
cardiovascular and other
complications in diabetes
Bayes and Thorpe. Free Radic Biol Med 2000,
28:1708–16
nitrotyrosine oxidative stress Coronary Heart Disease Shishehbor et al. JAMA. 2003;289:1675‐80
2,3‐dinor‐5,6
dihydro‐8‐iso‐
prostaglandinF2a
oxidative stress,
inflammation
Coronary Heart Disease Schwedhelm et al. Circulation, 2004, 24:843‐8
Más de 50 biomarcadores relacionados con la enfermedad cardiovascular o envejecimiento
Más de 250 metabolitos de polifenoles (incluyendometabolitos de la microbiota intestinal)
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PROYECTO MICINN: AGL2009-13906-C02-01 (IP: Cristina Andres-Lacueva)
DESARROLLO DE BIOMARCADORES DE CONSUMO Y DE EFECTO DE UN PATRÓN DE ALIMENTACIÓN MEDITERRÁNEA EN LA PREVENCIÓN DE LA ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR. UNA APROXIMACIÓN METABOLÓMICA.
Acción Complementaria (MEC): QTof
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ESTUDIO ESTUDIO PREDIMEDPREDIMEDPREDIMEDPREDIMED
Efectos de la dieta mediterránea en la prevención Efectos de la dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascularprimaria de la enfermedad cardiovascular
Gran ensayo clínico aleatorizado de intervención dietética en personas con alto riesgo
cardiovascular
Objetivo: averiguar si la dieta mediterránea evita la aparición de enfermedades cardiovasculares (muerte de origen cardiovascular, infarto de miocardio y/o accidente
vascular cerebral), en comparación con una dieta baja en grasa.
PI: Dr. Estruch
I.C.S.I.C.S.--División HospitalariaDivisión HospitalariaIDIBAPSIDIBAPS--Hospitalñ ClínicHospitalñ ClínicInst. Munp. de Invetigació MédicaInst. Munp. de Invetigació MédicaFacultad de FarmaciaFacultad de Farmacia UBUB
Facultad de Medicina Facultad de Medicina de Navarrade Navarra
Hospital de Txagorritxu Hospital de Txagorritxu de Vitoriade Vitoria
Inst Aragonés de CienciasInst Aragonés de Ciencias
Distribución por CentrosDistribución por Centros
Sevei de Salut de les Sevei de Salut de les Illes BalearsIlles Balears
Facultad de Farmacia Facultad de Farmacia -- UB UB de Barcelonade Barcelona
Facultad de Medicina Reus Facultad de Medicina Reus deTarragonadeTarragona
Facultad de Medicina Facultad de Medicina -- UAMUAMHospital Carlos III Hospital Carlos III de Madridde Madrid
Facultad de Medicina Facultad de Medicina de Valenciade Valencia
Inst. Aragonés de Ciencias Inst. Aragonés de Ciencias de la Salud de Zaragozade la Salud de Zaragoza
Facultad de Medicina Facultad de Medicina de Málagade Málaga
Centro de Salud San PabloCentro de Salud San PabloHospital Virgen del RocíoHospital Virgen del RocíoInstituto de la Grasa Instituto de la Grasa SevillaSevilla - 19 grupos de investigación
- 7 comunidades autónomas- médicos clínicos de hospital y de atención primaria, epidemiólogos e investigadores básicos,
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ESTUDIO PREDIMEDESTUDIO PREDIMED
DIETABAJA EN GRASA
N=2500Dieta Mediterránea
+ aceite virgen de oliva(1L/semana)
Para toda la familia
N=2500Dieta Mediterránea
+ Frutos secos(30g/d)
N=2500American Heart
Association guidelines
4 años
Estruch et al (2006) Annals of Internal Medicine
PREDIMED STUDYPREDIMED STUDY
39,1%45,8% Non wine consumers
Intermittent consumers
15,1%
Intermittent consumers
Moderate daily consumers
No consumidores: 0 mLwine/d
Consumidores ocasionales: ≤2drinks/week (1 drink=125mL wine)≤35.7mL wine/d
Consumidores moderados/diarios: >2drinks/week
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Aros, Fernando (Hospital Txagorritxu, Vitoria)Badimón, Lina (CSIC, Barcelona)Cabezas, Carmen (Primary Health Care, Barcelona)Coltell, Oscar (University Jaime I, Castellon)Conde, Manuel (University of Sevilla)Corella, Dolores (University of Valencia)
PREDIMED Study Investigators
Covas, Maribel (IMIM, Barcelona)
Estruch, Ramon (Hospital Clinic, Barcelona)- PIGómez-Gracia Enrique (University of Malaga)Fiol, Miguel (Hospital Son Dureta, Mallorca)Lapetra, Jose (Primary Health Care, Sevilla)Martínez-González, Miguel Angel (University of Navarra)Ros, Emilio (Hospital Clinic, Barcelona)Ruíz-Gutiérrez, Valentina (CSIC, Sevilla)Saez, Guillermo (University of Valencia)Salas-Salvado, Jordi (University Rovira i Virgili)
Lamuela-Raventos, Rosa (University of Barcelona)Andrés-Lacueva, Cristina (University of Barcelona)López Sabater, Carmen (University of Barcelona)Zamora-Ros, Raul (University of Barcelona)
METABOLÓMICA Y NUTRICIÓN PERSONALIZADAMETABOLÓMICA Y NUTRICIÓN PERSONALIZADA
Diferencias entre “Humanos sanos”
Diferentes requerimientos (NUTRICIÓN PERSONALIZADA)
Es necesario entender estas diferenciaspara establecer recomendacionesdietéticas y optimizar la composición de los alimentos
USA Sport calendar 2005
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ESPECTATIVAS DE FUTURO
HOY
Colesterol Fibra
MAÑANAExpresión génica
Perfil metabólico
MAÑANA
…
Nutrición personalizada
Nuevas funcionalidades
Estudios a nivel individual y de problación
Nuevos productos
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OMICAS & DESARROLLO DE PRODUCTOS
Atherosclerosis
Improving the accuracy of the health and disease map
TODAYEXACT PLACE
CVDrisk
Cancer
Coloncancer
TOMORROWrisk
SALUD
Dieta TOMORROW