Espirales mexicanos de polloIngredientes: para 5 docenas- 225 g de queso crema- 1 taza de pollo cocido cortado en cubitos- 120 g de queso rallado- 1/4 taza de cilantro fresco picado o 1 cucharadita de cilantro seco- 2 cucharadas de chiles jalapeos frescos (o enlatados) cortados en cubitos- 2 cucharaditas de comino molido- 3 tortillas de harina- aceite vegetal- salsa- crema agria

Preparacin:1. En un bol grande, unir la crema de queso, el pollo, el queso rallado, el cilantro, los chiles jalapeos, y el comino.2. Unte la mezcla uniformemente sobre las tortillas.3. Enrolle cada tortilla con fuerza alrededor de la mezcla de pollo.4. Envuelva hermticamente en papel de envoltorio de plstico y refrigere por lo menos 2 horas.5. Justo antes de servir, corte cada rollo de tortilla en rebanadas de 2 cms.6. Colquelos en una bandeja para hornear engrasada; cocer en el horno a 350 grados durante 12 a 15 minutos o hasta que estn ligeramente doradas.7. Servir caliente con salsa y crema agria.

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