UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y DE LA EDUCACIÓN

CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA

MODULO DE INTRODUCCIÓN HOTELERA

Lcdo. RAFAEL SÁNCHEZ

ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO

Al referimos a la moderna industria hotelera, debemos hacer hincapié en que el término "industria hotelera" no es precisamente el más adecuado, ya que en el curso de la evolución hay varios tipos de alojamiento, razón por la cual sería más acertado llamarla la "Industria del alojamiento” .

DEFINICIÓN DE HOTEL

Es una institución de carácter público que ofrece al via jero alojamiento, alimentos y bebidas, así como entretenimiento, la cual opera con la finalidad de obtener utilidades.

LOS PLANES DE ALOJAMIENTO a) Plan europeo. No incluye ningún alimento.b) Plan continental. Incluye exclusivamente un

desayuno ligero que consta de café, pan, mantequilla y mermelada.

c) Plan americano modificado. Incluye media pensión, consis tente en el desayuno y la comida o la cena, a elegir por el huésped.

d) Plan americano. Incluye pensión completa, es decir, los tres alimentos.

LAS CATEGORIAS DE HOTELES

Los hoteles por su categoría se dividen en:• a) Dimensión.• b) Tipo de clientela.• c) Calidad de servicios.• d) Ubicación o relación con otros servicios.• e) Operación.• f) Organización.• g) Proximidad a terminales de compañías

transportadoras.

Atendiendo a su dimensión, los hoteles se clasifican en:

• . Pequeños, • . Medianos, y • . Grandes

Con base en su tipo de clientela los hoteles se clasifican en:

• l. Comerciales. • 2. Vacacionales. • 3. Para convenciones. • 4. Para residentes.

Atendiendo a la calidad de .servicios que los hoteles ofrecen al público, la clasificación se hace

mediante tres sistemas diferentes, esto es:

Núm. I

S. de vocablos descriptivos

S. de clave de letras

S.de estrellas

1 De lujo AA *****

2Superior de

primeraA ****

3Ordinario de

primeraB ***

4Superior de

turistaC **

5Ordinario de

turistaD *

Con base en la ubicación o relación con otros servicios, los hoteles se clasifican en:

• a) Hotel metropolitano• b) Hotel-casino. • c) Hoteles de centros vacacionales.

Atendiendo a su operación, los hoteles se clasifican en:

a) Permanentes. Los que permanecen abiertos durante todo el año.

b) De estación. Los cuales operan exclusivamente durante de terminadas épocas del año.

Con base en su organización, los hoteles se clasifican en:

a) Funcionamiento independiente.

b) Funcionamiento en cadena.

Atendiendo a su proximidad a terminales de compañías transportadoras y vías de comunicación, los hoteles pueden estar

ubicados próximos a:

• 1. Terminales terrestres, esto es, estaciones de autobuses o ferrocarriles.

• 2. En carreteras, es decir, hoteles localizados a lo largo de éstas. • 3. Terminales aéreas, es decir, aeropuertos.

• 4. Terminales marítimas, fluviales o lacustres, o sea, en los muelles cuando se trate de terminales marítimas y en los embarca deros cuando se trate de terminales fluviales o lacustres.

GRACIAS POR SU ATENCIÓN DUDAS E INQUIETUDES A

DISCUSIÓN