Introduccin

La idea de este proyecto surgi de la necesidad de mejorar el servicio de cafetera en el distrito de Surco, debido a que actualmente existe restaurantes que cuenta con productos y servicios de baja calidad; por lo tanto se tuvo la opcin en efectuar el proyecto de un restaurante, en que se pudieran observar una mejor calidad de producto y una calidad de servicio diferenciada.As mismo, necesita una investigacin de mercado para tener informacin directamente de sus consumidores y tomar decisiones respecto a sus productos y servicios con un nivel de certidumbre. El presente estudio tiene como objetivo principal conducir una investigacin de mercado y planeacin estratgica participativa para mejorar su competitividad en el mercado. Como objetivos especficos: conducir una investigacin de mercado para los clientes actuales y potenciales en productos y servicios y disear una campaa promocional y el taller de planeacin estratgica participativa con los dueos y empleados.

PLANEACIN ESTRATGICA DE UNA EMPRESA FAMILIAR DE COMIDA RPIDA

1. Descripcinde la empresaLas Delicias de Surco es una micro empresa ubicada en Higuereta 2610, distrito de Santiago de Surco, conformada por dos miembros de familia inicindose hace tres aos con solo 2 personas y su giro empresarial en la venta de alimentos y bebidas, especficamente desayuno para Ejecutivos debido a la zona Comercial y Financiera ofreciendo lo siguiente: Caf Infusiones Capuchino Sndwiches Jugos de Frutas Dulces

2. Anlisis de la Misin / Visin. PropuestaMISION

PREGUNTASCONSIDERACIONESAPLIACACION A LA EMPRESA

Qu hace su empresa que es nico y no lo hace nadie ms en su campo de accin?- Giro venta de Desayuno para Ejecutivos

Brindar el servicio delivery de desayuno para ejecutivos y eventos en las oficinas, ofreciendo con calidad y todas las expectativas y requerimientos de los clientes solicitan.

Para quin trabaja su institucin?Grupos de Inters:- Gerentes- Ingenieros- Ejecutivos - empleados de Bancos- La ComunidadTrabaja para la comunidad local difundido por nuestros clientes a travs de nuestro servicio en el local o por delivery hacia su oficina.

Por qu hace lo que hace, qu es eso que nunca podra dejar de hacer, cul es la justificacin social de su existencia?- Rentabilidad- Responsabilidad SocialMejorar a nivel empresarial y a su vez generar oportunidades laborales.La pasin al trabajo de calidad y cumplir con los servicios sociales que requiere nuestra poblacin.

.Dar el mejor servicio a nuestros clientes, con precios accesibles y con la mejor calidad de vida, rapidez y eficiencia a nuestros clientes y proveedores brindando delivery para oficinas, aprovechando las oportunidades de mercado y oportunidades por internet

VISION

PREGUNTASAPLIACION A LA EMPRESA

Cmo ser el proyecto cuando haya alcanzado su madurez en unos aos?Ser una empresa lder a nivel nacional en publicidad integral con aceptacin y consolidacin en el mercado.

Cules sern los principales productos y servicios que ofrezcan?Productos: Caf Infusiones Capuchino Sndwiches Jugos de Frutas DulcesServicios: Delivery

Quines trabajaran en la empresa? Capacidad de trabajar bajo presin con responsabilidad y efectividad. Creativos e innovadores. Capacidad proactiva y carismtico. Capacidad de habilidades dinmicas. Disciplina constante. Trabajadores con experiencia comprobada. Trabajadores con alto criterio y honestidad. Capacidad de liderazgo. Capacidad de cumplir sus expectativas en la empresa. Capacidad de trabajar en equipo.

Cules sern los valores, actitudes y claves de la empresa?Efectividad: Capacidad de lograr un efecto deseado y positivo en los objetivos de la empresa.Pro-actividad: La empresa asume el pleno control de su conducta de modo activo para generar mejoras competitivas.Empata: Capacidad cognitiva de percibir en un contexto comn lo que nuestros clientes pueden sentir o quieran transmitirnos.Puntualidad: Disciplina de estar a tiempo para cumplir nuestras obligaciones en la empresa.Solidaridad y Cooperatividad: Busca desarrollar a la empresa, con el valor de la cooperacin, unin, igualdad, justicia, respeto y del trabajo conjunto.

Cmo hablarn de la empresa los clientes, los trabajadores y la gente en general que tenga relacin con ella?Las personas estarn satisfechas y adems vern a una empresa solidad que brinde confianza a sus clientes, trabajadores y proveedores con respaldo de certificaciones de calidad.

Elevar nuestras ventas en un 75 % en los prximos 3 aos y convirtindonos en la empresa ms preferidas en nuestra especialidad, brindndoles variados productos y mejorando la calidad en servicio a nuestros clientes. Desarrollar en cada uno de nuestro colaboradores; su capacidad creativa a favor del cliente.

3. Anlisis de los Factores Externos

3.1. Anlisis del Macroentorno

3.2. Anlisis del Microentorno: las fuerzas de Porter 3.4. Anlisis Matriz EFE4. Anlisis de los Factores Internos 4.1. Anlisis Funcional 4.2. Diagnostico de la Cultura Organizacional 4.3. Matriz EFI5. Anlisis Matriz MPC6. Anlisis FODA7. Matriz FODA8. Matriz PEYEA9. Decisin de Estrategias MCPEConclusiones y RecomendacionesAnexosOBSERVACIONES PARA EL DESARROLLO DE LA INVESTIGACIN1. Conformar grupo de trabajo de 3 a 5 integrantes. Quienes en consenso deben elegir una Empresa (preferentemente pequea empresa) para aplicar los contenidos desarrollados sesin por sesin.1. El trabajo se desarrolla en documento Word y la presentacin en PowerPoint1. El primer avance, de acuerdo a lo desarrollado en clase, se presenta en la fecha que corresponde a la 3era prctica calificada y se sustenta en clase usando el PowerPoint en forma grupal.1. El trabajo completo se presenta en la fecha que corresponde a la 5ta prctica calificada. Se sustenta en debate con el profesor.1. La presentacin y sustentacin del trabajo ser por sorteo en las fechas sealadas para la 3era y 5ta prctica.