especializacion en procesos de alimentos y biomaterales presentaciÓn del curso biomateriales 209001...
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ESPECIALIZACION EN PROCESOS DE ALIMENTOS Y BIOMATERALES
ESPECIALIZACION EN PROCESOS DE ALIMENTOS Y BIOMATERALESPRESENTACIN DEL CURSO
BIOMATERIALES209001
Luis Carlos Veloza Gmez
ESPECIALIZACION EN PROCESOS DE ALIMENTOS Y BIOMATERALESContenido
Presentacin del docenteUso de trminosContenido del cursoPrctica de laboratorioMdulo
ESPECIALIZACION EN PROCESOS DE ALIMENTOS Y BIOMATERALESPRESENTACIN DEL DOCENTE
Soy Ingeniero de Alimentos, especialista en Procesos de Alimentos y Biomateriales y MSc. en Microbiologa.El ejercicio profesional ha sido en las reas de aseguramiento de la calidad, investigacin y desarrollo de nuevos productos e investigacin de mercados en la industria de alimentos.Tambin he ejercido como asesor y consultor en empresas Pymes de alimentos en la implementacin de BPM y HACCP.Adicional a los foros, las direcciones de contacto son:[email protected]: lcvelozag
ESPECIALIZACION EN PROCESOS DE ALIMENTOS Y BIOMATERALESUso del trmino:
BIOMATERIALES: Compuestos que tienen interaccin con los tejidos humanos
MATERIALES BIOLGICOS: Cualquier material que proceda de un ser vivo (i.e.: el hilo de seda y las conchas de ncar, los exudados bacterianos, pigmentos de plantas, etc.)
ESPECIALIZACION EN PROCESOS DE ALIMENTOS Y BIOMATERALESContenido del Curso
Unidad 1: Conceptos bsicos para el cursoIntroduccin al estudio de materiales biolgicosCaracterizacin del producto alimenticioPrincipales caractersticas reolgicasEl agua de los alimentosLegislacin colombiana sobre elaboracin y uso de materiales biolgicos en los procesos
Unidad 2: Materiales biolgicos que componen los alimentosCarbohidratos de los alimentosProtenas, pptidos y aminocidos de los alimentosLpidos de los alimentosVitaminas y minerales de los alimentosAditivos alimentarios
ESPECIALIZACION EN PROCESOS DE ALIMENTOS Y BIOMATERALESContenido del Curso
Prctica de laboratorioEn la sede nacional, se realizar una prctica para aplicar los conocimientos sobre los temas que se presentan en el mdulo
MduloEsta es la primera versin del mdulo y curso de Biomateriales, por lo tanto todas sus observaciones, sugerencias y comentarios son bienvenidos para ir mejorando en cada oportunidad