estudi impacte econòmic dels mercats municipals a la ... mercat municipal només hi va la gent...
TRANSCRIPT
Segon Congrés Mercats MunicipalsHotel SEHRS CampusCerdanyola
Estudi impacte econòmic dels mercats municipals
a la província de Barcelona
Joan LucasSmile Consulting
26 maig 2008
Estudi impacte econòmic 2007
Estudi impacte econòmic Mercats Municipals
ObjectiusMetodologiaResumEstadístiques Conclusions
Estudi impacte econòmic 2007
Objectius
Conèixer l’impacte econòmic dels Mercats Municipals de la província de Barcelona en els següents conceptes:
Facturació directaOcupació directa
Conèixer el nivell satisfacció paradistes i usuaris.
Estudi impacte econòmic 2007
Metodologia
Enquestes emplenades per paradistes.
Enquestes fetes a usuaris a peu de mercat.
Gener - juliol del 2007.
Estudi impacte econòmic 2007
Resum
Els mercats municipals de la província de Barcelona son un gran motor econòmic:
Donen feina directament a més de 16.300 persones.
Facturen més de 920 milions d’euros.
El 45% dels usuaris compren al comerç de proximitat.Encara tenen un creixement potencial d’un 21% !!
Bona valoració dels mercats municipals per part de tothom:Més del 80% de paradistes i usuaris els valoren bé o molt bé.
Domini espectacular de la dona en aquest sector:Representen el 74% de l’ocupació directa i el 80% dels usuaris.
Estudi impacte econòmic 2007
Resum
Aquest estudi ha desfet tres tòpics relacionats amb els mercats municipals:
Al mercat municipal només hi va la gent gran:Quasi be el 50% dels usuaris tenen menys de 45 anys !
Al mercat municipal només s’hi va a comprar menjar barat:Només el 10% dels usuaris manifesta comprar per preu !Més del 50% hi compren per qualitat, producte fresc i tracte de confiança.
Gràcies al nou súper ara sí que funciona el mercat municipal:Només l’1% dels usuaris van per que s’ha obert el súper.Només el 13% dels usuaris hi va mes sovint per que s’hagi obert un súper.
Estudi impacte econòmic 2007
Mostra de paradistes
Total Univers Mostra %
Mercats municipals
132
7.349
32 24,2%
618Parades 8,4%
Estudi impacte econòmic 2007
Facturació directa
Tipus parada Facturació (€) x m2 i anyXARCUTERIA 13.555CONGELATS 13.412
QUEVIURES 11.370CARN 11.356LLEGUMS 10.537FRUITA 10.522
Mitjana 10.408
PEIX 12.672QUIOSC (**) 12.140
AU 10.080PESCA SALADA 9.791
ALTRES 8.321PA 8.047FRUITS SECS 7.246
TEXTIL/CALÇAT 5.904
BAR/REST 9.413
DROGUERIA 6.585
HERBORISTERIA 5.618
Estudi impacte econòmic 2007
Facturació directa
Tipus parada Fact. m2 i any Total m2 % Facturació any % Acum
17,0%
13,7%
13,1%
13,0%
7,5%
FRUITA 10.522 15.001 16,8% 157.844.310 17,0%
XARCUTERIA 13.555 9.350 10,5% 126.737.081 30,7%
PEIX 12.672 9.595 10,8% 121.589.741 43,8%
CARN 11.356 10.589 11,9% 120.248.798 56,8%
AU 10.080 6.917 7,8% 69.723.662 64,3%
ALTRES 8.321 7.568 8,5% 62.969.500 6,8% 71,1%
BAR/REST 9.413 6.487 7,3% 61.065.802 6,6%
4,2%
4,2%
77,7%
TEXTIL/CALÇAT 5.904 6.679 7,5% 39.431.635 81,9%
PESCA SALADA 9.791 3.982 4,5% 38.985.118 86,1%
QUEVIURES 11.370 2.979 3,3% 33.869.297 3,6%
CONGELATS 13.412 2.222 2,5% 29.807.768 3,2%
2,8%
1,9%
0,8%
0,6%
0,5%
0,5%
100,0%
LLEGUMS 10.537 2.499 2,8% 26.335.440
PA 8.047 2.175 2,4% 17.505.524
DROGUERIA 6.585 1.197 1,3% 7.879.150
HERBORISTERIA 5.618 981 1,1% 5.508.561
QUIOSC 12.140 372 0,4% 4.513.652
FRUITS SECS 7.246 591 0,7% 4.279.777
10.408 89.183 100,0% 928.294.818
Estudi impacte econòmic 2007
Facturació directa
Facturació actual Parades Fact. x m2 i any Total m2 % Fact. Any
(milions €) %
4.684
1.098
1.567
7.349
GRANS (>150.000) 10.221 53.634 60% 548 59%
MITJANS (50-150.000) 12.162 15.535 18% 189 20%
PETITS (<50.000) 9.552 20.014 22% 191 21%
10.408 89.183 100% 928 100%
Potencial Paradesbuides
Fact. x m2 i any Total m2 % Fact. Any
(milions €) %
1.136
77
456
1.669
GRANS (>150.000) 10.221 13.008 65% 133 66%
MITJANS (50-150.000) 12.162 1.089 5% 13 7%
PETITS (<50.000) 9.552 5.824 30% 56 27%
10.408 19.921 100% 202 100%
Encara hi ha un potencial de creixement d’un 21% !!
Estudi impacte econòmic 2007
Ocupació directa
Per edat Total ocupació %
< 25 anys 1.118 7%
25 – 45 anys 8.693 53%
> 45 anys 6.577 40%
Per sexe Total ocupació %
Dones 12.199 74%
Homes 4.189 26%
16.388 100%
Per dedicació Total ocupació %
Jornada complerta 13.438 82%
Mitja jornada 2.141 13%
Cap setmana 809 5%
Estudi impacte econòmic 2007
Valoració paradistes
Tipus municipi Molt bona Bona Normal Dolenta
40% 22%
20%
31%
26%
44%
37%
40%
13%
15%
13%
13%
14%
14%
5%
10%
Molt dolenta
11%
7%
14%
11%
GRANS (>150.000)
MITJANS (50-150.000)
PETITS (<50.000)
Direcció mercat municipal
Motius: poca inversió i moltes parades buides.Menys usuaris al mercat municipal i la facturació per m2 i any molt baixa.
Estudi impacte econòmic 2007
Valoració paradistes
Tipus municipi Molt bona Bona Normal Dolenta
36% 19%
28%
15%
20%
42%
32%
36%
22%
15%
30%
23%
12%
9%
21%
15%
Molt dolenta
9%
6%
2%
5%
GRANS (>150.000)
MITJANS (50-150.000)
PETITS (<50.000)
Instal·lacions mercat municipal
Motiu: més inversions als ajuntaments per millorar les instal·lacions.Encara podrien millorar més la rendibilitat per m2 i any.
Estudi impacte econòmic 2007
Valoració paradistes
Tipus municipi Augment Disminució Sense impacte
7%
20%
33%
21%
GRANS (>150.000) 31% 62%
MITJANS (50-150.000) 33% 47%
PETITS (<50.000) 27% 40%
30% 49%
Obertura supermercat: impacte sobre les vendes de la parada
Estudi impacte econòmic 2007
Valoració paradistes
Suggeriments paradistes %
Millorar el pàrking i baixar els seus preus 20%
Fer més promoció i publicitat 13%
Ampliar horaris d’obertura 10%
Obrir un supermercat al mercat municipal 5%
Posar aire condicionat 15%
Reformes i obres de millora 28%
Estudi impacte econòmic 2007
Anàlisi de la mostra usuaris
0
5
10
15
20
25
Dones Homes
Distribució per edats (en %)
<25
25-35
36-45
46-55
56-65
>65
Dones % Homes %
80% 306 20%
Total
1.209 1.515
%
100%
Estudi impacte econòmic 2007
Anàlisi de la mostra usuaris
Casats/des
78%
Vidus/ues
9%
Divorciats/d
es 3%
Solters/res
10%
Viu lluny 21%
Altre
població 7%
Viu a prop
72%
Jubilat/da
14%
Mestressa
casa 29%
Treballa 53%
A l'atur 5%
Estudi impacte econòmic 2007
Valoració usuaris
Sempre Moltes vegades
Algunes vegades Mai
7,8% 10,7% 25,9% 55,6%
Aprofita i compra al comerç proper:
A peu Moto Cotxe Transport públic
60% 2% 33% 5%
Com hi va al mercat municipal:
Estudi impacte econòmic 2007
Valoració usuaris
Motius compra %
Viu a prop 61%
Qualitat 53%
Preu 10%
Treballa a prop 5%
Confiança/tracte 48%
Varietat 25%
Productes més frescos 58%
M’agrada comprar al mercat 76%
Pel súper 1%
Freqüència de compra %
1 cop per setmana 43%
Esporàdicament 3%
2 cops per setmana 33%
1 cop cada quinze dies 2%
1 cop al mes 1%
Cada dia 18%
Estudi impacte econòmic 2007
En cas d’haver supermercat
Només va al supermercat Sí 1% No 37% Ambdós 62%
18%
Només si oferta
No ho sé
Gens
Normal
Compra productes que hi ha a les parades Sí 24% No 64% 12%
58%
0%
Han baixat preus al mercat Sí 2% No 40%
13%
Ha millorat la qualitat de les parades Molt 29% Poc 19% No ho
sé 52%
Valoració general obertura súper Molt bé 19% Bé 65% Dolent 3%
Sí No 82%Va amb més freqüència
al mercat municipal
Estudi impacte econòmic 2007
Valoració mercat municipal
Opinió Usuaris Molt bé Be Normal Dolent Ns/Nc
Valoració global 25%
Relaciópreu/qualitat 8% 64% 23% 3% 2%
Varietat productes 16% 68% 13% 0% 3%
Ubicació 22% 65% 11% 0% 2%
Transport públic 7% 33% 48% 9% 3%
3%
63% 11% 0% 1%
30%Pàrking 35% 31% 1%
Estudi impacte econòmic 2007
Valoració usuaris
Suggeriments usuaris %
Millorar el pàrquing i baixar els seus preus 36%
Reformes i obres de millora 16%
Posar aire condicionat 9%
Instal.lació caixer automàtic 5%
Millorar varietat parades 12%
Ampliar horaris d’obertura 7%
Preus més econòmics 9%
Estudi impacte econòmic 2007
Conclusions tipus parades
El ritme dels mercats municipals el marca les parades:Peix, Carn, Fruita, Au i Xarcuteria.Suposen el 58% de la superfície i el 64% de la facturació.
Hi ha tres tipus de parades emergents molt rendibles que demanen pas:Queviures, Congelats i Llegums.
Els tipus de parades que no son d’alimentació son residuals i només tenen el suport del 12% dels usuaris.
Les parades de més èxit son les que tenen més metres de lineal i les més enllumenades.
Estudi impacte econòmic 2007
Conclusions perfil usuari
El perfil bàsic d’usuari actual de mercat municipal:Un 80% dels usuaris son dones casades que viuen a prop que volen comprar al mercat per la seva qualitat de producte i el tracte de confiança.Compren al matí, un o dos cops per setmana.Disposades a pagar una mica més pel servei i qualitat.La joventut ja ha descobert el mercat municipal. Quasi bé el 50% dels usuaris tenen menys de 45 anys !!Els mercats municipals quadren amb les noves tendències de vida sana i saludable.
El potencial de creixement el trobarem al segment dels “solters/res” o “divorciats/des”:
Grup cada vegada més nombrós que avui només representa el 13% dels usuaris.
Estudi impacte econòmic 2007
Conclusions obertura supermercat
No ha modificat la conducta de compra de l’usuari:Només l’1% dels usuaris van per que s’ha obert el súper.El 82% dels usuaris no hi va mes sovint per que s’hagi obert un súper.
L’obertura del supermercat no genera més nombre d’usuaris pel mercat municipal sinó millor qualitat de servei:
Les parades han reaccionat oferint millor servei i qualitat de producte.L’usuari del supermercat no es usuari del mercat municipal per una qüestió purament econòmica.
Estudi impacte econòmic 2007
Conclusions tipus municipi
En el municipis grans es pot desenvolupar definitivament aquest sector:Representen el 60% de la facturació actual i el 66% de la facturació potencial.Es on hi ha el nombre més gran de “solters/res” i “divorciats/des”.
En el municipis mitjans es on millor s’ha desenvolupat aquest concepte. Cal aprendre de Mollet i Santa Coloma.
En el municipis petits hi ha molta feina a fer:Queden 456 parades buides.La direcció del mercat la pitjor valorada.
Estudi impacte econòmic 2007
Conclusions ocupació
Aquest sector genera ocupació estable per dones:Un 74% de l’ocupació directa son dones i un 82% d’elles a jornada complerta.
La joventut menor de 25 anys no vol treballar al mercat motivatsnegativament pels horaris tan matiners.
Només un 7% dels treballadors son menors de 25 anys.
Encara falta fer el relleu generacional a les parades:Un 40% de l’ocupació directa encara es gent més gran de 45 anys.
Estudi impacte econòmic 2007
Conclusions generals
Els mercats municipals son un gran motor econòmic de present i futur:Facturació: 928 milions d’euros.Ocupació directa: 16.388 personesCreixement potencial 21%
Invertir en aquest sector es altament rendible tant per l’administració pública com pels propis paradistes i els ciutadans:
Servei d’alta qualitat molt a prop del ciutadà. Els paradistes satisfets amb el rendiment del seu negoci.
Usuaris i paradistes coincideixen en les quatre línies mestres a treballar cara al futur ben immediat:
Fer reformes i obres de millora al mercat municipal.Millorar el pàrking i abaratir els seus preus.
El 33% dels usuaris hi va en cotxe i creixent.
Ampliar l’horari d’obertura.Posar aire condicionat.
Estudi impacte econòmic 2007
Contacte
Moltes gràcies