especificaciones de envases
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Proyecto FDI-Corfo Nueva alternativa de Envases para la Industria Conservera”
Aspectos Técnicos de los envases desarrollados para el
proyecto
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Tendencia Internacional en la utilización de Envases Plásticos Retortables Rígidos
Nombre del producto: Piñas en cubo
Marca: Dole
País de Obtención muestra: Bélgica
Tipo tapa: film plástico
Precio: 3,13 (4 unidades)
Vida útil: 1 año
113 g (unidad)
Producto: Cocktail de frutas en cubo
Marca: Del Monte
País de Obtención muestra: Bélgica
Tipo tapa: film plástico
Precio: 1,19
Vida útil: 1 año
185 g
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Producto: Ensalada de atún
Marca: Delhaize
País de Obtención muestra: Bélgica
Tipo tapa: Aluminio
Precio: 1,69 euros
Vida útil: 1 año
190 g
Producto: Pescado con arroz y verduras
Marca: Hipp
País de Obtención muestra: Bélgica
Tipo tapa: Aluminio
Precio: 2,03 euros
Vida útil: 10 meses.
250 g
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Producto: Arroz con trozos de longaniza, pollo y choritos
Marca: Garbit
País de Obtención muestra: Francia
Tipo tapa: film flexible plástico
Precio: 2,95 euros
Vida útil: 6 meses
300 g
Producto: Filete de trucha con arroz
Marca: Monoprix
País de Obtención muestra: Francia
Tipo tapa: Aluminio
Precio: 2,69 euros
Vida útil: 1 año
300 g
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Ventajas de los Envases Plásticos Retortables
• Nueva Opción de envasado de conservas• Diferenciación de productos• Versatilidad de formatos• Incorporación de Platos Preparados• Microondeabilidad• Ahorros en el transporte de Envases Vacíos• Ahorro de espacio en el almacenamiento de Envases
Vacíos• Alternativa de Envases traslúcidos• Mejor impresión
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Requerimientos de los Envases Plásticos para Conservas
• Soportar las Temperaturas de esterilización• Preservar el producto en forma estable• Bajas Permeabilidades a gases• Materiales inertes en contacto con alimentos • Cumplimiento con legislaciones vigentes• Materiales termosellables
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Principales Materiales Utilizados en los Envases Retortables• Resultados en Potes
(Mediante Calorimetría diferencial de barrido (DSC); LABEN, USACH)
Todos los potes analizados son termoformados a partir de una lámina coextruida de PP/EVOH/PP
• Resultados en TapasLaboratorios de Alusa
Todas las muestras presentan una lámina superior de PETTodas las muestras presentan una lámina inferior de PPLas muestras 1,2 y 3 presentan una lámina intermedia
de aluminio de 38 micronesLas muestras 4 y 5 presentan una capa intermedia de Nylon
entre 20 y 28 micrones
1
2
5
4
3
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Antecedentes Técnicos de los Materiales Utilizados• Polipropileno
Material muy versatilGran inercia químicaBuena barrera al vapor de aguaGran resistencia a las grasasAlta resistencia térmica (Ej: PH 130 y 131 Petroquim)Se fragiliza a bajas temperaturasBuenas propiedades ópticasMenos permeable al O2 que los polietilenosBuena facilidad de impresiónBuena termosellabilidad
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• Etilen Vinil Alcohol (EVOH)Copolímero de PVOH y EtilenoMuy buena barrera a gasesPolímero comercial con mejor barrera al oxígenoEn presencia de humedad su barrera al O2 disminuyeSuele ser coextrudio o laminado con PP, PE, PET, entre otrosExcelente claridad y brilloResiste altas temperaturasResistente a aceites y grasas
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• Poliamidas
Comúnmente conocido como nylonBarrera media al oxígenoExcelentes propiedades mecánicasSe pueden lograr buenos niveles de transparenciaSus barrera al oxígeno puede ser mejorada mediante su biorientación o la incorporación de metales
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• Policloruro de Vinilideno (PVDC)
Comúnmente conocido como SaránMuy buena barrera al vapor de aguaMuy buena barrera a gasesEstructura muy frágilExcelente resistencia químicaTermosoldableResistencia química a aceites y grasas
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PERMEABILIDAD AL OXÍGENO
∆ptALQP⋅⋅⋅
=
P: Coeficiente de permeabilidad.
Q: Masa de permeado que pasa a través del material
A: Área de transferencia
∆P: Diferencial de presión
Las permeabilidades en films se entregan como OTR (Oxygen Transmission Rate)
Se considera barrera un film que tiene menos de 10 cc/m2*día
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Prototipos de Films Utilizados y Desarrollados para el proyecto
• Para PotesLámina PP/tie/EVOH/tie/PP Espesor: 1.500 micrasEVOH: 5% (75 micras)Permeabilidad Experimental al oxígeno (Norma ASTM D-3985)0,46 (+/- 0,08) cc/día*m2*atmPermeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249)0,198 (+/- 0,03) cc/día*m2*atm
Traslúcido y blanco
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• Para Tapas
Film retortable flexible blanco aluminizadoPoliester/aluminio/Poliamida/PPEspesor: 146 micrones
Permeabilidad Experimental al oxígeno (Norma ASTM D-3985)0,16 (+/- 0,09) cc/día*m2*atm
Permeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249)0,553 +/- 0,016 cc/día*m2*atm
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Film retortable flexible traslúcidoPoliester/PVDC/PPEspesor: 106 micrones
Permeabilidad Experimental al oxígeno (Norma ASTM D-3985)
1,73 +/- 0,05 cc/día*m2*atm
Permeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249)
0,79 +/- 0,02 cc/día*m2*atm
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Prototipos de Potes Termoformados seleccionados
Los envases soportaron sin problemas 135°C
Copa semicónica
Traslúcida,
130 cc
Pote semicónico
Blanco o Traslúcido
230 cc
Bandeja
Blanca o Traslúcida
19,5 cm x 14 cm x 3 cm
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Permeabilidades de potes terminados(Laboratorio INTI E&E, Argentina)
• Se utilizó el procedimiento ASTM F-1307:2002 para medir permeabilidad al oxígeno en Envases Terminados
• Parámetros: 100% de O2 a 23°C, por 4 h y 0% HR
0,006Bandeja
0,006Semicónico 230 cc
0,005Copa semicónica 130 cc
cc/envase/díaFormato de pote
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Pruebas de Resistencia a la Compresión Mecánica(Programa del Envase (Proten), UTEM)
• Los envases vacíos son capaces de soportar 100 kGf y los envases llenos 200 kgf
• Esto equivale a apilar una columna de 600 envases sellados
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• Pruebas de caída libre
Envases sometidos a caída librea. Sobre costadob. Sobre fondoc. Sobre tapa
• A 77 cm de altura no hubo fallas• A 92 cm un 40% de ocurrencias defallas sobre costado y tapa
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PELABILIDAD
• Requerimiento de fácil aperturapor parte de clientes
• Laminación con films de PPcon aditivos que otorgan pelabilidad
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Formatos Finales de Envases para el Proyecto
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VIDA UTIL
• Caracoles• Navajuelas + 1 Año • Choritos
Precios Marzo 2006 Referencial – Pote y Tapa de 250 cc US$ 182 / 1000 unid– Bandeja y Tapa de 800 cc US$ 490/1000 unid
(19,5 x 14 x 3)
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Desarrollos con Prinal