estrategia de alimentación en vacas lecheras para la
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Estrategia de alimentación en vacas lecheras para la producción
de sólidos lácteos
Mario Casas Calderón Jefe Agroservicios
Cel: +56 9 63083261 Subgerencia Insumos y Servicios a Cooperados
AGENDA
Conceptos para Sólidos
Factores que afectan los Sólidos
Resumen y Conclusiones
50% 50%
35% D
65% PM
70%
Energía
Grasa Proteína Sólidos
Centro 3,55 3,25 6,8
Centro - Sur 3,65 3,28 6,9
Sur 3,81 3,37 7,2
País 1 3,77 3,35 7,1
NZ 2 4,96 3,73 8,7
Contenido de Sólidos de la Leche Nacional
1 Proyecto Sólidos Lácteos Consorcio Lechero-UACH, 2 FIL, 2006
Zona Sur
Proyecto Sólidos Lácteos, Consorcio Lechero, 2010
AGENDA
Conceptos para Sólidos
Factores que afectan los Sólidos
Resumen y Conclusiones
Factores que afectan los sólidos
1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% (Alimentación es el más importante) Otros factores influyentes:
• Estado de la lactancia y gestación • Edad de la vaca • Condición corporal al parto y en la lactancia • Enfermedades de la ubre (mastitis) • Frecuencia de ordeño • Efectos estacionales • Alimentación preparto • Alimentación Lactancia
Consorcio Lechero · Estrategia de Desarrollo Competitivo 2010-2020
Genética
Genética Vacas Producción Grasa proteína
Ayrshire 100.000 8.109 3,9% 3,1%
Brown Swiss 7.000.000 9.377 4,0% 3,3%
Guernsey 100.000 7.610 4,5% 3,3%
Holstein 25.000.000 10.555 3,6% 3,0%
Jersey 1.200.000 7.973 4,6% 3,6%
Montbeliarde 330.000 8.154 3,8% 3,4%
Normande 300.000 7.248 4,4% 3,6%
Norwegian Red 284.000 9.060 4,2% 3,5%
Swedish Red 205.000 9.060 4,2% 3,5%
MIENTRAS MAS LECHE; MAS DILUIDA
Leche y Sólidos por Hectárea
Factores que afectan los sólidos
1. Genética 55%
2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes:
• Estado de la lactancia y gestación • Edad de la vaca • Enfermedades de la ubre (mastitis) • Frecuencia de ordeño • Efectos estacionales • Alimentación preparto • Alimentación Lactancia
Babcock Institute, USA
Estado de la Lactancia (normal)
milk
Estado de la Lactancia (normal)
Caso Cliente “Partos Primavera 70%”
% MG v/s Lt Promedio
3
3,2
3,4
3,6
3,8
4
4,2
4,4
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
% M
G
13
15
17
19
21
23
25
27
29
Lt
Pro
med
io
% MG Lt promedio
Caso Cliente “Partos Primavera 70%”
% PT v/s Lt Promedio Vaca
3,15
3,2
3,25
3,3
3,35
3,4
3,45
3,5
3,55
3,6
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
% P
T
13
18
23
28
33
Lts
Pro
m V
aca
% PT Lt promedio
Factores que afectan los sólidos
1. Genética 55%
2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes:
• Estado de la lactancia y gestación • Edad de la vaca
• Enfermedades de la ubre (mastitis) • Frecuencia de ordeño • Efectos estacionales • Alimentación preparto • Alimentación Lactancia
Enfermedad Ubre “Mastitis o RCS”
Factores que afectan los sólidos
1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes:
• Estado de la lactancia y gestación • Edad de la vaca • Condición corporal al parto y en la lactancia • Enfermedades de la ubre (mastitis) • Frecuencia de ordeño
• Efectos estacionales • Alimentación Preparto • Alimentación Lactancia
Efectos Estacionales (Suma factores)
Proyecto Sólidos Lácteos, Consorcio Lechero, 2010
-Partos
-Pradera
-Fibra
-Falta Comida
-Mala Calidad
-Baja Energía
-Stress calorico
-Falta Fibra (nabos)
-Falta Comida
-Baja Calidad
-Baja Energía
Factores que afectan los sólidos
1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes:
• Estado de la lactancia y gestación • Edad de la vaca • Condición corporal al parto y en la lactancia • Enfermedades de la ubre (mastitis) • Frecuencia de ordeño • Efectos estacionales
• Alimentación Preparto • Alimentación Lactancia
Roche, Dexcel. 2005. El efecto del CMS preparto en producción de leche
15
20
25
30
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Wk postcalving
FC
M (
kg
/co
w p
er
d)
Feeding treatment ends
0.5
0.7
0.9
1.1
1.3
1.5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Wk postcalving
Fa
t (k
g/c
ow
pe
r d
)
Feeding treatment ends
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1.0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Wk postcalving
Pro
tein
(kg
/co
w p
er
d)
Feeding treatment ends
Grupos: HH (), HL () LH () y LL ()
Roche 2005. La restricción del CMS en preparto disminuye la concentración de grasa y proteína en leche aún cuando el CMS postparto sea óptimo.
Grupos: HH (), HL () LH () y LL ()
Factores que afectan los sólidos
1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes:
• Estado de la lactancia y gestación • Edad de la vaca • Condición corporal al parto y en la lactancia • Enfermedades de la ubre (mastitis) • Frecuencia de ordeño • Efectos estacionales • Alimentación Preparto
• Alimentación Lactancia
Salud Ruminal “Acidosis”
PROBLEMAS EN EL SISTEMA
INMUNE y REPRODUCTIVO
Nivel alto de urea en la sangre > 7 mmol/lt o
Urea en leche >400 mg/dl) incrementa los
problemas de:
- Retención de placenta.
- Ovarios quistícos
- Metritis
- Involución retardada
- Primer calor retardado.
- Cambia el pH del útero
- Disminuye la producción de progesterona.
IDEAL < 150 DL
IDEAL < 150 DL
Importancia de la Fibra
La FDNfe:
•Fibra masticable que estimula la rumia y
función ruminal. Mayor saliva.
•Ayuda en la formación de la red ruminal
(bolo) (retener partículas de < tamaño)
• 2,0 k Bicarbonato con buena Rumia
50% VACAS RUMIANDO SIEMPRE
ALIMENTO Tasa Ingesta
Gr/min
Tiempo Rumia
(min)
Prod Saliva
(lt/min)
Grano 297 18 0,64
Pasto fresco 283 22 0,67
Pasto Seco 83 49 3,25
Heno Largo 70 105 3,63
Paja 65 164 5,12
Tener presente la calidad de la Pradera
Tipos de Energía
4:00 6:00 9:00 10:00 11:00 16:00 12:30
Melaza (1 hr)
Trigo (4 hr )
MGH (6 hr)
Maíz (10 hr)
Estrategia uso Granos
16:00 18:00 19:00 20:00 21:00 4:00 22:30
Ens Maíz (7 hr)
Fecha % MG % PL Suma Urea
23/7 3,6 3,23 6,83
25/7 3,51 3,33 6,84
27/7 3,51 3,3 6,81
29/7 3,87 3,3 7,2 432
4/8 4,04 3,34 7,38 397
6/8 3,78 3,27 7,05
8/8 4,09 3,28 7,37
10/8 3,83 3,29 7,12
Normal Premarchito
Consumo ensilaje,kg 10.2 11.9
Proteína, % 3.27 3.38
Grasa,% 4.52 4.66
Leche, kg/d 20.7 21.2
Fuente: The High Protein System (Greenmount, Irlanda)
(Promedio 11 ensayos); Premarchitamiento rápido (24 hrs)
Premarchitamiento y % de proteína láctea
Ing. Agr. René Anrique
Alimentación para Aumentar Grasa
• Proporcionar fibra en la dieta (asegurar consumo)
• Tamaño de la fibra 7 a 10 cm
• Falta de comida y Pérdida de peso excesiva en el inicio de la lactación (>0,9 kg / dia). Ojo en controles lecheros con Vacas grasa > 5%)
• Ingestión de grasa saturada en el rumen (Grasa By Pass)
• Regular uso de concentrado
• Uso de buffers (Acid Buf o Bicarbonato) en algunos casos
• Subproductos fibrosos (Cáscara de Soya o Coseta)
• Uso de Dieta PMR (Carro), en comparación con voluminoso en separado de concentrado
Alimentación para Aumentar Proteína • Primero maximizar consumo MS y ENL
• Alto tenor de CHO fermentables en el rúmen que no llevan a acidosis (+Maiz y -Trigo)
• Alta porcentaje de PNDR, desde que con bueno perfil de aminoácidos (Har Pescado-Glutten Meal-Soya)
• Forraje de Alta Calidad y Premarchitos
• Suplementar 1 k Maíz adicional por Stress térmico Invierno (frío+lluvia+viento aumenta metabolismo)
• Aditivos (Acid Buf y Vicomb P+)
Gracias